TIS
České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ 110 00
( 222 871 594 ( 222 871 595
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY
Ročník VII. číslo 4
TIS ČR SZIF
28. 2. 2003
Týden 7/2003
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Býci SEUR Jalovice SEUR Krávy EUR Prasata SEU
Prasata S-P
Obsah ì ì è ì ì
Strana
Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ceny průmyslových výrobců Zpeněžování SEUROP Měsíční bilance podniků, graf Den.vývoj CZV, spotřebitel.ceny Informace ze zahraničí
1 2 2,3,4 5,6 7,8 8,9 9 - 12
Komoditní zpravodajství Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu v první polovině února dále rostly. Ve srovnání s cenou na konci ledna vzrostla nejvíce průměrná cena jatečných býků tř. SEUR a to o 0,71 Kč/kg v mase na 66,56 Kč/kg v mase (37,39 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla o 0,34 Kč/kg v mase na 49,14 Kč/kg v mase (26,56 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných krav tř. EUR stagnovala a dosáhla 38,20 Kč/kg v mase (20,11 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině února se očekává růst cen jatečného skotu, zejména býků tř. SEUR. Průměrná CZV jatečných prasat tř. SEU vzrostla od 27. 1. 2003 o 0,76 Kč/kg v mase na 37,50 Kč/kg v mase (30,49 Kč/kg ž. hm.). Do konce února předpokládáme neměnný vývoj cen jatečných prasat. Hovězí maso S růstem CZV jatečného skotu, zejména jatečných býků, stoupá i CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa a dosahuje v průměru 96,13 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí čtvrtě zadní o 7,60 Kč/kg na 77,82 Kč/kg, pak cena hovězí čtvrtě přední o 5,09 Kč/kg na 68,41 Kč/kg a cena hovězí svíčkové o 3,04 Kč/kg na 271,88 Kč/kg. Pokles
zaznamenala cena za hovězí zadní bez kosti o 2,12 Kč/kg na 109,53 Kč/kg. Vepřové maso CPV vepřového výsekového masa stoupla o 0,4 % a dosáhla v průměru 54,14 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -2,48 Kč/kg (vepřová krkovice 72,80 Kč/kg) do 3,51 Kč/kg (vepřové kostry speciál 51,70 Kč/kg). Průměrná cena masných výrobků klesla o 2 % na 64,05 Kč/kg. Nejvíce se snížila cena Poličanu na 125,54 Kč/kg a cena šunky dušené na 106,27 Kč/kg. Zvýšila se cena slovenského salámu, lahůd. játrovek, gothajského salámu a špekáčků. V období od 1. do 15. 2. 2003 bylo ve 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 89 006 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83,9 % prasat za průměrnou cenu 37,44 Kč/kg v mase (30,44 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se zvýšila cena tříd S, E, U v průměru o 0,44 Kč/kg v mase (0,36 Kč/kg ž.hm.).
TIS ČR SZIF
TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2003 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh
Položka
Býci SEUR
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Jalovice SEUR
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Krávy EUR
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Prasata SEU
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Střední Čechy 60,50 67,64 65,01 -2,09 44,50 44,95 44,84 -6,36 39,90 39,90 39,90 3,92 36,90 38,70 37,98 1,31
SeveroVýchod 62,30 65,82 64,50 0,06 46,26 52,72 49,99 1,19 34,40 47,50 37,48 0,19 35,30 38,90 37,57 0,27
Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS
Severozápad 62,57 69,39 69,04 3,14 46,28 46,28 46,28 -1,13 37,91 38,08 37,93 -1,68 37,28 38,32 37,93 0,69
JihoZápad 63,15 69,79 66,83 0,79 43,35 52,72 50,06 1,05 24,70 43,20 38,45 -1,58 35,55 38,01 37,63 0,62
Jihovýchod 58,67 68,37 67,09 1,24 46,37 49,95 47,73 0,79 32,00 39,07 37,18 0,01 34,86 37,39 36,92 1,18
Střední Morava 67,00 67,89 67,48 1,38 52,00 52,00 52,00 0,10 35,02 40,00 37,75 2,03 37,06 38,00 37,68 -0,29
Ostravsko
ČR
65,89 68,85 68,01 0,69 40,74 47,52 44,28 -6,50 40,82 41,89 41,49 -2,03 36,82 38,05 37,78 1,25
58,67 69,79 66,56 0,71 40,74 52,72 49,14 0,34 24,70 47,50 38,20 -0,20 34,86 38,90 37,50 0,76
ČR
SZIF
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh
Položka
Hovězí čtvrtě přední
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Hovězí čtvrtě zadní
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Přední bez kosti
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Zadní bez kosti
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Přední s kostí
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Svíčková
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Nízký roštěnec
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Střední Čechy * * * * * * 70,00 106,00 82,94 -4,04 87,21 119,00 95,92 -2,94 44,00 49,96 46,62 -1,25 264,00 285,00 268,74 -12,13 105,90 145,00 116,11 -2,47
Severovýchod 48,75 61,28 59,95 -0,80 68,00 72,76 72,36 0,03 76,96 95,48 84,22 -5,31 102,38 130,12 112,79 2,40 43,37 61,00 47,50 -4,03 230,00 320,00 252,70 -19,40 119,97 151,00 127,49 -1,70
Severozápad 53,00 64,09 63,38 67,00 74,47 72,90 72,41 97,00 84,68 0,88 90,34 120,67 103,51 -4,46 45,34 54,63 49,65 -0,84 287,14 298,90 293,99 11,23 114,14 137,30 122,61 -0,92
Jihozápad 64,00 73,00 66,33 8,86 68,07 78,00 75,11 8,54 71,15 106,74 89,41 0,57 99,98 131,80 109,34 -2,35 39,78 61,00 52,60 -0,13 258,74 303,45 284,58 1,50 111,54 145,37 127,94 -3,86
JihoVýchod 66,01 75,00 72,65 -0,03 69,00 86,00 83,72 5,54 75,00 108,22 99,17 7,42 108,50 133,00 115,37 -0,77 54,00 66,43 59,58 2,77 223,89 330,00 268,88 25,23 110,59 159,00 123,70 4,88
Střední Morava 64,56 93,00 79,68 28,53 82,50 104,00 98,64 41,97 93,03 122,00 101,77 1,32 113,00 138,00 119,74 -0,47 37,53 67,00 65,13 4,84 229,00 320,00 285,51 -16,20 132,00 145,00 135,53 0,97
Ostravsko
ČR
* * * * * * 85,44 107,51 88,03 -6,73 105,54 123,64 109,23 0,20 44,60 65,96 57,84 -2,28 197,40 298,57 238,00 -32,93 129,20 151,59 130,35 -3,91
48,75 93,00 68,41 5,09 67,00 104,00 77,82 7,60 70,00 122,00 89,15 -0,78 87,21 138,00 109,53 -2,12 37,53 67,00 52,59 -0,99 197,40 330,00 271,88 3,04 105,90 159,00 125,92 0,06
ČR
Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod – Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad – Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad – Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod – Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko – Ostravský kraj.
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
2
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13.2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh
Položka
Vepřový předek
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová kýta s kostí
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová pečeně
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová krkovice
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřový bok
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová kýta bez kosti
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová plec bez kosti
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová půlka s hl. se sádlem
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová půlka s hl. bez sádla
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vepřová Minimální cena půlka bez hl. Maximální cena kostry-spec. Průměrná cena Změna k 27.1.
Střední Čechy 47,93 51,00 49,54 1,90 61,37 75,00 62,13 -3,40 75,41 87,00 77,45 -1,82 62,09 78,00 65,24 -5,95 45,00 56,00 46,93 -4,67 81,00 93,00 84,33 -2,44 72,00 89,00 76,04 -10,96 39,00 42,71 39,87 -2,50 44,00 46,50 46,45 49,50 52,50 52,27 -
Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS
Severovýchod 47,80 56,00 50,18 0,98 58,00 91,00 62,04 1,15 79,10 109,00 86,17 -0,67 61,43 90,00 70,92 -2,86 44,57 53,49 48,26 1,24 81,00 100,16 88,51 7,12 68,00 92,77 84,46 3,59 37,19 44,50 41,74 0,19 * * * 43,74 55,50 50,94 1,17
Severozápad 48,33 51,40 49,68 1,00 58,90 69,00 58,99 -0,59 79,83 91,72 90,15 -0,67 73,20 75,37 74,85 -1,81 48,12 56,11 49,64 5,12 85,57 101,61 86,49 -14,30 83,20 95,93 85,68 -6,50 41,00 42,75 41,57 -2,42 * * * * * * -
Jihozápad 46,74 49,51 48,22 0,49 58,10 78,81 62,18 -2,47 75,30 86,99 78,65 -0,56 66,60 77,09 72,33 -0,54 45,34 51,87 48,20 3,26 75,88 99,21 90,80 -1,26 80,12 94,45 86,48 2,32 26,21 54,87 42,29 1,73 45,00 54,00 48,37 3,39 48,19 51,03 50,09 3,04
JihoVýchod 44,37 60,00 44,85 -7,73 58,51 75,00 60,13 -6,46 73,00 110,00 80,07 -3,61 67,00 97,35 77,48 1,03 39,20 52,00 45,89 -1,22 66,84 107,41 83,95 -3,96 65,60 97,97 74,34 -8,49 40,94 46,00 42,26 0,99 52,00 53,00 52,43 50,28 57,57 52,66 5,00
Střední Morava 54,03 66,00 60,39 -4,85 * * * 79,72 122,00 87,61 -13,12 75,99 112,00 86,72 -8,37 47,63 74,00 51,03 -9,22 88,22 131,00 95,93 -12,70 72,84 124,00 90,83 -6,32 43,66 58,00 55,74 2,47 * * * 53,20 61,30 55,67 -7,17
Ostravsko
ČR
50,03 51,77 51,40 1,64 * * * 80,00 87,72 85,37 -7,15 69,70 75,51 72,20 1,94 45,43 56,85 49,26 1,80 86,70 95,69 90,17 -4,43 79,44 89,38 80,84 -6,78 42,32 44,50 42,92 1,08 * * * 50,33 50,62 50,52 2,38
44,37 66,00 48,45 -1,02 58,00 91,00 61,24 -2,30 73,00 122,00 81,74 -2,29 61,43 112,00 72,80 -2,48 39,20 74,00 48,02 0,50 66,84 131,00 88,68 -0,76 65,60 124,00 81,66 -2,59 26,21 58,00 44,38 0,81 44,00 54,00 47,30 -1,65 43,74 61,30 51,70 3,51
ČR
SZIF
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh
Položka
Špekáčky
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Jemné párky
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Střední Čechy 38,00 99,00 47,07 4,57 49,38 73,50 61,14 1,63
Severovýchod 41,90 47,26 43,34 -3,79 46,11 58,77 51,22 -2,40
Severozápad 37,64 51,35 41,02 1,86 46,45 53,87 48,04 0,21
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
Jihozápad 37,83 44,98 39,51 -1,19 41,21 72,12 50,36 -0,86
Jihovýchod 34,82 56,40 35,93 1,64 43,05 61,00 45,20 -5,41
Střední Morava 38,26 53,50 43,25 -5,25 47,02 57,50 54,33 -0,89
Ostravsko
ČR
40,85 56,35 52,88 7,48 48,39 55,29 52,41 0,64
34,82 99,00 39,66 0,52 41,21 73,50 49,65 -2,29
3
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) - pokračování Druh
Položka
Obyčejné párky
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Slovenský salám
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Gothajský salám
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Šunkový salám
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Turistický trvanlivý salám
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Vysočina
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Selský salám
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Poličan
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Debrecínská Minimální cena pečeně Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Anglická slanina
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Lahůdkové játrovky
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Uzená rolovaná plec
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Šunka dušená
Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 27.1.
Střední Čechy 34,39 69,12 40,16 -4,48 31,04 49,00 34,13 -1,46 41,15 66,00 43,47 -2,76 66,64 100,00 71,39 -5,56 77,25 96,00 83,14 -6,58 74,00 99,00 77,47 -9,74 73,68 85,00 78,02 -1,52 134,00 149,00 134,58 -2,77 113,62 142,00 115,47 -0,40 73,22 100,00 81,88 5,34 33,00 53,30 49,97 -2,19 * * * 75,95 120,00 82,54 -7,23
Severovýchod 38,86 45,58 41,36 -0,15 38,27 47,42 41,80 0,39 39,50 53,78 41,75 -0,15 75,74 96,42 85,39 -0,49 84,00 102,20 95,29 -2,06 89,00 106,82 93,29 3,03 79,83 100,07 98,07 7,09 115,00 164,65 118,97 0,22 110,26 148,14 119,27 -0,54 78,22 96,06 83,03 3,04 47,99 63,00 51,13 -3,60 63,59 104,16 70,04 -2,63 91,85 128,70 96,77 1,50
Severozápad 41,91 45,94 42,79 0,57 38,74 45,51 40,83 4,25 39,36 53,54 40,90 2,70 75,43 82,31 78,66 -3,23 73,07 86,22 81,89 0,46 76,19 84,18 79,87 -0,90 74,10 77,96 74,78 0,13 125,11 136,47 127,75 4,39 114,67 118,58 116,29 -4,96 83,29 106,27 89,17 4,35 64,61 75,52 67,62 3,73 70,34 84,73 73,93 -12,81 99,20 106,23 101,17 -13,56
Jihozápad 33,17 44,00 35,83 -3,87 33,26 50,39 35,17 -6,93 43,89 60,31 48,25 -0,26 75,93 92,56 81,36 -0,83 72,89 116,61 84,55 -6,66 74,76 92,00 85,22 -2,84 71,57 92,64 81,46 0,18 117,25 151,00 118,71 -7,86 81,61 152,62 124,68 -8,54 81,64 109,64 89,49 2,45 34,27 61,47 56,24 -3,21 79,00 101,73 90,45 -1,48 96,23 122,90 106,75 -2,72
Jihovýchod 33,39 46,00 34,62 -0,02 31,23 56,20 32,92 -0,29 42,93 70,00 53,36 5,78 74,01 102,00 76,22 -3,73 92,00 96,14 95,73 6,22 81,42 105,88 86,75 -3,49 76,05 100,27 80,97 -1,14 123,27 159,00 129,35 -5,36 117,10 159,93 135,51 4,41 65,04 97,16 78,13 -9,16 62,79 67,45 64,69 -3,18 84,90 105,21 90,17 2,67 96,35 128,14 114,93 -5,13
Střední Morava 41,51 47,50 45,15 -0,27 39,74 47,16 41,59 1,64 47,75 64,00 50,24 0,78 78,46 111,00 86,96 -2,26 83,75 98,00 91,77 -5,02 86,96 105,93 102,97 0,66 77,36 101,49 99,55 6,74 134,36 147,30 143,71 -0,27 116,29 167,00 125,41 -19,20 74,36 105,00 96,46 -3,17 54,00 64,96 59,53 -0,67 70,91 115,98 94,53 12,25 105,15 137,00 128,70 -5,39
Ostravsko
ČR
32,54 39,80 34,58 4,24 33,59 33,91 33,69 1,54 44,95 49,39 46,17 -4,03 83,37 96,78 90,94 -2,54 77,04 80,08 77,90 0,95 78,58 94,47 85,11 2,02 71,76 94,21 72,80 -4,15 105,23 119,30 112,56 -11,76 124,85 133,07 125,62 -13,75 81,19 107,85 89,83 -4,33 48,00 65,47 55,57 2,38 78,00 84,23 82,78 -3,41 102,21 116,90 104,57 -14,03
32,54 69,12 38,07 -0,37 31,04 56,20 35,89 1,28 39,36 70,00 46,18 0,88 66,64 111,00 80,09 -3,14 72,89 116,61 88,04 -2,24 74,00 106,82 87,55 -2,26 71,57 101,49 81,80 -0,94 105,23 164,65 125,54 -6,94 81,61 167,00 124,86 -2,99 65,04 109,64 82,65 -4,20 33,00 75,52 59,29 1,25 63,59 115,98 78,65 0,01 75,95 137,00 106,27 -5,49
Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
4
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
CZV prasat od 16. 1. do 31. 1. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh
Položka
Prasata
Prům. cena Změna **
S
E
U
R
O
P
S-P
SEU
38,78 3,45
38,09 3,34
35,78 3,24
33,38 3,09
29,68 3,38
26,47 8,56
36,42 3,24
37,00 3,27
**změna k šetření od 1.1. do 15.1. 2003, Pramen: TIS
ČR
SZIF
CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh
Položka
Prasata
Prům. cena Změna **
S
E
U
R
O
P
S-P
SEU
39,33 0,55
38,49 0,40
36,25 0,47
34,09 0,71
30,02 0,34
24,67 -1,80
36,92 0,50
37,44 0,44
**změna k šetření od 16.1. do 31.1. 2003, Pramen: TIS
ČR
SZIF
CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 29 podniků DRUH
JAKOST
Cena v mase
množství
hmotnost
zmasilost v
% v kusech
na 2 des.m. PRASATA
Pramen: TIS
S E U R O P N T Z H K celkem S - K celkem S - T celkem S - P celkem S - U
39,33 38,49 36,25 34,09 30,02 24,67 21,18 28,02 26,52 22,96 12,52 36,38 36,77 36,92 37,44
7 455 30 913 36 322 10 228 1 114 59 582 602 1 380 207 144 89 006 87 275 86 091 74 690
v mase (kg) 626 809 2 707 491 3 390 712 960 685 107 630 5 846 31 059 73 051 250 870 26 140 12 131 8 192 424 7 903 283 7 799 173 6 725 012
na 2 des.m. 61,86 57,03 52,68 48,25 43,36 38,46 58,53 51,25
55,38 54,23 54,24 55,29
prům. hm. v mase
prům. hm. v živém
84 88 93 94 97 99 53 121 182 126 84 92 91 91 90
% zastoupení kusů
8% 35% 41% 11% 1% 0% 1% 1% 2% 0% 0%
103 108 115 116 119 122 66 149 224 155 104 113 111 111 111
ČR
SZIF
CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) Kč/kg v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00
S E
30,00
U
25,00
R
20,00
P S-P
O
15,00 10,00 5,00 0,00
0. .1 15
. .9 30
03 2. 5. -1 2. 3 1. .0 .1 31 ..1 16 03 1. 5. -1 1. 1. 2. .1 31 .16 1. 2. .1 15 .. 12 1. 11 0. -3 1. .1 16 1. .1 15 .11 . 1. 10 1. -3
0. .1 16
.10 1.
. .9 15
..9 16
9. 1. Pramen: TIS
ČR
SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
5
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
CZV skotu od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 26 podniků DRUH
JAKOST a
b celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P (ř. 1,8,15,22,29,36,43)
TELATA 8 podniků
MLADÝ SKOT 3 podniky
MLADÍ BÝCI 18 podniků
BÝCI 23 podniků
VOLI 3 podniky
KRÁVY 22 podniků
JALOVICE 22 podniků
SKOT celkem Pramen: TIS
Číslo řádku c 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Cena v mase na 2 des.m. 1 70,52
množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v mase v živém v kusech v mase 2 3 5 6 67 5 495 82 136
76,87 59,92 63,88 59,79 67,12 75,60
36 18 5 8 49 1
3 366 1 378 312 439 17 174 419
94 77 62 55 350 419
155 127 104 91 631 754
67,23 66,21 56,82 49,10 67,25
43 3 1 1 1 945
15 355 1 043 279 78 660 384
357 348 279 78 340
643 626 502 140 604
70,87 68,01 67,44 62,82 61,82 65,91
9 791 924 179 42 813
3 515 281 872 312 410 52 571 10 016 270 054
391 356 338 294 238 332
695 634 602 523 424 591
69,25 67,67 65,34 61,23 61,38 50,88
9 371 334 95 4 16
3 429 131 992 116 189 29 544 901 4 113
381 356 348 311 225 257
678 633 619 554 401 458
55,32 48,06 42,72
7 5 4
2 187 1 120 806
312 224 202
556 399 359
37,52
2 255
684 066
303
576
39,10 38,64 33,22 35,80 47,85
550 971 453 281 572
184 595 305 490 116 661 77 322 156 838
336 315 258 275 274
638 598 489 523 507
49,54 49,19 48,33 43,59 39,61 54,11
1 196 273 76 26 5 719
423 56 481 77 262 18 323 4 349 1 810 677
423 288 283 241 167 317
783 533 524 446 309
ČR
SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
6
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
Vývoj hlavních ukazatelů výroby a odbytu v masném průmyslu za měsíce LEDEN 2003, 2002, 2001, 2000 Čísl POLOŽKA pol. (ukazatel) a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
b Porážky celkem Porážky skotu Porážky prasat Jat. výroba masa Spotřeba masa na výrobu Spotřeba hovězího masa Spotřeba vepřového masa Zásoby masa Výroba výrobků z masa celkem Výroba masa výsekového Výroba masných výrobků Výroba masových konzerv Odbyt výrobků z masa Tržní odbyt výrobků z masa Tržní odbyt výsekového masa Tržní prodej hovězího výs. masa Tržní prodej vepř. výsek. masa Tržní prodej masných výrobků Zásoby hotových výrobků Prům. porážková hmotnost skotu Prům. porážková hm. prasat I.jak.
Měrná jedn. c t ž. hm. t ž. hm. t ž. hm. t b. hm. t b. hm. t b. hm. t b. hm. t b. hm. t t t t t t t t t t t kg kg
Měsíc: 2003
LEDEN 2002
1
2
34633 9628 24963 22874 27129 5218 19246 8163 28817 13279 14771 767 28128 27062 12861 2767 10016 13633 4632 537,1 108,9
33564 10975 22546 21906 25567 5874 17044 7047 26622 11454 14357 811 25826 25244 11269 2953 8254 13326 4934 561,5 111,0
V průběhu ledna 2003 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem 34 633 t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 0,7 % méně. Skotu bylo poraženo 9 628 t ž. hm. (+14,7 %) a prasat 24 963 t ž. hm. (-5,6 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během ledna snížily o 80 t na 637 t ž. hm., přičemž u skotu zůstaly na stejné úrovni a klesly pouze u prasat o 25,1 % na 233 t ž. hm.
Index 2003/02
Index 1./2003 /12.2002
3
4
103,2 87,7 110,7 104,4 106,1 88,8 112,9 115,8 108,2 115,9 102,9 94,6 108,9 107,2 114,1 93,7 121,3 102,3 93,9 95,7 98,1
99,3 114,7 94,4 97,6 93,0 107,3 88,1 121,4 93,8 88,3 97,2 155,3 85,9 85,5 86,5 109,8 81,7 84,2 127,9 96,4 100,2
Leden 2001, 2000 2001 2000 5
6
7
8
29065 7661 21363 19061 22440 4369 16161
31040 10026 20950 20112 24745 6065 17010
119,2 125,7 116,9 120,0 120,9 119,4 119,1
111,6 96,0 119,2 113,7 109,6 86,0 113,1
23135 9252 13166 717 22573 21851 9013 1802 7161 12250
24903 10296 13645 962 24820 24086 9940 2916 6975 13294
124,6 143,5 112,2 107,0 124,6 123,8 142,7 153,6 139,9 111,3
115,7 129,0 108,3 79,7 113,3 112,4 129,4 94,9 143,6 102,6
568,7 110,0
547,0 111,0
94,4 99,0
98,2 98,1
Vývoj prům. cen jatečných zvířat, masa a masných výrobků za měsíce LEDEN 2003, 2002, 2001, 2000
a
c
1
b NC skotu celkem 2 NC skotu tř. SEUR + A 3 NC býci tř. SEUR + A 4 NC jalovice tř. SEUR + A 5 NC krávy tř. EUR + A 6 NC prasat celkem 7 NC prasat SEU + I. jakost 8 OC hovězí výsekové maso 9 OC vepřové výsekové maso 10 OC uzenin 11 OC masových konzerv
Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg ž. hm. Kč/kg Kč/kg Kč/kg Kč/kg
Měsíc: 2003
Index 2003/00
Výroba masa a masných výrobků V lednu vyrobily sledované podniky celkem 22 874 t masa, z tohoto objemu bylo 5 043 t hovězího a 17 810 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno o 14,4 % více hovězího masa, naopak vepřového masa se vyrobilo o 6,2 % méně. Celková výroba výrobků během ledna nepřekročila úroveň dosaženou v prosinci, výsekového masa bylo vyrobeno 13 279 t (-11,7 %), masných výrobků 14 771 t (-2,8 %) a konzerv 767 t (+55,3 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa vzrostl v lednu u sledovaných podniků o 9,8 % na 2 767 t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 18,3 %.
V lednu 2003 roste spotřeba drůbežího masa proti předchozímu měsíci o 10,6 % na 2 590 t.
Měrná jedn.
Index 2003/01
Zajímavé je srovnání ve spotřebě drůbežího masa za leden 2000 až leden 2003. Ve srovnání s lednem 2002 se zvýšila spotřeba drůbežího masa o 0,6 %, s lednem 2001 o 38,5 % a s lednem 2000 dokonce o 60,6 %.
V lednu dovezly sledované podniky o 1,9 % méně masa jak v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku dovezly o polovinu méně. Celkový objem dovozu 1 062 t se skládá z 34 t hovězího masa, 854 t vepřového masa, 58 t koňského masa a 116 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 9,2 % na 723 t.
Čísl POLOŽKA pol. (ukazatel)
(bez DPH)
LEDEN 2002
Index 2003/02
Index 1./2003 /12.2002
1
2
3
4
27,76 30,86 36,41 26,28 20,26 27,65 28,88 92,46 52,84 62,93 59,87
28,81 31,93 38,90 27,30 18,29 35,75 37,12 94,14 66,68 74,17 62,14
96,4 96,6 93,6 96,3 110,8 77,3 77,8 98,2 79,2 84,8 96,3
99,3 104,2 105,4 102,3 100,2 111,5 113,4 99,1 101,0 98,2 103,0
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
(bez DPH)
Leden 2001, 2000 2001 2000 5
30,81 33,32 37,29 29,86 25,78 38,50 39,82 103,41 61,49 52,76 65,48
Index 2003/01
6
32,58 34,45 38,91 29,96 26,15 32,92 33,87 96,73 52,96 48,59 67,69
Index 2003/00 7
90,1 92,6 97,6 88,0 78,6 71,8 72,5 89,4 85,9 119,3 91,4
85,2 89,6 93,6 87,7 77,5 84,0 85,3 95,6 99,8 129,5 88,4
7
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________ Vývoj průměrných nákupních cen jatečného Vývoj obchodních cen výsekových mas skotu a prasat a masných výrobků Průměrná nákupní cena jatečného skotu Průměrná obchodní cena hovězího celkem 27,76 Kč/kg ž. hm. se snížila pouze o 0,20 výsekového masa 92,46 Kč/kg je nižší o 0,9 % Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. V průměru se ve srovnání s cenou v prosinci 2002 a v porovnání ale zvýšily ceny všech kategorií jatečných zvířat tř. s lednem 2002 je cena nižší o 1,8 %. Průměrná SEUR. Nejvíce vzrostla cena jatečných býků o obchodní cena vepřového výsekového masa 52,84 5,4 % na 36,41 Kč/kg ž. hm.(64,81 Kč/kg v mase) a Kč/kg je v porovnání s předchozím měsícem sice cena jalovic o 2,3 % na 26,28 Kč/kg ž. hm. Cena vyšší o 1 %, ale ve srovnání s lednem 2002 je cena jatečných krav se zvýšila o pouhých 0,2 % na 20,26 nižší o 13,84 Kč/kg, ve srovnání s lednem 2001 je Kč/kg ž. hm. Průměrná nákupní cena jatečných cena nižší o 8,65 Kč/kg. V lednu 2000 byla prasat celkem vzrostla proti prosinci o 11,5 % na průměrná obchodní cena vepřového výsekového 27,65 Kč/kg ž. hm. a cena jatečných prasat tř. SEU masa téměř na letošní úrovni 52,96 Kč/kg. se zvýšila dokonce o 13,4 % na 28,88 Kč/kg ž. hm.
Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 55
Index cen v lednu 2003/02 = 77,8 % Index cen k předchozímu měsíci = 113,4 %
50
2002
Kč/kg ž. hm.
45
2003
39,00
40
37,26
37,12 35,41
39,71
33,48
35
36,31
33,56
30,20
32,99
30
30,49
30,25
28,88
25
28,98
27,82
k 13.2.
25,46
25,46
20 I 02/2003
Pramen: TIS
III
V
VII
IX
XI
13.1.2004
ČR
SZIF
Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg (16 pod.) 3.2.
4.2.
5.2.
6.2.
7.2.
10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.
2002
46,01 46,29 45,77 45,76 45,37 45,58 44,60 43,88 44,17 43,93 44,39 43,76 43,40 43,46 43,87 43,07 42,40
2003
37,83 37,72 37,58 37,65 37,76 37,93 37,30 37,58 37,43 37,45 37,21 36,68 37,17 36,53 37,15 36,08 35,84
Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg (16 pod.) 3.2.
4.2.
5.2.
6.2.
7.2.
10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.
2002
37,41 37,63 37,21 37,20 36,89 37,06 36,26 35,67 35,91 35,72 36,09 35,58 35,28 35,33 35,67 35,02 34,47
2003
30,76 30,67 30,55 30,61 30,70 30,84 30,33 30,55 30,43 30,45 30,25 29,82 30,22 29,70 30,20 29,33 29,14
Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg (16 pod.) 3.2.
4.2.
5.2.
6.2.
7.2.
10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.
2002
73,41 73,08 71,71 73,50 73,26 74,13 73,71 74,10 74,08 73,33 73,41 74,20 73,76 75,30 73,68 74,40 73,75
2003
66,23 67,02 67,09 67,33 67,29 66,05 68,19 67,04 66,81 67,83 67,25 67,81 65,94 68,65 67,28 67,48 67,10
Denní vývoj nákupních cen (CZV) JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg (16 pod.) 3.2.
4.2.
5.2.
6.2.
7.2.
10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 14.2. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 21.2. 24.2. 25.2.
2002
41,24 41,06 40,29 41,29 41,16 41,65 41,41 41,63 41,62 41,20 41,24 41,69 41,44 42,30 41,39 41,80 41,43
2003
37,21 37,65 37,69 37,83 37,80 37,11 38,31 37,66 37,53 38,11 37,78 38,10 37,04 38,57 37,80 37,91 37,70
Pramen: TIS
ČR
SZIF
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
8
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 7. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti
Praha Středočeský Budějovický Plzeňský Karlovarský Ústecký Liberecký Královéhradecký Pardubický Jihlavský Brněnský Olomoucký Zlínský Ostravský ČR Pramen: ČSÚ
Vepřová pečeně s kostí
Šunkový salám
Kč/kg
Změna k 4. týdnu 2003
Kč/kg
Změna k 4. týdnu 2003
Kč/kg
Změna k 4. týdnu 2003
152,65 147,91 147,32 145,63 155,60 139,39 152,05 146,78 139,50 136,60 154,25 146,00 147,25 145,75 146,91
1,63 -0,27 0,00 -1,84 0,00 -0,09 0,15 0,78 -1,50 -2,00 0,83 0,11 -0,74 -1,67 -0,33
100,96
-4,92 -1,60 -1,66 0,83 -1,80 -1,82 0,00 0,00 0,33 -1,00 -0,42 0,00 -0,50 -0,16 -0,91
117,50 113,33 108,62 115,48 129,00 105,51 113,03 126,78 114,17 107,40 113,50 115,89 113,13 123,42 115,48
2,79 -0,67 -1,16 -4,34 0,00 2,36 -3,79 8,11 1,34 5,80 4,17 2,00 -1,25 -2,16 0,94
95,71 100,88 105,63 100,78 92,59 106,57 103,56 96,15 110,80 100,00 102,99 94,08 95,17 100,42
SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.
Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa
(EUR/100 kg)
Skot (j. hm.)
Prasata (j. hm.)
16. 2. 2003
9. 2. 2003
16. 2. 2003
9. 2. 2003
2. 2. 2003
Belgie
229,470
229,000
124,600
117,800
115,600
Dánsko
250,806
249,110
111,544
111,508
111,478
Německo
277,590
272,670
134,930
130,010
125,170
Řecko
360,000
368,070
147,740
148,110
152,380
Španělsko
293,350
290,350
129,130
124,900
121,630
Francie
292,000
292,000
119,600
119,400
119,400
Irsko
233,400
236,800
124,500
124,360
124,380
Itálie
303,570
305,180
151,840
154,930
158,729
Lucembursko
241,900
282,000
133,900
128,700
128,200
Nizozemsko
240,830
237,140
119,010
105,840
103,840
Rakousko
288,110
289,020
130,170
124,840
120,010
Portugalsko
334,700
333,600
131,875
127,500
126,750
Finsko
279,429
285,694
129,530
129,420
129,940
Švédsko
242,461
240,586
127,254
126,047
125,633
Velká Británie
252,671
252,676
148,842
151,331
151,459
EU
285,069
283,152
128,740
125,306
123,489
ČR
213,662
207,835
118,221
119,352
119,791
Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe February 21. 2003, TIS ČR SZIF – denní hlášení
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
9
TISČR SZIF _______________________________________________________ ___________________________________
Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 t
DOVOZ jednotková cena Kč/kg
t
VÝVOZ jednotková cena Kč/kg
SKOT Rok 2002 2 431,3 32,13 10 067,1 1.1.-26.1.2003 47,5 33,49 759,8 27.1.-16.2.2003 65,1 36,94 489,3 PRASATA Rok 2002 13,6 34,72 6 944,2 1.1.-26.1.2003 0 0 889,5 27.1.-16.2.2003 0 0 465,8 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392
48,07 49,85 51,58 34,51 25,83 25,99
Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 t
DOVOZ jednotková cena Kč/kg
t
VÝVOZ jednotková cena Kč/kg
HOVĚZÍ MASO Rok 2002 1 684,1 59,75 6 343,7 1.1.-26.1.2003 77,4 35,46 140,0 27.1.-16.2.2003 27,3 61,34 63,3 VEPŘOVÉ MASO Rok 2002 24 142,1 52,07 16 105,7 1.1.-26.1.2003 7 041,4 49,52 1 122,7 27.1.-16.2.2003 342,4 58,99 931,0 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika
47,91 44,10 36,67 51,41 38,49 40,01
Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do 16.2.2003 bylo dovezeno do ČR celkem 112,6 t živého skotu (položka 010290), živá prasata (010391, 010392) nebyla dovážena. Ve sledovaném období, tj. od 27. 1. do 16. 2. 2003 bylo dovezeno 65,1 t živého skotu ze Slovenska. Od začátku roku do 16.2.2003 bylo do ČR dovezeno 104,7 t hovězího masa a 7 383,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 27.1. do 16.2.2003 bylo dovezeno 27,3 t převážně čerstvého hovězího masa za dovozní cenu 61,34 Kč/kg ze Slovenska (19,6 t), Austrálie (5 t), Brazílie a Uruguaye. Vepřového masa bylo dovezeno 342,4 t za dovozní cenu 58,99 Kč/kg hlavně z Maďarska (142,2 t), Německa (109,8 t) a Španělska (43,1 t). Ve srovnání s minulým obdobím ( 16.1.-26.1.2003) bylo dovezeno o 28,1 t hovězího masa méně, dovoz vepřového masa se zvýšil o 175,7 t.
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
Vývoz Od 1.1. do 16.2.2003 bylo vyvezeno celkem 1 249,1 t živého skotu a 1 355,3 t živých prasat. Ve sledovaném období tj. od 27.1. do 16.2.2003 bylo vyvezeno 489,3 t živého skotu převážně do Itálie (90,3 t), Nizozemska (91,3 t), Německa (100,7 t) a Maďarska (124,5 t). Prasat bylo vyvezeno 465,8 t do Rumunska (386,8 t), na Slovensko (60,5 t) a do Bulharska (18,6 t). Od začátku roku do 16.2.2003 bylo vyvezeno 203,3 t hovězího masa a 2 053,7 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 27.1. do 16.2.2003 bylo exportováno 63,3 t hovězího masa za vývozní cenu 36,67 Kč/kg do Itálie (4,2 t) a na Slovensko (59,1 t). Vepřového masa bylo vyvezeno 931 t za vývozní cenu 40,01 Kč/kg. Vývoz směřoval převážně do Rumunska (354,4 t), na Slovensko (277,7 t), do Chorvatska (139,6 t), Maďarska, Rakouska, Francie a Německa.
10
TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________
Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 25. 2. 2003 100 HUF – 12,911 Kč 1 DKK – 4,251 Kč 1 GBP – 46,159 Kč
1 CHF – 21,552 Kč 1 PLN - 7,549 Kč 1 USD – 29,303 Kč
100 SKK – 74,909 Kč 1 EUR – 31,575 Kč
Agrární tržní informace Slovenska snížila v průměru o 2,1 % a dosáhla pouze 53,60 Sk/kg v mase (27,63 Sk/kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena za jatečná prasata celkem se v 6. týdnu v porovnání s předcházejícím zjišťováním téměř nezměnila. Snížila se pouze o 0,07 Sk. Za kvalitnější prasata však zaplatili zpracovatelé vyšší ceny. Ve sledovaném vzorku respondentů dosáhl nákup v třídách SEU 77,8 % z dodaného množství prasat. Do konce února se očekává, že cena prasat na Slovensku bude ještě mírně klesat.
V 6. týdnu mírně klesla nabídka jatečných býků, což způsobilo oživení nákupních cen. V průměru se cena jatečných býků zvýšila o 1,2 %. Za býky tř. A platili zpracovatelé v průměru 87,60 Sk/kg j. hm. (48,13 Sk/kg ž. hm.). Opačná situace, která byla u býků, nastala u jalovic a u krav, jejichž nákupní ceny se snížily. Jatečné jalovice tř. A se nakupovaly v 6. týdnu za 63,27 SK/kg v mase (32,61 Sk/kg ž. hm.), tj. ve srovnání se 4. týdnem pokles ceny o 5,6 %. Cena jatečných krav tř. A se
Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 6. týdnu 2003 (cena za kg v mase v SKK bez DPH)
Býci tř. Al
Jalovice tř. Al Krávy tř. Al
Položka
Zso
Sso
Min. cena Max. cena Prům. cena Min. cena Max. cena Prům. cena Min. cena Max. cena Prům. cena
* * *
* * *
* * * * * *
Vso
SR 6. týden
SR 4. týden
Vývoj
Přepočet na ž. hm.
82,80 87,40 85,75
82,80 89,17 87,60
79,35 87,77 86,51
3,45 1,40 1,09
45,49 48,99 48,13
* * *
* * *
62,08 64,02 63,27
62,10 72,00 67,03
-0,02 -7,98 -3,76
32,00 33,00 32,61
52,38 56,25 54,80
50,88 54,30 51,33
50,44 58,27 53,60
50,44 56,98 54,77
1,29 -1,17
26,00 30,04 27,63
Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)
Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 6. týdnu 2003 SKK/kg v mase (bez DPH) Jateční býci Vývoj od 4. týdne Přepočet na ž.hm. Jatečné jalovice Vývoj od 4. týdne Přepočet na ž.hm. Jatečné krávy Vývoj od 4. týdne Přepočet na ž.hm.
U 1-5
R 1-5
E-P
86,78 -0,37 47,68
75,40 -4,48 41,43
84,52 0,88 46,44
69,79 2,25
67,15 1,37
66,99 -0,45
35,97
34,61
34,53
53,57 -0,60 27,62
50,35 3,52 25,95
51,43 -1,23 26,51
Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82
jalovice a krávy 1,94
telata 1,66
Pozn.: * - méně než tři údaje Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2003
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
11
TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________
Nákupní ceny jatečných prasat na Slovensku v 6. týdnu 2003 - klasifikace SEUROP (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Prasata S
Prasata E
Prasata U
Prasata R
Prasata O
Prasata P
Prasata S-P
Prasata T
Prasnice
Prasata celkem
Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena
Zso
Sso
Vso
SR 6. týden
SR 4. týden
Vývoj
Přepočet na ž. hm.
360 105,1 49,47
571 104,7 50,60
219 103,6 48,73
1 150 104,6 49,89
1 080 104,4 49,87
70 0,2 0,02
x x 40,56
1 070 107,1 50,46
1 670 108,5 51,48
729 108,9 49,37
3 469 108,2 50,72
3 896 108,8 50,36
-427 -0,6 0,36
x x 41,24
1 429 111,0 47,76
1 626 111,3 48,72
1 109 113,3 48,03
4 164 111,7 48,21
3 997 113,6 47,99
167 -1,9 0,22
x x 39,19
545 113,3 41,40
390 115,3 40,23
550 114,8 43,46
1 485 114,4 41,85
1 523 126,2 42,18
-38 -11,8 -0,32
x x 34,03
196 121,3 39,72
77 112,8 39,86
123 117,3 39,39
396 118,4 39,65
527 113,6 42,62
-131 4,8 -2,98
x x 32,23
* * *
15 115,6 29,83
37 120,8 36,60
-22 -5,2 -6,77
x x 24,26
* * *
* * *
3 609 110,2 47,19
4 336 109,7 49,03
2 734 111,8 47,06
10 679 110,4 47,90
10 347 111,3 47,88
332 -0,8 0,02
x x 38,95
177 146,7 37,35
142 144,8 37,55
240 142,7 41,31
559 144,5 39,10
791 143,7 39,78
-232 0,8 -0,68
x x 31,79
15 191,6 38,54
242 213,8 35,01
182 211,0 36,64
60 2,8 -1,63
x x 28,46
2 979 114,5 46,46
11 295 114,0 46,80
11 232 114,6 46,87
63 -0,6 -0,07
x x 38,05
108 220,3 34,67 3 905 113,6 45,94
* * * 4 411 113,9 47,81
Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23
Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2003
Argentina se připravuje na vývoz hovězího masa Argentina vystupuje se snahou zvýšit vývoz hovězího masa, jehož oživení ji ještě nevrátilo zpátky na úroveň dosaženou před nedávnými problémy se slintavkou a kulhavkou. Po mnoha letech prodlení začalo minulý měsíc formální připravování Institutu pro podporu argentinského hovězího masa, které bude dotovat vývoz hovězího s pomocí povinného financování od výrobců a majitelů konzerváren (kteří budou
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
přispívat 70 % a 30% z rozpočtu institutu a naopak). Přípravný postup konečně přešel do stavu, kdy Argentina pracuje na tom, jak znovu získat přístup k trhu, který uzavírá přístavy k argentinským produktům po kulhavce a slintavce – zvláště pak USA a Kanada. Organizace bude také pracovat na posílení argentinské prezentace v 59 zemích, kde jsou opět otevřeny trhy pro argentinské hovězí maso.
12
TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ Shift účtuje 23 % z vývozu produktů z argentin. hovězího masa. Poslední měsíc se stal Shift první Na různé popudy dělat reklamu v zámoří, společností, která posílá argentinské hovězí maso se argentinská vláda rozhodla podepsat souhlas do Chile od té doby, co byl v březnu 2001 vynucen s největším argentinským vývozcem produktů první zákaz dovozu. z hovězího masa, Shift Armour Argentina,což Uvolnění z chilského embarga bylo dáno tím, že dodá společnosti podporu argentinských Chile v roce 1997 dováželo něco málo pod 60.000 t velvyslanectví a konsulátů v zahraničí. argentinského hovězího masa v hodnotě $141 mil.
Podpora pro soukromé vývozce
Pramen: Agra Europe
Francouzský skot zase upadá Podle nového oficiálního šetření vyšlo najevo, že celkový počet skotu se do listopadu roku 2002 zmenšil o 2,7 %, tzn. na 19,7 milionů krav. Je zřejmé, že počet krav se stále zmenšuje, jak u mléčných typů krav tak u dojných typů krav a to podle údajů Agreste, statistického úřadu Francouzského Ministerstva zemědělství. Ve srovnání s předchozím rokem se počet mléčných krav v listopadu roku 2002 snížil z 4,2 mil. na 4,13 mil. ks. V roce 2001 jejich počet vzrostl, když byl
výskyt BSE největší a výslednice tržní slabosti držela mnoho vybraných krav na farmách, ale obecně se počet mléčných krav zmenšuje pod omezujícím vlivem mléčných norem z EU. Počet dojných krav se všeobecně zvyšuje, ale na druhé straně v roce 2002 klesl o 2,8 % na 4,08 mil. Počty všech ostatních typů krav se také snížily, kromě jalovic starších 2 let.
Pokles produkce Vzrůst francouzské domácí produkce (jatečné porážky plus vývoz v živém mínus dovoz v živém) se pohyboval do 4,6 % v roce 2002 po vzrůstu z 3,7 % v roce 2001. Údaje pro rok 2001 nebyly historicky nejvyšší avšak vzrostly u těch, které v roce 2000 upadly vznikem BSE v zemích EU. Údaje dosáhnuté v roce 2002 byly zlepšeny díky částečnému obnovení konzumace hovězího masa ve Francii a jiných členských zemích, taktéž i díky
schématům Evropské komise podporovat trh zbavením se některých druhů nadbytečného masa. Rok 2003 (a každý rok následující) by měl přinést úbytek o 5,5 % u produkce skotu, Agreste předpovídá 8 % pokles pro krávy, 6,6 % pro voli a býky a 3,1 % pro telata. Toto je způsobeno hlavně kvůli nižším počtům zvířat na francouzských farmách v téměř každé kategorii skotu.
Pramen: Agra Europe
Trh s francouzským vepřovým masem stagnuje Ceny vepřového masa zůstaly na Plérinské aukci stejné po téměř celý měsíc. Zaznamenána byla pouze minimální změna v týdnu od 3. února , s průměrnou cenou pro 54 % svalovinu € 1.007/kg. Vzhledem k tomu, že poklesly počty prasnic o 0,9% a zvýšila se produktivita , francouzská masná komise Ofival očekává koncem roku malý cenový vzrůst. Produkce vepřového masa v rámci EU očekává vzrůst o 1 %.
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
Úbytek konzumace Konzumace francouzského vepřového masa předpovídá do budoucna pokles a to z důvodu významného obnovení konzumace hovězího, které se uzdravuje po BSE krizi. Kromě toho vysoké maloobchodní ceny mají sklon k odstrašování zákazníků. Spolek pro francouzské zákazníky Sécodip oznámil průměrnou cenu za loňský rok € 5,80/kg.
13
TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ podílům z ruských dovozů v roce 2000 – 2002, bilance oceněná pod nabídkou. Z předpovědi, zvýrazňující potřeby pro Francii, Tak jako poslední rok, Rusko dovezlo více než vyplývá, že vyvezené množství za loňský rok 600.000 t vepřového masa, z toho 400.000 t (640 000 t), by mělo zůstat letos minimálně stejné. z Brazílie. EU jako celku bude přiřazena poměrně Odvětví vepřového masa se postaví důležité soutěži malá zatíženost, vymezena bude na základě v rámci EU, zejména z Nizozemí a Španělska. kvótového rozhodnutí. Řešení podle tržních expertů by mohlo ležet na Asijských trzích, jako je Singapure, Filipíny Vysoké dovozy nebo Jižní Korea a země z východní Evropy. Vývoz francouzského vepřového masa za minulý Francie a jiné země EU jsou ovlivněny úpadkem rok (624.000 t) byl vyrovnán značným objemem prodeje v Rusku, způsobeným podmínkami dovozu (457.000 t). o dovozních kvótách. Výsledky od ruské vlády Trh se dostává pod vzrůstající tlak z produkce určují kvóty z 337.500 t na 9 měsíců, začátek je zdrojů z Dánska, Španělska a Nizozemí. určen od 1. dubna 2003 (viz. AE 2039, Zpracovatelé přebírají vzrůstající množství těchto 31.1.03,M/3). dovozů, které jsou často velmi konkurenčně Licence jsou garantovány z 90 % u dovozů, kromě oceňovány. těch kvót k tradičním dovozům v poměru k jejich
Důležitost vývozu
Pramen: Agra Europe
Pokles poptávky po vepřovém mase v EU Zatímco produkce vepřového masa za rok 2002 v EU vzrostla o 100.000 tun na 17,68 milionu tun, konzumace klesla o 110.000 tun na 15,24 milionu tun, podle ZMP rozpočtů. To udává konzumaci 43,1 kg na osobu, což je asi o 100 g méně než v roce 2001.
Tak jako v minulých letech, se konzumace velice liší u každého členského státu. Konzumace ve Španělsku (v průměru 66,5 kg na osobu za rok) byla zvýšena o další kilogram. Španělé jedí 2x tolik vepřového masa než Britové s pouhými 24,7 kg, což je nejnižší spotřeba v zemích EU. Dánové jsou druzí s 65,2 kg. Pramen: Agra Europe
Podle ČSÚ byla spotřeba vepřového masa v roce 2001 v ČR 40,9 kg masa na osobu.
Vydavatel:
Odpovědný pracovník
ČR
Ing. Robert Zavadil vedoucí odd. Informatiky a analýz
TIS
SZIF
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33 Praha 1, PSČ 110 00
tel: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel: 222 871 l. 594-5, 544 fax: 222 871 591-2 e-mail:
[email protected] [email protected]
Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohod ě s TIS
ČR
SZIF.
V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E – mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 28. 2. 2003
ČR
SZIF.
14