ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

23

43. – 44. týden 2010

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XIV., čtrnáctideník, 15. 11. 2010

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 43. Mladí býci R .... 72,43 Býci nad 2 r. R . 69,87 Jalovice R ....... 58,26 Krávy R ........... 55,06 Prasata SEU ..... 34,36 Prasata S-P ...... 34,19

Obsah: 44. za studena 72,35 Kč/kg JUT 70,63 Kč/kg JUT 58,34 Kč/kg JUT 54,97 Kč/kg JUT 34,02 Kč/kg JUT 33,85 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 27. 10. 2010 ..................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 12 Dovoz a vývoz ČR ................................. Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR .................... 19-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 44. týdne (1. 11. – 7. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 295 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Vyšší byly porážky ml. býků (+191 ks), krav (+91 ks), býků nad dva roky (+14 ks) a jalovic (+3 ks), voly naši respondenti neporáželi. Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 39,0 %, pak byli mladí býci 38,7 %, býci starší 2 let 12,8 % a jalovice 9,5 %. Celková cena skotu ve 44. týdnu vzrostla (+1,22 Kč/kg JUT) na 62,69 Kč/kg JUT. Zvýšení ceny bylo způsobeno větším podílem mladých býků na celkových porážkách a zvýšenou cenou u býků starších 2 let. Celková cena mladých býků se zvýšila (+0,87 Kč/kg JUT) na 72,09 Kč/kg JUT (39,61 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let stoupla (+1,45 Kč/kg JUT) na 69,38 Kč/kg JUT (38,12 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se zvýšila jen mírně (+0,25 Kč/kg JUT) na 50,13 Kč/kg JUT (25,84 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic stoupla (+0,80 Kč/kg JUT) na 56,17 Kč/kg JUT (29,72 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny ve 44. týdnu nad úrovní roku 2009: u ml. býků (+1,96 Kč/kg JUT), u býků starších dvou let (+2,72 Kč/kg JUT), u jalovic (+1,47 Kč/kg JUT) a u krav (+1,15 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je vyšší o 3,28 Kč/kg JUT. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 43. týdnu v průměru 71,28 Kč/kg JUT (39,16 Kč/kg ž. hm.) a ve 44. týdnu 71,67 Kč/kg JUT (39,38 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme malé odchylky cen jatečného skotu od současné úrovně. Cena jatečných prasat za třídy S-T se ve 43. týdnu snížila (-0,23 Kč/kg JUT) na 34,05 Kč/kg JUT, ve 44. mírný pokles pokračoval (-0,33 Kč/kg JUT) na 33,72 Kč/kg JUT (26,24 Kč/kg ž. hm.). Ve 44. týdnu bylo ve

sledovaných podnicích poraženo o 3 697 kusů prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách E (+1 919 ks), U (+1 448 ks), R (+166 ks) a N (+66 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,5 % jatečných prasat za průměrnou cenu 34,02 Kč/kg JUT (26,47 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu o 0,34 Kč/kg JUT. Ve srovnání s 44. týdnem roku 2009 je letošní cena tříd SEU nižší (-0,63 Kč/kg JUT), oproti roku 2008 je rozdíl větší (-7,37 Kč/kg JUT), vůči roku 2007 je rozdíl menší (-1,01 Kč/kg JUT) a v porovnání s rokem 2006 je rozdíl opět větší (-5,95 Kč/kg JUT). Ve 44. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 126 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 43. týdnu cena dosáhla v prům. 34,46 Kč/kg JUT (26,82 Kč/kg ž. hm.) a ve 44. týdnu 34,11 Kč/kg JUT (26,54 Kč/kg ž. hm.). Do konce listopadu očekáváme ještě pokles cen jatečných prasat, ke konci měsíce je možná i stagnace. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. Ve 43. a 44. týdnu se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg naši respondenti opět neobchodovali. Selata nad 25 kg dosáhla v obou týdnech průměrné hmotnosti 29,6 kg a prodávala se po 1 348 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 13,9 kg a prodávala se za 440 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 43. týden (25. 10. – 31. 10.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 24 pod. DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

35,18 34,96 32,52 31,01 28,64 18,89 17,62 24,85 34,05 34,19 34,36

množství v kusech 4 20 8 1

079 577 050 188 187 41 183 230 34 535 34 122 32 706

hmotnost JUT (kg) 346 351 1 840 891 753 618 112 670 17 471 3 980 9 068 29 585 3 113 634 3 074 981 2 940 860

Zmasilost (%) 60,99 57,46 53,00 48,15 43,06 38,06 58,14 51,90 56,28 56,32 56,73

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 89 94 95 93 97 50 129 90 90 90

109 115 120 122 120 125 64 165 116 116 116

% zastoup. kusů 11,8% 59,6% 23,3% 3,4% 0,5% 0,1% 0,5% 0,7% 100,0% 94,7%

CZV prasat za 44. týden (1. 11. – 7. 11.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 24 pod. DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

34,84 34,60 32,38 30,94 29,34 20,02 17,62 24,58 33,72 33,85 34,02

množství v kusech 4 22 9 1

134 496 498 354 237 62 249 202 38 232 37 781 36 128

hmotnost JUT (kg) 353 120 2 024 603 890 935 129 344 22 912 6 057 12 221 25 256 3 464 448 3 426 971 3 268 658

Zmasilost (%) 60,98 57,42 53,03 48,02 42,97 37,35 57,04 51,70 56,13 56,16 56,61

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 90 94 96 97 98 49 125 91 91 90

110 116 121 123 124 126 63 161 116 117 116

% zastoup. kusů 10,8% 58,8% 24,8% 3,5% 0,6% 0,2% 0,7% 0,5% 100,0% 95,0%

Pramen: TISČR SZIF

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 15. 11. 2010

2

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za rok 2010 (1.-43. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH

JAKOST

S E U R O PRASATA P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

Cena JUT 36,45 36,16 33,77 31,57 28,17 19,70 18,79 25,75 35,24 35,36 35,55

množství v kusech 181 951 397 55 6

807 121 775 068 246 889 9 314 7 357 1 609 577 1 592 906 1 530 703

hmotnost JUT (kg) 15 83 36 5

383 434 649 991 431 822 187 351 596 242 86 140 484 651 957 705 142 777 336 141 334 981 135 465 248

Zmasilost (%) 60,99 57,43 53,02 48,18 43,07 37,17 57,99 51,05 56,24 56,27 56,65

prům. hm. JUT 85 88 92 94 95 97 52 130 89 89 88

prům. hm. v živém 109 113 118 121 123 125 67 167 114 114 114

% zastoup. kusů 11,3% 59,1% 24,7% 3,4% 0,4% 0,1% 0,6% 0,5% 100,0% 95,1%

Pramen: TISČR SZIF


3

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 43. týden 22 podniky

(25. 10. – 31. 10.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

22 podniky

BÝCI 21 podnik

VOLI 2 podniky

KRÁVY 19 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg JUT za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

71,21

813

285 861

352

638

100,0%

78,50 75,74 76,59 73,58 72,43 72,63 72,27 66,80 66,91 66,74 58,04 67,94

1 130 97 29 408 269 120 246 181 37 28 318

427 52 155 39 287 11 608 150 958 98 556 45 020 75 605 55 137 12 462 6 716 114 847

427 401 405 400 370 366 375 307 305 337 240 361

775 728 735 727 672 665 681 558 553 612 435 656

0,1% 16,0% 11,9% 3,6% 50,2% 33,1% 14,8% 30,3% 22,3% 4,6% 3,4% 100,0%

72,44 69,87 69,67 65,23 59,21 *

27 147 28 126 18 4

10 917 56 879 11 037 41 768 5 283 1 184

404 387 394 331 293 296

734 703 716 602 533 538

8,5% 46,2% 8,8% 39,6% 5,7% 100,0%

*

1

366

366

665

25,0%

* *

3 1

818 262

273 262

495 475

75,0% 25,0%

49,88

920

268 854

292

566

100,0%

57,00 55,06 55,35 54,80 49,56 49,66 49,60 49,44 40,13 40,28 37,72

19 298 139 72 351 153 139 33 252 139 15

8 150 103 124 47 351 26 103 100 255 41 201 41 641 10 489 57 325 32 249 3 854

429 346 341 363 286 269 300 318 227 232 257

831 671 660 703 554 522 581 616 441 450 498

2,1% 32,4% 15,1% 7,8% 38,2% 16,6% 15,1% 3,6% 27,4% 15,1% 1,6%


4

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 43. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

16 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.

55,37

244

66 401

272

514

100,0%

58,60

4

1 606

401

757

1,6%

59,92 58,26 59,38 58,38 57,85 53,13 53,61 53,15 50,94 45,06

2 110 21 49 27 106 50 46 4 24

783 34 321 6 145 14 602 8 962 26 025 11 433 12 007 1 262 4 449

391 312 293 298 332 246 229 261 316 185

738 589 552 562 626 463 431 493 595 350

0,8% 45,1% 8,6% 20,1% 11,1% 43,4% 20,5% 18,9% 1,6% 9,8%

61,47

2 299

737 148

321

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky

CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíce:

I.10

II.

III.

týdny:

1.-4.

5.-8.

9.-13.

Ml. býci

72,77

74,50

Býci

69,20

71,35

Krávy

49,93

Jalovice

55,61

IV. 14.17.

V. 18.21.

VI. 22.26.

VII. 27.30.

VIII. 31.34.

IX. 35.39.

X. 40.43.

75,15

74,12

72,94

72,31

71,96

71,18

71,28

71,44

72,79

73,22

71,38

69,63

69,22

68,96

67,97

67,65

67,77

69,62

51,31

52,92

51,22

51,21

52,43

52,38

51,77

50,96

49,93

51,38

57,47

58,15

56,65

55,91

56,10

56,21

56,74

55,61

55,60

56,46


XI.

XII.

2010 1.-43.

5

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 44. týden 22 podniky

(1. 11. – 7. 11.) SEUROP

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

22 podniky

BÝCI 19 podniků

VOLI

KRÁVY 20 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

72,09 82,00 79,38 76,10 76,74 73,93 72,35 72,48 72,07 67,25 67,38 66,40 57,83 69,38

1 004 2 10 224 178 43 491 376 101 239 200 24 38 332

358 148 992 4 486 92 540 74 163 17 525 179 681 136 460 38 037 72 842 61 097 7 887 7 607 124 702

357 496 449 413 417 408 366 363 377 305 305 329 200 376

648 901 814 750 756 740 664 659 684 553 555 597 363 682

100,0% 0,2% 1,0% 22,3% 17,7% 4,3% 48,9% 37,5% 10,1% 23,8% 19,9% 2,4% 3,8% 100,0%

72,19 70,63 70,91 66,51 60,87

34 188 41 94 16

14 934 73 056 16 016 31 850 4 863

439 389 391 339 304

797 706 709 615 552

10,2% 56,6% 12,3% 28,3% 4,8%

50,13

1 011

301 408

298

578

100,0%

56,73 54,97 55,14 54,30 49,56 49,66 49,84 49,65 40,05 39,75 42,02

27 364 165 99 351 168 134 17 269 170 18

11 383 126 092 56 609 35 617 101 686 46 578 41 093 5 673 62 246 39 835 4 864

422 346 343 360 290 277 307 334 231 234 270

817 671 665 697 561 537 594 647 448 454 524

2,7% 36,0% 16,3% 9,8% 34,7% 16,6% 13,3% 1,7% 26,6% 16,8% 1,8%


6

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 44. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

56,17

247

63 467

257

485

100,0%

55,50 59,09 64,66 57,35 58,34 59,29 58,16 57,27 52,81 52,94 52,54 52,18 44,54

2 3 1 1 146 52 71 15 81 40 24 8 15

540 1 003 238 366 40 863 12 523 20 982 5 019 18 562 8 507 6 185 2 285 2 499

270 334 238 366 280 241 296 335 229 213 258 286 167

509 631 450 691 528 454 558 631 432 401 486 539 314

0,8% 1,2% 0,4% 0,4% 59,1% 21,1% 28,7% 6,1% 32,8% 16,2% 9,7% 3,2% 6,1%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

62,69

2 594

847 725

327

19 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise


7

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise


8

23

43. – 44. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 10. 2010 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) Druh

za 27.10.10

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU Ovce a kozy

za 13.10.10

za 27.10.09

Index (%) k 13.10.10

Index (%) k 27.10.09

64,96

64,46

63,75

100,8

101,9

69,93

68,61

68,99

101,9

101,4

71,90

70,13

69,77

102,5

103,1

55,32

56,47

55,87

98,0

99,0

57,94

59,17

58,90

97,9

98,4

50,11

50,06

48,98

100,1

102,3

54,89

56,13

54,72

97,8

100,3

-

-

-

33,92

34,44

34,85

98,5

97,3

34,37

34,74

35,19

98,9

97,7

137,13

126,89

-

108,1

-

-

-

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 10. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.10.10

za 13.10.10

za 27.10.09

Index (%) k 13.10.10

Index (%) k 27.10.09

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.

74,58

77,66

74,86

96,0

99,6

H čtvrť zadní I.

93,93

92,72

92,18

101,3

101,9

H přední bez kosti - prům.

93,45

96,83

93,78

96,5

99,6

123,74

124,87

123,88

99,1

99,9

56,68

58,70

55,78

96,6

101,6

H svíčková vč. KÚ - prům.

367,85

369,80

383,49

99,5

95,9

H roštěná vč. KÚ - prům.

157,27

164,91

159,56

95,4

98,6

V předek

47,89

49,31

51,05

97,1

93,8

V kýta s kostí

56,25

55,97

59,70

100,5

94,2

V pečeně

77,03

79,31

80,61

97,1

95,6

H zadní bez kosti - prům. H přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

V krkovice

64,79

65,11

67,37

99,5

96,2

V bok

48,15

46,91

48,63

102,6

99,0

V kýta bez kosti

73,74

76,45

84,61

96,5

87,2

V plec bez kosti

65,75

65,12

67,75

101,0

97,0

V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.

40,85

40,96

42,27

99,7

96,6

V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

46,11

44,50

44,37

103,6

103,9

50,43

50,49

50,66

99,9

99,5

V 1/2 bez hl.–kostry speciál Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

ČR

SZIF


9

23

43. – 44. týden 2010 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 10. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.10.10

za 13.10.10

za 27.10.09

Index (%) k 13.10.10

Index (%) k 27.10.09

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

57,11

56,43

53,26

101,2

107,2

Jemné párky

56,46

56,32

58,16

100,2

97,1

Obyčejné párky

40,75

39,51

40,70

103,1

100,1

Slovenský salám

35,40

37,19

35,54

95,2

99,6

Gothajský salám

42,84

39,53

42,97

108,4

99,7

Šunkový salám

72,25

70,96

74,89

101,8

96,5

Turistický trvanlivý

79,72

78,38

79,08

101,7

100,8

Vysočina

76,88

77,96

83,69

98,6

91,9

Selský salám

85,26

77,03

77,83

110,7

109,5

Poličan

111,71

104,52

105,65

106,9

105,7

Debrecínská pečeně

99,44

94,68

99,57

105,0

99,9

Anglická slanina

77,12

78,66

79,80

98,0

96,6

Lahůdkové játrovky

57,63

57,17

58,27

100,8

98,9

Uzená rolovaná plec

68,91

80,79

68,85

85,3

100,1

Vepřová šunka dušená

86,91

86,89

86,27

100,0

100,7

100,4

232,1

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům.

77,98

77,68

33,60

V ve vlastní šťávě I.j. prům.

74,90

74,97

35,26

99,9

212,4

Játrová paštika prům.

68,37

58,49

61,45

116,9

111,3

Šunka v plechu a fólii prům.

86,18

71,88

99,09

119,9

87,0

Luncheon meat prům.

-

-

-

-

-

VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží

42,97

41,85

51,15

102,7

84,0

V sádlo syr. bez kůže

25,35

24,60

23,91

103,0

106,0

Škvař. sádlo pro VO - prům.

27,95

27,80

27,72

100,5

100,8

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

ČR

SZIF


10

23

43. – 44. týden 2010 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

18. 33,98 32. 37,68

19. 34,69 33. 37,80

20. 34,80 34. 37,77

21. 35,54 35. 37,62

22. 36,56 36. 36,90

23. 37,57 37. 36,54

24. 38,73 38. 35,93

25. 40,08 39. 35,53

26. 39,98 40. 34,89

27. 39,32 41. 34,75

28. 38,82 42. 34,63

29. 38,24 43. 34,46

30. 37,97 44. 34,11

31. 37,75 45. 33,94

27. 71,59 41. 70,70

28. 71,17 42. 70,79

29. 71,79 43. 71,28

30. 71,14 44. 71,67

31. 70,60 45. 71,64

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

18. 72,77 32. 70,25

19. 71,89 33. 69,99

20. 72,05 34. 69,90

21. 71,64 35. 70,06

22. 71,20 36. 70,23

23. 71,96 37. 69,55

24. 71,67 38. 70,18

25. 71,74 39. 70,76

26. 71,13 40. 70,00

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2009 2010

25.10.

26.10.

27.10.

28.10.

29.10.

1.11.

2.11.

3.11.

4.11.

5.11.

35,62 34,48

35,41 34,42

35,67 34,51

státní svátek

35,50 34,42

34,49 34,10

34,47 34,43

34,44 34,02

34,79 34,09

34,79 34,03

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2009 2010

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

25.10.

26.10.

27.10.

28.10.

29.10.

1.11.

2.11.

3.11.

4.11.

5.11.

28,38 26,83

28,21 26,79

28,42 26,86

státní svátek

28,28 26,79

27,48 26,54

27,46 26,79

27,44 26,47

27,72 26,53

27,72 26,48

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2009 2010

25.10.

26.10.

27.10.

28.10.

29.10.

1.11.

2.11.

3.11.

4.11.

5.11.

69,65 71,31

70,36 71,25

70,57 71,61

státní svátek

68,99 70,73

69,11 70,99

69,09 71,23

67,90 72,23

71,08 72,38

68,40 70,94

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2009 2010

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

25.10.

26.10.

27.10.

28.10.

29.10.

1.11.

2.11.

3.11.

4.11.

5.11.

38,35 39,18

38,74 39,15

38,85 39,35

státní svátek

37,98 38,86

38,05 39,01

38,04 39,14

37,38 39,69

39,13 39,77

37,66 38,98

Pramen: TISČRSZIF

Pramen: TISČR SZIF


11

23

43. – 44. týden 2010 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Zahraniční obchod Dovoz Za září bylo dovezeno ze Slovenska do ČR 64,6 t živého jatečného skotu v celkové hodnotě 2 491 tis. Kč. Živých jatečných prasat bylo dovezeno 1 953,5 t v celk. hodn. 77 076 tis. Kč, nejvíce z Dánska (822 t v hodn. 38 134 tis. Kč). V září bylo dovezeno do ČR 2 124,7 t hovězího masa za 85,95 Kč/kg v celk. hodnotě 186 871 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 2 043 t hov. masa za 86,45 Kč/kg v celk. hodn. 176 606 tis. Kč. K hlavním dovozcům hov. masa patřilo Polsko (730,8 t za 82,31 Kč/kg), Německo (389,1 t za 78,55 Kč/kg), Rakousko (353 t za 82,62 Kč/kg) a Irsko (245,7 t za 91,07 Kč/kg). Ze zemí mimo EU (převážně z Namibie, Uruguaye) bylo

dovezeno 81,7 t hov. masa v hodn. 10 265 tis. Kč. V září bylo dovezeno do ČR 16 250,6 t vepř. masa za 50,10 Kč/kg v celk. hodnotě 814 196 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 16 170,2 t vepř. masa za 50 Kč/kg v celkové hodnotě 808 547 tis. Kč. K největším dodavatelům vepř. masa patřilo Německo (9 284,4 t za 47,89 Kč/kg), Belgie (1 245,7 t za 47,21 Kč/kg), Polsko (1 218,3 t za 76,93 Kč/kg), Rakousko (1 139,3 t za 47,27 Kč/kg), Španělsko (821,8 t za 52,48 Kč/kg), Nizozemsko (646,6 t za 44,43 Kč/kg), Maďarsko (379,7 t za 61,74 Kč/kg), Dánsko (349,7 t za 54,50 Kč/kg), Francie (347,7 t za 38,52 Kč/kg) a Itálie (338,4 t za 28,44 Kč/kg).

Vývoz V září bylo vyvezeno z ČR 4 424,3 t živého jat. skotu v celk. hodn. 217 519 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 3 354,7 t jat. skotu v hodn. 157 287 tis. Kč nejvíce do Rakouska (1 567,7 t v hodn. 60 689 tis. Kč). Do zemí mimo EU (nejvíce do Chorvatska, Libanonu) se vyvezlo 1 069,6 t jatečného skotu v hodn. 60 232 tis. Kč. Z celkového vývozu jat. prasat (1 190,5 t v hodn. 34 430 tis. Kč) směřovala jatečná prasata hlavně na Slovensko (617,6 t v hodn. 18 084 tis. Kč) a do Maďarska (429,5 t v hodn. 12 838 tis. Kč). V září bylo vyvezeno z ČR 365,6 t hovězího masa za 86,93 Kč/kg v celk. hodn. 31 780 tis. Kč.

Vývoz hovězího masa směřoval převážně na Slovensko (143,4 t za 103,34 Kč/kg), do Polska (121,1 t za 74,42 Kč/kg) a Německa (61,9 t za 77,22 Kč/kg). Za září bylo vyvezeno z ČR 3 085 t vepřového masa za 53,74 Kč/kg v celk. hodn. 165 780 tis. Kč. Export vepř. masa směřoval do zemí EU (2 985,1 t za 54,10 Kč/kg v hodn. 161 495 tis. Kč) a do Ruska (99,9 t za 42,91 Kč/kg). Největším odběratelem vepř. masa bylo Slovensko (2 651,9 t za 54,29 Kč/kg v hodnotě 143 963 tis. Kč), Německo (190,4 t za 72,49 Kč/kg v hodn. 13 806 tis. Kč) a Polsko (73 t za 26,97 Kč/kg v hodnotě 1 969 tis. Kč).

Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2010 dovoz

vývoz

celkem vt JATEČNÝ SKOT 1.1. - 30.9.2010 1.9. - 30.9.2010 JATEČNÁ PRASATA 1.1. - 30.9.2010 1.9. - 30.9.2010

z toho EU

v tis. Kč

vt

celkem

z toho EU

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

780,0 64,6

32 070 2 491

780,0 64,6

32 070 2 491

29 734,2 4 424,3

1 397 198 217 519

25 459,6 3 354,7

1 148 892 157 287

16 464,0 1 953,5

729 198 77 076

16 464,0 1 953,5

729 198 77 076

12 396,6 1 190,5

363 775 34 430

12 218,4 1 190,5

353 757 34 430

dovoz

vývoz

celkem

z toho EU

z toho EU

vt HOVĚZÍ MASO 1.1. - 30.9.2010 1.9. - 30.9.2010

15 482,3 2 124,7

88,53 85,95

15 086,8 2 043,0

86,75 86,45

3 342,1 365,6

85,01 86,93

3 342,1 365,6

85,01 86,93

VEPŘOVÉ MASO 1.1. - 30.9.2010 1.9. - 30.9.2010

140 854,8 16 250,6

49,61 50,10

140 121,6 16 170,2

49,50 50,00

25 472,0 3 085,0

53,91 53,74

25 047,2 2 985,1

54,11 54,10

vt

cena Kč/kg

celkem

cena Kč/kg

vt

cena Kč/kg

vt

cena Kč/kg

Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 8. 11. 2010 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, KN kód 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203 Od 1.1.2009 ČSÚ novelizací vyhl.č.201/2005 Sb. uvádí údaj o vlastní hmotnosti, ve výstupech bude množství u skotu a prasat opět uváděno v kilogramech i v kusech.


12

23

43. – 44. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat a mladých býků

(EUR/100 kg)

Prasata tř. E (JUT za studena) 44.týden 43.týden 42.týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 44.týden 43.týden 42.týden

1.11.–7.11.

25.10.–31.10.

18.10.–24.10.

1.11.–7.11.

25.10.–31.10.

18.10.–24.10.

Belgie

BE

127,30

127,50

127,20

257,5

257,5

257,5

Bulharsko

BG

166,56

167,39

165,91

273,5

275,1

-

ČR

CZ

141,06

142,08

143,41

297,3

297,0

297,2

Dánsko

DK

126,22

126,21

126,18

317,8

318,5

320,1

Německo

DE

143,09

141,83

140,97

333,7

325,5

320,0

Estonsko

EE

140,26

143,61

144,06

-

-

-

Řecko

GR

-

165,84

165,84*)

416,4

428,5

426,0

Španělsko

ES

133,25

133,06

133,23

333,1

329,8

320,5

Francie

FR

127,00

128,00

128,00

324,0

322,0

319,0

Irsko

IE

129,97

130,05

130,00

292,2

294,9

295,8

Itálie

IT

-

153,90

157,24*)

334,8

344,5

277,0

Kypr

CY

175,00

175,00

175,00

-

-

-

Lotyšsko

LV

146,67

141,45

139,11

-

-

169,2

Litva

LT

138,09

138,15

136,50

252,5

249,1

238,4

Lucembursko

LU

-

144,30

144,80

303,8

311,8

305,0

Maďarsko

HU

139,37

138,58

138,09

Malta

MT

-

182,00

182,00*)

Nizozemsko

NL

126,87

125,63

125,71

263,3

259,9

266,0

Rakousko

AT

-

134,89

135,02

339,3

333,8

327,8

-

-

-

251,2

251,2

245,1

Polsko

PL

131,48

129,84

130,51

273,1

263,1

257,2

Portugalsko

PT

145,00

146,00

146,00

328,7

333,9

337,0

Rumunsko

RO

157,24

159,46

159,47

215,7

-

238,1

Slovinsko

SI

137,48

139,86

137,81

307,7

305,1

302,8

Slovensko

SK

141,91

144,38

144,54

281,9

294,2

287,0

Finsko

FI

147,70

148,57

148,69

339,4

336,8

339,0

Švédsko

SE

157,26

157,24

157,71

309,0

313,7

316,7

Velká Británie

GB

152,73

152,30

151,44

292,2

288,1

283,0

137,09

136,80

326,2

324,5

309,3

EU

136,90*)

Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK


13

23

43. – 44. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za 43. týden

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF


14

23

43. – 44. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci tř. R3 (JUT za studena) 44.týden 43.týden 42.týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 44.týden 43.týden 42.týden

1.11.–7.11.

25.10.–31.10.

18.10.–24.10.

1.11.–7.11.

25.10.–31.10.

18.10.–24.10.

Belgie

BE

-

-

-

-

-

-

Bulharsko

BG

-

269,0

-

-

-

-

ČR

CZ

292,7

287,3

290,3

-

-

-

Dánsko

DK

215,3

225,9

-

308,9

338,3

350,4

Německo

DE

294,2

291,2

284,8

297,0

296,0

296,4

Estonsko

EE

-

208,6

158,1

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

-

-

-

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

231,0

232,0

231,0

314,0

312,0

313,0

Irsko

IE

230,3

232,4

232,8

284,3

284,4

285,3

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

247,2

244,4

244,9

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

320,7

329,5

316,4

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

310,7

310,4

284,4

348,2

345,7

330,6

Polsko

PL

275,2

260,9

256,4

-

-

-

Portugalsko

PT

-

-

-

-

-

-

Rumunsko

RO

-

-

-

-

-

-

Slovinsko

SI

300,1

295,6

293,7

-

-

-

Slovensko

SK

279,2

261,5

261,5

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

272,8

264,3

294,8

292,6

302,1

307,9

Velká Británie

GB

-

-

-

307,8

303,1

298,8

271,6

266,6

265,4

298,9

296,9

295,5

EU



15

23

43. – 44. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




16

23

43. – 44. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 44.týden 43.týden 42.týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 44.týden 43.týden 42.týden

1.11.–7.11.

25.10.–31.10.

18.10.–24.10.

1.11.–7.11.

25.10.–31.10.

18.10.–24.10.

266,5

Belgie

BE

214,7

214,7

216,4

266,0

266,0

Bulharsko

BG

194,2

193,6

202,2

-

-

-

ČR

CZ

206,2

204,6

205,7

240,9

240,5

241,1

Dánsko

DK

246,1

244,2

242,6

304,5

296,6

304,9

Německo

DE

229,6

229,4

229,0

296,6

296,9

296,6

Estonsko

EE

160,2

151,1

159,7

-

-

-

Řecko

GR

193,2

194,1

189,4

-

416,5

404,5

Španělsko

ES

184,0

187,2

186,9

338,0

334,4

334,2

Francie

FR

270,0

273,0

274,0

329,0

330,0

329,0

Irsko

IE

234,8

236,2

236,7

292,4

292,9

293,5

Itálie

IT

216,8

222,8

220,1

406,9

384,2

376,9

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

154,9

156,9

154,7

169,2

166,5

-

Litva

LT

175,0

168,1

163,6

193,8

179,0

179,9

Lucembursko

LU

252,6

267,4

251,2

328,0

326,6

329,2

Maďarsko

HU

207,6

192,9

204,2

236,3

221,3

233,7

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

217,6

220,7

222,9

260,2

245,1

234,6

Rakousko

AT

217,2

215,1

220,1

293,5

292,9

291,9

Polsko

PL

197,9

198,1

199,7

225,6

224,9

228,0

Portugalsko

PT

169,9

170,3

166,3

-

-

-

Rumunsko

RO

184,2

186,7

184,2

227,7

-

222,9

Slovinsko

SI

198,1

161,7

198,9

278,6

270,9

279,8

Slovensko

SK

187,6

182,4

189,8

-

209,8

179,9

Finsko

FI

205,3

208,7

209,6

-

285,5

309,7

Švédsko

SE

259,7

256,8

255,2

312,4

318,8

330,0

Velká Británie

GB

217,0

215,7

210,5

306,8

302,8

300,2

230,4

231,6

231,8

326,1

322,2

321,0

EU



17

23

43. – 44. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




18

23

43. – 44. týden 2010 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot zvýšila jen ve třídě P (+1,4 %). Největší pokles průměrné ceny byl ve třídách R (-2,8 %) a O (-1,3 %). Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem v porovnání se 42. týdnem oslabila o 0,5 % na 1,72 €/kg j. hm. (0,89 €/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem se propadla oproti 42. týdnu o 6,8 % na 1,85 €/kg j. hm. (0,96 €/kg ž. hm.). Meziročně shodně posílila průměrná nákupní cena mladých jatečných býků a krav (2,9 %). Stoupla i cena jatečných býků starších 2 let (+3,6 %). Klesla jen nákupní cena jatečných jalovic (-4,6 %). Předpokládáme, že se v nejbližším období nákupní ceny jatečného skotu stabilizují.

Během 44. týdne 2010 v porovnání se 42. týdnem nakoupili respondenti ATIS více jatečných býků celkem (+4,6 %) a jatečných krav (+23,9 %). Naopak výrazně klesl nákup jatečných jalovic (-83,1 %). Nákupní cena mladých jatečných býků klesla proti 42. týdnu ve třídách R (-0,8 %) a O (-0,6 %). Cena se zvýšila jen ve třídě P (+3,7 %). Třída P měla ve 44. týdnu jen 21,6 % zastoupení na nákupu mladých jatečných býků. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem se snížila o 0,4 % na 2,76 €/kg j. hm. (1,52 €/kg ž. hm.). Nákupní cena býků starších dvou let celkem stoupla o 2,3 % na 2,74 €/kg j. hm. (1,51 €/kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav se

Jatečná prasata €/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S-P celkem zůstala ve 44. týdnu pod úrovní minulého roku o 1,0 %. V porovnání s pětiletým průměrem je tato cena nižší o 15,9 %, což je méně o 0,26 €/kg j. hm. Předpokládáme, že se cena jatečných prasat v nejbližším období stabilizuje.

Ve 44. týdnu oproti 42. týdnu nakoupili respondenti ATIS o 10,7 % jatečných prasat méně. Nákupní cena oslabila ve třídách s největším podílem masa S (-2,3 %) a tř. E (-1,9 %). Naopak mírně se zvýšila ve tř. U (+0,3 %). Nejvýrazněji se cena zvýšila ve tř. R (+2,7 %). Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem se snížila o 2,0 % na 1,37 €/kg j. hm. (1,09

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka

SKZ

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

SR 44. týden 74 529,7 2,77 153 538,8 2,76

SR 42. týden 129 526,0 2,79 174 518,6 2,77

Vývoj v% -42,6 0,7 -0,6 -12,1 3,9 -0,4

Přepočet na ž.hm. 1,52 1,52

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

49 556,3 2,76 94 552,6 2,73

* * * * * *

* * * * * *

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

15 528,9 2,63

50 531,1 2,78

74 528,3 2,74

43 538,9 2,68

72,1 -2,0 2,3

1,51

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

48 612,0 1,84 117 424,4 1,72 170 485,1 1,78

55 551,7 1,80 * * * 119 473,1 1,71

* * * 24 435,8 1,61 21 359,3 1,38 53 418,6 1,56

127 552,6 1,79 190 401,9 1,63 342 470,6 1,72

91 564,5 1,81 174 417,2 1,61 276 488,5 1,73

39,6 -2,1 -1,3 9,2 -3,7 1,4 23,9 -3,7 -0,5

0,92 0,84 0,89

* * * * * * * * *

* * * * * * * * *

* * * * * *

* * * * * * 10 454,7 1,85

35 393,2 2,02 16 298,3 1,78 59 380,1 1,99

-83,1 19,6 -6,8

0,96

Počet Jalovice Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


19

23

43. – 44. týden 2010 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T

Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

995 109,7 1,41 553 111,0 1,40 165 118,1 1,39 55 126,8 1,38 * * * 1 770 111,5 1,40 20 179,0 0,94 7 42,1 1,07 * * * 1 825 112,7 1,39

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

3 472 116,6 1,36 1 213 120,1 1,36 171 123,0 1,34 * * * 4 857 117,7 1,36 * * * * * * 127 158,2 1,10 5 017 118,4 1,35

394 96,6 1,39 128 109,2 1,35 13 116,7 1,33 * * * * * * 536 100,1 1,38 * * * 58 68,3 1,39 * * * 607 98,9 1,36

SR 44. týden 4 861 113,5 1,37 1 894 116,7 1,37 349 120,5 1,36 56 126,3 1,38 3 135,4 1,09 7 163 114,8 1,37 36 186,5 0,89 94 61,1 1,21 154 158,6 1,15 7 449 115,4 1,36

SR 42. týden 5 258 115,3 1,40 2 211 118,2 1,39 453 119,5 1,36 92 127,6 1,34 * * * 8 019 116,5 1,40 82 225,3 0,94 43 59,0 1,09 198 160,9 1,16 8 343 118,3 1,38

Vývoj v% -7,6 -1,5 -2,3 -14,3 -1,2 -1,9 -23,0 0,8 0,3 -39,1 -1,0 2,7 -10,7 -1,4 -2,0 -56,1 -17,2 -5,3 118,6 3,5 11,3 -22,2 -1,4 -0,8 -10,7 -2,5 -1,6

Přepočet na ž.hm. 1,09 1,09 1,08 1,09 0,86 1,09 0,71 0,96 0,91 1,08

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

1,97

1,82

1,98

Párky obyčejné

SR

SR

44. týden

42. týden

Vývoj v%

1,96

1,95

0,5

1,42

1,38

1,34

1,35

1,34

1,0

Slovenský salám

-

-

-

1,37

1,26

8,5

Šunkový salám

2,96

2,90

2,63

2,76

2,73

1,2

Inovecký trvan. salám

2,74

2,53

2,45

2,48

2,59

-4,3

Čingovský salám

2,45

-

2,71

2,63

2,65

-0,6

Salám Nitran

3,55

-

4,14

4,06

3,88

4,7

Oravská uzená slanina

2,84

3,19

3,21

3,04

3,12

-2,6

Dušená šunka strojová

4,15

3,83

3,39

3,74

3,59

4,0

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 22/2010


20

23

43. – 44. týden 2010 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Farmáři z hradeckého kraje snížili za rok stavy prasat o 14 % Farmáři z Královéhradeckého kraje za poslední rok snížili stavy prasat o 14 procent. Na začátku letošního srpna podniky v regionu chovaly 133 413 prasat, meziročně téměř o 21 700 kusů méně. V celé zemi se stavy prasat od loňského do letošního srpna snížily o 8,5 procenta na 1,95 milionu kusů. Vyplývá to z údajů hradecké pobočky Českého statistického úřadu. Stavy prasat v Česku jsou nyní nejnižší od druhé světové války. Kvůli nízkým výkupním cenám vepřového je chov prasat nerentabilní. Dovozy se tak na spotřebě vepřového podílejí již téměř z poloviny.

"Prasata už jsou ve volném pádu, to už jinak nazvat nejde. Je to rozvrácený sektor," řekl nedávno prezident Agrární komory Jan Veleba. Meziroční pokles v počtu chovaných prasat letos nastal ve všech krajích s výjimkou Jihomoravského. Největšími chovateli prasat v Česku jsou zemědělci ze Středočeského kraje a Vysočiny. V každém z těchto regionů se chová asi 330 000 prasat. Podnikům z hradeckého kraje patří z hlediska počtu chovaných prasat šestá příčka a podíl kraje na chovu prasat v zemi je sedm procent. Pramen: www.agris.cz

Mor malých přežvýkavců ohrožuje jižní Afriku FAO doporučilo provést plošnou vakcinaci ovcí a koz v některých oblastech Tanzánie z obav před možným rozšířením nebezpečného moru malých přežvýkavců do zemí Jižní Afriky. FAO varuje před dalším rozšířením moru malých přežvýkavců (Pseudorinderpest, Peste des Petits Ruminants, Small Ruminants’ Plague, PPR). Virová nákaza propukla na začátku jara v Tanzánii a nyní ohrožuje okolo 50 milionů ovcí a koz v 15 zemích jižní Afriky. FAO doporučuje provést masovou vakcinaci jak v nákazou postižené severní části Tanzánie tak také v pohraničních oblastech s Malawi, Mozambikem a Zambií. Toto opatření by se mělo týkat jak lokálních stád, tak také zvířat nomádů. Zvířata nomádů by mohla být očkována na kontrolních stanovištích umístěných podél cest. Současně by podle názoru expertů z FAO

mělo dojít k posílení kontroly stád a veterinární služby. FAO se obává, že by přenosem nákazy do Jižní Afriky mohlo dojít ke zničení živobytí a tím narušení zásobování potravinami u milionů lidí, kteří se živí malochovem zvířat nebo žijí kočovným způsobem života. Původcem onemocnění moru malých přežvýkavců je virus (PPRV) z rodu Morbillivirus. Antigenně úzce souvisí s virem moru skotu. Inkubační doba je asi pět dní. Onemocnění se velmi podobá moru skotu a začíná horečkou a anorexií. Brzy poté se začínají na sliznici ústní dutiny a nosu tvořit nekrotické záněty, objevuje se výtok z očí, a následně i těžký průjem. Mor malých přežvýkavců může v krátké době zničit celá stáda. Pramen: www.agris.cz

Ve Francii byla zrušena vakcinace proti bluetongue Podle rozhodnutí francouzského ministerstva zemědělství již nebude nutné u celé populace skotu, ovcí a koz provádět obligatorní vakcinaci proti katarální horečce ovcí. Paříž (AgE) - Ve Francii byla 2. listopadu 2010 zrušena obligatorní vakcinace proti katarální horečce ovcí. Vakcinace skotu, ovcí a koz tak již bude jen na bázi dobrovolnosti. Povinnost vakcinace proti sérotypu 2 a 8, kterou provádějí veterinární lékaři zůstává zachována v případně přeshraničního prodeje živých zvířat. Grémium doporučilo u ostatních zvířat již jen dobrovolnou vakcinaci, přičemž očkovací látku mohou zvířatům aplikovat buď vedoucí zemědělských podniků nebo veterinární lékaři. Ministerstvo zemědělství pod vedením Bruna Le Maire vydalo praktickou příručku s názvem "Díky vakcinaci ochráním svoje stádo“, která má být distribuována zemědělským a obchodním sdružením a také bude k dispozici na internetových stránkách ministerstva. Možnost ustoupit od obligatorní vakcinace odůvodňují experti úspěchem povinného očkování v letech 2009 a 2010, kdy se

podařilo dostat pod kontrolu další šíření virového sérotypu 1 a 8. V letošním roce se podle informací ministerstva zemědělství vyskytl pouze jeden jediný případ onemocnění bluetongue, přičemž v loňském roce to bylo ještě 83 případů a v roce 2008 dokonce 32 000 případů onemocnění. Svůj apel na provádění dobrovolné vakcinace i zvířat zůstávajících na území Francie ministerstvo odůvodnilo nutností zachování vysokého stupně ochrany zdravotního stavu zvířat. Je nutná mobilizace všech zúčastněných – chovatelů, veterinárních lékařů a profesních svazů – aby nedošlo k ohrožení dobrého jména francouzských chovatelů hospodářských zvířat a důvěry jejich obchodních partnerů. Vakcinace je jediným skutečně účinným prostředkem jak zabránit novému výskytu tohoto nebezpečného onemocnění. Francouzský svaz obchodníků s dobytkem (FFCB) již v létě požadoval, aby musela být živá zvířata určená na export vakcinována veterinárním lékařem a musela pocházet z vakcinovaného stáda. Pramen: www.agris.cz


21

23


Masité pokrmy s novým plastovým obalem vhodným pro ohřev v mikrovlnné troubě Německá společnost Gizeh z Bergneustadtu vyvinula pro specializované řeznictví Tillman plastové obaly uváděné do oběhu pod obchodním názvem Dip Cap, které jsou určeny pro individuální přenos masitých přesnídávek od výrobce. K zajištění trvanlivosti a čerstvosti dvou různých typů potravin (masa a omáčky), stejně tak i k usnadnění přípravy výsledného pokrmu, bylo nutné vyvinout výjimečně náročné obalové řešení. Kromě technických vlastností

by měl být obal homogenní, atraktivní a vyvolávat dojem kvality. Před přípravou je třeba sejmout víčko a porci masa ve vaničce 30 sekund prohřát v mikrovlnné troubě, protřepat, a dalších 30 sekund znovu prohřát. Maso se může pomocí přiložené skládací vidličky namočit do omáčky umístěné ve víčku tohoto dvoudílného obalu a následně pokrm rychle zkonzumovat. Pramen: www.agris.cz

Certifikovaná kvalita belgického masa Flanderský Agrární marketingový úřad VLAM se sídlem v Bruselu dostane v příštích třech letech z Evropské unie na dotacích celkem 2,74 milionů EUR. Evropskou unií je zastřešována a podporována (částkou 1,9 milionů EUR) kampaň na podporu programu k získání razítek zkušebny Meritus (hovězí maso), Certus (vepřové maso) a BCV (telecí maso). Zbylé peníze získá VLAM ke spolufinancování kampaně na brambory a kvalitnější zeleninu. Příspěvky jsou vázány povinnostmi vyplývajícími z programu Evropské unie pro kvalitní agrární výrobky. Od října 2010 spustil

VLAM, v rámci belgického Business-to-Consumer, společnou kampaň, s mottem „Meritus, Certus, BCV vaše záruka masa špičkové kvality.“ Společné reklamní prostředky přinášejí zvýšení významu všech tří razítek uvedených certifikačních zkušeben. Hlavním poselstvím této kampaně je ubezpečení spotřebitelů, že systém kvality pro maso špičkové jakosti podléhá na všech úrovních výroby přísné kontrole. Certifikace výrobků specifikovaných ve speciálním seznamu je potvrzením, že tyto potraviny odpovídají standardům evropských norem. Pramen: www.agris.cz

Salámy “Clean Label“ pro děti Podle vlastních informací představila německá soukromá řeznická firma H. & E. Reinert z Vestfálska, prostřednictvím svých párků a salámů s medvídkem na obalu, první dětské masné výrobky, které odpovídají výrobě „Clean Label“ (značka pro potraviny vyrobené bez použití umělých přídatných látek – tzv. éček). Versmolderský producent masných výrobků rozšířil svůj sortiment řady s medvídkem, zavedené v roce 1998, o dva nové produkty, jejichž receptury přepracoval podle nejnovějších vědeckých poznatků o výživě

v oblasti dětské výživy. Při výrobě se firma zcela vyhnula použití chuťových a povzbuzujících látek, barviv a aromat, stejně tak jako dalších přídatných látek označených E kódem. Všechny masné výrobky s medvídkem na obalu kromě toho ještě navíc neobsahují lepek, mléko, vaječný bílek ani laktózu. Nový koncept řady masných výrobků s medvídkem byl doprovázen televizní reklamní kampaní pro tuto koncepci výživy s mottem „O přestávce zdravou svačinu“. Pramen: www.agris.cz

Prodej mléka a masa klesá, farmáři se zbavují prasat Zemědělci se obávají, že budou muset sáhnout k vybíjení stád. V pesimismu je utvrzují poslední údaje Českého statistického úřadu z konce října. Čísla statistiků vypovídají, že farmáři dali na trh ve 3. čtvrtletí o 1,5 procenta mléka méně než loni ve stejném období. Tuzemské masokombináty dodaly zákazníkům na domácí trhy za totéž hodnocené období

o 4,6 procenta méně masa, což představuje od začátku července do konce září pouhých 132 184 tun masa. Úbytek zahrnuje včetně hovězího a vepřového masa i maso drůbeží. Pesimistickými předpověďmi nešetří jen samotní prvovýrobci, ale i agrární špičky od okresních agrárních komor po prezidium Agrární komory ČR. Pramen: www.agris.cz


22

23


Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Německo

Prasata Prasnice Nizozemsko Prasata Velká Británie

Ke konci týdne 31.10.2010

22,6

915,0

+3,0

31.10.2010 273,0 31.10.2010

* 31.10.2010

2010 11 307,0

-1,1

2010 6 484,8 *

+3,9 *

2010

341,4

14 369,6

+2,6

7,1

281,8

-1,6

Prasnice

Prasata

2010 +5,6

Prasnice

Irsko

srovnání s r. 2009

43 020,7

161,3

Prasata

počátku roku

% rozdíl ve

1 013,3

Prasata

Dánsko

Kumulace od

31.10.2010

2010

42,9

2 102,6

+9,6

1,4

67,9

+3,0

Prasnice Pramen: EMS

Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Německo

Ke konci týdne 31.10.2010

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2009

2010

Mladí býci

26,8

929,0

+5,1

Krávy

26,7

876,9

-4,6

Telata

4,4

188,7

+5,0

64,6

2 167,9

+1,7

Skot celkem Irsko Voli

31.10.2010

2010

16,9

554,5

+6,6

Maldí býci

1,8

122,9

+18,1

Krávy

6,2

282,1

+3,2

Jalovice

7,3

375,0

+12,5

32,8

1 375,2

+9,2

Skot celkem Velká Británie

31.10.2010

2010

Voli

17,8

720,3

+7,7

Jalovice

14,8

549,9

+1,5

5,4

230,4

+31,9

37,8

1 500,5

+7,8

Mladí býci Skot celkem Pramen: EMS


23

23


Byla schválena nařízení a rozhodnutí: NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1000/2010 ze dne 3. listopadu 2010 Tímto nařízením se stanoví odchylky od nařízení (ES) č. 2402/96, (ES) č. 2058/96, (ES) č. 2305/2003, (ES) č. 969/2006, (ES) č. 1918/2006, (ES) č. 1964/2006, (ES) č. 27/2008, (ES) č. 1067/2008 a (ES) č. 828/2009, pokud jde o dny pro podávání žádostí o dovozní licence a vydávání těchto licencí v roce 2011 v rámci celních kvót pro batáty, maniokový škrob, maniok, obiloviny, rýži, cukr a olivový olej, a kterým se stanoví odchylky od nařízení (ES) č. 382/2008, (ES) č. 1518/2003, (ES) č. 596/2004, (ES) č. 633/2004 a (ES) č. 951/2006, pokud jde o dny pro vydávání vývozních licencí v roce 2011 v odvětvích hovězího masa, vepřového masa, vajec, drůbežího masa, cukru a isoglukosy mimo rámec kvót.

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 12. 11. 2010 Maďarsko

forint

Dánsko

koruna

100 HUF

-

8,921 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 18,435 Kč

1 DKK -

3,304 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

USA

dolar

1 USD - 17,965 Kč

Velká Británie

libra

1 GBP - 28,949 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,270 Kč

- 24,630 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents