ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

17

29. – 30. týden 2015

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XIX., čtrnáctideník, 5. 8. 2015

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 29. 88,15 87,28 73,13 63,55 39,29 39,25

30. za studena 87,72 Kč/kg JUT 87,09 Kč/kg JUT 72,46 Kč/kg JUT 62,61 Kč/kg JUT 39,30 Kč/kg JUT 39,23 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... Zpeněžování SEUROP, grafy ................... CZV a CPV za 27. 7. 2015 ...................... Denní vývoj CZV, grafy .......................... Měsíční bilance podniků, (červen) .......... Reprezentativní ceny, grafy .................... Informace ze zahraničí a ČR ....................

1 2-8 9-10 11 12-13 14-21 22-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 30. týdne (20. 7. – 26. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 251 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji klesly porážky u krav (-142 ks), mladých býků (-89 ks) a jalovic (-26 ks). Porážky byly vyšší pouze u býků starších 2 let (+6 ks). Největší podíl na porážkách měli v 30. týdnu mladí býci 42,3 %, dále krávy 36,7 %, býci starší 2 let 14,4 % a jalovice 6,7 %. Celková cena skotu v průběhu 29. týdne klesla (-0,61 Kč/kg JUT), ale v 30. týdnu se zvýšila téměř o stejnou hodnotu (+0,66 Kč/kg JUT) na 78,59 Kč/kg JUT. Nejvíce se zvýšila celková cena býků starších 2 let (+0,52 Kč/kg JUT) na 85,98 Kč/kg JUT (47,24 Kč/kg ž. hm.). Dále stoupla i celková cena krav (+0,46 Kč/kg JUT) na 63,27 Kč/kg JUT (32,61 Kč/kg ž. hm.). Naopak celková cena mladých býků se snížila (-0,28 Kč/kg JUT) na 88,36 Kč/kg JUT (48,00 Kč/kg ž. hm.). Klesla také celková cena jalovic (-0,48 Kč/kg JUT) na 68,30 Kč/kg JUT (36,14 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání loňskou cenu v 30. týdnu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+2,42 Kč/kg JUT), cena býků nad 2 roky (+2,18 Kč/kg JUT), cena krav (+4,20 Kč/kg JUT) a celková cena jalovic (+0,50 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 29. týdnu v průměru 87,92 Kč/kg JUT (48,31 Kč/kg ž. hm.) a v 30. týdnu 88,24 Kč/kg JUT (48,48 Kč/kg ž. hm.). V první polovině srpna očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jateč. prasat za třídy S-T se v průběhu 29. týdne mírně zvýšila (+0,22 Kč/kg JUT) na 39,19 Kč/kg JUT, v 30. týdnu tato cena stagnovala (-0,06 Kč/kg JUT) na 39,13 Kč/kg JUT (30,45 Kč/kg ž. hm.). V 30. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 890 ks prasat méně než v minulém týdnu. Nejvý-

raznější úbytek jsme zaznamenali ve třídě E (-1 564 ks) a U (-350 ks). Více prasat se porazilo v ostatních jakostních třídách, nejvíce ve tř. S (+919 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,4 % za průměrnou cenu 39,30 Kč/kg JUT (30,58 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je shodná s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 30. týdnu roku 2015 je pod úrovní cen 30. týdnů předchozích let: rok 2014 (-7,15 Kč/kg JUT), rok 2013 (-6,34 Kč/kg JUT), rok 2012 (-2,99 Kč/kg JUT), rok 2011 (-0,17 Kč/kg JUT) a rok 2009 (-2,29 Kč/kg JUT). Ve srovnání s rokem 2010 je nad jeho úrovní (+1,55 Kč/kg JUT). V 30. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 136 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 115 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 29. týdnu cena dosáhla v průměru 39,35 Kč/kg JUT (30,62 Kč/kg ž. hm.) a v 30. týdnu 39,27 Kč/kg JUT (30,56 Kč/kg ž. hm.). V dalších čtrnácti dnech očekáváme podobný vývoj cen jatečných prasat jako doposud, tzn. minimální odchylky od současné úrovně a když, tak spíše směrem nahoru. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 29. a 30. týdne roku 2015 se selaty o prům. hmotnosti do 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 29,6 kg a prodávala se za 1 742 Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval v tomto období žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA

CZV prasat za 29. týden (13. 7. – 19. 7.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

40,28 39,32 36,49 32,89 27,66 19,50 21,12 27,65 39,19 39,25 39,29

7 832 15 992 2 731 164 6 1 118 26 26 870 26 726 26 555

hmotnost JUT (kg) 668 1 427 250 15

637 643 581 728 596 83 5 010 3 249 2 371 528 2 363 268 2 346 862

Zmasilost (%) 61,49 57,91 53,28 48,27 43,64 39,30 60,00 52,36 58,36 58,36 58,43

19 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 89 92 96 99 83 42 125 88 88 88

110 115 118 123 128 107 55 161 113 114 114

% zastoup. kusů 29,1% 59,5% 10,2% 0,6% 0,0% 0,0% 0,4% 0,1% 100,0% 98,8%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 30. týden (20. 7. – 26. 7.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

40,29 39,25 36,22 32,56 25,55 20,44 20,40 27,50 39,13 39,23 39,30

8 751 14 428 2 381 212 12 3 137 56 25 980 25 787 25 560

hmotnost JUT (kg) 747 1 292 220 20 1

408 770 893 740 182 317 7 019 7 094 2 297 423 2 283 310 2 261 071

Zmasilost (%) 61,65 58,02 53,20 48,36 43,87 39,25 61,60 52,89 58,64 58,64 58,75

19 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 90 93 98 99 106 51 127 88 89 88

110 115 119 126 127 136 66 163 114 114 114

% zastoup. kusů 33,7% 55,5% 9,2% 0,8% 0,0% 0,0% 0,5% 0,2% 100,0% 98,4%



Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 5. 8. 2015

2

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 29. týden (13. 7. – 19. 7.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

17 podniků

BÝCI 17 podniků

VOLI

KRÁVY 18 podniků

Cena JUT

20 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

87,63

872

325 561

373

678

100,0%

91,95 90,16 90,21 90,01 88,15 88,25 88,26 83,67 84,12 83,52 74,59 85,46

6 177 130 46 479 378 78 196 154 16 14 260

2 661 74 939 55 330 19 253 180 618 140 956 31 395 64 440 51 427 6 075 2 904 98 062

444 423 426 419 377 373 402 329 334 380 207 377

805 769 773 760 685 677 731 597 606 689 377 685

0,7% 20,3% 14,9% 5,3% 54,9% 43,3% 8,9% 22,5% 17,7% 1,8% 1,6% 100,0%

73,00 86,78 87,28 87,03 81,91 56,02

1 37 154 16 63 5

656 16 587 59 250 6 972 19 848 1 721

656 448 385 436 315 344

1191 814 699 791 572 625

0,4% 14,2% 59,2% 6,2% 24,2% 1,9%

62,81

822

235 154

286

554

100,0%

72,62 72,07 72,00 71,11 63,55 64,08 63,41 58,90 51,20 51,14 50,36

9 207 101 43 318 192 68 14 288 145 10

3 549 73 228 36 302 16 019 91 097 54 316 21 436 4 264 67 279 34 731 2 607

394 354 359 373 286 283 315 305 234 240 261

764 686 697 722 555 548 611 590 453 464 505

1,1% 25,2% 12,3% 5,2% 38,7% 23,4% 8,3% 1,7% 35,0% 17,6% 1,2%


3

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 29. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

17 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

68,77

150

37 820

252

476

100,0%

74,22 81,59 78,86 73,13 73,78 72,88 69,13 67,89 67,87 67,63 64,62 53,74

10 1 4 42 17 17 4 71 42 17 3 27

3 715 377 1 468 12 904 4 705 5 388 1 536 17 127 9 721 4 845 872 4 074

371 377 367 307 277 317 384 241 231 285 291 151

701 712 692 580 522 598 725 455 437 538 548 285

6,7% 0,7% 2,7% 28,0% 11,3% 11,3% 2,7% 47,3% 28,0% 11,3% 2,0% 18,0%

77,92

2 104

696 597

331

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


4

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

Pramen: TISČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


5

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

CZV skotu za 30. týden (20. 7. – 26. 7.) SEUROP DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

19 podniků

BÝCI 17 podniků

VOLI

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

20 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

87,36 88,11 92,00 90,13 90,14 90,20 87,72 87,77 88,28 81,36 81,84 81,67 63,88 85,98

783 2 3 231 192 36 385 303 63 155 119 10 7 266

298 113 821 1 366 98 177 81 027 15 813 147 114 115 491 25 173 48 964 38 475 3 482 1 672 101 668

381 410 455 425 422 439 382 381 400 316 323 348 239 382

691 745 827 772 766 797 694 692 725 574 587 632 434 694

100,0% 0,3% 0,4% 29,5% 24,5% 4,6% 49,2% 38,7% 8,0% 19,8% 15,2% 1,3% 0,9% 100,0%

90,77 89,16 87,09 87,64 80,82 61,13

13 50 146 34 39 18

6 582 22 077 57 388 14 851 11 300 4 322

506 442 393 437 290 240

919 802 714 793 526 436

4,9% 18,8% 54,9% 12,8% 14,7% 6,8%

63,27

680

198 069

291

564

100,0%

75,65 72,05 72,00 71,14 62,61 62,73 62,14 56,63 51,18 49,56 48,61

21 160 88 28 296 183 60 8 203 91 8

8 637 58 205 31 904 10 729 84 679 51 508 19 311 2 362 46 550 21 509 1 985

411 364 363 383 286 281 322 295 229 236 248

797 705 703 743 554 545 624 572 444 458 481

3,1% 23,5% 12,9% 4,1% 43,5% 26,9% 8,8% 1,2% 29,9% 13,4% 1,2%


6

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 30. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

68,30

124

32 288

260

491

100,0%

77,09 69,81 78,30 72,46 73,15 73,88 72,50 66,16 66,17 67,29 63,05 61,99

5 1 4 33 15 11 5 67 49 11 4 19

1 640 235 1 405 10 471 4 503 3 587 1 595 16 600 11 554 3 240 1 186 3 576

328 235 351 317 300 326 319 248 236 295 297 188

619 443 663 599 566 615 602 468 445 556 559 355

4,0% 0,8% 3,2% 26,6% 12,1% 8,9% 4,0% 54,0% 39,5% 8,9% 3,2% 15,3%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

78,59

1 853

630 138

340

17 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

17

29. – 30. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 7. 2015 Kč/kg v JUT za studena Druh

za 27.7.15

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU

za 13.7.15

za 27.7.14

Index (%) k 13.7.15

Index (%) k 27.7.14

85,24

84,89

81,33

100,4

104,8

87,11

87,04

86,26

100,1

101,0

89,88

88,82

87,33

101,2

102,9

71,28

72,60

70,45

98,2

101,2

73,61

78,61

71,74

93,6

102,6

63,77

64,38

62,56

99,1

101,9

72,67

73,48

71,26

98,9

102,0

59,76

68,00

-

87,9

-

38,49

38,65

45,78

99,6

84,1

38,59

38,77

45,97

99,5

83,9

-

-

Ovce a kozy

-

-

-


Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 7. 2015 v Kč/kg Druh

za 27.7.15

za 13.7.15

za 27.7.14

Index (%) k 13.7.15

Index (%) k 27.7.14

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H. čtvrť přední I.

88,86

89,58

97,00

99,2

91,6

H. čtvrť zadní I.

98,03

96,04

109,53

102,1

89,5

H. přední bez kosti - prům.

117,57

121,65

112,18

96,6

104,8

H. zadní bez kosti - prům.

151,56

150,02

145,82

101,0

103,9

74,88

73,21

74,82

102,3

100,1

H. svíčková vč. KÚ - prům.

478,52

467,68

432,27

102,3

110,7

H. roštěná vč. KÚ - prům.

196,20

200,07

186,88

98,1

105,0

V. předek

53,49

53,23

60,33

100,5

88,7

V. kýta s kostí

60,93

59,56

68,89

102,3

88,4

V. pečeně

83,95

78,78

90,93

106,6

92,3

V. krkovice

67,00

66,95

75,81

100,1

88,4

V. bok

54,87

53,26

58,83

103,0

93,3

V. kýta bez kosti

86,10

81,57

93,81

105,6

91,8

V. plec bez kosti

72,51

73,14

82,86

99,1

87,5

V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh.

46,62

46,18

53,09

101,0

87,8

V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

48,01

48,50

57,79

99,0

83,1

V. 1/2 bez hl.–kostry speciál

54,95

54,18

62,00

101,4

88,6

H. přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

17

29. – 30. týden 2015 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 7. 2015 v Kč/kg Druh

za 27.7.15

za 13.7.15

za 27.7.14

Index (%) k 13.7.15

Index (%) k 27.7.14

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

69,36

68,77

65,56

100,9

105,8

Jemné párky

59,64

76,52

71,35

77,9

83,6

Obyčejné párky

63,25

62,32

50,63

101,5

124,9

Slovenský salám

36,55

37,54

39,09

97,4

93,5

Gothajský salám

51,34

49,98

52,82

102,7

97,2

Šunkový salám

69,39

76,76

72,27

90,4

96,0

Turistický trvanlivý

86,01

88,21

89,42

97,5

96,2

Vysočina

88,03

88,31

93,10

99,7

94,6

Selský salám

82,57

96,73

92,23

85,4

89,5

Poličan

104,64

101,40

114,68

103,2

91,2

Debrecínská pečeně

101,26

107,27

98,55

94,4

102,7

Anglická slanina

99,82

97,31

96,51

102,6

103,4

Lahůdkové játrovky

62,89

61,26

60,43

102,7

104,1

Uzená rolovaná plec

89,02

82,03

76,91

108,5

115,7

Vepřová šunka dušená

90,26

92,65

89,13

97,4

101,3

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům.

109,04

108,02

81,38

100,9

134,0

V. ve vlastní šťávě I.j. prům.

88,86

90,07

91,60

98,7

97,0

Játrová paštika prům.

53,66

54,55

-

98,4

-

Šunka v plechu a fólii prům.

-

82,87

-

-

Luncheon meat prům.

-

-

-

-

-

V. sádlo syr. s kůží

39,60

39,60

40,60

100,0

97,5

V. sádlo syr. bez kůže

25,42

28,24

27,73

90,0

91,7

Škvař. sádlo pro VO - prům.

33,40

35,55

38,51

94,0

86,7

166,46

VEPŘOVÉ SÁDLO

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


10

17

29. – 30. týden 2015 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

3. 36,37 17. 38,19

4. 36,03 18. 38,45

5. 35,95 19. 38,02

6. 35,91 20. 37,49

7. 36,01 21. 37,44

8. 36,90 22. 38,02

9. 37,91 23. 38,07

10. 37,97 24. 38,82

11. 38,14 25. 40,22

12. 37,69 26. 40,48

13. 37,57 27. 39,28

14. 37,81 28. 38,99

15. 37,62 29. 39,35

16. 37,53 30. 39,27

12. 89,47 26. 88,96

13. 90,02 27. 88,84

14. 89,83 28. 89,03

15. 88,67 29. 87,92

16. 89,61 30. 88,24

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

3. 87,23 17. 89,01

4. 87,69 18. 89,27

5. 88,41 19. 89,62

6. 88,78 20. 88,84

7. 88,51 21. 89,19

8. 88,60 22. 89,26

9. 88,61 23. 89,03

10. 89,26 24. 88,97

11. 89,50 25. 88,98

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2014 2015

13.7.

14.7.

15.7.

16.7.

17.7.

20.7.

21.7.

22.7.

23.7.

24.7.

47,62 39,44

47,32 39,24

47,51 39,43

47,51 39,29

47,83 39,36

46,73 39,10

46,58 39,10

46,44 39,54

46,31 39,63

46,42 39,20

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2014 2015

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

13.7.

14.7.

15.7.

16.7.

17.7.

20.7.

21.7.

22.7.

23.7.

24.7.

37,06 30,69

36,82 30,54

36,97 30,68

36,97 30,58

37,22 30,63

36,37 30,43

36,25 30,43

36,14 30,77

36,04 30,84

36,12 30,51

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2014 2015

13.7.

14.7.

15.7.

16.7.

17.7.

20.7.

21.7.

22.7.

23.7.

24.7.

86,03 88,59

85,02 86,76

85,22 88,15

87,21 89,24

86,16 87,00

87,15 88,20

84,18 87,69

85,95 89,06

86,03 89,36

85,51 88,07

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2014 2015

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

13.7.

14.7.

15.7.

16.7.

17.7.

20.7.

21.7.

22.7.

23.7.

24.7.

47,27 48,68

46,71 47,67

46,82 48,43

47,92 49,03

47,34 47,80

47,88 48,46

46,25 48,18

47,23 48,93

47,27 49,10

46,98 48,39

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

17

29. – 30. týden 2015 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

ČERVEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

ČERVEN 2015

2014

1 17 307 3 861 13 434 11 363 21 500 2 692 17 156 6 093 23 192 9 953 13 165 74 23 652 20 484 8 803 1 298 7 428 11 603 8 243 592,2 114,5

2 16 883 3 916 12 958 11 067 20 436 2 379 16 429 5 994 22 023 8 730 13 244 49 22 585 19 663 8 249 1 241 7 006 11 349 8 238 600,2 113,3

Indexy 2015/ 6.15/ /2014 /5.15 3 4 102,5 104,4 98,6 103,1 103,7 104,7 102,7 104,3 105,2 100,4 113,2 99,7 104,4 99,2 101,7 110,7 105,3 100,0 114,0 97,3 99,4 101,9 151,0 172,1 104,7 100,5 104,2 99,8 106,7 97,1 104,6 96,1 106,0 97,3 102,2 101,8 100,1 101,1 98,7 97,6 101,1 98,7

LEDEN až ČERVEN Index 2015 2014 15/14 5 6 7 102 258 104 397 98,0 23 681 24 503 96,6 78 495 79 809 98,4 66 964 68 378 97,9 126 576 123 554 102,4 15 596 14 322 108,9 101 382 99 503 101,9 135 376 59 161 75 790 425 139 280 121 450 52 966 7 997 44 388 68 111

133 029 54 140 78 475 414 139 473 121 156 49 897 7 390 42 469 70 880

101,8 109,3 96,6 102,7 99,9 100,2 106,2 108,2 104,5 96,1

597,6 117,2

596,7 115,5

100,2 101,5

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi

Porážky, dovoz-vývoz V červnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 17 307 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+4,4 %). Jatečného skotu bylo poraženo 3 861 t v ž. hm. (+3,1 %) a prasat 13 434 t v ž. hm. (+4,7 %). Za první pololetí se porazilo celk. 102 258 t jatečných zvířat (-2,0 %), z toho bylo jatečného skotu 23 681 t (-3,4 %) a jateč. prasat 78 495 t (-1,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (71 t v ž. hm.) činily u skotu 34 t v ž. hm. a u prasat 37 t v ž. hm. V červnu dovezly sledované podniky o 276 t více masa než v květnu. Celkový objem dovozu (5 791 t) se skládal z 353 t hovězího masa, 4 797 t vepřového masa a 641 t drůbežího masa. Ve srovnání s červnem minulého roku byl dovoz vyšší o 812 t. Vývoz masa a masných výrobků se navýšil za měsíc červen (+80 t) na 2 446 t, z toho bylo 1 125 t výsekového masa a 1 321 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa stoupla v červnu o 17,1 % ve srovnání s předchozím měsícem na 1 649 t. Ve srovnání s červnem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa vyšší jen o 1,4 %. Výroba masa a masných výrobků V červnu vyrobily sledované podniky 11 363 t masa, z tohoto objemu bylo 2 037 t hovězího masa a 9 322 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+3,0 %) i vepřového masa (+4,5 %). Za první pololetí bylo vyrobeno celkem 66 964 t masa (-2,1 %), z toho bylo hovězího masa 12 471 t (-3,7 %) a vepřového masa 54 467 t (-1,7 %). Celková výroba výrobků se za tento měsíc


lišila jen o 1,0 t a dosáhla celkem 23 192 t. Bylo vyrobeno 9 953 t výsekového masa (-2,7 %), 13 165 t masných výrobků (+1,9 %) a konzerv 74 t (+72,1 %). Tržní odbyt se za měsíc červen u sledovaných podniků snížil u výsekového hovězího masa o 3,9 % na 1 298 t, u vepřového výsekového masa o 2,7 % na 7 428 t a navýšil se u masných výrobků o 1,8 % na 11 603 t a u konzerv o 16,4 % na 78 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (40,74 Kč/kg ž. hm.) se navýšila o 0,29 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,28 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 0,3 % na 49,30 Kč/kg ž. hm. (89,73 Kč/kg JUT). CZV jatečných jalovic tř. SEUR a krav tř. EUR se navýšily (+2,3 %, +2,2 %) na 39,83 Kč/kg ž. hm. (75,28 Kč/kg JUT) a na 37,87 Kč/kg ž. hm. (73,47 Kč/kg JUT). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se navýšila ve srovnání s cenou v minulém měsíci (+1,21 Kč/kg ž. hm.) na 30,08 Kč/kg ž. hm. (38,65 Kč/kg JUT). CZV jatečných prasat tř. SEU se zvýšila (+1,30 Kč/kg ž. hm.) na 30,79 Kč/kg ž. hm. (39,56 Kč/kg JUT). Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 5,41 Kč/kg ž. hm.

12

17

29. – 30. týden 2015 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

ČERVEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

ČERVEN

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

2015

2014

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

1 40,74 46,43 49,30 39,83 37,87 30,08 30,79 126,22 56,57 75,87 113,71

2 40,46 44,90 47,73 38,25 36,47 35,67 36,20 125,42 63,66 80,49 113,28

Indexy 2015/ 6.15/ /2014 /5.15 3 4 100,7 100,7 103,4 100,2 103,3 99,7 104,1 102,3 103,8 102,2 84,3 104,2 85,1 104,4 100,6 99,4 88,9 101,4 94,3 98,7 100,4 101,6

LEDEN až ČERVEN Index 2015 2014 15/14 5 6 7 39,61 39,07 101,4 45,98 44,27 103,9 49,31 47,32 104,2 38,82 37,54 103,4 35,91 35,08 102,4 28,81 33,05 87,2 29,41 33,86 86,9 125,09 124,70 100,3 55,55 61,27 90,7 77,03 79,80 96,5 108,85 102,80 105,9

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH

Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa poklesla o 0,81 Kč/kg na 126,22 Kč/kg ve srovnání s cenou v květnu. V porovnání s červnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,80 Kč/kg. Průměrná CPV

vepřového výsekového masa (56,57 Kč/kg) se ve srovnání s minulým měsícem navýšila o 0,76 Kč/kg. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku se cena vepřového výsekového masa propadla o 7,09 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 75,87 Kč/kg (-1,03 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv stoupla o 1,77 Kč/kg na 113,71 Kč/kg.

ČERVEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol.

POLOŽKA (ukazatel)

a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

b Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Hovězí přední bez kosti - prům. Hovězí zadní bez kosti - prům. Hovězí přední s kostí - prům. Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně (karé) Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti vč. KÚ V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. V. 1/2 kostry speciál - bez hl.

ČERVEN

Měrná jedn.

2015

2014

c / / / / / / / / / / / / / / / / /

1 78,90 92,88 116,06 147,40 76,45 461,41 192,11 54,17 58,40 97,26 72,82 53,81 82,37 74,56 45,84 46,20 54,21

2 84,65 98,88 112,16 149,16 76,10 426,79 185,01 59,95 65,94 102,09 83,51 59,42 89,83 79,35 53,77 57,92 58,16

Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč

kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

Indexy 2015/ 6.15/ /2014 /5.15 3 4 93,2 97,8 93,9 95,2 103,5 98,8 98,8 99,9 100,5 100,1 108,1 102,4 103,8 98,8 90,4 101,7 88,6 100,3 95,3 99,7 87,2 100,2 90,6 98,3 91,7 96,8 94,0 102,4 85,3 103,3 79,8 100,9 93,2 102,1

LEDEN až ČERVEN Index 2015 2014 15/14 5 6 7 78,74 83,84 93,9 96,21 91,96 104,6 115,43 112,72 102,4 145,87 148,12 98,5 76,10 75,76 100,4 447,96 424,77 105,5 187,72 184,45 101,8 53,01 57,90 91,6 58,91 65,11 90,5 97,34 100,94 96,4 70,95 78,38 90,5 54,51 59,08 92,3 83,04 87,93 94,4 73,30 77,64 94,4 44,39 50,96 87,1 45,40 56,43 80,5 52,89 56,45 93,7

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH


13

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7. Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

162,94

163,65

162,08

ČR

CZ

151,06

150,68

150,47

146,70

146,77

145,93

Dánsko

DK

139,25

139,23

139,24

135,09

135,08

135,09

Německo

DE

147,92

148,11

148,49

143,67

144,25

144,39

Estonsko

EE

154,20

154,15

154,09

145,85

147,30

146,22

Řecko

GR

172,71

170,86

168,07

172,71

170,86

168,07

Španělsko

ES

159,96

160,14

160,32

154,41

154,40

153,93

Francie

FR

158,00

155,00

153,00

149,00

146,00

145,00

Chorvatsko

HR

149,02

150,14

151,11

145,99

146,98

146,62

Irsko

IE

-

-

-

151,30

151,30

151,22

Itálie

IT

-

-

-

148,00

148,00

146,00

Kypr

CY

-

-

-

175,43

175,41

175,35

Lotyšsko

LV

147,14

144,96

147,61

144,98

146,56

147,85

Litva

LT

146,39

146,78

147,71

143,52

145,09

144,77

Lucembursko

LU

148,70

149,90

149,40

140,30

141,60

141,50

Maďarsko

HU

153,28

154,31

151,20

149,13

151,14

147,89

Malta

MT

228,00

228,00

228,00

228,00

228,00

228,00

Nizozemsko

NL

123,51

123,51

123,59

122,37

122,37

122,45

Rakousko

AT

158,21

158,24

155,89

145,44

145,25

142,96

Polsko

PL

143,68

145,21

140,80

141,45

142,89

139,41

Portugalsko

PT

-

-

-

166,00

166,00

166,00

Rumunsko

RO

156,92

157,29

157,96

153,47

154,08

154,26

Slovinsko

SI

166,37

165,03

163,60

154,93

154,05

152,47

Slovensko

SK

152,10

152,10

152,10

148,10

148,10

148,10

Finsko

FI

154,83

154,83

154,59

148,00

147,78

148,24

Švédsko

SE

181,06

181,06

182,68

175,19

175,19

175,19

Velká Británie

GB

192,32

190,60

188,92

187,71

186,84

184,47

151,56

151,33

150,79

144,46

144,70

143,86

EU

129,40

130,10

128,20

Prasata tř. E (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7. 121,50

122,20

120,90

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


14

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



15

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny selat a mladých býků

(EUR/100 kg)

30. týden 20.7. – 26.7.

Selata (€/ks) 29. týden 13.7. – 19.7.

28. týden 6.7. – 12.7.

28,50

29,50

30,50

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7.

Belgie

BE

297,2

297,2

297,2

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

47,98

47,91

47,82

331,2

331,0

333,7

Dánsko

DK

40,21

40,20

40,47

379,3

376,3

382,9

Německo

DE

39,40

40,70

41,90

370,7

369,7

368,8

Estonsko

EE

34,89

34,36

34,36

-

324,6

311,8

Řecko

GR

-

-

-

412,3

416,7

413,6

Španělsko

ES

25,73

26,66

27,04

426,2

428,2

436,4

Francie

FR

27,20

27,80

28,20

352,8

356,1

355,3

Chorvatsko

HR

42,88

43,29

41,31

378,0

376,0

374,0

Irsko

IE

-

-

-

353,3

348,5

357,1

Itálie

IT

61,24

61,76

61,76

383,0

360,8

360,8

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

264,0

238,0

-

Litva

LT

-

-

-

281,1

266,3

279,2

Lucembursko

LU

40,55

37,22

35,72

-

355,7

355,7

Maďarsko

HU

26,99

34,75

36,56

-

-

-

Malta

MT

91,36

91,36

91,36

-

-

-

Nizozemsko

NL

17,00

18,00

19,00

330,3

318,5

343,0

Rakousko

AT

-

-

-

372,7

372,4

374,4

Polsko

PL

36,19

37,62

35,71

311,6

308,3

306,6

Portugalsko

PT

41,60

41,60

41,60

361,0

363,0

363,0

Rumunsko

RO

-

-

-

268,1

281,9

286,3

Slovinsko

SI

-

-

-

341,6

339,9

342,1

Slovensko

SK

48,64

48,64

48,64

340,6

341,0

341,0

Finsko

FI

47,56

46,49

45,89

378,4

375,0

387,5

Švédsko

SE

74,57

74,57

74,57

434,2

435,4

434,7

Velká Británie

GB

64,79

62,01

63,01

484,7

487,6

479,4

35,46

36,33

36,75

374,1

373,1

372,4

EU



16

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



17

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7. Belgie

BE

-

Bulharsko

BG

-

ČR

CZ

329,5

Dánsko

DK

293,0

Německo

DE

Estonsko

EE

-

Voli tř. R3 (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

327,4

332,6

-

-

-

282,8

262,8

442,9

400,9

-

330,6

325,4

329,1

409,7

-

414,4

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

326,2

321,2

323,1

420,4

418,7

418,3

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

258,0

-

274,0

398,0

394,0

396,0

Irsko

IE

-

-

-

-

-

-

Itálie

IT

412,4

304,9

304,9

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

269,2

-

268,6

-

-

-

Lucembursko

LU

353,0

346,2

346,2

352,8

371,1

371,1

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

350,0

350,0

350,6

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

330,6

347,9

332,8

386,0

389,9

376,4

Polsko

PL

307,2

305,8

299,9

-

-

-

Portugalsko

PT

310,3

334,8

334,8

-

-

-

Rumunsko

RO

335,1

261,2

245,1

-

363,8

225,8

Slovinsko

SI

336,5

340,5

339,3

314,8

-

-

Slovensko

SK

327,4

337,5

337,5

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

409,8

410,9

410,3

429,0

430,1

429,5

Velká Británie

GB

-

-

-

508,5

506,7

499,7

317,7

323,0

315,7

453,6

452,4

448,6

EU



18

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




19

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7.

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 30. týden 29. týden 28. týden 20.7. – 26.7. 13.7. – 19.7. 6.7. – 12.7.

Belgie

BE

271,6

272,2

275,8

330,5

330,5

331,5

Bulharsko

BG

-

-

238,0

-

-

-

ČR

CZ

234,7

238,5

243,1

281,3

277,7

278,4

Dánsko

DK

314,9

307,0

309,3

382,1

376,3

377,3

Německo

DE

309,0

312,5

317,3

370,4

370,6

370,7

Estonsko

EE

241,9

222,4

231,2

299,0

-

281,6

Řecko

GR

362,0

360,0

359,1

431,9

430,4

429,4

Španělsko

ES

194,0

184,9

196,0

-

-

419,3

Francie

FR

222,9

225,9

232,9

368,2

373,1

373,6

Chorvatsko

HR

348,0

348,0

344,0

414,0

414,0

410,0

Irsko

IE

-

-

217,6

366,4

370,9

-

Itálie

IT

264,6

274,8

274,8

393,7

391,9

391,9

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

189,1

190,7

188,2

-

212,6

225,0

Litva

LT

219,8

228,4

242,3

256,6

223,5

247,8

Lucembursko

LU

313,3

309,5

309,5

405,8

394,9

394,9

Maďarsko

HU

182,5

194,6

214,2

-

-

-

Malta

MT

225,0

237,7

237,7

290,0

290,0

310,0

Nizozemsko

NL

280,8

285,0

290,4

-

-

319,0

Rakousko

AT

266,4

286,0

282,1

361,8

353,3

361,2

Polsko

PL

251,8

256,1

257,4

299,3

300,4

300,9

Portugalsko

PT

219,9

228,9

228,9

360,7

361,3

361,3

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

213,4 239,6 169,8

211,9 237,8 153,3

210,8 242,9 153,3

341,4 260,0

275,8 336,7 265,5

264,7 338,1 265,5

Finsko

FI

223,7

222,4

228,1

351,5

349,1

354,5

Švédsko

SE

375,3

376,3

375,8

428,3

429,4

428,8

Velká Británie

GB

363,2

368,5

368,2

509,0

507,7

500,6

304,5

307,1

308,4

403,3

403,1

401,8

Slovensko

EU



20

17

29. – 30. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



21

17

29. – 30. týden 2015 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 30. týdne 2015 se v porovnání s 28. týdnem snížil nákup jatečných zvířat. Býci – nák. cena byla od 1,60 do 3,90 €/kg j. hm. Cena se snížila ve všech třídách od (-2,2 %) (býci A) do (-15,3 %) tř. P. Prům. cena býků (A+B) se snížila (-2,8 %) na 3,12 €/kg j. hm. (1,72 €/kg ž. hm). Krávy – nák. cena se pohybovala od 1,20 do 2,55 €/kg j. hm. Cena oslabila pouze ve tř. R (-0,7 %), stoupla ve tř. O (+16,6 %) a tř. P (+4,1 %). Průměrná

nák. cena za krávy celkem vyskočila o 8,1 % na 1,76 €/kg j. hm. (0,91 €/kg ž. hm). Jalovice – prům. nák. cena se snížila (-6,4 %) na 2,28 €/kg j. hm. (1,18 €/kg ž. hm). Jatečná prasata V 30. týdnu se oproti 28. týdnu nakoupilo více prasat (+1,2 %). Nák. cena se snížila pouze ve tř. R (-2,4 %) a u ceny prasnic (-4,2 %) a těžkých prasat (-0,3 %). V ost. tř. stoupla od 0,5 % (tř. S a E) do 3,0 % (tř. O). Průměrná nák. cena za třídy S-P celkem se stabilizovala na 1,44 €/kg j. hm. (1,15 €/kg ž. hm).

Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Prům. obch. ceny klesly v celém sortimentu od -0,5 % (hov. přední s k.) do -26,5 % (h. nízký roštěnec). Posílila pouze cena hovězí čtvrtě přední (+0,3 %). Maso z krav Ceny oslabily od -0,1 % (h. přední bez k.) do -4,4 % (h. svíčková). Zvýšila se pouze cena h. před. bez k. (+12,2 %) a cena h. nízk. roštěnce bez k. (+27,9 %). Vepřové maso Klesly ceny karé s k. (-1,2 %), krkovice s k. (-0,8 %) a kýty bez k. (-5,6 %). Stouply ceny vepř. půlek s hl. (+1,3 %), kýty s k. (+2,1 %) a bůčku s k. (+1,9 %).

Masné výrobky Nárůst cen v 30. týdnu jsme zaznamenali od 1,2 do 2,8 %, nejvíce stoupla prům. cena Spišských párků (3,95 €/kg) a Oravské uzené slaniny (3,69 €/kg). Pokles odbytových cen se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -9,8 %. Nejvýrazněji klesly ceny Slovenského salámu (-0,14 €/kg) na 1,32 €/kg a Bratislavských párků (-0,19 €/kg) na 2,12 €/kg. Uzené maso Stouply prům. ceny uz. kýty bez k. (+1,8 %), uz. krkovice bez k. (+1,4 %) a uz. rolky z plece (+39,6 %). Oslabila pouze cena uz. lahůdky z karé (-1,4 %).

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

62 511,8 3,28 20 581,6 2,86 97 554,8 3,18

* * * * * * 29 470,4 3,07

* * * * * * 15 615,0 3,10

SR 30. týden 66 514,0 3,28 52 523,7 2,92 141 543,8 3,15

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

35 678,0 3,06 132 587,4 3,15

11 459,1 3,07 40 467,3 3,07

* * * 17 609,0 3,02

48 623,1 3,04 189 563,9 3,12

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

65 640,1 1,98 118 302,8 1,34 202 447,9 1,75

8 576,9 1,98 3 360,8 1,44 16 486,3 1,94

7 551,8 1,71 * * * 25 487,7 1,70

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

16 547,1 2,38

4 330,2 2,45

4 355,5 1,51

Položka

SR 28. týden 61 601,6 3,28 41 637,8 3,13 126 617,2 3,23

Vývoj v% 8,2 -14,6 0,0 26,8 -17,9 -6,6 11,9 -11,9 -2,2

Přepočet na ž.hm. 1,80 1,60 1,73

18 663,9 3,13 144 623,1 3,21

166,7 -6,2 -2,9 31,3 -9,5 -2,8

1,67 -

80 626,0 1,96 134 315,6 1,35 243 454,5 1,76

51 526,4 1,68 79 416,5 1,30 160 479,8 1,63

56,9 18,9 16,6 69,6 -24,2 4,1 51,9 -5,3 8,1

1,01 0,70 0,91

24 479,0 2,28

15 409,8 2,44

60,0 16,9 -6,4

1,18

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


22

17

29. – 30. týden 2015 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

2 312 108,4 1,47 804 113,5 1,44 301 120,5 1,44 14 120,4 1,33 * * * 3 434 110,8 1,46 * * * 8 60,4 1,21 76 163,6 1,40 3 572 114,1 1,44

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

146 136,8 1,53 99 138,3 1,45 * * * 254 137,0 1,49 * * * 255 137,2 1,49

1 003 99,6 1,48 265 109,9 1,41 41 123,0 1,37 6 113,3 1,11 * * * 1 318 102,6 1,46 10 229,6 0,88 10 68,9 1,33 27 175,0 1,20 1 365 104,7 1,44

SR 30. týden 3 461 107,1 1,47 1 168 114,8 1,43 351 121,0 1,43 20 118,3 1,27 5 137,1 1,26 5 006 109,9 1,46 64 258,7 1,01 18 65,2 1,28 103 166,6 1,34 5 192 112,7 1,44

SR 28. týden 3 354 111,1 1,47 1 200 119,3 1,43 382 124,4 1,42 21 130,9 1,30 6 109,4 1,23 4 964 114,2 1,45 34 264,9 1,06 11 70,4 1,26 113 182,8 1,35 5 129 116,6 1,44

Vývoj v% 3,2 -3,6 0,5 -2,7 -3,8 0,5 -8,1 -2,7 0,7 -4,8 -9,6 -2,4 -16,7 25,3 3,0 0,9 -3,7 0,8 88,2 -2,3 -4,2 63,6 -7,5 0,9 -8,9 -8,9 -0,3 1,2 -3,3 0,2

Přepočet na ž.hm. 1,17 1,14 1,13 1,01 1,00 1,16 0,80 1,01 1,06 1,15

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

30. týden

28. týden

2,10

2,13

2,10

1,6

1,45

1,49

1,50

-0,5

-

-

1,32

1,46

-9,8

2,67

2,80

3,01

2,98

1,2

2,75

2,72

2,76

2,97

-7,1

0,00

2,96

2,94

3,04

-3,3

4,86

3,46

4,14

4,12

4,05

1,6

Oravská uzená slanina

3,89

3,24

4,04

3,69

3,60

2,3

Dušená šunka strojová

4,62

4,16

3,76

3,89

3,83

1,6

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,28

1,99

Párky obyčejné

2,02

1,28

Slovenský salám

2,42

Šunkový salám

3,68

Inovecký trvan. salám

2,93

Čingovský salám

2,94

Salám Nitran

Pozn.: * - méně než tři údaje;

Vývoj v%

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 15/2015


23

17

29. – 30. týden 2015

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Označení KLASA ponesou další výrobky, potěšíme především milovníky masa I během léta se oceňovalo značkou kvality KLASA. V obchodech budete mít možnost zakoupit dalších 26 produktů s tímto označením. Jedná se především o drůbeží maso z jižních Čech, masné výrobky s vysokým obsahem masa, dále o rybí výrobky z Vysočiny nebo tradiční česká lahvová piva. V současné době je značkou KLASA oceněno 1 145 výrobků od 223 producentů. Nově oceněnými výrobky jsou např.: Klatovská klobása, Šumavská hrubozrnná paštika Výrobce: MASO WEST s.r.o. Nově oceněné produkty s vysokým podílem vepřového masa jsou vyráběny z vybraných tuzemských surovin. Klatovská klobása obsahuje minimální množství přídatných látek a Šumavská hrubozrnná paštika se vyznačuje vysokým obsahem vepřových jater. Společnost MASO WEST byla založena v roce 2000. O tři roky později se firma rozšířila o jatka, která zajišťují dostatek surovin k výrobě produktů a nabízejí

možnost domácích porážek. Tradiční receptura ve spojení s klasickou technologií jsou zárukou vysoké kvality vyráběných produktů této společnosti. Párty párečky, Venkovská tlačenka Výrobce: MP KRÁSNO, a.s. Párty párečky vynikají vysokým obsahem kvalitního vepřového masa a jsou bez lepku. Venkovská tlačenka patří k tradičním zabijačkovým pochoutkám a má velmi atraktivní oválný tvar. MP KRÁSNO vychází z valašských tradic a ctí řeznické řemeslo. V sortimentu firmy jsou jak tradiční uzenářské produkty, krajové valašské speciality, tak i výrobky sledující nejnovější spotřebitelské trendy. V současné době patří tato společnost mezi tři největší výrobce masných produktů v České republice. Vladimíra Nováková tisková mluvčí SZIF Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou dostupné na stránkách www.eklasa.cz. Pramen: www.szif.cz

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 4. 8. 2015 Maďarsko

forint

-

8,781 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 25,417 Kč

Dánsko

koruna

100 HUF

1 DKK -

3,626 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 38,497 Kč

USA

dolar

1 USD - 24,649 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,520 Kč

- 27,055 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents