České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

TIS

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ 110 00

( 222 871 594 ( 222 871 595

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY

Ročník VII. číslo 4

TIS ČR SZIF

28. 2. 2003

Týden 7/2003

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Býci SEUR Jalovice SEUR Krávy EUR Prasata SEU

Prasata S-P

Obsah ì ì è ì ì

Strana

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ceny průmyslových výrobců Zpeněžování SEUROP Měsíční bilance podniků, graf Den.vývoj CZV, spotřebitel.ceny Informace ze zahraničí

1 2 2,3,4 5,6 7,8 8,9 9 - 12

Komoditní zpravodajství Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu v první polovině února dále rostly. Ve srovnání s cenou na konci ledna vzrostla nejvíce průměrná cena jatečných býků tř. SEUR a to o 0,71 Kč/kg v mase na 66,56 Kč/kg v mase (37,39 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla o 0,34 Kč/kg v mase na 49,14 Kč/kg v mase (26,56 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných krav tř. EUR stagnovala a dosáhla 38,20 Kč/kg v mase (20,11 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině února se očekává růst cen jatečného skotu, zejména býků tř. SEUR. Průměrná CZV jatečných prasat tř. SEU vzrostla od 27. 1. 2003 o 0,76 Kč/kg v mase na 37,50 Kč/kg v mase (30,49 Kč/kg ž. hm.). Do konce února předpokládáme neměnný vývoj cen jatečných prasat. Hovězí maso S růstem CZV jatečného skotu, zejména jatečných býků, stoupá i CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa a dosahuje v průměru 96,13 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí čtvrtě zadní o 7,60 Kč/kg na 77,82 Kč/kg, pak cena hovězí čtvrtě přední o 5,09 Kč/kg na 68,41 Kč/kg a cena hovězí svíčkové o 3,04 Kč/kg na 271,88 Kč/kg. Pokles

zaznamenala cena za hovězí zadní bez kosti o 2,12 Kč/kg na 109,53 Kč/kg. Vepřové maso CPV vepřového výsekového masa stoupla o 0,4 % a dosáhla v průměru 54,14 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -2,48 Kč/kg (vepřová krkovice 72,80 Kč/kg) do 3,51 Kč/kg (vepřové kostry speciál 51,70 Kč/kg). Průměrná cena masných výrobků klesla o 2 % na 64,05 Kč/kg. Nejvíce se snížila cena Poličanu na 125,54 Kč/kg a cena šunky dušené na 106,27 Kč/kg. Zvýšila se cena slovenského salámu, lahůd. játrovek, gothajského salámu a špekáčků. V období od 1. do 15. 2. 2003 bylo ve 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 89 006 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83,9 % prasat za průměrnou cenu 37,44 Kč/kg v mase (30,44 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se zvýšila cena tříd S, E, U v průměru o 0,44 Kč/kg v mase (0,36 Kč/kg ž.hm.).

TIS ČR SZIF

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2003 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Býci SEUR

Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.

Jalovice SEUR


Krávy EUR


Prasata SEU


Střední Čechy 60,50 67,64 65,01 -2,09 44,50 44,95 44,84 -6,36 39,90 39,90 39,90 3,92 36,90 38,70 37,98 1,31

SeveroVýchod 62,30 65,82 64,50 0,06 46,26 52,72 49,99 1,19 34,40 47,50 37,48 0,19 35,30 38,90 37,57 0,27

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

Severozápad 62,57 69,39 69,04 3,14 46,28 46,28 46,28 -1,13 37,91 38,08 37,93 -1,68 37,28 38,32 37,93 0,69

JihoZápad 63,15 69,79 66,83 0,79 43,35 52,72 50,06 1,05 24,70 43,20 38,45 -1,58 35,55 38,01 37,63 0,62

Jihovýchod 58,67 68,37 67,09 1,24 46,37 49,95 47,73 0,79 32,00 39,07 37,18 0,01 34,86 37,39 36,92 1,18

Střední Morava 67,00 67,89 67,48 1,38 52,00 52,00 52,00 0,10 35,02 40,00 37,75 2,03 37,06 38,00 37,68 -0,29

Ostravsko

ČR

65,89 68,85 68,01 0,69 40,74 47,52 44,28 -6,50 40,82 41,89 41,49 -2,03 36,82 38,05 37,78 1,25

58,67 69,79 66,56 0,71 40,74 52,72 49,14 0,34 24,70 47,50 38,20 -0,20 34,86 38,90 37,50 0,76

ČR

SZIF

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Hovězí čtvrtě přední


Hovězí čtvrtě zadní


Přední bez kosti


Zadní bez kosti


Přední s kostí


Svíčková


Nízký roštěnec


Střední Čechy * * * * * * 70,00 106,00 82,94 -4,04 87,21 119,00 95,92 -2,94 44,00 49,96 46,62 -1,25 264,00 285,00 268,74 -12,13 105,90 145,00 116,11 -2,47

Severovýchod 48,75 61,28 59,95 -0,80 68,00 72,76 72,36 0,03 76,96 95,48 84,22 -5,31 102,38 130,12 112,79 2,40 43,37 61,00 47,50 -4,03 230,00 320,00 252,70 -19,40 119,97 151,00 127,49 -1,70

Severozápad 53,00 64,09 63,38 67,00 74,47 72,90 72,41 97,00 84,68 0,88 90,34 120,67 103,51 -4,46 45,34 54,63 49,65 -0,84 287,14 298,90 293,99 11,23 114,14 137,30 122,61 -0,92

Jihozápad 64,00 73,00 66,33 8,86 68,07 78,00 75,11 8,54 71,15 106,74 89,41 0,57 99,98 131,80 109,34 -2,35 39,78 61,00 52,60 -0,13 258,74 303,45 284,58 1,50 111,54 145,37 127,94 -3,86

JihoVýchod 66,01 75,00 72,65 -0,03 69,00 86,00 83,72 5,54 75,00 108,22 99,17 7,42 108,50 133,00 115,37 -0,77 54,00 66,43 59,58 2,77 223,89 330,00 268,88 25,23 110,59 159,00 123,70 4,88

Střední Morava 64,56 93,00 79,68 28,53 82,50 104,00 98,64 41,97 93,03 122,00 101,77 1,32 113,00 138,00 119,74 -0,47 37,53 67,00 65,13 4,84 229,00 320,00 285,51 -16,20 132,00 145,00 135,53 0,97

Ostravsko

ČR

* * * * * * 85,44 107,51 88,03 -6,73 105,54 123,64 109,23 0,20 44,60 65,96 57,84 -2,28 197,40 298,57 238,00 -32,93 129,20 151,59 130,35 -3,91

48,75 93,00 68,41 5,09 67,00 104,00 77,82 7,60 70,00 122,00 89,15 -0,78 87,21 138,00 109,53 -2,12 37,53 67,00 52,59 -0,99 197,40 330,00 271,88 3,04 105,90 159,00 125,92 0,06

ČR

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod – Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad – Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad – Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod – Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko – Ostravský kraj.

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003

2

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13.2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Vepřový předek


Vepřová kýta s kostí


Vepřová pečeně


Vepřová krkovice


Vepřový bok


Vepřová kýta bez kosti


Vepřová plec bez kosti


Vepřová půlka s hl. se sádlem


Vepřová půlka s hl. bez sádla


Vepřová Minimální cena půlka bez hl. Maximální cena kostry-spec. Průměrná cena Změna k 27.1.

Střední Čechy 47,93 51,00 49,54 1,90 61,37 75,00 62,13 -3,40 75,41 87,00 77,45 -1,82 62,09 78,00 65,24 -5,95 45,00 56,00 46,93 -4,67 81,00 93,00 84,33 -2,44 72,00 89,00 76,04 -10,96 39,00 42,71 39,87 -2,50 44,00 46,50 46,45 49,50 52,50 52,27 -

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS

Severovýchod 47,80 56,00 50,18 0,98 58,00 91,00 62,04 1,15 79,10 109,00 86,17 -0,67 61,43 90,00 70,92 -2,86 44,57 53,49 48,26 1,24 81,00 100,16 88,51 7,12 68,00 92,77 84,46 3,59 37,19 44,50 41,74 0,19 * * * 43,74 55,50 50,94 1,17

Severozápad 48,33 51,40 49,68 1,00 58,90 69,00 58,99 -0,59 79,83 91,72 90,15 -0,67 73,20 75,37 74,85 -1,81 48,12 56,11 49,64 5,12 85,57 101,61 86,49 -14,30 83,20 95,93 85,68 -6,50 41,00 42,75 41,57 -2,42 * * * * * * -

Jihozápad 46,74 49,51 48,22 0,49 58,10 78,81 62,18 -2,47 75,30 86,99 78,65 -0,56 66,60 77,09 72,33 -0,54 45,34 51,87 48,20 3,26 75,88 99,21 90,80 -1,26 80,12 94,45 86,48 2,32 26,21 54,87 42,29 1,73 45,00 54,00 48,37 3,39 48,19 51,03 50,09 3,04

JihoVýchod 44,37 60,00 44,85 -7,73 58,51 75,00 60,13 -6,46 73,00 110,00 80,07 -3,61 67,00 97,35 77,48 1,03 39,20 52,00 45,89 -1,22 66,84 107,41 83,95 -3,96 65,60 97,97 74,34 -8,49 40,94 46,00 42,26 0,99 52,00 53,00 52,43 50,28 57,57 52,66 5,00

Střední Morava 54,03 66,00 60,39 -4,85 * * * 79,72 122,00 87,61 -13,12 75,99 112,00 86,72 -8,37 47,63 74,00 51,03 -9,22 88,22 131,00 95,93 -12,70 72,84 124,00 90,83 -6,32 43,66 58,00 55,74 2,47 * * * 53,20 61,30 55,67 -7,17

Ostravsko

ČR

50,03 51,77 51,40 1,64 * * * 80,00 87,72 85,37 -7,15 69,70 75,51 72,20 1,94 45,43 56,85 49,26 1,80 86,70 95,69 90,17 -4,43 79,44 89,38 80,84 -6,78 42,32 44,50 42,92 1,08 * * * 50,33 50,62 50,52 2,38

44,37 66,00 48,45 -1,02 58,00 91,00 61,24 -2,30 73,00 122,00 81,74 -2,29 61,43 112,00 72,80 -2,48 39,20 74,00 48,02 0,50 66,84 131,00 88,68 -0,76 65,60 124,00 81,66 -2,59 26,21 58,00 44,38 0,81 44,00 54,00 47,30 -1,65 43,74 61,30 51,70 3,51

ČR

SZIF

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Špekáčky


Jemné párky


Střední Čechy 38,00 99,00 47,07 4,57 49,38 73,50 61,14 1,63

Severovýchod 41,90 47,26 43,34 -3,79 46,11 58,77 51,22 -2,40

Severozápad 37,64 51,35 41,02 1,86 46,45 53,87 48,04 0,21


Jihozápad 37,83 44,98 39,51 -1,19 41,21 72,12 50,36 -0,86

Jihovýchod 34,82 56,40 35,93 1,64 43,05 61,00 45,20 -5,41

Střední Morava 38,26 53,50 43,25 -5,25 47,02 57,50 54,33 -0,89

Ostravsko

ČR

40,85 56,35 52,88 7,48 48,39 55,29 52,41 0,64

34,82 99,00 39,66 0,52 41,21 73,50 49,65 -2,29

3

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) - pokračování Druh

Položka

Obyčejné párky


Slovenský salám


Gothajský salám


Šunkový salám


Turistický trvanlivý salám


Vysočina


Selský salám


Poličan


Debrecínská Minimální cena pečeně Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.

Anglická slanina


Lahůdkové játrovky


Uzená rolovaná plec


Šunka dušená


Střední Čechy 34,39 69,12 40,16 -4,48 31,04 49,00 34,13 -1,46 41,15 66,00 43,47 -2,76 66,64 100,00 71,39 -5,56 77,25 96,00 83,14 -6,58 74,00 99,00 77,47 -9,74 73,68 85,00 78,02 -1,52 134,00 149,00 134,58 -2,77 113,62 142,00 115,47 -0,40 73,22 100,00 81,88 5,34 33,00 53,30 49,97 -2,19 * * * 75,95 120,00 82,54 -7,23

Severovýchod 38,86 45,58 41,36 -0,15 38,27 47,42 41,80 0,39 39,50 53,78 41,75 -0,15 75,74 96,42 85,39 -0,49 84,00 102,20 95,29 -2,06 89,00 106,82 93,29 3,03 79,83 100,07 98,07 7,09 115,00 164,65 118,97 0,22 110,26 148,14 119,27 -0,54 78,22 96,06 83,03 3,04 47,99 63,00 51,13 -3,60 63,59 104,16 70,04 -2,63 91,85 128,70 96,77 1,50

Severozápad 41,91 45,94 42,79 0,57 38,74 45,51 40,83 4,25 39,36 53,54 40,90 2,70 75,43 82,31 78,66 -3,23 73,07 86,22 81,89 0,46 76,19 84,18 79,87 -0,90 74,10 77,96 74,78 0,13 125,11 136,47 127,75 4,39 114,67 118,58 116,29 -4,96 83,29 106,27 89,17 4,35 64,61 75,52 67,62 3,73 70,34 84,73 73,93 -12,81 99,20 106,23 101,17 -13,56

Jihozápad 33,17 44,00 35,83 -3,87 33,26 50,39 35,17 -6,93 43,89 60,31 48,25 -0,26 75,93 92,56 81,36 -0,83 72,89 116,61 84,55 -6,66 74,76 92,00 85,22 -2,84 71,57 92,64 81,46 0,18 117,25 151,00 118,71 -7,86 81,61 152,62 124,68 -8,54 81,64 109,64 89,49 2,45 34,27 61,47 56,24 -3,21 79,00 101,73 90,45 -1,48 96,23 122,90 106,75 -2,72

Jihovýchod 33,39 46,00 34,62 -0,02 31,23 56,20 32,92 -0,29 42,93 70,00 53,36 5,78 74,01 102,00 76,22 -3,73 92,00 96,14 95,73 6,22 81,42 105,88 86,75 -3,49 76,05 100,27 80,97 -1,14 123,27 159,00 129,35 -5,36 117,10 159,93 135,51 4,41 65,04 97,16 78,13 -9,16 62,79 67,45 64,69 -3,18 84,90 105,21 90,17 2,67 96,35 128,14 114,93 -5,13

Střední Morava 41,51 47,50 45,15 -0,27 39,74 47,16 41,59 1,64 47,75 64,00 50,24 0,78 78,46 111,00 86,96 -2,26 83,75 98,00 91,77 -5,02 86,96 105,93 102,97 0,66 77,36 101,49 99,55 6,74 134,36 147,30 143,71 -0,27 116,29 167,00 125,41 -19,20 74,36 105,00 96,46 -3,17 54,00 64,96 59,53 -0,67 70,91 115,98 94,53 12,25 105,15 137,00 128,70 -5,39

Ostravsko

ČR

32,54 39,80 34,58 4,24 33,59 33,91 33,69 1,54 44,95 49,39 46,17 -4,03 83,37 96,78 90,94 -2,54 77,04 80,08 77,90 0,95 78,58 94,47 85,11 2,02 71,76 94,21 72,80 -4,15 105,23 119,30 112,56 -11,76 124,85 133,07 125,62 -13,75 81,19 107,85 89,83 -4,33 48,00 65,47 55,57 2,38 78,00 84,23 82,78 -3,41 102,21 116,90 104,57 -14,03

32,54 69,12 38,07 -0,37 31,04 56,20 35,89 1,28 39,36 70,00 46,18 0,88 66,64 111,00 80,09 -3,14 72,89 116,61 88,04 -2,24 74,00 106,82 87,55 -2,26 71,57 101,49 81,80 -0,94 105,23 164,65 125,54 -6,94 81,61 167,00 124,86 -2,99 65,04 109,64 82,65 -4,20 33,00 75,52 59,29 1,25 63,59 115,98 78,65 0,01 75,95 137,00 106,27 -5,49

Pramen: TIS ČRSZIF


4

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

CZV prasat od 16. 1. do 31. 1. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

Prům. cena Změna **

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

38,78 3,45

38,09 3,34

35,78 3,24

33,38 3,09

29,68 3,38

26,47 8,56

36,42 3,24

37,00 3,27

**změna k šetření od 1.1. do 15.1. 2003, Pramen: TIS

ČR

SZIF

CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

Prům. cena Změna **

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

39,33 0,55

38,49 0,40

36,25 0,47

34,09 0,71

30,02 0,34

24,67 -1,80

36,92 0,50

37,44 0,44

**změna k šetření od 16.1. do 31.1. 2003, Pramen: TIS

ČR

SZIF

CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 29 podniků DRUH

JAKOST

Cena v mase

množství

hmotnost

zmasilost v

% v kusech

na 2 des.m. PRASATA

Pramen: TIS

S E U R O P N T Z H K celkem S - K celkem S - T celkem S - P celkem S - U

39,33 38,49 36,25 34,09 30,02 24,67 21,18 28,02 26,52 22,96 12,52 36,38 36,77 36,92 37,44

7 455 30 913 36 322 10 228 1 114 59 582 602 1 380 207 144 89 006 87 275 86 091 74 690

v mase (kg) 626 809 2 707 491 3 390 712 960 685 107 630 5 846 31 059 73 051 250 870 26 140 12 131 8 192 424 7 903 283 7 799 173 6 725 012

na 2 des.m. 61,86 57,03 52,68 48,25 43,36 38,46 58,53 51,25

55,38 54,23 54,24 55,29

prům. hm. v mase

prům. hm. v živém

84 88 93 94 97 99 53 121 182 126 84 92 91 91 90

% zastoupení kusů

8% 35% 41% 11% 1% 0% 1% 1% 2% 0% 0%

103 108 115 116 119 122 66 149 224 155 104 113 111 111 111

ČR

SZIF

CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) Kč/kg v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00

S E

30,00

U

25,00

R

20,00

P S-P

O

15,00 10,00 5,00 0,00

0. .1 15

. .9 30

03 2. 5. -1 2. 3 1. .0 .1 31 ..1 16 03 1. 5. -1 1. 1. 2. .1 31 .16 1. 2. .1 15 .. 12 1. 11 0. -3 1. .1 16 1. .1 15 .11 . 1. 10 1. -3

0. .1 16

.10 1.

. .9 15

..9 16

9. 1. Pramen: TIS

ČR

SZIF


5

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

CZV skotu od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 26 podniků DRUH

JAKOST a

b celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P (ř. 1,8,15,22,29,36,43)

TELATA 8 podniků

MLADÝ SKOT 3 podniky

MLADÍ BÝCI 18 podniků

BÝCI 23 podniků

VOLI 3 podniky

KRÁVY 22 podniků

JALOVICE 22 podniků

SKOT celkem Pramen: TIS

Číslo řádku c 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Cena v mase na 2 des.m. 1 70,52

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v mase v živém v kusech v mase 2 3 5 6 67 5 495 82 136

76,87 59,92 63,88 59,79 67,12 75,60

36 18 5 8 49 1

3 366 1 378 312 439 17 174 419

94 77 62 55 350 419

155 127 104 91 631 754

67,23 66,21 56,82 49,10 67,25

43 3 1 1 1 945

15 355 1 043 279 78 660 384

357 348 279 78 340

643 626 502 140 604

70,87 68,01 67,44 62,82 61,82 65,91

9 791 924 179 42 813

3 515 281 872 312 410 52 571 10 016 270 054

391 356 338 294 238 332

695 634 602 523 424 591

69,25 67,67 65,34 61,23 61,38 50,88

9 371 334 95 4 16

3 429 131 992 116 189 29 544 901 4 113

381 356 348 311 225 257

678 633 619 554 401 458

55,32 48,06 42,72

7 5 4

2 187 1 120 806

312 224 202

556 399 359

37,52

2 255

684 066

303

576

39,10 38,64 33,22 35,80 47,85

550 971 453 281 572

184 595 305 490 116 661 77 322 156 838

336 315 258 275 274

638 598 489 523 507

49,54 49,19 48,33 43,59 39,61 54,11

1 196 273 76 26 5 719

423 56 481 77 262 18 323 4 349 1 810 677

423 288 283 241 167 317

783 533 524 446 309

ČR

SZIF


6

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

Vývoj hlavních ukazatelů výroby a odbytu v masném průmyslu za měsíce LEDEN 2003, 2002, 2001, 2000 Čísl POLOŽKA pol. (ukazatel) a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

b Porážky celkem Porážky skotu Porážky prasat Jat. výroba masa Spotřeba masa na výrobu Spotřeba hovězího masa Spotřeba vepřového masa Zásoby masa Výroba výrobků z masa celkem Výroba masa výsekového Výroba masných výrobků Výroba masových konzerv Odbyt výrobků z masa Tržní odbyt výrobků z masa Tržní odbyt výsekového masa Tržní prodej hovězího výs. masa Tržní prodej vepř. výsek. masa Tržní prodej masných výrobků Zásoby hotových výrobků Prům. porážková hmotnost skotu Prům. porážková hm. prasat I.jak.

Měrná jedn. c t ž. hm. t ž. hm. t ž. hm. t b. hm. t b. hm. t b. hm. t b. hm. t b. hm. t t t t t t t t t t t kg kg

Měsíc: 2003

LEDEN 2002

1

2

34633 9628 24963 22874 27129 5218 19246 8163 28817 13279 14771 767 28128 27062 12861 2767 10016 13633 4632 537,1 108,9

33564 10975 22546 21906 25567 5874 17044 7047 26622 11454 14357 811 25826 25244 11269 2953 8254 13326 4934 561,5 111,0

V průběhu ledna 2003 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem 34 633 t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 0,7 % méně. Skotu bylo poraženo 9 628 t ž. hm. (+14,7 %) a prasat 24 963 t ž. hm. (-5,6 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během ledna snížily o 80 t na 637 t ž. hm., přičemž u skotu zůstaly na stejné úrovni a klesly pouze u prasat o 25,1 % na 233 t ž. hm.

Index 2003/02

Index 1./2003 /12.2002

3

4

103,2 87,7 110,7 104,4 106,1 88,8 112,9 115,8 108,2 115,9 102,9 94,6 108,9 107,2 114,1 93,7 121,3 102,3 93,9 95,7 98,1

99,3 114,7 94,4 97,6 93,0 107,3 88,1 121,4 93,8 88,3 97,2 155,3 85,9 85,5 86,5 109,8 81,7 84,2 127,9 96,4 100,2

Leden 2001, 2000 2001 2000 5

6

7

8

29065 7661 21363 19061 22440 4369 16161

31040 10026 20950 20112 24745 6065 17010

119,2 125,7 116,9 120,0 120,9 119,4 119,1

111,6 96,0 119,2 113,7 109,6 86,0 113,1

23135 9252 13166 717 22573 21851 9013 1802 7161 12250

24903 10296 13645 962 24820 24086 9940 2916 6975 13294

124,6 143,5 112,2 107,0 124,6 123,8 142,7 153,6 139,9 111,3

115,7 129,0 108,3 79,7 113,3 112,4 129,4 94,9 143,6 102,6

568,7 110,0

547,0 111,0

94,4 99,0

98,2 98,1

Vývoj prům. cen jatečných zvířat, masa a masných výrobků za měsíce LEDEN 2003, 2002, 2001, 2000

a

c

1

b NC skotu celkem 2 NC skotu tř. SEUR + A 3 NC býci tř. SEUR + A 4 NC jalovice tř. SEUR + A 5 NC krávy tř. EUR + A 6 NC prasat celkem 7 NC prasat SEU + I. jakost 8 OC hovězí výsekové maso 9 OC vepřové výsekové maso 10 OC uzenin 11 OC masových konzerv

Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg

Měsíc: 2003

Index 2003/00

Výroba masa a masných výrobků V lednu vyrobily sledované podniky celkem 22 874 t masa, z tohoto objemu bylo 5 043 t hovězího a 17 810 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno o 14,4 % více hovězího masa, naopak vepřového masa se vyrobilo o 6,2 % méně. Celková výroba výrobků během ledna nepřekročila úroveň dosaženou v prosinci, výsekového masa bylo vyrobeno 13 279 t (-11,7 %), masných výrobků 14 771 t (-2,8 %) a konzerv 767 t (+55,3 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa vzrostl v lednu u sledovaných podniků o 9,8 % na 2 767 t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 18,3 %.

V lednu 2003 roste spotřeba drůbežího masa proti předchozímu měsíci o 10,6 % na 2 590 t.

Měrná jedn.

Index 2003/01

Zajímavé je srovnání ve spotřebě drůbežího masa za leden 2000 až leden 2003. Ve srovnání s lednem 2002 se zvýšila spotřeba drůbežího masa o 0,6 %, s lednem 2001 o 38,5 % a s lednem 2000 dokonce o 60,6 %.

V lednu dovezly sledované podniky o 1,9 % méně masa jak v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku dovezly o polovinu méně. Celkový objem dovozu 1 062 t se skládá z 34 t hovězího masa, 854 t vepřového masa, 58 t koňského masa a 116 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 9,2 % na 723 t.

Čísl POLOŽKA pol. (ukazatel)

(bez DPH)

LEDEN 2002

Index 2003/02

Index 1./2003 /12.2002

1

2

3

4

27,76 30,86 36,41 26,28 20,26 27,65 28,88 92,46 52,84 62,93 59,87

28,81 31,93 38,90 27,30 18,29 35,75 37,12 94,14 66,68 74,17 62,14

96,4 96,6 93,6 96,3 110,8 77,3 77,8 98,2 79,2 84,8 96,3

99,3 104,2 105,4 102,3 100,2 111,5 113,4 99,1 101,0 98,2 103,0


(bez DPH)

Leden 2001, 2000 2001 2000 5

30,81 33,32 37,29 29,86 25,78 38,50 39,82 103,41 61,49 52,76 65,48

Index 2003/01

6

32,58 34,45 38,91 29,96 26,15 32,92 33,87 96,73 52,96 48,59 67,69

Index 2003/00 7

90,1 92,6 97,6 88,0 78,6 71,8 72,5 89,4 85,9 119,3 91,4

85,2 89,6 93,6 87,7 77,5 84,0 85,3 95,6 99,8 129,5 88,4

7

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________ Vývoj průměrných nákupních cen jatečného Vývoj obchodních cen výsekových mas skotu a prasat a masných výrobků Průměrná nákupní cena jatečného skotu Průměrná obchodní cena hovězího celkem 27,76 Kč/kg ž. hm. se snížila pouze o 0,20 výsekového masa 92,46 Kč/kg je nižší o 0,9 % Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. V průměru se ve srovnání s cenou v prosinci 2002 a v porovnání ale zvýšily ceny všech kategorií jatečných zvířat tř. s lednem 2002 je cena nižší o 1,8 %. Průměrná SEUR. Nejvíce vzrostla cena jatečných býků o obchodní cena vepřového výsekového masa 52,84 5,4 % na 36,41 Kč/kg ž. hm.(64,81 Kč/kg v mase) a Kč/kg je v porovnání s předchozím měsícem sice cena jalovic o 2,3 % na 26,28 Kč/kg ž. hm. Cena vyšší o 1 %, ale ve srovnání s lednem 2002 je cena jatečných krav se zvýšila o pouhých 0,2 % na 20,26 nižší o 13,84 Kč/kg, ve srovnání s lednem 2001 je Kč/kg ž. hm. Průměrná nákupní cena jatečných cena nižší o 8,65 Kč/kg. V lednu 2000 byla prasat celkem vzrostla proti prosinci o 11,5 % na průměrná obchodní cena vepřového výsekového 27,65 Kč/kg ž. hm. a cena jatečných prasat tř. SEU masa téměř na letošní úrovni 52,96 Kč/kg. se zvýšila dokonce o 13,4 % na 28,88 Kč/kg ž. hm.

Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 55

Index cen v lednu 2003/02 = 77,8 % Index cen k předchozímu měsíci = 113,4 %

50

2002

Kč/kg ž. hm.

45

2003

39,00

40

37,26

37,12 35,41

39,71

33,48

35

36,31

33,56

30,20

32,99

30

30,49

30,25

28,88

25

28,98

27,82

k 13.2.

25,46

25,46

20 I 02/2003

Pramen: TIS

III

V

VII

IX

XI

13.1.2004

ČR

SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg (16 pod.) 3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

7.2.

10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.

2002

46,01 46,29 45,77 45,76 45,37 45,58 44,60 43,88 44,17 43,93 44,39 43,76 43,40 43,46 43,87 43,07 42,40

2003

37,83 37,72 37,58 37,65 37,76 37,93 37,30 37,58 37,43 37,45 37,21 36,68 37,17 36,53 37,15 36,08 35,84

Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg (16 pod.) 3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

7.2.

10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.

2002

37,41 37,63 37,21 37,20 36,89 37,06 36,26 35,67 35,91 35,72 36,09 35,58 35,28 35,33 35,67 35,02 34,47

2003

30,76 30,67 30,55 30,61 30,70 30,84 30,33 30,55 30,43 30,45 30,25 29,82 30,22 29,70 30,20 29,33 29,14

Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg (16 pod.) 3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

7.2.

10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.

2002

73,41 73,08 71,71 73,50 73,26 74,13 73,71 74,10 74,08 73,33 73,41 74,20 73,76 75,30 73,68 74,40 73,75

2003

66,23 67,02 67,09 67,33 67,29 66,05 68,19 67,04 66,81 67,83 67,25 67,81 65,94 68,65 67,28 67,48 67,10

Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg (16 pod.) 3.2.

4.2.

5.2.

6.2.

7.2.

10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.

2002

41,24 41,06 40,29 41,29 41,16 41,65 41,41 41,63 41,62 41,20 41,24 41,69 41,44 42,30 41,39 41,80 41,43

2003

37,21 37,65 37,69 37,83 37,80 37,11 38,31 37,66 37,53 38,11 37,78 38,10 37,04 38,57 37,80 37,91 37,70

Pramen: TIS

ČR

SZIF


8

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 7. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti

Praha Středočeský Budějovický Plzeňský Karlovarský Ústecký Liberecký Královéhradecký Pardubický Jihlavský Brněnský Olomoucký Zlínský Ostravský ČR Pramen: ČSÚ

Vepřová pečeně s kostí

Šunkový salám

Kč/kg

Změna k 4. týdnu 2003

Kč/kg


Kč/kg


152,65 147,91 147,32 145,63 155,60 139,39 152,05 146,78 139,50 136,60 154,25 146,00 147,25 145,75 146,91

1,63 -0,27 0,00 -1,84 0,00 -0,09 0,15 0,78 -1,50 -2,00 0,83 0,11 -0,74 -1,67 -0,33

100,96

-4,92 -1,60 -1,66 0,83 -1,80 -1,82 0,00 0,00 0,33 -1,00 -0,42 0,00 -0,50 -0,16 -0,91

117,50 113,33 108,62 115,48 129,00 105,51 113,03 126,78 114,17 107,40 113,50 115,89 113,13 123,42 115,48

2,79 -0,67 -1,16 -4,34 0,00 2,36 -3,79 8,11 1,34 5,80 4,17 2,00 -1,25 -2,16 0,94

95,71 100,88 105,63 100,78 92,59 106,57 103,56 96,15 110,80 100,00 102,99 94,08 95,17 100,42

SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.

Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa

(EUR/100 kg)

Skot (j. hm.)

Prasata (j. hm.)

16. 2. 2003

9. 2. 2003

16. 2. 2003

9. 2. 2003

2. 2. 2003

Belgie

229,470

229,000

124,600

117,800

115,600

Dánsko

250,806

249,110

111,544

111,508

111,478

Německo

277,590

272,670

134,930

130,010

125,170

Řecko

360,000

368,070

147,740

148,110

152,380

Španělsko

293,350

290,350

129,130

124,900

121,630

Francie

292,000

292,000

119,600

119,400

119,400

Irsko

233,400

236,800

124,500

124,360

124,380

Itálie

303,570

305,180

151,840

154,930

158,729

Lucembursko

241,900

282,000

133,900

128,700

128,200

Nizozemsko

240,830

237,140

119,010

105,840

103,840

Rakousko

288,110

289,020

130,170

124,840

120,010

Portugalsko

334,700

333,600

131,875

127,500

126,750

Finsko

279,429

285,694

129,530

129,420

129,940

Švédsko

242,461

240,586

127,254

126,047

125,633

Velká Británie

252,671

252,676

148,842

151,331

151,459

EU

285,069

283,152

128,740

125,306

123,489

ČR

213,662

207,835

118,221

119,352

119,791

Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe February 21. 2003, TIS ČR SZIF – denní hlášení


9

TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________

Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 t

DOVOZ jednotková cena Kč/kg

t

VÝVOZ jednotková cena Kč/kg

SKOT Rok 2002 2 431,3 32,13 10 067,1 1.1.-26.1.2003 47,5 33,49 759,8 27.1.-16.2.2003 65,1 36,94 489,3 PRASATA Rok 2002 13,6 34,72 6 944,2 1.1.-26.1.2003 0 0 889,5 27.1.-16.2.2003 0 0 465,8 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392

48,07 49,85 51,58 34,51 25,83 25,99

Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 t

DOVOZ jednotková cena Kč/kg

t

VÝVOZ jednotková cena Kč/kg

HOVĚZÍ MASO Rok 2002 1 684,1 59,75 6 343,7 1.1.-26.1.2003 77,4 35,46 140,0 27.1.-16.2.2003 27,3 61,34 63,3 VEPŘOVÉ MASO Rok 2002 24 142,1 52,07 16 105,7 1.1.-26.1.2003 7 041,4 49,52 1 122,7 27.1.-16.2.2003 342,4 58,99 931,0 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika

47,91 44,10 36,67 51,41 38,49 40,01

Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do 16.2.2003 bylo dovezeno do ČR celkem 112,6 t živého skotu (položka 010290), živá prasata (010391, 010392) nebyla dovážena. Ve sledovaném období, tj. od 27. 1. do 16. 2. 2003 bylo dovezeno 65,1 t živého skotu ze Slovenska. Od začátku roku do 16.2.2003 bylo do ČR dovezeno 104,7 t hovězího masa a 7 383,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 27.1. do 16.2.2003 bylo dovezeno 27,3 t převážně čerstvého hovězího masa za dovozní cenu 61,34 Kč/kg ze Slovenska (19,6 t), Austrálie (5 t), Brazílie a Uruguaye. Vepřového masa bylo dovezeno 342,4 t za dovozní cenu 58,99 Kč/kg hlavně z Maďarska (142,2 t), Německa (109,8 t) a Španělska (43,1 t). Ve srovnání s minulým obdobím ( 16.1.-26.1.2003) bylo dovezeno o 28,1 t hovězího masa méně, dovoz vepřového masa se zvýšil o 175,7 t.


Vývoz Od 1.1. do 16.2.2003 bylo vyvezeno celkem 1 249,1 t živého skotu a 1 355,3 t živých prasat. Ve sledovaném období tj. od 27.1. do 16.2.2003 bylo vyvezeno 489,3 t živého skotu převážně do Itálie (90,3 t), Nizozemska (91,3 t), Německa (100,7 t) a Maďarska (124,5 t). Prasat bylo vyvezeno 465,8 t do Rumunska (386,8 t), na Slovensko (60,5 t) a do Bulharska (18,6 t). Od začátku roku do 16.2.2003 bylo vyvezeno 203,3 t hovězího masa a 2 053,7 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 27.1. do 16.2.2003 bylo exportováno 63,3 t hovězího masa za vývozní cenu 36,67 Kč/kg do Itálie (4,2 t) a na Slovensko (59,1 t). Vepřového masa bylo vyvezeno 931 t za vývozní cenu 40,01 Kč/kg. Vývoz směřoval převážně do Rumunska (354,4 t), na Slovensko (277,7 t), do Chorvatska (139,6 t), Maďarska, Rakouska, Francie a Německa.

10

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 25. 2. 2003 100 HUF – 12,911 Kč 1 DKK – 4,251 Kč 1 GBP – 46,159 Kč

1 CHF – 21,552 Kč 1 PLN - 7,549 Kč 1 USD – 29,303 Kč

100 SKK – 74,909 Kč 1 EUR – 31,575 Kč

Agrární tržní informace Slovenska snížila v průměru o 2,1 % a dosáhla pouze 53,60 Sk/kg v mase (27,63 Sk/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena za jatečná prasata celkem se v 6. týdnu v porovnání s předcházejícím zjišťováním téměř nezměnila. Snížila se pouze o 0,07 Sk. Za kvalitnější prasata však zaplatili zpracovatelé vyšší ceny. Ve sledovaném vzorku respondentů dosáhl nákup v třídách SEU 77,8 % z dodaného množství prasat. Do konce února se očekává, že cena prasat na Slovensku bude ještě mírně klesat.

V 6. týdnu mírně klesla nabídka jatečných býků, což způsobilo oživení nákupních cen. V průměru se cena jatečných býků zvýšila o 1,2 %. Za býky tř. A platili zpracovatelé v průměru 87,60 Sk/kg j. hm. (48,13 Sk/kg ž. hm.). Opačná situace, která byla u býků, nastala u jalovic a u krav, jejichž nákupní ceny se snížily. Jatečné jalovice tř. A se nakupovaly v 6. týdnu za 63,27 SK/kg v mase (32,61 Sk/kg ž. hm.), tj. ve srovnání se 4. týdnem pokles ceny o 5,6 %. Cena jatečných krav tř. A se

Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 6. týdnu 2003 (cena za kg v mase v SKK bez DPH)

Býci tř. Al

Jalovice tř. Al Krávy tř. Al

Položka

Zso

Sso

Min. cena Max. cena Prům. cena Min. cena Max. cena Prům. cena Min. cena Max. cena Prům. cena

* * *

* * *

* * * * * *

Vso

SR 6. týden

SR 4. týden

Vývoj

Přepočet na ž. hm.

82,80 87,40 85,75

82,80 89,17 87,60

79,35 87,77 86,51

3,45 1,40 1,09

45,49 48,99 48,13

* * *

* * *

62,08 64,02 63,27

62,10 72,00 67,03

-0,02 -7,98 -3,76

32,00 33,00 32,61

52,38 56,25 54,80

50,88 54,30 51,33

50,44 58,27 53,60

50,44 56,98 54,77

1,29 -1,17

26,00 30,04 27,63

Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)

Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 6. týdnu 2003 SKK/kg v mase (bez DPH) Jateční býci Vývoj od 4. týdne Přepočet na ž.hm. Jatečné jalovice Vývoj od 4. týdne Přepočet na ž.hm. Jatečné krávy Vývoj od 4. týdne Přepočet na ž.hm.

U 1-5

R 1-5

E-P

86,78 -0,37 47,68

75,40 -4,48 41,43

84,52 0,88 46,44

69,79 2,25

67,15 1,37

66,99 -0,45

35,97

34,61

34,53

53,57 -0,60 27,62

50,35 3,52 25,95

51,43 -1,23 26,51

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82

jalovice a krávy 1,94

telata 1,66

Pozn.: * - méně než tři údaje Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2003


11

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Nákupní ceny jatečných prasat na Slovensku v 6. týdnu 2003 - klasifikace SEUROP (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P

Prasata S-P

Prasata T

Prasnice

Prasata celkem

Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena

Zso

Sso

Vso

SR 6. týden

SR 4. týden

Vývoj

Přepočet na ž. hm.

360 105,1 49,47

571 104,7 50,60

219 103,6 48,73

1 150 104,6 49,89

1 080 104,4 49,87

70 0,2 0,02

x x 40,56

1 070 107,1 50,46

1 670 108,5 51,48

729 108,9 49,37

3 469 108,2 50,72

3 896 108,8 50,36

-427 -0,6 0,36

x x 41,24

1 429 111,0 47,76

1 626 111,3 48,72

1 109 113,3 48,03

4 164 111,7 48,21

3 997 113,6 47,99

167 -1,9 0,22

x x 39,19

545 113,3 41,40

390 115,3 40,23

550 114,8 43,46

1 485 114,4 41,85

1 523 126,2 42,18

-38 -11,8 -0,32

x x 34,03

196 121,3 39,72

77 112,8 39,86

123 117,3 39,39

396 118,4 39,65

527 113,6 42,62

-131 4,8 -2,98

x x 32,23

* * *

15 115,6 29,83

37 120,8 36,60

-22 -5,2 -6,77

x x 24,26

* * *

* * *

3 609 110,2 47,19

4 336 109,7 49,03

2 734 111,8 47,06

10 679 110,4 47,90

10 347 111,3 47,88

332 -0,8 0,02

x x 38,95

177 146,7 37,35

142 144,8 37,55

240 142,7 41,31

559 144,5 39,10

791 143,7 39,78

-232 0,8 -0,68

x x 31,79

15 191,6 38,54

242 213,8 35,01

182 211,0 36,64

60 2,8 -1,63

x x 28,46

2 979 114,5 46,46

11 295 114,0 46,80

11 232 114,6 46,87

63 -0,6 -0,07

x x 38,05

108 220,3 34,67 3 905 113,6 45,94

* * * 4 411 113,9 47,81

Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23

Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2003

Argentina se připravuje na vývoz hovězího masa Argentina vystupuje se snahou zvýšit vývoz hovězího masa, jehož oživení ji ještě nevrátilo zpátky na úroveň dosaženou před nedávnými problémy se slintavkou a kulhavkou. Po mnoha letech prodlení začalo minulý měsíc formální připravování Institutu pro podporu argentinského hovězího masa, které bude dotovat vývoz hovězího s pomocí povinného financování od výrobců a majitelů konzerváren (kteří budou


přispívat 70 % a 30% z rozpočtu institutu a naopak). Přípravný postup konečně přešel do stavu, kdy Argentina pracuje na tom, jak znovu získat přístup k trhu, který uzavírá přístavy k argentinským produktům po kulhavce a slintavce – zvláště pak USA a Kanada. Organizace bude také pracovat na posílení argentinské prezentace v 59 zemích, kde jsou opět otevřeny trhy pro argentinské hovězí maso.

12

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ Shift účtuje 23 % z vývozu produktů z argentin. hovězího masa. Poslední měsíc se stal Shift první Na různé popudy dělat reklamu v zámoří, společností, která posílá argentinské hovězí maso se argentinská vláda rozhodla podepsat souhlas do Chile od té doby, co byl v březnu 2001 vynucen s největším argentinským vývozcem produktů první zákaz dovozu. z hovězího masa, Shift Armour Argentina,což Uvolnění z chilského embarga bylo dáno tím, že dodá společnosti podporu argentinských Chile v roce 1997 dováželo něco málo pod 60.000 t velvyslanectví a konsulátů v zahraničí. argentinského hovězího masa v hodnotě $141 mil.

Podpora pro soukromé vývozce

Pramen: Agra Europe

Francouzský skot zase upadá Podle nového oficiálního šetření vyšlo najevo, že celkový počet skotu se do listopadu roku 2002 zmenšil o 2,7 %, tzn. na 19,7 milionů krav. Je zřejmé, že počet krav se stále zmenšuje, jak u mléčných typů krav tak u dojných typů krav a to podle údajů Agreste, statistického úřadu Francouzského Ministerstva zemědělství. Ve srovnání s předchozím rokem se počet mléčných krav v listopadu roku 2002 snížil z 4,2 mil. na 4,13 mil. ks. V roce 2001 jejich počet vzrostl, když byl

výskyt BSE největší a výslednice tržní slabosti držela mnoho vybraných krav na farmách, ale obecně se počet mléčných krav zmenšuje pod omezujícím vlivem mléčných norem z EU. Počet dojných krav se všeobecně zvyšuje, ale na druhé straně v roce 2002 klesl o 2,8 % na 4,08 mil. Počty všech ostatních typů krav se také snížily, kromě jalovic starších 2 let.

Pokles produkce Vzrůst francouzské domácí produkce (jatečné porážky plus vývoz v živém mínus dovoz v živém) se pohyboval do 4,6 % v roce 2002 po vzrůstu z 3,7 % v roce 2001. Údaje pro rok 2001 nebyly historicky nejvyšší avšak vzrostly u těch, které v roce 2000 upadly vznikem BSE v zemích EU. Údaje dosáhnuté v roce 2002 byly zlepšeny díky částečnému obnovení konzumace hovězího masa ve Francii a jiných členských zemích, taktéž i díky

schématům Evropské komise podporovat trh zbavením se některých druhů nadbytečného masa. Rok 2003 (a každý rok následující) by měl přinést úbytek o 5,5 % u produkce skotu, Agreste předpovídá 8 % pokles pro krávy, 6,6 % pro voli a býky a 3,1 % pro telata. Toto je způsobeno hlavně kvůli nižším počtům zvířat na francouzských farmách v téměř každé kategorii skotu.

Pramen: Agra Europe

Trh s francouzským vepřovým masem stagnuje Ceny vepřového masa zůstaly na Plérinské aukci stejné po téměř celý měsíc. Zaznamenána byla pouze minimální změna v týdnu od 3. února , s průměrnou cenou pro 54 % svalovinu € 1.007/kg. Vzhledem k tomu, že poklesly počty prasnic o 0,9% a zvýšila se produktivita , francouzská masná komise Ofival očekává koncem roku malý cenový vzrůst. Produkce vepřového masa v rámci EU očekává vzrůst o 1 %.


Úbytek konzumace Konzumace francouzského vepřového masa předpovídá do budoucna pokles a to z důvodu významného obnovení konzumace hovězího, které se uzdravuje po BSE krizi. Kromě toho vysoké maloobchodní ceny mají sklon k odstrašování zákazníků. Spolek pro francouzské zákazníky Sécodip oznámil průměrnou cenu za loňský rok € 5,80/kg.

13

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ podílům z ruských dovozů v roce 2000 – 2002, bilance oceněná pod nabídkou. Z předpovědi, zvýrazňující potřeby pro Francii, Tak jako poslední rok, Rusko dovezlo více než vyplývá, že vyvezené množství za loňský rok 600.000 t vepřového masa, z toho 400.000 t (640 000 t), by mělo zůstat letos minimálně stejné. z Brazílie. EU jako celku bude přiřazena poměrně Odvětví vepřového masa se postaví důležité soutěži malá zatíženost, vymezena bude na základě v rámci EU, zejména z Nizozemí a Španělska. kvótového rozhodnutí. Řešení podle tržních expertů by mohlo ležet na Asijských trzích, jako je Singapure, Filipíny Vysoké dovozy nebo Jižní Korea a země z východní Evropy. Vývoz francouzského vepřového masa za minulý Francie a jiné země EU jsou ovlivněny úpadkem rok (624.000 t) byl vyrovnán značným objemem prodeje v Rusku, způsobeným podmínkami dovozu (457.000 t). o dovozních kvótách. Výsledky od ruské vlády Trh se dostává pod vzrůstající tlak z produkce určují kvóty z 337.500 t na 9 měsíců, začátek je zdrojů z Dánska, Španělska a Nizozemí. určen od 1. dubna 2003 (viz. AE 2039, Zpracovatelé přebírají vzrůstající množství těchto 31.1.03,M/3). dovozů, které jsou často velmi konkurenčně Licence jsou garantovány z 90 % u dovozů, kromě oceňovány. těch kvót k tradičním dovozům v poměru k jejich

Důležitost vývozu

Pramen: Agra Europe

Pokles poptávky po vepřovém mase v EU Zatímco produkce vepřového masa za rok 2002 v EU vzrostla o 100.000 tun na 17,68 milionu tun, konzumace klesla o 110.000 tun na 15,24 milionu tun, podle ZMP rozpočtů. To udává konzumaci 43,1 kg na osobu, což je asi o 100 g méně než v roce 2001.

Tak jako v minulých letech, se konzumace velice liší u každého členského státu. Konzumace ve Španělsku (v průměru 66,5 kg na osobu za rok) byla zvýšena o další kilogram. Španělé jedí 2x tolik vepřového masa než Britové s pouhými 24,7 kg, což je nejnižší spotřeba v zemích EU. Dánové jsou druzí s 65,2 kg. Pramen: Agra Europe

Podle ČSÚ byla spotřeba vepřového masa v roce 2001 v ČR 40,9 kg masa na osobu.

Vydavatel:

Odpovědný pracovník

ČR

Ing. Robert Zavadil vedoucí odd. Informatiky a analýz

TIS

SZIF

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33 Praha 1, PSČ 110 00

tel: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel: 222 871 l. 594-5, 544 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected] [email protected]

Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohod ě s TIS

ČR

SZIF.

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E – mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS


ČR

SZIF.

14

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

Recommend Documents