ulafjuogreg adzarab TARTALOM

ulafjuoGreG adzarab

G Y E R G Y Ó Ú J F A L U K Ö Z S É G K Ö Z É L E T I É S K U L T U R Á L I S H A V I L A P J A . • I V. É V F O LY A M , 1 0 . S Z Á M , 2 0 1 1 . O K T Ó B E R

TARTALOM Civil fórum ... 2 Hitélet ... 10 Múltidézõ ... 14 Gyermeksarok ... 16 Sulivilág ... 17 Mezõgazdaság ... 19 Ép testben ... 20 Magazin ... 23

2/

CIVIL FÓRUM

IV. évfolyam, 10. szám, 2011. október

Idõsek Világnapja Az ENSZ 1991-ben rendezte meg elõször az Idõsek Világnapját, ezzel kívánva megemlékezni a Földünkön élõ körülbelül 600 millió idõs emberrõl. A most már lassan két évtizedes hagyománynak eleget téve, a Caritas Családsegítõ Szolgálata a Hargita Megyei Tanács és a helyi Önkormányzat támogatásával, október 4-én elsõ alkalommal szervezte meg az Idõsek Világnapját Gyergyóújfalu szépkorú lakosai számára. A gyönyörû napsütéses õszi napon közel 80 idõs személy fogadta el a meghívást erre az ünnepségre. Páll Emília

A

délután 3 órakor kezdődő ünnepi szentmise keretében egyházközösségünk plébánosa, Ft. Tankó Géza plébános köszöntötte a település idős híveit, ezt követően pedig a Kultúrházban irodalmi és zenés műsorral összeállításával szórakoztatták a jelenlévőket. Ünnepi műsorunk Egyed József polgármester úr és Borboly Csaba a Hargita Megye Tanácsának elnöke köszöntésével kezdődött. Egyed József polgármester úr köszöntő beszédében arra kérte az időseket, hogy minél többet törődjenek magukkal, az egészségükkel, de ugyanakkor egymással is. Ugyanis nem az a fontos, hogy mennyi a nyugdíj, hanem hogy jó sokszor és jó sokáig tudják felvenni. A polgármester urat követően Borboly Csaba elnök úr az idősek figyelmét arra hívta fel, hogy a társadalom alapja a család, az összetartozás, az összefogás, nem pedig az elhidegülés. Ennek értelmében fontosnak tartja az idősek szerepét a gyereknevelésben, nevelve őket a szépre, jóra, magasztosságra, kiegészítve a szülőket és az iskolát. Az ünnepség további részében tehetséges fiatalok és gyerekek

előadását kísérhették figyelemmel az idősek. Ünnepi műsorunk során felléptek a mazsorettesek Sólyom Vivien betanításával, majd a Szent Ferenc Alapítvány Napközis gyerekei közül négy gyerek egy-egy verssel köszöntötte az időseket. Őket követően Mihálydeák Kálmán bácsi ünnepi beszédét kísérhették figyelemmel. Beszédében köszöntötte azokat is, akik nem tudtak jelen lenni ezen az ünnepségen, üzente mindenkinek, hogy ne szomorkodjanak otthon magányosan, hanem jöjjenek és minél többen csatlakozzanak az idős csoporthoz, hiszen itt lehetőség van mulatni, szórakozni, műsorokon és kirándulásokon részt venni. Ugyanakkor üzeni a román kormánynak, hogy a tökéletlenségük és tátottszájúságuk miatt ne a nyugdíjasok bőrén húzza le a 15%t, ne a nyugdíjcsökkentéssel akarják hibáikat helyrehozni. Kálmán bácsi beszédét követte a Katorzsa néptánc együttes, Deák László betanításával, akik széki táncokat és gyergyói ceppelt táncoltak, majd az újfalvi iskolakórus népdalokkal szórakoztatta a közönséget. Műsorunk során elfogadva a felkérést, a csomafalvi idős csoport nagyon aktív tagja, Köllő Vilma néni ez alkalomra írt köszöntő ver-

Kiadja: Gyergyóújfalu község Polgármesteri Hivatala Felelõs kiadó: Egyed József polgármester Szerkesztõség címe: 537305 Gyergyóújfalu 212. szám Tel.: 0266-350.004, 350.077, [email protected]

Nyomdai elõkészítés, nyomtatás: Infomarket Kft. ROVATSZERKESZTÕK: Civil fórum Lukács Róbert, Fodor Annamária Hitélet Gál Katalin, Fodor Annamária Múltidézõ Elekes Dániel László, ifj. Sólyom István Mezõgazdaság Horváth Nina, Deák Csaba Sulivilág Gáll Katalin, Fodor Annamária Gyermeksarok Gál Katalin, Fodor Annamária Ép testben … Horváth Nina, Czirják Kinga Tarkabarka – Magazin Gál Katalin


sét hallgathatták meg az újfalviak. Az ünnepi műsort követően a Caritas Családsegítő Szolgálata egy csokoládéval és egy szál virággal ajándékozta meg a jelenlevőket, amelyet a műsor során fellépő gyerekek és fiatalok adtak át az időseknek. Végezetül pedig egy kis szeretetvendégség részesei lehetettek a kedves ünnepeltek. Köszöntõ Köszöntelek kedves klubtag az Idősek Napján És sok jót kívánok neked az év minden napján. Előre köszönöm kedves pontosságodat És hogy fogod respektálni

a klub szabályokat. Nagyjából már ismerd célját a klubunknak, Műhelyévé akar válni a szórakozásnak. Szeretet és vigasz klubunk első célja, És hogy szomorú ne legyen ki klubunkat bírja. Tanulni is akarunk, olyant mi jó nekünk És könnyíti, felvidítja nehézkes életünk. Ne gubózz be, bontakozz ki, s bíztass másokat is... Hogy döntsön hamar ízibe, s legyen klubtag ő is! Nálunk megtanulod, hol pislik a tyúk? S azt is, miért gyengül a zsinór,

CIVIL FÓRUM

/3

ha részekre bontjuk? Visszatérek a kezdéshez: kérlek élj nagyon soká! Községünket varázsoljuk nagyon széppé s boldoggá. Köszönjük meg vezérinknek a kedves figyelmét, Hogy ők ezt az Idős Napot el nem felejtették. Köszönet az ifjaknak a sok-sok szép táncért, s a sok kedves versikékért S pezsgős szegfüvekért. Mi cserébe megígérjük a nagy román honnak... Hogy magyarként (jelen) tagja leszünk a népszámlálásnak. (Mihálydeák Kálmán, Gyergyóújfalu, 2011. október 4.)

4/

CIVIL FÓRUM


Tanösvényavató, barlanglátogatás Tanösvényavató, barlanglátogatás, szakmai beszámoló, jó hangulatú nyílt nap – ezzel ünnepelte a Gyilkostó Adventure Egyesület, hogy öt éve végzi a Súgó-barlang Természetvédelmi Rezervátum felügyeletével járó áldozatos feladatát. A cél az ökoturizmus népszerûsítése. Molnár János

Ö

t év barlangvédelmi tevékenység összefoglalása történt meg október 7-én, pénteken a Súgó-hétvége nyitányaként. A Salamon Ernő Gimnázium dísztermében mintegy hatvan érdeklődő tekinthette át a Gyilkostó Adventure Egyesület eddig elért eredményeit. A szervezet öt éve vállalta fel a környék egyik legszebb természeti kincsének gon-

dozását. Látszik a kezük nyoma – és ezt nem csak ők állítják magukról, hiszen egyértelműen kizárólag dicsérő szavak hangzottak el a terület tulajdonosa, azaz a tekerőpataki közbirtokosság részéről. Csak néhány kiragadott példa az eddig elvégzettekből: a Súgóra új ajtó került, megakadályozandó, hogy illetéktelen és vandál személyek pusztítsák, vigyék el szuvenírnek a kristályok, cseppkövek legszebbjeit. Bent a barlang ter-

mében takarítás folyt, megújultak a látogatók mozgását megkönnyítő korlátok, és kitiltották a karbidlámpát, hogy tovább ne füstölődjenek a barlang falai, a megóvás céljával lezárták a kristályokat tartalmazó fülkéket. A Gyilkostó Adventure Egyesület amatőr barlangászai a kezdeti 18 helyett már több mint 65 hektáros területen fejtik ki természetvédelmi tevékenységüket. Tanösvényt avattak, szórólapot nyomtattak. A barlang gyámja ezzel és szórólapokkal szeretné népszerűsíteni az ökoturizmust. Vasárnapra egy kellemes nyílt barlangásznapot tervezett a Gyilkostó Adventure. Az időjárás, a havazás azonban sokaknak kedvét


CIVIL FÓRUM

/5

de a tágabb vidék hasonló tudnivalóiról is. Bíró László elmondta, örvendetes, hogy sok tekerőpataki fiatal vett részt a Súgó-nap eseményein, az itt folytatott beszélgetések során eldőlt, hogy a jövőben táborokat szerveznek, és a tekerőpatakiak is fokozottabban részt vállalnak majd a barlang és általában az itteni környezet védelmében. A PolgárTárs Alapítvány és a Mol által kiírt pályázaton nyert összegből kivitelezett tanösvény közel 22 000 lejes beruházást jelentett, kialakításában a csíkszeredai Nagy István Művészeti Szakközépiskola építész szakos diákjai is részt vállaltak. szegte. Aki eljött azonban, nem bánta meg – mondta el dr. Bíró László, az egyesület vezetője. Az esemény a Boldogasszonypapucsa tanösvény avatásával indult. A négyszáz méteres, nyolcas számjegyhez hasonló alakú útvonalon a látogatók lényegében megismerhették a Sugó-barlang környéki állat- és növényvilágot és az ott fellelhető kőzeteket. A tanösvényt tizenhat információs tábla szegélyezi, ezek és a kezükbe kapott szórólap segítségével az ösvényt bejárók egy kellemes séta során szerezhettek ismereteket a barlang szűkebb környezetében élő növény- és állatfajokról, érdekes földtani képződményekről, Bárki megcsodálhatta a barlang szépségeit. A Gyilkostó Adventure önkéntes túravezetői minden érdeklődőt ingyenesen körbekalauzoltak a Súgó-barlang látogatható termein, és a látottakat érthetővé is tették számukra. Ez más alkalmakkor előzetes bejelentkezés alapján történhet. Hétvégeken 10 és 17 óra között vannak jelen itt a barlangászok, hétköznapokon pedig Simon Lászlónál lehet egyeztetni a barlanglátogatásról, a 0744–701.815-ös telefonszámon. A Gyergyói Hírlap és a Hargita népe is részletes tudósítást közölt a Súgónapok eseményeiről.

6/

CIVIL FÓRUM


Szüreti bál Kilyénfalván 2011. szeptember 24-én került megrendezésre Kilyénfalván a már hagyományossá vált szüreti bál, melyet az idén az 1992-es korosztály szervezett meg. Mivel mindössze öten születtünk abban az évben, ráadásul egyikünk nem vállalta a részvételt, a kisebb korosztályoktól kértünk segítséget. György Hunor

Í

gy a ’93-ban, a ’94-ben és a ’95ben születettek is meghívást kaptak tőlünk, valamint a tavalyi főszervezőket is visszahívtuk. Nem egész egy hét alatt hoztuk tető alá a bált, az idő szűkössége pedig komoly hozzáállást és kemény munkát követelt meg tőlünk. Szerencsére nem vette félvállról senki a szervezést, és komolyabb akadály és fennakadás nélkül érkeztünk el ama szombati

naphoz. Reggel 9 órakor indultunk a helyi kultúrotthon udvaráról szekéren, lóháton, zenés kísérettel, énekelve. György Attila vállalta a fogatos szerepét, és Csibi Ferenc volt a zenészünk, akinek a segítségével nagyon hamar belelendültünk az éneklésbe, és egykettőre nagyon jó hangulat alakult ki a szekéren. Miután bejártuk a községet és délutánra visszaérkeztünk az indulás helyszínére, már minden készen állt ahhoz, hogy ebédeljen a csőszcsapat. Délután pihen-

tünk, hiszen a java még hátra volt. A bál kezdetére minden a helyén volt, készen álltunk a mulatni vágyók fogadására. 10 óra környékén még alig-alig akadt néhány ember a kultúrotthonban, ám az idő előre haladtával javult a helyzet, és megtelt élettel a hely. Zenészeink Ambrus Tibor és Kiss Szabolcs voltak, akik keveset pihenve, gyakorlatilag tökéletesen zenélve húzták a talpalávalót. Természetesen idén is volt tombola, melyen ezúttal asztali ventilátort, hajszárítót, illetve egy szőlőkoszorút sorsoltunk ki. A nyertesek pedig az újfalvi Orosz Móni, a tekerőpataki Fîrţală Adrian, illetve a kilyénfalvi György Beáta voltak. A szüreti bál nem lenne szüreti bál szőlő nélkül, és a szőlőkoszorúk elárverezése nélkül. Az árverést a


csőszkirálynő (Kolozsi Emese) és a csőszkirály (Huszár István) vezényelték le. Fákó Zoltán megvette a közepes méretű koszorút 200 lejért, míg György Andor a nagy koszorúra licitált sikerrel, és 265 lejért vihet-

CIVIL FÓRUM

te azt haza. A bál az árverés után is folytatódott, és mindenképpen pozitívum, hogy a hajnalig tartó mulatozás komolyabb incidensek nélkül zajlott le. Úgy gondolom, hogy megéri dol-

/7

gozni egy kicsit azért, hogy a szüreti bál évről-évre megrendezésre kerüljön, és ne tűnjön el, mint oly sok hagyományos rendezvény, melyek lassan kikoptak a falu és a község népének életéből.

Szüreti bál Tekerõpatakon 2011. október 8-án újra megrendezésre került a környékünkön hagyományos szüreti bál. Ebben az évben az 1992-ben született korosztályon volt a sor (Kozma Szilveszter, Bernád Szilárd, Angi Róbert, György Norbert, Bokor Erzsébet, Farkas Andrea, Mezei Ildikó, Balázs Erika). A kevés létszámú korosztály tagjai segítségül hívtak néhány fiatalt az egy évvel fiatalabbakkal (Antal Csilla, Bokor Réka, Fodor Rita, György Arnold, Méra Emil, Vas Attila, Horváth Ramona és Kolumbán István). Bokor Erzsébet

A

szervezés, a bál megrendezése sok időt és energiát igénybe vett, de mindenki szívvel-lélekkel azon dolgozott, hogy minél szebb és felejthetetlenebb élménnyel gazdagítsa a bálozókat. A csősz párok

egy néhány perces tánccal is készültek, egy Csárdást és egy Keringőt is táncoltak. A szüret megünneplése egy szentmisével kezdődött, így Isten áldásával indultak el a csősz lányok és fiuk meghívni a község lakóit az esti bálra. Már megszokott módon, sze-

kéren, énekelve vonultak végig a falukon zene kíséretében. Köszönjük Csibi Ferencnek, hogy vállalta a zenei kíséretet, valamint a fogatosnak (Antal Vilmos), akik idejüket nem sajnálva elkísérték a csőszöket. A bál este 8 órától kezdődött, ahová elég sokan eljöttek. Volt tombola elég értékes ajándékokat lehetett nyerni, a harmadik díj egy szendvics-készítő, a második egy szobaventilátor, az első díj egy kosár szőlő volt, amelyhez társult egy üveg finom ital is. A szervezők nevében is köszönjük, mindenkinek a segítséget, reméljük mindenki jól érezte magát, és bízunk benne, hogy a következő években sem marad ki ez a szép hagyomány.

8/

CIVIL FÓRUM


„Nagytáborba indulnék, nem bírja a hátam…” Mindig nagy öröm egy cserkész életében az, ha nagytáborba indulhat. Idén is 30 cserkésznek repeshetett a szíve, amikor július 25-én nagytáborba indultunk Elekes Zsuzsanna csapatparancsnok vezetésével. Reggel 8 órakor gyülekeztünk a Bajkó Százados emlékszobor mellett. Rövid búcsúzkodás után buszra szálltunk és Sepsikõröspatak felé vettük az irányt, amelytõl alig 5 km-re terült el táborhelyünk a Vadas Cserkészpark. Sólyom Csilla

Ú

tközben sokat nevetgéltünk, énekeltünk. Így érkeztünk meg Kisbaconba Benedek Elek emlékházához, ahol a nagy mesemondó dédunokája tartott nekünk egy kis ismertetőt. Megtekintettük a család ebédlőjét, amelyben máig is ott vannak a régi használati tárgyak és bútorok, valamint Elek apó dolgozószobájába is bemehettünk. Az íróasztalon ott voltak az író tollai, és az utolsó levele, amelyet halála előtt irt. A Múzeumlátogatás után tovább indultunk, és most már tényleg meg sem álltunk a táborhelyünkig, ahol gyorsan szemügyre vettünk mindent és nekiláttunk a táborverésnek. Másnap Zágonba indultunk meglátogatni a Mikesi kúriát. Csodálatos kiállításokat tekintettünk meg és az udvarban levő szobrok is nagyon szépek voltak. Zágon után Csomakőrösre siet-

tünk meglátogatni Kőrösi Csoma Sándor szülőfaluját és megtekinteni a tiszteletére berendezett múzeumot. A következő megállónk Kovászna volt, ahol a borvízforrást és a Pokolsár-iszapfortyogót néztük meg. Itt nem időztünk túl sokat, gyorsan tovább is mentünk Rétyre, ahol a Rétyi tavat tekintettük meg. Késő délután indultunk vissza a táborhelyre. Szerdán sem üldögéltünk sátrainkban, hamar buszra pattantunk, és Kézdivásárhelyre utaztunk, ahol Gábor Áron szobrát csodáltuk meg és az udvarkerteket is szemügyre vettük. Miután megismerkedtünk egy kicsit a várossal, újra buszra szálltunk, és Alsócsernátonba siettünk megtekinteni a Haszmann Pál Falumúzeumot. Ez egy nagyon különleges múzeum, amelyet a Damokos kúria udvarán létesítettek, és rengeteg látnivaló van benne. Már ahogy beléptünk az udvarra egy földbe vájt házikót pillantottunk meg, ezen kívül rengeteg kopjafát is

láttunk, valamit a falu két szülöttjének Bod Péternek és Végh Antalnak a mellszobrait. Tovább haladva a kertbe áttelepített székely házakat, székely kapukat, vízimalmot is láthattunk. A székely házakat fából, sátortetővel építették, zsindellyel födték. Ezek többosztatú, ereszes és tornácos székely háztípusok voltak. A házak korabeli bútorzattal, berendezéssel, tárgyi emlékanyaggal, eszközökkel a régi falusi élet hangulatát idézték, akárcsak az eredeti formájukban felállított, restaurált régi háromszéki székely kapuk is. A Múzeum egy másik különösen értékes gyűjteménye a régi mezőgazdasági szerszám- és gépkiállítás, amely Háromszék gazdálkodásának múltját, tárgyi és szellemi anyagát hivatott bemutatni, mint a korabeli gőzgépeket, cséplőgarnitúrákat, traktorokat, motorikus erőgépeket, talajművelő gépeket, valamint jó néhány egyedi mezőgazdasági szerszámot.


Értékes gyűjtemény a technikatörténeti tárgyakat felvonultató „rádiós” kiállítás is. Legkorábbi készülékek közé tartoznak a kristálydetektoros fülhallgatós rádiók. A vevőkészülékek sokasága mellett a hangrögzítő, hangvisszaadó készülékek, korabeli telefonok, gramofonok, patefonok is helyet kaptak az 1920as, 1930-as évektől kezdődően egészen napjainkig. A Damokos-kúria későközépkori boltíves pincéjében kapott helyet a magyar öntöttvas-művességet bemutató kiállítás, a „Kályhamúzeum”. Ez nemcsak kályhákat, de dísztárgyakat, a hitélettel, temetőkultúrával kapcsolatos művészi „öntvénycsodákat” és használati tárgyakat is magába foglal. A gyűjtemény legrégebbi darabjai a 17–18. századból valók, többségük a

CIVIL FÓRUM

19. századból, a magyar öntöttvasművesség fénykorából, Erdély hírneves öntőgyáraiból kerültek ki. A Múzeummal párhuzamosan működik a Csernátoni Népfőiskola, ahol az érdeklődőknek hagyományos mesterségeket – fafaragást, bútorfestést, nemezelést, fonást-szövést, ács, asztalos, kerekes mesterségeket, művészi kovácsolást, székely kapuépítést és faragást stb. tanítanak. Ugyan mi nem próbálhattuk ki a különböző mesterségeket, de minden műhelybe betekintést nyerhettünk. Csodálatos élményben volt részünk. Július 28.-án csütörtökön Sepsiszentgyörgyre indultunk strandolni. Az egész napot a strandon töltöttük, majd délután feltöltődve indultunk vissza a táborhelyre.

/9

A pénteki napot pihenéssel és játékkal töltöttük. Délután nagyokat számháborúztunk, és már alig vártuk az esti tábortüzet. Lévén, hogy ez volt az utolsó tábori esténk, egy hatalmas tábortüzet raktunk, és nagyon sokáig szórakoztunk a tűz körül. Szombaton reggel összecsomagoltunk és tábort bontottunk. Bepakoltunk a buszba, és elindultunk haza fele. Azonban, hogy a mai napunk se legyen unalmas, hazafele még ellátogattunk a Szent-Anna tóhoz is. Amikor oda értünk körülsétáltuk a tavat, egy kicsit nézelődtünk, majd ténylegesen haza indultunk. Mindent összevetve egy jó hangulatú, tanulságos, érdekes és élménydús cserkésztáborban vehettünk

Jóság batyú – Pályázati felhívás A TeleHáz idén eltérve az elõzõ évek pályázati kiírásaitól JÓSÁG BATYÚ címen közösségi pályázatot hirdet, csoportoknak intézményeknek, civil szervezeteknek. A csoport fogalma ebben az esetben minimum 7 fõs csoportosulásokat jelent, de lehet az 20 fiatal csoprtosulása is... A hangsúly a csoprtosuláson van. Tehát ha vagytok minimum ötön, és kicsattanó alkotó vágyat és kreativitást éreztek magatokban, akkor hajrá... jelentkezzetek és máris foghattok neki az alkotásnak. Lukács Emõke

A

pályázatra jelentkezés igen egyszerű. Jelentkezhettek telefonon is vagy akár személyesen is a TeleHázba. A jelentkezést követő 2 napon belül tulajdonosai lesztek egy úgynevezett kezdő batyúnak...ami tartalmaz ezt-azt, (természetesen a poént nem lőjük le ilyen könnyen) és ezekből a változatos ezekből – azokból kell nektek a lehető legmutatósabb diszeket megalkotni jóságosanközösen. Természetesen a BATYÚ tartalmát kiegészíthetitek bármilyen általatok beszerzett anyaggal. És

akkor súgok most egy picit... fenyőág, toboz, hecserli, bármilyen anyag, amit a szüleitek szívesen a rendelkezésetekre bocsátanak, és ezzel ti a lehető legszebb karácsonyi díszeket tudjátok megalkotni. Amikor a BATYÚ teljes egészében kiürült , és ti már jópár szép dísszel rendelkeztek, akkor irány a TeleHáz, hol egy lelkes önkéntes csapat vár. Ha sikerűlt minden csipet csapat diszeit összegyűjteni, akkor jöhet az elbírálás. Szakmai zsűri értékeli alkotásaitok... kiknek feladata lesz a lehető legkreatívabb 3 csoport kiválasztása, kiket természetesen értékes ajándek-

csomaggal díjaz a TeleHáz... A begyűlt pályamunkákat a TeleHáz december 4-én Jóság Batyú Kiárusítás keretében áruba bocsátja, és jelképes összegért felkínáljuk a nagyközönségnek. Az így begyűlt összeget felajánljuk a Szent Ferenc Alapítvány és az Esély Alapítvány által működtetett délutáni napköziotthon részére. A pályázat célja az együttműködés erősítése, a közös munka egy nemes cél érdekében, melyet igazol a közelgő ünnep jelntése is. A pályázat tervezett menete: – november 2–5. – jelentkezés – november 7. – batyúk kiosztása – november 8–18. – batyú feldolgozása – november 21–25. – leadási határidő – december 4. – dijkiosztás a Jóság Batyú Kiárusítás keretében Várjuk minden aktív, kreatív és alkotó kedvű csapat jelentkezését telefonon 0745478942 November 2-3-4-5 délután 5 óra után vagy személyesen ugyanezen napokon 5 óra 30 perctől este fél 7-ig.

10 /

HITÉLET


Lizieux-i Kis Szent Teréz Teréz 1873. január 2-án született Martin Lajos József Szaniszló és Guérin Mária Azélia kilencedik gyermekeként. Két nappal késõbb Mária Franciska Terézia névre keresztelték. Négy éves volt, amikor meghalt az édesanyja, ezért az apa öt lányával – négy fia egészen kicsi korban meghalt – átköltözött Lisieux-be, ott élt a sógora, Guérin Izidor gyógyszerész a családjával. Mindaddig, amíg Teréz kolostorba nem lépett, a Martin család a „Les Buissonets”-villában lakott.

T

eréz 1881 októberében kezdett iskolába járni a bencés apácákhoz. 1883. március 25-én súlyosan megbetegedett, de pünkösd napján a Szűzanya megjelent neki, rámosolygott és meggyógyította. 1884. május 8- án áldozott először, és kérte az Urat, hogy „vegye el a szabadságát”, hogy „egy lehessen az isteni erővel”. Szerzetesi hivatást érzett – erről már két éves korában tanúságot tett –, és a kolostori élet utáni vágyát csak fokozta két idősebb nővérének, Paulinának és Máriának a Kármelbe történt belépése. 1886 karácsonyán élte át „megtérését”. Felfogta, hogy Isten a felebaráti szeretetre hívja őt. További elmélyülését hozta a következő esztendőben az a meghívás, amelyet a Megfeszítettől kapott, aki arra hívta, hogy rajta keresztül akarja megváltó vérét kiárasztani a lelkekre. Teréz ettől kezdve többször mondogatta lelkivezetőjének, pater Pichonnak: „Nekem az a mennyország, hogy jót tehetek a földön!” Ez év májusában engedélyezte a gyóntató-

ja, hogy hetenként négyszer áldozzon, majd egy hónappal később egy ötödik áldozás lehetőségét is megadta azzal, hogy a héten előforduló ünnep nem számított a négy áldozás közé.1887 pünkösdjének napján édesapja megadta a beleegyezését, hogy Teréz belépjen a Kármelbe. Ezután talált rá Teréz erre a mondatra Arminjon könyvében: „A jutalmazó Isten hív: most rajtam a sor.” 1888. május 9-én Teréz átléphette a lisieux-i Kármel kapuját „minden illúzió nélkül”, azért hogy „lelkeket mentsen, és elsősorban a papokért imádkozzék”. Belépése napjának

estéjén a priórának a Krisztus követéséből idézett egy sort: „Jézus Krisztust mindennél jobban kell szeretnünk.” Maria des Anges nővérrel együtt a mosókonyhába küldték, emellett egy lépcsőt és a hálótermet kellett söpörnie. Ettől a naptól elfoglaltsága a következő volt: hat és fél óra zsolozsma és elmélkedés, öt óra munka, két óra közös foglalkozás, ugyancsak két óra egyéni foglalkozás, fél óra oktatás a novíciák mesternőjétől, összesen egy és háromnegyed óra étkezési idő és hat-hét óra éjszakai pihenés. Az első öt esztendőben Teréz sokat szenvedett a magánytól.


Annak ellenére, hogy a gyóntatója megnyugtatta: mentes a halálos bűntől, sokat küszködött a lelki szárazsággal és az egyedülléttel, melyek lehetetlenné tették számára, hogy másokkal közelebbi kapcsolatot építsen ki. Teréz azonban minden szenvedést természetfeletti örömmel fogadott. Az Úr ugyanis értésére adta, hogy csak a kereszt által akar lelkeket adni neki. Így történt, hogy „a szenvedés iránti készsége olyan fokban növekedett, ahogyan gyarapodtak a szenvedései”. A kármelitáknál általános szokás szerint 1889. január 10-én nevéhez megkapta „a Gyermek Jézusról és a Szent Arcról nevezett” rendi nevet. A szerzetesi ruhát ekkor öltötte magára. Teréz 1896. január 20-án adta át feljegyzései kéziratát a priórának. Ez a munka az Egy lélek története c. könyv első nyolc fejezetét tartalmazza. Nagypéntek éjszakáján Teréz először köpött vért. Nem sokkal utána félelmetes kísértések támadták meg a hite és a reménye kérdéseiben, és e kísértések egészen a haláláig gyötörték. 1897. április 6-tól a prióra összegyűjtötte Teréz különböző mondásait. 1926-ban ez a gyűjtemény Az utolsó szavak címmel jelent meg. Teréz június 2-ától folytatta a visszaemlékezéseit, s ezekből állt össze az Egy lélek történetének kilencedik és tizedik fejezete. Július nyolcadikán költözött be a betegszobába, s a hónap végén felvette a betegek kenetét. Augusztus 19-én másodszor is megkapta a szent kenet szentségét, és szeptember 30-án ezekkel a szavakkal halt meg: „Istenem, szeretlek!” Terézt 1923-ban boldoggá, 1925-ben szentté avatták. Ugyanebben az évben, december 14én a missziók főpatrónájává nyilvánította a pápa, 1944-ben pedig Franciaország második patrónája lett. Teréz életszentségének és teológiai tanításának jelentőségét sajnos állandóan leegyszerűsítjük a „lelki gyermekség” formulára. Ez pedig nem tükrözi tanításának teljességét, sőt, a kifejezés nem is tőle származik. Ő maga soha nem idézi Szent Máté ismert helyét (18,3), amelyet általában úgy

HITÉLET

tekintenek, mint Teréz tanításának ősforrását. Ha lényét és tanítását előítéletek nélkül szemléljük, akkor a következő vonások tűnnek elénk: Első jellemvonása az Úr Jézus iránti szeretet, amely mindent felülmúl, és olyan fokot ér el benne, hogy úgy akarja Jézust szeretni, „ahogyan még senki nem szerette Őt”.. Második vonása, hogy misztikusként oldotta meg az életszentség problémáját. A szeretet utáni vágyában, amely a legnagyobb tökéletesség felé ösztökélte, Teréz nemcsak a saját tehetetlenségét ismerte fel, hanem felfedezte – mégpedig az Ószövetségben – Isten anyaian jóságos közeledését is. Ebben a fölismert isteni irgalmasságban rejlik az a fundamentum – vagy ha tetszik, motívum –, amelynek jelentőségét mindmáig nem fogtuk

/ 11

fel. Ez formálta át Teréz kármelita hivatását olyan nagy mértékben. Ő ugyanis nem úgy áldozta fel magát, mint nővértársai, akik az isteni Igazságosság előtt akartak engesztelő áldozattá válni, hanem önátadása Isten irgalmas szeretetének szólt, és arra törekedett, hogy szabaddá tegye az utat Isten végtelenül finom szeretete számára, amely ki akar áradni az emberekre. Mindez nem zárja ki az igazságosságot, de Teréz egészen „a szeretetbe burkoltan” látja azt. Lisieux-i Terézt a Nagynak nevezett Avilai Teréztől megkülönböztetésül nálunk mindenki Kis Teréznek hívja. De erről a kicsiségről mondta az Úr Jézus, hogy a mennyek országában a nagyság mércéje. Forrás: www.katolikus.hu

12 /

HITÉLET


Avilai Nagy Szent Teréz Avila, 1515. március 28. +Alba de Torres, 1582. október 4. Teréz abban a történeti korszakban élt, amikor a spanyol királyság kultúrája fénykorában és hatalma csúcsán állt. A család õsei oroszlánként harcoltak a mórok ellen, és ismételten inkább felgyújtották a várukat, mintsem átadják az ellenség kezére. Teréz szintén harcra született. Apja Don Alonzo Sanchez de Cepeda, édesanyja Donna Beatriz de Ahumada volt. Tizenkét gyermekük közül három volt leány. Közülük kettõ férjhez ment, csak Teréz határozott úgy, hogy kolostorba vonul.

E

lépése egyáltalán nem volt szükségszerű, s nem is menekülést jelentett valami kilátástalan helyzetből. Tizennégy és tizennyolc éves kora között Teréz is a szépségre, a kellemre és a gazdagságra gondolt, és komolyan foglalkozott a férjhez menés gondolatával. Gyermekkorától kezdve nagyon impulzívnak, kívánságaiban és döntéseiben temperamentumosnak mutatkozott, de azért meggondolatlanságokat nem követett el. Nagy szeretetkészség élt benne, amely spontán módon nyilatkozott meg, arra azonban ügyelt, hogy olyan helyzetbe ne kerüljön, ami miatt adott szavát vissza kelljen vonnia. Nagy tudásvágy is égett benne, amelyet csak nehezen tudott csillapítani, ezért mindig új könyvekhez akart jutni. Személyének, szellemességének, beszédének és magatartásának varázsa már gyermekkorában sok játszópajtást vonzott köréje, és szórakoztatta, nevettette társait. Ezt

a művészetet, hogy ,,embereket megvidámítson, és nevetésre indítson”, mindhalálig megőrizte. Amikor köztudottá vált, hogy belép a Kármelbe, mindenki megdöbbent – ő maga is. Elhatározása mögött nem szerelmi csalódás, nem is természetes hajlam vagy a kolostori élet utáni vonzódás állt, nem is valami megfoghatatlan érzés, ami gyakran rejlik egy hivatás hátterében. Teréz az üdvösséget kereste, mégpedig ,,nagy áron”. Egyszerűen és őszintén azt látta be, hogy az ő természetével és a szeretet vonalán szerzett tapasztalataival a világban élve nem fog sikerülni az üdvössége. De a kolostorba lépése drámai, fájdalmas lépés volt: ,,Elhatároztam, hogy közlöm atyámmal, és ez nekem ugyanannyit jelentett, mintha beöltöztem volna, mert becsületbeli kérdés volt számomra, hogy hű maradjak a mondott szóhoz.” Apja azonban megtagadta a beleegyezését. Ettől a naptól fogva Teréz jámborsá-

ga épp annyira ingerelte, mint korábban a világiassága. Ezért Teréz, amikor tizennyolc éves lett, titokban hagyta el a szülői házat, és felvételét kérte az avilai Megtestesülés-kolostorba. Később azt mondta: ,,Nem hiszem, hogy a halál fájdalmasabb lesz a szívemnek, mint az a perc, amikor elhagytam a szülői házat. Úgy éreztem, hogy ízekre szakadok.” Amibe pedig belekezdett, tudniillik hogy apáca legyen, azt nagyon komolyan tette. Annyira komolyan, hogy a megerőltetéstől egy év után fizikailag is, idegileg is összeomlott. Vérszegény lett, köszvényszerű ízületi bántalmak támadták meg, melyek végül egy négynapos merevgörcsbe mentek át. Már elkészítették a sírját, és néhány kolostorban elimádkozták érte a halotti zsolozsmát, ám a görcs egyszer csak feloldódott, Teréz magához tért, és sajátkezűleg távolította el a szeméről a megszentelt viaszt, amivel a halottak szemét szok-


ták lezárni. De csak Don Alonsónak, a kolostor gyóntatójának gondoskodása és sejtelme akadályozta meg, hogy Terézt elevenen el ne temessék. Egy alkalommal úgy érezte, hogy Isten egészen áthatja: ,,Lehetetlen volt abban kételkednem, hogy Ő bennem van, és én elmerülök Benne.” Ekkor Teréz negyven esztendős volt. ,,Az, amit addig éltem, az én életem volt. Az pedig, ami ekkor kezdődött, Isten élete bennem.” Végleges megtérése után, amelyben belátta addigi tévedését és meglátta, hogy Isten őt ,,nem az emberekkel, hanem az angyalokkal való társalgásban akarja látni”, készségesnek mutatkozott a hívás követésére. Teljes erővel belevetette magát a küzdelembe, hogy a szívét ,,összhangba hozza” Krisztus szívével. Belső élete ettől kezdve gyorsan és meredeken emelkedett fölfelé a misztikus magasságokba. Isten valósága olyan erővel tört rá, hogy gyakran a legnagyobb kín és gyönyörűség egyszerre kerítette hatalmába. Egyik levelében ezt írta: ,,Úgy támolygok, mint egy részeg.” Ismételten látták a nővérek, hogy a templomban egy méter magasan lebeg a padló felett és az arcából különleges fény sugárzik. Neki magának e jelenségek nagyon kellemetlenek voltak, és kérte Istentől, őrizze meg a kegyelem külső megnyilvánulásaitól, s vezesse őt más utakon. Közben azonban mindig józan kritikával élt a rendkívüli jelenségekkel szemben, nehogy a képzelet játékát misztikus víziónak lássa. De bármilyen alázatos és tartózkodó volt a kolostori életben, az Istentől kapott kinyilatkoztatások miatt nővértársai üldözni kezdték. Azzal vádolták, hogy látomásai nem Istentől, hanem az ördögtől valók. E kínos helyzetből négy szent: Borja Szent Ferenc, Bertran Szent Lajos, Alcantarai Szent Péter és Keresztes Szent János tanúságtétele szabadította meg, mert ők igazolták Teréz misztikájának igaz voltát. Teréz mindenekelőtt ,,igen hűséges akart lenni a rendi regulához”, mert megtapasztalta, hogy mennyire eltávolodtak az eredeti kár-

MÚLTIDÉZÕ

melita szellemtől. Miután engedélyt kapott a pápától és az avilai püspöktől, egy árva fillér nélkül hozzálátott Avilában egy kis kolostor építéséhez. 1562-ben nyitotta meg, és elszánva magát arra, hogy a kármelita életet a maga eredeti szigorában fogja élni, lehúzta a saruját és nevet változtatott: ettől fogva Jézusról nevezett Teréz volt a neve. Bár igen sokan szembeszegültek vele, egyik kolostoralapítását követte a másik. Sokan és nagy lelkesedéssel csatlakoztak hozzá. Jelentős támaszt kapott Keresztes Szent János és Grácián Jeromos személyében, akik mellette álltak akkor is, amikor a kármelita rend sarus ága 1575-ben elkeseredett támadást indított ellene. Életének utolsó huszonkét esztendeje ebben a tevékenységben telt el, és könyveiben – önéletrajzában, amely Az Úr irgalmasságának könyve címet viseli, a Tökéletesség útjában, a Lelki várkastélyban és Az alapításokban – misztikus magasságokban járó lírával hagyta ránk mesteri tanítását. Szinte lehetetlen jelentőségének megfelelően értékelni Nagy Szent Terézt. Megszámlálhatatlan azoknak az embereknek a serege, akik tanúként állnak életszentsége mellett: a legműveltebb teológusok,

/ 13

számtalan püspök, különböző szentek, királyok, egyszerű parasztok. Életének utolsó napjáig viselte a sok utazás, az alapítások, a legkülönfélébb tárgyalások terhét, s közben az egészsége már nagyon rossz állapotban volt. Utolsó hónapjait – főleg néhány hatalmaskodó kolostori elöljárónő láttán – szenvedés, keserűség és csalódás nehezítette. Ez volt utolsó megpróbáltatása. A ,,szegény, bűnbánó apáca”, ez a beteges, gyenge nő haláláig – az ellenségeskedő világban és rendszerint drámai körülmények között – tizenhét női és tizenöt férfi kolostort alapított a sarutlan kármeliták számára. Teréz 1582. október 4-én halt meg. Utolsó láza csak az egész életét átható tűz folytatásának és beteljesedésének látszott, amely isteni türelmetlenséggel várta azt az elragadtatást, amelyet az emberi természet már nem bír elviselni. Szeretettől izzó élete jelképeként Alba de Torresban ma is épen őrzik a szívét!!! VI. Pál pápa 1970. szeptember 27-én az egyháztanítók közé emelte. Olyan megtiszteltetés ez, amely a szent nők között rajta kívül máig csak Sziénai Szent Katalinnak jutott osztályrészül. Forrás: www.katolikus.hu

14 /

MÚLTIDÉZÕ


A törvények szentek... és néha szórakoztatóak Az ember társadalmi lény, más szóval nem tud élni egyedül, szüksége van embertársaira. Ez viszont számtalan problémát hoz magával, amit csak szabályok és törvények érvénybe helyezésével lehet orvosolni. Így született a társadalmi szerzõdés, és nem utolsó sorban a törvények szükségessége. Elekes Dániel László

D

e mi van akkor, ha ezek a törvények annyira idétlenül vannak megfogalmazva, hogy elveszítik értelmüket és hatékonyságukat? Hát semmi, legfőbb nevetünk rajtuk, de a törvény az törvény és tiszteletben kell tartani bármilyen körülmények között. Elég nehéz lenne egy toplistát összeállítani a világ legnevettetőbb és fölösleges törvényeiről, hisz a választék elég bő. Az ember azt gondolná, hogy egy olyan civilizáció mint a brit, amelyik az első, modern értelemben értett, törvényekkel rendelkezik, már nincs kitéve ilyen veszélyeknek. És mégis, az angol törvények még mindig tartalmaznak olyan előírásokat, amelyek szabályozzák a skótok vagy walesiek lelövését! Herefordban, „tilos egy walesit lelőni hosszú nyíllal Vasárnap”, miközben Chesterben „nem szabad lelőni egy walesit nyíllal és íjjal csak a város falain belül és éjfél után”. Viszont Yorkban ezt már meg lehet tenni egy skóttal! Hát nem civilizált egy nép? Főleg ha belegondolunk. hogy minden 14 év felüli férfinak kötelessége napi két órát gyakorolni az íjászatot...

Liverpoolban egy nő nem jelenhet meg meztelen felsőtesttel. hacsak nem elárusító egy trópusi halakat forgalmazó boltban. Szóval ezért lett ilyen népszerű az akvárium? Ha már a nőknél tartunk, lefeküdni a királynő kísérőnőjével árulásnak számít, amit halállal büntetnek! Árulásnak számít az is, ha a királynőt ábrázoló bélyeget fejjel lefelé ragasztják a levélre... De a legmókásabb törvény NagyBritanniába talán az, amelyik tiltja a termékek elárusítását vasárnap. Kivéve a murkot! Viszont törvényes ezt bármilyen áron eladni és mellette egy ajándékot adni, mint mondjuk egy olyan dolgot, amit valaki szeretne megvásárolni egy vasárnapon! És még azt mondják a britek nem gondolnak előre mindenre... De ne csak a fa árnyékos felét mutassuk be, úgyhogy szóljunk a nagylelkű, megértő törvényekről is. Így például, egy törvény megengedi a közterületen való vizelést feltéve, hogy: „az illető legyen férfi, a saját autó hátsó kerekére vizeljen, és a

folyamat alatt a jobb kezét a kocsi tetején tartja”. Praktikus megoldás nem? Még akkor is, ha a nők mindenütt felkiáltanak: diszkrimináció! Talán ezért is jelent meg a következő törvény: „Egy terhes nőnek meg van engedve, hogy vizeljen bárhol, a saját kérésére akár egy rendőr sisakjába is!” Ezzel ellentétben a feleségverés törvényes Londonban, hacsak nem este 9 után történik, és nem zavarja a szomszédokat... De kicsit kukkantsunk át az Atlanti óceánon és pillantsunk bele az ottani törvénygyűjteménybe, hisz vannak az Egyesült Államokban is figyelemre méltó – olvasd mókás – rendeletek és törvények. Illinoisban a nők kötelesek „uramnak” szólítani a partnerüket, hivatalos helyeken, feltéve, hogy nem házasok. Mississippiben tilos egy 18 éven felüli nőt elcsábítani azzal, hogy „házasságot ígérnek neki”. Ugyanakkor Arizona állam törvényesnek tartja a feleségverést feltéve, hogy csak egyszer egy hónapban fordul elő. Vagy Kaliforniában, „a feleséget tilos megverni


kivéve egy maximum két centiméteres bőr nadrágszíjjal, hacsak az élettárs nem egyezik bele egy vastagabb nadrágszíj használatába”. A törvényhozók vigyáztak bele foglalni azt is, hogy a beleegyezésnek még a verés előtt kötelező megtörténnie. Hát ugye, hogy igyekeznek a nők jogait betartani? Persze a férfiaknak sincs könynyebb dolguk, hisz, Iowaban, a törvény tiltja a kacsintást „olyan nőknek, akiket nem ismernek személyesen”. Missouri állam tiltja a tűzoltóknak, hogy kimentsenek egy nőt egy lángokban álló házból, ha ez éjjeli ruhában van. New Yorkban pedig 25 dollár büntetést kaphat az a férfi aki „megfordul az úton egy nő után, és úgy néz rá”. (Hogy mit jelent az, hogy „úgy néz rá” az nincs megmagyarázva). Ha az illetőt másodszor is elfogják ugyanazzal a bűncselekménnyel, akkor a büntetés „egy pár lószemüveg hordása lesz” akárhányszor ki megy az utcára. Vagy tilos olyan kabátot viselni, ami nem talál a nadrággal. Vagy mogyorót enni miközben „visszafele halad a járdán”... És ha már említettük a férfiak és nők közötti diszkriminációt, érdemes tudni, hogy „tilos egy férfinak csupasz felsőtesttel járni a város központjában”, miközben „a nők megjelenhetnek csupasz felsőtesttel kivéve, ha ez üzleti célból történik meg”. Közben az Ohio állam törvényhozó szervei előálltak a következő törvényel: „Tilos a nőknek megjelenni közterületen borotválatlanul.” Ide beleértik a lábakat és az arcot is! Szintén Ohio állam tiltja a benzin nélkül maradást is. Vagy Alabama államban „tilos autót vezetni lekötött szemmel”. Vagy „tilos mezítláb vezetni”. Viszont törvényes autót vezetni egyirányú úton feltéve, hogy „egy lámpát szerelnek az autó orrára”! Oklahomában „tilos birtokolni egy alvó szamarat a fürdőkádban este 7 után”! Maryland államban a törvény szigorúan tiltja „moziba vinni egy oroszlánt”! Vagy „aligátort kötni egy vízcsaphoz”. Vagy Georgia

MÚLTIDÉZÕ

államban, zsiráfot kötni a villanypóznához. Hogy mi vajon miért nem gondoltunk erre? Vannak azért esetek, amikor ki lehet játszani az ilyen szigorú törvényeket is. Például, 2009. május 14, 42 meztelen biciklis nem szegte meg a törvényt, amikor áthajtott a Vermont állam fővárosán, hisz annak ellenére, hogy „közterületen levetkőzni tilos”, a biciklisek a saját házukban vetkőztek le, és csak utána mentek ki. Biztosan egy ügyvéd adta az ötletet! Az állatok megvédésére is sok figyelmet fordítottak. Ebben különösen kiemelkedik Alaszka, ahol bűncselekménynek számít „kitolni egy mozgó repülőgépből egy rénszarvast”, vagy „megkínálni a rénszarvasokat alkoholt tartalmazó italokkal”! Másrészt „tilos felkölteni álmából egy medvét azzal a céllal, hogy képeket készítsenek róla”, miközben vadászni rájuk már törvényes. És akkor mit szóljanak a kenguruk, hisz nekik „tilos belépni egy fodrász boltban bármilyen időpontban”! Arra viszont nem találtam magyarázatot hogyan kerültek kenguruk Alaszkába... Kolorádóban nem lehet a kutyákat a parkokból összeszedni, hacsak előtte három nappal nem értesítik őket, kitéve minden fára és az út mentén ezt hirdető plakátokat! Vannak törvények, amelyek reális problémákkal foglalkoznak csak szerencsétlenül vannak megfogalmazva, miközben másoknak semmilyen gyakorlatias oldala nincs. Például Kaliforniában tiltják a biciklizést az úszó medencében, vagy tilos a cowboy (tehénpásztor) nadrág viselése hacsak az illető nem rendelkezik legalább két tehénnel. Másfelől, Arizonában, tilos a 18 éven felüli nőknek és férfiaknak több mint egy hiányos fogat mutatni mosolygás közben. Vagy a nőknek a nadrághordás... Ha már beszéltünk szerencsétlenül megfogalmazott törvényekről, ötszáz dolláros büntetést kap az, aki „felrobbant egy nukleáris berendezést a város határain belül”! Jól gazdálkodnak az amerikaiak, ha

/ 15

ennyiből helyre tudják állítani a károkat... Máshol tiltják a konyhába való alvást, habár főzni a hálószobába már törvényes. Ugyanakkor egy kaliforniai helyi tanács rendeletében a következő található: „a kutyáknak tilos közterületen megjelenni kivéve a szájkosaras tulajdonos kíséretében!” Erről egy jó régi magyar dal jut eszembe, Vettem a kutyámnak egy szájkosarat, pedig kutyám se volt... Másrészt, tilos a „tyúkoknak átkelni az úton!” Los Angelesben betiltották a kakasoknak a kukorékolást a város határain belül. De ez még semmi: Floridában a törvény tiltja a patkányoknak, hogy elhagyják a kikötőkben állomásozó hajókat! Biztos ők se kapták még meg a Schengen vízumot... Lehetne még említeni a chicagói rendeleteket miszerint tilos ebédelni egy égő házban, vagy a szamárnak alkoholt adni, vagy halászni egy zsiráf vagy púpos teve hátáról, de próbáljunk kicsit visszatérni Európában. Dániában tilos elindulni helyből az autóval, hacsak az illető nem bizonyosodott meg róla hogy nincs egy gyerek lefeküdve alatta, ami elég ésszerűnek hangzik. Viszont ugyan itt nem lehet autót vezetni az utcákon kivéve ha „egy zászlót hordozó ember jár előtte és figyelmezteti a járó-kelő lovakat”. Már több mint száz éve valaki elfelejtette kivonni érvényből ezt a törvényt... Skóciában tilos „tehenet birtokolni ittas állapotba!” Franciaországban tilos a malacokat vagy kutyákat Napóleonnak keresztelni. Milánóban a törvény kötelezi a polgárokat, hogy mosolyogjanak minden körülmény között, kivéve kórházakban és temetőben. Finnországban betiltották Donald (Dagobert) kacsát, mert nem viselt nadrágot. És a lista folytatódhatna megannyi mókás törvényekkel, viszont a hely hiánya miatt itt kénytelenek leszünk lezárni e rövid kalandozást a törvények kápráztató világában, remélve hogy sikerült egy kicsit kisimítani kedves olvasó homlokát vagy mosolyt csalni az arcára.

16 /

GYERMEKSAROK


„De nehéz az iskolatáska”… Ebben a hónapban folytatjuk a tanulási módszerek boncolgatását. Valószínûleg sokan már ismeritek, használjátok is néha õket, de mégis azért tartom fontosnak a bemutatásukat, mert így nem véletlenszerûen „kaptok elõ” egyetegyet a tarsolyotokból, hanem tudatosan, az adott tantárgynak megfelelõ módszert választva használjátok õket. Gál Katalin

L

egtöbb tantárgyból a leckék végén néhány kérdés található az adott témával kapcsolatosan. Nem fölöslegesek! Ugyanis a válasz a kérdésekre egy újabb módszer, amivel a tudásod mélyítheted. Ha az eddigiek közül egyetlen módszer sem nyerte el a tetszésedet, javaslom ezt az új lehetőséget, vagyis a lecke kérdéseire történő írásbeli válaszadást. Miért írásban? Mert az igazi, pontos felkészülésnél nem küszöbölhető ki az írásbeliség. Már a régi bölcsek is tudták: „A szó elszáll, az írás megmarad!” ez természetesen nemcsak a maradandóságra, hanem a tanulási folyamatra is igaz, ugyanis minél több csatornán jut hozzád az információ, annál mélyebben vésődik a tudatodba. Az időt nem kell megspórolnod, mert különben a munkád minősége látja kárát. Példaként megemlítem, hogy az összecsapott süteménynél sokkal finomabb az, amelyet nagy gonddal készítenek el. Tehát vedd sorra a leckék végén található kérdéseket ismét, és írd le rájuk röviden a választ. Amennyiben a fejezetek végén lévő összefoglaló is tartalmaz kérdéseket, számonkérés előtt válaszolj azokra!

Legtöbb tantárgy esetében nagy mennyiségű adatot, tényt kell megjegyezned. Egy jól bevált módja a hatékony memorizálásnak a kulcsszó- stratégia. Lépései a következők: – kiemeled egy bekezdés fontos tényeit vagy gondolatait – leírsz egy lényeges mondatot, mely összegzi a kiemelt tényeket – kiválasztasz egy kulcsszót, mely segíteni fog a szöveg vagy bekezdés központi gondolatának megjegyzésében – kigondolsz egy mentális képet, mely segíteni fog a kulcsszóra való emlékezésben A gondolatok grafikus szervezője módszer szervesen összekapcsolható a kulcsszó-stratégiával. Egykori tanítványaimnak nem ismeretlen, szövegtérkép néven használtuk, és bizony gyerekjáték volt segítségével az ismeretterjesztő szövegek feldolgozása. A következőképpen jársz el: – elolvasod a teljes szöveget, amely elsajátításra vár

– bekezdésenként vagy logikai egységenként részekre bontod a szöveget. Többnyire a logikai egységek a bekezdésekkel egybeesnek, vagyis egy logikai egység egy bekezdésben van leírva. – minden részből kiemelsz egy, esetleg két fontos gondolatot, és feltünteted a térképeden – az adott rész kulcsszavát is kiválasztod, majd színessel beírod a térképedbe – az így elkészült térkép könnyedén a segítségedre lesz az ismeretek felidézésekor, mert vizuálisan is rögzülnek az ott található információk, ugyanakkor nem elhanyagolható a szöveggel való munka minősége sem. Nem lehet csak átolvasni egy szöveget, ha ezt a módszert akarod használni, ezért az olvasott, majd leírt információk mélyebben bevésődnek. Fent a „térképünk” elkészítési mintája. Mindannyiotoknak jó tanulást!


/ 17

SULIVILÁG

A IV. osztály legjobb kirándulása Kedden az osztállyal és Fodor Annamária tanító nénivel voltunk a gyergyói múzeumban, ahol sokat tanultunk és láttunk. Elõször megnéztük azokat a növényeket, amelyekkel a gyapjút festették: csalán, körömvirág, büdöske, hagymahéj, bodza, dióhéj, fakéreg, és a diónak az a külsõ zöld héja. Bálint Katalin, IV. osztály

É

s ha kész volt a színes gyapjú, kivették a léből, megszárították, majd szőnyeget szőttek vele. Különböző motívumokat használtak: farkasfog, csillag, vízfolyás, hal, csíkok. Ezután megnéztük a szövőeszközöket, a tilolót, a leánykát, guzsalyt, gerebent és a kendert. Majd a kőzetkiállítás következett, melyet Jakab Gyula bácsi gyűjtött. Volt ott rubin, gyémánt, kristályok és ásványok. Azután kimentünk az udvarra, és ott

voltak nagy gépek és kicsi játék kocsikkal játszottunk. Elfelejtettem, hogy láttunk viseleteket, cigányviseletet is és olyan régi bőrpapucsokat. És azt a bácsit, aki a köveket gyűjtötte, Jakab Gyula bácsinak hívták. A múzeum után mentünk sok templomba. A református templomba az örménytemplomot kívülről néztük

meg és az ortodox templomba, és végül a katolikus templomba nagyon jó volt. És soha – soha nem felejtem a bácsi nevét, aki ezeket a csodálatos dolgokat gyűjtötte. És azt a nagy füzetet, amelyben benne van a nevem. Nagyon jó volt, remélem, hogy minden évben elmegyünk.

Kirándulás az Egyeskõre 2011. szeptember 2-án, szombaton reggel 7 órakor útnak indultunk az Egyeskõ felé. A legelsõ úti célunk a Pongrác tetõ volt, ahova autóbusszal mentünk. Útközben felvettük Fórika Ottót, aki a Gyergyószentmiklósi Hegyimentõk egyik tagja. Tódor Gizella, Gyulai Zsanett, VIII. osztály

A

hogy megérkeztünk a Pongrác tetőre az autóbuszról 14 gyerek

és 8 felnőtt szállt le. Kezdetét vette a nehéz túra, ami az Egyeskő felé vezetett. Útközben megálltunk, ettünk és a tájban gyönyörködtünk, majd tovább mentünk Valahol a

messzeségben láttuk a Nagyhagymás csúcsait. Egy nehezebb útszakasz következett, mert letértünk a turista ösvényről Ottó bácsi javaslatára, hogy az ő vezetésével egy szebb tájat láthatunk és egy kalandosabb útszakaszban lehet részünk. Akár zergéket is láthatunk, ha csendbe megyünk, de sajnos nem láttuk őket. Folytatás a 18. oldalon

18 /

SULIVILÁG


Folytatás a 17. oldalról

Észre sem vettük és máris megérkeztünk a Nagyhagymás tetejére, ahol megpihentünk és egy csoportképet készítettünk. Ahogy kipihentük magunkat, máris útnak indultunk. Ezek után az út már könnyebb volt, és nemsokára megérkeztünk az Egyeskőhöz. Ott elfoglaltuk szálláshelyünket az ottani menedékházban. A bátrabb felnőttek felmásztak az Egyeskő tetejére, addig a fiúk fát gyűjtöttek a tábortűzhöz és lányokul mi beszélgettünk. Később meggyújtottuk a tábortüzet, megsütöttük a szalonnát, majd mindenki lefeküdt. Vasárnap reggel reggeliztünk, összepakoltunk és útnak indultunk. Az indulás kicsit nehézkes volt, mert mindenki még álmos volt. Balánbánya felé vettük az irányt és aztán útnak indultunk Lokfejére. Ahogy oda megérkeztünk, mindenki megkönnyebbült, mert tudtuk

hogy már nincs sok vissza Hevederbe. 1 óra múlva oda is értünk, ahol finom pityókás- tokánnyal fogadtak.

E fáradalmas út után szekérrel hoztak haza. A túra nagyon nehéz volt, de annak ellenére megérte elmenni.

Jutalomkirándulás Az Elekes Vencel Általános Iskola vezetõsége szervezett egy jutalomkirándulást a 2-8 osztályosok részére, amelyen minden osztályból az elsõ három legjobb tanuló vett részt a tavalyi eredmények alapján. 8 órakor érkezett meg a busz a marosfalvi diákokért, majd onnan a központi iskola elé, hogy a többi gyerek is felszállhasson, néhány tanárral együtt. Balla Júlia és László Izabella

N

agyon jól éreztük magunkat útközben, annyira, hogy még rosszul lenni sem volt időnk. Mikor megérkeztünk Vásárhelyre, először a Bolyai szobrot tekintettük meg, és közben az igazgató úr elmesélte Bolyai Farkasnak és fiának, Jánosnak a történetét. A szoborral szemben van egy Bolyai Farkas nevezetű líceum, ahová sajnos nem mehettünk be, ahogyan a könyvtárba sem, mert zárva volt felújítás miatt. Ezután ellátogattunk a Kultúrpalo-

tába, ami belülről nagyon szép festményekkel volt díszítve. Megnéztük a tükörtermet, ahol a teremben levő falfestményekhez kapcsolódó történeteket hallgattuk meg. Meglátogattuk még többek közt a zenetermet is, ami egy hatalmas és gyönyörű hely volt, csodálatos mennyezettel, és láttunk egy óriási orgonát. Ezután az állatkertbe mentünk, ahol kapott mindenki egy-egy fagyit az igazgató úrtól. Nem egy nagy csoportként néztük az állatokat, hanem szétváltunk kisebb ,,baráti csapatokra". Az állatkert közelében voltak

bazárosok. Benéztünk hozzájuk, és egy kicsit vásároltunk. Innen a játszótérre mentünk, ahol két és fél órát töltöttünk, és nagyon sokat szórakoztunk. Majdnem minden játékot kipróbáltunk, amelyből számunkra a legizgalmasabb egy kör alakú forgó játék volt, amelyben jól elszédültünk, de éppen ettől volt olyan érdekes. Két óra elteltével az igazgató úr megengedte, hogy maradjunk még egy fél órát, amit kondigépek használatával töltöttünk el. Volt egy kék kis gőzmozdony, amit Thomas-nak hívtak. Egy pár diák és tanár felült rá, és amikor megkérdeztük őket, hogy milyen volt, inkább nem nyilatkoztak. Ezután elindultunk vissza. A hazafele vezető út jobban megviselte az emberkék gyomrát, de egy pár személy kivételével még mindig nem volt idő rosszul lenni. Végül is nagyon élveztük ezt a kirándulást, és reméljük, hogy jövőre is szerveznek egy ilyet.


MEZÕGAZDASÁG

/ 19

A tejminõségi követelmények a szarvasmarha-állomány drasztikus csökkenéséhez vezethetnek Az országos állategészségügyi ügynökség augusztus folyamán fordult az unió Élelmiszerlánci és Állategészségügyi Állandó szakbizottságához egy év haladékot kérve az extra tejminõségi mutatók (kevesebb mint 400.000 szomatikus sejt és legtöbb 100.000 összcsira a mililiter kifejt tejben) kötelezõ bevezetésére. Az elõzõ román halasztási beadványokra a bizottság engedékenynek bizonyult, és határozatot hozott arra vonatkozóan, hogy engedélyezik a gyengébb minõségû tej feldolgozását 2011. december végéig. Incze Péter, állattenyésztési mérnök

A

román állategészségügyi és élelmiszerbiztonsági hatóság látva, hogy a tejmérési eredményeik nem számitott lassú ütemben javulnak, még legkevesebb egy év haladékot kért Brüsszeltől. A kérésben indoklásként az áll, hogy ez év végéig a román összárutej mennyiségének csupán 80%-a fog megfelelni az uniós normáknak. A valóságban viszont a helyzet nem ennyire jó, a Kovászna megyei állatorvosi hatóság véleménye és mérései szerint a nyári meleg időszakban mindössze 45-50%-a felelne meg az uniós elvárásoknak, télen valamivel jobb a helyzet (60-65% lenne extra minőségű), mivel a kinti hideg gyorsan lehűti a kifejt tejet. Az országos állategészségügyi hatóságtól érdeklődésünkre nemrég érkezett válasz, amelyben ez áll: „Értesitjük, hogy az Országos Állategészségügyi Hatóság egy újabb, legkevesebb egyéves haladéki időszakot kért a nemkonform tej feldolgozhatóságát illetően, ezután következik a román kérés elemzése és szavazásra bocsájtása az uniós tagországok képviselői által alakitott Bizottságban”.

A válasz kapcsán rögtön felmerül a kérdés, hogy mi lesz akkor, ha egyetlen bizottsági tag is megelégelte a romániai sorozatos, haladékot igénylő beadványok jóváhagyását és a halasztás ellen szavaz (uniós szokás szerint a legtöbb bizottságban egyöntetű szavazás szükséges egy beadvány elfogadásához). Ez esetben jövőtől teljesen bizonytalan lesz a háromszéki és az erdélyi tejágazat, a megtermelt tej pedig sokhelyt eladatlan maradhat. Ez pedig az állatlétszám csökkenő tendenciájának gyorsulását eredményezné közvetlenül. Az országos statisztikai hivatal augusztusban hozta nyilvánosságra a múlt év decemberében megejtett általános mezőgazdasági összeirás még nem végleges eredményeit. Az összeirást általában 10 évenként kötelezően meg kell ejteni, de most csak nyolc év telt el az előző összeirástól. A most közzétett eredmények nem sok jót igérnek az ágazatnak, főleg a kisgazdaságok terén. A 2002 óta eltelt időszakban a gazdaságok (fizikai személyek és jogi személyiségű vállalkozások) száma országszinten 14%-kal csökkent, a kisgazdaságoknál a csökkenés 14,3%-ot tesz ki. A gazdaságonként használt területnagyság sem mutat látványos növekedést, a 2002-es 3,11 hektárral

szemben mindössze 3,45 hektárra nőtt. A kisgazdaságokban a növekedés még kisebb mértékű, 1,73 hektárról 1,95 hektárra nőtt. A hatalmas csökkenés viszont a fontosabb állatfajoknál mutatkozik, a szarvasmarháknál a csökkenés a 8 év alatt 31%-os, a 2,87 millió egyedről 1,98 millióra esett viszsza. A kisgazdaságokban a csökkenés még látványosabb, itt 34%-os, vagyis gyakorlatilag az összállomány több mint egyharmaddal esett vissza. A csökkenés még a hagyományosan állattartó megyéket sem kerülte el, igy Háromszéken is a fentebb emlitett százalékkal esett a szarvasmarha-állomány (jelenleg 35000 körüli). Ha mindezekhez hozzajön a szigorú tejhigiéniai előirások betartásának kötelezettsége (legyen az jövő év január elseje, vagy kedvező esetben 2013 január első napja) akkor elég kilátástalannak tűnhet a tejszektor jövője. Ezért kellene a gazdák odafigyeljenek a tejnyerés és utólagos tejkezelés minden mozzanatára, figyelve a jószágaik általános egészségi állapotára, a szakszerű és higiénikus fejés követelményeire, a gyors tejhűtés szükségességére.

20 /

ÉP TESTBEN...


Tekerõpatak „olimpiát rendez” Huszonnégy sporttörténeti konferenciát rendeztek már a nagykanizsai, sporttörténettel foglalkozó szervezetek: az Európai Sport Hagyományõrzõ Egyesület, a Zalai Sportmúzeumért Alapítvány és a Dr. Mezõ Ferenc Olimpiai Baráti Kör. Az összmagyar sport történelmét kutató, a versenyzõk emlékét ápoló szervezetek a hétvégén Tusnádfürdõn találkoztak a székelyföldi sport képviselõivel – itt eldõlt, a rangos rendezvény következõ helyszíne Tekerõpatak lesz. Molnár János

S

zeptember 24-én Tusnádfürdőn tartották meg a XXIV. Nemzetközi Sportörténeti Konferenciát. A konferenciasorozat szervezői figyelnek arra, hogy a rendezvény eljusson minél több Kárpát-medencei magyarok lakta helyszínre. Ezen alkalmak-

kor felkeresik az adott régió elhunyt neves sportolóinak emlékhelyeit, felelevenítik sikereiket, tisztelegnek emlékük előtt. Maga a konferencia sporttörténeti előadásokat, beszélgetéseket jelent, ahol bemutatkozhatnak a helyi sportszakemberek, sportolók, edzők, a távolabbról érkező vendégek magyarán megismerkedhetnek a régió

magyar sportjával. Így történt ez a tusnádfürdői konferencián is. A Csíki András megyei sportigazgató által vezetett előadásokon Gyergyószéket Málnási Béla, Gyulai Béla, Buslig Gyula és Molnár János képviselte. Az előadók többek között az idén száz esztendős BVSCről, a sporttörténetben alkalmazott teljesítményfokozásról, de Tusnádfürdő sportéletéről is beszéltek a hallgatóságnak. Molnár János is felszólalt, beszélt Tekerőpatak sízőinek sikereiről. Ennek is köszönhető, hogy a szervezők úgy döntöttek, a jövő évben ez a település lehet a konferencia házigazdája. Megjegyzendő, a rendezvény másodszor látogat Gyergyószékre, a Sporttörténeti Konferencia első erdélyi helyszíne Gyergyószentmiklós volt.


ÉP TESTBEN...

/ 21

Röviden a vérnyomásról... Étkezési szokások – Nem kétséges, hogy a túlzott só fogyasztásnak szerepe van a magas vérnyomás kialakulásában. Ennek epidemiológiai bizonyítékai vannak. A Brazíliában élõ zárt populációban lakó Yanomamo indiánok primitív körülmények között élnek, nem fogyasztanak sót, nincs hypertonia és a korral párhuzamosan emelkedik a vérnyomás. Átlagos vérnyomás ebben az indián törzsben 45-50 éves korban férfiaknál 107/67 Hgmm, nõknél 98/62 Hgmm. Bizonyítani tudták, ha ilyen zárt törzseknél behatolt a civilizáció és a só fogyasztás, a vérnyomás-átlagértékek azonnal emelkedtek. Dr. Kelemen Madarász Enikõ családorvos

A kérdés valóban fontos. Ma pontosan meg tudjuk határozni a só bevitel nagyságát, azt a határértéket (100 mEq/nap), mely felett már a vérnyomás-emelkedés igazolható. Megfigyelték azt is, hogy a só ürítés és a kor hatására bekövetkező vérnyomás-emelkedés között van igazi összefüggés. Ahol a napi só bevitel 50 mmol/nap alatt volt, ott az embereknek a kor előrehaladásával sem emelkedett a vérnyomása. De ez csak az érem egyik oldala, mert nem mindenkinél alakul ki magas vérnyomás annak ellenére, hogy nagy a só fogyasztása. Vannak só érzékeny és nem só érzékeny emberek. Az előzők tartoznak a magas vérnyomásban szenvedők családjába. Ezeknél a só fogyasztás a szervezetben jelentős só- és ezzel együtt vízvisszatartást okoz, és mai tudásunk szerint ez az egyik oka a betegség kialakulásának. Nem meglepő, ha minden vérnyomáscsökkentő szer nélkül a só fogyasztás visszafogása hypertoniás betegeknél önmagában is képes a vérnyomás csökkenésére. Az alkohol szerepe – Nem lehet megkerülni ezt a kérdést, mert annyi ellentmondásos írás jelenik meg,

hogy érdemes a kérdéssel foglalkozni. Az alkoholfogyasztók körében gyakrabban fordul elő magasvérnyomás-betegség? – Nagyon érdekes a világszerte igazolt tény, hogy a teljesen absztinensek körében gyakoribb

a magas vérnyomás előfordulása, mint az alkoholt ritkán, vagy csak kis mennyiségben fogyasztók körében. Ha azonban az alkoholt rendszeresen fogyasztják és jelentős mennyiségben, akkor a magas vérnyomás előfordulási száma határozottan emelkedik. A sokat ivó egyéneknél minden harmadik magas vérnyomás-

ban szenved, ha az alkoholt legalább egy évig fogyasztja. Van-e határ a kedvező és kedvezőtlen hatás között? Milyen menynyiségben ártalmas? – A kérdésre nagyon határozott választ lehet adni. A kis mennyiségű alkohol egyszeri fogyasztása valóban csökkenti a vérnyomást 3-6 óra időtartamra. A jelentős mértékű alkohol egyszeri ivása már cseppet sem ilyen kedvező. Egy jó esti tartós ivászat 3-4 napra megemeli a vérnyomást. Különösen kedvezőtlen, ha ebben a "másnapos" hangulatban fizikai terhelést végzünk. Ilyenkor a szokásos védekező mechanizmus lelassul és akár extrém vérnyomás-kiugrások is kialakulhatnak annak minden veszélyével (agyvérzés, infarktus). Azt azonban el kell árulnom a kedves olvasónak,

hogy a kellemes vérnyomáscsökkenésnek is van egy kis hátulütője. Ez pedig az, hogy minden esetben megemelkedik a pulzusszám, ami sokszor a kellemetlen szívdobogásérzést okozza. Mondhatunk mennyiségi határvonalat is. Folytatás a 22. oldalon

22 /

ÉP TESTBEN...

Folytatás a 21. oldalról

Nemzetközi mérce szerint férfiaknál napi 20 g, nőknél napi 10 g elfogyasztása a határvonal, mely felett már nem lehet mérsékelt alkoholfogyasztásról beszélni. Eléggé fontos, hogy tudjuk, kemény határokról van szó, mert 20 g alkohol 2 deci bornak, egy pohár sörnek, illetve 1,5 dl tömény italnak felel meg. Itt kell beszélnem az alkohol különböző formáiról. Sok támogatója van a mérsékelt borivásnak (különösen a franciák körében). Amennyiben az alkohol fogyasztása nem rendszeres és kis mennyiségű, akkor a vörösvagy a fehérbor egyaránt "ártalmatlannak" bizonyul. A sörre sok jót nem lehet mondani, elsősorban azért, mert aki élvezettel issza, az nagy mennyiséget iszik, ez pedig


nemcsak a keringésnek, hanem a májnak is árt. A röviditalok a legveszélyesebbek (vodka, pálinka, konyak és sok más) a magas alkoholtartalom miatt. Ha a hypertoniás alkoholista elhatározza, hogy abbahagyja az ivást, akkor a vérnyomás csak lassan, fokozatosan fog mérséklődni. Az alkohol elősegíti vagy csökkenti bizonyos hypertoniával összefüggő szövődmények fellépését? – Kétségtelen sok hivatkozás van arra vonatkozóan, hogy az alkohol – különösen a mértékletes borivás – a szív- és érrendszeri szövődmények (angina, érszűkület, hirtelen halál) kialakulását gátolja, bizonyos védettséget jelent. A baj csak ott kezdődik, hogy az egyik legnehezebben befolyásolható szervi károsodás az agyi elváltozások (trombózis, vérzés, lágyulás) kialaku-

lása teljesen párhuzamosan növekszik az alkoholfogyasztás mértékével. Az alkoholfogyasztás mértéke (közepes mennyiség) bizonyos határok között valóban csökkenti a koszorúér-betegség előfordulását, ugyanakkor az agyvérzések száma egyenletesen emelkedik az alkoholfogyasztás mértékével. Hogyan reagál a hypertoniás beteg az alkoholfogyasztásra?- Ezt nagyon fontos tudnia minden magas vérnyomásban szenvedő betegnek, mert az egészséges szervezettel szemben már a mérsékelt alkoholfogyasztás is emeli az amúgy is magas vérnyomást. Különösen gyors kiugrásokat tapasztalunk idős betegeknél. Dr. Kékes Ede: Tudnivalók a magas vérnyomásról című könyve alapján (folytatjuk)

Royal focikupa Fîrtala Adrian

2011. október 2-án „ROYAL” focikupát rendeztek Tekerőpatakon a Royal csapat tagjai. A kupa a „Tarisznyás Márton” Általános Iskolában volt

megrendezve, amelyen 6 csapat vett részt, amelyből három tekerői csapat: Royal, Big Boys és a Tekerőpatak idősebb csapata, valamint három újfalvi csapat: Seklers, Fc Bulls és Red Ball. A versenyen mindenki jól érezte

magát, hiszen minden játékos üdítőt, sört, miccset kapott. Az idő is kedvezett a csapatoknak. A kupa győztese a Seklers csapata lett. Köszönjük az Önkormányzat támogatását, mellyel sportfelszereléseket és mezeket vásá-


TARKABARKA – MAGAZIN

/ 23

Krumplis ételek Üregi Éva Édeni régi étkek címû könyve nyomán Tepsis burgonya

Hagymás krumpli

Hozzávalók: 1kg krumpli, 25-30 dkg füstölt szalonna, só. A meghámozott, szárazra törölt nyers krumplikat csónak alakúra vágom. Tepsibe terítem, a tetejét telerakom vékonyra szeletelt, bőrös füstölt szalonnával, melyeket kakastaréj módon bevagdostam. Közepesen meleg sütőben, időnként lapáttal átforgatva, kb. 45 perc alatt készre sütöm. Semmilyen zsiradék nem kell hozzá, elég, ami a szalonnából kisül. Akkor jó, ha a szalonnaszeletek bőre teljesen megsült, ropogós és omlós, mint a tepertő. Ecetes almapaprikát és friss kenyeret adok mellé. Csak az asztalnál sózom.

Hozzávalók: 1 kg krumpli, 25-30 dkg szalonna, 1 fej vöröshagyma, só, bors. A megmosott, és lehámozott krumplit vékony karikákra szelem és egy közepes tepsibe halmozom. Ezt teszem a hagymával is. A szalonnát kockákra szelem és ezt is a tepsibe szórom. Ízlés szerint sózom, borsozom, és jól összekeverem. Közepesen meleg sütőben, időnként lapáttal átforgatva, kb. 45 perc alatt készre sütöm. Semmilyen zsiradék nem kell hozzá, elég, ami a szalonnából kisül. Akkor jó, ha a szalonnaszeletek bőre teljesen megsül, ropogós és omlós. Ecetes almapaprikát és friss kenyeret adok mellé.

Kelkáposztás rakott krumpli Hozzávalók: 1 kg héjában sült burgonya, 6 főtt tojás + 1 tojás, 1 kg kelkáposzta, vaj vagy szalonna, 3 dl tejföl, só, bors. A kelkáposztát egészben, gyengén sós vízben megfőzöm. Vajjal kikenek egy tűzálló tálat, beleterítek egy sor karikára vágott krumplit. A sor krumplira, cikkekre vágott kelkáposzta jön, majd kemény, főtt tojás felszeletelve. Minden sort meglocsolok tejföllel és olvasztott vajjal, és szükség szerint sózom, borsozom. A tetejére tojássárgájával elhabart tejfölt öntök és jól átsütöm a sütőben. Készíthetem vaj helyett kiolvasztott füstölt szalonnával is. Ilyenkor kisült szalonnaszeleteket is teszek a rétegek közé, és a tetejét is kirakom szalonnaszeletekkel.

24 /

TARKABARKA – MAGAZIN


Hamis gesztenyés E hónapban egy igen egyszerû sütemény receptjét ismertetem. Egyszerûsége ellenére jó választás, ugyanis titka az alapanyagokban rejlik: nem szárad meg, porhanyós marad napok múlva is. Kipróbálható! Gál Katalin

ozzávalók, a tésztához: 55 dkg liszt, 20 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1 sütőpor, tejföl, tej, hogy gyúrható legyen, 1 citrom reszelt héja. Töltelékhez: 50 dkg főtt, áttört krumpli, 20 dkg darált dió, 1 vaníliacukor, a 2 tojás fehérje felverve, kis rum. Ha lágy a töltelék, gríz is jöhet bele. A tészta alapanyagait összegyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk, majd az egyiket a zsírral kikent, lisztezett tepsi aljába helyez-

H

zük. Vékonyan megszórjuk grízzel, majd rárakjuk az elkészített tölteléket, amelynek tetejére ráhelyezzük a második lapot. Megsütjük, csokoládémázzal bevonjuk a tetejét.

ulafjuogreg adzarab TARTALOM

Recommend Documents