ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

4

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

3. – 4. týden 2016 Ročník XX., čtrnáctideník, 9. 2. 2016

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 3. 87,38 85,75 68,92 58,80 35,11 35,01

4. za studena 87,05 Kč/kg JUT 85,01 Kč/kg JUT 69,40 Kč/kg JUT 58,30 Kč/kg JUT 35,25 Kč/kg JUT 35,17 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 27. 1. 2016 ...................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 Dovoz a vývoz ČR (prosinec) .................. 12 Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR .................... 21-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 4. týdne (25. 1. – 31. 1.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 39 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky mladých býků (-117 ks) a krav (-50 ks). Naopak vyšší byly porážky u jalovic (+46 ks) a u býků starších 2 let (+84 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 4. týdnu krávy 44,6 %, pak byli mladí býci 35,0 %, býci nad dva roky 10,6 % a jalovice 9,8 %. Celková cena skotu v průběhu 3. týdne stoupla (+0,46 Kč/kg JUT) na 73,48 Kč/kg JUT, ve 4. týdnu celková cena skotu se snížila (-0,38 Kč/kg JUT) na 73,10 Kč/kg JUT, což je úroveň předminulého týdne. Celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Zvýšila se pouze celková cena ml. býků (+0,67 Kč/kg JUT) na 86,64 Kč/kg JUT (47,61 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav spadla (-1,81 Kč/kg JUT) na úroveň 58,25 Kč/kg JUT (30,02 Kč/kg ž. hm.). Dále se snížila i celková cena býků starších 2 let (-0,69 Kč/kg JUT) na 84,36 Kč/kg JUT (46,35 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se téměř nezměnila (+0,14 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 64,33 Kč/kg JUT (34,04 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 4. týdnu nižší u jalovic (-2,11 Kč/kg JUT), u mladých býků (-1,32 Kč/kg JUT) a u býků nad 2 roky (-1,55 Kč/kg JUT). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena krav (+0,81 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve 3. týdnu v průměru 87,49 Kč/kg JUT (48,07 Kč/kg ž. hm.) a ve 4. týdnu 87,33 Kč/kg JUT (47,99 Kč/kg ž. hm.). V dalších 2 týdnech očekáváme podobný vývoj jako doposud, tzn. kolísavý s malými odchylkami cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T se ve 3. týdnu nezměnila (+0,07 Kč/kg JUT), ve 4. týdnu se upevnila

(+0,14 Kč/kg JUT) na hodnotě 35,02 Kč/kg JUT (27,25 Kč/kg ž. hm.). Ve 4. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 531 ks prasat méně než v minulém týdnu. Největší úbytek jsme zaznamenali ve třídách E (-1 374 ks) a U (-389 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 97,8 % za prům. cenu 35,25 Kč/kg JUT (27,43 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je téměř shodná (0,14 Kč/kg JUT) s cenou dosaženou v předch. týdnu. Cena tříd SEU je ve 4. týdnu roku 2016 pod úrovní cen 4. týdnů z předchozích let: rok 2015 (-0,83 Kč/kg JUT), rok 2014 (-7,49 Kč/kg JUT), rok 2013 (-6,53 Kč/kg JUT) a rok 2012 (-4,58 Kč/kg JUT). Ve 4. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 114 do 133 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 121 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Ve 4. týdnu loňského roku byla porážková hmotnost tř. E o 2 kg nižší. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že ve 3. týdnu cena dosáhla v průměru 34,98 Kč/kg JUT (27,22 Kč/kg ž. hm.) a ve 4. týdnu 35,36 Kč/kg JUT (27,51 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech předpokládáme stagnaci cen jatečných prasat, popř. mírný nárůst. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 3. a 4. týdne roku 2016 se selata o prům. hmotnosti 23,7 kg prodávala za 1 030 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 37,6 kg a prodávala se za 1 639 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval za oba týdny pouze jeden z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

4

3. – 4. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA

CZV prasat za 3. týden (18. 1. – 24. 1.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

36,34 35,25 32,07 28,58 22,13 15,18 18,19 27,42 34,88 35,01 35,11

6 768 15 627 3 139 299 24 7 119 265 26 248 25 864 25 534

hmotnost JUT (kg) 598 1 464 307 30 2

964 820 295 219 422 715 4 628 33 231 2 442 293 2 404 435 2 371 079

Zmasilost (%)

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

88 94 98 101 101 102 39 125 93 93 93

114 120 126 130 130 131 50 161 120 119 119

61,46 57,91 53,20 48,24 43,07 38,04 61,51 54,90 58,02 58,05 58,20

% zastoup. kusů 25,8% 59,5% 12,0% 1,1% 0,1% 0,0% 0,5% 1,0% 100,0% 97,3%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 4. týden (25. 1. – 31. 1.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

PRASATA


Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT (kg)

36,47 35,29 32,17 28,68 21,83

7 176 14 253 2 750 219 19

638 1 338 270 22 1

326 977 150 253 963

19,87 24,91 35,02 35,17 35,25

56 244 24 717 24 417 24 179

2 880 30 659 2 305 208 2 271 668 2 247 453

Zmasilost (%)

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

61,56 57,92 53,24 48,22 43,49

89 94 98 102 103

114 121 126 131 133

59,61 54,74 58,23 58,28 58,39

51 126 93 93 93

66 161 120 120 119

% zastoup. kusů 29,0% 57,7% 11,1% 0,9% 0,1% 0,0% 0,2% 1,0% 100,0% 97,8%



Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 2. 2016

2

4

3. – 4. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV prasat za r. 2015 - (leden 1.-5. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

37,72 36,60 33,59 30,27 21,51 13,63 18,98 25,91 36,33 36,45 36,52

33 77 14 1

PRASATA

S E U R O P N T celkem S – T celkem S – P celkem S – U

hmotnost JUT (kg)

033 320 196 072 112 5 601 728 127 067 125 738 124 549

2 896 683 7 205 455 1 365 106 105 450 11 316 507 28 990 91 475 11 704 981 11 584 517 11 467 244

Zmasilost (%) 61,47 57,88 53,23 48,11 43,05 38,36 61,07 54,40 58,10 58,13 58,23

prům. hm. JUT 88 93 96 98 101 101 48 126 92 92 92

prům. hm. v živém 113 120 124 126 130 130 62 161 118 118 118

CZV prasat za r. 2016 – (leden 1.-4. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA


36,32 35,20 32,13 28,78 22,91 15,50 18,59 25,68 34,90 35,04 35,12

množství v kusech

hmotnost JUT (kg)

27 499 59 035 11 595 987 84 8 296 859 100 363 99 208 98 129

2 434 833 5 531 369 1 132 984 99 599 8 610 806 13 386 107 832 9 329 419 9 208 201 9 099 186

Zmasilost (%) 61,50 57,90 53,20 48,25 43,47 37,88 61,13 54,33 58,11 58,15 58,28

prům. hm. JUT 89 94 98 101 102 101 45 126 93 93 93

prům. hm. v živém 114 120 126 130 132 129 58 161 119 119 119

18 pod. % zastoup. kusů 26,0% 60,8% 11,2% 0,8% 0,1% 0,0% 0,5% 0,6% 100,0% 98,0%

18 pod. % zastoup. kusů 27,4% 58,8% 11,6% 1,0% 0,1% 0,0% 0,3% 0,9% 100,0% 97,8%

Pramen: TIS ČR SZIF


3

4


CZV skotu za 3. týden (18. 1. – 24. 1.) SEUROP Kč/kg JUT za studena

20 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

85,97

960

353 193

368

668

100,0%

91,50 90,11 90,15 89,78 87,38 87,40 87,39 79,54 80,61 68,58 66,27 85,05

2 172 155 15 530 476 34 217 188 15 39 171

917 74 542 66 544 7 235 200 535 180 499 13 660 69 644 60 605 5 576 7 556 63 762

459 433 429 482 378 379 402 321 322 372 194 373

832 787 779 876 687 688 729 583 585 675 352 677

0,2% 17,9% 16,1% 1,6% 55,2% 49,6% 3,5% 22,6% 19,6% 1,6% 4,1% 100,0%

87,20 85,75 85,38 82,41 62,42 *

34 87 17 47 3 3

14 689 33 862 7 445 14 459 752 929

432 389 438 308 251 310

784 707 795 559 455 562

19,9% 50,9% 9,9% 27,5% 1,8% 100,0%

* *

1 1

417 417

417 417

756 756

33,3% 33,3%

*

1

292

292

530

33,3%

* 60,05

1 1 123

220 348 021

220 310

399 601

33,3% 100,0%

68,68 66,89 66,95 65,59 58,80 58,54 59,08 56,75 47,67 46,79 48,35

52 336 183 45 460 296 108 16 275 155 17

22 199 120 361 66 244 17 246 137 401 85 709 35 302 5 222 68 060 38 722 4 546

427 358 362 383 299 290 327 326 247 250 267

827 694 702 743 579 561 633 632 480 484 518

4,6% 29,9% 16,3% 4,0% 41,0% 26,4% 9,6% 1,4% 24,5% 13,8% 1,5%

20 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI 2 podniky

KRÁVY 18 podniků


množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

4

4


CZV skotu za 3. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

64,19

190

51 513

271

512

100,0%

68,92 68,48 69,08 69,29 61,91 61,02 60,97 66,48 56,18

68 27 32 6 93 54 24 11 29

21 238 7 476 10 367 2 183 24 839 13 184 7 192 3 583 5 436

312 277 324 364 267 244 300 326 187

589 522 611 687 504 461 565 615 354

35,8% 14,2% 16,8% 3,2% 48,9% 28,4% 12,6% 5,8% 15,3%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

73,48

2 447

817 418

334

14 podniků

SKOT celkem

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíční rozdíl I. 16 - I. 15

měsíční rozdíl I. 16 - I. 14

měsíční rozdíl I. 16 - I. 13

2,64

-1,12

-0,55

2,34

-0,30

2,54

-0,77

-6,50

-2,10

-1,82

-6,07

měsíce:

I.13

2013

I.14

2014

I.15

2015

I.2016

týdny:

1.-5.

1.-52.

1.-5.

1.-52.

1.-5.

1.-53.

1.-4.

Ml. býci

87,16

83,49

83,40

84,97

86,77

87,12

86,04

-0,73

Býci

84,59

81,51

81,95

83,65

84,84

85,29

84,29

Krávy

65,17

63,69

59,44

58,86

56,13

59,73

58,67

Jalovice

70,15

68,93

65,90

66,77

66,18

67,12

64,08

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


5

4


CZV skotu za 4. týden (25. 1. - 31. 1.) SEUROP

Kč/kg JUT za studena

20 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

86,64

843

312 869

371

674

100,0%

93,34 89,87 89,74 90,56 87,05 86,85 88,15 81,75 81,52 85,67 66,81 84,36

5 246 211 35 371 322 42 190 169 14 31 255

2 625 106 666 89 999 16 668 137 737 118 219 16 876 59 432 52 968 4 442 6 410 97 357

525 434 427 476 371 367 402 313 313 317 207 382

953 787 774 865 674 667 730 568 569 576 375 693

0,6% 29,2% 25,0% 4,2% 44,0% 38,2% 5,0% 22,5% 20,0% 1,7% 3,7% 100,0%

87,64 88,61 85,01 85,24 79,53 72,39 *

2 57 112 18 76 8 1

1 084 25 338 44 687 7 623 24 367 1 881 429

542 445 399 424 321 235 429

984 807 724 769 582 427 778

0,8% 22,4% 43,9% 7,1% 29,8% 3,1% 100,0%

1 1

429 429

429 429

778 778

100,0% 100,0%

58,25

1 073

322 966

301

583

100,0%

67,35 64,94 66,13 64,12 58,30 58,20 58,82 54,27 48,17 47,85 49,48

18 273 133 58 487 293 152 14 295 145 15

7 921 97 104 47 621 22 057 145 487 85 162 48 191 4 499 72 454 36 682 4 179

440 356 358 380 299 291 317 321 246 253 279

853 689 694 737 579 563 614 623 476 490 540

1,7% 25,4% 12,4% 5,4% 45,4% 27,3% 14,2% 1,3% 27,5% 13,5% 1,4%

19 podniků

BÝCI 16 podniků

VOLI 1 podnik

KRÁVY 17 podniků

* *


množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

6

4

3. – 4. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 4. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

64,33

236

61 890

72,78 74,76 72,15 69,40 70,01 70,06 66,96 62,62 62,62 62,08 62,04 56,75

5 1 2 66 18 32 12 124 61 47 4 41

(ř. 1,14,22,36,50)

65

73,10

2 408

15 podniků

SKOT celkem

množství hmotnost prům.hm. v kusech JUT JUT

prům.hm. v živém

zastoupení v jak. tř.

262

495

100,0%

1 920 401 817 20 137 5 034 10 033 3 888 31 354 14 370 13 590 1 232 8 479

384 401 409 305 280 314 324 253 236 289 308 207

725 757 771 576 528 592 611 477 445 546 581 390

2,1% 0,4% 0,8% 28,0% 7,6% 13,6% 5,1% 52,5% 25,8% 19,9% 1,7% 17,4%

795 511

330

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

4

3. – 4. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

4

3. – 4. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 1. 2016 Kč/kg v JUT za studena Druh

za 27.1.16

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU

za 13.1.16

za 27.1.15

Index (%) k 13.1.16

Index (%) k 27.1.15

82,08

82,07

81,33

100,0

100,9

83,91

84,58

88,86

99,2

94,4

87,46

87,63

89,88

99,8

97,3

63,58

68,23

66,06

93,2

96,2

71,46

69,61

71,07

102,7

100,5

59,33

59,01

58,94

100,5

100,7

66,49

66,33

67,01

100,2

99,2

62,30

-

-

-

-

34,19

34,17

35,05

100,1

97,5

34,36

34,45

35,33

99,7

97,3

-

-

Ovce a kozy

-

-

-


Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 1. 2016 v Kč/kg Druh

za 27.1.16

za 13.1.16

za 27.1.15

Index (%) k 13.1.16

Index (%) k 27.1.15

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H. čtvrť přední I.

89,67

92,16

96,56

97,3

92,9

H. čtvrť zadní I.

98,68

104,06

110,93

94,8

89,0

H. přední bez kosti - prům.

120,16

119,95

113,73

100,2

105,7

H. zadní bez kosti - prům.

152,27

152,28

144,64

100,0

105,3

79,22

78,81

73,02

100,5

108,5

H. svíčková vč. KÚ - prům.

461,00

461,02

454,87

100,0

101,3

H. roštěná vč. KÚ - prům.

180,69

178,48

186,12

101,2

97,1

V. předek

49,94

50,37

51,26

99,1

97,4

V. kýta s kostí

53,86

52,21

59,13

103,2

91,1

V. pečeně

77,82

74,43

76,77

104,6

101,4

V. krkovice

57,09

63,01

67,47

90,6

84,6

V. bok

54,71

54,32

54,88

100,7

99,7

V. kýta bez kosti

76,62

80,06

84,39

95,7

90,8

V. plec bez kosti

71,14

66,13

71,74

107,6

99,2

V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh.

41,44

42,24

41,97

98,1

98,7

V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

48,00

48,00

49,46

100,0

97,0

V. 1/2 bez hl.–kostry speciál

51,08

51,35

51,28

99,5

99,6

H. přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

4

3. – 4. týden 2016 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 1. 2016 v Kč/kg Druh

za 27.1.16

za 13.1.16

za 27.1.15

Index (%) k 13.1.16

Index (%) k 27.1.15

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

66,30

68,01

68,36

97,5

Jemné párky

67,97

67,48

74,50

100,7

91,2

Obyčejné párky

52,58

54,48

49,22

96,5

106,8

Slovenský salám

38,17

39,28

40,71

97,2

93,8

Gothajský salám

46,12

49,70

52,25

92,8

88,3

Šunkový salám

72,55

73,30

82,62

99,0

87,8

Turistický trvanlivý

85,73

85,92

89,54

99,8

95,7

Vysočina

84,66

87,22

89,09

97,1

95,0

Selský salám

78,55

88,48

85,98

88,8

91,4

Poličan

97,0

109,53

104,64

112,36

104,7

97,5

Debrecínská pečeně

95,03

104,53

103,46

90,9

91,9

Anglická slanina

99,11

105,00

103,26

94,4

96,0

Lahůdkové játrovky

57,26

65,02

65,27

88,1

87,7

Uzená rolovaná plec

76,95

81,38

82,82

94,6

92,9

Vepřová šunka dušená

85,78

86,86

88,74

98,8

96,7

84,99

83,78

100,5

101,9

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. V. ve vlastní šťávě I.j. prům.

85,40 84,07

88,97

74,65

94,5

112,6

Játrová paštika prům.

105,47

107,45

50,87

98,2

207,3

Šunka v plechu a fólii prům.

129,75

115,26

77,21

112,6

168,0

-

-

-

-

-

V. sádlo syr. s kůží

32,16

31,50

41,30

102,1

77,9

V. sádlo syr. bez kůže

27,68

24,38

26,08

113,5

106,1

Škvař. sádlo pro VO - prům.

37,81

36,30

35,48

104,2

106,6

Luncheon meat prům. VEPŘOVÉ SÁDLO

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


10

4

3. – 4. týden 2016 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

30. 39,27 44. 39,45

31. 39,34 45. 38,91

32. 39,38 46. 37,73

33. 38,92 47. 36,71

34. 38,56 48. 35,66

35. 38,62 49. 35,47

36. 38,49 50. 35,41

37. 39,22 51. 35,21

38. 39,51 52. 35,22

39. 39,72 53. 35,18

40. 39,48 1.2016 35,05

41. 39,46 2. 35,15

42. 39,37 3. 34,98

43. 39,44 4. 35,36

40. 86,30 1.2016 86,38

41. 86,59 2. 87,45

42. 86,47 3. 87,49

43. 86,33 4. 87,33

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

30. 88,24 44. 86,72

31. 88,27 45. 86,92

32. 87,78 46. 86,95

33. 86,53 47. 87,19

34. 86,43 48. 86,96

35. 86,70 49. 86,77

36. 86,40 50. 86,72

37. 86,44 51. 87,17

38. 86,46 52. 87,78

39. 86,87 53. 87,90

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2015 2016

18.1.

19.1.

20.1.

21.1.

22.1.

25.1.

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

35,87 34,64

36,04 34,85

36,07 34,74

36,48 35,70

35,88 35,27

35,78 35,47

35,87 35,49

35,95 35,17

36,33 35,56

35,95 35,12

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2015 2016

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

18.1.

19.1.

20.1.

21.1.

22.1.

25.1.

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

27,91 26,96

28,05 27,12

28,07 27,04

28,39 27,78

27,92 27,45

27,84 27,60

27,91 27,62

27,98 27,37

28,27 27,67

27,98 27,33

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2015 2016

18.1.

19.1.

20.1.

21.1.

22.1.

25.1.

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

87,95 88,16

86,25 86,45

88,23 87,17

88,23 87,01

87,57 87,90

88,69 88,35

87,49 85,99

88,64 87,36

88,07 87,02

89,08 87,52

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2015 2016

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

18.1.

19.1.

20.1.

21.1.

22.1.

25.1.

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

48,32 48,44

47,39 47,50

48,48 47,90

48,48 47,81

48,12 48,30

48,73 48,54

48,07 47,25

48,70 48,00

48,39 47,81

48,95 48,09

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

4

3. – 4. týden 2016 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Zahraniční obchod prosinec 2015 Dovoz V prosinci bylo dovezeno do ČR 327,1 t živého jat. skotu (tj. 988 ks) v celkové hodnotě 24 813 tis. Kč. Jat. skot pocházel z Belgie (461 ks), Francie a ze Slovenska. Dovezlo se 974,9 t jat. prasat (tj. 25 442 ks) v celkové hodnotě 37 703 tis. Kč. Nejvíce kusů jat. prasat bylo přijato z Německa (13 352 ks/529,2 t v hodn. 19 641 tis. Kč) a z Dánska (7 948 ks/230,3 t v hodn. 10 112 tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do ČR 2 237,6 t hov. masa za 123,23 Kč/kg v celk. hodnotě 275 731 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 996,8 t hov. masa za 116,68 Kč/kg v celkové hodn. 232 976 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa

patřilo Polsko (616,0 t za 106,47 Kč/kg), Nizozemsko (503,9 t za 119,02 Kč/kg) a Rakousko (283,4 t za 99,97 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 240,8 t hov. masa. V prosinci se dovezlo do ČR 22 934,3 t vepřového masa za 49,43 Kč/kg v celk. hodn. 1 133 650 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo méně vepř. masa o necelých 65 t. K hlavním dovozcům vepřového masa patřilo Německo (7 637,2 t za 49,88 Kč/kg), Španělsko (3 999,8 t za 51,78 Kč/kg), Polsko (2 895,2 t za 59,64 Kč/kg), Belgie (2 511,2 t za 41,96 Kč/kg), Rakousko (2 015,8 t za 55,14 Kč/kg) a Nizozemsko (1 416,7 t za 40,87 Kč/kg).

Vývoz V prosinci bylo vyvezeno z ČR 6 810,8 t živého jat. skotu (tj. 23 915 ks) v celk. hodn. 368 011 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 5 987,1 t jat. skotu v celk. hodn. 298 242 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Německa (6 440 ks/1 169,2 t v hodn. 51 250 tis. Kč) a Rakouska (4 424 ks/2 918,7 t v hodnotě 120 946 tis. Kč). Do Turecka, Bosny a Herc. a Libanonu se vyvezlo 823,7 t jat. skotu. Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 2 252,4 t ž. jat. prasat (tj. 24 155 ks) v celk. hodnotě 62 073 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně do Německa (8 635 ks/742,4 t v hodn. 20 781 tis. Kč),

na Slovensko (5 222 ks/602,5 t v hodnotě 16 452 tis. Kč) a do Maďarska (5 195 ks/627,3 t v hodn. 16 373 tis. Kč). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 749,5 t hovězího masa za 114,65 Kč/kg v celk. hodn. 85 925 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně na Slovensko (326,7 t za 153,25 Kč/kg) a do Nizozemska (249,7 t za 70,14 Kč/kg). V prosinci bylo vyvezeno z ČR 2 612,1 t vepř. masa za 50,36 Kč/kg v celk. hodn. 131 555 tis. Kč. Největší množství vepř. masa bylo odesláno na Slovensko (2 157,9 t za 52,80 Kč/kg v hodnotě 113 948 tis. Kč).

Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2015 dovoz

vývoz

celkem vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

celkem

v tis. Kč

vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.12.2015 3 506,1 283 069 3 506,1 1.12. - 31.12.2015 327,1 24 813 327,1

283 069 24 813

74 961,4 6 810,8

4 177 008 368 011

67 020,5 5 987,1

3 438 560 298 242

JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.12.2015 14 913,0 626 509 1.12. - 31.12.2015 974,9 37 703

626 509 37 703

33 726,0 2 252,4

1 034 865 62 073

33 726,0 2 252,4

1 034 865 62 073

14 913,0 974,9

dovoz celkem vt

vývoz z toho EU

cena Kč/kg

vt

celkem

cena Kč/kg

vt

z toho EU

cena Kč/kg

vt

cena Kč/kg

HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) 1.1. - 31.12.2015 24 695,0 1.12. - 31.12.2015 2 237,6

121,03 123,23

22 181,4 1 996,8

112,70 116,68

8 493,9 749,5

113,58 114,65

8 486,1 741,8

113,66 115,62

VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.12.2015 257 084,8 1.12. - 31.12.2015 22 934,3

52,91 49,43

256 577,6 22 869,5

52,78 49,24

33 487,7 2 612,1

50,64 50,36

33 144,1 2 612,1

51,02 50,36

Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 8. 2. 2016; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů.


12

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

Prasata tř. E (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

123,60

123,50

120,40

114,50

114,30

111,60

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

162,57

162,18

161,82

ČR

CZ

136,77

136,20

135,67

132,37

132,02

131,60

Dánsko

DK

127,71

127,70

127,72

121,81

121,80

121,82

Německo

DE

138,19

138,71

136,77

134,88

134,98

133,17

Estonsko

EE

138,20

141,25

139,32

133,70

131,87

131,53

Řecko

GR

165,29

168,07

168,07

165,29

168,07

168,07

Španělsko

ES

120,89

120,37

120,32

117,29

116,76

116,62

Francie

FR

128,00

127,00

126,00

119,00

119,00

118,00

Chorvatsko

HR

134,12

135,02

132,12

132,43

132,54

129,64

Irsko

IE

136,12

136,17

136,14

135,12

135,18

135,28

Itálie

IT

-

-

-

142,00

144,00

143,00

Kypr

CY

-

-

-

156,00

157,82

156,99

Lotyšsko

LV

133,85

131,11

126,14

137,08

132,23

126,68

Litva

LT

136,49

136,23

133,95

133,84

133,11

131,50

Lucembursko

LU

140,00

139,80

137,90

131,90

131,40

129,50

Maďarsko

HU

139,16

139,16

135,03

135,93

135,84

132,13

Malta

MT

228,00

228,00

228,00

228,00

228,00

228,00

Nizozemsko

NL

117,06

117,23

116,10

115,92

116,09

114,96

Rakousko

AT

141,12

141,08

138,89

128,94

128,70

127,16

Polsko

PL

126,44

124,57

123,28

125,10

122,96

121,54

Portugalsko

PT

-

-

-

121,00

119,00

117,00

Rumunsko

RO

118,87

120,62

122,38

115,80

118,06

120,15

Slovinsko

SI

156,85

161,76

164,31

144,23

148,68

148,59

Slovensko

SK

138,49

140,00

137,00

135,71

136,50

135,18

Finsko

FI

150,19

148,75

150,61

145,26

143,97

145,60

Švédsko

SE

184,80

184,94

184,99

180,61

180,22

180,14

Velká Británie

GB

154,26

155,08

160,16

148,65

150,12

153,40

EU

128,88

128,76

128,11

128,63

128,44

127,39

týdenní vývoj

+ 0,1%

+ 0,5%

0,6%

+ 0,1%

+ 0,8%

+ 1,1%

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


13

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



14

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny selat a mladých býků 4. týden

(EUR/100 kg)

Selata (€/ks) 3. týden

2. týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

38,50

37,00

36,00

296,1

296,0

295,9

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

38,11

36,55

40,67

329,0

328,7

328,5

Dánsko

DK

37,39

37,39

37,39

383,3

380,5

390,1

Německo

DE

44,20

42,90

40,90

395,2

396,3

400,4

Estonsko

EE

33,93

34,45

32,29

304,1

314,3

311,6

Řecko

GR

-

-

-

363,0

365,8

365,6

Španělsko

ES

33,06

31,70

29,81

433,7

419,9

419,9

Francie

FR

28,60

28,40

27,80

372,1

375,7

370,1

Chorvatsko

HR

38,93

39,79

39,82

373,0

374,0

375,0

Irsko

IE

-

-

-

343,3

340,1

340,0

Itálie

IT

67,20

65,68

64,32

394,7

385,5

379,9

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

258,4

194,0

250,4

Litva

LT

-

-

-

282,3

274,1

282,8

Lucembursko

LU

34,47

39,67

37,21

352,2

339,8

376,9

Maďarsko

HU

28,91

28,79

33,78

-

-

-

Malta

MT

91,36

91,36

91,36

-

-

-

Nizozemsko

NL

31,75

30,50

28,25

316,4

314,8

326,6

Rakousko

AT

-

-

-

396,2

399,0

404,0

Polsko

PL

28,72

29,45

31,12

309,2

309,3

314,1

Portugalsko

PT

35,00

35,00

35,00

361,5

361,7

360,8

Rumunsko

RO

-

-

-

221,6

230,5

231,1

Slovinsko

SI

-

-

-

341,8

344,2

348,3

Slovensko

SK

51,22

58,19

62,29

340,9

340,1

337,9

Finsko

FI

44,08

40,82

41,08

378,2

380,1

386,3

Švédsko

SE

79,61

78,18

78,54

459,6

445,6

469,0

Velká Británie

GB

47,92

47,32

50,35

418,2

416,0

422,4

EU

38,58

37,76

37,00

378,7

378,8

381,3

týdenní vývoj

2,2%

2,0%

3,5%

-0,66

-2,07

-2,18



15

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



16

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

-

-

-

-

-

-

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

ČR

CZ

321,0

321,6

323,5

302,3

275,1

-

Dánsko

DK

270,4

252,2

268,7

-

368,0

361,9

Německo

DE

340,9

343,9

340,2

415,8

411,9

397,8

Estonsko

EE

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

292,8

299,2

306,9

378,9

379,0

379,9

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

263,0

268,0

263,0

375,0

367,0

370,0

Irsko

IE

-

-

-

-

-

-

Itálie

IT

356,0

310,6

355,9

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

-

253,4

254,0

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

-

352,8

347,8

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

354,0

353,8

323,7

399,7

406,5

391,9

Polsko

PL

305,4

306,4

312,4

-

-

-

Portugalsko

PT

316,0

318,3

323,1

-

-

-

Rumunsko

RO

214,1

221,3

253,9

-

-

-

Slovinsko

SI

342,4

343,6

344,6

-

-

-

Slovensko

SK

344,1

327,8

328,4

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

411,5

462,8

468,1

488,7

466,7

498,6

Velká Británie

GB

-

-

-

436,7

436,4

441,4

EU

315,2

317,9

321,1

405,3

404,1

406,5

týdenní vývoj

-2,33

-2,39

-10,60

1,19

-2,43

-4,93



17

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




18

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 4. týden 3. týden 2. týden

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

25.1.–31.1.16

18.1.–24.1.16

11.1.–17.1.16

Belgie

BE

258,1

258,5

257,5

321,0

321,0

321,0

Bulharsko

BG

260,4

267,6

263,2

-

-

-

ČR

CZ

223,2

224,8

229,0

266,9

262,4

255,7

Dánsko

DK

297,8

297,5

299,7

375,9

369,7

371,5

Německo

DE

277,8

276,7

278,6

367,3

370,1

368,6

Estonsko

EE

203,5

207,1

205,4

-

259,7

-

Řecko

GR

303,6

302,6

301,1

398,5

399,0

398,7

Španělsko

ES

187,9

203,2

203,2

-

-

-

Francie

FR

226,7

220,4

225,8

359,9

371,8

379,0

Chorvatsko

HR

298,0

298,0

300,0

393,0

394,0

393,0

Irsko

IE

191,4

-

-

359,6

359,7

362,4

Itálie

IT

246,2

245,7

240,2

402,2

397,9

399,5

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

182,8

170,5

164,4

183,0

187,4

214,0

Litva

LT

232,9

235,3

230,5

288,9

251,3

267,2

Lucembursko

LU

294,6

285,8

289,1

398,7

398,0

407,9

Maďarsko

HU

195,8

189,0

185,5

-

-

-

Malta

MT

226,9

226,9

226,9

222,8

255,0

255,0

Nizozemsko

NL

264,6

261,0

250,9

-

273,1

266,6

Rakousko

AT

248,2

252,1

250,8

357,1

359,8

355,6

Polsko

PL

239,7

237,3

241,7

290,8

287,3

296,5

Portugalsko

PT

210,3

210,5

208,8

363,9

361,5

360,0

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

190,9 208,0 180,5

185,0 213,9 182,9

187,8 216,4 145,3

225,4 327,2 257,8

337,9 244,7

232,7 335,6 181,3

Finsko

FI

217,0

216,8

216,6

335,9

348,3

Švédsko

SE

410,8

407,4

420,3

466,9

453,2

485,1

Velká Británie

GB

286,0

286,0

288,9

437,1

437,8

443,0

273,0

271,9

272,9

383,9

385,7

387,6

1,41

-0,93

1,02

-2,05

-1,92

-2,71

Slovensko

EU týdenní vývoj



19

4

3. – 4. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



20

4

3. – 4. týden 2016 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat

Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků

Jatečný skot - během 4. týdne se v porovnání s 2. týdnem snížil nákup jat. býků, nákup krav stoupl. Býci – nák. cena se pohybovala v intervalu od 2,07 do 3,90 €/kg j. hm. Cena se zvýšila ve všech tř. kromě býků B (-0,2 %) od 0,4 % (tř. O) do 6,0 % (tř. P). Průměrná cena býků A + B celkem posílila o 2,7 % na 3,17 €/kg j. hm. (1,74 €/kg ž. hm). Krávy – průměrná cena se pohybovala v rozpětí od 0,97 do 2,67 €/kg j. hm. Nákupní cena klesla ve všech tř. (kromě tř. R, +8,4 %) od -3,5 % ve tř. P do -3,9 % ve tř. O. Průměrná nákupní cena za krávy celkem se zvýšila o 1,5 % na 1,65 €/kg j. hm. (0,85 €/kg ž. hm). Jalovice – cena vyskočila o 19,5 % na 2,12 €/kg j. hm. (1,09 €/kg ž. hm). Jatečná prasata - ve 4. týdnu se oproti 2. týdnu nákup zvířat snížil o 11,0 %. Průměrná cena se pohybovala od 1,13 do 1,87 €/kg j. hm. V porovnání s 2. týdnem se zvýšila ve všech kategoriích od 0,4 % (tř. E) do 10,6 % (těžká prasata). Oslabila pouze cena ve tř. R (-1,1 %), cena prasnic (-5,7 %) a lehkých prasat (-4,7 %). Nákupní cena jat. prasat celkem se zvýšila o 1,1 % na 1,32 €/kg j. hm(1,05 €/kg ž. hm).

Maso z býků a jalovic Průměrné obchodní ceny stouply v celém sortimentu od 0,4 % (svíčková a čtvrť přední)) do 12,3 % (přední maso bez kosti). Snížily se pouze ceny nízkého roštěnce (-1,1 %) a předního masa s kostí (-13,1 %). Maso z krav Posílily průměrné obchodní ceny předního masa s kostí (+2,3 %), zadního bez kosti (+1,4 %) a nízkého roštěnce (+10,4 %), ceny ostatních produktů se snížily od -1,3 % (svíčková) do -9,1 % (čtvrť přední). Vepřové maso Prům. ceny klesly od -0,6 % u karé s kostí do -24,8 % u kýty s kostí. Ceny stouply od 0,6 % u bůčku s kostí do 2,1 % u půlek bez hlavy a plece bez kosti. Masné výrobky Nárůst cen oproti 2. týdnu jsme zaznamenali v rozpětí od 0,4 % do 20,3 %, nejvýrazněji stoupla průměrná obchodní cena Slovenského salámu (1,54 €/kg) a dušené šunky (+5,4 % na 3,71 €/kg). Pokles odbytových cen se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -20,6 %. Nejvíce klesly ceny Oravské uzené slaniny na 2,89 €/kg a Čingovského salámu (-6,3 % na 2,80 €/kg).

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

48 618,5 3,26 34 554,2 2,99 104 613,2 3,20

* * * * * *

3 543,3 2,48 9 592,8 3,11

SR 4. týden 53 615,1 3,27 38 552,4 2,95 122 613,1 3,22

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

18 688,2 3,17 122 624,2 3,19

* * * 23 570,7 3,26

* * * 16 665,7 2,92

39 644,5 3,03 161 620,7 3,17

62 579,6 3,04 226 574,2 3,09

-37,1 11,2 -0,2 -28,8 8,1 2,7

1,67 -

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

33 564,9 1,57 97 430,1 1,30 164 493,3 1,53

13 484,7 1,76 11 401,0 1,01 63 463,5 2,01

13 574,2 1,68 12 411,6 1,43 27 497,5 1,61

59 549,3 1,63 120 425,6 1,29 254 486,4 1,65

60 564,0 1,70 108 401,7 1,34 218 491,7 1,63

-1,7 -2,6 -3,9 11,1 6,0 -3,5 16,5 -1,1 1,5

0,84 0,67 0,85

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

17 450,8 2,13

9 373,6 2,20

* * *

28 416,3 2,12

28 419,2 1,77

0,0 -0,7 19,5

1,09

Položka

SKZ

SKS

SKV * * *

SR 2. týden 73 577,9 3,21 68 556,7 2,94 164 572,2 3,11

Vývoj v% -27,4 6,4 2,0 -44,1 -0,8 0,4 -25,6 7,2 3,6

Přepočet na ž.hm. 1,80 1,62 1,77

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


21

4

3. – 4. týden 2016 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

2 513 110,6 1,33 773 114,9 1,31 270 117,3 1,30 14 130,3 1,27 4 142,4 1,21 3 584 112,3 1,32 * * * 16 51,4 1,13 69 164,0 1,28 3 679 113,3 1,32

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

191 144,5 1,33 158 146,7 1,28 * * * * * * 366 144,3 1,30 * * * 367 144,6 1,30

855 106,0 1,36 216 114,2 1,32 52 122,0 1,27 11 133,3 1,25 * * * 1 136 108,6 1,35 6 233,9 0,84 * * * 32 175,5 1,25 1 178 110,8 1,34

SR 4. týden 3 559 111,3 1,34 1 147 119,1 1,31 333 118,1 1,30 31 128,9 1,25 6 134,2 1,20 5 086 113,7 1,32 14 254,6 0,95 20 52,1 1,19 101 167,6 1,27 5 224 114,9 1,32

SR 2. týden 3 917 116,4 1,32 1 367 120,9 1,30 386 119,3 1,27 27 127,4 1,26 5 125,5 1,15 5 720 117,8 1,31 9 224,3 1,01 22 49,2 1,24 107 159,5 1,15 5 868 118,5 1,31

Vývoj v% -9,1 -4,4 1,1 -16,1 -1,5 0,4 -13,7 -1,0 1,8 14,8 1,1 -1,1 20,0 6,9 4,7 -11,1 -3,5 1,0 55,6 13,5 -5,7 -9,1 5,9 -4,7 -5,6 5,1 10,6 -11,0 -3,0 1,1

Přepočet na ž.hm. 1,06 1,04 1,03 0,99 0,96 1,05 0,76 0,94 1,01 1,05

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

4. týden

2. týden

2,16

2,15

2,07

1,45

1,53

1,48

3,5

-

1,51

1,54

1,28

20,3

3,55

2,48

2,64

2,85

2,81

1,4

Inovecký trvan. salám

2,88

2,61

2,73

2,74

2,77

-1,1

Čingovský salám

2,87

0,00

2,80

2,80

2,99

-6,3

Salám Nitran

4,58

3,20

4,11

4,07

4,09

-0,5

Oravská uzená slanina

3,84

3,25

2,39

2,89

3,64

-20,6

Dušená šunka strojová

4,37

3,88

3,57

3,71

3,52

5,4

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,19

1,99

Párky obyčejné

1,93

1,44

Slovenský salám

2,62

Šunkový salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

Vývoj v% 3,7

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 2/2016


22

4

3. – 4. týden 2016 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/132 ze dne 2. února 2016 Tímto nařízením se ukončuje přijímání žádostí o uzavření smlouvy na soukromé skladování vepřového masa a které s účinkem ode dne 3. února 2016 zrušuje prováděcí nařízení (EU) 2015/2334.

O výsledcích společné kontroly s Celní správou ČR Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) provedla v závěru loňského roku další společnou kontrolní akci s Celní správou České republiky. Zaměřila se na hraniční přechody v 11 krajích. Ve více než třetině z celkem 45 kontrol byla zjištěna alespoň jedna závada. Šlo zejména o nesplnění nahlašovací povinnosti, chybějící doklady a nesrovnalosti ve značení zboží. Do ČR nebylo vpuštěno bezmála 22 tun živočišných produktů (mletého a výsekového masa). Téměř šedesát hlídek celníků zkontrolovalo tisícovku dopravních prostředků, zajistilo 800 kusů neznačených cigaret a půl kilogramu tabáku. Při kontrolním vážení byla uložena sankce ve výši 16 500 korun a kauce 34 000 korun. Mimo jiné celníci vybrali u dvanácti osob nedoplatky ve výši 13 000 korun. Potvrdilo se, že společné kontrolní akce s celníky jsou velmi účinným a prospěšným nástrojem veterinárního dozoru. Kontrolní akce se uskutečnila ve dnech 7. až 9. prosince. Alespoň jedna závada byla zjištěna u 16 kontrol (z celkových 45). Kontrolovalo se v blízkosti bývalých hraničních přechodů. Jelikož v rámci jedné kontroly může být nalezeno i několik závad, jejich celkový počet dosáhl 32. Na základě zjištění z kontrol

na hranicích bylo provedeno 21 navazujících kontrol v místě určení zásilek. Závada byla zjištěna u 14 z nich. O výši sankcí se rozhodne ve správních řízeních. Mezi zjištěnými závadami převládalo nenahlášení příchodu zásilky krajské veterinární správě, a to buď úplná absence tohoto hlášení, nebo nesplnění legislativou předepsané lhůty pro nahlašovací povinnost, tedy alespoň 24 hodin dopředu. Mezi časté prohřešky patřila také absence obchodních dokladů či nesrovnalosti v těchto dokladech. Byly zjištěny také nedostatky ve značení dováženého zboží a klamavé označení. Hlášení příchodu zboží dopředu je již od roku 2011 účinným nástrojem, který usnadňuje SVS správné a rychlé vyhodnocení rizika a přesnější zacílení kontrol. Prosincová akce byla jedna z řady společných kontrol s celníky. Vzájemná spolupráce velmi dobře funguje a přináší slibovaný efekt. Kontrola zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu zůstává i nadále prioritou SVS. V rámci dozoru nad dodržováním platné legislativy nelze vyloučit, že se v budoucnu podobné akce opět neuskuteční. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svs.cz

ŠUNKY NEJVYŠŠÍ JAKOSTI MUSELY SVOU KVALITU PROKÁZAT V RÁMCI DALŠÍCH TESTŮ STÁTNÍ VETERINÁRNÍ SPRÁVY V Praze dne 1. února 2016 Za kvalitní šunky považujeme šunky nejvyšší jakosti, tedy šunky s vysokým obsahem čistých svalových bílkovin (pro spotřebitele však častěji šunky s vysokým obsahem masa). Dvanáct šunek nejvyšší jakosti jsme ve spolupráci s Potravinářskou komorou a Světem potravin podrobili testu kvality. V testu byly také čtyři výrobky s označením KLASA - Zámecká šunka, Pražská šunka, Šunka Mandolína a Myslivecká šunka s divokým kořením. U posledních dvou jmenovaných výrobků vedl test k navržení přezkoumání jejich kvality dozorovým orgánem Státní veterinární správou (SVS). Výsledky testu prokázaly u výrobků Šunka Mandolína a Myslivecká šunka s divokým kořením nižší množství čistých svalových bílkovin, než je stanoveno legislativou a nižší obsah masa než výrobce deklaruje na obale. Standardem, který musí splnit všichni výrobci, pokud žádají o označení KLASA, jsou legislativně stanovené parametry prostřednictvím


laboratorních rozborů, které dokládají. I přesto jsou oceněné výrobky KLASA pravidelně po jejich udělení kontrolovány ze strany dozorových orgánů Státní veterinární správy a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. I nezávislý test však může být podnětem k přezkoumání kvality oceněných produktů dozorovým orgánem, jako se tomu stalo v případě obou šunek. Hned po zjištění nevyhovujících výsledků byly výrobky Šunka Mandolína a Myslivecká šunka s divokým kořením přezkoumány ze strany SVS. Laboratorními rozbory z akreditované laboratoře byly zjištěny vyhovující výsledky v obou parametrech – čisté svalové bílkoviny i obsah masa. Samozřejmě bereme výsledky proběhlých kontrol velmi vážně a budeme i nadále bedlivě sledovat kvalitu oceněných šunek. SZIF - Odbor administrace podpory kvalitních potravin (www.eklasa.cz) Pramen: www.szif.cz

23

4

3. – 4. týden 2016 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Produkce masa v ČR loni meziročně klesla V Praze dne 1. 2. 2016 Produkce masa v České republice se loni vrátila k meziročnímu poklesu, snížila se o 0,8 procenta na 447 651 tun. Klesla výroba vepřového, skopového, kozího a koňského masa. Mléka vykoupeného od zemědělců přibylo o 3,6 procenta na více než 2,43 miliardy litrů. Údaje dnes zveřejnil Český statistický úřad. Produkce masa loni stoupla jen v prvním čtvrtletí, a to o 1,1 procenta. Ve druhém čtvrtletí klesla o 0,7 procenta, ve třetím o dvě procenta a v posledním o 1,5 procenta. Produkce vepřového, která obnáší víc než polovinu celkové výroby masa v ČR, loni klesla o 3,5 procenta na 227 739 tun. Hlavním důvodem poklesu produkce vepřového je podle ředitele Svazu chovatelů prasat v Čechách a na Moravě Jana Stibala snižující se výkupní cena prasat. Ceny zemědělských výrobců jatečných

prasat loni klesly o 12 procent. Cena padá hlavně kvůli přebytkům na trhu, které přineslo ruské embargo na dovoz potravin. „Stejný vývoj má i Německo, tam je ten pokles 4,5 procenta,“ uvedl Stibal. Naopak se podle něj zvýšil export do jihovýchodní Asie. Ministerstvo zemědělství uvedlo, že se stavy zvířat v Česku snaží zvyšovat. „Současná situace v živočišné výrobě čelí v ČR i v dalších členských státech EU nepříznivým podmínkám. Na propadu výkupních cen vepřového masa a mléka se negativně podepsaly ruské sankce, zrušení mléčných kvót a nadměrná nabídka těchto komodit na světových trzích,“ řekl dnes mluvčí resortu Hynek Jordán. “Kdyby nebylo kroků, které ministerstvo podniklo, tak by ve statistice nebyl pokles vepřového o 3,5 procenta, ale okolo sedmi až deseti procent,“ dodal Stibal. Pramen: www.zemědělec.cz

Kurz devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 8. 2. 2016 EU

euro

1 EUR

- 27,060 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents