ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

11

17. – 18. týden 2014

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

Ročník XVIII., čtrnáctideník, 13. 5. 2014

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P

Obsah: 17. 85,62 84,97 72,55 61,25 42,98 42,88

18. za studena 85,77 Kč/kg JUT 83,89 Kč/kg JUT 71,23 Kč/kg JUT 60,57 Kč/kg JUT 43,27 Kč/kg JUT 43,18 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 27. 4. 2014 ...................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 Dovoz a vývoz ČR (březen) .................... 12 Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR .................... 21-24

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 18. týdne (28. 4. – 4. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 155 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky jalovic (+121 ks), krav (+94 ks) a ml. býků (+55 ks). Méně se porazilo volů (-6 ks) a býků nad 2 roky (-109 ks). Největší podíl na porážkách měli v 18. týdnu mladí býci 38,3 %, dále krávy 39,5 %, býci starší dvou let 10,8 % a jalovice 11,4 %. Celková cena skotu v průběhu 17. týdne stoupla (+0,39 Kč/kg JUT), v 18. týdnu se snížila (-1,38 Kč/kg JUT) na 74,86 Kč/kg JUT. Nejvíce klesla celková cena býků starších 2 let (-1,01 Kč/kg JUT) na 83,74 Kč/kg JUT (46,01 Kč/kg ž. hm.). Dále klesla celková cena jalovic (-0,43 Kč/kg JUT) na 68,40 Kč/kg JUT (36,19 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,59 Kč/kg JUT) na 61,30 Kč/kg JUT (31,60 Kč/kg ž. hm.). Zvýšila se také celková cena mladých býků (+0,40 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 85,29 Kč/kg JUT (46,87 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 18. týdnu nižší u ml. býků (-0,71 Kč/kg JUT), u krav (-4,40 Kč/kg JUT) a u jalovic (-0,90 Kč/kg JUT). Jen letošní celková cena býků nad 2 roky loňskou cenu převyšuje (+0,99 Kč/kg JUT). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 17. týdnu v průměru 85,70 Kč/kg JUT (47,09 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 85,49 Kč/kg JUT (46,97 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině května očekáváme ve vývoji cen jat. skotu malé odchylky od současné úrovně a to spíše směrem dolů. Cena jatečných prasat za třídy S-T se podle odhadu v 17. týdnu snížila (-0,28 Kč/kg JUT ), ale v 18. týdnu se již zvýšila (+0,28 Kč/kg JUT) na úroveň předminulého týdne, tj. 43,08 Kč/kg JUT (33,53 Kč/kg ž. hm.).

V 18. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 496 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve tř. E (+851 ks), S (+395 ks) a U (+234 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,0 % jat. prasat za prům. cenu 43,27 Kč/kg JUT (33,67 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,28 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 18. týdnu roku 2014 převyšuje hladinu cen 18. týdnů z předchozích let: rok 2013 (+0,90 Kč/kg JUT), rok 2012 (+0,66 Kč/kg JUT), rok 2011 (+4,82 Kč/kg JUT), rok 2010 (+9,31 Kč/kg JUT) a rok 2009 (+2,98 Kč/kg JUT). V 18. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 129 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 17. týdnu cena dosáhla v průměru 43,04 Kč/kg JUT (33,50 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 43,33 Kč/kg JUT (33,72 Kč/kg ž. hm.). V dalších čtrnácti dnech předpokládáme nevýrazné změny ve vývoji ceny jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 17. a 18. týdnu r. 2014 se selata o prům. hmotnosti 23,9 kg prodávala za 1 551 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hm. 27,9 kg a prodávala se za 1 650 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 11,7 kg a prodávala se za 627 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 17. týden (21.4. – 27.4.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH)19 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

44,13 43,02 39,85 36,18 30,07 18,34 22,39 30,30 42,81 42,88 42,98

8 345 13 855 2 992 280 31 3 107 44 25 657 25 506 25 192

hmotnost JUT (kg) 722 1 257 280 27 3

437 659 137 059 150 325 5 380 5 503 2 301 650 2 290 767 2 260 233

Zmasilost (%) 61,74 57,85 53,13 48,30 43,34 38,14 60,77 53,71 58,36 58,36 58,51

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

87 91 94 97 102 108 50 125 90 90 90

111 117 120 124 131 139 65 161 115 115 115

% zastoup. kusů 32,5% 54,0% 11,7% 1,1% 0,1% 0,0% 0,4% 0,2% 100,0% 98,2%

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV prasat za 18. týden (28.4. – 4.5.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

44,42 43,32 40,15 36,55 27,42 21,50 22,34 30,66 43,08 43,18 43,27

8 740 14 706 3 226 255 29 1 129 67 27 153 26 957 26 672

hmotnost JUT (kg) 749 1 329 301 24 2

253 365 024 471 920 88 6 310 8 354 2 421 786 2 407 122 2 379 643

Zmasilost (%) 61,76 57,83 53,23 48,05 43,25 33,50 61,20 53,96 58,35 58,36 58,48

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

86 90 93 96 101 88 49 125 89 89 89

110 116 120 123 129 113 63 160 115 115 115

% zastoup. kusů 32,2% 54,2% 11,9% 0,9% 0,1% 0,0% 0,5% 0,2% 100,0% 98,2%



Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 13. 5. 2014

2

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za r. 2013 - (1.-17. týdnů) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S – T celkem S – P celkem S – U

42,33 41,96 39,08 36,14 31,91 23,13 22,24 31,07 41,22 41,34 41,46

množství v kusech 86 306 93 8

858 671 272 627 612 54 2 788 2 301 501 183 496 094 486 801

hmotnost JUT (kg) 7 582 332 27 648 210 8 714 931 837 873 60 874 5 292 137 820 289 936 45 277 268 44 849 512 43 945 473

Zmasilost (%) 61,06 57,56 53,20 48,32 43,25 37,39 58,64 53,27 57,09 57,11 57,30

prům. hm. JUT 87 90 93 97 99 98 49 126 90 90 90

prům. hm. v živém 112 116 120 125 128 126 64 162 116 116 116

% zastoup. kusů 17,3% 61,2% 18,6% 1,7% 0,1% 0,0% 0,6% 0,5% 100,0% 97,1%

CZV prasat za r. 2014 – (1.-18. týdnů) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

43,82 42,75 39,65 36,30 28,58 21,73 23,00 31,36 42,48 42,60 42,68

množství v kusech 156 289 59 4

100 431 676 931 549 57 2 724 2 081 515 549 510 744 505 207

hmotnost JUT (kg) 13 520 511 26 372 639 5 634 240 480 178 55 717 5 789 131 987 261 176 46 462 237 46 069 074 45 527 390

Zmasilost (%) 61,62 57,85 53,19 48,24 43,23 36,83 60,92 53,98 58,25 58,27 58,39

prům. hm. JUT 87 91 94 97 101 102 48 126 90 90 90

prům. hm. v živém 111 117 121 125 130 131 62 161 116 116 116

% zastoup. kusů 30,3% 56,1% 11,6% 1,0% 0,1% 0,0% 0,5% 0,4% 100,0% 98,0%

Pramen: TIS ČR SZIF


3

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 17. týden 19 podniků

(21. 4. – 27. 4.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

17 podniků

BÝCI 15 podniků

VOLI 1 podnik

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg JUT za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

84,89

625

229 606

367

667

100,0%

94,53 88,17 88,06 89,71 85,62 85,64 85,86 79,66 80,04 81,16 70,39 84,76

7 101 87 11 358 290 51 146 118 7 13 299

3 776 43 786 37 261 5 052 133 987 107 542 20 056 45 324 37 592 2 462 2 734 116 165

539 434 428 459 374 371 393 310 319 352 210 389

979 787 778 834 680 673 714 564 578 639 382 705

1,1% 16,2% 13,9% 1,8% 57,3% 46,4% 8,2% 23,4% 18,9% 1,1% 2,1% 100,0%

93,98 87,46 84,97 85,20 80,25 68,30 *

1 55 185 27 56 2 6

695 24 315 73 050 11 411 17 608 497 1 786

695 442 395 423 314 249 298

1262 803 717 767 571 451 540

0,3% 18,4% 61,9% 9,0% 18,7% 0,7% 100,0%

*

4

1 302

326

591

66,7%

*

2

484

242

439

33,3%

60,71

604

179 883

298

577

100,0%

69,30 67,10 67,76 65,75 61,25 60,66 62,02 61,77 51,30 50,74 52,60

20 160 101 25 223 109 90 15 201 125 17

7 531 56 924 35 939 9 546 66 128 30 808 27 934 4 870 49 300 31 058 4 801

377 356 356 382 297 283 310 325 245 248 282

730 689 690 740 575 548 602 629 475 482 547

3,3% 26,5% 16,7% 4,1% 36,9% 18,0% 14,9% 2,5% 33,3% 20,7% 2,8%


4

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

11 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. JUT

prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř.

68,82

90

24 601

273

516

100,0%

75,76

1

378

378

714

1,1%

72,55 72,17 74,01 70,28 64,24 64,36 65,19 57,80 57,97

47 8 25 12 21 14 5 1 21

15 666 2 208 8 275 4 386 5 074 3 175 1 388 327 3 482

333 276 331 366 242 227 278 327 166

629 521 625 690 456 428 524 617 313

52,2% 8,9% 27,8% 13,3% 23,3% 15,6% 5,6% 1,1% 23,3%

76,24

1 624

552 041

340

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíce: týdny:

I.

II.

1.-5.

6.-9.

III.

IV.

2013

10.-13. 14.-17. 1.-17.

I.

II.

III.

1.-5.

6.-9.

10.-13.

měsíční rozdíl rozdíl kumulace 14.-18. 1.-18. IV.14-IV.13 2014-2013 IV.

2014

Ml. býci

87,16 87,13

86,97

86,21

86,89 83,40 85,16

85,35

85,18

84,72

-1,03

-2,17

Býci

84,59 85,23

84,66

84,44

84,73 81,95 83,88

83,62

84,19

83,41

-0,25

-1,32

Krávy

65,17 65,00

64,60

65,10

64,99 59,44 59,18

59,42

60,46

59,64

-4,64

-5,35

Jalovice 70,15 69,46

69,55

69,18

69,61 65,90 66,71

66,86

67,52

66,70

-1,66

-2,91

Pramen: TIS

ČR

SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady


5

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT

CZV skotu za 18. týden 18 podniků

(28. 4. – 4. 5.) SEUROP

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

17 podniků

BÝCI 13 podniků

VOLI

KRÁVY 14 podniků

Cena JUT

Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

85,29

680

245 502

361

655

100,0%

88,84 88,87 88,63 85,77 85,90 85,64 80,75 80,87 80,33 69,97 83,74

137 97 37 368 280 68 163 140 13 12 190

57 850 40 410 16 023 134 096 101 894 24 986 51 202 43 804 4 593 2 354 72 221

422 417 433 364 364 367 314 313 353 196 380

767 756 786 662 661 667 570 568 642 356 690

20,1% 14,3% 5,4% 54,1% 41,2% 10,0% 24,0% 20,6% 1,9% 1,8% 100,0%

87,03 83,89 84,39 80,43 66,07

53 96 11 35 6

21 687 36 480 4 575 11 941 2 113

409 380 416 341 352

743 690 755 619 639

27,9% 50,5% 5,8% 18,4% 3,2%

61,30

698

209 129

300

581

100,0%

70,96 67,86 67,62 67,95 60,57 60,02 61,28 61,66 50,51 49,82 51,52

26 209 118 45 257 153 76 15 206 122 6

10 075 74 190 41 317 17 335 75 741 42 977 24 344 4 894 49 123 29 707 1 740

388 355 350 385 295 281 320 326 238 244 290

751 688 679 747 571 544 621 632 462 472 562

3,7% 29,9% 16,9% 6,4% 36,8% 21,9% 10,9% 2,1% 29,5% 17,5% 0,9%


6

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

68,40

211

56 839

269

508

100,0%

77,05 77,75 76,96 71,23 72,00 71,37 70,33 66,65 66,37 66,89 67,47 57,89

6 2 1 88 20 45 19 89 45 34 4 28

1 959 623 304 27 119 5 372 14 002 6 723 22 591 10 355 9 807 1 361 5 170

327 311 304 308 269 311 354 254 230 288 340 185

616 587 574 582 507 587 668 479 434 544 642 348

2,8% 0,9% 0,5% 41,7% 9,5% 21,3% 9,0% 42,2% 21,3% 16,1% 1,9% 13,3%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

74,86

1 779

583 691

328

12 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


7

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


8

11

17. – 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 4. 2014 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) Druh

za 27.4.14

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU

za 13.4.14

za 27.4.13

Index (%) k 13.4.14

Index (%) k 27.4.13

80,39

79,65

81,54

100,9

98,6

84,82

85,59

84,64

99,1

100,2

86,61

86,55

87,14

100,1

99,4

68,18

65,92

70,34

103,4

96,9

72,14

70,69

73,31

102,1

98,4

56,76

58,69

64,66

96,7

87,8

68,49

66,41

71,04

103,1

96,4

73,00

72,07

-

101,3

-

42,40

42,66

41,34

99,4

102,6

42,65

42,92

41,77

99,4

102,1

Ovce a kozy

-

-

-

-

-

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;

Cena zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu tř. SEUR od minulého šetření stoupla (+0,74 Kč/kg JUT) a během druhé poloviny dubna dosáhla 80,39 Kč/kg JUT (43,40 Kč/kg ž. hm.). V kategorii jat. býků tř. SEUR se průměrná cena změnila jen nepatrně (+0,06 Kč/kg JUT) na 86,61 Kč/kg JUT (47,59 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v cenovém intervalu od 84,69 do 89,23 Kč/kg JUT. Prům. CZV jat. jalovic tř. SEUR se navýšila (+1,45 Kč/kg JUT), pohybovala se v rozmezí

od 70,22 do 74,21 Kč/kg JUT a dosáhla 72,14 Kč/kg JUT (38,17 Kč/kg ž. hm.). V kategorii jat. krav tř. EUR prům. cena vzrostla (+2,08 Kč/kg JUT) na 68,49 Kč/kg JUT (35,31 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v rozpětí od 57,64 do 69,39 Kč/kg JUT. V průběhu druhé poloviny dubna se cena jat. prasat tř. SEU snížila (-0,27 Kč/kg JUT) od minulého šetření, dosáhla 42,65 Kč/kg JUT (33,19 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v intervalu od 40,00 do 43,21 Kč/kg JUT.

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 4. 2014 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.4.14

za 13.4.14

za 27.4.13

Index (%) k 13.4.14

Index (%) k 27.4.13

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H. čtvrť přední I.

95,00

95,00

87,18

100,0

109,0

H. čtvrť zadní I.

106,72

109,22

97,02

97,7

110,0

H. přední bez kosti - prům.

112,90

113,52

108,67

99,5

103,9

H. zadní bez kosti - prům.

147,97

149,27

147,16

99,1

100,6

76,03

75,21

74,10

101,1

102,6

H. svíčková vč. KÚ - prům.

400,19

451,81

458,81

88,6

87,2

H. roštěná vč. KÚ - prům.

189,65

182,59

188,02

103,9

100,9

H. přední s kostí - prům.

Pramen: TIS

ČR

SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH

Cena průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa poklesla od minulého šetření (-1,34 Kč/kg) a za den 27. 4. dosáhla v průměru 125,99


Kč/kg. Cena se snížila hlavně u hovězí svíčkové (-51,62 Kč/kg) na 400,19 Kč/kg. Nejvíce cena vzrostla u hovězí roštěné (+7,06 Kč/kg) na 189,65 Kč/kg.

9

11

17. – 18. týden 2014 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 4. 2014 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.4.14

za 13.4.14

za 27.4.13

Index (%) k 13.4.14

Index (%) k 27.4.13

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek

54,92

55,03

54,37

99,8

101,0

V. kýta s kostí

66,17

66,53

V. pečeně

88,24

82,88

62,51

99,5

105,9

89,19

106,5

98,9

V. krkovice

74,40

76,70

72,19

97,0

103,1

V. bok

57,83

56,29

55,73

102,7

103,8

V. kýta bez kosti

88,39

89,55

86,77

98,7

101,9

V. plec bez kosti

79,80

77,79

76,02

102,6

105,0

V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh.

49,46

49,96

48,48

99,0

102,0

V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

52,50

52,42

52,29

100,2

100,4

V. 1/2 bez hl.–kostry speciál

57,97

57,86

56,14

100,2

103,3

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH

CPV vepřového výsekového masa se téměř nezměnila ve srovnání s minulým šetřením (+0,04 Kč/kg) a dne 27. 4. dosáhla v průměru 59,84 Kč/kg. Změny cen u sledovaných druhů vepřového výsekového

masa se pohybovaly od -2,30 Kč/kg (vepřová krkovice 74,40 Kč/kg) do +5,36 Kč/kg (vepřová pečeně 88,24 Kč/kg).

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 4. 2014 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.4.14

za 13.4.14

za 27.4.13

Index (%) k 13.4.14

Index (%) k 27.4.13

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

67,83

61,35

62,53

110,6

108,5

Jemné párky

73,33

73,13

68,76

100,3

106,6

Obyčejné párky

51,91

53,30

55,20

97,4

94,0

Slovenský salám

39,41

38,82

37,97

101,5

103,8

Gothajský salám

52,33

51,44

47,73

101,7

109,6

Šunkový salám

76,59

70,46

73,93

108,7

103,6

Turistický trvanlivý

90,64

87,02

84,61

104,2

107,1

Vysočina

96,38

93,96

89,83

102,6

107,3

Selský salám

93,63

97,20

95,96

96,3

97,6

112,59

110,20

111,16

102,2

101,3

Debrecínská pečeně

91,29

91,52

89,27

99,7

102,3

Anglická slanina

99,95

95,58

94,80

104,6

105,4

Lahůdkové játrovky

65,52

64,75

61,47

101,2

106,6

Uzená rolovaná plec

84,33

90,42

78,65

93,3

107,2

Vepřová šunka dušená

90,08

92,71

93,58

97,2

96,3

Poličan

Pramen: TIS

ČR

SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH

Prům. cena masných výrobků se navýšila od předchozího šetření (+0,93 Kč/kg) a dne 27. 4. dosáhla v prům. 76,07 Kč/kg. Z patnácti sledovaných druhů masných výrobků se cena zvýšila u deseti druhů, nejvíce u špekáčků (+6,48 Kč/kg) na 67,83 Kč/kg, u šunk. salámu (+6,13 Kč/kg) na 76,59 Kč/kg a u angl.


slaniny (+4,37 Kč/kg) na 99,95 Kč/kg. Cena zejména u uzené rolované plece (-6,09 Kč/kg) na Kč/kg, u selského salámu (-3,57 Kč/kg) na 93,63 a u vepřové šunky dušené (-2,63 Kč/kg) na Kč/kg.

klesla 84,33 Kč/kg 90,08

10

11

17. – 18. týden 2014 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2013 a 2014 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

43. 46,93 5. 43,06

44. 46,76 6. 43,17

45. 45,94 7. 42,81

46. 45,46 8. 42,22

47. 45,48 9. 42,27

48. 45,30 10. 41,97

49. 45,91 11. 41,37

50. 47,11 12. 41,18

51. 46,46 13. 41,92

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

43. 80,88 5. 84,37

44. 80,53 6. 84,27

45. 80,46 7. 84,69

46. 81,36 8. 85,33

47. 81,46 9. 85,18

48. 81,00 10. 85,48

49. 80,99 11. 85,49

50. 80,90 12. 85,40

51. 81,62 13. 85,59

(bez DPH)

52. 45,72 14. 42,28

1.2014 44,23 15. 42,80

2. 43,42 16. 43,16

3. 43,34 17. 43,04

4. 42,66 18. 43,33

2. 82,42 16. 85,52

3. 82,72 17. 85,70

4. 83,49 18. 85,49

(bez DPH)

52. 81,66 14. 85,72

1.2014 82,33 15. 85,41

Pramen: TISČR SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2013 2014

21.4.

22.4.

23.4.

24.4.

25.4.

28.9.

29.4.

30.4.

1.5.

2.5.

velikonoční pondělí

41,87 42,97

41,87 43,07

42,19 43,05

41,86 43,08

42,31 43,17

42,21 43,22

42,68 43,68

Svátek práce

42,38 43,18

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2013 2014

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

21.4.

22.4.

23.4.

24.4.

25.4.

28.9.

29.4.

30.4.

1.5.

2.5.


32,58 33,44

32,58 33,52

32,83 33,50

32,58 33,53

32,93 33,60

32,85 33,63

33,21 33,99

Svátek práce

32,98 33,60

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2013 2014

21.4.

22.4.

23.4.

24.4.

25.4.

28.9.

29.4.

30.4.

1.5.

2.5.


86,81 85,90

85,16 84,82

84,72 86,88

84,95 85,45

83,37 85,94

85,08 85,35

85,09 84,53

Svátek práce

85,66 85,55

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2013 2014

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

21.4.

22.4.

23.4.

24.4.

25.4.

28.9.

29.4.

30.4.

1.5.

2.5.


47,70 47,20

46,79 46,60

46,55 47,74

46,68 46,95

45,81 47,22

46,75 46,90

46,75 46,45

Svátek práce

47,07 47,01

Pramen: TIS ČR SZIF;

Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;


11

11

17. – 18. týden 2014 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Zahraniční obchod Dovoz V březnu bylo dovezeno do ČR 112 t živého jat. skotu v celkové hodnotě 4 986 tis. Kč, veškerý dovoz byl uskutečněn ze Slovenska. Jatečných prasat bylo dovezeno 1 083,6 t ž. hm. v celk. hodn. 59 503 tis. Kč. Nejvíce kusů jatečných prasat bylo přijato z Dánska (15 214 ks/398,8 t v hodn. 25 785 tis. Kč) a z Německa (8 264 ks/405,8 t v hodn. 20 062 tis. Kč). Za březen bylo dovezeno do ČR 1 772 t hov. masa za 119,26 Kč/kg v celk. hodn. 211 331 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 637,7 t hov. masa za 114,14 Kč/kg v celk. hodn. 186 928 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (639,4 t za 99,66 Kč/kg), Nizozemsko (251,7 t za 137,31 Kč/kg) a Německo

(247,2 t za 119,86 Kč/kg). Ze zemí mimo EU bylo dovezeno 134,3 t hov. masa. V březnu se dovezlo do ČR 20 119,1 t vepřového masa za 57,57 Kč/kg v celk. hodn. 1 158 178 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 20 098,5 t vepř. masa za 57,49 Kč/kg v celk. hodn. 1 155 425 tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (8 616,5 t za 55,42 Kč/kg), Španělsko (2 604,1 t za 65,82 Kč/kg), Belgie (2 182,6 t za 50,86 Kč/kg), Rakousko (1 664,8 t za 58,30 Kč/kg), Polsko (1 590,6 t za 80,39 Kč/kg), Nizozemsko (1 020,4 t za 51,82 Kč/kg), Francie (901,2 t za 46,94 Kč/kg) a Dánsko (890,1 t za 49,84 Kč/kg).

Vývoz V březnu bylo vyvezeno z ČR 4 160,7 t živého jat. skotu v celk. hodn. 211 160 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 102,4 t jat. skotu v celk. hodn. 207 779 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska (3 575 ks/2 301,5 t v hodnotě 106 528 tis. Kč) a do Německa (2 549 ks/846,7 t v hodnotě 41 987 tis. Kč). Do Libanonu se vyvezlo 58,3 t jat. skotu. Za březen bylo vyvezeno z ČR 1 532 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 50 465 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (6 532 ks/639,2 t v hodnotě 21 547 tis.

Kč) a do Maďarska (5 303 ks/637,1 t v hodn. 19 532 tis. Kč). Za březen bylo vyvezeno z ČR 659,4 t hovězího masa za 104,11 Kč/kg v celk. hodn. 68 647 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (270,1 t za 143,63 Kč/kg) a do Polska (127,7 t za 82,53 Kč/kg). V měsíci březnu bylo vyvezeno z ČR 2 866,9 t vepř. masa za 60,51 Kč/kg v celk. hodnotě 173 466 tis. Kč. Největší objem vepřového masa byl odeslán na Slovensko (2 053,9 t za 66,53 Kč/kg v hodnotě 136 645 tis. Kč).

Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2014 dovoz

vývoz

celkem vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.3.2014 346,1 15 454 346,1 1.3. - 31.3.2014 112,0 4 986 112,0 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.3.2014 4 095,9 225 702 1.3. - 31.3.2014 1 083,6 59 503

celkem

4 095,9 1 083,6

vt

z toho EU

v tis. Kč

14 292,1 4 160,7

716 627 211 160

13 979,7 4 102,4

697 586 207 779

225 702 59 503

4 368,3 1 532,0

151 623 50 465

4 368,3 1 532,0

151 623 50 465

vt

vývoz z toho EU

cena Kč/kg

v tis. Kč

15 454 4 986

dovoz celkem

vt

vt

celkem

cena Kč/kg

vt

z toho EU

cena Kč/kg

vt

cena Kč/kg

HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) 1.1. - 31.3.2014 5 168,1 1.3. - 31.3.2014 1 772,0

119,70 119,26

4 789,4 1 637,7

114,56 114,14

1 875,8 659,4

105,23 104,11

1 866,6 658,0

104,83 103,92

VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.3.2014 55 877,4 1.3. - 31.3.2014 20 119,1

58,35 57,57

55 798,4 20 098,5

58,26 57,49

9 496,6 2 866,9

60,39 60,51

9 486,7 2 866,9

60,44 60,50

Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 12. 5. 2014; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů.


12

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat

(EUR/100 kg)

Prasata tř. S (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

Prasata tř. E (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

150,30

149,40

153,00

150,30

149,40

153,00

Belgie

BE

Bulharsko

BG

195,15

197,97

198,98

187,65

190,22

192,35

ČR

CZ

164,05

163,00

164,09

159,67

158,34

159,58

Dánsko

DK

154,60

154,57

154,56

149,92

149,88

149,87

Německo

DE

168,06

167,11

168,13

163,96

162,95

163,76

Estonsko

EE

166,97

166,11

171,90

160,98

160,92

161,68

Řecko

GR

-

-

-

188,69

189,61

189,06

Španělsko

ES

-

-

-

185,88

185,88

185,80

Francie

FR

173,00

173,00

172,00

164,00

164,00

163,00

Chorvatsko

HR

166,28

168,89

161,23

163,91

163,51

159,79

Irsko

IE

-

-

-

162,19

160,61

160,35

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

201,00

201,00

201,00

Lotyšsko

LV

171,44

167,39

165,88

173,35

171,91

172,64

Litva

LT

167,92

171,73

167,93

166,82

167,19

163,65

Lucembursko

LU

167,50

167,50

169,80

157,70

157,70

160,50

Maďarsko

HU

166,86

165,06

168,69

163,73

161,85

165,34

Malta

MT

237,00

237,00

237,00

237,00

237,00

237,00

Nizozemsko

NL

-

-

-

147,08

145,10

147,55

Rakousko

AT

175,59

175,75

178,14

163,31

163,44

165,68

Polsko

PL

165,41

163,22

163,90

162,82

160,47

160,84

Portugalsko

PT

-

-

-

180,00

180,00

180,00

Rumunsko

RO

165,32

159,20

155,71

153,97

147,71

146,44

Slovinsko

SI

175,41

175,47

178,75

162,32

161,86

165,40

Slovensko

SK

164,60

164,45

165,71

161,19

162,50

163,76

Finsko

FI

170,17

170,70

170,73

162,22

160,89

160,57

Švédsko

SE

189,61

189,61

187,06

182,57

182,57

180,79

Velká Británie

GB

196,85

196,85

196,58

191,23

191,23

191,08

167,52

167,31

167,54

164,99

163,77

164,37

EU

Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady


13

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady



14

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny selat a mladých býků 18. týden

Selata (€/ks) 17. týden

(EUR/100 kg)

16. týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

50,00

50,00

50,00

298,7

298,5

294,4

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

58,47

52,05

63,69

318,5

318,4

318,0

Dánsko

DK

43,41

43,40

43,39

399,9

400,9

396,2

Německo

DE

60,80

60,70

60,70

364,6

364,7

365,5

Estonsko

EE

39,83

39,86

39,90

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

356,0

354,5

349,2

Španělsko

ES

53,30

53,30

52,87

431,0

425,1

428,7

Francie

FR

42,00

41,80

41,80

379,9

385,0

386,8

Chorvatsko

HR

47,79

53,70

53,68

380,0

380,0

381,0

Irsko

IE

-

-

-

366,1

363,0

360,2

Itálie

IT

77,14

77,44

77,70

387,5

392,5

394,4

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

136,74

-

-

-

215,5

178,5

Litva

LT

-

-

-

268,7

269,0

260,8

Lucembursko

LU

42,91

42,91

45,06

368,8

368,8

368,9

Maďarsko

HU

52,72

48,67

48,56

-

-

-

Malta

MT

91,32

91,32

91,32

-

-

-

Nizozemsko

NL

44,25

44,50

44,50

363,4

335,2

328,2

Rakousko

AT

-

-

-

360,1

364,3

363,4

Polsko

PL

42,50

41,86

41,23

302,6

303,6

304,0

Portugalsko

PT

45,00

45,00

43,40

390,7

390,7

381,4

Rumunsko

RO

-

-

-

-

268,6

-

Slovinsko

SI

-

-

-

336,6

336,2

336,2

Slovensko

SK

81,00

68,50

94,32

324,1

338,7

341,3

Finsko

FI

51,72

52,93

51,04

404,4

399,7

407,0

Švédsko

SE

72,16

72,16

71,13

359,3

373,4

353,8

Velká Británie

GB

67,22

67,22

69,96

401,5

403,2

402,9

53,09

52,88

53,04

368,4

370,2

370,0

EU



15

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH



16

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

-

-

-

-

-

-

Belgie

BE

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

314,0

315,7

312,7

-

-

-

Dánsko

DK

-

280,7

-

360,9

-

-

Německo

DE

332,6

334,9

328,1

371,5

368,4

368,1

Estonsko

EE

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

304,3

315,1

308,0

376,9

378,1

375,1

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

-

-

-

-

-

-

Chorvatsko

HR

293,0

284,0

291,0

392,0

392,0

395,0

Irsko

IE

366,7

369,3

372,7

-

-

-

Itálie

IT

299,8

-

348,0

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

272,5

277,9

274,5

-

-

-

Lucembursko

LU

362,6

362,6

377,3

405,1

405,1

368,3

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

312,0

312,0

312,0

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

328,3

324,1

347,4

360,9

364,3

360,9

Polsko

PL

303,7

302,5

300,2

-

-

-

Portugalsko

PT

-

-

348,4

-

-

-

Rumunsko

RO

274,0

-

242,9

-

-

-

Slovinsko

SI

334,4

335,6

332,2

-

318,7

-

Slovensko

SK

343,5

326,3

242,6

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

357,2

378,9

344,8

386,1

366,0

406,3

Velká Británie

GB

-

-

-

427,5

431,4

433,6

313,4

314,5

311,4

398,2

400,2

400,3

EU



17

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY




18

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 18. týden 17. týden 16. týden

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

28.4. – 4.5.

21.4. – 27.4.

14.4. – 20.4.

Belgie

BE

270,5

269,2

269,8

341,0

341,5

341,5

Bulharsko

BG

235,0

242,8

-

-

-

-

ČR

CZ

229,4

231,8

227,0

266,7

274,7

261,6

Dánsko

DK

297,0

294,5

292,9

360,1

355,6

355,9

Německo

DE

296,1

294,3

293,7

372,7

373,4

372,2

Estonsko

EE

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

287,9

286,5

284,7

390,2

388,9

388,9

Španělsko

ES

215,2

214,0

227,7

-

411,4

-

Francie

FR

236,2

247,6

239,3

403,7

415,4

412,8

Chorvatsko

HR

344,0

343,0

344,0

422,0

423,0

424,0

Irsko

IE

190,1

176,2

195,7

387,6

390,4

382,5

Itálie

IT

285,4

278,6

274,2

415,5

440,7

406,0

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

193,0

201,0

197,4

208,5

178,5

216,8

Litva

LT

238,5

242,3

240,1

250,7

235,9

244,8

Lucembursko

LU

300,4

300,4

295,9

395,0

395,0

399,1

Maďarsko

HU

199,6

206,8

215,3

-

-

-

Malta

MT

237,7

237,7

237,7

334,3

334,3

334,3

Nizozemsko

NL

286,8

285,5

284,1

357,7

290,9

308,0

Rakousko

AT

269,5

262,3

259,9

353,0

351,1

351,2

Polsko

PL

257,7

260,4

261,5

303,1

304,3

306,6

Portugalsko

PT

221,3

221,3

218,8

378,6

378,6

376,8

Rumunsko Slovinsko

RO SI SK

235,7 211,5 206,8

234,8 239,2 204,4

238,2 205,3 203,8

278,1 323,9 225,2

342,0 264,6

320,8 327,1 252,4

Finsko

FI

248,4

252,5

237,8

375,4

360,8

353,7

Švédsko

SE

309,4

319,2

317,8

386,8

371,3

379,0

Velká Británie

GB

301,1

302,0

300,6

424,3

430,4

431,8

295,7

295,9

295,1

397,0

401,6

398,9

Slovensko

EU



19

11

17. – 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

GRAFY

Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,



20

11

17. – 18. týden 2014 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 18. týdne 2014 se v porovnání s 16. týdnem 2014 zvýšil nákup jat. býků celkem (30,4 %) a jat. krav (17,2 %). Klesl nákup jat. jalovic (-4,6 %). Průměrná cena mladých jatečných býků tř. R byla vyšší o 0,8 %. Nákupní cena tř. O se snížila o 1,0 %. Cena ve tř. P spadla o 15,4 %, její nákup byl však zanedbatelný a neměl tak na cenu větší vliv. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem v porovnání s 16. týdnem 2014 klesla o 1,4 % na 3,01 €/kg j. hm. (1,65 €/kg ž. hm.). Proti stejnému období loňského roku se nákupní cena mladých býků snížila o 6,3 %. V 18. týdnu se jat. krávy tř. R nakupovaly za průměrnou cenu 1,98 €/kg j. hm. (-15,6 %). Cena

tř. O oslabila o 0,2 % a ve tř. P o 1,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem v porovnání s 16. týdnem 2014 oslabila o 8,3 % na 1,51 €/kg j. hm. (0,78 €/kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav byla ve sledovaném týdnu o 7,7 % pod úrovní stejného období roku minulého. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic se oproti 16. týdnu 2014 zvýšila o 12,8 % na 2,11 €/kg j. hm. (1,09 €/kg ž. hm.). Proti stejnému období minulého roku byla nižší o 1,5 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu, případně mohou ceny býků a jalovic stoupnout a ceny krav mírně klesnout.

Jatečná prasata V 18. týdnu 2014 se oproti 16. týdnu 2014 na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo o 15,1 % menší množství zvířat. Meziročně nákup stoupl o 50,0 %. Průměrná nákupní cena ve tř. S klesla o 0,7 %, ve tř. E o 1,6 % a ve tř. U o 0,8 %. Cena ve tř. R oslabila o 0,8 %, ale její nízký podíl na celkovém nákupu cenu nijak významně neovlivnil. Průměrná nákupní cena

jatečných prasat za tř. S-P celkem se snížila o 0,8 % na 1,57 €/kg j. hm. (1,24 €/kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla v 18. týdnu 2014 o 5,0 % nižší než ve stejném období minulého roku. Předpokládáme, že se cena jatečných prasat stabilizuje a začne postupně posilovat.

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP)

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKZ

SKS

SKV

Počet Ml. býci Prům. ž.hm. R 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

22 609,0 3,12 94 569,6 2,99 136 574,5 3,00

* * * * * * 30 572,1 3,18

* * * 14 523,1 2,80

SR 18. týden 44 601,0 3,03 96 569,9 2,99 180 570,1 3,01

Počet Býci Prům. ž.hm. E-P Prům. cena Počet Ml. býci Prům. ž.hm. a Býci Prům. cena

18 615,2 2,90 154 579,2 2,98

8 591,6 3,30 38 576,2 3,20

* * * 18 572,3 2,75

30 626,1 2,96 210 578,1 3,00

Počet Krávy Prům. ž.hm. O 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. P 1-5 Prům. cena Počet Krávy Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

48 502,4 1,56 112 414,0 1,32 174 448,9 1,44

9 537,6 2,03 7 328,4 1,06 22 440,5 1,94

11 509,3 1,76 9 380,9 1,40 22 457,2 1,66

Počet Jalovice Prům. ž.hm. E-P Prům. cena

14 429,2 1,96

5 336,4 2,69

* * *

Položka

SR 16. týden 62 529,6 3,01 42 532,9 3,02 125 530,7 3,05

Vývoj v% -29,0 13,5 0,8 128,6 6,9 -1,0 44,0 7,4 -1,4

Přepočet na ž.hm. 1,67 1,64 1,65

36 626,3 2,93 161 552,0 3,02

-16,7 0,0 1,0 30,4 4,7 -0,6

1,63 -

68 508,2 1,66 128 407,0 1,31 218 448,9 1,51

59 525,6 1,66 97 422,9 1,32 186 485,1 1,64

15,3 -3,3 -0,2 32,0 -3,8 -1,0 17,2 -7,5 -8,3

0,85 0,68 0,78

21 391,5 2,11

22 395,4 1,87

-4,6 -1,0 12,8

1,09

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


21

11

17. – 18. týden 2014 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA

Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP)

Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P Prasata S-P Prasnice

Prasata N

Prasata T Prasata celkem

Položka

SKZ

Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet Prům. ž.hm. Prům. cena

2 308 112,2 1,57 853 115,2 1,53 290 119,4 1,52 11 136,1 1,50 * * * 3 463 113,6 1,56 22 257,7 1,13 8 34,2 1,30 40 164,6 1,45 3 539 114,9 1,55

€/kg v j. hm. (bez DPH)

SKS

SKV

* * * 159 125,5 1,62 93 144,0 1,59 * * * * * * 872 141,1 1,60 872 141,1 1,60

630 106,0 1,58 188 114,2 1,56 32 115,9 1,50 24 138,3 1,37 * * * 877 109,0 1,56 * * * * * * 9 193,9 1,72 891 110,2 1,56

SR 18. týden 3 543 116,7 1,58 1 200 116,4 1,55 415 124,6 1,54 45 132,9 1,42 8 118,2 1,43 5 212 117,4 1,57 25 255,3 1,15 10 36,7 1,38 49 170,0 1,51 5 302 118,4 1,56

SR 16. týden 3 989 112,4 1,59 1 297 117,9 1,57 535 122,7 1,55 46 128,0 1,43 5 135,1 1,62 5 874 114,7 1,58 7 271,6 1,11 17 42,4 1,12 335 171,4 1,61 6 241 117,7 1,58

Vývoj v% -11,2 3,8 -0,7 -7,5 -1,2 -1,6 -22,4 1,6 -0,8 -2,2 3,8 -0,8 60,0 -12,5 -11,7 -11,3 2,4 -0,8 257,1 -6,0 3,6 -41,2 -13,6 22,5 -85,4 -0,9 -6,5 -15,1 0,6 -1,4

Přepočet na ž.hm. 1,25 1,23 1,22 1,13 1,13 1,24 0,91 1,09 1,20 1,24

Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26

Průměrné nákupní ceny masných výrobků

Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)

SR

SR

18. týden

16. týden

Vývoj v%

2,18

2,21

2,27

-2,6

1,54

1,60

1,62

-1,3

-

-

1,16

1,45

-19,8

3,52

2,76

2,94

3,11

3,16

-1,7

Inovecký trvan. salám

2,93

2,92

2,73

2,80

2,97

-5,5

Čingovský salám

2,93

-

3,12

3,06

3,10

-1,4

Salám Nitran

3,81

4,24

4,27

4,21

3,96

6,4

Oravská uzená slanina

3,68

3,49

4,18

3,78

3,71

1,9

Dušená šunka strojová

4,21

3,75

3,93

3,89

3,86

0,8

SKZ

SKS

SKV

Špekáčky

2,27

2,13

Párky obyčejné

1,79

1,55

Slovenský salám

1,12

Šunkový salám

Pozn.: * - méně než tři údaje;

SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 9/2014


22

11

17. – 18. týden 2014

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Prodejce masa nemá mít holé ruce! Při veterinárních kontrolách se inspektoři občas setkávají, i když ne příliš často, naposled v řeznictví v Říčanech, s tím, že prodejci nedodržují hygienické zásady a dotýkají se holýma rukama výsekového masa a peněz. Navíc zde zjistili i nedokonalé informování zákazníků o prodávaném hovězím mase. Byl uveden pouze údaj o datu spotřeby, nebyly však k mání další informace o zemi původu, výkrmu, porážce a čísle zvířete a identifikačním čísle bourárny. Výsledek: uložení pokuty a proškolit personál. Za posledních deset dní se inspektoři krajských veterinárních správ setkali s řadou různých pochybení. Ve dvou případech zjistili neregistrované provozovny: chladírenský distribuční sklad a prodejnu v Plzni, provozovnu v Českých Budějovicích, kde navíc bylo zhruba 2 000 kg zmrazeného prošlého masa. V prvním případě to znamenalo pokutu a povinnost se registrovat a nechat schválit krajskou veterinární správou, ve druhém též povinnost se registrovat, ale prošlé maso pozastavit a zlikvidovat. Při kontrolách na trzích a tržištích schválených obcemi jsou zjišťovány stále stejné prohřešky: v Pardubickém kraji v Chrudimi byly nabízeny k prodeji balené mléčné výrobky (sýry, žinčica), které nebyly opatřeny českou etiketou, a vakuově balené masné výrobky (slovenská slanina, oravská slanina), u kterých chybělo uvedení složení. Ke všem výrobkům chyběl dodací list o původu zboží. Na farmářském trhu v Letohradě (Pardubický kraj) chyběly u výrobků ze zvěřiny etikety,

nebyla uvedena data spotřeby a doporučená teplota skladování výrobků. V tomto případě bylo nařízeno ukončení prodeje a uložena sankce, pokuta. Na farmářském trhu v Plzni prodejce nesprávně zacházel s rybami, ihned po omráčení je kuchal, aniž je vykrvil, a neměl ochranný oděv. Na tržišti v Přerově (Olomoucký kraj) nabízel prodejce nebalené masné výrobky volně ložené a nechráněné před možnou kontaminací. Opět byl prodej ukončen a uložena pokuta. Ve Středočeském kraji, v Benešově, nabízel neregistrovaný prodejce celou řadu tepelně opracovaných masných výrobků (různých klobás a salámů) tak, že rovněž nebyly chráněny před kontaminací a nebyly správně označeny. Též byla kromě povinnosti registrace uložena pokuta. V pěti případech inspektoři zjistili při kontrolách výrobky s prošlým datem použitelnosti. Tak bylo nařízeno zlikvidovat 8 kg krůtího masa v Ústí nad Orlicí, 1,8 kg sýra a 1,6 kg masných výrobků v Holicích, 2,4 kg salámu v Pardubicích (Pardubický kraj). A v Moravskoslezském kraji, v Havířově bylo nařízeno neškodně odstranit (zlikvidovat) kilo mletého bifteku s jelením masem a kilo prošlých krůtích srdcí. Opět bylo zahájeno správní řízení za účelem uložení pokuty. Z uvedeného je zřejmé, že veterinární dozor pracuje tak, jak má, avšak zmíněná zjištění budiž i upozorněním na to, na co si mají dávat zákazníci při nakupování pozor. Sledovat hygienu, původ zboží a i data trvanlivosti či spotřeby. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz

Tesco, Kaufland a další. Známe nejvyšší pokuty pro řetězce Nejvyšší pokuty od Státní zemědělské a potravinářské inspekce loni dostal obchodní řetězec Tesco Stores. Za desítky případů porušení zákona má v součtu zaplatit 8,33 milionu korun na pokutách, z nichž nejvyšší byla za prodej neoznačeného koňského masa. Na druhém místě podle výše uložených pokut skončil řetězec Kaufland, v součtu jde o 6,05 milionu korun. Nejvýrazněji jej inspekce potrestala za prodlužování data spotřeby na sýrech a výskyt hlodavců v prodejně. Třetí nejvyšší sankce dostala společnost Ahold provozující řetězec Albert – celkově téměř 4,33 milionu

korun. Do šestice firem s nejvyšším součtem pokut se loni zařadily i Penny Market (2,93 milionu korun), Spar Česká obchodní společnost provozující řetězce Spar a Interspar (1,52 milionu) a Lidl (1,44 milionu). Vyplývá to z údajů, které získal online deník Aktuálně.cz na základě zákona o svobodném přístupu k informacím. Inspekce přitom běžně zveřejňuje pouze jednotlivá zjištění z kontrol – nikoliv následné sankce jako výsledek správního řízení. Přehled zahrnuje jen pravomocné pokuty v obchodní síti – tedy nikoliv ve výrobě, kterou Státní zemědělská a potravinářská inspekce také kontroluje.

Nejvíce pokutované řetězce od SZPI v roce 2013 Subjekt

Celková výše pokut

Tesco Stores ČR

8 331 000 Kč

Kaufland ČR

6 050 000 Kč

Ahold Czech R.

4 325 000 Kč

Penny Market

2 932 000 Kč

Spar ČOS

1 523 000 Kč

Lidl ČR

1 435 000 Kč


23

11

17. – 18. týden 2014

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Dvojnásobně vyšší pokuty Celková výše pokut obchodníkům se oproti roku 2012 téměř zdvojnásobila. Výrazně stoupla i jejich průměrná výše, protože samotný počet pokut naopak v posledních letech klesá. Inspekce se přesto loni u obchodníků ani nepřiblížila k maximální možné sankci, která činí tři miliony korun. Poslanci přitom nyní schvalují novelu zvyšující horní hranici až na deset milionů - původně ji navrhl exministr zemědělství Petr Bendl z ODS. Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni obchodníkům uložila pokuty v celkovém součtu 46,752

milionu korun. Předloni to bylo 24,658 milionu, v roce 2011 jen 14,427 milionu. Úřad loni obchodníkům dal 1 331 pravomocných pokut, zatímco předloni to bylo 1 493 pokut. V roce 2011 šlo o 1 620 pokut, a o rok předtím dokonce o 1 833 pokut. Údaj však může být zkreslen ukládáním takzvaných úhrnných pokut, tedy společnou sankcí za více různých porušení zákona. Alespoň jedno porušení zákona zjistila inspekce zhruba při čtvrtině (24,5 procenta) loňských kontrol v obchodní síti. Těsně pod 25 procenty se tento podíl pohyboval i v letech 2012 a 2011.

Kontroly SZPI v obchodní síti Celková výše pokut Počet pravomocných pokut

2013

2012

2011

2010

46 751 mil. Kč

24 658 mil. Kč

14 427 mil. Kč

21 521 mil. Kč

1 331

1 493

1 620

1 833

Počet kontrol

25 961

26 088

25 845

28 534

Počet porušení zákona Podíl kontrol s porušením zákona

10 742 24,5 %

10 597 24,8 %

10 877 24,4 %

15 076 28,3 %

Počet kontrol na podněty veřejnosti

4 837

Inspekce loni provedla u obchodníků 25 961 kontrol, což je téměř stejně jako v předchozích dvou letech. Také počet zjištěných porušení zákona zůstává prakticky shodný – loni inspekce našla celkem 10 742 nedostatků. Úřad loni reagoval na 4 837 podnětů od veřejnosti, což je zhruba stejně jako v předchozím roce, ale téměř dvojnásobně víc než v roce 2011. Koňské maso, myši i přebalovaný sýr Řetězec Tesco loni dostal desítky pokut v celkové výši přes 8,3 milionu korun. Nejvyšší z nich – 650 tisíc korun – se přitom týká spíše dodavatele než obchodníka; šlo totiž o prodej koňského masa v těstovinách, které nebylo uvedeno na obalu výrobku. Také Kaufland musí za loňský rok platit desítky pokut v součtu přes šest milionů korun. Nejvyšší podíl připadá na dvě sankce ve výši 600 tisíc korun. První se týká červnového výskytu hlodavců v prodejně ve Veselí nad Moravou. Druhá se vztahuje ještě k únoru roku 2012, inspekce trestala přelepování data spotřeby na sýrech. Provozovatel sítě Albert má platit přes 4,3 milionu korun, z toho nejvyšší pokuta dosáhla 460 tisíc. Týkala se různých zjištění v sedmi prodejnách, mimo jiné ohledně hygieny, prošlého data použitelnosti, mrazicích boxů nebo špatně uvedené země původu. Sankce i za Českou kvalitu Z celkových sankcí pro Penny Market – téměř tři miliony korun – připadá největší podíl na pokutu ve výši 600 tisíc korun, vztahující se ještě k první polovině roku

5 049

2 499

2012. Řetězec tehdy označoval nápisem Česká kvalita i zboží pocházející ze zahraničí. Společnost se tehdy bránila tím, že potraviny jsou vyrobené podle tradičních českých receptur, inspekcí napadená označení však později stáhla. Spar Česká obchodní společnost má za loňský rok platit 1,52 milionu korun, především kvůli květnové kontrole ve zlínské prodejně Interspar. Za opakovaný výskyt stop po hlodavcích dostala pokutu 650 tisíc korun. Tesco drží rekord také u ČOI Řetězec Tesco dostal loni nejvyšší pokuty také od České obchodní inspekce. Inspekce mu uložila jedenáct pokut dosahujících alespoň 200 tisíc korun (nejvyšší z nich ve výši 750 tisíc korun a dvakrát po 700 tisících). To je výrazně více než ostatní z deseti největších řetězců na trhu. Loni druhý nejhorší Ahold, provozující síť Albert, totiž dostal „jen“ šest alespoň dvousettisícových pokut, nejvyšší činila 450 tisíc korun. "Udělené pokuty byly zejména za chybějící ceny nebo nesprávné účtování. Každý případ vnímáme se vší vážností a pokuty nerozporujeme, ale bereme je jako podnět ke zlepšení kvality zboží a služeb pro zákazníky," říká k sankcím od ČOI mluvčí řetězce Tesco Jiří Mareček. Právě Tesco patří mezi nejkontrolovanější maloobchodní řetězce. "Počet nálezů v procentuálním vyjádření v poměru k počtu prodávaných výrobků je podobný jako u řetězců podobné velikosti," tvrdí Mareček. Pramen: www.agris.cz

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

2 107

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


24

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents