ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

16

27. – 28. týden 2011

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XV., čtrnáctideník, 26. 7. 2011

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 27. Mladí býci R .... 76,22 Býci nad 2 r. R . 74,23 Jalovice R ....... 63,58 Krávy R ........... 63,26 Prasata SEU ..... 38,74 Prasata S-P ...... 38,59

Obsah: 28. za studena 76,15 Kč/kg JUT 74,54 Kč/kg JUT 63,68 Kč/kg JUT 63,03 Kč/kg JUT 38,78 Kč/kg JUT 38,61 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-7 CZV a CPV za 13. 7. 2011 ….................... 8-9 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 10 Měsíční bilance podniků, grafy ................. 11-13 Reprezentativní ceny, grafy .................... 14-19 Informace ze zahraničí a ČR .................... 20-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 28. týdne (11. 7. – 17. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 844 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu; 27. týden měl jen 3 pracovní dny. Zvýšily se porážky mladých býků (+314 ks), krav (+305 ks), býků starších 2 let (+134 ks), jalovic (+86 ks) a volů (+5 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 28. týdnu krávy 39 %, pak následovali mladí býci 37,3 %, býci nad 2 roky 14 % a jalovice 9,5 %. Celková cena jat. skotu v průběhu 27. týdne klesla (-1,50 Kč/kg JUT) na 67,41 Kč/kg JUT, ale ve 28. týdnu stoupla (+0,55 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty podobné jako před měsícem, tj. 67,97 Kč/kg JUT. Celkové ceny se u sledovaných kategorií vyvíjely různě. Celková cena mladých býků stagnovala (-0,09 Kč/kg JUT) na 76,10 Kč/kg JUT (41,81 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic klesla (-0,39 Kč/kg JUT) na hodnotu 60,92 Kč/kg JUT (32,23 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se zvýšila (+0,36 Kč/kg JUT) na 56,98 Kč/kg JUT (29,37 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let se zvýšila ještě více (+1,08 Kč/kg JUT) na 73,86 Kč/kg JUT (40,58 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 28. týdnu vyšší u mladých býků (+3,91 Kč/kg JUT), u býků starších 2 let (+5,05 Kč/kg JUT), u krav (+4,88 Kč/kg JUT) a u jalovic (+4,71 Kč/kg JUT). Celková cena skotu je vyšší o 5,29 Kč/kg JUT. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 27. týdnu v průměru 75,82 Kč/kg JUT (41,66 Kč/kg ž. hm.) a ve 28. týdnu 75,98 Kč/kg JUT (41,75 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme minimální odchylky cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu týdnů 27. a 28. stagnovala (+0,16 Kč/kg JUT) a (+0,01 Kč/kg

JUT) na 38,52 Kč/kg JUT (29,98 Kč/kg ž. hm.). Ve 28. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo a oceněno podle SEUROP normy o 9 111 ks jatečných prasat více než v minulém týdnu, jenž měl pouze 3 pracovní dny. Nárůst jsme zaznamenali hlavně ve třídách: E (+5 377 ks), U (+2 322 ks) a S (+969 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,4 % kusů za průměrnou cenu 38,78 Kč/kg JUT (30,18 Kč/kg ž. hm.). Cena tříd SEU ve 28. týdnu roku 2011 se pohybuje pod úrovní předchozích let: 2010 (-0,16 Kč/kg JUT), 2009 (-3,53 Kč/kg JUT), 2008 (-4,09 Kč/kg JUT), 2007 (-2,56 Kč/kg JUT) a 2006 (-5,34 Kč/kg JUT). Ve 28. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 108 do 124 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 112 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 27. týdnu cena dosáhla v průměru 38,82 Kč/kg JUT (30,21 Kč/kg ž. hm.) a ve 28. týdnu 38,66 Kč/kg JUT (30,09 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V týdnech 27. a 28. roku 2011 se selata o prům. hmotnosti 24,3 kg prodávala za 1 249 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla za oba týdny prům. hm. 26,8 kg a prodávala se po 1 330 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 13,2 kg a prodávala se za 594 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 27. týden (4. 7. – 10. 7.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

39,41 39,29 36,87 35,60 33,24 21,45 19,97 27,61 38,51 38,59 38,74

4 196 17 810 6 516 969 190 13 120 48 29 862 29 694 28 522

Pramen: TIS

ČR

hmotnost JUT (kg) 353 580 1 556 511 588 368 89 981 17 572 1 271 6 577 6 084 2 619 943 2 607 282 2 498 458

Zmasilost (%) 60,98 57,50 53,04 48,09 43,23 37,92 58,76 50,77 56,53 56,54 56,94

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

84 87 90 93 92 98 55 127 88 88 88

108 112 116 119 119 126 70 163 113 113 113

% zastoup. kusů 14,1% 59,6% 21,8% 3,2% 0,6% 0,0% 0,4% 0,2% 100,0% 95,5%

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 28. týden (11. 7. – 17. 7.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

39,45 39,31 37,04 35,39 31,32 19,84 19,96 27,39 38,52 38,61 38,78

množství v kusech 5 23 8 1

165 187 838 289 197 14 231 52 38 973 38 690 37 190

hmotnost JUT (kg) 434 502 2 017 358 792 262 117 619 17 944 1 350 12 067 6 460 3 399 562 3 381 035 3 244 122

Zmasilost (%) 60,97 57,47 53,06 48,03 42,98 38,34 58,30 51,27 56,47 56,47 56,86

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

84 87 90 91 91 96 52 124 87 87 87

108 112 115 117 117 124 67 160 112 112 112

% zastoup. kusů 13,3% 59,5% 22,7% 3,3% 0,5% 0,0% 0,6% 0,1% 100,0% 95,4%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 26. 7. 2011

2

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 27. týden 20 podniků

(4. 7. – 10. 7.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

18 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI

KRÁVY 15 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg

JUT

za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

76,19

511

188 003

368

668

100,0%

81,06 79,72 80,24 78,56 76,22 76,41 75,51 72,21 72,29 71,68 72,64 72,77

3 105 84 12 275 224 33 123 109 13 5 175

1 269 43 802 34 597 5 343 101 674 82 533 12 680 39 943 35 023 4 589 1 315 62 032

423 417 412 445 370 368 384 325 321 353 263 354

768 757 748 808 671 669 698 590 583 641 478 644

0,6% 20,5% 16,4% 2,3% 53,8% 43,8% 6,5% 24,1% 21,3% 2,5% 1,0% 100,0%

76,24 74,23 74,29 70,42 68,62

10 89 12 69 7

4 372 32 776 5 227 22 484 2 399

437 368 436 326 343

794 669 791 592 622

5,7% 50,9% 6,9% 39,4% 4,0%

56,62

558

163 625

293

568

100,0%

66,15 63,26 63,12 63,85 56,49 57,06 55,86 55,23 46,57 46,02 46,65

9 164 87 40 210 121 68 5 175 128 11

4 034 57 518 30 539 15 040 60 960 33 497 21 273 1 963 41 112 30 378 3 045

448 351 351 376 290 277 313 393 235 237 277

869 680 680 729 563 537 606 761 455 460 536

1,6% 29,4% 15,6% 7,2% 37,6% 21,7% 12,2% 0,9% 31,4% 22,9% 2,0%


3

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 27. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

14 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.

61,30

124

35 503

286

540

100,0%

64,63

3

1 143

381

719

2,4%

66,83 63,58 63,60 64,35 60,07 57,23 58,80 57,76 53,33 47,66

1 75 29 39 2 41 18 14 3 5

426 22 794 7 623 12 490 717 10 656 4 102 3 999 954 910

426 304 263 320 359 260 228 286 318 182

804 574 496 604 677 490 430 539 600 343

0,8% 60,5% 23,4% 31,5% 1,6% 33,1% 14,5% 11,3% 2,4% 4,0%

67,41

1 368

449 163

328

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


4

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 28. týden 20 podniků

(11. 7. – 17. 7.) SEUROP

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

20 podniků

BÝCI 14 podniků

VOLI 2 podniky

KRÁVY 16 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

76,10 83,00 81,50 79,33 79,48 79,43 76,15 76,37 75,78 71,96 72,28 70,93 60,22 73,86

825 1 9 173 135 28 472 333 119 154 119 25 16 309

303 181 438 4 335 71 527 56 114 11 319 173 991 121 763 44 723 48 781 37 085 8 757 4 109 113 660

367 438 482 413 416 404 369 366 376 317 312 350 257 368

667 795 875 751 755 734 669 664 682 575 566 636 466 668

100,0% 0,1% 1,1% 21,0% 16,4% 3,4% 57,2% 40,4% 14,4% 18,7% 14,4% 3,0% 1,9% 100,0%

77,13 74,54 74,42 70,98 53,28 *

41 183 29 79 6 5

17 507 68 654 11 646 26 082 1 417 1 317

427 375 402 330 236 263

775 681 729 599 429 478

13,3% 59,2% 9,4% 25,6% 1,9% 100,0%

*

1

262

262

476

20,0%

*

4

1 055

264

479

80,0%

56,98

863

249 537

289

560

100,0%

65,18 63,03 63,47 62,10 56,97 57,87 56,82 55,39 46,43 45,72 46,81

16 270 136 87 329 159 139 18 248 151 29

6 865 90 601 45 035 29 944 94 837 43 445 42 253 5 963 57 233 34 667 7 912

429 336 331 344 288 273 304 331 231 230 273

832 650 642 667 559 530 589 642 447 445 529

1,9% 31,3% 15,8% 10,1% 38,1% 18,4% 16,1% 2,1% 28,7% 17,5% 3,4%


5

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 28. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

60,92

210

55 180

263

496

100,0%

65,73

5

1 649

330

623

2,4%

66,02 63,68 64,06 64,21 63,12 58,11 58,81 58,71 55,29 51,86

4 101 26 52 16 81 42 21 2 23

1 271 30 080 7 003 15 854 5 149 19 441 9 793 5 943 702 4 010

318 298 269 305 322 240 233 283 351 174

600 562 508 575 607 453 440 534 663 329

1,9% 48,1% 12,4% 24,8% 7,6% 38,6% 20,0% 10,0% 1,0% 11,0%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

67,97

2 212

722 875

327

15 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


6

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

16

27. – 28. týden 2011 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 7. 2011 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) za 13.7.11

Druh SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR

Ovce a kozy

za 13.7.10

Index (%) k 27.6.11

Index (%) k 13.7.10

71,01

70,24

65,71

101,1

108,1

71,83

74,55

69,12

96,4

103,9

76,76

76,26

71,36

100,7

107,6

59,35

60,94

54,47

97,4

109,0

61,48

63,55

60,04

96,7

102,4

58,91

57,75

52,70

102,0

111,8

63,91

61,99

57,80

103,1

110,6

-

73,35

-

-

-

38,22

38,20

38,36

100,1

99,6

38,71

38,63

38,84

100,2

99,7

137,30

-

137,23

-

100,1

Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU

za 27.6.11

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 7. 2011 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 13.7.11

za 27.6.11

za 13.7.10

Index (%) k 27.6.11

Index (%) k 13.7.10

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.

74,79

77,14

75,16

97,0

99,5

H čtvrť zadní I.

84,71

90,83

89,66

93,3

94,5

H přední bez kosti - prům.

104,01

102,08

98,64

101,9

105,4

H zadní bez kosti - prům.

139,21

131,40

123,15

105,9

113,0

55,57

57,70

57,41

96,3

96,8

H svíčková vč. KÚ - prům.

430,72

403,13

379,77

106,8

113,4

H roštěná vč. KÚ - prům.

180,38

176,98

169,76

101,9

106,3

V předek

50,68

50,27

53,49

100,8

94,7

V kýta s kostí

58,13

58,37

61,82

99,6

94,0

V pečeně

80,82

80,92

80,53

99,9

100,4

H přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

V krkovice

68,34

65,55

63,04

104,3

108,4

V bok

47,69

47,98

48,31

99,4

98,7

V kýta bez kosti

76,43

81,67

80,00

93,6

95,5

V plec bez kosti

70,48

71,57

67,39

98,5

104,6

V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.

43,61

44,62

44,16

97,7

98,8

V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

49,53

52,10

48,71

95,1

101,7

V 1/2 bez hl.–kostry speciál

51,19

51,16

53,83

100,1

95,1

Pramen: TIS

ČR

SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


8

16

27. – 28. týden 2011 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 7. 2011 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 13.7.11

za 27.6.11

za 13.7.10

Index (%) k 27.6.11

Index (%) k 13.7.10

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

54,55

53,92

52,98

101,2

103,0

Jemné párky

53,52

45,90

55,97

116,6

95,6

Obyčejné párky

41,48

39,33

39,74

105,5

104,4

Slovenský salám

37,87

32,98

35,44

114,8

106,9

Gothajský salám

41,88

39,40

40,43

106,3

103,6

Šunkový salám

70,45

69,22

72,62

101,8

97,0

Turistický trvanlivý

80,31

79,77

81,08

100,7

99,1

Vysočina

78,45

76,63

79,28

102,4

99,0

Selský salám

75,19

75,57

76,14

99,5

98,8

Poličan

105,19

104,13

90,77

101,0

115,9

Debrecínská pečeně

97,63

93,28

94,08

104,7

103,8

Anglická slanina

79,41

80,24

82,76

99,0

96,0

Lahůdkové játrovky

56,81

53,09

63,14

107,0

90,0

Uzená rolovaná plec

81,00

79,42

78,73

102,0

102,9

Vepřová šunka dušená

85,36

80,86

92,60

105,6

92,2

93,5

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům.

69,56

69,90

74,43

99,5

V ve vlastní šťávě I.j. prům.

68,67

68,64

73,87

100,0

93,0

Játrová paštika prům.

70,25

70,72

60,92

99,3

115,3

Šunka v plechu a fólii prům.

74,56

119,60

158,83

62,3

46,9

-

-

-

-

46,9

45,3

Luncheon meat prům.

-

VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží

19,62

41,85

43,35

V sádlo syr. bez kůže

28,45

27,46

23,54

103,6

120,9

Škvař. sádlo pro VO - prům.

28,94

27,71

27,16

104,4

106,6

Pramen: TIS

ČR

SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

16

27. – 28. týden 2011 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 a 2011 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

2. 34,54 16. 37,72

3. 34,27 17. 37,68

4. 33,78 18. 38,43

5. 33,07 19. 39,08

6. 32,86 20. 39,09

7. 33,24 21. 38,84

8. 33,90 22. 38,52

9. 34,29 23. 38,30

10. 34,43 24. 38,64

11. 34,66 25. 38,61

12. 35,47 26. 38,70

13. 35,72 27. 38,82

14. 36,50 28. 38,66

15. 36,75 29. 39,48

11. 78,09 25. 76,07

12. 78,17 26. 76,15

13. 78,10 27. 75,82

14. 78,19 28. 75,98

15. 77,81 29. 76,11

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

2. 80,93 16. 77,64

3. 80,42 17. 77,29

4. 80,34 18. 77,41

5. 80,44 19. 77,08

6. 80,42 20. 77,07

7. 79,56 21. 76,35

8. 79,89 22. 76,45

9. 79,23 23. 76,55

10. 79,44 24. 76,20

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2010 2011

4.7.

5.7.

6.7.

7.7.

8.7.

11.7.

12.7.

13.7.

14.7.

15.7.

39,13 38,90

Státní svátek

Státní svátek

39,42 38,74

39,46 38,77

38,79 38,58

38,85 38,70

38,77 38,76

39,06 38,56

38,79 38,66

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2010 2011

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

4.7.

5.7.

6.7.

7.7.

8.7.

11.7.

12.7.

13.7.

14.7.

15.7.

31,18 30,27

Státní svátek

Státní svátek

31,41 30,15

31,44 30,17

30,91 30,02

30,95 30,12

30,89 30,16

31,12 30,01

30,91 30,09

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2010 2011

4.7.

5.7.

6.7.

7.7.

8.7.

11.7.

12.7.

13.7.

14.7.

15.7.

70,66 75,99

Státní svátek

Státní svátek

72,46 76,59

71,02 74,41

69,82 75,83

71,94 75,81

70,42 76,51

72,42 76,36

70,08 75,26

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2010 2011 Pramen: TIS

ČR

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

4.7.

5.7.

6.7.

7.7.

8.7.

11.7.

12.7.

13.7.

14.7.

15.7.

38,90 41,75

Státní svátek

Státní svátek

39,89 42,08

39,10 40,88

38,44 41,66

39,61 41,65

38,77 42,04

39,87 41,96

38,58 41,35

SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;

Pramen: TISČR SZIF


10

16

27. – 28. týden 2011 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

ČERVEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

POLOŽKA (ukazatel)

ČERVEN

Měrná jedn.

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

2011

2010

1 21 132 4 815 16 300 13 965 25 856 3 301 20 118 6 077 27 923 12 205 15 494 224 28 541 25 747 11 526 1 749 9 707 14 041 5 954 585,8 112,4

2 22 319 5 112 17 189 14 556 26 154 3 374 19 798 6 042 27 652 12 278 15 173 201 28 128 27 050 11 613 1 725 9 745 15 196 5 337 581,8 112,0

Indexy Index 6.11/ 11/10 /5.11 3 4 94,7 94,5 94,2 97,9 94,8 93,5 95,9 95,5 98,9 101,2 97,8 97,3 101,6 101,2 100,6 99,2 101,0 102,7 99,4 99,4 102,1 105,4 111,4 101,8 101,5 102,7 95,2 102,9 99,3 101,0 101,4 103,6 99,6 100,5 92,4 104,6 111,6 103,4 100,7 101,5 100,4 99,8

LEDEN až ČERVEN Index 2011 2010 11/10 5 6 7 131 494 133 033 98,8 29 264 30 676 95,4 102 042 102 194 99,9 86 546 87 267 99,2 148 154 150 684 98,3 18 967 19 924 95,2 116 501 116 165 100,3 158 73 83 1 161 146 68 9 57 77

091 151 890 050 278 689 057 968 557 595

578,1 113,7

160 74 84 1 161 155 69 10 58 84

213 393 751 069 315 301 478 340 505 514

98,7 98,3 99,0 98,2 100,0 94,5 98,0 96,4 98,4 91,8

579,4 114,0

99,8 99,7

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi

Porážky, dovoz-vývoz V průběhu června 2011 bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 21 132 t jat.h zvířat v živé hmotnosti (-5,5 %). Jatečného skotu bylo poraženo 4 815 t v ž. hm. (-2,1 %) a prasat 16 300 t v ž. hm. (-6,5 %). Porážky pro cizí ve mzdě (141 t v ž. hm.) činily u skotu 79 t ž. hm. a u prasat 62 t ž. hm. Za červen dovezly tyto podniky jen o 16 t méně masa než v květnu. Celkový objem dovozu (5 509 t) se skládal z 337 t hovězího masa, 4 554 t vepřového masa, 1 t skopového masa a 617 t drůbežího masa. Ve srovnání s červnem 2010 byl dovoz vyšší o 33,7 %. Vývoz masa a masných výrobků se od ledna 2011 navýšil o masné výrobky a činil za červen 2 174 t, z toho bylo 942 t výsekového masa a 1 232 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se v červnu zvýšila o 171 t (tj. o 7,6 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 2 430 t. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 18,2 %. Výroba masa a masných výrobků Za červen vyrobily sledované podniky 13 965 t masa, z tohoto objemu bylo 2 490 t hovězího masa a 11 470 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-1,7 %) i vepřového masa (-5,1 %). Celková výroba výrobků za červen stoupla o 723 t (tj. o 2,7 %) a dosáhla 27 923 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 12 205 t (-0,6 %), masných výrobků 15 494 t (+5,4 %) a konzerv 224 t (+1,8 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků zvýšil u výsekového hovězího masa o 3,6 % na 1 749 t, u vepřového výsekového masa pouze o 0,5 % na 9 707 t a u masných výrobků o 4,6 % na 14 041 t. Tržní odbyt poklesl u konzerv o 6,7 % na 180 t.


Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (34,92 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,70 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 2,65 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 0,4 % na 42,07 Kč/kg ž. hm. (76,57 Kč/kg JUT). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se zvýšila (+2,1 %) na 33,38 Kč/kg ž. hm. (63,09 Kč/kg JUT). CZV jatečných krav tř. EUR vzrostla (+4,1 %) na 32,32 Kč/kg ž. hm. (62,70 Kč/kg JUT). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se nezměnila ve srovnání s cenou v květnu a zůstala na 29,08 Kč/kg ž. hm. (37,37 Kč/kg JUT). CZV jatečných prasat tř. SEU se snížila o 0,21 Kč/kg ž. hm. na 29,96 Kč/kg ž. hm. (38,50 Kč/kg JUT). Ve srovnání s červnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 0,19 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se navýšila o 1,08 Kč/kg na 112,32 Kč/kg ve srovnání s cenou v květnu. V porovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 6,05 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa byla vyšší o 0,56 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v minulém měsíci. Ve srovnání se stejným měsícem roku 2010 byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 1,49 Kč/kg. CPV masných výrobků činila 68,10 Kč/kg (+0,50 Kč/kg). CPV konzerv poklesla (-5,45 Kč/kg) na 97,67 Kč/kg.

11

16

27. – 28. týden 2011 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY

ČERVEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

ČERVEN

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

2011

2010

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

1 34,92 37,96 42,07 33,38 32,32 29,08 29,96 112,32 54,77 68,10 97,67

2 32,27 35,30 39,35 31,14 29,66 29,14 30,15 106,27 53,28 68,10 65,43

Indexy Index 6.11/ 11/10 /5.11 3 4 108,2 102,0 107,5 101,0 106,9 99,6 107,2 102,1 109,0 104,1 99,8 100,0 99,4 99,3 105,7 101,0 102,8 101,0 100,0 100,7 149,3 94,7

LEDEN až ČERVEN Index 2011 2010 11/10 5 6 7 33,95 32,16 105,6 37,77 35,80 105,5 43,00 40,39 106,5 32,51 31,71 102,5 30,46 29,24 104,2 27,27 26,39 103,3 28,17 27,04 104,2 110,38 106,82 103,3 51,83 50,64 102,3 67,45 68,35 98,7 100,83 78,70 128,1

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


12

16

27. – 28. týden 2011 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY

Pramen: TIS ČR SZIF


13

16

27. – 28. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat a mladých býků

(EUR/100 kg)

Prasata tř. E (JUT za studena) 28.týden 27.týden 26.týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 28.týden 27.týden 26.týden

11.7. – 17.7.

4.7. – 10.7.

27.6. – 3.7.

11.7. – 17.7.

4.7. – 10.7.

27.6. – 3.7.

Belgie

BE

145,40

145,10

144,90

270,7

270,6

270,7

Bulharsko

BG

170,78

171,16

169,36

-

-

-

ČR

CZ

161,45

161,88

160,75

315,1

315,8

320,2

Dánsko

DK

141,47

141,44

141,45

358,4

362,7

364,8

Německo

DE

164,22

162,18

160,14

337,6

333,5

336,6

Estonsko

EE

159,25

159,40

161,36

260,1

-

-

Řecko

GR

-

171,97

167,70

419,2

434,7

428,4

Španělsko

ES

165,79

165,35

165,58

328,7

323,6

326,1

Francie

FR

144,00

144,00

144,00

325,0

323,0

315,0

Irsko

IE

-

147,33

146,70

348,2

346,2

343,6

Itálie

IT

172,32

171,98

171,98

368,9

362,9

352,1

Kypr

CY

182,00

182,00

182,00

-

-

-

Lotyšsko

LV

167,46

172,41

170,69

-

-

-

Litva

LT

146,23

155,76

152,42

294,6

296,6

287,5

Lucembursko

LU

162,20

160,30

159,60

325,0

319,0

311,0

Maďarsko

HU

160,35

161,61

159,21

-

-

-

Malta

MT

-

182,00

182,00

268,8

268,8

268,8

Nizozemsko

NL

145,27

145,15

145,15

323,2

293,1

291,0

Rakousko

AT

157,12

153,23

153,13

334,6

330,5

328,2

Polsko

PL

157,95

162,18

160,09

303,1

306,6

300,5

Portugalsko

PT

167,00

167,00

167,00

341,6

341,6

343,5

Rumunsko

RO

162,41

164,06

161,86

328,7

248,0

-

Slovinsko

SI

156,00

152,92

151,85

330,0

329,2

327,0

Slovensko

SK

163,38

161,15

159,89

-

356,8

295,4

Finsko

FI

146,82

147,96

147,77

355,0

360,8

353,2

Švédsko

SE

-

147,23

145,87

340,8

350,8

345,8

Velká Británie

GB

169,20

165,91

165,97

337,3

330,9

326,0

157,64

157,56

156,69

337,1

334,1

331,4

EU

Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


14

16

27. – 28. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za 27. týden

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF


15

16

27. – 28. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 28.týden 27.týden 26.týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 28.týden 27.týden 26.týden

11.7. – 17.7.

4.7. – 10.7.

27.6. – 3.7.

11.7. – 17.7.

4.7. – 10.7.

27.6. – 3.7.

Belgie

BE

-

-

-

-

-

-

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

310,3

309,8

304,1

-

-

-

Dánsko

DK

227,8

-

-

-

-

-

Německo

DE

310,1

307,0

314,2

338,6

338,6

327,4

Estonsko

EE

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

-

-

-

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

239,0

239,0

239,0

328,0

324,0

323,0

Irsko

IE

303,2

294,9

315,8

344,2

341,1

340,4

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

290,1

299,8

290,3

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

317,5

324,7

326,3

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

307,8

299,2

290,0

342,7

335,2

335,4

Polsko

PL

297,6

302,3

298,2

-

-

-

Portugalsko

PT

257,8

257,8

257,9

-

-

-

Rumunsko

RO

200,8

240,0

240,6

-

-

-

Slovinsko

SI

327,1

323,5

316,8

-

-

Slovensko

SK

332,1

329,2

329,2

-

300,7

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

318,8

311,7

345,7

347,3

345,9

337,6

Velká Británie

GB

-

-

-

351,5

341,7

337,8

289,1

290,9

293,4

344,8

338,9

336,6

EU



16

16

27. – 28. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




17

16

27. – 28. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 28.týden 27.týden 26.týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 28.týden 27.týden 26.týden

11.7. – 17.7.

4.7. – 10.7.

27.6. – 3.7.

11.7. – 17.7.

4.7. – 10.7.

27.6. – 3.7.

282,5

Belgie

BE

258,4

256,6

255,3

282,5

282,5

Bulharsko

BG

209,1

213,4

206,4

-

-

-

ČR

CZ

236,8

234,5

234,1

267,8

270,4

266,5

Dánsko

DK

283,7

286,4

292,3

337,6

340,0

345,2

Německo

DE

294,8

290,7

287,6

327,4

325,4

324,4

Estonsko

EE

189,5

204,1

191,9

299,9

-

258,1

Řecko

GR

191,4

198,2

193,3

416,1

419,0

409,4

Španělsko

ES

213,3

207,5

196,9

339,8

347,0

342,8

Francie

FR

292,0

292,0

284,0

337,0

336,0

332,0

Irsko

IE

286,8

282,0

277,1

352,0

350,7

348,8

Itálie

IT

269,9

272,0

271,0

377,4

387,5

383,5

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

203,4

207,6

212,0

235,7

-

203,0

Litva

LT

228,2

226,5

229,5

234,2

234,5

231,7

Lucembursko

LU

303,3

295,3

289,2

337,5

336,2

329,6

Maďarsko

HU

264,8

252,9

267,4

265,6

278,7

272,3

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

265,8

267,8

263,5

-

268,6

295,8

Rakousko

AT

259,5

254,7

248,9

312,4

307,7

310,1

Polsko

PL

248,8

254,2

247,5

266,3

274,5

264,8

Portugalsko

PT

183,8

183,8

189,7

343,6

343,6

350,2

Rumunsko

RO

215,3

214,4

218,1

230,5

274,5

243,7

Slovinsko

SI

213,8

217,7

209,6

312,6

301,7

315,4

Slovensko

SK

182,9

-

213,7

-

-

221,7

Finsko

FI

213,2

213,5

223,6

312,9

323,8

320,1

Švédsko

SE

288,0

293,0

290,9

350,6

346,1

344,6

Velká Británie

GB

284,8

273,5

272,9

351,3

341,3

337,9

273,4

272,3

267,7

341,5

343,3

340,2

EU



18

16

27. – 28. týden 2011 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




19

16

27. – 28. týden 2011 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V 28. týdnu 2011 se na trhu s jatečným skotem zvýšil nákup jatečných býků celkem (+8,5 %). Ve srovnání s 26. týdnem respondenti PPA –ATIS nakoupili méně jatečných krav (-0,7 %). Nákupní cena mladých jatečných býků se ve 28. týdnu zvýšila ve všech třídách. Nejvíce posílila ve třídě P (+4,2 %). Ve třídě R se zvýšila cena o 3,0 % a o 0,9 % ve třídě O. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem stoupla o 0,4 % na 3,00 €/kg j. hm. (1,65 €/kg ž. hm.). Oproti stejnému období minulého roku se cena zvýšila o 10,1 %. V porovnání s pětiletým průměrem byla nákupní cena o 5,1 procent nad jeho

úrovní. V 28. týdnu 2011 klesla průměrná cena jatečných krav celkem oproti 26. týdnu o 4,8 % na 1,42 €/kg j. hm. (0,73 €/kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu 21,3 % pod úrovní loňského roku a oproti pětiletému průměru zaostávala až o 26,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem oproti 26. týdnu posílila (+3,7 %) na úroveň 2,00 €/kg j. hm. (1,03 €/kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku byla cena nižší o 9,0 % a o 6,4 % pod pětiletým průměrem. V nejbližším období neočekáváme výraznější výkyvy cen jatečného skotu.

Jatečná prasata V průběhu 28. týdne se na trhu s prasaty nakoupilo oproti 26. týdnu o 6,8 % více jat. prasat celkem, ale tento nárůst nestačil na meziroční pokles (-50,2 %). Průměrná nákupní cena se zvýšila téměř ve všech třídách. Cena stoupla ve třídách s nejvyšším podílem masa S o 3,0 % a E o 2,2 %. Nepatrně klesla cena ve tř. U (-0,1 %). Nákupní cena jat. prasat za třídy S až P stoupla o 2,4 % na 1,61 €/kg j. hm. (1,28 €/kg ž. hm.). Nákupní cena prasat za třídy S až P celkem

byla ve 28. týdnu nad úrovní loňského roku (+6,0 %), ale při srovnání s pětiletým průměrem byla nákupní cena jatečných prasat S až P o 4,6 % pod jeho úrovní. Nák. cena prasat tř. E byla v 28. týdnu na Slovensku vyšší než v Maďarsku, Polsku a v ČR, ale nižší než v Německu. V Maďarsku (-0,8 %), Polsku (-2,6 %) a v Česku (-0,3 %) došlo ve sledovaném týdnu k týdennímu poklesu ceny. Předpokládáme, že se nák. cena prasat bude v nejbližším období stabilizovat.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka

SKZ

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

SR 28. týden 57 610,7 2,98 77 585,0 3,00

SR 26. týden 67 567,8 2,95 106 566,2 2,99

Vývoj v% -14,9 7,6 0,9 -27,4 3,3 0,4

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

50 623,5 2,98 61 590,6 2,96

* * *

* * * * * *

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

42 612,8 2,94

* * *

51 619,3 3,01

12 502,7 2,88

325,0 23,2 4,3

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

22 584,0 1,42 90 442,6 1,33 113 470,9 1,36

* * * * * * 5 345,9 1,73

13 484,1 1,79 * * * 23 454,0 1,66

37 537,6 1,55 101 439,7 1,34 141 463,8 1,42

39 543,7 1,63 94 419,5 1,36 142 464,0 1,49

-5,1 -1,1 -4,6 7,5 4,8 -1,7 -0,7 -0,1 -4,8

Počet Jalovice Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

6 506,7 2,09 4 300,2 1,77 13 446,9 2,01

* * * * * * * * *

* * * * * *

10 498,8 1,98 6 330,6 1,99 19 449,6 2,00

12 579,7 1,99 4 253,7 1,58 19 519,2 1,93

-16,7 -14,0 -0,4 50,0 30,4 25,5 0,0 -13,4 3,7

Přepočet na ž.hm. 1,64 1,65 1,65 0,80 0,69 0,73 1,02 1,03 1,03

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


20

16

27. – 28. týden 2011 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T

Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

1 783 108,4 1,63 658 111,1 1,57 228 112,1 1,54 71 115,2 1,58 * * * 2 754 109,6 1,61 * * * 34 44,0 1,13 12 166,0 1,49 2 819 109,3 1,60

SKS * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKV * * * 229 108,9 1,53 28 113,7 1,46 * * * 728 100,8 1,57 * * * * * * * * * 747 101,1 1,57

SR 28. týden 2 540 106,5 1,63 1 127 111,7 1,58 293 115,0 1,53 72 115,3 1,58 * * * 4 046 108,7 1,61 * * * 47 51,7 1,31 20 169,5 1,41 4 133 108,6 1,60

SR 26. týden 2 520 106,9 1,59 941 112,8 1,54 290 113,1 1,53 58 115,2 1,56 * * * 3 815 109,0 1,57 * * * 31 63,8 1,18 21 164,9 1,47 3 871 109,0 1,57

Vývoj v% 0,8 -0,5 3,0 19,8 -1,0 2,2 1,0 1,7 -0,1 24,1 0,1 0,9 6,1 -0,2 2,4 51,6 -18,9 11,1 -4,8 2,8 -3,9 6,8 -0,4 2,1

Přepočet na ž.hm. 1,30 1,25 1,22 1,25 1,28 1,04 1,12 1,27

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,17

-

2,01

Párky obyčejné

SR

SR

28. týden

26. týden

Vývoj v%

2,04

2,05

-0,7

1,51

-

1,50

1,50

1,50

-0,4

Slovenský salám

-

-

-

1,40

1,30

7,4

Šunkový salám

3,07

3,08

2,93

3,01

2,96

1,5

Inovecký trvan. salám

2,84

2,72

2,62

2,65

2,77

-4,2

Čingovský salám

2,56

-

2,82

2,76

2,72

1,4

Salám Nitran

2,97

-

4,49

3,91

3,83

2,1

Oravská uzená slanina

3,15

-

3,59

3,30

3,24

2,0

Dušená šunka strojová

4,16

-

3,79

3,86

3,73

3,4

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 14/2011


21

16

27. – 28. týden 2011 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Rusko: Mor prasat způsobil miliónové škody Rozšíření prasečího moru způsobilo v letošním roce ruskému zemědělství hospodářské škody přibližně ve výši 8 mld. rublů (199 mil. €), jak informovala Ruská státní veterinární a fytosanitární inspekce (Rosselchoznadzor) se sídlem v Moskvě ve svém aktuálním odhadu. Přímé škody způsobené likvidací prasat tento úřad vyčíslil na přibližně 700 mil. rublů (17,4 mil. €). Opatření k omezení následků nákazy si vyžádala dalších 380 milionů rublů. „Nepřímé náklady“ vyčíslil Rosselchoznadzor na 6,7 mld. rublů (167 mil. €), jednalo se zejména o finanční ztráty na všech stupních dodavatelského řetězce. Prasečí mor ještě není pod kontrolou Moskevské dozorové orgány v uplynulém roce zaregistrovaly výskyt nových případů moru prasat v 16 lokalitách 11 ruských provincií, převážně v jihoruské krasnodarské oblasti, kde se vyskytl i aktuálně poslední případ hlášený v polovině měsíce června. Experti počítají s novou vlnou onemocnění. Příčinou je podle nich chování příslušných místních a oblastních veterinárních úřadů, které pokud vůbec něco dělají v boji proti tomuto nebezpečnému onemocnění prasat, tak jen velmi málo. Chov prasat v postižených regionech by se měl výrazně zredukovat Ve všech oblastech postižených výskytem afrického

moru prasat by měli být podnikatelé v zemědělství motivování k přechodu na chov jiných hospodářských zvířat. Projekt je součástí balíčku opatření v boji proti africkému moru prasat, jak bylo oznámeno na zasedání vládního zemědělského výboru v Moskvě. Zvláštní pracovní skupina pod vedením ministryně zemědělství Jeleny Skyrinnikové dostala za úkol vypracovat pro participující privátní zemědělce a zemědělské podniky systém kompenzačních opatření, ale také prozkoumat možné dopady na regionální trhy s masem. První místopředseda Viktor Zubkov varoval před administrativním nátlakem na zemědělce a vyslovil se pro ekonomické pobídky. Situace ohledně moru prasat se v posledním období vůbec nezlepšila, konstatoval Zubkov. Společné hledání řešení Otázky týkající se šíření moru prasat v Rusku a boje proti tomuto nebezpečnému virovému onemocnění byly také předmětem jednání rusko-dánského ekonomického klubu s názvem "AgroBusiness Club", které se uskutečnilo v polovině června v Kodani. Tento klub byl založen v květnu jako součást dohody o spolupráci mezi Dánskem a Ruskem a je složen ze zemědělských odborníků z velvyslanectví obou zemí a ze zástupců ministerstev zemědělství. Pramen: www.agronavigator.cz

Evropský parlament podpořil zkrmování PAP Vzhledem k panujícímu deficitu proteinu v Evropské unii podpořili poslanci Evropského parlamentu myšlenku povolení zkrmování tzv. PAP (Processed animal protein) – zpracovaných živočišných proteinů prasatům a drůbeži za předpokladu zachování zákazu kanibalismu a zpracování pouze živočišných proteinů nevhodných pro lidskou spotřebu. Ke striktním podmínkám patří i to, že živočišná bílkovina musí pocházet pouze z živočišných druhů, které nejsou v žádném vztahu k onemocnění TSE a že bude zpracovaná živočišná bílkovina zkrmována pouze nepřežvýkavcům. PAP byl Nařízením Komise EU č. 142/2011 definován jako materiál, který vzniká při porážce zdravých zvířat (kategorie 3). Francouzský ministr zemědělství Bruno Le Maire se vyslovil proti zrušení stávajícího zákazu zkrmování zpracovaných živočišných proteinů. Absolutní prioritou musí být zajištění bezpečnosti potravin pro francouzské obyvatelstvo, vysvětlil ministr svůj postoj v rozhovoru

pro tradiční politický magazín RTL-Le Monde. Ministr ujistil, že dokud on bude ve funkci ministra zemědělství, zůstane ve Francii zákaz zkrmování živočišných mouček v platnosti. Vedou ho k tomu i další indicie. Ačkoliv byly ústřední státní úřady pro otázky bezpečnosti potravin, ochrany zdraví, životního prostředí a práce pověřeny vydat stanovisko zohledňující všechny ekonomické a technické aspekty týkající se použití živočišných mouček a také Národní rada pro výživu měla zjistit očekávání společnosti týkající se tohoto tématu, není možné očekávat předložení odpovídající pozice před koncem roku. Nezávisle na tom převažuje obecný odhad, že Paříž s ohledem na prezidentské volby, které se budou konat v příštím roce, nepodpoří v žádném případě odvolání zákazu zkrmování živočišných mouček. Bruno Le Maire je v tisku zmiňován jako jeden z možných kandidátů na post příštího francouzského prezidenta. Pramen: www.agronavigator.cz

Rozšíření fasciolózy ve stádech dojnic v Německu Velká motolice jaterní (Fasciola hepatica) patří v chovu dojnic v globálním měřítku k nejvýznamnějším pastevním parazitům. I v německých stádech dojnic je tento parazit hojně rozšířen, jak dokládají výsledky výzkumu vědců z Ústavu parazitologie Vysoké školy veterinární v Hannoveru. Vědci prováděli analýzy směsných vzorků tankového mléka na protilátky proti Fasciola hepatica pomocí metody E/S-ELISA, celkem


bylo analýze podrobeno 23 000 vzorků mléka. Vzorky pocházely ze všech německých spolkových zemí, jejich počet se pohyboval od 9 840 vzorků z Dolního Saska až po pouhých 97 vzorků z Brandenburgu/Berlína. Analýzy prokázaly, že v průměru reagovalo séropozitivně cca 23 % stád mléčného skotu v Německu. Počet pozitivních stád v rámci jednotlivých spolkových republik se pohyboval mezi 2 až 37 %. Nejvyšší

22

16


promoření tímto parazitem se prokázalo v ŠlesvickuHolštýnsku, Dolním Sasku, Meklenbursku-Předních Pomořanech a v Bavorsku (19 – 37 %). Také ve spolkových republikách Severní Porýní-Vestfálsko a Porýní-Falc byla prokázána se 17 % a 14 % vysoká séroprevalence, zatímco v Duryňsku a v Sasku byla

promořenost stád dojnic motolicí jaterní nejnižší (2 resp. 4 %). Analýzy prokázaly, že je fasciolóza nejvíce rozšířena v severním Německu, čemuž nahrávají velká rozloha pastvin a příznivé geografické poměry pro mezihostitele – drobného vodního plže bahnatku malou (Galba truncatula). Pramen: www.agronavigator.cz

Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země

Ke konci týdne

Německo

17.7.2011

Prasata Prasnice Nizozemsko

Velká Británie

počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2010

2011

961,2

27 538,4

+1,0

19,8

571,4

+0,7

10.7.2011

Prasata

Kumulace od

262,0 17.7.2011

2011 7 454,0

+3,6

2011

Prasata

159,4

Dánsko

17.7.2011

Prasata

346,3

9 603,4

+5,5

6,4

197,2

+8,6

Prasnice Irsko

16.7.2011

Prasata Prasnice a kanci

4 301,7

+5,6

2011

2011

52,7

1 446,4

+8,5

1,4

47,5

+10,8

Pramen: EMS

Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země

Ke konci týdne

Německo

17.7.2011

Mladí býci

19,6

Krávy Telata Skot celkem Irsko

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2010

2011 574,8

+2,7

18,5

540,4

+0,5

4,7

122,8

+0,9

45,6

1 344,5

+1,8

16.7.2011

2011

Voli

9,0

269,1

-15,7

Mladí býci

2,6

112,5

+22,7

Krávy

7,7

181,2

-1,3

Jalovice

6,9

230,0

-9,2

27,0

830,1

-5,3

Skot celkem Velká Británie

17.7.2011

Voli

14,7

Jalovice Mladí býci Skot celkem

2011 464,4

+3,0

11,2

364,2

+7,9

7,1

143,9

+4,7

32,5

970,1

+4,9

Pramen: EMS


23

16


Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 696/2011 ze dne 19. července 2011 Toto nařízení pojednává o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce července 2011 v rámci celní kvóty pro vysoce jakostní hovězí maso spravované nařízením (ES) č. 620/2009.

PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 712/2011 ze dne 20. července 2011 Tímto nařízením se stanoví vývozní náhrady v odvětví vepřového masa.

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od Maďarsko

forint

Dánsko

100 HUF

25.07.2011

-

9,064 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 21,090 Kč

koruna

1 DKK -

3,272 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 27,640 Kč

USA

dolar

1 USD - 16,960 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,100 Kč

- 24,390 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF.


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents