ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

11

17. – 18. týden 2012

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XVI., čtrnáctideník, 15. 5. 2012

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 17. Mladí býci R .... 84,86 Býci nad 2 r. R . 83,97 Jalovice R ....... 71,15 Krávy O ........... 62,44 Prasata SEU ..... 42,71 Prasata S-P ...... 42,60

Obsah: 18. za studena 85,25 Kč/kg JUT 83,75 Kč/kg JUT 70,08 Kč/kg JUT 63,35 Kč/kg JUT 42,61 Kč/kg JUT 42,47 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 27. 4. 2012 ...................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 Dovoz a vývoz ČR ................................. 12 Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR .................... 19-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 18. týdne (30. 4. – 6. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 204 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce se snížily porážky mladých býků (-78 ks), pak býků starších 2 let (-46 ks), dále krav (-42 ks), jalovic (-37 ks) a nakonec volů (-1 ks). Největší podíl na porážkách měly v 18. týdnu krávy 45,7 %, pak byli mladí býci 34,4 %, jalovice 10,3 %, býci starší 2 let 9,5 %. Celková cena skotu se v průběhu 17. týdne zvýšila (+1,23 Kč/kg JUT), ale v 18. týdnu již stagnovala na 74,53 Kč/kg JUT. Ze sledovaných cen stoupla nejvíce celková cena mladých býků (+0,57 Kč/kg JUT) na 85,28 Kč/kg JUT (46,85 Kč/kg ž. hm.). Dále se zvýšila celková cena býků nad 2 roky (+0,35 Kč/kg JUT) na 82,42 Kč/kg JUT (45,29 Kč/kg ž. hm.). Nejméně vzrostla celková cena krav (+0,21 Kč/kg JUT) na 63,66 Kč/kg JUT (32,82 Kč/kg ž. hm.). Klesly celkové ceny jalovic a volů. Celková cena jalovic se snížila o 0,66 Kč/kg JUT na 68,29 Kč/kg JUT (36,13 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 18. týdnu vyšší u mladých býků (+8,17 Kč/kg JUT), u býků starších dvou let (+7,15 Kč/kg JUT), u jalovic (+8,74 Kč/kg JUT) a u krav (+8,87 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 17. týdnu v průměru 84,81 Kč/kg JUT (46,60 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 85,03 Kč/kg JUT (46,72 Kč/kg ž. hm.). Do konce května očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn, je možný mírný pokles. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu 17. a 18. týdne stagnovala (+/-0,21 Kč/kg JUT) a dosáhla hodn. 42,19 Kč/kg JUT (32,83 Kč/kg ž. hm.). Během 18. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo

o 2 867 ks prasat méně než v minulém týdnu. Největší úbytek poražených jatečných prasat jsme zaznamenali v jakost. tř.: E (-2 679 ks), U (-205 ks) a R (-50 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno v 18. týdnu o 0,33 % méně prasat než v předch. týdnu, tj. 95,3 % za průměrnou cenu 42,61 Kč/kg JUT (33,16 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší o 0,10 Kč/kg JUT než cena dosažená v 17. týdnu. Cena tříd SEU v 18. týdnu roku 2012 převyšuje hladinu cen 18. týdnů z předchozích let: rok 2011 (+4,68 Kč/kg JUT), rok 2010 (+9,17 Kč/kg JUT), rok 2009 (+2,84 Kč/kg JUT), rok 2008 (+4,69 Kč/kg JUT) a rok 2007 (+8,01 Kč/kg JUT). V 18. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 120 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 114 kg ž. hm., tj. shodně s předch. týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 17. týdnu cena dosáhla v průměru 42,70 Kč/kg JUT (33,23 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 42,70 Kč/kg JUT (33,23 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech předpokládáme vývoj cen jatečných prasat bez výrazných změn. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 17. a 18. týdne roku 2012 se selata o prům. hmotnosti 23,9 kg prodávala za 1 316 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 27,5 kg a prodávala se za 1 667 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 11,9 kg a prodávala se za 555 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 17. týden (23. 4.–29. 4.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

43,57 43,17 40,41 40,31 37,09 22,79 23,06 32,50 42,41 42,60 42,71

4 135 19 287 5 235 786 128 17 137 256 29 981 29 588 28 657

Pramen: TIS

ČR

hmotnost JUT (kg) 353 903 1 711 467 478 872 70 935 11 067 1 932 7 283 38 454 2 673 913 2 628 176 2 544 242

Zmasilost (%) 60,69 57,51 53,23 47,91 43,25 39,04 58,55 53,75 56,79 56,83 57,15

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

86 89 91 90 86 114 53 150 89 89 89

110 114 118 116 111 146 68 193 115 114 114

% zastoup. kusů 13,8% 64,3% 17,5% 2,6% 0,4% 0,1% 0,5% 0,9% 100,0% 95,6%

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 18. týden (30. 4.–6. 5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

43,43 43,13 40,34 38,80 35,08 21,50 21,10 32,44 42,19 42,47 42,61

4 188 16 608 5 030 736 97 1 115 339 27 114 26 660 25 826

hmotnost JUT (kg) 357 1 467 462 68 8

098 324 142 741 989 84 5 512 55 786 2 425 676 2 364 378 2 286 564

Zmasilost (%) 60,84 57,51 53,16 48,08 43,14 37,40 59,11 51,96 56,73 56,84 57,15

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

85 88 92 93 93 84 48 165 89 89 89

110 114 118 120 119 108 62 211 115 114 114

% zastoup. kusů 15,4% 61,3% 18,6% 2,7% 0,4% 0,0% 0,4% 1,3% 100,0% 95,3%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 15. 5. 2012

2

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za r. 2010 - (1.-17. týdnů) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S – T celkem S – P celkem S – U

35,75 35,52 33,23 32,14 29,52 20,43 18,28 25,46 34,73 34,84 34,98

množství v kusech 79 388 148 20 3

243 251 030 529 415 446 3 644 2 917 646 475 639 914 615 524

hmotnost JUT (kg) 6 34 13 1

705 647 308 049 630 301 927 324 320 983 42 912 187 937 370 102 57 493 255 56 935 216 54 643 997

Zmasilost (%) 60,97 57,47 53,02 48,07 43,07 37,73 57,67 51,44 56,38 56,40 56,79

prům. hm. JUT 85 88 92 94 94 96 52 127 89 89 89

prům. hm. v živém 109 114 118 121 121 124 66 163 114 114 114

% zastoup. kusů 12,3% 60,1% 22,9% 3,2% 0,5% 0,1% 0,6% 0,5% 100,0% 95,2%

CZV prasat za r. 2011 – (1.-17. týdnů) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

42,01 41,62 38,91 37,01 33,82 22,56 22,43 31,59 40,74 40,91 41,07

množství v kusech 68 321 107 14 1

207 637 865 339 836 245 2 616 3 915 520 660 514 129 497 709

hmotnost JUT (kg) 5 28 9 1

844 159 618 805 960 197 346 833 172 642 25 304 133 262 590 209 46 691 409 45 967 939 44 423 161

Zmasilost (%) 60,85 57,48 53,14 48,16 43,27 38,05 58,93 52,78 56,59 56,63 56,95

prům. hm. JUT 86 89 92 94 94 103 51 151 90 89 89

prům. hm. v živém 110 114 119 121 121 133 65 194 115 115 115

% zastoup. kusů 13,1% 61,8% 20,7% 2,8% 0,4% 0,0% 0,5% 0,8% 100,0% 95,6%

Pramen: TIS ČR SZIF


3

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 17. týden 19 podniků

(23. 4. – 29. 4.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

17 podniků

BÝCI 14 podniků

VOLI 1 podnik

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg JUT za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

84,70

647

238 520

369

669

100,0%

90,12 86,94 87,26 86,11 84,86 85,03 84,21 79,34 79,82 78,29 63,25 82,07

4 155 122 26 401 314 82 79 57 16 8 203

1 849 61 206 47 768 11 340 148 829 116 351 30 558 24 960 18 232 5 642 1 676 73 826

462 395 392 436 371 371 373 316 320 353 210 364

839 717 711 792 674 673 677 574 581 640 380 660

0,6% 24,0% 18,9% 4,0% 62,0% 48,5% 12,7% 12,2% 8,8% 2,5% 1,2% 100,0%

86,62 83,97 84,00 77,97 61,95 *

27 118 15 44 14 3

11 272 44 550 6 114 14 145 3 859 729

417 378 408 321 276 243

758 685 740 584 500 441

13,3% 58,1% 7,4% 21,7% 6,9% 100,0%

2

557

279

506

66,7%

* 63,46

1 798

172 240 431

172 301

312 584

33,3% 100,0%

71,18 69,05 69,43 68,09 62,44 62,46 62,90 58,59 52,48 51,83 54,55

18 294 168 74 273 142 111 8 213 164 16

7 571 103 047 57 313 27 667 79 300 39 424 34 435 2 922 50 513 38 600 4 735

421 350 341 374 290 278 310 365 237 235 296

815 679 661 725 563 538 601 708 460 456 574

2,3% 36,8% 21,1% 9,3% 34,2% 17,8% 13,9% 1,0% 26,7% 20,6% 2,0%

*


4

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

14 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.

68,95

208

57 340

276

520

100,0%

73,61 75,20 73,98 71,15 72,71 70,41 70,76 64,79 64,09 64,97

12 2 8 113 34 59 15 59 25 26

5 230 872 3 508 33 568 8 530 17 621 5 340 14 812 5 808 7 382

436 436 439 297 251 299 356 251 232 284

822 823 827 561 473 564 672 474 438 536

5,8% 1,0% 3,8% 54,3% 16,3% 28,4% 7,2% 28,4% 12,0% 12,5%

59,16

24

3 730

155

293

11,5%

74,53

1 859

610 846

329

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíce: týdny:

I.

II.

III.

1.-4.

IV.

2011

14.-17. 1.-17.

I.

II.

III.

1.-4.

5.-9.

10.-13.

měsíční rozdíl rozdíl kumulace 14.-17. 1.-17. IV.12-IV.11 2012-2011 IV.

2012

5.-8.

9.-13.

Ml. býci

79,64 79,61

78,45

77,52

78,76 82,89 84,93

85,49

84,96

84,60

7,44

5,84

Býci

77,70 77,51

76,14

75,34

76,58 79,88 82,66

82,91

83,04

82,15

7,70

5,57

Krávy

52,26 52,87

54,00

54,65

53,40 59,11 60,90

62,13

63,12

61,23

8,47

7,83

Jalovice 57,41 57,77

58,79

59,14

58,40 63,35 64,51

66,10

68,59

65,49

9,45

7,09

Pramen: TIS ČR SZIF


5

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 18. týden 20 podniků

(30. 4. – 6. 5.) SEUROP

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

16 podniků

BÝCI 11 podniků

VOLI 1 podnik

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

85,28 92,00 89,70 88,22 88,35 87,32 85,25 85,54 84,79 78,84 80,83 79,17 71,36 82,42

569 1 7 121 106 15 352 294 49 82 65 3 6 157

213 428 519 3 311 52 743 45 974 6 769 131 743 109 737 18 684 24 013 19 332 1 039 1 098 58 072

375 519 473 436 434 451 374 373 381 293 297 346 183 370

681 942 859 791 787 819 680 678 692 532 540 629 332 672

100,0% 0,2% 1,2% 21,3% 18,6% 2,6% 61,9% 51,7% 8,6% 14,4% 11,4% 0,5% 1,1% 100,0%

85,11 83,75 85,26 78,36 69,24 *

16 103 26 27 11 2

7 090 39 318 10 397 9 078 2 586 634

443 382 400 336 235 317

805 693 726 610 427 576

10,2% 65,6% 16,6% 17,2% 7,0% 100,0%

1

351

351

637

50,0%

* 63,66

1 756

283 225 632

283 298

515 578

50,0% 100,0%

71,24 69,03 69,28 67,94 63,35 63,49 63,74 60,49 52,95 53,07 56,51

15 266 150 52 262 180 63 8 213 177 2

7 030 93 916 51 991 19 397 74 832 49 289 19 788 2 725 49 854 41 718 679

469 353 347 373 286 274 314 341 234 236 339

908 684 672 723 554 531 609 660 454 457 658

2,0% 35,2% 19,8% 6,9% 34,7% 23,8% 8,3% 1,1% 28,2% 23,4% 0,3%

*


6

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

68,29

171

47 161

276

520

100,0%

73,04 72,93 72,90 70,08 71,50 70,00 68,74 65,31 65,32 65,47 62,77 54,32

4 1 2 95 27 47 19 62 45 12 1 10

1 641 360 827 29 461 7 252 15 099 6 505 14 896 10 287 3 380 303 1 162

410 360 414 310 269 321 342 240 229 282 303 116

774 679 780 585 507 606 646 453 431 532 573 219

2,3% 0,6% 1,2% 55,6% 15,8% 27,5% 11,1% 36,3% 26,3% 7,0% 0,6% 5,8%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

74,53

1 655

544 927

329

13 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 4. 2012 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) za 27.4.12

Druh SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU

za 13.4.12

za 27.4.11

Index (%) k 13.4.12

Index (%) k 27.4.11

78,82

79,65

69,52

99,0

113,4

83,24

85,11

75,15

97,8

110,8

86,03

86,69

76,20

99,2

112,9

69,46

68,00

60,03

102,1

115,7

71,44

70,95

64,46

100,7

110,8

60,85

62,73

53,54

97,0

113,7

68,02

69,48

59,07

97,9

115,2

85,00

-

-

-

-

42,39

42,29

37,14

100,2

114,1

42,66

42,85

37,54

99,6

113,6

Ovce a kozy

-

-

-

-

-

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 4. 2012 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.4.12

za 13.4.12

za 27.4.11

Index (%) k 13.4.12

Index (%) k 27.4.11

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.

89,73

86,67

74,92

103,5

119,8

H čtvrť zadní I.

91,07

86,58

86,91

105,2

104,8

H přední bez kosti - prům.

105,05

108,03

100,22

97,2

104,8

H zadní bez kosti - prům.

139,91

136,75

130,91

102,3

106,9

72,78

72,50

55,83

100,4

130,4

H svíčková vč. KÚ - prům.

429,74

426,15

390,47

100,8

110,1

H roštěná vč. KÚ - prům.

195,67

197,52

171,07

99,1

114,4

V předek

54,34

54,22

48,73

100,2

111,5

V kýta s kostí

61,66

61,17

56,38

100,8

109,4

V pečeně

82,95

79,50

80,02

104,3

103,7

H přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

V krkovice

71,05

73,44

67,08

96,7

105,9

V bok

55,39

54,55

48,53

101,5

114,1

V kýta bez kosti

87,16

78,08

78,74

111,6

110,7

V plec bez kosti

72,02

77,76

72,18

92,6

99,8

V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.

49,58

48,24

43,03

102,8

115,2

V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

54,05

50,59

48,69

106,8

111,0

V 1/2 bez hl.–kostry speciál

56,51

57,61

48,93

98,1

115,5

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH


9

11

17. – 18. týden 2012 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 4. 2012 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.4.12

za 13.4.12

za 27.4.11

Index (%) k 13.4.12

Index (%) k 27.4.11

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

54,75

54,89

49,86

99,7

109,8

Jemné párky

60,92

60,47

56,67

100,7

107,5

Obyčejné párky

48,52

52,30

37,23

92,8

130,3

Slovenský salám

38,09

38,57

34,22

98,8

111,3

Gothajský salám

42,14

43,29

39,17

97,3

107,6

Šunkový salám

68,75

72,91

71,22

94,3

96,5

Turistický trvanlivý

81,67

77,93

80,02

104,8

102,1

Vysočina

85,90

84,77

81,59

101,3

105,3

Selský salám

80,45

84,90

77,75

94,8

103,5

Poličan

104,45

106,21

110,47

98,3

94,6

Debrecínská pečeně

100,90

95,75

85,55

105,4

117,9

Anglická slanina

85,86

85,03

77,22

101,0

111,2

Lahůdkové játrovky

51,08

61,80

54,00

82,7

94,6

Uzená rolovaná plec

75,40

76,80

76,53

98,2

98,5

Vepřová šunka dušená

86,85

92,71

91,80

93,7

94,6

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. V ve vlastní šťávě I.j. prům. Játrová paštika prům. Šunka v plechu a fólii prům. Luncheon meat prům.

79,29 124,31 -

-

75,78

-

-

75,12

70,77

105,6

139,83

62,48

-

93,21

83,92

133,4

-

-

112,0 148,1

-

-

98,0

94,3

VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží

41,85

42,72

44,37

V sádlo syr. bez kůže

31,03

31,19

25,90

99,5

119,8

Škvař. sádlo pro VO - prům.

32,76

29,89

26,21

109,6

125,0

Pramen: TIS

ČR

SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH


10

11

17. – 18. týden 2012 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2011 a 2012 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

44. 39,15 6. 39,78

45. 39,92 7. 39,89

46. 40,49 8. 40,20

47. 40,98 9. 40,14

48. 41,29 10. 40,65

49. 42,71 11. 41,01

50. 42,76 12. 41,39

51. 43,10 13. 41,47

52. 43,29 14. 42,63

1.2012 42,38 15. 42,90

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

44. 77,98 6. 83,86

45. 78,08 7. 85,33

46. 78,22 8. 85,83

47. 79,12 9. 86,43

48. 80,10 10. 85,88

49. 79,81 11. 85,82

50. 80,26 12. 85,91

51. 80,81 13. 85,31

52. 81,50 14. 85,21

(bez DPH) 2. 41,59 16. 42,59

3. 40,08 17. 42,70

4. 40,05 18. 42,70

5. 39,94 19. 42,79

3. 81,41 17. 84,81

4. 82,35 18. 85,03

5. 82,52 19. 83,89

(bez DPH)

1.2012 81,38 15. 84,70

2. 81,35 16. 84,43

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2011 2012

23.4.

24.4.

25.4.

26.4.

27.4.

30.4.

1.5.

2.5.

3.5.

4.5.

42,72

37,64 42,42

37,67 42,79

37,75 42,43

37,68 42,97

38,23 42,67

Svátek práce

38,45 42,57

38,80 42,80

38,57 42,83

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2011 2012

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

23.4.

24.4.

25.4.

26.4.

27.4.

30.4.

1.5.

2.5.

3.5.

4.5.

0,00 33,25

29,99 33,01

30,01 33,30

30,08 33,02

30,02 33,44

30,46 33,21

Svátek práce

30,63 33,13

30,91 33,31

30,73 33,33

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2011 2012

23.4.

24.4.

25.4.

26.4.

27.4.

30.4.

1.5.

2.5.

3.5.

4.5.

82,61

78,28 85,22

75,43 84,57

77,87 86,57

76,80 84,61

77,38 84,57

Svátek práce

76,38 84,95

77,94 85,95

77,46 84,77

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2011 2012

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

23.4.

24.4.

25.4.

26.4.

27.4.

30.4.

1.5.

2.5.

3.5.

4.5.

0,00 45,39

43,10 46,82

41,53 46,47

42,87 47,57

42,28 46,49

42,60 46,47

Svátek práce

42,05 46,68

42,91 47,23

42,65 46,58

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

11

17. – 18. týden 2012 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Zahraniční obchod Dovoz V březnu bylo dovezeno do ČR 23,2 t živého jat. skotu v celkové hodnotě 1 629 tis. Kč. Živých jat. prasat se dovezlo 2 603 t v celk. hodn. 115 731 tis. Kč, nejvíce z Německa (777,5 t v hodnotě 33 126 tis. Kč) a z Dánska (725,6 t v hodn. 42 604 tis. Kč). Za březen bylo dovezeno do ČR 1 669,8 t hov. masa za 109,30 Kč/kg v celk. hodnotě 182 511 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 616,9 t hov. masa za 106,69 Kč/kg v celkové hodnotě 172 509 tis. Kč. K hlavním dovozcům hov. masa patřilo Polsko (636 t za 94,50 Kč/kg), Nizozemsko (255,1 t za 129,98 Kč/kg), Německo (237,7 t za 114,87 Kč/kg) a Rakousko

(212,1 t za 88,79 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 52,9 t hovězího masa. V březnu se dovezlo do ČR 19 993,3 t vepřového masa za 55,23 Kč/kg v celk. hodnotě 1 104 185 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 19 908,6 t vepř. masa za 55,10 Kč/kg v celkové hodnotě 1 096 898 tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (8 752,1 t za 54,01 Kč/kg), Belgie (2 025 t za 52,63 Kč/kg), Polsko (1 768,7 t za 76,81 Kč/kg), Španělsko (1 448,3 t za 57,44 Kč/kg), Nizozemsko (1 388 t za 51,04 Kč/kg), Rakousko (1 273,3 t za 55,94 Kč/kg) a Dánsko (1 157,6 t za 49,40 Kč/kg). Z Chile se dovezlo 80 t vepř. masa.

Vývoz V březnu bylo vyvezeno z ČR 3 939,5 t živého jat. skotu v celk. hodn. 204 759 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 3 574,2 t jat. skotu v hodn. 180 991 tis. Kč nejvíce do Rakouska (2 353,7 t v hodnotě 111 207 tis. Kč). Do Chorvatska se vyvezlo 365,3 t jatečného skotu v hodn. 23 767 tis. Kč. Bylo vyvezeno 1 526,5 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 51 868 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně do Maďarska (808,1 t v hodn. 27 546 tis. Kč) a na Slovensko (475 t v hodnotě 15 802 tis. Kč). V březnu bylo vyvezeno z ČR 685,3 t hovězího masa za 93,54 Kč/kg v celkové

hodnotě 64 099 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně na Slovensko (240,4 t za 117,68 Kč/kg ), do Německa (139,8 t za 72,34 Kč/kg) a do Rakouska (94,1 t za 81,97 Kč/kg). Za březen bylo vyvezeno z ČR 3 388,5 t vepřového masa za 58,16 Kč/kg v celkové hodnotě 197 072 tis. Kč. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko (2 929,4 t za 57,75 Kč/kg v hodnotě 169 175 tis. Kč) a Německo (349,2 t za 66,73 Kč/kg v hodnotě 23 302 tis. Kč).

Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2012 dovoz

vývoz

celkem vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.3.2012 75,4 4 053 75,4 1.3. - 31.3.2012 23,2 1 629 23,2 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.3.2012 6 565,7 297 090 1.3. - 31.3.2012 2 603,0 115 731

celkem

6 565,7 2 603,0

vt

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

4 053 1 629

11 083,6 3 939,5

580 428 204 759

10 014,1 3 574,2

510 969 180 991

297 090 115 731

5 547,8 1 526,5

185 199 51 868

5 547,8 1 526,5

185 199 51 868

dovoz celkem vt

vývoz z toho EU

cena Kč/kg

z toho EU

vt

cena Kč/kg

celkem vt

cena Kč/kg

z toho EU vt

cena Kč/kg

HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) 1.1. - 31.3.2012 4 438,9 1.3. - 31.3.2012 1 669,8

110,80 109,30

4 279,1 1 616,9

107,36 106,69

2 060,1 685,3

92,37 93,54

2 041,3 670,4

92,28 93,83

VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.3.2012 53 082,8 1.3. - 31.3.2012 19 993,3

54,33 55,23

52 788,3 19 908,6

54,16 55,10

9 199,0 3 388,5

57,13 58,16

9 149,0 3 388,5

57,23 58,16

Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 9. 5. 2012 Od 1.1.2012 změna kombinované nomenklatury u položky skotu 0102 (v rámci nařízení Komise (EU) č. 1006/2011, kterým se mění nařízení Rady (EHS) č. 2658/87)


12

11

17. – 18. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat a mladých býků

(EUR/100 kg)

Prasata tř. E (JUT za studena) 18.týden 17.týden 16.týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 18.týden 17.týden 16.týden

30.4.–6.5.12

23.4.–29.4.12

16.4.–22.4.12

30.4.–6.5.12

23.4.–29.4.12

16.4.–22.4.12

Belgie

BE

154,80

155,50

157,20

311,6

308,9

307,9

Bulharsko

BG

-

-

179,46

-

-

-

ČR

CZ

174,79

175,38

175,77

344,6

342,7

341,3

Dánsko

DK

-

147,19

147,20*)

393,4

389,3

391,1

Německo

DE

168,30

171,36

171,36

385,6

386,6

385,6

Estonsko

EE

165,16

163,77

164,33

-

-

326,4

Řecko

GR

164,36

167,14

162,87*)

434,2

423,4

423,4

Španělsko

ES

168,32

168,47

168,42

386,5

388,0

390,3

Francie

FR

-

149,00

150,00*)

364,0

360,0

359,0

Irsko

IE

-

151,68

151,76

394,0

392,0

391,0

Itálie

IT

164,49

170,93

170,96*)

378,4

380,4

390,5

Kypr

CY

181,00

181,00

181,00

-

-

-

Lotyšsko

LV

174,62

174,93

169,01

272,3

282,3

208,1

Litva

LT

167,83

166,02

168,65

326,1

325,0

327,8

Lucembursko

LU

170,70

170,90

172,10

355,9

356,9

363,7

Maďarsko

HU

170,79

169,02

165,51

-

-

-

Malta

MT

188,00

188,00

188,00*)

376,8

376,8

376,8

Nizozemsko

NL

154,82

154,40

154,63

329,1

331,2

330,8

Rakousko

AT

167,65

167,77

168,13

376,9

377,5

378,7

Polsko

PL

167,63

168,14

168,74

327,6

329,8

331,7

Portugalsko

PT

167,00

167,00

167,00

365,5

363,8

365,3

Rumunsko

RO

165,27

163,54

163,55

-

-

-

Slovinsko

SI

164,09

160,47

164,82

361,1

362,0

361,6

Slovensko

SK

173,28

172,52

173,06

340,7

340,7

342,7

Finsko

FI

156,08

160,45

158,66

385,8

378,8

366,2

Švédsko

SE

156,84

155,95

156,41

384,7

385,2

392,9

Velká Británie

GB

175,14

175,14

173,80

404,6

404,8

404,4

162,72

163,63

377,5

377,6

379,6

EU

163,74*)

Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


13

11

17. – 18. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; * název země = cena je za 17. týden

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


14

11

17. – 18. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 18.týden 17.týden 16.týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 18.týden 17.týden 16.týden

30.4.–6.5.12

23.4.–29.4.12

16.4.–22.4.12

30.4.–6.5.12

23.4.–29.4.12

16.4.–22.4.12

Belgie

BE

-

-

-

-

-

-

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

345,6

341,5

337,5

-

-

292,2

Dánsko

DK

-

269,4

-

-

-

415,9

Německo

DE

357,0

358,0

356,0

372,3

381,5

373,3

Estonsko

EE

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

-

-

-

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

312,0

312,0

308,0

365,0

364,0

361,0

Irsko

IE

377,7

380,0

375,4

394,6

393,7

392,4

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

326,1

-

-

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

350,9

344,3

367,5

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

344,5

338,1

361,3

378,8

381,7

384,8 -

Polsko

PL

329,2

328,8

333,4

-

-

Portugalsko

PT

362,4

297,1

289,8

-

355,0

-

Rumunsko

RO

225,1

210,2

-

-

-

-

Slovinsko

SI

357,0

359,3

360,0

-

-

-

Slovensko

SK

369,7

345,8

352,1

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

377,7

368,5

370,3

420,5

417,3

381,1

Velká Británie

GB

-

-

-

418,9

419,0

416,5

337,3

333,4

341,6

399,6

399,3

397,2

EU



15

11

17. – 18. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ grafy

V ZAHRANIČÍ

A

ČR




16

11

17. – 18. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 18.týden 17.týden 16.týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 18.týden 17.týden 16.týden

30.4.–6.5.12

23.4.–29.4.12

16.4.–22.4.12

30.4.–6.5.12

23.4.–29.4.12

16.4.–22.4.12

304,5

Belgie

BE

289,4

287,5

286,8

305,0

305,0

Bulharsko

BG

216,5

208,4

222,6

-

-

-

ČR

CZ

260,0

255,9

255,4

286,1

288,6

289,3

Dánsko

DK

320,8

320,7

321,7

378,6

377,7

376,3

Německo

DE

330,5

329,5

325,4

363,1

361,1

361,1

Estonsko

EE

236,9

225,1

236,9

340,7

-

-

Řecko

GR

204,8

196,1

196,1

400,4

425,6

425,6

Španělsko

ES

241,3

243,4

248,0

394,2

395,3

396,4

Francie

FR

334,0

331,0

327,0

382,0

380,0

379,0

Irsko

IE

349,4

346,5

344,9

407,8

406,8

405,5

Itálie

IT

287,7

285,2

288,4

408,0

409,5

400,6

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

234,9

235,6

240,7

243,7

233,1

239,7

Litva

LT

265,1

260,4

267,3

253,1

259,0

264,7

Lucembursko

LU

308,6

317,2

309,9

364,6

354,5

358,6

Maďarsko

HU

276,2

267,5

267,9

-

271,4

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

304,1

299,2

300,0

329,6

-

321,6

Rakousko

AT

290,3

290,3

289,1

340,0

340,2

337,6

Polsko

PL

282,9

283,9

282,2

304,0

303,8

300,1

Portugalsko

PT

221,6

219,1

217,8

368,3

365,6

357,5

Rumunsko

RO

248,4

240,6

242,8

285,0

256,9

285,9

Slovinsko

SI

254,8

246,8

241,2

324,1

321,0

324,6

Slovensko

SK

239,5

248,0

227,0

258,0

291,7

211,1

Finsko

FI

234,1

234,4

233,7

361,8

-

336,9

Švédsko

SE

317,8

329,8

332,3

389,5

397,7

401,9

Velká Británie

GB

342,5

344,8

343,8

418,6

417,8

416,6

310,7

309,2

307,5

387,6

387,4

385,9

EU



17

11

17. – 18. týden 2012 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




18

11

17. – 18. týden 2012 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 18. týdne se v porovnání s 16. týdnem snížil nákup jateč. býků celkem (-13,7 %) a krav (-15,2 %), nákup jatečných jalovic vzrostl o 10,7 %. Nákupní cena mladých jatečných býků tř. R zůstala stejná, a to 3,36 €/kg j. hm. Ve tř. O se cena zvýšila o 3,4 %. Cena ve tř. P se propadla o 17,5 %, její podíl na nákupu byl však pouze 12,7 %, takže to nemělo velký vliv na průměrnou cenu. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem posílila o 2,2 % na 3,36 €/kg j. hm. (1,85 €/kg ž. hm.). Proti stejnému období roku 2011 se nákupní cena zvýšila o 11,3 % a v porovnání s pětiletým průměrem byla o 20,2 % nad jeho úrovní. V 18. týdnu posílila průměrná cena

jatečných krav ve tř. R a P o 2,5 % a 3 %, klesla ve tř. O (-8,4 %). Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti 16. týdnu klesla o 4,7 % na 1,65 €/kg j. hm. (0,85 €/kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o 6 % nižší než v loňském roce a oproti pětiletému průměru klesla o 6,6 %. Průměrná cena jatečných jalovic celkem vyskočila oproti 16. týdnu o 13,1 % na 2,32 €/kg j. hm. (1,20 €/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 12,1 % a proti pětiletému průměru byla vyšší o 13 %. V nejbližším období očekáváme posilování cen jatečných jalovic, cena krav a býků se pravděpodobně stabilizuje.

Jatečná prasata V 18. týdnu 2012 se oproti 16. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo celkem o 6,4 % zvířat méně. Meziroční pokles byl podstatně výraznější (-39,2 %). Toto výrazné zvýšení bylo způsobené další likvidací chovu prasnic. Průměrná nákupní cena mírně vzrostla ve tř. S (0,2 %) a E (0,1 %), nejvíce se zvýšila ve tř. U (1,1 %). Průměrná nákupní cena

prasat za tř. S-P celkem se zvýšila o 0,3 %, na 1,69 €/kg j. hm. (1,34 €/kg ž. hm.). Nákupní cena za třídy S-P celkem byla v 18. týdnu o 9,6 % vyšší než v minulém roce a nad pětiletým průměrem o 17,1 %. Předpokládáme, že cena jatečných prasat se v nejbližším období stabilizuje.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

29 529,2 3,32 52 540,6 3,33

* * *

* * * * * *

SR 18. týden 39 505,7 3,42 63 521,4 3,36

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

22 437,7 2,98

* * *

* * *

25 481,8 3,11

26 582,3 3,21

-3,9 -17,3 -3,0

1,71

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

33 593,8 1,65 76 429,6 1,43 132 500,7 1,68

* * * * * *

* * * * * * 16 433,6 1,44

37 577,3 1,64 89 429,3 1,40 151 493,9 1,65

55 553,1 1,79 89 423,1 1,36 178 512,0 1,73

-32,7 4,4 -8,4 0,0 1,5 3,0 -15,2 -3,5 -4,7

0,84 0,72 0,85

Počet Jalovice Prům. ž.hm. O3 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

20 497,6 2,15

* * *

* * *

31 477,6 2,32

28 431,6 2,05

10,7 10,6 13,1

1,20

Položka

SKZ

SKS

SKV

SR 16. týden 51 565,2 3,31 76 560,8 3,29

Vývoj v% -23,5 -10,5 3,4 -17,1 -7,0 2,2

Přepočet na ž.hm. 1,88 1,85

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


19

11

17. – 18. týden 2012 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T

Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

1 070 115,7 1,70 433 113,8 1,68 134 116,5 1,68 * * * * * * 1 680 115,5 1,69 * * * * * * 33 170,2 1,34 1 808 121,2 1,65

SKS * * * * * * * * * * * * * * *

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SR 18. týden 1 978 114,5 1,69 710 115,3 1,68 164 117,1 1,67 * * * * * * 2 895 115,0 1,69 * * * 24 50,0 0,90 37 168,3 1,36 3 044 118,1 1,66

SKV * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

SR 16. týden 2 041 112,4 1,69 851 117,1 1,67 210 118,5 1,65 66 122,9 1,67 * * * 3 174 114,4 1,68 30 49,5 1,24 38 166,7 1,48 3 251 114,6 1,67

Vývoj v% -3,1 1,9 0,2 -16,6 -1,6 0,1 -21,9 -1,2 1,1 -8,8 0,6 0,3 -20,0 1,1 -26,9 -2,6 1,0 -8,5 -6,4 3,1 -1,1

Přepočet na ž.hm. 1,34 1,33 1,32 1,34 0,72 1,08 1,31

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,01

-

2,03

Párky obyčejné

SR

SR

18. týden

16. týden

Vývoj v%

2,01

2,10

-4,5

1,65

-

1,49

1,50

1,49

0,9

Slovenský salám

-

-

-

1,38

1,49

-7,2

Šunkový salám

3,03

2,87

2,59

2,75

3,03

-9,3

Inovecký trvan. salám

2,88

2,95

2,90

2,91

2,80

3,7

Čingovský salám

2,61

-

2,93

2,85

2,85

0,1

-

-

4,17

4,24

4,12

3,0

Oravská uzená slanina

3,33

-

3,94

3,56

3,52

1,2

Dušená šunka strojová

4,18

-

3,54

3,71

3,79

-2,0

Salám Nitran

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 9/2012


20

11


Nový test na bezrohost Nový genový test na stanovení stavu rohatosti u skotu vyvinuli vědci z mnichovské university ve spolupráci s gendiagnostickým centrem se sídlem v Mnichově (Tierzuchtforschung e.V.). Pomocí testu je se 100% spolehlivostí možné zjistit, zda má skot bezrohost geneticky založenou homozygotně nebo heterozygotně nebo zda má geneticky zakódovanou

rohatost. Test ale neposkytuje žádné informace o genetických dispozicích u nepravých rohů. V současné době je test povolen pro 28 plemen skotu. K diagnostice je nutné poskytnout pouze vzorek krve, srsti i s kořínky, tkáně nebo spermatu zvířete. Firma GeneControl nabízí test za 27 € vč. DPH. Pramen: www.agronavigator.cz

Kolostrum – víc než jen pasivní imunizace Kolostrum je významné z hlediska zásobování novorozeného mláděte živinami a získání pasivní imunity. Neméně důležitý je však i obsah hormonů a růstových faktorů, které mají rozhodující význam pro pozdější plodnost zvířat, jak prokázaly aktuálně prezentované výsledky výzkumu německých vědců pod vedením profesora Axela Wehrenda z university v Giessenu a profesora Johanese Kauffolda z university v Lipsku. V kolostru obsažená látka relaxin například u selat samičího pohlaví v kombinaci s estrogenem řídí utváření děložního krčku a dělohy. Také v případě insulinu, leptinu a IGF-1, jejichž přesný význam je ještě nutné zmapovat, byly v kolostrálním mléce naměřeny

významně vyšší koncentrace. Vyšší hodnoty byly naměřeny i v mléce prasnic v pozdějším stádiu laktace. Proto by selata měla podle mínění německých expertů minimálně po dobu prvních dvanácti hodin po porodu přijímat mlezivo od vlastní matky předtím, než jsou přesunuta k jiné prasnici. Důležité v této souvislosti je také množství přijatého kolostra. To je omezeno velikostí vrhu. Postižena tím jsou selata obzvlášť plodných prasnic. Čím je vrh početnější, tím méně kolostra připadne na každého jedince. Je proto nutné věnovat při plemenářské práci v chovu prasnic velkou pozornost kvalitě mléčné žlázy. Pramen: www.agronavigator.cz

Ustájení prasnic v EU od roku 2013 Březí a jalové prasnice musí být v celé Evropské unii počínaje 1. lednem 2013 ustájeny ve skupinách. Podle předpisů mají být prasnice a prasničky ustájeny nejpozději od 29. dne březosti až do jednoho týdne před předpokládaným termínem oprasení. To se netýká pouze podniků, které mají ve stavu méně než 10 prasnic. Zde je individuální ustájení nadále možné, prasnice ale musejí mít v kotci tolik prostoru, aby se mohly otočit. Varianta 1 Většinou se skládá z prostoru pro krmení a ležení v klecovém stání a z prostoru pro aktivity a kálení na betonové celoroštové podlaze anebo pevné nastýlané ploše. Dveře (zábrana) v klecovém stání musí být podle nařízení pro ochranu a ustájení zvířat ovládána zvířetem tak, aby mohlo do stání přijít nebo jej opustit. Šířka stání by měla být uzpůsobena tak, aby si zvíře při poloze na boku mohlo pohodlně natáhnout končetiny, doporučení je cca 70 cm vnitřní průměr. Pokud jsou stání uspořádána do dvou řad, musí být mezi řadami chodba minimálně 2 metry široká. Zkušenosti z praxe však ukázaly, že to nestačí – pro bezproblémový pohyb zvířat se doporučuje 3,5 až 4 m. Výhodou tohoto systému je ochrana prasnic při žraní. Snadněji se provádí i ošetření prasnic. Stávající klece s klecovým ustájením mohou být při adekvátních prostorových poměrech relativně jednoduše přestavěny. Nevýhodou tohoto systému je, že prasnice stojící níže na pomyslném hierarchickém žebříčku nechtějí ze strachu opouštět stání. Při špatném


nastavení stojanů může být ve stáji velký hluk, který u prasnic vyvolává stres, proto by na kovových trubkách neměly chybět jednoduché gumové zarážky. Varianta 2: Krmení pomocí automatu (kompident) při konstantní nebo měnící se skupině Stanice kompidentu může zajistit bez stresu krmení pro 40 až 50 prasnic. Před automatem by měl být dostatečně rozšířený prostor, aby se mohla zvířata vytlačená od stanice bez zranění vzdálit. V blízkosti stanice je nutné nabízet objemné krmivo s dostatečným množstvím vlákniny, aby čekající prasnice, většinou zvířata níže postavená v hierarchii, příliš netrpěla stresem, než se dostanou k vlastnímu příjmu jadrné směsi. Výhody tohoto systému spočívají v krmení jednotlivých plemenic podle jejich kondice a možnost zachovat přirozený způsob chování v jednotlivých funkčních odděleních. Tento systém je velmi praktický i pro přestavby stávajících starých budov, protože není předem dán žádný vymezený prostor a např. dveře atd. v kotci nenarušují provedení přestavby. Nevýhodou tohoto sytému je, že zvířata nemohou žrát současně a to u nich generuje stres. Současně jsou vyšší požadavky na ošetřovatele zvířat, jak po technické stránce stanice včetně elektronického zpracování dat, tak po stránce vizuální kontroly. Varianta 3 Jednotlivé funkční oblasti jsou v tomto systému oddělené. Prasnice žerou ve stáních, která na rozdíl od stání pro žraní a ležení musí být jen 50 cm široká. Kóje pro ležení jsou k dispozici v izolované oblasti na rovné

21

11


betonové ploše s nižší podestýlkou. Tato plocha musí být pro prasnici cca 1,3 m2 a pro prasničku 0,95 m2. Funkční oblasti jsou zpravidla ve volně větratelné stavbě, doporučuje se izolovaná střecha, která chrání v létě před velkým vedrem. Výhody tohoto systému spočívají v jasně strukturovaném uspořádání kotce a současný příjem krmiva všemi prasnicemi. Během žraní je možné jednoduše a přehledně zvířata kontrolovat. Nevýhodou je o něco vyšší potřeba místa na zvíře a nižší teploty pro chovatele v zimním období ve srovnání s teplou stájí. Z hlediska zákonných povolení není také možné provozovat volně větratelnou stavbu s odpovídajícími emisemi všude. Varianta 4 Stabilnější kotec než pro výkrm prasat. Kotec od počtu 6 prasnic musí být dlouhý minimálně 2,8 m. V kotcích se krmí většinou do jednoho dlouhého žlabu. Technika krmení může být tekuté nebo suché krmení. U tekutého krmení se osvědčil systém oddělených

krmných míst, aby se zabránilo sporům o krmení, není to však povinné. Výhodou tohoto systému jsou nízké stavební náklady stejně jako vysoká flexibilita ve využití prostoru (především při přestavbách starých stájí) a jednoduché čištění a dezinfekce kotců. Nevýhodou tohoto systému je, že může docházet k velkému rozpětí kondice zvířat ve skupině. Funkční oblasti pro kálení, aktivity a ležení se překrývají a prasnice je nemusejí respektovat. K těmto čtyřem variantám existuje celá řada modifikací a provedení. Konečné rozhodnutí je na majiteli podniku nebo chovateli, jak bude podle okolností a specifik postupovat a který systém bude pro podnik nejvhodnější. V zásadě se u všech čtyř variant ukazuje, že zákonem předepsané minimální požadavky na plochy často k úspěšnému chovu prasnic ve skupinách a s odpovídající vysokou biologickou užitkovostí nestačí. Pramen: www.agronavigator.cz

Ve Francii se vyskytla brucelóza V jednom francouzském chovu skotu propukla infekční choroba skotu – brucelóza. Postižená farma hospodařící v departementu Pas-de-Calais na severu Francie vlastnila téměř 1200 kusů skotu. Z preventivních důvodů byl veškerý dobytek poražen, jak dnes oznámilo francouzské ministerstvo zemědělství Světové organizaci pro zdraví zvířat (OIE). Francie byla oficiálně prohlášena za zemi prostou této nakažlivé choroby v roce 2005. Poslední případ brucelózy se na území Francie vyskytl v roce 2003. Odborníci se domnívají, že nemoc byla do Francie zavlečena prostřednictvím dovozu živých kusů skotu pocházejících z infikovaného belgického chovu. V této

sousední zemi byl prokázán výskyt brucelózy v březnu letošního roku. Výskyt choroby ve Francii potvrdil druhý test již 11. dubna. I přesto francouzské orgány oznámily OIE tuto skutečnost až 9. května. Brucelóza je bakteriální onemocnění, které patří mezi choroby podléhající povinnému hlášení. Onemocnění způsobuje u krav především potraty, vážné poruchy plodnosti a záněty mléčné žlázy. Postižené početní stavy skotu je nutné kompletně zlikvidovat. V případě výskytu brucelózy je nutné postupovat nanejvýš obezřetně, protože brucelóza patří mezi zoonózy, tj. může být přenesena i na člověka. Pramen: www.agronavigator.cz

Nová strategie v boji s klasickým morem prasat Díky využití nových testovacích metod (na bázi polymerázové řetězové reakce) a regionálně omezené nouzové vakcinace by bylo možné zabránit vybíjení zdravých zvířat v případě vypuknutí klasického moru prasat, jak uvedl Dr. Martin Beer z Ústavu Friedricha Löfflera u příležitosti 31. Mezinárodního veterinárního kongresu, který se konal v dubnu v německém Bad Staffelsteinu. Pomocí PCR testu je možné identifikovat dědičné choroby a virová onemocnění a vytvořit nebo ověřit genetické otisky prstů. Dosud Evropská unie vyznává v případě tohoto infekčního onemocnění prasat politiku nepoužívání vakcinace, protože dříve očkovaná a infikovaná zvířata není možné řádně odlišit. Podle platné legislativní úpravy je v případě výskytu epidemie, aby se zamezilo

šíření nákazy, nutné zlikvidovat v uzavřeném pásmu vždy i mnoho zdravých prasat. Při poslední epidemii, která postihla spolkovou zemi Severní PorýníVestfálsko, bylo díky výskytu 8 případů klasického moru prasat celkem poraženo více než 150 000 prasat a provedeny rozbory 260 000 krevních vzorků. Pomocí PCR metod je možné stanovit diagnózu ve výrazně kratším čase. Tak by mohla všechna zvířata testovaná jako „negativní“ být před nákazou ochráněna pomocí nouzové vakcinace. Poražena by tak musela být pouze zvířata v pozitivně testovaných zemědělských podnicích. Zemědělci, veterinární lékaři a spotřebitelé jsou stále méně ochotni akceptovat v ohniscích nákazy masové vybíjení zdravých zvířat. Pramen: www.agronavigator.cz

Čeští chovatelé již mohou vyvážet živý skot i do Turecka Obdrželi jsme informaci, že turecké Ministerstvo zemědělství schválilo Českou republiku pro vývoz živého skotu. O možnosti vývozu této komodity vyjednávala Státní veterinární správa s tureckou stranou několik měsíců. Toto povolení je výsledkem


inspekce, která se uskutečnila v ČR dne 12. 4. 2012. Současně byly bilaterálně odsouhlaseny tři vzory veterinárních certifikátů, a sice veterinární osvědčení pro skot určený k porážce, veterinární osvědčení pro

22

11


vývoz plemenných krav a jalovic a veterinární osvědčení pro skot určený k výkrmu. Vzory veterinárních osvědčení mají k dispozici pro případné exportéry všechny krajské veterinární správy. Současně byly vyvěšeny na webových stránkách Státní veterinární správy www.svscr.cz. Jde tak o další příležitost pro naše zemědělce, kterou pomohla připravit Státní veterinární správa. Mají možnost uplatnit se nejen na intrakomunitárních trzích, ale i na trzích třetích zemí.

Zájemci o export by si měli uvědomit, že Turecko požaduje, aby za splnění podmínek pro vývoz, včetně garancí za certifikace, nezodpovídaly pouze krajské správy (i když zde zásilku nejprve musí schválit vyjmenovaní inspektoři), ale přímo Ústředí Státní veterinární správy. A to se samozřejmě týká i welfare (pohody zvířat); tento aspekt bude pečlivě sledován, aby byly během cesty dodrženy veterinární předpisy EU (odpočinek zvířat, napájení, krmení apod.). Pramen: www.agronavigator.cz

Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Německo

Prasata Prasnice Nizozemsko Prasata Velká Británie Prasata Dánsko Prasata

Ke konci týdne 6.5.2012

Prasata

% rozdíl ve srovnání s r. 2011

2012

885,3

17 296,1

-4,0

14,9

311,2

-17,4

29.4.2012 237,0 6.5.2012 158,9 6.5.2012

2012 4 774,0

-0,2

2012 2 859,6

+3,5

2012

354,6

6 044,7

-5,0

7,1

107,7

-16,5

Prasnice Irsko

Kumulace od počátku roku

5.5.2012

2012

57,0

982,8

+6,2

2,2

34,7

+13,2

Prasnice a kanci

Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země

Ke konci týdne

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2011

Německo

6.5.2012

2012

Mladí býci

20,6

375,5

+3,5

Krávy

16,1

357,7

-0,9

Telata

3,8

75,7

-4,6

43,9

876,4

+0,3

Skot celkem Irsko

5.5.2012

2012

Voli

7,4

129,4

-27,6

Mladí býci

3,6

86,0

+8,9

Krávy

6,3

98,7

-1,1

Jalovice

6,4

130,9

-15,8 -14,3

Skot celkem

24,9

460,9

6.5.2012

2012

Voli

18,3

291,0

Jalovice

12,4

225,1

-6,5

5,2

67,3

-15,7

35,6

581,9

-6,7

Velká Británie

Mladí býci Skot celkem

-4,3

Pramen: EMS


23

11


Byla schválena nařízení a rozhodnutí: OPRAVA NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1034/2010 ze dne 15. listopadu 2010 Tímto nařízením se mění nařízení (ES) č. 1082/2003, pokud jde o kontroly týkající se požadavků na identifikaci a evidenci skotu (Úř. věst. L 298 ze dne 16.11.2010).

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 100 HUF

14.05.2012

Maďarsko

forint

-

8,705 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 21,143 Kč

Dánsko

koruna

1 DKK -

3,416 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 31,752 Kč

USA

dolar

1 USD - 19,744 Kč

EU

euro

1 EUR

-

5,901 Kč

- 25,395 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents