ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

23

41. – 42. týden 2016

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XX., čtrnáctideník, 2. 11. 2016

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 41. 87,10 84,33 68,70 57,62 43,89 43,85

42. za studena 86,77 Kč/kg JUT 85,47 Kč/kg JUT 68,08 Kč/kg JUT 58,79 Kč/kg JUT 42,96 Kč/kg JUT 42,92 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... Zpeněžování SEUROP, grafy ................... CZV a CPV za 13. 10. 2016 .................... Denní vývoj CZV, grafy .......................... Měsíční bilance podniků, (září) ................ Reprezentativní ceny, grafy .................... Informace ze zahraničí a ČR ....................

1 2-8 9-10 11 12-13 14-21 22-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 42. týdne (17. 10. – 23. 10.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 250 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji vzrostly porážky mladých býků (+139 ks), jalovic (+76 ks) a krav (+69 ks). Naopak méně kusů se porazilo u býků starších dvou let (-25 ks) a u volů (-9 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 42. týdnu krávy 43,9 %, pak byli mladí býci 34,8 %, dále býci nad dva roky 11,2 % a jalovice 9,7 %. Celková cena skotu v průběhu 41. týdne stagnovala na úrovni 73,13 Kč/kg JUT, během 42. týdne se zvýšila (+0,30 Kč/kg JUT) na úroveň 73,43 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků se neodchýlila od úrovně předchozího týdne když dosáhla hodnoty 86,83 Kč/kg JUT. Celková cena býků starších dvou let se zvýšila (+0,75 Kč/kg JUT) na hodnotu 85,30 Kč/kg JUT. Celková cena krav také stoupla (+0,82 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 57,66 Kč/kg JUT. Celková cena jalovic se jediná snížila (-0,69 Kč/kg JUT), když dosáhla hodnoty 64,27 Kč/kg JUT. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 42. týdnu vyšší u mladých býků (+1,46 Kč/kg JUT) a u býků starších 2 let (+1,58 Kč/kg JUT). Naopak nižší jsou u jalovic (-2,62 Kč/kg JUT) a u krav (-3,78 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je pod úrovní loňského 42. týdne (-2,33 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 41. týdnu v průměru 87,89 Kč/kg JUT a ve 42. týdnu 87,60 Kč/kg JUT. V následujících dvou týdnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu týdnů 41. a 42. klesala (-0,78 a -0,91 Kč/kg JUT) a dosáhla postupně hodnot 43,76 a 42,85 Kč/kg JUT. Ve 42. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo

o 200 ks prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali hlavně ve třídě E (-321 ks). Více se porazilo např. ve tř. S (+127 ks) a U (+21 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 99,0 % za průměrnou cenu 42,96 Kč/kg JUT. Tato cena je nižší (-0,93 Kč/kg JUT) oproti ceně dosažené v předchozím 41. týdnu. Cena za třídy SEU ve 42. týdnu roku 2016 převyšuje loňskou úroveň (+3,53 Kč/kg JUT) a úroveň roku 2014 (+2,88 Kč/kg JUT). Zůstala pod úrovní cen ze 42. týdne z dalších předchozích let: rok 2013 (-4,18 Kč/kg JUT) a rok 2012 (-4,85 Kč/kg JUT). Ceny let 2011, 2010 a 2009 už převyšuje (+4,74; +8,36; +5,94 Kč/kg JUT). Ve 42. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase (JUT) pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 86 do 108 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 91 kg JUT za studena, tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 41. týdnu cena dosáhla v průměru 43,68 Kč/kg JUT a ve 42. týdnu 42,93 Kč/kg JUT. V následujících čtrnácti dnech očekáváme ještě snižování cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 41. a 42. týdne roku 2016 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodoval pouze jeden z našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 25,8 kg a prodávala se za 1 570 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hm. za oba týdny 14,7 kg a prodávala se za 538 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

23

41. – 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA

CZV prasat za 41. týden (10. 10. – 16. 10.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT (kg)

44,98 43,75 40,56 36,76 28,17

8 098 14 634 1 866 117 6

697 1 331 175 11

694 175 755 421 603

22,69 31,17 43,76 43,85 43,89

122 42 24 885 24 721 24 598

6 157 5 186 2 227 991 2 216 648 2 204 624

Zmasilost (%)

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

61,49 58,01 53,35 48,51 43,13

86 91 94 98 100

112 118 122 127 131

60,24 55,21 58,68 58,69 58,74

50 123 90 90 90

66 161 116 117 117

% zastoup. kusů 32,5% 58,8% 7,5% 0,5% 0,0% 0,5% 0,2% 100,0% 98,8%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 42. týden (17. 10. – 23. 10.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

Pramen: TIS

ČR

Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT (kg)

43,85 42,92 39,65 36,29 28,45

8 225 14 313 1 887 110 3

708 1 298 178 10

512 892 362 640 325

20,58 30,25 42,85 42,92 42,96

119 28 24 685 24 538 24 425

5 518 3 509 2 205 759 2 196 732 2 185 766

Zmasilost (%)

19 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

61,52 58,02 53,36 48,38 43,85

86 91 95 97 108

112 118 123 126 141

61,19 53,86 58,72 58,72 58,78

46 125 89 90 89

60 163 116 116 116

% zastoup. kusů 33,3% 58,0% 7,6% 0,4% 0,0% 0,5% 0,1% 100,0% 98,9%

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 2. 11. 2016

2

23

41. – 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 41. týden (10. 10. – 16. 10.) SEUROP Kč/kg JUT za studena

20 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

86,87

757

284 313

376

682

100,0%

94,75 90,52 90,53 90,45 87,10 87,25 86,70 81,99 82,20 80,23 72,91 84,56

5 194 166 28 348 281 61 191 166 7 19 313

2 308 84 673 71 959 12 714 132 752 105 842 24 975 59 926 53 018 2 436 4 653 118 855

462 436 433 454 381 377 409 314 319 348 245 380

838 792 787 824 693 684 743 570 580 632 445 689

0,7% 25,6% 21,9% 3,7% 46,0% 37,1% 8,1% 25,2% 21,9% 0,9% 2,5% 100,0%

94,00 88,28 84,33 85,80 81,16 79,18 81,01

1 69 151 10 87 5 20

487 30 424 57 980 4 559 28 457 1 507 6 092

487 441 384 456 327 301 305

884 801 697 828 594 547 553

0,3% 22,0% 48,2% 3,2% 27,8% 1,6% 100,0%

81,24 82,95

14 1

4 362 310

312 310

566 563

70,0% 5,0%

80,42

6

1 730

288

524

30,0%

56,84

1 059

303 713

287

556

100,0%

68,20 65,10 65,73 64,73 57,62 56,52 59,32 58,58 47,92 47,11 47,78

12 219 114 43 448 274 126 10 380 170 15

5 061 79 058 40 791 16 692 128 575 74 711 40 154 3 549 91 020 41 739 3 883

422 361 358 388 287 273 319 355 240 246 259

817 700 693 752 556 528 618 688 464 476 502

1,1% 20,7% 10,8% 4,1% 42,3% 25,9% 11,9% 0,9% 35,9% 16,1% 1,4%

20 podniků

BÝCI 18 podniků

VOLI 3 podniky

KRÁVY 17 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.


3

23


CZV skotu za 41. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

64,96

173

44 347

256

484

100,0%

68,70 67,92 69,46 67,57 64,20 62,91 65,26 65,31 58,71

50 21 25 4 94 49 32 3 29

14 269 5 420 7 519 1 329 24 560 12 128 9 362 1 009 5 518

285 258 301 332 261 248 293 336 190

539 487 568 627 493 467 552 635 359

28,9% 12,1% 14,5% 2,3% 54,3% 28,3% 18,5% 1,7% 16,8%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

73,13

2 322

757 319

326

16 podniků

SKOT celkem

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


4

23

41. – 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

Pramen: TISČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


5

23


CZV skotu za 42. týden (17. 10. - 23. 10.) SEUROP

Kč/kg JUT za studena

20 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

86,83

896

329 658

368

668

100,0%

91,29 90,62 90,41 91,48 86,77 87,08 86,14 82,30 82,55 81,77 75,66 85,30

5 210 163 44 461 332 91 182 140 28 38 288

2 651 89 610 68 720 19 464 172 255 122 407 36 632 58 266 44 065 10 262 6 876 105 911

530 427 422 442 374 369 403 320 315 366 181 368

963 775 765 803 678 669 731 581 571 665 329 668

0,6% 23,4% 18,2% 4,9% 51,5% 37,1% 10,2% 20,3% 15,6% 3,1% 4,2% 100,0%

91,00 90,77 85,47 86,19 81,06 54,41 *

1 58 151 25 62 16 11

479 26 615 57 902 11 445 18 314 2 601 4 399

479 459 383 458 295 163 400

870 833 696 831 536 295 726

0,3% 20,1% 52,4% 8,7% 21,5% 5,6% 100,0%

* *

8 6

3 517 2 828

440 471

798 856

72,7% 54,5%

*

3

882

294

534

27,3%

57,66

1 128

328 085

291

564

100,0%

67,69 64,48 66,56 63,59 58,79 58,28 60,07 57,95 48,53 48,65 46,34

19 245 113 54 485 278 156 21 379 200 19

7 871 86 232 41 145 19 522 143 222 77 967 49 937 7 291 90 759 49 559 5 184

414 352 364 362 295 280 320 347 239 248 273

803 682 706 701 572 544 620 673 464 480 529

1,7% 21,7% 10,0% 4,8% 43,0% 24,6% 13,8% 1,9% 33,6% 17,7% 1,7%

18 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI 2 podniky

KRÁVY 16 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.


6

23

41. – 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 42. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

64,27

249

65 431

72,15

1

72,15 68,08 67,93 68,20 67,88 63,68 62,80 65,03 63,24 55,29

(ř. 1,14,22,36,50)

65

73,43

14 podniků

SKOT celkem

množství hmotnost prům.hm. v kusech JUT JUT

prům.hm. v živém

zastoupení v jak. tř.

263

496

100,0%

353

353

666

0,4%

1 87 31 36 14 110 66 36 5 51

353 26 959 8 702 11 084 5 020 28 237 15 502 10 733 1 498 9 882

353 310 281 308 359 257 235 298 300 194

666 585 530 581 677 484 443 563 565 366

0,4% 34,9% 12,4% 14,5% 5,6% 44,2% 26,5% 14,5% 2,0% 20,5%

2 572

833 484

324

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

23

41. – 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

23

41. – 42. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 10. 2016 Kč/kg v JUT za studena Druh SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU

za 13.10.16

za 27.9.16

za 13.10.15

Index (%) k 27.9.16

Index (%) k 13.10.15

83,06

83,15

83,38

99,9

99,6

87,63

87,14

85,70

100,6

102,3

89,15

89,10

87,88

100,1

101,4

65,75

64,25

66,69

102,3

98,6

70,76

72,16

73,20

98,1

96,7

55,53

56,89

63,15

97,6

87,9

66,54

66,74

71,44

99,7

93,1

72,97

-

80,00

-

91,2

43,12

44,42

38,58

97,1

111,8

43,58

44,91

38,98

97,0

111,8

Ovce a kozy

-

-

-

-

-


Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 10. 2016 v Kč/kg Druh

za 13.10.16

za 27.9.16

za 13.10.15

Index (%) k 27.9.16

Index (%) k 13.10.15

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H. čtvrť přední I.

90,31

96,84

88,22

93,3

102,4

H. čtvrť zadní I.

103,61

107,21

93,20

96,6

111,2

H. přední bez kosti - prům.

118,34

115,67

116,47

102,3

101,6

H. zadní bez kosti - prům.

151,07

144,54

145,14

104,5

104,1

77,78

77,20

74,31

100,8

104,7

H. svíčková vč. KÚ - prům.

468,64

471,81

451,80

99,3

103,7

H. roštěná vč. KÚ - prům.

191,93

198,76

162,22

96,6

118,3

V. předek

59,22

59,62

52,49

99,3

112,8

V. kýta s kostí

63,62

60,74

59,87

104,7

106,3

V. pečeně

81,54

82,93

79,25

98,3

102,9

V. krkovice

77,34

74,23

63,29

104,2

122,2

V. bok

62,39

62,73

55,05

99,5

113,3

V. kýta bez kosti

87,24

84,43

83,00

103,3

105,1

V. plec bez kosti

71,97

72,11

69,09

99,8

104,2

V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh.

52,78

53,12

45,54

99,4

115,9

V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

54,50

55,22

49,01

98,7

111,2

V. 1/2 bez hl.–kostry speciál

59,43

57,44

53,82

103,5

110,4

H. přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

23

41. – 42. týden 2016 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 10. 2016 v Kč/kg Druh

za 13.10.16

za 27.9.16

za 13.10.15

Index (%) k 27.9.16

Index (%) k 13.10.15

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

68,03

69,04

65,98

98,5

Jemné párky

77,31

76,96

77,88

100,5

99,3

Obyčejné párky

53,08

52,67

51,16

100,8

103,8

Slovenský salám

36,65

38,76

38,76

94,6

94,6

Gothajský salám

46,69

52,36

49,86

89,2

93,6

Šunkový salám

79,11

77,04

71,99

102,7

109,9

Turistický trvanlivý

84,59

84,29

87,55

100,4

96,6

Vysočina

81,14

82,28

89,07

98,6

91,1

Selský salám

70,34

77,96

83,95

90,2

83,8

Poličan

97,57

101,20

111,16

96,4

87,8

Debrecínská pečeně

88,30

95,50

102,68

92,5

86,0

104,11

97,10

103,35

107,2

100,7

Lahůdkové játrovky

76,30

74,44

67,76

102,5

112,6

Uzená rolovaná plec

76,13

82,52

80,35

92,3

94,7

Vepřová šunka dušená

97,38

92,39

96,89

105,4

100,5

Anglická slanina

103,1

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům.

83,15

67,79

76,67

122,7

108,5

V. ve vlastní šťávě I.j. prům.

61,55

84,69

95,22

72,7

64,6

-

83,16

69,22

-

-

104,88

Játrová paštika prům. Šunka v plechu a fólii prům.

88,76

84,03

84,6

105,6

-

-

-

-

-

-

-

40,31

-

-

V. sádlo syr. bez kůže

31,15

29,71

27,10

104,8

114,9

Škvař. sádlo pro VO - prům.

35,49

35,13

37,62

101,0

94,3

Luncheon meat prům. VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


10

23

41. – 42. týden 2016 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

15. 33,22 29. 43,42

16. 33,30 30. 43,39

17. 33,20 31. 43,42

18. 33,47 32. 43,54

19. 34,44 33. 43,09

20. 35,15 34. 42,91

21. 35,52 35. 42,78

22. 37,35 36. 42,79

23. 38,81 37. 42,72

24. 39,15 38. 44,04

25. 39,91 39. 44,40

26. 41,35 40. 44,46

27. 42,24 41. 43,68

28. 42,58 42. 42,93

24. 85,95 38. 86,73

25. 86,17 39. 87,27

26. 86,11 40. 86,63

27. 86,02 41. 87,89

28. 86,20 42. 87,60

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

15. 87,84 29. 86,74

16. 87,38 30. 86,18

17. 87,55 31. 85,68

18. 87,86 32. 86,08

19. 86,99 33. 86,47

20. 86,82 34. 85,78

21. 86,95 35. 86,08

22. 86,74 36. 85,62

23. 85,70 37. 86,61

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2015 2016

10.10.

11.10.

12.10.

13.10.

14.10.

17.10.

18.10.

19.10.

20.10.

21.10.

39,26 43,68

39,48 43,66

39,46 43,80

39,34 43,63

39,34 43,62

39,37 42,79

39,50 43,02

39,57 43,00

39,64 42,87

39,22 43,01

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2015 2016

10.10.

11.10.

12.10.

13.10.

14.10.

17.10.

18.10.

19.10.

20.10.

21.10.

87,24 88,74

85,12 85,01

85,29 88,58

86,11 86,74

87,38 89,28

87,40 87,66

84,33 85,60

86,53 86,71

84,72 86,92

87,09 88,92

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

23

41. – 42. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

ZÁŘÍ - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

ZÁŘÍ 2016

2015

1 15 819 4 167 11 643 10 086 21 150 3 068 16 732 5 089 22 183 9 210 12 898 75 22 723 19 714 8 943 1 429 7 434 10 696 7 341 584,4 116,4

2 16 791 4 119 12 660 10 919 21 067 2 671 16 951 5 583 23 142 10 011 13 077 54 23 401 20 256 8 875 1 331 7 457 11 316 8 085 584,9 114,7

Indexy 2016/ 9.16/ /2015 /8.16 3 4 94,2 90,1 101,2 92,0 92,0 89,4 92,4 89,3 100,4 93,8 114,9 100,3 98,7 92,7 91,2 98,7 95,9 93,6 92,0 89,7 98,6 96,3 138,9 156,3 97,1 90,5 97,3 91,3 100,8 95,7 107,4 98,1 99,7 95,1 94,5 87,9 90,8 109,6 99,9 97,4 101,5 100,7

LEDEN až ZÁŘÍ Index 2016 2015 16/15 5 6 7 150 262 151 216 99,4 38 555 35 132 109,7 111 606 115 969 96,2 96 681 98 865 97,8 187 910 189 697 99,1 25 609 23 404 109,4 150 474 152 275 98,8 200 801 85 195 115 020 586 208 834 180 341 79 847 12 289 66 970 99 911

203 460 88 523 114 345 592 209 311 182 252 78 809 11 851 66 128 102 888

98,7 96,2 100,6 99,0 99,8 99,0 101,3 103,7 101,3 97,1

601,6 118,2

595,2 116,2

101,1 101,7

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi

Porážky, dovoz-vývoz V září bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 15 819 t jatečných zvířat v živé hmot. (-9,9 %). Jateč. skotu bylo poraženo 4 167 t v ž. hm. (-8,0 %) a prasat 11 643 t v ž. hm. (-10,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (82 t v ž. hm.) činily u skotu 38 t v ž. hm. a u prasat 42 t v ž. hm. V září dovezly sledované podniky o 201 t více masa než v srpnu. Celkový objem dovozu (5 435 t) se skládal z 378 t hovězího masa, 4 613 t vepřového masa a 444 t drůb. masa. Ve srovnání se zářím minulého roku byl dovoz nižší o 288 t. Vývoz masa a masných výrobků poklesl za tento měsíc (-375 t) na 2 375 t, z toho bylo 1 169 t výsekového masa a 1 206 t masných výrobků. Spotřeba drůbež. masa se během září snížila o 83 t ve srovnání s předchozím měsícem na 1 347 t. Ve srovnání se zářím minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 6,5 % (tj. o 93 t). Výroba masa a masných výrobků Za září vyrobily sledované podniky 10 086 t masa, z tohoto objemu bylo 2 181 t hovězího masa a 7 902 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-8,5 %) i vepřového masa (-11,3 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla (-1 518 t) a dosáhla celkem 22 183 t. Celkem bylo vyrobeno 9 210 t výsekového masa (-10,3 %), 12 898 t masných výrobků (-3,7 %)


a 75 t konzerv (+56,3 %). Tržní odbyt se za září u sledovaných podniků snížil u hovězího výsekového masa o 1,9 % na 1 429 t, u vepřového výsekového masa o 4,9 % na 7 434 t, u masných výrobků o 12,1 % na 10 696 t a u konzerv o 1,3 % na 75 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,00 Kč/kg ž. hm.) poklesla o 0,33 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání se zářím minulého roku byla cena jatečného skotu nižší o 0,97 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila ve srovnání s minulým měsícem o 0,8 % na 47,95 Kč/kg ž. hm. (87,26 Kč/kg JUT). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla (+1,9 %) na 38,17 Kč/kg ž. hm. (72,13 Kč/kg JUT). CZV jatečných krav tř. EUR se snížila ve srovnání s minulým obdobím o 0,5 % na 35,31 Kč/kg ž. hm. (68,51 Kč/kg JUT). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem poklesla ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-0,35 Kč/kg ž. hm.) na 32,59 Kč/kg ž. hm. (42,37 Kč/kg JUT). CZV jatečných prasat tř. SEU se snížila (-0,24 Kč/kg ž. hm.) na 33,56 Kč/kg ž. hm. (43,62 Kč/kg JUT). Ve srovnání se zářím minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 2,91 Kč/kg ž. hm.

12

23

41. – 42. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

ZÁŘÍ – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

Pramen: TIS

ZÁŘÍ

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

2016

2015

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

1 71,35 82,22 87,26 72,13 68,51 42,37 43,62 38,00 44,57 47,95 38,17 35,31 32,59 33,56 122,98 63,06 68,90 99,92

2 72,99 82,34 86,49 72,90 71,35 38,43 39,38 38,97 44,62 47,52 38,57 36,78 29,90 30,65 122,34 56,58 74,75 103,89

ČR

Indexy 2016/ 9.16/ /2015 /8.16 3 4 97,8 99,3 99,9 100,6 100,9 100,8 98,9 101,9 96,0 99,5 110,3 101,1 110,8 100,7 97,5 99,1 99,9 100,7 100,9 100,8 99,0 101,9 96,0 99,5 109,0 101,1 109,5 100,7 100,5 99,5 111,5 101,1 92,2 99,0 96,2 104,4

LEDEN až ZÁŘÍ Index 2016 2015 16/15 5 6 7 71,96 74,25 96,9 82,14 84,04 97,7 87,41 89,05 98,2 70,82 73,62 96,2 68,00 70,53 96,4 36,86 37,43 98,5 37,90 38,24 99,1 38,36 39,61 96,8 44,54 45,56 97,8 48,03 48,93 98,2 37,47 38,95 96,2 35,05 36,35 96,4 28,36 29,13 97,4 29,15 29,76 98,0 122,55 123,31 99,4 55,32 56,24 98,4 69,25 75,28 92,0 98,42 105,42 93,4

SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r. 2016 je 1,30

Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se snížila o 0,59 Kč/kg na 122,98 Kč/kg ve srovnání s cenou v srpnu. V porovnání se zářím minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,64 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového

výsekového masa (63,06 Kč/kg) se zvýšila o 0,69 Kč/kg ve srovnání s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 6,48 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 68,90 Kč/kg (-0,69 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv stoupla o 4,22 Kč/kg na 99,92 Kč/kg.

ZÁŘÍ – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol.

POLOŽKA (ukazatel)

a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

b Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Hovězí přední bez kosti - prům. Hovězí zadní bez kosti - prům. Hovězí přední s kostí - prům. Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně (karé) Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti vč. KÚ V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. V. 1/2 kostry speciál - bez hl.

ZÁŘÍ

Měrná jedn.

2016

2015

c / / / / / / / / / / / / / / / / /

1 73,88 97,57 116,80 143,81 77,52 464,54 198,05 59,37 59,87 104,36 79,26 61,16 87,78 76,03 51,95 55,11 59,11

2 75,82 97,59 115,84 142,66 76,68 455,14 197,13 54,00 58,88 97,31 70,60 53,15 83,05 71,69 45,57 46,75 53,87

Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč

kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

Indexy 2016/ 9.16/ /2015 /8.16 3 4 97,4 97,1 100,0 97,2 100,8 101,6 100,8 97,8 101,1 100,8 102,1 99,4 100,5 102,3 109,9 100,8 101,7 101,6 107,2 103,0 112,3 98,1 115,1 102,9 105,7 100,9 106,1 100,4 114,0 102,0 117,9 100,3 109,7 100,9

LEDEN až ZÁŘÍ Index 2016 2015 16/15 5 6 7 75,34 78,04 96,5 98,87 96,87 102,1 115,79 116,15 99,7 144,01 145,77 98,8 77,27 76,20 101,4 463,14 452,13 102,4 189,44 190,95 99,2 53,70 53,38 100,6 55,80 58,93 94,7 93,20 97,20 95,9 71,17 70,88 100,4 54,59 54,17 100,8 79,05 83,14 95,1 70,56 72,85 96,9 45,57 44,67 102,0 41,89 45,89 91,3 52,82 53,17 99,3

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH


13

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

Prasata tř. E (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

145,60

150,50

157,00

136,80

141,30

147,00

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

187,63

181,07

183,15

ČR

CZ

164,16

168,26

171,27

160,57

163,67

166,86

Dánsko

DK

150,27

152,95

150,20

144,36

147,04

156,11

Německo

DE

162,33

166,97

172,16

157,47

162,18

167,14

Estonsko

EE

159,91

163,23

165,40

151,64

154,54

157,96

Řecko

GR

180,51

185,68

182,93

180,51

185,68

182,93

Španělsko

ES

156,05

161,87

166,14

151,49

156,32

160,11

Francie

FR

161,00

166,00

170,00

152,00

159,00

162,00

Chorvatsko

HR

160,79

163,02

170,87

158,39

159,83

166,74

Irsko

IE

159,05

160,88

160,93

158,19

159,99

160,04

Itálie

IT

-

-

-

185,61

189,11

193,00

Kypr

CY

-

-

-

191,49

192,05

192,05

Lotyšsko

LV

161,43

162,86

178,26

166,19

169,08

176,94

Litva

LT

162,11

165,26

166,75

157,05

160,96

163,68

Lucembursko

LU

167,50

167,50

173,10

160,40

160,40

166,20

Maďarsko

HU

164,25

169,54

176,58

160,54

165,91

173,10

Malta

MT

218,00

218,00

218,00

218,00

218,00

218,00

Nizozemsko

NL

139,41

143,76

149,53

138,27

142,62

148,39

Rakousko

AT

176,13

176,13

180,80

164,14

164,14

168,93

Polsko

PL

153,32

158,70

164,03

151,70

157,06

162,13

Portugalsko

PT

165,00

171,00

176,00

165,00

171,00

176,00

Rumunsko

RO

169,76

172,00

174,72

165,91

168,57

171,46

Slovinsko

SI

177,04

177,76

182,33

164,95

166,46

171,85

Slovensko

SK

169,96

175,61

179,11

165,83

169,57

172,96

Finsko

FI

151,58

147,00

151,76

147,14

141,70

146,96

Švédsko

SE

183,72

183,79

184,41

180,52

179,56

180,87

Velká Británie

GB

162,87

160,78

162,86

160,28

158,15

160,29

EU

156,80

161,05

164,88

155,06

159,07

163,95

týdenní vývoj

- 2,6%

- 2,3%

- 2,3%

- 2,5%

- 3,0%

- 1,8%

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


14

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



15

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny selat a mladých býků 42. týden

Selata (€/ks) 41. týden

(EUR/100 kg)

40. týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

43,00

44,00

45,00

295,8

295,6

295,6

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

40,71

42,18

42,19

324,4

326,7

326,9

Dánsko

DK

44,22

45,29

46,08

361,8

359,3

358,2

Německo

DE

52,30

54,50

55,10

371,8

368,1

366,4

Estonsko

EE

34,93

35,52

38,95

324,4

294,8

-

Řecko

GR

-

-

-

358,3

359,5

360,9

Španělsko

ES

32,40

31,58

29,58

418,3

418,3

435,0

Francie

FR

36,40

36,80

37,20

365,7

364,8

363,3

Chorvatsko

HR

37,09

37,11

37,10

355,0

355,0

354,0

Irsko

IE

-

-

-

346,4

346,3

349,2

Itálie

IT

70,11

70,11

70,11

363,4

363,4

367,3

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

178,0

234,3

229,1

Litva

LT

-

-

-

262,5

273,4

260,0

Lucembursko

LU

44,90

44,90

44,08

358,2

345,1

362,9

Maďarsko

HU

33,13

29,75

44,08

-

-

-

Malta

MT

91,36

91,36

91,36

290,8

290,8

290,8

Nizozemsko

NL

35,75

37,25

38,75

306,3

326,5

291,8

Rakousko

AT

-

-

-

382,9

379,8

376,9

Polsko

PL

39,35

39,73

38,79

314,1

315,5

314,7

Portugalsko

PT

39,00

39,00

39,00

368,3

368,2

368,2

Rumunsko

RO

-

-

-

257,0

254,7

257,6

Slovinsko

SI

-

-

-

337,9

341,6

338,4

Slovensko

SK

69,42

71,80

71,80

340,1

338,6

339,8

Finsko

FI

33,48

34,24

35,20

380,2

380,5

377,7

Švédsko

SE

80,83

76,69

81,63

461,5

461,3

452,6

Velká Británie

GB

56,58

55,22

56,43

376,7

374,5

383,5

EU

43,43

43,93

44,29

363,9

362,9

362,0

týdenní vývoj

-1,1%

-0,8%

1,5%

1,05

0,90

-0,57



16

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



17

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

-

-

-

-

-

-

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

325,0

323,9

314,8

411,0

314,6

-

Dánsko

DK

233,6

247,4

-

319,8

-

335,7

Německo

DE

325,7

331,2

323,4

407,0

378,6

437,0

Estonsko

EE

-

-

-

-

321,3

-

Řecko

GR

250,7

265,0

257,6

360,3

361,9

362,2

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

262,0

251,0

251,0

352,0

353,0

348,0

Irsko

IE

-

-

-

-

-

-

Itálie

IT

261,7

261,7

399,9

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

-

240,1

-

-

-

-

Lucembursko

LU

352,8

343,0

303,8

379,5

370,7

365,7

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

297,1

297,1

297,1

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

346,7

356,3

329,1

400,3

403,5

407,3

Polsko

PL

316,6

319,0

316,4

-

-

-

Portugalsko

PT

325,2

306,5

306,5

-

-

-

Rumunsko

RO

222,4

247,1

273,2

242,0

-

-

Slovinsko

SI

328,9

335,4

336,6

322,2

-

-

Slovensko

SK

326,2

336,9

327,4

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

405,1

431,4

453,8

477,1

489,7

503,4

Velká Británie

GB

-

-

-

397,9

395,0

404,3

EU

313,7

316,1

317,5

378,5

378,0

382,8

týdenní vývoj

-3,34

-1,36

-3,19

0,55

-4,80

-6,23



18

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




19

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 42. týden 41. týden 40. týden

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

17.10.–23.10.

10.10.–16.10.

3.10.–9.10.

Belgie

BE

245,4

245,5

246,9

307,5

307,5

309,0

Bulharsko

BG

-

157,2

-

-

-

-

ČR

CZ

228,3

226,3

229,8

263,4

263,7

262,4

Dánsko

DK

287,9

286,4

284,0

355,3

356,2

349,4

Německo

DE

258,6

258,9

261,7

357,3

358,1

358,4

Estonsko

EE

217,1

218,3

213,6

382,5

Řecko

GR

285,6

286,6

286,0

372,0

374,0

Španělsko

ES

201,9

179,3

175,1

-

-

-

Francie

FR

211,6

211,4

216,7

387,2

383,4

380,9

Chorvatsko

HR

294,0

292,0

292,0

378,0

379,0

380,0

Irsko

IE

204,0

196,3

193,6

372,6

Itálie

IT

254,3

254,3

255,1

404,5

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

164,7

172,7

178,5

164,5

183,0

177,3

Litva

LT

195,9

200,7

202,0

215,4

272,1

223,8

Lucembursko

LU

277,5

275,4

279,3

402,4

399,7

403,4

Maďarsko

HU

180,0

184,2

189,1

-

202,3

195,0

Malta

MT

230,3

230,3

230,3

282,3

282,3

282,3

Nizozemsko

NL

244,9

243,8

242,6

-

279,3

258,7

Rakousko

AT

245,8

246,0

250,3

352,3

351,6

351,7

Polsko

PL

242,1

243,2

246,3

299,7

302,5

298,6

Portugalsko

PT

206,6

206,1

206,1

369,0

366,4

366,4

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

189,0 220,9 195,5

198,2 217,4 197,2

179,1 216,2 181,8

225,7 330,1 278,2

238,4 326,4 276,0

208,0 327,2 -

Finsko

FI

226,9

225,3

219,6

366,3

340,5

358,6

Švédsko

SE

420,1

417,1

417,7

500,1

461,1

478,7

Velká Británie

GB

260,3

261,0

271,9

397,1

395,2

404,6

261,7

261,0

263,2

373,9

373,0

374,2

0,70

-2,17

-1,38

0,86

-1,24

0,15

Slovensko

EU týdenní vývoj

318,7 374,2

366,5 404,5

413,2



20

23

41. – 42. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



21

23

41. – 42. týden 2016 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat

Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků

Jatečný skot - během 42. týdne se ve srovnání se 40. týdnem nakoupilo více jat. zvířat, kromě krav. Býci – nák. cena se pohybovala od 2,07 do 4,20 €/kg j. hm. Cena býků A stoupla jen ve tř. P (+8,6 %). Nák. cena klesla ve třídách R (-0,8 %) a O (-0,4 %). Cena za býky A celkem se snížila o 1,1 %. Naopak, nákupní cena býků B vzrostla o 3,8 %. Prům. nák. cena býků A+B celkem se mírně zvýšila o 0,3 % na 3,15 €/kg j. hm. (1,73 €/kg ž. hm.). Krávy – nák. cena krav se pohybovala od 1,15 do 2,44 €/kg j. hm. Cena stoupla ve všech tř. od 0,7 % (R) do 4,3 % (O). Nák. cena za krávy celkem klesla (-0,5 %) na 1,61 €/kg j. hm. (0,83 €/kg ž. hm.). Jalovice – cena jalovic se zvýšila o 5,6 % na úroveň 2,29 €/kg j. hm. (1,18 €/kg ž. hm.). Jatečná prasata - ve 42. týdnu se oproti 40. týdnu nákup zvířat snížil (-3,0 %). Prům. nák. cena prasat celkem se pohybovala od 1,13 do 1,73 €/kg j. hm. Cena klesla ve všech třídách a kategoriích od 2,5 % (U) do 11,0 % (těžká prasata). Cena se nezměnila jen ve tř. O. Prům. nák. cena za prasata celkem se snížila (-4,3 %) na 1,61 €/kg j. hm. (1,28 €/kg ž. hm.).

Maso z býků a jalovic Prům. odbytové ceny masa z býků a jalovic v porovnání se 40. týdnem stouply od 0,8 % (svíčková) do 2,2 % (přední maso s kostí). Odbytová cena klesla u přední čtvrti (-0,8 %), předního masa bez kosti (-0,6 %) a zadního masa bez kosti (-0,5 %). Maso z krav Ceny posílily jen u hovězí čtvrti přední (+0,2 %) a zadního masa bez kosti (+1,0 %). Naopak, průměrné ceny ostatních výrobků se snížily od -1,9 % (zadní čtvrť) do -8,3 % (svíčková). Vepřové maso Prům. ceny klesly od 0,5 % u bůčku s kostí do 4,8 % u půlek bez hlavy. Oproti tomu se zvýšily odbytové ceny kýty s kostí (+2,0 %) i bez kosti (+0,2 %) a karé s kostí (+0,8 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 40. týdnu jsme zaznamenali od 1,5 % do 26,8 %, přičemž nejvíce stoupla cena Spišských párků (na 3,75 €/kg). Pokles odbyt. cen se pohyboval od -1,0 % do -7,7 %. Nejvýrazněji klesla cena dušené šunky (na 3,49 €/kg). Cena špekáčků se nezměnila.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

80 649,9 3,22 24 633,4 2,91 133 646,1 3,19

25 499,2 2,95 25 499,2 2,95

* * * * * * 17 540,5 2,93

SR 42. týden 89 634,0 3,22 53 574,5 2,90 175 614,9 3,14

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

15 702,9 3,22 148 651,9 3,19

8 630,1 3,11 33 530,9 3,00

* * * 18 547,1 2,96

24 676,8 3,19 199 622,3 3,15

62 615,7 3,07 172 607,9 3,14

-61,3 9,9 3,8 15,7 2,4 0,3

1,75 1,73

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

45 550,4 1,65 116 421,0 1,28 184 478,4 1,54

12 488,4 2,05 10 358,9 1,36 34 437,6 1,88

17 538,7 1,59 13 405,6 1,31 38 518,9 1,72

74 537,7 1,69 139 415,1 1,29 256 479,0 1,61

82 515,6 1,62 130 411,3 1,25 269 478,8 1,62

-9,8 4,3 4,3 6,9 0,9 2,8 -4,8 0,0 -0,5

0,87 0,66 0,83

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

26 403,8 1,93

27 494,8 2,59

* * *

54 450,5 2,29

39 361,2 2,17

38,5 24,7 5,6

1,18

Položka

SR 40. týden 48 658,9 3,25 34 502,1 2,91 110 603,5 3,17

Vývoj v% 85,4 -3,8 -0,8 55,9 14,4 -0,4 59,1 1,9 -1,1

Přepočet na ž.hm. 1,77 1,59 1,73

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


22

23

41. – 42. týden 2016 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

5 200 113,2 1,64 1 738 114,7 1,60 483 115,4 1,52 11 122,2 1,39 4 120,6 1,28 7 453 113,7 1,62 126 239,0 1,18 33 72,6 1,54 17 152,9 1,23 7 638 115,7 1,60

SKS * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKV 876 110,3 1,68 158 112,7 1,63 35 117,0 1,58 * * * * * * 1 076 110,9 1,67 4 211,7 1,10 6 53,8 1,32 18 192,7 1,28 1 104 112,3 1,66

SR 42. týden 6 082 112,7 1,64 1 906 114,4 1,60 564 115,3 1,53 23 119,5 1,43 8 119,9 1,28 8 601 113,3 1,63 132 237,7 1,18 43 69,6 1,50 37 172,4 1,26 8 822 115,2 1,61

SR 40. týden 6 072 110,8 1,73 2 048 113,0 1,67 519 114,5 1,57 34 122,4 1,48 8 109,5 1,28 8 705 111,7 1,71 302 219,9 1,31 53 56,3 1,65 34 172,5 1,42 9 097 115,2 1,68

Vývoj v% 0,2 1,7 -5,2 -6,9 1,3 -4,2 8,7 0,7 -2,5 -32,4 -2,4 -3,8 0,0 9,5 -0,4 -1,2 1,5 -4,7 -56,3 8,1 -9,6 -18,9 23,5 -8,8 8,8 -0,1 -11,0 -3,0 0,0 -4,3

Přepočet na ž.hm. 1,30 1,27 1,21 1,13 1,01 1,29 0,94 1,19 1,00 1,28

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

42. týden

40. týden

Vývoj v%

2,19

2,19

2,19

-0,1

1,43

1,49

1,52

-1,8

-

-

1,49

1,51

-1,1

3,48

2,59

2,62

2,81

2,88

-2,4

Inovecký trvan. salám

3,13

2,76

3,01

3,01

3,04

-1,0

Čingovský salám

2,86

0,00

2,86

2,86

3,03

-5,9

Salám Nitran

4,93

3,25

3,82

3,80

4,11

-7,6

Oravská uzená slanina

4,04

3,38

4,22

3,81

3,75

1,5

Dušená šunka strojová

4,41

3,80

3,35

3,49

3,78

-7,7

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,31

2,01

Párky obyčejné

1,96

1,40

Slovenský salám

2,56

Šunkový salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 21/2016


23

23

41. – 42. týden 2016

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Ministr Jurečka na Žofínském fóru: České potraviny v obchodech budou skutečně české, lidé musí jasně vědět, co kupují Kvalita potravin, konkurenceschopnost českých výrobců a přiměřená potravinová soběstačnost. O těchto tématech na Žofínském fóru 1. 11. mluvil ministr zemědělství Marian Jurečka. Poukázal i na nerovnocenné postavení dodavatelů při vyjednávání s maloobchodními řetězci či označování potravin v obchodech. „Díky novele zákona o potravinách už nebudou moci obchodníci jako českou potravinu označit cokoliv, třeba to, co se u nás jen zabalí. Nastavili jsme jasná pravidla, aby to, co je uváděno jako české, bylo skutečně vyrobeno v České republice a z místních surovin,“ řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Hovořil i o zlepšení postavení zemědělců v potravinovém řetězci. Obchodníci totiž mají dlouhodobě silnější vyjednávací pozici, která se projevuje především při stanovování cen a rozdělování ziskových

marží. Více než čtyři pětiny dodavatelů tvrdí, že se setkávají s některou z nekalých obchodních praktik ze strany maloobchodních řetězců. „Dosavadní kroky Evropské komise pro potírání nekalých obchodních praktik jsou nedostatečné. Je nezbytné přijít s celounijním legislativním řešením, které zajistí rovné podmínky mezi zemědělci, zpracovateli a obchodníky,“ uvedl ministr Jurečka. Dalšími tématy Žofínského fóra byly Strategie MZe s výhledem do roku 2030, potravinová soběstačnost ČR či rozdílná kvalita výrobků přímo od výrobců v porovnání s výrobky uváděnými pod privátní značkou obchodního řetězce. Markéta Ježková tisková mluvčí Ministerstva zemědělství Pramen: www.mze.cz 1.11.2016

Kurz devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 2. 11. 2016 EU

euro

1 EUR

- 27,020 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents