České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

TIS

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ 110 00

( 222 871 594 ( 222 871 595

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY

TIS ČR SZIF

Ročník VII. číslo 5

10. 3. 2003

Týden 9/2003

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Býci SEUR Jalovice SEUR Krávy EUR Prasata SEU

Prasata S-P

Obsah ì î î î î

Strana

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ceny průmyslových výrobců Zpeněžování SEUROP Graf CZV prasat, Den. vývoj CZV Spotřebitelské ceny Informace ze zahraničí

1 2 2,3,4 5,6 7 8 8 - 12

Komoditní zpravodajství V průběhu druhé poloviny února pokračuje růst cen zemědělských výrobců (CZV) pouze u jat. býků. CZV jat. býků celkem se zvýšila o 2,8 % na 67,78 Kč/kg v mase (38,08 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných býků tř. SEUR se pohybovala od 60,50 do 71,13 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 67,93 Kč/kg v mase (38,16 Kč/kg ž. hm.). Prům. CZV jatečných jalovic tř. SEUR dosáhla 48,39 Kč/kg v mase (26,16 Kč/kg ž. hm.) a prům. CZV jatečných krav tř. EUR klesla o 0,56 Kč/kg v mase na 37,64 Kč/kg v mase (19,81 Kč/kg ž. hm.). V první polovině března očekáváme stagnaci CZV jatečného skotu. V druhé polovině února začaly ceny za jat. prasata klesat. CZV jatečných prasat celkem dosáhla za den 27.2. v průměru 34,64 Kč/kg v mase (28,16 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných prasat tř. SEU se pohybovala od 32,62 do 38,00 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 35,62 Kč/kg v mase (28,96 Kč/kg ž. hm.). Z vývoje denního hlášení vybraných podniků je vidět, že v 8. týdnu 2003 se CZV jatečných prasat tř. SEU pohybuje okolo 30,00 Kč/kg ž. hm. a v 9. týdnu klesla cena pozvolna až na 29,00 Kč/kg ž. hm. Na začátku 10. týdne cena spadla již pod 28,00 Kč/kg ž. hm. Z dosavadního vývoje, jak u nás tak v zahraničí, předpokládáme, že se CZV jatečných prasat bude nadále snižovat.

Hovězí maso Cena průmyslových výrobců (CPV) hov. výs. masa klesla od 14.2. do 27.2. o 2,5 % a dosáhla v průměru 93,69 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů mas se pohybovaly od -5,18 (hovězí zadní bez kosti 104,35 Kč/kg) do 1,26 (hovězí přední s kostí 53,85 Kč/kg). Kromě ceny hovězí přední s kostí a hovězí roštěné se všechny ceny ostatních sledovaných druhů hovězího masa snížily. Vepřové maso S poklesem CZV jat. prasat klesá i CPV vepř. výsek. masa. K 27. 2. dosahuje v průměru 52,77 Kč/kg, tj. snížení o 2,5 % od předchozího šetření k 13. 2. Kromě ceny vepřového předku 49,56 Kč/kg a vepřové kýty s kostí 62,24 Kč/kg klesly všechny ceny sledovaných druhů vepřového masa. V období od 16. do 28. 2. 2003 bylo ve 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 91 324 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 84,4 % prasat za průměrnou cenu 36,52 Kč/kg v mase (29,69 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se snížila cena tříd S, E, U v průměru o 0,92 Kč/kg v mase (0,75 Kč/kg ž.hm.).

TIS ČR SZIF

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 2. 2003 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Býci SEUR

Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 13.2.

Jalovice SEUR


Krávy EUR


Prasata SEU


Střední Čechy 60,50 70,86 68,50 3,49 * * * 24,00 38,50 33,44 -6,46 35,67 36,87 36,52 -1,46

SeveroVýchod 65,01 67,81 66,69 2,19 42,73 48,11 46,82 -3,17 35,09 39,91 35,45 -2,03 34,01 37,79 35,20 -2,37

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

Severozápad 68,01 71,13 70,36 1,32 46,78 47,65 47,36 1,08 36,47 41,52 37,98 0,05 34,48 37,28 36,01 -1,92

JihoZápad 64,08 70,20 68,29 1,46 43,26 59,27 50,52 0,46 37,77 43,07 39,77 1,32 33,20 36,84 36,30 -1,33

Jihovýchod 64,70 69,11 66,86 -0,23 45,32 49,95 46,71 -1,02 35,34 38,88 37,04 -0,14 32,62 36,02 34,03 -2,89

Střední Morava 67,00 68,98 67,75 0,27 * * * * * * 35,24 38,00 36,37 -1,31

Ostravsko

ČR

67,41 69,02 68,54 0,53 48,45 48,92 48,60 4,32 40,27 46,87 42,86 1,37 35,65 36,71 36,26 -1,52

60,50 71,13 67,93 1,37 42,73 59,27 48,39 -0,75 24,00 46,87 37,64 -0,56 32,62 38,00 35,62 -1,88

ČR

SZIF

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 27. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Hovězí čtvrtě přední


Hovězí čtvrtě zadní


Přední bez kosti


Zadní bez kosti


Přední s kostí


Svíčková


Nízký roštěnec


Střední Čechy * * * * * * 71,45 106,00 82,67 -0,27 87,70 119,60 97,52 1,60 45,00 55,36 50,03 3,41 264,00 285,00 274,99 6,25 108,24 145,00 117,96 1,85

Severovýchod 58,00 61,77 60,98 1,03 68,00 72,78 72,01 -0,35 72,31 107,00 81,39 -2,83 86,79 124,40 98,15 -14,64 44,45 61,00 52,00 4,50 241,78 310,00 266,19 13,49 118,35 151,00 128,58 1,09

Severozápad 59,00 63,00 62,36 -1,02 67,00 80,21 73,97 1,07 70,79 100,11 82,62 -2,06 90,39 116,22 100,57 -2,94 46,53 51,48 46,94 -2,71 291,34 303,01 296,15 2,16 110,26 138,92 121,15 -1,46

Jihozápad 62,00 73,00 68,88 2,55 62,00 75,56 67,80 -7,31 71,07 105,69 90,36 0,95 97,64 129,49 107,21 -2,13 46,59 59,98 53,26 0,66 255,30 310,31 284,96 0,38 110,00 145,48 128,55 0,61

JihoVýchod 68,02 75,00 72,56 -0,09 64,40 86,00 81,27 -2,45 75,00 108,00 96,43 -2,74 100,64 133,00 121,40 6,03 54,00 68,30 58,22 -1,36 200,00 330,00 242,94 -25,94 105,00 159,00 120,85 -2,85

Střední Morava * * * * * * 86,09 122,00 97,75 -4,02 110,56 138,00 118,70 -1,04 49,28 67,00 59,65 -5,48 226,13 288,41 258,41 -27,10 117,68 145,00 130,00 -5,53

Ostravsko

ČR

* * * * * * 86,90 112,25 93,43 5,40 101,79 126,20 108,47 -0,76 49,61 66,84 58,92 1,08 229,25 287,69 257,26 19,26 135,16 152,29 137,80 7,45

58,00 75,00 66,56 -1,85 62,00 86,00 75,12 -2,70 70,79 122,00 87,91 -1,24 86,79 138,00 104,35 -5,18 44,45 68,30 53,85 1,26 200,00 330,00 269,43 -2,45 105,00 159,00 126,46 0,54

ČR

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod – Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad – Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad – Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod – Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko – Ostravský kraj.

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 10. 3. 2003

2

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 27.2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Vepřový předek


Vepřová kýta s kostí


Vepřová pečeně


Vepřová krkovice


Vepřový bok


Vepřová kýta bez kosti


Vepřová plec bez kosti


Vepřová půlka s hl. se sádlem


Vepřová půlka s hl. bez sádla


Vepřová Minimální cena půlka bez hl. Maximální cena kostry-spec. Průměrná cena Změna k 13.2.

Střední Čechy 47,53 51,00 47,70 -1,84 61,71 75,00 65,01 2,88 74,13 87,00 76,73 -0,72 62,40 78,00 65,62 0,38 45,00 56,00 48,38 1,45 84,00 93,00 86,11 1,78 75,28 90,65 82,58 6,54 39,00 42,72 39,70 -0,17 44,00 46,50 46,45 49,50 52,50 52,27 0,00

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS

Severovýchod 48,19 55,00 49,88 -0,30 59,26 91,00 61,22 -0,82 78,83 109,00 86,17 0,00 62,83 88,00 70,40 -0,52 44,22 52,35 46,74 -1,52 76,95 95,11 86,28 -2,23 76,60 89,51 79,60 -4,86 39,50 47,00 42,42 0,68 * * * 51,95 54,00 52,25 1,31

Severozápad 48,44 51,43 49,90 0,22 61,42 69,00 62,77 3,78 80,60 89,71 86,23 -3,92 78,75 79,10 78,79 3,94 46,26 51,11 47,58 -2,06 81,18 91,50 85,46 -1,03 76,56 89,26 81,33 -4,35 40,00 42,18 40,69 -0,88 * * * * * * -

Jihozápad 47,75 61,00 48,33 0,11 58,11 77,46 62,38 0,20 73,70 84,02 78,76 0,11 68,44 85,20 73,72 1,39 45,61 55,60 48,07 -0,13 85,84 96,21 92,23 1,43 80,32 98,00 85,87 -0,61 28,51 54,90 41,22 -1,07 45,00 52,00 50,38 2,01 47,12 49,37 49,34 -0,75

JihoVýchod 47,50 60,00 51,07 6,22 65,37 73,00 67,04 6,91 70,00 110,00 79,16 -0,91 67,00 93,60 75,42 -2,06 44,01 54,44 46,88 0,99 76,20 104,61 86,70 2,75 62,69 98,24 74,38 0,04 37,72 45,00 41,39 -0,87 * * * 50,28 60,00 52,14 -0,52

Střední Morava 54,00 55,00 54,70 -5,69 * * * 75,83 105,00 84,25 -3,36 66,28 112,00 83,83 -2,89 44,44 59,00 47,10 -3,93 75,01 115,00 93,63 -2,30 66,83 115,00 83,13 -7,70 40,31 41,40 40,39 -15,35 * * * 50,44 61,49 53,56 -2,11

Ostravsko

ČR

49,31 52,40 51,97 0,57 * * * 87,24 88,39 87,71 2,34 67,20 75,42 70,09 -2,11 45,43 58,31 48,58 -0,68 88,36 98,13 91,65 1,48 85,31 88,99 86,97 6,13 40,95 44,95 41,31 -1,61 * * * 50,37 50,47 50,46 -0,06

47,50 61,00 49,56 1,11 59,26 91,00 62,24 1,00 70,00 110,00 81,34 -0,40 62,40 112,00 72,43 -0,37 44,01 59,00 47,40 -0,62 75,01 115,00 87,88 -0,80 62,69 115,00 80,65 -1,01 28,51 54,90 41,44 -2,94 44,00 52,00 47,22 -0,08 47,12 61,49 51,29 -0,41

ČR

SZIF

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Špekáčky


Jemné párky


Střední Čechy 38,54 53,00 41,58 -5,49 51,68 73,50 62,22 1,08

Severovýchod 42,51 53,19 46,22 2,88 46,92 58,89 52,81 1,59

Severozápad 38,23 40,58 38,83 -2,19 46,25 57,06 48,47 0,43


Jihozápad 37,20 45,03 39,60 0,09 42,02 80,10 51,23 0,87

Jihovýchod 34,24 49,00 36,01 0,08 45,03 61,00 46,08 0,88

Střední Morava 42,53 53,00 50,01 6,76 43,55 56,38 53,39 -0,94

Ostravsko

ČR

45,76 55,25 53,14 0,26 48,97 55,94 52,74 0,33

34,24 55,25 39,17 -0,49 42,02 80,10 50,61 0,96

3

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 2. 2003 v Kč/kg (bez DPH) - pokračování Druh

Položka

Obyčejné párky


Slovenský salám


Gothajský salám


Šunkový salám


Turistický trvanlivý salám


Vysočina


Selský salám


Poličan


Debrecínská Minimální cena pečeně Maximální cena Průměrná cena Změna k 13.2.

Anglická slanina


Lahůdkové játrovky


Uzená rolovaná plec


Šunka dušená


Střední Čechy 35,74 71,01 40,77 0,61 32,35 49,00 34,96 0,83 42,39 66,00 45,39 1,92 67,13 100,00 72,28 0,89 77,19 96,00 80,37 -2,77 74,17 99,00 77,37 -0,10 73,72 85,00 77,55 -0,47 125,00 134,00 133,47 -1,11 112,32 142,00 115,74 0,27 74,66 100,00 77,90 -3,98 33,00 52,86 52,59 2,62 73,16 123,00 73,38 76,53 120,00 96,52 13,98

Severovýchod 38,42 46,54 41,24 -0,12 38,64 47,51 42,44 0,64 39,47 53,36 43,38 1,63 74,93 99,40 85,81 0,42 84,00 96,96 93,55 -1,74 77,98 105,38 91,55 -1,74 90,90 99,76 96,39 -1,68 115,00 167,80 119,07 0,10 103,29 152,77 116,21 -3,06 75,40 99,93 80,57 -2,46 49,72 63,56 54,55 3,42 62,94 95,73 72,30 2,26 91,81 126,70 97,10 0,33

Severozápad 42,37 43,93 42,81 0,02 36,42 39,62 38,68 -2,15 38,49 53,19 39,94 -0,96 76,48 80,29 77,78 -0,88 74,57 87,54 82,92 1,03 79,12 81,50 80,84 0,97 74,88 80,04 79,06 4,28 118,00 135,54 121,48 -6,27 114,28 117,98 115,61 -0,68 80,56 97,70 87,10 -2,07 58,00 74,62 61,24 -6,38 70,69 88,05 71,41 -2,52 99,11 100,74 99,20 -1,97

Jihozápad 35,02 51,62 38,64 2,81 32,63 59,03 36,49 1,32 35,04 60,66 47,99 -0,26 76,43 93,09 83,61 2,25 71,69 114,15 87,49 2,94 74,26 93,56 83,82 -1,40 70,40 86,99 76,25 -5,21 107,84 128,45 115,51 -3,20 110,00 152,18 125,13 0,45 89,80 109,89 93,32 3,83 33,54 60,36 55,26 -0,98 84,79 101,18 89,21 -1,24 91,74 121,14 108,42 1,67

Jihovýchod 30,30 45,00 32,35 -2,27 30,64 57,20 31,85 -1,07 46,43 70,00 55,17 1,81 79,33 102,00 80,38 4,16 85,98 92,00 87,82 -7,91 81,49 101,29 88,37 1,62 74,56 98,48 85,34 4,37 126,83 159,00 132,09 2,74 106,20 161,51 127,99 -7,52 78,27 97,06 86,94 8,81 63,33 102,00 64,95 0,26 88,00 106,00 92,67 2,50 97,62 128,36 109,65 -5,28

Střední Morava 32,00 45,00 39,43 -5,72 28,84 44,38 35,00 -6,59 44,64 64,00 46,54 -3,70 72,37 111,00 81,70 -5,26 77,47 95,00 82,47 -9,30 66,98 107,39 88,15 -14,82 62,99 84,20 81,99 -17,56 115,80 148,60 124,74 -18,97 117,32 159,00 140,74 15,33 75,17 105,00 90,17 -6,29 45,82 65,26 58,93 -0,60 69,04 116,82 75,28 -19,25 96,59 137,00 119,53 -9,17

Ostravsko

ČR

33,87 40,81 34,64 0,06 33,58 33,70 33,60 -0,09 44,34 50,31 44,99 -1,18 85,34 97,99 93,26 2,32 74,51 82,15 76,04 -1,86 81,34 92,29 88,32 3,21 76,98 91,36 79,28 6,48 112,05 125,17 123,33 10,77 124,20 131,09 124,61 -1,01 81,36 96,87 88,84 -0,99 49,61 66,12 55,22 -0,35 82,62 98,08 85,65 2,87 102,09 118,67 104,07 -0,50

30,30 71,01 36,30 -1,77 28,84 59,03 33,82 -2,07 35,04 70,00 46,01 -0,17 67,13 111,00 82,71 2,62 71,69 114,15 86,89 -1,15 66,98 107,39 86,94 -0,61 62,99 99,76 82,14 0,34 107,84 167,80 120,68 -4,86 103,29 161,51 122,38 -2,48 74,66 109,89 87,75 5,10 33,00 102,00 58,33 -0,96 62,94 123,00 74,89 -3,76 76,53 137,00 104,25 -2,02

Pramen: TIS ČRSZIF


4

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

Prům. cena Změna **

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

39,33 0,55

38,49 0,40

36,25 0,47

34,09 0,71

30,02 0,34

24,67 -1,80

36,92 0,50

37,44 0,44

**změna k šetření od 16.1. do 31.1. 2003, Pramen: TIS

ČR

SZIF

CZV prasat od 16. 2. do 28. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

Prům. cena Změna **

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

37,96 -1,37

37,47 -1,02

35,39 -0,86

33,08 -1,01

29,09 -0,93

25,66 0,99

35,97 -0,95

36,52 -0,92

**změna k šetření od 1.2. do 15.2. 2003, Pramen: TIS

ČR

SZIF

CZV prasat od 16. 2. do 28. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 29 podniků DRUH

JAKOST

Cena v mase

množství

hmotnost

zmasilost v

% na 2 des.m. PRASATA

Pramen: TIS

S E U R O P N T Z H K celkem S - K celkem S - T celkem S - P celkem S - U

37,96 37,47 35,39 33,08 29,09 25,66 19,45 27,02 26,00 21,37 12,78 35,53 35,82 35,97 36,52

v kusech 8 641 32 364 36 063 10 215 1 354 169 619 551 1 056 153 139 91 324 89 976 88 806 77 068

v mase (kg) 722 673 2 837 849 3 293 764 958 915 129 464 15 508 32 831 68 143 193 080 18 798 11 868 8 282 893 8 059 147 7 958 173 6 854 286

na 2 des.m. 61,88 56,90 52,64 48,16 43,56 32,04 58,32 52,07

55,79 54,27 54,27 55,38

prům. hm. v mase

prům. hm. v živém

84 88 91 94 96 92 53 124 183 123 85 91 90 90 89

% zastoupení kusů

9% 35% 39% 11% 1% 0% 1% 1% 1% 0% 0%

103 108 112 115 118 113 65 152 225 151 105 112 110 110 109

ČR

SZIF

CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) Kč/kg v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00

S E

30,00

U

25,00

R

20,00

P S-P

O

15,00 10,00 5,00 0,00

0. .1 15

. .9 30

3 .0 .2 28 ..2 16 03 2. 5. -1 2. 3 1. .0 .1 31 ..1 16 03 1. 5. -1 1. 1. 2. .1 31 .16 1. 2. .1 15 .. 12 1. 11 0. -3 1. .1 16 1. .1 15 .. 11 1. 10 1. -3

0. .1 16

.10 1.

..9 16 Pramen: TIS

ČR

SZIF


5

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

CZV skotu od 16. 2. do 28. 2. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 24 podniků DRUH

JAKOST a

b celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P (ř. 1,8,15,22,29,36,43)

TELATA 7 podniků

MLADÝ SKOT 1 podnik

MLADÍ BÝCI 19 podniků

BÝCI 23 podniků

VOLI 2 podniky

KRÁVY 21 podniků

JALOVICE 22 podniků

SKOT celkem

Pramen: TIS

Číslo řádku c 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Cena v mase na 2 des.m. 1 77,23

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v mase v mase v živém 2 3 5 6 56 4 864 87 144

40 10 4 2 1

3 360 1 120 309 75 106

84 112 77 38 106

139 186 128 62 191

68,05

1 2 121

106 730 249

106 344

191 613

70,83 68,79 68,26 63,73 59,38 66,97

14 863 1 010 211 23 952

5 928 310 542 344 905 63 912 4 962 332 699

423 360 341 303 216 349

754 641 608 539 384 622

68,94 68,22 66,35 62,69 59,69

5 475 370 69 33 8

2 084 173 152 129 465 21 633 6 365 2 068

417 365 350 314 193 259

742 649 623 558 343 460

8

2 068

259

460

36,66

2 581

792 158

307

583

38,29 37,78 33,10 26,97 48,05 43,40

886 1 053 461 181 472 2

297 816 329 625 121 037 43 680 126 172 552

336 313 263 241 267 276

639 595 499 459 495 511

49,11 47,95 44,37 35,18 54,10

229 182 48 8 6 191

65 290 47 725 9 874 1 621 1 988 315

285 262 206 203 321

527 485 381 375

75,09 89,62 60,28 57,85

ČR

SZIF


6

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 55

Index cen v lednu 2003/02 = 77,8 % Index cen k předchozímu měsíci = 113,4 %

50

2002

Kč/kg ž. hm.

45

2003

39,00

40

39,71

37,12 35,41

35

37,26 36,31

33,48 33,56

30,20

32,99

30

30,49 28,88

25

30,25

28,96

28,98

27,82

k 27.2.

25,46

25,46

20 I 02/2003

Pramen: TIS

III

V

VII

IX

XI

13.1.2004

ČR

SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg 26.2. 27.2. 28.2.

3.3.

4.3.

5.3.

6.3.

2002

42,00 42,51 42,25 42,46 42,47 41,80 42,58

2003

36,22 35,70 35,76 34,08 33,72 33,94 32,84

JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg 26.2. 27.2. 28.2.

3.3.

4.3.

5.3.

6.3.

2002

34,15 34,56 34,35 34,52 34,53 33,98 34,62

2003

29,45 29,02 29,07 27,71 27,41 27,59 26,70

JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg 26.2. 27.2. 28.2.

3.3.

4.3.

5.3.

6.3.

2002

74,21 74,65 74,01 74,25 73,64 73,94 72,78

2003

67,15 68,41 67,31 67,73 67,04 68,41 68,62

JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg 26.2. 27.2. 28.2.

3.3.

4.3.

5.3.

6.3.

2002

41,69 41,94 41,58 41,71 41,37 41,54 40,89

2003

37,72 38,43 37,81 38,05 37,66 38,43 38,55

Pramen: TIS

ČR

SZIF


7

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 9. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti

Praha Středočeský Budějovický Plzeňský Karlovarský Ústecký Liberecký Královéhradecký Pardubický Jihlavský Brněnský Olomoucký Zlínský Ostravský ČR Pramen: ČSÚ

Vepřová pečeně s kostí

Šunkový salám

Kč/kg

Změna k 7. týdnu 2003

Kč/kg


Kč/kg


149,98 146,58 147,94 146,30 154,40 139,56 151,90 143,22 135,33 138,60 146,92 146,11 147,25 149,67 145,98

-2,67 -1,33 0,62 0,67 -1,20 0,17 -0,15 -3,56 -4,17 2,00 -7,33 0,11 0,00 3,92 -0,93

102,58

1,62 0,27 1,33 -3,00 2,00 2,27 0,00 -2,56 -0,33 -2,22 0,24 -0,11 -3,13 -1,50 -0,37

117,00 116,06 109,89 119,65 129,60 107,33 112,37 125,22 113,50 108,00 110,92 115,11 112,50 118,58 115,41

-0,50 2,73 1,27 4,17 0,60 1,82 -0,66 -1,56 -0,67 0,60 -2,58 -0,78 -0,63 -4,84 -0,07

95,98 102,21 102,63 102,78 94,86 106,57 101,00 95,82 108,58 100,24 102,88 90,95 93,67 100,05

SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.

Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa

(EUR/100 kg)

Býci R3 (j. hm.)

Prasata (j. hm.)

2. 3. 2003

23. 2. 2003

2. 3. 2003

23. 2. 2003

16. 2. 2003

Belgie

229,490

229,550

122,000

124,600

124,600

Dánsko

254,423

251,497

111,730

111,686

111,544

Německo

284,360

283,080

131,260

134,970

134,930

Řecko

358,110

364,710

145,510

144,210

147,740

Španělsko

292,690

290,520

135,160

133,920

129,130

Francie

291,000

292,000

120,000

120,200

119,600

Irsko

231,460

233,700

124,290

124,360

124,500

Itálie

299,940

302,310

151,980

151,130

151,840

Lucembursko

256,500

254,800

137,200

136,800

133,900

Nizozemsko

232,060

229,040

121,510

126,010

119,010

Rakousko

291,250

288,130

131,330

132,110

130,170

Portugalsko

332,400

335,000

135,750

134,875

131,875

Finsko

281,582

284,172

128,030

128,690

129,530

Švédsko

248,074

246,422

127,324

127,380

127,254

Velká Británie

243,198

248,129

150,862

149,947

148,842

EU

285,739

285,351

129,459

130,378

128,740

ČR

212,787

213,005

107,069

113,889

118,221

Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe March 7. 2003, TIS ČR SZIF – denní hlášení


8

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 t

DOVOZ jednotková cena Kč/kg

t

VÝVOZ jednotková cena Kč/kg

SKOT Rok 2002 2 431,3 32,13 10 067,1 1.1.-16.2.2003 112,5 35,49 1 249,1 17.2.-2.3.2003 20,1 37,21 452,5 PRASATA Rok 2002 13,6 34,72 6 944,2 1.1.-16.2.2003 0 0 1 355,3 17.2.-2.3.2003 0 0 484,6 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392

48,07 50,53 51,74 34,51 25,88 26,30

Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 t

DOVOZ jednotková cena Kč/kg

t

VÝVOZ jednotková cena Kč/kg

HOVĚZÍ MASO Rok 2002 1 684,1 59,75 6 343,7 1.1.-16.2.2003 104,7 47,00 203,2 17.2.-2.3.2003 56,0 41,71 53,1 VEPŘOVÉ MASO Rok 2002 24 142,1 52,07 16 105,7 1.1.-16.2.2003 7 397,4 50,08 2 073,2 17.2.-2.3.2003 181,9 52,17 688,1 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika

47,91 41,81 43,10 51,41 39,15 39,75

Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do 2.3.2003 bylo dovezeno do ČR celkem 132,6 t živého skotu (položka 010290), živá prasata (010391, 010392) nebyla dovážena. Ve sledovaném období, tj. od 17. 2. do 2. 3. 2003 bylo dovezeno 20,1 t živého skotu ze Slovenska. Od začátku roku do 2.3.2003 bylo do ČR dovezeno 160,7 t hovězího masa a 7 579,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 17.2. do 2.3.2003 bylo dovezeno 36,2 t čerstvého hovězího masa převážně ze Slovenska (15,5 t) a 19,8 t zmrazeného hovězího masa z Rakouska. Vepřového masa bylo dovezeno 181,9 t za dovozní cenu 52,17 Kč/kg hlavně z Maďarska (80,9 t), Německa (37,7 t) a Rakouska (21,3 t). Ve srovnání s minulým obdobím ( 27.1.16.2.2003) bylo dovezeno o 28,7 t hovězího masa více, dovoz vepřového masa se snížil o 160,5 t.


Vývoz Od 1.1. do 2.3.2003 bylo vyvezeno z ČR celkem 1 701,6 t živého skotu a 1 839,9 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od 17.2. do 2.3.2003 bylo vyvezeno 452,5 t živého skotu převážně do Německa (164,3 t), Albánie (73,8 t), Nizozemska, Itálie, Španělska, Řecka a Maďarska. Prasat bylo exportováno 484,6 t do Rumunska (320,5 t) a na Slovensko (164,1 t). Od začátku roku do 2.3.2003 bylo vyvezeno 256,3 t hovězího masa a 2 761,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 17.2. do 2.3.2003 bylo exportováno 53,1 t hovězího masa za vývozní cenu 43,10 Kč/kg na Slovensko. Vývoz 688,1 t vepřového masa směřoval převážně do Rumunska (295 t), na Slovensko (171,6 t), do Maďarska (119,8 t), Jugoslávie, Chorvatska, Slovinska a Rakouska.

9

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 6. 3. 2003 100 HUF – 12,999 Kč 1 DKK – 4,287 Kč 1 GBP – 46,599 Kč

1 CHF – 21,746 Kč 1 PLN - 7,425 Kč 1 USD – 29,043 Kč

100 SKK – 76,197 Kč 1 EUR – 31,835 Kč

Agrární tržní informace Slovenska V 8. týdnu byl zaznamenán další výrazný pokles nákupních cen jatečných prasat. Jejich nákupní cena klesla ve všech jakostních třídách s výjimkou tř. P, která je však co do počtu nakoupených zvířat zanedbatelná. Průměrná nákupní cena jatečných prasat tř. U klesla v porovnání s 6. týdnem o 6,1 % na 45,25 Sk/kg j.hm. (36,79 Sk/kg ž. hm.). Ceny jatečných prasat by měl v březnu začít ovlivňovat export jatečných prasat s podporou Intervenční zemědělské agentury, a také vývoj nákupních cen jatečných prasat v ČR.

V 8. týdnu se ceny jatečných býků nadále zvyšují. V porovnání se 6. týdnem se zvýšila průměrná nákupní cena býků tř. A o 0,7 % (na 88,19 Sk/kg j.hm.) a v tř. U až o 1,1 % (na 87,69 Sk/kg j.hm.). Nejednotně se vyvíjí nákupní cena jatečných krav. Ceny jatečných jalovic klesly v tř. A o 0,2 %, ale ve tř. U spadla nákupní cena až o 10 % (-7,00 Sk/kg j.hm.). Cena jalovic v tř. U se tak dostala o 5,1 % pod úroveň, kterou měla před rokem.

Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 8. týdnu 2003 (cena za kg v mase v SKK bez DPH)

Býci tř. Al

Jalovice tř. Al Krávy tř. Al

Položka

Zso

Sso

Min. cena Max. cena Prům. cena Min. cena Max. cena Prům. cena Min. cena Max. cena Prům. cena

* * *

85,54 89,17 88,97

* * * 53,80 54,98 54,65

62,08 64,02 63,05 52,38 60,00 54,80

Vso

SR 8. týden

SR 6. týden

Vývoj

Přepočet na ž. hm.

* * *

81,66 89,17 88,19

82,80 89,17 87,60

-1,14 0,59

44,87 48,99 48,46

* * * 51,40 54,32 53,02

62,08 69,80 63,17

62,08 64,02 63,27

5,78 -0,10

32,00 35,98 32,56

51,40 60,00 54,53

50,44 58,27 53,60

0,96 1,73 0,93

26,49 30,93 28,11

Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)

Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 8. týdnu 2003 SKK/kg v mase (bez DPH) Jateční býci Vývoj od 6. týdne Přepočet na ž.hm. Jatečné jalovice Vývoj od 6. týdne Přepočet na ž.hm. Jatečné krávy Vývoj od 6. týdne Přepočet na ž.hm.

U 1-5

R 1-5

E-P

87,69 0,91 48,18

84,61 9,21 46,49

86,39 1,87 47,47

62,78 -7,00

63,31 -3,83

62,46 -4,53

32,36

32,64

32,20

52,12 -1,46 26,86

46,74 -3,61 24,09

49,14 -2,29 25,33

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82

jalovice a krávy 1,94

telata 1,66

Pozn.: * - méně než tři údaje Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2003


10

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Nákupní ceny jatečných prasat na Slovensku v 8. týdnu 2003 - klasifikace SEUROP (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Prasata S

Prasata E

Prasata U

Prasata R

Prasata O

Prasata P

Prasata S-P

Prasata T

Prasnice

Prasata celkem

Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena

Zso

Sso

Vso

SR 8. týden

SR 6. týden

Vývoj

Přepočet na ž. hm.

331 104,6 46,66

493 106,2 47,38

288 102,5 45,85

1 112 104,8 46,77

1 150 104,6 49,89

-38 0,1 -3,12

x x 38,03

1 181 108,2 47,33

1 927 110,6 47,75

845 107,1 46,56

3 953 109,1 47,37

3 469 108,2 50,72

484 0,9 -3,35

x x 38,51

1 778 112,5 44,92

2 043 114,2 45,54

1 112 110,7 45,25

4 933 112,8 45,25

4 164 111,7 48,21

769 1,0 -2,96

x x 36,79

687 115,8 39,05

822 115,0 37,23

374 112,4 41,02

1 883 114,8 38,65

1 485 114,4 41,85

398 0,4 -3,21

x x 31,42

212 122,5 38,79

130 113,8 32,83

73 117,7 35,59

415 118,9 36,36

396 118,4 39,65

19 0,5 -3,29

x x 29,56

18 118,5 32,53

*1

8 118,6 31,58

29 118,7 30,79

15 115,6 29,83

14 3,1 0,95

x x 25,03

4 207 111,7 44,32

5 418 112,3 44,87

2 700 109,2 44,77

12 325 111,4 44,66

10 679 110,4 47,90

1 646 1,0 -3,25

x x 36,31

310 145,6 38,53

341 145,3 31,51

142 143,8 39,19

793 145,1 35,63

559 144,5 39,10

234 0,6 -3,47

x x 28,97

181 229,9 33,62

122 195,7 36,87

50 205,7 38,88

353 214,6 35,48

242 213,8 35,01

111 0,8 0,48

x x 28,85

4 709 118,2 43,00

6 212 115,4 43,78

2 887 112,0 44,32

13 808 115,6 43,63

11 295 114,0 46,80

2 513 1,7 -3,18

x x 35,47

Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23

Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2003

Finanční náklady dánských výrobců vepřového masa V roce 2002 způsobila klesající cena vepřového masa platební neschopnost u 85 % dánských producentů. Současné údaje z oddělení zemědělské ekonomiky dánského zemědělského poradenského centra

Největší dopad na velké farmy Velké specializované firmy jsou učeny pracovat co nejproduktivněji. Chovatelé s 250 – 600 prasnicemi měli průměrné příjmy v roce 2001 968.000 DKK*, ale očekává se


(FEAAC) v Aarhus ukázaly, že se v průměru příjmy výrobců prasat za rok 2002 zastavily na 100 000 DKK*, zatímco rekord v roce 2001 dosáhl 702.000 DKK.* Průměrné příjmy pro všechny producenty vepřového masa pracující na plný úvazek od roku 1997 do roku 2001 byly 299.000 DKK*. snížení o 88.000 DKK*. Obdobně, příjmy pro velkovýrobce s 5.000 – 8.000 ks jatečných prasat za rok 2002 jsou 600.000 DKK*. FEAAC ukazuje, že většina výrobců tento rok pravděpodobně končila se značnými ztrátami.

11

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Nízké ceny V druhé polovině minulého roku se chování profitů cen vepřového masa podstatně snížilo. Ty byly nad 10 DKK*/kg v dubnu, ale neobvykle spadly na 9,40 DKK*/kg v květnu (proti 12,50 DKK* z minulého roku) a poté v srpnu na 7,60 DKK*/kg. Jako celek se ceny v červenci až prosinci vyšplhaly na 8 DKK*/kg. V lednu se průměrná cena snížila na 7,80 DKK*/kg. Celkový objem výroby vepřového masa by měl tento rok vzrůst o 4 %, ale s poklesem amerického a kanadského dolaru, předpoklad FEAAC pro rok 2003 je takový, že průměrný příjem dánských chovatelů prasat se sníží na 30.000 DKK*. Producenti s 250 – 600 prasnicemi

očekávají zakončení roku 2003 s průměrnou ztrátou 10.000 DKK*, 60 % výrobců nebude vykazovat zisk, zatímco velcí producenti jatečných prasat odhadují, že nebudou mít ani zisk ani ztrátu. Nejchudších 20 % výrobců může očekávat ztráty ke konci roku 2003 v průměru 500.000 DKK* (ze 400.000 minulý rok), s průměrnou odhadní hranicí dluhu 84 %. Vysoké výsledky dluhů v minulých letech způsobily značný nárůst cen za půdu, což dalo farmářům jednoduchý přístup k přílišnému pronajímání půdy, zejména v oblasti týkající se chovu prasat. Říká se, že hodnota půdy se opět sníží – scénář který by mohl vést mnoho zadlužených farmářů ke krachu.

* DKK – dánská koruna Pramen: Agra Europe

Vydavatel:

Odpovědný pracovník

ČR

Ing. Robert Zavadil vedoucí odd. Informatiky a analýz

TIS

SZIF

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33 Praha 1, PSČ 110 00

tel: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel: 222 871 l. 594-5, 544 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected] [email protected]

Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohod ě s TIS

ČR

SZIF.

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E – mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS


ČR

SZIF.

12

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

Recommend Documents