ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

2

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

leden 2011 Ročník IX., VIII.,měsíčník, měsíčník,28. 30.5.2005 02. 2011

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A ...................... 20,92 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A...................... 10,26 Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A........................ 33,46 Kč/kg ž.hm.

Obsah: Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Ceny průmyslových výrobců.................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod ČR............................. Informace ze zahraničí ........................... Aktuality...............................................

1 2 2 3 4 7 13

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Lednová CZV jatečných kuřat tř. A. se podle výběrového šetření MZe při srovnání s prosincem nepatrně zvýšila o 3 haléře na kg (0,1 %), tedy na 20,92 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s lednem 2010 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A vyšší o 0,82 Kč/kg ž. hm. (o 4,1 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti prosinci zvýšila o 4,11 Kč/kg (o 66,9 %) na 10,26 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A byla lednová cena 33,46 Kč/kg. Meziměsíční srovnání nelze z důvodu ochrany dat zveřejnit.

Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v lednu proti prosinci podle výběrového šetření MZe zvýšila u celých chlazených kuřat tř. I o 0,23 Kč/kg (o 0,6 %) na 42,77 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se naopak snížila, a to o 1,72 Kč/kg (o 4,2 %) na 39,01 Kč/kg. U chlazených slepic tř. I se CPV snížila o 1,77 Kč/kg (o 5,6 %) na 29,78 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v lednu snížila o 6,31 Kč/kg (9,8 %) na 57,76 Kč/kg. CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe zvýšila u chlazených kuřecích řízků o 0,76 Kč/kg (o 0,7 %) na 103,30 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV zvýšila o 1,85 Kč/kg (3,8 %) na 51,06 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to o 1,41 Kč/kg na 42,22 Kč/kg, u chlazených krůtích

prsou bez kosti se cena snížila, a to o 5,85 Kč/kg (o 5,3 %) na 105,14 Kč/kg.

Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 1 899,11 t (o 20,2 %) na 7 484,80 t, v průměrné jednotkové hodnotě 44,00 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 3 002,45 t (40,1 %) za 44,54 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za prosinec činil 72,5 % – 5 428,92 t za 38,10 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 953,07 t (12,7 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 62,65 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 102,82 t (14,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 56,96 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 171,98 t (o 8,5 %) na 1 838,72 t za 47,23 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko – 993,53 t (54 %) za 60,77 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 91,8 % - 1 688,10 t za 45,80 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 37,10 t (2 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 81,10 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 113,52 t (6,2 % z celkového prosincového vývozu drůbežího masa) za 57,44 Kč/kg. TISČR SZIF

1

2

leden 2011 PRODUCENTSKÉ CENY

Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za leden 2011 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k prosinci v %

Kč/kg ž. hm.

Kuřata tř. A

Slepice tř. A

Krůty tř. A

Kachny tř. A

Husy tř. A

20,36 22,00 20,92 0,1

3,00 13,00 10,26 66,9

30,00 35,39 33,46 *

* * * -4,5

* * * -

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2010, 11 (bez DPH)

Kč/kg ž. hm.

Rok

I.

II.

III.

IV.

V.

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

2010 2011 Index % 11/10

20,10 20,92 104,1

20,11

20,12

20,14

20,08

20,15

20,45

20,46

20,72

20,95

20,88

20,89

Pramen: TIS ČR SZIF; MZe.

Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2009, 10, 11 24 2009

Kč/kg ž. hm.

23

2010

22

2011

21 20 19 18 I.

II.

III.

IV.

V.

VI. VII. měsíc

VIII.

IX.

X.

XI.

XII.

Pramen: TIS ČR SZIF, MZe.

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za leden 2011 (bez DPH)

Kč/kg

Položka

Kuřata tř. I chlazená

Slepice tř. I chlazené

Krůty tř. I chlazené

Kachny tř. I chlazené

Husy tř. I mrazené

Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k listopadu v %

34,96 62,92 42,77 0,6

24,49 34,33 29,78 -5,6

52,95 75,00 57,76 -9,8

* * * 1,2

* * * -

Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za leden 2011 (bez DPH)

Kč/kg

Položka

Kuřecí řízky1 chlazené

Kuřecí stehna s kostí chlazená

Kuřecí půlky nebo čtvrtky

Krůtí prsa bez kosti chlazená

Krůtí stehno s kostí

Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k listopadu v %

80,50 105,01 103,30 0,7

41,75 53,10 51,06 3,8

35,00 44,48 42,22 3,4

97,51 128,18 105,14 -5,3

43,53 85,00 49,64 0,7

Poznámka:

1

kuřecí prsa bez kůže a kostí

Pramen: MZe

Zpráva o trhu drůbežího masa 28. 02. 2011

2

2

leden 2011 SPOTŘEBITELSKÉ CENY

Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2009, 10, 11 kuřecí řízky chlazené

chlazená krůtí prsa bez kosti

krůtí stehno bez kosti

Kč/kg

125,00 120,00 115,00 110,00 105,00 100,00 95,00 90,00 85,00 80,00 75,00

měsíc Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 6. a 2. týdnu 2011 Kraj

06./02. Index %

02.týden

06.týden

Praha

60,58

56,68

93,56

Středočeský

57,77

53,18

Jihočeský

58,71

55,16

Plzeňský

56,93

63,27

Karlovarský

63,08

Ústecký

54,44

Liberecký Královéhradecký

Kraj

Kč/kg

06./02. Index %

02. týden

06.týden

Pardubický

58,10

58,77

92,05

Vysočina

59,12

55,79

94,37

93,95

Jihomoravský

56,20

55,73

100,84

111,14

Olomoucký

55,84

56,96

102,01

63,58

100,79

Zlínský

59,11

48,58

82,18

56,81

104,35

Moravskoslezský

52,80

58,60

110,98

54,91

58,41

106,37 Česká republika

57,32

56,59

98,73

54,92

50,76

92,43

101,15

Pramen: ČSÚ

Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR

Kč/kg

Týden

Rok

28.

31.

33.

36.

38.

40.

42.

44.

46.

49.

02.

06.

2009/10

56,42

57,15

58,96

57,70

58,30

56,67

58,46

56,27

57,19

56,06

56,70

56,38

2010/11

55,68 55,44 58,21 56,80 59,05

57,56

59,58 59,52 57,69 58,76

57,32

56,59

101,6

101,9

101,1

100,4

Index % 10/09

98,7

97,0

98,7

98,4

101,3

105,8

100,9

104,8

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2010, 2011 Rok

I.

II.

III.

IV.

2010

6 653,7 6 630,8 6 590,7 6 638,4

2011

7 344,1

V. 6 613,8

VI.

VII.

VIII.

IX.

X.

6 542,2 6 556,1 6 605,1 7 040,4 7 094,3

XI.

Kč/t

XII.

7 289,3 7 340,3

Pramen: ČSÚ


3

2

leden 2011 ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Zahraniční obchod a vykuchané, zvané též 70 % – 677,31 t (61,4 %) za 46,27 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 171,98 t (o 8,5 %) na 1 838,72 t v celkové hodnotě 86,8 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 91,8 % - 1 688,10 t v hodnotě 77,3 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko – 863,53 t (51,2 %) v hodnotě 52,6 mil. Kč, do Holandska – 231,5 t (13,7 %) v hodnotě 9,5 mil. Kč, do Německa – 170,14 t (10,1 %) v hodnotě 7,2 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno zmrazeného vykostěného – děleného masa z kohoutů a slepic – 382,93 t (22,7 %) za 72,51 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2 % - 37,10 t v hodnotě 3 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko – 25,08 t (67,6 %) v hodnotě 1,8 mil. Kč a do Švýcarska – 9,03 t (24,3 %) v hodnotě 1 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo zejména dělené vykostěné maso zmrazené – 16,56 t (44,6 %) za 78,98 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 113,52 t (6,2 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 6,5 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 104,93 t (92,4 %) v hodnotě 6 mil. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené kachny nedělené, kuchané, oškubané, zvané 70 % – 46,94 t (41,3 %) za 49,24 Kč/kg.

Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v prosinci proti listopadu snížil o 1 899,11 t (o 20,2 %) na 7 484,80 t v celkové hodnotě 329,4 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 72,5 % – 5 428,92 t v hodnotě 206,8 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko – 2 359,89 t (43,5 %) v hodnotě 95,7 mil. Kč, Brazílie – 1 032,66 t (19 %) v hodnotě 48,9 mil. Kč, Německo – 717,09 t (13,2 %) v hodnotě 21,8 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 060,42 t (19,5 %) za 52,59 Kč/kg. Dále se dovezlo 800,67 t (14,8 %) zmrazených dělených nevykostěných stehen za 32,49 Kč/kg. Chlazených dělených kohoutů a slepic vykostěných se dovezlo 485,01 t (8,93 %) za 68,91 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 953,07 t (12,7 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 59,7 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko – 588,75 t (61,8 %) v hodnotě 35,2 mil. Kč, Brazílie – 105,55 t (11,1 %) v hodnotě 7,2 mil. Kč a Francie – 85,56 t (9 %) v hodnotě 4,4 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty dělené – vykostěné maso, čerstvé, chlazené – 283,14 t (29,7 %) za 82,61 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 1 102,82 t (14,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v prosinci) v hodnotě 62,8 mil. Kč. Bylo dováženo především z Maďarska – 592,21 t (53,7 %) v hodnotě 32,7 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené, oškubané

Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2009, 2010 DOVOZ Rok, období

t

VÝVOZ

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

t

∅ jednotková hodnota v Kč/kg

Drůbeží maso, játra a droby 01.01. - 31. 12. 2009

77 251,3

42,47

22 931,7

44,13

01.01. - 31. 12. 2009

77 251,3

42,47

22 931,7

44,13

01.01. - 31.12. 2010

77 952,2

43,55

25 982,2

46,29

59 109,9

39,18

21 466,5

42,98

z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2009 01.01. - 31. 12. 2009

59 109,9

39,18

21 466,5

42,98

01.01. - 31.12.2010

61 506,1

39,52

24 374,6

44,89

9 550,9

49,09

486,3

70,37

Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2009 01.01. - 31. 12. 2009

9 550,9

49,09

486,3

70,37

01.01. - 31.12. 2010

8 109,1

58,99

571,4

73,67

8 590,5

57,74

978,8

56,24

Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2009 01.01. - 31. 12. 2009

8 590,5

57,74

978,8

56,24

01.01. - 31.12. 2010

8 337,1

58,27

1 036,3

64,23

Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací


4

2

leden 2011 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2009 do 31.12.2010 Dovoz - t

Vývoz - t

Dovoz (Kč/kg)

Vývoz (Kč/kg)

6 000

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

5 000 4 000 t 3 000 2 000 1 000

rok/měsíc

XII.

XI.

X.

IX.

VII.

VIII.

VI.

V.

IV.

III.

I.

II.

XII.

X.

XI.

IX.

VII.

2009

VIII.

VI.

V.

IV.

III.

I.

II.

0

Kč/kg

deficit obchodní bilance

2010

Vývoz drůbežího masa z ČR v prosinci 2010 (dle hmotnosti) Slovensko 54%

Německo 9% Polsko 6% Francie 5%

ostatní 13% Holandsko 13%

Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v prosinci 2010 Kategorie zvířat Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Kachny domácí,živé,hmot.>185g

Země Maďarsko Maďarsko Slovensko Německo Slovensko Německo Maďarsko Slovensko Izrael Polsko Německo Slovensko Německo

Cena (tis. Kč) 1 3 15 1 6 2 1 1 1 9

928 114 594 234 390 976 252 677 989 365 063 144 9

Množství (ks) 29 47 254 110 28 1 329 3 391 7 29 21 234

016 356 448 000 500 150 800 500 345 501 690 066 200

Prům. cena (Kč/ks) 66,45 65,76 61,29 11,22 13,68 5,25 66,32 6,84 270,80 46,27 49,01 39,07 45,00

Pozn.: * - údaj není k dispozici


5

2

leden 2011 ZAHRANIČNÍ OBCHOD

Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v prosinci 2010 Kategorie zvířat

Země

Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Kachny domácí,živé,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g

Cena (tis. Kč)

Uganda Slovensko Bulharsko Litva Lotyšsko Polsko Rumunsko Slovensko Ukrajina Německo Polsko Německo Polsko Slovensko Německo Rakousko Německo Polsko

1 7 4 9 11 2 22 7 18 1 6 6

Množství (ks)

57 404 787 089 228 342 710 264 102 075 750 042 469 253 235 757 054 930

62 62 79 17 1 030 605 1 341 1 391 154 58 528 188 198 14 5 12 14

595 100 000 800 000 120 200 350 200 740 380 963 145 919 423 294 613 600

Prům. cena (Kč/ks) 95,80 6,51 12,69 13,65 13,41 7,13 7,78 6,91 7,98 13,41 12,85 41,67 39,70 91,76 85,63 142,99 479,98 474,66

Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2009, 2010 DOVOZ Období 01. 01. 01. 01. 01. 01. 01. 12. -

31. 12. 2009 31. 12. 2009 31. 12. 2010 31. 12. 2010

ks (tis.) 36 210 36 210 27 576 2 487

Dovoz živé drůbeže v prosinci 2010 (dle hodnoty) Slovensko 61%

VÝVOZ

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 15,10 15,10 17,13 18,39

ks (tis.) 103 784 103 784 100 001 5 765

14,38 14,38 14,28 17,44

Vývoz živé drůbeže v prosinci 2010 (dle hodnoty) Polsko 22% ostatní 8%

Německo 20%

∅ jednot. hodnota ( Kč/ks )

Německo 31%

Ukrajina 11% ostatní 7%

Maďarsko 12%

Slovensko 28%

Pramen pro strany 4 - 6: ČSÚ


6

2

leden 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku Maximální cena

€/kg bez DPH

Vývoj týdenní v%

Vývoj 06.11/06.10 v%

Položka

Minimální cena

Kuřata tř. A chlazené bez drobů

1,58

1,82

1,74

1,69

2,8

2,5

Kuřata tř. A mrazené bez drobů

1,51

1,60

1,58

1,57

0,3

2,7

Kuřecí prsa s kostí zmrazená

2,58

3,82

2,62

2,71

-3,1

8,2

Kuřecí stehna chlazená

1,75

2,32

1,91

2,05

-7,2

2,3

Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží zmrazená

1,95

2,72

2,56

*

*

1,9

Kuřecí křídla chlazená

1,20

1,70

1,47

1,47

*

17,1

Kuřecí řízky mrazené

3,10

4,10

3,55

3,33

6,5

12,3

Kuřecí řízky chlazené

3,15

4,81

4,07

4,29

-5,0

12,3

Kuřecí žaludky chlazené

1,25

1,66

1,52

*

*

-5,9

Krůtí šunka

*

*

*

*

*

*

Kuřecí šunka

3,12

3,30

3,20

2,8

-1,2

06. týden

04. týden

3,11

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku Položka

Jatečná kuřata

Cena

€/kg ž. hm. bez DPH

Meziroční vývoj v %

Zso

Sso a Vso

06. týden

04. týden

minimální cena

*

*

0,80

0,81

-

maximální cena

*

*

0,95

0,90

-

průměrná cena

*

*

0,83

0,83

7,0

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA


7

2


CZV jatečných kuřat na Slovensku 0,92 0,90 0,88 0,86

€/kg

0,84 2009

0,82

2010

0,80

2011

0,78 0,76 0,74 0,72 2.

4.

6.

8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden Pramen: APA

Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku

€/t

SR Produkt

Zso

Sso

Vso

Vývoj leden

prosinec

Výkrm brojlerů, startér

*

*

*

*

*

*

Výkrm brojlerů, růst

*

*

*

304,30

291,16

65,01

Výkrm brojlerů, finální

*

*

*

284,35

278,67

62,18

Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA

Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku

HUF/kg ž. hm.

Týden Položka

Změna 07./06. týden (%)

01.

02.

03.

04.

05.

06.

07.

Kuřata

226,38

228,32

230,67

234,25

233,80

233,34

239,40

2,6

Krůty

330,13

327,27

325,76

329,08

329,13

339,04

339,30

0,1

Husy (vykrmené)

-

-

-

-

-

-

-

-

Kachny (vykrmené)

-

457,55

450,75

456,46

458,80

445,74

480,01

7,7

Pramen: AKII


8

2


Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2010/11 kuřecí prsa

krůtí prsa - filé

1 250 1 200

HUF/kg

1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800

týden Pramen: AKII

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku

HUF/kg

Týden Výrobek 01.

02.

03.

04.

05.

06.

07.


Kuře 65% chlazené

464,18

464,25

457,10

464,27

448,83

464,25

457,92

-1,4

Kuřecí stehno

466,59

453,09

452,77

436,15

419,13

418,59

451,52

7,9

Kuřecí prsa

902,78

874,11

892,07

906,78

859,04

855,38

889,08

3,9

Krůtí stehno horní

753,71

679,32

686,71

680,30

697,32

675,74

685,73

1,5

1 117,06

1 116,12

1 091,06 1 088,51 1 086,50 1 058,60 1 073,19

1,4

Krůtí prsa - filé Pramen: AKII

Polsko

Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego


9

2


Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku

PLN/t

Týden Položka

Kuřata jatečná

Krocani

02.

03.

04.

05.

06.

07.


Severní

3 330,4

3 246,7

3 310,7

3 333,7

3 403,6

3 447,0

1,3

Střední

3 329,8

3 196,0

3 251,8

3 251,8

3 388,7

3 424,7

1,1

Jihovýchodní

3 309,3

3 218,4

3 318,6

3 353,2

3 416,4

3 551,6

4,0

Západní

3 280,7

3 252,4

3 241,0

3 284,4

3 358,0

3 406,6

1,4

Polsko celkem

3 313,3

3 222,6

3 263,4

3 281,0

3 384,6

3 433,5

1,4

Severní

4 922,9

4 844,2

5 120,3

5 206,4

5 103,3

5 166,2

1,2

Západní

5 032,7

5 114,7

5 124,9

5 135,8

5 178,6

5 179,2

0,0

Polsko celkem

4 950,5

4 931,5

5 117,0

5 182,4

5 127,9

5 176,4

0,9

Severní

4 956,5

4 719,3

4 744,6

4 691,9

4 722,9

4 876,4

3,3

Střední

4 813,1

4 931,8

4 909,3

4 975,0

4 969,3

4 982,4

0,3

Západní

4 801,6

4 807,0

4 805,4

4 861,8

4 889,3

4 909,2

0,4

Polsko celkem

4 915,8

4 814,8

4 795,2

4 827,7

4 828,2

4 905,0

1,6

Polsko celkem

4 680,7

4 794,1

4 826,3

4 876,7

4 863,6

4 908,6

0,9

Polsko celkem

-

-

-

-

-

-

-

Oblast

Krůty

Kachny 1

Slepice

Poznámka: Střední – Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní – Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní – Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní – Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno 1 – nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi – Rynek miesa drobiowego

Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2009, 10, 11 8 800

7 800

PLN/t

6 800

5 800 krůty 73%

4 800

kuřecí stehna kuřata 65%

3 800

týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi – Rynek miesa drobiowego


10

2

leden 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku

PLN/t

Týden Položka Kuřata 65% bez drobů

Kuřecí prsa filé

Kuřecí stehna

Krůta 73 %

Krůtí prsa filé

Oblast

02.

03.

05.

06.

07.

Severní

6 547

5 398

5 722

5 505

6 188

Střední

5 557

5 675

5 719

5 383

5 521

5 880

6,5

Západní

5 563

5 549

5 532

5 519

5 738

5 536

-3,5

Polsko celkem

-

04.

Změna 07./06. Týden (%) 11,1

5 576

5 595

5 588

5 459

5 610

5 692

1,5

Severní

12 658

12 442

12 494

12 626

12 774

12 893

0,9

Střední

12 865

12 748

12 755

12 743

12 923

13 052

1,0

Jihovýchodní

13 039

12 768

12 615

13 091

13 108

13 843

5,6

Západní

13 507

13 219

13 159

13 383

13 479

13 529

0,4

Polsko celkem

13 112

12 891

12 856

13 013

13 127

13 280

1,2

Severní

5 850

5 532

5 402

5 465

6 129

5 788

-5,6

Střední

6 595

6 137

6 285

6 131

6 192

6 376

3,0

Jihovýchodní

7 167

7 143

7 187

7 258

7 196

7 115

-1,1

Západní

5 758

5 475

5 581

5 268

5 690

5 792

1,8

Polsko celkem

5 964

5 643

5 702

5 467

5 891

5 932

0,7

Střední

9 635

9 623

9 613

8 549

8 268

9 661

-0,4

Západní

6 926

6 908

7 124

7 042

7 290

6 912

-5,2

Polsko celkem

7 269

7 168

7 339

7 285

7 504

7 157

-4,6

Severní

14 127

13 497

13 978

14 129

14 140

14 161

0,1

Střední

14 106

12 954

13 052

13 166

12 887

13 591

5,5

Západní

14 839

14 741

14 438

14 491

14 355

14 688

2,3

Polsko celkem

14 318

13 817

14 056

14 178

14 129

14 291

1,1

Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego

Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2009, 10, 11 Španělsko

Francie

Itálie

Polsko

EU

225 205 EUR/100 kg

185 165 145 125 105 85 týden

Pramen: Evropská komise


11

2


Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat

EUR/100 kg

Týden

Stát

49.

50.

51.

52.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Belgie

168,00 171,00

171,00

174,00

174,00

174,00

174,00

166,00

166,00 171,00

Bulharsko

129,80 150,82

149,30

157,77

152,14

131,36

142,18

138,22

137,96 145,04

-

ČR

179,45 167,46

174,79

176,50

177,66

180,21

186,43

185,00

184,43 182,27

182,58

Dánsko

210,09 218,73

204,39

209,70

209,74

209,94

206,27

204,07

241,06 211,66

197,16

Německo

250,00 250,00

250,00

250,00

250,00

250,00

250,00

250,00

249,00 249,00

249,00

-

-

-

-

-

-

Estonsko

-

-

-

-

174,00

-

Řecko

213,00 213,00

213,00

210,00

210,00

212,00

212,00

212,00

212,00 212,00

-

Španělsko

168,42 165,85

166,87

168,10

158,45

156,06

161,47

163,55

163,94 165,77

164,86

Francie

210,00 210,00

210,00

210,00

210,00

218,00

220,00

220,00

220,00 220,00

220,00

Irsko

180,00 180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00

180,00 180,00

180,00

Itálie

201,25 201,25

201,25

201,25

201,25

201,25

201,25

203,75

203,75 188,75

188,75

Kypr

245,21 245,21

245,21

245,37

245,37

245,41

246,57

246,18

246,05 245,11

245,30

Lotyšsko

197,29 175,07

158,76

158,88

197,74

168,52

157,56

184,86

199,94 167,38

195,67

Litva

150,52 140,27

142,59

139,58

141,53

144,07

139,82

137,69

142,15 142,77

144,58

Maďarsko

168,80 171,38

168,03

152,66

167,51

167,49

168,88

169,79

165,61 171,31

170,68

Malta

194,75 194,75

200,25

200,25

200,25

200,25

195,25

195,25

195,25 199,63

-

Nizozemí

181,00 181,00

181,00

181,00

181,00

178,00

178,00

178,00

178,00 180,00

-

Rakousko

191,61 191,42

193,26

192,77

191,78

190,94

192,69

191,38

191,03 188,81

-

Polsko

112,58 112,82

113,36

111,98

123,44

136,27

122,48

126,82

123,88 133,59

137,26

Portugalsko

166,00 166,00

164,00

163,00

155,00

159,00

158,00

153,00

161,00 166,00

166,00

Rumunsko

155,79 156,55

156,21

155,06

154,09

155,86

156,26

156,22

156,09 155,66

-

Slovinsko

184,52 193,02

194,65

193,39

208,05

193,21

180,61

192,91

198,93 197,84

187,89

Slovensko

174,05 160,88

178,12

168,25

162,70

177,24

173,54

169,07

166,55 173,82

164,67

Finsko

237,84 238,10

235,20

238,19

237,47

234,75

236,03

235,41

239,12 243,28

242,17

Švédsko

221,19 217,23

206,74

224,37

214,64

216,29

215,88

209,90

217,90 199,28

209,34

V. Británie

133,87 132,78

132,47

130,00

130,89

-

-

-

EU

176,32 175,96

175,76

175,32

175,59

177,30

177,09

177,45

Pramen: Evropská komise

-

-

178,24 177,87

177,96

*- údaje za jednotlivé členské státy nebyly v době uzávěrky k dispozici.

Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku.

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích Země

Cena

Týden

Země

EUR/kg

Cena

Týden

Estonsko

1,43

06.

Litva

1,44

07.

Německo

-

07.

Lotyšsko

1,68

06.

-

07.

Maďarsko

-

07.

0,83

07.

Rumunsko

-

07.

Polsko Slovensko

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín


12

2

leden 2011 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se drůbeže a drůbežího masa. Nařízení Komise (EU) č. 147/2011 ze dne 17. února 2011, kterým se stanoví reprezentativní ceny v odvětví drůbežího masa a vajec, jakož i pro vaječný albumin, a kterým se mění nařízení (ES) č. 1484/95. Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2011 do 30. června 2011 v rámci určitých kvót otevřených Unií pro produkty v odvětví drůbežího masa, vajec a vaječného albuminu. Nařízení Komise (EU) č. 90/2011 ze dne 3. února 2011, kterým se stanoví prováděcí pravidla k režimu vývozních licencí v odvětví drůbežího masa. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie

ČSÚ: Spotřeba drůbežího vzrostla za 60 let 13násobně Spotřeba drůbežího masa v Česku vzrostla od roku 1948 zhruba 13 násobně z necelých dvou kilogramů na 24,8 kilogramu na osobu ročně v roce 2009. V rámci EU je nadprůměrná. Z dlouhodobého hlediska naopak klesá spotřeba hovězího, u vepřového v posledních letech stagnuje, přesto zůstává vepřové v tuzemsku nejoblíbenějším masem. Novinářům to dnes řekl Zdeněk Kobes z Českého statistického úřadu (ČSÚ). Podle Kobese nárůst obliby drůbežího, především kuřecího masa, způsobila zejména jeho nízká cena a jednoduchý způsob úpravy, ale také jeho propagace coby dietního masa. Z pohledu celkové konzumace veškerého masa patří Češi k jeho podprůměrným jedlíkům. V roce 2009 v průměru snědli 78,8 kilogramu masa na osobu. Nejvíce jedí maso obyvatelé Kypru (144 kilogramů), nejméně naopak Bulhaři (49 kg). Spotřeba masa v ČR byla nejvyšší v roce 1989, kdy dosáhla 97 kg, poté klesala, v poslední době se výrazně nemění a pohybuje se kolem 80 kilogramů, u nejoblíbenějšího vepřového těsně nad 40 kilogramy. Naopak 9,5 kilogramu u hovězího a telecího je výrazně pod evropským průměrem. Pokles jeho obliby Kobes přičítá vysoké ceně v porovnání s ostatními druhy mas, ale také kampani před několika lety odrazující spotřebitele od konzumace červeného masa z důvodu jeho údajné nezdravosti.


Pomyslnému žebříčku konzumentů hovězího vévodí Lucembursko s 30 kg a Francie s 26 kilogramy. Naopak Maďaři snědí pouze tři kila hovězího ročně. Stravovací zvyklosti obyvatel Česka se mění i u jiných kategorií potravin. "Mění se stravovací návyky, mění se technologie zpracování potravin a receptury," řekl šéf odboru zemědělských statistik ČSÚ Jiří Hrbek. V důsledku globalizace a příchodu cizinců do země podle něj v minulosti dříve tradiční potraviny ustupují jiným. Lidé pijí například méně mléka než v minulosti, na druhou stranu roste spotřeba mléčných výrobků, zejména sýrů. Snižuje se spotřeba chleba, lidé více jedí rohlíky či housky. Roste spotřeba ovoce, kterého Češi snědí kolem 90 kilogramů ročně, díky nárůstu spotřeby jižního ovoce. V posledních letech se mírně zvyšuje spotřeba ryb, která v roce 2009 vzrostla o 0,3 kilogramu na 6,2 kg, což je stále pod evropským průměrem, který se pohybuje kolem 11 kg na rok. Navzdory staleté tradici českého rybníkářství upřednostňují lidé mořské ryby. Přestože v posledních letech Češi mírně omezili konzumaci piva, zůstávají největšími pijáky piva na světě, před Iry a Němci. V roce 2009 činila průměrná roční spotřeba pěnivého moku v Česku zhruba 151 litrů na osobu a rok. Zdroj: ČTK

Geneticky modifikované kuře Výzkumníci z univerzit v Eginburgu a Cambridge publikovali, že se podařilo aplikovat do kuřat molekulu schopnou zabránit šíření viru ptačí chřipky. Je to ukázka, jak GM může u chovaných zvířat zvýšit rezistenci vůči virovým onemocněním. Mohlo by to zlepšit ekonomickou situaci v oblastech, kde je influenza významným problémem. Výzkum je však teprve na počátku. Zatím se nedospělo do stádia zkoušení farmového chovu. Nelze zanedbat také skutečnost, že zavedení nových GM může vést k vývoji rezistentních viróz, jako tomu je u plevelů a hmyzu po zavedení pěstování GM-plodin. Zatím není schválena žádna genetická modifikace u živočišných druhů určených pro výživu, ale v Americe ministerstvo USDA připravuje schválení GM-severoatlantického lososa, který roste dvojnásobnou rychlostí. Zdroj: ÚZEI

13

2

leden 2011 KURZY ČNB INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 28.2.2011 1 PLN

=

6,156 Kč

1 USD

= 17,598 Kč

1 EUR

= 24,350 Kč

100 HUF = 8,994 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Bc. Petr Šup

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF


14

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA

Recommend Documents