ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

2

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

51. – 52. týden 2010 Ročník XV., čtrnáctideník, 11. 1. 2011

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 51. Mladí býci R .... 76,92 Býci nad 2 r. R . 75,08 Jalovice R ....... 59,81 Krávy R ........... 55,62 Prasata SEU ..... 34,35 Prasata S-P ...... 34,22

Obsah: 52. za studena 77,44 Kč/kg JUT 74,98 Kč/kg JUT 56,76 Kč/kg JUT 55,52 Kč/kg JUT 34,78 Kč/kg JUT 34,62 Kč/kg JUT

Komoditní zpravodajství ......................... 1 Zpeněžování SEUROP, grafy ................... 2-8 CZV a CPV za 27. 12. 2010 ..................... 9-10 Denní vývoj CZV, grafy .......................... 11 12 Dovoz a vývoz ČR ................................. Reprezentativní ceny, grafy .................... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR .................... 19-22

Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 52. týdne (27. 12. 2010 – 2. 1. 2011) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 545 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky krav (-244 ks), mladých býků (-149 ks), jalovic (-124 ks) a býků nad 2 roky (-28 ks). Největší podíl na porážkách měly v 52. týdnu krávy 45,4 %, pak byli mladí býci 39,2 %, býci starší 2 let 9,0 % a jalovice 6,5 %. Celková cena skotu v 51. týdnu stoupla (+0,25 Kč/kg JUT) na 63,91 Kč/kg JUT a v 52. týdnu její růst pokračoval (+0,66 Kč/kg JUT) na 64,58 Kč/kg JUT. Celková cena mladých býků se zvýšila (+0,54 Kč/kg JUT) na 77,36 Kč/kg JUT (42,50 Kč/kg ž. hm.). Vzrostla také celková cena býků starších 2 let (+0,59 Kč/kg JUT) na 74,06 Kč/kg JUT (40,69 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se snížila oproti předchozímu týdnu (-0,45 Kč/kg JUT) na 50,56 Kč/kg JUT (26,06 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic spadla (-2,21 Kč/kg JUT) na 55,57 Kč/kg JUT (29,40 Kč/kg ž. hm.). Za rok 2010 dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 73,22 Kč/kg JUT (40,23 Kč/kg ž. hm.), u býků starších 2 let 69,87 Kč/kg JUT (38,39 Kč/kg ž. hm.), u krav 51,20 Kč/kg JUT (26,39 Kč/kg ž. hm.) a u jalovic 56,36 Kč/kg JUT (29,82 Kč/kg ž. hm.). Přestože ceny býků ke konci roku stoupaly a v prosinci převyšovaly prosinec roku 2009 o více jak 5 Kč, tak celkové ceny býků starších 2 let, krav a jalovic nepřesáhly úroveň loňského roku: (-0,45; -0,33; -0,29 KčKg JUT). Pouze celková cena mladých býků za rok 2010 je shodná s průměrnou cenou za rok 2009. Cena jatečných prasat za třídy S-T se v průběhu 51. týdne zvýšila (+0,26 Kč/kg JUT) přičemž dosáhla hodnoty 34,10 Kč/kg JUT. V 52. týdnu růst pokračoval (+0,43 Kč/kg JUT) na 34,52 Kč/kg JUT (26,87 Kč/kg ž. hm.). V 52. týdnu bylo ve sledovaných podnicích

poraženo o 8 260 kusů prasat méně než v předchozím týdnu, což je typické pro poslední týden v roce. Úbytek jsme zaznamenali ve všech třídách, nejvíce ve třídě E (-5 003 ks), U (-1 556 ks), S (-1 086 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,7 % jatečných prasat za průměrnou cenu 34,78 Kč/kg JUT (27,07 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu (+0,43 Kč/kg JUT). V 52. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 107 do 119 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 111 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně ve srovnání s předchozím týdnem. Za rok 2010 dosáhla celková cena prasat tř. SEU v průměru 35,28 Kč/kg JUT (27,46 Kč/kg ž. hm.), tj. o 3,62 Kč/kg JUT méně než v roce 2009. V roce 2010 bylo do tříd SEU zařazeno 95,0 % prasat, což je o 0,44 % méně než v roce 2009 a o 0,07 % méně než v roce 2008. V roce 2010 dosáhla průměrná porážková hmotnost v živém ve tř. E 113 kg, tj. o 1 kg více než v roce 2009. Za rok 2010 bylo poraženo a zatříděno podle SEUROP ve sledovaných podnicích celkem 1 967 131 ks jatečných prasat, což je o 65 484 kusy prasat méně než v roce 2009. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V 51. a 52. týdnu se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg naši respondenti opět neobchodovali. Selata nad 25 kg dosáhla za oba týdny průměrné hmotnosti 29,0 kg a prodávala se po 1 522 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 11,3 kg a prodávala se za 488 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.

TISČR SZIF

1

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za 51. týden (20.12. – 26.12.) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T Celkem S - T Celkem S - P Celkem S - U

34,97 34,88 32,67 32,61 30,52 21,66 17,59 24,46 34,10 34,22 34,35

množství v kusech 4 23 8 1

872 759 795 421 360 76 299 134 39 716 39 283 37 426

hmotnost JUT (kg) 406 090 2 062 008 795 296 130 641 33 159 6 998 16 494 16 911 3 467 596 3 434 192 3 263 394

Zmasilost (%) 60,98 57,46 53,11 47,93 43,15 37,25 58,97 51,33 56,31 56,33 56,84

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

83 87 90 92 92 92 55 126 87 87 87

107 112 116 118 118 118 71 162 112 112 112

% zastoup. kusů 12,3% 59,8% 22,1% 3,6% 0,9% 0,2% 0,8% 0,3% 100,0% 94,2%

CZV prasat za 52. týden (27.12.10 – 2. 1.11) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 23 pod. DRUH

JAKOST

Cena JUT

PRASATA

S E U R O P N T celkem S - T celkem S - P celkem S - U

35,44 35,35 33,06 32,14 29,57 19,84 18,89 25,05 34,52 34,62 34,78

množství v kusech 3 18 7 1

786 756 239 143 225 34 176 97 31 456 31 183 29 781

hmotnost JUT (kg) 314 746 1 624 485 655 588 106 117 20 885 3 145 9 723 12 076 2 746 765 2 724 966 2 594 819

Zmasilost (%) 60,93 57,48 53,06 47,94 43,12 38,14 57,89 51,88 56,30 56,31 56,78

prům. hm. JUT

prům. hm. v živém

83 87 91 93 93 93 55 124 87 87 87

107 111 116 119 119 119 71 160 112 112 112

% zastoup. kusů 12,0% 59,6% 23,0% 3,6% 0,7% 0,1% 0,6% 0,3% 100,0% 94,7%

Pramen: TISČR SZIF

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 11. 1. 2011

2

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA

CZV prasat za rok 2009 (1.-53. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 26 podniků DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

40,01 39,59 36,89 33,84 29,43 24,16 21,20 27,95 38,55 38,70 38,90

239 1 189 511 63 4

PRASATA


221 168 414 205 894 843 16 054 7 816 2 032 615 2 008 745 1 939 803

hmotnost JUT (kg) 20 103 46 5

110 352 749 574 659 680 999 444 473 324 79 696 840 641 988 201 178 900 911 177 072 069 170 519 605

Zmasilost (%) 61,02 57,41 53,05 48,23 43,17 36,52 58,30 51,67 56,29 56,31 56,64

prům. hm. JUT 84 87 91 95 97 95 52 126 88 88 88

prům. hm. v živém 108 112 117 122 124 121 67 162 113 113 113

% zastoup. kusů 11,8% 58,5% 25,2% 3,1% 0,2% 0,0% 0,8% 0,4% 100,0% 95,4%

CZV prasat za rok 2010 (1.-52. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 26 až 24 pod. DRUH

JAKOST

Cena JUT

množství v kusech

PRASATA


36,18 35,89 33,51 31,44 28,24 19,93 18,64 25,56 34,97 35,09 35,28

220 337 1 160 621 487 604 68 354 8 279 1 263 11 514 9 159 1 967 131 1 946 458 1 868 562

hmotnost JUT (kg) 18 102 44 6

661 052 218 883 728 090 440 173 788 597 121 820 600 098 1 183 364 174 742 075 172 958 613 165 608 024

Zmasilost (%) 60,98 57,42 53,01 48,16 43,08 37,21 57,94 51,10 56,21 56,24 56,63

prům. hm. JUT 85 88 92 94 95 96 52 129 89 89 89

prům. hm. v živém 109 113 118 121 122 124 67 166 114 114 114

% zastoup. kusů 11,2% 59,0% 24,8% 3,5% 0,4% 0,1% 0,6% 0,5% 100,0% 95,0%

Pramen: TIS ČR SZIF


3

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 51. týden 22 podniky

(20. 12. – 26. 12.)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

21 podnik

BÝCI 14 podniků

VOLI

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

SEUROP

Kč/kg JUT za studena

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech JUT JUT v živém

(bez DPH) zastoupení v jak. tř.

76,82 85,50 82,22 79,53 80,26 78,77 76,92 76,88 77,27 73,23 73,18 74,05 68,35 73,47

797 5 9 148 95 44 452 373 75 164 149 8 19 177

283 514 2 434 4 255 58 330 37 404 17 369 163 864 134 595 27 809 50 246 45 780 2 650 4 385 63 054

356 487 473 394 394 395 363 361 371 306 307 331 231 356

646 884 858 716 715 717 658 655 673 556 558 601 419 647

100,0% 0,6% 1,1% 18,6% 11,9% 5,5% 56,7% 46,8% 9,4% 20,6% 18,7% 1,0% 2,4% 100,0%

75,11 75,08 74,23 70,29 62,34

8 110 14 54 5

3 480 40 755 5 352 17 409 1 410

435 370 382 322 282

790 673 694 585 512

4,5% 62,1% 7,9% 30,5% 2,8%

51,01

995

300 685

302

586

100,0%

57,78 55,62 55,52 55,33 49,88 50,57 48,85 50,28 41,71 41,90 43,44

17 363 169 81 387 206 109 24 228 145 15

7 502 126 736 58 748 29 386 111 763 57 925 33 054 8 163 54 683 35 041 4 322

441 349 348 363 289 281 303 340 240 242 288

855 677 674 703 560 545 588 659 465 468 558

1,7% 36,5% 17,0% 8,1% 38,9% 20,7% 11,0% 2,4% 22,9% 14,6% 1,5%


4

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 51. týden SEUROP Kč/kg DRUH

JAKOST

Číslo řádku

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

(ř. 1,14,22,36,50)

65

19 podniků

SKOT celkem

JUT za studena

Cena JUT

(bez DPH)

pokračování tabulky

množství v kusech

hmotnost JUT

prům.hm. prům.hm. zastoupení JUT v živém v jak. tř.

57,78

231

62 634

271

512

100,0%

61,16 61,16

1 1

411 411

411 411

776 776

0,4% 0,4%

59,81 59,99 60,32 59,16 55,65 54,95 57,42 45,99 52,31

109 20 61 22 109 62 36 2 12

33 455 5 574 18 711 7 300 26 316 14 075 9 949 441 2 453

307 279 307 332 241 227 276 221 204

579 526 579 626 456 428 521 416 386

47,2% 8,7% 26,4% 9,5% 47,2% 26,8% 15,6% 0,9% 5,2%

63,91

2 200

709 887

323

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky

CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg JUT za studena (bez DPH) měsíce:

I.10

II.

III.

týdny:

1.-4.

5.-8.

9.-13.

Ml. býci

72,77

74,50

Býci

69,20

71,35

Krávy

49,93

Jalovice

55,61

IV. 14.17.

V. 18.21.

VI. 22.26.

VII. 27.30.

VIII. 31.34.

IX. 35.39.

X. 40.43.

XI. 44.47.

XII. 48.52.

75,15

74,12

72,94

72,31

71,96

71,18

71,28

71,44

73,45

76,35

73,22

73,22

71,38

69,63

69,22

68,96

67,97

67,65

67,77

70,03

72,53

69,87

51,31

52,92

51,22

51,21

52,43

52,38

51,77

50,96

49,93

50,24

50,50

51,20

57,47

58,15

56,65

55,91

56,10

56,21

56,74

55,61

55,60

55,67

56,11

56,36


2010 1.-52.

5

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT

CZV skotu za 52. týden (27.12.2010 – 2.1.2011) SEUROP 22 podniky DRUH

JAKOST

Číslo řádku

MLADÍ BÝCI

Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 O z toho O2 z toho O3 P Celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 O P Celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 z toho U4 R z toho R3 z toho R4 O z toho O3 z toho O4 P celkem dle SEUROP z toho S E U R z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P z toho P2 z toho P3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

21 podnik

BÝCI 12 podniků

VOLI

KRÁVY 17 podniků

Cena JUT

Kč/kg JUT za studena

(bez DPH)

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech JUT JUT v živém v jak. tř.

77,36 85,50 82,50 80,03 80,37 79,92 77,44 77,41 77,68 75,74 76,31 77,55 69,34 74,06

648 1 6 101 64 29 341 275 61 173 122 30 26 149

227 175 396 2 914 40 510 25 322 11 838 123 305 97 947 23 309 53 823 39 069 9 741 6 227 56 596

351 396 486 401 396 408 362 356 382 311 320 325 240 380

637 719 882 728 718 741 657 647 694 565 581 590 435 690

100,0% 0,2% 0,9% 15,6% 9,9% 4,5% 52,6% 42,4% 9,4% 26,7% 18,8% 4,6% 4,0% 100,0%

74,36 74,98 74,01 72,72 67,69

23 72 14 50 4

10 760 28 302 5 698 16 467 1 068

468 393 407 329 267

849 714 739 598 485

15,4% 48,3% 9,4% 33,6% 2,7%

50,56

751

227 142

302

586

100,0%

57,29 55,52 55,26 55,37 50,18 49,34 51,22 49,71 41,40 42,26 40,91

16 237 120 62 302 135 126 26 196 132 11

6 934 83 628 41 153 23 112 89 898 38 027 38 965 8 799 46 683 31 772 3 049

433 353 343 373 298 282 309 338 238 241 277

840 684 665 722 577 546 599 656 462 466 537

2,1% 31,6% 16,0% 8,3% 40,2% 18,0% 16,8% 3,5% 26,1% 17,6% 1,5%


6

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

CZV skotu za 52. týden SEUROP Kč/kg

JUT za studena

(bez DPH)

DRUH

JAKOST

Číslo řádku

Cena JUT

množství v kusech

JALOVICE

celkem dle SEUROP z toho S E U z toho U2 z toho U3 R z toho R2 z toho R3 z toho R4 O z toho O2 z toho O3 z toho O4 P

50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64

55,57

107

28 434

266

501

100,0%

61,69

1

396

396

747

0,9%

56,76 60,45 58,28 52,95 54,84 54,56 55,92 51,58 54,20

37 5 13 12 46 23 19 3 23

11 010 1 366 3 855 3 300 12 060 5 561 5 335 963 4 969

298 273 297 275 262 242 281 321 216

561 516 560 519 495 456 530 606 408

34,6% 4,7% 12,1% 11,2% 43,0% 21,5% 17,8% 2,8% 21,5%

(ř. 1,14,22,36,50)

65

64,58

1 655

539 348

326

16 podniků

SKOT celkem

hmotnost JUT

pokračování tabulky

prům.hm. prům.hm. JUT v živém

zastoupení v jak. tř.

Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise


7

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – SKOT, GRAFY

Pramen: TISČR SZIF, Evropská komise


8

2

51. – 52. týden 2010 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 12. 2010 Kč/kg v JUT za studena (bez DPH) Druh

za 27.12.10

SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Telata mléčná Prasata celkem Prasata tř. SEU Ovce a kozy

za 13.12.10

za 27.12.09

Index (%) k 13.12.10

Index (%) k 27.12.09

67,74

67,49

63,82

100,4

106,1

75,64

73,91

69,21

102,3

109,3

76,04

76,18

70,79

99,8

107,4

57,49

56,25

55,98

102,2

102,7

59,59

58,03

58,62

102,7

101,7

50,55

50,30

49,00

100,5

103,2

55,64

55,03

53,28

101,1

104,4

75,00

-

-

-

-

34,21

33,62

34,37

101,8

99,5

34,50

34,04

34,64

101,4

99,6

136,91

137,09

124,91

99,9

109,6

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 12. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.12.10

za 13.12.10

za 27.12.09

Index (%) k 13.12.10

Index (%) k 27.12.09

HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ H čtvrť přední I.

73,86

75,23

81,35

98,2

90,8

H čtvrť zadní I.

94,03

93,40

91,23

100,7

103,1

H přední bez kosti - prům.

98,79

97,53

96,89

101,3

102,0

125,35

125,26

125,12

100,1

100,2

60,13

59,64

56,90

100,8

105,7

H svíčková vč. KÚ - prům.

366,79

357,86

382,98

102,5

95,8

H roštěná vč. KÚ - prům.

162,09

168,16

163,05

96,4

99,4

V předek

47,64

47,49

48,48

100,3

98,3

V kýta s kostí

55,45

56,48

59,40

98,2

93,4

V pečeně

77,12

73,27

80,09

105,3

96,3

H zadní bez kosti - prům. H přední s kostí - prům.

VEPŘOVÉ MASO VÝSEK.

V krkovice

63,11

64,83

68,73

97,3

91,8

V bok

46,08

47,22

50,53

97,6

91,2

V kýta bez kosti

80,07

74,45

82,52

107,5

97,0

V plec bez kosti

63,71

65,55

69,10

97,2

92,2

V 1/2 se sádlem,s hl. s noh.

40,23

39,49

39,61

101,9

101,6

V 1/2 bez sádla, s hl. a noh.

43,21

43,75

46,66

98,8

92,6

47,48

48,70

50,00

97,5

95,0

V 1/2 bez hl.–kostry speciál Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

ČR

SZIF


9

2

51. – 52. týden 2010 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF

Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 12. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh

za 27.12.10

za 13.12.10

za 27.12.09

Index (%) k 13.12.10

Index (%) k 27.12.09

MASNÉ VÝROBKY Špekáčky

52,17

54,24

51,15

96,2

102,0

Jemné párky

52,80

45,16

56,05

116,9

94,2

Obyčejné párky

39,34

39,34

38,37

100,0

102,5

Slovenský salám

34,88

33,38

37,15

104,5

93,9

Gothajský salám

40,26

36,53

45,51

110,2

88,5

Šunkový salám

71,82

66,12

72,58

108,6

99,0

Turistický trvanlivý

79,50

78,59

82,23

101,2

96,7

Vysočina

75,30

80,33

82,22

93,7

91,6

Selský salám

77,76

79,45

79,25

97,9

98,1

Poličan

104,33

106,04

102,31

98,4

102,0

Debrecínská pečeně

96,14

91,13

98,54

105,5

97,6

Anglická slanina

80,65

82,58

81,91

97,7

98,5

Lahůdkové játrovky

55,21

51,73

58,01

106,7

95,2

Uzená rolovaná plec

72,63

70,95

80,39

102,4

90,3

Vepřová šunka dušená

91,75

81,70

92,64

112,3

99,0

99,5

204,4

KONZERVY – ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům.

69,91

70,28

34,21

V ve vlastní šťávě I.j. prům.

67,57

69,33

36,39

97,5

185,7

Játrová paštika prům.

68,57

58,96

57,62

116,3

119,0

Šunka v plechu a fólii prům.

88,09

126,34

101,76

69,7

86,6

-

-

-

-

Luncheon meat prům.

-

VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží

41,85

41,85

51,15

100,0

81,8

V sádlo syr. bez kůže

23,66

26,92

22,05

87,9

107,3

Škvař. sádlo pro VO - prům.

28,92

26,63

30,06

108,6

96,2

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

ČR

SZIF


10

2

51. – 52. týden 2010 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY

Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 Průměrné ceny JUT jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

26. 39,98 40. 34,89

27. 39,32 41. 34,75

28. 38,82 42. 34,63

29. 38,24 43. 34,46

30. 37,97 44. 34,11

31. 37,75 45. 33,94

32. 37,68 46. 33,90

33. 37,80 47. 33,85

34. 37,77 48. 33,89

35. 37,62 49. 33,85

36. 36,90 50. 34,06

37. 36,54 51. 34,09

38. 39. 35,93 35,53 52. 01.2011 34,54 34,73

36. 70,23 50. 76,84

37. 69,55 51. 76,96

38. 39. 70,18 70,76 52. 01.2011 77,12 77,10

Průměrné ceny JUT jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny

26. 71,13 40. 70,00

27. 71,59 41. 70,70

28. 71,17 42. 70,79

29. 71,79 43. 71,28

30. 71,14 44. 71,67

31. 70,60 45. 71,64

32. 70,25 46. 72,43

33. 69,99 47. 74,51

34. 69,90 48. 74,57

35. 70,06 49. 75,90

Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg JUT za studena 2009 2010

20.12.

21.12.

22.12.

35,00 33,81

36,30 34,30

35,05 33,99

23.12.

24.12.

27.12.

28.12.

29.12.

30.12.

31.12.

34,27

Štědrý den

34,92 34,54

34,77 34,25

35,68 34,56

34,69 34,72

34,75

JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti 2009 2010

(cena JUT za studena /1,285 = cena v ž. hm.)

20.12.

21.12.

22.12.

23.12.

24.12.

27.12.

28.12.

29.12.

30.12.

31.12.

27,89 26,31

28,92 26,69

27,93 26,45

0,00 26,67

Štědrý den

27,82 26,88

27,70 26,65

28,43 26,89

27,64 27,02

0,00 27,04

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg JUT za studena 2009 2010

20.12.

21.12.

22.12.

71,56 76,43

71,29 76,57

70,95 77,82

23.12.

24.12.

27.12.

28.12.

29.12.

30.12.

31.12.

76,70

Štědrý den

70,75 74,93

72,02 77,54

72,58 77,11

71,11 77,07

78,77

JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti 2009 2010

(cena JUT za studena /1,82 = cena v ž. hm.)

20.12.

21.12.

22.12.

23.12.

24.12.

27.12.

28.12.

29.12.

30.12.

31.12.

39,40 41,99

39,25 42,07

39,06 42,76

0,00 42,14

Štědrý den

38,95 41,17

39,65 42,60

39,96 42,37

39,15 42,35

0,00 43,28

Pramen: TISČRSZIF

Pramen: TISČR SZIF


11

2

51. – 52. týden 2010 DOVOZ A VÝVOZ ČR

Zahraniční obchod Dovoz Za listopad bylo ze Slovenska a Belgie dovezeno do ČR 42,8 t živého jatečného skotu v celkové hodnotě 1 247 tis. Kč. Bylo dovezeno 1 483,3 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 54 427 tis. Kč, nejvíce z Dánska (609,3 t v hodn. 27 266 tis. Kč) a Nizozemska (432,2 t v hodn. 12 712 tis. Kč). V listopadu bylo dovezeno do ČR 1 783,2 t hovězího masa za 93,60 Kč/kg v celkové hodnotě 166 913 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 704,3 t hov. masa za 91,06 Kč/kg v celk. hodn. 155 198 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (489,2 t za 77,36 Kč/kg), Rakousko (359,6 t za 89,49 Kč/kg), Německo (297,6 t za 99,10 Kč/kg) a Irsko (163,6 t za 103,69 Kč/kg). Ze

zemí mimo EU (Namíbie, Uruguaye a Turecka) bylo dovezeno 79 t hovězího masa v hodnotě 11 712 tis. Kč. V listopadu se dovezlo do ČR 20 555,2 t vepřového masa za 44,71 Kč/kg v celk. hodn. 919 062 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 20 452,4 t vepř. masa za 44,58 Kč/kg v celkové hodnotě 911 772 tis. Kč. K největším dodavatelům vepř. masa patřilo Německo (9 754,3 t za 45,49 Kč/kg), Belgie (2 803,4 t za 19,66 Kč/kg), Rakousko (1 582,8 t za 47,90 Kč/kg), Polsko (1 514,5 t za 72,41 Kč/kg), Španělsko (1 250,8 t za 50,40 Kč/kg) a Nizozemsko (957,6 t za 44,66 Kč/kg). Ze zemí mimo EU (z Chile, Číny) se dovezlo 102,8 t vepřového masa za 70,84 Kč/kg.

Vývoz V listopadu bylo vyvezeno z ČR 4 894,2 t živého jat. skotu v celk. hodn. 227 280 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 061,2 t jat. skotu v hodn. 178 850 tis. Kč, nejvíce do Rakouska (2 242,4 t v hodn. 89 314 tis. Kč). Do zemí mimo EU (nejvíce do Chorvatska, Bosny, Libanonu) se vyvezlo 833 t jatečného skotu v hodn. 48 430 tis. Kč. Export jat. prasat (1 754,6 t v hodn. 47 611 tis. Kč) směřoval do Maďarska (1 056,5 t v hodnotě 28 672 tis. Kč), na Slovensko (696,1 t v hodnotě 18 888 tis. Kč) a do Polska. V listopadu bylo vyvezeno z ČR 1 185,9 t hovězího masa za 85,81 Kč/kg v celkové hodnotě 101 765 tis. Kč.

Vývoz hov. masa směřoval hlavně do Turecka (798,7 t za 84,98 Kč/kg v hodn. 67 875 tis. Kč) a na Slovensko (129,6 t za 104,76 Kč/kg v hodn. 13 578 tis. Kč). Za listopad bylo vyvezeno z ČR 3 459,3 t vepř. masa za 49,46 Kč/kg v celkové hodnotě 171 080 tis. Kč. Vývoz vepř. masa směřoval do zemí EU (3 399,4 t za 49,59 Kč/kg v hodnotě 168 567 tis. Kč) a do zemí mimo EU (do Ruska) se vyvezlo 59,8 t vepř. masa za 41,96 Kč/kg. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko (2 939,1 t za 47,12 Kč/kg v hodnotě 138 492 tis. Kč) a Německo (336,1 t za 76,39 Kč/kg v hodnotě 25 675 tis. Kč).

Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2010 dovoz

vývoz

celkem vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

celkem vt

z toho EU

v tis. Kč

vt

v tis. Kč

JATEČNÝ SKOT 1.1. - 30.11.2010 1.11. - 30.11.2010

891,5 42,8

35 272 1 247

891,5 42,8

35 272 1 247

39 740,8 4 894,2

1878 520 227 280

33 760,8 4 061,2

1 530 709 178 850

JATEČNÁ PRASATA 1.1. - 30.11.2010 1.11. - 30.11.2010

19 623,8 1 483,3

847 313 54 427

19 623,8 1 483,3

847 313 54 427

15 965,7 1 754,6

433 095 47 612

15 787,4 1 754,6

423 076 47 611

dovoz

vývoz

celkem

z toho EU

z toho EU

vt HOVĚZÍ MASO 1.1. - 30.11.2010 1.11. - 30.11.2010

19 621,9 1 783,2

88,51 93,60

19 085,1 1 704,3

86,74 91,06

5 587,4 1 185,9

84,82 85,81

4 196,3 387,3

84,95 87,51

VEPŘOVÉ MASO 1.1. - 30.11.2010 1.11. - 30.11.2010

179 040,0 20 555,2

48,94 44,71

178 163,7 20 452,4

48,83 44,58

31 893,0 3 459,3

53,09 49,46

31 368,5 3 399,4

53,27 49,59

vt

cena Kč/kg

celkem

cena Kč/kg

vt

cena Kč/kg

vt

cena Kč/kg

Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 22. 12. 2010 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, KN kód 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203 Od 1.1.2009 ČSÚ novelizací vyhl.č.201/2005 Sb. uvádí údaj o vlastní hmotnosti, ve výstupech bude množství u skotu a prasat opět uváděno v kilogramech i v kusech.


12

2

51. – 52. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny prasat a mladých býků

(EUR/100 kg)

Prasata tř. E (JUT za studena) 52.týden 51.týden 50.týden

Mladí býci tř. R3 (JUT za studena) 52.týden 51.týden 50.týden

27.12.–2.1.11

20.12.–26.12.

13.12.–19.12.

27.12.–2.1.11

20.12.–26.12.

Belgie

BE

134,50

135,00

133,00

267,1

265,7

13.12.–19.12.

265,7

Bulharsko

BG

-

172,69

171,78

-

279,1

282,6

ČR

CZ

140,07

137,96

138,25

310,9

308,0

312,1

Dánsko

DK

126,25

126,28

126,27

351,5

344,4

351,4

Německo

DE

145,87

151,10

151,81

393,5

380,7

380,7

Estonsko

EE

142,44

143,32

142,82

-

280,3

-

Řecko

GR

-

171,79

171,04*)

428,0

428,0

428,2

Španělsko

ES

135,40

134,76

134,64

339,8

339,1

335,4

Francie

FR

-

128,00

127,00

339,0

337,0

336,0

Irsko

IE

-

-

130,23*)

322,4

316,8

313,1

Itálie

IT

153,62

151,93

150,19

376,9

376,9

369,8

Kypr

CY

167,00

167,00

173,00

-

-

-

Lotyšsko

LV

148,17

147,30

153,17

-

196,0

-

Litva

LT

152,12

148,17

144,46

294,8

292,7

291,0

Lucembursko

LU

-

154,70

156,20

294,0

328,1

328,1

Maďarsko

HU

-

144,78

143,32

-

-

-

Malta

MT

-

182,00

182,00

236,7

236,7

251,2

Nizozemsko

NL

130,02

135,37

134,40

270,3

266,8

296,1

Rakousko

AT

144,78

145,00

144,74*)

372,7

368,2

361,0

Polsko

PL

137,97

135,97

134,72

298,7

298,7

295,3

Portugalsko

PT

143,00

143,00

145,00

347,2

338,5

336,7

Rumunsko

RO

152,85

152,93

151,53

291,0

300,5

260,9

Slovinsko

SI

147,03

144,10

145,11

348,4

339,9

333,4

Slovensko

SK

147,41

148,45

145,53

324,8

-

271,1

Finsko

FI

148,73

146,17

146,84

332,7

345,3

341,3

Švédsko

SE

155,04

155,78

160,17

335,6

323,0

317,4

Velká Británie

GB

-

157,42

157,22*)

322,0

317,8

318,4

139,55

140,62

140,12*)

354,6

350,7

347,9

EU

Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK


13

2

51. – 52. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za 51. týden

Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF


14

2

51. – 52. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny býků a volů

(EUR/100 kg)

Býci nad 2 roky tř. R3 (JUT za studena) 52.týden 51.týden 50.týden

Voli tř. R3 (JUT za studena) 52.týden 51.týden 50.týden

27.12.–2.1.11

20.12.–26.12.

13.12.–19.12.

27.12.–2.1.11

20.12.–26.12.

13.12.–19.12.

Belgie

BE

-

-

-

-

-

-

Bulharsko

BG

-

-

-

-

-

-

ČR

CZ

296,1

295,1

305,5

-

-

-

Dánsko

DK

-

-

-

-

-

317,6

Německo

DE

351,0

327,4

327,4

337,7

328,5

328,5

Estonsko

EE

-

-

-

-

-

-

Řecko

GR

-

-

-

-

-

-

Španělsko

ES

-

-

-

-

-

-

Francie

FR

231,0

231,0

231,0

318,0

318,0

318,0

Irsko

IE

300,2

280,4

267,2

321,7

312,7

306,0

Itálie

IT

-

-

-

-

-

-

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

-

-

-

-

-

-

Litva

LT

-

-

290,4

-

-

-

Lucembursko

LU

-

-

-

341,0

328,1

328,1

Maďarsko

HU

-

-

-

-

-

-

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

-

-

-

-

-

-

Rakousko

AT

322,8

351,5

336,1

374,3

370,8

377,4

Polsko

PL

294,6

293,1

293,7

-

-

-

Portugalsko

PT

288,4

299,2

-

-

-

-

Rumunsko

RO

-

256,2

257,4

-

-

-

Slovinsko

SI

338,5

336,5

328,5

-

-

-

Slovensko

SK

280,9

-

311,5

-

-

-

Finsko

FI

-

-

-

-

-

-

Švédsko

SE

300,8

281,0

293,7

320,3

341,5

330,8

Velká Británie

GB

-

-

-

335,8

334,7

332,7

300,8

291,5

291,8

328,0

323,5

319,9

EU



15

2

51. – 52. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




16

2

51. – 52. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

Reprezentativní ceny krav a jalovic

(EUR/100 kg)

Krávy tř. O3 (JUT za studena) 52.týden 51.týden 50.týden

Jalovice tř. R3 (JUT za studena) 52.týden 51.týden 50.týden

27.12.–2.1.11

20.12.–26.12.

13.12.–19.12.

27.12.–2.1.11

20.12.–26.12.

13.12.–19.12.

268,0

Belgie

BE

219,2

215,7

215,7

269,5

268,0

Bulharsko

BG

200,9

212,0

193,5

-

-

-

ČR

CZ

206,4

195,5

199,7

235,2

241,6

238,6

Dánsko

DK

243,8

246,8

242,9

316,1

299,0

307,7

Německo

DE

250,5

242,5

242,5

315,0

310,8

310,8

Estonsko

EE

162,9

156,9

161,8

-

234,7

-

Řecko

GR

195,8

195,8

193,6

410,8

410,8

410,8

Španělsko

ES

187,5

190,4

182,5

354,1

351,8

353,0

Francie

FR

269,0

269,0

268,0

332,0

331,0

331,0

Irsko

IE

270,2

261,6

254,7

330,6

318,6

314,1

Itálie

IT

230,6

230,6

212,7

392,8

392,8

409,8

Kypr

CY

-

-

-

-

-

-

Lotyšsko

LV

172,5

176,2

166,9

-

163,6

-

Litva

LT

203,3

205,9

201,1

222,7

220,0

217,2

Lucembursko

LU

256,3

255,1

255,1

333,4

338,0

338,0

Maďarsko

HU

201,5

206,9

207,8

-

216,5

217,5

Malta

MT

-

-

-

-

-

-

Nizozemsko

NL

232,8

231,8

231,6

273,8

257,1

246,8

Rakousko

AT

223,2

225,7

223,5

316,1

301,6

302,6

Polsko

PL

209,8

206,8

205,1

239,6

239,6

239,9

Portugalsko

PT

171,2

169,5

173,5

347,1

342,1

-

Rumunsko

RO

188,9

180,0

179,0

-

-

259,1

Slovinsko

SI

201,9

177,7

182,7

301,5

292,1

297,7

Slovensko

SK

188,5

189,0

176,8

266,6

220,7

215,9

Finsko

FI

207,6

212,5

211,8

290,3

-

237,8

Švédsko

SE

269,9

270,6

263,2

327,8

322,8

321,7

Velká Británie

GB

241,3

238,7

229,4

335,3

333,7

332,5

240,9

238,1

235,4

340,2

336,6

338,5

EU



17

2

51. – 52. týden 2010 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR

grafy




18

2

51. – 52. týden 2010 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR

Výrobce přiznal chybu Německá společnost specializovaná na zpracování tuků Harles & Jentzsch podle informací z deníku Westfalen-Blatt uznala svoji chybu. “Mylně jsme předpokládali, že směs mastných kyselin, která vzniká při výrobě bionafty z palmového, sojového a řepkového oleje je vhodná pro výrobu krmných směsí“, citoval deník z vyjádření obchodního ředitele firmy Siegfrieda Sieverta. Společnost se sídlem v Uetersenu (ŠlesvickoHolštýnsko) podle vlastních údajů nakoupila prostřednictvím nizozemského prostředníka směs mastných kyselin od nizozemské firmy Petrotec a tyto zpracovala do podoby krmných tuků. Společnost Petrotec AG v tiskovém prohlášení odmítla jakoukoliv odpovědnost za kontaminaci krmiva pro dobytek dioxinem. „Z předložených smluv jasně

vyplývá, že společnost Petrotec AG prodala holandskému obchodníkovi směs mastných kyselin ze starého jedlého tuku, který byl vhodný pouze pro technické zpracování a ne pro potravinářský nebo krmivářský průmysl“, uvedl zástupce Petrotec AG. Podle informací Spolkového úřadu pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin dodala firma Harles & Jentzsch 527 tun krmného tuku do sedmi výroben krmiv v Dolním Sasku, třem výrobcům krmiv v Severním Porýní-Vestfálsku a po jednom výrobci v Hamburku a v Sasku-Anhaltsku. Těchto 12 výrobních firem zásobovalo krmivy především zemědělské farmy v Dolním Sasku, Severním Porýní-Vestfálsku, Durynsku, Sasku a Brandenbursku, uvedl mluvčí úřadu v tiskovém prohlášení. Pramen: www.agronavigator.cz

Nové poznatky v kauze dioxinu v Německu Technická směs mastných kyselin, která nebyla určena pro použití ve výrobě krmiv, ale pro výrobu papíru je podle aktuálních informací Spolkového úřadu pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin (BVL) v německém Braunschweigu příčinou kontaminace vyrobených krmiv. Více než 2 700 tun tohoto krmného

tuku bylo v listopadu a prosinci 2010 prodáno 25 výrobcům krmných směsí ve čtyřech spolkových zemích Německa, odkud se dostalo do zemědělských podniků. Z více než 2 700 tun krmného tuku se dostalo téměř přesně 2 500 tun k výrobcům krmiv ze spolkové země Dolní Sasko. Pramen: www.agronavigator.cz

Dioxiny sledujeme, v ČR problém není V Německu v posledních dnech řeší nepříjemný problém se zjištěním nadlimitního množství dioxinů v krmném tuku, který byl použit pro výrobu krmných směsí pro drůbež a prasata. Existuje tedy závažné riziko, že se tyto rakovinotvorné látky kumulují v drůbežím mase, vejcích, popřípadě ve vepřovém mase prostřednictvím závadného krmiva. Státní veterinární správa ČR neobdržela prostřednictvím Systému rychlého varování (RASFF) žádnou informaci, že by něco závadného směřovalo do ČR, ale jsme i v přímém kontaktu s orgány německého státního veterinárního dozoru. Německá strana vydala prostřednictvím RASFF tyto informace: V listopadu bylo dodáno celkem 526 tun krmného tuku od společnosti Harles & Jentsch do firmy Agrarhandelsgesellschaft mbH& Co (SAFU Zörbig) v Sasku - Anhaltsku. Společnost SAFU Zörbig použila krmný olej do krmných směsí pro prasata a drůbež v množství 2 – 3 %. Celkem přibližně 530 tun krmné směsi bylo vyrobeno 13. - 14. 11. 2010 a přibližně 542 tun 20. – 21. 11. 2010. A důležitý dodatek, že kromě zásilky vajec do Nizozemska nesměřovala žádná zásilka mimo území Německa a všechny dotyčné farmy a hospodářství jsou uzavřeny. Kdyby bylo zjištěno, že kontaminované krmivo, nebo potenciálně kontaminované potraviny byly odeslány na území ČR, byli bychom neprodleně informováni a jsme připraveni podniknout veškeré nezbytné kroky k tomu, aby se tyto

potraviny nedostaly až ke spotřebiteli. I přes to, že dioxinový problém je problémem nikoli českým, rozhodl Milan Malena, šéf SVS ČR, o jistých preventivních krocích: vytipovat distribuční centra, kam by mohly směřovat potenciálně závadné německé výrobky a odebrat u některých kontrolní vzorky a vyšetřit je na přítomnost dioxinů. Nicméně lze zopakovat, že na základě dosavadních poznatků, informací a zjištění nejsou na českém trhu, ani potenciálně závadné výrobky ani krmivo, což je dobrá zpráva jak pro zákazníky, tak pro chovatele hospodářských zvířat. Vzhledem k tomu, že nebyla zjištěna distribuce kontaminovaného krmiva do ČR, a vzhledem k výsledkům pravidelného monitoringu cizorodých látek, který celoročně provádí Státní veterinární správa, lze říci, že výrobky českých producentů jsou v tomto ohledu zcela bezpečné. V posledních 5 letech nebyl zjištěn žádný nadlimitní nález dioxinů v produktech živočišného původu. Je celkem pochopitelné, že situaci s jistým znepokojením sledují jak zástupci chovatelských svazů, zemědělců, výrobců potravin i spotřebitelů, proto podle Milana Maleny Státní veterinární správa ČR uvádí, že bude situaci pečlivě ve spolupráci s Agrární komorou a Potravinářskou komorou nadále sledovat a bude i nadále v kontaktu s německou stranou. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR

Pramen: www.svscr.cz


19

2


Ve spolupráci s celníky na hranicích Státní veterinární správa ČR provedla ve spolupráci s Celní správou mimořádné kontroly obchodování na hranicích ČR. Akce proběhla ve dnech 1. – 3. 12. 2010 ve 4 krajích, Libereckém, Královéhradeckém, Pardubickém a Moravskoslezském. Státního veterinárního dozoru se týkaly kontroly surovin a potravin živočišného původu. Všechny dovážené komodity byly v pořádku. Proběhlo celkem 12 kontrolních akcí na hraničních přechodech v Náchodě, Habarticích, Harrachově, Bruntále, Chotěbuzi a v Mikulovicích. Veterinární inspektoři prověřili zásilky mražených ryb, chlazených

ryb, vepřového masa, párků, vajec, jogurtů, sýrů a drůbežího masa. Ve všech případech šlo o zboží polského původu směřující na český trh nebo do jiných států EU. Všechny zásilky byly v pořádku. Tato společná mimořádná kontrolní akce ve spolupráci s Celní správou ČR se ukázala jako funkční, účinná a splnila účel. Potvrdila, že dovozci plní své povinnosti a ukázala, že možné kontroly mohou dovozci očekávat nejen až v místech určení, ale i kdekoli na území členských států. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR Pramen: www.svscr.cz

Řízení stáda pomocí „GPS" Již devět měsíců testuje zemědělský podnik Tarpgaard sídlící u dánského města Ulfborgs program managementu stáda „CowDetect“. Tento systém pracuje s podobnou technikou jako GPS, která využívá k rychlému přenosu dat internet. Systém získává informace o jednotlivých zvířatech díky senzorům umístěným ve stáji pod střechou, které zachytávají signály z malých vysílačů tzv. tagů, které mají dojnice umístěné na krčním obojku. Tak je možné exaktně zjistit např. 3 D pozici a vzorec pohybu u každého zvířete. Systém vyhodnocuje všechna relevantní data o zvířatech a jejich pohybu jako je např. délka příjmu krmiva, odpočinku, stání, ležení apod. Kromě toho se zaznamenává hladina aktivity a vzorec pohybu zvířat ve stáji. Data jsou prostřednictvím internetu umístěna na server, kde mohou být dále zpracována. Nové informace si může chovatel stáhnout do svého kapesního počítače (PDA) nebo smartPhonu. Tento

sofistikovaný systém také něco stojí, cena je závislá i na počtu instalovaných senzorů; v průměru se pohybuje okolo 300 € na jedno ustájovací místo. V současné době však výrobce tuto cenu přezkoumává a chtěl by systém nabízet levněji. Vedle pořizovacích nákladů je však nutné ještě počítat s ročním servisním a licenčním poplatkem, který se v současné době pohybuje kolem 13 ct na kus a den. Systém umožňuje rychle vyhledat jednotlivé dojnice, což je výhodné pro chovatele a obsluhující personál zejména ve velkých stádech. Velký ekonomický potenciál spočívá v měření aktivity zvířat. Pomocí vzorce pohybu je možné rychle detekovat i plemenice s nevýraznými příznaky říje. Rychle a snadno je také možné vyřadit krávy určené na porážku. Na vzniklé problémy je možné reagovat rychleji a koncentrovat se více na jednotlivá zvířata. Vývoj tohoto systému podpořilo dánské ministerstvo zemědělství částkou 230 000 €. Pramen: www.agronavigator.cz

Digestát může zvýšit riziko výskytu mastitidy Zemědělská komora spolkové republiky ŠlesvickoHolštýnsko na experimentální farmě Futterkamp zkoumala možnost využití různých typů sušeného digestátu z bioplynových stanic jako podestýlku lehacích boxů pro dojnice, pro tyto účely nechala udělat mikrobiologické rozbory. Výchozími surovinami na výrobu bioplynu ve třech různých stanicích byly kukuřičná siláž, siláž z celých rostlin, travní siláž a chlévská mrva a také směs těchto komponent. Ve všech zkoumaných zbytcích substrátu se pohyboval

celkový počet zárodků již před použitím ve formě podestýlky nad hraniční hodnotou odpovídající dobré podestýlce vhodné do lehacích boxů, což představuje zvýšené riziko vzniku zánětu vemene. U některých typů digestátu byly překročeny již ve výchozím materiálu i hraniční hodnoty u jiných druhů mikroorganismů patogenních pro mléčnou žlázu. Doporučení pro použití fermentačních zbytků k podestýlání boxů ve stájích pro dojnice proto není v současné době možné vydat. Vyšetření na výskyt klostridií se neprovádělo. Pramen: www.agronavigator.cz

Další nárůst početních stavů prasat v Nizozemsku Početní stavy prasat v Nizozemsku opět vzrostly, nárůst byl zaznamenán již šestý rok v řadě. Při posledním sběru dat byl aktuálně stanoven počet prasat na 12,25 mil. Jak však uvedl centrální Statistický úřad (CBS), každým rokem vykazuje nárůst plošší křivku, neboť zatím byla plně využita všechna disponibilní práva k chovu prasat. V průměru chová každý

nizozemský chovatel prasat 1 700 zvířat, což je o 8 % více ve srovnání s rokem předchozím. Ve stejném časovém období poklesl počet chovatelských subjektů ze 7 548 na 7 030. V zemi existuje 133 zemědělských podniků s kapacitou převyšující 5 000 prasat. Většina velkých podniků se nachází v provincii Brabant. Pramen: www.agronavigator.cz


20

2


Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Německo

Prasata Prasnice Nizozemsko Prasata Velká Británie

Ke konci týdne 19.12.2010

22,2

1 067,9

+3,1

26.12.2010 225,0 2.1.2011

* 2.1.2011

2010 13 754,0

-1,4

2010 7 864,3 *

+5,1 *

2010

279,2

17 400,2

+4,4

5,2

338,4

+0,8

2.1.2011

2010

Prasnice

Prasata

2010 +5,0

Prasnice

Irsko

srovnání s r. 2009

50 275,7

117,0

Prasata

počátku roku

% rozdíl ve

1 098,3

Prasata

Dánsko

Kumulace od

28,7

2 548,1

+11,5

1,1

82,8

+7,5

Prasnice a kanci Pramen: EMS

Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Německo

Ke konci týdne 19.12.2010

Kumulace od počátku roku

% rozdíl ve srovnání s r. 2009

2010

Mladí býci

25,1

1 112,0

+5,6

Krávy

24,4

1 048,5

-2,6

Telata

6,7

224,6

+3,7

59,1

2 591,9

+2,5

Skot celkem Irsko

2.1.2011

2010

Voli

5,2

669,8

+5,6

Mladí býci

3,5

151,5

+25,7

Krávy

2,3

339,6

+3,1

Jalovice

4,7

448,0

+10,9

16,4

1 656,4

+8,8

Skot celkem Velká Británie

2.1.2011

2010

11,0

843,0

+5,7

Jalovice

9,6

641,1

-0,9

Mladí býci

2,8

268,3

+22,5

23,8

1 755,0

+5,5

Voli

Skot celkem Pramen: EMS


21

2


Potraviny na českém trhu jsou bezpečné, všechny kontrolované vzorky masa jsou v pořádku Tisková zpráva – Všechny vzorky masa, které v souvislosti s nálezem dioxinů v masných výrobcích a vejcích ve Spolkové republice Německo kontrolovaly česká Státní veterinární správa a Státní zemědělská a potravinářská inspekce, vyhověly maximálním limitům pro dioxiny. U vajec se jednalo jen o jednu zásilku, z níž inspektoři odebrali vzorek. Dle informací německé strany do ČR žádné ani potenciálně závadné potraviny nebyly vyvezeny. Intenzivní kontroly budou pokračovat. „Potraviny na českém trhu jsou podle všech dosavadních kontrol bezpečné,“ vyjádřil se ministr Ivan Fuksa. „Limitům na dioxiny vyhověly všechny vzorky vepřového masa, které byly testovány. Ministerstvo zemědělství ve spolupráci s dozorovými orgány podnikne další kroky, aby náš potravinářský trh nebyl nyní ani v budoucnu ohrožen.“ Nicméně negativní výsledky kontrol i v dalších členských státech a také skutečnost, že k samostatným krokům sáhlo jen velmi málo zemí, dávají vysokou míru záruk, že spotřebitelé mimo Německo se nemusejí zneklidňovat. Kontrolou prošlo šest vzorků vepřového masa, všech šest vyhovělo maximálním limitům pro dioxiny a furany včetně polychlorovaných bifenylů s dioxinovým

efektem podle nařízení Komise (ES) 1881/2006. Při kontrole vajec z Německa byla identifikována jedna zásilka, ze které se odebral vzorek. Testování trvá několik dní, nicméně německá strana ujistila, že do ČR nic ani potenciálně závadného vyvezeno nebylo. Na pokyn ministra Fuksy zintenzivnily příslušné organizace – Státní veterinární správa, Státní zemědělská a potravinářská inspekce a Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský - kontroly potravin, které je možno v souvislosti s nálezy dioxinů v sousedním Německu považovat za rizikové. Přestože nebyla zaznamenána informace o dovozu rizikových potravin z Německa, Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se zaměřila na intenzívní kontroly vajec, drůbežího a vepřového masa zejména v obchodních řetězcích s vazbou na dodávky z Německa. České kontrolní orgány se nesoustřeďují jen na potraviny, ale sledují také krmiva. S ohledem na události v Německu provádí Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) okamžité kontroly výroben olejů, které jsou u nás registrovány jako krmivářské provozy. Kontroly jsou zaměřeny i na správné postupy skladování a nakládání s krmnými oleji. Tereza M. Dvořáčková, tisková mluvčí Mze Pramen: www.mze.cz

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 10. 1. 2011 Maďarsko

forint

-

8,791 Kč

Švýcarsko

frank

1 C HF - 19,782 Kč

Dánsko

koruna

100 HUF

1 DKK -

3,309 Kč

Polsko

zlotý

1 PLN

Velká Británie

libra

1 GBP - 29,632 Kč

USA

dolar

1 USD - 19,102 Kč

EU

euro

1 EUR

-

6,313 Kč

- 24,650 Kč

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TIS ČR, SZIF

Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky

Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková

tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF .


22

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Recommend Documents