1
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
prosinec 2009 Ročník XII., VIII.,měsíčník, měsíčník,01. 30.5.2005 02. 2010
ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA Vývoj CZV: Kuřata tř. A ...................... 20,15 Kč/kg ž.hm. Slepice tř. A...................... 7,62 Kč/kg ž.hm. Kč/kg ž.hm. Krůty tř. A………………………….
Obsah: Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Ceny průmyslových výrobců.................... Spotřebitelské ceny................................ Zahraniční obchod ČR............................. Informace ze zahraničí ........................... Aktuality...............................................
1 2 2 3 4 7 13
Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců (CZV) Prosincová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe se při srovnání s listopadem snížila o 16 haléřů na kg (0,8 %), tedy na 20,15 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání s prosincem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 0,54 Kč/kg ž. hm. (o 2,6 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti listopadu snížila o 1,10 Kč/kg (o 12,6 %) na 7,62 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A, nelze z důvodu ochrany dat cenu za prosinec zveřejnit. V prosinci se jejich CZV proti listopadu zvýšila o 6,7 %. V prosinci 2008 se kilogram živé hmotnosti jatečných krůt prodával za 32,14 Kč.
Ceny průmyslových výrobců (CPV) CPV celé drůbeže se v prosinci proti listopadu podle výběrového šetření MZe snížila u celých chlazených kuřat tř. I o 1,04 Kč/kg (o 2,3 %) na 44,04 Kč/kg. CPV mrazených kuřat tř. I se naopak zvýšila, a to o 1,20 Kč/kg (o 2,9 %) na 43,08 Kč/kg. U mrazených slepic tř. I se CPV snížila o 2,52 Kč/kg (o 8,3 %) na 27,92 Kč/kg. CPV chlazených krůt se v prosinci snížila o 0,79 Kč/kg (1,3 %) na 60,76 Kč/kg. To je při srovnání s prosincem 2008 nárůst o 0,42 Kč/kg (o 0,7 %). CPV drůbežích dílů se podle výběrového šetření MZe snížila u chlazených kuřecích řízků o 0,34 Kč/kg (o 0,4 %) na 98,76 Kč/kg. U chlazených kuřecích stehen s kostí se CPV snížila o 2,61 Kč/kg (5,2 %) na 47,69 Kč/kg, u kuřecích půlek nebo čtvrtek se cena zvýšila, a to
o 0,01 Kč/kg na 42,93 Kč/kg, u chlazených krůtích prsou bez kosti se cena zvýšila o 2,40 Kč/kg (o 2,3 %) na 107,10 Kč/kg.
Zahraniční obchod Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu mírně zvýšil o 47,43 t (o 0,6 %) na 8 272,15 t, v průměrné jednotkové hodnotě 43,22 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo dovezeno z Polska – 3 102,93 t (25,4 %) za 41,87 Kč/kg. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa za listopad činil 66,4 % – 5 495,67 t za 37,15 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo dovezeno 819,58 t (9,9 % z měsíčního dovozu drůbežího masa) za 54,59 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček včetně drobů bylo dovezeno 1 956,9 t (23,7 % z celkového měsíčního dovozu drůbežího masa) za 55,51 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v listopadu proti říjnu snížil o 776,16 t (o 33,3%) na 1 556,55 t za 38,30 Kč/kg. Nejvíce drůbežího masa včetně drobů bylo vyvezeno na Slovensko – 646,36 t (41,5 %) za 47,77 Kč/kg. Podíl kuřecího masa na celkovém vývozu drůbežího masa činil 88,5 % - 1 378,09 t za 36,80 Kč/kg. Krůtího masa včetně drobů bylo vyvezeno 33,21 t (2,1 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) za 50,73 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 145,25 t (9,3 % z celkového listopadového vývozu drůbežího masa) za 49,72 Kč/kg. TISČR SZIF
1
1
prosinec 2009 PRODUCENTSKÉ CENY
Ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže - průměr za prosinec 2009 (bez DPH) Položka Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k listopadu v %
Kč/kg ž. hm.
Kuřata tř. A
Slepice tř. A
Krůty tř. A
Kachny tř. A
Husy tř. A
19,90 20,50 20,15 -0,8
6,07 10,83 7,62 -12,6
* * * 6,7
* * * 0,0
* * * -
Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe
Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. A v roce 2008, 09 (bez DPH)
Kč/kg ž. hm.
Rok
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
2008 2009 Index % 09/08
23,59 20,37 86,4
23,45 20,50 87,4
23,61 20,69 87,6
23,75 20,71 87,2
23,38 20,61 88,2
23,58 20,61 87,4
23,26 20,63 88,7
22,67 20,59 90,8
21,54 20,56 95,4
21,26 20,57 96,8
21,09 20,31 96,3
20,69 20,15 97,4
Pramen: TIS ČR SZIF; MZe.
Vývoj CZV jatečných kuřat tř. A v r. 2007, 08, 09 24 Kč/kg ž. hm.
23 22 21 20
2007
19
2008 2009
18 I.
II.
III.
IV.
V.
VI. VII. měsíc
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
Pramen: TIS ČR SZIF, MZe.
Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za prosinec 2009 (bez DPH)
Kč/kg
Položka
Kuřata tř. I chlazená
Slepice tř. I mrazené
Krůty tř. I chlazené
Kachny tř. I chlazené
Husy tř. I mrazené
Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k listopadu v %
36,84 53,69 44,04 -2,3
26,50 42,00 27,92 -8,3
55,07 67,88 60,76 -1,3
* * * -1,0
* * * 0,4
Poznámka:* - neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: MZe
Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za prosinec 2009 (bez DPH)
Kč/kg
Položka
Kuřecí řízky1 chlazené
Kuřecí stehna s kostí chlazená
Kuřecí půlky nebo čtvrtky
Krůtí prsa bez kosti chlazená
Krůtí stehno bez kosti
Min. prům. cena Max. prům. cena Průměrná cena Změna k listopadu v %
76,74 113,09 98,76 -0,4
38,19 52,43 47,69 -5,2
29,20 47,01 42,93 0,0
96,78 147,93 107,10 2,3
77,92 104,04 88,53 1,0
Poznámka:
1
kuřecí prsa bez kůže a kostí
Pramen: MZe
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
2
1
prosinec 2009 SPOTŘEBITELSKÉ CENY
Cena průmyslových výrobců drůbežích dílů v r. 2007, 08, 09 kuřecí řízky chlazené
chlazená krůtí prsa bez kosti
krůtí stehno bez kosti
145,00 135,00 125,00 Kč/kg
115,00 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00
měsíc Pramen: MZe
Průměrné spotřebitelské ceny kuchaných kuřat tř. I v 1. a 3. týdnu 2009 3/1 Index
Kraj
56,61
102,1
55,44
58,68
54,32
56,62
Plzeňský
54,38
53,82
99,0
Karlovarský
60,87
60,87
Ústecký
54,46
56,68
Liberecký
54,68
58,01
106,1
Královéhradecký
53,97
54,40
100,8
Kraj
1. týden
3. týden
Praha
55,45
Středočeský Jihočeský
Kč/kg
3/1 index
1. týden
3. týden
Pardubický
55,81
59,15
105,8
Vysočina
55,89
54,22
97,0
104,2
Jihomoravský
57,28
58,70
102,5
Olomoucký
55,18
55,36
100,3
100,0
Zlínský
55,99
55,06
98,3
104,1
Moravskoslezský
52,99
55,60
104,9
Česká republika
55,48
56,70
102,2
106,0
Pramen: ČSÚ
Týdenní spotřebitelské ceny kuchaných kuřat bez drůbků tř. I v ČR
Kč/kg
Týden
Rok
1.
3.
5.
7.
9.
11.
13.
15.
17.
19.
21.
23.
2009
59,09
58,95
59,14
59,02
58,11
59,29
59,29
57,96
59,09
58,07
58,46
57,68
2010
55,48 56,70
Index % 10/09
93,9
96,2
Pramen: ČSÚ
Průměrné ceny průmyslových výrobců krmných směsí pro brojlery v letech 2008, 2009 Rok
I.
II.
III.
2008
8 390,5
8 801,0 8 893,5
2009
7 098,8
7 117,6 7 038,1
IV.
V.
Kč/t
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
8 948,9 8 979,1
8 912,7
8 842,6
8 649,2
8 249,9
7 922,8
7 604,9
7 502,8
7 086,5 7 149,4
7 046,9
7 034,0
7 025,9
7 074,0
6 776,3
6 767,5 6 760,6
Pramen: ČSÚ
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
3
1
prosinec 2009 ZAHRANIČNÍ OBCHOD
Zahraniční obchod a vykuchané, zvané též 70 % – 1 263,55 t (64,6 %) za 52,34 Kč/kg. Vývoz drůbežího masa včetně drobů z ČR se v listopadu proti říjnu snížil o 776,16 t (o 33,3 %) na 1 556,55 t v celkové hodnotě 59,6 mil. Kč. Kuřecí maso včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu podílelo 88,5 % - 1 378,09 t v hodnotě 50,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyváženo na Slovensko – 551,40 t (40 %) v hodnotě 24,6 mil. Kč, do Německa – 306,23 t (22,2 %) v hodnotě 11,3 mil. Kč, do Maďarska – 190,08 t (13,8 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč. Nejvíce bylo vyvezeno chlazených kohoutů a slepic, nedělených, oškubaných a kuchaných – 259,39 t (18,8 %) za 40,64 Kč/kg. Vývoz krůtího masa včetně drobů se na celkovém měsíčním vývozu drůbežího masa podílel 2,1 % - 33,21 t v hodnotě 1,7 mil. Kč. Bylo vyváženo zejména na Slovensko – 21,87 t (65,9 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč a do Švýcarska – 6,3 t (19 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Nejvíce byla vyvážena zejména dělená nevykostěná prsa chlazená – 15,11 t (45,5 %) za 10,39 Kč/kg (pravdivost tohoto údaje prověřujeme u ČSÚ). Kachního, husího masa a masa z perliček bylo vyvezeno 145,25 t (9,3 % z celkového měsíčního vývozu drůbežího masa) v hodnotě 7,2 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 73,1 t (50,3 %) v hodnotě 5,7 mil. Kč. Zejména byly vyváženy zmrazené a dělené hřbety, krky, biskupy kachen, hus a perliček – 48,4 t (33,3 %) za 10,03 Kč/kg.
Dovoz drůbežího masa včetně drobů do ČR se v listopadu proti říjnu zvýšil o 47,43 t (o 0,6 %) na 8 272,15 t v celkové hodnotě 357,6 mil. Kč. Podíl kuřecího masa včetně drobů na celkovém dovozu drůbežího masa činil 66,4 % – 5 495,67 t v hodnotě 204,2 mil. Kč. Největším dovozcem kuřecího masa včetně drobů bylo Polsko – 2 585,14 t (47 %) v hodnotě 103 mil. Kč, Brazílie – 787,38 t (14,3%) v hodnotě 38,8 mil. Kč, Slovensko – 438,29 t (8 %) v hodnotě 18,7 mil. Kč. Nejvíce se dovezlo děleného vykostěného mrazeného masa 1 480,49 t (26,9 %) za 51,17 Kč/kg. Dále se dovezlo 605,54 t (11%) chlazených, nedělených, oškubaných a vykuchaných kuřat za 32,41 Kč/kg. Dělených, zmrazených a nevykostěných stehen z kuřat bylo dovezeno 542,60 tun (9,9 %) za 32,49 Kč/kg. Dovoz krůtího masa včetně drobů činil 819,58 t (9,9 % z celkového dovozu drůbežího masa) v hodnotě 44,7 mil. Kč. Hlavními dodavateli bylo Polsko – 332,99 t (40,6%) v hodnotě 18,9 mil. Kč, Francie – 159,04 t (19,4 %) v hodnotě 8,8 mil. Kč a Brazílie – 109,7 t (13,4 %) v hodnotě 4,8 mil. Kč. Byly dováženy zejména krůty nedělené, oškubané a kuchané, zmrazené – 180,95 t (22,1 %) za 55,13 Kč/kg. Kachního, husího masa a masa z perliček bylo dovezeno 1 956,9 t (23,7 % z celkového dovozu drůbežího masa v listopadu) v hodnotě 108,6 mil. Kč. Bylo dováženo především z Německa – 1 036,03 t (52,9 %) v hodnotě 55,7 mil. Kč. Na dovozu se nejvíce podílely kachny nedělené, zmrazené, oškubané
Dovoz a vývoz drůbežího masa v roce 2008, 2009 DOVOZ Rok, období
t
VÝVOZ
∅ jednotková hodnota v Kč/kg
t
∅ jednotková hodnota v Kč/kg
Drůbeží maso, játra a droby 01.01. - 31. 12. 2008
65 560,8
45,14
23 080,4
46,12
01.01. - 30. 11. 2008
60 190,1
44,96
21 613,2
46,18
01.01. - 30.11. 2009
71 203,3
42,03
22 156,8
43,27
49 432,9
42,97
20 030,6
46,60
z toho vč. jater a drobů: Kuřata a díly 01.01. - 31. 12. 2008 01.01. - 30. 11. 2008
45 818,8
43,00
18 773,9
46,76
01.01. - 30.11.2009
54 527,8
39,12
20 595,2
42,67
9 930,5
44,95
2 156,6
33,65
Krůty a díly 01.01. - 31. 12. 2008 01.01. - 30. 11. 2008
8 814,0
44,88
2 047,2
34,24
01.01. - 30.11. 2009
9 069,6
46,18
800,3
40,06
6 197,5
62,75
893,2
65,59
Kachny, husy a díly 01.01. - 31. 12. 2008 01.01. - 30. 11. 2008
5 557,4
61,31
792,1
63,25
01.01. - 30.11. 2009
7 605,9
57,92
761,2
62,71
Poznámka: ČSÚ provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
4
1
prosinec 2009 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ZAHRANIČNÍ OBCHOD
Dovoz a vývoz kuřecího masa od. 1.1.2008 do 30.11.2009 Dovoz - t
Vývoz - t
Dovoz (Kč/kg)
Vývoz (Kč/kg)
60
5 000
50
4 000
40
t 3 000
30
2 000
20
1 000
10
2008
rok/měsíc
XII.
XI.
X.
IX.
VIII.
VII.
VI.
V.
IV.
III.
II.
I.
XII.
XI.
X.
IX.
VIII.
VII.
VI.
V.
IV.
III.
II.
0 I.
0
Kč/kg
deficit obchodní bilance
6 000
2009
Vývoz drůbežího masa z ČR v listopadu 2009 (dle hmotnosti) Slovensko 41%
Německo 20%
Maďarsko 13%
ostatní 15% Rumunsko 5%
Rakousko 6%
Dovoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v listopadu 2009 Kategorie zvířat Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g
Země Německo Německo Maďarsko Maďarsko Slovensko Německo Slovensko Rakousko Polsko Slovensko Německo Slovensko
Cena (tis. Kč) 47 16 937 1 978 1 692 13 9 260 2 837 1 082 1 324 1 077 618 2 850
Množství (ks) 241 40 127 1 1 222 345 23 27 24 5 68
20 752 792 840 000 771 577 000 653 717 140 828
Prům. cena (Kč/ks) 2 350,00 70,06 48,49 13,24 13,00 7,57 8,21 47,04 47,88 43,57 120,23 41,41
Pozn.: * - údaj není k dispozici
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
5
1
prosinec 2009 ZAHRANIČNÍ OBCHOD
Vývoz živé drůbeže dle jednotlivých kategorií v listopadu 2009 Kategorie zvířat
Země
Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) samičí,živá,hmot.<=185g,chovná,repr. Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,pro snášení vajec, Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kuřata (Gallus domesticus) ost.,živá,hmot.<=185g,ne:samičí chovná,r Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Kachny a perličky domácí,živé,hmot.<=185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Slepice a kohouti (Gallus domesticus),živé,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g Krůty a krocani domácí,živí,hmot.>185g
SAE* Slovensko Bulharsko Litva Lotyšsko Polsko Rumunsko Slovensko Polsko Rumunsko Slovensko Ukrajina Německo Maďarsko Polsko Německo Polsko Slovensko Německo Polsko Slovensko
Cena (tis. Kč) 552 9 806 607 1 597 210 540 3 456 562 5 488 17 837 22 640 1 821 3 398 622 1 495 25 151 3 608 8 586 9 604 8 531 177
Množství (ks) 4 102 45 122 15 42 254 40 766 2 135 3 232 203 245 41 117 728 106 194 23 20
800 932 000 515 000 924 800 180 200 200 880 000 600 910 000 865 616 981 068 069 528
Prům. cena (Kč/ks) 115,00 95,27 13,49 13,04 14,00 12,58 13,56 13,99 7,16 8,35 7,00 8,97 13,84 14,84 12,78 34,51 33,84 44,04 416,33 425,08 335,23
*SAE – Spojené arabské emiráty
Dovoz a vývoz živé drůbeže souhrnně v roce 2008, 2009 DOVOZ Období 01. 01. 01. 01. 01. 01. 01. 11. -
ks (tis.)
31. 12. 2008 30. 11. 2008 30. 11. 2009 30. 11. 2009
24 248 21 688 34 001 2 129
Dovoz živé drůbeže v listopadu 2009 (dle hodnoty)
VÝVOZ
∅ jednot. hodnota ( Kč/ks ) 18,77 19,63 15,31 18,65
86 760 80 055 95 891 8 444
17,95 18,26 14,45 14,96
Vývoz živé drůbeže v listopadu 2009 (dle hodnoty) Polsko 16%
Německo 68%
∅ jednot. hodnota ( Kč/ks )
ks (tis.)
Německo 30%
ostatní 4%
Ostatní 6%
Rumunsko 17%
Maďarsko 9%
Slovensko 17%
Slovensko 33%
Pramen pro strany 4 - 6: ČSÚ
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
6
1
prosinec 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Informace ze zahraničních trhů Slovensko Odbytové ceny kuchané drůbeže a drůbežích dílů od zpracovatelů na Slovensku Položka
Minimální cena
Maximální cena
Kuřata tř. A chlazené bez drobů
1,50
1,83
1,71
1,59
7,6
Kuřata tř. A mrazené bez drobů
1,50
2,09
2,07
-
-
Kuřecí prsa s kostí zmrazená
2,70
3,82
2,72
Kuřecí stehna chlazená
*
*
*
Kuřecí stehna horní s kosostí a kůží chlazená
2,00
2,72
Kuřecí křídla chlazená
1,20
Kuřecí řízky mrazené
2. týden
1. týden
€/kg bez DPH
Vývoj 2.10/2.09 v%
Vývoj 2/1 v%
-8,6
-
*
*
*
*
*
2,55
*
*
*
1,73
1,63
1,65
-0,6
4,4
3,10
3,98
3,32
3,42
-2,9
-15,3
Kuřecí řízky chlazené
3,15
4,81
3,97
4,50
-11,6
-13,8
Kuřecí žaludky chlazené
1,56
1,66
1,62
*
*
*
Krůtí šunka
*
*
*
*
Kuřecí šunka
3,14
*
*
*
*
*
3,30
3,21
*
Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje), Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský,Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA
Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku Položka
Jatečná kuřata
Cena
€/kg ž. hm. bez DPH
Vývoj v %
Zso
Sso a Vso
2. týden
1. týden
minimální cena
*
*
0,75
-
0,0
maximální cena
*
*
0,85
-
0,0
průměrná cena
*
*
0,77
0,77
0,0
Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
7
1
prosinec 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
CZV jatečných kuřat na Slovensku 33 32 31 30
SK/kg
29 28 27 26
2009
25
2008 2010
24 23 22 2.
4.
6.
8. 10. 12. 14. 16. 18. 20. 22. 24. 26. 28. 30. 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 48. 50. 52. týden
Pramen: APA
Průměrné ceny krmných směsí pro brojlery na Slovensku
€/t
SR Produkt
Zso
Sso
Vso
Vývoj prosinec
listopad
Výkrm brojlerů, startér
*
261,24
*
262,23
249,17
13,06
Výkrm brojlerů, růst
*
243,27
*
243,17
242,05
1,12
Výkrm brojlerů, finální
*
223,83
*
224,69
227,30
-2,61
Poznámka: * - neuvedeno (méně než tři údaje) ,Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA
Maďarsko Nákupní ceny jatečné drůbeže v Maďarsku
HUF/kg ž. hm.
Týden Položka
Změna 3./2. týden (%)
50.
51.
52.
53.
1.
2.
3.
Kuřata
207,95
244,23
210,25
208,03
206,43
205,69
205,12
-0,3
Krůty
314,15
304,23
310,16
307,87
310,98
310,49
306,13
-1,4
-
-
-
-
-
-
-
-
243,49
238,64
-
-
246,06
-
-
-
Husy (vykrmené) Kachny (vykrmené) Pramen: AKII
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
8
1
prosinec 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Vývoj cen drůbežích výrobků v Maďarsku v r. 2009/10 kuřecí prsa
krůtí prsa - filé
1 250 1 200 HUF/kg
1 150 1 100 1 050 1 000 950 900 850 800 týden Pramen: AKII
Odbytové ceny drůbežích výrobků v Maďarsku
HUF/kg
Týden Výrobek 50.
51.
52.
53.
1.
2.
3.
Změna 3./2. týden (%)
Kuře 65% chlazené
477,90
476,17
485,66
476,28
465,61
468,95
473,33
0,9
Kuřecí stehno
470,72
466,28
498,36
493,94
484,78
482,71
450,37
-6,7
Kuřecí prsa
843,61
860,25
864,89
863,04
854,38
834,80
850,69
1,9
Krůtí stehno horní
658,63
651,68
697,56
770,99
758,39
670,01
655,31
-2,2
Krůtí prsa - filé
934,39
1 000,66
997,30
977,10
953,66
964,16
935,64
-3,0
Pramen: AKII
Polsko
Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
9
1
prosinec 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Nákupní ceny jatečné drůbeže v Polsku
PLN/t
Týden Položka
Kuřata jatečná
Krocani
Oblast
Změna 3./2. týden (%)
51.
52.
53.
1.
2.
3.
Severní
3 150,5
3 092,2
3 087,6
3 048,7
2 908,3
2 874,0
-1,2
Střední
3 059,9
3 071,5
3 049,3
2 990,4
2 860,0
2 833,4
-0,9
Jihovýchodní
3 019,4
3 037,9
3 069,1
3 010,5
2 819,6
2 831,9
0,4
Západní
2 943,0
2936,4
2 956,4
2 962,7
2 933,2
2 851,3
-2,8
Polsko celkem
3 042,2
3 021,4
3 026,3
2 989,9
2 844,2
2 843,8
-1,4
Severní
4 513,2
4 479,8
4 451,8
4 446,6
4 498,4
4 500,7
0,1
Západní
4 657,4
4 727,2
4 763,3
4 681,5
4 695,2
4 647,9
-1,0
Polsko celkem
4 565,9
4 564,1
4 543,6
4 508,0
4 574,3
4 541,7
-0,7
Severní
4 263,5
4 236,6
4 047,6
4 086,4
4 060,1
4 009,4
-1,2
Střední
4 480,5
4 398,2
4 359,2
4 340,7
4 304,2
4 288,8
-0,4
Západní
4 354,6
4 433,9
4 370,4
4 406,6
4 372,8
4 374,9
0,0
Polsko celkem
4 352,6
4 306,3
4 251,6
4 271,4
4 178,8
4 181,7
0,1
Polsko celkem
4 463,3
4 384,8
4 377,1
4 340,4
4 319,2
4 388,8
1,6
Polsko celkem
-
-
-
-
-
-
Krůty
Kachny 1
Slepice
-
Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno 1 - nosné slepice z produkčních chovů Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego
Vývoj cen drůbežích výrobků v Polsku v r. 2008, 09, 10 8 800
7 800
PLN/t
6 800
5 800 krůty 73%
4 800
kuřecí stehna kuřata 65%
3 800
týden Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
10
1
prosinec 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Odbytové ceny drůbežích výrobků v Polsku
PLN/t
Změna 3./2. týden 3. (%) 5 025 -6,8
Týden Položka Kuřata 65% bez drobů
Kuřecí prsa filé
Kuřecí stehna
Krůta 73 %
Oblast
52.
53.
1.
2.
6 029
6 136
6 028
5 660
5 391
Střední
6 023
6 185
5 962
5 792
5 696
5 272
-7,4
Západní
-
5 123
5 272
5 458
5 579
5 566
-0,2
Polsko celkem
5 339
5 310
5 492
5 627
5 631
5 418
-3,8
Severní
11 989
12 010
11 868
11 996
11 848
11 538
-2,6
Střední
12 106
12 050
12 415
12 218
12 092
11 844
-2,1
Jihovýchodní
12 280
12 114
12 253
12 201
11 962
11 262
-5,8
Západní
12 589
12 929
12 609
12 547
12 739
12 562
-1,4
Polsko celkem
12 290
12 363
12 396
12 324
12 325
12 061
-2,1
Severní
6 036
6 526
6 387
6 162
5 843
5 299
-9,3
Střední
6 729
6 758
6 882
7 088
6 622
6 647
0,4
Jihovýchodní
6 753
6 633
6 648
6 690
6 648
6 207
-6,6
Západní
5 815
6 014
5 897
5 774
5 597
5 585
-0,2
Polsko celkem
6 127
6 341
6 255
6 094
5 879
5 768
-1,9
Střední
8 474
8 376
8 319
8 495
9 219
9 097
Západní
8 099
7 622
7 516
7 363
7 302
-
-1,3 -
8 347
8 371
7 755
7 771
7 595
7 642
0,6
Severní
13 318
13 398
13 667
12 754
12 448
12 003
-3,6
Střední
13 178
12 985
12 063
12 845
12 346
12 248
-0,8
Západní
11 620
12 675
12 980
12 844
12 664
12 445
-1,7
Polsko celkem
12 747
13 174
13 182
12 766
12 488
12 140
-2,8
Polsko celkem Krůtí prsa filé
51.
Severní
Poznámka: Střední - Kraje: mazowieckie, łódzkie; Jihovýchodní - Kraje: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie; Západní - Kraje: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie; Severní - Kraje: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie - neuvedeno Pramen: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Rynek miesa drobiowego
Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích Země
Cena
Týden
Země
EUR/kg
Cena
Týden
Estonsko
1,60
01.
Litva
1,58
01.
Německo
-
03.
Lotyšsko
1,43
01.
Polsko
0,73
02.
Maďarsko
0,77
01.
Slovensko
0,77
01.
Rumunsko
-
03.
Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
11
1
prosinec 2009 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Vývoj cen průmyslových výrobců tzv. 65% kuřat Stát
EUR/100 kg
Týden 45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
01.
02.
Belgie
128,00 128,00
128,00
132,00
140,00
146,00
152,00
155,00
155,00 161,00
-
Bulharsko
134,01 126,76
126,38
127,92
128,00
132,09
135,02
142,14
131,52 133,23
133,24
ČR
174,47 176,70
176,08
169,64
178,07
171,62
169,51
169,90
167,15 164,76
173,55
Dánsko
169,44 188,68
173,90
197,13
184,09
175,50
185,04
176,14
194,83 187,60
-
Německo
249,00 249,00
249,00
249,00
249,00
249,00
249,00
249,00
249,00 241,00
242,00
Estonsko
172,56 170,96
170,45
169,56
163,61
164,44
165,47
161,82
166,81 160,42
157,22
Řecko
225,00 225,00
225,00
223,00
223,00
221,00
224,00
225,00
Španělsko
146,65 149,74
150,05
147,42
138,25
130,33
133,58
135,60
134,56 134,02
-
Francie
209,00 203,00
195,00
195,00
195,00
195,00
195,00
195,00
195,00 195,00
-
Irsko
181,00 181,00
181,00
181,00
181,00
181,00
181,00
181,00
181,00 181,00
181,00
Itálie
152,50 150,00
155,00
157,50
157,50
162,50
172,50
172,50
171,25 176,25
176,25
Kypr
238,30 237,69
237,69
237,73
237,85
237,85
238,01
238,09
238,09 237,88
238,09
Lotyšsko
180,21 171,62
183,06
183,03
157,15
158,86
155,17
150,36
143,31 158,43
167,67
Litva
150,21 145,69
149,07
143,45
145,10
142,88
142,49
146,55
143,04 142,91
146,39
Maďarsko
175,09 177,23
168,98
176,04
171,60
175,61
172,42
177,22
175,28 172,70
175,35
Malta
194,75 194,75
194,75
190,50
190,50
190,50
190,50
190,50
Nizozemí
137,00 133,00
123,00
118,00
118,00
118,00
115,00
120,00
125,00 125,00
-
Rakousko
189,01 189,24
188,53
190,36
191,14
190,30
188,04
190,19
190,56 191,63
189,42
Polsko
109,25 110,08
108,72
106,01
106,18
112,62
120,64
121,77
121,73 114,87
104,51
Portugalsko
144,00 138,00
136,00
125,00
130,00
128,00
125,00
123,00
123,00 145,00
154,00
Rumunsko
151,05 151,41
152,49
152,25
153,66
151,90
152,12
153,23
152,22 151,86
155,07
Slovinsko
181,32 172,60
188,46
186,76
187,48
184,94
184,58
183,77
183,77 201,00
197,56
Slovensko
176,92 167,00
172,75
170,60
165,24
166,87
177,87
172,67
174,76 158,93
170,99
Finsko
247,75 247,78
245,85
246,71
244,31
245,94
241,74
241,43
245,96 249,06
248,98
Švédsko
186,80 181,50
184,20
181,90
176,70
189,90
183,50
180,90
179,80 183,80
187,40
-
V. Británie EU
-
159,35 158,72
-
-
-
-
-
-
156,80
156,14
155,13
155,20
157,36
158,18
-
-
-
-
-
-
158,45 158,29
-
-
157,96
Pramen: Evropská komise Poznámka: Definice 65% kuřete - Oškubané, vykuchané, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a svalnatého žaludku
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
12
1
prosinec 2009 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
Vývoj CPV tzv. 65 % kuřat ve vybraných zemích v r. 2008, 09, 10 Španělsko
Francie
Itálie
Polsko
EU
225
EUR/100 kg
205 185 165 145 125 105 85
týden Pramen: Evropská komise
Trendy v živočišné produkci Fytogenní přísady v krmivech pro prasata, drůbež a přežvýkavce Sympozium firmy Delacon, GmbH, se konalo první týden v listopadu na Krétě. Na této konferenci se setkali experti z celého světa a diskutovali o zkušenostech v používání fytogenních přísad v krmivech pro prasata, drůbež a přežvýkavce. Pro zákazníky Delaconu je sympozium šancí, jak se dozvědět více o fytogenních aditivech od průkopníka v této oblasti, neboť firma se touto problematikou zabývá již dvacet pět let. Sympozium se konalo za přítomnosti více než 250 účastníků z celého světa. Během dvou dnů prezentovalo osmnáct přednášejících své referáty na témata týkající se trendů v živočišné výrobě a výživě, imunity a prostředí. Trendy v živočišné produkci V úvodní přednášce se prof. John Hodges (Rakousko) zamyslel nad hranicemi v živočišné výrobě. Poukázal na to, že je třeba plánu B v živočišné výrobě. Plán A předpokládá, že maximální biologická a ekonomická efektivnost spolu s volným obchodem a maximální návratností investic automaticky nakrmí svět. Ale mají vědci v živočišné výrobě plán B? Aby byla představa trvale udržitelného života reálná, je nutné respektovat nedotknutelnost dávných biologických a etických hranic v rámci potravinového řetězce, jak uvedl prof. Hodges. Dr. Dennis Di Pietre (USA) přednášel o snížení variability při vypočítávání finální hmotnosti prasat. Většina farmářů pracuje s průměry skupin, ve kterých je skryto mnoho informací. Skutečný, z hlediska ziskovosti optimální
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
hmotnostní cíl změní pro danou farmu náklady na krmivo, cenu prasat, sezónní rozdíly růstu a také např. zátěž související s onemocněním. Neivaldo. F. Burin z Brazílie informoval o důvodech, proč Brazílie je jedním z hlavních vývozců drůbeže. Má dostatek půdy a vody a navíc klima, které umožní až tři sklizně za rok. Mezi kritické aspekty patří nedostatečná infrastruktura, špatná dostupnost úvěrů a vysoké sazby a také a vysoké daně a celní bariéry. Podle přednášejícího bude drůbeží maso hrát důležitou roli v budoucnosti ve výživě populace, protože ho lze vyrobit levně, s vysokou konverzí krmiva a s omezeným vlivem na prostředí. O trendech v chovu drůbeže v Evropě hovořil Jan Dirk van der Klis z Nizozemska. Zmínil se o nových směrnicích Evropské unie, o maximální hustotě ustájení, kdy vzdušná koncentrace NH3 nesmí překročit 20 ppm. Od roku 2006 platí zákaz používání antibiotik při výrobě kuřecího masa a od roku 2012 začne platit zákaz chovu nosnic v klecích. Chov nosnic na podestýlce se ale považuje za jednu z hlavních příčin chronické enteritidy. Tento vývoj jednoznačně ukazuje na důležitou roli odborníků na výživu drůbeže, jejichž cílem je zvýšit konkurenceschopnost evropské drůbežářské výroby i v době těchto regulací. Na uvedenou prezentaci navázala přednáška Prof Dr. Wilhelm Windische, ve které podal přehled o alternativách v krmení k antibiotikům. Jako příklad uvedl organické kyseliny (kyselina mravenčí, propionová, mléčná, fumarová citrónová, sorbová a benzoová a jejich soli) které jsou zavedenými doplňkovými látkami v krmivech a mají antimikrobiální účinek. Předpokládá se, že probiotika stabilizují střevní flóru tím, že konkurují
13
1
prosinec 2009 AKTUALITY INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ
potenciálním patogenům. Řada studií dokazuje, že fytogenní doplňkové látky stimulují růst mladých zvířat. Používání enzymů v krmivech má za účel buď posílit aktivitu endogenních trávicích enzymů nebo dodat exogenní enzymy pro rozložení složek potravy, které zvíře rozložit nedovede (fytáty, neškrobové polysacharidy). Sekce výživa a imunita Ve druhém dnu sympozia si delegáti mohli vybírat mezi dvěma souběžnými zasedáními, a to výživou nebo imunitou a prostředím. V části o výživě byl podán přehled o stravitelnosti živin při podávání fytogenních doplňkových příměsí u drůbeže, u odstavených selat a také o výhodách kombinace fytogenních aditiv s organickými antimikrobiálními látkami pro ochranu zvířete proti gastrointestinálním poruchám. Jednání o odolnosti odstartoval prof. Jürgen Zentek (Německo), přednášel o tom, jak imunitní systém pracuje a jak ho ovlivňují faktory výživy a informoval o vlivu fytogenních aditiv na imunitu zvířat. Uvedl, že potenciál ovlivňovat imunitu zvířat má řada nutričních faktorů, ale v současnosti se bohužel potýkáme s nedostatkem studií pro komplexní hodnocení účinků těchto faktorů. Řada studií používá multifaktoriální přístupy (např. hodnocení směsí fytogenních doplňkových látek), které neumožňují jednoznačně určit účinnost jednotlivých faktorů, proto je velmi nutné na této oblasti výzkumu dále pracovat. Velmi zajímavá byla přednáška Prof. Dr. Carlose Mallmanna z Brazílie o imunosupresivním
vlivu mykotoxinů na zdraví zvířat. Popisoval klinické příznaky hlavních mykotoxinů, které se mohou vyskytovat v krmivu, jako jsou aflatoxiny, zearalenon, ochratoxin A, fumoniziny, deoxyvalenol, T2 toxiny. Na závěr uvedl, že pokud se neprovádí pravidelné analýzy ve skladech krmiva a také zdravotního stavu zvířat (na jeho pracovišti provedli 700 tisíc analýz a testovali játra 10 miliónů kuřat), problém nemusí být zaznamenán a tedy řešen. Výživa zvířat a prostředí V přednáškách věnovaných vlivu živočišné produkce na prostředí. Prof. Dr. Gerhard Flachowsky (Německo) upozornil na to, že je třeba ještě mnoho práce pro přesný výpočet takzvané uhlíkové stopy. V současné době může hodnocení potravin živočišného původu na základě stop uhlíku vést pouze k předběžným nebo dokonce nesprávným závěrům. Nicméně emise produkované živočišnou výrobou mají již legislativní pravidla, o kterých mluvil Helmut Döhler (Německo). Jsou to například směrnice NEC, IPPS, dokumenty BAT a podobně. Carlos Pińeiro ze Španělska ve své prezentaci uvedl možnosti snižování emisí čpavku, například změnou krmné strategie, systémů ustájení, ukládání kejdy, jejího zpracování na farmě a rozmetání na poli. Ekologické aspekty ovlivní odvětví chovu prasat díky přísnější regulaci a tlaku veřejného mínění. Zdroj: Vetweb.cz
Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 28. 01. 2010 1 PLN
=
6,447 Kč
1 USD
= 18,739 Kč
1 EUR
= 26,235 Kč
100 HUF = 9,672 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Bc. Petr Šup
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
tel.: 222 871 544 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu drůbežího masa 01. 02. 2010
14
