ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

5

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

5. – 6. týden 2015 Ročník XIX., čtrnáctideník, 18. 2. 2015

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 5. 88,39 87,05 70,59 57,24 35,88 35,81

6. za studena 88,80 Kč/kg JUT 87,07 Kč/kg JUT 69,33 Kč/kg JUT 55,43 Kč/kg JUT 35,96 Kč/kg JUT 35,89 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 13. 2. 2015 ..................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 Dovoz a vývoz ČR (prosinec) ................. 12 Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR .................... 21-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 6. týdne (2. 2. – 8. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 31 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky mladých býků (+42 ks), býků starších 2 let (+33 ks) a krav (+2 ks). Klesly pouze porážky jalovic (-46 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 46,6 %, pak byli mladí býci 35,3 %, býci starší 2 let 9,6 % a jalovice 8,6 %. Celková cena skotu se v průběhu 5. týdne snížila (-1,19 Kč/kg JUT), během 6. týdne se naopak zvýšila (+0,84 Kč/kg JUT) na 72,81 Kč/kg JUT. Jednotlivé celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Nejvíce vzrostla celková cena býků starších 2 let (+0,96 Kč/kg JUT) na 85,49 Kč/kg JUT (46,97 Kč/kg ž. hm.). Zvýšila se i celková cena mladých býků (+0,35 Kč/kg JUT) na 87,82 Kč/kg JUT (48,25 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav téměř stagnovala (+0,11 Kč/kg JUT) na úrovni 56,35 Kč/kg JUT (29,04 Kč/kg ž. hm.). Klesla pouze celková cena jalovic (-0,57 Kč/kg JUT) na 65,77 Kč/kg JUT (34,80 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 6. týdnu 2015 nižší pouze u krav (-3,02 Kč/kg JUT). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+3,24 Kč/kg JUT), cena býků nad 2 roky (+1,89 Kč/kg JUT) a cena jalovic (+0,54 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 5. týdnu v průměru 88,41 Kč/kg JUT (48,58 Kč/kg ž. hm.) a v 6. týdnu 88,78 Kč/kg JUT (48,78 Kč/kg ž. hm.). V dalších 2 týdnech očekáváme podobný vývoj jako doposud, tzn. kolísavý s malými odchylkami cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu 5. týdne ještě trochu klesla, ale v 6. týdnu nastal obrat a cena se již mírně zvýšila (+0,15 Kč/kg JUT) na 35,77 Kč/kg

JUT (27,84 Kč/kg ž. hm.). V 6. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 012 ks prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali ve všech třídách, největší ve tř. U (-330 ks), E (-270 ks) a S (-231 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % za průměrnou cenu 35,96 Kč/kg JUT (27,98 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je shodná (+0,07 Kč/kg JUT) s dosaženou cenou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 6. týdnu roku 2015 je pod úrovní cen 6. týdnů předchozích let: rok 2014 (-7,15 Kč/kg JUT), rok 2013 (-4,90 Kč/kg JUT) a rok 2012 (-3,91 Kč/kg JUT). V 6. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 113 do 134 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 119 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. V 6. týdnu loňského roku byla porážková hm. tř. E o 3 kg nižší, tj. 116 kg. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 5. týdnu cena dosáhla v průměru 35,95 Kč/kg JUT (27,97 Kč/kg ž. hm.) a ve 6. týdnu 35,91 Kč/kg JUT (27,94 Kč/kg ž. hm.). Do konce února předpokládáme stagnaci cen jatečných prasat, popř. mírný nárůst. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 5. a 6. týdne roku 2015 se selata o prům. hmotnosti 14,4 kg prodávala za 897 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 27,2 kg a prodávala se za 1 317 Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval za oba týdny žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA

CZV prasat za 5. týden (26. 1. – 1. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

37,11 35,99 32,88 29,66 22,36 17,34 18,24 25,46 35,63 35,81 35,88

7 008 16 345 3 192 242 17 1 155 255 27 215 26 805 26 545

hmotnost JUT (kg) 613 1 523 308 23 1

509 678 468 854 678 102 7 644 32 111 2 511 044 2 471 288 2 445 655

Zmasilost (%)

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

88 93 97 99 99 102 49 126 92 92 92

112 120 124 127 127 131 63 162 119 118 118

61,46 57,82 53,22 48,20 43,38 38,30 62,48 53,59 58,00 58,05 58,16

% zastoup. kusů 25,8% 60,1% 11,7% 0,9% 0,1% 0,0% 0,6% 0,9% 100,0% 97,5%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 6. týden (2. 2. – 8. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

37,12 36,04 32,98 29,88 22,57 16,43 18,84 25,64 35,77 35,89 35,96

6 777 16 075 2 862 201 16 1 122 149 26 203 25 932 25 714

hmotnost JUT (kg) 595 1 493 276 19 1

912 214 311 947 611 104 6 095 18 715 2 411 909 2 387 098 2 365 437

Zmasilost (%) 61,45 57,90 53,28 48,19 43,53 37,00 61,30 53,21 58,13 58,16 58,26

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

88 93 97 99 101 104 50 126 92 92 92

113 119 124 128 129 134 64 161 118 118 118

% zastoup. kusů 25,9% 61,3% 10,9% 0,8% 0,1% 0,0% 0,5% 0,6% 100,0% 98,1%



Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2015

2

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za r. 2014 - (1.-5. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

44,49 43,50 40,41 36,69 28,48 21,05 23,68 32,91 43,16 43,27 43,38

39 79 16 1

PRASATA

S E U R O P N T celkem S – T celkem S – P celkem S – U

480 048 717 423 203 25 759 560 138 215 136 896 135 245

hmotnost JUT (kg) 3 410 296 7 187 181 1 580 446 139 918 20 905 2 609 36 591 69 914 12 447 861 12 341 357 12 177 924

Zmasilost (%) 61,58 57,85 53,21 48,22 43,26 37,05 60,68 53,58 58,13 58,15 58,29

prům. hm. JUT 86 91 95 98 103 104 48 125 90 90 90

prům. hm. v živém 111 117 121 126 132 134 62 160 116 116 116

% zastoup. kusů 28,6% 57,2% 12,1% 1,0% 0,1% 0,0% 0,5% 0,4% 100,0% 97,9%

CZV prasat za r. 2015 – (1.-5. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 18 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

37,72 36,60 33,59 30,27 21,51 13,63 18,98 25,91 36,33 36,45 36,52

33 77 14 1

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

033 320 196 072 112 5 601 728 127 067 125 738 124 549

hmotnost JUT (kg) 2 896 683 7 205 455 1 365 106 105 450 11 316 507 28 990 91 475 11 704 981 11 584 517 11 467 244

Zmasilost (%) 61,47 57,88 53,23 48,11 43,05 38,36 61,07 54,40 58,10 58,13 58,23

prům. hm. JUT 88 93 96 98 101 101 48 126 92 92 92

prům. hm. v živém 113 120 124 126 130 130 62 161 118 118 118

% zastoup. kusů 26,0% 60,8% 11,2% 0,8% 0,1% 0,0% 0,5% 0,6% 100,0% 98,0%

Pramen: TIS ČR SZIF


3

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 5. týden (26. 1. – 1. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

18 podniků

BÝCI 16podniků

VOLI

KRÁVY 18 podniků

Cena JUT

20 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

87,47

732

268 088

366

665

100,0%

92,00 90,49 90,75 89,17 88,39 88,68 87,02 83,08 83,21 82,38 70,90 84,52

10 126 106 20 400 331 56 174 157 5 22 177

5 058 54 202 45 359 8 842 148 643 122 272 21 391 55 272 50 794 1 635 4 913 65 449

506 430 428 442 372 369 382 318 324 327 223 370

918 781 777 803 675 671 694 577 587 594 405 671

1,4% 17,2% 14,5% 2,7% 54,6% 45,2% 7,7% 23,8% 21,4% 0,7% 3,0% 100,0%

81,14 85,94 87,05 87,32 81,57 69,10

7 19 87 11 56 8

3 639 8 735 33 654 4 384 17 178 2 242

520 460 387 399 307 280

944 835 702 724 557 509

4,0% 10,7% 49,2% 6,2% 31,6% 4,5%

56,24

1 019

293 716

288

559

100,0%

66,01 65,29 65,41 65,57 57,24 56,09 59,06 58,56 46,28 44,80 51,79

17 205 131 22 435 264 114 9 362 196 5

6 754 73 421 46 987 8 298 127 295 74 980 36 167 3 106 86 246 47 733 1 487

397 358 359 377 293 284 317 345 238 244 297

770 694 695 731 567 550 615 669 462 472 577

1,7% 20,1% 12,9% 2,2% 42,7% 25,9% 11,2% 0,9% 35,5% 19,2% 0,5%


4

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 5. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

19 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

66,34

234

63 500

271

512

100,0%

66,64 72,15 66,81 70,59 70,70 70,62 70,29 64,89 64,98 64,68 65,45 57,97

5 1 1 84 18 54 12 104 72 23 4 41

1 606 327 276 26 183 5 347 16 814 4 024 27 083 18 041 6 624 1 311 8 627

321 327 276 312 297 311 335 260 251 288 328 210

606 618 521 588 561 588 633 491 473 543 618 397

2,1% 0,4% 0,4% 35,9% 7,7% 23,1% 5,1% 44,4% 30,8% 9,8% 1,7% 17,5%

71,97

2 162

690 753

319

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíce: týdny:

I.12

2012

I.13

2013

I.14

2014

I.2015

měsíční rozdíl I. 15 - I. 14



1.-4.

1.-52.

1.-5.

1.-52.

1.-5.

1.-52.

1.-5.

