V.U.: Evolution Media Group, Vlasstraat Wielsbeke

V.U.: Evolution Media Group, Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Coverfoto: Rock & Republic

Infoblad over Gezond Leven - 3de jaargang - nummer 6 - december 2006 Afgiftekantoor: 8500 Kortrijk 1-2 P408659 Verschijnt 6 x per jaar in februari, april, juni, september, oktober, december

Moeizame stoelgang?

Grünwalder®

Verkrijgbaar bij de apotheek en de natuurvoedingswinkel.

Constipatie is geen banaal ongemak. Een goede stoelgang is immers net zo belangrijk voor uw gezondheid als een goede slaap en een gezonde eetlust! Grünwalder Nr.1 kruidentabletten bevorderen de natuurlijke stoelgang waardoor de ontlasting zijn ritme en evenwicht terugvindt. Voor een optimaal resultaat, raden wij 1 à 3 kruidentabletten per dag aan.

Distr.: Hagor-Bioservice - Remylaan 4C bus 9 - B-3018 Wijgmaal

Neem de natuurlijke weg.

Inhoud 12

Darmflorapreparaten saneren het darmmilieu

pag.

Een verstoorde darmflora kan bijdragen tot aandoeningen zoals diarree, verminderde weerstand, allergieën, voedingsintoleranties en zelfs kanker van de dikke darm. Wat is die goede darmflora precies en wat kunnen bij een verstoorde darmflora darmflorapreparaten voor ons betekenen?

Oliën en vetten: de 10 geboden

16

pag.

Via onze dagelijkse voeding nemen we drie voedingsgroepen tot ons: koolhydraten, eiwitten en vetten. Over die derde voedingsgroep, de vetten, heerst er bij de consument nog steeds de grootste verwarring. Niet in het minst omdat er via de media, de reclamewereld en het medisch korps verkeerd geïnformeerd en onverantwoord publiciteit wordt gevoerd.

22

Natuurlijke hulp bij jicht

pag.

Jicht is een stofwisselingsziekte die met zeer pijnlijke opstoten van gewrichtsontsteking of artritis kan gepaard gaan. Jicht is toe te schrijven aan een te hoog gehalte aan urinezuur in het bloed en de weefsels. Welke zijn de natuurlijke maatregelen die we kunnen nemen om de urinezuurspiegel te doen dalen en jichtaanvallen te vermijden ?

en verder

Koken voor eindejaar In deze nieuwe rubriek brengen we een aantal recepten, uiteraard bereid met biologische ingrediënten. De auteur brengt per recept ook een bespreking met enige uitleg over de gebruikte producten. Deze keer brengen we enkele feestelijke recepten voor eindejaar.

pag.

26

2007: socialer en soberder ? ’t Grom: kennismaken met groenten Biologische aardappel: knol met meerwaarde Sociaal: leren overleven Bachbloesemtherapie: paardekastanjeknop Gemmotherapie: relaxeren Wijntip van de maand Geerts Hoekje BioGezond Info BioGezond Praktisch

colofoon

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad voor de natuurwinkelklant EINDREDACTIE P. Desmyter ADRES Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax 056-61 05 83 PUBLICITEIT Peter Verbeke Tel. 051-22 02 22 Fax 051-22 66 54

Voor Wallonië: Bio info, Patricia de Moffarts, 02-534 43 30

®

ALTISA Sinds 1970

4 6 10 30 32 33 34 34 36 38

PHYTAL-CREA bvba, Jozef Plateaustraat 33 B-9000 Gent tel 09/224.16.71 fax 09/223.57.45

Verantwoordelijke uitgever P. Desmyter Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke Advertenties kunnen zonder enige motivering worden geweigerd. De uitgever wijst elke aansprakelijkheid voor de inhoud van de advertenties af. De inhoud van elke advertentie valt onder de verantwoordelijkheid van de adverteerder.

OCEBIO BioGezond • december 2006 3

2007: Socialer en soberder? Aan de vooravond van 2007 is de droom van een nieuwe en verlichte tijd verder weg dan ooit. Radicale moslims plegen wereldwijd aanslagen, de Amerikaanse president voert een uitzichtloze oorlog, een dictatoriale Russische leider maakt misbruik van zijn energiebronnen, de aarde kreunt onder de nieuwe industriële ontwikkelingen, het klimaat verandert in ijltempo. Filosoof Oswald Noppe kijkt met een liefdevolle blik naar een economisch bestel dat zichzelf te pletter aan het rijden is. En toch is zijn visie er een van hoop! Ook voor het lijden van de individuele mens… Ellende, lijden en pijn maken onafscheidelijk deel uit van de wereld en zijn van alle tijden. Een groot aantal mensen uit de derde wereld leven nog in erbarmelijke omstandigheden. Ook in het rijke Westen bestaat armoede nog, naast veel (verdoken) psychisch lijden. Wat is de oorzaak van het individuele lijden? Oswald Noppe: “Er zijn verschillende oorzaken. Je kunt ze niet allemaal onder een noemer plaatsen. Kinderen kunnen lijden omdat ze geen aandacht hebben van hun vader en moeder, mannen lijden omdat ze geen vrouw vinden, anderen lijden omdat ze geen toekomst meer zien. Vlamingen zijn vanuit hun aard soms te gesloten. Ze lijden omdat ze zich niet of onvoldoende kunnen uitdrukken. Anderen lijden onder hun job. Ze hebben een burnout. Bij ontzettend veel volwassen mensen is er heel veel zorg, angst en stress. Ook ouderen lijden. Ze zien bijvoorbeeld hun kinderen weinig of niet. Door de individualisering en het eilandgevoel is dat lijden soms wel zeer schrijnend geworden. Veel mensen zijn eenzaam.”

Werkt onze maatschappij dat in de hand? “In onze moderne wereld lijden velen omdat ze niet ‘voldoende’ hebben. Ze lijden omdat ze de laatste nieuwe auto niet bezitten of de laatste nieuwe gadgets niet kunnen kopen, enz. Allemaal hebbedingen en uiterlijkheden. Eén van de dodelijkste dingen in onze taal zijn de trappen van vergelijking: goed, beter, best. Om de norm maar te halen willen we steeds meer en beter verdienen, en dat gaat ten koste van onze kinderen, onze partner, enz. Veel van het lijden veroorzaken we zelf. Het probleem is altijd: wat doe ik eraan? Blijven we machteloos toekijken of niet?”

Kunnen we nog proberen om iets aan de wereld te veranderen? “In onze maatschappij is er ook geen enkel ‘groot’ project meer waarvoor de mens zich kan inzetten. We leven in een samenleving en in een tijd waar de grote verhalen hun einde kennen. Alle grote religies, alle ‘ismen’ zijn afgeschreven… Je mag er zelfs niet meer over spreken. Maar diep in ons is er een groot verlangen naar verbondenheid met andere mensen en ook naar het ‘totale’. Het is belangrijk voor mensen om verbonden te zijn met iedereen en alles. Uit die verbondenheid groeit ook vertrouwen.”

Is er nog hoop? “De confrontatie met het individuele lijden is ook een confrontatie met 4 BioGezond • december 2006

Oswald Noppe: ‘Eén van de dodelijkste dingen in onze taal zijn de trappen van vergelijking: goed, beter, best. Om de norm maar te halen willen we steeds meer en beter verdienen, en dat gaat ten koste van onze kinderen, onze partner, enz.’

de problematiek van de wereld. Eén van de grote problemen waarvoor wij nu staan is de ontwikkeling van de Aziatische mogendheden. Deze mensen willen op ons economisch niveau geraken en onze westerse wijze van leven bereiken. Voor de aarde is dat nu eenmaal totaal onmogelijk. In het Westen hebben we daar 200 jaar voor nodig gehad en er is een hele politieke en economische strijd aan voorafgegaan. Maar kunnen wij dat die mensen misgunnen? Nee. Het nee zal echter komen van de aarde zelf. Ik vergelijk dit graag met de Titanic die op een ijsschots botste of een TGV die naar de afgrond raast. We weten

In het licht van Kerstmis en nieuwjaar zijn er twee zaken: we moeten soberder gaan leven en socialer worden binnen de lokale gemeenschap.

Laat je je daardoor ontmoedigen? “Wat er nu gebeurt, is een signaal. Je kunt het vergelijken met iemand die ziek wordt. Het is een signaal. Dat moet je gaan interpreteren. Verander ik mijn levenswijze of niet?”

Kan iemand die individueel lijdt een pad vinden om zichzelf te helen? “Bij eenmalige hoofdpijn kan je een pijnstiller nemen. Iedereen zal dit ook aanvaarden als terecht. Maar als je iedere week hoofdpijn krijgt, moet je verder zoeken. Wat schuilt hierachter? Zijn er spanningen in het gezin of is er een ander probleem? Als ik hoest, kan ik naar de dokter stappen en een medicijn gaan gebruiken. Maar ik kan het laten zoals het is en achterhalen waarom ik hoest. Misschien ben ik wel door iets geïrriteerd? Misschien zijn er zaken die mijn keel ‘letterlijk ‘dichtsnoeren en die ik niet kan uiten? Constipatie bijvoorbeeld kan voortkomen uit een geestelijke gesteldheid bij mensen die de dingen niet kunnen loslaten. Veel van het lichamelijke lijden heeft niet noodzakelijk met ziek zijn te maken. Als je er een beetje voor openstaat, dan merk je dat dit allemaal samengaat. Dat lichamelijk lijden een gevolg is van psychisch lijden… Wie depressief is, kan pillen beginnen slikken. Het gevaar is groot dat hij nog depressiever wordt. Want aan de oorzaak wordt niets veranderd. Kijk naar wat je lichaam wil zeggen. Pak het probleem aan waarmee je worstelt.”

Hoe kun je jezelf dan wel genezen? “De eerste en belangrijkste stap die je moet zetten is de stap van de ‘aanvaarding’. Ten eerste aanvaarden dat je ziek bent of lijdt en ten tweede jezelf aanvaarden als persoon. Wie die stappen kan zetten, komt er heus wel. Hij leert dan voor zichzelf wat goed voor hem is. Hij zal een weg vinden om zich te ‘helen’. Hij begint te schilderen, beoefent een hobby, gaat wandelen, enz. Er mag nooit een scheidingsmuur

zijn tussen je ziekte en jezelf. Je moet een verbinding slaan. De ziekte ben ik; mijn lichaam wil mij ontzettend veel zeggen. Ik aanvaard mijn ziekte als een kameraad. Dat zie je vaak bij mensen die ten dode zijn opgeschreven. Zij hebben hun ziekte aanvaard. De overgave is zo groot, dat er rust van hen uitgaat. Op dat moment zijn er vaak veel mensen in hun omgeving. Iedereen wil bij hen zitten en langskomen, want ze stralen zoveel energie uit…”

Kan een therapeut helpen? “Ja, op voorwaarde dat de mens niet afhankelijk wordt van die therapeut. Als hij je helpt moet dat gebeuren met de gedachte dat de patiënt erdoor zelfstandiger wordt. En dat ze voor zichzelf kunnen beslissen. Het moet tot grotere autonomie leiden. En zelfaanvaarding. De zieke aanvaardt dat er mag beslist worden en hij aanvaardt dus ook dat er verkeerde beslissingen mogen worden genomen. Een beslissing gebeurt altijd aan de hand van ‘tijdelijke’ informatie. Twee dagen later kan die basisinformatie al helemaal achterhaald zijn. Eenmaal mensen beseffen dat ze verkeerde beslissingen mogen nemen, gaan ze vooruit, beginnen ze te groeien...”

Is afhankelijkheid gevaarlijk? “Veel mensen zijn opgevoed in afhankelijkheid, eerst van vader en moeder, dan van echtgenoot, een instelling, enz. Er bestaan allerlei afhankelijkheidsrelaties. Tussen leerling en leerkracht, tussen patiënt en dokter, enz. Helen is dus vooral een proces van verzelfstandigen. Een afhankelijkheidspositie is nooit goed. Niet binnen het huwelijk, niet binnen een instelling noch binnen een groep. In onze maatschappij verliezen veel oudere mensen hun zelfstandigheid. Mijn schoonmoeder verblijft al 20 jaar in een bejaardeninstelling. Het leven is daar eenzijdig. In die periode heeft ze al 106 mensen zien sterven. Ik heb echter een tante van 96 jaar die nog zelfstandig woont. Haar zoon leeft vlakbij, haar andere kinderen en kleinkinderen en achterkleinkinderen komen regelmatig op bezoek. Zij beweegt zich tussen de verschillende generaties en tussen het leven… In onze maatschappij ontnemen wij de oudere mensen vaak hun zelfstandigheid. Maar cijfers leren ons nochtans dat ouderen langer leven als ze zelfstandig zijn!”

Welke boodschap heb je voor Kerstmis? “Het nijpende probleem van deze aarde moeten we onderkennen. Een viriele, aantrekkelijke en wereldomvattende levensstijl is vandaag een bedreiging geworden voor de natuur én voor de mensheid als gemeenschap. In het licht van Kerstmis en nieuwjaar zijn er twee zaken: we moeten soberder gaan leven en socialer worden binnen de lokale gemeenschap.”

Willen we wel inleveren? “In de Morgen is er een enquête verschenen. Veel mensen waren akkoord om soberder te leven en 20% in te leveren. Alleen niet op de auto. Maar vandaag wordt het hen ook niet gevraagd. Iedereen is zich bewust dat het zo niet verder kan. Maar niemand ziet een uitweg! Tweede zaak: we moeten terug in lokale en in kleine gemeenschappen gaan leven, waar we socialer met elkaar omgaan! Nu zijn we individualistische eilandjes geworden… Eenmaal de klimaatverandering zich zal doorzetten, zal dit zeer drastische gevolgen hebben. Op dat moment zal de aarde de mens dwingen om te veranderen. Op sociaal en ecologisch vlak!” BioGezond • december 2006 5

TEKST: MIEKE WITDOUCK • FOTO: ARCHIEF

alleen niet wanneer die afgrond komt. Binnen 10 of 20 jaar? De wetenschappers zeggen dat we sinds de jaren 80 op een onomkeerbare weg zitten… Tenzij we er massaal iets willen aan doen… Dan is er weer hoop… En precies daarin geloof ik. Dat er stilaan een nieuw bewustzijn groeit, een planetair bewustzijn. Dat nieuwe bewustzijn wijst er ons niet alleen op dat we steeds meer met elkaar verbonden en van elkaar afhankelijk zijn, maar ook dat we slechts één plek hebben om dit leven te delen, namelijk de planeet Aarde.” Is dat niet utopisch? “Het klopt dat alle ‘utopische’ theorieën in het verleden bijna altijd op iets negatiefs zijn uitgedraaid. Het Christendom heeft zijn negatieve zaken gekend, het communisme ook, evenals het socialisme, enz. Uiteindelijk zijn de structuren en instellingen van die ‘ismen’ dictatoriaal geworden. Vandaag is de economie de centrale motor van de samenleving geworden. Die streeft naar de maximalisatie van de winst en niemand schijnt die trein nog te kunnen doen stoppen. Als we meer ecologisch en gezonder willen leven, zullen we de plaats van de economie moeten gaan reduceren en terugbrengen tot waar die thuishoort. Net dat is een uitdaging voor allen die werken aan deze betere aarde… Er is een vrij grote consensus, maar we moeten de knop in ons hoofd kunnen omdraaien. Velen zijn er al mee bezig, maar het is nog te individueel, nog te verspreid…Mensen moeten dat gaan inzien en aan het zelfde zeil leren trekken… Dat is het probleem van de macht…Wil ik die macht en die rijkdom delen?”

’t Grom kennismaken met groenten van in de grond tot in de mond In september opende’t Grom, het eerste groentemuseum in België, de deuren. Het museum is gehuisvest in de schuren van de 18de eeuwse Midzeelhoeve van Sint-Katelijne-Waver. De bezoeker, zowel jong als oud, kan er op een interactieve en speelse wijze kennismaken met het waardevolle tuinbouwerfgoed van België. ’t Grom voert bovendien promotie rond gezonde voeding door middel van kookdemonstraties met de groente als centraal thema. De Mechelse regio is sinds het einde van de negentiende eeuw het belangrijkste productiegebied van groenten in België met de ‘Mechelse Veilingen’ in Sint-Katelijne-Waver als de grootste coöperatieve veiling van Europa. Sint-Katelijne-Waver kan zich terecht het hart van de groentestreek noemen, zowel wat de productie, de verkoop, de distributie als wat het wetenschappelijk onderzoek en innovatie betreft. Een ideale plek voor de oprichting voor het eerste Belgische groentemuseum.

Heksensoep en groentesprookjes

eetcultuur en de gezondheid. Bovendien heeft vzw Erf en Heem in de eerste schuur een vast stekje voor wisselende tentoonstellingen over erf- en heemkunde en voor de collectie tuinbouwvoorwerpen die de vzw gedurende de laatste tien jaar heeft verzameld. Verderop kan de bezoeker afdalen in een enorme aardkluit. Zo wordt kennis gemaakt met de mollen en de knaagdieren, de wortels van de planten en wordt het onderscheid aangeleerd tussen de verschillende lagen van de grond. Naast het educatieve aspect van deze ondergrondse wandeling kunnen kinderen hier hun fantasie de vrije loop laten gaan bij het zoeken naar de juiste ingrediënten voor het maken van heksensoep of bij het beluisteren van heerlijke groentensprookjes.

Boer Achiel Vertomme is tachtig jaar. Op zijn eigen tempo en in het gezelschap van zijn hondjes helpt hij graag een handje bij het onderhoud van het domein Midzeelhoeve.

6 BioGezond • december 2006

FOTO ‘T GROM

FOTO LESLIE VAN HECKE

Het Groentemuseum Midzeelhoeve, of kort-

weg ’t Grom, is ondergebracht in de twee gerestaureerde schuren op het domein Midzeelhoeve. Deze schuren horen bij Midzeelhoeve één en twee, de twee Brabantse hoeven op de site. Deze dateren van het begin van de achttiende eeuw. Vandaag is één van de hoeven omgevormd tot een stijlvolle brasserie. De andere hoeve is het ouderlijke huis van Achiel Vertomme. Tot op vandaag steekt de 80-jarige boer samen met zijn hondjes graag een handje toe bij het onderhoud van het domein. ‘t Grom barst van de informatie die op zeer verscheidene en creatieve manieren aan de bezoeker worden aangeboden. Twee thema’s staan centraal: enerzijds komt de bezoeker alles te weten over de grond, het zaad en de groei. Anderzijds kan de bezoeker zich verdiepen in de geschiedenis van de

Het Groentemuseum Midzeelhoeve, of kortweg ’t Grom, opende in september haar deuren. Het museum is gelegen is Sint-Katelijne-Waver, het hartje van de groentestreek in België.

GINSENG IL HWA

Zonder toevoeging van suiker light vetarm

Extract IL HWA 1ste prijs - Gouden Medaille 100% geconcentreerd. Volledig zuiver.

&

In potjes van 30 g, kuur van 30 dagen, 50 g kuur van 100 dagen of 300 g kuur " anderhalf jaar

Extract in capsules 1ste prijs 7 maal sterker dan in poedervorm In dozen van 30 capsules, 60 capsules of 100 capsules, 1 capsule per dag

Prodia choco 300 g Prodia nut choco ■

Capsules IL HWA 500 mg

■ ■

Volledig zuiver ginsengpoeder Op basis van dezelfde kwaliteit gedroogde en gemalen ginsengwortel. In dozen van 30 capsules, 60 capsules of 100 capsules, 2 capsules per dag

■ ■ ■ ■ ■ ■

Royal Panax

■

Tonische ginsengdrank met verse koninginnenbrood en meidoorn. Zeer geconcentreerd

225 g

CHOCO (zonder nootjes) EN DE NUT (met nootjes) VOOR DE SLANKE LIJN ALS U GEEN SUIKER MAG ETEN ZONDER CACAOBOTER MET ZOETSTOFFEN MALTITOL EN/OF ACESULFAAM-K 75% (choco) of 40% (nut) MINDER CALORIEEN SLECHTS 150 (choco) – 316 (nut) KCAL/100g 90%(choco) of 40% (nut) MINDER VET SLECHTS 3,6g (choco) – 12g (nut) VET/100 g ZONDER ZOUT

Beschikbaar in flacons van 250 ml of een koffertje met 20 ampullen van 10 ml.

Verkrijgbaar in natuurwinkels

Pro-Vera bvba verdeeld door

MARMA bvba Kraasbeekstraat 31 - 3390 Tielt-Winge Tel. 016/36.27.36 - Fax: 016/63.38.89

Verkrijgbaar in uw dieet- en natuurwinkel NV REVOGAN, Landegemstraat 1, 9031 DRONGEN, Tel. 09-280 90 60, Fax 09-282 98 73, www.revogan.be

Een weekje samen even... lichter leven.

Haal de bezem door je lijf ! Zuiveringsweek vrijdag 16 tot vrijdag 23 maart 07 Thuis is het toch zo moeilijk om, midden in je vertrouwde familiekeuken of omringd door gewoontes, je te houden aan enkele deugddoende leefregels en tot rust te komen. Om tijd vrij te maken om je lieve (maar vermoeide) lijf en leden eens een ‘groot onderhoud’ te gunnen. Terwijl de lentetijd daarvoor het ideale moment is, na het rijkelijk tafelen van de feesten en het lange binnenzitten… Alleen is maar alleen, en het gaat een stuk gemakkelijker om zuiverende oefeningen te doen en wat eenvoudiger te eten als we dat in groep doen. We steunen elkaar en wisselen ervaringen uit, we verwerven inzicht in het wondere mechanisme van onze organen, we voelen ons lijf in een positieve energiestroom. In een mooi, groen en stil landhuis in de Ardennen, onder begeleiding van de ervaren therapeuten Deva Utsa en Hilde Verhulst, gaan we op een natuurlijk ritme leven, wat meestal trager is dan wat we gewoon zijn. In voorbereiding van de lentetijd gaan we ons diep zuiveren: ons ontdoen van onnodige ballast en terug thuis komen in de eenvoud van ons lichaam en onze ziel. We schakelen over op matige porties eenvoudige, zuiverende voeding. Er wordt, via oefeningen, weer ruimte vrij gemaakt in ons lichaam, dit alles helpt fysieke en emotionele afval verbranden.

Hypermodern kookeiland Een hoogtechnologische serre zorgt voor de overgang naar de tweede schuur. Een reis van het donker naar het licht, van in de grond tot in de mond. De serre toont aan welke verschuiving de tuinbouw gedurende de laatste decennia heeft ondergaan: van natuurlijke overheersing naar menselijke beheersing. Maar in deze schuur staat vooral het hypermoderne kookeiland centraal. Hier kunnen groepjes volwassenen of schoolklassen samen met de groentenkok de lekkerste schotels bereiden. Het is aan de groep om op voorhand met de kok te overleggen wat er zal worden klaar gemaakt. Dat kan gaan van simpele groentenhapjes of een soepje tot een vegetarisch wokgerecht of een driegangenmenu. De individuele bezoekers kan zich in deze ruimte verdiepen in de promotie van voeding doorheen de jaren. Ook de evolutie in de techniek van het bewaren is hier op een originele manier tentoongesteld. In de bewaartunnel wordt de bezoeker als het ware getransformeerd tot een groentje en kan die ervaren hoe het voelt om verpakt, bevroren, ingeblikt en gepekeld te worden.

Karel de Grote en Louis Lens Verder bestaat dit eeuwenoude domein uit aangelegde moestuinen, een bijenhal, een composteereenheid en een insectenmuur. Aan de hand van deze educatieve tuinen wil het groentemuseum haar publiek warm maken voor ecologisch verantwoord tuinieren en consumeren. Onder de vier moestuinen bevindt zich onder meer de Karel de Grote tuin waar de favoriete groenten van de koning van de Franken worden gekweekt. Deze wilde hij, waar ook hij op verovering ging, steevast op zijn bord. De Renaissance-

Brasserie ‘Midzeelhoeve’ Uitblazen kan in de brasserie ‘Midzeelhoeve’. Op de kaart staan snacks, vegetarische gerechten of klassiekers zoals steak met frietjes. Het bijhorende museumplein biedt gelegenheid tot picknicken. Er is voldoende parkeergelegenheid en de nodige voorzieningen voor fietsers en rolstoelgebruikers. Voor meer informatie over de openingsuren en toegangsprijzen voor het museum of het kookeiland, surf naar www.tgrom.be en klik op ‘algemene informatie’. tuin bestaat dan weer uit buxushaagjes, versierd met kleurrijke groenten. In de rozentuin kan de bezoeker de creaties van Louis Lens bewonderen: de Belg die door middel van kruisingen met Botanische rozen, nieuwe rozensoorten heeft gecreëerd. Verder zijn vooral de kroppen salade in bloembakken zeer opvallend. Deze tonen aan dat ook groenten sierlijk kunnen zijn en bovendien op beperkte ruimtes, zoals terrasjes van appartementen, kunnen worden geplant en gekweekt. Voor één van de authentieke serres uit de jaren ’50 is een stukje land in ‘winterland gelegd’, volgens de gids, de ontdekking van de boeren uit deze streek die ervoor moet zorgen dat aardappelen bij hoge neerslag niet onder water komen te staan. En met deze laatste wijsheid, komt aan de rondleiding doorheen domein Midzeelhoeve altijd een einde. Leslie Van Hecke

• Een licht verteerbare afwisseling van ademhalingsoefeningen • Zachte fysieke strekoefeningen • Stilte- en meditatiemomenten • Filosofie, voeding en beweging volgens de 5 elementen • Zuiverende kompressen • Sauna... Bijdrage: € 500 Maaltijden niet inbegrepen. Inschrijvingen en verdere info:

4Dleven T: 056/425681 - [email protected]


FOTO LESLIE VAN HECKE

Programma :

Het kookeiland van ’t Grom fungeert als een platform voor gezonde voeding. Tijdens de kooksessies voor schoolklassen of groepjes volwassen krijgt de groente in al haar vormen, kleuren en smaken alle aandacht.

Le Pain des Fleurs

Pur Chips Organic

Bio cracotten quinoa - glutenvrij Fair Trade

Biologische aardappelchips Original «Kettle Chips»

Voor de lekkerbekken of zij die allergisch zijn aan gluten, biedt Le Pain des Fleurs u nu ook biologische krokante quinoa cracotten aan. Het exclusieve recept garandeert u een product zonder gluten, noch gist, noch melk, noch smaakstoffen.

• • • • • •

W

oorspronkelijke productiewijze met schil gebakken 6 % minder vet dan andere chips vernieuwde verpakking Deense biologische «Saturna» aardappelen gebakken in biologische palmolie

NIEU

W

NIEU

Distributie

Verkrijgbaar in elke goede natuurvoedingsen bio winkel

Oostjachtpark 3 - 9100 Sint-Niklaas • Tel. 03 780 53 00 - Fax 03 778 14 13 • email: [email protected] • www.hygiena.be

Biologische aardappel knol met meerwaarde Er wordt wel gezegd dat toen voor het eerst aardappelen aan het Franse hof werden klaargemaakt, de giftige bessen op tafel werden gezet. Dit beviel natuurlijk niet en men vond de uit Amerika ingevoerde plant dan ook geen aanwinst. Later werd de knol van de plant toch nog het basisvoedsel in grote delen van Europa. Ook tegenwoordig eten we bijna elke dag aardappelen op velerlei manieren klaargemaakt. Ze bevatten immers veel trage koolhydraten en voedingsvezels. Ze zijn ook een belangrijke bron van vitamine C, ijzer, eiwit en vitamine B. Verder bevat een aardappel maar heel weinig calorieën en helemaal geen vet.

Natuurlijk ook biologisch! In Vlaanderen zijn er ongeveer 100 biologische telers die aardappelen in hun bouwplan hebben. Samen telen zij een 100-tal ha aardappelen. Ze doen dat zonder kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen en met zorg voor bodem en omgeving. Ook in de bewaring worden de aardappelen vrij gehouden van chemische kiemremmers. De gebruikte rassen zijn vooral Agria, Charlotte, Junior, Nicola, Raja en Desirée. Veel biologische telers hebben aardappelen voor de thuisverkoop of de groentepakketten. Enkele telers telen voor verse verkoop in grootwarenhuizen of bio-winkels of voor de industrie (bvb biologische diepvriesfrietjes).

Een ras apart… De aardappelplaag (Phytophtora infestans) is een schimmelziekte die

zowel het loof als de knollen van de aardappelen ziek kan maken. Gangbare rassen (o.a. Bintje) zijn vooral geselecteerd op opbrengst en zijn zeer gevoelig voor de aardappelplaag. Zij kunnen daarom niet worden geteeld zonder herhaalde inzet van synthetische pesticiden. Binnen de biologische landbouw wordt gekozen voor rassen met een betere ziektetolerantie zodat ze geteeld kunnen worden zonder chemische middelen. Omdat er regelmatig nieuwe varianten van de aardappelplaag ontstaan, gaat de selectie van nieuwe rassen met een sterke plaagtolerantie en uiteraard ook met een lekkere smaak steeds door. Er komen daardoor dus steeds nieuwe rassen op de markt. Het is natuurlijk belangrijk dat deze nieuwe rassen hun weg naar de winkel en de consument vinden, anders wil geen enkele teler ze op zijn veld! Probeer dus gerust eens een onbekend ras als dat in de winkelrekken gepresenteerd wordt. Wij lieten er enkele proeven aan een consumentenpanel en daarbij werden er een aantal zeer smakelijk bevonden. Ze dragen namen als Biogold, Triplo, Spirit en Innovator.

Aardappelen thuis bewaren Eenmaal lekkere aardappelen gekocht, wil je ze natuurlijk nog een tijd goed houden in huis. Hoe kan je aardappelen nu het best bewaren? Aangezien de knol in een soort winterslaap is, blijft hij ademen. Daarom verschijnt er condens als je hem in een plastieken zak laat zitten. Onder deze natte omstandigheden kan hij gemakkelijk gaan rotten. Je stopt de aardappelen dus beter in een papieren zak, een mand of een netzak. Ook dan zijn ze nog gevoelig, nl. voor warmte, licht, lucht en water. Een droge, donkere plek die goed geventileerd wordt is daarom ideaal. Een droge kelder is bijvoorbeeld heel geschikt.

In de keuken Nieuwe aardappelrassen worden steeds grondig gewikt en gewogen.


Aardappelen verschillen bvb in het uitzicht, de vorm en in de inhoudsstoffen zoals zetmeel, suiker, vitaminen en sporenelementen. Hun

Recept

Kruidige aardappelpartjes uit de oven Neem enigszins bloemige aardappelen en schil ze of schrob ze zorgvuldig schoon. Snij ze in dikke frieten of partjes en leg ze in een ovenschaal. Meng de aardappelen goed met olijfolie en kruiden naar smaak. Je kan daarvoor Provençaalse kruiden gebruiken of je persoonlijke mengeling, bvb met rozemarijn en venkelzaadjes. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven (200°C) en laat ze onder af en toe omroeren gaar worden in 30-45 minuten.

Allerlei aardappelhapjes.

gehalte varieert naargelang de teelttechniek, de groeiomstandigheden op het veld en de bewaring. Uiteraard is ook het ras bepalend voor de inhoud van de knol. Deze verschillen komen in de keuken tot uiting via smaak en kooktype. Het is dan ook belangrijk de aardappel klaar te maken op de manier waarvoor hij het meest geschikt is, zo kan je er het best van genieten! Nicola en Charlotte, maar ook de nieuwere rassen als Spirit blijven vast na het koken en lenen zich goed voor slaatjes en bakken in de pan. Agria en Desirée, maar ook de nieuwe rassen als Biogold, Triplo en Innovator zijn eerder bloemig. Je kan van deze rassen lekkere puree of krokante frietjes maken.

CALCIUM

citraat-malaat sterke beenderen NI

EUW

Voor het behoud van een gezond beenderstelsel. ALTISA calcium citraatmalaat (CC-M) + D is een bijzonder voedingssupplement: ∗ het gebruikte type calcium (CC-M) is het beste wat betreft biodisponibiliteit ! ∗ hierdoor is er een gewaarborgde absorptie van degelijke hoeveelheden elementair calcium en dit vele malen sneller dan bij andere vormen van calcium omdat het CC-M o.a. wateroplosbaar is ! ∗ de combinatie met vitamine D2 (ergocalciferol, van plantaardige afkomst en dus ook geschikt voor vegetariërs) bevordert nog meer de opname van het essentieel mineraal calcium ! ∗ het gebruikte type calcium, in tegenstelling tot andere types van calcium, zal geen darmgassen vormen en geeft geen ‘gezwollen’ gevoel ! Analyse par 3 capsules: Calcium (citraat-malaat) 525mg, Vitamine D2 (ergocalciferol) 3,75μg.

Dit artikel werd geschreven in kader van het project “Afzetbevordering Vlaamse biologische aardappelteelt” dat wordt medegefinancierd door de Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling van het Departement Landbouw en Visserij.

E C H I NAC E A

gestandaardiseerd weerstand organisme NI

EUW

Een constante dosering actieve stof voor een maximale weerstand. Echinacea, bekend om zijn weerstandsverhogende eigenschappen, is nog meer dan ooit dé plant bij uitstek voor tijdens de wintermaanden. Echinacea is bijzonder rijk aan specifieke weerstandsondersteunende inhoudsstoffen, zoals (poly)sachariden, koffiezuurderivaten en flavonoïden. ALTISA Echinacea extract + C buffered is een bijzonder supplement met o.a. een gestandaardiseerd extract van echinacea. Om de weerstand van het lichaam nog meer te ondersteunen werd deze bijzondere echinaceacombinatie versterkt met extra vitamine C met een lagere zuurgraad (gebufferd). Analyse per 1 tablet: Echinacea purpurea L. (plant, poeder) 350mg, Echinacea angustifolia DC (extr. van de wortel 3-5:1 gestandaardiseerd op minimum 4% echinacosides en 15% polysacharides, Vitamine C gebufferd 10mg. Verpakking: 60 vegetarische tabletten.

Verpakking: 100 vegetarische capsules. ALTISA maakt enkel gebruik van ingrediënten van de allerbeste kwaliteit en zuiverheid in (fyto)thera-

peutisch actieve doseringen, met als resultaat een gewaarborgde doeltreffendheid. Al onze producten zijn vrij van bewaar-, smaak- en kleurstoffen, suiker, zout, zetmeel, gist, tarwe, maïs, melk (derivaten), soja, gluten, talk, lactose en dierlijke derivaten, en worden geproduceerd volgens

de internationaal erkende en zéér strenge GMP (Good Manufacturing Practices) richtlijnen en/of andere farmacopee-/productiestandaarden. Voor meer informatie over de ALTISA-producten, bel 03/321 67 19. Te verkrijgen in alle reform- en dieetwinkels. Een product van DIEXIMPORT.

®

ALTISA Sinds 1970

BioGezond • december 2006 11

Darmflorapreparaten of Probiotica: als het darmmilieu aan sanering toe is In de medische literatuur wordt steeds meer benadrukt dat een gezonde en evenwichtige darmflora fundamenteel is voor een goede gezondheid van de mens. Een verstoorde darmflora daarentegen kan bijdragen tot aandoeningen zoals diarree, verminderde weerstand, allergieën, voedingsintoleranties en zelfs kanker van de dikke darm. Wat is die goede darmflora precies en wat kunnen bij een verstoorde darmflora darmflorapreparaten of probiotica voor ons als voedingssupplement betekenen?

De goede darmflora van nabij bekeken In optimale omstandigheden wordt ons darmkanaal – en dit in toenemende mate vanaf het duodenum of twaalfvingerige darm tot en met het colon of dikke darm - bevolkt door meer dan 1013 nuttige bacteriën. Deze miljarden bacteriën kunnen behoren tot 400 à 500 verschillende geslachten, waarvan de meest gekende geslachten “lactobacillus” en “bifidobacterium” zijn. Een goede, evenwichtige darmflora vormt een stabiel ecosysteem dat in symbiose leeft met de mens en dat bijdraagt tot een goede gezondheid. We kunnen ons die goede darmflora het best voorstellen als een slijmlaagje van gunstige micro-organismen dat op het darmslijmvlies ligt en waarbij de bacteriën vastzitten op bepaalde receptoren van de darmcellen. Gezien het grote oppervlak van het darmslijmvlies kan de goede darmflora bij een volwassen mens al gauw een massa van 1,5 à 2 kg betekenen.

- een betere bescherming tegen diarree: door de aanmaak van

-

-

Het nut van een goede darmflora Hoewel er nog veel wetenschappelijk onderzoek nodig is, nog niet alle mechanismen precies zijn opgehelderd en er ook meer moet kunnen gepreciseerd welke bacteriënstammen precies instaan voor welke gunstige eigenschappen, staat het in elk geval vast dat een gunstige darmflora ondermeer bijdraagt tot: - een sterke weerstand tegen infecties: niet alleen vormt het bedekkende slijmvlieslaagje van de goede darmflora een mechanische “barrière” waardoor bedreigende virussen en bacteriën minder gemakkelijk doorheen de darmwand dringen, veel van die gunstige micro-organismen maken ook stoffen aan (zoals melkzuur of waterstofperoxide) die de ontwikkeling van pathogene kiemen afremmen. Bovendien wordt het steeds meer duidelijk dat bepaalde componenten van de goede darmflora, zoals peptidoglycanen en lipopolysacchariden in de celwand, een “immunomodulerende” invloed hebben, waarbij zowel de algemene weerstand van de gastheer (via de lymfeklieren in de darmwand) als de weerstand van het darmslijmvlies zelf (via de zogenaamde “secretoire” afweerstoffen of “immuunglobulines A”) versterkt wordt 12 BioGezond • december 2006

-

-

bovenvernoemde afweerstoffen en waarschijnlijk ook door het feit dat de goede darmbacteriën verankerd zijn aan de darmepitheelcellen, slagen invasieve, diarree-veroorzakende kiemen er minder gemakkelijk in om zich op het darmslijmvlies te nestelen en er tot ontwikkeling te komen minder kans op atopie (of allergische verschijnselen als eczeem, hooikoorts en astma): door de onder het eerste punt aangehaalde verbetering van de werking van het immuunsysteem en waarschijnlijk ook door het feit dat specifieke weerstandsverhogende en anti-allergische lymfocyten (welbepaalde witte bloedcellen) gestimuleerd worden door de goede darmflora (vooral lactobacillen), is er minder kans op allergische verschijnselen een betere spijsvertering: de goede darmflora kan bijdragen tot de verwerking van onverteerde voedingsresten. Bijvoorbeeld bij het onvoldoende verteren van melksuiker of lactose kan er door de lactobacillen zelf of door hun stimulatie van het darmslijmvlies tot meer aanmaak van het enzyme lactase meer spijsverteringscomfort bereikt worden met o.a. minder winderigheid en ongemakken een betere opname van bepaalde voedingsstoffen: bepaalde bacteriën (vooral lactobacillen) die helpen een gezonde darmflora op te bouwen, worden vaak gebruikt worden om voedingsmiddelen zoals melk te fermenteren. Hierbij zorgen zij ondermeer voor een betere verteerbaarheid van de eiwitten, voor het verhogen van opneembaar calcium, zink en fosfor en voor een toename van essentiële aminozuren als lysine, methionine en tryptofaan. Maar, als onderdeel van de goede darmflora zorgen bepaalde gunstige bacteriën (vooral bifidobacteriën) ook voor een betere zuurtegraad in darm, waardoor mineralen beter opgenomen worden de aanmaak van vitamines: hoewel per definitie vitamines eigenlijk via onze voeding moeten aangevoerd worden, blijkt een goede darmflora ook in meerdere of mindere mate bepaalde vitamines aan te maken zoals vitamine K, vitamine B12, foliumzuur, thiamine (vit B1), riboflavine (vit B2), biotine…. Het werkelijke belang hiervan is nog niet bekend

Bescherm uw gezin met de juiste probiotica

INFANT’S BLEND

CHILDREN’S BLEND

ADULT’S BLEND

ADVANCED ADULT’S

SUPER 8 HI-POTENCY

SUPER 5 ZUIGTABLET

Voor zuigelingen en

Voor kinderen

Voor volwassenen

Voor senioren

Om gistoverwoekering in de

Voor een goede mond-

peuters 0-5 jaar

5-15 jaar

16-60 jaar

60 plus

darmen tegen te gaan

en darmhygiëne

UW DARMFLORA IN BALANS MET DE JUISTE GOEDE BACTERIËN In onze darmen leven meer dan 400 soorten en in totaal meer dan 100.000 miljard bacteriën. De totale bevolking noemen we de darmflora. Daaronder zitten zowel ‘nuttige’ als ‘schadelijke’ bacteriën. Zodra die ‘schadelijke’ of ‘ziekmakende’ bacteriën de overhand krijgen, is het delicate evenwicht verstoord en worden we ziek. Diverse factoren kunnen het aantal nuttige bacteriën drastisch verminderen: leeftijd, stress, slechte eetgewoonten, alcoholgebruik en te weinig beweging. Ook een bevalling met een keizersnede, chloorhoudend drinkwater, bacteriële infecties en het gebruik van vele medicijnen zoals o.a. antibiotica doen irritaties zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel ontstaan.

Onderzoek toont het belang van supplementering met de juiste probiotica aan. Een consequent gebruik versterkt het immuunsysteem, produceert antioxidanten, verbetert de opname van de voeding door de verhoogde afbraak en opname van vitaminen, mineralen en aminozuren én synthetiseert de B vitaminen die noodzakelijk zijn voor een gezond zenuwstelsel. Probiotica zijn heilzame, nuttige bacteriën die voorkomen in het spijsverteringskanaal, waarbij hun effectiviteit afhangt van de juiste samenstelling en concentratie. Die zijn bij zuigelingen, peuters en kleuters verschillend van volwassenen of senioren. Daarom heeft Dr. Udo Erasmus nu voor elke leeftijd en conditie een specifieke probiotica ontworpen.

VERKRIJGBAAR IN DE BETERE NATUURVOEDINGSWINKEL OF APOTHEEK.

UDO’S CHOICE®

PROBIOTICA • verbeteren de weerstand tegen slechte bacteriën • optimaliseren de spijsvertering • verbeteren de opname van vitaminen, mineralen en aminozuren • bevorderen een regelmatige stoelgang • verhinderen de woekering van gisten en schimmels • versterken de immuniteit

voor meer informatie over de probioticaproducten

Ojibwa-De Roeck+32 (0)52 48 43 00 www.ojibwa.be | www.gezondevetten.be

- een betere bescherming tegen colonkanker: ondermeer door de

-

-

-

-

hoger vernoemde stimulatie van de immuniteit, door het sneller laten afvoeren van precarcinogene (potentieel kankerverwekkende) stoffen, door het afremmen van enzymen (glycosidase, betaglucuronidase, azoreductase en nitroreductase) die betrokken zijn in het ontstaan van een tumor, door het vormen van korte vetzuren die de coloncellen gunstig beïnvloeden, en door het dalen van de zuurtegraad in de darm met daardoor een betere afbraak van galzouten minder kans op een verhoogd cholesterolgehalte: hoewel nog bevestigende studies nodig zijn, zou de gezonde darmflora zelf cholesterol opnemen en verwerken, zou ze door het verlagen van de zuurtegraad ervoor zorgen dat cholesterol minder oplosbaar wordt en zou ze ervoor zorgen dat galzouten minder cholesterol vrijstellen in de darm minder kans op voedingsintoleranties: het slijmvlieslaagje van de goede darmflora vormt een soort netwerk dat slechts heel kleine, volledig verteerde voedselpartikeltjes doorlaat. Hierdoor is het moeilijker voor onvolledig verteerde, grotere voedingspartikeltjes om door het darmepitheel te dringen en vervolgens in het bloed aanleiding te geven tot de aanmaak van antilichamen die aan de basis liggen van een voedingsintolerantie minder kans op chronische gastritis en maagzweren: bevestigend onderzoek is nog nodig, maar vooral lactobacillen zouden helpen beschermen tegen de groei en verspreiding van Helicobacter pylori, de bacterie die vaak wordt aangetroffen bij deze ziektebeelden minder kans op urineweginfecties en candida-vaginitis: er zijn steeds meer argumenten die erop wijzen dat een goede darmflora de kans vermindert op herhaalde infecties van blaas en vagina.

Een verstoorde darmflora Helaas kan het harmonisch evenwicht van de goede darmflora verstoord worden door diverse factoren en kan zoiets een weerslag hebben op onze gezondheid. Tot de belangrijkste oorzaken van verstoring behoren: - het gebruik van medicijnen: antibiotica (omdat die niet exclusief de pathogene bacteriën vernietigen, maar ook de goede organismen in de darm), corticoïden (omdat die de weerstand verminderen), NSAID’s of ontstekingswerende medicijnen… - chemo- of radiotherapie: deze therapieën hebben vaak ook een

Darmflorapreparaten of probiotica Bij een verstoorde darmflora kan dus het herstel van de goede darmflora een fundamentele maatregel zijn die zich opdringt. Uiteraard naast andere therapeutische acties zoals het aanpassen van de voeding, het gebruik van passende kruiden of voedingssupplementen of, indien nodig, de aangewezen reguliere medicijnen. De juiste omschrijving van een darmflorapreparaat of probioticum is hierbij: “een levend microbiologisch voedingssupplement, dat het microbiële evenwicht in de darm verbetert en zo de gezondheid van de gastheer bevordert”. ingrijpende invloed op het sneldelende darmslijmvlies, waarbij de goede darmflora als het ware de grond onder de voeten wordt weggemaaid - stress, vooral langdurige spanningstoestanden - een onevenwichtige, westerse voeding met een overmaat aan suikers, alcohol of verzadigde vetten en een gebrek aan vezels: al deze verkeerde voedingsgewoonten verstoren het ideaal ecologisch milieu voor de goede darmflora - chronische ziekten met malabsorptie (verminderde opname van voedingsstoffen). In al deze omstandigheden krijgen andere, niet nuttige tot ronduit schadelijke micro-organismen de kans om zich op darmwand te nestelen en te ontwikkelen (vb. Candida albicans, Clostridium difficile…). Gezien hierbij de verschillende nuttige eigenschappen van de goede darmflora wegvallen, kan een verstoring van de darmflora met het ontwikkelen van ongewenste schadelijke kiemen in de darmen talrijke negatieve gevolgen hebben. We verwijzen hiervoor naar de opsomming die we verderop maken bij de “Indicaties van een goed darmflorapreparaat”.

Onderscheid met prebiotica Darmflorapreparaten of probiotica moeten dus onderscheiden worden van “prebiotica”. Onder deze laatste verstaan we: “niet levende, voor de mens niet verteerbare levensmiddeleningrediënten, die selectief de groei en/of activiteit van één of meerdere soorten bacteriën in het colon stimuleren en op die manier de gezondheid van de gastheer bevorderen”. Prebiotica zijn dus een ander soort voe-

Indicaties voor een goed darmflorapreparaat Wat zijn nu de meest voorkomende indicaties, waarbij het zinvol kan zijn om een goed darmflorapreparaat in te zetten naast andere therapeutische maatregelen en waarvan steeds meer betrouwbare klinische onderzoeken het nut bewijzen? - een verminderde weerstand tegen infecties: een groot deel van

-

-

ons immuunsysteem zetelt namelijk in de darm, in het zogenaamde “GALT” of Gut-associated lymfoïd tissue” en een goede darmflora versterkt de werking daarvan ter herstel en bij de preventie van diarree: reizigersdiarree, na een antibioticakuur, door stress… chronische losse stoelgang chronische constipatie, ondanks een vezelrijk dieet “spastisch colon” of “irritable bowel syndrome”: een ongecoördineerd bewegingspatroon van de dikke darm met ondermeer krampachtige pijn en perioden van diarree, afgewisseld met constipatie overdreven winderigheid, opgeblazen gevoel, herhaalde indigesties


- lactose-intolerantie - zure oprispingen, maagwandontsteking en maagzweer - bij of na het gebruik van medicijnen: antibiotica, cortisone, ont-

stekingswerende medicijnen (NSAID’s)… - chronische huidklachten: eczema, psoriasis, acné - allergieën (eczema, hooikoorts, huisstofmijtallergie, astma) en

-

auto-immuunaandoeningen (reumatoïde artritis, fibromyalgie, multiple sclerose……) chronische darmaandoeningen zoals de ziekte van Cröhn, colitis ulcerosa overgroei van candida in de darm (“Candida-syndroom”) “leaky gut syndrome” (“lekkende darm”) voedingsintoleranties chronische vermoeidheid (CVS)

dingssupplementen, die de goede darmflora kunnen helpen herstellen. Tot de meest gebruikte prebiotica behoren inuline en oligofructose. We zullen ze bij gelegenheid in een volgende “BioGezond” bespreken. Op te merken valt dat probiotica en prebiotica soms in één preparaat gecombineerd worden. We spreken dan van een “synbioticum”.

Maak de goede keuze! Inmiddels wordt de markt overspoeld met tal van voedingssupplementen die tot doel hebben de goede darmflora te herstellen. Er wordt vermoed dat tot 75 % daarvan ontoereikend zouden zijn. Wat zijn de kwaliteitseisen waaraan een goed darmflorapreparaat moet voldoen?

-

-

-

- Suiker, gluten, gist, lactose, melk, geur-,

smaak- en kleurmiddelen horen er niet thuis in een darmflorapreparaat! - Kies een probioticum met bacteriën waarvan door klinisch onderzoek al een effectieve werking is vastgesteld. De voornaamste zijn: Lactobacillus acidophylus,

-

Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus caseï, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium bifidum (lactis), Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, Enterococcus faecium… Kies voor een probioticum dat zowel lactobacillen (vooral in de dunne darm werkzaam), als bifidobacteriën (vooral werkzaam in de dikke darm) bevat Het probioticum moet de correcte “humane stammen” bevatten van de bovengenoemde lactobacillen en bifidobacteriën, omdat enkel deze zich optimaal hechten aan de receptoren van menselijke darmslijmvliescellen Om effectief de flora te herstellen moet een goed darmflorasupplement bovendien voldoende levensvatbare kiemen bevatten: minimaal 100 miljoen à 1 miljard per inname. De bacteriestrengen mogen niet samengeperst worden bij het eventuele capsuleren De bacteriën moeten zoveel mogelijk de maagzuur- en galsapbarrière kunnen overleven.

KYO DOPHILUS ONE PER DAY Uw darmflora preparaat - voor een sterke weerstand - voor een normale darmwerking - ter bescherming op reis - bij winderigheid en opgeblazen gevoel - na gebruik van medicijnen

Een gunstige darmflora draagt bij tot een sterke weerstand tegen infecties.

KYO-DOPHILUS ONE PER DAY van MANNAVITAL helpt de goede darmflora opbouwen en versterken en voldoet hierbij aan hoge kwaliteitsnormen: - minimum 3 miljard levende cellen per capsule - humane stammen van L. acidophilus, B. bifidum en B. longum - zonder suiker, gluten, lactose, gist, kunstmatige kleuren geurstoffen

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingszaken

Voor meer informatie: Mannavita tel. 056 43 98 52 [email protected] www.mannavita.be


Oliën en vetten De 10 geboden (deel 1) Via onze dagelijkse voeding nemen we dagelijks drie voedingsgroepen tot ons: koolhydraten, eiwitten en vetten. Van de koolhydraten weet bijna iedereen dat suiker een boosdoener is en dat graanproducten volkoren moeten gegeten worden. Ook wat betreft de eiwitten is bijna iedereen ervan op de hoogte dat er niet teveel dierlijke eiwitten moeten gebruikt worden en dat plantaardige eiwitten onder de vorm van peulvruchten (soja!), noten en zaden heel sterk aan te bevelen zijn. Maar over die derde voedingsgroep, de vetten, heerst er bij de consument nog steeds de grootste verwarring. Niet in het minst omdat er via de media, de reclamewereld en het medisch korps verkeerd geïnformeerd en onverantwoord publiciteit wordt gevoerd. Nochtans legt het verkeerde gebruik van vetten of het gebruik van minderwaardige vetten een zeer belangrijke hypotheek op onze gezondheid. Wat zijn de zaken die we absoluut moeten weten en op welke manier kunnen we ver-

1

We hebben GEZONDE VETTEN broodnodig!

We hebben GEZONDE VETTEN broodnodig! Al jaren wordt de gebruiker door de media, de reclamewereld en de medische wereld gehersenspoeld en krijgt hij de indruk dat vetten zondermeer slecht zijn voor de gezondheid. Van vetten zou je bijvoorbeeld dik worden, terwijl het vooral suiker en witmeelproducten zijn die hoofdzakelijk aan de basis liggen van overgewicht. Hierdoor ontstond ten onrechte een ganse markt van vetvrije “light-producten”. Ook zouden door vetten je bloedvaten gaan dichtslibben, terwijl er net bepaalde gezonde vetten bestaan die dit proces tegengaan. Dus: integendeel, we hebben vetten broodnodig, op voorwaarde dat het gezonde vetten zijn van een goede kwaliteit (zie verderop). Als via moedermelk voor de zuigeling 50 % van de calorieën wordt aangevoerd door vetten, dan kunnen vetten toch niet zo slecht zijn? Door voedingswetenschappers wordt trouwens vooropgesteld dat opgroeiende kinderen nog steeds ongeveer 30 % van hun calorieën uit vetten moeten halen en dat voor volwassenen 15 à 30 % van de calorieën afkomstig moeten zijn van gezonde vetten.

standig omgaan met vetten? In deze BioGezond stellen we de eerste 5 van onze 10 geboden voor. 16 BioGezond • december 2006

Gezonde vetten van een goede kwaliteit vormen een belangrijk onderdeel van een goede voeding. Vetvrije diëten daarentegen zijn ronduit ongezond!

OLIËN EN VETTEN

2

GEZONDE VETTEN vervullen tal van nuttige functies

GEZONDE VETTEN vervullen tal van nuttige functies: • Gezonde vetten bevatten en zijn ook nodig voor de opname van: vetoplosbare vitaminen A, D, E en K • Gezonde vetten maken deel uit van onze celwanden en ondersteunen zo een vlotte opname van voedingsstoffen en afgifte van afvalstoffen • Gezonde vetten zijn een substantieel onderdeel van en zijn zeer belangrijk voor een goede functie van het zenuwstelsel • Gezonde vetten bevatten met fosfolipiden of lecithines stoffen die belangrijk zijn voor het geheugen, de prikkeloverdracht tussen cellen, het vervoer en het verwerken van vetten en cholesterol, het beletten dat een overmaat aan cholesterol neerslaat op de vaatwanden, de aanmaak van gezonde galzouten • Gezonde vetten vormen een geconcentreerde reserve van energie: per gram vet die wordt verbrand, wordt ongeveer dubbel zoveel energie gehaald als uit koolhydraten of vetten (9 kcal per gram ivm 4,1 kcal per gram) • Gezonde vetten in een maaltijd zorgen voor een sneller verzadigingsgevoel, dat we niet zo snel krijgen bij vetvrije maaltijden of “light-producten” • Gezonde vetten vertragen de opname van koolhydraten in de darmen, waardoor er minder bloedsuikerpieken optreden en eveneens minder daaropvolgende dalen in de suikerspiegel optreden met klachten als zwakte, beven, drang naar suiker… • Gezonde vetten geven aan maaltijden een betere, “afgeronde” smaak • Gezonde vetten voeren, op voorwaarde dat ze niet geraffineerd zijn, talrijke gezondheidsbevorderende stoffen aan zoals carotenoïden (alfacaroteen, bètacaroteen, luteïne, lycopeen, zeaxanthine…), tocoferolen en tocotriënolen (de grote familie van vitamine E), carnitine, coenzyme Q10, choline en inositol, alfaliponzuur… • Gezonde vetten voeren sterolen aan en zijn nodig voor de aanmaak van hormonen en dus ondermeer voor een gezond libido • Gezonde vetten helpen een isolerend laagje onderhuids vet opbouwen • Gezonde vetten helpen een “beschermend” jasje rond onze organen als het hart, de nieren en oogbollen opbouwen • Gezonde vetten zijn nodig voor het “emulgeren” van voedingsstoffen (= ze oplosbaar maken in een waterig milieu) en voor de aanmaak van galzouten, stoffen die helpen vetten verteren

Gezonde vetten van een goede kwaliteit zijn op verschillende terreinen gewoon onmisbaar voor een goede gezondheid !

Gebruik voor je gezondheid geen geraffineerde en sterk behandelde supermarktoliën. Kies enkel “extra vierge” oliën: bekomen door een eerste koude persing, zonder blootstelling aan hoge temperaturen, zonder een raffinage te ondergaan, zonder het gebruik van chemische solventen en chemische bewaarmiddelen. Een goede olie moet nog proeven en ruiken naar en de kleur hebben van zijn oorspronkelijke bron. Lees dus zoveel mogelijk de labels en koop je vetten en oliën in een betrouwbare (natuur)winkel.

3

Enkel KOUDGEPERSTE en NIET-GERAFFINEERDE OLIËN en VETTEN zijn GEZONDE vetten

Enkel KOUDGEPERSTE en NIET-GERAFFINEERDE OLIËN en VETTEN zijn GEZONDE vetten Het is pijnlijk om het zo cru te moeten stellen, maar het overgrote deel van de oliën en vetten die in de handel zijn, zijn van een hopeloos minderwaardige kwaliteit! Ze zijn gewoon te vergelijken met andere minderwaardige, geraffineerde voedingsmiddelen als witte suiker, wit brood en witte rijst. Bijna alle supermarktoliën zijn goedkope, industriële misbaksels met nauwelijks nog een voedingswaarde, die verkeerde behandelingen ondergingen en verschillende stoffen bevatten die onze gezondheid kunnen ondermijnen! • zo worden voor het verkrijgen van meer opbrengst bij het persen van zaden, noten, olijven… en voor het ontgeuren van oliën, hoge temperaturen gebruikt. Hierdoor wordt een groot deel van de meervoudig onverzadigde vetten van hun natuurlijke “cis-vorm” omgezet tot een onnatuurlijke “trans-vorm”. Deze voor het lichaam storende “transvetten”, die tegenwoordig in grote hoeveelheden in oliën, vetten, margarines en bovendien in alle mogelijke verwerkte voedingsstoffen zitten, zijn voor een groot deel medeverantwoordelijk voor aandoeningen als hart – en vaatziekten, gewrichtsaandoeningen, depressiviteit, immuniteitsstoornissen, allergieën, diabetes, onvruchtbaarheid en kanker…. • er wordt zeer vaak gebruik gemaakt van chemische solventen voor het beter extraheren van de oliën bij persing; chemische stoffen waarvan men hoopt dat ze er nadien allemaal weer worden uitgehaald… • de meeste oliën worden geraffineerd om langer te bewaren en om reukloos te worden: niet alleen verdwijnen hierbij zeer veel nuttige voedingsstoffen (carotenoïden, tocoferolen en tocotriënolen, lecithines, sterolen, polyfenolen, mineralen), er worden ook sterk basische stoffen gebruikt die nadien weer moeten verwijderd worden • er worden tal van chemische bewaarmiddelen gebruikt • veel oliën worden gebleekt met chemische stoffen • soms wordt er ontgomd, ontschuimd…


Cocoya, ik heb je nodig.

want ik wil energiek blijven, slank blijven, gezond blijven Daarom gebruik ik iedere dag Cocoya Extra Virgin kokosolie, vol met de juiste verzadigde vetten. Verzadigde vetten voor een betere stofwisseling, een slanker

eveneens de stofwisseling en gewichtsafname, zijn snelle ener-

figuur, meer energie, een betere bestandheid tegen infecties

gieleveranciers, verhogen uw weerbaarheid, en maken de huid

en minder risico op hart- en vaatziektes? Inderdaad. Recent

glad en soepel.

onderzoek heeft onthuld dat verzadigde vetten, als ze zijn op-

Daarom, Cocoya, heb ik je nodig.

gebouwd uit middellange vetzuurketens (MCT’s), de gezond-

Elke dag opnieuw!

heid in sterke mate bevorderen. Cocoya zit boordevol MCT’s, die in de lever rechtstreeks in energie worden omgezet. De vorming van vetbolletjes in de bloedbaan wordt zo volledig vermeden. Gevolg: minder kans op hart- en vaataandoeningen. De MCT’s in Cocoya bevorderen ri Verk

in de jgbaar

betere natuurvoedingswinkel of apothee

k.

OjIbwa De roeck bel +32 (0)52 48 43 00

Cocoya Health & Cocoya Cooking zijn twee nieuwe, lekkere en superieure smeer- en braadproducten op basis van biologische extra virgin kokosolie. Ontdek meer over hun heilzame werking op www.gezondevetten.be

NATAOS KEY NUTRITION

OLIËN EN VETTEN

4

MARGARINES zijn bijna NOOIT GEZONDE VETTEN

MARGARINES zijn bijna NOOIT GEZONDE VETTEN! Men probeert al decennia lang margarine te promoten als een gezondheidsbevorderend voedingsmiddel. Maar wie het margarinedossier nauwkeurig bestudeert, zal merken dat de naam “plastieken boter” eigenlijk beter op zijn plaats is en dat het gebruik ervan juist de gezondheid ondermijnt! • om te beginnen worden margarines gemaakt van plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, sojaolie, maïsolie, olijfolie. Bijna steeds wordt hierbij vertrokken van de hierboven beschreven industriële en geraffineerde oliën en zijn margarines dus aan de basis al minderwaardige, verarmde voedingsmiddelen, die bovendien storende stoffen bevatten. Zijn dus geen haar beter dan suiker, wit meel en witte rijst en beroven ook het lichaam van vitaminen, mineralen en enzymen • bovendien zijn de genoemde plantaardige oliën bij kamertemperatuur vloeibaar. Men moet dus een kunstgreep toepassen om ze bij kamertemperatuur smeerbaar te maken: dit gebeurt via “harden” of “hydrogeneren”…. Hierbij wordt niet alleen een deel van de onverzadigde vetten omgezet tot… verzadigde vetten, er ontstaan hierdoor nog eens van die hoger beschreven storende “transvetten”. • zelfs als een margarine ontdaan wordt van haar “transvetzuren”, dan is het nog steeds een verarmd product, omdat ze afkomstig is van geraffineerde olie! • margarines met sterolen, die inderdaad wel de cholesterolspiegel helpen verlagen, blijven nog steeds verarmde en sterk bewerkte, geraffineerde vetten en werken zo aan de andere kant juist wel hart- en vaatziekten in de hand

Hoezeer de reclamewereld je ook probeert margarines aan te prijzen: op enkele uitzonderingen na zijn alle margarines in plaats van gezondheidsbevorderend onvolwaardige tot ronduit schadelijke voedingsmiddelen!

De enige goede margarine is een margarine die wordt gemaakt van niet-geraffineerde oliën en die niet scheikundig wordt gehard, maar bijvoorbeeld harder van consistentie wordt gemaakt door het bijmengen van niet-geraffineerde vetten die bij kamertemperatuur vast zijn (vb. kokosvet)

5

VERZADIGDE VETTEN zijn ook GEZONDE VETTEN!

VERZADIGDE VETTEN zijn ook GEZONDE VETTEN! Verzadigde vetten zijn vetten, die in tegenstelling tot onverzadigde vetten, geen dubbele bindingen vertonen in hun vetzuren. Vooral de margarine - en de soja -industrie wil ons al jaren doen geloven dat verzadigde vetten uit den boze zijn. Maar niets is minder waar! Voor een goede gezondheid hebben we absoluut verzadigde vetten nodig. Hier zijn enkele argumenten om je te overtuigen: • verzadigd vet is een essentieel onderdeel van elk levende cel in ons lichaam • de voor de opname – en afgifte zo belangrijke fosfolipiden in de celwanden moeten minstens voor de helft verzadigde vetten bevatten • voor de juiste consistentie van celmembranen zijn naast de meervoudig onverzadigde vetzuren, die zorgen voor voldoende doorlaatbaarheid, ook verzadigde vetten nodig voor de “vastheid” van celmembranen • in bijna elk plantaardig voedingsmiddel (doorgaans in mindere mate) en in elke dierlijk voedingsmiddel (doorgaans meer) voorziet de natuur ons van verzadigde vetten • moedermelk, de ideale zuigelingenvoeding bevat 45 à 50 % verzadigd vet • onze hartspiercellen zijn uitstekend uitgerust om naast glucose ook verzadigde vetten, vooral palmitinezuur en stearinezuur, als brandstof te gebruiken • onze hart is beschermd door een omhulsel van voornamelijk verzadigde vetten • verzadigde vetten zijn door het ontbreken van dubbele bindingen veel minder oxidatiegevoelig dan onverzadigde vetten en verminderen zo de “oxidatieve stress” of de gevoeligheid voor vrije radicalen in ons lichaam • mensen die proportioneel meer verzadigde vetten eten, vertonen volgens een studie bij plastische chirurgen, minder rimpels dan mensen die meer verzadigde vetten eten • volkeren, die proportioneel meer verzadigde vetten eten dan de typische welvaartlanden, vertonen minder hart – en vaatziekten • volkeren, die heel veel kokosnoten of kokosnootolie gebruiken (rijk aan verzadigde vetten), vertonen lagere sterftecijfers door hart –en vaatziekten • verzadigde vetten als laurinezuur, caprinezuur en caprinylzuur hebben een bewezen immuunstimulerende werking • verzadigde vetten verlagen de waarde van lipoproteïne a of Lp(a) en verminderen zo één van de risicofactoren op hart– en vaatziekten • verzadigde vetten verminderen (net zoals het onverzadigde omega-3-vetzuur ALA of alfalinoleenzuur) het C-reactieve proteïne (CRP) in het bloed en verminderen zo de kans op ontstekingsverschijnselen • de verzadigde vetten myristinezuur en palmitinezuur zijn belangrijk voor de onderlinge communicatie tussen de cellen • de longsurfactant, een stof die belangrijk is voor een goede functie van de longen en die ervoor helpt te zorgen dat de longblaasjes niet dichtklappen, bestaat voor bijna 100 % uit verzadigde vetten

Voor een optimale gezondheid is, naast onverzadigde vetten van een goede kwaliteit, de adequate aanvoer van verzadigde vetten via ons dieet belangrijk. Voedingswetenschappers adviseren dat ongeveer 50 % van de vetten die we gebruiken verzadigde vetten zouden moeten zijn.


Amanprana bio kokosvezels voor een vlotte stoelgang en weinig calorieën Voor een vlotte stoelgang heb je elke maaltijd 10g vezels nodig. Velen bereiken dat niet en hebben vaak een lastig gevoel in de buik en een onregelmatige en/of harde, moeizame stoelgang. En dat is niet gezond. Regelmatig kokosvezels bij de maaltijd zorgen voor een regelmatige en vlotte stoelgang en een platte buik. Daarenboven reinigen kokosvezels ook de darmen en zorgen zo voor meer weerstand en vitaliteit. Kokosvezels zorgen ook dat toxische stoffen en cholesterol sneller het lichaam verlaten voor een betere gezondheid. 1 volle eetlepel kokosmeel bevat slechts 30 calorieën en 10g vezels. Kokosvezels van Amanprana hebben een lekkere zachte kokossmaak. Kokosvezels bevatten veel minder calorieën dan andere vezelrijke producten omdat ze beduidend meer vezels bevatten. In de tabel Vezelbronnen op een rijtje

Kokosmeel

Tarwe zemelen

Lijnzaad

Gedroogde pruimen

Haver zemelen

g vezels / 100 g waarvan oplosbaar niet oplosbaar schadelijk fytinezuur irriterende gluten schadelijke cyanide

61g 6g 55g nee nee nee

30g 3g 27g ja ja ja

35g 9g 26g ja nee ja

16g 11g 5g nee nee nee

16g 8g 8g ja ja ja

1 eetlepel 30 Kcal

2 eetlepels 72 Kcal

2 eetlepels 114 Kcal



10 g vezels 10 g vezels

kan je zien dat kokosvezels buiten veel minder calorieën nog drie bijkomende voordelen bieden tegenover andere producten. Kokosvezels bevatten geen gluten die de darm irriteren, geen fytinezuur dat de mineraalopname hindert en geen cyanide die de calorieverbranding mindert. Kokosvezels bevatten wel de 8 essentiële eiwitten en gezonde MCT’s die de mineraalopname bevorderen. Kortom: kokosvezels zijn puur natuur, gezond, lekker en 100% plantaardig. Amanprana is milieuvriendelijk verpakt en nooit getest op dieren. Gezondheid begint bij een gezonde spijsvertering.

Marathon Creatief 03-653 33 77

Gebruik 3x daags bij elke maaltijd 1/2 of 1 eetlepel

GLUTEN 0%

10 g vezels, slechts 30 Kcal per eetlepel kokosmeel

• als vezeldrank: 1/2 of 1 eetlepel in een glas (25cl) water, sap, shake, smoothie, chocomelk thee of koffie. • als vezelstrooisel: 1/2 of 1 eetlepel in saus, yoghurt, muesli, havermout, desserten of over je maaltijd strooien. • als glutenvrij bakmeel met veel vezels voor brood, gebak, koekjes, snacks, etc... Vervang 10 à 15% van het gewone meel door kokosmeel (vezels) en voeg evenveel water bij. Voor baksel met 100% kokosmeel surf naar: www.noble-house.tk. En maak zelf een gluten vrij en vezelrijk koekje. Verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels per 0,5kg of per 1kg.

Dichtsbijzijnde winkel? Mannavita 056-43 98 51 Productinfo: 00-32-3-653 25 41 SERENE

AMAN PRANA LEVENSKRACHT

Natuurlijke hulp bij jicht en verhoogd urinezuurgehalte Jicht is een stofwisselingsziekte die met zeer pijnlijke opstoten van gewrichtsontsteking of artritis kan gepaard gaan. Jicht is toe te schrijven aan een te hoog gehalte aan urinezuur in het bloed en de weefsels en kan mede te wijten zijn aan een ongezonde leefwijze. Wat zijn jicht en urinezuur precies en welke zijn de natuurlijke maatregelen die we kunnen nemen om de urinezuurspiegel te doen dalen en jichtaanvallen te vermijden?

Omschrijving Jicht is in hoofdzaak een gewrichtsaandoening die optreedt bij een te hoog gehalte aan urinezuur in het bloed, de weefsels en de urine. Urinezuur zelf is het eindproduct van de stofwisseling van welbepaalde stikstofrijke verbindingen, de zogenaamde purines (onderdelen van DNA en RNA). Ongeveer 90 % van de purines die in ons lichaam vrijkomen, ontstaan door de afbraak van cellen, een natuurlijk proces waarbij oude cellen vervangen worden door nieuwe. De overige 10 % van de purines zijn afkomstig van onze


voeding. Wanneer nu ons lichaam onvoldoende uricase aanmaakt (het enzyme dat het weinig oplosbare urinezuur omzet tot een beter oplosbare stof), wanneer onze nieren onvoldoende urinezuur afscheiden via de urine of wanneer we langdurig al te purinenrijke voeding tot ons nemen, dan kan urinezuur dus accumuleren. Van zodra de urinezuurspiegel in het bloed bij de man meer dan 7 mg per deciliter of bij de vrouw meer dan 6,5 mg/dl bedraagt, spreekt men van een verhoogde urinezuurspiegel. Nu mag men urinezuur niet aanzien als een fundamenteel schadelijke substantie. Urinezuur

is een krachtige antioxidant, die bijna even effectief als vitamine C cellen helpt beschermen tegen vrije radicalen. Maar bij een te hoog gehalte kan urinezuur wel problemen opleveren.

De jichtaanval: pijnlijk en heftig Wanneer de urinezuurspiegel al te hoog is (bij de man doorgaans meer dan 12 mg/dl, bij de vrouw meer dan 10 mg/dl), dan kan urinezuur namelijk gaan uitkristalliseren. Urinezuur neemt hierbij de vorm aan van

scherpe naalden, en vooral in de gewrichten kan zoiets door het prikkelen van het gevoelige kraakbeen leiden tot een hevige pijnaanval. Die pijnaanval wordt in de volksmond vaak “het pootje” of “de kozijntjes” genoemd. De klassieke jichtaanval doet zich vooral voor ter hoogte van de dikke teen, maar ook andere gewrichten zoals de middenvoet, de enkel, de knie, de pols en zelfs de vingergewrichten kunnen aangetast zijn. Waarschijnlijk is het feit dat urinezuur gemakkelijker uitkristalliseert bij lagere temperaturen de reden dat de grote teen in 90 % van de gevallen getroffen wordt. Naast de acute pijn is een getroffen gewricht ook rood, gezwollen, warm en uiterst gevoelig voor aanraking. Jichtaanvallen komen in 90 % der gevallen voor bij mannen en dit in de leeftijdsgroep van 40 à 50 jaar. Bij de vrouwen zijn het vooral vrouwen na de menopauze die worden getroffen. Jichtaanvallen treden het meest op in de winter en in de vroege lente en beginnen heel vaak ’s nachts.

Andere symptomen Op te merken valt dat urinezuur zich ook in de weke weefsels kan neerzetten. Vooral na een jarenlange verhoging van de urinezuurspiegel kunnen zich onderhuids pijnlijke knobbeltjes gaan vormen, die geleidelijk kunnen gaan groeien. Deze jichtknobbels worden vooral aangetroffen in de buurt van de aangetaste gewrichten van de voeten en handen, alsook ter hoogte van de elle-boog. Maar ook in de oorschelp, nabij de achillespezen en rond de knieën kunnen zich jichtknobbels vormen. Verder moeten we er op wijzen dat er bij veel jichtpatiënten zich na jaren ook urinezuur kan afzetten in de nieren en dat er zich eventueel urinezuurstenen kunnen vormen. Niet alleen kan dus de nierfunctie gevoelig afnemen, er kunnen bij steenvorming ook pijnlijke nierkolieken optreden.

Oorzaken Er kan niet zomaar een éénduidige oorzaak van een verhoogde urinezuurspiegel en dus van jicht naar voor geschoven worden. Want in ongeveer 70 % der gevallen is er wel sprake van een te hoge productie van urinezuur in het lichaam, maar in de andere 30 % der gevallen wordt urinezuur gewoon onvoldoende geëlimineerd. De oorzaak van jicht is dan ook vaak te wijten aan een combinatie van meerdere van de volgende factoren: • erfelijkheid (speelt in ongeveer 25 % der gevallen een rol) • overgewicht • een mindere functie van de nieren • een onvolwaardige voeding, ondermeer een dieet rijk aan purines en teveel alcohol (vooral bier) • een verhoogde celafbraak, bvb. bij bloedziekten, waarbij bloedcellen sneller worden afgebroken en waarbij er dus meer purines worden vrijgesteld

• het gebruik van medicijnen zoals vochtafdrijvende middelen of diuretica (vnml. thiazidediurtica), immuniteitsonderdrukkende middelen (bv. ciclosporine), acetylsalicylzuur (aspirines), chemotherapeutische medicijnen, antibiotica (langdurige kuren)…

Diagnose De eigenlijke diagnose van jicht, ter bevestiging van het typische klinische beeld, wordt gesteld door een bloedonderzoek, eventueel ondersteund met microscopisch onderzoek van het ontstekingsvocht in de gewrichten. Belangrijk hierbij is het feit dat jicht niet mag verward worden met “Pseudo-Jicht”. Deze gewrichtsaandoening, die eerder de grote gewrichten treft zoals knieën, polsen en enkels, wordt veroorzaakt door het neerzetten van kalkkristallen (meer bepaald kristallen van calciumpyrofosfaat) en wordt mede in de hand gewerkt door een gebrek aan magnesium.

Reguliere behandeling Bij een acute jichtaanval zal meestal beroep moeten worden gedaan op de reguliere geneeskunde: de pijn is vaak zo heftig dat er sterke, ontstekingswerende en dus pijnstillende medicijnen zullen moeten toegediend worden. Toevallig is één van de meest effectieve remedies bij jichtaanvallen, colchicine, wel afkomstig van een plant: Colchicum autumnale of Herfsttijloos. Colchicine werkt goed bij een acute jichtaanval wegens een sterk ontstekingswerend effect, maar heeft vanaf een bepaalde dosis zelf een belangrijke toxiciteit. Daarom wordt dit middel op voorschrift van een arts zodanig gedoseerd tot op de grens van het optreden van nevenwerkingen als diarree, misselijkheid, branderigheid, uitgesproken dorst…. Om buiten de jichtaanvallen de urinezuurspiegel te verlagen, schrijft de reguliere geneeskunde doorgaans het middel allopurinol voor. Hier kunnen we stellen dat de complementaire geneeskunde met een gezonde voeding, kruiden en voedingssupplementen (zie verderop) beter gewapend is, want allopurinol heeft niet onbelangrijke nevenwerkingen zoals huiduitslag, ontsteking van de bloedvaten, levertoxiciteit en verminderde nierfunctie.

Urinezuur te hoog? Vasthouden van vocht? Knellende schoenen, zware benen, dikke polsen? Aan lichaamszuivering toe?

Aquabalance van BIONAL Ondersteunt de reinigende werking van de nieren • Met jeneverbesolie, natuurlijke en krachtige stimulans. • Draagt bij tot een normale urinezuurspiegel. • Bevordert het vochtevenwicht. • Stimuleert de lichaamsreiniging.

Aquabalance: hou vocht niet langer vast.

Verkrijgbaar in uw natuurvoedingsen kruidenzaak.

Algemene adviezen • drink 2 à 3 liter water en/of thee (nierthee, brandnetelthee, rozenbottelthee…) per dag om de uitscheiding van urinezuur via de nieren te bevorderen • overdrijf niet met sporten: uitputtende en langdurige inspanningen leiden tot een grotere afbraak van RNA en DNA, met een grotere vrijstelling van urinezuur • vermageren bij overgewicht vermindert de urinezuurspiegel. Maar niet door “crashdiëten”, want dat verhoogt net het urinezuur

Voor informatie: Mannavita bvba, Wevelgem Tel. 056-43 98 51 [email protected] • ww.bional.nl


J I C H T & V E R H O O G D U R I N E Z U U R G E H A LT E

Voedingsadvies Vermits het overgrote deel van het aangemaakte urinezuur in ons lichaam afkomstig is van vrijgekomen lichaamseigen purines (uit celafbraak) en de hoeveelheid purines uit de voeding daarmee vergeleken een heel stuk minder is, mag van een streng purinebeperkend dieet niet zoveel verwacht worden. Enkel wanneer de urinezuurspiegel al te hoog oploopt (12 bij de man, 10 bij de vrouw) of in een periode van jichtaanvallen, kan een strikt purinebeperkend dieet tijdelijk aangewezen zijn om het urinezuurgehalte maximaal zo’n 15 à 20 % te doen dalen. Wat betreft de invloed van alcohol: hier blijkt vooral bier en sherry nefast te zijn, en wordt beter in bescheiden mate gebruikt gemaakt van rode wijn (met beschermende polyfenolen). Tenslotte moet in het algemeen een minderwaardige voeding afgeraden worden ten voordele van een gezonde en gevarieerde voeding.

Af te raden • Alcohol, vooral onder de vorm van bier en sherry: vermindert de uitscheiding van urinezuur • Fructose: verhoogt de productie van urinezuur • Suiker (frisdrank, snoep, gebak….): bestaat voor de helft uit fructose, is tevens een nutriëntenrover en bevordert ontstekingen • Witmeelproducten • Cola, koffie, zwarte thee

• Gebakken en gefrituurde voeding, verhitte plantaardige vetten (behalve olijfolie), geroosterde noten • Voeding met een hoog purinegehalte: orgaanvlees (lever, hart, niertjes, zwezeriken), wild, paardenvlees, varkensvlees, charcuterie, worst, jus van vlees, vleessauzen; ansjovis, haring, kabeljauw, mosselen, sardines, sprot, tong, tonijn; asperges en champignons; gist en biergist • Voeding met een matig purinegehalte: de overige vlees - en vissoorten, gevogelte; bonen, erwten, linzen; bloemkool, spinazie, koolrabi; haver en boekweit; eieren; vaste kazen

Aan te raden • Volop verse groenten: vooral groene groenten; niet de hierboven opgesomde soorten • Vers fruit: de toppers zijn bosbessen, kersen en aardbeien, die urinezuur neutraliseren en antioxiderend werken • Volle granen (behalve haver en boekweit): volle rijst, gierst… • Desem volkorenbrood • Voldoende plantaardige eiwitten onder de vorm van noten en soja • Dierlijke eiwitten onder de vorm van zure melkproducten • Koudgeperste, plantaardige oliën, onverhit (tenzij olijfolie) • Eten volgens je bloedgroep (Bloedgroep-dieet van Dr. Peter d’Adamo)

Fytotherapie

Aromatherapie

Er bestaan gelukkig heel wat planten die bij een volgehouden inname de urinezuurspiegel kunnen verlagen door het stimuleren van de nierwerking, met voorop de jeneverbes. Daarnaast zijn er ook planten die ontstekingsverschijnselen verminderen of die door hun oligomere procyaniden antioxiderend werken. • Absolute topper om de urinezuurspiegel te verlagen: Gewone jeneverbes (Juniperus communis) bevordert de nierwerking door de doorbloeding van de glomeruli (filterstationnetjes) te verhogen en verhoogt zo de afscheiding van water en urinezuur • Andere urinezuurverlagende planten: Zwarte bessenblad of –knoppen (Ribes nigrum), Grote en kleine brandnetel (Urtica dioica/urens), Arctostaphylos uva ursi (Beredruif), Gewone es (Fraxinus excelsior), Ruwe/zachte berk (Betula pendula/verucosa), Java-thee (Orthosiphon aristatus) • Verminderen ontstekingsverschijnselen in de gewrichten: Duivelsklauw (Harpagophytum procumbens, verlaagt tevens urinezuur), Boswellia serrata (Wierookhars), Moerasspirea (Filipendula ulmaria, ook urinezuurdrijvend), Wilgenbast (Salix alba), Javaanse curcuma, geelwortel (Curcuma longa/xanthorrhiza) • Ondersteunen de werking van de nieren en verhogen de urinezuuruitscheiding: Echte guldenroede (Solidago virgaurea), Muizedoorn (Hieracium pilosella), Canadese fijnstraal (Erigeron canadensis), Grote klis (Arctium lappa), Paardebloemblad (Taraxacum officinale), Peterseliezaad (Petroselinum crispum) • Alfalfa (Medicago sativa) en Kelp (Macrocystis periferae): verlagen eveneens het urinezuurgehalte • Blauwe bosbes (Vaccinium myrtillus) en Druivenpitten (Vitis vinifera): zijn rijk aan de beschermende antioxidanten “pycnogenolen” of OPC’s (oligomere procyaniden)

• Uitwendig (in draagolie) wordt er vooral gebruik gemaakt van ontstekingswerende essentiële oliën als Wintergreen (Gaultheria procumbens), Citroeneuca-lyptus (Eucalyptus citriodora), Jeneverbesstruik (Juniperis communis), Basilicum (Ocimum basilicum), Strobloem (Helichrysum italicum), Lavendel (Lavandula vera), Pepermunt (Mentha X piperita) … Bijvoorbeeld van een mengsel van 3 delen citroeneucalyptus, 2 delen strobloem, 1 deel wintergreen en 1 deel pepermunt: daarvan gedurende 5 à 7 dagen plaatselijk het pijnlijke gewricht met 3 à 4 druppels inmasseren, eventueel in wat draagolie opgelost • Oraal (enkel op voorschrift van een arts of ervaren aromatherapeut): de oliën van Jeneverbesstruik, enkel te gebruiken bij intacte nierfunctie!; Wintergreen en Citroen (Citrus limonum)…

Voedingsupplementen • Foliumzuur of Vitamine B9: helpt de urinezuurspiegel te verlagen door het metabolisme van purines te regelen; tot 5 mg per dag • Vitamine C (eventueel met bioflavenoïden): verhoogt de uitscheiding van urinezuur, 500 mg à enkele g per dag • Vitamine E (800 IU/dag onder de vorm van d-alfatocoferol): vermindert ontstekingsverschijnselen • Visolie (tot 2 g EPA en DHA/dag): vermindert ontstekingsverschijnselen, bevordert weefselherstel, herstelt de balans van de essentiële vetzuren • Eiwitverterende enzymes, nuchter en tussen de maaltijden in: verminderen ontstekingsverschijnselen, bevorderen het verwerken van urinezuur door witte bloedcellen


• MSM (Methylsulfonylmethaan): vermindert ontstekingsverschijnselen in gewrichten, bevordert de leverontgifting • Glucosamine en chondroïtinesulfaten: beschermen het kraakbeen van de gewrichten, hebben ontstekingswerende en pijnstillende effecten • Vitamine B6 (vochtafdrijvend) en Vitamine B5 (vaak tekort bij jicht; helpt bij omzetting urinezuur tot ureum): bijvoorbeeld onder de vorm van een vitamine B-complex, samen met het hoger vernoemde foliumzuur • Selenium, quercetine: verminderen ontstekingsverschijnselen • Calciumorotaat: neutraliseert de urinezuurkristallen • Nierglandular: organotherapeutisch preparaat dat de nierwerking en de uitscheiding van urinezuur bevordert • S.O.D (Superoxidedismutase): sterk antioxidans • Zink: helpt het eiwitmetabolisme regelen, weefselherstellend

WERKAANBIEDING

Zoekt: 2 VERKOOPSVERANTWOORDELIJKEN (m/v) PART-TIME BIO PRODUKTEN SECTOR: BIO INDUSTRIE (BIO supermarkten –BIO winkels) 1.

LOCATIE De kandidaten zullen actief zijn in 2 landen nl. België en Nederland en staan onder de directie van het EMEA kantoor in Weesp, Nederland.

2. NIVEAU VAN OPLEIDING VEREIST EN ERVARING GEVRAAGD. Commerciële opleiding of gelijkwaardig door ervaring in de sector. U houdt van commerciële onderhandelingen. Uw liefde voor het terrein en uw zin voor contact zullen u toelaten te slagen in een concurrerende omgeving met een goede ervaring in het Benelux BIO milieu. 3. BEDRIJFSSTRUCTUUR In deze functie rapporteert u aan de Algemeen Directeur. U zal ook nauw samenwerken met de Produkt Directeur EMEA. 4. UW PROFIEL U bent tweetalig Nederlands en Frans. U bent van nature open, nieuwsgierig, zelfstandig en hebt discipline. U bent een dynamische doorzetter en stressbestendig. U houdt van argumenteren en overtuigen. Uw gemak in de omgang en uw zin in een uitdaging zijn uw belangrijkste troeven in de overtuiging. U hebt min 2-4 jaar ervaring in de biosector. 5. UW MISSIE U bent verantwoordelijk voor een geografische sector (Supermarkten en natuurwinkels) U realiseert directe verkopen tijdens de week (donderdag, vrijdag en zaterdag van 10h00 a 17h00) door onze BIO produkten voor te stellen aan de klanten in uw gebied. Prospectie en telefonische opvolging. Ontdekken en kwalifiëren van opportuniteiten ; identificatie en analyse van de noden van de klant, onderhandelen in functie van onze commerciële politiek, voorstellen van aangepaste oplossingen.

6. CONTACTEN & COMMUNICATIE OP HET TERREIN Directie van supermarkten, bedrijfsleiders of eigenaren van winkels 7. VERGOEDING: 2.500 à 3.000 € brutto 8. WERKTIJD: PART-TIME (DONDERDAG, VRIJDAG EN ZATERDAG) 9. U BENT IN HET BEZIT VAN EEN AUTO MET RIJBEWIJS B EN EEN GSM Stuur CV+motivatie aan : [email protected]. Bezoek ook: www.aloecaring.com Onze produkten zijn verkrijgbaar in de volgende winkels : Paracelsus Anderlecht - Dolma Ixelles - Autre Chose Rixensart- Biocorner Uccle - La Saga Etterbeek - Body & Mind Luxembourg - La Tsampa Ixelles - La Vie Saine Arlon - Bioshop Ninove - Harmonies Saint Gilles - Radhadesh Septon - Espace du Bien Etre Spa -Arduina Bomal - Ferme a l’ arbre de Liège lantin - Le Panier aux Herbes Welkenraedt - ‘t Cruydthof Asse - De Dobbelhoeve Schilde - Bioplanet Dilbeek Gand Courtrai - De Vrije Natuur Houthalen – De Mispel Overpelt -Bioshop Dilbeek - Linea Verde Jette - Het Natuurhuis Merksem - Biosana Jemeppe -‘t Lavendelhuisje Gooik - Salon de beaute AIWA Kesselt - Trekpleister Aalter

Koken voor eindejaar In deze nieuwe rubriek brengen we een aantal recepten, uiteraard bereid met biologische ingrediënten. De auteur brengt per recept ook een bespreking met enige uitleg over de gebruikte producten.

Glutenvrije speculaas

Ingrediënten: • 250 gr. biologisch glutenvrij volkorenmeel • 10 gr. biologisch en fosfaatvrij bakpoeder • 1/2 koffielepel bicarbonaat • 150 gr. bio ruwe rietsuiker • 2 bio eieren • 10 gram bio speculaaskruid • 100 gr. rode palmolie Bereidingswijze: • De bloem zeven en mengen met de rest van de ingrediënten. • Goed met de hand kneden en oprollen tot staven met een diameter van ongeveer 2,5 cm. • 24 uur laten rusten in koelkast. • in schijven snijden van maxi-

mum 1 cm.dik. • op bakpapier leggen en een tiental minuten in een voorverwarmde oven van 180 gr. bakken. Bespreking: Glutenvrij, gistvrij, tarwevrij 100 % biologische ingrediënten Bevat geen schadelijke vetten Bevat geen geraffineerde suikers TIP: Je kan naar eigen smaak nog bio amandel extract en/of biologische, geschaafde amandelen toevoegen. Om de speculaas extra krokant te maken, kan je de suiker eerst karameliseren.

Stracciatella panna cotta Ingrediënten: • 250 ml.bio vanille yoghurt • 200 ml.bio room • 10 gr. stevia (of ahornsiroop) • 4 gr.agar-agar • 1 bio vanillestokje • 100 gr. bio chocolade stukjes • bio chocolade krullen • biologische munt Bereidingswijze: • de yoghurt mengen met de room en de stevia. • de zaadjes uit het vanillestokje schrapen en toevoegen, tezamen met de chocolade stukjes. • agar-agar oplossen in een scheutje koud water en onder voortdurend roeren aan de kook brengen. Laten afkoelen en bij het yoghurt mengsel voegen. • in potjes gieten en minstens 4 uur laten opstijven in koelkast. • de potjes omstorten en versieren met blaadje munt en chocoladekrullen


Bespreking: • Yoghurt is een goede bron van calcium en fosfor en bevat vit B2 en B12. Het versterkt het immuunstelsel en helpt de goede darmbacteriën aan te maken die zijn gedood na een antibiotica kuur. • Agar-agar is een vegetarisch geleermiddel uit zeewier • Chocola bevat stimulerende bestanddelen

en fenylethylamine, de stof die er voor zorgt dat het gehalte endorfine en serotonine in de hersenen verhoogt, kortom die ons een goed gevoel geeft. TIP: Echte zoetebekken kunnen hier nog een warme chocoladesaus bij serveren.

KOOK!

Pompoensoep met groene linzen

Ingrediënten: • 50 gr. rode palmvet • 2 à 3 bio uien • 1 wit van bio prei • 4 bio wortelen • 1 kleine bio pompoen (ongeveer 2 kg. vruchtvlees) • 500 gr. bio groene linzen • 200 gr.bio groentebouillon • 100 gr.bio tomaatpuree

Bereidingswijze: • De grof gesneden uien, prei en wortelen aanstoven in rode palmolie • Bevochtigen met 5 liter koud water. • De in groffe stukken gesneden pompoen bijvoegen, aan de kook brengen en 90 minuten laten pruttelen. • Ondertussen de groene linzen goed spoelen in koud water en in 5 maal hun volume water aan de kook brengen. Laat 20 tot 25 minuten zachtjes koken. • De tomaatpuree en de bouillon bij de soep voegen, even doorkoken en mixen. • De groene linzen erbij doen en serveren.

Bespreking: • Rode palmolie is een gezond vet, boordevol vit. E en beta- caroteen. Het geeft energie en is essentieel voor de werking van hormonen en enzymen. • Ui en prei behoren tot dezelfde familie en bevatten veel mineralen, waaronder calcium, ijzer, foliumzuur en zwavel, vooral belangrijk voor soepele en sterke gewrichten. Helpen de cholesterolspiegel laag houden. • Wortelen, belangrijke leverancier van vitamine A, beta-caroteen en calcium. Helpt bij nachtblindheid. • Pompoen waardevolle bron van betacaroteen en vitamine E. • Groene linzen zijn rijk aan complexe koolhydraten, vitamine B en plantaardige eiwitten. • Tomaatpuree levert ons lycopeen, dat de schade aangericht door vrije radicalen helpt beperken en zo mede kanker helpt te voorkomen. TIP: Met een scheutje room en wat geroosterde sesamzaadjes eroverheen, maakt u deze soep nog feestelijker.

Sushi van zilvervliesrijst met verse tonijn Ingrediënten: • 2 vellen biologische nori • 200 gr.bio zilvervliesrijst • 100 gr. verse biologische tonijn • bio wasabi pasta of mierikswortel • bio oestersaus • bio bieslook of pijpajuin Bereidingswijze: • de rijst goed wassen • in 1,5 x zijn hoeveelheid koud water opzetten, een lepeltje groentebouillon toevoegen en gedurende een 40-tal minuten zachtjes gaarkoken, tot al het water is opgenomen. • op een bamboe matje een vel nori leggen en hierop de rijst in een 1/2 cm. dun laagje. • in het midden een dun streepje wasabi pasta aanbrengen. • hierop een dun reepje rauwe, verse tonijn hierop en 3 takjes bieslook. • het geheel met behulp van het bamboematje stevig oprollen en laten opstijven. • in cilindertjes van ongeveer 2,5 cm snij-

den en serveren met oestersaus, eventueel nog wat bijgekruid met wasabi. Bespreking: • Zilvervliesrijst is de topper onder de rijstsoorten. Hij is bijzonder rijk aan complexe koolhydraten en voedingsvezels. Stabiliseert de bloedsuikerspiegel. • Nori of zeewier is een uitstekend bron van jodium. Het bevat allerlei mineralen: calcium, ijzer, magnesium, zink, koper, kalium en verschillende vitaminen uit de Bgroep en beta-caroteen.

• Tonijn is een matig vette vis, rijk aan vitaminen en mineralen, vooral jodium en selenium. • Wasabi en mierikswortel bevatten een hoog gehalte vit C. Bevordert de circulatie en de spijsvertering. TIP: Sushi kan je maken in ontelbare variaties, zelfs met restjes uit de koelkast. Variatie maakt het ook visueel aantrekkelijker.


KOOK!

Tortilla met gegrilde zalm, tahini en guacamole

Ingrediënten: • 4 kleine bio maïs tortilla’s • (2 personen)- 2 zalmmoten • 150 gr. gemengde bio sla (vb. ijsberg, eikenbladsla) • 1/2 bio venkel • 100 gr. soyascheuten • enkele takjes bio (platte) peterselie • bio tahini • bio guacamole • bio luzernescheuten (of prei-, radijsscheuten) • bio sesamzaad , zonnebloempitten Bereidingswijze: Tortillavulling: • was en snij de sla in reepjes. • snijd de venkel in reepjes en pocheer hem lichtjes. • was de peterselie en hak hem grof. • meng 1 el. tahini met 1 el. notenolie en 1el. appelazijn tot een vinaigrette. Eventueel wat water toevoegen. • hou wat sla apart om op het bord te leggen. • meng alles goed door elkaar. Ontdoe de zalmmoot van vel en graten en snij in blokjes, bestrijk een grillpan lichtjes met olie, laat goed heet worden en gril de zalm aan alle zijden mooi bruin. Kruid met zwarte peper uit de molen. 28 BioGezond • december 2006

Warm de tortilla’s even op in een pan met anti aanbaklaag, zonder vetstof. Rol op tot een tipzak en plooi de tip dubbel. Schep hierin de tortillavulling en schik op een bord dat gegarneerd is met sla en scheutjes. Verdeel de gegrilde zalmblokjes over de tortilla’s en lepel er de guacamole naast. Bestrooi met gegrilde sesamzaadjes en zonnebloempitten. Bespreking: Dit gerecht is glutenvrij en bevat geen schadelijke vetten. Maïstortilla’s bevatten naast een grote hoeveelheid zetmeel ook Vit A, dat enkel in deze graansoort voorkomt. Zalm is een van die vissoorten met het hoogste gehalte aan 3 vetzuren, EPA/DHA en is verder ook rijk aan Astaxanthine (Vit A). De slamix bevat beta-caroteen, calcium, foliumzuur, ijzer en vit C. Platte peterselie is vooral bloedzuiverend en bevat veel provitamine A en vit C. 5 gram is al voldoende voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Vit A en 30 gram dekt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Vit C. Venkel is opwekkend en spijsverteringbevorderend en bevat Vit A, B en C. Tahini kan je makkelijk zelf maken door sesamzaadjes en zonnebloemolie fijn te mixen tot een dikke pasta. Tahini is een rijke

bron van essentiële vetzuren, beta-sitosterol en calcium en bevat veel voedingsvezels. Guacamole kan je kant-en-klaar kopen in je bioshop, of je kan hem zelf maken. Lepel het (rijpe, smeuïge) vruchtvlees uit 2 avocado’s, plet het en meng het met 2 tot 4 teentjes geplette knoflook (naar eigen smaak). Voeg voorzichtig het sap van een halve limoen of citroen toe. Regelmatig proeven, de smaak van limoen mag niet overheersen. Hak een kleine ui fijn en voeg hem toe samen met het vruchtvlees van een halve tomaat (zonder vel en zonder pitten). Dek af en laat een uurtje rusten in de koelkast. Avocado is een super fruit, het bevat 8 essentiële vitaminen, waaronder veel Vit A, C, E en Foliumzuur en is bijzonder rijk aan de mineralen kalium, magnesium en fosfor. Nog een opmerkelijk bestanddeel van avocado is D-mannoheptulose, dat is een suiker die de uitscheiding van insuline onderdrukt, waardoor hypoglycemie voorkomen wordt. Deze molecule vertraagt ook het metabolisme van de kankercellen en remt dus hun groei af. TIP: Je kan dit gerecht nog feestelijker maken door de zalm te vervangen door sint-jakobsvruchten. Indien je geen van beiden gebruikt heb je een mooi vegetarisch en veganistisch gerecht.

HERBATINT

DE HAARVERF DIE ZORG DRAAGT VOOR UW HAAR • Dekt de grijze haren • Tast de haarstructuur niet aan • ZONDER AMMONIAK

OP BASIS VAN PLANTENEXTRACTEN BEL GRATIS VOOR INFORMATIE EN VERKOOPPUNTEN

0800 13969

van maandag tot vrijdag van 9u - 13u

[email protected] - www.phytal-crea.be

®

Leren overleven Een baby is prematuur wanneer hij of zij voor 37 weken zwangerschap ter wereld komt. De helft van de vroege prematuurtjes (-32 weken) krijgt later te maken met problemen zoals een minder goede motoriek, eet- en slikproblemen, hechtings-, karakter-, slaap – en leerproblemen, ADHD en autisme. De vereniging VVOC behartigt de belangen van de ouders en probeert hen op alle vlakken bij te staan.

Véronique: “Beademing, infecties, een liesbreuk, een moeilijke spijsvertering. Marnix heeft het allemaal moeten ondergaan. Na iedere opflakkering volgde er telkens een bijna even grote terugval. Toen we hem na 88 dagen in de couveuse eindelijk mee naar huis konden nemen, waren alle problemen van de baan. Althans, dat dachten we…” 30 BioGezond • december 2006

Marnix zag het levenslicht na 26 weken zwangerschap. Hij woog 1.080 gram. Er waren helemaal geen signalen dat Véronique zo vroeg zou bevallen. “Alles verliep heel normaal tot die ene avond. Ik had krampen in de buik, maar herkende de signalen niet als weeën. Het was mijn eerste baby, je verwacht dan ook niet zo vroeg te bevallen. In het ziekenhuis stelde men ’s morgens vast dat de weeën al te ver gevorderd waren om de bevalling nog uit te stellen. Vanaf toen ging alles in een stroomversnelling.” Het leven van het pasgeboren wezentje hing lange tijd aan een zijden draadje. De verwachte vreugde en blijdschap maakten plaats voor angst en onzekerheid. In totaal verbleef Marnix bijna drie maanden op de afdeling neonatologie. Véronique en Frank mochten hun pasgeboren baby’tje zelfs niet aaien. “Ik had niet onmiddellijk een moedergevoel en voelde mij daar schuldig over. Marnix was zo fragiel, met ledematen als luciferstokjes, dat ik hem bijna niet durfde vastnemen.”

Alarm Maar ook bij de thuiskomst was alle leed nog lang niet geleden. Een cardio-respiratoire monitor hield de ademhaling en hartslag van Marnix dag en nacht in de gaten. Marnix durfde wel eens vergeten te ademen... “Wanneer het alarm afging moesten we hem zo spoedig mogelijk wakker schudden. Hem er als het ware attent op maken dat hij moest blijven ademen. Soms verliep dat dagenlang vlekkeloos, in mindere periodes kenden we bijna geen nachtrust. We werden dan ook

Gezien de omstandigheden en de extreem vroege geboorte legde Marnix een redelijk gunstig parcours af. Véronique en Frank werden ook maandelijks uitgenodigd en opgevolgd door de artsen van neonato. Ze stelden er vast dat Marnix behoefte had aan extra begeleiding op motorisch vlak. Hij had nagenoeg geen grijpreflex en ook de buikspieren waren onvoldoende ontwikkeld. Logisch ook, want Marnix had in de baarmoeder altijd over voldoende ruimte beschikt en zijn buikje nooit hoeven op te spannen. Kinesitherapie moest soelaas brengen. Zonder buikspieren kan een baby immers niet rollen, zitten en lopen. Na veel inspanningen kon Marnix op de leeftijd van twee jaar rechtstaan en stappen, een hele openbaring en voor de ouders het zoveelste wonder.

Koekjes en chips Op de leeftijd van 18 maanden werd de opvolging overgenomen door het lokale COS (centrum voor ontwikkelingsstoornissen). Frank: “Ook over deze mensen hebben we niets dan lof. Marnix ging ondertussen naar een gewone crèche en leek verder een normale baby. Toch doken er nieuwe probleempjes op. Marnix kon nog steeds niet kauwen. Dit in tegenstelling tot zijn leeftijdsgenootjes die al vlotjes koeken en fruit naar binnen werkten. Het COS raadde ons aan om een logopediste in te schakelen en ook nu boekten we opnieuw een spectaculaire vooruitgang: na een paar maanden kon Marnix bijten en kauwen en ontdekte hij hoe lekker koekjes, snoepjes en chips wel zijn.” “En nog waren de problemen niet van de baan”, vervolgt Veronique. “Overal waar ons gezin op bezoek ging, smeekte Marnix om aandacht en dan vooral bij ‘vreemden’. Na onderzoek bij het COS bleek zijn gedrag te verklaren als ASS (autisme spectrum stoornis). Onze mond

Info VVOC staat voor de Vlaamse Vereniging van Ouders van Couveusekinderen. De vereniging heeft tot doel ouders van premature kinderen met elkaar in contact te brengen, hen te begeleiden tijdens en na de opname van het kindje op de couveuseafdeling. Het VVOC ijvert voor een gestructureerde follow up van ex-prematuren. Elk kind, eender waar in België, geboren voor een bepaald aantal weken zou systematisch en op vaste momenten moeten gescreend worden door een multidisciplinair team. Vroegtijdige behandeling van problemen, zei het motorisch, lichamelijk of psychologisch, zijn zeer belangrijk voor een goede verdere ontwikkeling. Meer info: www.vvoc.be viel open, eventjes wisten we niet wat te doen. Maar opnieuw leerden we de signalen van onze zoon op een juiste manier te interpreteren.” Via het COS schakelden Frank en Véronique een spelpsychologe van de VZW Kinderbegeleiding in. Na een jaar waren de resultaten verbluffend. Hij gaat ondertussen naar een normale school. Frank en Véronique: “Het doet deugd om Marnix zo positief te zien evolueren. Dat hebben we te danken aan de afdeling neonato, het COS en de thuisbegeleiding. Het is immers van cruciaal belang dat mogelijke pijnpunten onmiddellijk vastgesteld worden. Een ex-prematuur moet dingen aanleren die een ander kind automatisch doet. Hoe later de opvolging, hoe groter de achterstand dus. We beseffen dat er nog nieuwe problemen kunnen opduiken, maar we weten ook dat we steeds op goede hulp kunnen terugvallen.”

Proef de authentieke Franse smaak van Bonneterre Al meer dan 30 jaar specialist in Franse gourmet producten van biologische oorsprong. Traditionele recepten bereid met regionale ingrediënten. Vanaf oktober 2006 zijn deze specialiteiten ook verkrijgbaar in Nederland en Vlaanderen.

Geniet van de Franse gourmetkeuken

Ontdek de Franse specialiteiten van Bonneterre en bezoek www.bonneterre.eu


TEKST: KURT DEMAN • ILLUSTRATIE: PHILIPPE SEGAERT

nooit euforisch. Toch leerden we langzaam leven met de alarmen van de monitor, de moeilijke flesjesvoeding en het vele aerosollen.”

Chestnut Bud

(Paardekastanjeknop)

Word meer opmerkzaam en leer uit je fouten Dr. Bach had de speciale gave zich diep te kunnen inleven in het gevoelsleven van de mens. En hij vond voor iedere geestelijke disharmonie een passende bloesem die de energie in zich draagt om een negatieve neiging om te buigen tot een positief kenmerk. Nu zijn niet al zijn remedies bloesems. Zo heb je ook de knop van de paardekastanje. Het na de winter moeizaam opengaan van deze met hars bedekte, kleverige knop is een metafoor het blijven “plakken” in je ontwikkeling. Met behulp van de kastanjeknop wordt je meer opmerkzaam, kan je uit je fouten leren en wordt je wijzer in de school van het dagelijkse leven.

Geen lessen trekken Het type dat geholpen wordt met de knop van de paardekastanje is doorgaans een optimistische, zorgeloze doch ook wat oppervlakkige of naïeve persoon. Hij of zij kan moeilijk iets bijleren en heeft daardoor de neiging steeds weer in dezelfde fouten te hervallen. Het lijkt wel alsof ze geen lessen kunnen trekken uit wat er in hun leven

Bio-bloesemremedies bereid volgens de methode van Dr. Bach van La Drôme Provençale: > Bloesems uit de ongerepte Oostelijke Pyreneeën > Aangemaakt volgens de kwaliteitseisen van Dr. Bach > Gestabiliseerd met een biologische cognac (Ecocert)

gebeurt of dat ze hun ervaringen niet kunnen verwerken. Onaangename gebeurtenissen gaan ze zo snel mogelijk proberen te vergeten in plaats van ze om te buigen tot een les voor de toekomst.

Onopmerkzaam Denk ook aan de paardekastanjeknop bij onverschillige en onopmerkzame personen, die geen progressie maken in hun ontwikkeling. Niet zelden zie je een element van ongeduld, waarbij ze zich reeds op iets nieuws storten vooraleer ze klaar zijn met hetgeen ze nog maar pas begonnen waren. Opvoeders, leerkrachten of ouders hebben flink wat geduld nodig wanneer het om kinderen gaat: je moet vaak zaken herhalen en wat aangeleerd werd, is na een tijdje vaak weer zoek. Niet dat we moeten twijfelen aan de geestelijke capaciteiten, maar bij deze “afwezige” en snel af te leiden schoolkinderen gaat het leren lezen en het opslaan van wijsheid nu eenmaal trager. En het lijkt wel alsof ze steeds dezelfde ongelukjes voorhebben.

Ervaring opdoen Met de knop van paardekastanje verhoog je het observatievermogen van iemand. Men is meer opmerkzaam voor indrukken en gaat gemakkelijker informatie opslaan. Uit negatieve gebeurtenissen worden nu wel lessen getrokken en men kan op den duur terugvallen op “ervaring”. Er wordt meer vooruitgang geboekt in het leven.

Wanneer kan men aan chestnut bud denken? - bij afwezige, verstrooide kinderen met een gebrek aan interesse en

aandacht - bij schoolgaande kinderen die langzaam leren, "achterblijven" op

-

La Drôme Provençale: uw vertrouwen waard ! Ook uw leverancier van biologische verse kruidentincturen, essentiële oliën, plantenthees, fyto-aromatische complexen.

Te verkrijgen in elke goede natuur- en kruidenwinkel Info: Mannavita tel.: 056-43 98 52


-

school, traag leren lezen, altijd hun luchpakket of schoolgerief vergeten… bij mensen die zich steeds aan dezelfde steen stoten of die aldoor dezelfde ongelukjes voorhebben bij een gebrekkig observatie - en oriëntatievermogen bij periodiek terugkerende ziekten met hetzelfde patroon: een migraine-aanval na ruzie of bekommernis over hetzelfde onderwerp een maagzweer die klokvast opspeelt telkens zich dezelfde emotionele belasting voordoet een verkoudheid die met de regelmaat van de klok terugkeert.

Gemmotherapie

Relaxeren dankzij geïntegreerde gemmotherapie Vier etherische oliën en twee knoppenextracten, geassocieerd in eenzelfde complex, brengen vlug verlichting bij stresstoestanden. Geïntegreerde gemmotherapie bestaat in het associëren van planten die bekomen worden via verschillende extractiemethodes. Zo is het mogelijk om koud bereide geconcentreerde glycerinemaceraten uit de gemmotherapie te associëren met etherische oliën die gebruikt worden in de aromatherapie en bekomen worden via distillatie met waterdamp. Deze warme extractiemethode laat toe de vluchtige actieve bestanddelen van de volwassen plant te concentreren om zo een krachtig therapeutisch effect te bekomen. Via het koud macereren van verse knoppen worden alle mineralen, vitamines, natuurlijke hormonen en nucleïnezuur onttrokken aan deze embryonale weefsels in volle ontwikkeling en wordt zo alle energie van de toekomstige plant opgevangen. In associatie met de gemmotherapie mogen de etherische oliën evenwel de energetische activiteit van de knoppen niet overheersen, maar ze moeten aanvullend werken om zo hun actie te versterken. De etherische oliën, licht gedoseerd in het mengsel, veroorzaken dus geen enkele toxiciteit of absorptiemoeilijkheid omwille van een te uitgesproken smaak. Het anti-stress complex van de gemmotherapie, gecombineerd met de aromatherapie, is gebaseerd op de synergetische werking van 2 knoppenextracten en 4 etherische oliën.

De 2 knoppenextracten... Vijgenboom De knop van de vijgenboom (heilige boom te tijde van de oudheid) is een uitzonderlijk middel omwille van zijn werking in de diepte op ons endocrien systeem en draagt hierdoor bij tot het oplossen van heel wat problemen. De kalmerende werking ter hoogte van het zenuwstelsel is heel merkwaardig. Het is een eersterangs angstwerend middel, aangewezen voor het neutraliseren van de stresseffecten, zowel in- als uitwendig. Het werkt in op elke verstoring van het zenuwstelsel (spasmofilie, epilepsie, hoofdpijn, slapeloosheid, ...). Het maceraat van de vijgenboom oefent een specifieke werking uit op het regulerend systeem van ons lichaam, namelijk de hormonen. Het is actief ter hoogte van de hersenen (cortico-hypothalamische as) en heeft een gunstig effect bij neerslachtigheid, het bevordert het neuro-sensorieel evenwicht en verbetert de algemene toestand van de persoon in kwestie.

Cassis of zwarte bes Naast alle opwekkende en versterkende eigenschappen die algemeen bekend zijn bevordert cassis de werking van de planten waarmee het gecombineerd wordt. Het kan verwonderlijk lijken knoppen met tegenstrijdige effecten met mekaar te combineren. Maar het mengen van een Yang knop (cassis) met een Yin knop (vijgenboom), mits dit te doen volgens de regels der kunst, laat toe de kalmerende werking te versterken en dus de effecten van de vijgenknop te vergroten.

... en de 4 etherische oliën Lavendel De antispasmodische werking van lavendel is van toepassing bij angst, slaapstoornissen, zenuwachtigheid, diverse krampen. Lavendel speelt de rol van energetisch reinigingsmiddel van het psychisme. Paracelse raadde het aan bij geestesziektes, hysterie en manieën. Lavendel is eveneens aangewezen bij krampen ter hoogte van de zonnevlecht. Het kalmeert hevige emoties, oefent een kalmerende werking uit en bestrijdt negatieve emoties (vergeten we niet dat lavendel afkomstig is van het Latijnse ‘lavare’ en niet enkel dienstig is voor het parfumeren van linnen!). Lavendel bezorgt harmonie en evenwicht aan het organisme op alle niveaus.

Ylang-Ylang Deze etherische olie behoort tot de gewijde balsems die gebruikt worden door de Brahmanen in de hindoetempels. Ze bevordert een gevoel van inwendige rust (ontwikkelt een gevoel van veiligheid) en verdrijft woede. Ze brengt vreugde, een ontspannend gevoel en een goed humeur. Deze etherische olie is een remedie tegen stress, slapeloosheid, angst en neerslachtigheid. Ze heeft de merkwaardige eigenschap spanningen los te maken en de communicatie te vergemakkelijken tussen de verschillende niveaus van het organisme. Ze is dus in het bijzonder aangewezen bij wie er niet in slaagt het mentale te overstijgen en bang is het op te geven.

Engelwortel Deze plant biedt bescherming tegen zwarte magie en duivelse geesten (de Latijnse naam ervan ‘Angelica archangelica’ betekent dat ze ons terug in contact brengt met onze engelbewaarder). Engelwortel wordt gebruikt in heel wat abdijlikeuren en heeft namelijk soortgelijke eigenschappen als ginseng ter bevordering van het lange leven. Ze is aangewezen bij psychologische onstandvastigheid (opgewonden, ‘speedy’), bij vrees voor conflicten, overhaasting. Ze bevordert het beslissingsvermogen en de innerlijke kracht.

Sinaasappelboom Oranjebloesem, dat traditioneel gebruikt wordt voor de kroon van de bruid, zou bijdragen tot het verlichten van de angst voor de eerste bruidsnacht. Het is hoofdzakelijk de waterige oplossing, ‘oranjebloesemwater’ genoemd, die gebruikt wordt bij het bereiden van de traditionele muntthee in Noord-Afrika. De etherische olie van de oranjebloesem, ook Neroli genoemd, heeft een diepgaand relaxerend effect dat zorgt voor een waar energetische anti-schokeffect. Ze wordt door sommigen beschouwd als de ‘rescue remedy’ van de aromatherapie. Philippe Andrianne BioGezond • december 2006 33

Wijntip van de maand

ZUIDAFRIKA Pinotage

De wijnen van Zuid-Afrika zijn een tikje anders dan de ons bekende smaakpatronen van de Europese wijnen, stevig maar warmer, wat zwoeler, elegant, kortom zeer aangenaam. Wijnen die men evengoed zo maar kan te drinken als bij een maaltijd. BON CAP is als privaat wijnhuis de rijzende ster in Zuid-Afrika, waar de meeste wijnen van coöperatieven afkomstig zijn. Ook bij Bon Cap ging vroeger alles naar een coöperatief. Gezien de uitmuntende kwaliteit besloten Roelf en Michelle du Preez, eigenaars en wijnmakers vanaf 2001 zelf hun wijnen op fles te trekken en te commercialiseren. Het succes was overweldigend! Meerdere van hun wijnen wonnen al direct Gouden Medailles op diverse grote internationale wedstrijden, zoals op de “Mondial” in Brussel en de “Michel Angelo International Wine Awards”, waar ze in 2006 met hun Pinotage “Double Gold” behaalden dat is 20 op 20 punten, dus het absolute maximum! Momenteel worden hun wijnen al uitgevoerd naar alle werelddelen. De wijn die we nu voorstellen is deze Pinotage 2005 de “Dubbel Gold” winnaar.

Wijnen uit biologische druiventeelt Wijnen gemaakt met respect voor de natuurlijke kwaliteit, voor het milieu en voor de gezondheid

BIOTIEK-biodyvino Rechtstreekse invoerder uit Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal, Australië, Argentinië. Chili, Zuid Afrika. 220 kwaliteitswijnen van 62 biologische wijnbouwers

GRATIS PROEVEN OP ONZE OPENDEURDAGEN in Zoersel, Bree-Opitter en Galmaarden-Vollezele Vraag vrijblijvend de data, wegbeschrijving en prijslijst of kijk op internet

Ten Hoflaan 22 - 2980 Zoersel Invoerder, Groot- en kleinhandel T. 03/3122438 - F. 03/3125914 e-mail: [email protected]

www.biotiek.be 34 BioGezond • december 2006

Pinotage is een druivensoort die uitsluitend in Zuid-Afrika te vinden is. De geboorte van deze druif situeert zich in 1925 waar Professor Abraham Izak Perold van de universiteit Cape Town op de stam van een Pinot Noir druif een Hermitage (Cincault) tak entte, vandaar het amalgaam Pinotage. De druif belandde talloze jaren in de vergeethoek en werd uiteindelijk in de negentiger jaren van vorige eeuw met enorm succes gelanceerd. Gevinifieerd in eiken vaten, waarvan 20% Amerikaanse eik en 80% Franse ontdekt men in de neus ruime aroma’s van pruimen, aardbei, kersen, cassis, toetsen van leder en mokka. In de mond is dit een zeer ruime, rijke maar uiterst elegante wijn met een lange afdronk. Geschonken op 18° C past deze wijn bij alle stevige maaltijden (vlees, wild, rijpe kazen) en is ook zeer lekker om zomaar te genieten. Een op en top feestwijn! Voor de happy few die een reisje maken naar Zuid-Afrika, nog deze tip. Men kan logeren op dit domein in de “Weltevreede Guestfarm” waar prachtige bungalows aan een spotprijs voor u klaar staan! Kijk maar even op hun website www.boncaporganic.co.za/

kjjee k e e o o h h s ’ s ’ tt r r e Veel ouders vragen zich af wat e e e GG ze hun kinderen ter vervanging

van melk of sojamelk als een voedzame drank kunnen voorzetten of wat ze zelf kunnen drinken als gezond alternatief voor frisdranken. Met het gamma OATLY bestaat een reeks zeer lekkere biologische en 100 % plantaardige haverdranken. OATLY bestaat met natuur, vanille en chocolade in 3 smaken en dit telkens zonder lactose, soja of cholesterol. Voor de keuken is de OATLY CUISINE, een 100 % plantaardige bio-room, een echte aanrader! Wie meer houdt van dranken op basis van noten, moet beslist eens de lekkere drinks van ECOMIL proberen. Naast de toppers ALMOND en HAZELNUT bestaat ook een quinoadrank en de complete ontbijtdrank ECOMIL SUM op basis van amandelen, soja en volle granen. Sinds kort is er in de natuurwinkel met het gamma van SITA EL een zeer uitgebreid gamma van biologische keukenkruiden in strooibusjes verkrijgbaar. Naast alle mogelijke afzonderlijke specerijen zoals koriander, tijm en rozemarijn, heeft SITA EL voor de fijnproever ook kruidenmengelingen voor deegwaren, vis, salades, grillades…

Op 11 februari 2007 organiseert de Beroepsvereniging van Gezondheidsbegeleiders (VGB) in samenwerking met de Levensschool vzw een symposium met als thema ‘Geluk en Gezondheid’. Allerlei lezingen en activiteiten zullen de bezoekers op een zeer uiteenlopende manier een visie brengen op het thema. Psychiaters, docenten aan de Levensschool en andere instellingen, artsen, een yogi, een zenmeester, een haptonoom maar ook Tai Chi instructeurs, dansers, lach- en lichttherapeuten tonen hun methodes. Ook onze Minister van Gezin, Welzijn en Gezondheid Mevrouw Inge Vervotte zal aanwezig zijn om haar visie toe te lichten. Bedrijven en organisaties zullen aanwezig zijn om hun producten en diensten te tonen. De dag wordt afgesloten met een panelgesprek met een aantal sprekers die elk vanuit hun eigen ervaringsveld overeenstemming zoeken in de verscheidenheid.

11 februari 2007 van 10.00 – 18.00 uur Sporta-centrum te Tongerlo (naast de abdij van Tongerlo)

Symposium – Geluk en Gezondheid De missie van de Beroepsvereniging van Gezondheidsbegeleiders (VGB) is om alle professionele beoefenaars van de natuurlijke gezondheidszorg in België te verenigen. De naam Gezondheidsbegeleider werd zorgvuldig gekozen en dekt een hele lading. Ook namen als Gezondheidstherapeut, naturopaat, health coach, gezondheidsconsulent, natuurgeneeskundig therapeut, … klinken u waarschijnlijk bekend in de oren. Allen hebben ze één gemeenschappelijke ambitie: met natuurlijke middelen en methoden het zelfgenezend mechanisme dat in elke mens aanwezig is versterken. Bouwen aan een kwalitatief hoogstaande beroepsvereniging met goed geschoolde en ernstig werkende leden is de topprioriteit van de VGB. Werken als Gezondheidsbegeleider is dus geen vrijblijvende maar des te meer ernstige beroepsactiviteit. Er wordt daarom hard gewerkt door de Beroepsvereniging om een duidelijke en ondubbelzinnige omschrijving van het beroep vast te leggen. De deontologische code wordt streng gehanteerd. Met de VGB als voortrekker vindt de Gezondheidsbegeleider uiteindelijk

Lezingen over o.a. • dimensionele en andere misverstanden (B) • aromatherapie – professionele aanpak (B) • yoga voor geluk en gezondheid (NL) • haptonomie (B) • zenmeditatie (NL) • algemene natuurgeneeskunde (B) • fytotherapie (B)

zijn plaats en opdracht in onze samenleving. De VGB garandeert dat haar leden de nodige “ wetenschappelijke kennis” hebben zodat zij geen gevaar vormen voor de volksgezondheid. Daarom is er een parate kennis nodig van anatomie, fysiologie en pathologie. Aangezien een gezondheidsbegeleider zich niet rechtstreeks richt op het genezen van ziekten, maar wel op het versterken van de zieke en op het wegnemen van factoren die de cliënt verzwakken, is inzicht in het totale mensbeeld van het grootste belang. De cliënt wordt benaderd in relatie tot zijn levenswijze en denkwijze, zijn medemensen, zijn werk, enz… Kennis is echter niet voldoende, kunde moet er ook zijn, de integratie van beide is de kunst. De leden dienen doordrongen te zijn van de principes van de natuurlijke gezondheidszorg. Door de eenheid van lichaam en geest – de totale mens dus - te erkennen, zorgen erkende Gezondheidsbegeleiders ervoor dat het zelfgenezend mechanisme zich kan aansterken. Om na te gaan of kandidaat leden deze visie delen, wordt via een toetredingsexamen geverifieerd of er voldoende • totale biologie van de mens (B) • hormonale inwerking van voeding (B) • lichttherapie (Finland)

Activiteiten • • • •

Tai Chi (B) Dans (B) Meditatieve dans (Fr) Lachtherapie (B)

kennis en kunde aanwezig is om via een persoonlijke aanpak de principes van het ‘helen’ toe te passen. Het symposium richt zich voornamelijk op professionelen maar iedereen die geboeid is door het thema ‘Geluk en Gezondheid’ kan een interessante en aangename dag beleven en is meer dan welkom. Alle lezingen en activiteiten zijn toegankelijk voor iedereen. Aangezien plaatsen beperkt zijn dient men zich voor lezingen en activiteiten en een eventuele warme middagmaaltijd op voorhand in te schrijven. Lezingen en activiteiten zijn inbegrepen in de toegangsprijs. Alle informatie over het symposium en de beroepsvereniging is terug te vinden op www.gezondheidsbegeleiders.be .

Toegangsprijzen 9 euro kassa 6 euro voorverkoop 15 euro warme maaltijd in het restaurant

Meer informatie Voorzitter voor dit symposium is Michel Van Oosten / 0032(0)473.52.47.65 / [email protected] VGB – www.gezondheidsbegeleiders.be De Levensschool vzw – www.levensschool.be

Inschrijven [email protected]


Eindejaar bij Noble-House De Qi-Board van Amanprana is een nieuw product, ideaal als geschenkartikel voor de eindejaarsfeesten. De snijplanken Qi-Board – die in verschillende formaten bestaan zijn met de hand gemaakt uit hout van de kamferlaurier, een houtsoort van de Australische Oostkust. Het betreft hier geen inheemse houtsoort, waarbij het voortbestaan van deze bomen niet in gevaar is. De uitgesproken nervenstructuur van het hout geeft aan de Qi-board haar uniek karakter. Het bevat veel bacteriewerende etherische oliën. Ook de aanwezige kamferolie is belangrijk als ‘antimicrobieel’, dat de groei van schimmels, kiemen en bacteriën verhindert. Zelfs bij intensief gebruik kan de Qi-board 10 jaar meegaan. Een aanrader !

Ook aan te raden voor de eindejaarsfeesten is de bio-cava van Privat, een bruisende wijn met Catalaans temperament. Niet zo lang geleden was Spaanse bruisende wijn niet meer dan een massaproduct overal verkrijgbaar aan spotprijzen. Dit is vandaag de dag nog grotendeels zo voor de 8 miljoen flessen die in Spanje geconsumeerd worden en 10 miljoen flessen Cava die per jaar geëxporteerd worden. Maar mondjesmaat sloegen enkele cavahuizen het roer volledig om met als doelstelling met hun cava te willen wedijveren met de allerbeste Champagnes. En daar zijn sommige volledig ingeslaagd. Deze uitzonderlijke cava’s worden ondertussen vermeld in de 4 internationaal gewaardeerde 3 sterren Michelin restaurants van Spanje, zijnde El Bulli, Arzak, Can Fabes en Martin Berasategui. Privat kreeg in en smaaktest van de internationale erkende Gerry Dawes 92 (Laietà) en 94 (Opus) op 100 en behoorde daarmee tot de beste cava’s (smaaktest gepubliceerd in Wine News, sept. 2006).

Intelligente Materie ‘Op weg naar een nieuwe toekomst met Intelligente Materie’ is de titel van het eerste boek van de Nederlander Bas van Woelderen. Dit boek is bedoeld voor diegenen die inzien dat het zo niet verder kan, omdat we anders onze prachtige aarde vernietigen, en die zelf een bijdrage willen leveren om hier op een positieve wijze veranderingen in te brengen vanuit het principe "verander de wereld, begin bij jezelf". De auteur laat in het boek zien hoe de tijdgeest zich aan het veranderen is richting het Licht. Na een eeuwen en eeuwen durende kosmische nacht breekt rond deze tijd een kosmische dag aan met volkomen nieuwe spelregels. Net zoals de nacht en dag elkaars tegenpolen zijn zo staan de spelregels van deze nieuwe tijd vaak lijnrecht tegenover die nu gebruikelijk zijn. Tijdens onze tocht als mensheid door de nacht, is er veel duisternis in ons gekomen waardoor onder andere de mentaliteit is ontstaan "ieder voor zich en God voor ons allen". Zoals het er nu op de Aarde voorstaat, kunnen we het op den duur alleen maar redden door deze "ik- mentaliteit", het korte termijn denken, om te vormen tot een "wij- mentaliteit", het lange termijn denken. Om tot een "wij- mentaliteit" te komen, moeten we de duisternis in ons transformeren. Dit is een diepgaand ontwikkelingsproces. Bas van Woelderen is sinds 1989 medeontwikkelaar van producten op basis van zeezout, die dit proces vereenvoudigen, versnellen en verlichten. En recent is gebleken, dat deze producten ook al in het oude Egypte werden toegepast. ISBN-10: 90-803040-2-6 36 BioGezond • december 2006

Op uw gezondheid! Salus Plantensappen zijn van zeldzame kwaliteit. Al een paar uur na de oogst zit het sap in de ﬂes. Puur perssap van de hele plant. Dus met behoud van alle werkzame stoffen. Zonder enige toevoeging. Verser kan het niet. Gezonder trouwens ook niet.

De Salus plantensappen zijn: Artisjok, Berk, Brandnetel, Echinacea, Ginkgo, Manna-Vijgen, Meidoorn, Paardenbloem, Paardenstaart, Rammenas, Selderie, Sint Janskruid, Tijm, Valeriaan, Venkel, Weegbree, Aardappel en Tomaten. • Artisjok stimuleert lever en gal en verbetert de vetvertering • Manna-vijgen stimuleert de darmwerking: ook zeer geschikt voor baby’s en kinderen! • Rammenas helpt bij hoest en heesheid en stimuleert ook de lever

Verkrijgbaar bij de reformzaak, drogist, apotheek of gezondheidswinkel. Voor informatie en gratis brochures: Salus Benelux tel. +31 (0)346-575 084, fax. +31 (0)346-573 492, e-mail [email protected]

Salus, ‘de

natuur

in

optima

Cysticare voor een zuivere blaas

forma’

60 capsules 150 capsules

Optimax Cysticare® De Amerikaanse veenbes, ofwel de cranberry, is een prima natuurlijk middel om de blaas en de urinewegen schoon te houden. Verse cranberries zijn nogal bitter. Daarom is er Cysticare van Optimax! Cysticare cranberry capsules zijn sterk geconcentreerd en bevatten een cranberry extract dat overeenkomt met maar liefst 7500 mg verse cranberry. Cysticare helpt en ondersteunt de blaas als deze uit haar doen is. Het kan kuurmatig worden gebruikt of als dagelijks onderhoudsmiddel voor het behoud van een schone blaas.

Verkrijgbaar bij de natuurvoedingsof kruidenwinkel en op bestelling bij de apotheek. Voor meer informatie: Optimax, Antwoordnummer 5, 2440 Geel E-mail: [email protected] Internet: www.optimax-naturals.be

Voor het behoud van een zuivere blaas

BioGezond praktisch ABONNEMENTEN, VERSPREIDING, PUBLICITEIT, ACTIVITEITENAGENDA, AANKONDIGINGEN Uitknippen en terugsturen naar BioGezond, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke, of faxen naar 056/61.05.83 Naam en voornaam ..................................................................................................................... (vereniging/firma).......................................................... Adres: Straat ............................................................................................................................................................................................Nr............................. Postcode .................................................................................................................................................................................................................................... Woonplaats ............................................................................................................................................................................................................................... Tel. ..............................................................Fax...................................................... E-mail......................................................................................................

Voor een jaarabonnement (6 nummers per jaar): ik betaal het bedrag van 13 euro (20 euro voor het buitenland) Met cheque in bijlage Contant Via overschrijving op het rekeningnummer 385-0451160-76

Voor het verdelen van BioGezond: exemplaren te bezorgen. Ik ben een natuurwinkel welzijnscentrum

Ik ontvang momenteel ..... exemplaren van BioGezond. Gelieve me voortaan ..................... therapeut ...................................................................................... (omschrijving)

Om een publiciteit te plaatsen in BioGezond:

Ik wens de tarieven te ontvangen

Gelieve me op te bellen op het nr ....................

Om vermeld te worden in de Activiteitenagenda van BioGezond (zie hiernaast)

Om tegen betaling een kleine aankondiging te plaatsen in BioGezond (onderstaand rooster) Ik wens de volgende aankondiging te plaatsen tegen de prijs van 22 euro (BTW inclusief) voor 4 regels van 30 tekens, 5 euro per bijkomende regel. Ik wens

een zwart kader rondom mijn aankondiging (supplement van 5 euro) mijn aankondiging te plaatsen met een steunkleur ................... (supplement van 10 euro) een factuur te ontvangen (supplement van 4 euro). Mijn BTW nummer: .....................................................................

Gelieve mijn aankondiging op te nemen in het volgende nummer de 2 volgende nummers (5% korting) de 3 volgende nummers (10% korting)

de 4 volgende nummers (15% korting) de 5 volgende nummers (20% korting) de 6 volgende nummers (25% korting)

Verschijningsdata: 15 februari - 15 april - 5 juni - 1 september - 15 oktober - 1 december Ik betaal

in totaal het bedrag van ....................................................... euro met bijgevoegde cheque

contant

aankondiging tegen betaling

via overschrijving op het rekeningnummer 385-0451160-76


ACTIVITEITENAGENDA, GEBRUIKSAANWIJZING

- In functie van de beschikbare ruimte wordt voorrang verleend aan de partners van BioGezond (abonnees & adverteerders). De omkadering in kleur wordt bepaald door de redactie. De aankondigingen worden samengevat en gratis gepubliceerd, maar zonder garantie op publicatie. - Komen niet in aanmerking: permanente activiteiten, activiteiten in het buitenland (behalve vakantiestages) en deze met een vereiste voorkennis. - De Activiteitenagenda vermeldt de activiteiten tijdens de verschijningsperiode (+ 10 dagen). Voor activiteiten op langere termijn en permanente activiteiten is er onze rubriek ‘Kleine aankondigingen’ - Om te worden opgenomen in de Activiteitenagenda van BioGezond 6 (activiteiten van 10 februari 2006 tot 25 april 2007) dienen de gegevens ten laatste tegen 1 februari in ons bezit te zijn. - De voordrachten worden gerangschikt per provincie, de stages & ateliers per thema.

Prijs per inlassing t u 22 € u 27 € u 32 € u 37 € u 42 € u 47 € u 52 € u 57 €

Amanprana:

© foto: Lies Willaert • ontwerp: Marathon Creatief +32 (0)3 653 33 77

Je levenskracht op een serene wijze ondersteunen en versterken,

zonder je lichaam en geest geweld aan te doen, zacht en zonder excessen

AMAN PRANA SERENE

LEVENSKRACHT

Nieuw van Amanprana Okinawa Omega’s met Perilla Perillaolie wordt al eeuwen gebruikt in de Traditionele Chinese geneeskunde. De 2 belangrijkste bewezen voordelen van Perillaolie zijn: 1. Perilla bevat meer omega-3 dan lijnzaad. Alle voordelen van lijnzaadolie tellen ook voor Perillaolie. Ze levert je de rijkste bron aan ALA (alfalinoleenzuur), dat we nodig hebben voor onze jeugd en vitaliteit. ALA beschermt bij veroudering en verscherpt de concentratie en het geheugen. Het heeft een positieve invloed

op de drukwaarden*, circulatie en cholesterol. ALA is nodig om emotionele ups en downs en vooral dips te voorkomen. ALA uit Perilla doet je goed. Maakt je happy. 2. Perilla verzacht overprikkeling van de ogen, neus, luchtwegen en spijsvertering. Dat is uitvoerig én positief getest in het verre oosten. Amanprana is trots je de eerste biologische koude schroefpersing van deze fantastische olie voor te stellen in maar liefst 3 verschillende omega-formules.

Happy Perilla Special Het paradepaardje van Okinawa Omega. Samengesteld uit stuk voor stuk therapeutische oliën: 25% Perilla25% hennep-, 10% nigella-, 7,5% walnoot- 7,5% pompoenpit-, 10% teunisbloem-, 10% rode palm-, 4,5% tarwekiemolie. Met 0,5% Happy Delight (bio-dynamische olie van sinaasappels, -citroenen en -limoenen).

Eicosan Perilla omega-3 inflam formule Versterkt met 7 kruiden met bewezen anti-inflamkracht. Bevat 80% perilla en dus meer omega-3 dan gelijk welke andere formule met toch voldoende aandacht voor omega-6/7 en 9, carotenen en vitamine E. Ideaal om op korte termijn Omega-3 tekorten aan te vullen of als anti-inflam* formule voor spieren, gewrichten, enz...

Happy Perilla Dezelfde samenstelling als Okinawa Omega Happy delight maar waar de lijnzaadolie vervangen werd door Perillaolie. Ingrediënten: 50% zonnebloem-, 35% Perilla-, 10% rode palm- en 4,5% tarwekiemolie. Met 0,5% Happy Delight (bio-dynamische olie van sinaasappels, -citroenen en -limoenen). Verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels met gratis gammabrochure. Dichtsbijzijnde winkel? Mannavita: 056-43 98 51 Info: www.noble-house.tk

1

Okinawa Perilla

Hoe en hoeveel gebruiken? Okinawa Omega kan je à volonté gebuiken. Dag in, dag uit. Voor haar, voor hem, voor baby en 100-jarige. Het is geen supplement maar slimme voeding. Voor voldoende omega’s volstaat 1 theelepel (5g) per dag. Voor de optimale hoeveelheid en om tekorten aan te vullen, kan je 1 à 2 eetlepels per dag nemen. Hoe nemen? Ofwel zo met de lepel ofwel in groentensap, yoghurt, bij dressing of toevoegen als het eten klaar is. Kan ook perfect in aardappelpuree of tomatensaus.

Lagere temperaturen, minder zonneschijn, striemende regen en wind,... het zijn zeker ingrediënten van de weerberichten in de komende maanden. Wapen u dus vóóraf tegen die gure omstandigheden die uw weerstand aantasten. De basis voor een optimale gezondheid is een goede weerstand. De maanden waarin een “r” voorkomt, zijn dé maanden waarin we vatbaar zijn voor allerhande “winterkwaaltjes”. Dikwijls is zelfs een gezonde levenswijze onvoldoende om hiervan gevrijwaard te blijven. In de natuur vinden we evenwel alles wat ons lichaam nodig heeft om zich optimaal te beschermen. Bij Biover hebben we hiervan dankbaar gebruik gemaakt voor het samenstellen van ons “natuurlijk wintergamma”.

Met Biover Natural Wintercare krikt u de natuurlijke weerstand van uzelf en heel uw gezin op. In alle veiligheid, in alle natuurlijkheid. En voorkomen is beter dan genezen …. Verkrijgbaar in de betere natuurwinkel, Bioshop, Essenza of Bioplanet.

De Biover-natuurproducten voldoen aan strenge kwaliteitseisen. Hun samenstelling is wetenschappelijk onderbouwd. Ze zijn uw vertrouwen waard.

BIOVER NV ● Monnikenwerve 109, 8000 Brugge ● www.biover.com

je natuurlijke bron van gezondheid

V.U.: Evolution Media Group, Vlasstraat Wielsbeke

Recommend Documents