6
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail:
[email protected]
7. – 8. týden 2011 Ročník XV., čtrnáctideník, 8. 3. 2011
ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 7. Mladí býci R .... 79,28 Býci nad 2 r. R . 78,43 Jalovice R ....... 61,91 Krávy R ........... 57,88 Prasata SEU ..... 33,39 Prasata S-P ...... 33,23
Obsah: 8. za studena 79,57 Kč/kg JUT 77,89 Kč/kg JUT 61,39 Kč/kg JUT 58,11 Kč/kg JUT 33,96 Kč/kg JUT 33,82 Kč/kg JUT
Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 27. 2. 2011 ….................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 Reprezentativní ceny, grafy .................... 12-17 Informace ze zahraničí a ČR .................... 18-22
Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne (21. 2. – 27. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 107 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky krav (-137 ks), mladých býků (-19 ks) a jalovic (-1 ks). Naopak více se porazilo býků nad 2 roky (+50 ks). Největší podíl na porážkách měly v 8. týdnu krávy 42,4 %, pak byli mladí býci 37,4 %, býci starší 2 let 10,9 % a jalovice 9,3 %. Celková cena skotu v průběhu 7. týdne klesla (-0,67 Kč/kg JUT) na 66,01 Kč/kg JUT, v 8. týdnu tato cena opět stoupla (+1,04 Kč/kg JUT) na 67,05 Kč/kg JUT. Ceny mladých býků a krav během 8. týdne stagnovaly. Celková cena mladých býků zůstala na úrovni 79,14 Kč/kg JUT (43,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav dosáhla hodnoty 53,09 Kč/kg JUT (27,37 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky klesla (-0,59 Kč/kg JUT) na 76,90 Kč/kg JUT (42,25 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic stoupla (+0,32 Kč/kg JUT) na 58,80 Kč/kg JUT (31,11 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 8. týdnu vyšší u býků nad 2 roky (+4,37 Kč/kg JUT), u mladých býků (+4,17 Kč/kg JUT), u jalovic (+1,19 Kč/kg JUT) a u krav (+1,10 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je vyšší o 2,92 Kč/kg JUT. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 7. týdnu v průměru 79,56 Kč/kg JUT (43,71 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 79,89 Kč/kg JUT (43,90 Kč/kg ž. hm.). V následujících dvou týdnech neočekáváme výrazné změny ve vývoji cen jatečného skotu. Cena jatečných prasat za třídy S-T během 7. týdne stoupla (+0,44 Kč/kg JUT) a v 8. týdnu její růst podle předpokladu pokračoval (+0,59 Kč/kg JUT) na 33,70 Kč/kg JUT (26,23 Kč/kg ž. hm.). V 8. týdnu bylo ve
sledovaných podnicích poraženo o 615 ks jatečných prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali ve třídách: E (-366 ks), S (-353 ks) a N (-92 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,9 % kusů za prům. cenu 33,96 Kč/kg JUT (26,42 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s 8. týdnem roku 2010 je letošní cena tříd SEU vyšší (+0,61 Kč/kg JUT), vůči roku 2009 je cena nižší (-2,75 Kč/kg JUT), ve srovnání s r. 2008 je nad jeho úrovní (+1,25 Kč/kg JUT), s cenou v roce 2007 je shodná a v porovnání s rokem 2006 je nejvíce pod jeho úrovní (-3,91 Kč/kg JUT). V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 108 do 122 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 113 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně ve srovnání s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 7. týdnu cena dosáhla v průměru 33,24 Kč/kg JUT (25,87 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 33,90 Kč/kg JUT (26,38 Kč/kg ž. hm.).
V příštích čtrnácti dnech očekáváme další zpevnění ceny jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V 7. a 8. týdnu roku 2011 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodovali pouze dva z našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla za oba týdny průměrné hmotnosti 26,8 kg a prodávala se po 1 302 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 9,3 kg a prodávala se za 343 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.
TISČR SZIF
1
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA
CZV prasat za 7. týden (14. 2. – 20. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH
JAKOST
Cena JUT
PRASATA
S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U
34,14 33,96 31,67 29,77 26,19 17,79 17,11 23,68 33,11 33,23 33,39
množství v kusech 5 23 9 1
079 799 532 310 185 6 284 173 40 368 39 911 38 410
hmotnost JUT (kg) 431 2 115 878 123 17
375 747 172 765 462 543 14 018 21 898 3 602 981 3 567 065 3 425 294
Zmasilost (%) 60,96 57,44 53,02 48,17 43,08 36,86 58,24 50,49 56,36 56,38 56,75
prům. hm. JUT
prům. hm. v živém
85 89 92 94 94 91 49 127 89 89 89
109 114 118 121 121 116 63 163 115 115 115
% zastoup. kusů 12,6% 59,0% 23,6% 3,2% 0,5% 0,0% 0,7% 0,4% 100,0% 95,2%
CZV prasat za 8. týden (21 2. – 27. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH
JAKOST
Cena JUT
PRASATA
S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U
34,67 34,49 32,38 31,34 28,39 20,09 17,63 24,43 33,70 33,82 33,96
množství v kusech 4 23 9 1
726 433 578 408 190 25 192 201 39 753 39 360 37 737
hmotnost JUT (kg) 395 905 2 066 648 883 108 130 805 17 437 2 373 10 489 25 612 3 532 377 3 496 275 3 345 661
Zmasilost (%) 61,00 57,44 53,01 48,10 43,30 37,40 57,92 51,84 56,26 56,29 56,69
prům. hm. JUT
prům. hm. v živém
84 88 92 93 92 95 55 127 89 89 89
108 113 118 119 118 122 70 164 114 114 114
% zastoup. kusů 11,9% 58,9% 24,1% 3,5% 0,5% 0,1% 0,5% 0,5% 100,0% 94,9%
Pramen: TISČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
2
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA
CZV prasat za leden až únor 2011 (1.–8. týden)SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) DRUH
JAKOST
Cena JUT
PRASATA
S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U
34,47 34,29 32,12 31,01 28,36 19,95 17,49 24,41 33,48 33,60 33,74
množství v kusech
hmotnost JUT (kg)
34 172 70 10 1
180 2 895 401 785 15 277 423 002 6 442 116 267 962 593 665 156 492 207 19 670 1 746 89 829 1 295 164 759 292 147 26 008 282 289 106 25 753 694 276 967 24 614 940
Zmasilost (%) 60,97 57,44 52,99 48,07 43,09 37,58 58,06 51,24 56,25 56,27 56,69
prům. hm. JUT
prům. hm. v živém
85 88 92 94 94 95 51 127 89 89 89
109 114 118 120 121 122 66 163 114 114 114
% zastoup. kusů 11,7% 59,1% 24,0% 3,5% 0,6% 0,1% 0,6% 0,4% 100,0% 94,8%
Pramen: TISČR SZIF, European Commission
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
3
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT
CZV skotu za 7. týden 22 podniky
(14. 2. – 20. 2.)
DRUH
JAKOST
Číslo řádku
MLADÍ BÝCI
Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
22 podniky
BÝCI 17 podniků
VOLI
KRÁVY 19 podniků
Cena JUT
SEUROP
Kč/kg
JUT
za studena
množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém
(bez DPH) zastoupení v jak. tř.
79,06
785
279 902
357
647
100,0%
85,37 82,84 83,04 82,07 79,28 78,80 81,31 75,47 75,42 75,89 65,50 77,49
18 142 114 18 403 305 78 199 148 38 23 173
8 186 58 968 47 674 7 498 144 216 108 064 28 677 62 561 46 049 13 081 5 972 62 216
455 415 418 417 358 354 368 314 311 344 260 360
826 754 759 756 650 643 668 571 565 625 471 653
2,3% 18,1% 14,5% 2,3% 51,3% 38,9% 9,9% 25,4% 18,9% 4,8% 2,9% 100,0%
81,85 78,43 79,32 74,37 70,05
16 104 18 43 10
6 819 38 222 6 996 14 354 2 820
426 368 389 334 282
774 667 706 606 512
9,2% 60,1% 10,4% 24,9% 5,8%
53,04
1 006
305 496
304
589
100,0%
60,53 57,88 57,66 57,94 51,30 51,79 51,18 52,05 42,76 42,78 44,20
29 390 210 89 366 191 129 18 221 128 26
11 846 133 849 71 530 32 216 106 154 52 536 40 253 5 945 53 648 31 327 7 487
408 343 341 362 290 275 312 330 243 245 288
792 665 660 702 562 533 605 640 470 474 558
2,9% 38,8% 20,9% 8,8% 36,4% 19,0% 12,8% 1,8% 22,0% 12,7% 2,6%
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
4
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT
CZV skotu za 7. týden SEUROP Kč/kg DRUH
JAKOST
Číslo řádku
JALOVICE
celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P
50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64
(ř. 1,14,22,36,50)
65
15 podniků
SKOT celkem
JUT za studena
Cena JUT
(bez DPH)
pokračování tabulky
množství v kusech
hmotnost JUT
prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.
58,47
192
53 772
280
528
100,0%
63,15 62,24 65,82 61,91 61,85 62,92 60,07 54,73 55,46 54,06 53,56 45,60
11 3 1 89 26 40 16 79 36 20 9 13
3 930 1 066 351 26 619 6 848 12 228 5 545 20 733 8 793 5 808 3 285 2 491
357 355 351 299 263 306 347 262 244 290 365 192
674 671 662 564 497 577 654 495 461 548 689 362
5,7% 1,6% 0,5% 46,4% 13,5% 20,8% 8,3% 41,1% 18,8% 10,4% 4,7% 6,8%
66,01
2 156
701 387
325
Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky
CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíce: týdny:
I.
II.
měsíční
2010
I.
II.
měsíční
2011
měsíční rozdíl II.11-II.10
rozdíl kumulace 2011-2010
1.-4.
5.-8.
vývoj
1.-8.
1.-4.
5.-8.
vývoj
1.-8.
Ml. býci
72,77
74,50
1,73
73,60
79,64
79,61
-0,03
79,62
5,11
6,02
Býci
69,20
71,35
2,15
70,33
77,70
77,51
-0,19
77,61
6,16
7,28
Krávy
49,93
51,31
1,38
50,56
52,26
52,87
0,61
55,54
1,56
4,98
Jalovice
55,61
57,47
1,86
56,55
57,41
57,77
0,36
57,77
0,30
1,22
Pramen: TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
5
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT
CZV skotu za 8. týden 22 podniky
(21. 2. – 27. 2.) SEUROP
DRUH
JAKOST
Číslo řádku
MLADÍ BÝCI
Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49
22 podniky
BÝCI 18 podniků
VOLI
KRÁVY 19 podniků
Cena JUT
Kč/kg JUT za studena
(bez DPH)
množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.
79,14
766
270 093
353
640
100,0%
85,50 82,58 83,12 80,38 79,57 79,46 80,03 75,70 75,77 75,95 70,11 76,90
4 136 107 20 424 311 98 171 132 29 31 223
1 740 54 504 42 422 8 391 151 235 109 998 35 781 54 303 41 620 10 172 8 311 78 660
435 401 396 420 357 354 365 318 315 351 268 353
790 728 720 762 648 642 663 577 572 637 487 640
0,5% 17,8% 14,0% 2,6% 55,4% 40,6% 12,8% 22,3% 17,2% 3,8% 4,0% 100,0%
80,60 77,89 79,35 75,11 64,20
25 108 17 79 11
10 655 40 392 6 883 24 870 2 743
426 374 405 315 249
774 679 735 572 453
11,2% 48,4% 7,6% 35,4% 4,9%
53,09
869
260 050
299
580
100,0%
61,10 58,11 57,96 58,17 52,21 52,00 52,58 52,37 42,92 42,92 42,64
22 303 143 103 322 158 125 11 222 147 17
9 653 106 586 49 262 38 236 91 577 43 217 37 508 3 667 52 234 34 544 4 568
439 352 344 371 284 274 300 333 235 235 269
850 682 668 719 551 530 582 646 456 455 521
2,5% 34,9% 16,5% 11,9% 37,1% 18,2% 14,4% 1,3% 25,5% 16,9% 2,0%
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
6
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY
CZV skotu za 8. týden SEUROP Kč/kg
JUT za studena
(bez DPH)
DRUH
JAKOST
Číslo řádku
Cena JUT
množství v kusech
JALOVICE
celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P
50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64
58,80
191
49 652
260
491
100,0%
64,37 66,60 63,85 61,39 61,43 61,33 61,14 56,19 55,42 56,94 57,33 48,96
4 2 1 92 25 41 23 80 44 29 5 15
1 080 498 294 26 810 6 121 12 346 7 208 19 143 9 690 7 670 1 403 2 620
270 249 294 291 245 301 313 239 220 264 281 175
509 470 555 550 462 568 591 452 416 499 529 330
2,1% 1,0% 0,5% 48,2% 13,1% 21,5% 12,0% 41,9% 23,0% 15,2% 2,6% 7,9%
(ř. 1,14,22,36,50)
65
67,05
2 049
658 455
321
17 podniků
SKOT celkem
hmotnost JUT
pokračování tabulky
prům.hm. prům.hm. JUT v živém
zastoupení v jak. tř.
Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky
Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
7
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY
Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
8
6
7. – 8. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 2. 2011 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) Druh
za 27.2.11
SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU Ovce a kozy
za 13.2.11
za 27.2.10
Index (%) k 13.2.11
Index (%) k 27.2.10
70,62
71,49
68,03
98,8
103,8
78,32
79,90
74,13
98,0
105,7
79,96
81,79
75,55
97,8
105,8
58,99
55,42
58,76
106,4
100,4
62,74
59,24
61,17
105,9
102,6
51,91
51,71
51,09
100,4
101,6
57,17
57,56
57,33
99,3
99,7
75,00
75,00
-
100,0
-
33,58
31,83
33,15
105,5
101,3
34,00
32,98
33,49
103,1
101,5
137,28
137,00
137,33
100,2
100,0
Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF
Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 2. 2011 v Kč/kg (bez DPH) Druh
za 27.2.11
za 13.2.11
za 27.2.10
Index (%) k 13.2.11
Index (%) k 27.2.10
HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.
78,00
73,50
77,58
106,1
100,5
H čtvrť zadní I.
96,68
97,87
91,59
98,8
105,6
H přední bez kosti - prům.
99,57
103,36
100,93
96,3
98,7
129,77
131,59
126,20
98,6
102,8
60,43
57,89
56,03
104,4
107,9
H svíčková vč. KÚ - prům.
371,14
369,14
382,79
100,5
97,0
H roštěná vč. KÚ - prům.
164,90
170,79
165,94
96,6
99,4
V předek
46,23
46,87
47,67
98,6
97,0
V kýta s kostí
56,31
54,74
58,00
102,9
97,1
V pečeně
75,51
73,23
79,08
103,1
95,5
H zadní bez kosti - prům. H přední s kostí - prům.
VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.
V krkovice
63,58
59,76
63,68
106,4
99,8
V bok
46,70
44,63
45,61
104,6
102,4
V kýta bez kosti
76,21
77,39
76,42
98,5
99,7
V plec bez kosti
66,59
67,12
67,01
99,2
99,4
V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.
38,95
38,18
38,69
102,0
100,7
V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.
42,55
41,33
42,65
103,0
99,8
49,47
48,27
49,84
102,5
99,3
V 1/2 bez hl.–kostry speciál Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS
ČR
SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
9
6
7. – 8. týden 2011 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF
Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 2. 2011 v Kč/kg (bez DPH) Druh
za 27.2.11
za 13.2.11
za 27.2.10
Index (%) k 13.2.11
Index (%) k 27.2.10
MASNÉ VÝROBKY Špekáčky
54,61
54,56
54,13
100,1
100,9
Jemné párky
56,96
49,67
51,65
114,7
110,3
Obyčejné párky
38,16
38,80
39,86
98,4
95,7
Slovenský salám
32,54
34,61
32,67
94,0
99,6
Gothajský salám
39,69
40,23
40,84
98,7
97,2
Šunkový salám
70,15
70,42
72,95
99,6
96,2
Turistický trvanlivý
75,69
79,02
77,78
95,8
97,3
Vysočina
75,63
76,95
80,48
98,3
94,0
Selský salám
73,72
74,77
74,30
98,6
99,2
Poličan
106,35
104,55
104,59
101,7
101,7
Debrecínská pečeně
93,07
99,21
103,74
93,8
89,7
Anglická slanina
78,63
81,73
78,65
96,2
100,0
Lahůdkové játrovky
57,78
55,07
61,13
104,9
94,5
Uzená rolovaná plec
81,27
76,03
85,14
106,9
95,5
Vepřová šunka dušená
84,65
90,77
84,76
93,3
99,9
KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům.
75,26
74,49
53,71
101,0
140,1
V ve vlastní šťávě I.j. prům.
73,11
75,96
58,99
96,2
123,9
Játrová paštika prům.
54,59
57,36
54,43
95,2
100,3
Šunka v plechu a fólii prům.
71,08
99,40
134,24
71,5
52,9
-
-
Luncheon meat prům.
-
-
-
VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží
41,85
42,14
21,48
99,3
194,8
V sádlo syr. bez kůže
26,44
27,26
29,28
97,0
90,3
Škvař. sádlo pro VO - prům.
27,08
26,20
29,67
103,4
91,3
Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS
ČR
SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
10
6
7. – 8. týden 2011 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY
Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 a 2011 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny
34. 37,77 48. 33,89
35. 37,62 49. 33,85
36. 36,90 50. 34,06
37. 36,54 51. 34,09
38. 35,93 52. 34,54
39. 35,53 01.2011 34,73
40. 34,89 2. 34,54
41. 34,75 3. 34,27
42. 34,63 4. 33,78
43. 34,46 5. 33,07
44. 34,11 6. 32,86
45. 33,94 7. 33,24
46. 33,90 8. 33,90
47. 33,85 9. 34,29
43. 71,28 5. 80,44
44. 71,67 6. 80,42
45. 71,64 7. 79,56
46. 72,43 8. 79,89
47. 74,51 9. 79,23
Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny
34. 69,90 48. 74,57
35. 70,06 49. 75,90
36. 70,23 50. 76,84
37. 69,55 51. 76,96
38. 70,18 52. 77,12
39. 70,76 01.2011 77,10
40. 70,00 2. 80,93
41. 70,70 3. 80,42
42. 70,79 4. 80,34
Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2010 2011
14.2.
15.2.
16.2.
17.2.
18.2.
21.2.
22.2.
23.2.
24.2.
25.2.
34,00 33,28
33,63 33,34
33,65 32,94
33,70 33,38
33,53 33,39
33,32 33,92
33,13 33,81
33,50 33,85
33,82 33,79
33,62 34,04
JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2010 2011
(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)
14.2.
15.2.
16.2.
17.2.
18.2.
21.2.
22.2.
23.2.
24.2.
25.2.
27,09 25,90
26,79 25,95
26,81 25,63
26,85 25,98
26,71 25,98
26,55 26,40
26,40 26,31
26,69 26,34
26,95 26,30
26,79 26,49
JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2010 2011
14.2.
15.2.
16.2.
17.2.
18.2.
21.2.
22.2.
23.2.
24.2.
25.2.
73,50 79,35
74,47 79,42
73,58 78,07
76,02 81,11
74,25 79,21
74,10 77,83
75,45 79,56
74,95 80,49
75,70 80,77
76,03 80,40
JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2010 2011
(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)
14.2.
15.2.
16.2.
17.2.
18.2.
21.2.
22.2.
23.2.
24.2.
25.2.
40,47 43,60
41,00 43,64
40,51 42,90
41,85 44,57
40,88 43,52
40,80 42,76
41,54 43,71
41,26 44,23
41,68 44,38
41,86 44,18
Pramen: TISČRSZIF
Pramen: TISČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
11
6
7. – 8. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR
Reprezentativní ceny prasat a mladých býků
(EUR/100 kg)
Prasata tř. E (JUT za studena) 8.týden 7.týden 6.týden
Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 8.týden 7.týden 6.týden
21.2. – 27.2.
14.2. – 20.2.
7.2. – 13.2.
21.2. – 27.2.
14.2. – 20.2.
Belgie
BE
130,90
131,10
130,20
264,9
266,7
7.2. – 13.2.
267,6
Bulharsko
BG
164,11
163,79
164,56
288,2
-
287,4
ČR
CZ
140,91
139,69
138,37
330,2
337,7
337,7
Dánsko
DK
130,65
130,64
126,48
359,5
360,7
359,9
Německo
DE
145,86
145,86
145,86
363,1
370,3
373,3
Estonsko
EE
142,48
140,50
141,25
-
241,7
312,1
Řecko
GR
-
-
167,33*)
438,7
428,1
428,8
Španělsko
ES
163,26
160,26
156,04
345,0
347,9
348,0
Francie
FR
-
140,00
136,00
339,0
338,0
337,0
Irsko
IE
134,73
134,75
134,49
320,3
321,4
321,9
Itálie
IT
161,06
163,38
160,87
380,0
362,7
372,1
Kypr
CY
163,00
165,00
163,00
-
-
-
Lotyšsko
LV
148,86
146,88
142,20
-
-
190,7
Litva
LT
149,13
148,67
144,95*)
304,8
302,0
304,5
Lucembursko
LU
148,20
148,30
149,60
350,0
339,3
344,4
Maďarsko
HU
143,10
143,27
141,21
-
-
-
Malta
MT
182,00
182,00
182,00
252,1
252,1
252,1
Nizozemsko
NL
133,33
133,39
133,26
307,1
308,8
306,3
Rakousko
AT
-
143,71
144,01
365,6
370,1
367,4
Polsko
PL
139,11
140,70
139,50
297,9
294,7
295,8
Portugalsko
PT
166,00
163,00
158,00
357,8
364,0
355,1
Rumunsko
RO
144,71
143,66
143,90
268,3
-
240,6
Slovinsko
SI
140,48
145,51
146,28
339,4
339,6
342,0
Slovensko
SK
145,49
144,68
141,36
290,9
275,2
304,9
Finsko
FI
150,74
149,02
149,21
341,0
340,8
348,4
Švédsko
SE
140,37
140,40
138,95
356,4
360,6
355,5
Velká Británie
GB
153,29
155,37
154,14
315,4
314,9
310,6
146,04
145,65
351,2
350,5
352,0
EU
143,84*)
Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
12
6
7. – 8. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR
grafy
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za 7. týden
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
13
6
7. – 8. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR
Reprezentativní ceny býků a volů
(EUR/100 kg)
Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 8.týden 7.týden 6.týden
Voli tř. R3 (JUT za studena) 8.týden 7.týden 6.týden
21.2. – 27.2.
14.2. – 20.2.
7.2. – 13.2.
21.2. – 27.2.
14.2. – 20.2.
7.2. – 13.2.
Belgie
BE
-
-
-
-
-
-
Bulharsko
BG
286,7
-
-
-
-
-
ČR
CZ
328,5
329,4
332,1
-
-
-
Dánsko
DK
219,8
220,1
225,1
382,7
323,5
-
Německo
DE
333,5
325,4
333,5
315,2
322,3
311,1
Estonsko
EE
-
215,2
-
-
-
-
Řecko
GR
-
-
-
-
-
-
Španělsko
ES
-
-
-
-
-
-
Francie
FR
244,0
241,0
239,0
322,0
321,0
321,0
Irsko
IE
299,6
291,2
290,9
320,5
320,1
319,8
Itálie
IT
-
-
-
-
-
-
Kypr
CY
-
-
-
-
-
-
Lotyšsko
LV
-
-
-
-
-
-
Litva
LT
306,6
306,3
293,2
-
-
-
Lucembursko
LU
-
-
-
335,1
335,0
373,4
Maďarsko
HU
-
-
-
-
-
-
Malta
MT
-
-
-
-
-
-
Nizozemsko
NL
-
-
-
-
-
-
Rakousko
AT
325,9
341,6
354,5
370,1
375,4
377,1
Polsko
PL
298,1
288,6
289,2
-
-
-
Portugalsko
PT
-
250,0
323,5
-
-
355,0
Rumunsko
RO
-
207,2
194,8
-
-
-
Slovinsko
SI
334,1
330,1
333,4
335,0
-
-
Slovensko
SK
311,9
323,1
281,3
-
-
-
Finsko
FI
-
-
-
-
-
-
Švédsko
SE
348,1
361,5
340,4
368,0
386,7
353,3
Velká Británie
GB
-
-
-
330,9
332,0
328,7
306,4
296,4
297,5
325,9
326,2
324,6
EU
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
14
6
7. – 8. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR
grafy
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
15
6
7. – 8. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR
Reprezentativní ceny krav a jalovic
(EUR/100 kg)
Krávy tř. O3 (JUT za studena) 8.týden 7.týden 6.týden
Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 8.týden 7.týden 6.týden
21.2. – 27.2.
14.2. – 20.2.
7.2. – 13.2.
21.2. – 27.2.
14.2. – 20.2.
7.2. – 13.2.
270,5
Belgie
BE
236,8
234,0
230,9
273,5
271,5
Bulharsko
BG
206,0
192,4
202,4
287,4
-
-
ČR
CZ
219,1
215,7
220,3
255,1
262,3
256,2
Dánsko
DK
260,6
263,6
265,7
333,3
328,7
330,0
Německo
DE
264,2
261,1
259,1
314,2
314,2
312,1
Estonsko
EE
169,7
168,3
166,1
-
211,1
273,5
Řecko
GR
205,4
201,6
210,4
393,0
394,3
406,0
Španělsko
ES
193,0
187,5
193,2
362,9
362,9
356,3
Francie
FR
272,0
269,0
268,0
333,0
331,0
330,0
Irsko
IE
271,3
271,6
271,6
329,9
329,3
330,0
Itálie
IT
238,6
235,4
234,6
392,1
401,9
401,4
Kypr
CY
-
-
-
-
-
-
Lotyšsko
LV
187,5
182,4
176,2
183,2
-
179,0
Litva
LT
223,4
224,0
227,0
218,5
233,6
224,8
Lucembursko
LU
266,4
265,7
263,3
328,1
330,9
328,4
Maďarsko
HU
217,8
213,9
211,9
-
-
250,9
Malta
MT
-
-
-
-
-
-
Nizozemsko
NL
244,7
242,8
234,1
263,3
247,1
256,1
Rakousko
AT
240,2
236,0
229,0
313,7
313,8
314,3
Polsko
PL
222,8
218,5
217,6
247,1
249,2
245,9
Portugalsko
PT
189,7
189,9
170,8
367,0
366,4
364,1
Rumunsko
RO
199,4
193,6
187,1
-
-
-
Slovinsko
SI
188,2
186,4
193,7
300,9
299,6
289,6
Slovensko
SK
194,3
184,9
191,8
-
213,9
228,2
Finsko
FI
207,6
207,2
208,7
318,7
297,1
307,6
Švédsko
SE
300,0
300,6
298,5
366,8
367,6
362,4
Velká Británie
GB
250,3
248,3
242,7
330,7
331,0
328,6
250,4
247,4
245,8
343,0
343,8
341,1
EU
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
16
6
7. – 8. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR
grafy
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
17
6
7. – 8. týden 2011 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA
Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 8. týdne 2011 v porovnání s 6. týdnem nakoupili respondenti ATIS více jatečných býků (+6,3 %). Naopak klesl nákup jatečných krav (-10,1 %) a jalovic (-41,9 %). Nákupní cena mladých jatečných býků klesla v 8. týdnu ve všech jakostních třídách kromě tř. O, ve které mírně posílila o 0,5 procenta. Ve třídách R a P cena klesla o 4,1 % a 4,6 %. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem oslabila o 1,4 % na 2,98 €/kg j. hm. (1,64 €/kg ž. hm.) Oproti 8. týdnu loňského roku se letošní cena zvýšila o 9,4 %. V porovnání s pětiletým průměrem byla nákupní cena o 2,6 % vyšší. Průměrná nákupní cena jatečných krav klesla v 8. týdnu roku
2011 ve všech třídách. Nejvíce se propadla ve tř. R, a to až o 12,8 %. Ve tř. O se cena snížila o 1,2 % a ve tř. P o 1,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem poklesla proti 6. týdnu o 5,1 % na 1,52 €/kg j. hm. (0,79 €/kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla pod úrovní minulého roku o 11,9 %. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem se propadla oproti 6. týdnu o 6,7 % na 1,87 €/kg j. hm. (0,97 €/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena nižší o 10,1 % a o 9,1 % pod pětiletým průměrem. Předpokládáme, že se v nejbližším období nákupní cena jatečného skotu upevní.
Jatečná prasata V 8. týdnu 2011 se snížila poptávka po jatečných prasatech a respondenti ATIS jich nakoupili oproti 6. týdnu o 6,2 % méně. Průměrná nákupní cena posílila ve třídách s největším podílem masa S (+3,0 %), E (+3,0 %) a U (+5,1 %). Cena se nejvíce zvýšila ve tř. R (+9,1 %). Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem stoupla o 3,6 % na 1,43
€/kg j. hm. (1,13 €/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena za tř. S-P celkem byla v 8. týdnu 2011 nad úrovní minulého roku o 6,1 %. V porovnání s pětiletým průměrem byla cena za tř. S-P nižší o 6,1 %. Předpokládáme, že v nejbližším období se budou ceny jatečných prasat stabilizovat.
Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)
€/kg v j. hm. (bez DPH)
Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena
43 567,0 3,06 71 515,8 2,96
* * * * * *
* * * * * *
SR 8. týden 81 538,8 3,03 122 506,9 2,98
Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena
27 531,3 2,90
* * *
11 494,7 2,83
46 521,4 2,91
35 556,7 2,99
31,4 -6,3 -2,4
1,60
Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena
39 588,6 1,48 93 430,8 1,29 134 480,9 1,36
* * * 33 388,9 1,53 79 488,2 1,81
* * * * * * 27 457,5 1,48
84 586,3 1,73 145 416,6 1,33 240 480,7 1,52
98 601,8 1,75 146 405,4 1,35 267 505,4 1,61
-14,3 -2,6 -1,2 -0,7 2,8 -1,3 -10,1 -4,9 -5,1
0,89 0,69 0,79
Počet Jalovice Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena
3 430,7 1,86 * * * 8 339,7 1,83
* * * * * * 12 384,7 1,96
* * * * * * * * *
14 409,6 1,97 11 331,4 1,71 25 375,2 1,87
25 483,6 2,08 13 279,4 1,73 43 427,7 2,01
-44 -15,3 -5,2 -15,4 18,6 -0,9 -41,9 -12,3 -6,7
1,02 0,88 0,97
Položka
SKZ
SKS
SKV
SR 6. týden 79 539,7 3,02 123 544,2 3,03
Vývoj v% 2,5 -0,2 0,5 -0,8 -6,8 -1,4
Přepočet na ž.hm. 1,67 1,64
Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
18
6
7. – 8. týden 2011 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA
Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)
Prasata S
Prasata E
Prasata U
Prasata R
Prasata O
Prasata P Prasata S-P Prasnice
Prasata N
Prasata T
Prasata celkem
Položka
SKZ
Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena
1 542 113,3 1,43 911 113,0 1,37 191 116,9 1,36 46 117,5 1,44 * * * 2 693 113,5 1,40 * * * 6 36,1 1,30 9 155,6 1,21 2 724 113,8 1,40
€/kg v j. hm. (bez DPH)
SKS
SKV
2 661 114,8 1,44 1 087 114,2 1,42 208 122,1 1,40 11 127,9 1,32 * * * 3 968 115,0 1,43 * * * * * * * * * 4 067 116,5 1,42
530 97,9 1,49 104 115,3 1,44 48 109,4 1,47 * * * 689 101,4 1,48 * * * * * * * * * 716 102,4 1,46
SR 8. týden 4 733 112,4 1,44 2 102 113,7 1,40 447 118,5 1,39 64 118,0 1,43 * * * 7 350 113,2 1,43 60 231,6 0,96 38 57,8 1,22 51 156,4 1,30 7 507 114,2 1,42
SR 6. týden 4 733 112,6 1,39 2 320 116,2 1,36 503 120,6 1,33 87 109,8 1,31 3 135,4 1,25 7 652 114,2 1,38 170 211,1 0,81 82 53,7 1,00 86 162,4 1,28 7 999 116,2 1,35
Vývoj v% 0,0 -0,2 3,4 -9,4 -2,2 3,0 -11,1 -1,8 5,1 -26,4 7,5 9,1 -4,0 -0,9 3,6 -64,7 9,7 18,3 -53,7 7,7 22,2 -40,7 -3,7 1,7 -6,2 -1,7 4,8
Přepočet na ž.hm. 1,14 1,11 1,11 1,13 1,13 0,76 0,97 1,03 1,12
Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26
Průměrné nákupní ceny masných výrobků
Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)
SR
SR
8. týden
6. týden
Vývoj v%
1,96
1,97
-0,4
SKZ
SKS
SKV
Špekáčky
1,90
1,82
1,99
Párky obyčejné
1,70
1,34
1,39
1,41
1,40
0,8
Slovenský salám
1,23
-
-
1,30
1,30
0,0
Šunkový salám
2,66
2,77
2,81
2,76
2,80
-1,5
Inovecký trvan. salám
2,74
2,56
2,63
2,63
2,66
-1,2
Čingovský salám
2,42
-
2,86
2,73
2,71
0,6
Salám Nitran
3,48
-
4,25
3,95
3,47
13,8
Oravská uzená slanina
2,81
3,16
3,53
3,08
3,18
-3,2
Dušená šunka strojová
3,87
3,57
3,51
3,55
3,55
0,1
Pozn.: * - méně než tři údaje;
SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)
SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2011
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
19
6
7. – 8. týden 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR
Každý den zmizí ve Švédsku tři chovy prasat Chov prasat ve Švédsku se podle informací zveřejněných na internetovém portálu „ThePigSite“ nachází v akutní krizi. Proto jen od začátku letošního roku ukončilo svoji činnost již 100 z celkového počtu 1 200 chovů prasat. Nepříznivé strukturální změny však budou pokračovat i nadále. Do konce loňského roku podle odhadu Federace švédských farmářů (LRF) přestalo existovat přibližně 20 % chovů prasat v zemi. Současná situace je neudržitelná – každé prase představuje pro švédské chovatele finanční ztrátu,
prohlásil předseda LRF Lars-Göran Petterson. Důvodem jsou podle názoru LRF především vysoké výrobní náklady v chovu prasat, jejichž významnou položkou tvoří náklady na vysoký standard životních podmínek chovaných zvířat. „Máme-li úspěšně soutěžit s levnými importy vepřového masa, musí švédská vláda uhradit náklady na udržování dobrých životních podmínek zvířat, které vytýčila jako prioritu v chovu prasat, prohlásil Petterson. Pramen: www.agronavigator.cz
Elektronické ušní známky u skotu Komise EU v současné době pracuje na elektronické detekovatelnosti skotu. Jak sdělil Generální direktoriát Evropské komise pro zdraví a ochranu spotřebitele, měl by být dosavadní systém ušních známek skotu dále dopracován s cílem zlepšit bezpečnost potravin a lépe zvládnout šíření infekčních chorob. Digitální ID-systém pro skot by měl sdružit kontrolní systém pro celkem 90 mil. zvířat, uvedl dále. Systém zpětné dohledatelnosti nabízí podle Komise potravinářskému průmyslu úplně novou možnost - nynější systém činí daleko přesnější a rychlejší. Pokud se vyskytnou pochybnosti ohledně bezpečnosti nebo veterinární problematiky, bude možné rychleji vysledovat původ zvířat a potravin. Elektronická identifikace zjednoduší nynější proces, zredukuje
administrativní zátěž a zvýší konkurenceschopnost celého odvětví, uvedl bruselský zástupce u příležitosti Mezinárodní zemědělské výstavy v Paříži. Bernard Van Goethem, ředitel pro zdraví a ochranu zvířat Generálního direktoriátu k tomu uvedl: „Začlenění skotu do programu zpětné dohledatelnosti představuje významný krok v rámci našich aktivit v roce 2011. Zpětná dohledatelnost je důležitým prvkem ve snaze o zajištění co možná nejvyššího standardu bezpečnosti potravin a hygieny. Důležitý je také s ohledem na prevenci slintavky a kulhavky, BSE a prasečího moru. Pomocí precizního označení zvířat by měl systém zajistit kvalitu a chuť potravin“. Pramen: www.agronavigator.cz
EU zakázala dovoz vepřové masa z Ruska Moskva – Evropská unie zastavila dovoz vepřového masa z Ruska. Důvodem je ochrana před zavlečením afrického moru prasat. Ruské vepřové maso tak není již možné do EU dovážet, sdělil premiér Vladimír Putin u příležitosti Fóra zemědělských společností, které se konalo ve středu 2. března v Tambově. Zastavení importů bylo odůvodněno ochranou před africkým morem prasat. V Rusku se vyskytuje toto infekční onemocnění prasat v nepravidelných odstupech od roku 2007. Na rozdíl od předchozích případů nedošlo tentokrát k výskytu pouze na jihu Ruska v okolí
Volgogradu, ale i v jiných regionech Ruské federace. V uplynulých týdnech byl potvrzen výskyt případů v petrohradském regionu a také východně od Moskvy. V zemědělských podnicích postižených výskytem tohoto infekčního onemocnění prasat byla v rámci prevence jejího dalšího rozšíření přijata drastická karanténní opatření, protože není k dispozici žádná ochranná vakcína. Virus moru pocházející z Afriky je velmi odolný a maso postižených zvířat zůstává infekční po řadu měsíců. Africký mor prasat není nebezpečný pro člověka, u prasat se ale mortalita blíží téměř 100 %. Pramen: www.agronavigator.cz
Označování původu vepřového masa Je stále pravděpodobnější, že bude muset být v budoucnu vepřové, drůbeží a jehněčí maso povinně označeno informacemi o jeho původu. Na tomto bodu se shodli ministři zemědělství členských zemí EU. Jak přesně bude nutné původ doložit, je ale zatím otevřené. Německá ministryně zemědělství Ilse Aigner se chce proto zasadit o to, že nedojde ke zjednodušení údajů pouze na místo balení. Kritické hlasy se nyní ozvaly
z Federace potravinářského práva a potravinářských věd (BLL). „Kde je to proveditelné nebo smysluplné, uvádějí výrobci dobrovolně informace o původu potravin již dnes“, uvedl generální ředitel prof. Matthias Horst. Neexistuje žádné praktické řešení pro označení původu produktů, které vznikají smísením z různých zdrojů. Proto profesor Horst požaduje posouzení dopadů navrhovaných opatření. (AgE). Pramen: www.agronavigator.cz
Chovatelé prasat v Rusku počítají s podporou od státu Moskva – V Rusku by mohli producenti masa obdržet od státu zvláštní státní subvenci k částečnému vyrovnání stoupajících nákladů na krmení. Moskevské ministerstvo zemědělství je připraveno rozhodnout o žádosti Národní asociace chovatelů prasat v první
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
polovině letošního roku, sdělil rezortní mluvčí informačnímu servisu RosBusinessConsulting. Podle generálního ředitele Asociace Jurije Kovaljova by mělo ministerstvo zemědělství schválit kompenzaci vysokých nákladů na krmení ve výši 12,2 centu na kilogram živé hmotnosti.
20
6
7. – 8. týden 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Důvodem žádosti byl dvojnásobný nárůst cen krmiv ve druhé polovině loňského roku. Speciální subvence tohoto typu je možná v Rusku od roku 2008, kdy
pomocí tohoto nástroje vláda zabránila po výrazném nárůstu ceny obilovin skokovému zdražení masa. Pramen: www.agronavigator.cz
Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země
Ke konci týdne
Německo
27.2.2011
Prasata Prasnice Nizozemsko Prasata Velká Británie
srovnání s r. 2010
2011 7 975,1
+0,2
22,8
169,1
+1,0
20.2.2011 299,0 27.2.2011 167,5
Dánsko
27.2.2011
Prasata
378,1
Prasnice
Prasata
počátku roku
% rozdíl ve
1 061,0
Prasata
Irsko
Kumulace od
7,3 27.2.2011
2011 2 000,0
-0,1
2011 1 240,9
+4,3
2011 2 962,5
+6,3
60,0
+16,5
2011
53,7
415,8
+9,4
1,9
14,4
+10,8
Prasnice a kanci Pramen: EMS
Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země
Ke konci týdne
Německo
27.2.2011
Kumulace od počátku roku
% rozdíl ve srovnání s r. 2010
2011
Mladí býci
21,2
151,1
-8,9
Krávy
20,6
167,6
-1,4
4,4
33,0
-0,1
50,8
383,5
-4,0
Telata Skot celkem Irsko Voli
27.2.2011
2011
10,0
72,0
-20,7
Mladí býci
4,6
39,8
+26,3
Krávy
5,6
42,3
-15,6
Jalovice
9,1
67,7
-12,2
30,8
229,6
-9,9
Skot celkem Velká Británie
27.2.2011
2011
Voli
16,6
132,1
+4,7
Jalovice
14,0
109,4
+8,5
4,1
30,8
-3,0
34,8
273,7
+5,7
Mladí býci Skot celkem Pramen: EMS
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
21
6
7. – 8. týden 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR
Byla schválena nařízení a rozhodnutí: OPRAVA NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 144/2011 ze dne 17. února 2011 Tímto nařízením se mění nařízení (EU) č. 206/2010, kterým se stanoví seznamy třetích zemí, území nebo jejich částí, z nichž je povolen vstup některých zvířat a čerstvého masa na území Evropské unie, a požadavky na veterinární osvědčení (Úř. věst. L 44 ze dne 18.2.2011).
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 192/2011 ze dne 25. února 2011 Tímto nařízením se stanoví zvláštní opatření, pokud jde o podporu soukromého skladování vepřového masa stanovenou v nařízení (EU) č. 68/2011.
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 197/2011 ze dne 28. února 2011 Tímto nařízením se stanoví lhůta pro podání žádostí o podporu soukromého skladování vepřového masa stanovenou v nařízení (EU) č. 68/2011.
KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ Soukromé skladování vepřového masa. Dne 26. února 2011 vyšlo nařízení Komise (EU) č. 192/2011, kterým se pozastavuje na období od 27. února do 4. března 2011 podávání žádostí o uzavření smlouvy na soukromé skladování vepřového masa. Pramen: www.szif.cz
Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 7. 3. 2011 Maďarsko
forint
-
8,919 Kč
Švýcarsko
frank
1 C HF - 18,688 Kč
Dánsko
koruna
100 HUF
1 DKK -
3,249 Kč
Polsko
zlotý
1 PLN
Velká Británie
libra
1 GBP - 28,132 Kč
USA
dolar
1 USD - 17,267 Kč
EU
euro
1 EUR
-
6,098 Kč
- 24,225 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky
Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková
tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail:
[email protected]
tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail:
[email protected]
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 8. 3. 2011
22