ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

12 ,

19. – 20. týden 2016

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XX., čtrnáctideník, 30. 5. 2016

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 19. 86,43 85,28 68,98 58,60 34,32 34,26

20. za studena 86,94 Kč/kg JUT 84,53 Kč/kg JUT 69,15 Kč/kg JUT 59,07 Kč/kg JUT 35,26 Kč/kg JUT 35,17 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... Zpeněžování SEUROP, grafy ................... CZV a CPV za 13. 5. 2016 ...................... Denní vývoj CZV, grafy .......................... Měsíční bilance podniků, (duben) ............. Reprezentativní ceny, grafy .................... Informace ze zahraničí a ČR ....................

1 2-8 9-10 11 12-13 14-21 22-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne (16. 5. – 22. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 86 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Klesly porážky krav (-121 ks), býků starších 2 let (-12 ks) a volů (-2 ks). Naopak více se porazilo jalovic (+16 ks) a mladých býků (+33 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 41,8 %, pak byli mladí býci 36,8 %, dále býci nad dva roky 12,8 % a jalovice 8,6 %. Celková cena skotu v průběhu 19. týdne klesla (-0,73 Kč/kg JUT) na hodnotu 73,09 Kč/kg JUT. Během následujícího 20. týdne se celková cena zvýšila (+1,62 Kč/kg JUT) na hodnotu 74,71 Kč/kg JUT. Celkové ceny sledovaných kategorií se zvýšily kromě celkové ceny býků starších 2 let, která se snížila (-0,97 Kč/kg JUT) na 84,54 Kč/kg JUT. Nejvíce stoupla celková cena krav (+0,95 Kč/kg JUT) na hodnotu 59,53 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků se také zvýšila (+0,75 Kč/kg JUT), když dosáhla hodnoty 86,15 Kč/kg JUT. Dále stoupla celková cena jalovic (+0,65 Kč/kg JUT) na 64,57 Kč/kg JUT. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 20. týdnu nižší u mladých býků (-1,99 Kč/kg JUT), u býků starších 2 let (-2,11 Kč/kg JUT), u jalovic (-2,50 Kč/kg JUT) a u krav (-1,83 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je nižší (-1,25 Kč/kg JUT) ve srovnání s loňskou cenou za 20. týden. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 19. týdnu v průměru 86,99 Kč/kg JUT a ve 20. týdnu 86,82 Kč/kg JUT. V dalších dvou týdnech neočekáváme výraznější změny cen jatečného skotu. Cena jatečných prasat za třídy S-T v 19. i 20. týdnu stoupala (+1,02 a +0,94 Kč/kg JUT) na 34,09 a 35,03 Kč/kg JUT. Ve 20. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 196 ks prasat méně než v minu-

lém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali ve třídách E (-209 ks), U (-333 ks), O (-5 ks) a T (-127 ks). V ostatních třídách byly porážky vyšší: S (+388 ks), R (+66 ks) a N (+24 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 97,6 % za průměrnou cenu 35,26 Kč/kg JUT. Tato cena je vyšší (+0,93 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tř. SEU je ve 20. týdnu roku 2016 pod úrovní cen 20. týdnů z předchozích let: rok 2015 (-2,16 Kč/kg JUT), rok 2014 (-8,14 Kč/kg JUT), rok 2013 (-6,58 Kč/kg JUT), rok 2012 (-7,17 Kč/kg JUT), rok 2011 (-3,80 Kč/kg JUT) a rok 2009 (-4,94 Kč/kg JUT). Ve 20. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase (JUT) pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 88 do 104 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 93 kg JUT za studena, tj. shodně s předchozím týdnem, ale o 1 kg méně ve srovnání s předminulým 18. týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 19. týdnu cena dosáhla v průměru 34,44 Kč/kg JUT a ve 20. týdnu 35,15 Kč/kg JUT. V následujících čtrnácti dnech očekáváme další růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 19. a 20. týdne roku 2016 se selata o prům. hmotnosti 15,5 kg prodávala za 825 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 32,4 kg a prodávala se za 1 514 Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval v průběhu obou týdnů žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

12

19. – 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA

CZV prasat za 19. týden (9. 5. – 15. 5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

35,41 34,36 31,28 28,40 23,01 12,07 17,27 26,33 34,09 34,26 34,32

9 045 17 422 3 138 264 27 1 87 386 30 370 29 897 29 605

hmotnost JUT (kg) 790 1 616 302 25 2

378 934 206 933 594 112 4 163 49 577 2 791 897 2 738 157 2 709 518

Zmasilost (%)

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

87 93 96 98 96 112 48 128 92 92 92

114 121 125 128 125 146 62 167 120 119 119

61,52 57,93 53,27 48,29 43,23 38,90 58,49 54,76 58,28 58,34 58,46

% zastoup. kusů 29,8% 57,4% 10,3% 0,9% 0,1% 0,0% 0,3% 1,3% 100,0% 97,5%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 20. týden (16. 5. – 22 5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

36,34 35,20 32,28 29,04 23,29 18,00 17,96 26,49 35,03 35,17 35,26

9 433 17 213 2 805 330 22 1 111 259 30 174 29 804 29 451

hmotnost JUT (kg) 827 1 595 269 32 2

539 595 340 866 278 95 5 597 33 330 2 766 639 2 727 713 2 692 473

Zmasilost (%) 61,53 57,97 53,11 48,06 43,33 39,90 57,92 53,41 58,37 58,44 58,58

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

88 93 96 100 104 95 50 129 92 92 91

114 121 125 129 135 124 66 167 119 119 119

% zastoup. kusů 31,3% 57,0% 9,3% 1,1% 0,1% 0,0% 0,4% 0,9% 100,0% 97,6%



Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 30. 5. 2016

2

12

19. – 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 19. týden (9. 5. – 15. 5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena

19 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

85,40

768

279 068

363

660

100,0%

94,87 89,99 89,90 90,34 86,43 86,38 86,63 81,23 81,59 83,82 66,01 85,51

6 122 94 24 370 307 54 251 184 9 19 291

2 947 53 797 41 324 10 742 138 318 114 102 21 231 79 548 58 929 3 176 4 457 113 177

491 441 440 448 374 372 393 317 320 353 235 389

892 801 798 813 679 675 714 575 581 641 426 706

0,8% 15,9% 12,2% 3,1% 48,2% 40,0% 7,0% 32,7% 24,0% 1,2% 2,5% 100,0%

95,94 89,04 85,28 86,56 79,59 70,71 *

1 100 116 13 67 7 2

472 44 655 45 204 5 555 20 910 1 936 527

472 447 390 427 312 277 263

857 811 708 776 567 502 478

0,3% 34,4% 39,9% 4,5% 23,0% 2,4% 100,0%

2 1

527 279

263 279

478 506

100,0% 50,0%

58,58

1 032

306 327

297

575

100,0%

68,74 65,97 66,42 65,07 58,60 57,91 59,63 59,00 48,65 47,73 53,67

25 240 118 39 456 273 145 5 311 177 7

10 807 86 121 42 967 15 106 134 016 77 188 46 164 1 754 75 383 42 958 1 993

432 359 364 387 294 283 318 351 242 243 285

838 695 706 751 570 548 617 680 470 470 552

2,4% 23,3% 11,4% 3,8% 44,2% 26,5% 14,1% 0,5% 30,1% 17,2% 0,7%

19 podniků

BÝCI 18 podniků

VOLI 2 podniky

KRÁVY 17 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

* *


3

12


CZV skotu za 19. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

63,92

171

42 827

250

473

100,0%

68,98 69,08 68,63 70,05 62,54 61,66 65,48

51 19 24 7 93 74 17

15 971 5 412 7 792 2 363 22 137 16 963 4 802

313 285 325 338 238 229 282

591 537 613 637 449 433 533

29,8% 11,1% 14,0% 4,1% 54,4% 43,3% 9,9%

53,27

27

4 719

175

330

15,8%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

73,09

2 264

741 926

328

17 podniků

SKOT celkem

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


4

12

19. – 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

Pramen: TISČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


5

12


CZV skotu za 20. týden (16. 5. - 22. 5.) SEUROP

Kč/kg JUT za studena

19 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

86,15 94,00 92,97 90,04 89,98 90,71 86,94 87,05 86,57 80,45 81,14 77,30 68,71 84,54

801 2 9 210 185 20 350 306 30 206 162 24 24 279

307 682 1 155 4 113 91 838 80 308 9 505 135 226 117 148 12 370 69 256 54 282 9 238 6 095 108 480

384 578 457 437 434 475 386 383 412 336 335 385 254 389

697 1049 830 794 788 863 701 695 749 610 608 699 461 706

100,0% 0,2% 1,1% 26,2% 23,1% 2,5% 43,7% 38,2% 3,7% 25,7% 20,2% 3,0% 3,0% 100,0%

93,24 88,55 84,53 84,61 79,98 76,25

4 52 155 26 66 2

2 030 22 843 60 227 10 915 22 753 627

507 439 389 420 345 314

921 798 705 762 626 569

1,4% 18,6% 55,6% 9,3% 23,7% 0,7%

59,53

911

269 742

296

574

100,0%

71,75 66,96 67,25 66,09 59,07 59,00 59,40 59,86 48,71 48,29 49,07

12 251 127 46 378 243 109 7 270 118 10

5 264 90 519 45 880 17 620 110 584 68 517 34 942 2 494 63 375 28 691 2 636

439 361 361 383 293 282 321 356 235 243 264

850 699 700 742 567 546 621 690 455 471 511

1,3% 27,6% 13,9% 5,0% 41,5% 26,7% 12,0% 0,8% 29,6% 13,0% 1,1%

19 podniků

BÝCI 14 podniků

VOLI

KRÁVY 16 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.


6

12

19. – 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 20. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

64,57

187

48 325

74,52 73,82 74,63 69,15 69,91 69,54 69,20 63,69 63,58 63,88 63,38 53,35

6 1 5 45 10 28 5 102 57 35 5 34

(ř. 1,14,22,36,50)

65

74,71

2 178

15 podniků

SKOT celkem

množství hmotnost prům.hm. v kusech JUT JUT

prům.hm. v živém

zastoupení v jak. tř.

258

488

100,0%

2 350 304 2 047 13 978 2 855 8 783 1 708 26 284 13 956 9 566 1 559 5 713

392 304 409 311 286 314 342 258 245 273 312 168

739 573 772 586 539 592 644 486 462 516 588 317

3,2% 0,5% 2,7% 24,1% 5,3% 15,0% 2,7% 54,5% 30,5% 18,7% 2,7% 18,2%

734 229

337

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

12

19. – 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

12

19. – 20. týden 2016 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 5. 2016 Kč/kg v JUT za studena Druh

za 13.5.16

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR

za 13.5.15

Index (%) k 27.4.16

Index (%) k 13.5.15

82,43

83,43

81,33

98,8

101,4

86,70

87,60

88,14

99,0

98,4

87,77

89,23

90,03

98,4

97,5

68,51

67,95

71,33

100,8

96,0

69,98

70,05

75,95

99,9

92,1

59,12

58,16

64,57

101,7

91,6

68,38

68,10

70,62

100,4

96,8

Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU

za 27.4.16

-

-

-

-

-

33,64

32,08

36,92

104,9

91,1

33,82

32,34

37,12

104,6

91,1

Ovce a kozy

-

-

-

-

-


Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 5. 2016 v Kč/kg Druh

za 13.5.16

za 27.4.16

za 13.5.15

Index (%) k 27.4.16

Index (%) k 13.5.15

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H. čtvrť přední I.

93,98

90,93

94,36

103,4

99,6

H. čtvrť zadní I.

104,40

100,62

106,73

103,8

97,8

H. přední bez kosti - prům.

122,67

124,70

118,77

98,4

103,3

H. zadní bez kosti - prům.

155,38

152,67

152,11

101,8

102,1

80,04

78,13

77,85

102,4

102,8

H. svíčková vč. KÚ - prům.

450,83

459,67

468,81

98,1

96,2

H. roštěná vč. KÚ - prům.

193,84

179,89

192,77

107,8

100,6

V. předek

48,52

49,00

51,71

99,0

93,8

V. kýta s kostí

54,40

53,81

61,68

101,1

88,2

V. pečeně

77,14

76,39

82,47

101,0

93,5

V. krkovice

65,29

60,74

66,49

107,5

98,2

V. bok

52,52

52,58

55,49

99,9

94,6

V. kýta bez kosti

70,44

73,69

87,95

95,6

80,1

V. plec bez kosti

61,13

65,67

71,85

93,1

85,1

V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh.

40,47

39,34

44,16

102,9

91,6

V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

45,72

45,50

47,00

100,5

97,3

V. 1/2 bez hl.–kostry speciál

50,22

49,16

53,03

102,2

94,7

H. přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

12

19. – 20. týden 2016 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 5. 2016 v Kč/kg Druh

za 13.5.16

za 27.4.16

za 13.5.15

Index (%) k 27.4.16

Index (%) k 13.5.15

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

65,81

67,01

69,63

98,2

94,5

Jemné párky

66,65

67,91

Obyčejné párky

52,45

51,73

68,10

98,1

97,9

58,40

101,4

89,8

Slovenský salám

36,98

38,03

39,04

97,2

94,7

Gothajský salám

49,64

48,60

49,60

102,1

100,1

Šunkový salám

66,69

69,95

75,77

95,3

88,0

Turistický trvanlivý

84,46

84,06

86,26

100,5

97,9

Vysočina

82,08

81,89

91,34

100,2

89,9

Selský salám

73,31

85,90

94,71

85,3

77,4

105,06

106,16

108,49

99,0

96,8

94,24

94,96

99,26

99,2

94,9

100,78

102,35

103,02

98,5

97,8

Lahůdkové játrovky

71,31

69,72

67,52

102,3

105,6

Uzená rolovaná plec

74,48

79,29

85,27

93,9

87,3

Vepřová šunka dušená

87,23

89,96

91,28

97,0

95,6

Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům.

85,00

100,12

81,61

84,9

104,2

V. ve vlastní šťávě I.j. prům.

84,19

87,19

80,38

96,6

104,7

-

-

48,96

-

-

Játrová paštika prům. Šunka v plechu a fólii prům.

108,44

94,53

78,47

114,7

138,2

-

-

-

-

-

-

-

40,31

-

-

V. sádlo syr. bez kůže

24,25

24,84

26,77

97,6

90,6

Škvař. sádlo pro VO - prům.

33,32

30,75

36,16

108,4

92,1

Luncheon meat prům. VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


10

12

19. – 20. týden 2016 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

46. 37,73 7. 34,91

47. 36,71 8. 34,67

48. 35,66 9. 33,35

49. 35,47 10. 33,05

50. 35,41 11. 32,99

51. 35,21 12. 33,73

52. 35,22 13. 33,91

53. 35,18 14. 33,33

1.2016 35,05 15. 33,22

2. 35,15 16. 33,30

3. 34,98 17. 33,20

4. 35,36 18. 33,47

5. 35,03 19. 34,44

6. 34,97 20. 35,15

2. 87,45 16. 87,38

3. 87,49 17. 87,55

4. 87,33 18. 87,86

5. 87,53 19. 86,99

6. 87,83 20. 86,82

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

46. 86,95 7. 87,74

47. 87,19 8. 87,05

48. 86,96 9. 87,40

49. 86,77 10. 87,94

50. 86,72 11. 87,87

51. 87,17 12. 88,55

52. 87,78 13. 88,07

53. 87,90 14. 87,87

1.2016 86,38 15. 87,84

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2015 2016

9.5.

10.5.

11.5.

12.5.

13.5.

16.5.

17.5.

18.5.

19.5.

20.5.

37,56 34,31

37,67 34,49

37,57 34,26

37,35 34,69

37,27 34,54

37,29 34,93

37,66 35,32

37,28 35,12

37,48 35,35

37,51 35,11

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2015 2016

9.5.

10.5.

11.5.

12.5.

13.5.

16.5.

17.5.

18.5.

19.5.

20.5.

88,81 87,53

87,28 85,16

88,87 87,64

89,49 86,44

89,63 87,52

89,27 88,49

87,50 85,54

88,87 85,84

89,50 86,40

90,08 86,65

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

12

19. – 20. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

DUBEN 2016

2015

1 16 379 4 351 12 024 10 552 20 171 2 852 16 014 5 614 21 465 8 998 12 425 42 22 885 19 940 8 799 1 339 7 400 11 079 7 066 611,7 120,7

2 17 482 4 233 13 241 11 442 21 942 2 729 17 084 5 726 23 584 10 221 13 288 75 24 177 21 099 9 250 1 367 7 760 11 793 8 080 603,2 117,4

Indexy 2016/ 4.16/ /2015 /3.16 3 4 93,7 93,2 102,8 100,6 90,8 91,1 92,2 93,3 91,9 94,7 104,5 101,0 93,7 93,1 98,0 96,4 91,0 91,4 88,0 91,9 93,5 91,2 56,0 59,2 94,7 94,7 94,5 95,7 95,1 96,4 98,0 96,1 95,4 96,4 93,9 95,2 87,5 93,2 101,4 101,3 102,8 99,3

LEDEN až DUBEN Index 2016 2015 16/15 5 6 7 66 292 68 369 97,0 17 421 16 073 108,4 48 814 52 233 93,5 42 682 44 702 95,5 80 193 83 665 95,9 10 954 10 203 107,4 64 112 66 927 95,8 86 369 36 440 49 669 260 89 623 77 497 34 433 5 403 28 778 42 831

88 991 38 979 49 704 308 92 092 80 431 35 098 5 348 29 327 45 105

97,1 93,5 99,9 84,4 97,3 96,4 98,1 101,0 98,1 95,0

606,5 120,4

596,8 118,1

101,6 101,9

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi

Porážky, dovoz-vývoz V dubnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 16 379 t jateč. zvířat v živé hmotnosti (-6,8 %). Jatečného skotu bylo poraženo 4 351 t v ž. hm. (+0,6 %) a prasat 12 024 t v ž. hm. (-8,9 %). Porážky pro cizí ve mzdě (71 t v ž. hm.) činily u skotu 28 t v ž. hm. a u prasat 43 t v ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 634 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu (4 525 t) se skládal z 250 t hovězího masa, 4 081 t vepřového masa a 194 t drůbežího masa. Ve srovnání s dubnem minulého roku byl dovoz nižší o 708 t. Vývoz masa a masných výrobků poklesl za tento měsíc (-313 t) na 2 131 t, z toho bylo 999 t výsekového masa a 1 132 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se během měsíce dubna navýšila o 39 t ve srovnání s předchozím měsícem na 1 303 t. Ve srovnání s dubnem minulého roku klesla spotřeba drůbežího masa o 38,7 % (tj. o 821 t). Výroba masa a masných výrobků Za duben vyrobily sledované podniky 10 552 t masa, z tohoto objemu bylo 2 290 t hovězího masa a 8 260 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+0,6 %) a méně vepřového masa (-8,4 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla (-2 017 t) a dosáhla celkem 21 465 t. Celkem bylo vyrobeno 8 998 t výsekového masa (-8,1 %), 12 425 t masných výrobků (-8,8 %) a 42 t konzerv (-40,8 %). Tržní odbyt za


duben u sledovaných podniků poklesl u hovězího výsekového masa o 3,9 % na 1 339 t, u vepřového výsekového masa o 3,6 % na 7 400 t, u masných výrobků o 4,8 % na 11 079 t a u konzerv o 8,8 % na 62 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,29 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,49 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečného skotu nižší o 1,32 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR poklesla ve srovnání s minulým měsícem o 0,5 % na 48,40 Kč/kg ž. hm. (88,08 Kč/kg JUT). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stagnovala (-0,2 %) na 37,33 Kč/kg ž. hm. (70,56 Kč/kg JUT). CZV jatečných krav tř. EUR se zvýšila ve srovnání s minulým obdobím o 0,1 % na 34,94 Kč/kg ž. hm. (67,79 Kč/kg JUT). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem nepatrně poklesla ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-0,12 Kč/kg ž. hm.) na 24,98 Kč/kg ž. hm. (32,47 Kč/kg JUT). CZV jatečných prasat tř. SEU stagnovala (-0,13 Kč/kg ž. hm.) na 25,59 Kč/kg ž. hm. (33,27 Kč/kg JUT). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 3,98 Kč/kg ž. hm.

12

12

19. – 20. týden 2016 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

DUBEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

Pramen: TIS

DUBEN

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

2016

2015

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg JUT Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

1 71,91 82,56 88,08 70,56 67,79 32,47 33,27 38,29 44,77 48,40 37,33 34,94 24,98 25,59 123,11 51,13 70,45 90,63

2 74,40 84,98 90,46 73,95 70,10 37,23 38,00 39,61 46,08 49,70 39,13 36,14 28,97 29,57 121,44 56,36 75,20 108,65

ČR

Indexy 2016/ 4.16/ /2015 /3.16 3 4 96,7 98,9 97,2 99,6 97,4 99,5 95,4 99,8 96,7 100,1 87,2 99,5 87,6 99,5 96,7 98,7 97,2 99,6 97,4 99,5 95,4 99,8 96,7 100,1 86,2 99,5 86,5 99,5 101,4 100,0 90,7 100,4 93,7 99,9 83,4 91,4

LEDEN až DUBEN Index 2016 2015 16/15 5 6 7 72,06 73,47 98,1 82,51 83,98 98,2 88,08 89,67 98,2 70,59 72,90 96,8 67,58 68,40 98,8 33,36 36,59 91,2 34,15 37,31 91,5 38,39 39,15 98,1 44,74 45,54 98,2 48,40 49,27 98,2 37,35 38,57 96,8 34,83 35,26 98,8 25,66 28,47 90,1 26,27 29,03 90,5 122,42 122,20 100,2 51,73 55,73 92,8 70,28 75,66 92,9 98,57 102,12 96,5

SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r. 2016 je 1,30

Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se téměř nezměnila (-0,05 Kč/kg) a zůstala na 123,11 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 1,67 Kč/kg.

Průměrná CPV vepřového výsekového masa (51,13 Kč/kg) se zvýšila o 0,21 Kč/kg ve srovnání s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa nižší o 5,23 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 70,45 Kč/kg (-0,09 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv se snížila o 8,52 Kč/kg na 90,63 Kč/kg.

DUBEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol.

POLOŽKA (ukazatel)

a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

b Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Hovězí přední bez kosti - prům. Hovězí zadní bez kosti - prům. Hovězí přední s kostí - prům. Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně (karé) Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti vč. KÚ V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. V. 1/2 kostry speciál - bez hl.

DUBEN

Měrná jedn.

2016

2015

c / / / / / / / / / / / / / / / / /

1 77,42 98,76 117,51 143,73 77,78 456,30 184,98 49,46 53,55 87,99 64,56 51,67 73,73 66,63 40,19 41,30 48,75

2 79,62 95,88 114,30 141,21 76,47 451,54 187,46 53,10 59,19 96,63 71,22 54,75 84,05 72,62 44,81 45,89 53,20

Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč

kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

Indexy 2016/ 4.16/ /2015 /3.16 3 4 97,2 104,4 103,0 100,7 102,8 99,6 101,8 98,9 101,7 101,4 101,1 99,1 98,7 99,6 93,1 99,8 90,5 101,4 91,1 102,5 90,6 104,8 94,4 99,3 87,7 100,2 91,8 100,6 89,7 99,3 90,0 100,5 91,6 98,9

LEDEN až DUBEN Index 2016 2015 16/15 5 6 7 75,73 78,23 96,8 98,73 96,80 102,0 116,57 114,68 101,6 143,30 145,07 98,8 77,13 75,97 101,5 458,55 443,92 103,3 186,26 185,19 100,6 50,10 52,64 95,2 53,41 59,23 90,2 88,65 97,29 91,1 63,21 69,81 90,5 52,55 54,64 96,2 74,58 82,65 90,2 67,48 72,97 92,5 41,01 44,03 93,1 41,83 45,09 92,8 49,72 52,42 94,8

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH


13

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

Prasata tř. E (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

132,10

126,80

121,50

122,00

116,80

112,30

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

136,58

131,72

130,89

ČR

CZ

136,14

132,74

128,29

131,85

128,90

124,82

Dánsko

DK

135,12

135,08

129,69

129,20

129,17

123,78

Německo

DE

150,23

147,93

142,31

145,23

143,41

137,68

Estonsko

EE

142,05

139,79

139,48

135,36

134,66

133,43

Řecko

GR

152,66

151,36

151,73

152,66

151,36

151,73

Španělsko

ES

135,73

130,54

125,69

130,46

125,63

121,70

Francie

FR

137,00

135,00

133,00

129,00

126,00

124,00

Chorvatsko

HR

145,23

141,43

136,10

142,69

138,50

132,64

Irsko

IE

140,92

141,29

137,42

140,36

140,56

136,56

Itálie

IT

-

-

-

139,08

137,08

131,08

Kypr

CY

-

-

-

160,61

161,99

162,64

Lotyšsko

LV

146,66

141,51

139,15

151,13

145,32

142,12

Litva

LT

147,74

143,88

138,81

143,61

140,28

135,31

Lucembursko

LU

151,20

148,30

138,30

142,60

139,80

132,70

Maďarsko

HU

145,68

141,29

135,74

142,89

138,52

132,15

Malta

MT

218,00

218,00

218,00

218,00

218,00

218,00

Nizozemsko

NL

128,83

126,04

119,73

127,69

125,59

118,59

Rakousko

AT

155,43

151,35

143,83

143,27

139,41

130,96

Polsko

PL

142,16

137,12

132,19

139,83

135,19

130,65

Portugalsko

PT

143,00

134,00

129,00

143,00

133,00

129,00

Rumunsko

RO

139,45

137,11

132,96

137,01

134,13

130,09

Slovinsko

SI

162,52

156,19

148,44

149,87

144,88

137,68

Slovensko

SK

141,04

132,43

128,39

136,98

129,43

126,29

Finsko

FI

149,32

147,54

149,88

143,90

141,04

144,50

Švédsko

SE

188,00

187,83

189,80

183,94

183,74

185,47

Velká Británie

GB

151,87

148,82

148,41

148,85

145,11

143,83

EU

139,91

136,54

131,99

138,57

135,72

130,96

týdenní vývoj

+ 2,5%

+ 3,4%

+ 2,1%

+ 2,1%

+ 3,6%

+ 2,1%

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


14

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



15

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny selat a mladých býků 20. týden

Selata (€/ks) 19. týden

(EUR/100 kg)

18. týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

42,00

42,00

41,00

285,2

285,2

285,3

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

39,34

39,67

36,99

326,6

325,3

326,1

Dánsko

DK

40,60

39,79

38,17

371,3

371,4

375,8

Německo

DE

49,40

48,90

47,60

347,5

351,5

355,1

Estonsko

EE

34,60

34,06

33,51

320,3

-

311,1

Řecko

GR

-

-

-

386,8

383,4

380,4

Španělsko

ES

26,46

26,46

26,46

447,1

429,5

429,0

Francie

FR

31,40

31,20

31,20

364,5

367,5

368,9

Chorvatsko

HR

44,00

45,69

45,65

352,0

353,0

353,0

Irsko

IE

-

-

-

339,8

343,4

345,8

Itálie

IT

68,86

70,44

71,54

380,9

385,4

392,2

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

259,5

237,3

250,0

Litva

LT

-

-

-

279,9

276,0

281,2

Lucembursko

LU

36,88

35,65

37,47

339,9

348,6

360,3

Maďarsko

HU

36,84

27,00

27,20

-

-

-

Malta

MT

91,36

91,36

91,36

307,0

307,0

282,3

Nizozemsko

NL

33,50

33,50

33,00

281,6

324,1

297,3

Rakousko

AT

-

-

-

353,1

356,6

358,6

Polsko

PL

34,10

34,20

33,92

305,2

303,7

300,4

Portugalsko

PT

36,00

35,00

35,00

370,2

371,0

371,0

Rumunsko

RO

-

-

-

241,6

240,5

241,8

Slovinsko

SI

-

-

-

327,9

336,0

337,2

Slovensko

SK

65,42

55,15

58,42

345,0

341,6

344,3

Finsko

FI

36,41

37,20

37,02

385,7

349,2

386,3

Švédsko

SE

82,08

78,12

83,68

490,2

490,7

493,3

Velká Británie

GB

50,49

46,87

49,09

403,4

391,3

387,4

EU

40,18

39,67

39,32

358,9

359,9

361,1

týdenní vývoj

1,3%

0,9%

-0,5%

-0,98

-1,18

-2,66



16

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



17

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

-

-

-

-

-

-

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

ČR

CZ

319,6

326,4

322,4

-

-

-

Dánsko

DK

287,0

-

-

424,3

487,4

421,7

Německo

DE

320,1

322,4

330,0

-

423,8

378,7

Estonsko

EE

295,8

-

260,1

-

-

-

Řecko

GR

330,1

322,8

335,7

394,8

391,9

391,0

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

265,0

270,0

266,0

354,0

360,0

355,0

Irsko

IE

-

-

-

-

-

-

Itálie

IT

283,6

290,0

237,0

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

262,9

273,1

275,7

-

-

-

Lucembursko

LU

341,6

344,5

-

381,1

329,6

377,8

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

323,1

316,9

321,8

358,3

361,9

375,9

Polsko

PL

306,0

301,4

298,1

-

-

-

Portugalsko

PT

309,7

317,0

317,0

-

-

-

Rumunsko

RO

236,0

248,8

248,8

191,6

196,0

-

Slovinsko

SI

331,3

329,7

327,9

-

-

-

Slovensko

SK

323,8

334,8

335,2

334,3

-

-

Finsko

FI

-

387,9

-

-

-

-

Švédsko

SE

463,3

455,5

497,4

490,2

506,8

493,9

Velká Británie

GB

-

-

-

413,5

404,0

400,6

EU

317,3

319,4

317,7

397,3

393,3

390,7

týdenní vývoj

-2,12

1,71

3,17

3,94

2,61

-2,55



18

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




19

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 20. týden 19. týden 18. týden

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

16.5. – 22.5.

9.5. – 15.5.

2.5. – 8.5.

Belgie

BE

254,4

253,2

252,5

316,5

317,5

316,5

Bulharsko

BG

267,6

208,7

267,6

-

-

-

ČR

CZ

226,8

227,6

229,8

266,3

260,0

260,8

Dánsko

DK

294,2

294,1

295,9

367,2

361,6

370,8

Německo

DE

260,7

259,5

261,4

344,0

346,8

349,1

Estonsko

EE

225,4

227,1

227,9

300,9

321,3

-

Řecko

GR

317,9

315,9

314,8

406,9

404,9

404,7

Španělsko

ES

191,8

197,4

198,4

442,9

-

460,4

Francie

FR

219,3

216,4

223,9

373,0

373,0

377,3

Chorvatsko

HR

307,0

307,0

304,0

384,0

385,0

385,0

Irsko

IE

242,5

220,6

238,0

370,8

368,7

370,2

Itálie

IT

256,4

258,5

256,4

386,6

390,1

383,1

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

170,9

172,6

174,7

185,8

196,1

195,8

Litva

LT

227,5

228,1

235,9

261,5

229,0

243,8

Lucembursko

LU

285,2

286,7

285,3

407,5

393,6

406,1

Maďarsko

HU

218,7

206,0

195,0

-

-

-

Malta

MT

193,1

193,1

222,8

326,8

326,8

-

Nizozemsko

NL

251,9

247,7

247,7

-

273,8

262,2

Rakousko

AT

239,6

243,9

244,1

342,0

338,7

339,5

Polsko

PL

246,5

246,7

242,3

290,8

290,9

290,4

Portugalsko

PT

209,1

208,7

208,7

368,8

366,9

366,9

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

199,5 214,4 184,9

189,8 207,3 186,1

190,6 213,8 193,0

230,2 328,2 259,8

226,8 329,5 259,8

223,4 325,4 -

Finsko

FI

219,9

206,4

219,8

350,4

293,3

353,7

Švédsko

SE

426,3

430,0

440,1

504,1

502,1

480,5

Velká Británie

GB

296,0

289,2

286,2

416,3

404,9

404,3

272,3

271,0

271,2

378,2

376,6

377,6

1,39

-0,24

-1,59

1,60

-0,97

-0,03

Slovensko

EU týdenní vývoj



20

12

19. – 20. týden 2016 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



21

12

19. – 20. týden 2016 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat

Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků

Jatečný skot - během 20. týdne se v porovnání s 18. týdnem zvýšil nákup jalovic, naopak krav se nakoupilo méně. Nákup býků se nezměnil. Býci – průměrná nákupní cena se snížila jen ve třídě R (-0,6 %) a za býky B celkem (-2,3 %). Nákupní cena stoupla ve třídách O (+2,1 %) a P (+2,7 %). Cena za býky A celkem mírně posílila o 0,1 %. Průměrná nákupní cena býků (A+B) se pohybovala v intervalu od 2,07 do 4,20 € j. hm. (1,73 €/kg ž. hm.). Krávy – nákupní cena krav klesla ve tř. R (-5,6 %) a P (-6,8 %). Cena se zvýšila jen ve třídě O (+1,3 %). Průměrná nákupní cena za krávy celkem se snížila o 13,7 % na 1,56 €/kg j. hm. (0,80 €/kg ž. hm.). Jalovice – prům. nákupní cena jalovic se snížila o 0,6 % na úroveň 2,30 €/kg j. hm. (1,18 €/kg ž. hm.). Jatečná prasata - v průběhu 20. týdne se oproti 18. týdnu nakoupilo více jatečných prasat celkem. Nákupní cena prasat se ve srovnání s 18. týdnem 2016 snížila jen u prasnic (-17,3 %). Ostatní ceny vzrostly od 2,7 % ve třídách R a O až do 10,0 % ve třídě S. Průměrná nákupní cena za prasata celkem vyskočila o 8,4 % na 1,33 €/kg j. hm. (1,05 €/kg ž. hm.).

Maso z býků a jalovic Průměrné ceny masa z býků a jalovic se v porovnání s 18. týdnem 2016 zvýšily od 0,1 % u hovězí čtvrti zadní do 5,6 % u nízkého roštěnce. Klesly jen odbytové ceny hovězího předního masa s kostí (-2,1 %) a bez kosti (-10,5 %). Maso z krav Průměrné ceny masa z krav stouply v celém sortimentu od 0,3 % u hovězí čtvrti zadní do 15,1 % u hovězí svíčkové. Klesly naopak jen ceny hovězí čtvrti přední (-0,4 %) a hovězího předního masa bez kosti (-2,4 %). Vepřové maso Průměrné ceny vepřového masa se zvýšily v celém sortimentu od 0,5 % (vepřová kýta bez kosti) do 7,9 % (vepřová krkovička s kostí). Klesla jen cena vepřových půlek bez hlavy (-3,3 %). Masné výrobky Nárůst cen oproti 18. týdnu jsme zaznamenali od 1,3 % do 8,2 %, přičemž nejvíce stoupla prům. odbytová cena Spišských párků (3,78 €/kg) a šunk. salámu (+3,5 % na 2,86 €/kg). Pokles odbytových cen se naopak pohyboval od -0,3 % do -5,8 %. Nejvýrazněji klesly ceny Čingovského salámu (2,71 €/kg) a Bratislavských párků (o 3,2 % na 2,10 €/kg).

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

67 641,5 3,25 51 558,1 3,03 134 616,1 3,21

* * * * * *

* * * * * * 13 576,4 2,90

SR 20. týden 72 638,7 3,26 60 559,9 2,99 151 607,9 3,18

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

26 729,9 3,15 160 634,5 3,20

19 554,7 2,96 23 534,0 2,97

* * * 14 578,1 2,93

46 654,7 3,09 197 618,8 3,15

36 610,5 3,16 200 611,9 3,17

27,8 7,2 -2,3 -1,5 1,1 -0,5

1,70 1,73

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

52 566,9 1,69 86 416,7 1,24 156 479,1 1,53

6 448,5 1,88 *1 0,0 0,00 18 409,7 1,89

6 473,7 1,72 8 418,3 1,00 18 492,0 1,56

64 547,0 1,71 97 416,4 1,23 192 473,8 1,56

54 572,7 1,69 86 422,3 1,31 230 521,3 1,81

18,5 -4,5 1,3 12,8 -1,4 -6,8 -16,5 -9,1 -13,7

0,88 0,63 0,80

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

21 459,2 2,16

15 400,5 2,69

* * *

42 433,5 2,30

24 364,8 2,28

75,0 18,8 0,6

1,18

Položka

SKZ

SKS

SKV

SR 18. týden 82 638,2 3,28 62 578,9 2,93 164 612,2 3,17

Vývoj v% -12,2 0,1 -0,6 -3,2 -3,3 2,1 -7,9 -0,7 0,1

Přepočet na ž.hm. 1,79 1,64 1,75

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


22

12

19. – 20. týden 2016 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

4 345 113,1 1,37 2 436 113,9 1,33 629 113,5 1,27 72 112,7 1,22 12 116,7 1,11 7 513 113,5 1,34 103 224,4 0,98 45 59,6 1,28 227 159,8 1,27 7 893 116,0 1,33

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

118 138,1 1,35 112 136,6 1,26 30 121,1 1,23 * * * * * * 273 135,0 1,29 3 223,4 1,04 4 66,2 1,25 4 169,2 1,15 284 135,4 1,28

935 109,0 1,33 282 116,4 1,27 57 122,9 1,22 * * * * * * 1 281 111,3 1,31 4 232,2 0,88 10 27,0 1,18 11 165,2 1,13 1 306 111,5 1,30

SR 20. týden 5 398 112,9 1,36 2 830 115,1 1,32 716 114,6 1,27 87 114,4 1,22 17 120,5 1,13 9 067 113,8 1,34 110 224,7 0,98 59 54,5 1,27 242 160,2 1,26 9 483 115,9 1,33

SR 18. týden 3 827 111,6 1,24 1 418 113,8 1,22 438 117,3 1,22 56 122,6 1,19 13 126,3 1,10 5 778 112,8 1,23 25 241,3 1,18 28 54,4 1,27 115 173,3 1,16 5 954 114,2 1,22

Vývoj v% 41,1 1,2 10,0 99,6 1,1 8,6 63,5 -2,3 3,8 55,4 -6,7 2,7 30,8 -4,6 2,7 56,9 0,9 9,0 340,0 -6,9 -17,3 110,7 0,3 -0,4 110,4 -7,6 8,3 59,3 1,5 8,4

Přepočet na ž.hm. 1,08 1,05 1,01 0,97 0,89 1,06 0,77 1,01 1,00 1,05

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

20. týden

18. týden

Vývoj v%

2,07

2,07

2,10

-1,7

1,42

1,46

1,49

-1,8

-

1,52

1,63

1,59

2,3

3,59

2,60

2,65

2,86

2,76

3,5

Inovecký trvan. salám

2,99

2,60

2,90

2,89

2,90

-0,3

Čingovský salám

2,75

-

2,71

2,71

2,88

-5,8

Salám Nitran

4,89

3,22

3,91

3,89

3,94

-1,4

Oravská uzená slanina

3,85

3,18

3,94

3,62

3,54

2,2

Dušená šunka strojová

4,46

3,82

3,49

3,59

3,63

-1,1

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,12

1,95

Párky obyčejné

1,92

1,33

Slovenský salám

2,43

Šunkový salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2016


23

12

19. – 20. týden 2016

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Nákazová situace u zvířat v České republice je nadále dobrá I nadále platí, že nákazová situace u zvířat v České republice je díky spolupráci úředních veterinárních lékařů, chovatelů a soukromých veterinárních lékařů dobrá. Vyplývá to ze Zprávy o činnosti SVS v oblasti zdraví zvířat v roce 2015, kterou Státní veterinární správa (SVS) aktuálně zveřejnila na svých internetových stránkách. Zpráva přináší informace o nákazové situaci v ČR a činnosti SVS v oblasti ochrany zdraví zvířat v loňském roce včetně porovnání s předchozími lety. Hlavním cílem činnosti v oblasti zdraví zvířat bylo v roce 2015, tak jako v letech předchozích, především udržení dobré nákazové situace a ochrana území před zavlečením nákaz, které by mohly znamenat riziko pro člověka (takzvaných zoonóz), nebo pro zdraví zvířat. K dosažení těchto cílů přispívá zejména cílený monitoring nákaz v chovech zvířat, kontroly přesunů zvířat a provádění preventivních opatření v chovech zvířat. „Údaje uvedené ve zprávě potvrzují příznivou nákazovou situaci v ČR. Zároveň také dokládají nemalé úsilí, které SVS ve spolupráci s chovateli a soukromými veterinárními lékaři, věnuje udržení příznivé nákazové situace, která je základním předpokladem pro podporu vývozu i výrobu produktů živočišného původu“ uvedl Zbyněk Semerád, ústřední ředitel Státní veterinární správy. Příznivou nákazovou situaci potvrzují mimo jiné mezinárodní statusy země prosté jednotlivých nákaz, které uděluje státům Evropská komise či Mezinárodní organizace pro zdraví zvířat (OIE). V roce 2015 plnila ČR kritéria pro status země prosté vztekliny, tuberkulózy, brucelózy a leukózy skotu, brucelózy ovcí, Aujeszkyho choroby prasat, slintavky a kulhavky a afrického moru koní. Nově v loňském roce ČR od OIE

získala status země prosté moru malých přežvýkavců a především status země se zanedbatelným rizikem BSE, neboli tzv. „nemoci šílených krav“. SVS, nicméně, loni řešila řadu případů výskytu či podezření na výskyt nebezpečných nákaz v chovech hospodářských zvířat. Jednalo se například o podezření na tuberkulózu skotu u několika zvířat v Pardubickém kraji či osm případů podezření na Schmallenberg virus u krav, ovcí a kozy ve třech různých regionech. Ve všech případech provedená vyšetření přítomnost nákazy vyloučila. Úřední veterinární lékaři zasahovali v několika regionech také u atypické formy klusavky. Inkriminovaná hospodářství budou po dobu dvou let pod přísnou veterinární kontrolou a všechna zvířata starší 18 měsíců zde budou vyšetřována na klusavku. V tuzemských chovech skotu mj. probíhá od roku 2006 Národní program ozdravování od infekční bovinní rinotracheitidy skotu (IBR). Loni se dále úspěšně dařilo zvyšovat počet ozdravených chovů. Koncem roku 2015 tak bylo prostých nákazy takřka 96 % procent hospodářství, na nichž se chová téměř 94 % veškerého skotu v ČR. V uplynulém roce dále probíhal také cílený monitoring u uhynulých divokých prasat, který byl spuštěn v reakci na výskyt afrického moru prasat v sousedním Polsku. Kromě vlastního sledování nákazové situace byly v loňském roce prováděny také kontroly dodržování legislativy. Kontrolována byla především preventivní opatření v chovech, ale také např. používání veterinárních léčiv. Důležité byly rovněž kontroly žadatelů o dotace. Nedodržení požadavků legislativy byla zjištěna zhruba u devíti procent kontrol. *redakčně kráceno Mgr. Petr Pejchal tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz 26.5.2016

Kurz devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 30. 5. 2016 EU

euro

1 EUR

- 27,020 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents