ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

10

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

září 2010

Ročník XIII., VIII., měsíčník, 01. 30.5.2005 11. 2010

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A ...................... 20,72 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A...................... 9,11 Kč/kg ž.hm. Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A........................ -

Obsah: Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Ceny průmyslových výrobců.................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod ČR............................. Informace ze zahraničí ........................... Aktuality...............................................

1 2 2 3 4 7 13

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Zářijová CZV jatečných kuřat tř. I. se podle výběrového šetření MZe při srovnání se srpnem zvýšila o 26 haléřů na kg (1,3 %), tedy na 20,72 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se zářím 2009 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 0,16 Kč/kg ž. hm. (o 0,8 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti srpnu zvýšila o 2,12 Kč/kg (o 30,4 %) na 9,11 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za září zveřejnit. V září se jejich CZV proti srpnu zvýšila o 1,7 %.

Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v září proti srpnu podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,04 Kč/kg (o 0,1 %) na 42,26 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se také snížila, a to o 0,32 Kč/kg (o 0,8 %) na 40,28 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I se CPV zvýšila o 4,57 Kč/kg (o 15,9 %) na 33,34 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v září snížila o 0,96 Kč/kg (1,5 %) na 60,74 Kč/kg. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 2,07 Kč/kg (o 2,1 %) na 101,65 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 1,42 Kč/kg (2,7 %) na 50,89 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 2,34 Kč/kg na 43,40 Kč/kg, u chlazených krůtích

prsou bez kosti se cena také zvýšila, o 3,96 Kč/kg (o 3,8 %) na 108,73 Kč/kg.

a

to

Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v srpnu proti červenci zvýšil o 961,74 t (o 18,1 %) na 6 276,85 t, v průměrné jednotkové hodnotě 42,22 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 2 148,48 t (34,2 %) za 42,34 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za srpen činil 84,3 % – 5 290,98 t za 39,55 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 466,90 t (7,4 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 60,07 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 518,96 t (8,3 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 53,38 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v srpnu proti červenci snížil o 97,94 t (o 4 %) na 2 336,19 t za 49,19 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko – 920,28 t (39,4 %) za 57,53 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 95,7 % 2 235,82 t za 48,10 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 48,02 t (2,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 83,21 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 52,35 t (2,2 % z celkového červencového vývozu drůbežího masa) za 64,62 Kč/kg. TISČR SZIF

1

10

září 2010

PRODUCENTSKÉ CENY

Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za září 2010 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k srpnu v %

Kč/kg ž. hm.

Kuřata tř. A

Slepice tř. A

Krůty tř. A

Kachny tř. A

Husy tř. A

20,41 21,34 20,72 1,3

4,00 12,00 9,11 30,4

* * * 1,7

* * * 0,0

* * * -

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2009, 10 (bez DPH)

Kč/kg ž. hm.

Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2009 2010 Index % 10/09

20,37 20,10 98,6

20,50 20,11 98,1

20,69 20,12 97,3

20,71 20,14 97,2

20,61 20,08 97,4

20,61 20,15 97,8

20,63 20,45 99,1

20,59 20,46 99,4

20,56 20,72 100,8

20,57

20,31

20,15

Pramen: TIS ČR SZIF; MZe.

Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2008, 09, 10 24 Kč/kg ž. hm.

23

2008

22

2009

21

2010

20 19 18 I.

II.

III.

IV.

V.

VI. VII. měsíc

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

Pramen: TIS ČR SZIF, MZe.

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za září 2010 (bez DPH) Položka

Kč/kg

Kuřata tř. I chlazená

Slepice tř. I chlazené

Krůty tř. I chlazené

Kachny tř. I chlazené

Husy tř. I mrazené

35,99 65,00 42,26 -0,1

27,27 34,57 33,34 15,9

57,12 68,18 60,74 -1,5

* * * 0,7

* * * 0,0

Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k srpnu v %

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za září 2010 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k srpnu v % Poznámka:

1

Kč/kg

Kuřecí řízky1 chlazené

Kuřecí stehna s kostí chlazená

Kuřecí půlky nebo čtvrtky

Krůtí prsa bez kosti chlazená

Krůtí stehno s kostí

80,62 106,40 101,65 2,1

40,68 57,74 50,89 -2,7

34,65 46,65 43,40 5,7

94,64 128,37 108,73 3,8

39,52 58,48 45,21 -0,4

kuřecí prsa bez kůže a kostí

Pramen: MZe

Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 11. 2010

2

10

září 2010

SPOTŘEBITELSKÉ CENY

Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2008, 09, 10 kuřecí řízky chlazené

chlazená krůtí prsa bez kosti

krůtí stehno bez kosti

145,00 135,00 125,00 Kč/kg

115,00 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00

měsíc Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I ve 40. a 42. týdnu 2010 Kraj

42./40. Index

40. týden

42. týden

Praha

55,43

62,93

113,5

Středočeský

56,10

57,77

103,0

Jihočeský

57,24

56,60

98,9

Plzeňský

63,92

65,27

Karlovarský

60,24

Ústecký

55,88

Liberecký Královéhradecký

Kraj

Kč/kg

40. týden

42. týden

63,68

62,84

Pardubický

42./40. index 98,7

Vysočina

54,41

57,74

106,1

Jihomoravský

57,47

58,80

102,3

102,1

Olomoucký

56,34

56,34

100,0

63,58

105,5

Zlínský

55,84

60,29

108,0

56,55

101,2

Moravskoslezský

57,54

60,27

104,7

60,79

60,85

100,1

50,92

Česká republika

57,56

59,58

103,5

54,26

106,6

Pramen: ČSÚ

Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR

Kč/kg

Týden

Rok

16.

18.

20.

22.

24.

28.

31.

33.

36.

38.

40.

42.

2009

59,09

58,07

58,46

57,68

56,89

56,42

57,15

58,96

57,70

58,30

56,67

58,46

2010

56,63 56,09 55,28 56,50 57,59

55,68

55,44 58,21 56,80 59,05

57,56

59,58

101,6

101,9

Index % 10/09

95,8

96,6

94,6

98,0

101,2

98,7

97,0

98,7

98,4

101,3

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2009, 2010 Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

2009 7 098,8 7 117,6

7 038,1 7 086,5

7 149,4

7 046,9 7 034,0 7 025,9

7 074,0 6 776,3

2010 6 653,7 6 630,8

6 590,7 6 638,4

6 613,8

6 542,2 6 556,1 6 605,1

7 040,4

XI.

Kč/t

XII.

6 767,5 6 760,6

Pramen: ČSÚ


3

10

září 2010

ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Zahraniční obchod nedělené, zmrazené, oškubané a vykuchané, zvané též 63 % – 66 t (48,5 %) za 50,71 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v srpnu proti červenci snížil o 97,94 t (o 4 %) na 2 336,19 t v celkové hodnotě 114,9 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 95,7 % - 2 235,82 t v hodnotě 107,5 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko – 856,14 t (38,3 %) v hodnotě 47,8 mil. Kč, do Holandska – 530,19 t (23,7 %) v hodnotě 26,8 mil. Kč, do Německa – 332,96 t (14,9 %) v hodnotě 15,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených nevykostěných prsou a částí prsíček z kohoutů a slepic – 524,51 t (23,46 %) za 51,34 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2,1 % - 48,02 t v hodnotě 4 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko – 39,07 t (81,4 %) v hodnotě 3,1 mil. Kč a do Švýcarska – 5,95 t (12,4 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso zmrazené – 29,67 t (61,8 %) za 75,86 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 52,35 t (2,2 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 3,4 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 25,08 t (47,9 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené kachny nedělené, kuchané zvané 63 % – 13,19 t (25,2 %) za 45,42 Kč/kg.

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v srpnu proti červenci zvýšil o 961,74 t (o 18,1 %) na 6 276,85 t v celkové hodnotě 265 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 84,3 % – 5 290,98 t v hodnotě 209,3 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko – 1 747,24 t (33 %) v hodnotě 67,6 mil. Kč, Brazílie – 1 518,93 t (28,7 %) v hodnotě 77,1 mil. Kč, Německo – 522,04 t (9,9 %) v hodnotě 13,5 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 294,23 t (24,5 %) za 54,93 Kč/kg. Mrazených kuřecích jater bylo dovezeno 572,51 tun (10,8 %) za 15,71 Kč/kg. Dále se dovezlo 511,88 t (9,7 %) chlazených, nedělených, oškubaných a vykuchaných kuřat za 34,99 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 466,90 t (7,4 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 28,1 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko – 381,18 t (81,6 %) v hodnotě 22,9 mil. Kč, Brazílie – 29,41 t (6,3 %) v hodnotě 0,8 mil. Kč a Itálie – 22,66 t (4,9 %) v hodnotě 1,7 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty dělené – vykostěné maso, čerstvé, chlazené – 168,53 t (36,1 %) za 78,70 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 518,96 t (8,3 % z celkového dovozu drůbežího masa v srpnu) v hodnotě 27,7 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska – 425,55 t (82 %) v hodnotě 19,8 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny

Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2009, 2010 DOVOZ Rok, období

t

VÝVOZ

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

t

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

Drůbeží maso, játra a droby 01.01. - 31. 12. 2009

77 463,9

42,27

23 663,4

42,99

01.01. - 31. 08. 2009

47 634,6

42,05

15 717,8

45,89

01.01. - 31.08. 2010

48 052,6

42,77

17 530,6

45,65

01.01. - 31. 12. 2009

58 963,5

39,23

21 924,0

42,22

01.01. - 31. 08. 2009

37 869,1

39,72

14 938,5

44,99

01.01. - 31.08.2010

39 729,2

39,78

16 604,4

44,57

01.01. - 31. 12. 2009

9 937,8

47,15

876,5

43,61

01.01. - 31. 08. 2009

6 541,8

44,82

324,3

69,60

01.01. - 31.08. 2010

4 619,8

57,05

344,2

73,25

z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly

Krůty a díly

Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2009

8 562,6

57,53

863,0

62,02

01.01. - 31. 08. 2009

3 223,7

63,91

455,0

58,56

01.01. - 31.08. 2010

3 703,5

57,13

582,0

60,17

Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací


4

10

září 2010

ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2009 do 31.8.2010 Dovoz - t

Vývoz - t

Dovoz (Kč/kg)

Vývoz (Kč/kg)

6 000

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

5 000 4 000 t 3 000 2 000 1 000

2009

XI.

XII.

X.

IX.

VII.

VIII.

V.

rok/měsíc

VI.

IV.

II.

III.

I.

XII.

X.

XI.

IX.

VIII.

VI.

VII.

V.

IV.

II.

III.

I.

0

Kč/kg

deficit obchodní bilance

2010

Vývoz drůbežího masa z ČR v srpnu 2010 (dle hmotnosti) Slovensko 39%

Německo 15%

Maďarsko 9% ostatní 9%

Rakousko 5% Holandsko 23%

Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v srpnu 2010 Kategorie zvířat Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g

Země Německo Německo Francie Francie Slovensko Německo Slovensko Rakousko Německo Polsko Slovensko

Cena (tis. Kč) 46 7 021 995 991 1 013 7 156 605 946 981 160 1 469

Množství (ks) 115 15 46 77 1 178 85 21 20 2 101

20 992 704 962 540 766 000 600 715 400 589

Prům. cena (Kč/ks) 2 300,00 60,53 63,36 21,10 13,06 6,07 7,12 43,80 47,36 66,67 14,46

Pozn.: * - údaj není k dispozici


5

10

září 2010

ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v srpnu 2010 Kategorie zvířat

Cena (tis. Kč)

Země

Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Kachny domácí,živé,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g

Etiopie Filipíny Uganda Polsko Slovensko Ukrajina Bulharsko Rumunsko Slovensko Ukrajina Rakousko Polsko Rumunsko Slovensko Ukrajina Německo Polsko Německo Polsko Slovensko Německo Německo Polsko

2

3 11 6 16 10 5 29 9 4 1 8 6

Množství (ks)

281 242 980 370 302 207 207 445 95 121 630 461 302 162 517 307 818 216 709 553 252 200 089

2 2 19 51 45 4 15 191 7 8 234 1 612 762 2 367 1 285 394 63 878 206 120 15 25 12

400 400 535 550 000 000 000 884 350 000 600 800 800 499 600 800 740 731 451 051 328 551 831

Prům. cena (Kč/ks) 117,08 100,83 50,17 7,18 6,71 51,75 13,80 12,74 12,93 15,13 15,47 7,11 8,26 6,83 8,18 13,44 12,83 33,25 47,03 37,93 81,68 320,93 474,55

Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2009, 2010 DOVOZ Období 01. 01. 01. 01. 01. 01. 01. 08. -

ks (tis.)

31. 12. 2009 31. 08. 2009 31. 08. 2010 31. 08. 2010

VÝVOZ

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks )

36 019 26 171 18 891 1 666

Dovoz živé drůbeže v srpnu 2010 (dle hodnoty)

15,56 14,77 16,74 12,83

ks (tis.) 103 766 70 574 67 884 8 328

13,68 14,56 13,74 14,23

Vývoz živé drůbeže v srpnu 2010 (dle hodnoty) Polsko 24%

Německo 71%

Německo 37%

ostatní 12%

Ostatní 15%

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks )

Slovensko 5% Francie 9%

Ukrajina 9%

Slovensko 18%

Pramen pro strany 4 - 6: ČSÚ


6

10

září 2010

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku Maximální cena

€/kg bez DPH

Vývoj týdenní v%

Vývoj 42.10/42.09 v%

Položka

Minimální cena

Kuřata tř. A chlazené bez drobů

1,42

1,83

1,77

1,75

0,9

Kuřata tř. A mrazené bez drobů

1,44

1,80

1,63

1,58

3,1

Kuřecí prsa s kostí zmrazená

2,69

3,82

2,70

2,75

-2,1

-1,2

Kuřecí stehna chlazená

1,75

2,32

2,04

1,93

5,8

-2,1

Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží zmrazená

1,67

2,50

1,82

1,75

4,0

-2,8

Kuřecí křídla chlazená

1,20

1,70

1,52

1,57

-3,3

0,7

Kuřecí řízky mrazené

3,10

4,10

3,37

3,44

-2,0

-14,0

Kuřecí řízky chlazené

3,15

4,81

4,13

4,02

2,9

2,8

Kuřecí žaludky chlazené

1,40

1,66

1,50

1,54

-3,0

-5,2

Krůtí šunka

*

*

*

*

*

*

Kuřecí šunka

3,15

3,30

3,20

3,2

-0,6

42. týden

40. týden

3,10

2,6

*

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku Položka

Jatečná kuřata

Cena

€/kg ž. hm. bez DPH

Meziroční vývoj v %

Zso

Sso a Vso

42. týden

40. týden

minimální cena

*

*

0,77

0,77

-

maximální cena

*

*

0,83

0,83

-

průměrná cena

*

*

0,79

0,80

1,1

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA


7

10

září 2010


CZV jatečných kuřat na Slovensku 1,12 1,07 1,02 0,97

€/kg

0,92

2009 2008

0,87

2010

0,82 0,77 0,72 0,67 2.

4.

6.

8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden

Pozn.: Ceny v roce 2008 jsou pro možnost srovnání přepočteny konverzním kurzem 30,126 Sk/€

Pramen: APA

Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku

€/t

SR Produkt

Zso

Sso

Vso

Vývoj září

srpen

Výkrm brojlerů, startér

*

*

*

281,58

241,46

40,12

Výkrm brojlerů, růst

*

*

*

244,27

234,48

9,79

Výkrm brojlerů, finální

*

255,04

*

232,89

220,90

11,99

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku

HUF/kg ž. hm.

Týden Položka

Změna 42./41. týden (%)

36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

Kuřata

214,79

215,99

215,45

217,37

216,00

223,83

220,63

-1,4

Krůty

307,94

309,58

310,01

310,03

314,56

315,11

313,81

-0,4

-

-

-

-

-

-

-

-

426,92

408,93

402,83

412,37

424,97

430,11

437,64

1,8

Husy (vykrmené) Kachny (vykrmené) Pramen: AKII


8

10

září 2010


Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2009/10 kuřecí prsa

krůtí prsa - filé

1 250 1 200

HUF/kg

1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800

týden Pramen: AKII

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku

HUF/kg

Týden Výrobek 36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.


Kuře 65% chlazené

466,43

467,84

470,55

470,46

476,12

476,58

477,74

0,2

Kuřecí stehno

483,32

476,86

490,68

490,97

500,05

512,58

504,88

-1,5

Kuřecí prsa

905,71

897,32

911,25

928,94

926,92

925,77

918,01

-0,8

Krůtí stehno horní

697,78

675,71

683,45

683,28

698,22

689,01

697,49

1,2

1 075,20

1 086,17

1 094,65 1 102,33 1 093,82 1 102,99 1 097,02

-0,5

Krůtí prsa - filé Pramen: AKII

Polsko

Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego


9

10

září 2010


Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku

PLN/t

Týden Položka

Kuřata jatečná

Krocani

37.

38.

39.

40.

41.

42.


Severní

3 475,9

3 451,9

3 346,0

3 285,0

3 227,4

3 196,6

-1,0

Střední

3 479,5

3 415,2

3 296,0

3 227,8

3 135,5

3 036,8

-3,1

Jihovýchodní

3 478,1

3 387,8

3 313,6

3 165,9

3 069,7

3 006,6

-2,1

Západní

3 491,4

3 473,7

3 356,7

3 251,0

3 161,5

3 060,0

-3,2

Polsko celkem

3 482,4

3 436,5

3 323,4

3 238,3

3 150,1

3 064,1

-2,7

Severní

4 987,4

5 113,4

5 125,2

5 006,7

4 931,7

4 978,7

1,0

Západní

4 872,2

4 890,8

5 013,0

5 039,1

5 067,0

5 060,9

-0,1

Polsko celkem

4 981,2

5 056,6

5 101,4

5 020,2

4 981,8

5 010,3

0,6

Severní

4 674,3

4 776,3

4 810,2

4 996,8

5 018,1

4 888,8

-2,6

Střední

4 950,6

4 958,0

4 988,1

4 975,2

4 975,2

5 011,3

0,7

Západní

4 706,5

4 713,9

4 780,0

4 811,6

4 813,9

4 801,6

-0,3

Polsko celkem

4 745,2

4 801,1

4 850,0

4 961,7

4 970,9

4 898,0

-1,5

Polsko celkem

4 608,0

4 574,8

4 567,3

4 604,4

4 703,3

4 700,2

-0,1

Polsko celkem

-

-

-

-

-

-

-

Oblast

Krůty

Kachny 1

Slepice

Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego

Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2008, 09, 10 8 800

7 800

PLN/t

6 800

5 800 krůty 73%

4 800

kuřecí stehna kuřata 65%

3 800

týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego


10

10

září 2010

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku

PLN/t

Týden Položka Kuřata 65% bez drobů

Kuřecí prsa filé

Kuřecí stehna

Krůta 73 %

Krůtí prsa filé

Oblast

37.

38.

39.

40.

41.

42.

Změna 42./40. týden (%) -0,1

Severní

6 181

5 974

6 021

5 730

5 504

5 500

Střední

6 354

6 058

6 348

6 186

5 860

5 328

-9,1

Západní

5 811

5 918

5 781

5 845

5 864

5 884

0,3

5 917

5 948

5 882

5 932

5 857

5 664

-3,3

Severní

13 393

13 350

13 182

12 798

12 319

12 112

-1,7

Střední

13 601

13 505

13 119

13 097

12 806

12 529

-2,2

Jihovýchodní

14 148

14 380

12 629

12 353

12 262

12 207

-0,4

Západní

14 115

14 092

13 922

13 714

13 552

13 372

-1,3

Polsko celkem

13 799

13 805

13 424

13 255

12 998

12 796

-1,5

Severní

5 942

5 770

5 461

5 445

5 576

5 541

-0,6

Střední

6 759

6 688

6 473

6 017

5 772

5 668

-1,8

Jihovýchodní

7 364

7 213

7 445

6 913

6 911

6 792

-1,7

Západní

5 883

5 735

5 840

5 476

5 499

5 205

-5,3

Polsko celkem

Polsko celkem

6 100

5 952

5 904

5 609

5 599

5 364

-4,2

Střední

7 788

8 134

8 242

8 236

9 334

9 222

-1,2

Západní

6 954

6 939

7 064

7 117

7 077

7 022

-0,8

Polsko celkem

7 185

7 137

7 344

7 294

7 211

7 196

-0,2

Severní

15 281

15 174

4 914

15 424

15 083

14 897

-1,2

Střední

15 200

15 157

4 655

14 967

14 501

14 432

-0,5

Západní

15 180

15 331

4 806

15 550

15 038

15 113

0,5

Polsko celkem

15 233

15 194

4 856

15 406

15 009

14 938

-0,5

Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego

Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2008, 09, 10 Španělsko

Francie

Itálie

Polsko

EU

225 205 EUR/100 kg

185 165 145 125 105 85 týden

Pramen: Evropská komise


11

10

září 2010


Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat

EUR/100 kg

Týden

Stát

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

Belgie

178,00 178,00

177,00

177,00

177,00

172,00

165,00

160,00

160,00 160,00

157,00

Bulharsko

142,18 136,67

137,63

139,13

141,89

144,34

135,92

143,99

130,95 140,94

128,20

ČR

171,34 175,55

174,15

173,28

168,67

176,24

176,75

180,05

179,26 179,38

176,54

Dánsko

194,08 197,45

190,51

212,61

197,71

194,19

211,17

193,25

211,81 226,91

-

Německo

245,00 245,00

245,00

248,00

250,00

250,00

250,00

250,00

250,00 250,00

250,00

-

-

-

-

-

-

-

Estonsko

-

-

-

-

Řecko

210,00 210,00

210,00

210,00

210,00

210,00

210,00

210,00

210,00 210,00

-

Španělsko

167,37 170,76

170,78

170,88

176,58

181,98

192,89

192,40

192,40 191,05

189,06

Francie

195,00 195,00

195,00

198,00

205,00

205,00

205,00

205,00

205,00 205,00

205,00

Irsko

180,00 180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00 180,00

-

Itálie

182,50 182,50

188,75

188,75

188,75

188,75

188,75

188,75

192,50 183,75

181,25

Kypr

238,00 238,05

238,05

240,01

243,66

244,65

245,33

245,26

243,62 245,28

245,37

Lotyšsko

143,24 163,46

168,40

168,62

168,31

178,96

158,28

163,54

152,95 199,02

192,35

Litva

148,07 150,21

149,28

149,51

149,04

148,56

149,95

149,16

147,20 146,46

146,48

Maďarsko

164,54 170,86

165,92

165,10

163,41

165,36

167,89

170,07

174,17 173,86

173,44

Malta

194,75 194,25

194,25

194,25

194,25

194,25

194,25

194,25

194,25 194,25

-

Nizozemí

185,00 185,00

190,00

190,00

190,00

190,00

190,00

190,00

187,00 183,00

-

Rakousko

188,38 187,33

186,62

188,00

187,60

186,45

185,60

187,87

188,17 187,43

187,65

Polsko

143,42 139,59

134,29

133,35

139,73

138,52

131,26

123,49

119,66 114,52

111,96

Portugalsko

194,00 198,00

191,00

175,00

174,00

184,00

189,00

194,00

184,00 175,00

159,00

Rumunsko

149,67 149,84

151,22

150,43

152,72

155,61

155,51

158,16

159,98 158,41

158,47

Slovinsko

201,38 198,34

199,97

182,00

191,18

199,78

192,64

191,01

186,60 187,63

192,29

Slovensko

164,07 177,56

174,40

179,94

176,04

177,93

176,24

175,88

175,38 163,99

176,96

Finsko

238,53 241,15

239,67

239,58

237,32

239,07

239,34

238,89

239,24 238,70

241,08

Švédsko

217,92 197,01

201,29

202,69

208,74

202,89

208,80

206,62

213,31 206,50

211,28

V. Británie

131,85 131,78

133,30

132,71

133,09

133,22

131,17

130,40

EU

175,49 175,88

175,95

176,29

178,32

179,38

180,08

179,03

Pramen: Evropská komise

-

-

178,67 176,90

175,53

*- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici.

Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku.

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích Země

Cena

Týden

Země

EUR/kg

Cena

Týden

Estonsko

1,54

41.

Litva

1,46

41.

Německo

-

42.

Lotyšsko

1,61

39.

Polsko

0,82

40.

Maďarsko

0,75

35.

Slovensko

0,79

41.

Rumunsko

-

42.

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín


12

10

září 2010

AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Nařízení Komise (EU) č. 951/2010 ze dne 21. října 2010, kterým se stanoví reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin, a kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95. Nařízení Komise (EU) č. 932/2010 ze dne 18. října 2010 o vydávání dovozních licencí na žádosti podané v průběhu prvních sedmi dnů měsíce října 2010 v rámci celních kvót otevřených nařízením (ES) č. 616/2007 pro drůbeží maso. Nařízení Komise (EU) č. 925/2010 ze dne 15. října 2010, kterým se mění rozhodnutí 2007/777/ES a nařízení (ES) č. 798/2008, pokud jde o tranzit drůbežího masa a drůbežích masných výrobků z Ruska přes území Unie. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie

STORTEBOOM HAMROL Sp.zo.o. 62-066 Granowo Kotowo 1a, veterinární schvalovací číslo PL 30053903 WE), krajské veterinární správy, i hlavního hygienika ČR. Pro zpracovatele každé takovéto zjištění znamená zpracovat potenciálně kontaminovanou surovinu odděleně od ostatních potravin a po jejím zpracování a před začátkem dalších činností provést čištění a dezinfekci prostorů a zařízení, následně provést kontrolní stěry, aby bylo možné se přesvědčit o účinnosti sanitace, a tyto výsledky stěrů předložit místně příslušné krajské veterinární správě. Tyto kroky jsou v souladu s ustanoveními týkajícími se bezpečnosti potravin a vyplývají z nařízení č. 178/2004, zejména článku 14. Při konzumaci tepelně opracovaného drůbežího masa nehrozí spotřebitelům žádné nebezpečí. Zdroj: SVS ČR

Upozorňujeme zpracovatele

Testování kuřat na rezistentní bakterie

Státní veterinární správa upozorňuje ty, kdo přímo manipulují s drůbežím masem, tj. ty, kdo je porcují, balí, apod., aby dbali zásad hygieny a biologické bezpečnosti. Na základě požadavku Ministerstva zemědělství ČR prohloubila Státní veterinární správa ČR veterinární kontroly drůbežího masa v místech určení, zejména v jatkách, porcovnách, logistických centrech maloobchodních řetězců a zpracovnách. Veterinární kontroly prověřují dokumentaci, značení suroviny i výrobků, podmínky dodržování chladicího řetězce, a v poslední řadě i odebírají vzorky k laboratornímu vyšetření, například na stanovení obsahu vody, cizorodých látek a i patogenních mikroorganismů. V uplynulém týdnu bylo prověřeno 79 vzorků drůbežího masa uváděného na trh v ČR. U dvou vzorků byla zachycena Salmonella enteritidis, která může být člověku za určitých okolností nebezpečná. Potenciální nebezpečí by se mohlo týkat právě lidí, kteří by s takovýmto kontaminovaným masem přímo manipulovali a nedbali by hygienických zásad. To znamená především zaměstnanců jatek, porcoven, či zpracoven. V domácnosti je třeba používat jiné nástroje na maso a jiné na syrové potraviny a maso řádně tepelně zpracovat. Nicméně Státní veterinární správa ČR na tento, sice ojedinělý případ, upozorňuje jak dotyčné zpracovatele, tak výrobce (šlo o chlazené drůbeží maso z Polska, firmy

Švédský úřad pro potraviny a Státní veterinární institut spolupracují na sledování patogenů z kuřat, které způsobují humánní infekce. Cílem je najít odpověď na otázku zda a jak přechází infekce na člověka při konzumaci. Národní veterinární institut tvrdí, že švédská kuřata jsou nositelem střevních bakterií produkujících ESBL (extended spectrum betalactamase = beta-laktamázy širokého spektra), které jsou rezistentní vůči většině antibiotik. Tyto bakterie jsou stále častěji problémem švédských pacientů. V r. 2009 bylo registrováno 3700 případů, což je o 80 % více než o dva roky dříve. Kromě rezistence způsobují tyto bakterie další problémy u pacientů se sepsí, infekcí močového traktu a u novorozenců a předčasně narozených dětí při pobytu v nemocnicích. Ačkoli se zdá, že infekce se číří většinou v nemocnicích, je třeba zjistit, zda mohou být infikovány osoby, které bakterii přijmou se stravou. Analýzou genů se má zjistit, zda bakterie vyskytující se v potravinách mají stejný typ rezistence jako bakterie zjištěné u pacientů. Švédský úřad pro potraviny začal s testováním masa (600 vzorků hovězího, vepřového a kuřecího) na podzim 2009 a bude pokračovat do jara 2011. V únoru byly publikovány výsledky analýzy 16 vzorků kuřecího masa z dovozu. Pět ze vzorků (dovoz z Brazílie, Argentiny a Nizozemí), které byly většinou dodány do kuchyní veřejného stravování,


13

10

září 2010

AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

obsahovalo rezistentní střevní bakterie, V několika málo testovaných švédských kuřecích masech, zatím nebyly Úřadem rezistentní bakterie zjištěny. Bude následovat další etapa – odběr asi stovky vzorků masa z švédských kuřat. Zdroj: ÚZEI

Kampylobakterióza je frekventovanou alimentární nákazou Téměř dvě třetiny všech zabitých kuřat v Německu byly kontaminované kampylobakterem. Ve spolkové zemi Severní Porýní-Vestfálsko (NRW) onemocnělo v letošním roce již více než 12 000 osob kampylobakteriózou, uvedla Technická zdravotní pojišťovna (TK) s odvoláním na údaje Spolkového ústavu hodnocení rizik a Zemského ústavu zdraví a práce NRW. Jenom v Duisburgu bylo letos kampylobakteriózou postiženo 289 osob. Podle Ústavu Roberta Kocha bylo hlavním zdrojem

infekce kontaminované drůbeží maso. Prvořadým preventivním opatřením je dokonalá tepelná úprava pokrmů z drůbežího masa a dodržování hygienických podmínek v kuchyni. Nejlepší je maso připravovat odděleně od ostatních potravin a před tím než sáhneme na jiné potraviny si umýt ruce. Je nutné dbát i na to, aby se ostatní potraviny nedostaly do kontaktu se zbytky marinády z masa, exudátu a obalů od masa a tak zabránit tzv. křížové kontaminaci potravin. Infekce kampylobakterem patří k nejvíce frekventovaným infekčním chorobám. Postižené osoby trpí bolestmi břicha, průjmem a horečkou. Klinické symptomy často přetrvávají až po dobu jednoho týdne. Veřejnosti dosud méně známý původce alimentární infekce postihuje především drůbež, která slouží jako přenašeč choroboplodných zárodků aniž by sama onemocněla. Pramen: www.agronavigator.cz

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 29.10.2010 1 PLN

=

6,179 Kč

1 USD

= 17,754 Kč

1 EUR

= 24,605 Kč

100 HUF = 9,054 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Bc. Petr Šup

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF


14

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Recommend Documents