ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

6. – 7. týden 2004 Ročník VIII., čtrnáctideník, 24. 2. 2004

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Býci SEUR ..................... 37,21 Jalovice SEUR ................ 26,76 Krávy EUR ..................... 21,10 Prasata SEU ................... 24,60 Prasata S-P ....................24,20

Obsah: Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

ž. ž. ž. ž. ž.

hm. hm. hm. hm. hm.

Komoditní zpravodajství.......................... 1 Ceny zemědělských výrobců.................... 2 Ceny průmyslových výrobců.................... 2,3,4 Zpeněžování SEUROP.............................. 5,6 Měsíční bilance podniků, grafy.................. 7-10 Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny........ 10-11 Informace ze zahraničí............................ 11-18

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu v první polovině února dále rostly. Ve srovnání s cenou na konci ledna vzrostla nejvíce průměrná cena jat. krav tř. EUR a to o 1,04 Kč/kg v mase na 40,09 Kč/kg v mase (21,10 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla o 0,89 Kč/kg v mase na 49,50 Kč/kg v mase (26,76 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila o 0,43 Kč/kg v mase a dosáhla 66,23 Kč/kg v mase (37,21 Kč/kg ž. hm.).

V denním sledování 16ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 6. týdnu v průměru 66,67 Kč/kg v mase (37,46 Kč/kg ž. hm.), v 7. t. 66,42 Kč/kg v mase (37,31 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině února se očekává růst cen jatečného skotu, zejména býků tř. SEUR. Průměrná CZV jatečných prasat tř. SEU dále klesla od 27. 1. 2004 o 1,43 Kč/kg v mase na 29,96 Kč/kg v mase (24,36 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným sledovaným obdobím loňského roku, tj. za den 13. 2. 2003 byla cena za jatečná prasata vyšší o 7,54 Kč/kg v mase a činila 37,50 Kč/kg v mase (30,49 Kč/kg ž. hm.). Podle denního hlášení dosáhla cena

v prům. za 6. t. 30,66 Kč/kg v mase (24,93 Kč/kg ž. hm.), za 7. t. 30,24 Kč/kg v mase (24,58 Kč/kg ž. hm.). Na konci února předpokládáme zastavení

Vývoj CPV hovězího masa S růstem CZV jatečného skotu stoupá i CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa a dosahuje v průměru 96,68 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí přední bez kosti o 6,35 Kč/kg na 88,36 Kč/kg a cena hovězí zadní bez kosti o 2,92 Kč/kg na 109,68 Kč/kg.

Vývoj CPV vepřového masa CPV vepřového výsekového masa klesla o 1,4 % a dosáhla v průměru 51,15 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -5,16 Kč/kg (vepřová kýta s kostí 62,33 Kč/kg) do 2,44 Kč/kg (vepřová pečeně 84,06 Kč/kg).

Vývoj CPV masných výrobků Průměrná cena masných výrobků klesla o 2,08 % na 60,10 Kč/kg. Nejvíce se snížila cena turistického trvanlivého salámu na 72,84 Kč/kg a cena anglické slaniny na 74,08 Kč/kg.

Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

pádu cen jatečných prasat.

TISČR SZIF

1

4

6. – 7. týden 2004 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2004 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh Býci SEUR

Jalovice SEUR

Krávy EUR

Prasata SEU

Položka Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1.

Střední Severo- SeveroČechy východ západ 64,10 66,73 61,13 69,22 67,19 67,65 68,75 67,16 65,25 3,44 1,94 -3,20 * 48,10 44,03 * 51,90 51,81 * 48,92 46,92 2,47 -3,30 30,40 35,16 37,22 44,00 40,19 41,99 42,41 37,80 41,32 1,08 0,85 0,25 28,00 26,70 28,73 30,18 31,34 30,92 29,75 29,45 29,55 -1,84 -2,53 -1,51

Jihozápad 64,14 69,40 66,27 -0,37 44,40 55,50 50,45 -0,25 28,50 40,99 39,38 0,62 29,06 31,27 30,31 -0,74

Jihovýchod 62,30 67,14 65,59 0,37 45,21 51,34 47,93 34,02 41,64 40,58 2,75 28,65 32,84 29,82 -1,45

Střední MoravskoMorava slezsko * 63,04 * 65,01 * 63,71 -1,22 * 43,20 * 47,66 * 46,24 * 38,56 * 41,57 * 41,35 0,10 * 30,19 * 30,78 * 30,37 -1,52

ČR 61,13 69,40 66,23 0,43 43,20 55,50 49,50 0,89 28,50 44,00 40,09 1,04 26,70 32,84 29,96 -1,43

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Hovězí Maximální cena čtvrtě Průměrná cena zadní Změna k 27. 1. Minimální cena Přední Maximální cena bez kosti Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Zadní Maximální cena bez kosti Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Přední Maximální cena s kostí Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Svíčková Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Nízký roštěnec Průměrná cena Změna k 27. 1. Hovězí čtvrtě přední

Střední Severo- SeveroČechy východ západ * * 70,76 * * 79,00 * * 73,06 8,89 * * 73,95 * * 86,00 * * 78,76 2,32 73,07 85,93 69,88 108,00 98,00 103,04 82,50 88,25 83,69 -1,76 13,39 0,62 95,74 106,51 96,01 139,00 120,00 127,22 102,94 109,17 108,81 -3,64 6,40 -2,01 49,00 41,11 50,71 55,85 65,00 59,02 52,55 44,75 54,17 1,23 -2,44 2,60 310,00 261,07 339,58 371,09 369,00 353,97 361,88 308,48 342,10 4,88 -7,90 7,15 103,33 132,06 122,50 163,00 169,00 143,78 113,22 134,03 134,02 -2,92 6,14 -3,00

Jihozápad 62,50 69,00 65,90 -0,87 65,50 81,00 68,04 -17,24 72,71 99,01 85,62 2,29 95,18 127,57 107,49 3,22 39,08 67,45 48,83 1,60 294,68 402,50 344,82 -0,29 123,44 151,33 128,78 -1,37

Jihovýchod 47,03 81,00 66,69 -2,65 61,02 88,00 75,48 -3,59 75,00 126,00 93,50 6,83 109,00 136,00 116,79 2,41 51,80 72,00 64,67 6,71 270,19 410,00 322,31 -8,36 118,00 176,00 133,24 0,68

Střední MoravskoMorava slezsko * * * * * * * * * * * * 85,44 101,41 106,74 103,58 101,70 102,75 8,43 1,09 110,00 112,67 119,80 123,77 118,15 117,70 0,52 -1,67 48,63 62,02 64,81 64,12 61,46 63,05 6,48 0,85 318,59 304,00 354,76 323,48 342,40 323,11 22,37 -3,21 121,00 131,24 138,84 140,70 132,00 133,16 -4,82 -5,37

ČR 47,03 81,00 67,45 -1,00 61,02 88,00 73,87 -5,18 69,88 126,00 88,36 6,35 95,18 139,00 109,68 2,92 39,08 72,00 50,33 0,16 261,07 410,00 334,02 1,27 103,33 176,00 130,21 1,00

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod – Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad – Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad – Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod – Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko – Moravskoslezský kraj.

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 24. 2. 2004

2

4

6. – 7. týden 2004 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně

Vepřová krkovice

Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Vepřová půlka bez hl. kostryspec.

Položka Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1.

Střední Severo- SeveroČechy východ západ 43,81 46,50 46,03 51,00 59,49 51,17 45,46 48,69 47,24 -3,81 1,16 -3,95 57,05 53,50 55,51 78,00 69,00 74,34 58,35 59,86 57,81 -2,58 -3,28 -4,52 76,74 74,63 74,53 87,00 107,00 109,58 77,95 89,35 88,15 -1,01 4,37 2,71 66,65 68,03 75,06 79,00 99,00 76,95 68,10 78,04 76,46 0,74 9,73 8,54 40,93 41,67 49,41 55,00 51,59 58,68 43,82 42,58 54,41 0,43 -3,97 4,35 84,00 80,00 90,74 95,00 106,28 100,73 86,58 92,62 98,02 2,74 -0,13 -0,16 74,63 83,32 73,19 86,00 103,00 90,47 77,57 96,59 85,71 -2,31 13,42 -8,55 33,95 34,00 37,77 46,56 39,00 42,00 42,27 37,87 37,85 -1,43 1,63 -0,20 41,95 * * 44,00 * * 43,07 * * -1,69 46,55 46,50 * 48,00 54,50 * 46,62 50,53 * -3,01 -0,49 -

Jihozápad 41,69 49,10 45,86 3,42 55,13 95,64 67,60 6,42 74,32 98,03 81,64 -1,04 65,83 92,62 75,83 0,61 38,86 59,59 43,84 -2,18 85,96 105,53 89,69 -10,25 74,41 94,02 79,91 -9,56 33,00 55,90 35,48 -0,76 42,00 48,05 45,48 -2,74 43,32 48,74 46,98 -0,84

Jihovýchod 46,97 59,00 56,41 12,37 64,00 70,00 65,81 -23,88 72,07 101,23 89,13 12,06 60,00 87,94 77,01 8,38 37,00 55,37 42,59 2,63 85,07 115,78 90,85 -0,13 63,20 105,60 75,68 0,49 34,63 41,00 35,40 -2,34 * * * 44,02 46,00 44,49 -7,40

Střední MoravskoMorava slezsko 45,00 49,94 47,00 50,55 46,68 49,98 0,68 * * * * * * 81,81 73,26 105,00 81,41 86,90 80,07 -0,58 -2,51 68,35 63,61 112,00 70,58 76,24 69,17 -6,29 -2,39 44,52 43,80 59,00 50,14 45,99 48,76 -4,14 -1,40 88,63 84,49 115,00 93,57 94,47 91,51 -8,71 1,27 76,49 77,40 115,00 80,40 85,50 80,23 -10,61 -0,99 * 38,23 * 39,91 * 38,64 1,27 * * * * * * * 48,83 * 50,00 * 49,68 0,12

ČR 41,69 59,49 46,78 0,66 53,50 95,64 62,33 -5,16 72,07 109,58 84,06 2,44 60,00 112,00 74,91 4,15 37,00 59,59 44,09 -0,66 80,00 115,78 91,33 -1,52 63,20 115,00 82,24 0,26 33,00 55,90 36,94 -1,02 41,95 50,09 45,79 -1,68 43,32 54,50 46,99 -2,17

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Špekáčky

Jemné párky

Položka Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1.

Střední Čechy 37,04 54,00 41,30 1,26 50,62 73,00 55,14 -0,67

Severo- Severovýchod západ 43,55 48,56 57,06 48,92 44,78 48,81 -2,85 -2,03 43,83 50,21 55,36 55,33 47,96 50,89 6,54 10,26


Jihozápad 36,62 45,35 40,54 -0,89 39,96 75,13 49,38 0,32

Jihovýchod 29,33 60,40 31,91 -1,13 40,45 59,00 43,38 3,36

Střední Morava 40,80 53,00 48,22 0,80 43,44 57,54 51,89 5,93

Moravskoslezsko 43,56 50,20 49,16 12,44 46,11 52,75 46,47 0,15

ČR 29,33 60,40 36,89 -2,72 39,96 75,13 48,86 3,63

3

4

6. – 7. týden 2004 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) – pokr. Druh Obyčejné párky

Slovenský salám

Gothajský salám

Šunkový salám Turistický trvanlivý salám

Vysočina

Selský salám

Poličan

Debrecínská pečeně

Anglická slanina

Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec

Šunka dušená

Položka Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1. Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27. 1.

Střední Severo- SeveroČechy východ západ 36,53 37,52 33,52 61,42 47,99 34,91 42,58 40,41 34,66 -1,68 0,16 -6,60 37,53 28,92 31,36 47,00 49,00 45,87 39,45 30,26 38,55 -0,11 -7,79 3,78 36,63 37,12 31,69 66,00 59,08 42,71 39,11 46,14 32,67 -1,20 -1,64 1,23 66,03 62,00 75,72 99,00 102,64 77,33 73,09 77,60 76,68 -7,86 -13,53 -6,80 60,09 89,00 76,59 92,00 92,60 79,10 61,73 89,95 78,07 -18,81 7,20 -13,01 59,98 80,38 77,02 95,00 95,19 80,78 62,98 82,49 79,91 -14,60 -1,59 0,03 67,00 74,00 72,00 81,00 88,62 86,51 73,66 83,28 79,43 2,77 7,47 9,42 129,00 110,05 127,84 135,00 165,09 136,54 134,17 111,45 129,15 -0,59 4,92 1,18 89,18 125,48 111,38 140,00 159,68 117,49 93,65 130,44 116,96 -6,02 11,08 -5,05 84,97 82,00 74,80 98,00 89,00 100,42 86,49 86,57 76,84 6,21 0,38 1,79 32,18 51,58 59,46 51,73 64,67 72,52 49,48 57,26 63,05 -0,05 1,45 3,39 63,12 63,60 68,10 119,00 118,44 79,52 63,15 63,94 72,40 1,26 -0,08 -46,31 88,75 94,47 103,93 124,00 117,97 128,53 92,81 98,90 112,71 -6,70 -15,53 9,97


Jihozápad 35,37 47,39 38,25 -0,98 33,75 43,30 37,32 0,39 35,11 63,31 47,80 -1,10 72,31 96,30 81,87 -1,80 72,49 108,54 84,13 6,39 76,83 105,19 86,42 7,75 63,77 90,00 75,88 -2,46 100,32 151,00 118,15 -5,65 112,80 147,93 121,70 -3,90 91,72 112,78 95,72 8,59 43,27 66,24 60,74 5,99 65,28 105,69 77,63 4,26 96,82 125,00 105,51 -1,97

Jihovýchod 26,55 44,00 27,24 -4,97 30,66 54,00 31,53 2,73 38,13 59,78 48,09 -4,04 67,78 103,00 70,56 -5,68 90,36 94,00 90,65 4,04 80,48 94,00 86,14 -2,14 80,35 87,33 82,30 -7,73 111,83 159,00 122,75 -5,22 109,68 154,88 123,38 -8,19 58,17 96,81 61,92 -9,00 67,11 93,00 71,92 -2,35 61,48 98,61 62,02 -10,88 74,71 133,77 115,82 0,23

Střední MoravskoČR Morava slezsko 35,98 29,33 26,55 48,33 38,29 61,42 40,97 34,80 32,74 3,32 -2,13 -4,61 35,41 29,37 28,92 44,65 39,54 54,00 40,24 35,97 33,47 -1,20 2,01 1,16 42,48 42,26 31,69 64,00 46,96 66,00 45,34 45,83 41,53 0,07 5,80 -1,30 73,95 84,39 62,00 111,00 94,86 111,00 78,47 89,15 76,54 -2,01 -2,36 -5,54 74,12 * 60,09 95,00 * 108,54 88,76 * 72,84 1,60 -8,58 76,15 84,08 59,98 101,00 91,30 105,19 87,75 84,89 82,37 0,83 1,66 0,29 77,25 * 63,77 88,59 * 90,00 88,33 * 78,93 -0,06 -1,23 112,48 106,60 100,32 130,00 120,84 165,09 114,61 112,28 117,11 -0,04 5,41 1,40 101,00 123,12 89,18 159,00 126,35 159,68 114,57 123,29 117,64 -0,36 -2,27 66,00 77,46 58,17 105,00 88,96 112,78 83,58 80,97 74,08 -10,58 1,07 -5,61 49,82 47,89 32,18 59,79 50,84 93,00 56,92 50,09 61,00 -0,36 2,42 2,50 64,49 79,75 61,48 108,00 81,01 119,00 70,38 80,16 67,52 3,25 0,72 -5,41 94,30 110,78 74,71 137,00 122,06 137,00 101,79 114,45 107,09 -10,09 -6,15 -2,78

4

4

6. – 7. týden 2004 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP

V období od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo ve 22 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 86 005 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v třídách S až K. Průměrná porážková hmotnost stagnovala na 117 kg ž. hm./ks. Do tříd S, E a U

bylo zařazeno 82% prasat za průměrnou cenu 30,26 Kč/kg v mase (24,60 Kč/kg ž. hm.), tzn. že ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se cena snížila o 1,07 Kč/kg ž. hm.

CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

Prům. cena

25,95

25,33

23,77

22,02

19,16

13,96

24,20

24,60

Změna **

-1,21

-1,15

-0,99

-0,86

-0,91

-2,12

-0,99

-1,07

**změna k šetření od 16. 1. do 31. 1. 2004, Pramen: TIS ČR SZIF

CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 22 pod. DRUH

JAKOST

Cena v mase

PRASATA

S E U R O P N T Z H K celkem S - K celkem S - T celkem S - P celkem S - U

31,92 31,15 29,24 27,08 23,57 17,17 15,74 21,49 22,54 19,60 11,00 29,07 29,61 29,76 30,26

množství v kusech 6 29 34 9 1

2

86 82 81 70

hmotnost Zmasilost prům. hm. v mase (kg) (%) v mase

860 344 648 398 124 57 430 836 725 433 150 005 697 431 852

2 3

8 7 7 6

585 636 236 918 114 5 23 104 492 62 12 193 625 497 458

130 544 887 960 115 865 230 642 900 095 977 345 373 501 561

61,73 57,11 52,59 48,08 43,33 39,07 58,53 50,92

prům. hm. v živém

% zastoup.

105 111 115 120 125 127 66 154 222 176 106 117 113 113 112

8% 34% 40% 11% 1% 0% 0% 1% 3% 1% 0%

85 90 93 98 102 103 54 125 181 143 87 95 92 92 91

55,73 54,16 54,19 55,26

kusů

Pramen: TIS ČR SZIF

CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (22 podniky) Kč/kg v živé hmotnosti

45,00

S

40,00

E

35,00

U

2004

R

30,00

O

25,00

P

20,00

S-P

15,00 10,00 5,00 0,00 1 .9

.15

16 .9 .

.9 .

-3 0 .9 .

1 .1

0.

-1 5 .1 0

16 .

.1 0

.31

1 .1 .1 0

.

1.

-1 5 .1 1

16 .

.1 1

.30

1 .1 .11

2-

15

16 .12

.

.1 2

-3

1 .1 1 .1

2.

-1

5 .1

16 .

.1. -

31

1 .2 .1.

.-1

5 .2

.



5

4

6. – 7. týden 2004 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP

CZV skotu od 1. 2. do 15. 2. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) DRUH TELATA 4 podniky

MLADÝ SKOT 2 podniky

MLADÍ BÝCI 16 podniků

BÝCI 20 podniků

VOLI

KRÁVY 18 podniků

JALOVICE 19 podniků

SKOT celkem

JAKOST celkem dle z toho S E U R O P celkem dle z toho S E U R O P celkem dle z toho S E U R O P celkem dle z toho S E U R O P celkem dle z toho S E U R O P celkem dle z toho S E U R O P celkem dle z toho S E U R O P

SEUROP

SEUROP

SEUROP

SEUROP

SEUROP

SEUROP

SEUROP

(ř. 1,8,15,22,29,36,43)

Číslo řádku 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Cena množství v v kusech mase 76,16 118

hmotnost v mase

21 podnik

prům.hm. prům.hm. zastoupení v mase v živém v jak. tř.(%)

9 164

78

129

100,0%

79,27 71,80 69,65 65,79 *

75 2 6 35 9

6 855 90 545 1 674 1 336

91 45 91 48 148

152 75 151 79 267

63,6% 1,7% 5,1% 29,7% 100,0%

66,18

1 8 1 579

144 1 192 523 715

144 149 332

259 268 590

11,1% 88,9% 100,0%

70,28 68,71 66,21 61,03 54,62 65,30

11 461 838 231 38 1 020

4 569 160 224 284 978 66 294 7 651 346 422

415 348 340 287 201 340

739 619 605 511 358 605

0,7% 29,2% 53,1% 14,6% 2,4% 100,0%

71,41 66,79 65,41 59,62 55,21 *

10 355 522 113 20

573 381 364 125 978

457 353 344 284 249

814 629 612 506 443

1,0% 34,8% 51,2% 11,1% 2,0%

37,27

2 512

739 027

294

559

100,0%

40,55 39,58 33,50 25,24 47,71

417 1 215 568 312 698

139 769 387 541 144 461 67 254 175 810

335 319 254 216 252

637 606 483 410 466

16,6% 48,4% 22,6% 12,4% 100,0%

49,53 48,95 44,51 36,40

123 375 122 78

795 308 200 507

291 275 223 122

538 510 412 225

17,6% 53,7% 17,5% 11,2%

5 936 1 795 474

302

52,33

4 125 179 32 4

35 103 27 9

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČRSZIF


6

4

6. – 7. týden 2004

Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉO SOUBORU PODNIKŮ

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

Měsíc: leden

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

2004

2003

1 29974 8343 21597 19761 26282 5318 18787 7302 27161 12654 13733 774 27447 26585 12378 2608 9635 13625 5003 569,6 112,2

2 34633 9628 24963 22874 27129 5218 19246 8163 28817 13279 14771 767 28128 27062 12861 2767 10016 13633 4632 537,1 108,9

V průběhu ledna 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem 29 974 t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 11 % méně. Skotu bylo poraženo 8 343 t ž. hm. (+9,9 %) a prasat 21 597 t ž. hm. (-17,1 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během ledna zvýšily o 202 t na 1 071 t ž. hm., přičemž u skotu stouply o 168 t na 589 t ž. hm. a u prasat o 34 t na 482 t ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky o 1 145 t více masa než v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku dovezly o 577 t více. Celkový objem dovozu 1 639 t se skládá z 68 t hovězího masa, z 1 427 t vepřového masa, 115 t koňského masa a 29 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků snížil o 140 t na 462 t. V lednu 2004 klesla spotřeba drůbežího masa proti předcházejícímu měsíci o 8,2 % na 2 062 t. Ve srovnání s lednem 2003 se snížila spotřeba drůbežího masa o 528 t.

Výroba masa a masných výrobků V lednu vyrobily sledované podniky celkem 19 761 t masa, z tohoto objemu bylo 4 376 t hovězího a 15 368 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno o 10,1 % více hovězího masa, naopak vepřového masa se vyrobilo o 17 % méně. Celková výroba výrobků se během ledna snížila o 4 908 t na 27 161 t. Výsekového masa bylo


Index Index 1.04/ 04/03 /12.03 3 4 86,5 89,0 86,7 109,9 86,5 82,9 86,4 87,7 96,9 84,7 101,9 96,8 97,6 81,2 89,5 130,0 94,3 84,7 95,3 80,5 93,0 87,2 100,9 132,3 97,6 81,5 98,2 81,6 96,2 80,6 94,3 92,5 96,2 78,1 99,9 82,4 108,0 105,3 106,1 104,7 103,0 101,3

leden 2002

2001

5 33564 10975 22546 21906 25567 5874 17044

6 29065 7661 21363 19061 22440 4369 16161

Index 04/02 7 89,3 76,0 95,8 90,2 102,8 90,5 110,2

26622 11454 14357 811 25826 25244 11269 2953 8254 13326

23135 9252 13166 717 22573 21851 9013 1802 7161 12250

102,0 110,5 95,7 95,4 106,3 105,3 109,8 88,3 116,7 102,2

561,5 111,0

568,7 110,0

101,4 101,1

vyrobeno 12 654 t (-19,5 %), masných výrobků 13 733 t (-12,8 %) a konzerv 774 t (+32,3 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa klesl v lednu u sledovaných podniků o 7,5 % na 2 608 t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 21,9 % na 9 635 t.

Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem (28,00 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,57 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce, zvýšily se ceny všech kategorií jateč. zvířat tř. SEUR. Nejvíce vzrostla cena jat. jalovic o 4,1 % na 26,53 Kč/kg ž. hm.(49,08 Kč/kg v mase), cena býků o 3,9 % na 37,17 Kč/kg ž. hm. Cena jat. krav se zvýšila o 3,6 % na 20,92 Kč/kg ž. hm. Průměrná nákupní cena jat. prasat celkem dále klesá proti prosinci o 2,5 % na 24,60 Kč/kg ž. hm. a cena jat. prasat tř. SEU se snížila o 2 % na 25,81 Kč/kg ž. hm. V lednu minulého roku se touto dobou cena jatečných prasat již vzpamatovávala z propadu ceny.

Vývoj obchodních a masných výrobků

cen

výsekových

mas

Průměrná obchodní cena hov. výsek. masa (93,65 Kč/kg) je nižší o 0,9 % ve srovnání s cenou v prosinci 2003. Průměrná obchodní cena vepř. výsek. masa (52,79 Kč/kg) je v porovnání s předchozím měsícem nižší o 1,40 Kč/kg.

7

4

6. – 7. týden 2004 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY

Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

Měsíc: leden

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

2004

2003

1 28,00 31,06 37,17 26,53 20,92 24,60 25,81 93,65 52,79 61,24 52,57

2 27,76 30,37 36,41 26,28 20,26 27,65 28,88 92,03 53,45 63,64 60,21

Index Index 1.04/ 04/03 /12.03 3 4 100,9 102,1 102,3 103,8 102,1 103,9 101,0 104,1 103,3 103,6 89,0 97,5 89,4 98,0 101,8 99,1 98,8 97,4 96,2 98,1 87,3 86,1

leden 2002

2001

5 28,81 31,30 38,90 27,30 18,29 35,75 37,12 93,68 67,55 75,63 61,37

6 30,81 32,97 37,29 29,86 25,78 38,50 39,82 102,93 59,66 49,58 64,92

Index 04/02 7 97,2 99,2 95,6 97,2 114,4 68,8 69,5 100,0 78,1 81,0 85,7

Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 50 Index cen v lednu 2004/03 = 89,4 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 98 %

40 35 30 25

26,34 25,46

28,88

2003 2004

za 13.2.

Kč/kg ž. hm.

45

36,99 35,21 31,43

30,02 30,97

30,08

36,03

27,55

25,16

29,78 26,34

25,81

24,36

20 XII I 02/03 03/2004

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.

Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 50

za 13.2.

Index cen v lednu 2004/03 = 102,1 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 103,9 %

K č/kg ž. hm.

45

40

37,17 38,05

2004

38,33

38,21

38,10

35,79

35

38,22 36,41

2003

37,21

38,06 37,51 36,63

35,87 35,90

34,54

35,79

30 XII I 02/03 03/2004

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.



8

4

6. – 7. týden 2004 GRAFY

Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a 2004 75

2004

za 13.2.

65 Kč/kg

2003


70

60 54,19 55 52,99

52,79

54,65

53,82

53,45

50

61,86 58,92

52,08 51,15

62,82

53,96

58,17

51,44

54,19

49,30

na skladbu r. 2003

45 XII I 02/03 03/2004

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.

Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a 2004 za 13.2.

105

100

2003


2004

Kč/kg

96,68 94,54 95

93,65 92,32

92,84 90

90,31

91,72

92,83

93,67

92,78

93,61

94,36 93,83

94,13

94,54

92,03 na skladbu r. 2003

85 XII I 02/03 03/2004

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.

Vývoj tržního odbytu výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v tunách (38 podniků) 20000 18000 16000

VEPŘ. MASO 13625

14000 tuny

HOV. MASO

16530

UZENINY

12329

12000

KONZERVY 9635

10000 8000 6000 4000

2818 2608

2000

693

582

0 XII 03 I 2004

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII



9

4

6. – 7. týden 2004 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ

Vývoj průměrných realizačních cen výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v Kč/kg (38 podniků) 110 105

HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY

100 95 90

94,54

93,65

85 Kč

80 75 70 65 60 55 50

62,44 61,24 61,07 54,19

45

52,79 52,57

40 XII 03 I 2004

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII


Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden 32. ceny 34,85 týden 46. ceny 30,72

33. 34,99 47. 28,73

34. 35,64 48. 27,72

35. 35,67 49. 26,23

36. 35,77 50. 26,35

37. 37,36 51. 26,30

38. 37,72 52. 26,66

39. 37,46 1. 26,47

40. 37,61 2. 26,24

41. 37,32 3. 26,33

42. 36,81 4. 25,88

43. 36,06 5. 25,52

44. 34,74 6. 24,93

45. 33,48 7. 24,58

42. 36,40 4. 37,45

43. 36,31 5. 37,30

44. 36,28 6. 37,46

45. 36,20 7. 37,31

Pramen: TIS ČRSZIF

Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden 32. ceny 37,92 týden 46. ceny 35,94

33. 37,61 47. 36,06

34. 37,53 48. 36,10

35. 37,40 49. 35,82

36. 37,19 50. 36,21

37. 36,87 51. 35,96

38. 37,01 52. 36,46

39. 36,39 1. 36,75

40. 36,47 2. 36,87

41. 36,29 3. 37,35


Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg 2003 2004

6.2.

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

37,76 30,72

37,93 30,62

37,30 30,22

37,58 29,99

37,43 30,18

37,45 30,18

37,21 30,07

36,68 29,96

37,17 30,01

36,53 29,86

37,15 29,84

JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg 2003 2004

6.2.

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

30,70 24,98

30,84 24,89

30,33 24,57

30,55 24,38

30,43 24,54

30,45 24,54

30,25 24,45

29,82 24,36

30,22 24,40

29,70 24,28

30,20 24,26

JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg 2003 2004

6.2.

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

67,29 66,63

66,05 65,99

68,19 67,11

67,04 66,31

66,81 66,76

67,83 65,93

67,25 66,72

67,81 66,10

65,94 68,11

68,65 67,34

67,28 66,93

JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg 2003 2004

6.2.

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

37,80 37,43

37,11 37,07

38,31 37,70

37,66 37,25

37,53 37,51

38,11 37,04

37,78 37,48

38,10 37,13

37,04 38,26

38,57 37,83

37,80 37,60

Pramen TISČR SZIF


10

4

6. – 7. týden 2004 SPOTŘEBITELSKÉ CENY, INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 7. týdnu 2004 Hovězí maso zadní b. kosti

Praha

Kč/kg 148,26

Změna k 5. týdnu -3,54

Středočeský

150,11

Jihočeský

148,63

Plzeňský

Vepřová pečeně s kostí

Šunkový salám

Kč/kg 112,92

Změna k 5. týdnu -1,07

Kč/kg 116,92

Změna k 5. týdnu 2,67

-0,34

97,44

-0,47

114,60

4,20

0,55

106,32

-1,22

110,81

0,00

158,47

0,00

102,62

7,17

118,32

0,00

Karlovarský

159,60

-7,60

105,60

1,80

134,20

2,00

Ústecký

133,83

-6,72

98,45

-1,23

109,55

-0,10

Liberecký

147,80

0,00

111,93

0,00

111,00

-9,33

Královéhradecký

153,00

0,00

107,00

-2,50

127,50

-2,63

Pardubický

144,00

0,00

99,15

-0,67

123,17

-0,33

Vysočina

142,60

1,80

108,20

1,00

115,20

8,60

Jihomoravský

140,78

-5,34

99,91

-1,86

110,05

-7,48

Olomoucký

144,78

0,00

97,11

-1,32

112,78

0,00

Zlínský

152,63

0,50

105,96

-0,38

114,25

0,00

Moravskoslezský

143,60

-0,27

100,39

-1,94

129,00

2,76

ČR

147,72

-1,50

103,79

-0,19

117,67

0,03

Pramen: ČSÚ

SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.

Reprezentativní ceny býků a prasat

(EUR/100 kg)

Býci R3 (j. hm.)

Prasata (j. hm.)

7. týden

6. týden

7. týden

6. týden

5. týden

15. 2. 2004

8. 2. 2004

15. 2. 2004

8. 2. 2004

1. 2. 2004

Belgie

215,660

216,660

119,700

112,500

110,100

Dánsko

241,850

239,444

102,670

102,675

102,697

Německo

255,590

250,720

131,270

125,410

119,830

Řecko

365,560

357,750

144,390

145,880

146,810

Španělsko

291,890

294,290

127,380

121,860

116,750

Francie

270,000

271,000

116,000

111,000

107,000

Irsko

251,570

249,440

127,660

123,300

123,490

Itálie

299,810

298,000

136,950

139,180

139,680

Lucembursko

275,580

261,070

127,100

120,000

117,500

Nizozemsko

244,890

237,690

121,810

115,810

110,580

Rakousko

254,760

256,610

130,700

123,740

117,760

Portugalsko

318,800

316,700

127,250

122,125

117,375

Finsko

285,335

273,582

118,760

118,510

119,230

Švédsko

235,376

235,683

113,909

113,752

114,063

Velká Británie

262,337

260,280

147,928

146,782

145,434

EU

273,775

272,488

124,764

120,643

117,100

ČR

201,462

200,457

91,723

92,186

94,887

Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe, TIS ČR SZIF – denní hlášení – vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR = 7. týden = 32,969; 6. týden = 33,259; 5. týden = 33,092


11

4

6. – 7. týden 2004 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 DOVOZ t SKOT Rok 2003

VÝVOZ

jednotková cena (Kč/kg)

t


1 597,1

30,29

12 203,5

45,51

1.1.-31.1.2004

252,3

29,06

460,8

47,72

1.2.-15.2.2004

122,7

29,98

230,4

42,99

0 0 0

0 0 0

4 304,9 1 198,6 1 340,7

31,09 25,01 23,67

PRASATA Rok 2003 1.1.-31.1.2004 1.2.-15.2.2004

Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 DOVOZ t HOVĚZÍ MASO Rok 2003

1.2.-15.2.2004

t


53,01 61,50 53,28

1 996,7 46,6 20,8

45,85 81,78 72,84

28 424,0 7 495,1 581,4

47,47 46,01 56,59

9 165,9 653,9 537,2

44,99 43,02 37,45

1.2.-15.2.2004

1.1.-31.1.2004


2 741,3 243,1 94,4

1.1.-31.1.2004 VEPŘOVÉ MASO Rok 2003

VÝVOZ

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203

Zahraniční obchod ČR Dovoz

Vývoz

V období od 1.1. do 15.2. 2004 bylo do ČR dovezeno celkem 375 t živého skotu (010290), živá prasata nedovážíme (položka 010391, 010392). Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15.

V období od 1. 1. do 15. 2. 2004 bylo vyvezeno z ČR celkem 691,2 t živého skotu a 2 539,3 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo vyvezeno 230,4 t živého skotu za vývozní cenu 42,99 Kč/kg a 1 340,7 t živých prasat za vývozní cenu 23,67 Kč/kg. Export skotu směřoval hlavně do Itálie (86,9 t za 42,41 Kč/kg), Maďarska (75,7 t), Německa, Nizozemska, Španělska a Řecka. Do Maďarska (1 122,1 t za 24,08 Kč/kg), do Rumunska (179,7 t), na Slovensko a do Bosny a Herc. směřoval vývoz prasat. V období od 1. 1. do 15. 2. 2004 bylo z ČR exportováno celkem 67,4 t hovězího masa a 1 191,1 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. bylo exportováno 20,8 t hovězího masa za vývozní cenu 72,84 Kč/kg, z toho bylo vyvezeno 17,6 t zmrazeného hov. masa, hlavně na Slovensko za cenu 69,20 Kč/kg a 3,2 t čerstvého hovězího masa do Itálie. Vepřového masa bylo exportováno 537,2 t za vývozní cenu 37,45 Kč/kg na Slovensko, do Rumunska a Maďarska.

2. 2004 bylo dovezeno 122,7 t živého skotu za dovozní cenu 29,98 Kč/kg z Polska (71,3 t za 25,47 Kč/kg), Slovenska (51,2 t) a EU. V období od 1. 1. do 15. 2. 2004 bylo do ČR dovezeno celkem 337,5 t hovězího masa a 8 076,5 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo importováno celkem 94,4 t hovězího masa za dovozní cenu 53,28 Kč/kg a 581,4 t vepřového masa za dovozní cenu 56,59 Kč/kg. Dovoz hov. masa obsahoval 89,4 t čerstvého, chlazeného hov. masa, převážně ze Slovenska (88,3 t za 50,13 Kč/kg) a 5 t zmrazeného hovězího masa též ze Slovenska za dovozní cenu 71,37 Kč/kg. Vepřového masa bylo importováno 581,4 t za dovozní cenu 56,59 Kč/kg z Maďarska (435,8 t za 62,46 Kč/kg), ze zemí EU (106 t) a Polska (39,6 t za 26,23 Kč/kg).


12

4

6. – 7. týden 2004 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot

Jatečná prasata

Předpokládané snížení nákupních cen (NC) se potvrdilo. V porovnání se 4. týdnem 2004 jsme zaznamenali mírné snížení průměrných NC všech kategorií jatečných zvířat, mimo kategorie krav třídy U a kategorie býci celkem. NC jatečných býků oslabily v porovnání se 4. týdnem 2004 ve třídě U o 1,8 % na 81,33 Sk/kg j.hm. (44,69 Sk/kg ž.hm.), ale cena býků celkem mírně posílila (+0,5 %). Vývoj cen jalovic je těžké hodnotit, neboť jej do značné míry ovlivňuje nízký nákup. Navzdory posílení průměrných NC jat. skotu na počátku roku 2004, jsou ve srovnání se stejným obdobím minulého roku ceny výrazně nižší. Největší rozdíl je u cen v kategorii jalovice celkem, kde jsou nákupní ceny nižší o 15,9 %. Ceny jsou nižší i u krav celkem a to o 11,3 % a u jalovic ve třídě U o 10,4 %. V nejbližším týdnu se předpokládají malé změny ve vývoji nákupních cen jat. krav a jalovic. U býků se očekává oslabení nákupní ceny.

U jatečných prasat průměrné nákupní ceny v porovnání se 4. týdnem 2004 mírně oslabily. Nabídka mírně převyšovala poptávku. Průměrné nákupní ceny jat. prasat oproti 4. týdnu posílily pouze ve třídě R o 5,5 % na 39,- Sk/kg j.hm. (31,71 Sk/kg ž.hm.). Snížení nákupní ceny jsme zaznamenali ve třídě U o 0,8 % na 43,45 Sk/kg j.hm. (35,32 Sk/kg ž.hm.) a u prasat ve třídách S až P o 1,8 % na 43,76 Sk/kg j.hm. (35,58 Sk/kg ž.hm.). Z celkového nákupu jat. prasat ve třídách S až P je podíl prasat ve třídách SEU 92,1 %. V porovnání se 6. týdnem roku 2003 jsou průměrné nákupní ceny jat. prasat nižší ve třídě R o 6,8 % a za prasata ve třídách S až P o 8,6 %. Největší pokles ceny byl u prasat ve třídě U o 9,9 %. Na Slovensku někteří respondenti sice očekávají nepatrné oživení cen, ale v nejbližším týdnu je to ještě málo pravděpodobné. Ceny by mohly v závislosti na situaci okolních trhů v sousedních státech růst až ke konci února nebo na začátku března. Bez intervence ze strany státu bude oživení nákupních cen velmi obtížné.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka

Zso

Sk/kg v j. hm. (bez DPH)

Sso

Vso

Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Býci Prům.por.hm. A R 1-5 Prům. cena Počet Býci A E - P Prům.por.hm. Prům. cena

35 336,2 81,32 37 302,2 81,62 71 317,1 81,27

* * * * * * * * *

* * * * * * * * *

Počet Jalovice U 1-5 Prům.por.hm. Prům. cena Počet Jalovice Prům.por.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Jalovice E - P Prům.por.hm. Prům. cena

* * * 13 253,2 58,43 33 267,4 55,90

* * * * * * * * *

* * * * * * * * *

Počet Krávy U 1-5 Prům.por.hm. Prům. cena Počet Krávy Prům.por.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Krávy E - P Prům.por.hm. Prům. cena

51 331,4 47,68 67 283,7 47,16 204 272,5 44,92

* * * 68 314,8 48,99 174 297,9 47,18

* * * * * * * * *

Býci A U 1-5

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 Pozn.: * - méně než tři údaje;

jalovice a krávy 1,94

SR 6. týden 45 333,9 81,33 80 321,6 81,54 132 320,2 81,24

SR 4. týden 36 374,0 82,86 69 323,2 81,22 167 326,8 80,87

Vývoj

Přepočet na ž. hm.

9 -40,0 -1,52 11 -1,5 0,33 -35 -6,6 0,37

44,69 44,80 44,64

22 243,6 58,68 52 264,9 56,36

3 322,7 60,55 36 281,7 60,38 58 267,4 58,93

* * * -14 -38,1 -1,70 -6 -2,5 -2,57

31,21 30,25 29,05

78 338,9 49,78 136 300,2 48,07 406 281,3 45,60

16 355,3 47,31 139 295,0 48,33 368 256,7 43,12

62 -16,3 2,47 -3 5,2 -0,26 38 24,6 2,48

25,66 24,78 23,51

* * *

telata 1,66

Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


13

4

6. – 7. týden 2004 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Položka Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. E Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. U Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. R Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. O Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. P Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. S-P Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. T Prům. cena Počet Prasnice Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prasata Prům.por.hm. celkem Prům. cena Prasata S

Sk/kg v j. hm. (bez DPH)

Zso

Sso

Vso

991 104,7 43,92 1 924 108,4 44,12 1 750 111,2 42,02 426 114,5 37,71 44 121,2 33,28 7 115,4 23,24 5142 109,3 42,67 114 146,4 36,17 141 210,6 29,96 5473 112,6 41,70

1 327 107,0 45,09 2 316 109,8 45,18 1 486 111,9 42,75 289 115,4 36,93 19 119,1 31,43 * * * 5437 110,0 43,96 184 142,2 35,40 * * * 5760 113,8 42,99

122 105,9 45,33 290 108,8 45,77 683 95,0 48,62 144 105,9 46,95 * * * * * * 1246 100,7 47,34 45 129,0 44,94 * * * 1339 101,4 47,02

SR 6. týden 2 440 106,0 44,63 4 530 109,2 44,77 3 919 108,6 43,45 859 113,4 39,00 70 120,8 32,89 7 115,4 23,24 11825 108,7 43,76 343 141,8 36,91 269 222,1 30,52 12572 112,0 42,86

SR 4. týden 1 749 105,6 45,68 5 278 107,4 46,47 4 128 110,5 43,78 895 113,2 36,97 93 116,6 30,72 4 111,9 26,65 12147 108,7 44,57 472 145,9 33,00 159 210,5 30,00 12830 111,2 43,64

Vývoj 691 0,4 -1,05 -748 1,8 -1,70 -209 -1,8 -0,34 -36 0,1 2,03 -23 4,2 2,17 3 3,5 -3,41 -332 -0,81 -129 -4,0 3,91 110 11,7 0,52 -258 0,8 -0,78

Přepočet na ž. hm.

36,28 36,40 35,32 31,71 26,74 18,89 35,57 30,01 24,82 34,84

Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje;


Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2004

Průměrné nákupní ceny masných výrobků Zso

Sso

Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH)

Vso

SR

SR

6. týden

4. týden

Vývoj

Špekáčky

54,51

57,63

48,83

53,66

54,14

-0,48

Párky obyčejné

56,29

54,10

49,25

53,22

53,29

-0,08

Slovenský salám

60,61

58,67

58,92

56,49

2,43

Šunkový salám

120,11

110,62

111,16

113,96

113,17

0,79

97,53

100,44

87,19

95,05

98,46

-3,41

Čingovský salám

103,09

105,32

90,51

Salám Nitran

182,85

172,63

Oravská uzená slanina

121,90

121,79

Dušená šunka strojová

147,58

138,27

Inovecký trvan. salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

99,64

102,43

-2,79

175,49

174,89

0,60

113,50

119,06

119,75

-0,69

145,29

143,71

141,94

1,77


Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2004


14

4

6. – 7. týden 2004 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Nárůst vývozu vepřového masa z Číny Během roku 2003 vzrostl vývoz vepřového masa o téměř 32 % v porovnání s rokem 2002 na celkových 213 600 t, uvádí se v čínských statistikách za rok 2003. Zároveň stoupl i dovoz vepřového masa do Číny. Hlavním vývozním trhem vepřového masa je pro Čínu HongKong, kam se v loňském roce vyvezlo 75 500 t vepřového masa. To představuje nárůst o 24 % v porovnání s rokem 2002. Do Ruska se během roku 2003 vyvezlo z Číny téměř 70 900 t masa, pokles o 6,6 %. Rusko přesto zaujímá 33 % podíl na obchodním trhu vepřového masa s Čínou. Vývoz do Severní Koreje se v roce 2003 téměř pětinásobně zvýšil na celkových 46 900 t, v roce 2002 činil export 9 000 t vepřového masa. Vývoz do Singapuru v roce 2003 poklesl o 4,8 % na 8 300 t vepřového masa . Vývoz živých prasat z Číny výrazně poklesl během roku 2003 na 1,9 mil. kusů. HongKong zaujímal 94 %

čínského exportního trhu s živými prasaty, svůj podíl na vývozu živých prasat mělo i Macao. Produkce vepřového masa v Číně v současné době stagnuje, v roce 2004 se předpokládá růst vývozu a nižší domácí spotřeba . Dovoz vepř. masa se v roce 2003 zvýšil o 2,9 % na 149 100 t, v roce 2002 činil dovoz 144 900 t. Významným vývozcem na čínský trh s vepřovým masem byly v roce 2002 USA (108 200 t), ale během roku 2003 nastal pokles o 39 % (na 77 600 t). Omezením dovozu vepřového masa z USA a poklesem dovozu vepřového masa z Kanady stoupl během roku 2003 dovoz od hlavního evropského producenta prasat Dánska. Dánský vývoz do Číny výrazně vzrostl během roku 2003 na 37 500 t, v roce 2002 to bylo 1 400 t vepřového masa. Pramen: Agra Europe

Vývoz a dovoz vepřového masa z Číny (údaje v tis tunách) 2003

2002

% srovnání

HongKong

75,5

60,7

+24,4

Rusko

70,9

75,6

-6,6

Severní Korea

46,9

9,0

-

8,3

8,7

-4,8

213,6

161,9

+31,9

USA

77,6

108,2

-39,4

Dánsko

37,5

1,4

-

Vývoz do :

Singapur Vývoz celkem : Dovoz z :

Kanada Dovoz celkem :

33,9

35,0

-3,2

149,1

144,9

+2,9

Pramen : Agra Europe (China custome/GTIS/MLC)

Pokles početního stavu skotu v Irsku Ve statistice Irska v prosinci 2003 se uvádí celkový pokles počtu kusů chovaného skotu o téměř 2 % na 6 200 tis. kusů skotu. Ve skupině plemenných stád se zvýšil počet kusů u kategorie březí jalovice (o 2,5 % oproti roku 2002) na 367 000 kusů skotu. Nepatrný nárůst v počtu chovaných kusů byl zaznamenán u dojnic (o 0,6 %) na 1 136 tis kusů. V ostatních kategoriích skotu byl uveden pokles oproti roku 2002 o více než 3 %. Hlavní redukce počtu

kusů byla zaznamenána u kategorie skotu staršího dvou let (o 4,6 % oproti roku 2002) na 450 000 ks. Celková čísla z irských statistik ukazují pozvolný pokles chovaného skotu již od roku 2001. Jedním z důvodů je i rok od roku stoupající vývoz živého skotu do ostatních zemí. Během roku 2003 stoupl vývoz živého skotu z Irska o více než 50 %. Nejvíce živého skotu se vyvezlo do Nizozemska a Španělska.

Stabilní situace v počtu chovaných ovcí Dle statistiky za loňský rok stoupl celkový počet ovcí chovaných v Irsku o 0,4 % na 4 850 tis. kusů. Nepatrně poklesl počet kusů v kategorii bahnic


(o 1,4 %) na celkových 3 677 tis. kusů. Počet v ostatních kategoriích naopak výrazně stoupl o 8 % na 1 071 tis. kusů. Pramen : EMS

15

4


Početní stavy ovcí v Irsku – prosinec 2003 (údaje v tis. kusech ) 2001

2002

2003

% srovnání

Bahnice

3 812

3 731

3 677

-1,4

Ostatní skupiny

887,0

994,0

1,071

+7,8

4 807

4 829

4 850

+0,4

Celkem :

Pramen : European Market Survey ( Bord Bia)

Stabilní situace v chovu prasat v Dánsku Statistická data, která zveřejnilo Dánsko v lednu 2004, ukazují stabilní situaci v chovu prasat v Dánsku v porovnání s minulým rokem. Kategorie jatečných prasat (s hmotností nad 50 kg) vykazuje sice pokles o 2 %, v ostatních kategoriích je to nepatrný nárůst.

Krize, kterou na přelomu roku v Dánském chovu prasat způsobila virová nákaza, naštěstí neovlivnila dánská plemenná stáda. Ačkoliv početní stavy chovných prasnic poklesly o téměř 1 % (ve srovnání s lednem 2003), početní stavy prasniček před zapuštěním vzrostly. Pramen : EMS

Početní stavy prasat v Dánsku – leden ( údaje v tis. kusech ) 2003

2004

Prasnice

884

875

-1,0

Prasničky

234

243

+3,8

2 229

2 264

-1,5

S hmotností pod 50 kg

5 438

5 640

+3,7

S hmotností nad 50 kg

3 729

3 645

-2,3

12 879

12 961

+0,6

Odstavená selata

% srovnání

Prasata

Prasata celkem Pramen : European Market Survey ( Danmarks Statistik )

Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Německo

Kumulace od

Ke konci týdne

počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2003

25.1.04

1.2.04

1.2.04

Prasata

769,4

745,7

3 068,0

+2,6

Prasnice

17,9

16,2

78,0

+6,2

18.1.04

25.1.04

25.1.04

294,0

301,0

1 097,0

24.1.04

31.1.04

31.1.04

Prasata

165,7

160,9

771,3

Dánsko

26.1.04

2.2.04

2.2.04

Prasata

438,7

443,2

2 080,9

-0,8

Prasnice

8,6

8,5

39,5

-1,3

24.1.04

31.1.04

31.1.04

Prasata

55,1

54,6

199,2

-12,0

Prasnice

2,4

1,7

7,0

-19,2

Nizozemí Prasata Velká Británie

Irsko

-3,3

-2,0

Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board)


16

4


Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země

Kumulace od

Ke konci týdne

% rozdíl ve

počátku roku

srovnání s r. 2003

Německo

25.1.04

1.2.04

1.2.04

Mladí býci

20,3

17,6

78,2

-2,2

Krávy

25,8

22,4

112,5

+13,6

Telata

4,5

4,5

16,7

-2,9

Irsko

24.1.04

31.1.04

31.1.04

Býčci

15,7

15,6

67,1

-5,4

Jalovice

11,3

9,9

47,6

-8,5

24.1.04

31.1.04

31.1.04

Býčci

16,4

16,8

73,8

+8,2

Jalovice

16,4

15,2

73,4

+4,3

6,6

6,7

30,9

+24,1

Velká Británie

Mladí býci Dánsko

25.1.04

1.2.04

1.2.04

Mladí býci

4,3

4,3

20,1

-3,8

Krávy

6,0

5,6

26,9

+8,9

Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board)

Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém jak.

Česká republika

Rakousko

(EUR/100 kg jatečné hmotnosti)

Maďarsko

Slovensko

Německo**

třída

cena

týden

cena

týden

cena

týden

cena

týden

S

96,39

06.-07.

127,00

06.

111,25

06.

109,64

06.

cena

týden

E

94,08

06.-07.

119,00

06.

110,02

06.

110,06

06.

123,00

06.

U

88,30

06.-07.

99,00

06.

107,35

06.

106,62

06.

112,00

06.

R

81,78

06.-07.

83,00

06.

99,72

06.

95,62

06.

O

71,18

06.-07.

89,00

06.

89,52

06.

80,76

06.

P

51,86

06.-07.

78,00

06.

77,23

06.

57,07

06.

S-P

89,88

06.-07.

121,00

06.

108,18

06.

107,46

06.

119,00

06.

** třídy E-P Pramen: TISČR SZIF, ZMP - Marktberichtstelle

Ceny producentů mladých býků, EUROP systém jak.

Česká rep.

Rakousko

třída

cena

týden

cena

(EUR/100 kg jatečné hmotnosti)

Slovensko

E

212,24

06.-07.

267,00

týden 06.

U

207,48

06.-07.

260,00

06.

R

199,95

06.-07.

253,00

06.

cena

Německo **

týden

179,71

06.

O

184,30

06.-07.

227,00

06.

173,40

06.

P

164,94

06.-07.

201,00

06.

169,46

06.

E-P

199,87

06.-07.

256,00

06.

174,26

06.

cena

týden

257,00

06.

246,00

06.

Pramen: TISČR SZIF, ZMP - Marktberichtstelle


17

4

6. – 7. týden 2004

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 23. 2. 2004 100 HUF – 12,494 Kč 1 CHF – 20,651 Kč 100 SKK – 80,251 Kč 1 DKK – 4,375 Kč 1 PLN - 6,656 Kč 1 EUR – 32,600 Kč 1 GBP – 48,269 Kč 1 USD – 25,925 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


18

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents