ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

4

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

březen 2011 Ročník IX., VIII.,měsíčník, měsíčník,29. 30.5.2005 04. 2011

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A ...................... 21,96 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A...................... 10,32 Kč/kg ž.hm. - Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A........................

Obsah: Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Ceny průmyslových výrobců.................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod ČR............................. Informace ze zahraničí ........................... Aktuality...............................................

1 2 2 3 4 7 13

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Březnová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s únorem zvýšila o 0,69 haléřů na kg (3,3 %), tedy na 21,96 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s březnem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 1,84 Kč/kg ž. hm. (o 9,1 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti únoru zvýšila o 2,89 Kč/kg (o 39 %) na 10,32 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A nelze z důvodu ochrany dat cenu za březen zveřejnit. V březnu se proti únoru jejich CZV zvýšila o 2,1% a meziročně se zvýšila o 3,9%.

Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v březnu proti únoru podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,20 Kč/kg (o 0,4 %) na 43,00 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se také snížila, a to o 0,29 Kč/kg (o 0,7 %) na 39,26 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I se CPV zvýšila o 4,62 Kč/kg (o 15,6 %) na 34,29 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v březnu zvýšila o 3,10 Kč/kg (5,4 %) na 61,04 Kč/kg. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 0,24 Kč/kg (o 0,2 %) na 102,49 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 0,41 Kč/kg (0,8 %) na 51,30 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 2,60 Kč/kg na 43,08 Kč/kg, u chlazených krůtích

prsou bez kosti se cena snížila, a to o 0,19 Kč/kg (o 0,2 %) na 107,40 Kč/kg.

Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 130,44 t (o 2,1%) na 6 235,49 t, v průměrné jednotkové hodnotě 44,94 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 2 274,79 t (36,5 %) za 45,40 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za únor činil 83,4 % – 5 197,02 t za 41,44 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 682,73 t (11 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 64,41 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 355,74 t (5,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 58,60 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 413,09 t (o 25,2 %) na 2 049,64 t za 43,29 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko – 1 010,00 t (49,3 %) za 55,69 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 95,6 % - 1 959,81 t za 42,46 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 22,35 t (1,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 80,03 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 67,48 t (3,3 % z celkového únorového vývozu drůbežího masa) za 55,35 Kč/kg. TISČR SZIF

1

4

březen 2011 PRODUCENTSKÉ CENY

Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za březen 2011 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k únoru v %

Kč/kg ž. hm.

Kuřata tř. A

Slepice tř. A

Krůty tř. A

Kachny tř. A

Husy tř. A

21,40 23,50 21,96 3,3

3,00 12,50 10,32 39,0

* * * 2,1

* * * 3,9

* * * -

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2010, 11 (bez DPH)

Kč/kg ž. hm.

Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2010 2011 Index % 11/10

20,10 20,92 104,1

20,11 21,27 105,8

20,12 21,96 109,1

20,14

20,08

20,15

20,45

20,46

20,72

20,95

20,88

20,89

Pramen: TIS ČR SZIF; MZe.

Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2009, 10, 11 24 2009

Kč/kg ž. hm.

23

2010

22

2011

21 20 19 18 I.

II.

III.

IV.

V.

VI. VII. měsíc

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

Pramen: TIS ČR SZIF, MZe.

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za březen 2011 (bez DPH) Položka

Kč/kg

Kuřata tř. I chlazená

Slepice tř. I chlazené

Krůty tř. I chlazené

Kachny tř. I chlazené

Husy tř. I mrazené

36,00 53,61 43,00 -0,4

24,72 36,48 34,29 15,6

57,92 68,18 61,04 5,4

* * * 1,7

* * * -

Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k únoru v %

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za březen 2011 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k únoru v % Poznámka:

1

Kč/kg

Kuřecí řízky1 chlazené

Kuřecí stehna s kostí chlazená

Kuřecí půlky nebo čtvrtky

Krůtí prsa bez kosti chlazená

Krůtí stehno s kostí

83,00 105,24 102,49 0,2

41,53 53,86 51,30 -0,8

35,00 46,47 43,08 2,6

93,68 123,57 107,40 -0,2

42,48 67,00 49,10 -0,4

kuřecí prsa bez kůže a kostí

Pramen: MZe

Zpráva o trhu drůbežího masa 29. 04. 2011

2

4

březen 2011 SPOTŘEBITELSKÉ CENY

Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2009, 10, 11 kuřecí řízky chlazené

chlazená krůtí prsa bez kosti

krůtí stehno bez kosti

Kč/kg

125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00

měsíc Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 15. a 10. týdnu 2011 10.týden

15.týden

15./10. Index %

Praha

57,22

63,09

110,26

Středočeský

54,52

55,59

Jihočeský

52,49

Plzeňský

63,04

Karlovarský

Kraj

Kraj

Kč/kg

15./10. Index %

10. týden

15.týden

Pardubický

60,34

66,01

109,40

101,96

Vysočina

62,60

60,94

97,35

54,77

104,34

Jihomoravský

55,24

58,98

106,77

69,05

109,53

Olomoucký

54,73

56,51

103,25

64,26

66,76

103,89

Zlínský

55,89

60,56

108,36

Ústecký

55,80

54,24

97,20

Moravskoslezský

57,40

62,60

109,06

Liberecký

58,41

60,75

104,01 Česká republika

57,62

60,58

105,14

Královéhradecký

54,76

58,26

106,39

Pramen: ČSÚ

Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR

Kč/kg

Týden

Rok

33.

36.

38.

40.

42.

44.

46.

49.

02.

06.

10.

15.

2009/10

58,96

57,70

58,30

56,67

58,46

56,27

57,19

56,06

56,70

56,38

56,97

56,63

2010/11

58,21 56,80 59,05 57,56 59,58

59,52

57,69 58,76 57,32 56,59

57,62

60,58

105,8

100,9

101,1

107,0

Index % 10/09

98,7

98,4

101,3

101,6

101,9

104,8

101,1

100,4

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2010, 2011 Rok

I.

II.

III.

IV.

2010 6 653,7

6 630,8 6 590,7 6 638,4

2011 7 344,1

7 396,9 7 693,6

V. 6 613,8

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

6 542,2 6 556,1 6 605,1 7 040,4 7 094,3

Kč/t

XI.

XII.

7 289,3

7 340,3

Pramen: ČSÚ


3

4

březen 2011 ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Zahraniční obchod oškubané a vykuchané, zvané též 70 % – 195,90 t (55,1 %) za 46,17 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 413,09 t (o 25,2 %) na 2 049,64 t v celkové hodnotě 88,7 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 95,6 % - 1 959,81 t v hodnotě 83,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko – 934,63 t (47,7 %) v hodnotě 51,9 mil. Kč, do Holandska – 305,34 t (15,6 %) v hodnotě 12,5 mil. Kč, do Německa – 198,81 t (10,1 %) v hodnotě 7,4 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno zmrazeného vykostěného – děleného masa z kohoutů a slepic – 470,86 t (24 %) za 69,64 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 1,1 % - 22,35 t v hodnotě 1,8 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko – 14,52 t (65 %) v hodnotě 1 mil. Kč a do Švýcarska – 5,85 t (26,2 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso chlazené – 7,78 t (34,8 %) za 105,70 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 67,48 t (3,3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 3,7 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 60,85 t (90,2 %) v hodnotě 3,4 mil. Kč. Zejména byly vyváženy nedělené zmrazené kachny, oškubané, vykuchané, zvané též 70 % – 36,87 t (54,6 %) za 44,70 Kč/kg.

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v únoru proti lednu zvýšil o 130,44 t (o 2,1 %) na 6 235,49 t v celkové hodnotě 280,2 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 83,4 % – 5 197,02 t v hodnotě 215,4 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko – 1 824,19 t (35,1 %) v hodnotě 77,6 mil. Kč, Brazílie – 1 147,00 t (22,1 %) v hodnotě 71,5 mil. Kč, Slovensko – 729,96 t (14,1 %) v hodnotě 31,7 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 536,42 t (29,56 %) za 61,84 Kč/kg. Dále se dovezlo 447,54 t (8,6 %) chlazených nedělených kohoutů a slepic oškubaných za 34,65 Kč/kg. Zmrazených dělených nevykostěných stehen za 34,00 Kč/kg. se dovezlo 428,02 t (8,2 %). Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 682,73 t (11 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 43,97 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko – 446,69 t (65,4 %) v hodnotě 25,5 mil. Kč, Rakousko – 106,52 t (15,6 %) v hodnotě 8,3 mil. Kč a Maďarsko – 54,20 t (7,9 %) v hodnotě 3,8 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty dělené – vykostěné maso, čerstvé, chlazené – 255,08 t (37,4 %) za 88,27 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 355,74 t (5,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v únoru) v hodnotě 20,9 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska – 266,37 t (74,9 %) v hodnotě 12 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené,

Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2010, 2011 DOVOZ Rok, období

t

VÝVOZ

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

t

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

Drůbeží maso, játra a droby 01.01. - 31. 12. 2010

77 952,2

43,55

25 982,2

46,29

01.01. - 28. 02. 2010

12 056,8

40,34

3 432,4

40,68

01.01. - 28.02. 2011

12 899,8

45,35

3 703,1

43,84

61 506,1

39,52

24 374,6

44,89

z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2010 01.01. - 28. 02. 2010

10 173,2

36,85

3 221,8

38,93

01.01. - 28.02.2011

10 893,4

42,20

3 521,9

43,11

8 109,1

58,99

571,4

73,67

Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2010 01.01. - 28. 02. 2010

1 132,9

58,61

60,0

71,64

01.01. - 28.02. 2011

1 436,5

65,09

56,1

84,62

8 337,1

58,27

1 036,3

64,23

Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2010 01.01. - 28. 02. 2010

750,7

60,16

150,6

65,71

01.01. - 28.02. 2011

569,9

55,69

125,0

45,88

Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací


4

4

březen 2011 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2010 do 28.02.2011 Dovoz - t

Vývoz - t

Dovoz (Kč/kg)

Vývoz (Kč/kg)

6 000

60

5 000

50

4 000

40

t 3 000

30

2 000

20

1 000

10

rok/měsíc

XII.

XI.

X.

IX.

VII.

VIII.

VI.

V.

IV.

III.

I.

II.

XII.

X.

XI.

IX.

VII.

2010

VIII.

VI.

V.

IV.

III.

I.

0 II.

0

Kč/kg

deficit obchodní bilance

2011

Vývoz drůbežího masa z ČR v únoru 2011 (dle hmotnosti) Slovensko 49% Německo 10% Polsko 5% Maďarsko 5%

ostatní 16%

Holandsko 15%

Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v únoru 2011 Kategorie zvířat Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,rep., Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g

Země Německo Slovensko Německo Slovensko Polsko Slovensko Německo Slovensko

Cena (tis. Kč) 2 2 1 1

018 207 861 320 795 14 277 3 947

Množství (ks) 32 251 202 187 17 10 14 137

700 192 000 190 952 000 800 326

Prům. cena (Kč/ks) 61,71 8,79 9,21 7,05 44,28 1,40 18,72 28,74

Pozn.: * - údaj není k dispozici


5

4

březen 2011 ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v únoru 2011 Kategorie zvířat

Cena (tis. Kč)

Země

Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr., Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Kachny domácí,živé,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g

Sp. emiráty Litva Polsko Rumunsko Polsko Rumunsko Slovensko Ukrajina Německo Polsko Německo Polsko Slovensko Německo Německo Polsko

1 6 12 13 12 3 2 1 6 6 1 10 13

Množství (ks)

3 435 304 544 882 050 686 714 188 902 322 669 271 174 198 365

28 92 43 973 1 520 1 908 1 601 235 214 177 133 159 14 20 37

200 372 500 990 260 900 967 400 350 200 083 092 236 579 301 567

Prům. cena (Kč/ks) 15,00 15,33 14,10 12,37 7,07 7,92 7,17 7,94 13,55 13,55 7,47 50,11 39,38 80,53 502,34 355,76

Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2010, 2011 DOVOZ Období 01. 01. 01. 01. 01. 01. 01. 02. -

ks (tis.)

31. 12. 2010 28. 02. 2010 28. 02. 2011 28. 02. 2011

27 576 4 389 1 759 853

Dovoz živé drůbeže v únoru 2011 (dle hodnoty)

VÝVOZ

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 17,13 18,05 26,44 14,58

ks (tis.)

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks )

100 001 15 769 14 730 7 161

14,28 13,35 14,15 12,95

Vývoz živé drůbeže v únoru 2011 (dle hodnoty) Polsko 34%

Německo 33%

Slovensko 60%

ostatní 14% ostatní 1% Polsko 6%

Ukrajina 14%

Německo 17% Slovensko 21%

Pramen pro strany 4 - 6: ČSÚ


6

4

březen 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku Maximální cena

€/kg bez DPH

Vývoj týdenní v%

Vývoj 16.11/14.10 v%

Položka

Minimální cena

Kuřata tř. A chlazené bez drobů

1,64

1,80

1,75

1,80

-3,0

5,6

Kuřata tř. A mrazené bez drobů

1,53

1,74

1,63

1,57

3,6

12,3

Kuřecí prsa s kostí zmrazená

2,70

3,82

3,07

2,92

5,0

15,3

Kuřecí stehna chlazená

1,75

2,32

2,03

2,10

-3,3

10,4

Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží zmrazená

1,78

2,50

1,88

1,92

-1,8

4,8

Kuřecí křídla chlazená

1,20

1,70

1,60

1,62

-1,6

Kuřecí řízky mrazené

3,10

4,30

3,83

3,58

6,8

9,1

Kuřecí řízky chlazené

3,15

4,81

4,48

4,50

-0,6

3,7

Kuřecí žaludky chlazené

1,34

1,66

1,56

1,65

-5,5

-0,8

Krůtí šunka

*

*

*

Kuřecí šunka

3,25

3,33

3,31

16. týden

14. týden

*

3,25

14,1

*

*

1,8

3,2

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku Položka

Jatečná kuřata

Cena

€/kg ž. hm. bez DPH

Meziroční vývoj v %

Zso

Sso a Vso

16. týden

14. týden

minimální cena

*

*

0,91

0,85

-

maximální cena

*

*

0,95

0,95

-

průměrná cena

*

*

0,92

0,91

19,0

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA


7

4


CZV jatečných kuřat na Slovensku 0,92 0,90 0,88 0,86

€/kg

0,84 2009

0,82

2010

0,80

2011

0,78 0,76 0,74 0,72 2.

4.

6.

8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA

Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku

€/t

SR Produkt

Zso

Sso

Vso

Vývoj březen

únor

Výkrm brojlerů, startér

*

*

*

329,61

327,07

2,55

Výkrm brojlerů, růst

*

*

*

313,30

315,80

-2,51

Výkrm brojlerů, finální

*

*

*

306,75

306,75

0,00

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku

HUF/kg ž. hm.

Týden Položka

Změna 16./15. týden (%)

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

Kuřata

244,62

242,18

246,49

247,36

248,80

249,44

251,11

0,7

Krůty

337,87

341,73

341,91

343,37

344,65

344,14

341,71

-0,7

-

-

-

-

-

-

-

-

480,36

495,44

507,69

489,49

502,68

505,75

500,23

-1,1

Husy (vykrmené) Kachny (vykrmené) Pramen: AKII


8

4


Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2010/11 kuřecí prsa

krůtí prsa - filé

1 250 1 200

HUF/kg

1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800

týden Pramen: AKII

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku

HUF/kg

Týden Výrobek 10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.


Kuře 65% chlazené

459,00

451,84

459,95

476,63

465,06

453,56

468,90

3,4

Kuřecí stehno

468,76

463,06

446,34

468,43

452,43

467,24

465,66

-0,3

Kuřecí prsa

907,05

906,53

910,21

903,45

902,49

904,05

913,29

1,0

Krůtí stehno horní

686,44

670,65

674,46

674,97

675,19

668,07

663,80

-0,6

1 074,96

1 075,57

1 073,69 1 060,65 1 084,88 1 097,48 1 110,98

1,2

Krůtí prsa - filé Pramen: AKII

Polsko

Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego


9

4


Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku

PLN/t

Týden Položka

Kuřata jatečná

Krocani

Oblast


11.

12.

13.

14.

15.

16.

Severní

3 837,6

3 795,4

3 826,8

3 872,3

3 897,7

3 896,2

0,0

Střední

3 861,6

3 767,9

3 784,4

3 897,9

3 944,8

3 910,6

-0,9

Jihovýchodní

3 868,1

3 819,1

3 734,2

3 923,2

3 951,4

3 998,6

1,2

Západní

3 849,4

3 845,1

3 795,7

3 819,5

3 919,3

3 922,2

0,1

Polsko celkem

3 855,5

3 799,8

3 790,0

3 872,8

3 931,7

3 917,9

-0,4

Severní

5 280,9

5 333,3

5 481,1

5 538,9

5 697,2

5 747,7

0,9

Západní

5 166,2

5 273,5

5 330,3

5 346,4

5 390,6

5 597,5

3,8

Polsko celkem

5 280,9

5 314,2

5 430,9

5 479,0

5 610,8

5 712,1

1,8

Severní

5 021,3

5 078,8

5 081,1

5 258,6

5 442,4

5 441,0

0,0

Střední

5 127,5

5 313,8

5 381,6

5 435,4

5 558,9

5 652,4

1,7

Západní

4 946,4

5 030,7

5 005,6

5 170,0

5 235,0

5 385,6

2,9

Polsko celkem

5 037,6

5 110,0

5 167,8

5 308,8

5 462,5

5 493,8

0,6

Polsko celkem

4 918,4

4 970,1

4 954,1

4 954,0

4 991,7

5 051,8

1,2

Polsko celkem

-

-

-

-

-

-

Krůty

Kachny 1

Slepice

-

Poznámka: Střední – Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní – Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní – Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní – Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno 1 – nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi – Rynek miesa drobiowego

Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2009, 10, 11 9 800 8 800

PLN/t

7 800 6 800 5 800 krůty 73% kuřecí stehna

4 800

kuřata 65%

3 800

týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi – Rynek miesa drobiowego


10

4

březen 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku

PLN/t

Změna 16./15. Týden (%) *

Týden Položka Kuřata 65% bez drobů

Kuřecí prsa filé

Kuřecí stehna

Krůta 73 %

Krůtí prsa filé

Oblast

11.

12.

Severní

*

*

6 041

5 911

6 265

Střední

6 404

6 650

6 094

6 260

6 575

6 621

0,7

Západní

6 256

6 149

5 856

6 011

6 410

6 510

1,6

Polsko celkem

13.

14.

15.

16. *

6 286

6 289

5 991

6 122

6 457

6 547

1,4

Severní

14 267

13 885

13 086

13 750

13 888

13 631

-1,9

Střední

14 119

14 171

14 238

14 384

14 356

14 382

0,2

Jihovýchodní

14 070

14 269

13 438

13 907

14 526

14 695

1,2

Západní

14 259

14 368

14 280

14 483

14 208

14 601

2,8

Polsko celkem

14 202

14 212

14 002

14 255

14 238

14 339

0,7

Severní

6 277

6 165

6 404

6 866

6 883

7 065

2,7

Střední

6 962

6 850

6 796

6 896

6 948

6 909

-0,6

Jihovýchodní

7 435

7 173

7 651

7 600

7 776

7 356

-5,4

Západní

6 438

6 401

6 224

6 479

6 505

6 607

1,6

Polsko celkem

6 517

6 447

6 442

6 688

6 736

6 795

0,9

Střední

9 886

9 795

9 799

8 699

9 401

9 376

-0,3

Západní

7 555

7 592

7 655

7 751

8 147

7 859

-3,5

Polsko celkem

7 777

7 739

7 864

8 347

9 324

9 151

-1,9

Severní

14 407

13 885

14 955

15 144

15 623

15 664

0,3

Střední

14 279

14 171

13 670

14 273

15 509

16 246

4,8

Západní

14 773

14 368

15 325

15 620

15 790

16 314

3,3

Polsko celkem

14 572

14 212

14 947

15 265

15 689

16 007

2,0

Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego

Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2009, 10, 11 Španělsko

Francie

Itálie

Polsko

EU

225 205 EUR/100 kg

185 165 145 125 105 85 týden

Pramen: Evropská komise


11

4


Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat

EUR/100 kg

Týden

Stát

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

Belgie

171,00 174,00

177,00

177,00

177,00

178,00

180,00

183,00

186,00 188,00

Bulharsko

145,04 148,86

151,94

142,13

146,86

127,51

150,77

146,62

167,58

ČR

182,27 182,58

180,83

182,04

182,78

179,71

178,09

179,03

182,16 181,18

191,94

Dánsko

211,66 197,16

210,33

238,59

200,33

207,56

216,83

210,81

212,02 209,44

-

Německo

249,00 249,00

249,00

249,00

250,00

251,00

251,00

251,00

252,00 253,00

253,00

-

-

-

-

-

-

Estonsko

-

-

-

-

-

186,00 -

-

Řecko

212,00 212,00

212,00

212,00

212,00

212,00

213,00

213,00

213,00 213,00

-

Španělsko

165,77 164,86

165,32

165,96

170,01

165,77

163,31

165,23

166,12 173,30

174,20

Francie

220,00 220,00

220,00

220,00

220,00

220,00

220,00

220,00

220,00 220,00

-

Irsko

180,00 180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00 180,00

-

Itálie

188,75 188,75

186,25

186,25

196,25

196,25

198,75

201,25

205,00 207,50

-

Kypr

245,11 245,30

245,30

245,45

245,20

245,20

246,36

246,87

247,25 247,38

247,38

Lotyšsko

167,38 195,67

180,60

187,33

159,03

165,58

149,62

193,71

194,41 160,36

165,31

Litva

142,77 144,58

146,76

150,75

152,40

153,70

154,09

154,02

155,03 155,04

155,45

Maďarsko

171,31 169,13

167,60

172,31

168,42

165,27

170,81

178,73

175,80 170,35

95,22

Malta

199,63 199,63

199,63

199,13

199,13

199,13

199,13

199,13

199,13 199,13

199,13

Nizozemí

180,00 183,00

186,00

186,00

186,00

186,00

188,00

191,00

196,00 196,00

-

Rakousko

188,81 192,17

190,39

192,42

190,19

188,36

191,43

192,48

192,12 190,34

188,92

Polsko

133,59 137,26

149,75

153,10

153,49

148,70

143,92

145,02

154,77 155,23

156,12

Portugalsko

166,00 166,00

164,00

150,00

151,00

149,00

153,00

158,00

178,00 178,00

183,00

Rumunsko

155,66 156,05

158,52

158,07

158,58

161,05

166,25

166,59

166,34 166,34

-

Slovinsko

197,84 187,89

198,22

198,63

197,44

195,28

199,03

191,50

191,12 197,07

196,25

Slovensko

173,82 164,67

166,42

169,86

170,04

176,65

173,11

167,33

180,23 178,65

174,82

Finsko

243,28 242,17

241,63

243,15

244,01

245,78

248,93

248,97

251,23 249,66

248,29

Švédsko

199,28 209,34

230,23

213,60

219,74

212,44

208,77

219,01

227,28 219,85

225,75

V. Británie

135,86 138,37

-

-

-

-

-

-

EU

178,61 179,27

180,95

181,45

182,06

180,83

181,33

182,63

Pramen: Evropská komise

-

-

185,53 186,43

184,43

*- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici.

Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku.

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích Země

Cena

Týden

Země

EUR/kg

Cena

Týden

Estonsko

1,55

14.

Litva

1,55

15.

Německo

-

16.

Lotyšsko

1,60

15.

-

16.

Maďarsko

-

16.

0,92

16.

Rumunsko

-

16.

Polsko Slovensko

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín


12

4

březen 2011 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. července 2011 do 30. září 2011 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 396/2011 ze dne 20. dubna 2011, kterým se stanoví reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin, a kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95. Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 392/2011 ze dne 19. dubna 2011 o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce dubna 2011 v rámci celních kvót pro drůbeží maso otevřených nařízením (ES) č. 616/2007. Rozhodnutí Komise č. 2011/214/EU ze dne 1. dubna 2011, kterým se mění přílohy II až IV směrnice Rady 2009/158/ES o veterinárních podmínkách pro obchod s drůbeží a násadovými vejci uvnitř Společenství a jejich dovoz ze třetích zemí (oznámeno pod číslem K(2011) 2068). Zdroj: Úřední věstník Evropské unie

Aktuálně vydané předpisy ČR, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Vyhláška č. 111/2011, kterou se mění vyhláška č. 38/2001 Sb., o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy, ve znění pozdějších předpisů. Zdroj: MVČR

Vývozy drůbežího masa Ruska výrazně poklesly

z

USA

do

Několikaměsíční dohady mezi Moskvou a Washingtonem kvůli kvalitě drůbežího masa zanechaly na vzájemném obchodu výrazné stopy. Jak sdělila moskevská oborová informační služba Meatinfo, v roce 2010 poklesly dodávky drůbežího masa ze Spojených států amerických do Ruska o 304 600 t, což bylo o 57 % méně než v roce 2009.


Protože američtí dodavatelé okamžitě nereagovali na uložení zákazu Ruska na používání chlorových lázní k desinfekci drůbežích těl, došlo v tomto segmentu obchodu mezi oběma zeměmi v období posledních osmi měsíců prakticky k naprostému ochromení. V této době byly roční kvóty Spojených států amerických na dodávky drůbežího masa z Moskvy sníženy o čtvrtinu, na 450 000 t. Nicméně Spojené státy americké zůstaly, v ročním hospodářském výsledku s podílem ve výši 46 % z celkového vyváženého množství, nejdůležitějším dodavatelem drůbežího masa do Ruska. Celkový dovoz drůbežích výrobků do Ruska se tedy snížil o 31 %, přičemž celkový dovoz veškerého masa poklesl o 15 %. Od počátku ledna 2011 Rusko výrazně snížilo své celní kvóty na dovoz drůbežího masa a to sice o 430 000 t, na 350 000 t. Pro dodavatele ze Spojených států amerických a Evropské unie ovšem nebyly až doposud žádné kvóty přesně stanovené. Zdroj: ÚZEI

Podpora českého zemědělství prospěje chovu kuřat Produkce českých kuřat v současné době klesá. Přesvědčil se o tom i ministr zemědělství Ivan Fuksa při své dnešní návštěvě Školního zemědělského podniku v Lánech. Ten ještě v roce 2008 měl vlastní chov brojlerů, které se také rovnou na místě poráželi a zpracovávali. Kvůli výraznému poklesu cen a naopak vysokému nárůstu finančních prostředků na krmiva, byli místní nuceni výkrmný podnik zavřít. V současné době v Lánech funguje pouze porážka kuřat, ale i ta klesá. „Dříve se naše produkce masa pohybovala kolem 2 500 tun masa ročně. V současné době jsme na 1 500 tunách s tím, že pro letošní rok očekáváme výsledky kolem 1 050 tun,“ popsal současnou situaci ředitel Školního zemědělského statku Miroslav Špička. Důvodem je především dovoz levných kuřat hlavně z Polska. Navíc řada chovatelů přestala kuřata produkovat. Ale jak potvrzuje ředitel podniku, i při tak malé produkci je často problém s odbytem. Proto zdejší zvažují pronájem celého zařízení jinému subjektu s vlastní produkcí kuřat, který by se produkci a porážce kuřat věnoval. Podle ředitele podniku by v současné době pomohla především výrazná propagace českých

13

4

březen 2011 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ KURZY ČNB INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

potravin, v čemž se shoduje s ministrem zemědělství Ivanem Fuksou. „O stavu českého zemědělství rozhodují lidé každý den v obchodech, když nakupují. Podle jejich volby jdou finanční prostředky buď mimo hranice naší země, nebo jsou směřovány k českým zemědělcům. Na místě je proto také podpora českých potravin, o kterou se již snažíme,“ uvedl ministr Fuksa a připomněl, že podpora prodeje českých potravin patří mezi jeho hlavní priority. Proto v současné době běží již několik projektů, které mají nákup českých výrobků podpořit. Jde například o dobře známou značku Klasa, která označuje kvalitní české potravinářské produkty. Od loňského roku také funguje projekt Regionální potravina, který se zaměřuje na malé a střední výrobce v jednotlivých regionech. Cílem obou projektů je především prosadit na českém trhu opravdu kvalitní, chutné a čerstvé potraviny. Zároveň projekty podporují zaměstnanost v daném regionu. V oblasti chovu drůbeže ministerstvo zemědělství chystá další možnosti, jak české chovatele podpořit. „V současné době připravujeme nový dotační podprogram, který je nyní ve fázi příprav, a zaměřuje se na podporu provádění preventivních opatření proti výskytu zoonóz v chovech drůbeže,“uvedl ministr Fuksa. Zoonózy jsou nákazy, které jsou přenosné mezi člověkem a zvířetem.

Vyšší porážky drůbeže ve republice Německo

Spolkové

Porovnání množství, počtu poražených kusů a průměrné hmotnosti jednotlivých druhů drůbeže. V roce 2010 poskytla, podle Spolkového statistického úřadu, porážka kuřat 802 782 t surovin pro průmysl zpracování drůbeže, což znamená oproti roku 2009 nárůst o 7,1 %. V průběhu posledních deseti let se jedná bezmála o dvojnásobek vyprodukovaného množství. Poprvé byl v roce 2010 zjištěn také počet kusů poražených zvířat. Bylo evidováno 591,17 milionů poražených kuřat. Z toho je odvozena průměrná hmotnost poraženého kusu 1,4 kg. Porážky krůt činily 478 469 t, což bylo dokonce o 9,2 % více než v předcházejícím roce. Dospělo se k celkovému číslu 38,16 milionů poražených krůt. Rozdíl počtu mezi kuřaty a slepicemi nebyl zjištěn. Ze získaných údajů vyplývá průměrná hmotnost poražené krůty 12,5 kg. V oblasti zpracování kachen bylo poraženo 28,81 milionů zvířat o průměrné hmotnosti 2,3 kg. Celkové poražené množství činilo 61 348 t, což bylo o 1,8 % méně než v roce 2009. Zdroj: ÚZEI

Zdroj: MZe ČR

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 29.4.2011 1 PLN

=

6,152 Kč

1 USD

= 16,292 Kč

1 EUR

= 24,210 Kč

100 HUF = 9,153 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Bc. Petr Šup

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF


14

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Recommend Documents