ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

7

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

11. – 12. týden 2010 Ročník XIV., čtrnáctideník, 7. 4. 2010

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 11. Mladí býci R .... 76,33 Býci R ............ 74,94 Jalovice R ....... 61,68 Krávy R ........... 57,89 Prasata SEU ..... 33,73 Prasata S-P ...... 33,57

Obsah: 12. za studena 76,06 Kč/kg JUT 74,67 Kč/kg JUT 61,47 Kč/kg JUT 58,75 Kč/kg JUT 33,98 Kč/kg JUT 33,76 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-7 CZV a CPV za 27. 3. 2010 ...................... 8-9 10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... Reprezentativní ceny, grafy .................... 11-16 Informace ze zahraničí a ČR .................... 17-22

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 12. týdne (22. 3. – 28. 3.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 125 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Více se porazilo jalovic (+134 ks), mladých býků (+33 ks) a krav (+2 ks). Nižší byly porážky pouze u býků nad 2 roky (-47 ks). Největší podíl na porážkách měli ve 12. týdnu mladí býci 36,3 %, pak krávy 36,1 %, jalovice 15,9 % a býci starší 2 let 11,6 %. Celková cena skotu v průběhu 11. týdne ještě stoupala (+0,52 Kč/kg JUT), ale během 12. týdne již klesla (-0,39 Kč/kg JUT) na 65,46 Kč/kg JUT. Celkové ceny se u jednotlivých kategorií vyvíjely různě. Celková cena jalovic v průběhu 12. týdne vzrostla nejvíce (+1,18 Kč/kg JUT) na 58,73 Kč/kg JUT (31,07 Kč/kg ž. hm.), tj. na úroveň 10. týdne. Dále stoupla celková cena krav (+0,68 Kč/kg JUT) na 53,39 Kč/kg JUT (27,52 Kč/kg ž. hm.), což je hodnota pod úrovní 10. týdne. Celková cena mladých býků téměř stagnovala (-0,16 Kč/kg JUT) na 74,96 Kč/kg JUT (41,19 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let klesla (-0,56 Kč/kg JUT) na 73,15 Kč/kg JUT (40,19 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny v 12. týdnu nižší u ml. býků (-3,42 Kč/kg JUT), u býků nad 2 roky (-1,07 Kč/kg JUT), u krav (-0,58 Kč/kg JUT) a jalovic (-0,81 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 11. týdnu v průměru 76,06 Kč/kg JUT (41,79 Kč/kg ž. hm.) a v 12. týdnu 76,02 Kč/kg JUT (41,77 Kč/kg ž. hm.). V následujících dvou týdnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jatečných prasat za třídy S-T v 11. týdnu stagnuje a v 12. týdnu stoupá velmi opatrně (+0,18 Kč/kg JUT) na 33,64 Kč/kg JUT (26,18 Kč/kg ž. hm.).

Ve 12. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 215 kusů prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali nejvíce ve tř. E (-1 076 ks), ve tř. U (-558 ks) a ve tř. T (-24 ks). V ostatních jakostních třídách byly porážky vyšší. Do tříd SEU bylo zařazeno o 1,02 % méně jat. prasat než v předchozím týdnu, tj. 94,6 % za průměrnou cenu 33,98 Kč/kg JUT (26,44 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,25 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou dosaženou v 11. týdnu. Ve srovnání s 12. týdnem roku 2009 je letošní cena tříd SEU nižší (-5,06 Kč/kg JUT), oproti roku 2008 je menší (-1,48 Kč/kg JUT), s rokem 2007 je úplně stejná a v porovnání s rokem 2006 je nižší (-3,42 Kč/kg JUT). Ve 12. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 108 do 126 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 113 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 11. týdnu cena dosáhla v prům. 33,92 Kč/kg JUT (26,39 Kč/kg ž. hm.) a v 12. týdnu 34,09 Kč/kg JUT (26,53 Kč/kg ž. hm.). V příštích čtrnácti dnech očekáváme spíše stagnaci než pozvolný růstu cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V 11. a 12. týdnu neobchodovali se selaty kolem 20 kg žádní respondenti. Selata nad 25 kg dosáhla v těchto týdnech průměrné hmotnosti 27,2 kg a prodávala se po 1 483 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 9,1 kg a prodávala se za 392 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

7

11. – 12. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 11. týden (15. 3. – 21. 3.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 25 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

34,55 34,33 32,01 29,76 25,54 16,69 17,72 24,21 33,46 33,57 33,73

množství v kusech 4 24 10 1

468 571 020 190 122 8 276 181 40 836 40 379 39 059

hmotnost JUT (kg) 378 2 173 932 113 11

989 947 062 591 879 779 13 791 22 967 3 648 005 3 611 247 3 484 998

Zmasilost (%) 60,99 57,43 53,06 48,22 43,05 36,46 57,85 52,65 56,31 56,33 56,65

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 88 93 95 97 97 50 127 89 89 89

109 114 120 123 125 125 64 163 115 115 115

% zastoup. kusů 10,9% 60,2% 24,5% 2,9% 0,3% 0,0% 0,7% 0,4% 100,0% 95,6%

CZV prasat za 12. týden (22. 3.–28. 3.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 25 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

34,76 34,57 32,23 29,99 26,65 18,52 17,34 23,94 33,64 33,76 33,98

množství v kusech 4 23 9 1

534 495 462 471 185 31 286 157 39 621 39 178 37 491

hmotnost JUT (kg) 380 188 2 061 535 867 801 140 570 18 177 3 015 15 723 19 756 3 506 765 3 471 286 3 309 524

Zmasilost (%) 60,92 57,48 53,04 48,10 43,01 37,11 59,02 50,76 56,26 56,28 56,71

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

84 88 92 96 98 97 55 126 89 89 88

108 113 118 123 126 125 71 162 114 114 113

% zastoup. kusů 11,4% 59,3% 23,9% 3,7% 0,5% 0,1% 0,7% 0,4% 100,0% 94,6%

Pramen: TISČR SZIF

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 7. 4. 2010

2

7

11. – 12. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 11. týden 22 podniky

(15. 3. – 21. 3.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

21 podnik

BÝCI 20 podniků

VOLI

KRÁVY 19 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg JUT za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

75,12 83,00 81,50 78,09 78,58 77,74 76,33 76,52 75,92 69,60 69,73 68,74 56,88 73,71

762 1 4 85 55 25 505 398 85 145 113 26 22 302

277 825 401 1 673 35 441 23 234 10 580 189 133 148 434 32 741 46 116 35 127 9 383 5 061 116 773

365 401 418 417 422 423 375 373 385 318 311 361 230 387

662 728 759 757 767 768 680 677 699 577 564 655 418 702

100,0% 0,1% 0,5% 11,2% 7,2% 3,3% 66,3% 52,2% 11,2% 19,0% 14,8% 3,4% 2,9% 100,0%

75,27 74,94 72,68 67,28 55,72

55 192 33 51 4

25 027 73 859 13 995 16 583 1 305

455 385 424 325 326

826 698 770 590 592

18,2% 63,6% 10,9% 16,9% 1,3%

52,71

789

231 034

293

567

100,0%

61,33 57,89 58,21 56,73 52,21 53,15 51,37 53,42 43,10 44,38 36,81

12 252 118 69 318 173 116 8 207 144 11

4 842 87 394 39 974 24 633 92 160 47 093 36 743 2 815 46 639 33 557 2 682

403 347 339 357 290 272 317 352 225 233 244

782 672 657 692 562 528 614 682 437 452 473

1,5% 31,9% 15,0% 8,7% 40,3% 21,9% 14,7% 1,0% 26,2% 18,3% 1,4%


3

7

11. – 12. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 11. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

19 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.

57,55

214

55 461

259

489

100,0%

62,62

2

719

359

678

0,9%

60,00 61,68 65,38 60,77 60,56 55,85 57,05 57,00 56,63 47,64

1 80 24 36 15 97 39 36 7 35

342 24 073 6 401 10 997 5 007 24 444 9 000 10 403 2 185 6 226

342 301 267 305 334 252 231 289 312 178

645 568 503 576 630 476 435 545 589 336

0,5% 37,4% 11,2% 16,8% 7,0% 45,3% 18,2% 16,8% 3,3% 16,4%

65,85

2 067

681 094

330

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky

Pramen: TIS ČR SZIF


4

7

11. – 12. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 12. týden 22 podniky

(22. 3. – 28. 3.) SEUROP

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

22 podniky

BÝCI 14 podniků

VOLI 2 podniky

KRÁVY 18 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

74,96

795

284 291

358

649

100,0%

81,50 78,42 79,40 77,92 76,06 76,59 75,17 70,16 70,21 70,20 60,39 73,15

8 136 91 31 434 293 114 183 137 28 34 255

3 645 56 463 37 836 13 231 158 620 106 675 42 423 57 438 43 063 9 363 8 125 90 960

456 415 416 427 365 364 372 314 314 334 239 357

827 754 755 775 664 661 676 570 571 607 434 648

1,0% 17,1% 11,4% 3,9% 54,6% 36,9% 14,3% 23,0% 17,2% 3,5% 4,3% 100,0%

78,34 78,07 74,67 74,18 68,83 58,60 *

1 24 156 38 57 17 3

470 10 531 57 251 14 950 18 510 4 197 994

470 439 367 393 325 247 331

854 797 666 714 590 448 601

0,4% 9,4% 61,2% 14,9% 22,4% 6,7% 100,0%

3 1

994 333

331 333

601 604

100,0% 33,3%

53,39

791

232 021

293

568

100,0%

62,45 58,75 58,95 58,70 52,66 52,83 52,73 53,31 43,16 43,41 38,43

27 245 135 59 302 173 95 14 217 127 15

11 598 85 596 47 078 20 971 85 857 47 662 28 340 4 854 48 971 29 575 3 834

430 349 349 355 284 276 298 347 226 233 256

833 677 676 689 551 534 578 672 437 451 495

3,4% 31,0% 17,1% 7,5% 38,2% 21,9% 12,0% 1,8% 27,4% 16,1% 1,9%

* *


5

7


CZV skotu za 12. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

58,73

348

90 491

260

491

100,0%

64,75

4

1 673

418

789

1,1%

64,76 61,47 63,17 60,81 59,89 56,27 56,96 55,52 58,76 44,44

1 189 77 70 25 121 67 34 2 34

439 53 721 20 910 20 237 7 495 29 096 15 791 8 984 639 6 001

439 284 272 289 300 240 236 264 319 176

828 536 512 546 566 454 445 499 603 333

0,3% 54,3% 22,1% 20,1% 7,2% 34,8% 19,3% 9,8% 0,6% 9,8%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

65,46

2 192

698 757

319

17 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise


6

7


Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise


7

7

11. – 12. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 3. 2010 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) Druh

za 27.3.10

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU Ovce a kozy

za 13.3.10

za 27.3.09

Index (%) k 13.3.10

Index (%) k 27.3.09

68,53

69,20

71,27

99,0

96,1

74,22

74,26

77,58

99,9

95,7

75,46

76,11

78,65

99,1

95,9

62,04

61,17

58,20

101,4

106,6

63,48

63,05

62,96

100,7

100,8

52,55

54,14

53,00

97,1

99,2

58,01

58,96

60,76

98,4

95,5

0,00

0,00

0,00

-

-

33,66

33,36

39,22

100,9

85,8

34,02

33,58

39,84

101,3

85,4

149,18

136,89

-

109,0

-

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 3. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.3.10

za 13.3.10

za 27.3.09

Index (%) k 13.3.10

Index (%) k 27.3.09

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.

74,41

74,00

79,70

100,6

93,4

H čtvrť zadní I.

93,21

94,27

89,34

98,9

104,3

H přední bez kosti - prům.

100,46

98,28

99,70

102,2

100,8

H zadní bez kosti - prům.

128,67

126,95

127,70

101,4

100,8

56,09

57,01

56,90

98,4

98,6

H svíčková vč. KÚ - prům.

338,85

367,88

483,02

92,1

70,2

H roštěná vč. KÚ - prům.

161,92

164,57

154,45

98,4

104,8

V předek

48,08

48,91

53,21

98,3

90,4

V kýta s kostí

59,02

58,21

58,56

101,4

100,8

V pečeně

76,51

78,70

82,72

97,2

92,5

H přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

V krkovice

62,99

58,80

60,96

107,1

103,3

V bok

45,32

47,30

49,96

95,8

90,7

V kýta bez kosti

77,81

77,75

82,03

100,1

94,9

V plec bez kosti

65,30

67,40

68,44

96,9

95,4

V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.

38,99

39,08

45,55

99,8

85,6

V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

45,21

40,18

43,46

112,5

104,0

48,40

49,04

55,54

98,7

87,1

V 1/2 bez hl.–kostry speciál Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

ČR

SZIF


8

7

11. – 12. týden 2010 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 3. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.3.10

za 13.3.10

za 27.3.09

Index (%) k 13.3.10

Index (%) k 27.3.09

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

52,54

54,84

50,76

95,8

103,5

Jemné párky

56,66

54,79

56,60

103,4

100,1

Obyčejné párky

41,01

39,98

42,16

102,6

97,3

Slovenský salám

36,95

37,63

35,82

98,2

103,2

Gothajský salám

40,55

40,73

44,20

99,6

91,7

Šunkový salám

68,52

70,47

73,34

97,2

93,4

Turistický trvanlivý

80,47

82,12

83,80

98,0

96,0

Vysočina

78,51

76,83

83,89

102,2

93,6

Selský salám

71,31

74,22

77,17

96,1

92,4

Poličan

109,78

103,05

113,48

106,5

96,7

Debrecínská pečeně

93,67

95,70

103,52

97,9

90,5

Anglická slanina

81,98

77,25

79,32

106,1

103,4

Lahůdkové játrovky

58,59

60,28

60,80

97,2

96,4

Uzená rolovaná plec

75,97

78,30

79,51

97,0

95,5

Vepřová šunka dušená

92,88

94,05

85,69

98,8

108,4

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům.

57,01

58,98

40,62

96,7

140,3

V ve vlastní šťávě I.j. prům.

64,08

59,03

41,72

108,6

153,6

Játrová paštika prům.

68,15

42,88

57,97

158,9

117,6

131,04

155,26

96,61

84,4

135,6

-

-

Šunka v plechu a fólii prům. Luncheon meat prům.

-

-

-

VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží

41,85

36,62

19,75

114,3

211,9

V sádlo syr. bez kůže

24,56

26,97

31,15

91,1

78,8

Škvař. sádlo pro VO - prům.

27,38

25,49

26,71

107,4

102,5

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

ČR

SZIF


9

7

11. – 12. týden 2010 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

39. 39,47 53. 34,92

40. 38,28 1.2010 34,62

41. 37,77 2. 34,16

42. 37,17 3. 33,73

43. 36,44 4. 33,93

44. 35,52 5. 33,76

45. 34,58 6. 33,38

46. 34,63 7. 33,71

47. 34,87 8. 33,46

48. 34,80 9. 33,61

49. 35,19 10. 33,74

50. 35,17 11. 33,92

51. 35,20 12. 34,09

52. 35,20 13. 33,97

48. 69,99 9. 75,24

49. 70,34 10. 75,87

50. 70,57 11. 76,06

51. 70,62 12. 76,02

52. 71,19 13. 75,45

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

39. 70,22 53. 71,63

40. 69,89 1.2010 71,22

41. 69,36 2. 72,10

42. 69,76 3. 73,20

43. 69,25 4. 73,47

44. 70,06 5. 73,96

45. 69,39 6. 74,15

46. 69,50 7. 74,50

47. 70,07 8. 75,37

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2009 2010

15.3.

16.3.

17.3.

18.3.

19.3.

22.3.

23.3.

24.3.

25.3.

26.3.

38,80 34,03

39,36 33,75

39,01 33,64

39,21 33,59

39,18 34,39

39,77 34,32

39,61 33,78

40,14 33,91

40,35 33,58

39,96 34,46

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2009 2010

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

15.3.

16.3.

17.3.

18.3.

19.3.

22.3.

23.3.

24.3.

25.3.

26.3.

30,91 26,48

31,36 26,26

31,08 26,18

31,24 26,14

31,22 26,76

31,69 26,71

31,56 26,29

31,98 26,39

32,15 26,13

31,84 26,82

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2009 2010

15.3.

16.3.

17.3.

18.3.

19.3.

22.3.

23.3.

24.3.

25.3.

26.3.

75,05 75,47

78,45 76,76

77,59 73,92

79,64 77,61

79,50 75,55

76,93 75,45

78,92 76,73

78,28 75,41

79,35 76,69

77,80 75,37

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2009 2010

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

15.3.

16.3.

17.3.

18.3.

19.3.

22.3.

23.3.

24.3.

25.3.

26.3.

41,32 41,47

43,19 42,18

42,72 40,62

43,85 42,64

43,77 41,51

42,35 41,46

43,45 42,16

43,10 41,43

43,69 42,14

42,83 41,41

Pramen: TISČRSZIF

Pramen: TISČR SZIF


10

7

11. – 12. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat a mladých býků

(EUR/100 kg)

Prasata tř. E (JUT za studena) 12.týden 11.týden 10.týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 12.týden 11.týden 10.týden

22.3.–28.3.

15.3.–21.3.

8.3.–14.3.

22.3.–28.3.

15.3.–21.3.

8.3.–14.3.

Belgie

BE

122,80

121,90

122,20

265,1

265,0

264,9

Bulharsko

BG

167,74

167,79

167,79

-

-

-

ČR

CZ

136,06

135,06

133,74

299,9

301,7

299,6

Dánsko

DK

116,78

116,65

116,65

335,8

331,7

334,1

Německo

DE

135,94

135,36

135,35

317,5

318,6

320,4

Estonsko

EE

141,07

141,08

140,72

280,3

280,3

-

Řecko

GR

155,72

158,69

157,58

427,4

424,8

427,7

Španělsko

ES

140,18

145,25

151,24

323,8

325,1

325,7

Francie

FR

-

126,00

126,00

312,0

312,0

312,0

Irsko

IE

123,62

122,90

122,61

286,5

285,3

285,8

Itálie

IT

143,37

142,92

146,39

362,7

356,0

355,9

Kypr

CY

-

145,00

143,00

-

-

-

Lotyšsko

LV

130,61

132,59

130,98

147,0

220,4

187,9

Litva

LT

140,56

139,13

141,01

242,8

241,5

242,1

Lucembursko

LU

-

135,40

136,90

323,4

316,0

313,9

Maďarsko

HU

135,69

137,16

137,14

-

-

-

Malta

MT

182,00

182,00

182,00

310,0

310,0

310,0

Nizozemsko

NL

120,36

120,26

120,34

294,7

296,8

293,9

Rakousko

AT

130,24

131,67

131,96

320,5

319,6

320,1

Polsko

PL

129,75

128,93

130,43

260,3

258,5

259,1

Portugalsko

PT

144,00

151,00

154,00

348,9

349,3

350,2

Rumunsko

RO

145,93

146,39

147,51

240,7

-

-

Slovinsko

SI

127,27

128,49

130,07

293,4

292,5

296,8

Slovensko

SK

138,68

138,51

138,95

287,0

279,9

290,7

Finsko

FI

135,87

138,32

137,57

338,8

334,8

333,0

Švédsko

SE

134,36

131,69

130,88

303,7

302,4

306,2

Velká Británie

GB

154,59

153,46

152,08

290,3

288,8

287,0

133,48

134,23

135,63

321,6

321,1

321,8

EU

Pramen: European Commission, Pozn.: *)opravená cena EK


11

7

11. – 12. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF, Pozn.: * název země = cena je za 11. týden

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF


12

7

11. – 12. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci tř. R3 (JUT za studena) 12.týden 11.týden 10.týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 12.týden 11.týden 10.týden

22.3.–28.3.

15.3.–21.3.

8.3.–14.3.

22.3.–28.3.

15.3.–21.3.

8.3.–14.3.

Belgie

BE

-

-

-

-

-

-

Bulharsko

BG

281,7

-

-

-

-

-

ČR

CZ

295,1

289,1

292,4

278,0

-

-

Dánsko

DK

237,5

-

-

341,2

344,7

301,8

Německo

DE

286,5

286,9

289,5

306,6

320,7

320,4

Estonsko

EE

280,3

-

-

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

-

-

-

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

233,0

232,0

231,0

314,0

314,0

314,0

Irsko

IE

269,1

270,0

272,6

285,9

284,2

284,2

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

250,1

239,8

243,5

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

318,8

308,7

312,1

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

298,9

279,4

275,5

320,7

328,9

324,3

Polsko

PL

254,1

250,5

256,1

-

-

-

Portugalsko

PT

-

-

-

-

-

-

Rumunsko

RO

-

-

252,4

-

-

-

Slovinsko

SI

286,6

286,8

288,0

-

289,9

-

Slovensko

SK

288,0

-

-

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

276,9

287,9

290,9

331,2

299,9

333,8

Velká Británie

GB

-

-

-

303,3

301,8

300,7

268,6

266,4

267,9

297,6

296,4

296,0

EU



13

7

11. – 12. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




14

7

11. – 12. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 12.týden 11.týden 10.týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 12.týden 11.týden 10.týden

22.3.–28.3.

15.3.–21.3.

8.3.–14.3.

22.3.–28.3.

15.3.–21.3.

8.3.–14.3.

276,5

Belgie

BE

231,3

230,9

230,4

280,0

279,5

Bulharsko

BG

193,0

178,0

178,0

-

-

-

ČR

CZ

210,8

205,0

207,9

243,4

243,3

243,5

Dánsko

DK

245,0

242,3

247,9

322,3

314,3

312,3

Německo

DE

235,6

234,0

232,9

292,2

294,7

294,7

Estonsko

EE

181,7

177,8

173,6

-

-

-

Řecko

GR

204,2

196,0

196,2

419,7

417,0

415,2

Španělsko

ES

173,8

177,5

173,6

285,6

293,0

287,5

Francie

FR

258,0

257,0

256,0

324,0

324,0

323,0

Irsko

IE

237,5

235,8

233,3

293,4

292,1

292,0

Itálie

IT

220,7

211,5

204,0

379,8

386,5

387,5

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

177,1

173,2

179,6

-

173,8

179,4

Litva

LT

190,3

192,7

194,9

203,1

201,4

203,6

Lucembursko

LU

252,3

250,0

252,8

331,7

329,2

328,6

Maďarsko

HU

198,6

202,6

195,7

-

-

220,3

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

230,8

231,3

233,7

-

239,7

-

Rakousko

AT

218,2

212,5

209,0

280,6

281,5

277,5

Polsko

PL

205,4

205,5

203,8

226,8

225,1

230,9

Portugalsko

PT

181,4

182,5

180,1

-

-

-

Rumunsko

RO

203,5

196,8

193,7

-

261,8

-

Slovinsko

SI

168,9

160,2

169,5

269,4

262,5

259,9

Slovensko

SK

184,6

193,2

202,3

229,2

232,1

227,8

Finsko

FI

217,0

205,5

210,6

280,6

-

285,4

Švédsko

SE

253,1

250,6

251,9

313,1

309,0

311,5

Velká Británie

GB

226,3

222,8

220,2

302,8

301,3

300,2

231,3

229,9

228,6

307,7

309,9

308,7

EU



15

7

11. – 12. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




16

7

11. – 12. týden 2010 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 12. týdne nakoupili respondenti ATIS v porovnání s 10. týdnem méně jat. jalovic (-27,6 %), jatečných krav (-15,3 %) a býků starších dvou let (-5 %). Vzrostl pouze nákup mladých jatečných býků, a to o 8,9 %. Nákupní cena mladých jatečných býků stoupla ve třídě O (+1,1 %) a nepatrně ve třídě R (+0,2 %); klesla ve tř. P (-3,6 %). Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem posílila o 1 % na 2,78 €/kg j. hm. (1,53 €/kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav ve 12. týdnu oslabila ve všech třídách:

O (-5 %), P (-3,2 %) a R (-3,1 %). Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem klesla o 4 % na 1,73 €/kg j. hm. (0,89 €/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jat. jalovic celkem se zvýšila o 3,7 % na 2,03 €/kg j. hm. (1,04 €/kg ž. hm.). Meziročně nejvíce posílily ceny jatečných jalovic (+8,2 %), stoupla též cena jatečných krav o (+3,6 %) a jatečných býků (+1,3 %). Předpokládáme, že v nejbližším období se nákupní ceny jatečného skotu stabilizují, případně se mírně zvýší ceny jatečných krav a jalovic.

Jatečná prasata Během 12. týdne respondenti ATIS nakoupili v porovnání s 10. týdnem o 34,6 % jatečných prasat více. To může souviset s obdobím před velikonočními svátky, které jsou po Vánocích druhým obdobím, kdy se nakupuje masa více, než běžně v průběhu roku. Průměrná cena jatečných prasat se zvýšila v porovnání s 10. týdnem ve tř. R (+8,1 %), O (+5,3 %), U (+1,3 %) a S (+0,4), nepatrně klesla pouze ve třídě E (-0,2 %). Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem posílila o 0,5 % na 1,33 €/kg j. hm. (1,06 €/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena selat byla ve 12.

týdnu 2,33 €/kg (57,19 €/sele), což je v porovnání se sousedními státy cena nižší než v ČR (59,708 €/sele) a v Maďarsku (58,635 €/sele), ale vyšší než v Polsku (39,275 €/sele). Průměrná nákupní cena jatečných prasat je v porovnání se stejným obdobím minulého roku nižší ve všech třídách: O (-24,6 %), E (-3,5 %), U (-3,4 %), S (-3,2 %) a R (-1,9 %). Cena jatečných prasat za tř. S-P celkem byla ve 12. týdnu meziročně nižší o 3,4 %. V nejbližším období předpokládáme stabilizaci cen, případně mírný vzrůst.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

48 589,8 2,78 73 580,2 2,77

* * * * * *

8 481,2 2,74 9 488,4 2,73

SR 12. týden 116 551,0 2,78 183 563,7 2,78

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

31 591,9 2,76

* * *

* * *

41 576,4 2,76

41 606,4 2,81

0,0 -5,0 -1,9

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

35 624 1,75 88 432,3 1,68 126 493,9 1,71

17 561,2 1,92 * * * 38 552,6 1,91

16 501,9 1,76 30 356,4 1,38 57 438,0 1,61

68 579,6 1,79 127 409,9 1,60 221 489,6 1,73

102 592,4 1,89 138 411,0 1,66 261 493,0 1,80

-33,3 -2,2 -5,0 -8,0 -0,3 -3,2 -15,3 -0,7 -4,0

Počet Jalovice Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

15 538,0 2,06 * * * 19 514,9 2,13

19 527,4 2,06 * * * 31 501,7 1,97

* * * * * *

37 519,8 2,06 13 405,0 1,88 55 494,1 2,03

48 423,0 1,94 21 302,5 1,85 76 404,7 1,96

-22,9 22,9 5,9 -38,1 33,9 1,9 -27,6 22,1 3,7

Položka

SKZ

SKS

SKV

5 367,8 1,94

SR 10. týden 111 557,1 2,75 168 563,9 2,75

Vývoj v% 4,5 -1,1 1,1 8,9 0,0 1,0

Přepočet na ž.hm. 1,53 1,53 1,51 0,92 0,83 0,89 1,06 0,97 1,04

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


17

7

11. – 12. týden 2010 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T

Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

609 109,3 1,36 1 917 113,3 1,33 473 117,2 1,3 70 125,8 1,28 * * * * * * 3 081 113,5 1,33 * * * 29 49,2 0,99 79 164,3 1,31 3 199 114,3 1,32

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

1251 113,7 1,36 4 214 114,6 1,33 1 066 119,9 1,30 103 127,6 1,28 * * * * * * 6 637 115,5 1,33 * * * 14 65,3 0,91 * * * 6 730 116,3 1,33

296 94,3 1,39 606 103,7 1,37 176 118,5 1,32 * * * * * * * * * 1 105 104,0 1,36 * * * * * * * * * 1 196 107,2 1,33

SR 12. týden 2 156 109,8 1,36 6 737 113,2 1,34 1 715 119,0 1,30 195 126,6 1,27 10 127,6 1,08 * * * 10 823 113,8 1,33 53 222,7 0,97 76 60,6 1,17 167 169,7 1,21 11 125 114,8 1,33

SR 10. týden 1 550 110,9 1,36 5 005 114,1 1,34 1 323 118,3 1,28 218 122,8 1,17 24 131,7 1,02 8 139,9 1,22 8 128 114,5 1,33 62 222,2 0,99 19 48,9 1,16 53 162,6 1,15 8 267 115,5 1,32

Vývoj v% 39,1 -1,0 0,4 34,6 -0,7 -0,2 29,6 0,6 1,3 -10,6 3,1 8,1 -58,3 -3,1 5,3 33,2 -0,6 0,5 -14,5 0,3 -1,8 300,0 23,8 0,8 215,1 4,4 5,0 34,6 -0,6 0,5

Přepočet na ž.hm. 1,08 1,06 1,03 1,01 0,85 1,06 0,78 0,93 0,96 1,05

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Špekáčky

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

1,67

1,39

1,42

SR

SR

12. týden

10. týden

1,44

1,44

0,1

Vývoj v%

*

*

2,43

2,36

2,38

-0,8

* 2,89

* 2,53

1,89

Šunkový salám

* 2,37

* 2,59

-1,6

Inovecký trvan. salám

2,83

2,63

2,59

2,63

2,69

-2,4

Čingovský salám

2,53

*

2,73

2,70

2,69

0,5

Salám Nitran

4,00

3,63

4,16

-12,8

Oravská uzená slanina

2,87

* 3,17

3,60 3,35

3,08

3,07

0,1

Dušená šunka strojová

2,38

3,50

3,33

3,26

3,52

-7,4

Párky obyčejné Slovenský salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

2,54

0,6

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 6/2010


18

7

11. – 12. týden 2010 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Stav masného skotu je v USA nejnižší od března 2003 Stavy masného skotu ve Spojených státech jsou podle posledních statistik amerického ministerstva zemědělství nejnižší za sedm let. Potvrdily se tak předpovědi obchodníků a cena hovězího masa je nejvyšší od roku 2008. Stav skotu ve výkrmu, klesal z důvodu, že producenti již dva roky přicházejí o peníze. Ztráty jim nejprve způsobily vysoké ceny krmiva a později i hospodářská recese, která srazila dolů ceny hovězího masa. Úbytek zvířat a rostoucí ceny masa opět zvýšily ceny skotu a farmářům se vrací

rentabilita. Ministerstvo uvedlo, že množství skotu ve výkrmu kleslo k 1. březnu na 10,86 milionu kusů. Meziročně je to méně o tři procenta a údaj představuje nejnižší stav od března roku 2003. Zpráva také uvedla, že za únor ve výkrmu přibylo 1,665 milionu kusů zvířat. Na trh šlo téměř 1,72 milionu zvířat, meziročně o dvě procenta více. Analytici zaznamenali pětiprocentní únorový nárůst počtu naskladněných zvířat v těžké váze. To by mělo ovlivnit obchodování s termínovými kontrakty skotu na burze v Chicagu. Pramen: www.agris.cz

Zpětná dohledatelnost původu masa až do stáje Aby bylo možné vysledovat původ vepřového masa, prodávaného na čínských tržištích až k chovateli, bylo zavedeno označování prasat čipem. Celkem prasata dostávají čipy dva – po jednom na každou zadní končetinu. Čipy obsahují informace o průběhu odchovu, porážce, vyšetřeních a prodeji zvířete. Tento způsob označování byl testován na 45 trzích v Chengdu, hlavním městě provincie Sečuan. Od dubna letošního roku by měla být takto označena již všechna zde prodávaná prasata. Při prodeji masa jsou informace z čipu oskenovány a počítačový systém stanoví jeho přesné množství. Tak je možné například dohledat kolik masa bylo prodáno. „Tak získáme jistotu, že se do

prodeje nedostalo žádné maso ilegální cestou“, uvedl mluvčí místního zemědělského úřadu. Spotřebitel může získat uložené detailní informace prostřednictvím sms zprávy, telefonicky nebo na internetových stránkách zemědělského úřadu a také při případných reklamacích je zajištěna zpětná dohledatelnost původu masa. Na nákladech za čipy (cena jednoho činí přibližně 18 centů) se podílí prodávající a také městská vláda prostřednictvím veřejného rozpočtu. Náklady se nijak neprojevily na výsledné ceně prodávaného masa. Není jasné, zda a kdy se bude takto označené maso prodávat také v jiných provinciích. Pramen: www.agronavigator.cz

Nejmodernější dánská jatka Horesens bez zápachu a hluku Dánové jsou obrovsky pyšní na svůj masný průmysl, zejména na průmysl zpracující vepřové maso, jehož příjmy z vývozu jsou velice významné. Nový zpracovatelský závod Horesens je perlou světově známé společnosti Danish Crown. Tento potravinářský provoz je považován za nejmodernější na světě. Stál 305 milionů EUR a rozprostírá se na ploše 82 000 m2. Jeho maximální výrobní kapacita je 93 000 prasat za

týden, přičemž zaměstnává 1 370 zaměstnanců včetně 75 pracovníků údržby, 70 mistrů a 5 potravinářských inženýrů. Závod pracuje s technologií využívající velké množství robotů, které byly vyvinuty na půdě Danish Meat Research Institute. Podnik pracuje 18 hodin denně, pět dní v týdnu a jsou zde k dispozici tři porážecí linky. Pramen: www.agris.cz

V Olomouckém kraji loni meziročně klesly stavy skotu V Olomouckém kraji loni meziročně klesly stavy skotu. Zemědělské podniky z regionu chovaly na konci uplynulého roku 90 057 kusů skotu, zhruba o 1 600 kusů méně než ve stejném období roku 2008. Stavy skotu se meziročně snížily i v celé zemi, a to zhruba na 1,36 milionu kusů. Vyplývá to z údajů Českého

statistického úřadu. Farmáři z Olomouckého kraje redukují také stavy prasat. Na konci loňského roku jich zemědělské podniky z regionu chovaly 126 865 kusů, meziročně o téměř 23 procent méně. Počet prasat proti roku 2008 v celém Česku, klesl o 10,4 procenta na 1,9 milionu kusů. Pramen: www.agris.cz


19

7


Zákaz krmení masokostní moučkou stále platí Zákaz zkrmování zpracovaných živočišných bílkovin (masokostních mouček) pro přežvýkavce, byl v zemích EU stanoven v roce 1994. Nicméně v ČR je toto omezení v případě přežvýkavců dodržováno již od roku 1991 a u ostatních druhů hospodářských zvířat od konce roku 2003 až do současné doby. Nařízení (ES) č. 1774/2002 (které u nás platí od 1. května 2004 a bude platit až do 3. března 2011) v případě možnosti zkrmování zpracovaných živočišných bílkovin (dále ZŽB) omezuje jejich použití tak, že nesmí být zkrmovány stejnému druhu zvířat. Obdobně je toto omezení stanoveno i v připraveném nařízení (ES) č. 1069/2009, které ruší a nahrazuje nařízení (ES) č.1774/2002 v celém rozsahu. Toto nařízení vstoupí v účinnost od 4. března 2011. Zde je nově formulován zákaz použití ZŽB tak, že se vztahuje na všechna suchozemská zvířata, vyjma kožešinových. Zvířatům nesmí být zkrmovány ZŽB které jsou získány z těl zvířat stejného druhu, nebo jejich částí. Z toho tedy vyplývá možnost například zkrmování ZŽB z drůbeže prasatům a ZŽB z prasat drůbeži. Omezení či zákaz zkrmování ZŽB ale zásadně doplňuje a podrobněji upravuje další nařízení (ES) č. 999/2001, ve kterém je stanoven zákaz zkrmování živočišných bílkovin nejenom přežvýkavcům, ale zákaz je dále rozšířen i na jiné druhy zvířat než přežvýkavce. Určité možnosti a podmínky pro zkrmování některých krmných surovin živočišného původu jsou podrobně stanoveny v příloze

IV tohoto předpisu. Nevztahují se však jakkoliv na možnost použití ZŽB pro zvířata určená pro produkci živočišných surovin určených k výživě lidí – tj. pro potravinová zvířata. V případě prasat, drůbeže, ryb a mladých, dosud neodstavených přežvýkavců je možné zkrmovat rybí moučku. Souběžná platnost nařízení (ES) č. 1069/2009 a (ES) č. 999/2001 tedy i v budoucnu nadále vyloučí možnost použití ZŽB pro potravinová zvířata. Očekávaný termín zrušení úplného zákazu jejich zkrmování je zatím nejasný. Muselo by dojít ke změně nařízení 999/2001 – článku 7 a přílohy IV. V případě změny článku 7 je situace komplikovaná tím, že jde o část nařízení, která musí být nejprve připravena a prodiskutována v Evropské Radě a následně schválena Evropským Parlamentem. Je nutné konstatovat, že dosud nebyl k projednání na žádný pracovní orgán bruselskou administrativou předložen návrh k úpravě uvedeného článku. Není ani definitivně vyjasněna otázka spolehlivých laboratorních testů ke kontrole dodržování stanovených podmínek zkrmování. Vzhledem k tomu, že administrativní proces projednání a následného schválení legislativy Evropskou Radou a Parlamentem je proces složitý, lze těžko očekávat, že dojde ke schválení změn v nařízení (ES) č. 999/2001 a že s novým nařízením (ES) č. 1069/2009 vstoupí v platnost i možnost zkrmování zpracovaných živočišných bílkovin jiným zvířatům, než je možné v současné době. Pramen: www.agris.cz

Vývozy hovězího masa z Austrálie byly v roce 2009 nižší Podle údajů australského Ministerstva zemědělství, rybolovu a lesnictví činil vývoz australského hovězího a telecího masa za kalendářní rok 2009 celkově 927 277 tun, což je o 3 procenta méně než v předchozím roce a o 1 procento dolů na průměr uplynulých pěti let. Organizace Meat and Livestock Australia (MLA), provádějící marketingové výzkumy v oblasti výroby masa a chovu dobytka, oznámila, že ke snížení dodávek masa v roce 2009 přispělo omezení výroby hovězího masa během druhé poloviny roku současně s vysokou hodnotou dolaru a hospodářským poklesem, který byl způsoben celosvětovou krizí na klíčových exportních trzích. MLA sdělila, že hlavní faktor ovlivňující vývozy australského hovězího masa v roce 2009 byl rychlý vzestup hodnoty dolaru, který byl spojený s dopadem recese a důsledky finanční krize, což během roku 2009 vyústilo v chabou odezvu z strany Japonska a Spojených států amerických

vzhledem k australským vývozcům. Nicméně pozitivní vliv měla skutečnost, že jihovýchodní Asie, jako významný trh pro australské hovězí maso, pokračovala ve svém rozvoji a byla podporována zejména rekordním objemem exportu hovězího masa do Indonésie. Japonsko si v roce 2009 udrželo první pozici, jako destinace s největším vývozem australského hovězího masa, s dodávkami navýšenými od roku 2008 o 2 procenta o celkové hmotnosti 356 567 tun. Během druhé poloviny roku 2009 vytvořila vysoká úroveň hodnoty dolaru velice obtížné podmínky pro obchodování australských vývozců, které byly mimo to ještě komplikovány ekonomickým poklesem a deflačními podmínkami v Japonsku. Australské dodávky do Spojených států amerických však vzrostly v roce 2009 o 7 procent, až na 251 479 tun. Naproti tomu vývozy zůstaly 16 % pod průměrem posledních pěti let a činily 299 125 tun. Pramen: www.agris.cz


20

7


Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Německo

Ke konci týdne

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2009

16.3.2010

2010

1 102,6

10 443,4

+2,9

20,2

220,6

-0,2

16.3.2010

2010

288,0

2 774,0

16.3.2010

2010

144,0

1 605,5

+3,1

Prasnice

4,0

42,3

+9,5

Dánsko

16.3.2010

2010

348,7

3 690,8

-2,1

7,0

69,5

-2,8

16.3.2010

2010

47,8

505,3

+2,3

1,4

16,6

-4,9

Prasata Prasnice Nizozemsko Prasata Velká Británie Prasata

Prasata Prasnice Irsko Prasata Prasnice

+3,6

Pramen: EMS

Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země

Ke konci týdne

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2009

Německo

16.3.2010

2010

Mladí býci

20,3

223,9

+3,0

Krávy

16,6

218,4

-6,1

Telata

4,9

44,3

+0,6

48,4

530,8

+0,3

16.3.2010

2010

12,5

120,6

+8,5

Maldí býci

3,7

40,6

+20,5

Krávy

5,9

64,7

+18,7

Jalovice

10,3

102,1

+15,6

Skot celkem

33,4

335,4

+14,2

16.3.2010

2010

Voli

16,9

170,4

+4,3

Jalovice

13,0

136,4

-7,8

4,3

43,2

+17,9

34,1

350,0

+0,5

Skot celkem Irsko Voli

Velká Británie

Mladí býci Skot celkem Pramen: EMS


21

7


Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 6. 4. 2010 Maďarsko

forint

-

9,535 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 17,657 Kč

Dánsko

koruna

100 HUF

1 DKK -

3,398 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 28,663 Kč

USA

dolar

1 USD - 18,881 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,596 Kč

- 25,295 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


22

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents