VYSOKÁ ŠKOLA HOTELOVÁ V PRAZE 8, SPOL. S R. O

VYSOKÁ ŠKOLA HOTELOVÁ V PRAZE 8, SPOL. S R. O.

Bc. Siim Keleti

Transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch

Diplomová práce

2015

Transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch

Diplomová práce

Bc. Siim Keleti

Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o. katedra hotelnictví

Studijní obor: Management Hotelnictví a lázeňství Vedoucí diplomové práce: Ing. Petr Studnička Datum odevzdání diplomové práce: 13.11.2014 Datum obhajoby diplomové práce: 23.01.2014 E-mail: [email protected]

Praha 2015

Master´s Dissertation

Aristocratic residences and their transformation for a tourist industry

Bc. Siim Keleti

The Institute of Hospitality Management in Prague 8, Ltd. Department of Hotel Management

Major: Hospitality and Spa Management Thesis Advisor: Ing. Petr Studnička Date of Submission: 13.11.2014 Date of Thesis Defense: 23.01.2014 E-mail:[email protected]

Prague 2015

Prohlašuji, ţe jsem diplomovou práci na téma Transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch zpracoval samostatně a veškerou pouţitou literaturu a další podkladové materiály, které jsem pouţil, uvádím v seznamu pouţitých zdrojů a ţe svázaná a elektronická podoba práce je shodná. V souladu s § 47b zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách v platném znění souhlasím se zveřejněním své diplomové práce, a to v nezkrácené formě, v elektronické podobě ve veřejně přístupné databázi Vysoké školy hotelové v Praze 8, spol. s r. o.

………………………………. Bc. Siim Keleti V Praze dne ……… 2014

Poděkování

Na tomto místě bych rád poděkoval Ing. Petru Studničkovi za cenné připomínky a odborné rady, kterými přispěl k vypracování této diplomové práce.

Abstrakt KELETI, Siim. Transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch. [Diplomová práce]. Vysoká škola hotelová. Praha: 2015. 105 stran.

Tématem diplomové práce je zhodnocení transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch. Jedná se o tři šlechtická sídla ve třech různých zemích: zámecký hotel Chateau Mcely v České republice, zámek Hertelendly v Maďarsku a venkovskou usedlost Rumene v Lotyšsku, která prošla úspěšnou přeměnou a v současné době jsou pro svou atraktivitu vyuţívána širokou klientelou. Vzhledem ke konkurenceschopnosti v této oblasti podnikání, je však nutné rozšířit stávající klientelu, která velmi úzce souvisí s kvalitou a mnoţstvím poskytovaných sluţeb. Předmětem zájmu všech destinací je tedy zkvalitnit marketing sluţeb a propagaci nabízených produktů, tak aby mohli pruţně a rychle reagovat na potřeby trhu a vyhověli přáním stávající i budoucí klientely. Protoţe se jedná o méně známá šlechtická sídla, je nutné přiblíţit široké veřejnosti nejen jejich lokalitu a historii, ale především jejich výhody a moţnosti vyuţití.

Klíčová slova: cestovní ruch, transformace, šlechtická sídla, venkovská usedlost Rumene, zámek Hertelendy, zámecký hotel Chateau Mcely

Abstract KELETI, Siim. Aristocratic residences and their transformation for a tourist industry. [Master´s Dissertation]. The Institute of Hospitality Management. Prague: 2015. 105 pages. The theme of this thesis is to evaluate the transformation of aristocratic residences for tourism. There are three stately homes in three different countries: castle hotel Chateau Mcely in the Czech Republic, Hungary lock Hertelendly in a rural homestead Rumene in Latvia, which underwent a successful conversion and currently are used for their attractiveness wide clientele. Due to the competitiveness in this business, it is necessary to expand existing clientele, which is closely related to the quality and quantity of services provided. The focus of all destinations is therefore improve marketing services and promotion of the products so that they can respond quickly and flexibly to market needs and satisfy the wishes of existing and future clients. Because it is a lesser-known stately homes, it is necessary to make the general public not only their location and history, but also their advantages and possibilities.

Key words: Tourism, transformation, stately homes, farmhouse Rumene, Hertelendy castle, castle hotel Chateau Mcely

OBSAH ÚVOD .............................................................................................................................. 13 1. TEORETICKÁ ČÁST ................................................................................................... 16 1.1 VYMEZENÍ POJMU „ŠLECHTICKÁ SÍDLA“ .................................................... 16 1.2 POSTAVENÍ HISTORICKÝCH OBJEKTŮ V NABÍDCE HOTELNICTVÍ A CESTOVNÍHO RUCHU ............................................................................................. 18 1.2.1 Chateau Mcely .................................................................................................... 19 1.2.1.1 Historie ........................................................................................................ 19 1.2.1.2 Pověsti .......................................................................................................... 22 1.2.1.3 Rekonstrukce ................................................................................................ 23 1.2.2 Hertelendy Kastély – historický zámek v luxusním prostředí ............................ 25 1.2.2.1 Historie ........................................................................................................ 25 1.2.2.2 Pověsti .......................................................................................................... 29 1.2.2.3 Rekonstrukce ................................................................................................ 29 1.2.3 Rumene Manor ................................................................................................... 30 1.2.3.1 Historie ........................................................................................................ 30 1.2.3.2 Pověsti .......................................................................................................... 32 1.2.3.3 Rekonstrukce ................................................................................................ 33 2. PRAKTICKÁ ČÁST ..................................................................................................... 35 2.1 PŘEDSTAVENÍ VYBRANÝCH ŠLECHTICKÝCH SÍDEL .................................. 35 2.1.1 Chateau Mcely jako nejluxusnější butik hotel v České republice ...................... 35 2.1.1.1 Nové trendy v komunikaci ............................................................................ 36 2.1.1.2 Současné využití ........................................................................................... 38 2.1.1.3 Klientela / cílová skupina ............................................................................ 39 2.1.2 Hertelendy Kastély – historický zámek v luxusním prostředí ............................ 41 2.1.2.1 Nové trendy v komunikaci ............................................................................ 41 2.1.2.2 Současné využití ........................................................................................... 42 2.1.2.3 Klientela / cílová skupina ............................................................................ 44 2.1.3 Rumene Manor jako unikátní příklad neogotiky ................................................ 44 2.1.3.1 Nové trendy v komunikaci ............................................................................ 46 2.1.3.2 Současné využití ........................................................................................... 47

2.2 METODY SBĚRU DAT A CHARAKTERISTIKA PRŮZKUMNÉHO SOUBORU ......................................................................................................................................... 49 2.2.1 Dotazník pro klienty vybraných hotelů .............................................................. 49 2.2.2 Interview pro vedoucí pracovníky a manaţery vybraných hotelů ...................... 49 2.2.3 Charakteristika průzkumného souboru ............................................................... 50 2.3 VLASTNÍ PRŮZKUM .............................................................................................. 51 2.3.1 Česká republika - zámek Chateau Mcely ........................................................... 51 2.3.2 Maďarsko - zámek Hertelendy Kastély .............................................................. 53 2.3.3 Lotyšsko – hotel Rumene Manor ........................................................................ 55 2.4 VÝSLEDKY DOTAZNÍKOVÉHO ŠETŘENÍ ......................................................... 57 2.5 ROZHOVORY S VEDOUCÍMI PRACOVNÍKY .................................................... 69 2.5.1 Rozhovor s PR manaţerkou Chateau Mcely Evou Plchovou ............................. 69 2.5.2 Rozhovor s výkonnou ředitelkou společnosti provozující hotel Hertelendy Kastély Zsuzsannou Kerepesi ...................................................................................... 72 2.5.3 Rozhovor s generálním manaţerem Rumene manor Gatisem Pranksem ........... 75 3. NÁVRHOVÁ ČÁST ...................................................................................................... 78 ZÁVĚR ............................................................................................................................... 85 LITERATURA ................................................................................................................ 89 SEZNAM OBRAZOVÉ PŘÍLOHY ................................................................................ 94 OBRAZOVÁ PŘÍLOHA ................................................................................................. 95

Seznam grafů Graf č. 1 Znázornění relativní četnosti národnostního sloţení návštěvníků hotelu Chateau Mcely v letech 2007 – 2012 ................................................................................................. 52 Graf č. 2 Znázornění relativní četnosti hlavního zájmu klientely o ubytování v hotelu Chateau Mcely v letech 2007 – 2012................................................................................... 53 Graf č. 3 Znázornění relativní četnosti národnostního sloţení návštěvníků v zámku Hertelendy v letech 2009 – 2012 ......................................................................................... 54 Graf č. 4 Znázornění relativní četnosti hlavního zájmu klientely o ubytování v zámku Hertelendy v letech 2009 – 2012 ......................................................................................... 54 Graf č. 5 Znázornění relativní četnosti národnostního sloţení návštěvníků v hotelu Rumene v letech 2009 – 2012.............................................................................................. 56 Graf č. 6 Znázornění relativní četnosti hlavního zájmu klientely o ubytování v hotelu Rumene v letech 2009 – 2012.............................................................................................. 56 Graf č. 7 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, jak hodnotí celkový dojem daného zařízení .................................................................................................................... 57 Graf č. 8 Procentuální znázornění odpovědí na otázku, zda by si klienti opětovně vybrali danou destinaci k pobytu ..................................................................................................... 58 Graf č. 9 Procentuální znázornění odpovědí na otázku, zda by klienti doporučili danou destinaci přátelům ................................................................................................................ 59 Graf č. 10 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, jak hodnotí celkový servis dané destinace ...................................................................................................................... 60 Graf č. 11 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, jaký dojem na ně zanechal personál hotelu ..................................................................................................................... 61 Graf č. 12 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda vyuţili sluţeb Relaxačního centra ............................................................................................................... 62 Graf č. 13 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda vyuţívají sluţeb transportu dané destinace ..................................................................................................... 63 Graf č. 14 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda je pro ně vzdálenost hotelu od hlavního města překáţkou ................................................................................... 64 Graf č. 15 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda je dané zařízení klidné a tiché ................................................................................................................................... 65 Graf č. 16 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda jim vyhovuje zařízení a vybavení apartmánu, ve kterém byli ubytováni ................................................................ 66

Graf č. 17 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda jim byla příjemná celková atmosféra objektu ................................................................................................... 67 Graf č. 18 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda vyuţijí k hodnocení objektu server Tripadvisor.com ........................................................................................... 68

Seznam zkratek

ÚVOD Na úvod je nutné si uvědomit, ţe transformace šlechtických sídel je většinou spojována se zájmem nabídnout nevšední záţitky na atraktivním místě. Jedná se tedy nejen o významné lákadlo pro turisty, ale především o smysluplné vyuţití těchto sídel. Není tedy bez zajímavosti, ţe transformace šlechtických sídel představuje pro jejich majitele jeden ze způsobů, umoţňující zpřístupnění těchto sídel široké veřejnosti. Dá se tedy říci, ţe na jedné straně jde o hledání kvalitních sluţeb a přitaţlivých nabídek pro návštěvníky a na straně druhé o zajištění údrţby, resp. o odstraňování bariér a předsudků vlastníků těchto sídel. Skutečnost,

ţe

transformace

šlechtických

sídel

je

v současné

době

poměrně

frekventovanou problematikou, dokazují nejen realizované projekty, ale také pořádané konference a semináře s touto tématikou. Za všechny můţeme jmenovat např. konferenci v Hradci Králové na téma vyuţití fenoménu šlechtických sídel v cestovním ruchu. Nelze však opomenout ani fakt, ţe v současném hotelovém prostředí se podobným objektům stále více daří, coţ znamená, ţe se po nich zvyšuje poptávka ze strany hostů. Ve své diplomové práci se zabývám tématem bývalých zámků a šlechtických sídel přeměněných na zámecké hotely a celkově přetransformovaných pro potřeby cestovního ruchu. Vzhledem k tomu, ţe velmi rád a často cestuji, rozhodl jsem se transformaci šlechtických sídel věnovat hlouběji a upozornit tak na to nejlepší, co se v daném oboru nachází. Předmětem mého zkoumání jsou tedy tři šlechtická sídla ve třech různých zemích. Jedná se o zámek Loučeň, resp. zámecký hotel Chateau Mcely v České republice, zámek Hertelendy Kastély v Maďarsku a venkovskou usedlost Rumene Manor v Lotyšsku. Cílem této práce je objasnit význam transformace vybraných šlechtických sídel. S ohledem na cíl práce jsem si stanovil následující průzkumné otázky: Co mají vybraná šlechtická sídla společného a v čem se naopak liší? Zaměřují se vybraná šlechtická sídla na stejnou klientelu? Jakým způsobem vybraná šlechtická sídla v dnešní době komunikují se svou klientelou? 13

Jaká je poloha vybraných šlechtických sídel vzhledem k danému hlavnímu městu? Na základě výše zmíněných otázek lze formulovat následující hypotézy: H1: Předpokládám, ţe alespoň u jednoho vybraného hotelu bude moţné rozšířit klientelu i o hosty mimo současný geo-politický výběr. H2: Předpokládám, ţe kontinuita příběhu /architektura, pověsti, legendy/ vybraných šlechtických sídel bude mít zásadní vliv na propagaci a marketing pro stávající i budoucí hosty. H3: Předpokládám, ţe alespoň jedno šlechtické sídlo bude úzce spolupracovat s 5* hotelem v lokaci hlavního města. Aby byl daný cíl práce exaktně hodnotitelný a výsledek mohl přinášet určité sdělení a informace, je zde pouţita nejen dotazníková metoda (písemný dotazník pro klienty vybraných šlechtických sídel), ale také rozhovory s manaţery vybraných šlechtických sídel. Práce je rozdělena na dvě hlavní části, a to na teoretickou část a na část analytickou – průzkumnou. Teoretická část je zaměřena na popis vybraných šlechtických sídel. V rámci této části práce je vysvětleno historické pozadí vybraných objektů, jejich přeměna a současné vyuţití. Nedílnou součástí teoretických východisek je také porovnání jednotlivých šlechtických sídel, jejich vybavení a klientely, která vyhledává a zároveň poukazuje na nové trendy v komunikaci. Naproti tomu analytická část je věnována vlastnímu průzkumu, který je zaměřen na komparaci vybraných šlechtických sídel a jejich kulturního a sociálně ekonomického prostředí. V rámci této části práce jsou popsány nejen metody sběru dat, včetně jejich analýzy a zpracování, ale také charakteristika průzkumného souboru. Metodika a metody shromaţďování a analýzy informací jsou provedeny nejen na základě studia odborné literatury a dotazníkové metody stávající klientely vybraných šlechtických sídel, ale také metodou rozhovoru s manaţery a výkonným ředitelem těchto sídel. Jedná se tedy o průzkum, jehoţ východiskem je soubor zjištěných poznatků a anonymních otázek uzavřeného (stávající klientela vybraných šlechtických sídel) a otevřeného (manaţeři 14

a výkonný ředitel vybraných šlechtických sídel) charakteru. Zjištěné údaje jsou interpretovány, zpracovány do grafů a následně vyhodnoceny. Na základě tohoto vyhodnocení jsou stanoveny návrhy a následná doporučení, včetně vysvětlení, zda jsou uvedené hypotézy potvrzeny nebo zamítnuty. Následuje shrnutí získaných údajů s vysvětlením, zda byl cíl práce splněn či nikoliv a do jaké míry. V závěru práce jsou zodpovězeny průzkumné otázky. Celá práce je doplněna obrazovou přílohou. V diplomové práci je řešena problematika transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch. Zpracovávané téma představuje významný přínos nejen pro majitele či provozovatele šlechtických sídel, ale také pro čtenáře z řad široké veřejnosti. Při zpracovávání vybraného tématu jsou shromaţďovány a analyzovány dostupné informace transformace šlechtických sídel na základě získaných informací, studia odborné literatury, vlastních zkušeností, cenných rad a poznatků.

15

1. TEORETICKÁ ČÁST 1.1 Vymezení pojmu „šlechtická sídla“ Jak uţ samotný název napovídá, jsou to sídla šlechty. Předchůdci šlechty jako nejmocnější a vládnoucí skupiny společnosti1 byli kníţecí správní úředníci, kterým panovník kdysi svěřil vládu v různých částech země. Nutno dodat, ţe „mezi šlechtu se dostali také hodnostáři knížecího dvora nebo bojovníci panovníkova vojska, které za věrné služby kníže odměňoval rozsáhlým pozemkovým majetkem. Právo na trvalé vlastnictví půdy získané v panovnických službách potvrdil šlechtě roku 1189 kníže Konrád. Později během 13. století získala šlechta právo, podílet se s panovníkem na správě země“.2 Šlechta si stavěla podobně jako panovník kamenné hrady, resp. šlechtické hrady, které byly ve srovnání s královskými menší a skromnější, ale staly se sídlem rodu.3 Neméně významný je také fakt, ţe šlechta se ve 14. století, tzn. za vlády přemyslovských králů a Jana Lucemburského stala velmi mocnou.4 Jejich moc byla tak velká, ţe si s ní nedokázal poradit dokonce ani Karel IV. Klučina5 uvádí, ţe v této době „asi čtyřicet velkých rodů vlastnilo desítky městeček, stovky vesnic a množství velkých a pevných hradů“. Výjimečnost a nadřazenost svého postavení vyjadřovala šlechta svým způsobem ţivota, a to především stavěním nádherných zámků a paláců6. Není tedy divu, ţe šlechta, jejichţ výsadou byla honosná sídla, své osobní zájmy prosazovala energicky a mnohdy i bezohledně.7

1

LNĚNIČKOVÁ, Jitka. České země v době baroka. 1. vyd. Ilustrace Jan Maget. Praha: Albatros, 1994, 63 s. Dějiny v obrazech. ISBN 80-000-0066-0, s. 52-53 2

BÍGL, Zdeněk. České země za posledních Přemyslovců. 1. vyd. Ilustrace Karel Toman. Praha: Albatros, 1993, 64 s. Dějiny v obrazech. ISBN 80-000-0410-0, s. 16-17 3

Viz tamtéţ, s. 16

4

MANDELOVÁ, Helena. České země za vlády Lucemburků: Zrození zemí Koruny české. 1. vydání. Praha: Albatros, 1993. Dějiny v obrazech. ISBN neuvedeno. 5

KLUČINA, Petr. České země v době husitské. Praha: Albatros, 1994. ISBN 80-000-0032-6, s. 8 - 9

6

Lněničková, 1994, s. 52

7

MANDELOVÁ, Helena. České země za vlády Lucemburků: Zrození zemí Koruny české, 1993, s. 48

16

Šlechtické sídlo je tedy pojem, který není dosud přesně vymezen, a to i přesto, ţe jiţ celé generace badatelů se věnují studiu historie těchto sídel.8 Nicméně, podle většiny autorů lze za šlechtická (panská) sídla povaţovat čtyři základní typy: hrady9, zámky10, tvrze11 a ostatní sídla12. V této souvislosti však nelze opomenout, ţe sídla můţeme stejně jako šlechtu rozlišovat na sídla niţší nebo vyšší kvalitativní úrovně. Zatímco sídla vyšší úrovně (hrady, zámky a tvrze) odpovídají majetku vyšší šlechty13, tak sídla niţší úrovně (panské, rezidenční či vrchnostenské dvory, neopevněné objekty) jsou znakem niţší šlechty14. Z tohoto pohledu však není situace zcela jednoznačná, neboť jednotlivá sídla jsou označována různě. Karel, Knoll a Krčmář15 uvádějí, ţe např. panská sídla jsou velmi často označována v písemných pramenech jako tvrz. Nejednoznačné je také uţití slov hrad a zámek, přičemţ termín hrad se mnohdy vytrácí a je nahrazen zámkem obecně.16 Tuto skutečnost potvrzuje i Vondruška17, který uvádí, ţe jen v českých zemích jsou desítky významných hradů, které reprezentují jak odlišný typ a důleţitou událost, tak i významný šlechtický rod. 8

. : Veduta, 2003, 215 p., [16] p. of plates. ISBN 80-903-0404-4.

9

„Hrad je opevněné sídlo slouţící jako trvalá nebo přechodná rezidence svého vlastníka, opěrný bod a správní středisko panství.“ (Koblasa a Kovář, 2003, s. 8) 10

„Zámek je zpravidla neopevněné šlechtické sídlo slouţící výhradně obytným účelům a reprezentaci, případně téţ pro umístění vrchnostenských kanceláří.“ (Koblasa a Kovář, 2003, s. 8) 11

„Tvrz je menší, zpravidla opevněné sídlo, slouţící obvykle k bydlení a v případě potřeby i k obraně příslušníků drobného šlechtického rodu a jejich majetku.“ (Koblasa a Kovář, 2003, s. 8) 12

„ Ostatní sídla – panský dvůr, rezidenční dvůr, případně kaţdé, blíţe typově neidentifikované sídlo.“ (Karel, Knoll a Krčmář, 2009, s. 21) 13

Vyšší šlechtu představovali baroni, hrabata a kníţata. Viz blíţe Vyšší šlechta v českých zemích v období baroka (1650-1750): biogramy vybraných šlechticů a edice typických pramenů. Vyd. 1. Redaktor Jiří Kubeš. Pardubice: Univerzita Pardubice, 2007, 120 s. Prameny k dějinám Pardubického kraje. ISBN 978-80-7194929-9. 14

Niţší šlechta byla sice početnější, neţ šlechta vyšší, ale nezámoţná. Niţší šlechtu tvořili nejen zemani a vladykové, ale také rytíři (Klučina, 1994, s. 10) Niţší šlechtic byl pánem jen nevelkého majetku, který zpravidla sám hospodařil na svém venkovském statku. Jeho sídlem byla malá opevněná tvrz s hospodářským dvorem. (Bígl, 1993, s. 17) Klučina (1994, s. 16) dále dodává, ţe niţší šlechta byla za časů husitských válek především zásobárnou talentovaných velitelů, kteří v této době načerpali mnoho dalších zkušeností. 15

KAREL, Tomáš, Vilém KNOLL a Luděk KRČMÁŘ. Panská sídla západních Čech - Karlovarsko. Vyd. 1. České Budějovice: Veduta, 2009, 233 s., xvi s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-86829-50-0. 16

Blíţe se vývojem pojmů hrad a zámek zabývá např. Macek (1997)

17

VONDRUŠKA, Vlastimil. Významná sídla české šlechty. 1. vyd. Praha: Albatros, 2005, 315 s. ISBN 80000-1520-X.

17

Na základě těchto poznatků můţeme říct, ţe „dědictví předků je mnohem silnější, než jsme si ochotni připustit. A pokud budeme znát dějiny, lépe pochopíme dnešek.“18

1.2 Postavení historických objektů v nabídce hotelnictví a cestovního ruchu Postavení historických objektů v nabídce hotelnictví a cestovního ruchu má zásadní význam, coţ dokazují nejen různé poznávací pobyty a pořádané akce, ale také transformace šlechtických sídel, která je v současné době velmi aktuální. V této souvislosti je nutné připomenout skutečnost, ţe aktuálnost této oblasti nepramení jen z uspokojování potřeb náročných klientů, ale také z vyuţití stávajícího objektu (zajištění údrţby a nutné přestavby objektu, včetně otázky financování) a atraktivity daného místa (vzájemná spolupráce s regiony) Touto otázkou se mimo jiné zabývala také konference na téma vyuţití fenoménu šlechtických sídel v cestovním ruchu19 pořádaná ve dnech 18. – 19. 3. 2010 v Hradci Králové.20

18

Vondruška (2005, s. 7)

19

Viz blíţe NÁRODNÍ PAMÁTKOVÝ ÚSTAV. Šlechtická sídla a cestovní ruch - hrady, zámky, erby. Národní památkový ústav [online]. 2014 [cit. 2014-11-13]. Dostupné z: http://www.npu.cz/news/5317-n/ 20

Viz blíţe SKALICKÝ, Jiří. O šlechtických sídlech a veletrh cestovního ruchu. Hradecký deník [online]. 2010 [cit. 2014-11-13]. Dostupné z: http://hradecky.denik.cz/kultura_region/hrady_zamky_slechticka_sidla_20100308.html

18

1.2.1 Chateau Mcely

Zámek Chateau Mcely se nachází v obci Mcely leţící ve středozápadní části středních Čech mezi Nymburkem a Mladou Boleslaví.21 Samotný zámek je situován na kopci a působí jako dominanta vesnice, se kterou hraničí Svatojiřský les (viz níţe). Necelých deset kilometrů od Mcel se nachází obec Jabkenice22, která je známá nejen zvonicí se zvony obrácenými srdcem vzhůru, ale také téměř desetiletým pobytem hudebního skladatele Bedřicha Smetany (1824-1884), který zde pobýval a komponoval aţ do své smrti.23, 24 Další zajímavostí je skutečnost, ţe po celá staletí jsou Mcely proslulé v Čechách jako místo Mariánských zázraků.25

1.2.1.1 Historie Podle většiny autorů26 první písemná zmínka o obci pochází jiţ z roku 1252. Název Mcely je však nejasný. Někteří autoři se domnívají, ţe jde o latinské iniciály MCL, resp. MCeLy, znamenající zaloţení obce (tzn. v roce 1150) a jiní autoři a těch je většina jsou toho názoru, ţe jde o formu Mčěli, která ze staročeského slovesa „mčieti“ znamená „mlčeti“, tzn. obec lidí, kteří mlčeli, tj. vláčeli nebo tahali.27 I kdyţ se o původu tohoto slova můţeme jen dohadovat, je nutné poznamenat, ţe jde o místní jméno dokládané v různých podobách „v r. 1352 Mczel, v r. 1405 Muczel, v r. 1471 Muczely, v r. 1790 Mzell, Mizell a v r. 1904

21

CHATEAU MCELY. Kontakt. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/kontakt?1 22

Viz blíţe na OBEC JABKENICE. Úvodem. Oficiální stránky obce Jabkenice [online]. 2010 [cit. 2014-1109]. Dostupné z: http://www.jabkenice.cz/ 23

Viz blíţe Hlaváč (1958, s. 104-105)

24

Viz blíţe CESTY KRAJEM, S. R. O. Muzeum Bedřicha Smetany - Jabkenice. Cesty krajem: turistický průvodce [online]. 2010-2012 [cit. 2014-11-09]. Dostupné z: http://www.cestykrajem.cz/katalog/dlelokalit/objekty/muzeum-bedricha-smetany-jabkenice/?navigation=stredni-cechy 25

Viz blíţe OBEC MCELY. Mcelský zázrak. Obec Mcely [online]. Neuvedeno [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.obecmcely.cz/mcelsky-zazrak/ms-1193/p1=1012 26

Viz blíţe Pešta, 2003, s. 147-149, Sedláček, 1998, s. 591

27

Viz blíţe Janáč et al. (2006, s. 124-125), Lutterer et al. (1982, s. 193), Lutterer a Šrámek (1997, s. 167-168)

19

Mčely nebo Mcely“28. V souvislosti s názvem obce jsou také nejasnosti o jejím vzniku, který sahá hluboko k původním slovanským kmenům29. Dominantou obce je původně gotický kostel svatého Václava ze 14. století a barokní zámek – dnes zámecký hotel. Zámek vznikl roku 1698 nad Mcelami na hůrce Vinice30, na místě bývalého keltského sídliště31. Na popud původního majitele a zakladatele Oktaviána Ladislava z Valdštějna byl zaloţen barokní lovecký zámeček obklopený zahradou se zvířaty o rozloze zhruba pěti hektarů. Kvůli velkému mnoţství zvěře v okolních lesích, se později stal trvalou venkovskou rezidencí pro několik významných evropských aristokratických rodů. V roce 1840 proběhla přestavba jednopatrové budovy do současné výšky. Roku 1863 byla stavba rozšířena o dvě třípatrová postranní křídla. 32,33 Posledním šlechtickým rodem na zámku byl po několik generací, přesně řečeno od roku 1869 aţ do roku 1948, kníţecí rod Thurn-Taxisů34. Thurn-Taxisové (neboli von Thurn und Taxis či de la Tour et Taxis) jsou německý kníţecí rod, který pochází ze severní Itálie. Do Čech přišli v I. polovině 16. století. První zmínky o rodu se objevují jiţ ve 12. století v okolí severoitalského Bergama. Později se rodina poněmčila. Jako první do Čech dorazil František, který měl čtyři syny, z nichţ nejznámějším se stal Jindřich Matyáš Thurn (15671640). V 19. století drţel Karel Anselm Thurn-Taxis Litomyšl, jeho bratr Maxmilián Thurn-Taxis zdědil Loučeň35 (viz příloha č. 6) a Dobrovici, ke kterým přikoupil Mcely. Příslušníci rodu po roce 1945 odešli z Československa a dnes ţijí v cizině. 36

28

Viz blíţe Lutterer a Šrámek, 1997, s. 167-168

29

Viz blíţe Čiţmárová (2004)

30

Viz blíţe Sedláček (1998, s. 566, s. 591)

31

Sedláček (1895, s. 345-346) připomíná, ţe na místě nynějšího zámku stávala původně tvrz, která byla postavena v roce 1639. 32

Viz blíţe Pešta (2003, s. 148), Hlaváč (1958, s. 105)

33

Podle Vlčka (2001, s. 356-357) došlo k velké přestavbě aţ po roce 1704 za Arnošta Karla z Valdštejna

34

Blíţe o minulosti šlechtického rodu Thurn-Taxisů (Mašek, 2003, s. 282-286)

35

Zámek Loučeň- dnes zámecký hotel (viz blíţe ZÁMEK LOUČEŇ. Zámek, prohlídky: O zámku. Zámek Loučeň [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.zamekloucen.cz/zamek) 36

Viz blíţe CHATEAU MCELY. Mcely a historie. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/mcely-a-historie?12

20

Thurn-Taxisové mají čtvrcený erb (viz příloha č. 5), v němţ mají ve dvou stříbrných polích thurnovský mluvící znak (Turn – německy věţ) s červenou věţí a znak hrabství Valsassina s červeným lvem na zlatém podkladu37. Do dnešního dne se po okolí tradují historky o nevázaných radovánkách mladých Thurn-Taxisů, jejich parforsních honech, večírcích s baletkami a herečkami, psincích a dostihových stájích a vůbec všech vymoţenostech ţivota tehdejší aristokracie. Zámek v této době navštívili slavní hosté, mezi nimi také Mark Twain a Rainer Maria Rilke. Od roku 1939 se zámek stal rodovým sídlem prince Luigiho della Torre e Tasso a jeho manţelky Fanny Goodyear, dcery zakladatele slavné pneumatikářské společnosti. Luigi se se svojí chotí seznámil na plavbě lodí kolem světa a přesvědčil tuto mladou elegantní dámu přestěhovat se z New Yorku do Mcel. Po válce a nástupu komunismu byli Luigi a Fanny i se svým synem princem Alexandrem, který se jim na zámku narodil, nuceni zámek opustit. Vyvlastněný zámek pak dlouhá léta chátral. Od 40. let 20. století zámek pustl a chátral. Roku 1938 muselo být strţeno jedno z postranních křídel ze statických důvodů. Po druhé světové válce byl na základě Benešových dekretů, majiteli zámku kníţeti z Thurn Taxisu, zámek zabaven a zestátněn. Po roce 1945 byl zcela opuštěn. Zámeček byl znovuotevřen aţ v roce 2006 po velmi nákladné rekonstrukci současnými majiteli manţeli Jimem a Inéz Cusumano38. Inéz Cusumano objevila zchátralý zámek v roce 2001. Do magického místa s ruinou se zamilovala a koupila ho. Aţ po osudovém setkání s Jimem Cusumano o rok později, tedy roku 2002, se mohl začít realizovat sen přerodu zámku na inspirativní místo s neskromným posláním, na kterém si paní Inéz zakládá – pozvedávat svoje návštěvníky do vyššího stavu vědomí.39 Zámek s částí parku prošel náročnou rekonstrukcí a byl otevřen v roce 2006 (viz přílohy č. 1 – 4). Díky velkému zájmu hostů se zámek postupně přetvořil ve vyhlášený pětihvězdičkový hotel. V roce 2010 byly dobudované lázně Mcely Spa, které nabízejí svou

37

Protoţe s hrabaty z Thurnu a Valsassiny byl vzdáleně spojen kníţecí rod Thurn-Taxisů, uţívající téhoţ štítu jako Thurnové, byl doprostřed kladen ještě znak Taxisů, kterým byl stříbrný jezevec v modrém poli. To znamená, ţe Thurn-Taxisové uţívali nepěkně sloţitého znaku, v němţ se všelijak střídalo celkem 15 různých erbů.(Louda a Janáček, 1974, s. 184-185, Mysliveček, 2006, s. 275). 38

Viz blíţe CHATEAU MCELY. Mcely a historie. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/mcely-a-historie?12 39

Viz blíţe CHATEAU MCELY. Mcely Spa: Mcely Bouquet. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-1108]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/mcely-spa?1

21

vlastní kosmetiku a dokončena je i rekonstrukce celého anglického parku, s rozlohou okolo 5 ha.40

1.2.1.2 Pověsti

Zámek a anglický park jsou součástí Svatojiřského lesa, který obklopuje velkou část obcí v regionu severně od Nymburka aţ k hranici okresu Mladá Boleslav. Hraniční čárou na severu je Boleslavská dálnice. V roce 2004 byl zde zaloţen mikroregion Svatojiřský les41, jako dobrovolný svazek obcí podle zákona v okresu Nymburk. Cílem Svatojiřského lesa, který sdruţuje čtyři obce (Loučeň, Mcely, Seletice a Jizbice) je zkvalitnění ţivota v kraji. Za zmínku stojí také připomenutí, ţe v Loučeni se nachází další zámecký hotel, jako pozůstalost rodu Thurn-Taxisů. Středem našeho zájmu jsou však Mcely, ke kterým se pojí pověst: ŠEJTAN HUGO ZE MCEL Je tomu už dávno, co se v hlubokém Svatojiřském lese nad vesnicí Mcely usídlil čert. Čerti, jak dobře víte, jsou zlí a zlomyslní tvorové. Od rána do večera přemýšlejí, jak uškodit lidem. Ďábelské řádění bylo den ode dne horší. Jednou čert tancoval celou noc po střeše zámku, až z ní došky lítaly do všech stran. Jindy vypustil porybnému Pecháčkovi rybník, až mu všichni kapři lekli. Pastýřovi Jakubovi rozehnal na pastvině krávy a schytával je, chudák, ještě za týden až někde u Jíkve. Starostovi Valešovi zapálil pod rukama obecní lejstra, od nich mu chytila chalupa, tak tak že zachránil holý život. „Nic naplat, musíme s tím něco udělat!“ řekl starosta a svolal kvůli pekelnému řádění obecní schůzi. „Jediný, kdo nás může toho čerchmanta zbavit je šejtan. Šejtani jsou lesní muži, kteří se čertů ani za mák nebojí a dokážou se s nimi i popasovat!“ řekl světem protřelý a na univerzitě vyučený učitel Zítek. „Kde ale takového šejtana vzít, když se v okolí zrovna žádní nevyskytují?“ ptají se sousedé starého kantora. Ten se zachmuřil a řekl, že naposledy o šejtanovi slyšel od kolegy Vodvářky z Lomnice nad Popelkou, ale to

40

Viz blíţe CHATEAU MCELY. Zámecký areál. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/zamecky-areal?12 41

Viz blíţe legendy a příběhy ze Svatojiřského lesa (Dudek, 2006)

22

už je dobrých dvacet let. A že učiní písemný dotaz. Za dva týdny, v nichž zplozenec pekla řádil jako smyslů zbavený, oznámil pan učitel, že lomnický kolega podnikl potřebné kroky. Se šejtanem Alexejem prý mluvila tamější bába kořenářka, s nikým jiným on se bavit nechce. Naznačil, že mu už neslouží zdraví a do Mcel by to byla moc veliká štrapáce. Ale pošle za sebe mladého šejtana Huga, který potřebuje získat zkušenosti a takový čert je pro něho to pravé. Po několika dnech se ze zámku, kde čert přebýval, začaly ozývat strašlivé zvuky, jekot a láteření, praskání a štěrchání a zase obrovské kvílení. Lidé vybíhali z chalup v domnění, že se ke vsi blíží válka nebo přinejmenším devítihlavá saň. A zatím uviděli, jak po silnici z kopce utíká čert, kterému se kouří z kožichu, jen stěží vybral zatáčku naproti hospodě, a jak zrychloval, zůstala za ním ke Studcům jen ohnivá čára a trochu smradu. Šejtan Hugo se ve Svatojiřském lese nad zámečkem usídlil natrvalo, natolik se mu ve Mcelích zalíbilo. Teď si se sousedy občas zajde na pivo, poklábosí se ženskými, co chodí do lesa na roští, a hlavně pečlivě hlídá klid ve zdejším lese.42

1.2.1.3 Rekonstrukce Během rekonstrukce zámku na hotel, bylo vytvořeno celkem 23 pokojů a apartmá.43 Rekonstrukce byla provedena velmi citlivě, coţ se pozitivně projevilo na konečném výsledku.44 Objekt získal první cenu „Nejlepší z realit 2006“ v kategorii hotelových projektů. A navíc je členem prestiţního uskupení Small Luxury Hotels of the World45. Pokoje jsou zcela unikátní. Kaţdé patro má svůj vlastní styl a jiné jméno. První patro je přehlídkou světadílů, tzn., ţe apartmány nesou názvy podle světadílů, např. Orient, Evropa, apartmá Jiţních moří apod., a tomu odpovídá i jejich vybavení. Druhé patro je ve znamení času. Zde převládají pokoje pojmenované podle měsíců v roce. Patro Času uzavírá luxusní

42

Do Mcel za Šejtanem Hugem. In: Zlatý pruh Polabí [online]. 2014 [cit. 2014-10-24]. Dostupné z: http://www.polabi.com/e_download.php?file=data/editor/27cs_17.pdf&original=DO+MCEL+ZA+%C5%A0 EJTANEM+HUGEM.pdf 43

Viz blíţe CHATEAU MCELY. Pokoje a apartmá. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/pokoje?1 44

Viz blíţe Transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch (Holoubek, 2010, s. 81-89)

45

Je prestiţní označení pro Světové malé luxusní hotely, mající společný marketingový přístup a rezervační systém na celosvětové úrovni. Hotely jsou vybírány podle speciálních kritérií, včetně stylu a znalostí oboru, které nabízí svým hostům.

23

apartmá Mark Twain a dvoulůţkový pokoj Rilke (pojmenovaný podle básníka Rainera Maria Rilkeho, jehoţ mecenáškou byla kněţna Thurn-Taxis).46 Hotel má celkem osm apartmá, z nichţ nejluxusnějším je apartmá Legenda. Apartmá je laděno do příjemných světlých pastelových tónů a hosty jistě příjemně překvapí krásná moderní koupelna stylizovaná do doby 19. století a balkónek s výhledem do anglického parku. Apartmá je vhodné nejen pro novomanţele, ale také pro ty, kteří mají rádi luxus spojený s krásným prostředím. Na prostoru 60,5 m2 naleznou komfort i ti nejnáročnější z hostů. Ostatních luxusních apartmá je celkem pět. Mezi luxusní apartmá na zámku patří pokoje Orient, Afrika, apartmá Jiţních Moří a Amerika v prvním patře a Mark Twain v patře druhém. Apartmá zaujmou svou rozmanitostí a originálním stylem, ve kterém jsou podle svého názvu laděny. Vzhledem k rozloze pokojů od 39,5 m2 do 48 m2 jsou luxusní apartmá vhodná i pro pobyt tří dospělých osob, kromě apartmá Orient je moţné vyuţití sofa jako přistýlky.47 Apartmá Orient, tedy východ, místo kde vychází slunce, má nádech dálných krajin, vůní opojného koření, chutí exotiky a jeho vybavení je skutečně ve stylu dálného východu minulosti. V apartmá Jiţních Moří je vše laděno do barvy moře a autoři se snaţí o vytvoření perfektní atmosféry pro nerušený a klidný odpočinek. Za zmínku stojí také apartmá Mark Twain. Pokoj dostal jméno po slavném americkém spisovateli Samuelu Langhornu Clemensovi, který svá literární díla psal pod zmíněným pseudonymem. I tento pokoj stejně jako většina ostatních má výhled na park a Svatojiřský les, který obklopuje zámek. 48 Apartmá Junior se nachází v zámeckém hotelu pouze jedno. Nese jméno Červen a je vhodné zejména pro rodiny s dětmi. Pokoj je dostatečně prostorný pro umístění postýlky a svou rozlohou 42,5 m2 nabízí velký komfort.49 46



Viz tamtéţ

49

Viz tamtéţ

24

Posledním apartmánem je apartmá s názvem „Princezny Nely“. Pokoj laděný a vybavený zcela ve stylu dětské princezny. Je vhodný pro rodiny s malými dětmi – především holčičkami. K apartmánu se pojí ilustrovaná kniha, která je dílem paní majitelky Cusumano s názvem „Nely princezna ze Chateau Mcely“ a je k zakoupení v hotelu.50

1.2.2 Hertelendy Kastély – historický zámek v luxusním prostředí

Zámek Hertelendy Kastély s 60 hektary krásných sadově upravených lesů a zahrad leţí cca 50 km od jezera Balaton a 180 kilometrů od hlavního města Maďarska Budapešti.51 Nejbliţším městem zámku je 10 kilometrů vzdálený Nagybajom. Pro upřesnění zbývá dodat, ţe zámek Hertelendy Kastély leţí v pusztě mezi městy Zalakaros a Kaposvár. Hertelendy má svůj vlastní Heliport52 (viz příloha č. 10), a to nejen z důvodu větší vzdálenosti od hlavního města a letiště, ale především z důvodu horší dostupnosti po silnici.

1.2.2.1 Historie

Zámek pochází z konce 19. století a byl vystavěn v neoklasicistním stylu. Za připomenutí zde stojí skutečnost, ţe v Maďarsku v této době převládala šlechta nad běţným obyvatelstvem, a proto je zde četnost menších loveckých zámečků, vystavěných především pro pobavení společnosti, velmi hojná. Tato společenská třída se nazývala dţentry a v maďarské společnosti přetrvala aţ do období mezi dvěma světovými válkami. Protoţe je tato společenská formace pro jiné evropské státy naprosto cizím výrazem, je těţké tuto společenskou třídu jakkoliv popsat a vymezit. Jednoznačný popis této společenské třídy se nenajde ani v literatuře či dějepisných studiích.

50


ATHOS TRAVEL. Hotel Hertelendy Kastély. ATHOS TRAVEL. A-Hungary.com: Online rezervace ubytování v Kutas [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.kutas.ahungary.com/cz/hertelendy-kastely 52

Viz blíţe HERTELENDY KASTÉLY. Information. Hotel Hertelendy Kastély [online]. 2014 [cit. 2014-1109]. Dostupné z: http://www.hotel-hertelendy.com/airfield_information

25

Dţentry je moţno chápat v širším slova smyslu jako konzervativní šlechtu neschopnou akceptovat reformy a společenské změny, disponující určitým majetkem a ţijícím v takzvaném přepychu. Poté co dţentry postupně chudla, chátral společně s ní i její majetek. Většina statků chátrala a nenašla další vyuţití. Problematika, objevující se později jako problematika týkající se maďarské dţentry, je v širším pojetí zobrazena v maďarské literatuře od třicátých let 19. století a u čtenářů má dodnes velikou odezvu. Slovo dţentry pochází z angličtiny, kam bylo převzato z francouzštiny. V angličtině se kromě gentry = panstvo, niţší šlechta, vyšší střední vrstva, pouţívají i výrazy gentrify = provést obnovu a přestavbu předcházející nastěhování se bohatších lidí, být přestaven a gentrification ve významu obnovování a přestavba oblastí dříve obývaných chudšími usedlíky. V maďarštině se jiţ od roku 1846 takto označovala niţší šlechta, ale pouţívání tohoto pojmu se rozšířilo aţ v sedmdesátých letech 19. století. Výraz pouţil v roce 1875 uherský ministerský předseda Kálmán Tisza. Podle spisovatele Giulia Krúdyho, zaznělo poprvé slovo dţentry, které v Uhrách kaţdý přijal za vlastní, na zámku Dégenfeld, odkud pocházela manţelka Kálmána Tiszy. Győző Concha naopak uvádí spisovatele Jánose Asbótha jako prvního, kdo ztotoţnil uherskou střední šlechtu s anglickou gentry. 53 Z uvedených významů vyplývá, ţe v angličtině měl tento výraz zcela jiný význam, neţ jaký získal v maďarštině. Přesně určit význam pojmu dţentry v uherském, respektive v maďarském prostředí se jeví jako velmi problematický. Na jeho vymezení bývá nahlíţeno z mnoha úhlů a různí lidé vidí za určující různá kritéria: ať je to urozený původ podle Andráse Gerőa, vědomí identity maďarství podle Jánose Asbótha, Mikszáthův pojem vázaný na vlastnictví půdy a nikoli ke šlechtickému erbu; Aladár Schöpflin jej vidí jako trvání na ţivotních zásadách, zásadovost chování a jistou úroveň společenské kultury, Gábor Gyáni zase jako pojem identity. Za určující rys pro příslušnost k dţentry by bylo moţno povaţovat i velikost půdy.

53

IRMANOVÁ, Eva. Národní hnutí maďarské a polské: Nacionalizace národních společenství - Proces nacionalizace v Uhrách [online]. Ústí nad Labem: Univerzita J. E. Purkyně, Filozofická fakulta, 2014, s. 451479 [cit. 2014-11-10]. ISBN neuvedeno.

26

Pravopis uţíval tvarů dzsentri, dzséntri, zsentri či gentry. V dnešní maďarštině se pouţívá tvar dzsentri. Jedná se o historismus, výraz dzsentri se v současnosti pouţívá spíše pejorativně, například ve spojení „dţentrické manýry”. České prameny vidí dţentry jako urozenou, historickou střední třídu, venkovskou šlechtu, střední stav, početně nejsilnější sloţku panských vrstev uherské společnosti, do které ale patří i inteligence, úřednictvo, střední burţoazie. Byla to vrstva propojená příbuzenskými vztahy, silným a pěstovaným vědomím své kolektivní jedinečnosti a soudrţnosti, vyhraněným ţivotním stylem a nacionalistickým zaměřením, opovrhovala obchodem a průmyslem, společensky tyto vrstvy diskriminovala. Dţentry kladla obrovský důraz na starou slávu. Dţentry byla nositelem kultury, patřili k ní básníci54, malíři, skladatelé, spisovatelé, ale i ti, kteří ztratili půdu a ţivili se jako státní úředníci. Charakterizuje ji dále silný zájem o politiku, přesvědčení o vlastní nepostradatelnosti, kultivovanost a příznačný kodex cti. Její

postoje

bývají

rovněţ

charakterizovány

pocitem

nadřazenosti,

arogancí,

nacionalistickým a protidemokratickým cítěním, povrchností a autodestruktivní zahálkou. O jejím ţivotním stylu se šířily v jádru pravdivé legendy, týkající se karetních her s vysokými sázkami, nesplácených dluhů a bezstarostného hýření za zvuků sladkobolné cikánské hudby. V této souvislosti je nutné si uvědomit, ţe na přelomu 19. a 20. století ţilo v Uhrách asi 10 000 rodin bývalé střední šlechty, které si ještě drţely část svých bývalých statků. Přičemţ příslušníci většiny z rodin, které ztratily od poloviny 19. století půdu, si udrţovali svou pozici činností ve státním aparátu.55 Po rakousko-uherském vyrovnání v roce 1867 dochází v monarchii k rozmachu průmyslové výroby, v Uhrách však i nadále převládá agrární ráz. Průmyslová výroba se rozvíjí hlavně v Budapešti,56 industrializaci provázel proces urbanizace a bouřlivý rozvoj

54

Za všechny můţeme jmenovat nejznámější maďarskou spisovatelku Margit Kaffkovou (1880-1918), která se ve svých dílech mimo jiné zabývala i krizí a zánikem významné společenské vrstvy – dţentry. (Zeman, 2007) 55

Viz blíţe . České Budějovice: Veduta, 2013, 127 pages. ISBN 80-254-9315-6.

56

Budapešť vznikla v roce 1872 spojením tří částí: Buda, Pešť a Óbuda.

27

hlavního města. Rozvíjí se doprava, hlavně ţeleznice a s tím souvisí i rozmach vnitřního a zahraničního obchodu. Vzrůstá objem přepravovaného zboţí, Uhry se postupně rozvíjejí od čistě agrární země k zemědělsko-průmyslovému státu. Investice putují do stavby ţeleznic, průmyslových podniků, velkostatků a bank. Přesto však zůstávají zachovávány staré sociální struktury, především na venkově, kde převládají polofeudální poměry. Změny jsou tedy omezeny hlavně na Budapešť.57,58,59,60 Do tohoto období spadá i stavba Hertelendy Kastély, coţ je hlavním důvodem, proč se pojmem dţentry zabývám v této kapitole tak obsáhle. Domnívám se totiţ, ţe je důleţité přiblíţit jiné společenské uspořádání v Maďarsku, neţ jakému jsme zvyklí v našem prostředí. Po skončení první světové války Maďarsko ztrácí v důsledku Trianonu61 71,5 % území bývalých Uher. Za vlády Gábora Bethlena, aristokrata, představitele právo-středové koalice dochází k stabilizaci financí (v roce 1927 je zavedeno místo koruny pengő) a posiluje se tak pozice soukromého sektoru. Mezinárodní půjčky oţivily zahraniční obchod i vnitřní trh, ale v roce 1929 začíná světová hospodářská krize, která znamenala pro Maďarsko mimo jiné obrovskou nezaměstnanost. V tomto období přichází většina niţší šlechty o téměř veškerý majetek a lovecké zámečky typu Hertelendy jsou houfně opuštěny a ponechány k chátrání.62, 63 57

PRAŢÁK, Richard. Maďarsko. 1. vyd. Praha: Libri, 2005, 141 s. Stručná historie států, sv. č. 30. ISBN 80727-7269-4, s. 77-86 58

KONTLER, László a Richard PRAŢÁK. Dějiny Maďarska. Překlad Miloslav Korbelík. Praha: Lidové noviny, 2001, 602 s. Dějiny států. ISBN 80-710-6405-X, s. 239-254 59

, Richard. ubliky, 1993, 297 p. ISBN 80-210-0699-4, s. 179-

214 60

Blíţe o rakousko-uherském vyrovnání a jeho významu pro Uhry z hlediska politického a společenskohospodářského vývoje pojednává také Praţák ve své publikaci „Dějiny Uher a Maďarska v datech“ (2010, s. 194-264) 61

Mírová dohoda podepsaná po skončení první světové války, dne 4. 6. 1920 v Trianonu, v důsledku které Maďarsko ztratilo dvě třetiny území, jeţ připadlo tzv. nástupnickým státům. 62

Podrobnosti o Maďarsku ve víru revolucí a za Bethlenovy éry (1918 – 1931) uvádí Praţák (2010, s. 274 – 292) 63

Podle Kontlera (2001, s. 301 – 356) jde nejen o revoluci a rozdělení země, ale především o hledání nové identity.

28

1.2.2.2 Pověsti

K Hertelendy Kastély se pojí následující pověst: OHNIVÝ PES Příběh o zlém správci a psu s ohnivýma očima se vypráví ve vesničkách v pusztě poblíž zámku Hertelendy. Ten správce, bylo to za hraběte Eszterházyho, se jmenoval Rasztóczky a byl na lidi strašně zlý. Poddané honil do roboty, dokonce si na ně najal čtyři dráby. Peníze z nich ždímal, za každou maličkost hned pokuty uděloval, sedláky, jak se říká, dřel z kůže. Každý večer chodil do sklepa, kde měl zamčenou truhlu, do které si schovával zlaťáky. Čím víc jich ale měl, tím větší počet čárek mu zapisovali v pekle do knihy hříchů. Jednou, když pečlivě zamknul sklepení a klíč si pověsil na šňůrce kolem krku, uviděl na prvním schodu tmavého schodiště ve světle svíčky blýskající se zlaťák, na druhém další a další…. Na každém schodu jeden. Celý rozradostněný je sbíral. V chodbě nad schody mu průvan zhasl svíci. V nastalé tmě najednou před ním zasvítil další zlaťák. Sáhl po něm do tmy, a tu se ale vedle toho prvního rozsvítil i druhý a ve chvilce stál před Rasztóczkym obrovský ohnivý pes se svítícíma očima. Správce udělal krok dozadu, pes krok dopředu, správce couvl o tři kroky, pes za ním také tři kroky, správce nahmatal kliku velkých dveří vedoucích na nádvoří, pootevřel je, proklouzl škvírou ven a dveře přibouchl. Jenomže ohnivý pes se jako sršící koberec protáhl pod zámeckými dveřmi a rozběhl se za Rasztóczkym. Celou noc honil ohnivý pes správce Rasztóczkyho po pusztě. Ráno našli lidé pana správce mrtvého. Když se hrabě Eszterházy vrátil z cest po Slovinsku a dozvěděl se, co se tady za jeho nepřítomnosti dělo, zavolal kováře Tótha, nechal odstranit zámky a všechny peníze Rasztóczkym ve sklepě nashromážděné rozdělil mezi lidi.64

1.2.2.3 Rekonstrukce

Rekonstrukce zámku byla financována švýcarským investorem a proběhla přesně podle původního stylu. V této neoklasicistní budově (viz příloha č. 7 – 9) se mísí styl loveckého zámečku a přepychu Rakousko-Uherska. Apartmánů je celkem 20. Vedle standardních

64

29

pokojů je moţné i ubytování v suites mimo hlavní budovu. V zimním období je zámek uzavřen.65

1.2.3 Rumene Manor

Hotel Rumene se nachází 77 km od mezinárodního letiště v Rize a 100 km od centra hlavního města v oblasti Kuronska, kterou prochází legendární Jantarová stezka (lotyšsky Dzintara cels)66. Jantarová cesta je označení prastaré obchodní trasy spojující sever Evropy (pobřeţí Baltu) s civilizačním centrem kolem Středozemního moře. 67

1.2.3.1 Historie

Rumene Manor (viz příloha č. 12-15) je šlechtická usedlost postavená na konci 19. století v renesančním stylu a od roku 1879 obydlena rodinou německého původu Düsterlohú. Panství je obklopeno anglickým parkem o rozloze sedmi hektarů. Nutno dodat, ţe park je zde jiţ od 16. století, tzn., ţe byl otevřen ještě před postavením usedlosti. Celý objekt je koncipován tak, ţe je zcela vzdálen dnešnímu světu. Nachází se na břehu jezírka Rumene, které je samo součástí objektu.68 Budovy panství byly původně znárodněné a po roce 1921 ponechány vlastnímu osudu. Rumene stejně jako blízká usedlost Kuksas tak chátraly. Následovala rozsáhlá a úspěšná rekonstrukce obou panství.69

65

Viz blíţe HERTELENDY KASTÉLY. Rooms in the castle. Hotel Hertelendy Kastély [online]. 2014 [cit. 2014-11-09]. Dostupné z: http://hotel-hertelendy.com/rooms_in_the_castle 66

RUMENE MANOR. How to find us. Rumene Manor [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/location/ 67

Viz blíţe ŠVEC, Luboš, Vladimír MACURA a Pavel ŠTOL. Dějiny pobaltských zemí. Praha: NLN, Nakladatelství Lidové noviny, 1996, 423 s. Dějiny států (Nakladatelství Lidové noviny). ISBN 80-710-61549. 68

Viz blíţe RUMENE MANOR. History: The Renaissance of Neo-Gothic Style in Rumene Estate. Rumene Manor [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/history/ 69

Viz tamtéţ

30

Původní budova byla navrţena architektem Teodorsem Zeilersem a dokončena v roce 1876 jako jednopatrové sídlo s neogotickými prvky. 70 V oblasti Kuronsko, západně od Rigy, kde se Kandava71 a Rumene nacházejí, je podobných

panství

několik

desítek.

Nicméně

usedlost

vlastněná

germánskými

přistěhovalci je pro tento kraj typickým příkladem panského sídla. Kuronsko (lotyšsky Kurzeme, německy Kurland) je historické území v Pobaltí, leţící jihozápadně od Riţského zálivu u Baltského moře. Původně bylo území osídleno baltskými Kuronci, kteří byli do roku 1237 podmaněni Mečovým řádem, a Kuronsko bylo poté součástí Řádu německých rytířů. V 17. století se načas stalo koloniální mocností: Kuronsku náleţelo Tobago a malé území v Guineji. Během Severní války (1700-1721) obsadila Kuronsko švédská a ruská vojska a po jejím skončení se vévodství dostávalo stále více pod ruský vliv, ale formálně bylo k Rusku připojeno aţ po třetím dělení Polska roku 1795 jako Kuronská gubernie72. Hlavním městem zůstala Mitava /Jelgava73. V době I. světové války v letech 1915-1918 bylo okupováno Německem a poté se Kuronsko stalo součástí Lotyšska (1940–1990) a následně Lotyšské sovětské socialistické republiky v rámci Sovětského svazu.74,75 Okolí venkovské usedlosti Rumene je bohaté na historii. První zmínky o kopci Kandava (a zároveň správním městě Kandava) vzdáleném 4 kilometry pocházejí z roku 1230. Tato oblast byla známa jako sídlo rytířů Teutonů, pozůstatky jejich pevnosti můţeme dodnes navštívit. Tento germánský kmen pocházející z této oblasti později pronikl aţ do severní Evropy včetně Norska a Švédska. Není tedy bez zajímavosti, ţe i v těchto zemích jsou dodnes zachované ruiny jejich mohutných kamenných hradů. Centrum města se za posledních sto let mnoho nezměnilo a tak výlet do dnešní Kandavy je rozhodně dalším 70


Viz blíţe TIC KANDAVA. Kandava. TIC Kandava [online]. 2011 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.visitkandava.lv/ 72

Viz blíţe Kuronské vévodství a jeho vývoj od konce 16. století (Dejmek, 2010, s. 37-41)

73

Viz blíţe Miškovský (2005, s. 66-67) a Bousfield (2004, s. 301-305)

74


Viz blíţe o Kuronsku (Williams et al., 2004, s. 263-280)

31

architektonickým záţitkem. V současné době má Kandava 4500 obyvatel. Původní dochovaná venkovská stavení a malebné uličky s dláţděnými typickými kočičími hlavami jsou zde k vidění v téměř neporušeném stavu.76 Další zajímavostí jsou dva dobře zachovalé opevněné hrady Slokenbeka a Edole.

1.2.3.2 Pověsti

Pověst o víle Elině, která ţije v lesích a přináší do kraje okolo vrchu Kandava jaro. Třeba ji ani nepoznáte, protože ona vypadá jako obyčejná paní. Snad jen, že má v dlouhých vlasech vpletené zvonečky bledulek a sněženek a na předloktí má zavěšený košík. Když do něj zvědavě nahlédnete, neuvidíte vůbec nic. Vtom proutěném košíku je totiž schoulený, do klubíčka smotaný Jarní vánek. A ten, jak dobře víte, je neviditelný. Jakmile chce víla Elina začít probouzet přírodu, vzbudí svého pomocníka a on začne dovádět a poletovat, dýchat na zamrzlé rybníky a rozfoukávat sněhové závěje. Jeho vlahým vláním se všechno otepluje, rozmrzá a probouzí se. Občas musí Elina toho nezbedu pokárat či dokonce okřiknout, že je třeba pracovat polehoučku, protože kdyby rozmrazil půdu bez rozmyslu a vehnal nový život do korun stromů či křehkých rostlinek moc kvapně, mohl by je její bratranec Zimolez se svým větrem Severákem poničit. Protože jim dvěma se ještě nechce jít spát a toulají se krajem i přes vysoké datum v kalendáři. To vám jednou seděl Zimolez na kraji lesa u vrchu Kandava a dřímal. Dole u řeky už začínaly rozkvétat trnky a v zahrádkách a polích pracovali lidé. Zlomyslný vichr Severák využil Zimolezova zaklimbání, vyklouzl z jeho mošny a začal vší silou mrazivě foukat a rozhazovat sněhové vločky na střechy chalup a lidem za límce a burcovat meluzíny v komínech. Elina v tu dobu probouzela pole s černými lesklými brázdami u vsi Zemgale, když k ní studeně zavanulo. Než se dotrmácela do Kandavy, už byly chalupy zachumelené jako o Vánocích a nerozvité kvítky třešní a meruněk černaly mrazem. „Ty jeden kmotře, spíš si tady jako nemluvně a svého Severáka necháš řádit a ničit, co já jsem v potu tváře ze země vytáhla!“ spustila zhurta na rozespalého bratrance. Ten honem Severáka k sobě přivolal. Schytal to, 76

Viz blíţe KANDAVAS NOVADA KULTŪRAS PĀRVALDE. Pasākumi šodien. Kandavas novada kultūras dzīve [online]. 2013 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.kandavaskultura.lv/ http://www.kandavaskultura.lv/

32

panečku, náramně! Udělal mu Zimolez pořádné modřiny, jak ho pádnou rukou do mošny pěchoval. Omlouval se Elině, že jí do jejího panování ještě se zlou zasáhl a spěšnými kroky zamířil k Siguldě, kde se do starých sklepení uložil ke spánku. Jarní vánek pak spěšně rozdýchal sněhové peřiny a do kraje kolem Kandavy i všude vůkol přišlo to pravé jaro.77

1.2.3.3 Rekonstrukce

Rekonstrukce objektu byla dokončena v roce 2009. Byla zadaná Hotelem Bergs v Rize. V této souvislosti je nutné poznamenat, ţe Rumene je akreditováno jako součást boutique hotelu Bergs Riga, jako jeho venkovská depandace78. Za zmínku stojí také připomenutí, ţe se na projektu podílela Lotyška Zaiga Gaileová (viz příloha č. 16)79, která je nejen vyhlášenou, ale i ţádanou architektkou v celém Pobaltí a Skandinávii a za tento projekt získala cenu Nejlepší lotyšský projekt rekonstrukce v roce 2008.80 Hotel Rumene je pětihvězdičkový a je rovněţ součástí uskupení Small Luxury Hotels of the World.81 V celém komplexu převládá kámen jako hlavní stavební materiál, a to přesně dle původního plánu. Celý prostor hlavní budovy je plný přírodního světla. Veškerý nábytek je vyráběn ručně a z čistě přírodních materiálů. Velmi zajímavá je také přístavba kuchyně, doplněná prosklenou zimní zahradou. V zimní zahradě se pěstují bylinky, které jsou pouţívány nejen v restauraci, ale také při výrobě kosmetických olejů. Pergoly a mostky v anglickém parku jsou zhotoveny zcela autenticky dle starých fotografií. Kombinace původní stavby, přírodních materiálů a moderního designu je typickým podpisem práce

77 78

Depandace – vedlejší budovy příslušící k většímu ubytovacímu celku. Případně venkovské budovy příslušící k ozdravovně resp. hotelu. 79

Lotyšsky Zaiga Gaile

80

Viz RUMENE MANOR. History: The Renaissance of Neo-Gothic Style in Rumene Estate. Rumene Manor [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/history 81

Viz RUMENE MANOR. Once in a lifetime…. Kandavas novada kultūras dzīve [online]. 2013 [cit. 201411-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/

33

Zaigy Gaile82. Zajímavostí jsou také designové detaily typu mramorových umyvadel z Carrary v Itálii (Gaile pouţila tuto značku i v jiných hotelech), pouţití rekonstruovaných cihel a parket z jiných usedlostí či sádrové obloţení zdí s orientálními motivy u restaurování původních kachlových kamen. To vše je do detailu propracované, včetně barev, které jsou především kombinací dřeva, šedého kamene a bílé barvy. Kameny jsou dolomitové a pocházejí stejně jako ty původní z lomů na Estonském Ostrově Saareemaa. 83

82

Viz blíţe ZAIGAS GAILES BIROJS. Zaigas Gailes Birojs. Zaigas Gailes Birojs [online]. 2014 [cit. 201411-10]. Dostupné z: http://www.zgb.lv/lv/ 83

Viz blíţe http://www.independent.co.uk/travel/hotels/stay-the-night-rumene-manor-latvia-2011322.html

34

2. PRAKTICKÁ ČÁST 2.1 Představení vybraných šlechtických sídel V rámci objasnění významu transformace jsou na základě zjištěných poznatků a vlastních zkušeností popsány nabídky, moţnosti a současné vyuţití vybraných šlechtických sídel. Jedná se o zámecký hotel Chateau Mcely v České republice, zámek Hertelendy Kastély v Maďarsku a venkovské sídlo Rumene Manor v Lotyšsku.

2.1.1 Chateau Mcely jako nejluxusnější butik hotel v České republice

Zámecký hotel je zcela nepochybně dominantou obce Mcely. Přestoţe jde o velmi vyhledávané místo, ať jiţ z hlediska luxusu hotelu nebo výše uvedených zázraků, je nutné poznamenat, ţe tuto skutečnost velmi výrazně ovlivňují i obyvatelé obce, kterým velmi záleţí na zachovávání místních tradic a udrţování kvalitního společenského ţivota. Dalším přínosem tohoto hotelu je výborná dostupnost autem, a to dálničním spojením mezi Prahou a Mladou Boleslaví. Dále pak funguje i autobusové spojení mezi Mcely a Nymburkem jako okresním městem. Pokoje zámeckého hotelu nabízejí skutečně velmi vysoký standard. Některé sluţby a vybavení jsou nabízeny zdarma, coţ si dovolím v českém pětihvězdičkovém prostředí komentovat jako nestandardní, avšak velmi sympatické a vysoce profesionální (např. luxusní kosmetika L´occitane, večerní rozestýlka, minerální voda, čištění bot). V této souvislosti je nutné podotknout, ţe i kdyţ jsou v České republice hotely, které vykračují stejným směrem, tak zatím se spíše jedná o malé krůčky (např. minibar v ceně). Velmi důleţitým aspektem ve vnímání kvality a kvantity poskytovaných sluţeb potenciálními zákazníky i stávající klientelou je dle mého názoru vzájemná spolupráce všech zúčastněných stran, vyznačující se především úspěšnou komunikací.

35

2.1.1.1 Nové trendy v komunikaci

Kromě klasických a velmi krásných webových stránek zámeckého hotelu Chateau Mcely, které jsou jiţ v dnešní době naprostým standardem, bych rád zmínil i lehce nestandardní trendy v komunikaci mezi hotelem a jeho budoucími, ale i bývalými hosty. Jedná se především o blog: http://blog.chateaumcely.com/. Přesněji řečeno – o svatební blog, který povaţuji na jednu stranu za velmi chytrý, prozíravý, a zároveň praktický, a na stranu druhou za ekonomický (finančně méně náročný) způsob komunikace nových trendů, včetně public relations (dále jen PR). Na tomto blogu se nachází nejen krásné fotografie ze svateb, které mohou dozajista působit jako případná inspirace pro potenciální klientelu, ale také i zajímavé rozhovory, např. s dvorní floristkou zámku, se zástupcem agentury specializované na svatby pro zahraniční klientelu atd. Důleţité je však zdůraznit jedno - v tomto segmentu a za těchto cenových podmínek si jiţ nekupujete pouze hotelové apartmá, ale i příběh. A to je přesně jedna z těch forem, kde Vám ho jako zákazníkovi nabídnou. Dalším přínosem tohoto hotelu je zcela nepochybně systém vlastních věrnostních karet. Věrnostní karty Chateau Mcely a Firemní věrnostní karty Chateau Mcely jsou poskytovány ve třech úrovních (Medová, Hedvábná a Perlová) jako poděkování za loajalitu a přízeň individuálním i firemním klientům. Jednotlivé věrnostní karty jsou spojeny se zajímavými výhodami v podobě dárků či slev na čerpání sluţeb Chateau Mcely při opakovaných návštěvách. Nedílnou součástí poskytovaných sluţeb jsou také speciální nabídky, balíčky, spa novinky, oslavy svátků nebo jen fotky nově vykvetlých krásných květin na důkaz příchodu jara, které mohou zákazníci sledovat přes účet na twitteru. Dále je potřeba zmínit prezentaci na facebookovém profilu, na kterém je více neţ 4000 lidí a přes 400 hodnocení. To znamená, ţe jde o poměrně vyuţívanou komunikační platformu se zákazníkem.

36

Neméně úspěšná je také prezentace na serveru Tripadvisor.com, jejichţ review zanechalo prozatím 159 hostů (stav k lednu 2014) a celkové hodnocení je téměř bezkonkurenční, coţ dokazuje i Pohár Travelers Choice 2014 Winner, který je zcela zaslouţený. Dalšími z kanálů nových trendů komunikace je nejen vlastní kanál na youtube (http://www.youtube.com/user/ChateauMcely), který je rovněţ skvěle připravený, ale také newslater s moţností výběru jazyka (čeština, angličtina) a tematickým rozdělením ţánrů (svatba, relaxace na zámku nebo konference a jiné akce). Jazykové mutace webových stánek povaţuji vzhledem ke klientele za dostačující, protoţe je zde na výběr čeština, angličtina a ruština. Velmi

originální

a

skvělý

nápad

shledávám

také

v

odkazu

na

stránky

http://www.princeznanely.cz/, coţ jsou de facto stránky hotelu pro děti, resp. princezny …., včetně dětského menu, pohádkové knihy moţnosti narozeninových oslav pro děti, dětských lázní apod. Další praktická stránka http://www.mcelybouquet.com/cz/index.php je stránka všech nabízených spa a beauty treatmentu, včetně vlastní vyráběné kosmetiky, kterou si mohou klienti, zakoupit i on line na těchto stránkách. Last but not least je i presentace hotelu na stránkách uskupení Small luxury hotels of the world, coţ je uskupení nezávislých hotelů. Tady je nutné připomenout, ţe pouze 5 % uchazečů z řad hotelů se podaří, stát se členem tohoto uskupení. Připočteme-li spousty povedených článků, presentací a rozhovorů na téma Chateau Mcely jak v odborném, tak i ve společenském tisku, můţeme konstatovat ţe Chateau Mcely zvládá nové trendy v komunikaci velmi dobře. Také bych chtěl zmínit konzistenci v kvalitě a stylu jednotlivých prezentací. Přestoţe se jedná o segment luxusního zboţí, všechny prezentace na Vás dělají dojem něčeho příjemného a originálního, specifického, krásného, ale zároveň ne něčeho zbytečně okázalého a nedostupného. V rámci cíleného marketingu bych rád zmínil například nabídku moţnosti získání víkendu v Chateau Mcely při on line nabídce hypotéky u České spořitelny. 37

2.1.1.2 Současné využití

Hotel byl jiţ několikrát oceněn za svůj šetrný přístup k ţivotnímu prostředí. V této souvislosti je nutné vyzdvihnout skutečnost, ţe v roce 2007 se stal zámek jediným pětihvězdičkovým "zeleným" a "eko chic" hotelem v České republice a druhým v celé Evropské unii. Zámek Mcely získal také cenu World Travel Awards 2008, "Oskara" v cestovním ruchu, v kategorii zelených hotelů a stal se tak nejlepším světovým "zeleným hotelem" a European Green Resort 2011. Restaurace hotelu se zaměřuje převáţně na sezónní speciality. Českou kuchyni příliš nenabízí. Zaměřuje se dosti na zvěřinu, coţ souvisí se Svatojiřským lesem a blízkou baţantnicí. Nepřehlédnutelné je piano u východu do parku. Jako vše v tomto zámku, ani ono tu nestojí náhodou. Občas si na něj zahraje svůj oblíbený jazz sám majitel Jim Cusumano. Na základě poţadavků hostů je celý zámek nekuřáckou oázou. Všechny pokoje jsou vybaveny citlivými detektory kouře. Nekuřácké prostředí vhodně podporuje celkovou filozofii Chateau Mcely. Jediné místo vyhrazené pro kuřáky je vinný sklep Alchymista. Vybavení pro psí mazlíčky je v hotelu vskutku luxusní a velmi nadstandardní. Psi jsou v Chateau Mcely vítáni, čeká na ně kvalitní domácí psí kuchyně a pohodlné pelíšky. V současné době vévodí poptávce lázeňské zařízení dobudované v roce 2010 (viz níţe vlastní průzkum). Venkovní část Spa zahrnuje tři hlavní atrakce: pláţ s koupacím jezírkem, saunový domeček s venkovní vířivkou a Medový altán. Místo původního zámeckého úlu dnes dominuje jiţnímu svahu parku elegantní celodřevěná stavba ve tvaru hexagonálu. Tato stavba byla inspirovaná českou tradicí lázeňských altánů a anglickými lázeňskými hexagonály ze 17. století, které šlechta stavěla ve svých parcích za účelem očisty a zdokonalení těla a duše. Nachází se v ní soukromé terapeutické apartmá Med, jedno ze zámecké lázeňské trojice Med, Perly a Hedvábí. V krbu se topí dřívím z parku a voda v prostorné dřevěné kádi pro dva je z místní studánky. Provádí se v něm léčivé bylinné terapie inspirované místní tradicí Devatera kvítí. K dokonalé očistě těla i mysli poslouţí pobyt ve venkovní sauně lehce navazující na tradici ruské banji. Po pořádném prohřátí se 38

hosté mohou i v zimě zchladit v přírodním koupacím jezírku. Součástí saunového domečku je i prostorná vířivka pod širým nebem. K letnímu koupání hostů slouţí biotopické koupací jezírko bez jakékoliv čistící chemie. Voda v jezírku pochází z místní studánky a v duchu ekologického cítění Chateau Mcely se čistí pouze přírodním způsobem, a to udrţováním určitých kvalitativních parametrů vody pomocí vodních rostlin a mechanickou filtrací za pomocí kamínků a štěrků. Navazující pláţ s bílým pískem z Polabí navozuje tu pravou prázdninovou náladu a nejvíce asi potěší ty nejmenší, pro které je u jezírka připraveno brouzdaliště.

2.1.1.3 Klientela / cílová skupina

Zámecký hotel se stal oblíbenou destinací expatů ţijících v Praze. Statistikám návštěvnosti vévodí zejména skupina amerických občanů přesídlených za prací do Čech. Vybírají si nejen sezónní akce a víkendové workshopy, ale přijíţdějí také s dětmi, coţ dokazuje, ţe zámek má široké spektrum vyuţití. Velmi populárními se staly svatby a soukromé akce, pro které je zámek a jeho venkovní prostředí jako stvořený. Na restauraci Piano Nobile v přízemí zámku navazuje venkovní Patio posazené na dřevěné verandě. „Nevýhodou“ zámku jsou nedostatečné prostory pro velké konference. Menší mítinky nebo semináře jsou však moţné. Důkazem toho je také vyuţití zasedacích prostor Zlatého sálu, knihovny Studiolo ve věţi zámku, Talířového, Čajového a Divadelního sálu v restauraci Piano Nobile, které poskytnou pohodlí k setkání malých skupin, ale i vhodné prostředí pro konference aţ pro 70 osob. Za zmínku stojí také skutečnost, ţe bezplatným bezdrátovým připojením na internet jsou pokryty kromě všech vnitřních prostor zámku i navazující venkovní prostory. Pro vytvoření kreativní atmosféry je moţné měnit během dne prostředí a konferenci v zámeckých sálech například kombinovat s posezením v anglickém parku. Nicméně, jak jsem jiţ zmínil, zámek není nejvhodnější variantou pro velké skupiny lidí, ale pro absolutní soukromí můţe být pronajat zcela exkluzivně. Největším prostorem zámku je Zlatý sál s kapacitou 54 osob. Zlatému sálu vévodí obrovská barokní zrcadla a velká okna s terasou a výhledem do Polabské níţiny. 39

V posledním patře věţe se nachází knihovna Studiolo s kapacitou 12 osob. Z knihovny je moţné vyjít na střešní observatoř a za pomoci teleskopu pozorovat hvězdnou oblohu. Klub Alchymista ve sklepních prostorách zámku je vhodný nejen pro workshop, prezentaci či jednání menšího počtu osob, ale také oblíbeným místem pro degustace vína, koňaků či tajných elixírů. Sály v přízemí zámku s velkými francouzskými okny v restauraci Piano Nobile jsou vzájemně propojitelné. Od jara do podzimu se nabízí jiţní parter za zámkem a zastřešené patio, navazující na Divadelní sál. To znamená, ţe v hotelu je moţné zajistit: maximální kapacitu prostor pro 70 osob pro jednání, a to propojením všech sálů (sály jsou však viditelně stavebně oddělené); maximální kapacitu prostor pro 100 osob pro gala večeři, rovněţ propojením sálů a maximální kapacitu prostor pro 150 osob při koktejlu; maximální kapacitu jednotlivých sálů, a to od 30 do 45 osob. Není tedy bez zajímavosti, ţe Chateau Mcely je více neţ kladně hodnocen tuzemským i zahraničním tiskem. Pravdou je, ţe polohou a nabízenými sluţbami je to místo zcela unikátní. Na jednu stranu je nutné poznamenat, ţe největší zásluhu na této skutečnosti má výše investovaných financí a na stranu druhou, způsob jejich vyuţití. Skutečnost, ţe financování hotelu bylo a je velmi úspěšné, dokazuje také fakt, ţe zámek byl vyhlášen svatebním místem roku 2012. V této souvislosti je také nutné zdůraznit, ţe popularita a četnost svateb v období 2012 – 2013 vzrostla o 100 % oproti roku 2011. Zároveň stojí za připomenutí, ţe v nejrozsáhlejší světové databázi klientských hodnocení v rámci cestovního ruchu (TripAdvisor.com), jsou pouze kladné reakce hostů. Pokud klientela něco vytýká, tak jsou to pouze detaily čistě kosmetického rázu. Můţeme tedy říct, ţe přístup, profesionalita a ochota personálu zámeckého hotelu Chateau Mcely jsou výrazně nad českým standardem, coţ dokazuje zcela nová perspektiva péče o hosta. Není tedy bez zajímavosti, ţe Chateau Mcely tým s nadšením a radostí poskytuje svým hostům nejvyšší úroveň sluţeb a pohodlí. 40

2.1.2 Hertelendy Kastély – historický zámek v luxusním prostředí

Rekonstrukce zámku byla financována švýcarským investorem a proběhla přesně podle původního stylu. Zámek není velký ani pompézní. Nicméně pokoje jsou uţ na první pohled vybaveny s velkou péčí a důrazem na detail. Velikou nevýhodou zámku je však jeho uzavření v zimním období, tzn., ţe v případě ubytování v Hertelendy Kastély se jedná pouze o sezónní záleţitost. Domnívám se, ţe zimní „přestávka“ tohoto hotelu jde ruku v ruce s velmi nízkou poptávkou přes zimu.


Hertelendy se na rozdíl od Mcel neotevírají tolik veřejnosti a zdaleka se tak neprezentují ani v médiích. Zatímco Mcely nabízejí víkendové akce typu: Svatební víkend, Halloweenský víkend atd., a jsou určeny i návštěvníkům, kteří nemají rezervované ubytování a přicházejí se bavit a odpočinout si (přicházejí za gurmánským záţitkem), tak Hertelendy jsou více méně uzavřenou společností. Na základě zjištěných informací mohu říct, ţe klientelu zde tvoří především samostatní návštěvníci nebo zaběhlí obchodní partneři. Celé místo tak můţe působit povýšeným dojmem. Nicméně povýšenost v tomto případě ţádoucí, neboť firma za tímto účelem investovala do celkové rekonstrukce objektu a pokusila se tak vytvořit velmi exkluzivní místo. Webová presentace je reprezentativní a obsahuje vše, co host potřebuje nalézt. Podle téměř všech recenzí je poloha „uprostřed ničeho“ jedna z největších předpokladů zaslouţilého odpočinku a nerušené relaxace s výběrem nabízených aktivit. Podle zjištěných informací mohu také potvrdit, ţe fotky umístěné na webu jsou pravdivé a zcela odpovídají nádherné skutečnosti. Profil na facebooku je průměrný, ale zřejmě dostačující. Nahrazuje tak trochu blog, twitter i newsletterv v jednom. Občas je lehce matoucí kombinace jazyků, ve kterých jsou informace uváděny.

41

Vzhledem k tomu, ţe Tripadvisor uvádí 95% rating ze všech kategorií celkem, je nutné říct, ţe jde opět o velmi slušný výsledek. Dá se tedy říci, ţe téměř 100% důvěryhodnost informací o hotelu ze strany klientů potvrdila předpoklad, ţe se jedná o vysoce uznávaný objekt ve znamení luxusu. Prezentace fotek je také na flickr.com - http://www.flickr.com/photos/hertelendy/. Malá presentace je spíše v německy mluvících zemích, a to na známém portálu xing.com https://www.xing.com/companies/relais%252526ch%252525C3%25252582teauxschlossho telhertelendykast%252525C3%25252589ly. Na youtube jsou pouze dvě videa jiţ 4 roky stará a profil víceméně neoznačený. Kromě hlavních online rezervačních portálů jako je booking.com a samozřejmě rezervační stránky uskupení Relais Chateaux, odkud přichází nejvíc poptávek od individuálních klientů, není hotel příliš prezentován, s výjimkou občasných reportáţí v časopisech zaměřených na cílovou skupinu zákazníků. Jedná se tedy o propagaci ve stylu “hidden GEM“, kdy méně publicity znamená více. Zatím se tato taktika vyplácí. Vyuţití nových trendů v komunikaci je zde na průměrné úrovni.


Zámek Hertelendy je součástí uskupení Relais & Châteaux, který reprezentuje v současné době kolem 500 hotelových zařízení zámeckého typu v šedesáti zemích na pěti kontinentech. Čísla se neustále mění, některá zařízení řetězec opouštějí, jiná se zase přidávají. Zámek Hertelendy zaštiťuje luxusní hotelová a restaurační zařízení. V Evropě je na jejich seznamu zámků nejvíce. V současné době je na vzestupu Severní Amerika a Asie. Řetezec Relais & Châteaux byl zaloţen v roce 1954 ve Francii a je znám velmi striktními pravidly nejen pro moţný vstup do tohoto řetězce, ale také pro setrvání v něm. Proto se čísla členských hotelů mění, neboť v případě, ţe není standard dodrţován a pravidla jsou ze strany hotelu porušována, zařízení je z řetězce vyloučeno.

42

Relais & Châteaux je znám mottem pěti cé tj. "five C", znamenající: Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine (Charakter, zdvořilost, klid, šarm a kuchyně). Řetězec vedle perfektního a nadstandardního ubytování vyţaduje i kvalitní restauraci. A právě nejvíc zařízení tohoto typu nalezneme ve Francii. Hotel je samozřejmě zcela nekuřácký, má ale vlastní kuřárnu i s prodejem tabákových výrobků (od cigaret aţ po doutníky). Psi i jiní domácí mazlíčci jsou akceptováni za poplatek. Hertelendy Kastély má vlastní termální pramen, který napájí nejen termální bazén, ale i malé jezírko, které je určené ke koupání. Pramen má teplotu 28 stupňů a je léčivý zejména pro koţní neduhy jako je atopický ekzém. V Hertelendy mají i vlastní zahrady a tak spousta surovin pouţívaných v zámecké kuchyni pochází z vlastních zdrojů. Navíc jsou všechny suroviny pěstovány ekologickým způsobem, tzn., ţe jsou v bio kvalitě. Restaurace nabízí nejen maďarskou, ale i evropskou kuchyni. Pro ukázku klasické maďarské kuchyně84 se nabízí navštívit jednou ročně pořádaný lovecký víkend. Puszta v okolí Hertelendy se samozřejmě nedá srovnat s lesy v okolí ostatních objektů. Lovecký víkend ovšem skvěle dokresluje a zároveň ukazuje atmosféru největší slávy zámku Hertelendy, včetně ţivota maďarské dţentry. Profesionální myslivci doprovázejí hosty na lovu a veškerá ulovená zvěř je před zraky hostů připravována a poté konzumována. Zámek Hertelendy je oproti Mcelům více zaměřen na sport. Navíc se areál zámku rozkládá na velkém pozemku, takţe má ideální podmínky pro sportovní vyuţití. Největší zaměření je zde na jezdectví, pro které je tato oblast pravým rájem. Zámek má vlastní stáje. Kolem zámku je z velké části jen neobydlená maďarská puszta, proto jsou výlety zaměřeny do tohoto okolí. Kastély má vlastní instruktory a koně pro začátečníky i pro pokročilé jezdce.

84

Blíţe o maďarské kuchyni Gergely (2006) a Hermanová (1989)

43

V tom je usedlost Rumene podobná, protoţe i tam se nabízejí hodiny jezdectví (viz níţe), ovšem pro Hertelendy je vlastní stáj příznačná. Nedílnou součástí sportovního vyţití je také vlastní golfové hřiště, nabízející nejmodernější vybavení i přepych. Proto při průzkumu (viz graf č. 4) převládají tyto „akce“, resp. jedná se především o akce golfové a jezdecké. Dále zámek nabízí výlety, několik tenisových kurtů, fitness centrum a mimo jiné také moţnost vyzkoušet si let horkovzdušným balónem. Podle zjištění se hosté shodují na tom, ţe zámek Hertelendy je zcela ojedinělým zařízením v Maďarsku. Zajímavé je jistě ubytování mimo hlavní budovu poskytující veškerý komfort a také veškeré zámecké aktivity v ceně. Tyto suites jsou v niţší cenové relaci a jsou spíše zaměřeny pro rodiny s dětmi resp. pro menší skupiny, neboť mají více oddělených loţnic.

2.1.2.3 Klientela / cílová skupina

Nejsilnější zastoupení v návštěvnosti mají tři skupiny: starší manţelské páry hledající klid mimo velkoměsto, ale také určitý komfort; rodiny s dětmi touţící po klidu a luxusu a zároveň hledající zábavu; firemní akce typu konference nebo malá uzavřená obchodní jednání na jeden, ale i více dnů.

2.1.3 Rumene Manor jako unikátní příklad neogotiky

Necelé dvě hodiny cesty dělí Rumene od mořského pobřeţí. Není tedy divu, ţe zdejší vesničky a městečka (Liepaja a ventspills) jsou vyhlášené díky svým uzeným rybím pochoutkám, typickým pro celé pobřeţí severního moře. Bílé písečné pláţe rozhodně stojí za to navštívit. Pokud jste milovníci vína, tak budete spokojeni, neboť v okolí Rumene se nacházejí rozsáhlé vinice. Tato oblast má také v okolí několik národních parků.

44

Rumene Manor nabízí nejen prostorné a mezonetové apartmány, ale také nádhernou zahradu a lázeňské zařízení. Stodola, která dělí hlavní budovu od ostatních, je stejně jako všechny ostatní objekty, stylově neogotická. Domek pro sluţebnictvo se tyčí na kopečku a vedou od něj schodiště dolů k jezírku a dále k ostatním budovám v komplexu. Vše je propojeno malými mostky. Dá se tedy říci, ţe tento systém je unikátním příkladem neogotiky a je povaţován za jeden z nejlepších a zejména nejlépe dochovaných v celé severní Evropě. Celý komplex budov se skládá z panského sídla (desetipokojové hlavní budovy), stáje, domku pro sluţebnictvo, přístřešku pro dobytek, přístřešku pro vozy, stodoly a několika dalších objektů menší architektonické hodnoty. Většina těchto objektů je postavena z kamene s pouţitím červených cihel. To vše je zachováno i po rekonstrukci. Ze všech tří hodnocených objektů je usedlost Rumene rozhodně největším architektonickým skvostem, umocněným dokonalou proměnou během rekonstrukce85. Rekonstrukce proběhla ve dvou etapách. První etapa byla ve znamení renovace domku pro sluţebnictvo a terasového systému, včetně renovace parku a přípravy rekonstrukce hlavní budovy. Nutno podotknout, ţe největší výzvou celého projektu byla rekonstrukce sklepního prostoru nacházejícího se pod celou hlavní budovou a to do hloubky 4 m pod povrchem země. To se povedlo a sklepní prostor dostal novou podobu s nádechem původního stylu. Druhou největší výzvou bylo celé druhé patro, které bylo vloţeno mezi patro první a půdní prostor. Vzniklo tak nejen jedno patro navíc, ale bylo také dosaţeno typického vzhledu neogotických budov, které jsou v Lotyšsku běţně k vidění.

86

Můţeme

tedy říct, ţe historická hodnota objektu je více neţ dobře zachována, včetně těch nejdrobnějších detailů. V celém komplexu převládá kámen jako hlavní stavební materiál, a to přesně dle původního plánu. Celý prostor hlavní budovy je plný přírodního světla. Veškerý nábytek je vyráběn ručně a z čistě přírodních materiálů. Velmi zajímavá je také přístavba kuchyně, 85

Viz RUMENE MANOR. The Rūmene Manor – A special place. Kandavas novada kultūras dzīve [online]. 2013 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/the-rumene-manor-a-special-place 86

Viz tamtéţ

45

doplněná prosklenou zimní zahradou. V zimní zahradě se pěstují bylinky, které jsou pouţívány nejen v restauraci, ale také při výrobě kosmetických olejů. Pergoly a mostky v anglickém parku jsou zhotoveny zcela autenticky dle starých fotografií. Kombinace původní stavby, přírodních materiálů a moderního designu je typickým podpisem práce Zaigy Gaile87. Zajímavostí jsou také designové detaily typu mramorových umyvadel z Carrary v Itálii (Gaile pouţila tuto značku i v jiných hotelech), pouţití rekonstruovaných cihel a parket z jiných usedlostí či sádrové obloţení zdí s orientálními motivy u restaurování původních kachlových kamen. To vše je do detailu propracované, včetně barev, které jsou především kombinací dřeva, šedého kamene a bílé barvy. Kameny jsou dolomitové a pocházejí stejně jako ty původní z lomů na Estonském Ostrově Saareemaa. 88


Nejprve bych rád zopakoval, ţe Rumene Manor je depandance Riţského luxusního hotelu Bergs (viz příloha č. 17). Marketing, rezervační oddělení i public relations mají tedy společné. Sídlo těchto oddělení je v hotelu Bergs. Prezentace webových stránek je zdařilá, ale méně informativní v porovnání s Chateau Mcely. Stránky jsou v Angličtině, Lotyštině, Ruštině a Němčině. V záloţce – „ What the papers say“ – co říkají noviny, jsou pouze odkazy na články z let 2008 – 2010. Velmi kvalitně jsou však zpracovány jednotlivé nabídky, např. na – svatební balíček, lovecký balíček, maškarní ples apod. Ze všech zkoumaných objektů je však Rumene Manor zdaleka nejdraţší, a to především z důvodu jednotlivých nabídek, které jsou většinou šity na míru, resp. na přání klientů. Na youtube je sice Hotel Bergs Riga kanál, nicméně jsou na něm pouze dvě videa - jedno z prohlídky hotelu Bergs a druhé z Rumene Manor. Stejné video je i na titulní webové stránce Rumene Manor.

87

Viz blíţe http://www.zgb.lv/

88

Viz blíţe http://www.independent.co.uk/travel/hotels/stay-the-night-rumene-manor-latvia-2011322.html

46

Newslater má být podle dostupných informací po zapsání k odběru, avšak skutečnost je zcela jiná. Ohledně prezentace na cestovatelském serveru Tripadvisor.com – na rozdíl od hotelu Bergs, který má nejen velmi dobré hodnocení – 93 % a pohár Traveler Choice 2014, Rumene Manor nemá na jeho profilu ani profesionální fotografie, které většinou dodává přímo hotel, coţ povaţuji za téměř nepochopitelné. Facebookova prezentace zahrnuje pouze hotel Bergs.


V současné době nabízí hlavní budova deset apartmánů, z toho tři mají prostornou venkovní terasu. Kaţdý apartmán je vybaven „king size“ postelí, ale zároveň i pohovkami holandské firmy Linteloo, které se dají rozkládat a vytvořit tak přistýlku. Nutno dodat, ţe v případě holandské firmy Linteloo, jako specialisty na hotelové přistýlky a rozkládací pohovky, je přistýlka komfortním zařízením. Princip této přistýlky spočívá v tom, ţe dvě pohovky se přisunou k sobě a spojením tak vytvoří „queen size“ neboli přistýlku. Dále je nutné zmínit, ţe kaţdá postel v Rumene byla dovezena z Itálie a navrţena značkou Orizzonti. Matrace jsou lotyšského původu. Vše je doplněno špičkovým povlečením z Belgie. Na ţádost majitelů hotelu Bergs, je kaţdý pokoj vybaven dlouhým stolem, ručně vyráběným z lotyšského masivu. Estonský dolomit leţí na podlahách v koupelnách a je samozřejmě vyhřívaný. Kaţdá koupelna nabízí jak sprchový kout, tak i prostornou vanu. Toaletní stolky v koupelnách navrhla italská firma La Bottega of Italy. Hotel má pouze pět stálých zaměstnanců. Stálý personál zahrnuje šéfkuchaře a hlavního manaţera (s nímţ jsem pořídil rozhovor). Snídaně je podávána ve veliké jídelně spojené s kuchyní. Kuchař připravuje veškeré jídlo přímo před hosty. Prosklená střecha dodává pocit volnosti a působí velmi svěţe. Všechny stoly jsou vyrobeny z masivu a mohou stát samostatně, nebo se dají spojovat do různých tvarů dle potřeby akce. Velká industriální kuchyně (ne pro snídaně) se nachází právě pod 47

prostorem jídelny, má své vlastní patro. Šéfkuchař se snaţí nabízet převáţně lotyšské a pobaltské speciality, tzn., ţe v menu převládají ryby. Ceny za večeři se pohybují kolem 150 eur. Stejně jako Hertelendy je moţno i zde navštívit víkend ve stylu ţivota šlechty 18. století. Pořádá se lov, restaurace nabízí švédské stoly se zvěřinou a vše doplňuje ţivá hudba. Rumene disponuje vlastním vinným sklípkem, který je vskutku mimořádným počinem. Nachází se zde i stůl pro billiárd. Hotel je řízen převáţně z Rigy. I kdyţ je bezbariérový, vozíčkáři mohou mít problém s přístupem do anglického parku, ale to je řešeno dvěma zvedacími plošinami. V objektu jsou dva výtahy pro hosty. Hotel je vhodný pro milovníky lovu – lesy v okolí Kandavy jsou plné zvěře a recepce hotelu ochotně pomůţe s organizací loveckého dýchánku s profesionálním průvodcem. Tato aktivita je velkým lákadlem zejména pro ruské hosty. Pobyt v Rize a s tím spojený výlet do venkovské depandace hotelu Bergs, za účelem lovu je zajímavý a finančně příznivější neţ podobná aktivita v Ruských lesích. Není ani třeba zmiňovat vzdálenost Moskva-Riga a denně pět moţných leteckých spojů.

48

2.2 Metody sběru dat a charakteristika průzkumného souboru Metody sběru dat jsou vedeny dvěma způsoby. Na jedné straně je to interview a na straně druhé dotazníkové šetření. Zatímco interview je „výzkumná metoda, která umožňuje zachytit nejen fakta, ale i hlouběji proniknout do motivů a postojů respondentů“89, tak dotazníkové šetření je „způsob písemného kladení otázek a získávání písemných odpovědí“.

90,91

Hlavním důvodem zařazení obou metod sběru dat je nejen hlubší

zmapování problematiky, ale také předpoklad nízké návratnosti dotazníků. Z časového hlediska i z hlediska náročnosti bude vyuţito strukturované interview, tzn., ţe se bude v podstatě jednat o ústní dotazník, ve kterém budou otázky pevně dány. V případě dotazníkového šetření budou vyuţity pouze uzavřené otázky zajišťující jejich lehkou zpracovatelnost. 92

2.2.1 Dotazník pro klienty vybraných hotelů

Dotazník (viz příloha č. 18) pro klienty uvedených destinací obsahoval 12 uzavřených otázek a byl poskytnut celkem ve čtyřech jazycích. V Chateau Mcely v českém a anglickém jazyce, v Lotyšsku v jazyce anglickém a ruském a v Maďarsku v maďarštině a angličtině. Výsledné odpovědi jsou písemně interpretovány a zaznamenány v grafech.

2.2.2 Interview pro vedoucí pracovníky a manažery vybraných hotelů

Interview pro manaţery jednotlivých hotelů bylo sestaveno na základě zjištěných a dostupných informací o dané destinaci. Ve všech případech se jednalo strukturované interview v rozsahu 8 aţ 10 pevně daných otázek. Výsledné odpovědi jsou písemně zaznamenány.

89

GAVORA, Peter. Úvod do pedagogického výzkumu. 2. rozš. české vydání. Brno: Paido, 2010. ISBN 97880-7315-185-0, s. 136 90

Viz tamtéţ, s. 121

91

CHRÁSKA, Miroslav. Metody pedagogického výzkumu: základy kvantitativního výzkumu. Vydání 1. Praha: Grada Publishing, 2007, 265 s. ISBN 978-80-247-1369-4, s. 163 92

Viz GAVORA, Peter. Úvod do pedagogického výzkumu, 2010

49

2.2.3 Charakteristika průzkumného souboru

Průzkumný soubor je tvořen jednak manaţery a výkonnými řediteli vybraných destinací a jednak stávající klientelou těchto destinací. Vlastní průzkum probíhal formou dotazníkového šetření ve třech vybraných destinacích (Chateau Mcely, Hertelendy Kastély a Rumene Manor). Průzkumu se zúčastnilo 28 klientů z vybraných destinací (14 klientů v Chateau Mcely, 9 klientů v Hertelendy Kastély a 5 klentů v Rumene Manor) a 3 vedoucí pracovníci vybraných destinací, resp., dva manaţeři a jedna výkonná ředitelka. V této souvislosti je nutné poznamenat, ţe průzkum byl zaloţen především na ochotě klientů a managementu vybraných destinací spolupracovat. Postup přípravy průzkumu: Po seznámení vedení vybrané destinace s průzkumným projektem, byl osloven vţdy jeden manaţer,

který

byl

seznámen

s průzkumnou

metodou.

Jednalo

se

v podstatě

o průzkumnou sondu, jejichţ cílem bylo především doladění potřebných záleţitostí, tzn. časový prostor pro interview a vyplnění dotazníků, včetně umístění dotazníků pro stávající klienty vybraných destinací. Abych zajistil získání maximálního mnoţství informací z vybraných destinací, kontaktoval jsem vedení vybraných destinací a po telefonické dohodě jsem vybrané destinace navštívil osobně. V rámci osobní návštěvy byl proveden nejen vlastní průzkum, ale bylo také uskutečněno předem domluvené interview s vedoucími pracovníky a poskytnuty dotazníky pro klienty hotelu. Písemné dotazníky byly umístěny na recepci s ţádostí o jejich vyplnění. Hosté byli informováni o tom, ţe se jedná o dotazník pouze pro studijní účely mé diplomové práce. Časové vymezení pro vyplnění dotazníků bylo dva měsíce, a to během letních prázdnin, tzn. v období červenec – srpen 2014. Poté byly dotazníky osobně vybrány.

50

2.3 Vlastní průzkum Vlastní průzkum byl proveden na základě zjištěných poznatků ve vybraných hotelech.

2.3.1 Česká republika - zámek Chateau Mcely

Z průzkumu vyplývá, ţe převáţná většina volnočasových víkendových návštěvníků jsou anglicky mluvící expaté, ţijící v Praze (viz graf č. 1). Jedná se především o americké občany, opakovaně přijíţdějící za klidem na venkov, a to jak na doporučení přátel, tak i ze zvědavosti, např. po přečtení referencí. Tuto skutečnost také dokazuje neustále se měnící národnostní sloţení návštěvníků v době od otevření hotelu v roce 2006. Záměrně se zaměřuji na uvedené roky, které jsou dle mého názoru v otázce změny návštěvnosti nejzajímavější. Na základě vlastního průzkumu mohu tedy konstatovat, ţe v tabulkách návštěvnosti hotelu jsou stále na prvním místě Američané, a to jiţ od prvních let otevření hotelu. Ze zjištění dále vyplynulo, ţe prvenství návštěvnosti ovládli především díky víkendovým návštěvám a tematicky zaměřeným akcím. Dobrým znamením je však skutečnost, ţe se zámek stává známější a dostupnější pro tuzemskou klientelu. Pomalu ale jistě zde stoupá procento návštěvníků z Ruska (z 23 % v roce 2007 na 33 % v roce 2012), ale zdaleka ne tak rychle, jak se očekávalo, resp. jak management hotelu předpokládal. Nicméně z grafu č. 1 vyplývá, ţe od roku 2011 je zastoupení ostatních národností v hotelu na druhém místě, tzn., za vedoucími Američany. Na základě vlastního průzkumu mohu říct, ţe podstatný vliv na zvýšení zájmu hostů o zámek, mělo otevření lázní. Mcelská domácí kosmetika, která otevření Spa doprovázela, je dle mého názoru i názoru klientely velmi vítaným doplňkem. Několik hostů zmínilo absenci blízkého golfového hřiště. Mcely nabízejí kriket.

51

Graf č. 1 Znázornění relativní četnosti národnostního složení návštěvníků hotelu

procentické zastoupení

Chateau Mcely v letech 2007 – 2012

50% 40% 30% 20% 10% 0%

USA

Rok 2007 49.40%

Rok 2009 45.60%

Rok 2011 37.60%

Rok 2012 35.20%

ČR

27.60%

28.90%

30.10%

31.80%

Ostatní

23.00%

25.60%

32.30%

33.00%

Zdroj: Vlastní zpracování podle zjištěných dat (2014)

Z grafu č. 2 je zřejmé, ţe se mění i hlavní důvod, resp. zájem klientely o ubytování. V rámci tohoto šetření byly stanoveny tři hlavní důvody zájmů návštěvníků o ubytování, a to pobyt, akce a lázně (Spa). Výsledné zjištění vypovídá o skutečnosti, ţe i kdyţ v prvních dvou uvedených letech Spa ještě nebyly v provozu, tak i přesto klienti vyhledávali Mcely z důvodu relaxace a vyuţívali tak prostory anglického parku k relaxaci spojené s masáţemi a kosmetickými sluţbami. V současné době zájem o Spa zcela převaţuje poptávku čistě po ubytování a dokonce předbíhá i akce, které byly hlavním důvodem zájmu návštěvníků Mcel v roce 2011.

52


Graf č. 2 Znázornění relativní četnosti hlavního zájmu klientely o ubytování v hotelu Chateau Mcely v letech 2007 – 2012

Pobyt

Rok 2007 64.90%

Rok 2009 51.60%

Rok 2011 31.80%

Rok 2012 34.30%

Akce

31.20%

44.20%

37.20%

28.40%

Spa

3.90%

4.20%

31.00%

37.30%


2.3.2 Maďarsko - zámek Hertelendy Kastély

Hosté se shodují na tom, ţe zámek Hertelendy je zcela ojedinělým zařízením v Maďarsku. Američtí expati nejsou v Maďarsku tak hojně zastoupeni jako v České republice. Proto nefigurují v tabulce návštěvnosti tak vysoko jako v případě Chateau Mcely. Maďarští občané naopak oproti Čechům nejsou obecně tak movití a proto je jejich zastoupení tak malé (viz graf č. 3). Do ostatních národností patří Rakušané, Ukrajinci, Rusové, Rumuni a Srbové. Zastoupení hostů z Balkánu se nadále zvyšuje. V současnosti ovšem v poloţce ostatní dominují občané Rakouska a Ruska. Avšak stejně jako ve Mcelích, zájem domácích hostů je na vzestupu. Zvyšuje se také zájem klientely o akce a klesá zájem o pobyt. Lázně se udrţují na stejné úrovni (viz graf č. 4).

53

Graf č. 3 Znázornění relativní četnosti národnostního složení návštěvníků v zámku Hertelendy v letech 2009 – 2012


60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Rok 2009 43.10%

Rok 2011 40.30%

Rok 2012 31.80%

Maďarsko

3.40%

12.50%

18.80%

Ostatní

53.50%

47.20%

49.40%

USA


Graf č. 4 Znázornění relativní četnosti hlavního zájmu klientely o ubytování v zámku


Hertelendy v letech 2009 – 2012

50% 40% 30% 20% 10% 0% Pobyt

Rok 2009 34.60%

Rok 2011 33.90%

Rok 2012 29.70%

Akce

25.00%

29.20%

35.20%

Spa

40.40%

36.90%

35.10%

Zdroj: Vlastní zpracování podle zjištěných dat (2014) 54

2.3.3 Lotyšsko – hotel Rumene Manor

Na základě vlastního průzkumu mohu říct, ţe návštěvnosti jednoznačně vévodí klientela z Ruska (viz graf č. 5), coţ je dáno nejen polohou Rumene, ale i sloţením obyvatelstva. V této souvislosti je nutné si uvědomit, ţe Lotyšsko jako postsovětská republika ţije stále v jakémsi ruském stínu. Není tedy bez zajímavosti, ţe počet obyvatel mluvících Rusky je oficiálně 27% a neoficiálně aţ třetina obyvatel a polovina obyvatel Rigy, a to i přestoţe oficiálním jazykem je lotyšština. Z grafu č. 6 je patrné, ţe akce nejsou příliš velkým lákadlem. Vedení hotelu si na nich sice zakládá, ale popularita akcí není tak velká jako v případě Hertelendy nebo Chateau Mcely. Také je zde velmi odlišná politika. Nutno dodat, ţe se jedná především o velmi luxusní ubytování a návštěvu lázní. Poloha a okolí zámku zaručuje nerušený odpočinek. U Rumene vycházím pouze z konzultace s personálem a vedením usedlosti. V době mého pobytu nebylo v Rumene příliš mnoho hostů. Ostatní si přáli být nerušeni. Dále musíme vycházet z toho, ţe v Lotyšsku je v rámci celé EU největší propast mezi bohatým a chudým obyvatelstvem s minimálním zastoupením střední třídy. Za zmínku také stojí lotyšská přezdívka chudší Švýcarsko v souvislosti s bankovními zahraničními vklady. Odhaduje se totiţ, ţe minimálně polovinu všech vkladů v bankách tvoří cizinci, a to převáţně Rusové a občané bývalých států SSSR. Tato koncentrace samozřejmě přitahuje s sebou mimo jiné i poptávku po ultra luxusních (diskrétních) sluţbách. Nutno dodat, ţe tyto sluţby jsou v Rumene Manor realizovatelné, i bez uţití nových trendů v komunikaci. Nicméně i tady bych stejně jako v jiných oblastech doporučil diverzifikaci klientely pro případ výpadku klientely z Ruska a států SNS. Jak vidíme v aktuálních dnech například na Ukrajině, můţe to být otázka velmi krátkého časového horizontu.

55

Graf č. 5 Znázornění relativní četnosti národnostního složení návštěvníků v hotelu Rumene v letech 2009 – 2012


60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Rok 2009 56.20%

Rok 2011 49.50%

Rok 2012 48.10%

Lotyšsko

21.30%

21.20%

26.40%

Ostatní

22.50%

29.30%

25.50%

Rusko


Graf č. 6 Znázornění relativní četnosti hlavního zájmu klientely o ubytování v hotelu


Rumene v letech 2009 – 2012

50% 40% 30% 20% 10% 0% Pobyt

Rok 2009 41.30%

Rok 2011 40.20%

Rok 2012 39.10%

Akce

14.70%

20.70%

24.40%

Spa

44.00%

39.10%

36.50%

Zdroj: Vlastní zpracování podle zjištěných dat (2014) 56

2.4 Výsledky dotazníkového šetření Otázka č. 1: Jak byste zhodnotil celkový dojem z našeho zařízení? Z grafu č. 7 je patrné, ţe více neţ 50 % klientů všech destinací hodnotí celkový dojem jako výborný. Pouze 7,10 % klientů je opačného názoru a hodnotí celkový dojem, jako špatný (viz zámecký hotel Chateau Mcely). Průzkum ukázal, ţe největší spokojenost klientů je v hotelu Hertelendy Kastély, ve kterém 77,80 % klientů hodnotí celkový dojem jako výborný, 11,10 % klientů jako dobrý a 11,10 % klientů jako průměrný.


Graf č. 7 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, jak hodnotí celkový dojem daného zařízení

80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

výborný

57.10%

Hertelendy Kastély 77.80%

dobrý

21.50%

11.10%

20.00%

průměrný

14.30%

11.10%

20.00%

špatný

7.10%

0.00%

0.00%


57

Rumene Manor 60.00%

Otázka č. 2: Vybral byste si naše zařízení znovu pro Váš pobyt? Skutečnost, ţe většina klientů by si daný apartmán vybrala nebo spíše vybrala znovu, svědčí o jejich vysoké spokojenosti. Na druhou stranu je nutné se zamyslet nad tím, proč je 40 % klientů hotelu Rumene Manor a 33,3 % klientů hotelu Hertelendy Kastély opačného názoru a dané zařízení by si pro opětovný pobyt jiţ nevybrali nebo spíše nevybrali (viz graf č. 8).

Graf č. 8 Procentuální znázornění odpovědí na otázku, zda by si klienti opětovně vybrali danou destinaci k pobytu


60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

50.00%


spíše ano

35.80%

22.20%

0.00%

spíše ne

7.10%

22.20%

20.00%

ne

7.10%

11.10%

20.00%


58

Rumene Manor 60.00%

Otázka č. 3 Doporučil byste naše zařízení přátelům? Překvapivým zjištěním je také fakt, ţe více neţ 80 % klientů v Chateau Mcely a Hertelendy Kastély a 60 % klientů v Rumene Manor by svou destinaci doporučilo nebo spíše doporučilo přátelům. Negativní postoj v této otázce zaujalo pouze 7,10 % klientů v Chateau Mcely a 11,10 % klientů v Hertelendy Kastély. Poněkud jiná situace je v hotelu Rumene Manor, ve kterém zaujalo negativní stanovisko 40 % klientů (viz graf č. 9), tzn., ţe tuto destinaci by nedoporučili nebo spíše nedoporučili svým známým.

Graf č. 9 Procentuální znázornění odpovědí na otázku, zda by klienti doporučili danou destinaci přátelům


80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

78.60%


spíše ano

14.30%

22.20%

20.00%

spíše ne

7.10%

11.10%

20.00%

ne

0.00%

0.00%

20.00%


59

Rumene Manor 40.00%

Otázka č. 4: Jak byste ohodnotil celkový servis? Celkový servis byl klienty ohodnocen velmi dobře. Jak znázorňuje graf č. 10, téměř všichni klienti jsou toho názoru, ţe celkový servis je výborný nebo dobrý. Z toho vyplývá, ţe nejhorší ohodnocení je v tomto případě průměrné, coţ dokazuje 7,10 % klientů v Chateau Mcely a 20,0 % klientů v destinaci Rumene Manor. Z tohoto zjištění můţeme usuzovat, ţe o klienty je dobře postaráno.


Graf č. 10 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, jak hodnotí celkový servis dané destinace

80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

výborný

78.60%


dobrý

14.30%

22.20%

20.00%

průměrný

7.10%

0.00%

20.00%

špatný

0.00%

0.00%

0.00%


60

Rumene Manor 60.00%

Otázka č. 5 Jaký dojem na Vás zanechal náš personál? Překvapivým zjištěním je také skutečnost, ţe personál ve všech vybraných hotelech zanechal na klienty skvělý dojem (viz graf č. 11), coţ koresponduje s odpověďmi na otázku č. 4 (viz graf č. 10). Můţeme tedy říct, ţe z pohledu personálu je pobyt ve vybraných hotelech bezproblémový.


Graf č. 11 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, jaký dojem na ně zanechal personál hotelu

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

výborný

92.90%


dobrý

7.10%

11.10%

20.00%

průměrný

0.00%

0.00%

0.00%

špatný

0.00%

0.00%

0.00%


61

Rumene Manor 80.00%

Otázka č. 6: Využil jste služeb našeho Relaxačního centra? Z grafu č. 12 je zřejmé, ţe sluţeb Relaxačního centra vyuţívá většina klientů, přesně řečeno 71,40 % klientů v Chateau Mcely, 55,5 % klientů v Hertelendy Kastély a 60 % klientů v Rumene Manor. Ostatní klienti těchto sluţeb nevyuţívají. Samozřejmě, ţe by stálo za úvahu zjistit, proč, někteří klienti hotelů tuto moţnost nevyuţívají. Můţeme si také klást otázku, zda jsou v této otázce dostatečně informováni. Navíc je nutné si uvědomit skutečnost, ţe i kdyţ, je otázka relaxace pro tyto destinace klíčová, je třeba se zamyslet nad hlavním důvodem pobytu v těchto destinacích, který je bez nadsázky čistě individuální záleţitostí.


Graf č. 12 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda využili služeb Relaxačního centra

80% 60% 40% 20% 0%

Chateau Mcely

ano

71.40%


ne

28.60%

44.40%


62

Rumene Manor 60.00% 40.00%

Otázka č. 7: Využil jste služeb našeho transportu? Z výsledných zjištění je zřejmé, ţe sluţeb transportu jednotlivých destinací vyuţívá minimální mnoţství klientů, coţ dokazuje i následující graf č. 13. Z grafu č. 13 dále vyplývá, ţe nejvyuţívanější sluţby transportu v rámci jednotlivých hotelů jsou v destinaci Rumene (vyuţívá 40 % klientů) a nejméně vyuţívané sluţby transportu jsou v destinaci Hertelendy Kastély (vyuţívá pouze 11,10 % klientů). Samozřejmě, ţe to nemusí nic znamenat, protoţe opět záleţí na klientele, jejich způsobu dopravy a důvodu pobytu. Nicméně otázka transportu je vţdy z pohledu poskytovatele sluţeb závaţná a mnohdy hraje klíčovou roli při opětovném pobytu v destinaci a samozřejmě i v celkové spokojenosti klientů. Z tohoto důvodu by bylo vhodné zjistit, proč klienti nevyuţívají těchto sluţeb.


Graf č. 13 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda využívají služeb transportu dané destinace

100% 80% 60% 40% 20% 0%

Chateau Mcely

ano

14.30%


ne

85.70%

88.90%


63

Rumene Manor 40.00% 60.00%

Otázka č. 8: Je pro Vás vzdálenost našeho zařízení od hlavního města překážkou? Otázka vzdálenosti destinace od hlavního města velmi úzce souvisí s vyuţití sluţeb transportu jednotlivých destinací (viz otázka č. 7). Z grafu č. 14 je patrné, ţe vzdálenost hotelu od hlavního města není nebo spíše není pro většinu klientů překáţkou. Opačného názoru je 44,4 % klientů z destinace Hertelendy Kastély, pro které je tato vzdálenost určitým problémem. Kdyţ se nad tím zamyslíme, zjistíme, ţe i kdyţ se jedná o poměrně závaţný problém, tak je ze strany jednotlivých destinací řešen formou vlastního transportu. Kaţdá destinace je si totiţ vědoma důleţitosti pohodlí svých klientů. Navíc je nutné si uvědomit, ţe destinace tohoto typu jsou téměř vţdy spojené s větší vzdáleností od hlavního města.

Graf č. 14 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda je pro ně vzdálenost hotelu od hlavního města překážkou


60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

7.10%


spíše ano

14.30%

11.10%

0.00%

spíše ne

21.40%

33.30%

40.00%

ne

57.10%

22.30%

40.00%


64

Rumene Manor 20.00%

Otázka č. 9: Zhodnotil byste naše zařízení jako klidné a tiché? Velmi pozitivní reakce klientů byla zjištěná i na zhodnocení celkové atmosféry destinací. Všichni klienti označují destinace jako klidné a tiché, coţ je velmi důleţité nejen z hlediska relaxace, ale i dalšího vyuţití. Přehledně tuto situaci znázorňuje graf č. 15. Dá se tedy říci, ţe preference vybraných destinací z pohledu jejich klientů bude na vysoké úrovni.

Graf č. 15 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda je dané zařízení klidné a tiché


90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

85.70%


spíše ano

14.30%

11.10%

20.00%

spíše ne

0.00%

0.00%

0.00%

ne

0.00%

0.00%

0.00%


65

Rumene Manor 80.00%

Otázka č. 10: Vyhovuje vám zařízení a vybavení apartmánu, ve kterém jste byl ubytován? Tato otázka opět souvisí s celkovým zhodnocením hotelu (viz otázka č. 9). Dá se tedy říci, ţe prostředí hotelů, jejich zařízení a vybavení je na velmi dobré úrovni. Tuto skutečnost také potvrzují všichni klienti, kteří uvádějí, ţe zařízení a vybavení apartmánu, ve kterém byli ubytování, jim vyhovuje nebo spíše vyhovuje (viz graf č. 16).

Graf č. 16 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda jim vyhovuje zařízení a vybavení apartmánu, ve kterém byli ubytováni


90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

85.70%


spíše ano

14.30%

11.10%

20.00%

spíše ne

0.00%

0.00%

0.00%

ne

0.00%

0.00%

0.00%


66

Rumene Manor 80.00%

Otázka č. 11: Byla vám příjemná celková atmosféra našeho objektu? Není tedy překvapivým zjištěním, ţe pro všechny klienty byla celková atmosféra objektu velmi příjemná. Přehledně tuto situaci znázorňuje následující graf č. 17.

Graf č. 17 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda jim byla příjemná celková atmosféra objektu


90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

85.70%


spíše ano

14.30%

22.20%

20.00%

spíše ne

0.00%

0.00%

0.00%

ne

0.00%

0.00%

0.00%


67

Rumene Manor 80.00%

Otázka č. 12: Využijete k hodnocení server Tripadvisor.com? Poslední otázka v dotazníku se týkala hodnocení destinace na serveru Tripadvisor.com, která je pro danou destinaci důleţitá a nebojím se říct, ţe mnohdy i klíčová. Tím chci upozornit na skutečnost, ţe názory klientů na hodnocení daných objektů se velmi odlišují (viz graf č. 18). Na jednu stranu je dobré, ţe klienti vyuţijí k hodnocení objektů server k tomu určený, tzn. Tripadvisor.com, ale na straně druhé víme, ţe nejlepším hodnocením je návštěvnost hotelu, resp. jeho stálá klientela. Graf č. 18 Procentuální znázornění odpovědí klientů na otázku, zda využijí k hodnocení objektu server Tripadvisor.com


60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Chateau Mcely

ano

42.90%


spíše ano

21.40%

11.10%

20.00%

spíše ne

28.60%

44.50%

60.00%

ne

7.10%

11.10%

20.00%


68

Rumene Manor 0.00%

2.5 Rozhovory s vedoucími pracovníky Rozhovory s vedoucími pracovníky vybraných objektů jsou vedeny s PR manaţerkou Chateau Mcely pí Evou Plchovou, s výkonnou ředitelkou společnosti provozující hotel Hertelendy kastély Zsuzsannou Kerepesi a s generálním manaţerem Rumene Manor Gatisem Pranksem.

2.5.1 Rozhovor s PR manažerkou Chateau Mcely Evou Plchovou:

Na co především lákáte své hosty? Co považujete za "tahák" vašeho hotelu? „Chateau Mcely, bývalé venkovské sídlo aristokratické rodiny Thurn-Taxisů, je místem dávné historie, výjimečné pozitivní léčivé energie, absolutního klidu a hlubokého odpočinku těla, mysli a ducha v harmonickém souladu s okolní přírodou. A právě hloubkový odpočinek je pro náš zámek zásadní. Jdou s ním ruku v ruce terapie v přírodních lázní Mcely Spa s naší vlastní kosmetickou linií Mcely Bouquet v bio kvalitě, romantické zázemí zámku a v neposlední řadě kulinářské zážitky v naší restauraci Piano Nobile.“ Co konkrétně připravujete zajímavého pro hosty v roce 2014? Na co se chcete v tomto roce zaměřit? „Neustále se snažíme naše hosty něčím novým překvapovat a něco nového vytváříme, tak abychom byli inspirativní. Po loňském velkém projektu uvedení komplexního příběhu pro děti o princezně Nely, pokračujeme například v rozšíření naší kosmetické linie Mcely Bouquet. V blízké době se uvedou nové produkty. Rovněž se chystají změny v našich terapií v Mcely Spa, novinky v gastronomii, další úpravy v anglickém parku či nová podoba webových stránkách a spousta dalšího.“

69

Za čím konkrétně váš host přichází? Co je typickým lákadlem vašeho objektu? „Určitě za zmíněnými terapiemi a masážemi v lázních Mcely Spa, které jsou postavené na místní bylinkářské tradici Devatera kvítí. V poslední době je to také naše restaurace Piano Nobile, která získala ocenění nejlepší restaurace v Čechách v rámci Mauerova výběru. Pokud bych měla zmínit konkrétní akci, tak nejúspěšnější slavností na zámku v jeho historii, je „Slet princezen“ pro malé princezny a princezny, který se letos na podzim uskuteční již po sedmé. Je každoročně vyprodaný s velkým předstihem a jeho zájem neustále roste. Dětské publikum láká kromě této akce naše princezna Nely, se kterou mohou prožívat svá dobrodružství po celý rok. Více na www.PrinceznaNely.cz.“ Jak velký je mediální zájem o váš objekt? „Jsme rádi, že od otevření zámku v roce 2006 je trvalý zájem mezi médii o Chateau Mcely, o jeho příběh, o jeho osobnosti v pozadí, o přírodní kosmetiku Mcely Bouquet, zelené smýšlení, naše ocenění apod. Vážíme si, že prestižní média nás pouvažují za zajímavý objekt jejich zájmu, že se o naše příběhy a naši vizi stále zajímají. Vše vlastně začalo nečekaným oceněním v roce 2006, kdy zámek získal cenu za citlivou rekonstrukci v hotelové kategorii Best of Realty. První o nás tehdy napsal prestižní časopis Dolce Vita, který nám pak udal tón i v dalším mediálním dění. Dodnes s tímto časopisem máme velmi dobré vztahy a vážíme si naší dlouhodobé spolupráce.“ Pracujete se servery typu Tripadvisor.com? Jak důležitá je pro vás zpětná vazba (feedback)? „Rozhodně. Triadvisor máme ve velké úctě, ostatně to je to, na co se naši potencionální návštěvníci hodně dívají, co ovlivňuje, jestli nás navštíví či ne. Cenná je právě upřímná zpětná vazba hostů, jejich spokojenost či podněty, které bereme velmi vážně. O zpětnou vazbu žádáme všechny naše hosty, inspirujeme se z ní, zamýšlíme se nad ní a některé věci přehodnocujeme, pokud je to v souladu s naším přesvědčením i reálnými možnostmi. Ostatně o zpětnou vazbu usilujeme nejen od hostů, ale je podstatná i mezi námi v týmu.“

70

Je existence Spa části pro vás objekt nezbytná? „Mcely Spa jsou duší zámku. Většina pobytů začíná právě masáží, kdy se hosté zklidní, odpoutají se od reality, pracovního shonu, stresu a o to více si pobyt na zámku vychutnají. Máme tři terapeutické apartmány Med (Medový altánek s hořícím krbem s krásným výhledem do okolí uprostřed anglického parku), Perly a Hedvábí. Vše uzpůsobené pro terapie v páru, protože romantika k tomu patří. Neopomíjíme ani dětské lázně, které odpovídají potřebám nejmenších hostů včetně vlastních dětských produktů Mcely Bouquet.“ Jaká je možnost přístupu veřejnosti do objektu? „Chateau Mcely je hotel a tak i funguje. Je možné k nám přijet kdykoliv na kávu, čaj, oběd, piknik, večeři, do lázní či si zakoupit něco z naší kolekce a samozřejmě na pobyt. Nemáme ale k dispozici prohlídkový okruh, ten je určen pro pohodlí našich hostů. Vždy doporučujeme předchozí rezervaci či krátký dotaz, zda máme volnou kapacitu. Občas si totiž hosté zámek exkluzivně pronajímají na svatbu, oslavu narozenin či firemní akci pro absolutní soukromí a pak v této době není možné přijímat jiné hosty.“

Prozraďte něco o vaší restauraci! „Restaurace Piano Nobile, která je v současné době nejlepší českou restaurací podle Maurerova Grand Restaurant Guide 2014 s denním provozem a jedinečným a la carte menu je k dispozici všem hostům a návštěvníkům. Kreativní tým připravuje pro hosty lahůdky pod taktovkou zkušeného šéfkuchaře Jana Štěrby. Rád vymýšlí nejrůznější delikatesy, které jsou postavené pouze na kvalitních surovinách tak, abychom hostům pomohli dosáhnout rovnováhy těla i duše. Při své práci se nechává inspirovat okouzlujícím prostředím zámku Chateau Mcely a devaterem kvítí Svatojiřského lesa, a právě proto při sestavování našeho menu vychází z tradice bývalých majitelů Thurn-Taxisů a nahlíží také do receptů babičky Cusumano. Námi předložené pokrmy jsou samozřejmě připravovány podle dnešního moderního stylu, tedy v odlehčené formě. V případě krásného počasí je příjemnou změnou poobědvat či povečeřet na zámeckém pátiu. Restaurace Piano Nobile je 71

ideální i pro obchodní obědy. V letních měsících jsou oblíbené pikniky v anglickém parku či v sousední Jabkenické oboře nebo snídaně v trávě. Gastronomickou nabídku završují tradiční čajové dýchánky.“

2.5.2 Rozhovor s výkonnou ředitelkou společnosti provozující hotel Hertelendy Kastély Zsuzsannou Kerepesi

Působíte ve službách, kde je dnes už spíše převaha nabídky než poptávky. A další hotely se budují. Co je podle vás klíčové pro udržení konkurenceschopnosti na tomto trhu a dosažení přiměřeného zisku? Je to především procento obsazenosti míst v hotelu? „Pro mě osobně je to jednoznačně úroveň služeb. Stále patříme do postkomunistických zemí a servis v maďarských hotelích není vždy stoprocentní. To je u nás jiné a velmi na to dbáme. Nabízíme služby, které jinde nejsou, zakládáme si i na diskrétnosti pro naše klienty. Důležitým parametrem je, když se klient rád vrátí.“ Pomáhá vám v práci i to, že jste členem uskupení Relais & Chateaux? „Ano, klienti jsou k nám tak jasněji nasměrováni. Vyberou si nás i z toho důvodu, že s jinými hotely v uskupení jsou spokojeni. Vytváří to pocit domova a chtěnosti. V našem případě je mezinárodní řetězec i hlavním investorem, vybral si objekt a za tímto účelem (účelem hotelového chateau) ho zrekonstruoval a následně otevřel. Tím pádem se i teď stará o dodání hostů.“ Jste spokojena se svými zaměstnanci? „Není a od začátku nebylo jednoduché pro náš projekt zaměstnance získat. Jednak je to naše poloha a sem není jednoduché kvalifikovanou sílu získat. Pro akce si některé pracovníky najímáme zvenku, ale i ti jsou již jaksi stálí. S trvalým personálem spokojena jsem, jinak by u nás již nepracovali.“

72

Jakou jazykovou vybavenost vyžadujete u svých zaměstnanců? „Maďarština, angličtina a němčina jsou prvořadé jazyky. Každý zaměstnanec od recepce po obsluhu v restauraci je ovládá. Úklid nám zajišťuje externí firma, tam se snažíme, aby pokojské vládly alespoň základní slovní zásobou v angličtině a němčině. Ruština je velkou výhodou a může pomoci zaměstnancům k přijetí. O něco méně početně zastoupená klientela z Italie a Francie o to víc oceňuje náš front desk team s těmito jazykovymi znalostmi.“ Jak vidíte úroveň hotelnictví a gastronomie ve vaší zemi? „Celkově se jistě zvedá. Hlavní město je podle mého názoru na dobré cestě. Při svých cestách do Budapešti jsem si oblíbila jeden mezinárodní řetězec a jeho služby jsou na velmi vysoké úrovni i s vesměs maďarským personálem. Jsem tam velmi spokojena.“ Jak velkou roli hraje gastronomie ve vašem zařízení? „Roli hraje převelikou, gastro servis je součástí našeho špičkového servisu klientele. Restauraci si velmi považujeme. Máme skvělého šéfkuchaře, který si rozumí se svým týmem a sdílí myšlenky rozvoje objektu s managementem, tedy jde o ideální spolupráci.“ Jak byste definovala vaší klientelu? „Jedná se převážně o zahraniční klientelu, vyhledávající soukromí a klid a samozřejmě vysoký standard služeb. To jsou hosté na pobyt. Z akcí vedou malé konference firem. Soukromé oslavy a také svatby, kterým se daří stále lépe. V poslední době s potěšením pozorujeme vzestup maďarské klientely, i přes ekonomické těžkosti, které Maďarsko v současnosti prožívá.“

73

Sledujete vaši konkurenci? Kterou uznáváte? „Nechci znít povýšeně, ale naše zařízení nemá v Maďarsku konkurenci, jak po architektonické

tak

po

stránce

poskytovaných

služeb

a

aktivit.

Sleduji ceny

pětihvězdičkových hotelů v hlavním městě a pro nápady na vylepšení se snažím sledovat jiné zámecké hotely v Evropě.“ „Uznávám všechny zámecké hotely za odvahu existovat a vytvářet hezké prostředí pro klienty.“ Služby jsou velmi citlivé na vztah mezi poskytovatelem a zákazníkem. Jak ho pomáháte posilovat? „Já sama se snažím o osobní kontakt s klientem. Snažíme se vytvářet pocit domova, absolutní svobody v našem areálu a také prvotřídní servis. Vycházíme vstříc téměř veškerým požadavkům klientů. Po odbydlení zanechávají klienti vyplněné dotazníky, řídíme se také servery spokojenosti na internetu. Pokud host na nedostatek poukáže ať už anonymně nebo ne můžeme ho zlepšit.“ Jak tedy vnímáte svůj obor. Máte radu pro ty, kteří by do něj chtěli vstoupit? „Je to obor velmi progresivní a rytmický. Těm, kteří do něj chtějí vstoupit, doporučuji dobře se vzdělávat a nikdy v tom nepolevovat. Stále hledat novou inspiraci, být lidský a přesto profesionální.“

74

2.5.3 Rozhovor s generálním manažerem Rumene manor Gatisem Pranksem

Působíte ve službách, kde je dnes už spíše převaha nabídky než poptávky. A další hotely se budují. Co je podle vás klíčové pro udržení konkurenceschopnosti na tomto trhu a dosažení přiměřeného zisku? Je to především procento obsazenosti míst v hotelu? „Rozhodně je to dobrý servis, poměr cena výkon a nějaká zajímavost. Myslím, že klient potřebuje zažít v našem prostředí něco neobvyklého v pozitivním slova smyslu a pak se může i vracet. Procento obsazenosti hraje roli hlavně ve větších hotelem, s naší kapacitou to není zase tak zásadním kritériem.“ Pomáhá vám v práci i to, že jste členem hotelového řetězce? „Jednoznačně ano, to je taky důvod, proč se do řetězce vstupuje. Bez něj by se nám nežilo tak lehce. Lidé, kteří v Rize bydlí, v našem řetězci se často chtějí podívat i k nám. PR propagace řetězce se samozřejmě cení jinak než propagace samostatného malého hotelu.“ Jste spokojen se svými zaměstnanci? „Udržujeme stále kolem pěti stálých zaměstnanců, dá se říci, že se mění, ale ne zase tak často. Příčinou je samozřejmě naše poloha mimo hlavní město. Některé činnosti musíme zajišťovat dodavatelsky, tzv. outsourcing. To samozřejmě klade zvýšené nároky na management. Musíme se o pracovníky zvenku starat, neustále je znovu trénovat a kontrolovat. To je velice výhodné, neboť tak si naši vedoucí neustále oživují předepsané standardy. Pokud by naše obsazenost trvale přesahovala devadesát procent, poté se nám samozřejmě vyplatí udržovat stálé zaměstnance na všech pozicích.“

75

Jak vidíte úroveň hotelnictví a gastronomie ve vaší zemi? „Celkově platí, že Lotyšsko zažívá turistický boom, trochu později než střední Evropa, ale i tak je výskyt turistů z jiných zemí než z Ruska na velkém vzestupu. S tím souvisí i větší škála nabízených služeb na vyšší úrovni. Zemi to jen prospívá. Úroveň hodnotím kladně a pozitivně.“ Jak velkou roli hraje gastronomie ve vašem zařízení? „Naší specialitou je velká kuchyně, lépe řečeno dvě kuchyně. Jedna, ta snídaňová je přímo před zraky hostů a naši kuchaři tam připravují snídaně tak aby na vše bylo dobře vidět. Host má tak kontrolu nad tím, co si na talíř naloží.“ „Druhá kuchyně, která je skryta, je domovem našeho šéfkuchaře a jeho týmu. Soustředíme se na také na kurzy vaření pro veřejnost a zvěřinové hody, to souvisí s nabídkou lovu ve zdejších lesích. Myslím, že to perfektně zapadá do koloritu sídla a hosté tak na vlastní kůži mohou okusit radovánky šlechty z doby 18. století.“ Jak byste definoval vaší klientelu? „Náš hotel se zaměřuje hlavně na páry středního a staršího věku. Jsou to hosté movití, kteří mají peníze na cestování a také jsou zcestovalí. Dokáží porovnat cenu nabízené služby a oceňují námi nabízené pohodlí, klid a romantickou atmosféru. Dále se soustředíme na akce typu svateb a víkendové pobyty.“ Sledujete vaši konkurenci? Kterou uznáváte? „Usedlost Rumene je velmi ojedinělým objektem svého typu v celém Kurzeme, je tedy těžké nás porovnávat s ostatními klasickými hotely. Sleduji a při zahraničních cestách se i snažím navštěvovat zařízení podobné tomu našemu. Pro zlepšení služeb sleduji reakce hostů na malé zámecké hotely na cestovatelských serverech. Rádi se poučíme z chyb konkurence, stejně tak doufám, že to v našem případě nefunguje opačně (smích).“

76

Služby jsou velmi citlivé na vztah mezi poskytovatelem a zákazníkem. Jak ho pomáháte posilovat? „Prvotřídní úrovní služeb a servisu. Počínaje prvním kontaktem přes internet až po odbydlení. Záleží na každém detailu, na příklad pokud má host během pobytu u nás narozeniny nebo slaví nějakou důležitou událost, slavíme s ním a to rádi. Při naší velikosti si můžeme dovolit skutečně osobní kontakt.“ Jak tedy vnímáte svůj obor. Máte radu pro ty, kteří by do něj chtěli vstoupit? „Vnímám svůj obor jako pokrokový a neustále se vyvíjející odvětví. Mou radou je, aby se lidé, kteří chtějí do hotelnictví vstoupit, neustále inspirovali v jiných oblastech života. Chovali se přirozeně a dále se vzdělávali. Hlavně by si měli uvědomit, že je důležité se ke klientům chovat tak, jak byste chtěli, aby se choval hotelový personál k vám. To je klíč. Nikdo se nechce potýkat s neochotným, hrubým personálem.“

77

3. NÁVRHOVÁ ČÁST Na základě zjištěných poznatků u vybraných šlechtických sídel je stanoveno deset klíčových bodů (kritérií), objasňujících kvalitu těchto sídel. To znamená, ţe k bliţšímu vysvětlení významu transformace šlechtických sídel je nutné znát nejen jejich moţnosti, ale také jejich nabídku a následnou vyuţitelnost. K charakteristice vybraných šlechtických sídel a jejich vzájemnému porovnání, jsou navrţena následující kritéria: Počet hvězdiček Všechny tři objekty jsou oceňované jako pěti hvězdičkové zařízení. Hertelendy je členem uskupení Relais & Châteaux. Mcely jsou součástí Small Luxury Hotels of the World stejně jako hotel Bergs, pod který spadá Rumene. Vzdálenost od hlavního města / letiště Mcely a Rumene se nacházejí ve zhruba stejné vzdálenosti od hlavního města i letiště. To znamená asi hodinu jízdy autem od hlavního města po velmi dobře dostupných silnicích. Kastély Hertelendy leţí v méně dostupné oblasti, vzdálen cca 2 hodiny jízdy od Budapešti v pusztě. Má ovšem vlastní heliport, který je překvapivě hojně vyuţíván. Chateau Mcely i Hertelendy nabízejí vyzvednutí z letiště popřípadě jiného hotelu v zemi luxusními automobily zdarma. A to v případě rezervace ubytování na tři a více nocí. Ani jedno místo neleţí na cestě do jiné velmi zajímavé destinace. Ale Mcely a Rumene mohou nabídnout několik málo zajímavých menších míst v okolí. Ze Mcel jsou to výlety do ne příliš vzdálené obce Jabkenice a Jabkenické obory. Z Rumene jsou to zachovalé malé vesničky, mořské pobřeţí a vinařský kraj. Z Hertelendy je jediným moţným cílem 50km vzdálené jezero Balaton. Porovnání cen Mcely nabízejí niţší ceny během týdne. Apartmán typu Junior se dá pořídit od 250 eur za noc. Víkendový pobyt se pak prodraţí, ceny pod 500eur/noc neklesají, v plné sezóně se jedná o cenu kolem750 eur za noc/apartmán. Ceny jsou včetně snídaně. Rezervovat lze přes běţné webové servery, telefonicky, emailem nebo přes vlastní rezervační systém dostupný na stránkách Chateau. 78

Hertelendy Kastély má ceny pohybující se v pracovních dnech kolem 360eur za noc. Víkendové ceny se pohybují kolem 560 aţ 780 eur za noc/apartmán. I zde jsou ceny včetně snídaně. Moţnosti rezervace jsou stejné jako u Mcelského zámku. Rezervovat lze přes běţné webové servery, telefonicky, emailem nebo přes vlastní rezervační systém dostupný na stránkách zámečku. Rumene je zařízení jednoznačně nejdraţším. Týdenní ceny neklesají pod 480eur za noc/apartmán. Ceny včetně snídaně. Rumene má nejniţší ubytovací kapacitu z porovnávaných objektů. Prodává apartmány ve víkendovém reţimu noc/apartmán za cenu 1500 eur/ noc. Rezervovat lze telefonicky, emailem nebo přes vlastní rezervační systém dostupný na stránkách usedlosti. Rumene se neprodává přes běţné webové servery. Ze všech zkoumaných objektů je však Rumene Manor zdaleka nejdraţší, a to především z důvodu jednotlivých nabídek, které jsou většinou šity na míru, resp. na přání klientů, na poţádání, coţ si pravda – hotel o těchto cenách a zároveň tak malé kapacitě můţe dovolit. Nicméně osobně bych preferoval dozvědět se přes nové komunikační trendy o poznání více. Možnost dopravy + parkování Všechny tři objekty mají ve svém areálu velmi slušné moţnosti parkování. Vlastní pick up servis z letiště resp. hlavního města. U Mcel a Rumene je i moţnost dopravy linkovými spoji ale velmi nepohodlná. To je u Hertelendy téměř nemoţné sloţitostí přestupů a ne příliš dobré síti dopravy v této části maďarského venkova. Hertelendy naopak disponuje vlastním heliportem pro přistání helikoptér. Řetězec + ocenění Mcely i Rumene jsou součástí Small Luxury Hotels of the World. Hertelendy je členem Relais & Châteaux. Z nejnovějších ocenění – Mcelská restaurace Piano Nobile byla vyhlášena nejlepší českou restaurací za minulý rok 2013. Rumene i Mcely byly ve svých zemích vyhlášené nejlepším svatebním místem roku 2011 a Mcely i 2012.

79

Za rekonstrukci usedlosti Rumene Manor získala architektka Zaiga Gaile ocenění Nejlepší počin roku v kategorii rekonstrukce. Za těmito cenami Hertelendy zjevně pokulhává. Jak jsem jiţ zmiňoval, evidentně tomu nenahrává ani uzavření zámku v zimních měsících. Provoz Mcely i Rumene jsou v provozu celoročně. Hertelendy je uzavřen na zimu a to v období od konce listopadu aţ do Velikonoc, kdy přivítá opět hosty. Mcely si zakládají na Vánočních a zimních akcích. Na podzim je zámek vyhledáván zejména kvůli Spa. Kaţdý podzimní víkend tu ovšem probíhá i nějaká akce typu „Svatební víkend“ (ukázka moţné svatby v Chateau od servírovaného jídla po tým profesionálních návrhářů, kadeřníků, výzdoby apartmá a hudebního doprovodu – v momentě kdy klient uvaţuje o svatbě v tomto místě, je zkušenost z tohoto víkendu k nezaplacení). Mcely i Hertelendy se sice prezentují jako bezbariérové zařízení, ale jediné zcela a velmi dobře vytvořené bezbariérové zařízené je usedlost Rumene. Rumene zaujme i řešením zvedacích plošin, umoţňujících bezbariérový pohyb po anglickém parku. Konferenční možnosti Jednoznačně nejlepší u Hertelendy Kastély, mají největší sál. Mcely i Rumene jsou vhodnější pro menší, soukromé, uzavřené akce. Nedisponují velkým konferenčním sálem, ale obě dvě zařízení jsou schopna zajistit veškerý moţný komfort pro akce menšího typu, včetně špičkového vybavení. Výhodou pro seminář resp. menší konferenci je prakticky neomezené místo pro parkování ve vlastním chráněném objektu u všech tří objektů. V porovnání s hlavním městem je tento fakt velmi pozitivní. Proto jsou objekty vyhledávány velkými firmami pro uzavřená a exkluzivní jednání. Spa / lázně Mcelské lázně jsou sice pozoruhodné, ovšem trochu „chudé“. Je však pochopitelné, ţe do romantického prostředí barokního zámku a anglického parku by klasický plavecký bazén příliš nezapadl. To je ovšem pouze můj subjektivní názor. Idea venkovních spa na dolní terase u zámku je jistě pozoruhodná a neotřelá.

80

Hertelendy se pyšní vlastním termálním pramenem coţ samo o sobě má exotický nádech. Nalezneme zde 2 termální bazénky, jezírko vhodné pro koupání a i klasický plavecký bazén. Klasické Maďarsko se vším všudy. Lázeňství je zde téměř národní kulturou, pohlédneme-li na lázeňské moţnosti celé země a především hlavního města Budapešti. Lázeňská část v usedlosti Rumene je bezesporu nejluxusnější ze všech tří hodnocených objektů. Je také nejnovější a na rozdíl od středoevropských objektů Mcel a Hertelendy se více podobá severskému typu lázeňství. Opírá se především o finský a estonský typ saunování a mnoha druhy saun a menších vířivých van. Fitness Mcely klasický fitness sál postrádají. Na druhou stranu disponují vlastním lesem vhodným pro jogging a pobyt v přírodě. Stroje a klasické nářadí bychom tu ovšem hledali marně. V Kastély Hertelendy je fitness „domeček“ skutečnou trefou do černého. Nápad je neobvyklý a velmi účelný. Domeček je klimatizovaný a nachází se přímo vedle plaveckého bazénu. Rumene stejně jako Mcely vsází více na pobyt a pohyb v přírodě. Vlastní park a zahrady zde přímo vybízejí ke strávení volného času. Rumene nemá ţádný fitnessový sál, coţ se objevuje jako negativní reakce na rezervačních serverech. Gastronomie Šéfkuchař Chateau Mcely si zakládá na faktu, ţe veškeré suroviny pochází z max. 20km okruhu od Mcel. Od koroptví po pstruhy, včetně bylinek, které se pěstují přímo v zámecké zahradě. Stejný přístup má i Rumene. Zvěřina a ostatní maso čistě Lotyšské. Ryby nalovené na nedalekém pobřeţí. Mcely, Hertelendy i Rumene si pěstují vlastní bio bylinky. Hertelendy je jediných zařízením, které nerazí přístup čistě „domácích“ surovin. Všechny tři objekty mají společný zájem na udrţení špičkového šéfkuchaře. Mcely mají nejblíţe k získání Michelinské hvězdičky pro svou restauraci. Pro rok 2013 byly vyhlášeny nejlepší českou restaurací roku. Mcely a Rumene nabízejí odpolední čajové/kávové dýchánky ve stylu aristokracie přelomu 17. a 18. století. V této době se v Evropě poprvé objevují nové nápoje jako je káva z Arábie, čaj z Číny a Indie a čokoláda z Ameriky. Pití kávy v té době je privilegiem 81

šlechty, církve a státních funkcionářů. Odpolední posezení s nápojem se stává novým rituálem ţivotního stylu aristokracie. Hertelendy si zakládají na honosnějších hostinách. Podzimní lovecký víkend je vskutku okázalý. Hostina uspořádaná po lovu lahodí nejen chuti ale i oku. Vše se podává ve stylu dţentry na stříbrném nádobí a je to vskutku okázalá podívaná. V době největší slávy aristokracie byla kultura stravování velmi důleţitá. Dnes poněkud chybí. Gastronomie byla nejen řemeslem, ale i uměním a měla širší společenský kontext. Rumene je klidným středem mezi Mcely a Hertelendy. Nabízí od kaţdého trochu a působí klidně. I zde mají lovecký víkend a z hostů, účastnících se honu v lese je před hostinou vyhlášen král lovu. Přesně ve stylu starých dob. Nevýhodou zámku Chateau Mcely je dle mého názoru absence velkého konferenčního sálu. Maximální počet hostů pro konferenci je 70. S tímto problémem se nemusí potýkat kastély Hertelendy, ten byl dokonce za účelem konferenčních akcí přestavován. Rumene je na tom podobně jako Mcely, prostory však působí opticky větší a nejsou tak zastavěny nábytkem jako ve Mcelích, prostor působí otevřeněji. Protoţe všechny tři objekty lákají na víkendové akce různého rázu, jsou navíc zdůrazněny jejich nabídky. Co nabízejí Mcely a těžko by se hledalo jinde? Chateau Mcely Forum, které organizuje inspirující konference pro lídry v rámci projektu Leadership for Life Tři originální programy navrţené Chateau Mcely Forem v čele s Jamesem A. Cusumano, majitelem Chateau Mcely a úspěšným CEO businessmanem, jejichţ základním tématem je rovnováha mezi pracovním a osobním ţivotem Čistě přírodní kosmetickou linii Mcely Bouquet vyvinutou majitelkou zámku Inéz Cusumano, ručně míchanou v malých sériích v zámecké laboratoři Kurzy míchání přírodní kosmetiky Lekce výroby domácích čokoládových pralinek a oblíbených pokrmů 82

Pozorování hvězd ze střešní observatoře Program „Zasaďte strom vaší společnosti“ v zámeckém parku Co nabízí Hertelendy a těžko by se hledalo jinde? Heliport Vlastní stáje a moţnost jezdectví Přímo v areálu vyvěrá minerální léčivý horký pramen Golfové hřiště Lovecký myslivecký víkend Lety horkovzdušným balonem Co nabízí Rumene a těžko by se hledalo jinde? Kurzy vaření Soukromé koncerty váţné hudby Lov v místních lesích - organizované profesionálně Sesterský hotel v hlavním městě Blízkou vzdálenost k mořskému pobřeţí Školu jezdectví

Na základě zjištěných informací můţeme říct, ţe Chateau Mcely a Rumene jsou nekonečně vzdáleny všednosti. Majitelům obou dvou objektů se skutečně povedl bravurní kousek v rekonstrukci a celkové vizi. Hertelendy na rozdíl od Mcel a Rumene nepůsobí tak klidně, přepych je zde poněkud strojený a lehce okázalejší, a to převáţně v hlavní zámecké budově. Jak Mcely tak Hertelendy nabízejí při rezervaci nad 3 noci servis vyzvednutí z letiště zdarma luxusními vozy (Mcely BMW a Hertelendy Rolls Royce). Rumene má standardní taxisluţbu spojenou se sesterským hotelem Bergs v Rize.

83

Hertelendy je pouze sezónním zařízením. Zámek je uzavřen od listopadu a otevírá se opět pro velikonoční hosty. V případě uzavřené společnosti při dostatečné kapacitě je moţné zámek otevřít i mimo termín.

84

ZÁVĚR Závěrem lze říct, ţe cíl práce byl splněn. Na základě zjištěných informací ze tří vybraných objektů byl objasněn význam transformace šlechtických sídel. Předmětem šetření této práce byly zámecký hotel Chateau Mcely v České republice, zámek Hertelendy Kastély v Maďarsku a venkovské sídlo Rumene Manor v Lotyšsku. Všechny tyto objekty mají jednoho společného jmenovatele, a to přeměnu, resp. rekonstrukci stávajícího sídla a jeho zpřístupnění široké veřejnosti za účelem nabídnutí nevšedních záţitků a atraktivity daného místa. Vybraná šlechtická sídla se liší nejen svou velikostí, cenovou nabídkou a provozem, ale také svým zaměřením a mnoţstvím poskytovaných sluţeb. Z toho vyplývá, ţe kaţdé šlechtické sídlo má svou klientelu. Nejedná se však o vyhraněnou skupinu lidí, ale pouze o bliţší zaměření na tuto klientelu. Například mladší klientela versus klienti staršího věku nebo malé soukromé akce versus velká firemní jednání apod. Komunikace vybraných sídel se svou klientelou je na velmi dobré úrovni. Ve všech případech jsou vyuţívány informační technologie, tzn. především internet, jako fenomén současné doby. Můţeme tedy říct, ţe vybraná šlechtická sídla jsou si plně vědoma síly a moci komunikace, která je klíčem k úspěchu stejně jako dostupnost dané destinace. To znamená, ţe chce-li daný objekt nabízet kvalitní a nadstandardní sluţby v atraktivním prostředí, musí zvýšit svou dostupnost odpovídajícími dopravními prostředky. Na druhou stranu je však nutné si uvědomit, ţe klíčovou roli v celém procesu hraje a vţdy bude hrát lidský faktor, tzn. spolehlivý, cílevědomý a zkušený člověk, který jde za svým cílem. Vzhledem k výsledkům vlastního průzkumu mohu konstatovat, ţe byly potvrzeny všechny stanovené hypotézy. H1: Předpokládám, že alespoň u jednoho vybraného hotelu bude možné rozšířit klientelu i o hosty mimo současný geo-politický výběr. Hypotéza č. 1 byla potvrzena. Ve všech třech zkoumaných objektech je doporučeno geo-politicky rozšířit současnou klientelu. Řešením je diverzifikace, která by měla z nejrůznějších důvodů napomoci v případě výpadku současné klientely. Otázkou je tedy nalézt ideální proporci mezi vynaloţením prostředků na získání příjmů z tohoto výběru a udrţení si stávající klientely. 85

Chateau Mcely je přesnou ukázkou tohoto trendu, protoţe se zde nejedná pouze o diverzifikaci v rámci geo-politického výběru hostů, ale také o diverzifikaci jednotlivých sluţeb a nabídek tak, aby se mezi sebou optimálně doplňovaly – v rámci celoroční obsazenosti, obsazenosti během týdne atp. Jedná se tedy o velmi propracovaný marketingový mix, který je v tomto případě, díky relativní politice otevřenosti ze všech tří sledovaných objektů nejpatrnější. Hertelendy Kastély má svým způsobem výhodu v nevýhodě, a to pouze sezónním provozu. Velkou výhodou je zde zavedená značka pro privátní akce firem z ekonomicky stabilního, silného a zároveň nedalekého Rakouska. Orientace na Ruskou klientelu, hlavně na klientelu tzv. „Nových Rusů“ je ţádoucí. Zde je velkou výhodou vlastní heliport a pestrá paleta aktivit, které v jakkoliv luxusním městském hotelu nejsou moţné. Ztrátou a velkým nedostatkem pro tuto skupinu hostů je však vzdálenost k civilizaci jako boutiques s luxusním zboţím atp. Nicméně lze říct, ţe tato skupina hostů má v celém Maďarsku vzestupní tendenci a velký potenciál, coţ můţeme pozorovat například u termálního jezera Hevíz poblíţ Balatonu. Pro srovnání bych uvedl příměr s lázeňským městem Karlovy Vary v rámci ČR, alespoň co se týká ruské klientely. K tomuto tématu bych rád podotkl i nadstandardní politické kontakty mezi současným politickým systémem a politickou representací v Maďarsku a Rusko v komparaci například se státy v Pobaltí. Doporučující je v této otázce rozšířit resp. zvýšit počet klientů z okolních států tzv. Velkého Maďarska s maďarsky hovořícím obyvatelstvem a jeho elitami. V Rumene bych doporučil rozšíření cílové klientely o hosty ze Skandinávských zemí. Jejich počet v Lotyšsku je víceméně stabilní stejně jako jejich silná kupní síla (v porovnání s Pobaltím). Lotyšská turistická centrála o tuto skutečnost usiluje, coţ dokazují například reklamní klipy propagující Lotyšsko oceněné i na Mezinárodním filmové festivalu v Karlových Varech. Nicméně musím podotknout, ţe sousední Estonsko je v tomto ohledu úspěšnější.

86

H2: Předpokládám, že kontinuita příběhu /architektura, pověsti, legendy/ vybraných šlechtických sídel bude mít zásadní vliv na propagaci a marketing pro stávající i budoucí hosty. Hypotéza č. 2 byla rovněž potvrzena. Na základě zjištěných poznatků mohu říct, ţe architektura, pověsti, legendy a vůbec celá kontinuita příběhu šlechtického sídla je naprosto nedílnou součástí marketingu všech tří zkoumaných objektů. Hosté vyhledávající tento typ sluţeb, jiţ očekávají, ţe nekupují jen produkt, ale i jeho příběh, coţ jim dává pocit něčeho výjimečného, za co si i rádi připlatí. Svatba na zámku, vlastní stáje, komorník, vlastní bazén s termální vodou, privátní park a jezero na piknik, to jsou věci, které i člověk s nadprůměrným příjmem většinou nemá moţnost mít denně. Svatba na zámku, „rozmazlovací“ víkend, nebo i jen neformální team building pro top management má společného jmenovatele, a to únik z reality, nebo – přinejmenším – únik z ruchu města. A kontinuita příběhu je jeho nedílnou součástí. Zároveň však musím podotknout, ţe v souvislosti s rozhodováním a výběrem klientů o dané destinaci, je kontinuita příběhu klienty vnímána a očekávána především jako nadstandardní „šlehačka na dortu“. Z toho vyplývá, ţe kontinuita příběhu /architektura, pověsti, legendy/ šlechtického sídla má sice vliv na propagaci a marketing pro stávající i budoucí hosty, ale sama o sobě, bez referencí a široké palety sluţeb na vysoké úrovni je nedostačující. Její vliv je „pouze“ doplňující ale zároveň nezastupitelný. H3: Předpokládám, že alespoň jedno šlechtické sídlo bude úzce spolupracovat s 5* hotelem v lokaci hlavního města. Hypotéza č. 3 byla také potvrzena. Musíme však zohlednit unikátnost jednotlivých objektů a vyvarovat se generalizaci této hypotézy na jiná šlechtická sídla. To znamená, ţe vzhledem k unikátnosti šlechtických sídel musíme vţdy v rámci posouzení, postupovat individuálně. Ze třech zkoumaných objektů vyuţívá spolupráci s 5* hotelem pouze Rumene Manor, a to k všestranné spokojenosti. Výhody této spolupráce jsou nejen v jednotném marketingu 87

a moţnosti přesunutí pracovní sily v rámci potřeby, ale také v případě nabídky kombinovaných balíčků. Je tedy logické, ţe klientela vyhledává podobnou úroveň sluţeb, designu, cenové hladiny a je-li spokojena v hlavním - tedy městském hotelu, ráda vyuţije, popř. doporučí i venkovskou zámeckou depandanci. V případě Riţského hotelu Bergs a Rumene Manor je tato spolupráce přímo ukázková. Je také důleţité mít na paměti, ţe musíme přihlédnout i ke vzdálenosti k hlavnímu městu. Například v případě Hertelendy Kastély je tato situace mnohem sloţitější. Navíc musíme zmínit pouze sezónní provoz této destinace. I v tomto případě bych doporučil bliţší spolupráci s menším 5* boutique hotelem v Budapešti, popř. i ve Vídni. Chatelau Mcely není vzhledem v poměrně nedaleké poloze vůči hlavnímu městu v takové nutnosti. Vzhledem k rozmanitosti nabízených sluţeb a stoupajícímu zájmů klientů z ČR, není takové spojení aţ tak nutné, jako v ostatních sledovaných objektech, ale i přesto bych ho doporučil. V závěru diplomové práce bych rád zmínil skutečnost, ţe vzhledem k exklusivitě zkoumaných objektů jsem velmi vděčný managementu za spolupráci. Zároveň bych zdůraznil, ţe vzhledem k relativně nízké početnosti respondentů, povaţuji výsledky dotazníkového šetření spíše jako orientační doplněk celého výzkumu, dokreslující postavení, klady a zápory zkoumaných objektů.

88

Literatura [1] ATHOS TRAVEL. Hotel Hertelendy Kastély. ATHOS TRAVEL. A-Hungary.com: Online rezervace ubytování v Kutas [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.kutas.a-hungary.com/cz/hertelendy-kastely [2] BATER, James H, a kol. Latvia [online]. Encyclopaedia Britannica, [cit. 2011-08-22]. Dostupné online. (anglicky) [3] BÍGL, Zdeněk. České země za posledních Přemyslovců. 1. vyd. Ilustrace Karel Toman. Praha: Albatros, 1993, 64 s. Dějiny v obrazech. ISBN 80-000-0410-0. [4] BOUSFIELD, Jonathan. Pobaltské státy: turistický průvodce. Vyd. 1. Překlad Jan Sládek. Brno: JOTA, 2005, 564 s., [16] s. barev. obr. příl. Livingstone - průvodci, sv. 54. ISBN 80-721-7314-6. [5] CESTY KRAJEM, S. R. O. Muzeum Bedřicha Smetany - Jabkenice. Cesty krajem: turistický průvodce [online]. 2010-2012 [cit. 2014-11-09]. Dostupné z: http://www.cestykrajem.cz/katalog/dle-lokalit/objekty/muzeum-bedricha-smetanyjabkenice/?navigation=stredni-cechy [6] , Jana. 2004, 367 p. ISBN 80-727-7249-X, s. 64-66

. 1. vyd. Praha: Libri,

[7] Bertelsmann Stiftung. BTI 2010 — Latvia Country Report [online]. Gütersloh: Bertelsmann Stiftung, 2009, [cit. 2011-08-22]. Dostupné online. (anglicky) [8] DEJMEK, Jindřich. Lotyšsko. 1. vyd. Praha: Libri, 2010, 173 s. Stručná historie států, sv. č. 73. ISBN 978-807-2774-814. [9] Do Mcel za Šejtanem Hugem. In: Zlatý pruh Polabí [online]. 2014 [cit. 2014-10-24]. Dostupné z: http://www.polabi.com/e_download.php?file=data/editor/27cs_17.pdf&original=DO+MC EL+ZA+%C5%A0EJTANEM+HUGEM.pdf [10] DUDEK, František. Legendy a příběhy ze Svatojiřského lesa: [mezi bájnou Chotucí a tajemnou Mladou]. Ilustrace Jaroslava Kolářová. Nymburk: Pro Svazek obcí Svatojiřský les vydalo nakl. Vega-L, 2006, 99 s. ISBN 80-867-5757-9. [11] GAVORA, Peter. Úvod do pedagogického výzkumu. 2. rozš. české vydání. Brno: Paido, 2010. ISBN 978-80-7315-185-0. [12] GERGELY, Anikó. Culinaria Maďarsko. Redaktor Peter Feierabend. Praha: Slovart, c2006, 317 s. ISBN 80-720-9784-9. [13] GROSSMANN, Miroslav. Příloha - Pobaltí. In: Zpravodaj České koordinační rady společnosti přátel národů východu [online]. 2002 [cit. 2014-11-10]. č. 3. Dostupné z: http://www.spnv.cz/file.php?nid=9560&oid=2009240

89

[14] HALADA, Jan. Lexikon : erby, fakta vyd. Praha: Nakl. Akropolis, 1992-1994, 3 v. ISBN 80-901-0203-4, s. 164-165.

. 1.

[15] HERMANOVÁ, Ilonka. Maďarská kuchyně. 1. vydání. Praha: Merkur, 1989. ISBN neuvedeno. [16] HERTELENDY KASTÉLY. Information. Hotel Hertelendy Kastély [online]. 2014 [cit. 2014-11-09]. Dostupné z: http://www.hotel-hertelendy.com/airfield_information [17] HERTELENDY KASTÉLY. Rooms in the castle. Hotel Hertelendy Kastély [online]. 2014 [cit. 2014-11-09]. Dostupné z: http://hotel-hertelendy.com/rooms_in_the_castle [18] HLAVÁČ, Lumír. Střední Polabí. Praha: Sportovní a turistické nakladatelství, 1958. Řada oblastních turistických průvodců, svazek 18. ISBN neuvedeno. [19] HOLOUBEK, J. Transformace šlechtických sídel pro cestovní ruch. In Sborník příspěvků z vědeckých kolokvií kateder VŠH. VŠH, Praha 2010. s. 81 – 89, ISBN 978-8087411-09-4 [20] CHATEAU MCELY. Kontakt. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: Kontakt. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/kontakt?1 [21] CHATEAU MCELY. Mcely a historie. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-1108]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/mcely-a-historie?12 [22] CHATEAU MCELY. Mcely Spa: Mcely Bouquet. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/mcely-spa?1 [23] CHATEAU MCELY. Pokoje a apartmá. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-1108]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/pokoje?1 [24] CHATEAU MCELY. Zámecký areál. Chateau Mcely [online]. 2014 [cit. 2014-1108]. Dostupné z: http://www.chateaumcely.com/zamecky-areal?12 [25] CHURAŇ, Milan. Kdo byl kdo v našich dějinách ve 20. století. 2., rozš. vyd. Praha: Libri, 1998, 482 s. Kdo byl kdo (Libri). ISBN 80-859-8364-8. [26] CHRÁSKA, Miroslav. Metody pedagogického výzkumu: základy kvantitativního výzkumu. Vydání 1. Praha: Grada Publishing, 2007, 265 s. ISBN 978-80-247-1369-4. [27] IRMANOVÁ, Eva. Národní hnutí maďarské a polské: Nacionalizace národních společenství - Proces nacionalizace v Uhrách [online]. Ústí nad Labem: Univerzita J. E. Purkyně, Filozofická fakulta, 2014, s. 451-479 [cit. 2014-11-10]. ISBN neuvedeno. [28] JANÁČ, Marek, Pavel TUMLÍŘ a Milan HARVALÍK. Divnopis: proč se to tak jmenuje?. 1. vyd. Praha: Radioservis, 2006, 214 s. ISBN 80-862-1247-5, s. 124-125. [29] JANÁČEK, Josef a Jiří LOUDA. České erby. První vydání. Praha: Albatros, nakladatelství pro děti a mládeţ, 1974. OKO, Svazek 34. ISBN neuvedeno.

90

[30] KANDAVAS NOVADA KULTŪRAS PĀRVALDE. Pasākumi šodien. Kandavas novada kultūras dzīve [online]. 2013 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.kandavaskultura.lv/ [31] KAREL, Tomáš, Vilém KNOLL a Luděk KRČMÁŘ. Panská sídla západních Čech Karlovarsko. Vyd. 1. České Budějovice: Veduta, 2009, 233 s., xvi s. barev. obr. příl. ISBN 978-80-86829-50-0. [32] KLÁNOVÁ, Eva a Libor PAVERA. Gastronomie v toku času I. Vyd. 1. Praha: Press21, 2012, 244 s. Food. ISBN 978-80-905181-1-721. [33] KLUČINA, Petr. České země v době husitské. Praha: Albatros, 1994. ISBN 80-0000032-6. [34] KLUČINA, Petr. České země za Jiřího z Poděbrad a Jagellovců. 1. vyd. Ilustrace Jiří Petráček. Praha: Albatros, 1994, 63 s. Dějiny v obrazech. ISBN 80-000-0104-7. [35]

. : Veduta, 2003, 215 p., [16] p. of plates. ISBN 80-903-

0404-4. [36] KOBLASA, Pavel.

: Das u . České Budějovice: Veduta, 2013, 127

pages. ISBN 80-254-9315-6. [37] KONTLER, László a Richard PRAŢÁK. Dějiny Maďarska. Překlad Miloslav Korbelík. Praha: Lidové noviny, 2001, 602 s. Dějiny států. ISBN 80-710-6405-X. [38] LENDVAI, Paul. Tisíc let maďarského národa. Vyd. 1. Praha: Academia, 2002, 457 s. ISBN 80-200-0856-X. [39] LNĚNIČKOVÁ, Jitka. České země v době baroka. 1. vyd. Ilustrace Jan Maget. Praha: Albatros, 1994, 63 s. Dějiny v obrazech. ISBN 80-000-0066-0. [40] LUTTERER, Ivan, Milan MAJTÁN a Rudolf ŠRÁMEK. Zeměpisná jména Československa. 1. vydání. Praha: Mladá fronta, 1982. Malá encyklopedie: svazek 11. ISBN neuvedeno. [41] LUTTERER, Ivan a Rudolf ŠRÁMEK. Zeměpisná jména v Čechách, na Moravě a ve Slezsku: slovník vybraných zeměpisných jmen s výkladem jejich původu a historického vývoje. Vyd. 1. Havlíčkův Brod: Tobiáš, 1997, 317 s. ISBN 80-858-0850-1. [42] MACEK, Josef. 80-720-3045-0.

. Vyd. 1. Praha: Argo, 1997, 156 p. ISBN

[43] MANDELOVÁ, Helena. České země za vlády Lucemburků: Zrození zemí Koruny české. 1. vydání. Praha: Albatros, 1993. Dějiny v obrazech. ISBN neuvedeno. [44]

, Petr. , 2003, 330 p. ISBN 80-204-1049-X. 91

[45] MIŠKOVSKÝ, Josef. Pobaltí: turistický průvodce: příroda, historie, kultura, společnost, místopis Litvy, Lotyšska a Estonska, praktické informace. Vyd. 2. (aktualizace a rozš. 1. vyd. z června 2002). S. l.: Miškovský Josef, 2005, 134 s., [4] s. barev. obrazová příloha. ISBN 80-863-8312-1. [46] MYSLIVEČEK, Milan. Velký erbovník: encyklopedie rodů a erbů v zemích Koruny české. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2005-2006, 2 sv. (391, 383 s.). ISBN 80-7238-521-62. [47] NÁRODNÍ PAMÁTKOVÝ ÚSTAV. Šlechtická sídla a cestovní ruch - hrady, zámky, erby. Národní památkový ústav [online]. 2014 [cit. 2014-11-13]. Dostupné z: http://www.npu.cz/news/5317-n/ [48] OBEC JABKENICE. Úvodem. Oficiální stránky obce Jabkenice [online]. 2010 [cit. 2014-11-09]. Dostupné z: http://www.jabkenice.cz/ [49] OBEC MCELY. Mcelský zázrak. Obec Mcely [online]. Neuvedeno [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.obecmcely.cz/mcelsky-zazrak/ms-1193/p1=1012 [50] PEŠTA, Jan. Encyklopedie českých vesnic: vesnické památkové rezervace, zóny a ostatní památkově hodnotná vesnická sídla v Čechách. Vyd. 1. Praha: Libri, 2003, 327 s. ISBN 80-727-7148-5. [51]

, Richard. , 1993,

297 p. ISBN 80-210-0699-4. [52] PRAŢÁK, Richard. Maďarsko. 1. vyd. Praha: Libri, 2005, 141 s. Stručná historie států, sv. č. 30. ISBN 80-727-7269-4. [53] , Richard. p. ISBN 80-727-7391-7.

. 1. vyd. Praha: Libri, 2010, 534

[54] RUMENE MANOR. How to find us. Rumene Manor [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/location/ [55] RUMENE MANOR. History: The Renaissance of Neo-Gothic Style in Rumene Estate. Rumene Manor [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/history/ [56] RUMENE MANOR. Once in a lifetime…. Kandavas novada kultūras dzīve [online]. 2013 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/ [57] RUMENE MANOR. The Rūmene Manor – A special place. Kandavas novada kultūras dzīve [online]. 2013 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://rumene.lv/en/therumene-manor-a-special-place [58] SEDLÁČEK, August. Hrady, zámky a tvrze království českého: Díl desátý Boleslavsko. Praha: knihtiskárny Františka Šimáčka, 1895. ISBN neuvedeno. [59] , August. Argu 1. Praha: Argo, 1998, 1043 p. ISBN 80-720-3099-X. 92

. Vyd. 2. v

[60] SKALICKÝ, Jiří. O šlechtických sídlech a veletrh cestovního ruchu. Hradecký deník [online]. 2010 [cit. 2014-11-13]. Dostupné z: http://hradecky.denik.cz/kultura_region/hrady_zamky_slechticka_sidla_20100308.html [61] ŠVEC, Luboš, Vladimír MACURA a Pavel ŠTOL. Dějiny pobaltských zemí. Praha: NLN, Nakladatelství Lidové noviny, 1996, 423 s. Dějiny států (Nakladatelství Lidové noviny). ISBN 80-710-6154-9. [62] TARJÁNYI, Eszter. A dzsentri exhumálása. In Kölcsey füzetek III., Polgárosodás és irodalom. A Természet és Társadalombarát Fejlődés Közalapítvány Kölcsey Intézete, (místo ani rok vydání neuvedeny), s. 140–186. [63] TARJÁNYI, Eszter. A dzsentri exhumálása. Valóság, 2006, 6. online . cit. 2007-0606 . Dostupné z: http://www.valosagonline.hu/index.php?oldal=cikk&cazon=79&lap=1. [64] TIC KANDAVA. Kandava. TIC Kandava [online]. 2011 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.visitkandava.lv/ [65] Truhlice pověstí a starých příběhů okresu Nymburk. Editor Bohumil Tuzar. Lysá nad Labem: Pro Státní oblastní archiv v Praze - Státní okresní archiv v Nymburce se sídlem v Lysé nad Labem vydalo nakl. Vega-L Nymburk, 2003, 427 s. ISBN 80-867-5712-9. [66] VLČEK, Pavel. Ilustrovaná encyklopedie českých zámků. 2. vyd. Praha: Libri, 2001, 623 s. ISBN 80-727-7028-4, s. 356-357 [67] VONDRUŠKA, Vlastimil. Významná sídla české šlechty. 1. vyd. Praha: Albatros, 2005, 315 s. ISBN 80-000-1520-X. [68] Vyšší šlechta v českých zemích v období baroka (1650-1750): biogramy vybraných šlechticů a edice typických pramenů. Vyd. 1. Redaktor Jiří Kubeš. Pardubice: Univerzita Pardubice, 2007, 120 s. Prameny k dějinám Pardubického kraje. ISBN 978-80-7194-929-9. [69] ZAIGAS GAILES BIROJS. Zaigas Gailes Birojs. Zaigas Gailes Birojs [online]. 2014 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://www.zgb.lv/lv/ [70] ZÁMEK LOUČEŇ. Zámek, prohlídky: O zámku. Zámek Loučeň [online]. 2014 [cit. 2014-11-08]. Dostupné z: http://www.zamekloucen.cz/zamek [71] Zastupitelský úřad ČR v Rize. Souhrnná teritoriální informace: Lotyšsko [online]. Businessinfo.cz, 2010-06-15, [cit. 2011-08-22]. Dostupné online. (česky) [72] ZEMAN, Jiří. Margit Kaffková. ILiteratura.cz [online]. 2007 [cit. 2014-11-10]. Dostupné z: http://iliteratura.cz/Clanek/21207/kaffka-margit [73] WILLIAMS, Nicola, Debra HERRMANN a Cathryn KEMP. Estonsko; Lotyšsko; Litva. 1. české vyd. Praha: Svojtka, 2004, 393 s. Z řady průvodců Lonely Planet. ISBN 80723-7901-1.

93

Seznam obrazové přílohy Příloha č. 1 Mcely – celkový pohled a Chateau ................................................................. 95 Příloha č. 2 Mcely – pohled do zámeckého pokoje ............................................................ 95 Příloha č. 3 Mcely – venkovní jezírko – součást Spa ......................................................... 95 Příloha č. 4 Mcely – restaurace Pianino Nobile ................................................................. 96 Příloha č. 5 Erb rodu Thurn - Taxisů .................................................................................. 96 Příloha č. 6 Zámek Loučeň – další z majetku rodu Thurn-Taxisů ..................................... 97 Příloha č. 7 Hertelendy – celkový pohled na Kastély ......................................................... 97 Příloha č. 8 Hertelendy – pohled do zámeckého pokoje .................................................... 98 Příloha č. 9 Hertelendy – samotný domek s apartmány – mimo hlavní budovu ................ 98 Příloha č. 10 Aviator club v Hertelendy, letecký pohled na areál zámku .......................... 99 Příloha č. 11Hertelendy – sklepní spa ................................................................................ 99 Příloha č. 12 Rumene – celkový pohled na usedlost .......................................................... 99 Příloha č. 13 Rumene – pohled na usedlost v zimě .......................................................... 100 Příloha č. 14 Rumene – pohled do pokoje ........................................................................ 100 Příloha č. 15 Rumene – pohled do koupelny .................................................................... 101 Příloha č. 16 Lotyšská architektka Zaiga Gaile, autorka rekonstrukce usedlosti Rumene a hotelu Bergs v Rize ............................................................................................................ 101 Příloha č. 17 Pohled na recepci hotelu Bergs v Rize, pouţité materiály a barvy v interiéru jsou velmi podobné těm pouţitým v usedlosti Rumene .................................................... 102 Příloha č. 18 Dotazník ...................................................................................................... 103

94

Obrazová příloha Příloha č. 1 Mcely – celkový pohled a Chateau

Příloha č. 2 Mcely – pohled do zámeckého pokoje

Příloha č. 3 Mcely – venkovní jezírko – součást Spa

95

Příloha č. 4 Mcely – restaurace Pianino Nobile

Příloha č. 5 Erb rodu Thurn - Taxisů

96

Příloha č. 6 Zámek Loučeň – další z majetku rodu Thurn-Taxisů

Příloha č. 7 Hertelendy – celkový pohled na Kastély

97

Příloha č. 8 Hertelendy – pohled do zámeckého pokoje

Příloha č. 9 Hertelendy – samotný domek s apartmány – mimo hlavní budovu

98

Příloha č. 10 Aviator club v Hertelendy, letecký pohled na areál zámku

Příloha č. 11Hertelendy – sklepní spa

Příloha č. 12 Rumene – celkový pohled na usedlost

99

Příloha č. 13 Rumene – pohled na usedlost v zimě

Příloha č. 14 Rumene – pohled do pokoje

100

Příloha č. 15 Rumene – pohled do koupelny

Příloha č. 16 Lotyšská architektka Zaiga Gaile, autorka rekonstrukce usedlosti Rumene a hotelu Bergs v Rize

101

Příloha č. 17 Pohled na recepci hotelu Bergs v Rize, pouţité materiály a barvy v interiéru jsou velmi podobné těm pouţitým v usedlosti Rumene

102

Příloha č. 18 Dotazník

DOTAZNÍK Váţený hoste, děkujeme, ţe jste si pro svůj pobyt zvolil náš hotel. Doufáme, ţe Váš pobyt u nás byl příjemnou záleţitostí. Zároveň si ale přejeme naše sluţby neustále zlepšovat a proto Vás velmi zdvořile ţádáme o vyplnění tohoto dotazníku. Věříme, ţe naše sluţby budou příště díky Vám na ještě větší úrovni. Velmi si Vaší přízně váţíme. Z nabízených moţností vyberte vţdy jen jednu. Nejvhodnější odpověď zakrouţkujte. Předem děkuji za spolupráci. Za hotelový personál – manaţer

1. Jak byste zhodnotil celkový dojem z našeho zařízení? a) výborný b) dobrý c) průměrný d) špatný 2. Vybral byste si naše zařízení znovu pro Váš pobyt? a) ano b) spíše ano, c) spíše ne d) ne 3. Doporučil byste naše zařízení přátelům? a)

ano

b) spíše ano, c) spíše ne d) ne 103

4. Jak byste ohodnotil celkový servis? a) výborný b) dobrý c) průměrný d) špatný 5. Jaký dojem na Vás zanechal náš personál? a) výborný b) dobrý c) průměrný d) špatný 6. Vyuţil jste sluţeb našeho Relaxačního centra? a) ano b) ne 7. Vyuţil jste sluţeb našeho transportu? a) ano b) ne 8. Je pro Vás vzdálenost našeho zařízení od hlavního města překáţkou? a)

ano

b) spíše ano, c) spíše ne d) ne 9. Zhodnotil byste naše zařízení jako klidné a tiché? a)

ano

b) spíše ano, c) spíše ne d) ne

104

10. Vyhovuje vám zařízení a vybavení apartmánu, ve kterém jste byl ubytován? a)

ano

b) spíše ano, c) spíše ne d) ne 11. Byla vám příjemná celková atmosféra našeho objektu? a)

ano

b) spíše ano, c) spíše ne d) ne 12. Pouţijete k hodnocení server Tripadvisor.com? a)

ano

b) spíše ano, c) spíše ne d) ne

105

VYSOKÁ ŠKOLA HOTELOVÁ V PRAZE 8, SPOL. S R. O

Recommend Documents