VYSOKÁ ŠKOLA HOTELOVÁ V PRAZE 8, SPOL. S R. O

VYSOKÁ ŠKOLA HOTELOVÁ V PRAZE 8, SPOL. S R. O.

Zuzana Kocourková

Kongresové služby vybraných hotelů v Praze (srovnávací analýza)

Bakalářská práce

2015

Kongresové služby vybraných hotelů v Praze (srovnávací analýza) Bakalářská práce

Zuzana Kocourková

Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r. o. Katedra hotelnictví

Studijní obor: Hotelnictví Vedoucí bakalářské práce: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D., MBA Datum odevzdání bakalářské práce: 2015 – 06 – 10 Datum obhajoby bakalářské práce: E-mail: [email protected]

Praha 2015

Bachelor´s Dissertation

Congress Services at Selected Hotels in Prague (Comparative Analysis) Zuzana Kocourková

The institute od Hospitality Management in Prague 8, Ltd. Department of Hospitality

Major: Hotel Management Thesis Advisor: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D., MBA Date of Submission: 2015 – 06 – 10 Date of Thesis Defense: E-mail: [email protected]

Prague 2015

Čestné prohlášení

Prohlašuji, že jsem bakalářskou práci na téma Kongresové služby vybraných hotelů v Praze (srovnávací analýza) zpracovala samostatně a veškerou použitou literaturu a další podkladové materiály, které jsem použila, uvádím v seznamu použitých zdrojů a že svázaná a elektronická podoba práce je shodná. V souladu s §47b zákona č. 552/2005 Sb., o vysokých školách v platném znění souhlasím se zveřejněním své bakalářské práce, a to v nezkrácené formě, v elektronické podobě ve veřejně přístupné databázi Vysoké školy hotelové v Praze 8, spol. s r. o.

…………………………..…. Zuzana Kocourková V Praze dne 10.6.2015

Ráda bych poděkovala panu PhDr. Markovi Merhautovi, Ph.D., MBA, vedoucímu mé bakalářské práce, za odborné vedení, pomoc při psaní této práce, připomínky a rady a především za podporu a důvěru.

ABSTRAKT: KOCOURKOVÁ, Zuzana. Kongresové služby vybraných hotelů v Praze (srovnávací analýza). [Bakalářská práce] Vysoká škola hotelová v Praze 8, spol. s r.o., Praha 2015, 67 s. Bakalářská práce se zabývá srovnávací analýzou kongresových služeb hotelů Grand Majestic Plaza a Orea Hotel Pyramida. Práce je rozdělena do 3 částí. V teoretické části se věnuje základním pojmům kongresových služeb, jejich historii a vývoji, přehledu typů kongresových akcí a zařízení. V závěru teoretické části je shrnut aktuální stav kongresového trhu v České republice. Analytická část je představením vybraných hotelů a srovnáním jejich nabídky kongresových prostor a vybavení, dále také nabízeného stravovaní a ubytování. Poslední, třetí část reaguje na výsledky části analytické a přináší návrhy na řešení zjištěných skutečností.

Klíčová slova: Cestovní ruch, kongresová turistika, kongresové služby, kongresový hotel, hotel Grand Majestic Plaza, Orea Hotel Pyramida

ABSTRACT: KOCOURKOVÁ, Zuzana. Congress Services at Selected Hotels in Prague (Comparative Analysis). [Bachelor´s Dissertation] The Institute of Hospitality Management. Prague 2015.Total number of pages: 67

Bachelor´s Thesis inquires into comparative analysis of congress services of hotels Grand Majestic Plaza and Orea Hotel Pyramida. It is divided in to three parts. The theory names fundamental concepts of congress services, follows its history and progress, looks at types of congress activities and organizations. The theory part concludes on current situation at congress market in Czech republic. The analytical part introduces chosen hotels and compares their offers of congress premises, also catering and accommodation. Third and last part reacts to results of analytical one and proposes layouts and solving of observed facts.

Keywords: Tourism, Congress tourism, Congress services, Congress hotel, Hotel Grand Majestic Plaza, Orea Hotel Pyramida

Obsah

Úvod..................................................................................................................................... 12 TEORETICKÁ ČÁST ................................................................................................................ 14 1

Cestovní ruch................................................................................................................ 14 1.1

Vymezení pojmu kongresová turistika ................................................................. 15

1.2

Historie a vývoj ..................................................................................................... 17

1.3

Typy kongresových akcí ....................................................................................... 19

1.3.1

Kongresové akce z hlediska zaměření ........................................................... 19

1.3.2

Kongresové akce z hlediska zadavatele......................................................... 21

1.4

Kongresová zařízení ............................................................................................. 24

1.4.1

Hotely ............................................................................................................ 24

1.4.2

Kongresová centra ......................................................................................... 24

1.4.3

Alternativní zařízení ...................................................................................... 25

1.5

Současný kongresový trh v ČR ............................................................................. 25

ANALYTICKÁ ČÁST ................................................................................................................ 29 2

Analýza vybraných kongresových hotelů ..................................................................... 29 2.1

Metoda průzkumu ................................................................................................. 29

2.2

Charakteristika zkoumaného vzorku .................................................................... 30

2.3

Hotel Grand Majestic Plaza Prague ...................................................................... 30

2.3.1

2.4

Analýza současných služeb hotelu ................................................................ 33

2.3.1.1

Kongresové služby ................................................................................. 33

2.3.1.2

Ubytovací služby .................................................................................... 42

2.3.1.3

SWOT analýza ....................................................................................... 43

OREA Hotel Pyramida ......................................................................................... 46

2.4.1

Analýza současných služeb hotelu ................................................................ 50

2.4.1.1

Kongresové služby ................................................................................. 50

2.4.1.2

Ubytovací služby .................................................................................... 56

2.4.1.3 3

SWOT analýza ....................................................................................... 57

Návrhy na možné zlepšení nabídky.............................................................................. 60

Závěr .................................................................................................................................... 63 Seznam zdrojů ..................................................................................................................... 65

Seznam obrázků

Obrázek č. 1 – Rozdělení kongresových akcí z hlediska zaměření Obrázek č. 2 – Logo hotelu Grand Majestic Plaza Obrázek č. 3 – Exteriér hotelu Grand Majestic Plaza Obrázek č. 4 – Mapa umístění hotelu Grand Majestic Plaza Obrázek č. 5 – Plán podlaží s vyznačenými konferenčními místnostmi v hotelu Grand Majestic Plaza Obrázek č. 6 – Konferenční místnost Grand I. Obrázek č. 7 – Logo Orea Hotels & Resorts Obrázek č. 8 – Exteriér hotelu Pyramida Obrázek č. 9 – Mapa umístění hotelu Pyramida Obrázek č. 10 – Plán konferenčních prostor v hotelu Pyramida Obrázek č. 11 – Kongresový sál v hotelu Pyramida Obrázek č. 12 – Salónek v hotelu Pyramida

Seznam tabulek Tabulka 1 – Statistika druhů akcí v Praze za rok 2014 Tabulka 2 – Statistika druhů kongresového místa v Praze za rok 2014 Tabulka 3 – Statistika počtu akcí pořádaných ICCA v jednotlivých zemích za rok 2013 Tabulka 4 – Konference v hromadných ubytovacích zařízeních podle krajů ČR Tabulka 5 – Matice SWOT analýzy hotelu Grand Majestic Plaza Tabulka 6 – Matice SWOT analýzy Orea Hotel Pyramida

Úvod Stejně jako všechna ostatní odvětví, i cestovní ruch se vyvíjí spolu se společností a její poptávkou, podléhá módním vlivům a trendům a zároveň je sám vytváří. V posledních letech se stal velmi atraktivním specifický typ cestovního ruchu, kterým je takzvaný kongresový. A zejména díky otevřeným hranicím a obnovením mezinárodních vazeb se kongresové služby těší čím dál větší oblibě také v České republice. Hlavním cílem mé bakalářské práce na téma Kongresové služby vybraných hotelů v Praze je srovnávací analýza, jejímž cílem je vytvoření komparace nabídky služeb dvou pražských hotelů, které se zaměřují na pořádání kongresových akcí - konkrétně se jedná o hotely Grand Majestic Plaza a OREA Hotel Pyramida. Dalším cílem je záměr nabídnout výše předmětným hotelovým společnostem komplexní shrnutí vývoje s poukázáním na aktuální situace v daném odvětví. Dále chci, na základě provedených analýz, nabídnout zmiňovaným hotelům návrh na případné zvýšení podílu na hotelovém trhu. Práce je rozdělena na tři části, teoretickou, analytickou a návrhovou. Teoretická počíná úvodem do problematiky, a to pomocí vymezení pojmu cestovního ruchu. V podkapitolách se věnuje pojmu kongresová turistika, její historii a vývoji, přehledu základních typů kongresových akcí a definicí jednotlivých kongresových zařízení, která se dělí na hotely, kongresová centra a alternativní zařízení. V závěru teoretické části je prezentován současný stav kongresového trhu v ČR. Analytická část je komparační analýzou dvou výše jmenovaných hotelových zařízení, a to srovnáním jak nabízených kongresových služeb, tak celkové úrovně a kvality hotelů. Analytická část práce ve svém závěru nabízí též návrh řešení zjištěných skutečností.

12

Pro bakalářskou práci jsem si stanovila následující hypotézu:  Předpokládám, že oba zkoumané hotely jsou vhodné k uskutečnění akce pro 100 účastníků a rozmanitost nabídky je důležitá pro úspěšnost hotelu v odvětví kongresového turismu Metodika použitá v teoretické části je literární rešerše, analytická část využila metody pozorování přímo ve zkoumaných objektech, provedeného mystery shoppingu a následné SWOT analýzy. Data využitá pro vyhotovení komparační analýzy byla získána pozorováním přímo v dané lokalitě, konkrétně metodou kvalitativního průzkumu za pomoci standardizovaného pozorování a provedením vlastního mystery shoppingu. Pro účely teoretické části práce bylo výhradně čerpáno z odborných publikací zaměřených na odvětví cestovního ruchu, a to jak zdrojů tuzemských, tak zahraničních, využity byly také novinové zprávy tuzemských deníků.

13

TEORETICKÁ ČÁST 1 Cestovní ruch Pojem cestovní ruch vyjadřuje v základu pohyb lidí do míst více čí méně vzdálených od jejich bydliště, bez ohledu na důvod tohoto konání. Z tohoto pojetí je vyjmut pouze migrační pohyb a každodenní dojíždění lidí do zaměstnání. Cestovní ruch vychází z potřeby poznávat nová místa a lidi, přičemž tato potřeba roste v závislosti na vzdělání obyvatelstva (Palatková, 2011, s. 11). Toto odvětví má stále vysoký rozvojový potenciál a obzvláště v dnešním tržním prostředí je nedílnou součástí rozvoje krajů a regionů. Pro možnost rozvoje cestovního ruchu jsou nezbytná tři základní kritéria. Prvních z nich je dostatečně vysoký fond volného času, čímž je myšleno zejména nastavení pracovního týdne se dny volna a dostatečným množstvím dnů dovolené, dále pak dostatek finančních prostředků, které umožní lidem investovat přebytečné peníze do cestování a v neposlední řadě svobodný pohyb obyvatel a bezpečnost oblastí, kam cestují (Jakubíková, 2012, s. 16). V historii českého cestovního ruchu nebyly však tyto podmínky po mnoho let až do roku 1989 splněny, což mělo za následek stagnaci hotelnictví. Až po pádu bývalého politického režimu se s otevřením českých hranic cestovní ruch začal velmi rychle rozvíjet, jelikož lidé začali ve velkém využívat možností cestovat za hranice České republiky, a stejně tak prudce vzrostl počet zahraničních turistů v ČR. Čeští hoteliéři vycítili příležitost, a tím pádem můžeme porevoluční období označit za zlatou éru českého hotelnictví. S rostoucím množství hotelů na českém trhu ale samozřejmě prudce vzrostla i jejich konkurence a vlastníci hotelů tak museli nezbytně začít hledat nové příležitosti a zdokonalovat a obměňovat svojí nabídku, aby se co nejvíce odlišili od svých konkurentů a zvýšili tím svůj podíl na trhu. Nejen v tomto odvětví je kladen stále větší důraz na zákazníka jako hlavního hybatele trhu služeb a podnikatelé jsou nuceni na tento trend reagovat. Rychlý rozvoj informačních technologií také umožnil mnohem lepší informovanost zákazníků o službách hotelu a jeho celkovém hodnocení uděleném ostatními hosty, což dále zvyšuje 14

tlak na trhu ubytovacích služeb (Ryglová, Burian a Vajčnerová, 2011, s. 24). Každé špatné hodnocení prostřednictvím specializovaných webů jako je např. Tripadvisor, Holiday check snižuje hodnotu daného hotelu nebo jiného ubytovacího zařízení a tento negativní dojem se následně velmi náročně mění, speciálně v prostředí internetu, kde údaje zůstávají velmi dlouhou dobu a jsou snadno dohledatelné.

1.1 Vymezení pojmu kongresová turistika Lidé cestují ze dvou základních důvodů – pro svoje potěšení, jako je romantika, zážitky, koníčky, odpočinek nebo sport a druhým důvodem je povinnost, tedy podnikání, pracovní setkávání, vzdělávání a jiné. Kongresová turistika se zaměřuje právě na pracovní směr cestovního ruchu a v současné době je jedním z jeho nejrychleji se rozvíjejících odvětví. Kongresový cestovní ruch je pro své organizátory jednou z nejvýhodnějších forem cestovního ruchu, protože jeho výnosnost je velmi vysoká a přináší dostatečný odbyt služeb mimo hlavní sezonu dané lokality (Horner a Swarbrooke, 2003, s. 97). Každá lokalita má z hlediska cestovního ruchu sezónnost, kdy jsou ubytovací kapacity naplněny a následně také slabší období, kdy poptávka po těchto službách klesá, a hotely nejsou plně obsazeny. Toto období je ideální právě pro potřeby kongresového turismu, kde sezónnost není až tak podstatným faktorem. Kongresová turistika, v angličtině označovaná zkratkou MICE (Meetings, Incentives, Conventions/Conferences, Exhibitions/Events) (Ryglová, Burian a Vajčnerová, 2011, s. 190), představuje setkávání lidí se stejným cílem a představuje soubor činností spojených s cestováním a pobýváním v kongresovém místě, které vede k výměně vědeckých a odborných zkušeností a poznatků. Zejména po otevření hranic států bývalého východního bloku, s rozvojem evropské integrace, která umožnila volný pohyb osob, kapitálu, zboží a služeb uvnitř Evropské unie a s nástupem globalizace, jevu typického pro konec dvacátého století, se kongresová turistika neomezuje pouze na pořádání akcí v rámci daného státu, ale umožňuje, spolu se zrychlováním dopravy a s tím souvisejícím zkracováním vzdálenosti, uspořádat událost takřka kdekoliv na světě.

15

Tato forma turistického průmyslu zahrnuje organizování kongresů, výstav, veletrhů, seminářů a konferencí, stejně jako incentivní turistiku, která se ale od 80. let minulého století uvádí většinou jako samostatný typ. Incentivní turistika představuje způsob motivace zaměstnanců a jedná se o pobyt za odměnu s doprovodným programem společenského nebo zábavního rázu, přičemž se velmi často týká také významných obchodních partnerů nebo zákazníků (Orieška, 2004, s. 7-9). Na základě studií bylo prokázáno, že incentivní turistika je nejoblíbenější nepeněžní odměnou a je tak silnou motivací zaměstnanců, že je schopna výšit jejich produktivitu až o 20% (Ministerstvo pro místní rozvoj ČR, 2006). Pro firmy tedy představuje poměrně silný nástroj pro motivaci a řízení svých pracovních sil a je nedílnou součástí jejich firemní politiky, zejména v případě zahraničních a mezinárodních firem. Akce spadající do oblasti kongresové turistiky se odehrávají ve většině případů ve větších městech, což vyplývá z jejich povahy a potřeby velké ubytovací kapacity a dostatečně velkých kongresových prostor. Zaměřují se na ně především hotely a ubytovací zařízení vyšší a nejvyšší kategorie, které jsou schopny zajistit komplexní a vysokou úroveň služeb, a mají také dostatečně reprezentativní prostory a nabídku. Kongresová turistika umožňuje ubytovacím zařízením využít své kapacity v těch obdobích během roku, které pro turisty, cestující především za sportem a běžnou turistikou, jsou málo atraktivní. Klienti využívajících služeb kongresové turistiky jsou navíc za služby ochotni zaplatit vyšší částku, než sezonní turisté (Havel a Jánoška, 2008) Podle Orieška má kongresový cestovní ruch několik základních funkcí rozdělených podle účelu, který má daná akce splnit. Vědecko-informační funkce přináší možnost předávat znalosti mezi odborníky a vědeckými institucemi a vyplývá z potřeby vědeckých pracovníků setkávat se a sdílet nové poznatky a zkušenosti. Kulturněpoznávací funkce umožňuje svým účastníkům poznat kulturu a historii daného regionu,

16

kde se akce pořádá. Do této kategorie patří například umělecké a kulturní festivaly a veletrhy. Ekonomická funkce má nejvyšší přínos pro region, kde kongresová akce probíhá a pomáhá dále rozvíjet a zlepšovat služby a ubytovací kapacity tohoto regionu. Tento aspekt bývá dle Orieškova rozdělení také nazýván samostatnou funkcí regionálního rozvoje, která jde v ruku v ruce s příjmy plynoucími z kongresového cestovního ruchu do regionu, a tím mu umožňuje další rozvoj, zvyšování zaměstnanosti a životní úrovně obyvatel (Orieška, 2004, s. 12-14). Účastníci kongresových akcí jsou z pravidla z vyšších příjmových vrstev (i díky vyššímu vzdělání) a proto jsou jejich nároky na ubytování a využití volného času vyšší, přičemž jsou ochotni si za tyto služby zaplatit.

1.2 Historie a vývoj Před první světovou válkou se cestovní ruch zaměřoval převážně na rekreační a obchodní cesty, o kongresové turistice se v tomto období prozatím autoři v literatuře nezmiňují. Cestování bylo pro méně majetné pouze nutností a rekreační turistice se věnovali převážně movití občané, kteří využívali nejnovějších výdobytků doby a zrychlující se dopravy. Válka a později silná hospodářská krize ale způsobila útlum pomalu se rozvíjejícího turismu a přiměla potenciální turisty investovat čas a peněžní prostředky do obživy a tvorby rezerv. Později do vývoje ještě silněji zasáhla druhá světová válka, která zastavila rozvoj turismu prakticky zcela. Po druhé světové válce můžeme pozorovat rychlý rozvoj cestovního ruchu, který byl zpočátku brzděn snahou o nezbytnou obnovu válkou zdecimovaných oblastí (Palatková, 2011, s. 29-30). Na stranu druhou se ale v tomto období dále velmi rychle vyvíjela doprava a čas potřebný na přesun z jednoho místa do místa druhého se velmi rychle zkracoval a to přispívalo ke zvyšování komfortu a ochotě cestovat. Tyto dva efekty šly výrazně proti sobě, ale přesto mluvíme v rámci cestovního ruchu o významných změnách, které spočívaly zejména v započetí statistického sledování tohoto odvětví (Hesková, 2006, s. 25-26). 17

Přestože se začala rychle budovat dálniční síť a došlo k rozvoji letecké dopravy, cestovní ruch se vyvíjel velmi nerovnoměrně a brzy byl zasažen dalším významným historickým milníkem, kterým bylo vyhrocení konfliktu mezi válečnými spojenci v podobě studené války. Nejvíce navštěvované byly země západní Evropy a Itálie, Amerika (Severní i Latinská) a Východní Asie. Přestože se cestovní ruch po roce 1950 stal jedním z nejrychleji se rozvíjejících ekonomických odvětví, do jeho činnosti v této době výrazně zasahovaly státy. Ve státech západní Evropy byl tento růst mnohem výraznější – podíl cestovního ruchu na tvorbě HDP zde byl téměř 14%, zatímco střední a východní Evropa dosáhla pouze 8% podílu na HDP (Ryglová, 2007, s. 25). Jak již bylo řečeno v předchozí kapitole, pro rozvoj jakéhokoliv, nejen kongresového cestovního ruchu je zapotřebí kromě dostatku finančních prostředků také volný pohyb obyvatelstva a jeho bezpečnost. V letech 1945-1989 byly podmínky pro toto odvětví na našem území právě díky politickému uspořádání velmi omezené. Lidé mohli cestovat pouze v rámci SSSR a na území jeho spojenců, avšak i tyto cesty byly do jisté míry limitovány. Stále tak ještě nemůžeme definovat vznik kongresového cestovního ruchu, jak jej známe dnes, ale poměrně dobře se dařilo incentivní turistice. V rámci incentivní turistiky byly stavěny a upravovány ubytovací kapacity tak, aby vyhovovaly tehdejšímu socialistickému standardu a umožnily „odměnit“ za práci co nejvíce

obyvatel.

Odměňováni

byli

samozřejmě

především

za

oddanost

komunistickému režimu, což byl jeden z dalších způsobů nátlaku pro vstoupení do odborového svazu. Odborářské rekreace jsou téměř znakem této doby a ubytovací kapacity vybudované v té době existují v určité míře dodnes, i když jejich význam značně upadl, protože v porevolučním období už pro podobné hromadné výjezdy a zájezdy nebyl prostor a tyto kapacity se tak nedařilo úspěšně naplnit. Oproti jiným evropským státům u nás během socialismu došlo k obrovskému nárůstu a pokroku zejména v lázeňství, a situace, kdy byly možnosti cestování velmi omezené, umožnily rozvoj ostatních forem turismu, kterými je Česká republika dodnes známá. Díky velkému obsazení ubytovacích kapacit, a tím pádem nedostatku volných míst pro

18

soukromou turistiku, bylo velmi rozšířeno stanování a velmi oblíbeným se stalo chataření a chalupaření. V 70. letech 20. století, kdy byla ekonomika zasažena krizí v podobě hospodářského útlumu, se snížil objem peněžních prostředků, které měli lidé k dispozici na soukromé a služební cesty a především došlo k přísnému sledování obchodních společenských setkání z hlediska vynaložených financí (Morrison, 1995, s. 25). Ke skutečnému rozmachu kongresového cestovního ruchu tak u nás došlo až v 90. letech 20. století, a tento segment trhu se těší významnému meziročnímu růstu dodnes.

1.3 Typy kongresových akcí Kongresové akce je možno v základu rozdělit na dva typy, a to podle zadavatele a podle zaměření samotné akce. Česká republika je oblíbeným a vyhledávaným místem pro pořádání kongresů a konferencí, a to nejen ze strany tuzemských firmem, ale také zahraničních subjektů, kdy je tuzemsko díky své poloze a úrovni služeb pro tyto akce výhodné. Aktuální poptávka je samozřejmě do značné míry ovlivněna měnovým kurzem, který má vliv na cenu služeb, a dále také vládní politikou z hlediska obchodních služeb.

1.3.1 Kongresové akce z hlediska zaměření Rozdělení kongresových akcí v závislosti na jejich zaměření vychází ze samotné již výše zmíněné zkratky MICE. Do tohoto členění, podle Havla a Jánošky, spadá i incentivní cestovní ruch, při čemž kongresové akce následně rozděluje tímto způsobem.

19

MICE

Setkání

Incentiva

Kongresy/ konference

Výstavy/ akce

Obr. č. 1: Rozdělení kongresových akcí z hlediska zaměření Zdroj: HAVEL, Milan a Kazimír JÁNOŠKA. Vademecum pro profesionály ve světě MICE, 1. díl „Průvodce světem MICE“, Ministerstvo pro místní rozvoj ČR 2008, str. 6

První typ akcí popsaných v tomto diagramu je setkání, které může mít podobu semináře nebo kolokvia. Seminář je setkání odborníků a znalců různých oborů snažících se najít řešení problému, který je tématem semináře. Sestává z přednášek a diskuzí, které mají výukový charakter a definují problém z různých úhlů, a jejichž cílem je vzájemné obohacení všech zúčastněných (Rogers, 2008, s. 21). Kolokvium můžeme definovat jako neformální setkání odborníků téhož oboru s velice nízkou pravidelností s primárním zaměřením na diskuzi, přičemž téma nemusí být tak úzce definováno (Astroff, Abbey, 2010, s. 9). Incentiva nebo také pobídkový, incentivní typ kongresové turistiky (jak již bylo popsáno, někdy se vymezuje jako samostatný druh cestovního ruchu), je motivačním nástrojem managementu, který má značný potenciál ve zvýšení produktivity zaměstnanců a jejich řízení. Nejčastější formou je teambuilding, jehož účelem je sblížit zaměstnance v prostředí jiném, než ve kterém se setkávají běžně – tedy na půdě firmy, a posílit v nich smysl pro spolupráci a cíle dané společnosti. V české republice se tento typ cestovního ruchu začal rozšiřovat v 90. letech 20. století, kdy na český trh začaly ve velké míře vstupovat mezinárodní společnosti. Pro tento typ akce je potřebná individuální příprava programu v závislosti na potřebách účastníků, přičemž skupiny

20

nejsou příliš početné. Kromě teambuildingu, který má nejen motivační, ale také vzdělávací charakter, jsou v rámci incentivy pořádány i akce pouze motivační – zejména pro významné obchodní partnery nebo zákazníky (Havel a Jánoška, 2008). Kongres/konferenci můžeme definovat jako „kvalifikované fórum lidí, nebo kvalifikovanou diskuzi směřující ke kvalifikovaným výsledkům“ (Ryglová, Burian a Vajčnerová, 2011, s. 190). Nejsou přesně dané limity na délku trvání, konference však bývají obvykle kratší než kongresy. Tyto akce již nemají funkci pouze akademickou, ale v současné době se stále více spojují i se složkou motivační, kdy je určitá část věnována zábavě a aktivitám z oblasti incentivní turistiky. Firma tak může splnit více cílů najednou a díky tomu je pak i samotná akce barvitější a pro účastníky zajímavější. Úspěšný event (zážitek) by měl být nejen informativního charakteru, ale měl by také ústit v něco výjimečného, aby posílil image zadavatele, ať už se jedná o externí (např. výstava) či interní (např. valná hromada) akci (Ministerstvo pro místní rozvoj ČR, 2006). Více se tomuto typu kongresové události budu věnovat v následující kapitole, jelikož se tato témata úzce prolínají. Tabulka 1 – Statistika druhů akcí v Praze za rok 2014 Podle typu akce - CELKEM Asociační konference/kongres Korporátní konference/setkání Incentivní setkání Jiné obchodní setkání Výstava/Veletrh

100 927 65 184 13

Zdroj: PRAGUE CONVENTION BUREAU. MICE STATISTIKY PRAHA 2014

1.3.2 Kongresové akce z hlediska zadavatele Mezi organizace, které pro svou činnost využívají akce kongresové turistiky a jsou tudíž jejich zadavateli, patří:

21

Asociace Mezi asociace řadíme neziskový sektor, profesní sdružení a jiné organizace, které zpravidla sdružují odborníky nebo společnosti určitého odvětví. Tyto asociace jim nabízí prostor k diskuzím a vzdělávání prostřednictvím konferencí a setkání. Do této kategorie řadíme také veřejný sektor a sdružení zaštiťující konkrétní profese, odboráře či živnostníky ( KPMG, 2011). Tyto skupiny lidí si mohou být vzájemně konkurenty, ale přesto se mohou obohatit výměnou zkušeností ze svého oboru a posílit tak celé odvětví jako celek. Korporace, firmy, nadnárodní koncerny Pro tyto subjekty jsou díky jejich rozsáhlosti a velkému počtu zaměstnanců velmi důležitá pravidelná setkání, prostřednictvím nichž mohou udržovat společnou vizi společnosti a sdílet firemní kulturu. Velké firmy zpravidla nemají dostatečně velké vlastní prostory, kde by se mohli všichni zaměstnanci setkávat, a proto využívají služeb kongresového průmyslu. Setkání mohou mít lokální i mezinárodní charakter, podle podstaty dané firmy a účelu setkání. Agentury (kulturní, sportovní, vzdělávací a organizační) Jedním z významných zadavatelů akcí kongresové turistiky jsou také kulturní, sportovní vzdělávací a organizační agentury. Tato skupina je velmi široká a zahrnuje nejrůznější obory, má však společnou potřebu setkávání se za účelem vzdělání, přednášek, výstav a prezentací. Většina agentur zaměřených na vzdělání má vlastní prostory, které může pro potřeby setkávání využít, ale i tyto organizace se dostávají do situací, kdy jejich prostory nejsou dostatečné. Do kompetencí agentur spadá i pořádání nejrůznějších hudebních a kulturních festivalů, které se uskutečňují za skutečně enormního množství účastníku a pro jejich konání je tedy nezbytné zajistit dostatečně velké ubytovací či kongresové kapacity. Akce pořádané agenturami jsou dále nejrůznější sportovní setkání a utkání, autogramiády, veletrhy a výstavy. Pod souhrnné označení agentur můžeme přiřadit také organizační agentury starající se a zaštiťující kongresové akce jako takové 22

(KPMG, 2011). Při pořádání tohoto typu akcí kongresové turistiky hraje důležitou roli reklama a propagace, stejně jako je velké riziko v podcenění příprav a organizace. V současné době jsou také velmi populární nejrůznější food festivaly, ať už se jedná například o pivní, raw nebo jiné zaměření. Snad v každém větším městě dnes můžeme narazit na pravidelné, v některých menších městech nepravidelné, farmářské trhy s doprovodným programem. V Praze mezi taková místa patří známá náplavka u Palackého náměstí či prostory náměstí Jiřího z Poděbrad, kde se trhy konají od jara do podzimu několikrát týdně a jsou i tematicky zaměřeny dle sezónnosti nabídky. Výstavní firmy, veletržní správy Veletrhy jsou periodicky se opakující výstavní akce, kde dochází ke střetu nabídky a poptávky prostřednictvím interaktivní platformy. Mezi jejich funkci patří nejen nákup a prodej, ale také rozšíření a ucelení povědomí o daném odvětví nebo části trhu a jsou nejstarším komunikačním nástrojem. Veletrhy jsou rozděleny na tzv. B-B veletrhy, jichž se zúčastňují obchodní návštěvníci, B-C veletrhy, které jsou určeny pro širokou veřejnost a smíšené veletrhy, které jsou kombinací obou předchozích (Jurášková a Horňák, 2012, s. 231). Speciálním a nejmladším typem veletrhu jsou virtuální veletrhy, jejichž zakladatelé měli ambice jimi zcela nahradit klasickou podobu výstav a veletrhů, jak je známe dnes a výrazně snižují náklady na jejich pořádání (Vysekalová, Hrubalová a Girgašová, 2004, s. 25). Nejstarší veletržní správou u nás je společnost Veletrhy Brno a.s., která vznikla v roce 1927 a kromě výstav a veletrhů pořádá také veletržní expozice a coby vlastník brněnského výstaviště jej pronajímá a nabízí zajištění doprovodných veletržních a jiných kongresových akcí. Výstavní firmy jsou specifickým zadavatelem akcí kongresového cestovního ruchu, protože většinou vlastní dostatečně velké a vhodné prostory pro pořádání výstav a veletrhů a jejich poptávka po zajištění prostor třetí stranou je pouze doplňková (Jurášková a Horňák, 2012, s. 231).

23

1.4 Kongresová zařízení Pro rozvoj kongresového cestovního ruchu v dané lokalitě je nezbytné, aby měla tato oblast vyspělou kongresovou infrastrukturu. Ta zahrnuje nejen kongresová a ubytovací zařízení, ale také dobře rozvinutou dopravní infrastrukturu a doprovodnou nabídku služeb. Mezi kongresová zařízení patří hotely, kongresová centra a jiná, alternativní zařízení.

1.4.1 Hotely Hotely nabízí nejkomplexnější nabídku kongresových služeb. Pokud se jedná o menší akce kongresového cestovního ruchu nebo akce incentivní turistiky, které jsou samy o sobě definovány menším počtem účastníků a zaměřují se především na kvalitu služeb, mohou být účastníci těchto akcí ubytováni přímo v hotelu, který je schopen zajistit veškeré požadavky související s pořádáním dané akce. Jak ukáži v analytické části této práce, nabídka služeb kongresových hotelů je velmi široká a konkurence na tomto trhu silná. Hotely musí být schopny nabídnout svým zákazníkům „něco navíc“, aby byly co možná nejatraktivnější ve srovnání s konkurenčními zařízeními.

1.4.2 Kongresová centra Kongresová centra jsou specializovaná zařízení vybavená nejen velkými sály, ale také menšími zasedacími a jednacími místnostmi disponujícími audiovizuálními a komunikačními zařízeními. Bývají využívána především pro pořádání velkých kongresů, konferencí a sympozií. Pro provoz takového kongresového centra je velmi podstatná vhodně vybudovaná dopravní infrastruktura s dostatkem parkovacích míst a přístupností účastníkům. Typickým příkladem v hlavním městě ČR je Kongresové centrum Praha, které vzniklo v roce 1981 jako tehdejší Palác kultury. Nabízí 13 000 m2 prostorů pro 9300 účastníků a má k dispozici celkem 20 sálů a 50 salonků s kapacitou 2800 osob. ˂ Jedinečná budova v ČR pro pořádání kongresů, výstav, plesů, konferencí. KCP.cz [online]. 2015 [cit. 2015-05-31]. Dostupné z: http://www.kcp.cz/cz/kdo-jsme˃

24

1.4.3 Alternativní zařízení Kongresové akce mohou být pořádány také v alternativních zařízeních, jako jsou univerzity a vysoké školy, které mají dostatečnou kapacitu sálů a menších jednacích místností v podobě univerzitních hal a studoven a jsou velmi oblíbené pro své prostředí a atmosféru historických prostor. Své služby v tomto směru nabízí dále mnoho českých kulturních památek, jako jsou například zámky, které disponují reprezentativními prostory a tyto akce jim přináší významný vedlejší příjem. Tabulka 2 – Statistika druhu kongresového místa v Praze za rok 2014 Podle místa konání - CELKEM Hotely Kongresová centra Ostatní

1087 82 120

Zdroj: PRAGUE CONVENTION BUREAU. MICE STATISTIKY PRAHA 2014

Tabulka uvádí počet akcí v Praze za rok 2014 podle místa konání.

1.5 Současný kongresový trh v ČR Jak již bylo popsáno, na konci 90. let se výrazně změnil ráz cestovního ruchu a lidé začali ve velké míře využívat nových možností a cestovat do zahraničí. V období po roce 1989 bylo otevřeno nespočet nových ubytovacích zařízení. Otevření českých hranic také výrazně posílilo příliv zahraničních turistů na naše území. Změny v odvětví cestovního ruchu však nebyly pouze pozitivní. Zvýšilo se sice množství zahraničních turistů, které lákaly nejen české historické památky a příroda, ale také relativně nízká cena ubytování a služeb, avšak na druhé straně měli tito turisté podstatně větší požadavky stran ubytovacích standardů, než na jaké byli místní poskytovatelé těchto služeb zvyklí. Hoteliéři, kteří nebyli na tuto skutečnost připraveni, se začali potýkat s postupným úbytkem zákazníků a ne vždy byli schopni naplnit velké kapacity, které měly hotely historicky z období odborových rekreací a zájezdů. Hoteliéři byli a dodnes jsou nuceni pružněji než kdy dřív reagovat na změny na trhu a spolu s rozvojem informačních technologií a nasyceností trhu co do „zážitkových“ statků je na ně vyvíjen 25

tlak, aby neustále přicházeli s novými podněty, které zákazníky udrží a zajistí jim dostatečné zisky. Stále více je také kladen důraz na pobyty s aktivním využitím volného času a u incentivního turismu je zřetelný požadavek nejen netradičních zážitků, ale také formy vzdělávání a osobního rozvoje (Horner a Swarbrooke, 2003, s. 88). Díky konkurenceschopnosti a finanční výhodnosti je Česká republika lákavá nejen pro místní, ale i zahraniční pořadatele akcí kongresové turistiky. Základními podmínkami, které musí země vhodná pro MICE akce splňovat je zejména dostatečná ubytovací a kongresová kapacita, pozitivní image dané země a její dopravní infrastruktura. Podstatná je ekonomická vyspělost a stabilita a v neposlední řadě také dostatek možností kulturního a sportovního vyžití. V současné době se také stále více klade důraz na bezpečnost takovýchto akcí (Ministerstvo pro místní rozvoj ČR, 2006). Prezentací ČR v tomto směru se dlouhodobě zabývá agentura CzechTourism a již od konce 90. let jsme se zařadili mezi země, které disponují vhodnými podmínkami pro pořádání podobných akcí. V minulých letech se Česká republika osvědčila coby pořadatel významných politicko-ekonomických akcí, mezi které patří například zasedání Mezinárodního měnového fondu a Světové banky v roce 2000, Summit Severoatlantické aliance v roce 2002 nebo doposud největší kongres ERA-EDTA v roce 2011 s počtem více než 8 000 účastníků. Podle statistiky mezinárodní asociace ICCA1 (International Congress and Convention Association) byla Česká republika v roce 2011 na 36. místě v počtu kongresových akcí pořádaných právě společností ICCA na našem území a v roce 2013 již na 26. místě, přičemž Praha se mezi lety 2011 a 2013 posunula ze 14. na 11. místo v žebříčku z pohledu počtu těchto akcí na město ( ICCA, 2014).

1

ICCA je respektovaná instituce v oboru, která poskytuje důležité informace organizátorům akcí. Členství v ní je prestižní záležitostí destinace. Členskou základnou je téměř 1000 korporátních členů, hlavně PCO ( Professional Congress Organiser), DMC ( Destination Management Company), aerolinky, turistické kanceláře, kongresová a veletržní centra, hotely atd.

26

Tabulka 3 – Statistika počtu akcí pořádaných ICCA v jednotlivých zemích za rok 2013 Země 1. U.S.A. 2. Německo 3. Španělsko 4. Francie 5. Velká Británie 6. Itálie 7. Japonsko 8. Čína 9. Brazílie 10. Nizozemí 11. Kanada 12. Korea 13. Portugalsko 14. Rakousko 15. Švédsko

Počet akcí 829 722 562 527 525 447 342 340 315 302 290 260 249 244 238

Země 16. Austrálie 17. Argentina 18. Turecko 19. Belgie 20. Švýcarsko 21. Singapur 22. Finsko 23. Polsko 24. Dánsko 25. Mexiko 26. Česká republika 27. Indie 28. Kolumbie 29. Irsko, Norsko, Thajsko 32. Maďarsko

Počet akcí 231 223 221 214 205 175 171 170 161 158 145 142 139 136 132

Zdroj: ICCA. ICCAStatistic Report 2013

Česká republika je pro podobné akce vhodná zejména díky nabídce luxusních a kapacitně širokých ubytovacích zařízení, a také díky své geografické poloze ve středu Evropy. Pro turisty, ať už na soukromých cestách nebo v rámci kongresového turismu, jsou velmi lákavé místní historické památky, lázeňská tradice a široké spektrum nabízených aktivit pro využití volného času, které mohou být prostřednictvím akcí kongresové turistiky realizovány. Na druhou stranu má Česká republika v rámci kongresové turistiky rezervy v rozvoji a uplatňování marketingových strategií a prostor pro zlepšení je v rozvíjení lidských zdrojů, zejména jazykové vybavenosti. Většina mezinárodních akcí pořádaných na našem území se soustředí do Prahy, protože většina ostatních větších měst a krajů nemá v současnosti dostatek ubytovacích kapacit vyšších tříd a kongresové prostory vhodné pro pořádání akcí s velkým množstvím účastníků (Havel a Jánoška, 2008).

27

Tabulka 4 - Konference v hromadných ubytovacích zařízeních podle krajů ČR Rok / Čtvrtletí

2011

2012

2013

2014

Počet akcí 10 601 11 547 10 040 10 446 Počet účastníků 1 350 459 1 535 597 1 282 054 1 388 751 Počet akcí 4 030 4 264 3 427 3 667 Hlavní město Praha Počet účastníků 577 297 671 812 549 225 544 847 Počet akcí 631 712 532 427 Středočeský kraj Počet účastníků 80 519 86 559 63 579 54 592 Počet akcí 255 320 373 462 Jihočeský kraj Počet účastníků 23 400 32 640 40 905 51 109 Počet akcí 415 430 518 458 Plzeňský kraj Počet účastníků 44 552 53 251 56 261 49 992 Počet akcí 82 68 52 47 Karlovarský kraj Počet účastníků 13 125 10 144 7 649 8 941 Počet akcí 141 267 272 211 Ústecký kraj Počet účastníků 10 518 20 654 27 358 62 001 Počet akcí 291 365 258 269 Liberecký kraj Počet účastníků 34 218 30 193 21 401 43 232 Počet akcí 392 304 303 319 Královéhradecký kraj Počet účastníků 43 568 32 711 32 034 36 905 Počet akcí 387 351 427 409 Pardubický kraj Počet účastníků 39 255 35 414 45 778 51 477 Počet akcí 667 630 940 835 Vysočina Počet účastníků 53 557 51 688 70 188 67 391 Počet akcí 1 659 1 947 1 579 1 453 Jihomoravský kraj Počet účastníků 214 021 237 044 192 625 168 309 Počet akcí 357 325 401 577 Olomoucký kraj Počet účastníků 53 716 36 196 58 062 84 607 Počet akcí 286 486 345 568 Zlínský kraj Počet účastníků 27 235 48 232 31 314 60 301 Počet akcí 1 008 1 078 613 744 Moravskoslezský kraj Počet účastníků 135 478 189 059 85 675 105 047 ČR celkem

Zdroj: PRAGUE CONVENTION BUREAU. MICE STATISTIKY PRAHA 2014

Tabulka vyjadřuje celkový počet konferencí a jednotlivé podíly v krajích ČR. V Praze se z celkového počtu 11 547 akcí konalo 4264 akcí, což je 37%.

28

ANALYTICKÁ ČÁST 2 Analýza vybraných kongresových hotelů Teoretický základ uvedený v předchozí části bude nyní v tomto – analytickém – oddíle využit pro komparační a SWOT analýzu dvou pražských hotelů, které se zaměřují na kongresový turismus. Výsledky analýzy slouží ke zhodnocení úrovně kongresových služeb, jejich nabídky, a také kvality celého ubytovacího zařízení. Získaná data také pomohou k demonstraci toho, jak vypadají kongresové služby v hlavním městě Praze, kterým směrem se ubírají, a také ke zjištění, jaké jsou hlavní současné trendy využívané hotelovými zařízeními v boji proti konkurenci.

2.1 Metoda průzkumu Pro účel mé bakalářské práce jsem využila metody pozorování přímo v daných lokalitách, tedy šlo o sběr dat během návštěvy a pobytu v jednotlivých hotelových zařízeních, jejichž služby jsou v následujících kapitolách srovnávány. Vzhledem k tomu, že se jedná o komparaci pouze dvou hotelů, které byly analyzovány velmi důkladně a podrobně, jde o metodu kvalitativního průzkumu za pomoci standardizovaného pozorování, které u každého jednotlivého hotelu posuzovalo totožné elementy, jelikož jen tak mohla být analýza provedena řádně a úplně. Oba vybrané vzorky, které sloužily pro následné vypracování SWOT analýzy byly provedeny na základě sekundárních zdrojů získaných z letáků, webových stránek a na základě provedeného pozorování při návštěvě v jednotlivých zařízeních. Dále jsem provedla analýzu obou hotelových společností na základě vlastního provedeného mystery shoppingu, kdy jsem projevila zájem o služby zajištění hypotetické kongresové akce, na jehož základu jsem následně využila získané informace a data pro vypracování obou SWOT analýz. Pozorování se odehrálo v obou zařízeních v dubnu roku 2015, při čemž jsem se snažila o provedení obou pozorování za stejných podmínek a nezaujatě, aby žádným způsobem 29

nedocházelo k ovlivňování výsledků. Část propagačních materiálů a dalších informací sloužících k této analýze byla poskytnuta personálem jednotlivých hotelů.

2.2 Charakteristika zkoumaného vzorku Zkoumaná hotelová zařízení jsem vybrala takovým způsobem, aby byla jejich komparace relevantní a vůbec proveditelná, což znamená, že oba hotely musely spadat do stejné cenové kategorie a disponovat podobnou nabídkou, zázemím i kapacitou. Jelikož jsem část práce zaměřila na průzkum a srovnání aktuálních trendů v kongresovém cestovním ruchu, záměrně jsem pro analýzu vybrala hotely, které v Praze patří mezi zařízení nejvyšší úrovně.

2.3 Hotel Grand Majestic Plaza Prague

Obr. č. 2: Logo hotelu Grand Majestic Plaza. Zdroj: hotel-grandmajestic.cz Grand Majestic Plaza, čtyřhvězdičkový hotel otevřený v roce 2009, patří pod skupinu IGL Le Hotels Group, která sdružuje několik pražských hotelů a center, při čemž všechny z nich se soustředí na kongresový cestovní ruch, který se od roku 2013 stal hlavním odvětvím podnikání IGL Le Hotels Group. Za skupinou stojí společnost LeInvestment, spol s. r. o., která se na pražském hotelovém trhu pohybuje od roku 1998. ˂www.le-hotels.cz o skupině [online]. 2009 [cit. 2015-05-20]. Dostupné z:http://le-hotels.cz/about.html˃

30

Obr. č. 3: Exteriér hotelu Grand Majestic Praza. Zdroj: Guideprague.com Hotel Grand Majestic Plaza se nachází v ulici Truhlářské, ve velmi atraktivní lokalitě, a to přímo v centru hlavního města Prahy, nedaleko Václavského náměstí a jen pár desítek metrů od Obecního domu, Prašné brány a Náměstí Republiky, což jsou velmi důležité turistické body na mapě Prahy. Hotel též disponuje velmi dobrou dopravní dostupností, jelikož se nachází v docházkové vzdálenosti tramvajových zastávek i stanic metra. Je nesporné, že poloha hotelu je jeho výraznou výhodou. Zejména pro zahraniční účastníky konferencí je zařízení, které dokáže hostit kongresovou akci o vyšším počtu účastníků a zároveň umožňovat prohlídku centra hlavního města bez nutného dojíždění dopravními prostředky, ideálním kandidátem pro výběr. Díky své poloze hotel dokáže svým hostům či účastníkům konferencí zprostředkovat nejen kongresové služby, ale také bezprostřední prohlídku městského centra a pravý „pražský“ zážitek, což je artiklem na trhu cestovního ruchu velmi ceněným. 31

Obr. č. 4: Mapa umístění hotelu Grand Majestic Plaza. Zdroj: googlemaps.com Přestože se hotel nachází v původní pražské zástavbě a jeho exteriér je více než klasický, co se interiéru týče, klade hotel důraz na moderní a designové prvky, a to jak ve společných prostorách, tak v pokojích pro hosty. Těch hotel nabízí 196, a v tomto čísle je započítáno 6 apartmánů. Nejen vzhled, ale i vybavení hotelu je moderní, a veškeré prostory i jednotlivé pokoje a apartmány disponují klimatizací a wi-fi připojením. Součástí hotelu je také restaurace Atrium s vlastní zahradní terasou, hotelové garáže, a konečně konferenční místnost s kapacitou až 289 osob, o které bude řeč v nadcházející kapitole. ˂Vítejte v hotelu Grand Majestic Plaza. Hotel-grandmajestic.cz [online]. 2015 [cit. 2015-05-20]. Dostupné z: http://www.hotel-grandmajestic.cz/cs/luxusni-hotelpraha/˃

32

2.3.1 Analýza současných služeb hotelu Pro přehlednou analýzu je vhodné služby nabízené v hotelu Grand Majestic Plaza rozčlenit do několika kategorií. Tou primární, na kterou se bude analýza výhradně soustředit, jsou služby kongresové. Dále je nutné jmenovat služby ubytovací, restaurační a relaxační.

2.3.1.1

Kongresové služby

Společnost IGL Le Hotels Group, s. r. o. v roce 2013, pod vlivem současných trendů v cestovním ruchu, zaměřila svou pozornost výhradně směrem ke kongresovému turismu, což se promítlo v nabízené paletě služeb zařízení, která pod skupinu spadají. Hotel Grand Majestic Plaza byl vlajkovou lodí společnosti, hotel postavený se záměrem nabídnout profesionální kongresové služby, což je faktor, který je na základě hotelových prostor a jejich konstruování více než zřejmý. Přesto, že se hotel nachází přímo v centru Prahy, v nejrušnější lokalitě, kde obchodníci bojují o každý metr komerčních míst, zařízení disponuje rozsáhlými prostory. Již počet pokojů, který dosahuje bez mála dvou set, svědčí o tom, že v případě Grand Majestic Plaza se skutečně jedná o rozlehlou plochu, a to i co se týče prostorů využívaných právě v rámci kongresového turismu. Hotel je pro svou nabídku konferenčních služeb oblíben a disponuje referencemi od mnohých známých firem, organizací či skupin, jmenovitě například Tissot, Mitsubishi, Biogen či Státní ústav pro kontrolu léčiv. Konferenční místnosti Hotel nabízí sedm konferenčních místností, při čemž pro stejný účel nabízí k využití také hotelovou restauraci, grand foyer a lobby. Každá konferenční místnost má vlastní jméno a specifické rozměry, které je možné upravit dle přání klienta rozdělením prostoru či spojením dvou prostor v jednu. Konkrétně se v hotelu nacházejí tyto konferenční místnosti:

33

 Grand I. o ploše 136 m2, rozměry v metrech: 15 x 9 x 4,5  Grand II. o ploše 68 m2, rozměry v metrech: 7,5 x 9 x 3,3  Glass Room (Break-out I.) o ploše 28 m2, rozměry v metrech: 7 x 4 x 3,3  Arcade (Break-out II.) o ploše 50 m2, rozměry v metrech: 10 x 5 x 3,3  Break out III. o ploše 25 m2, rozměry v metrech: 7,5 x 3,4 x 3,3  Mirror Room (Break-out IV.) o ploše 25 m2, rozměry v metrech: 7,5 x 3,4 x 3,3  Break-out V. o ploše 13,5 m2, rozměry v metrech: 4,2 x 3,2 x 3,3 K dalšímu využití je také:  Atrium, hotelová restaurace o ploše 190 m2  Foyer Grand & Lobby o ploše 264 m2

Obr. č. 5: Plán podlaží s vyznačenými konferenčními místnostmi v hotelu Grand Majestic Plaza. Zdroj: hotel-grandmajestic.cz

34

Uspořádání míst V případě vysokého počtu účastníků kongresu je možné konferenční místnosti Grand I. a II. spojit v jednu s celkovou rozlohou 204 m2 a rozměry 22,5 x 9 x 4 m. V závislosti na plánovaném počtu hostů je dále možno jednotlivé místnosti přizpůsobit pomocí uspořádání sezení a stolů. Výše uvedené místnosti lze kapacitně upravit pomocí rozmístění typu:  Coctail, který umožňuje kapacitu 15-250 míst  Theatre, který umožňuje kapacitu 12-180 míst  School, který umožňuje kapacitu 12-120 míst  Stoly u-shape, které umožňují kapacitu 10-68 míst  Stoly ve formě bloku nebo dvou bloků, které umožňují kapacitu 12-88 míst  Banketové stoly pro 9 osob, které umožňují kapacitu 10-100 míst  Banketové stoly pro 8 osob, které umožňují kapacitu 8-80 míst  Stoly typu kabaret pro 6 osob, které umožňují kapacitu 6-84 míst Varianty jednotlivých konferenčních místností a typu sezení poskytuje hotel Grand Majestic Plaza ve dvou kategoriích. Tou první je Business Seating, ve které jsou používány stoly s větší úhlopříčkou a jejich řady jsou rozmístěné ve větší vzdálenosti od sebe tak, aby poskytovaly účastníkům konference co největší komfort během času stráveného v daných prostorách. Tato varianta rozmístění je vhodná pro takové akce, kdy není nutné šetřit na místě kvůli vysokému počtu účastníků, ale naopak je více kladen důraz na pohodlí a celkový komfort hostů. Tato forma je tedy vhodná pro prestižní a luxusní konference zejména vyšších představitelů komerčních obchodních subjektů či pro reprezentativní propagaci společnosti, produktu nebo služby. Druhou variantou je Economy Standard, kdy jsou při akcích používány stoly menší a hustěji umístěné za účelem dosažení co možná největší kapacity při dodržení adekvátního volného místa mezi jednotlivými kusy nábytku. Účelem této varianty je 35

tedy obsazení místností co největším počtem účastníků, a to na úkor většího pohodlí při konferenci. Toto uspořádání je vhodné pro konference s nižším rozpočtem nebo pro akce, které neslouží jako propagace, ale mají kupříkladu funkci vzdělávací. Vzhled konferenčních místností Jak jsem již uvedla na začátku analytické části práce, hotelová zařízení v dnešní době čelí značné konkurenci. Pád bývalého politického režimu a následné otevření hranic umožnilo nejen masivní příliv turistů, ale také obchodních subjektů, které začaly na českém trhu podnikat. Ekonomická revitalizace státu přispěla ke zvýšení životní úrovně, mezd a s těmito pojmy i s nároky hostů na ubytovací služby. Obchodní subjekty si zvykly na komfort, určitou úroveň a luxus při prezentaci svého jména, produktů a služeb a zejména velké společnosti, které spolupracují s dalšími společnostmi, organizacemi a zahraničím, neváhají vynakládat značné částky na zajištění co nejvyšší úrovně při pořádání konferencí a dalších společenských akcí. Pokud se dnešní – a nejen pražské – hotely chtějí v rámci kongresového turismu o své klienty ucházet, musí jim nabídnout co nejvyšší servis. Jelikož se převážná většina dnešních klientů rozhoduje pro výběr vhodného zařízení na základě prohlížení jeho webové prezentace, tím prvním, co musí být atraktivní, je vzhled hotelu a jím nabízených konferenčních prostor. Vzhled místností prezentuje nejen hotel, ale hlavně samotného klienta, který v prostorách zařízení pořádá svou akci. Zejména v případě, že veliká část hotelů disponujících službami kongresové turistiky nabízí ve výsledku totožné služby, jelikož se na dnešním trhu již staly standardem, nezbývá klientům nic jiného, než se (v jejich cenové kategorii) rozhodnout dle dvou základních kritérií, a těmi je právě vzhled a poloha zařízení. Už jsem uvedla, že poloha hotelu Grand Majestic Plaza je mimořádná. Bylo by nelogické, aby hotel této skutečnosti nevyužil ve svůj prospěch a zcela naplno, čehož

36

může dosáhnout zejména právě tím, že k silnému pozitivu, kterým je lokalita, přidá ještě reprezentativní vzhled. Celý hotel klade důraz na moderní styl a design a stejně tak je tomu i v případě konferenčních místností, které jsou konstruované a vybavené zcela v souladu s jednotným designem, který prostupuje celou budovou, a to ubytovací částí i hotelovou restaurací. V celém hotelu se opakuje několik základních barev, které jsou obsažené jak přímo v budově samé, tak v jejím vybavení. Těmito barvami je trio žluté, červené a černo-hnědé, při čemž náznak těchto barev můžeme spatřit již v samotném logu hotelu Grand Majestic Plaza. Je evidentní, že zařízení dostává popisu, kterým se prezentuje na svých webových stránkách, kde používá slovo designový. Dle skutečnosti, že barvy obsažené v interiéru obsahuje už i samotné logo hotelu, hotel opravdu na design klade vysoký důraz. Nyní se zaměřím na samotné kongresové místnosti. Kromě pojmu designový používá hotel při svém popisu taktéž slovo moderní, které se dá velmi zdárně aplikovat při charakterizování vzhledu konferenčních místností Grand Majestic Plaza. Přestože je exteriér hotelu klasický, interiér splňuje nároky módních trendů designu 21. století a výrazně se v něm pracuje s prvky, jako jsou ostré hrany (nábytek, dekorace, stropní prvky, osvětlení), leštěné povrchy (pracovní stoly, podlahy), a kde je to možné, jsou využity také rozsáhlé prosklené plochy. Znovu, i v konferenčních místnostech, se setkáváme s barevnou kombinací žluté, černé a červené, která je citlivě a nenásilně zaimplementována do interiérového designu takovým způsobem, aby nebyla příliš výrazná a nepůsobila rušivě, což je značnou nevýhodou právě při konferencích, kdy se od účastníků vyžaduje soustředění, ale zároveň působila jako značka, signatura hotelu Grand Majestic Plaza. Vybavení konferenčních místností Grand Majestic Plaza nepracuje s moderními prvky pouze v interiérovém designu, ale důraz na pokrokovost klade i co se vybavení hotelu týče a konferenční prostory nejsou 37

výjimkou. Místnosti určené pro kongresové účely jsou tak vybaveny nejmodernější audio a multimediální technikou. Mezi základní vybavení všech konferenčních prostor v hotelu patří WiFi a WLAN/DSL připojení, tabule typu whiteboard nebo flipchart a klimatizace a plně automatizovaný bezdrátový systém ovládání všech funkcí konferenčních sálů na bázi dotykových panelů. Do všech místností bylo také pomocí světlíků rozvedeno denní světlo, proto jsou prostory zvláště vhodné i pro déletrvající konference, při kterých zúčastněné nedráždí umělé světlo.

Obr. č. 6: Konferenční místnost Grand I. Barevná kombinace červených, žlutých a černých tónů, která se objevuje v celém interiéru hotelu i propagačních materiálech. Zdroj: hotel-grandmajestic.cz V menších prostorách, kterými konkrétně jsou místnosti s názvem Break Out I. -V., nalezneme ploché televizní obrazovky, přehrávače DVD/CD/video s dalšími adaptéry a projekční kameru či beamer. V místnostech typu Grand je místo obrazovky velkoplošné

38

plátno a tabule typu smartboard, zařízení pro videokonferenci, dále také různé typy mikrofonů a řečnické pulty. Samozřejmostí je moderní zvuková i světelná aparatura. Stravování Jestliže jsem uvedla, že se dnešní klientela při výběru prostor vhodných pro pořádání konference rozhoduje podle dvou základních kritérií, kterým je lokalita a vzhled zařízení, na třetím místě je určitě vhodné jmenovat technické vybavení prostor. Čtvrté místo bezesporu obsadilo stravování, které neplní pouze úlohu nutné položky v programu a rozpočtu konference, ale dotváří celkový dojem akce a slouží jako jeden z nástrojů propagace. Proto v dnešní době hotely nabízejí několik různých nabídek stravování během konferencí, a to jak v závislosti na klientově rozpočtu, tak na typu akce. Stejná je situace i v hotelu Grand Majestic Plaza, který disponuje stravovacími plány vhodnými pro všechny typy zasedacích pořádků, jež je možné pro akce připravit. Je pochopitelné, že pokud si klient objedná luxusní banketové stoly, musí tomu odpovídat i typ stravování, stejně tak pokud jsou hosté rozesazeni v řadách stolů dle typu plánu School, nebude jim servírováno několik chodů. Konkrétně hotel v rámci kongresových akcí nabízí čtyři druhy stravování:  Kávové přestávky  Bufet šéfkuchaře  Tříchodové menu  Čtyřchodové menu Kávové přestávky jsou nejklasičtější formou stravování vhodnou pro menší konference, které se konají v dopoledních či odpoledních hodinách, podle čehož se také liší servírované pokrmy. Kávové balíčky podávané v dopoledních hodinách se více podobají snídani kontinentálního typu, tedy často obsahují snídaňové pečivo typu croissanty, muffiny či bagety, oblíbenou variací je také müsli nebo jogurty. Odpolední nabídka se skládá výhradně ze sendvičů, mini pizz, tortill a moučníků. 39

Nabídka pro kávové balíčky je v každý všední den jiná a předepsaná, není tedy možné, aby si klienti vybrali jiné pokrmy, než jsou v ten daný den v nabídce. Výběr a sestavení vlastního menu kávových balíčků je možné pouze o víkendech. Dále kávová přestávka vždy zahrnuje: filtrovanou kávu a kávu bez kofeinu, výběr z čajů, vodu a ovocný džus a kompotované nebo čerstvé ovoce dle denní nabídky. Druhým typem stravování při konferencích je menu honosnější, a tím je bufet šéfkuchaře, možnost vhodná zejména pro konference sloužící pro prezentaci obchodních společností, jednání s důležitými obchodními partnery či pro pořádání zábavních společenských akcí (či konferencí s tímto prvkem) v daných prostorách. Bufet se skládá z pěti hlavních kategorií – salátů a předkrmů, polévky, hlavních chodů, příloh a dezertů. Salátů a předkrmů bývá jedenáct, polévka je pouze jediná, a to denní, hlavních chodů je čtyři až pět, přílohy jsou tři až čtyři a dezerty čtyři. Hotel nabízí pět možných variací bufetů, při čemž žádná z nich není nijak tematicky zaměřená, ale kombinuje v sobě několik světových kuchyní včetně české takovým způsobem, aby bylo zaručeno, že si z bufetu vybere skutečně každý z hostů. Dále je pro konferenci možno vybrat tříchodové menu, při čemž hotel nabízí deset variací, které se mění dle sezónní nabídky. V případě tříchodového menu se již hotel rozhodl pro tematické rozdělení, a některá z menu jsou tedy ryze česká, jiná nabízejí kuchyni italskou či asijskou. Každé menu se skládá z polévky nebo předkrmu, hlavního chodu a dezertu. Nejluxusnějším možným výběrem je menu čtyřchodové, vhodné pro speciální akce typu banket a zejména pro večerní pohoštění. Hotel Grand Majestic Plaza nabízí tři variace tohoto menu, které se tradičně skládá z polévky a předkrmu či dvou předkrmů, hlavního chodu a dezertu. Menu číslo 1 je veskrze české, menu číslo 2 je laděné na notu italské kuchyně, menu číslo tři v sobě kloubí kuchyni mezinárodní. Jmenované typy stravování je možné zvolit jednotlivě, tedy vybrat kupříkladu pouze kávové přestávky, pouze oběd (tříchodové menu) či večeři (čtyřchodové menu), anebo 40

hotel nabízí možnost denní sazby, která v sobě obsahuje veškeré uvedené typy, tedy počíná dopolední kávovou přestávku, pokračuje přes oběd (tříchodové menu), odpolední kávovou přestávku, a končí večeří. Další možností je také takzvaný „Půldenní kurz“, při kterém si klient může zvolit kupříkladu pouze dopolední kávovou přestávku a oběd, či odpolední přestávku a večeři. Konferenční balíčky Hotel Grand Majestic Plaza zareagoval, stejně jako většina pražských a českých hotelů, na trend pobytových a speciálních balíčků, které jsou velmi oblíbené ze strany klientů. Nejen, že klientovi odpadá starost s organizací a plánováním jednotlivých elementů, ze kterých se balíček skládá, ale také jsou v některých případech kompletní balíčky cenově výhodnější než dané služby zakoupené jednotlivě. Hotel Grand Majestic Plaza má speciální konferenční nabídky, mezi které se řadí právě balíčky, společné se všemi ostatními hotely ze skupiny IGL Le Hotels Group. V době mého pozorování, tedy v dubnu 2015, byla v daném hotelu aktuální pouze jediná nabídka speciálního konferenčního balíčku, platná v období od dubna do června 2015. Konkrétně se jednalo o celodenní konferenční balíček v ceně 1350 Kč za osobu, který zahrnoval:  Pronájem hlavní konferenční místnosti  2+1 kávové přestávky, neomezené konferenční nápoje, oběd formou bufetu od 20 osob výše  Audio-vizuální techniku včetně ozvučení a 2 mikrofonů, přístup na internet, produkční kancelář ke konferenci zdarma (dle dostupnosti kapacit) a dvě parkovací místa zdarma pro organizátory dané akce. ˂Konference a akce. Hotelgrandmajestic.cz/ [online].

2015

[cit.

2015-05-21].

Dostupné

z:

http://www.hotel-

grandmajestic.cz/cs/konferencni-hotel-praha/˃

Žádné další speciální nabídky, co se konferencí týče, hotel nenabízí. Veškeré další balíčky se týkají pouze pobytů či relaxačních procedur.

41

Ceny kongresových služeb Stejně jako všechny ostatní hotely ze skupiny IGL Le Hotels Group, ani Grand Majestic Plaza na svých webových stránkách neprozrazuje ceny jednotlivých služeb nabízených v souvislosti s pronájmem konferenčních místností. Je tomu tak z předně z důvodu, že jak jsem již uvedla výše – konkurence je vysoká a proto, že vysoký počet jiných hotelů nabízí stejné služby, některá zařízení se uchylují k cenovému souboji. Při nezobrazení cen a nabídnutí kontaktního formuláře, se zvyšuje šance, že klient v touze po zjištění ceny své akce formulář vyplní a odešle. Na základě klientem uvedených informací hotelový personál nabídne ideální plán konference, služeb a ceny. Vyplněný formulář obsahuje datum, denní dobu, počet osob, rozestavění stolů a stravování, základního technického vybavení (flipchart a obrazovka) a klient také může k formuláři pomocí komentáře připojit jakékoli další požadavky. Formulář též obsahuje možnost připojení rezervace pokojů, což je funkce využitelná zejména v případě, kdy hosté účastnící se konference, budou cestovat z lokalit mimo Prahu. Každá poptávka je posuzována individuálně a ceny jsou pohyblivé, což znamená, že je hotel může upravovat dle typu klienta (velká či malá firma), aktuálních kapacitních možností a dalších faktorů.

2.3.1.2

Ubytovací služby

Hotel nabízí celkem 196 pokojů, z nichž je 174 dvoulůžkových typu „Superior“, 11 třílůžkových, 5 pokojů typu „De-luxe“ a 6 apartmánů. Všechny pokoje disponují klimatizací, vysokorychlostním připojením na internet, LCD televizí se satelitním příjmem, minibarem, setem pro přípravu kávy a čaje, trezorem, psacím stolem a židlí. Pokoje typu „De-luxe“ a apartmány jsou navíc vybaveny županem a luxusní kosmetikou.

42

2.3.1.3

SWOT analýza

Pro zpřehlednění a shrnutí postavení hotelu na trhu cestovního a kongresového turismu je vhodné zařadit také takzvanou SWOT analýzu, která je důležitým nástrojem nejen v oboru marketingu, ale v celém podnikání, jelikož jejím výstupem je komplexní přehled silných a slabých stránek, příležitostí a hrozeb. SWOT analýza nepředstavuje pouze analýzu současného stavu, ale také reflektuje možný vývoj stavu budoucího. Jednotlivé položky jsou zobrazené pomocí SWOT matice, která následně poslouží jako ideální prostředek pro komparaci mnou vybraných ubytovacích zařízení. Mezi silné stránky hotelu bezpochyby patří zejména poloha hotelu, moderní vzhled a design, široká nabídka služeb, a to jak kongresových, ubytovacích i stravovacích. Po náročném dni návštěvníci ocení také služeb wellness centra, které nabízí thajské masáže, saunu a vířivku. Mezi další pozitiva se řadí zejména bezbariérový přístup daných prostor a nabídka bezbariérových pokojů, fakt, že veškeré hotelové prostory jsou nekuřácké, možnost parkování (byť za poplatek a pouze pro vozy splňující konkrétní parametry - délka nejvýše 5 m, šířka 1,9 m, výška 1,5 m a hmotnost 2 000 kg), recepce otevřená celých čtyřiadvacet hodin denně, klimatizované pokoje a v neposlední řadě také jazyková vybavenost hotelového personálu, který kromě češtiny hovoří též německy a anglicky. Kladně hodnotím přehlednost webových stránek, které jsou kromě češtiny zpracovány v dalších 6 jazykových mutacích (anglicky, španělsky, francouzsky, rusky, německy a italsky). Slabou stránkou může být vzdálenost od letiště a celkově ne zcela snadná dopravní dostupnost hotelu, kterou komplikuje zejména právě umístění zařízení, jelikož hotel leží v samém centru Prahy, kde je ucpání hlavních komunikačních tepen a následné pomalu se pohybující kolony běžným jevem. Někteří hosté mohou za slabou stránku považovat zákaz domácích zvířat v zařízení či fakt, že za ubytování dětí starších dvou let se již musí zaplatit, při čemž jiné hotely mají tuto věkovou hranici často posazenou mnohem 43

výše. Za slabý článek lze také považovat provoz wellness centra formou outsoursingu (hotel není zodpovědný za kvalitu služeb, nicméně host si službu s hotelem spojuje), obsah webových stránek a pevně stanovenou skladbu kávových přestávek na jednotlivé dny v týdnu. Mezi příležitosti jsem zařadila zlepšování služeb hotelu a vzdělávání stabilního reprezentativního personálu, atraktivní ceny či povolení vstupu menším domácím zvířatům. Hrozbou je pochopitelně konkurence, ekonomická situace v České republice i ve světě, a také situace politická, což značně ovlivňuje příliv tuzemských i zahraničních turistů, a nakonec také čím dál více rostoucí nároky zákazníků, a to co se týče služeb, vybavení či cen. Veškeré výše uvedené informace prezentuje následující SWOT matice.

44

Tabulka 5 – Matice SWOT analýzy hotelu Grand Majestic Plaza

SILNÉ STRÁNKY

SLABÉ STRÁNKY

• Poloha v centru města

• Vzdálenost od letiště

• Moderní vzhled a design hotelu

• Nesnadná dopravní dostupnost

• Kapacita ubytovacích, kongresových a

• Domácí zvířata nejsou povolena

stravovacích služeb

• Děti od 2 let za poplatek

• Technické vybavení pro pořádání kongresových akcí • Hotel má bezbariérový přístup a 2 bezbariérové pokoje • Hotel je plně klimatizován • Parkování

• Omezené parkování • Webové stránky – z hlediska obsahu • Wellness centrum – outsoursing • Pevně stanovená skladba kávových přestávek na jednotlivé dny v týdnu

• Hotel je nekuřácký • Wellness – masáže, sauna, vířivka • Široké služby recepce – směnárna, zajišťování prohlídek města, dopravy • 24 hodinový provoz recepce • Jazyková vybavenost personálu • Zahrada, terasa • Webové stránky z hlediska přehlednosti a jazykových mutací

PŘÍLEŽITOSTI

HROZBY

• Zlepšování úrovně služeb

• Konkurence

• Vzdělávání personálu

• Ekonomická a politická situace

• Povolení vstupu menším zvířatům

• Rostoucí nároky hostů

• Změna cenové politiky při ubytování dětí s rodiči

Zdroj: Vlastní zpracování

45

2.4 OREA Hotel Pyramida

Obr. č. 7: Logo Orea Hotels & Resorts. Zdroj: marketingovenoviny.cz OREA Hotel Pyramida spadá pod správu společnosti OREA HOTELS s.r.o., která je provozovatelem řetězce OREA HOTELS & RESORTS, který v současné době vlastní celkově šestnáct hotelů po celé České republice. Společnost byla založena v roce 1992 a specializuje se na získávání hotelů větších kapacit, které od jejich původních vlastníků skupuje či pronajímá za účelem provozování hotelových služeb pod svým jménem. Kromě toho nabízí také formu spolupráce pomocí franšízinku, kdy majitelům daných hotelů nabízí kompletní servis, který správa ubytovacího zařízení vyžaduje. ˂ Představení OREA

HOTELS

&

RESORTS. Orea.cz/ [online].

2015

[cit.

2015-05-21].

Dostupné

z:

http://www.orea.cz/cz/predstaveni-orea-hotels˃

Hotel Pyramida je velmi známým pražským hotelem, a to díky budově, ve které sídlí. Budova, kterou navrhli manželé Cajthamlovi při příležitosti architektonické soutěže, jejímž cílem byla výstavba nového Domu rekreace ROH (Ševčík a Beneš, 2009). Ta byla pořádána z důvodu toho, že v té době Praha znatelně pociťovala nedostatek solidních hotelů, což komplikovalo situaci na vzrůstajícím trhu tuzemského i zahraničního cestovního ruchu. Zadání soutěže bylo jasně vymezeno a nová stavba hotelu nesměla překročit výšku dosavadní zástavby, avšak nová budova měla být vůči svému okolí výjimečná. Návrh manželů Cajthamlových byl v porovnání s ostatními soutěžícími, kteří své návrhy

46

podali snad až příliš kreativně, dobře realizovatelným a splňoval poslední trendy tehdejší moderní architektury. Koncept hotelu vycházel z půdorysného rastru rovnostranných trojúhelníků s délkou strany 6 m, který se dále rozvíjí do tří křídel, kde jsou situovány hotelové pokoje, tvořících v celku pyramidálně ustupující komolý jehlan. Návrh hotelu počítal s kapacitou 610 lůžek, jídelnou, několika salónky, klubovnou, knihovnou, denním barem, turistickým infocentrem, dále klubem společenskou halou, bazénem, saunou, restaurací a společenským sálem a kinosálem, květinářstvím, holičstvím a kadeřnictvím. Rozsáhlý popis veškerých služeb, které měl hotel nabízet, svědčí o tom, že měl být společenským centrem Břevnova (Popelová, 2009, s. 225).

Obr. č. 8: Exteriér hotelu Pyramida. Zdroj: tripadvisor.com. Přestože byla soutěž pořádána v roce 1969, ucelený úvodní projekt vznikl až v roce 1979 a s výstavbou hotelu se začalo až v roce 1980, dokončen byl o sedm let později. Vzhledem ke své výrazné architektuře je hotel nepřehlédnutelný, což je zároveň

47

výhodou i nevýhodou. Je jisté, že na sebe právě svým výrazným exteriérem upoutá pozornost, avšak zároveň jej styl, ve kterém byl vystavěn, může naopak poškodit. Zpravodajský server Idnes.cz v roce 2013 uspořádal anketu o nejošklivější pražskou stavbu a byl to právě hotel Pyramida, který se umístil na druhém místě (na prvním skončila budova bývalého Federálního shromáždění).˂ Nejošklivější stavba Prahy je Federální shromáždění,

rozhodli

čtenáři. Idnes.cz/ [online].

2015

[cit.

2015-05-21].

Dostupné

z:

http://zpravy.idnes.cz/anketa-o-nejosklivejsi-stavbu-prahy-d7o-/domaci.aspx?c=A130204_132046_prahazpravy_sfo˃

Dávno jsou pryč doby, kdy byl vzhled hotelu hodnocen jako moderní. Exteriér hotelu Grand Majestic Plaza též nemůže být považován za moderní, avšak jeho exteriér, vystavěný ve stejném stylu jako okolní secesní domy, zapadá do zástavby a do místa, ve kterém se nachází, a je to právě původní pražská architektura, která mnoho návštěvníků z řad turistů i tuzemců láká a oslovuje a můžeme říci, že secesní domy paradoxně jednoduše nestárnou. To samé se ovšem nedá říci o stavbách vybudovaných za socialismu, navíc těch, které se do daných lokalit a původní zástavby příliš nehodí. Příkladem takové stavby je bezesporu dnes již neexistující hotel Praha a bohužel také – ne příliš vzdálený – hotel Pyramida. S postupujícími lety původně moderní architektura čím dál více stárne a pro mnoho hostů může být socialistický megalomanský „retro“ styl důvodem, proč se v hotelu neubytovat a dokonce po pouhém zhlédnutí jeho exteriéru ztratit zájem o vzhled jeho vnitřku a služby, které nabízí.

48

Obr. č. 9: Mapa umístění hotelu Pyramida. Zdroj: googlenaps.com Hotel Pyramida se nachází na pražském Břevnově, v blízkosti Pražského hradu, tedy v blízkosti lokality turisticky velmi oblíbené. Dále je jeho poloha dobře dosažitelná také z letiště Václava Havla. Tato pozitiva jsou však vyvážena negativy, a tím prvním je zcela jistě to, že hotel přece jenom leží mimo hlavní turistickou tepnu Prahy. Grand Majestic Plaza se nachází přímo v samém centru Prahy, v místě, kudy denně proudí tisíce turistů. Naopak hotel Pyramida stojí bokem, mimo pěší zóny a pěší lokality, přímo u vytíženého Strahovského tunelu, což není poloha nijak příjemná speciálně kvůli hluku, přítomností tunelu je postižen i výhled z hotelu, jelikož pohled na vytíženou komunikaci jistě není tím pravým turistickým lákadlem. Své nepřidává ani samotné okolí hotelu, jelikož po levici stavby se nachází panelákové sídliště, pozůstatek dnes již dávno nemoderní socialistické výstavby, která je stejně jako hotel sám necitlivě zasazena mezi původní pražské domy z konce 19. století. 49

2.4.1 Analýza současných služeb hotelu Vzhledem ke své velikosti si může hotel Pyramida dovolit nabízet svým hostům celou řadu služeb a hostit společenské akce čítající vysoký počet účastníků, a zejména co se týče kongresové turistiky, stává se cílem velmi žádaným.

2.4.1.1

Kongresové služby

Hotel Pyramida patří mezi přední pražská ubytovací zařízení, která nabízejí kongresové služby, k čemuž jej předurčuje počet společenských místností a sálů, které se v něm nacházejí. Hotel si tak může dovolit disponovat vlastním kongresovým centrem, jedním z nejvýznamnějších v Praze, ve kterém jsou pořádány významné akce a sešlosti. Často tak kongresové centrum hotelu Pyramida bývá využíváno pro účely medicínských konferencí a je využíváno různými tuzemskými i mezinárodními organizacemi, ale i státními institucemi, jako jsou kupříkladu ministerstva, jmenovitě Zentiva, Johnson & Johnson, Walmark, Danone či HealthComm. Konferenční místnosti Celkový počet společenských prostor, které je možné v hotelu využít, je jedenáct. Kromě těchto prostor, které byly speciálně vybudovány pro využití v rámci kongresového turismu, je možné využít i dalších místností v hotelu, jako je například hotelová restaurace Bohemia, á la carte restaurace Koppernik anebo lobby bar. Zde je výčet konkrétních konferenčních místností, které jsou v hotelu k dispozici:  Salonek 1 o ploše 56 m2  Salonek 2 o ploše 56 m2  Salonek 3 o ploše 130 m2  Salonek 4 o ploše 41 m2  Salonek 5 o ploše 41 m2  Salonek 6 o ploše 60 m2  Salonek 7 o ploše 18 m2 50

 Kongresový sál o ploše 522 m2  Kinosál o ploše 200 m2  Bohemia, hotelová restaurace o ploše 540 m2  restaurace Koppernik a lobby bar Uspořádání míst Na rozdíl od hotelu Grand Majestic Plaza, rozměry většiny konferenčních místností v hotelu Pyramida jsou pevně dané a nelze je žádným způsobem upravovat ani spojovat. Jedinou výjimku tvoří kongresový sál, ve kterém je umístěna posuvná stěna. Všechny konferenční prostory je možné v závislosti na plánovaném počtu hostů dále možno kapacitně přizpůsobit pomocí uspořádání sezení a stolů, které je rozlišeno na typy divadelní, školní, blok, recepce, u-tvar a restaurace. Kapacitně je možné rozlišit jednotlivé konferenční prostory za použití uvedeného typu stolování tímto způsobem:  Salonek 1, kapacita 16-40 míst  Salonek 2, kapacita 16-40 míst  Salonek 3, kapacita 30-100 míst  Salonek 4, kapacita 12-20 míst  Salonek 5, kapacita 12-20 míst  Salonek 6, kapacita 24-40 míst  Salonek 7, kapacita 10-15 míst  Kongresový sál 1, kapacita 38-240 míst  Kongresový sál 2, kapacita 38-240 míst  Kongresový sál 1+2, kapacita 70-500 míst  Kinosál, pouze možnost „divadelní“, kapacita 377 míst  Restaurace Bohemia, pouze možnost „restaurace“, kapacita 320 míst  Restaurace Koppernik, pouze možnost „restaurace“, kapacita 60 míst  Lobby bar, kapacita 68 míst

51

Obr. č. 10: Plán konferenčních prostor v hotelu Pyramida. Zdroj:Orea.cz

Hotel Pyramida, na rozdíl od Grand Majestic Plaza, nenabízí varianty jednotlivých konferenčních místností a typu sezení v žádných rozdělených kategoriích, nábytek používaný při pořádání konferencí a společenských akcí se nijak neliší, je používán stále ten stejný. Jediné odlišení, které je možné, je tedy samotným uspořádáním sezení. Znovu platí, že jednotlivé rozmístění stolů se hodí k rozličným druhům společenských akcí, a tak zatímco rozmístění typu „školní“ je hojně využíváno právě u výše zmíněných

52

medicínských kongresů, kde jde výhradně o funkci edukační, forma „restaurace“, která je totožná s banketovým rozmístěním v hotelu Grand Majestic Plaza, je vhodné pro večerní akce mající výhradně propagační či zábavnou funkci. Vzhled konferenčních místností Od svého otevření prošel hotel Pyramida nákladnou rekonstrukcí, jejímž cílem bylo odstranění původního vzhledu interiéru, který odpovídal době otevření, tedy druhé polovině osmdesátých let, který byl pro dnešní boj s početnou konkurencí naprosto nežádoucí. Vybavení konferenčních prostor v hotelu Pyramida je tak stále relativně nové a moderní, byť je pozornému zkušenému oku zřejmé, že není úplně v souladu se současnými trendy a zcela jistě jej nelze nazvat designovým, jako je tomu v případě hotelu Grand Majestic Plaza. Rekonstrukce konferenčních prostor se zaměřila na jejich prosvětlení, odlehčení celého prostoru a na pokud možno co nejminimalističtější design, který by právě pomohl prostor, který stále vykazuje patrné prvky módy 80. let, co nejvíce provzdušnit a modernizovat. Toho bylo dosaženo instalací nových bodových stropních světel a panelů, odstranění původních těžkých závěsů a využití celého prostoru oken, odstranění dřevěných panelů, které původně zakrývaly zdi a výměnou nábytku za stoly a židle na tenkých nohách. Na rozdíl od Grand Majestic Plaza se však hotel Pyramida nesoustředí na jednotný design, který by prostupoval celým hotelem, třebaže vybavení jednotlivých hotelových prostor se od sebe výrazně neodlišuje. Chybí signaturní element, který by místnosti spojoval, jediným, co je všem společné, je modré polstrování židlí a typ stolů, které jsou však pro svůj minimalistický vzhled příliš nevýrazným prvkem. V jednotlivých konferenčních prostorách se také liší barvy i vzory koberců a závěsy na oknech, které v některých místnostech okna doplňují, v jiných prostorách žádné závěsy naopak nejsou vůbec.

53

Obr. č. 11: Kongresový sál v hotelu Pyramida. Zdroj:Certinfo.com

Obr. č. 12: Salónek v hotelu Pyramida. Zdroj:Stilvi.cz Vybavení konferenčních místností Hotel Pyramida pro konference poskytuje nejmodernější technické a profesionální vybavení, jako je variabilní pódium, tlumočnické kabiny a tlumočnické služby, dataprojektor, overhead, plátno, flipchart, Wi-Fi internet a další technika dle přání

54

klienta (např. Audio záznam MD, CD a DVD přehrávač, videorekordér, kamera VHS či miniDV 3 CCD, televizory, různé druhy mikrofonů – drátový i bezdrátový, konferenční, klopový, celkové ozvučení sálu. Je možné využít též foyer se šatnou, taneční parket, řečnický pult, hospitality desk nebo služby kameramana. Do větších konferenčních místností bylo zavedeno denní světlo a všechny jsou plně klimatizovány. Hotel Pyramida má také své vlastní business centrum, což je prostor vhodný pro kancelářskou a sekretářskou podporu při pořádání konferencí. Centrum je vybaveno počítači s připojením na internet, kopírkou, tiskárnou a scannerem.˂ Hotel Pyramida Praha. Orea.cz/ [online].

2015

[cit.

2015-05-21].

Dostupné

z:

http://www.orea.cz/cz/orea-hotel-

pyramida#tab1=hotel-pyramida-kongres˃

Stravování Pro stravování během konferenčních akcí využívá hotel Pyramida své vlastní hotelové restaurace Bohemia, kde je v případě zájmu klienta vytvořeno bufetové menu pro oběd či večeři. Na rozdíl od hotelu Grand Majestic Plaza nenabízí Pyramida možnost menu skládajícího se z několika chodů, které je hostům postupně servírováno. Kávové přestávky jsou v Pyramidě velmi klasické a skládají se z kávy, čaje, vody a džusů a buď slané, nebo sladké variace pokrmů, při čemž slaná je variací sendvičů, sladká je složena ze zákusků. Konferenční balíčky Hotel Pyramida nabízí dva konferenční balíčky, které mají název Classic a Business a oba je možné využít ve variantě celodenní či polodenní. Balíček Business zahrnuje: pronájem místnosti, dataprojektor, plátno, flipchart, připojení k internetu, psací potřeby, dvě láhve minerální vody na osobu, welcome kávu, dvě kávové přestávky s neomezenou konzumací vody a džusů, oběd či večeři formou bufetu včetně jednoho nápoje, překapávané kávy a čaje. Cena za tento balíček je 1 190 Kč vč. daně za celodenní formu, polodenní vyjde na 890 Kč.

55

Classic obsahuje položek méně, a zahrnuje: pronájem odpovídající místnosti, plátno, flipchart, tužky a bloky, dvě láhve minerální vody na osobu, dvě kávové přestávky a oběd či večeři formou bufetu včetně jednoho nápoje, překapávané kávy a čaje. Cena za tento balíček je 950 Kč v případě celodenního, 700 Kč v případě polodenního. Balíčků je možné využít pro minimální počet patnácti osob, parkovné pro organizátory akce je poskytnuto zdarma a v případě, že si akce vyžádá alespoň dvacet rezervací pokojů, je možné dvakrát využít upgrade do vyšší kategorie pokojů.

2.4.1.2

Ubytovací služby

Orea Hotel pyramida nabízí 354 pokojů, z nichž 47 je jednolůžkových, 266 dvoulůžkových, 25 třílůžkových, 12 apartmánů a 4 pokoje pro handicapované hosty. Všechny pokoje jsou vybaveny klimatizací, minibarem, satelitní televizí, setem pro přípravu kávy a čaje a Wi-Fi připojením. Pokoje jsou rozděleny do čtyř kategorií: Standard

pokoje se nacházejí v nižších patrech hotelu

Superior

pokoje nacházející v horních patrech hotelu, vybavení je shodné s pokojem typu standard

Business

zrekonstruované pokoje ve vyšších patrech, hosté ubytovaní v těchto pokojích mají v ceně vstup do bazénu a 20% slevu na konzumaci v restauraci Koppernik

Executive

zrekonstruované pokoje na uzavřeném patře, vybavené navíc županem a pantoflemi, hosté mají zdarma vstup do bazénu, chlazené nápoje v lednici na patře, welcome drink při příjezdu, 20 % slevu na konzumaci v restauraci Koppernik

56

2.4.1.3

SWOT analýza

Pro usnadnění srovnání s hotelem Grand Majestic Plaza je nutné i pro hotel Pyramida sestavit SWOT analýzu, jejímž výstupem budou silné a slabé stránky, příležitosti a hrozby. Mezi silné stránky v první řadě patří blízkost letiště a velmi snadná dopravní dostupnost, jelikož se Pyramida nachází v blízkosti frekventované silniční komunikace. Další silnou stránkou je vysoká kapacita a pestrá nabídka různých forem konferenčních sálů a jejich technická vybavenost, kapacita ubytování, nabídky stravování a parkování. Dále mezi přednosti hotelu řadím bohaté služby hotelu (např. recepce 24 hodin denně, směnárna, turistické informace, rezervace vstupenek, úschova zavazadel, bankomat, služba concierge, hlídání dětí/služby pro děti, služba praní, čištění oděvů, služba žehlení, business centrum, kadeřnictví/kosmetika, obchod se suvenýry a další). Hotel má wellness centrum, fitness i bazén. Hotelové prostory jsou nekuřácké a bezbariérové, děti i domácí zvířata jsou vítána. Personál hotelu hovoří kromě češtiny taktéž slovensky, rusky, polsky, anglicky a německy. Některé slabé stránky se vážou k silným. Vzdálenost od letiště znamená, že je hotel taktéž relativně vzdálen od centra Prahy, parkování slouží nejen hotelovým hostům, ale i široké veřejnosti, z čehož vyplývá nutnost včasné rezervace. Podle mého názoru je za slabý článek též možno považovat nesjednocený design kongresových místností a fakt, že jejich rekonstrukce proběhla už před několika lety a vybavení místností není natolik moderní jako je tomu v hotelu Grand Majestic Plaza, což může být pro dnešní náročné klienty důležitým bodem. Webové stránky neposkytují veškeré potřebné informace (jako např. nutnost rezervace parkování a jeho cena, nabídka ubytování pro hendikepované osoby, a fakt, že wellness centrum není bezbariérové atd.) a jsou přeloženy pouze do jazyka anglického a německého. V nabídce dle mého názoru chybí možnost uspořádat galavečeři či banket, což může odradit klienty hledající pro svou

57

akci právě tuto formu. Nespornou slabou stránkou je také exteriér hotelu, který je již značně nemoderní a bohužel vystavěn ve stylu, který poměrně rychle stárne. Příležitostí hotelu tak může být remodernizace kongresových prostor, co se interiéru týče, zařazení formy banket a kabaret do základní nabídky, zlepšení obsahu webových stránek a jejich jazykových mutací. Hrozbou je bezpochyby připravovaná výstavba nového hotelu Petynka se 480 pokoji, společenským a kongresovým sálem pro 340 účastníků, několika restauracemi, kavárnami a bary a také rozsáhlým fitness. Další hrozby zůstávají stejné jako v případě Grand Majestic Plaza - konkurence, ekonomická a politická situace v České republice i ve světě a také čím dál více rostoucí nároky zákazníků. Výše uvedené poznatky jsou shrnuty v následující tabulce.

58

Tabulka 6 – Matice SWOT analýzy hotelu OREA Hotel Pyramida

SILNÉ STRÁNKY

SLABÉ STRÁNKY

• Blízkost letiště a snadná dopravní

• Vzdálenost od centra

dostupnost

• Nepříliš atraktivní lokalita

• Kapacita ubytovacích, kongresových a

• Parkování slouží nejen hostům hotelu

stravovacích služeb

• Nepříliš atraktivní exteriér

• Technické vybavení pro pořádání kongresových akcí • Bezbariérový přístup do hotelu • Hotel je nekuřácký • Parkování • Wellness – bazén, sauna, masáže, fitness • Široké služby recepce – směnárna,

• Nesjednocený vzhled kongresových místností • V nabídce chybí forma banket a kabaret • Wellness centrum není bezbariérové • Webové stránky z hlediska obsahu a jazykových mutací

zajištění prohlídek města, dopravy • Jazyková vybavenost personálu • Děti i zvířata vítány

PŘÍLEŽITOSTI

HROZBY

• Remodernizace kongresových prostor

• Připravovaná výstavba nového hotelu

• Zařazení formy banket a kabaret

• Ekonomická a politická situace

• Zlepšení obsahu webových stránek a

• Rostoucí nároky hostů

rozšíření jazykových mutací • Využití všech marketingových prostředků k propagaci hotelu • Vzdělávání personálu

Zdroj: Vlastní zpracování

59

3 Návrhy na možné zlepšení nabídky Cílem této kapitoly je předložení návrhových opatření a doporučení pro případné zlepšení nabídky hotelu Grand Majestic Plaza a Orea Hotel Pyramida. Doporučení vznikla na základě provedených SWOT analýz obou výše uvedených hotelových společností. Hotel Grand Majestic Plaza bezpochyby spadá do nejvyšší kategorie ubytovacích zařízení, které poskytují kongresové služby. O tom, že toto zaměření je jedním z výsadních odvětví hotelové strategie svědčí také to, že majitel hotelu, skupina IGL Hotels Group, se sama profiluje jako subjekt zaměřený na pořádání kongresů a konferenčních akcí. Hotel Grand Majestic Plaza je jedním ze tří hotelů této skupiny, který vlastní kongresové centrum. Hotel cílí na klienty, kteří vyžadují lokalitu v centru města, moderní vzhled konferenčních místností, nejmodernější vybavení, vysokou úroveň gastronomie a cateringu nabízeného při jednotlivých konferencích. Stejné úrovně dosahuje i nabídka dalších služeb, které mohou hoteloví hosté při svém pobytu využít, a mezi které předně patří přímo samotné ubytování. Hotelové pokoje jsou vybaveny ve stejném designu jako zbytek hotelu a stejně tak se drží použitého barevného spektra, které se tak stává signaturou celého hotelu. Hotel Grand Majestic Plaza nedává příliš prostoru pro návrhy ke zlepšení. Webové stránky mají pěkný design a jsou přeloženy do šesti jazyků, mají však mezery v obsahové části. Uvedla bych více informací ohledně vybavení pokojů, zcela chybí informace o nabídce ubytování pro hendikepované osoby. Další chybějící informace se týká parkování v garáži, kterou hotel nabízí. Neuvádí však cenu za parkování a další omezení týkající se rozměrů a pohonu automobilu pro povolení vjezdu. Host tak může být při příjezdu nemile překvapen. Jako nevýhodu spatřuji wellness centrum, které je provozováno formou outsoursingu. Hotel nemůže ovlivnit kvalitu služeb a pokud bude host nespokojen, spojí tento

60

negativní zážitek právě s hotelem. Doporučila bych tedy provoz samotným hotelem a tím přizpůsobení služeb představám svých hostů. Zákaz domácích zvířat v zařízení může být pro některé klienty omezující a hotel tak přichází o možné klienty. Hotelu navrhuji povolit pobyt s malým domácím mazlíčkem za poplatek. Riziko znečištění či poškození vybavení bych řešila požadavkem na složení finanční zálohy při příjezdu. Za další slabou stránku lze považovat, že za ubytování dětí starších dvou let se již musí zaplatit, při čemž jiné hotely mají tuto věkovou hranici často posazenou mnohem výše. Mnoho účastníků konferencí, kongresů a podobných akcí cestuje s celou rodinou, zvláště jedná-li se o akce vícedenní a právě tento fakt by mohl ovlivnit výběr a hotel připravit o další možné klienty. Doporučuji tedy hranici pro bezplatný pobyt dětí zvýšit. Z mého pohledu slabou stránkou, a tedy prostorem pro zlepšení, je pevně stanovená skladba kávových přestávek na jednotlivé dny. I když chápu důvody toho jednání, doporučila bych větší variabilitu alespoň u akcí s větším počtem účastníků. Hotel Pyramida patří pod řetězec OREA HOTELS & RESORTS a řadí se ke známým pražským ubytovacím zařízením, která disponují konferenčními prostory. Je nepřehlédnutelnou a známou pražskou stavbou, což může být zároveň jeho předností i slabou stránkou. Poskytované hotelové a konferenční služby jsou na dobré úrovni, a ačkoliv má hotel za sebou léta praxe v kongresovém turismu, najde se prostor pro zlepšení. Přestože technická vybavenost místností je srovnatelná s hotelem Grand Majestic Plaza, stravování nabízené v rámci těchto akcí tak bohaté není a zcela chybí nabídka servírovaných menu hodící se pro akci typu banket resp. gala večeře. Vzhledem k tomu, že tato forma je spojována s honosnějšími a finančně náročnějšímu akcemi, může zařazení této nabídky přinést hotelu jak prestiž, tak zajímavý finanční výnos. Stejně tak pokulhává i vzhled konferenčních místností hotelu a jejich zařízení, na kterém je již patrných několik let od poslední modernizace a těžko splňuje nejnáročnější 61

požadavky zejména zahraničních hostů. Hotelu bych navrhla investovat do sjednocení designu konferenčních místností a nákupu modernějších a zároveň pohodlnější židlí. Dalším prostorem ke zlepšování jsou webové stránky a to jak z hlediska obsahu tak jazykových mutací. Stejně jako u hotelu Grand Majestic Plaza zde postrádám informace o nabídce pokojů pro hendikepované osoby, doporučení rezervace parkování neboť parkoviště slouží nejen hostům hotelu, fotogalerie je dle mého názoru nedostačující – neobsahuje ani jednu fotku koupelny a sociálního zařízení. Hotelu bych doporučila doplnit chybějící informace a rozšířit fotogalerii, případně instalovat 3D průvodce či nějaká videa. Dále bych doporučila rozšířit jazykové mutace, vzhledem k tomu, že jen angličtina a němčina není v dnešní době již dostačující. Posledním návrhem je vyřešení bezbariérového přístupu do wellness centra.

62

Závěr Ve své bakalářské práci jsem se snažila podat základní informace o kongresovém ruchu, službách s ním spojených a nabídnout komplexní shrnutí vývoje s poukázáním na aktuální situaci v daném odvětví. Mým hlavním cílem bylo vytvoření komparace nabídky služeb dvou pražských hotelů, hotelu Grand Majestic Plaza a OREA Hotel Pyramida. V teoretické části jsem vymezila pojmy cestovní ruch a kongresová turistika, její historii a vývoj. Pro přehled jsem uvedla základní typy kongresových akcí a zařízení. V závěru jsem nastínila současný stav kongresového trhu v ČR. V analytické části jsem provedla komparační analýzu dvou výše jmenovaných hotelových zařízení. Zaměřila jsem se jak na celkový vzhled hotelu, veřejných prostor, restaurací, pokojů i konferenčních místností. Důležitým faktorem byla také poloha hotelu, zda se nachází na výhodném místě a to jak z hlediska dostupnosti tak možného kulturního vyžití. Zajímala jsem se o poskytované služby, jejich kvalitu a prezentaci na oficiálních webových stránkách. Získané informace jsem použila k následnému sestavení SWOT analýzy, jejímž výstupem byl přehled silných a slabých stránek, příležitostí a hrozeb. Cílem mé bakalářské práce byla nejen srovnávací analýza, ale také podání návrhu na zlepšení zjištěných skutečností. Tyto cíle byly v mé práci naplněny. Oběma hotelům jsem na základě jejich slabých stránek, vyplývajících z uskutečněné SWOT analýzy, doporučila oblasti pro zlepšení. Za nejdůležitější bych u hotelu Majestic Plaza uvedla návrh na změnu cenové politiky při ubytování dětí v doprovodu dospělých osob a také povolení ubytovat se s domácím zvířetem. Hotel Pyramida by měl svou pozornost směřovat na zlepšení prezentace na oficiálních webových stránkách a to jak z hlediska obsahu tak počtu jazykových mutací. V úvodu práce jsem si stanovila hypotézu, na kterou mohu nyní, po uvedeném rozboru, odpovědět. Oba zkoumané hotely jsou vhodné k uskutečnění akce pro 100 účastníků a

63

rozmanitost nabídky je důležitá pro úspěšnost hotelu v odvětví kongresového turismu. Tato hypotéza se mi potvrdila. Oba hotely jsou schopny splnit kritéria a uspořádat uvedenou akci v jedné konferenční místnosti, ubytovat všechny zúčastněné a zajistit stravování během celé akce.

64

Seznam zdrojů Knižní publikace a časopisy: [1] ASTROFF, Milton T a James R ABBEY. Convention management and service. 8th ed. Lansing, Mich.: American Hotel & Lodging Association, Educational Institute, 2010, xv, 655 p. ISBN 978-08661-2356-3 [2] HESKOVÁ MARIE. Cestovní ruch. Praha: Fortuna, 2006. ISBN 80-7168-948-3 [3] HORNER, Susan a John SWARBROOKE. Cestovní ruch, ubytování a stravování, využití volného času: aplikovaný marketing služeb. Praha: Grada, c2003, 486 s. Expert (Grada). ISBN 80-247-0202-9, str. 97 [4] JAKUBÍKOVÁ, Dagmar. Marketing v cestovním ruchu: jak uspět v domácí i světové konkurenci. 2., aktualiz. a rozš. vyd. Praha: Grada, 2012, 313 s. ISBN 978-80-247-4209-0 [5] JURÁŠKOVÁ, Olga a Pavel HORŇÁK. Velký slovník marketingových komunikací. 1. vyd. Praha: Grada, 2012, 271 s. ISBN 978-80-247-4354-7 [6] MORRISON A. M. Marketing pohostinství a cestovního ruchu. 1. vydání, Praha, (Victoria Publishing House a.s)., 1995; ISBN: 80 - 85-605-90-2 [7] ORIEŠKA, Ján. Kongresový cestovní ruch. 1. vyd. V Praze: Idea servis, 2004, 139 s. ISBN 80-8597045-7 [8] PALATKOVÁ, Monika. Mezinárodní cestovní ruch: analýza pozice turismu ve světové ekonomice: význam turismu v mezinárodních ekonomických vztazích : evropská integrace a mezinárodní turismus. 1. vyd. Praha: Grada, 2011, 221 s. ISBN 978-80-247-3750-8 [9] POPELOVÁ, Lenka. Slavné stavby Prahy 6. 1. vyd. v jazyce českém. Editor Petr Urlich. Praha: Foibos a Foibos books ve spolupráci s Městskou částí Praha 6, 2009, 299 s. Slavné stavby. ISBN 978-8087073-14-8 [10] ROGERS, Tony. Conferences and conventions: a global industry. 2nd ed. Amsterdam: ButterworthHeinemann, 2008. ISBN 978-0-7506-8544-3 [11] RYGLOVÁ, Kateřina, Michal BURIAN a Ida VAJČNEROVÁ. Cestovní ruch - podnikatelské principy a příležitosti v praxi. 1. vyd. Praha: Grada, 2011, 213 s. ISBN 978-80-247-4039-3

65

[12] ŠEVČÍK, Oldřich a Ondřej BENEŠ. Architektura 60. let: "zlatá šedesátá léta" v české architektuře 20. století. 1. vyd. Praha: Grada, 2009, 502 s. ISBN 978-80-247-1372-4. [13] VYSEKALOVÁ, Jitka, Monika HRUBALOVÁ a Jana GIRGAŠOVÁ. Veletrhy a výstavy: efektivní prezentace pro úspěšný prodej. 1. vyd. Praha: Grada, 2004, 159 s. Manažer. ISBN 80-247-0894-9, str. 25

Internetové zdroje: [14] Event marketing v cestovním ruchu [online]. Praha: Ministerstvo pro místní rozvoj ČR, 2006 [cit. Dostupné

2015-05-26].

z:

http://www.mmr.cz/getmedia/e2731ce4-9fb6-4c5c-8a17-

32c83bc8bfee/GetFile8_4.pdf [15] HAVEL, Milan a Kazimír JÁNOŠKA. Vademecum pro profesionály ve světě MICE, 1. díl „Průvodce světem MICE“, Ministerstvo pro místní rozvoj ČR2008 [cit. 2015-05-26]. Dostupné z: http://www.mmr.cz/getmedia/2909e306-3775-4cc5-95e8-950d6950852d/GetFile3_4.pdf [16]

Hotel

Pyramida

Praha.

Orea.cz/

[online].

2015

[cit.

2015-05-21].

Dostupné

z:

2015-05-26].

Dostupné

z:

http://www.orea.cz/cz/orea-hotel-pyramida#tab1=hotel-pyramida-kongres [17]

ICCA.

ICCAStatistic

Report

2013

[online].

2014

[cit.

http://www.iccaworld.com/npps/story.cfm?nppage=3537 [18] ICCA. Country and city rankings report 2011 [online]. 2012 [cit. 2015-05-26]. Dostupné z: http://www.iccaworld.com/searchsite.cfm?cx=010512806986151457630%3A69yazfikppk&cof=FORID %3A11&ie=UTF8&spgid=250&q=Country+and+city+rankings+report+2011&gbutton.x=0&gbutton.y=0 [19] Jedinečná budova v ČR pro pořádání kongresů, výstav, plesů, konferencí. KCP.cz [online]. 2015 [cit. 2015-05-31]. Dostupné z: http://www.kcp.cz/cz/kdo-jsme [20] Konference a akce. Hotel-grandmajestic.cz/ [online]. 2015 [cit. 2015-05-21]. Dostupné z: http://www.hotel-grandmajestic.cz/cs/konferencni-hotel-praha/ [21] KPMG Česká republika s.r.o. Analýza kongresového a incentivního segmentu cestovního ruchu [online]. [cit. 2015-05-28]. Dostupný z: http://vyzkumy.czechtourism.cz/0553_/analyza [22]

Le

Hotels

Group. Le-hotels.cz [online].

2015

[cit.

2015-05-20].

Dostupné

z:http://le-

hotels.cz/about.html

66

[23] Nejošklivější stavba Prahy je Federální shromáždění, rozhodli čtenáři. Idnes.cz/ [online]. 2015 [cit. 2015-05-21].

Dostupné

z:

http://zpravy.idnes.cz/anketa-o-nejosklivejsi-stavbu-prahy-d7o-

/domaci.aspx?c=A130204_132046_praha-zpravy_sfo [24] Představení OREA HOTELS & RESORTS. Orea.cz/ [online]. 2015 [cit. 2015-05-21]. Dostupné z: http://www.orea.cz/cz/predstaveni-orea-hotels [25] PRAGUE CONVENTION BUREAU. MICE STATISTIKY PRAHA 2014 [online]. 2015 [cit. 201505-26]. Dostupné z: http://www.pragueconvention.cz/userfiles/2014_mice_statistiky_praha_celkem.pdf [26] Vítejte v hotelu Grand Majestic Plaza. Hotel-grandmajestic.cz [online]. 2015 [cit. 2015-05-20]. Dostupné z: http://www.hotel-grandmajestic.cz/cs/luxusni-hotel-praha/

67