Ml. býci

82,89

85,91

87,16

83,49

83,40

84,97

86,77

3,37

-0,39

3,88

Býci

79,88

83,29

84,59

81,51

81,95

83,65

84,84

2,89

0,25

4,96

Krávy

59,11

63,57

65,17

63,69

59,44

58,86

56,13

-3,31

-9,04

-2,98

Jalovice

63,35

68,28

70,15

68,93

65,90

66,77

66,18

0,28

-3,97

2,83

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


5

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

CZV skotu za 6. týden (2. 2. – 8. 2.) SEUROP DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

19 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI

KRÁVY 18 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

20 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

87,82

774

285 369

369

669

100,0%

91,95 90,90 90,74 92,28 88,80 88,91 88,61 82,84 83,07 82,48 77,87 85,49

5 123 111 12 447 372 59 175 144 14 24 210

2 343 52 809 47 431 5 376 168 791 139 866 23 483 55 395 46 022 5 014 6 031 77 179

469 429 427 448 378 376 398 317 320 358 251 368

851 780 776 813 686 683 723 575 580 650 456 667

0,6% 15,9% 14,3% 1,6% 57,8% 48,1% 7,6% 22,6% 18,6% 1,8% 3,1% 100,0%

95,94 90,41 87,07 87,60 80,12 65,27

1 23 121 26 58 7

586 9 898 47 406 11 046 17 489 1 800

586 430 392 425 302 257

1064 781 711 771 547 467

0,5% 11,0% 57,6% 12,4% 27,6% 3,3%

56,35

1 021

298 775

293

567

100,0%

63,13 65,87 65,60 65,49 55,43 53,43 57,85 57,22 46,46 45,43 50,04

12 244 139 41 453 264 139 11 312 184 16

4 415 87 756 49 374 15 563 131 241 72 530 44 797 3 521 75 362 44 706 4 621

368 360 355 380 290 275 322 320 242 243 289

713 697 688 736 561 532 625 620 468 471 560

1,2% 23,9% 13,6% 4,0% 44,4% 25,9% 13,6% 1,1% 30,6% 18,0% 1,6%


6

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 6. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

65,77

188

48 962

260

491

100,0%

65,70 65,70

1 1

342 342

342 342

646 646

0,5% 0,5%

69,33 69,97 69,18 67,39 64,72 63,88 65,72

66 26 28 8 98 64 30

20 063 7 653 8 327 3 056 23 713 14 243 8 562

304 294 297 382 242 223 285

574 555 561 721 457 420 539

35,1% 13,8% 14,9% 4,3% 52,1% 34,0% 16,0%

56,18

23

4 844

211

397

12,2%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

72,81

2 193

710 284

324

18 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

5

5. – 6. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2015 Kč/kg v JUT za studena Druh

za 13.2.15

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU

za 27.1.15

za 13.2.14

Index (%) k 27.1.15

Index (%) k 13.2.14

82,28

81,99

78,75

100,4

104,5

88,91

88,86

84,63

100,1

105,1

89,46

89,88

85,58

99,5

104,5

66,01

66,06

67,73

99,9

97,5

74,88

71,07

70,12

105,4

106,8

61,28

58,94

57,21

104,0

107,1

67,94

67,01

65,58

101,4

103,6

66,64

-

68,00

-

98,0

35,65

35,05

42,42

101,7

84,0

35,78

35,33

42,59

101,3

84,0

Ovce a kozy

-

-

-

-

-


Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 2. 2015 v Kč/kg za 27.1.15

za 13.2.14

Index (%) k 27.1.15

Index (%) k 13.2.14

91,92

96,56

95,00

95,2

96,8

H. čtvrť zadní I.

104,69

110,93

106,82

94,4

98,0

H. přední bez kosti - prům.

120,34

113,73

111,35

105,8

108,1

H. zadní bez kosti - prům.

155,91

144,64

154,34

107,8

101,0

76,35

73,02

72,46

104,6

105,4

H. svíčková vč. KÚ - prům.

462,97

454,87

430,61

101,8

107,5

H. roštěná vč. KÚ - prům.

191,79

186,12

187,41

103,0

102,3

V. předek

51,27

51,26

56,79

100,0

90,3

V. kýta s kostí

58,16

59,13

65,70

98,4

88,5

V. pečeně

75,52

76,77

82,55

98,4

91,5

V. krkovice

66,11

67,47

70,70

98,0

93,5

V. bok

54,83

54,88

57,06

99,9

96,1

V. kýta bez kosti

86,50

84,39

87,00

102,5

99,4

V. plec bez kosti

70,15

71,74

80,73

97,8

86,9

V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh.

43,36

41,97

51,48

103,3

84,2

V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

47,42

49,46

52,67

95,9

90,0

V. 1/2 bez hl.–kostry speciál

52,43

51,28

58,30

102,2

89,9

Druh

za 13.2.15

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H. čtvrť přední I.

H. přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

5

5. – 6. týden 2015 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 2. 2015 v Kč/kg Druh

za 13.2.15

za 27.1.15

za 13.2.14

Index (%) k 27.1.15

Index (%) k 13.2.14

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

63,88

68,36

65,88

93,4

97,0

Jemné párky

71,20

74,50

Obyčejné párky

50,50

49,22

69,92

95,6

101,8

56,51

102,6

89,4

Slovenský salám

38,29

40,71

42,17

94,1

90,8

Gothajský salám

48,98

52,25

53,56

93,7

91,4

Šunkový salám

75,76

82,62

79,20

91,7

95,7

Turistický trvanlivý

83,89

89,54

86,97

93,7

96,5

Vysočina

93,34

89,09

90,88

104,8

102,7

Selský salám

94,83

85,98

91,85

110,3

103,2

105,92

112,36

110,14

94,3

96,2

99,46

103,46

94,43

96,1

105,3

102,40

103,26

103,59

99,2

98,9

Lahůdkové játrovky

63,98

65,27

57,83

98,0

110,6

Uzená rolovaná plec

77,49

82,82

87,04

93,6

89,0

Vepřová šunka dušená

86,21

88,74

97,78

97,1

88,2

-

97,1

-

Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům.

81,38

83,78

V. ve vlastní šťávě I.j. prům.

74,34

74,65

100,63

99,6

73,9

Játrová paštika prům.

48,92

-

137,52

-

35,6

Šunka v plechu a fólii prům.

84,89

77,21

139,09

109,9

61,0

-

-

-

-

-

V. sádlo syr. s kůží

40,02

41,30

41,20

96,9

97,1

V. sádlo syr. bez kůže

28,48

26,08

25,56

109,2

111,4

Škvař. sádlo pro VO - prům.

37,29

35,48

37,32

105,1

99,9

Luncheon meat prům. VEPŘOVÉ SÁDLO

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


10

5

5. – 6. týden 2015 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

31. 46,23 45. 39,13

32. 46,19 46. 38,88

33. 46,24 47. 38,89

34. 45,74 48. 38,88

35. 45,56 49. 38,80

36. 45,57 50. 38,44

37. 45,64 51. 38,35

38. 45,11 52. 37,89

39. 43,94 1.2015 37,90

40. 42,79 2. 36,99

41. 40,56 3. 36,37

42. 40,14 4. 36,03

43. 39,58 5. 35,95

44. 39,32 6. 35,91

40. 86,15 2. 86,77

41. 86,63 3. 87,23

42. 86,10 4. 87,69

43. 86,04 5. 88,41

44. 86,48 6. 88,78

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

31. 86,61 45. 85,96

32. 86,27 46. 86,78

33. 85,92 47. 86,16

34. 85,67 48. 86,30

35. 85,55 49. 86,55

36. 85,62 50. 86,35

37. 85,84 51. 86,81

38. 85,97 52. 86,93

39. 86,15 1.2015 86,61

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2014 2015

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

30.1.

2.2.

3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

42,83 35,78

43,14 35,87

43,01 35,95

43,30 36,33

43,13 35,95

42,90 35,82

43,16 35,88

43,44 35,87

43,39 36,56

43,12 35,73

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2014 2015

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

30.1.

2.2.

3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

33,33 27,84

33,57 27,91

33,47 27,98

33,70 28,27

33,56 27,98

33,39 27,88

33,59 27,92

33,81 27,91

33,77 28,45

33,56 27,81

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2014 2015

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

30.1.

2.2.

3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

85,20 88,69

83,15 87,49

84,58 88,64

85,48 88,07

83,60 89,08

85,05 88,98

83,05 87,99

84,38 88,82

85,81 89,02

83,39 89,02

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2014 2015

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

26.1.

27.1.

28.1.

29.1.

30.1.

2.2.

3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

46,81 48,73

45,69 48,07

46,47 48,70

46,97 48,39

45,93 48,95

46,73 48,89

45,63 48,35

46,36 48,80

47,15 48,91

45,82 48,91

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

5

5. – 6. týden 2015 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Zahraniční obchod Dovoz V prosinci bylo dovezeno do ČR 62,5 t živého jat. skotu (tj. 111 ks) v celkové hodnotě 2 847 tis. Kč ze Slovenska, Rumunska a 1 796,8 t jat. prasat v celk. hodnotě 76 747 tis. Kč. Nejvíce kusů jatečných prasat bylo přijato z Dánska (14 339 ks/417,9 t v hodnotě 26 503 tis. Kč) a z Německa (13 851 ks/757,0 t v hodn. 28 083 tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do ČR 2 104,9 t hov. masa za 123,83 Kč/kg v celkové hodn. 260 639 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 905,4 t hov. masa za 117,83 Kč/kg v celk. hodn. 224 522 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (565,9 t za 108,96 Kč/kg), Nizozemsko (427,1 t za 123,38 Kč/kg) a Německo

(293,4 t za 120,28 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 199,5 t hovězího masa. V prosinci se dovezlo do ČR 20 271,1 t vepřového masa za 55,60 Kč/kg v celk. hodnotě 1 127 033 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 20 249,3 t vepřového masa za 55,50 Kč/kg v celkové hodnotě 1 123 882 tis. Kč. K největším dovozcům vepřového masa patřilo Německo (9 680,0 t za 53,57 Kč/kg), Španělsko (2 414,9 t za 62,35 Kč/kg), Polsko (1 946,7 t za 73,84 Kč/kg), Belgie (1 843,0 t za 46,22 Kč/kg) a Rakousko (1 833,8 t za 59,30 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo jen 21,8 t vepřového masa.

Vývoz V prosinci bylo vyvezeno z ČR 5 231,2 t živého jat. skotu v celk. hodn. 270 442 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 718,6 t jat. skotu v celk. hodn. 230 002 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska (3 987 ks/2 575,7 t v hodn. 111 770 tis. Kč) a do Německa (1 624 ks/702,3 t v hodn. 28 434 tis. Kč). Do zemí mimo EU se vyvezlo 512,6 t jat. skotu, hlavně do Turecka se vyvezlo 400,4 t jat. skotu (tj. 1 565 ks). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 2 642,9 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 80 845 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (11 795 ks/1 137,8 t

v hodnotě 35 668 tis. Kč) a do Maďarska (5 460 ks/644,1 t v hodn. 19 569 tis. Kč). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 659,9 t hovězího masa za 109,24 Kč/kg v celk. hodn. 72 087 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (285,2 t za 139,21 Kč/kg) a do Nizozemska (126,0 t za 59,78 Kč/kg). V prosinci bylo vyvezeno z ČR 3 199,0 t vepř. masa za 58,86 Kč/kg v celk. hodn. 188 309 tis. Kč. Největší množství vepřového masa bylo odesláno na Slovensko (2 785,6 t za 62,18 Kč/kg v hodnotě 173 217 tis. Kč).

Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2014 dovoz

vývoz

celkem vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.12.2014 1 028,7 47 074 1 028,7 1.12. - 31.12.2014 62,5 2 847 62,5 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.12.2014 20 107,1 940 742 1.12. - 31.12.2014 1 796,8 76 747

20 107,1 1 796,8

celkem

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

47 074 2 847

66 448,5 5 231,2

3 356 767 270 442

64 157,6 4 718,6

3 207 033 230 002

940 742 76 747

28 698,1 2 642,9

985 518 80 845

28 698,1 2 642,9

985 518 80 845

dovoz celkem vt

HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) 1.1. - 31.12.2014 23 612,7 114,81 1.12. - 31.12.2013 2 104,9 123,83 VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.12.2014 239 424,8 1.12. - 31.12.2014 20 271,1

vývoz z toho EU

cena Kč/kg

58,40 55,60

z toho EU

celkem

vt

cena Kč/kg

21 897,7 1 905,4

109,58 117,83

7 758,3 659,9

238 629,9 20 249,3

58,29 55,50

41 834,5 3 199,0

vt

cena Kč/kg 105,66 109,24 60,64 58,86

z toho EU vt

cena Kč/kg

7 749,1 659,9

105,57 109,24

41 721,7 3 174,0

60,76 59,22

Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 6. 2. 2015; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů.


12

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1. Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

166,93

167,50

172,36

ČR

CZ

135,91

135,91

135,89

131,31

131,31

131,55

Dánsko

DK

124,12

124,12

127,58

119,42

119,42

122,87

Německo

DE

141,31

137,50

135,50

137,34

134,18

131,66

Estonsko

EE

143,53

146,46

147,26

137,25

139,73

142,03

Řecko

GR

125,83

130,83

131,25

125,83

130,83

131,25

Španělsko

ES

131,32

130,66

130,35

126,46

125,75

125,41

Francie

FR

128,00

128,00

128,00

120,00

119,00

119,00

Chorvatsko

HR

143,85

146,16

145,20

141,77

137,98

144,03

Irsko

IE

-

-

-

136,10

136,01

135,95

Itálie

IT

-

-

-

147,00

-

-

Kypr

CY

-

-

-

217,00

217,00

217,00

Lotyšsko

LV

124,56

126,59

127,14

123,94

125,58

125,20

Litva

LT

133,80

133,35

131,36

130,97

128,84

128,53

Lucembursko

LU

142,50

139,40

136,60

133,70

130,30

128,50

Maďarsko

HU

144,39

141,60

141,52

140,83

137,85

138,18

Malta

MT

224,00

224,00

224,00

224,00

224,00

224,00

Nizozemsko

NL

117,47

114,32

112,43

116,33

113,18

111,29

Rakousko

AT

151,46

150,01

150,05

139,08

137,34

137,36

Polsko

PL

136,79

130,84

127,71

134,39

128,71

125,32

Portugalsko

PT

-

-

-

140,00

139,00

139,00

Rumunsko

RO

134,28

134,95

136,13

130,74

131,47

133,15

Slovinsko

SI

158,21

159,12

160,16

147,20

147,29

149,42

Slovensko

SK

142,24

140,28

141,89

138,92

138,61

140,84

Finsko

FI

162,69

164,12

163,55

156,07

156,39

156,17

Švédsko

SE

172,19

173,02

170,28

164,12

166,37

162,08

Velká Británie

GB

184,74

187,06

184,90

180,00

182,19

180,46

134,49

133,18

132,78

132,52

129,49

129,19

EU

125,20

121,90

121,60

Prasata tř. E (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1. 117,00

112,90

113,40

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


13

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



14

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny selat a mladých býků 6. týden 2.2. – 8.2. 34,50

(EUR/100 kg)

Selata (€/ks) 5. týden 4. týden 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1. 33,50

31,50

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1.

Belgie

BE

282,3

279,3

278,3

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

40,52

40,52

40,45

324,8

318,7

321,7

Dánsko

DK

34,79

34,79

36,43

380,7

380,7

380,2

Německo

DE

39,60

38,30

37,60

391,4

388,0

387,1

Estonsko

EE

28,58

34,63

33,30

311,2

302,0

251,0

Řecko

GR

-

-

-

395,0

392,4

387,8

Španělsko

ES

34,16

32,95

32,42

434,1

426,9

431,0

Francie

FR

28,20

28,20

28,20

379,0

377,1

367,1

Chorvatsko

HR

41,58

39,44

39,64

375,0

375,0

378,0

Irsko

IE

-

-

-

344,6

346,0

340,3

Itálie

IT

64,46

63,32

62,02

378,1

387,8

382,4

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

227,0

237,4

204,4

Litva

LT

-

-

-

275,2

279,2

275,4

Lucembursko

LU

35,31

36,14

37,58

360,0

339,8

359,4

Maďarsko

HU

38,88

36,79

37,17

-

-

-

Malta

MT

94,20

94,20

94,20

-

-

-

Nizozemsko

NL

19,75

17,75

16,75

343,3

324,0

314,8

Rakousko

AT

-

-

-

394,6

393,9

394,6

Polsko

PL

36,22

35,51

34,29

324,5

317,0

309,8

Portugalsko

PT

41,60

41,60

41,60

377,1

375,7

376,1

Rumunsko

RO

-

-

-

271,8

262,3

297,5

Slovinsko

SI

-

-

-

359,6

357,3

362,0

Slovensko

SK

60,93

60,93

60,93

335,8

336,5

336,0

Finsko

FI

52,66

51,50

50,82

399,6

397,8

393,7

Švédsko

SE

69,69

70,53

70,52

399,7

384,9

386,6

Velká Británie

GB

61,20

59,58

61,97

459,2

467,4

463,4

37,56

36,59

36,21

381,8

379,8

377,5

EU



15

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



16

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1. Belgie

BE

-

Bulharsko

BG

-

ČR

CZ

322,0

Dánsko

DK

Německo

DE

Estonsko

EE

-

Voli tř. R3 (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

320,7

318,3

-

-

293,2

263,5

257,8

343,9

368,2

307,7

334,5

330,4

330,2

372,8

376,0

387,8

191,8

188,8

-

-

-

309,2

Řecko

GR

350,7

345,0

318,0

405,3

402,9

397,8

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

267,0

278,0

266,0

379,0

375,0

375,0

Irsko

IE

330,0

346,9

334,4

-

-

-

Itálie

IT

401,5

366,2

344,4

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

264,4

262,0

270,7

-

-

-

Lucembursko

LU

344,3

344,4

377,3

359,9

383,0

323,0

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

349,1

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

365,7

351,5

367,1

394,7

406,3

412,9

Polsko

PL

326,4

315,3

304,5

-

-

-

Portugalsko

PT

328,1

290,0

290,0

-

-

-

Rumunsko

RO

270,6

241,2

288,6

-

-

-

Slovinsko

SI

356,3

354,2

350,6

-

-

340,1

Slovensko

SK

329,4

340,8

375,5

-

-

319,2

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

383,9

387,1

369,1

378,6

451,1

392,7

Velká Británie

GB

-

-

486,4

492,4

485,0

330,7

324,5

435,3

437,3

432,0

EU

314,8



17

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




18

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1.

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 2.2. – 8.2. 26.1. – 1.2. 19.1. – 25.1.

Belgie

BE

252,4

249,1

245,3

329,0

329,0

328,5

Bulharsko

BG

221,7

223,9

-

-

-

-

ČR

CZ

213,6

217,2

215,1

254,9

260,3

257,1

Dánsko

DK

279,7

276,4

276,0

346,6

344,0

351,8

Německo

DE

278,9

272,8

266,7

374,7

373,4

374,2

Estonsko

EE

202,8

185,9

193,9

300,0

309,2

293,9

Řecko

GR

333,9

330,7

324,9

417,7

415,7

410,4

Španělsko

ES

200,1

201,5

204,4

-

-

-

Francie

FR

215,0

209,6

219,9

398,3

398,2

394,3

Chorvatsko

HR

302,0

300,0

300,0

399,0

401,0

400,0

Irsko

IE

189,9

197,6

190,9

356,0

362,5

348,2

Itálie

IT

255,1

248,9

250,6

406,1

415,3

429,6

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

178,3

171,3

172,3

213,3

213,5

194,2

Litva

LT

211,8

214,2

210,7

266,8

247,9

242,7

Lucembursko

LU

269,8

273,4

274,4

392,4

399,8

386,8

Maďarsko

HU

203,2

204,1

203,7

225,5

166,3

182,5

Malta

MT

-

-

222,8

-

-

-

Nizozemsko

NL

254,1

249,3

244,7

280,6

Rakousko

AT

251,7

244,8

246,5

358,8

360,0

354,8

Polsko

PL

253,8

244,3

239,9

312,5

307,6

298,2

Portugalsko

PT

217,5

219,4

221,3

376,1

375,4

375,3

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

225,5 212,0 178,6

214,7 215,5 180,1

212,4 220,1 203,1

271,2 343,0 271,3

341,1 280,4

227,1 341,9 260,0

Finsko

FI

240,2

237,4

239,9

371,3

360,7

364,3

Švédsko

SE

343,0

345,3

333,0

405,9

409,7

390,8

Velká Británie

GB

324,3

324,2

319,1

487,3

492,1

486,4

276,6

272,7

270,8

400,1

401,0

398,4

Slovensko

EU

327,6



19

5

5. – 6. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



20

5

5. – 6. týden 2015 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 6. týdne 2015 se v porovnání s 4. týdnem 2015 snížil nákup jatečných zvířat kromě jalovic. Býci – nákupní cena se zvýšila ve všech třídách (od 1,9 % až do 2,0 %). Krávy – nákupní cena klesla v třídách O (-3,0 %) a P (-1,3 %). Cena stoupla pouze ve tř. R o 6,9 %.

Jalovice – prům. nákupní cena se zvýšila až o 16,5 % na 2,11 €/kg j. hm. (1,09 €/kg ž. hm.). Jatečná prasata V 6. týdnu se oproti 4. týdnu nakoupilo větší množství prasat. Nákupní cena prasat se v porovnání s 4. týdnem snížila ve všech třídách (-1,4 % až -7,6 %) kromě tř. S a O, ve kterých stagnovala.

Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné obchodní ceny stouply v celém sortimentu od 0,1 % (hovězí zadní bez kosti), do 5,1 % (hovězí přední bez kosti). Klesla jen cena hovězí čtvrtě přední (-1,1 %) a svíčkové (-1,6 %). Maso z krav Stouply ceny hovězí čtvrtě přední s kostí (+7,0 %) a hovězí čtvrtě přední (+0,8 %). Naopak ceny oslabily u těchto výrobků: hovězí čtvrť zadní (-1,9 %), hovězí přední bez kosti (-7,9 %), hovězí zadní (-0,9 %) a hovězí nízký roštěnec (-6,7 %). Nejvíce se snížila cena hovězí svíčkové (-29,5 % na 11,19 €/kg). Vepřové maso Klesly ceny téměř všech produktů (od 0,4 % do 4,8 %) kromě vepřových půlek bez hlavy (+2,5 %),

vepřové kýty bez kosti (+0,4 %) a vepřové krkovice bez kosti (+7,1 %). Masné výrobky Ceny masných výrobků se v průběhu 6. týdne vyvíjely různě. Nárůst jsme zaznamenali v rozpětí (+0,3 % do +14,1 %) přičemž nejvýrazněji stoupla cena Vídeňských párků (2,52 €/kg) a Slovenského salámu (1,51 €/kg). Naopak pokles prům. odbytových cen se pohyboval v intervalu od -19,7 % do -0,3 %). Nejvíce klesly ceny Bratislavských párků a vepřové sádlo balené v kartónu. Uzené maso Průměrná cena stoupla u všech produktů v tomto sortimentu (2,5 % až 6,5 %) kromě uzené rolky z plece (-15,0 %) a uzeného boku (-6,3 %).

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

53 581,7 3,23 38 614,2 2,99 100 597,1 3,10

* * * * * * 7 662,7 2,96

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

36 648,8 3,15 136 610,8 3,11

* * * * * * * * * 16 603,3 2,95 27 781,0 3,19

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

52 509,0 1,59 102 430,1 1,24 176 467,7 1,48

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

23 415,2 1,91

SR 6. týden 59 573,1 3,23 41 632,5 2,97 118 642,3 3,13

SR 4. týden 62 642,9 3,17 60 567,3 2,91 157 594,5 3,09

Vývoj v% -4,8 -10,9 2,0 -31,7 11,5 2,0 -24,8 8,0 1,4

Přepočet na ž.hm. 1,77 1,63 1,72

8 668,4 2,92

53 636,2 3,08 171 640,4 3,12

71 565,8 3,06 228 585,6 3,08

-25,4 12,4 0,7 -25,0 9,4 1,2

1,69 -

17 430,5 1,89 4 323,8 1,38 26 408,6 1,86

7 441,2 1,68 6 440,1 1,45 14 452,9 1,61

76 485,2 1,66 112 426,8 1,25 216 459,6 1,53

77 567,0 1,71 123 408,3 1,27 234 484,6 1,55

-1,3 -14,4 -3,0 -8,9 4,5 -1,3 -7,7 -5,1 -1,4

0,85 0,65 0,79

10 380,4 2,49

5 423,6 2,29

38 407,1 2,11

31 402,6 1,81

22,6 1,1 16,5

1,09

* * *

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


21

5

5. – 6. týden 2015 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

2 062 112,1 1,37 886 116,7 1,35 301 127,1 1,38 15 130,7 1,23 * * * 3 281 114,9 1,36 28 269,1 1,09 9 44,5 1,32 30 171,7 1,30 3 352 116,5 1,36

SKS * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKV 886 108,6 1,36 295 117,5 1,29 60 124,4 1,26 * * * * * * 1 250 111,7 1,34 *1 0,0 0,00 *1 0,0 0,00 24 171,5 1,13 1 284 112,7 1,33

SR 6. týden 3 286 113,6 1,37 1 332 120,1 1,34 426 127,1 1,35 24 129,8 1,16 9 129,4 1,16 5 088 116,6 1,36 30 266,6 1,10 17 55,3 1,35 54 171,6 1,23 5 193 117,8 1,35

SR 4. týden 3 394 112,0 1,37 1 204 118,6 1,36 386 127,3 1,37 33 121,0 1,26 6 91,7 1,16 5 036 114,8 1,36 36 263,6 1,09 15 51,9 1,12 32 179,1 1,26 5 121 116,0 1,36

Vývoj v% -3,2 1,5 0,3 10,6 1,3 -1,4 10,4 -0,2 -1,6 -27,3 7,3 -7,6 50,0 41,1 0,1 1,0 1,6 -0,5 -16,7 1,1 0,7 13,3 6,5 20,6 68,8 -4,2 -2,4 1,4 1,6 -0,2

Přepočet na ž.hm. 1,09 1,06 1,07 0,92 0,92 1,08 0,87 1,07 0,97 1,07

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

6. týden

4. týden

2,18

2,16

2,15

0,3

1,54

1,58

1,52

3,5

1,31

-

1,51

1,37

9,9

3,77

2,72

2,82

3,02

3,54

-14,7

Inovecký trvan. salám

3,21

2,70

2,72

2,75

2,87

-4,1

Čingovský salám

2,95

2,59

3,13

3,01

2,97

1,2

Salám Nitran

5,11

3,78

4,36

4,11

4,14

-0,8

Oravská uzená slanina

4,07

2,74

4,22

3,17

3,53

-10,1

Dušená šunka strojová

4,36

3,73

4,08

3,88

3,87

0,3

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,24

1,99

Párky obyčejné

2,06

1,36

Slovenský salám

2,32

Šunkový salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

Vývoj v%

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2015


22

5

5. – 6. týden 2015 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Výsledky kontrol zásilek potravin ze zahraničí Od 1. října 2014, kdy vstoupilo v platnost novelizované znění nařízení vlády č. 125/2011 Sb., o stanovení informačních povinností příjemcům živočišných produktů v místě určení, existuje možnost využít k hlášení zásilek potravin živočišného původu jednotný formulář, který ulehčuje práci těm, kteří ho vyplňují, ale i Státní veterinární správě, jakožto příjemci výstupů. Průběžné výsledky za období říjen 2014 – leden 2015 dokládají, že tato novela měla smysl. Během výše zmíněného období provedla SVS 2 623 kontrolních akcí – u 455 z nich zjistila závadu (zhruba 17 %). Celkový počet zjištěných závad byl bezmála 1 000 a počet neuvolněných tun živočišných produktů téměř 80. Navrhovaná částka u správních aktů za zjištěné závady činí téměř 17,5 milionu korun. V průměru lze říci, že Státní veterinární správa zkontroluje přibližně 11 % zboží, které k nám dorazí. Nejčastěji jsou to vejce (14 %), maso (11 %), vaječné výrobky (taktéž 11 %) a produkty rybolovu (10 %).

Mezi nejčastější závady, se kterými se v rámci kontrol setkáváme, patří „neinformování krajské veterinární správy o příchodu zásilky na místo určení“ (896 případů), „závady v dokumentaci“ (32 případů), „špatné označení suroviny/potraviny (15 případů) a „porušení podmínek pro obchodování“ (13 případů). Zdravotně závadné zboží bylo zjištěno pouze v 7 případech. Zadržené zásilky pocházely nejčastěji (podle počtu neuvolněných tun) z těchto zemí: Thajsko (cca 33 tun), Polsko (cca 20 tun), Nizozemsko (10 tun), Německo (4,5 tuny). Z výše uvedených výsledků je zřejmé, že kontroly potravin ze zahraničí mají význam a výše zmíněné nařízení vlády pomáhá ochránit zdraví českých spotřebitelů. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS

Zápis ochranné známky Úřad průmyslového vlastnictví vydal Státní veterinární správě osvědčení o zápisu vlastní ochranné známky. Ta slouží zejména k identifikaci výrobku nebo služby, je garancí dobrého jména společnosti a také určitou zárukou ve vztahu k veřejnosti. Označení nesmí být zaměnitelné s již existujícími ochrannými známkami. Nové logo vytvořené v rámci nového grafického manuálu Státní veterinární správy je tímto považováno za jedinečné a nezaměnitelné.

Přestože název Státní veterinární správa existuje již řadu let, získání ochranné známky lze považovat za počáteční krok mnohem náročnějšího úkolu – dostat do povědomí veřejnosti informace o její činnosti a nadále plnit poslání veterinární správy v oblastech ochrany spotřebitelů před případnými zdravotně závadnými produkty živočišného původu, monitorování a udržování příznivé nákazové situace zvířat, veterinární ochrany státního území České republiky, ochrany zdraví zvířat a ochrany zvířat před týráním.

Vzhled známky:

O významu loga: Grafická část vychází ze znaku lékařů a lékařství. Podle legendy se jedná o Aeskulapovu užovku obtáčející se o hůl, nicméně skutečnost je značně prozaičtější, jde totiž vlastně o parazita, dlouhého červa vlasovce medinského (Dracunculus medinensis), který se v některých zemích vyskytuje dodnes a parazituje lidem pod kůží, a o rozštípnutou třísku nebo špejli, pomocí níž léčili lékaři pacienty opatrným a velmi pozvolným navíjením červa na rozštípnuté dřívko.

Dávní lékaři si dávali právě symbol parazita natočeného na hůl na svá vývěsní loga, aby tím demonstrovali svoji zručnost. Samotný symbol přečkal věky a v legendou pozměněné podobě se užívá dodnes s tím, že písmeno „V“ symbolizuje lékařství veterinární. Rádi bychom v této souvislosti požádali všechna média, fyzické i právnické osoby, aby v případně uvádění Státní veterinární správy jako zdroje informací používaly pouze tuto ochrannou známku a název. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz


23

5

5. – 6. týden 2015 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 17. 2. 2015 Maďarsko

forint

-

8,968 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 25,977 Kč

Dánsko

koruna

100 HUF

1 DKK -

3,710 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 37,143 Kč

USA

dolar

1 USD - 24,192 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,596 Kč

- 27,620 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents