ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

12

19. – 20. týden 2012

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XVI., čtrnáctideník, 29. 5. 2012

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 19. Mladí býci R .... 85,01 Býci nad 2 r. R . 84,03 Jalovice R ....... 71,33 Krávy O ........... 63,48 Prasata SEU ..... 42,68 Prasata S-P ...... 42,54

Obsah: 20. za studena 84,61 Kč/kg JUT 83,60 Kč/kg JUT 70,83 Kč/kg JUT 63,94 Kč/kg JUT 42,43 Kč/kg JUT 42,29 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-7 CZV a CPV za 13. 5. 2012 ...................... 8-9 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 10 Měsíční bilance podniků, grafy ................. 11-12 Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR .................... 19-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne (14. 5. – 20. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 146 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Stouply porážky mladých býků (+54 ks), pak býků starších 2 let (+53 ks), dále krav (+27 ks) a volů (+13 ks). Jalovic se porazilo o 1 ks méně. Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 43,9 %, pak byli ml. býci 34,3 %, býci starší 2 let 11,7 % a jalovice 9,2 %. Celková cena skotu v průběhu 19. týdne stagnovala, ve 20. týdnu se zvýšila (+0,60 Kč/kg JUT) na 75,05 Kč/kg JUT. Ze sledovaných cen stoupla nejvíce celková cena volů (+11,62 Kč/kg JUT) na 81,36 Kč/kg JUT (44,71 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala celková cena ml. býků na 84,75 Kč/kg JUT (46,57 Kč/kg ž. hm.) a celková cena krav na 63,97 Kč/kg JUT (32,97 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky klesla (-0,59 Kč/kg JUT) na 82,98 Kč/kg JUT (45,59 Kč/kg ž. hm.). Ještě více klesla celková cena jalovic (-1,11 Kč/kg JUT) na 67,90 Kč/kg JUT (35,93 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 20. týdnu vyšší u mladých býků (+8,08 Kč/kg JUT), u býků starších dvou let (+7,88 Kč/kg JUT), u jalovic (+9,08 Kč/kg JUT) a u krav (+7,88 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 19. týdnu v průměru 83,89 Kč/kg JUT (46,09 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 84,33 Kč/kg JUT (46,34 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme nevýznamné odchylky cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu 19. týdne ještě stagnovala, ve 20. týdnu klesla (-0,26 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 42,03 Kč/kg JUT (32,71 Kč/kg ž. hm.). Během 20. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 2 926 ks prasat více než v minulém

týdnu. Nárůst poražených jatečných prasat jsme zaznamenali v jakost. tř.: E (+2 329 ks), U (+769 ks) a N (+18 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno ve 20. týdnu o 0,79 % více prasat než v předch. týdnu, tj. 95,6 % za průměrnou cenu 42,43 Kč/kg JUT (33,02 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší o 0,25 Kč/kg JUT než cena dosažená v 19. týdnu. Cena tříd SEU ve 20. týdnu roku 2012 převyšuje hladinu cen 20. týdnů z předchozích let: rok 2011 (+3,37 Kč/kg JUT), rok 2010 (+7,61 Kč/kg JUT), rok 2009 (+2,23 Kč/kg JUT), rok 2008 (+2,99 Kč/kg JUT) a rok 2007 (+6,55 Kč/kg JUT). Ve 20. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 131 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 114 kg ž. hm., tj. shodně s předch. týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 19. týdnu cena dosáhla v průměru 42,79 Kč/kg JUT (33,30 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 42,47 Kč/kg JUT (33,05 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme mírný nárůst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 19. a 20. týdne roku 2012 se selata o prům. hmotnosti 23,7 kg prodávala za 1 461 Kč/ks. Se selaty nad 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 16,7 kg a prodávala se za 766 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 19. týden (7. 5.–13. 5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

43,57 43,14 40,42 39,35 36,43 23,52 24,78 33,86 42,29 42,54 42,68

4 519 18 131 5 259 858 146 8 126 380 29 427 28 921 27 909

Pramen: TIS

ČR

hmotnost JUT (kg) 386 1 605 481 77 13

216 816 517 496 186 744 6 531 63 498 2 635 003 2 564 975 2 473 549

Zmasilost (%) 60,83 57,53 53,19 48,07 43,17 38,84 57,73 51,71 56,73 56,85 57,20

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 89 92 90 90 93 52 167 90 89 89

110 114 118 116 116 119 67 215 115 114 114

% zastoup. kusů 15,4% 61,6% 17,9% 2,9% 0,5% 0,0% 0,4% 1,3% 100,0% 94,8%

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 20. týden (14. 5.–20. 5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

43,23 42,94 40,18 38,28 35,10 24,37 22,16 31,41 42,03 42,29 42,43

4 452 20 460 6 028 790 119 3 144 357 32 353 31 852 30 940

hmotnost JUT (kg) 380 1 808 552 73 11

985 882 674 232 238 307 6 683 57 235 2 891 236 2 827 318 2 742 541

Zmasilost (%) 60,88 57,57 53,15 48,16 43,21 38,22 58,04 53,37 56,78 56,85 57,14

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

86 88 92 93 94 102 46 160 89 89 89

110 114 118 119 121 131 60 206 115 114 114

% zastoup. kusů 13,8% 63,2% 18,6% 2,4% 0,4% 0,0% 0,4% 1,1% 100,0% 95,6%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 29. 5. 2012

2

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 19. týden 20 podniků

(7. 5. – 13. 5.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

18 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI 1 podnik

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg

JUT

za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

84,70

600

219 318

366

664

100,0%

91,00 88,34 88,67 87,33 85,01 85,43 84,58 79,01 78,93 77,76 64,14 83,57

5 126 96 28 355 254 85 98 73 10 16 169

2 210 53 054 40 047 12 216 129 613 91 273 32 611 30 962 22 866 3 675 3 478 61 523

442 421 417 436 365 359 384 316 313 367 217 364

803 764 757 792 663 652 697 574 569 667 395 661

0,8% 21,0% 16,0% 4,7% 59,2% 42,3% 14,2% 16,3% 12,2% 1,7% 2,7% 100,0%

85,75 84,03 82,74 80,73 65,90 69,74

42 82 7 41 4 4

18 368 29 613 2 813 12 506 1 036 945

437 361 402 305 259 236

794 656 730 554 470 429

24,9% 48,5% 4,1% 24,3% 2,4% 100,0%

70,89 69,87

3 1

768 289

256 289

465 525

75,0% 25,0%

64,77 64,02

1 808

177 240 085

177 297

321 576

25,0% 100,0%

71,51 69,38 69,48 68,42 63,48 63,60 63,95 62,50 53,14 53,22 48,55

13 299 176 59 278 169 75 11 218 141 15

5 496 103 895 60 805 21 898 79 745 47 154 23 137 3 591 50 948 33 362 3 966

423 347 345 371 287 279 308 326 234 237 264

819 673 670 719 556 541 598 633 453 459 512

1,6% 37,0% 21,8% 7,3% 34,4% 20,9% 9,3% 1,4% 27,0% 17,5% 1,9%


3

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

14 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.

69,01

177

48 278

273

515

100,0%

74,97 76,78 72,15 71,33 71,82 71,02 71,41 64,50 64,42 64,72 64,77 57,46

9 5 1 102 24 54 20 50 29 17 1 16

2 883 1 540 430 30 596 6 549 16 346 6 506 12 108 6 205 4 991 318 3 386

320 308 430 300 273 303 325 242 214 294 318 212

605 581 811 566 515 571 614 457 404 554 600 399

5,1% 2,8% 0,6% 57,6% 13,6% 30,5% 11,3% 28,2% 16,4% 9,6% 0,6% 9,0%

74,45

1 758

574 844

327

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


4

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 20. týden 20 podniků

(14. 5. – 20. 5.) SEUROP

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

17 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI 3 podniky

KRÁVY 18 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

84,75

654

247 730

379

688

100,0%

89,76 88,04 88,32 87,26 84,61 84,63 84,61 80,68 80,74 78,59 70,78 82,98

7 132 108 20 391 323 63 113 102 5 11 222

3 361 56 924 46 509 8 808 148 923 122 485 24 376 35 770 32 106 1 804 2 753 80 463

480 431 431 440 381 379 387 317 315 361 250 362

872 783 782 800 692 688 702 575 571 655 454 658

1,1% 20,2% 16,5% 3,1% 59,8% 49,4% 9,6% 17,3% 15,6% 0,8% 1,7% 100,0%

86,04 83,60 83,28 80,93 70,58 81,36

31 119 6 66 6 17

12 765 45 082 2 435 20 617 1 999 6 225

412 379 406 312 333 366

748 688 737 567 605 665

14,0% 53,6% 2,7% 29,7% 2,7% 100,0%

86,10

2

801

401

727

11,8%

85,59 86,61 81,66 81,62 82,51 70,63 69,87

1 1 13 4 8 2 1

403 398 4 934 1 415 3 214 490 260

403 398 380 354 402 245 260

732 723 689 642 729 445 472

5,9% 5,9% 76,5% 23,5% 47,1% 11,8% 5,9%

63,97

835

247 500

296

574

100,0%

71,52 69,52 69,80 68,55 63,94 64,16 64,20 61,34 52,39 51,84 52,96

18 307 175 64 273 160 85 8 237 159 13

7 505 105 828 60 119 23 343 78 633 44 016 25 992 2 889 55 533 37 681 3 729

417 345 344 365 288 275 306 361 234 237 287

808 668 666 707 558 533 593 700 454 459 556

2,2% 36,8% 21,0% 7,7% 32,7% 19,2% 10,2% 1,0% 28,4% 19,0% 1,6%


5

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

67,90

176

47 294

269

507

100,0%

69,67 75,76 64,75 70,83 70,80 70,81 70,73 65,07 64,94 65,40 60,24 57,38

2 1 1 88 27 46 14 69 44 19 1 17

671 300 371 26 842 7 343 14 573 4 607 16 701 9 966 5 405 302 3 080

335 300 371 305 272 317 329 242 227 284 302 181

633 566 700 576 513 598 621 457 427 537 570 342

1,1% 0,6% 0,6% 50,0% 15,3% 26,1% 8,0% 39,2% 25,0% 10,8% 0,6% 9,7%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

75,05

1 904

629 212

330

12 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


6

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 5. 2012 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) za 13.5.12

Druh SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU

za 27.4.12

za 13.5.11

Index (%) k 27.4.12

Index (%) k 13.5.11

79,05

78,82

70,24

100,3

112,6

84,83

83,24

75,74

101,9

112,0

85,82

86,03

77,17

99,8

111,2

66,33

69,46

59,60

95,5

111,3

69,73

71,44

61,62

97,6

113,2

62,61

60,85

55,41

102,9

113,0

69,51

68,02

60,22

102,2

115,4

70,75

85,00

70,00

83,2

101,1

42,42

42,39

38,59

100,1

109,9

42,73

42,66

39,04

100,2

109,5

Ovce a kozy

-

-

-

-

-

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 5. 2012 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 13.5.12

za 27.4.12

za 13.5.11

Index (%) k 27.4.12

Index (%) k 13.5.11

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.

89,11

89,73

80,13

99,3

111,2

H čtvrť zadní I.

95,98

91,07

96,81

105,4

99,1

H přední bez kosti - prům.

107,91

105,05

101,99

102,7

105,8

H zadní bez kosti - prům.

154,88

139,91

137,59

110,7

112,6

73,42

72,78

59,02

100,9

124,4

H svíčková vč. KÚ - prům.

423,97

429,74

393,34

98,7

107,8

H roštěná vč. KÚ - prům.

174,09

195,67

171,82

89,0

101,3

V předek

55,33

54,34

48,93

101,8

113,1

V kýta s kostí

58,99

61,66

57,63

95,7

102,4

V pečeně

77,68

82,95

78,84

93,6

98,5

H přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

V krkovice

71,09

71,05

67,41

100,1

105,5

V bok

55,94

55,39

48,20

101,0

116,1

V kýta bez kosti

81,05

87,16

84,77

93,0

95,6

V plec bez kosti

80,51

72,02

70,98

111,8

113,4

V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.

46,30

49,58

44,52

93,4

104,0

V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

58,00

54,05

49,73

107,3

116,6

V 1/2 bez hl.–kostry speciál

56,96

56,51

52,41

100,8

108,7

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


8

12

19. – 20. týden 2012 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 5. 2012 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 13.5.12

za 27.4.12

za 13.5.11

Index (%) k 27.4.12

Index (%) k 13.5.11

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

59,49

54,75

54,48

108,7

109,2

Jemné párky

65,43

60,92

53,84

107,4

121,5

Obyčejné párky

39,25

48,52

38,48

80,9

102,0

Slovenský salám

35,80

38,09

36,45

94,0

98,2

Gothajský salám

45,58

42,14

39,83

108,2

114,4

Šunkový salám

72,51

68,75

70,85

105,5

102,3

Turistický trvanlivý

84,67

81,67

81,59

103,7

103,8

Vysočina

84,45

85,90

78,85

98,3

107,1

Selský salám

82,94

80,45

74,21

103,1

111,8

Poličan

110,94

104,45

105,47

106,2

105,2

Debrecínská pečeně

94,95

100,90

87,29

94,1

108,8

Anglická slanina

83,46

85,86

81,16

97,2

102,8

Lahůdkové játrovky

54,28

51,08

58,14

106,3

93,4

Uzená rolovaná plec

79,06

75,40

80,45

104,9

98,3

Vepřová šunka dušená

89,04

86,85

88,72

102,5

100,4

-

71,69

-

90,3

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům.

64,72

V ve vlastní šťávě I.j. prům.

64,46

79,29

72,30

81,3

89,2

Játrová paštika prům.

51,07

136,13

55,27

37,5

92,4

Šunka v plechu a fólii prům.

72,62

124,31

95,97

58,4

75,7

-

-

Luncheon meat prům.

-

-

-

VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží

43,68

41,85

41,85

104,4

104,4

V sádlo syr. bez kůže

29,84

31,03

28,06

96,2

106,3

Škvař. sádlo pro VO - prům.

30,40

32,76

27,71

92,8

109,7

Pramen: TIS

ČR

SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

12

19. – 20. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2011 a 2012 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

46. 40,49 8. 40,20

47. 40,98 9. 40,14

48. 41,29 10. 40,65

49. 42,71 11. 41,01

50. 42,76 12. 41,39

51. 43,10 13. 41,47

52. 43,29 14. 42,63

1.2012 42,38 15. 42,90

2. 41,59 16. 42,59

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

46. 78,22 8. 85,83

47. 79,12 9. 86,43

48. 80,10 10. 85,88

49. 79,81 11. 85,82

50. 80,26 12. 85,91

51. 80,81 13. 85,31

52. 81,50 14. 85,21

1.2012 81,38 15. 84,70

2. 81,35 16. 84,43

(bez DPH) 3. 40,08 17. 42,70

4. 40,05 18. 42,70

5. 39,94 19. 42,79

6. 39,78 20. 42,47

7. 39,89 21. 42,54

5. 82,52 19. 83,89

6. 83,86 20. 84,33

7. 85,33 21. 85,24

(bez DPH) 3. 81,41 17. 84,81

4. 82,35 18. 85,03

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2011 2012

7.5.

8.5.

9.5.

10.5.

11.5.

14.5.

15.5.

16.5.

17.5.

18.5.

39,11 43,05

Státní svátek

39,11 42,64

39,02 42,59

39,07 42,77

39,27 42,56

38,98 42,41

39,11 42,48

38,96 42,20

39,00 42,59

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2011 2012

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

7.5.

8.5.

9.5.

10.5.

11.5.

14.5.

15.5.

16.5.

17.5.

18.5.

31,16 33,50

Státní svátek

31,16 33,18

31,09 33,14

31,13 33,28

31,29 33,12

31,06 33,00

31,16 33,06

31,04 32,84

31,07 33,14

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2011 2012

7.5.

8.5.

9.5.

10.5.

11.5.

14.5.

15.5.

16.5.

17.5.

18.5.

75,99 81,87

Státní svátek

76,13 83,42

78,00 86,26

76,49 84,74

76,66 82,86

76,99 83,10

75,72 84,33

78,43 85,62

76,37 84,96

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2011 2012

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

7.5.

8.5.

9.5.

10.5.

11.5.

14.5.

15.5.

16.5.

17.5.

18.5.

41,84 44,98

Státní svátek

41,91 45,84

42,94 47,40

42,11 46,56

42,21 45,53

42,39 45,66

41,69 46,34

43,18 47,04

42,05 46,68

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


10

12

19. – 20. týden 2012 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

POLOŽKA (ukazatel)

DUBEN

Měrná jedn.

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

2012

2011

1 17 789 3 745 14 014 11 619 22 300 2 347 17 697 4 891 24 272 10 478 13 637 157 25 271 22 399 9 420 1 264 8 096 12 860 7 760 592,4 113,6

2 22 131 4 622 17 440 14 661 25 331 2 957 20 065 5 779 27 429 12 640 14 667 122 28 474 25 853 11 607 1 623 9 911 14 069 5 593 570,5 114,1

Indexy Index 4.12/ 12/11 /3.12 3 4 80,4 95,0 81,0 97,3 80,4 94,3 79,3 93,7 88,0 92,7 79,4 92,9 88,2 92,4 84,6 99,6 88,5 92,9 82,9 93,0 93,0 92,9 128,7 96,9 88,8 96,7 86,6 97,4 81,2 93,3 77,9 94,8 81,7 93,1 91,4 100,8 138,7 96,4 103,8 102,1 99,6 99,4

LEDEN až DUBEN Index 2012 2011 12/11 5 6 7 72 889 87 992 82,8 15 903 19 533 81,4 56 894 68 312 83,3 47 861 57 958 82,6 90 729 96 755 93,8 10 463 12 272 85,3 70 990 76 500 92,8 98 476 43 104 54 787 585 99 789 87 942 38 350 5 717 32 429 49 127

102 968 48 664 53 698 606 104 947 95 921 45 123 6 531 38 190 50 134

95,6 88,6 102,0 96,5 95,1 91,7 85,0 87,5 84,9 98,0

582,0 114,6

576,5 114,3

101,0 100,3

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi

Porážky, dovoz-vývoz V průběhu dubna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 17 789 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-5,0 %). Jatečného skotu bylo poraženo 3 745 t v ž. hm. (-2,7 %) a prasat 14 014 t v ž. hm. (-5,7 %). Porážky pro cizí ve mzdě (314 t v ž. hm.) činily u skotu 133 t ž. hm. a u prasat 181 t ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 59 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu (4 358 t) se skládal ze 102 t hovězího masa, 3 977 t vepřového masa a 279 t drůbežího masa. Ve srovnání s dubnem minulého roku byl dovoz nižší o 869 t. Vývoz masa a masných výrobků činil 2 021 t, z toho bylo vyvezeno 814 t výsek. masa a 1 207 t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz snížil o 235 t. Spotřeba drůbežího masa se v dubnu snížila o 127 t (tj. o 5,4 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 2 245 t. Ve srovnání s minulým rokem byla spotřeba drůbežího masa nižší jen o 37 t. Výroba masa a masných výrobků Za duben vyrobily sledované podniky 11 619 t masa, z tohoto objemu bylo 1 916 t hovězího masa a 9 694 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hov. masa (-5,2 %) i vepř. masa (-6,5 %). Celk. výroba výrobků za duben klesla o 1 841 t (tj. o 7,1 %) a dosáhla 24 272 t. Výsek. masa bylo vyrobeno 10 478 t (-7 %), masných výrobků 13 637 t (-7,1 %) a konzerv 157 t (-3,1 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků snížil u výsek. hovězího masa o 5,2 % na 1 264 t, u vepř. výsek. masa o 6,9 % na 8 096 t. Tržní odbyt se navýšil u mas. výrobků o 0,8 % na 12 860 t a u konzerv klesl o 16,8 % na 119 t.


Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (37,69 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,13 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jat. skotu vyšší o 3,69 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 1,1 % na 47,13 Kč/kg ž. hm. (85,78 Kč/kg JUT). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+1 %) na 37,25 Kč/kg ž. hm. (70,40 Kč/kg JUT). CZV jatečných krav tř. EUR se zvýšila (+0,8 %) na 35,32 Kč/kg ž. hm. (68,52 Kč/kg JUT). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem stoupla ve srovnání s cenou v březnu (+1,22 Kč/kg ž. hm.) na 32,65 Kč/kg ž. hm. (41,96 Kč/kg JUT). CZV jatečných prasat tř. SEU také vzrostla o 1,31 Kč/kg ž. hm. na 33,34 Kč/kg ž. hm. (42,84 Kč/kg JUT). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 4,43 Kč/kg ž. hm.

Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se navýšila o 0,25 Kč/kg na 119,66 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 11,46 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se zvýšila o 1,66 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v březnu. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 7,66 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 71,96 Kč/kg (+1,07 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv klesla o 13,41 Kč/kg na 96,04 Kč/kg.

11

12

19. – 20. týden 2012 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

DUBEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

DUBEN

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

2012

2011

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

1 37,69 42,38 47,13 37,25 35,32 32,65 33,34 119,66 59,65 71,96 96,04

2 34,00 37,82 42,67 32,75 30,57 28,00 28,91 108,20 51,99 66,93 102,43

Indexy Index 4.12/ 12/11 /3.12 3 4 110,9 100,3 112,1 99,6 110,5 98,9 113,7 101,0 115,5 100,8 116,6 103,9 115,3 104,1 110,6 100,2 114,7 102,9 107,5 101,5 93,8 87,7

LEDEN až DUBEN Index 2012 2011 12/11 5 6 7 36,92 33,65 109,7 41,78 38,07 109,7 46,76 43,50 107,5 36,22 32,27 112,2 34,43 30,00 114,8 31,37 26,37 119,0 32,05 27,22 117,7 118,06 107,57 109,8 58,26 50,36 115,7 70,88 67,52 105,0 93,99 101,49 92,6

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH

DUBEN – vývoj cen vybraných druhů mas a výrobků u vybraných podniků ČR Čísl pol.

POLOŽKA (ukazatel)

a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

b Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Hovězí přední bez kosti - prům. Hovězí zadní bez kosti - prům. Hovězí přední s kostí - prům. Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně (karé) Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti vč. KÚ V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Špekáčky Jemné párky Obyčejné párky - průměr Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvalý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky - průměr Uzená rolovaná plec Vepřová šunka dušená - prům.

DUBEN

Měrná jedn.

2012

2011

c / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

1 79,14 92,10 103,93 143,53 72,33 428,40 193,22 54,82 60,22 98,16 78,70 55,93 84,09 75,33 49,07 54,04 56,48 57,66 63,79 52,32 38,73 43,06 70,71 80,35 83,17 83,31 105,35 97,99 87,55 64,30 77,47 93,90

2 76,02 88,30 97,44 129,39 57,69 375,28 166,61 47,77 56,77 81,06 65,67 46,96 77,24 67,42 43,49 49,57 47,58 52,97 56,38 47,96 34,91 38,97 67,95 76,37 76,93 74,20 102,53 92,29 80,00 62,36 72,78 88,51

Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč

kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

Indexy Index 4.12/ 12/11 /3.12 3 4 104,1 101,2 104,3 99,8 106,7 101,9 110,9 97,8 125,4 101,2 114,2 101,1 116,0 103,0 114,8 102,6 106,1 102,1 121,1 102,8 119,8 109,2 119,1 100,7 108,9 102,4 111,7 99,2 112,8 102,6 109,0 101,3 118,7 103,5 108,9 98,3 113,1 105,0 109,1 105,8 110,9 100,4 110,5 100,3 104,1 103,2 105,2 100,4 108,1 103,1 112,3 104,1 102,8 99,8 106,2 100,5 109,4 102,0 103,1 99,0 106,4 102,5 106,1 98,2

LEDEN až DUBEN Index 2012 2011 12/11 5 6 7 77,71 74,96 103,7 90,63 87,14 104,0 102,17 97,52 104,8 143,73 128,51 111,8 69,79 57,66 121,0 419,78 366,10 114,7 183,41 166,62 112,1 53,98 47,24 114,3 59,68 55,87 106,8 96,93 80,00 121,2 74,08 63,62 116,4 55,58 46,85 118,6 82,72 76,50 108,1 75,17 65,94 114,0 47,77 41,08 116,3 53,64 47,04 114,0 54,74 46,27 118,3 58,23 53,86 108,1 60,96 56,72 107,5 51,00 49,55 102,9 38,38 35,21 109,0 42,91 39,93 107,5 69,77 69,14 100,9 79,35 76,19 104,1 80,90 77,36 104,6 80,95 74,38 108,8 105,01 102,17 102,8 97,86 93,37 104,8 86,10 80,79 106,6 64,79 63,15 102,6 76,60 75,04 102,1 93,02 87,74 106,0

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


12

12

19. – 20. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat a mladých býků

(EUR/100 kg)

Prasata tř. E (JUT za studena) 20.týden 19.týden 18.týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 20.týden 19.týden 18.týden

14.5.–20.5.12

7.5.–13.5.12

30.4.–6.5.12

14.5.–20.5.12

7.5.–13.5.12

30.4.–6.5.12

Belgie

BE

151,70

152,30

154,80

312,0

311,9

311,6

Bulharsko

BG

-

178,83

178,83*)

-

-

-

ČR

CZ

170,94

173,44

174,79

336,9

340,2

344,6

Dánsko

DK

-

150,98

150,98*)

386,9

383,0

393,4

Německo

DE

168,30

166,26

168,30

382,5

382,5

385,6

Estonsko

EE

165,42

165,40

165,16

-

336,6

-

Řecko

GR

-

174,57

164,36

434,6

431,5

434,2

Španělsko

ES

169,06

168,29

168,32

379,3

385,2

386,5

Francie

FR

-

145,00

147,00*)

371,0

368,0

364,0

Irsko

IE

155,80

152,12

152,06*)

397,5

395,0

394,0

Itálie

IT

160,71

162,68

164,49

377,4

372,5

378,4

Kypr

CY

186,00

181,00

181,00

-

-

-

Lotyšsko

LV

172,34

174,04

174,62

-

289,1

272,3

Litva

LT

163,46

166,81

167,83

324,7

328,0

326,1

Lucembursko

LU

-

167,30

170,70

349,0

352,3

355,9

Maďarsko

HU

164,28

167,14

170,79

-

-

-

Malta

MT

-

188,00

188,00

-

-

376,8

Nizozemsko

NL

150,31

148,73

154,82

345,7

337,2

329,1

Rakousko

AT

-

163,32

167,65

372,7

373,3

376,9

Polsko

PL

161,69

165,13

167,63

305,9

320,6

327,6

Portugalsko

PT

170,00

167,00

167,00

365,8

366,9

365,5

Rumunsko

RO

166,90

165,92

165,27

315,4

291,3

-

Slovinsko

SI

159,18

159,43

164,09

359,7

359,7

361,1

Slovensko

SK

171,66

169,50

173,28

390,7

370,3

340,7

Finsko

FI

161,65

161,85

156,08

364,1

383,9

385,8

Švédsko

SE

154,87

157,41

156,84

385,5

381,7

384,7

Velká Británie

GB

-

179,67

175,14

406,3

407,5

404,6

161,53

161,37

374,0

375,5

377,5

EU

162,88*)

Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


13

12

19. – 20. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; * název země = cena je za 19. týden

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


14

12

19. – 20. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 20.týden 19.týden 18.týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 20.týden 19.týden 18.týden

14.5.–20.5.12

7.5.–13.5.12

30.4.–6.5.12

14.5.–20.5.12

7.5.–13.5.12

30.4.–6.5.12

Belgie

BE

-

-

-

-

-

-

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

330,7

334,7

345,6

325,7

-

-

Dánsko

DK

-

-

-

380,1

413,0

-

Německo

DE

350,9

356,0

357,0

380,5

375,4

372,3

Estonsko

EE

-

202,0

-

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

-

-

-

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

317,0

314,0

312,0

375,0

368,0

365,0

Irsko

IE

377,4

380,9

377,7

397,3

396,2

394,6

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

329,2

331,7

326,1

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

365,2

333,2

350,9

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

337,2

347,6

344,5

378,2

376,5

378,8

Polsko

PL

303,1

318,5

329,2

-

-

-

Portugalsko

PT

328,3

360,6

362,4

-

-

-

Rumunsko

RO

216,4

204,1

225,1

-

-

-

Slovinsko

SI

360,3

360,3

357,0

354,6

354,6

-

Slovensko

SK

359,0

377,2

369,7

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

348,0

399,6

377,7

368,6

397,5

420,5

Velká Británie

GB

-

-

-

421,6

420,6

418,9

325,3

333,0

337,3

402,7

400,9

399,6

EU



15

12

19. – 20. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ grafy

V ZAHRANIČÍ

A

ČR




16

12

19. – 20. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 20.týden 19.týden 18.týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 20.týden 19.týden 18.týden

14.5.–20.5.12

7.5.–13.5.12

30.4.–6.5.12

14.5.–20.5.12

7.5.–13.5.12

30.4.–6.5.12

305,0

Belgie

BE

293,4

292,4

289,4

306,5

305,5

Bulharsko

BG

214,0

212,2

216,5

-

-

-

ČR

CZ

256,5

258,0

260,0

283,6

286,6

286,1

Dánsko

DK

317,2

316,7

320,8

374,5

375,4

378,6

Německo

DE

332,5

332,5

330,5

365,2

363,1

363,1

Estonsko

EE

228,5

234,3

236,9

341,3

336,6

340,7

Řecko

GR

203,7

196,8

204,8

396,2

417,2

400,4

Španělsko

ES

245,4

240,1

241,3

387,1

390,2

394,2

Francie

FR

341,0

338,0

334,0

390,0

387,0

382,0

Irsko

IE

351,7

350,8

349,4

410,6

408,3

407,8

Itálie

IT

302,2

294,3

287,7

406,4

401,6

408,0

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

242,0

237,6

234,9

242,7

265,5

243,7

Litva

LT

265,9

262,7

265,1

262,4

260,8

253,1

Lucembursko

LU

320,4

316,6

308,6

363,2

361,1

364,6

Maďarsko

HU

270,7

268,8

276,2

277,3

280,4

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

305,4

302,2

304,1

341,4

345,9

329,6

Rakousko

AT

297,4

292,9

290,3

342,4

341,5

340,0

Polsko

PL

276,0

280,1

282,9

291,2

298,2

304,0

Portugalsko

PT

218,8

225,6

221,6

368,4

368,5

368,3

Rumunsko

RO

248,1

248,4

248,4

275,7

270,1

285,0

Slovinsko

SI

254,5

254,5

254,8

320,6

320,6

324,1

Slovensko

SK

250,0

221,0

239,5

279,4

258,0

258,0

Finsko

FI

240,5

238,6

234,1

361,8

312,7

361,8

Švédsko

SE

318,3

317,9

317,8

373,5

398,2

389,5

Velká Británie

GB

347,8

348,9

342,5

420,6

419,1

418,6

313,9

312,3

310,7

386,6

386,1

387,6

EU



17

12

19. – 20. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




18

12

19. – 20. týden 2012 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 20. týdne se v porovnání s 18. týdnem snížil pouze nákup jatečných jalovic (-32,3 %). Jatečných býků celkem se nakoupilo o 47,7 % více, stoupl také počet nakoupených jatečných krav (15,9 %). Nákupní cena mladých jatečných býků tř. R stoupla o 3,8 % a ve tř. P o 9,5 %, snížila se ve tř. O, a to o 3,2 %. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem mírně klesla o 0,9 % na 3,33 €/kg j. hm. (1,83 €/kg ž. hm.). Proti stejnému období roku 2011 se nákupní cena zvýšila o 9,7 % a v porovnání s pětiletým průměrem byla o 19,0 % nad jeho úrovní. Ve 20. týdnu posílila průměrná cena jatečných krav ve

všech třídách. Ve tř. R a P o 5,5 % a 1,3 %, ve tř. O o 10,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti 18. týdnu vzrostla o 4,0 % na 1,72 €/kg j. hm. (0,89 €/kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o 12,8 % vyšší než v loňském roce a oproti pětiletému průměru klesla o 3,3 %. Průměrná cena jatečných jalovic celkem posílila oproti 18. týdnu o 1,9 % na 2,37 €/kg j. hm. (1,22 €/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 17,5 % a proti pětiletému průměru byla vyšší o 17,2 %. Předpokládáme, že v nejbližším období se nákupní cena jatečného skotu stabilizuje.

Jatečná prasata Ve 20. týdnu 2012 se oproti 18. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo celkem o 11,6 % zvířat více. Meziroční pokles byl 26,2 %. Průměrná nákupní cena oslabila ve všech třídách. Ve tř. S, E a U cena klesla o 1,3 %, 1,0 % a 2,0 %. Ve tř. R se jatečná prasata nakupovala v průměru za 1,63 €/kg j. hm. Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem mírně

klesla o 1,3 % na 1,66 €/kg j. hm. (1,32 €/kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla ve 20. týdnu o 6,0 % vyšší než v minulém roce a nad pětiletým průměrem o 14,2 %. Předpokládáme, že cena jatečných prasat bude v nejbližším období nadále mírně oslabovat.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka

SKZ

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

SR 20. týden 53 558,9 3,31 88 571,4 3,33

SR 18. týden 39 505,7 3,42 63 521,4 3,36

Vývoj v% 35,9 10,5 -3,2 39,7 9,6 -0,9

Přepočet na ž.hm. 1,82 1,83

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

44 556,6 3,26 71 557,8 3,26

* * * * * *

* * * * * *

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

37 536,9 3,12

* * *

* * *

42 555 3,11

25 481,8 3,11

68,0 15,2 -0,3

1,71

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

41 560,7 1,80 86 420,1 1,45 145 492,1 1,76

* * * * * * * * *

* * * * * * * * *

47 560,0 1,81 106 415,6 1,42 175 484,1 1,72

37 577,3 1,64 89 429,3 1,40 151 493,9 1,65

27,0 -3,0 10,3 19,1 -3,2 1,3 15,9 -2,0 4,0

0,93 0,73 0,89

Počet Jalovice Prům. ž.hm. O3 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

19 528,6 2,43

-

-

21 507,0 2,37

* * *

-32,3 6,2 1,9

1,22

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


19

12

19. – 20. týden 2012 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T

Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

1 274 114,3 1,68 617 115,2 1,66 180 121,0 1,63 76 122,2 1,63 * * * 2 160 115,5 1,67 * * * 15 46,1 0,75 14 160,1 1,55 2 276 119,5 1,63

SKS * * * * * * * * * * * * * * *

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SR 20. týden 1 997 112,5 1,67 946 115,7 1,66 245 121,0 1,63 76 122,2 1,63 * * * 3 277 114,4 1,66 * * * 16 47,7 0,84 16 159,4 1,52 3 397 117,1 1,64

SKV * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

SR 18. týden 1 978 114,5 1,69 710 115,3 1,68 164 117,1 1,67 * * * * * * 2 895 115,0 1,69 * * * 24 50,0 0,90 37 168,3 1,36 3 044 118,1 1,66

Vývoj v% 1,0 -1,8 -1,3 33,2 0,4 -1,0 49,4 3,4 -2,0 13,2 -0,6 -1,3 -33,3 -4,6 -6,7 -56,8 -5,3 12,0 11,6 -0,9 -1,0

Přepočet na ž.hm. 1,33 1,32 1,30 1,30 1,32 0,67 1,21 1,30

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,03

1,98

2,05

Párky obyčejné

SR

SR

20. týden

18. týden

2,04

2,01

Vývoj v% 1,5

1,69

1,35

1,52

1,52

1,51

0,6

Slovenský salám

-

-

-

1,41

1,38

1,9

Šunkový salám

3,13

3,02

2,73

2,92

2,75

6,2

Inovecký trvan. salám

2,84

2,82

2,66

2,71

2,91

-6,7

Čingovský salám

2,62

-

2,88

2,81

2,85

-1,5

-

4,70

4,29

4,10

4,24

-3,4

Oravská uzená slanina

3,42

3,44

3,96

3,58

3,57

0,2

Dušená šunka strojová

4,16

3,77

3,58

3,74

3,71

0,6

Salám Nitran

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2012


20

12


Úspěšné bio-mléko v Rakousku Rakousko má v mezinárodním srovnání ve výrobě a prodeji bio-mléka význačnou pozici, v r. 2010 se vyprodukovaným množstvím umístilo na 3. místě za Německem a Dánskem a před Francií a Polském s mnohem větší rozlohou). V r. 2010 bylo 6 846 rakouskými farmáři dodáno 431 mil. kg bio-mléka, což je 15,5 % z celkových dodávek mléka. Podílem biomléka na celkové produkci mléka Rakousko v rámci EU vede. Počet rakouských farmářů produkujících bio-mléko enormně vzrostl od r 1998 o 277 %. Celková produkce mléka se výrazně nemění, ale podíl bio-mléka stoupá. 90 % bio-mléka je produkováno v horských oblastech. Nejvyšší podíl bio-mléka na ha zemědělské půdy je v Salzbursku, Tyrolích a západním Štýrsku. Průměrné množství dodávané ročně jednotlivými farmářskými podniky v Rakousku je však velmi malé (76 t), zvlášť v porovnání s největšími farmami, které se nacházejí v Dánsku, Irsku a Švédsku. Obecně ovšem platí, že bio-podniky v Evropě jsou o něco menší než konvenční podniky. Cena bio-mléka a rentabilita Z vyprodukovaného množství bio-mléka v Rakousku (431 mil. kg) bylo 381 mil. kg (14 % podíl z celkového trhu s mlékem) prodáno s příplatkem; vyšší podíl takto oceněného mléka byl dosažen jen v Dánsku (průměrně v Evropě ca 12 %). Podíl bio-mléka, které bylo prodáno s příplatkem vzrostl v Rakousku od r. 2000 z 50 na 80 %. Cena se během těch 10 let pohybovala mezi 37 až 50 centy/kg (u plnotučného mléka, včetně příplatku a 12 % DPH). Z toho příplatek činil 5 až 7 centů. Průměrně je tak dosahováno ceny o 21 % lepší než u konvenčního mléka. I v době mléčné krize v r. 2009 činil příplatek průměrně 7,09 %. V hodnocených evropských zemích činil příplatek na bio-mléko 10 až 50 % celkové ceny. Nejvyšší procentní příplatek na bio-mléko dosahovalo Německo, Švédsko a Nizozemí. Zvýšené náklady na bio-mléko se však v Rakousku příplatkem nepokryjí. Analýza nákladů a příjmů biopodniků provedená Spolkovým zemědělským ústavem ukazuje, že výnosy biofarem se zásadně neliší od konvenčních. Obecně rentabilita bio-podniků spočívá v tom, že mají nižší náklady na hnojiva, prostředky na ochranu rostlin, jadrné krmivo aj., a sice v průměru o 16 % (v horských oblastech o 12 %, v ostatních o 26 % nižší). Výrazně nižší výnosy mléčných biofarem s ohledem na menší velikost stád a nižší prodej, byly plně kompenzovány, a sice především zvýšenou státní

prémii pro životní prostředí. Mléčné biofarmy však dosahují v porovnání s konvenčními zemědělskými a lesními podniky příjmy: o 18 % vyšší v horských oblastech, o 40 % v ostatních oblastech. Za těchto podmínek jsou mléčné biofarmy konkurenceschopné, dokonce mají výhodu. Mezi jednotlivými podniky jsou však samozřejmě rozdíly v produktivitě. Formy a úspěšnost prodeje bio-mléka a produktů Asi dvě třetiny bio-mléka se v r. 2010 prodalo v běžné tržní síti, 13 % ve specializovaných bioprodejnách, 7 % prodejem ze dvora a exportem a 5 % prostřednictvím gastronomických podniků. Podle výkazů EUROSTAT vydali spotřebitelé v Rakousku za biopotraviny v r. 2010 4,8 % z celkových výdajů za potraviny, což je nejvíce v rámci EU. To činí celkem 89 Euro na obyvatele, přičemž mléčné bioprodukty patří mezi velmi oblíbené. Mléčné bioprodukty se na obratu podle agentury RollAMA podílejí ca 13 %, přitom ovocné jogurty 10 %, máslo 11 %, sýry 7 %. Mléčné bioprodukty byly v porovnání s konvenčními dražší, ale v období 20082010 se cenový rozdíl snížil. Příplatky v tom posledním období dosahovaly u pitného mléka průměrně 23 %, u ovocného jogurtu 9 %, u sýrů 42 %, u másla 30 %. Motivací pro nákup bioproduktů byly podle RollAMA zdravotní aspekty, lepší chuť a hospodaření ohleduplné k životnímu prostředí. Faktorem působícím proti nákupu jsou vyšší ceny Nižší emise skleníkových plynů V období 1990 – 2008 snížilo rakouské zemědělství emise skleníkových plynů o 10,8 % vzhledem ke snížení stavu skotu a jeho podíl na emisích činil 8,8 %. V mezinárodním porovnání z hlediska výše emisí se rakouská produkce mléka (chov dojnic) vyznačuje nízkými hodnotami /kg mléka (0,8 – 1,2 kg ekvivalentu CO2 – bez zpracování a transportu). V horských oblastech jsou hodnoty o něco vyšší vzhledem k horší stravitelnosti krmiva. V zemědělské produkci pochází 40 – 62 % emisí z fermentační procesů v žaludcích skotu a z uchovávání statkových hnojiv (uvolňování metanu). Zda produkce bio-mléka skutečně produkuje méně skleníkových plynů než konvenční závisí na velikosti a umístění obhospodařované plochy a používaných krmivech. Výsledky porovnání z různých zdrojů. Výsledky studií většinou nezahrnují emise vyplývající ze změn využití krajiny v důsledku importu z konvenčního zemědělství. Pramen: www.agronavigator.cz

Definice velkochovu Dne 22.3.2012 byla odborem environmentálním a ekologického zemědělství Ministerstva zemědělství schválena definice velkochovu, která slouží pro potřeby používání statkových hnojiv z konvenčního zemědělství

na ekologické farmě podle Přílohy I nařízení Komise (ES) č. 889/2008. Tato konvenční statková hnojiva však nesmějí pocházet z velkochovů (intenzivních chovů). Pramen: www.agronavigator.cz


21

12


Jsou vysokoužitkové dojnice raději ve stáji? Pokud si dojnice v rámci experimentu britské Harper Adams University College mohly vybrat, v 90 % případů daly přednost pobytu ve stáji a zde předkládané směsné krmné dávce. Důvodem pro mapování dopadu celoročního pobytu krav na jejich pohodu byla sílící kritika veřejnosti směrem k velkým stádům dojnic, ve kterých nemají zvířata zajištěn přístup na pastvu. Od května do srpna se 24 vysokoužitkových dojnic v různých stádiích laktace mohlo volně pohybovat mezi stájí a pastvinou. Ve stáji byla dojnicím zkrmována ad libitum směsná krmná dávka ve složení: 32 % travní siláže, 25 % kukuřičné siláže, 22 % jádra, 17 % siláže z celých rostlin pšenice, 2 % sena a 2 % melasy. Na pastvině se zvířata mohla volně pást, na jednu dojnici v průměru připadla plocha pastevního areálu o výměře 0,56 ha (produkce 1,8 až 3,0 t sušiny/ha).

Téměř 92 % času mezi jednotlivými dojeními krávy trávily ve stáji. Na jejich chování mělo podle vedoucí vědeckého kolektivu Gemmy Charlton především vliv počasí. Za deště zůstala většina zvířat v suchu uvnitř stáje. Teploty neměly na rozdíl od relativní vlhkosti vzduchu na výběr žádný vliv. Pokud byla relativní vlhkost vzduchu nízká (≤ 70,2 % ve stáji a ≤ 78,2 % venku), trávily krávy většinu času venku. Nejvyšší váhu při rozhodování dojnic kde se budou zdržovat, měla výše mléčné užitkovosti. Krávy s vysokou mléčnou užitkovostí zůstávaly spíše ve stáji v porovnání s vrstevnicemi s nižší užitkovostí. Na druhé straně zvířata s vysokým BCS (kondiční skóre) nadprůměrně mnoho času trávily na pastvině, protože jim očividně nestačila energeticky bohatá směsná krmná dávka. Pramen: www.agronavigator.cz

Metodický pokyn č. 3/2012: Použití syntetických vitamínů pro přežvýkavce Ministerstvo zemědělství ČR vydalo metodický pokyn, který upravuje podmínky získání výjimky na

použití syntetických vitamínů pro přežvýkavce. Pramen: www.agronavigator.cz

Slintavka a kulhavka trápí řadu států světa Egypt, Libye, Botswana, Zambie, Rusko, Kazachstán a Čína – z těchto zemí byl v uplynulých týdnech hlášen Světové organizaci zdraví zvířat (OIE) výskyt případů slintavky a kulhavky. Zvlášť ničivá nákaza této nebezpečné infekční choroby postihla severoafrický Egypt. Jak sdělilo egyptské ministerstvo zemědělství se sídlem v Káhiře, byl nákazou postižen nejenom skot, ale i buvolové a malí přežvýkavci žijící jak v deltě Nilu, tak také dále na jih, ve vesnicích nacházejících se podél toku řeky Nil.

Kazašské ministerstvo zemědělství v Astaně oznámilo výskyt sedmi ohnisek nákazy. Postiženy byly především jižní provincie Almaty a Zhambyl. Kazašské zemědělství se potýká se stále se opakujícím výskytem slintavky a kulhavky ve vlastní zemi; jedním z důvodů jsou ilegální dovozy zvířat obyvatelstvem a také obtížná nákazová situace v sousedních středoasijských státech, které však v posledním období OIE výskyt žádných případů SLAK nehlásily. Pramen: www.agronavigator.cz

Podpora českého zemědělství se zvýší o 2,1 miliardy korun Ministr zemědělství Petr Bendl zveřejnil 28. 5. návrh na využití příjmů Pozemkového fondu ČR v letošním a příštím roce. Stalo se tak na odpoledním Žofínském fóru věnovaném současnosti a budoucnosti zemědělství a potravinářství. Celkem 2 100 milionů korun by podle tohoto návrhu bylo rozděleno následovně: 1. Spolufinancování Programu rozvoje venkova v letech 2012 a 2013 - 800 mil. Kč 2. Národní podpory do zemědělství v letech 2012 a 2013 - 530 mil. Kč 3. Na programy pro PGRLF, a.s. v roce 2012 330 mil. Kč 4. Na podporu lesního hospodářství v letech 2012 a 2013 - 140 mil. Kč 5. Na podporu vodního hospodářství v roce 2012 - 100 mil. Kč 6. Na národní doplňkové platby k přímým platbám v roce 2012 - 200 mil. Kč


Podmínkou pro využití příjmů je začlenění uvedených částek do zákona o Pozemkovém fondu ČR (č.569/1991 Sb.). Nabytí účinnosti takové novelizace je časově naléhavé – mají-li být navržené prostředky čerpány již v roce 2012, je třeba příslušný zákon přijmout co nejdříve. Proto bude pro jeho předložení využita forma poslanecké iniciativy a bude navrženo schválení novely v prvním čtení. Časový tlak je nejcitelnější u národních doplňkových plateb k přímým platbám, tzv. TOP-UP. Česká republika těmito platbami u vybraných komodit dorovnává rozdíly, které vznikly zjednodušením plateb v systému jednotné platby na plochu z unijních zdrojů a znevýhodnily české zemědělce oproti plnému systému přímých podpor v původních 15 zemích Evropské unie. „Tyto doplňkové platby můžeme v letošním roce vyplatit naposledy, a je proto třeba pro ně upravit legislativní podmínky co nejdříve,“ říká ministr zemědělství Petr Bendl a dodává: „Věřím, že se nám podaří nalézt ještě další zdroje k finančnímu posílení doplňkových plateb, protože tuto formu podpory

22

12


považuji za významnou pro udržení konkurenceschopnosti českých zemědělců v rámci Unie.“ Ministr Bendl na Žofínském fóru zveřejnil také priority resortu pro nejbližší období. Jsou jimi: 1. Vyjednání co nejlepší podoby Společné zemědělské politiky 2. Představení koncepce českého zemědělství a potravinářství a vize nového rozdělení prostředků na přímé platby, rozvoj venkova,

3. 4.

národní dotační tituly a operační program rybářství Podpora rozvoje trhu s půdou a nakládání s ní Jakost a kvalita potravin - podpora národních schémat kvality a legislativní změny týkající se jakosti a dozoru nad potravinami Kateřina Böhmová ředitelka Odboru komunikace MZe Pramen: www.mze.cz

Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země

Ke konci týdne

Německo

13.5.2012

Prasata Prasnice Nizozemsko Prasata Velká Británie

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2011

2012

1 053,9

18 349,9

-3,1

19,4

330,5

-16,8

29.4.2012 237,0 13.5.2012

2012 4 774,0

-0,2

2012

Prasata

154,7

Dánsko

13.5.2012

Prasata

341,1

6 385,8

-4,8

7,2

114,9

-15,9

Prasnice Irsko Prasata

12.5.2012

3 014,3

+3,6

2012

2012

46,5

1 029,4

+5,0

1,5

36,2

+11,7

Prasnice a kanci

Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země

Ke konci týdne

Německo

13.5.2012

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2011

2012

Mladí býci

23,2

398,7

+2,7

Krávy

19,9

377,6

-0,3

Telata Skot celkem Irsko

4,1

79,8

-4,8

52,3

928,7

+0,2

12.5.2012

2012

Voli

6,4

135,8

-27,7

Mladí býci

3,6

89,5

+8,3

Krávy

6,7

105,4

-1,0

Jalovice

6,2

137,2

-16,1

24,2

485,1

-14,5

Skot celkem Velká Británie

13.5.2012

2012

Voli

16,1

307,0

Jalovice

11,3

236,3

-7,0

5,2

72,5

-15,8

32,0

613,9

-7,1

Mladí býci Skot celkem

-4,6

Pramen: EMS


23

12


Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 421/2012 ze dne 16. května 2012 Toto nařízení pojednává o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce května 2012 v rámci celní kvóty pro vysoce jakostní hovězí maso spravované nařízením (ES) č. 620/2009.

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 100 HUF

28.05.2012

Maďarsko

forint

-

8,481 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 21,056 Kč

Dánsko

koruna

1 DKK -

3,406 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 31,624 Kč

USA

dolar

1 USD - 20,138 Kč

EU

euro

1 EUR

-

5,830 Kč

- 25,305 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents