ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

2

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

leden 2009

Ročník XII., VIII.,měsíčník, měsíčník,27. 30.5.2005 02. 2009

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A ...................... 20,37 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A...................... 7,59 Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A………………………….. 32,97 Kč/kg ž.hm.

Obsah: Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Ceny průmyslových výrobců.................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod ČR............................. Informace ze zahraničí ........................... Aktuality...............................................

1 2 2 3 4 7 13

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Lednová CZV jatečných kuřat tř. I se podle výběrového šetření MZe proti prosinci snížila o 0,32 Kč/kg ž. hm. (o 1,5 %) na 20,37 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s lednem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 3,22 Kč/kg ž. hm. (o 13,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti prosinci snížila o 3,06 Kč/kg (o 28,7 %) na 7,59 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt se CZV za leden proti minulému měsíci zvýšila o 2,6 % (o 0,83 Kč/kg), na 32,97 Kč/kg. Ve srovnání s lednem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 8,4 % (o 3,02 Kč/kg).

Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v lednu proti prosinci podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,60 Kč/kg (o 1,3 %) na 44,63 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se také snížila, a to o 1,43 Kč/kg (o 3,3 %) na 42,65 Kč/kg. U mrazených slepic tř. I se CPV snížila o 0,23 Kč/kg (o 0,9 %) na 25,88 Kč/kg. CPV chlazených krůt není z důvodu ochrany dat uvedena. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 0,21 Kč/kg (o 0,2 %) na 106,36 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 1,06 Kč/kg (o 2,1 %) na 50,66 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 0,33 Kč/kg (o 0,8 %) na 44,31 Kč/kg,

u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena zvýšila o 3,16 Kč/kg (o 3 %) na 109,63 Kč/kg.

Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 318,25 t (o 5,8 %) na 5 122,44 t, v průměrné jednotkové hodnotě 46,76 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 1 798,8 t (35,1 %) za 47,31 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za prosinec činil 68,3 % – 3 497,17 t za 42,11 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 985,44 t (19,2 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 44,86 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 639,8 t (12,5 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 75,08 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 222,89 t (o 13,2 %) na 1 466,81 t za 45,28 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko – 807,8 t (55,1 %) za 49,49 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 85,7 % - 1 256,76 t za 44,16 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 109 t (7,4 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 22,32 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 101,06 t (6,9 % z celkového prosincového vývozu drůbežího masa) za 83,99 Kč/kg. TISČR SZIF

1

2

leden 2009 PRODUCENTSKÉ CENY

Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za leden 2009 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k prosinci v %

Kč/kg ž. hm.

Kuřata tř. I

Slepice tř. I

Krůty tř. I

Kachny tř. I

Husy tř. I

19,97 21,00 20,37 -1,5

3,00 12,00 7,59 -28,7

29,03 37,14 32,97 2,6

* * * -

* * * -

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe,

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. I v roce 2008, 09 (bez DPH)

Kč/kg ž. hm.

Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2008 2009 % 09/08

23,59 20,37 86,4

23,45

23,61

23,75

23,38

23,58

23,26

22,67

21,54

21,26

21,09

20,69

Pramen: TIS ČR SZIF; MZe.

Vývoj CZV jatečných kuřat tř. I v r. 2007, 08, 09 Kč/kg ž. hm.

24 23 2007 2008 2009

22 21 20 19 18 I.

II.

III.

IV.

V.

VI. VII. měsíc

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

Pramen: TIS ČR SZIF, MZe.

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za leden 2009 (bez DPH) Položka

Kč/kg

Kuřata tř. I chlazená

Slepice tř. I mrazené

Krůty tř. I chlazené

Kachny tř. I mrazené

Husy tř. I mrazené

35,49 55,73 44,63 - 1,3

24,04 38,95 25,88 -0,9

* * * -

* * * -

* * * -

Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k prosinci v %

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za leden 2009 (bez DPH)

Kč/kg

Položka

Kuřecí řízky1 chlazené

Kuřecí stehna s kostí chlazená

Kuřecí půlky nebo čtvrtky

Krůtí prsa bez kosti chlazená

Krůtí stehno bez kosti

Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k listopadu v %

89,31 116,30 106,36 0,2

41,50 52,89 50,66 -2,1

34,60 46,67 44,31 0,8

100,61 128,44 109,63 3,0

74,80 98,73 86,85 1,4

Poznámka:

1

kuřecí prsa bez kůže a kostí

Pramen: MZe

Zpráva o trhu drůbežího masa 27. 02. 2009

2

2

leden 2009 SPOTŘEBITELSKÉ CENY

Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2007, 08, 09 kuřecí řízky chlazené

chlazená krůtí prsa bez kosti

krůtí stehno bez kosti

145,00 135,00 125,00 Kč/kg

115,00 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00

I. II II . I. IV . V. VI VI . V I I. II . IX . X. XI XI . I. I. II II . I. IV . V. VI VI . V I I. II . IX . X. XI XI . I. I. II II . I. IV . V. VI VI . V I I. II . IX . X. XI XI . I.

55,00

měsíc Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 6. a 8. týdnu 2009 8/6 Index

Kraj

61,78

105,0

61,92

61,09

56,04

53,25

Plzeňský

64,33

64,89

100,9

Karlovarský

66,90

62,73

Ústecký

55,34

54,24

Liberecký

55,59

60,59

109,0

Královéhradecký

57,34

55,86

97,4

Kraj

6. týden

8. týden

Praha

58,87

Středočeský Jihočeský

Kč/kg

6. týden

8. týden

8/6 index

Pardubický

59,81

59,81

100,0

98,7

Vysočina

58,08

60,58

104,3

95,0

Jihomoravský

59,45

58,18

97,9

Olomoucký

54,40

53,84

99,0

93,8

Zlínský

60,94

60,94

100,0

98,0

Moravskoslezský

58,93

58,53

99,3

Česká republika

59,14

59,02

99,8

Pramen: ČSÚ

Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR Týden

Rok 2.

4.

6.

8.

2008

61,04

62,36

62,12

62,14

2009

59,09 58,95 59,14 59,02

% 09/08

Kč/kg

96,8

94,5

95,2

10.

12.

14.

16.

18.

20.

22.

24.

95,0

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2008, 2009 Rok

I.

2008

8 390,5

2009

7 098,8

II.

III.

8 801,0 8 893,5

IV.

V.

8 948,9 8 979,1

Kč/t

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

8 912,7

8 842,6

8 649,2

8 249,9

7 922,8

7 604,9

7 502,8

Pramen: ČSÚ, VÚZE


3

2

leden 2009 ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Zahraniční obchod Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 222,89 t (o 13,2 %) na 1 466,81 t v celkové hodnotě 66,4 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 85,7 % - 1 256,76 t v hodnotě 55,5 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko – 648,2 t (51,6 %) v hodnotě 33,4 mil. Kč, do Maďarska – 314,8 t (25,1 %) v hodnotě 10,8 mil. Kč, do Německa – 125,1 t (10 %) v hodnotě 4,7 mil. Kč a do Rakouska – 84 t (6,7 %) v hodnotě 4,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených kuchaných kuřat tzv. 65 % – 303,1 t (20,7 %) za 45,86 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 7,4 % - 109 t v hodnotě 2,4 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko – 99,5 t (91,3 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč a do Švýcarska – 6,7 t (6,2 %) v hodnotě 784 tis. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména zmrazených stehen dělených nevykostěných, ne spodních – 91,4 t (83,9 %) za 10,61 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 101 t (6,9 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 8,5 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 60,1 t (59,5 %) v hodnotě 5,1 mil. Kč. Zejména byly vyváženy celé, čerstvé, chlazené, oškubané, kuchané kachny, zvané 63% – 36,7 t (36,3 %) za 69,00 Kč/kg.

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 318,25 t (o 5,8 %) na 5 122,44 t, v celkové hodnotě 239,5 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 68,3 % – 3 497,17 t v hodnotě 147,3 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko – 1 407,3 t (40,2 %) v hodnotě 63,21 mil. Kč, Brazílie – 953,7 t (27,3 %) v hodnotě 38,6 mil. Kč, Slovensko – 345,5 t (9,9 %) v hodnotě 19,2 mil. Kč, Německo – 292 t (8,4 %) v hodnotě 9,3 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa – 946,3 t (27,1 %) za 54,45 Kč/kg. Chlazených nevykostěných kuřat 441,9 t (12,6 %) za 34,00 Kč/kg. Dále bylo dovezeno – 378,5 t (10,8 %) zmrazených jater za 17,11 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 985,4 t (19,2 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 44,2 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko – 391,1 t (39,7 %) v hodnotě 21,8 mil. Kč, Francie – 325,6 t (33 %) v hodnotě 8,1 mil. Kč a Německo – 79,9 t (8,1 %) v hodnotě 6,3 mil. Kč. Bylo dováženo zejména dělené vykostěné mrazené maso – 281,2 t (28,5 %) za 36,92 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 639,8 t (12,5 % z celkového dovozu drůbežího masa v prosinci) v hodnotě 48 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska – 458 t (71,6 %) v hodnotě 32,1 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely celé mrazené kachny tzv.70 % – 213 t (33,3 %) za 54,89 Kč/kg.

Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2007, 2008 DOVOZ Rok, období t

VÝVOZ

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

t

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

Drůbeží maso, játra a droby 01.01. - 31. 12. 2007

51 289,2

46,92

21 151,1

45,62

01.01. - 31. 12. 2007

51 289,2

46,92

21 151,1

45,62

01.01. - 31.12. 2008

60 338,7

46,57

21 293,4

47,04

39 313,6

43,00

19 665,9

43,38

z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2007 01.01. - 31. 12. 2007

39 313,6

43,00

19 665,9

43,38

01.01. - 31.12.2008

45 786,3

44,20

19 654,9

46,61

6 964,3

57,04

493,6

90,77

Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2007 01.01. - 31. 12. 2007

6 964,3

57,04

493,6

90,77

01.01. - 31.12. 2008

8 375,1

47,61

745,4

36,14

63,63

991,5

67,55

01.01. - 31. 12. 2007

5 011,3 5 011,3

63,63

991,5

67,55

01.01. - 31.12. 2008

6 177,3

62,71

893,2

65,59

Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2007

Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací


4

2

leden 2009 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2007 do 31.12.2008 deficit obchodní bilance

Dovoz - t

Vývoz - t

Dovoz (Kč/kg)

Vývoz (Kč/kg)

6 000

70

5 000

60 40

t 3 000

30

2 000

Kč/kg

50

4 000

20

1 000

10 XI.

XII.

X.

IX.

VIII.

VI.

VII.

V.

IV.

III.

II.

XII.

I.

2008

rok/měsíc

Dovoz drůbežího masa do ČR v prosinci 2008 (dle hmotnosti)

Vývoz drůbežího masa z ČR v prosinci 2008 (dle hmotnosti) Slovensko 55%

Polsko 35% ostatní 17% Německo 8%

XI.

X.

IX.

VII.

2007

VIII.

VI.

V.

IV.

II.

III.

0 I.

0

Brazílie 19% Maďarsko 10%

Francie 11%

ostatní 4%

Německo 9%

Rumunsko 3% Rakousko 6%

Maďarsko 23%

Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v prosinci 2008 Kategorie zvířat

Země

Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,r. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,r. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,r. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Perličky,živé,hmot.>185g

Německo Sp. království Slovensko Německo Slovensko Německo Maďarsko Slovensko Německo Slovensko Německo

Cena (tis. Kč) 693 710 807 338 749 203 452 930 644 4 240 1

2 4 2 4 7 4

Množství (ks) 13 42 26 281 648 997 580 23 17 127

200 664 080 820 718 000 472 261 140 431 2

Prům. cena (Kč/ks) 52,50 63,52 184,32 8,30 7,32 7,22 7,67 39,98 37,57 33,27 500,00

Pozn.: * - údaj není k dispozici


5

2

leden 2009 ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v prosinci 2008 Kategorie zvířat

Země

Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g

Polsko Rumunsko Slovensko Rakousko Německo Polsko Rumunsko Slovensko Ukrajina Německo Maďarsko Polsko Německo Polsko Slovensko Německo Maďarsko Polsko Slovensko

Cena (tis. Kč) 583 1 994 816 4 968 5 841 5 618 7 759 17 601 786 83 5 211 359 17 696 6 174 8 696 19 412 9 064 9 776 537

Množství (ks) 50 146 50 603 250 852 859 2 494 84 6 360 28 594 177 212 41 15 27

000 245 200 200 885 000 600 100 000 000 405 080 592 950 574 583 131 648 804

Prům. cena (Kč/ks) 11,66 13,63 16,25 8,24 23,28 6,59 9,03 7,06 9,36 13,83 14,46 12,78 29,76 34,70 40,91 466,83 599,04 353,59 667,91

Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2007, 2008 DOVOZ Období 01. 01. 01. 01. 01. 01. 01. 12. -

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks )

ks (tis.)

31. 12. 2007 31. 12. 2007 30. 11. 2008 31. 12. 2008

11 494 11 494 24 248 2 758

Dovoz živé drůbeže v prosinci 2008 (dle hodnoty) Slovens ko

N ěmec ko

45%

33%

VÝVOZ ks (tis.)

32,06 32,06 18,77 11,88

79 857 79 857 86 760 6 855

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 17,27 17,27 17,95 17,94

Vývoz živé drůbeže v prosinci 2008 (dle hodnoty) Polsko 18%

Německo 35%

ostatní 13%

os tatní 0% M aďars ko 14%

Sp. královs tví 8%

Maďarsko 12%

Slovensko 22%

Pramen pro strany 4 - 6: ČSÚ


6

2

leden 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku Položka

Minimální cena

Kuřata tř. A chlazená bez drobů

1,66

Slepice tř. A mrazené bez drobů

*

Maximální cena 1,75

08. týden

1,71

*

*

06. týden

1,81

*

€/kg bez DPH

Vývoj 08.09/08.08 v%

Vývoj 08/06 v % -5,6

-10,1

*

*

Kuřecí prsa s kostí chlazená

3,10

3,68

3,24

3,12

3,7

-5,9

Kuřecí stehna chlazená

1,96

2,06

2,00

2,01

-0,6

-5,8

Kuřecí křídla chlazená

1,39

1,79

1,55

1,58

-1,5

-3,6

Kuřecí prsa s kostí mrazená

2,58

3,44

2,94

2,78

5,6

-8,8

Kuřecí stehna mrazená

1,84

1,90

1,89

1,87

1,3

-1,8

Kuřecí srdce chlazená

1,21

1,31

1,27

1,26

0,8

-1,9

Krůtí šunka

3,60

4,40

4,38

4,33

1,1

-5,7

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku Položka

Jatečná kuřata

Cena

€/kg ž. hm. bez DPH

Vývoj v %

Zso

Sso a Vso

08. týden

06. týden

minimální cena

*

*

0,78

0,78

0,0

maximální cena

*

*

0,90

0,90

0,0

průměrná cena

*

*

0,80

0,80

0,0

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA


7

2


CZV jatečných kuřat na Slovensku 33 32 31 30 SK/kg

29 28 27 26 25 2009 2008 2007

24 23 2.

4.

6.

8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden

Pramen: APA

Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku Produkt

Zso

Sso

SK/t

SR

Vso prosinec

Vývoj listopad

Výkrm brojlerů, startér

9 053

*

*

8 331

8 951

-620

Výkrm brojlerů, růst

8 163

8 255

*

8 332

8 324

8

Výkrm brojlerů, finální

7 892

7 409

*

7 716

7 918

-202

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Maďarsko Tržní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku

HUF/kg ž. hm.

Týden Položka

Změna 8./7. týden (%)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Kuřata

210,65

207,30

208,46

209,91

209,26

209,94

210,32

0,2

Krůty

317,60

319,36

313,56

312,14

309,02

312,21

310,90

-0,4

Husy (vykrmené)

-

-

-

-

-

-

-

-

Kachny (vykrmené)

-

376,91

387,77

390,13

382,92

385,63

383,26

-0,6

Pramen: AKII


8

2


Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2008/09 kuřecí prsa

krůtí prsa - filé

1 250 1 200 HUF/kg

1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850

1. 4. 7 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. 49. 52. . 3. 6. 9. 4. 7. 10 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. 49. .

800

týden Pramen: AKII

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku

HUF/kg

Týden

Výrobek 2.

3.

4.

5.

6.

7.


8.

Kuře 65% chlazené

490,38

487,67

489,50

486,74

485,65

485,37

485,59

0,1

Kuřecí stehno

499,80

498,68

498,86

481,57

471,28

495,26

484,87

-2,1

Kuřecí prsa

907,39

896,89

893,92

932,18

913,84

897,56

903,72

0,7

Krůtí stehno horní

615,83

609,79

645,45

633,57

633,84

621,35

631,60

1,7

Krůtí prsa - filé

996,14

1 000,83

1 020,20 1 027,61

965,62

964,55

951,73

-1,3

Pramen: AKII

Polsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku; 2008/09 4,50 4,25

PLN/kg

4,00 3,75 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50 I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

měsíc Kuřata 08

Krocani a krůty 08

Kuřata 09

Krocani a krůty 09

Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego


9

2


Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku

PLN/t

Týden Položka

Oblast

Kuřata jatečná

Krocani


3.

4.

5.

6.

7.

8.

Severní

3 070,1

3 066,0

3 021,6

3 039,2

3 160,2

3 168,1

0,3

Střední

3 106,7

3 035,2

3093,2

3 154,7

3 235,9

3 337,5

3,1

Jihovýchodní

3 041,9

2 985,7

3 018,0

3 064,4

3 069,8

3 218,9

4,9

Západní

3 260,8

3 105,1

3 115,2

3 234,2

3 335,3

3 395,0

1,8

Polsko celkem

3 128,5

3 047,8

3 081,3

3 142,1

3 227,9

3 315,8

2,7

Severní

4 247,7

4 321,9

4 453,8

4 584,1

4 593,8

4 713,1

2,6

Západní

4 422,8

4 459,6

4 563,0

4 475,9

4 557,0

4 622,7

1,4

Polsko celkem

4 280,8

4 369,9

4 479,0

4 577,7

4 571,9

4 667,9

2,1

Severní

3 873,7

3 650,0

4 022,9

4 096,5

4 169,5

4 245,8

1,8

Střední

4 075,6

4 208,6

4 215,1

4 249,2

4 270,0

4 321,2

1,2

Západní

4 128,4

4 133,7

4 150,1

4 331,1

4 261,7

4 347,9

2,0

Polsko celkem

3 970,8

3 844,8

4 076,7

4 224,2

4 224,4

4 281,3

1,3

Polsko celkem

4 423,4

4 466,2

4 413,2

4 461,3

4 438,4

-

-

Polsko celkem

-

-

-

-

-

-

-

Krůty

Kachny 1

Slepice

Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego

Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2007, 08, 09 7 800

PLN/t

6 800

5 800

krůty 73%

4 800

kuřecí stehna kuřata 65%

1. 4. 7 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. 49. 52. . 3. 6. 9 12. 15. 18. 21. 24. 27. 30. 33. 36. 39. 42. 45. 48. 51. . 2. 5. 8 11. 14. 17. 20. 23. 26. 29. 32. 35. 38. 41. 44. 47. 50. .

3 800

týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego


10

2

leden 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku

Severní

6 427

6 276

6 291

6 350

6 336

Změna 8./7. týden 8. (%) 6 506 2,7

Střední

6 297

6 124

6 045

6 159

6 324

6 472

Západní

6 450

6 463

6 117

6 232

6 215

6 630

6,7

Polsko celkem

6 313

6 151

6 061

6 177

6 306

6 483

2,8

Severní

13 188

13 197

13 261

13 825

13 789

14 488

5,1

Střední

12 524

12 461

12 501

12 693

12 890

12 961

0,5

Jihovýchodní

12 195

11 558

11 523

11 863

11 665

11 679

0,1

Západní

12 857

12 828

12 836

13 730

13 578

14 435

6,3

Polsko celkem

12 751

12 679

12 701

13 202

13 230

13 656

3,2

Severní

6 595

6 163

6 269

6 291

6 418

6 571

2,4

Střední

7 176

6 872

6 801

6 895

6 959

7 148

Jihovýchodní

6 449

6 584

6 674

6 440

5 714

-

Západní

6 082

5 611

5 637

5 982

5 872

6 306

7,4

Polsko celkem

6 546

6 166

6 217

6 400

6 333

6 692

5,7

Střední

8 757

8 054

8 238

8 164

8 545

8 367

0,4

Západní

6 835

7 166

7 297

7 287

7 209

7 636

5,9

Položka

Týden

Oblast 3.

Kuřata 65% bez drobů

Kuřecí prsa filé

Kuřecí stehna

Krůta 73 %

4.

5.

6.

7.

2,3

2,7 -

6 997

7 315

7 410

7 404

7 336

7 722

5,3

Severní

11 586

13 197

12 513

12 678

12 555

13 177

4,5

Střední

13 110

12 461

13 560

12 731

13 093

13 325

1,8

Západní

13 257

12 828

13 174

12 782

13 074

13 504

3,3

Polsko celkem

12 045

12 298

12 669

12 703

12 694

13 229

4,2

Polsko celkem Krůtí prsa filé

PLN/t

Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích Země

Cena

Týden

Estonsko

1,63

5.

Německo

0,79

7.

Polsko

0,72

Slovensko

0,80

Země

EUR/kg

Cena

Týden

Litva

1,55

7.

Lotyšsko

2,03

7.

7.

Maďarsko

0,72

7.

7.

Rumunsko

-

7.

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín


11

2

leden 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat

EUR/100 kg

Týden

Stát 50.

51.

52.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

155,00 155,00

157,00

158,00

161,00

165,00

166,00

166,00

166,00 166,00

Bulharsko

160,31 160,99

160,38

175,29

154,29

147,38

150,99

157,22

149,74 159,33

ČR

178,47 176,10

175,47

175,34

168,78

168,81

163,81

164,27

164,17 163,97

Dánsko

189,13 200,54

200,52

189,12

184,93

181,17

175,25

209,98

189,34

Německo

226,50 226,50

226,50

226,50

226,50

226,50

226,50

226,50

226,50 226,50

Estonsko

164,89 171,28

168,73

168,73

162,85

162,40

160,87

163,17

167,26 164,83

Řecko

212,00 210,00

215,00

216,00

217,00

218,00

219,00

220,00

220,00 220,00

Španělsko

168,75 168,50

170,12

168,87

169,77

175,72

180,62

181,10

180,95 181,08

180,20

Francie

215,00 215,00

215,00

215,00

215,00

215,00

215,00

211,00

210,00 210,00

210,00

Irsko

179,00 179,00

179,00

179,00

179,00

179,00

179,00

179,00

179,00 179,00

Itálie

216,25 225,00

225,00

222,50

222,50

222,50

187,50

182,50

180,00 180,00

182,50

Kypr

247,02 247,02

246,77

246,77

246,77

246,77

246,71

246,71

246,89 240,07

240,29

Lotyšsko

195,02 197,99

201,71

205,14

203,33

206,24

206,46

206,53

205,92 204,00

199,40

Litva

163,15 161,64

163,01

164,25

162,59

162,84

160,56

161,18

157,94 156,61

157,98

Maďarsko

184,64 182,74

189,31

187,30

181,67

175,90

171,22

167,77

163,83 165,00

160,28

Malta

189,75 189,75

189,75

189,75

189,75

195,50

195,50

195,50

195,50 192,50

192,50

Nizozemí

180,00 180,00

180,00

180,00

180,00

175,00

175,00

175,00

175,00 175,00

175,00

Rakousko

187,10 189,60

189,32

189,92

189,73

189,25

181,05

188,44

188,76 187,24

191,50

Polsko

114,57 133,21

132,34

129,59

145,88

123,99

111,13

117,20

116,57 121,93

120,17

Portugalsko

160,00 159,00

176,00

199,00

230,00

238,00

215,00

195,00

179,00 181,00

189,00

Rumunsko

164,76 159,81

156,59

154,28

147,14

141,47

141,00

142,40

143,84 145,44

144,44

Slovinsko

184,95 185,99

177,83

186,68

183,12

191,37

183,95

188,46

191,97 192,89

189,34

Slovensko

184,24 187,16

180,05

182,29

187,03

187,34

187,39

184,03

181,09 173,29

170,95

Finsko

234,97 233,48

236,66

235,74

242,86

244,58

247,72

241,53

244,73 247,45

248,64

Švédsko

184,70 175,00

173,20

172,70

176,80

177,10

175,10

179,90

173,00 176,90

174,50

V. Británie

123,59 118,38

115,61

113,62

EU

174,70 176,31

176,76

176,39

178,29

176,57

171,73

171,76

170,16 170,91

170,69

Belgie

166,00

158,93

164,64

Pramen: Evropská komise Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku


12

2

leden 2009 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2007, 08, 09 Španělsko

Francie

Itálie

Polsko

EU

225

EUR/100 kg

205 185 165 145 125 105

1. 5. 9 13. 17. 21. 25. 29. 33. 37. 41. 45. 49. . 1. 5. 9. 13 17. 21. 25. 29. 33. 37. 41. 45. 49. . 1. 5. 9. 13 17. 21. 25. 29. 33. 37. 41. 45. 49. .

85 týden Pramen: Evropská komise

Nutriční vlastnosti drůbežího masa Drůbeží maso je v posledních letech stále populárnější. Mezi nejdůležitější faktory ovlivňující zvýšenou konzumaci patří výborné dietetické vlastnosti, snadná a rychlá kuchyňská úprava, nízký obsah cizorodých látek a stále se rozšiřující nabídka výrobků a polotovarů z kuřecího masa. Kuřecí maso je lehce stravitelné, neboť má jemná svalová vlákna, která nejsou prostoupena kolagenem, a proto se na rozdíl od červených mas snadno kuchyňsky upravuje, a má proti masu červenému některé významné přednosti z hlediska výživy. Kuřecí maso obsahuje plnohodnotné bílkoviny, v nichž jsou v dobrém vzájemném poměru zastoupeny aminokyseliny, bez kterých se lidské tělo neobejde, ale které si zároveň nedokáže samo vytvořit. Nejvyšší obsah bílkovin vykazují nejméně tučné partie, neboť se zvyšujícím se obsahem tuku klesá podíl bílkovin a vody. V porovnání s ostatními druhy masa má kuřecí maso nižší energetickou hodnotu a obsah cholesterolu a tuku. Ten ještě můžeme snížit, když stáhneme kůži, kde je obsah tuku vysoký. Navíc drůbeží tuk má příznivější složení co do obsahu nenasycených mastných kyselin (18-24 % oproti 2-4 % u vepřového) a mnohem nižší obsah nasycených mastných kyselin, které podporují vznik aterosklerózy. Obsah tuku v prsní svalovině se pohybuje do 2 % a v ostatních částech 11-15 %.


Co se týče obsahu minerálních látek a vitaminů, je kuřecí maso bohaté na fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (kyselinu pantotenovou) a vitamin B6. Obsah sacharidů je v mase malý. Konzumace kuřecího masa a výrobků z něj je ze zdravotního hlediska velice pozitivní. Kuřecí prsní řízky jsou nejvhodnějším masem pro lidi s nemocemi srdce, trávícího traktu, diabetiky, nemocné se žlučníkem, konzumenty vyššího věku a děti. Mezi nejdietnější a nejstravitelnější úpravy masa patří vaření, dušení, úprava horkým vzduchem nebo v alobalu. Zdroj: ÚZEI

Veterináři odhalili v Hodoníně ptačí chřipku. Utratí tisíce hus V Hodoníně byla zjištěna ptačí chřipka. Nejde sice o rizikový typ H5N1, přesto musí být utraceno přes 3 000 hus a 350 kachen. Veterináři v úterý při kontrole chovu vodního ptactva v Rybářství Hodonín odhalili virus ptačí chřipky. Nejde však o rizikový typ H5N1, ale o mnohem méně nebezpečný kmen H7. Veterináři přesto nařídí utracení všech zhruba 3 000 hus a 350 kachen, řekl ředitel jihomoravské Krajské veterinární správy Jaroslav Salava. "Přesný technický postup likvidace chovu projednáme ve středu dopoledne v Brně, kde se sejde nákazová komise," řekl Salava.

13

2

leden 2009 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

V okolí chovu veterináři v úterý nalezli také mrtvou labuť. Zda uhynula na ptačí chřipku, bude známo nejdříve ve středu. Podle Salavy ale nález labutě nemusí mít s nákazou chovu nic společného. Podobných nálezů uhynulých ptáků máme v kraji každý týden několik, dodal Salava. Pracovníkům chovu a ni lidem v okolí podle odborníků žádné nebezpečí nehrozí. "Nalezený

kmen H7 patří mezi nízkopatogenní kmeny ptačí chřipky s minimálním rizikem. Možnost přenosu nákazy na člověka lze vyloučit," řekla Renata Vaverková z krajské hygienické stanice. Zdroj: iHNed.cz

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 27. 2. 2009 1 PLN

=

5,980 Kč

1 USD

= 22,245 Kč

1 EUR

= 28,125 Kč

100 HUF = 9,358 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Bc. Petr Šup

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF


14

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Recommend Documents