ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

6

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

7. – 8. týden 2015 Ročník XIX., čtrnáctideník, 4. 3. 2015

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 7. 88,26 87,23 72,23 56,38 36,13 36,07

8. za studena 88,47 Kč/kg JUT 87,52 Kč/kg JUT 71,69 Kč/kg JUT 57,21 Kč/kg JUT 36,82 Kč/kg JUT 36,74 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 9 Měsíční bilance podniků, (leden) ……..…... 10-11 Reprezentativní ceny, grafy .................... 12-19 Informace ze zahraničí a ČR .................... 20-22

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne (16. 2. – 22. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 58 ks dospělého jateč. skotu více než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky býků starších 2 let (+51 ks), jalovic (+38 ks) a krav (+21 ks). Klesly pouze porážky mladých býků (-52 ks). Největší podíl na porážkách měly v 8. týdnu krávy 44,5 %, pak byli mladí býci 35,1 %, býci starší 2 let 11,1 % a jalovice 9,3 %. Celková cena skotu se v průběhu 7. týdne zvýšila (+1,33 Kč/kg JUT), během 8. týdne se naopak snížila (-0,20 Kč/kg JUT) na 73,94 Kč/kg JUT. Jednotlivé celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Nejvíce vzrostla celková cena býků starších 2 let (+2,02 Kč/kg JUT) na 87,33 Kč/kg JUT (47,99 Kč/kg ž. hm.). Zvýšila se i celková cena jalovic (+0,41 Kč/kg JUT) na 66,76 Kč/kg JUT (35,32 Kč/kg ž. hm.). Celková cena mladých býků stagnovala na 87,84 Kč/kg JUT (48,26 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se změnila minimálně (-0,19 Kč/kg JUT) na 57,09 Kč/kg JUT (29,43 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 8. týdnu 2015 nižší u krav (-2,18 Kč/kg JUT) a jalovic (-1,28 Kč/kg JUT). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+2,21 Kč/kg JUT) a cena býků nad 2 roky (+3,55 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 7. týdnu v průměru 88,51 Kč/kg JUT (48,63 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 88,60 Kč/kg JUT (48,68 Kč/kg ž. hm.). V následujících dvou týdnech očekáváme stabilní vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu 7. týdne mírně stoupala (+0,18 Kč/kg JUT), v 8. týdnu vzrostla (+0,64 Kč/kg JUT) na 36,63 Kč/kg JUT (28,51 Kč/kg ž. hm.). V 8. týdnu bylo ve sledovaných podnicích

poraženo o 87 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách S (+131 ks), U (+52 ks) a R (+43 ks), naopak úbytek ve tř. E (-170 ks) a tř. N (-27 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % za průměrnou cenu 36,82 Kč/kg JUT (28,66 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,69 Kč/kg JUT) než dosažená cena v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 8. týdnu roku 2015 je pod úrovní cen 8. týdnů předchozích let: rok 2014 (-5,44 Kč/kg JUT), rok 2013 (-3,98 Kč/kg JUT) a rok 2012 (-3,23 Kč/kg JUT). V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 114 do 136 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 119 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. V 8. týdnu loňského roku byla porážková hm. tř. E o 2 kg nižší, tj. 117 kg. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 7. týdnu cena dosáhla v průměru 36,01 Kč/kg JUT (28,02 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 36,90 Kč/kg JUT (28,72 Kč/kg ž. hm.). V první polovině března očekáváme pokračování růstu cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 7. a 8. týdne roku 2015 se selata o prům. hmotnosti 21,7 kg prodávala za 1 315 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 30,8 kg a prodávala se za 1 500 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval za oba týdny malý počet našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

6

7. – 8. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA

CZV prasat za 7. týden (9. 2. – 15. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

Cena JUT

množství v kusech

hmotnost JUT (kg)

37,34 36,13 33,14 30,10 21,07

8 087 16 018 2 981 211 15

718 1 487 286 20 1

173 610 638 792 545

19,08 25,66 35,99 36,07 36,13

124 92 27 528 27 312 27 086

5 922 11 413 2 532 093 2 514 758 2 492 421

Zmasilost (%)

18 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

61,54 57,93 53,22 48,14 42,96

89 93 96 99 103

114 119 124 127 132

61,07 54,87 58,33 58,34 58,43

48 124 92 92 92

61 159 118 118 118

% zastoup. kusů 29,4% 58,2% 10,8% 0,8% 0,1% 0,0% 0,5% 0,3% 100,0% 98,4%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 8. týden (16. 2. – 22. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

38,16 36,80 33,61 30,01 20,81 15,72 19,00 26,19 36,63 36,74 36,82

8 218 15 848 3 033 254 23 3 97 139 27 615 27 379 27 099

hmotnost JUT (kg) 728 1 470 293 25 2

729 896 312 173 330 318 5 227 17 395 2 543 381 2 520 760 2 492 938

Zmasilost (%) 61,56 57,90 53,18 48,13 42,31 38,85 60,70 52,92 58,26 58,29 58,41

19 podniků

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

89 93 97 99 101 106 54 125 92 92 92

114 119 124 127 130 136 69 161 118 118 118

% zastoup. kusů 29,8% 57,4% 11,0% 0,9% 0,1% 0,0% 0,4% 0,5% 100,0% 98,1%



Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 4. 3. 2015

2

6

7. – 8. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 7. týden (9. 2. – 15. 2.) SEUROP Kč/kg JUT za studena DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

19 podniků

BÝCI 16podniků

VOLI

KRÁVY 18 podniků

Cena JUT

20 podniků

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

87,88 95,00 89,94 91,25 91,41 90,74 88,26 88,47 87,50 83,19 83,63 82,51 71,20 85,32

827 1 8 179 141 36 440 371 50 180 145 14 19 195

313 061 529 4 313 79 338 62 279 16 120 166 628 139 947 19 717 58 069 48 025 5 084 4 184 73 833

379 529 539 443 442 448 379 377 394 323 331 363 220 379

687 960 979 805 802 813 688 685 716 586 601 659 400 687

100,0% 0,1% 1,0% 21,6% 17,0% 4,4% 53,2% 44,9% 6,0% 21,8% 17,5% 1,7% 2,3% 100,0%

89,50 90,34 87,23 85,71 82,47 58,51

3 15 112 6 58 7

1 391 6 677 42 612 2 726 20 850 2 303

464 445 380 454 359 329

842 808 691 825 653 597

1,5% 7,7% 57,4% 3,1% 29,7% 3,6%

57,28

961

283 414

295

572

100,0%

68,13 65,49 65,21 65,98 56,38 54,86 58,81 58,93 47,57 46,92 54,42

23 228 149 36 434 268 127 14 276 167 17

9 683 80 108 51 934 13 792 127 033 75 248 40 402 4 535 66 590 41 126 4 758

421 351 349 383 293 281 318 324 241 246 280

816 681 675 742 567 544 617 628 468 477 542

2,4% 23,7% 15,5% 3,7% 45,2% 27,9% 13,2% 1,5% 28,7% 17,4% 1,8%


3

6

7. – 8. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 7. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

16 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

66,35

167

44 681

268

505

100,0%

64,39 66,60 66,09 72,23 71,63 72,76 72,27 63,84 63,95 63,02 66,60 54,74

15 4 8 54 14 26 12 75 59 14 1 23

4 548 1 001 2 539 17 193 3 782 8 233 4 366 19 113 14 298 4 285 296 3 826

303 250 317 318 270 317 364 255 242 306 296 166

572 472 599 601 510 597 687 481 457 578 559 314

9,0% 2,4% 4,8% 32,3% 8,4% 15,6% 7,2% 44,9% 35,3% 8,4% 0,6% 13,8%

74,14

2 150

714 988

333

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


4

6

7. – 8. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

CZV skotu za 8. týden (16. 2. – 22. 2.) SEUROP

Kč/kg JUT za studena

20 podniků

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

87,84

775

286 545

370

671

100,0%

90,55 90,42 90,71 89,88 88,47 88,62 87,76 84,41 84,68 84,74 75,13 87,33

5 107 77 27 465 383 64 185 165 4 13 246

2 261 47 116 33 692 12 095 174 605 141 941 25 949 59 890 54 428 1 498 2 673 94 657

452 440 438 448 375 371 405 324 330 374 206 385

821 799 794 813 682 673 736 588 599 680 373 699

0,6% 13,8% 9,9% 3,5% 60,0% 49,4% 8,3% 23,9% 21,3% 0,5% 1,7% 100,0%

92,28 89,28 87,52 87,24 81,69 76,54

3 54 153 19 35 1

1 465 23 772 58 245 7 274 10 980 195

488 440 381 383 314 195

887 799 691 695 570 354

1,2% 22,0% 62,2% 7,7% 14,2% 0,4%

57,09

982

289 354

295

571

100,0%

67,55 65,47 65,60 65,29 57,21 55,30 59,32 59,78 45,46 43,83 47,92

18 244 149 40 428 242 132 12 292 184 10

7 423 85 603 52 928 14 893 126 708 68 404 42 440 4 034 69 619 43 573 2 843

412 351 355 372 296 283 322 336 238 237 284

799 680 688 722 574 548 623 652 462 459 551

1,8% 24,8% 15,2% 4,1% 43,6% 24,6% 13,4% 1,2% 29,7% 18,7% 1,0%

17 podniků

BÝCI 16 podniků

VOLI

KRÁVY 18 podniků


množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

5

6

7. – 8. týden 2015 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 8. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

pokračování tabulky

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

66,76

205

51 993

254

479

100,0%

66,60 66,60

3 3

868 868

289 289

546 546

1,5% 1,5%

71,69 72,98 71,21 71,50 63,38 61,38 66,73 71,82 58,25

83 21 45 11 79 50 20 1 40

25 252 6 012 13 560 3 720 18 650 11 000 5 917 320 7 223

304 286 301 338 236 220 296 320 181

574 540 569 638 445 415 558 604 341

40,5% 10,2% 22,0% 5,4% 38,5% 24,4% 9,8% 0,5% 19,5%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

73,94

2 208

722 549

327

19 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


6

6


Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

6


Pramen: TISČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


8

6

7. – 8. týden 2015 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

33. 46,24 47. 38,89

34. 45,74 48. 38,88

35. 45,56 49. 38,80

36. 45,57 50. 38,44

37. 45,64 51. 38,35

38. 45,11 52. 37,89

39. 43,94 1.2015 37,90

40. 42,79 2. 36,99

41. 40,56 3. 36,37

42. 40,14 4. 36,03

43. 39,58 5. 35,95

44. 39,32 6. 35,91

45. 39,13 7. 36,01

46. 38,88 8. 36,90

42. 86,10 4. 87,69

43. 86,04 5. 88,41

44. 86,48 6. 88,78

45. 85,96 7. 88,51

46. 86,78 8. 88,60

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

33. 85,92 47. 86,16

34. 85,67 48. 86,30

35. 85,55 49. 86,55

36. 85,62 50. 86,35

37. 85,84 51. 86,81

38. 85,97 52. 86,93

39. 86,15 1.2015 86,61

40. 86,15 2. 86,77

41. 86,63 3. 87,23

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2014 2015

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

42,67 35,90

42,86 35,93

42,91 35,74

42,96 36,38

42,73 36,17

42,33 36,65

42,16 37,08

42,23 36,74

42,24 37,65

42,12 36,82

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2014 2015

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

33,21 27,94

33,35 27,96

33,39 27,81

33,43 28,31

33,25 28,15

32,94 28,52

32,81 28,86

32,86 28,59

32,87 29,30

32,78 28,65

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2014 2015

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

85,28 90,02

82,20 86,86

85,42 87,70

85,51 89,92

84,59 87,47

86,08 88,23

84,54 87,71

85,31 88,67

85,79 90,41

84,72 89,02

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2014 2015

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

9.2.

10.2.

11.2.

12.2.

13.2.

16.2.

17.2.

18.2.

19.2.

20.2.

46,86 49,46

45,16 47,73

46,93 48,19

46,98 49,41

46,48 48,06

47,30 48,48

46,45 48,19

46,87 48,72

47,14 49,68

46,55 48,91

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


9

6

7. – 8. týden 2015 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

LEDEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

b c Porážky celkem t ž. hm. Porážky skotu t ž. hm. Porážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t Odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks

LEDEN 2015

2014

1 17 133 4 321 12 802 11 161 20 380 2 520 16 392 5 015 21 519 9 006 12 438 75 22 013 19 216 8 537 1 366 7 087 10 622 9 076 596,7 118,6

2 18 005 4 488 13 507 11 673 21 031 2 631 16 709 4 977 22 454 9 661 12 729 64 24 259 21 203 8 957 1 355 7 598 12 191 9 697 598,7 116,4

Indexy 2015/ 1.15/ /2014 /12.14 3 4 95,2 96,2 96,3 107,4 94,8 93,0 95,6 95,8 96,9 95,0 95,8 100,8 98,1 94,3 100,8 104,3 95,8 91,2 93,2 84,8 97,7 96,0 117,2 187,5 90,7 87,4 90,6 86,6 95,3 81,8 100,8 92,3 93,3 79,9 87,1 91,0 93,6 99,6 99,7 100,6 101,9 102,4

LEDEN 2013

2012

5 18 374 4 278 14 087 11 995 21 581 2 631 16 909

6 17 852 4 293 13 540 11 666 21 456 2 837 16 291

Index 15/13 7 93,2 101,0 90,9 93,0 94,4 95,8 96,9

23 062 9 370 13 619 73 23 234 20 339 8 482 1 115 7 306 11 750

23 316 10 582 12 598 136 23 674 20 703 9 206 1 748 7 425 11 413

93,3 96,1 91,3 102,7 94,7 94,5 100,6 122,5 97,0 90,4

594,5 115,7

572,6 115,5

100,4 102,5

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi

Porážky, dovoz-vývoz V průběhu ledna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 17 133 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-3,8 %). Ve srovnání s rokem 2014 bylo poraženo méně jatečných zvířat (-872 t ž. hm.), v porovnání s rokem 2013 a 2012 bylo poraženo méně jatečných zvířat o 1 241 t v ž. hm. a o 719 t v ž. hm. Jatečného skotu bylo poraženo 4 321 t v ž. hm. (+7,4 %) a prasat 12 802 t v ž. hm. (-7,0 %). Porážky pro cizí ve mzdě (55 t v ž. hm.) činily u skotu 24 t v ž. hm. a u prasat 31 t v ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky o 277 t více masa než v prosinci. Celkový objem dovozu (5 075 t) se skládal ze 182 t hovězího masa, 4 461 t vepřového masa a 432 t drůbežího masa. Ve srovnání s lednem 2014 byl dovoz vyšší o 418 t, v porovnání s lednem 2013 byl dovoz vyšší o 359 t a ve srovnání s rokem 2012 byl dovoz nižší o 23 t. Vývoz masa a mas. výrobků činil 2 206 t, z toho bylo 1 032 t výsekového masa a 1 174 t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz navýšil o 60 t, oproti lednu 2014 a 2013 byl vývoz nižší o 198 t a o 150 t, ve srovnání s rokem 2012 byl vyšší o 51 t. Spotřeba drůbežího masa se v lednu snížila o 98 t (tj. o 6,3 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 1 465 t. Ve srovnání s lednem 2014, 2013 a 2012 byla spotřeba drůbežího masa nižší o 223 t, o 574 t a o 851 t. Výroba masa a masných výrobků Za leden vyrobily sledované podniky 11 161 t masa, z tohoto objemu bylo 2 272 t hovězího masa a 8 885 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+6,7 %) a méně vepřového masa (-6,6 %). Celková výroba výrobků za


leden klesla o 2 089 t (tj. o 8,8 %) a dosáhla 21 519 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 9 006 t (-15,2 %), masných výrobků 12 438 t (-4,0 %) a konzerv 75 t (+87,5 %). Tržní odbyt za tento měsíc u sledovaných podniků klesl u výsekového hovězího masa o 7,7 % na 1 366 t, u vepřového výsekového masa o 20,1 % na 7 087 t, u masných výrobků o 9,0 % na 10 622 t a u konzerv o 20,8 % na 57 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (37,99 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,98 Kč/kg ž. hm. (tj. o 2,5 %) od předchozího měsíce. Ve srovnání s lednem minulého roku byla cena jat. skotu vyšší o 0,16 Kč/kg ž. hm. (+0,4 %), ve srovnání s lednem 2013 byla cena nižší o 0,05 Kč/kg ž. hm. (-0,1 %) a oproti roku 2012 byla cena vyšší o 2,37 Kč/kg ž. hm. (+6,7 %). CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila (+1,0 %) ve srovnání s minulým měsícem na 48,60 Kč/kg ž. hm. (88,46 Kč/kg JUT). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,6 %) na 37,67 Kč/kg ž. hm. (71,19 Kč/kg JUT). CZV jatečných krav tř. EUR stoupla (+1,7 %) na 34,07 Kč/kg ž. hm. (66,10 Kč/kg JUT). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem klesla ve srovnání s cenou v prosinci (-1,58 Kč/kg ž. hm., tj: o 5,4 %) na 27,83 Kč/kg ž. hm. (35,76 Kč/kg JUT). CZV jatečných prasat tř. SEU se také propadla o 1,45 Kč/kg ž. hm. na 28,37 Kč/kg ž. hm. (36,46 Kč/kg JUT). Ve srovnání s lednem 2014, 2013 a 2012 byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 5,32 Kč/kg ž. hm., o 4,39 Kč/kg ž. hm. a o 3,38 Kč/kg ž. hm.

10

6

7. – 8. týden 2015 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ

LEDEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

NC NC NC NC NC NC NC OC OC OC OC

LEDEN

POLOŽKA (ukazatel)

Měrná jedn.

2015

2014

b skotu celkem skotu tř. SEUR býci tř. SEUR jalovice tř. SEUR krávy tř. EUR prasat celkem prasat SEU hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv

c Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

1 37,99 45,02 48,60 37,67 34,07 27,83 28,37 127,56 54,81 78,12 106,58

2 37,83 43,45 46,43 37,11 34,39 33,03 33,69 124,62 61,85 79,17 107,09

Indexy 2015/ 1.15/ /2014 /12.14 3 4 100,4 97,5 103,6 101,1 104,7 101,0 101,5 100,6 99,1 101,7 84,3 94,6 84,2 95,1 102,4 100,3 88,6 97,4 98,7 99,2 99,5 96,6

LEDEN 2013

2012

5 38,04 45,13 47,99 38,73 36,55 32,05 32,76 123,61 61,28 75,09 86,35

6 35,62 42,35 45,39 35,00 33,35 31,01 31,75 115,67 57,60 70,85 90,25

Index 15/13 7 99,9 99,8 101,3 97,3 93,2 86,8 86,6 103,2 89,4 104,0 123,4

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH

Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se navýšila o 0,39 Kč/kg na 127,56 Kč/kg ve srovnání s cenou v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 2,94 Kč/kg, ve srovnání s lednem 2013, 2012 byla cena vyšší o 3,95 Kč/kg a o 11,89 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (54,81 Kč/kg) klesla o 1,46 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v prosinci. Ve srovnání se

stejným měsícem roku 2014, 2013 a 2012 byla cena vepřového výsekového masa nižší o 7,04 Kč/kg, o 6,47 Kč/kg a o 2,79 Kč/kg. Cena uzenin poklesla o 0,62 Kč/kg od minulého měsíce a zůstala na 78,12 Kč/kg, v porovnání s rokem 2014 byla cena nižší o 1,05 Kč/kg, oproti roku 2013, 2012 byla vyšší o 3,03 Kč/kg a o 7,27 Kč/kg. Cena konzerv poklesla na 106,58 Kč/kg (-3,73 Kč/kg), ve srovnání s rokem 2014 byla nižší o 0,51 Kč/kg, oproti roku 2013 a 2012 byla vyšší o 20,23 Kč/kg a o 16,33 Kč/kg.

LEDEN – vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol.

POLOŽKA (ukazatel)

a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

b Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Hovězí přední bez kosti - prům. Hovězí zadní bez kosti - prům. Hovězí přední s kostí - prům. Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně (karé) Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti vč. KÚ V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. V. 1/2 kostry speciál - bez hl.

LEDEN

Měrná jedn.

2015

2014

c / / / / / / / / / / / / / / / / /

1 76,55 97,01 117,99 154,38 76,53 433,59 183,42 53,09 60,13 95,29 69,85 55,75 80,17 70,62 43,79 44,93 52,30

2 85,60 88,67 112,27 147,98 75,21 426,55 184,94 59,50 67,26 101,28 76,40 60,37 88,94 78,95 51,37 57,10 57,69

Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč Kč

kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg

Indexy 2015/ 1.15/ /2014 /12.14 3 4 89,4 94,1 109,4 97,5 105,1 102,9 104,3 101,1 101,8 102,1 101,7 98,2 99,2 97,1 89,2 97,6 89,4 97,7 94,1 101,2 91,4 99,6 92,3 97,6 90,1 97,9 89,4 99,4 85,2 95,5 78,7 88,2 90,7 97,7

LEDEN 2013

2012

5 77,02 99,59 109,77 148,35 74,50 431,13 190,38 58,95 63,18 104,70 78,58 59,56 85,39 78,97 50,21 55,75 58,52

6 76,35 89,29 100,51 140,02 66,56 405,55 182,25 54,28 59,83 97,25 72,02 55,61 82,65 75,10 47,48 53,45 54,54

Index 15/13 7 99,4 97,4 107,5 104,1 102,7 100,6 96,3 90,1 95,2 91,0 88,9 93,6 93,9 89,4 87,2 80,6 89,4

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH


11

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2. Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

161,57

166,93

166,93

ČR

CZ

140,97

137,29

135,91

135,74

132,52

132,09

Dánsko

DK

129,15

126,14

124,12

124,45

121,44

119,42

Německo

DE

150,95

145,31

141,31

147,48

141,59

137,34

Estonsko

EE

143,87

144,41

143,53

135,43

137,65

137,25

Řecko

GR

162,50

163,58

125,83

162,50

163,58

125,83

Španělsko

ES

137,98

134,28

131,32

132,51

129,56

126,46

Francie

FR

133,00

129,00

128,00

125,00

120,00

120,00

Chorvatsko

HR

142,65

141,50

143,85

142,14

140,33

141,77

Irsko

IE

-

-

-

138,17

136,19

136,10

Itálie

IT

-

-

-

147,00

146,00

147,00

Kypr

CY

-

-

-

217,00

217,00

217,00

Lotyšsko

LV

130,29

125,99

124,56

134,34

128,23

123,94

Litva

LT

141,45

138,50

133,80

139,50

137,15

130,97

Lucembursko

LU

151,60

145,40

142,50

142,30

137,40

133,70

Maďarsko

HU

149,49

145,53

144,39

146,14

142,20

140,83

Malta

MT

237,00

237,00

224,00

237,00

237,00

224,00

Nizozemsko

NL

125,24

119,54

117,47

124,10

118,40

116,33

Rakousko

AT

162,38

156,52

151,46

149,95

143,88

139,08

Polsko

PL

145,35

139,61

136,79

143,22

137,27

134,39

Portugalsko

PT

-

146,00

143,00

140,00

Rumunsko

RO

131,59

132,81

134,28

128,94

130,27

130,74

Slovinsko

SI

167,71

163,76

158,21

155,55

151,08

147,20

Slovensko

SK

143,09

142,34

142,24

138,79

138,30

138,92

Finsko

FI

162,19

163,75

162,69

153,89

155,57

156,07

Švédsko

SE

169,70

169,70

172,19

163,50

163,50

164,12

Velká Británie

GB

183,76

184,18

184,74

178,94

180,36

180,00

140,72

137,02

134,49

139,31

135,15

132,54

EU

129,80

126,70

125,20

Prasata tř. E (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2. 121,40

117,90

117,00

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


12

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



13

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny selat a mladých býků

(EUR/100 kg)

8. týden 16.2. – 22.2.

Selata (€/ks) 7. týden 9.2. – 15.2.

6. týden 2.2. – 8.2.

39,00

36,50

34,50

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2.

Belgie

BE

289,5

285,2

282,3

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

53,35

40,71

40,52

324,3

322,7

324,8

Dánsko

DK

36,65

35,60

34,79

382,6

376,9

380,7

Německo

DE

43,40

41,40

39,60

400,8

397,1

391,4

Estonsko

EE

33,99

35,02

28,58

304,1

311,2

311,2

Řecko

GR

-

-

-

396,8

397,3

395,0

Španělsko

ES

38,88

36,23

34,16

428,9

436,1

434,1

Francie

FR

29,80

28,60

28,20

367,5

374,4

379,0

Chorvatsko

HR

47,11

41,78

41,58

374,0

375,0

375,0

Irsko

IE

-

-

-

341,4

347,0

344,6

Itálie

IT

67,12

65,40

64,46

384,5

394,9

378,1

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

237,1

232,4

227,0

Litva

LT

-

-

-

279,6

276,2

275,2

Lucembursko

LU

30,30

35,64

35,31

377,5

350,6

360,0

Maďarsko

HU

34,82

43,60

38,88

-

-

-

Malta

MT

91,32

91,32

94,20

-

-

-

Nizozemsko

NL

24,50

21,75

19,75

332,4

349,3

343,3

Rakousko

AT

-

-

-

395,0

392,8

394,6

Polsko

PL

36,53

35,53

36,22

325,4

324,9

324,5

Portugalsko

PT

41,60

41,60

41,60

375,7

378,1

377,1

Rumunsko

RO

-

-

-

266,1

255,8

271,8

Slovinsko

SI

-

-

-

359,2

351,4

359,6

Slovensko

SK

59,72

59,72

60,93

330,7

339,2

335,8

Finsko

FI

44,90

51,65

52,66

391,3

395,2

399,6

Švédsko

SE

70,74

70,74

69,69

387,3

388,7

399,7

Velká Británie

GB

62,32

59,93

61,20

468,1

464,1

459,2

40,52

38,81

37,56

382,3

383,0

381,8

EU



14

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



15

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2. Belgie

BE

-

-

Bulharsko

BG

-

ČR

CZ

323,3

Dánsko

DK

264,2

257,0

Německo

DE

350,4

345,6

Estonsko

EE

205,1

233,6

Řecko

GR

346,2

Španělsko

ES

-

Voli tř. R3 (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

317,3

322,0

-

-

-

-

349,0

343,9

334,5

372,5

-

372,8

191,8

-

-

-

339,7

350,7

405,4

406,7

405,3

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

276,0

268,0

267,0

381,0

379,0

379,0

Irsko

IE

346,5

341,7

330,0

-

-

-

Itálie

IT

-

335,9

401,5

-

320,0

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

260,3

267,1

264,4

-

-

-

Lucembursko

LU

349,4

342,8

344,3

372,4

358,3

359,9

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

362,5

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

358,6

377,0

365,7

394,2

410,1

394,7

Polsko

PL

326,3

323,6

326,4

-

-

-

Portugalsko

PT

327,6

337,6

328,1

-

-

-

Rumunsko

RO

251,7

250,7

270,6

317,1

250,2

-

Slovinsko

SI

350,5

348,7

356,3

-

-

-

Slovensko

SK

-

319,2

329,4

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

414,8

416,3

383,9

432,2

433,8

378,6

Velká Británie

GB

-

-

-

492,3

490,1

486,4

333,4

330,5

330,7

438,5

439,1

435,3

EU



16

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




17

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2.

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 16.2. – 22.2. 9.2. – 15.2. 2.2. – 8.2.

Belgie

BE

259,1

256,4

252,4

329,5

329,0

329,0

Bulharsko

BG

-

224,5

221,7

-

-

-

ČR

CZ

220,9

217,2

213,6

264,6

269,8

254,9

Dánsko

DK

281,0

278,2

279,7

338,3

345,5

346,6

Německo

DE

299,2

289,0

278,9

377,8

374,1

374,7

Estonsko

EE

196,1

196,1

202,8

313,3

316,3

300,0

Řecko

GR

336,3

336,0

333,9

419,3

419,8

417,7

Španělsko

ES

219,1

204,2

200,1

-

445,8

-

Francie

FR

217,0

212,3

215,0

394,4

399,6

398,3

Chorvatsko

HR

311,0

305,0

302,0

403,0

399,0

399,0

Irsko

IE

188,1

223,8

189,9

354,4

357,9

356,0

Itálie

IT

252,9

254,5

255,1

417,6

421,0

406,1

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

172,9

172,8

178,3

216,5

183,2

213,3

Litva

LT

215,4

216,7

211,8

283,0

235,0

266,8

Lucembursko

LU

284,7

277,1

269,8

400,0

391,7

392,4

Maďarsko

HU

211,9

203,2

203,2

-

219,6

225,5

Malta

MT

237,7

-

-

371,4

371,4

-

Nizozemsko

NL

281,4

263,2

254,1

269,4

-

280,6

Rakousko

AT

261,7

258,3

251,7

363,0

362,7

358,8

Polsko

PL

264,6

260,2

253,8

317,1

311,1

312,5

Portugalsko

PT

217,0

217,2

217,5

376,7

376,9

376,1

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

214,3 224,7 187,7

220,2 221,7 218,1

225,5 212,0 178,6

283,4 343,6 261,6

273,0 334,5 278,4

271,2 343,0 271,3

Finsko

FI

236,1

236,9

240,2

372,4

357,6

371,3

Švédsko

SE

339,6

340,9

343,0

396,2

397,6

405,9

Velká Británie

GB

341,5

333,0

324,3

490,5

491,6

487,3

288,2

281,5

276,6

402,4

401,7

400,1

Slovensko

EU



18

6

7. – 8. týden 2015 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



19

6

7. – 8. týden 2015 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 8. týdne se v porovnání s 6. týdnem zvýšil nákup jatečných zvířat kromě jalovic. Býci – nák. cena se pohybovala od 1,82 do 3,90 €/kg j. hm., zvýšila se v třídách O (+3,9 %) a P (+10,0 %), v tř. R klesla (-2,7 %). Celková cena dosáhla úrovně 3,09 €/kg j. hm. Krávy – nák. cena se pohybovala od 0,90 do 2,40 €/kg j. hm. přičemž stoupla ve třídách O (+4,3 %) a P

(+1,6 %). Celk. cena stoupla v průměru o 1,5 % na 1,55 €/kg j. hm. Jalovice – průměrná nákupní cena se zvýšila až o 13,9 % na 2,40 €/kg j. hm. (1,24 €/kg ž. hm.). Jatečná prasata V 8. týdnu se oproti 6. týdnu nakoupilo více prasat (+2,4 %). Nák. cena prasat se v porovnání s 6. týd. snížila ve všech třídách (-0,1 až -24,4 %) kromě tř. S, U, R a prasnic (+0,2 až +5,8 %). Celk. cena se upevnila na 1,36 €/kg j. hm. (1,08 €/kg ž. hm.).

Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné obchodní ceny klesly v celém sortimentu od 0,1 % (hovězí přední s kostí), do 2,7 % (h. čtvrť přední). Zvýšila se jen cena h. čtvrtě zadní (+0,6 %), h. předního bez kosti (+1,4 %) a svíčkové (+1,7 %). Maso z krav Ceny klesly, nejvíce u h. předního s kostí (-2,3 %). Ceny také stouply, nejvíce u h. svíčkové (+28,8 %) a u h. nízkého roštěnce (+7,9 %). Vepřové maso Klesly ceny téměř všech produktů (od 1,8 % do 7,2 %) kromě vepř. půlek s hlavou (+0,5 %), vepř.

půlek bez hlavy (+0,2 %) a vepř. plece bez kosti (+0,8 %). Masné výrobky Ceny masných výrobků se v průběhu 8. týdne vyvíjely oběma směry. Nejvýrazněji stoupla cena Oravské uzené slaniny (3,60 €/kg) a nejvíce klesly ceny Čingovského a šunkového salámu. Uzené maso Průměrná cena klesla u všech produktů v tomto sortimentu (-1,7 % až -8,6 %) kromě uzené rolky z plece (+12,6 %) a uzeného boku (+1,8 %).

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

55 615,6 3,14 66 642,0 3,10 139 617,9 3,11

* * * 18 621,7 3,15

* * * * * *

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

11 650,6 3,07 150 620,3 3,11

12 643,4 2,96 30 630,4 3,07

* * *

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

65 561,6 1,67 95 438,1 1,28 172 496,7 1,50

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

19 498,2 2,34

SR 8. týden 57 611,9 3,14 80 637,9 3,08 159 616,7 3,11

SR 6. týden 59 573,1 3,23 41 632,5 2,97 118 642,3 3,13

Vývoj v% -3,4 6,8 -2,7 95,1 0,9 3,9 34,8 -4,0 -0,7

Přepočet na ž.hm. 1,73 1,69 1,71

4 636,5 2,74

25 657,6 2,98 184 622,3 3,09

53 636,2 3,08 171 640,4 3,12

-52,8 3,4 -3,4 7,6 -2,8 -0,9

1,64 -

13 466,6 2,09 9 360,4 1,16 27 420,1 1,83

7 509,4 1,71 * * * 21 459,0 1,63

85 542,8 1,73 114 425,5 1,27 220 483,7 1,55

76 485,2 1,66 112 426,8 1,25 216 459,6 1,53

11,8 11,9 4,3 1,8 -0,3 1,6 1,9 5,2 1,5

0,89 0,66 0,80

12 385,3 2,54

3 385,2 2,33

34 448,3 2,40

38 407,1 2,11

-10,5 10,1 13,9

1,24

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


20

6

7. – 8. týden 2015 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

2 255 111,9 1,39 937 115,5 1,34 389 128,5 1,36 14 133,2 1,29 * * * 3 613 114,7 1,37 33 268,4 1,11 22 47,2 1,06 15 190,3 1,36 3 688 115,9 1,37

SKS * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKV 731 106,4 1,33 337 118,9 1,31 53 130,8 1,26 4 139,5 1,07 * * * 1 146 111,3 1,32 * * * 59 174,3 1,17 1 207 114,3 1,31

SR 8. týden 3 245 113,5 1,38 1 366 118,7 1,34 493 131,4 1,35 35 126,1 1,23 27 111,7 1,11 5 183 116,6 1,36 33 268,4 1,11 24 48,1 1,02 74 177,5 1,21 5 319 118,1 1,36

SR 6. týden 3 286 113,6 1,37 1 332 120,1 1,34 426 127,1 1,35 24 129,8 1,16 9 129,4 1,16 5 088 116,6 1,36 30 266,6 1,10 17 55,3 1,35 54 171,6 1,23 5 193 117,8 1,35

Vývoj v% -1,3 -0,1 0,6 2,6 -1,2 -0,1 15,7 3,4 0,2 45,8 -2,8 5,8 200,0 -13,7 -4,1 1,9 0,0 0,3 10,0 0,7 1,3 41,2 -12,9 -24,4 37,0 3,5 -1,3 2,4 0,2 0,2

Přepočet na ž.hm. 1,09 1,06 1,07 0,98 0,88 1,08 0,88 0,81 0,96 1,08

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

8. týden

6. týden

2,17

2,16

2,16

0,1

1,50

1,52

1,58

-3,4

1,22

-

1,40

1,51

-7,2

2,62

2,63

2,79

3,02

-7,5

3,16

2,63

2,89

2,85

2,75

3,5

2,95

2,62

2,72

2,72

3,01

-9,7

Salám Nitran

4,77

3,91

4,16

4,11

4,11

0,1

Oravská uzená slanina

3,97

3,03

4,28

3,60

3,17

13,7

Dušená šunka strojová

4,18

3,67

4,03

3,82

3,88

-1,6

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,26

1,98

Párky obyčejné

2,08

1,31

Slovenský salám

2,31

Šunkový salám

3,46

Inovecký trvan. salám Čingovský salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

Vývoj v%

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2015


21

6

7. – 8. týden 2015 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Značka KLASA nabídne další kvalitní potraviny Ke konci minulého a začátkem letošního roku bylo značkou kvality KLASA oceněno 35 nových produktů. Oceněnými výrobky jsou např.: ŠUNKOVÝ SALÁM Výrobce: PEJSKAR & spol., spol. s r.o. Oceněný Šunkový salám je vyrobený podle tradiční receptury za použití pečlivě vybrané vstupní suroviny a minimálního počtu přídatných látek. Společnost PEJSKAR & spol., jejíž provozovna sídlí v Polici nad Metují, je výrobcem fermentovaných salámů, tepelně opracovaných masných výrobků a uzených mas. Firma dodává produkty jak do obchodních řetězců, tak i do maloobchodní sítě po celé České republice. Sekaná s panenkou, Rolovaný bok Výrobce: Řeznictví H+H, s.r.o. Pečená sekaná s panenkou je vyráběna podle tradiční receptury a udí se na bukovém dřevě. Oceněný výrobek Rolovaný bok je originální kombinací speciálního koření a jemného zauzení, které výrobku dodávají jedinečnou chuť. Oba oceněné výrobky jsou ručně vyráběné speciality společnosti. Historie Řeznictví H+H se začala psát v roce 1990, kdy otevřel pan Vladimír Hájek první prodejnu. Se stále se zvyšujícím zájmem o výrobky této firmy se podnik postupně rozrůstal. V roce 2011 převzal společnost od pana Hájka nejmladší člen řeznického rodu Pilčíků z Bratřejova. I přes dnešní moderní dobu se firma snaží zachovat podíl ruční výroby.

Dědova klobása, Dědova papriková klobása Výrobce: Steinhauser s.r.o. Dědova klobása se vyrábí podle tradiční receptury a je velmi vhodná k podávání za studena. Dědova papriková klobása je vyrobená z 96 % vepřového masa s přídavkem přírodního koření a doplněná o papriku. Výrobek je lehce zauzen bukovým kouřem. Společnost Steinhauser je rodinná firma s dlouholetou tradicí v řeznickém oboru. Po celou dobu její existence splňuje veškeré veterinární a hygienické parametry výroby a klade velký důraz na standardně vysokou kvalitu vyráběných produktů. Národní značku kvality KLASA uděluje mimořádně kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům ministr zemědělství od roku 2003. Administraci značky provádí Státní zemědělský intervenční fond. Národní značku kvality získává výrobce na tři roky. Logo KLASA slouží spotřebitelům k lepší orientaci na trhu při rozeznání výjimečně kvalitních produktů v porovnání s běžně dostupnými potravinami. V současnosti mohou spotřebitelé nalézt značku KLASA na obalech celkem 1 170 produktů od 228 českých a moravských výrobců. Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou dostupné na stránkách www.eklasa.cz. Bližší informace naleznete na webových stránkách www.szif.cz, případně můžete kontaktovat infolinku SZIF na telefonu 222 871 871, nebo e-mailu [email protected]. Pramen: www.szif.cz

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 3. 3. 2015 Maďarsko

forint

-

8,998 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 25,565 Kč

Dánsko

koruna

100 HUF

1 DKK -

3,683 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 37,731 Kč

USA

dolar

1 USD - 24,576 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,602 Kč

- 27,450 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


22

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents