České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

České republiky

TIS

Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ 110 00

( 222 871 594 fax: 222 871 591 e-mail: [email protected]

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY

Ročník VII. číslo 11

TIS ČR SZIF

9. 6. 2003

Týden 22/2003

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Býci SEUR Jalovice SEUR Krávy EUR Prasata SEU

Prasata S-P

Obsah è ì ì î î

Strana

Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ceny průmyslových výrobců Zpeněžování SEUROP Grafy, Den.vývoj CZV Spotřebitel.ceny Informace ze zahraničí

1 2 2,3,4 5,6 7,8 9 10 - 16

Komoditní zpravodajství V průběhu druhé poloviny května stagnuje cena zemědělských výrobců (CZV) jatečných býků celkem na úrovni předchozího šetření a dosáhla v průměru 67,54 Kč/kg v mase (37,95 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. býků tř. SEUR dosáhla v průměru 67,93 Kč/kg v mase (38,16 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. jalovic celkem se zvýšila od předchozího šetření o 1,14 Kč/kg v mase a dosáhla 48,49 Kč/kg v mase (26,21 Kč/kg ž. hm.). Průměrná CZV jat. jalovic tř. SEUR dosáhla 48,94 Kč/kg v mase (26,45 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. krav celkem se zvýšila o 0,32 Kč/kg v mase na 37,26 Kč/kg v mase (19,61 Kč/kg ž. hm.). Průměrná CZV jat. krav tř. EUR se zvýšila o 0,81 Kč/kg v mase na 39,28 Kč/kg v mase (20,67 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června neočekáváme výrazných změn ve vývoji cen jatečného skotu. Během druhé poloviny května začala klesat cena za jat. prasata celkem, za den 27. 5. dosáhla u 43 sledovaných podniků v průměru 36,13 Kč/kg v mase (29,37 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. prasat tř. SEU dosáhla v průměru 37,37 Kč/kg v mase (30,38 Kč/kg ž. hm.). Podle denního hlášení dosáhla cena v průměru za 21. týden 38,02 Kč/kg v mase (30,91 Kč/kg ž. hm.) a za 22. týden 37,40 Kč/kg v mase (30,41 Kč/kg ž. hm.). V první

polovině června očekáváme mírný pokles cen jatečných prasat. Hovězí maso Cena průmyslových výrobců (CPV) hov. výsek. masa vzrostla od minulého šetření o 2,4 % a dne 27. 5. dosáhla v průměru 95,25 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů mas se pohybovaly od 21,88 Kč/kg (hovězí svíčková 307,43 Kč/kg) do 5,63 Kč/kg (hovězí zadní bez kosti 108,97 Kč/kg). Vepřové maso S poklesem CZV jat. prasat klesá i CPV vepř. výsek. masa, 27. 5. klesla o 0,37 Kč/kg a dosáhla v průměru 53,44 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -1,03 Kč/kg (vepřové kostry speciál 51,60 Kč/kg) do 1,15 Kč/kg (vepřová kýta bez kosti 90,51 Kč/kg). V období od 16. do 31. 5. 2003 bylo v 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 105 453 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jak. třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83,3 % prasat za průměrnou cenu 37,64 Kč/kg v mase (30,60 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se snížila cena tříd S, E, U v průměru o 1,14 Kč/kg v mase (0,93 Kč/kg ž.hm.). TIS ČR SZIF

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 5. 2003 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Býci SEUR

Minimální cena Maximální cena Průměrná cena Změna k 13.5.

Jalovice SEUR


Krávy EUR


Prasata SEU


Střední Čechy 65,70 69,72 67,67 -2,31 47,20 54,84 52,01 0,01 34,20 49,73 46,37 36,56 37,42 36,87 -1,70

SeveroVýchod 66,27 67,99 66,84 0,28 46,20 48,77 47,81 -0,98 32,28 41,46 35,59 -0,35 35,93 38,39 37,70 -1,13

Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS

Severozápad 64,78 69,61 68,95 0,49 49,24 51,07 50,46 3,16 * * * 36,20 38,00 37,36 -1,10

JihoZápad 65,39 70,70 67,98 1,05 43,48 50,10 47,25 0,18 30,01 42,44 39,85 1,66 34,50 38,27 37,48 -0,84

Jihovýchod 65,62 67,81 67,20 -0,38 40,70 51,80 49,28 0,14 34,08 41,36 38,76 0,84 36,28 38,80 36,84 -1,12

Střední Morava 66,93 71,24 70,31 3,21 * * * 34,20 36,48 35,86 37,06 39,00 38,02 0,13

Ostravsko

ČR

66,97 69,60 69,17 0,42 * * * 32,99 42,71 38,34 1,11 36,94 37,68 37,16 -1,10

64,78 71,24 67,93 0,10 40,70 54,84 48,94 0,83 30,01 49,73 39,28 0,81 34,50 39,00 37,37 -0,93

ČR

SZIF

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 27. 5. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Hovězí čtvrtě přední


Hovězí čtvrtě zadní


Přední bez kosti


Zadní bez kosti


Přední s kostí


Svíčková


Nízký roštěnec


Střední Čechy * * * * * * 79,23 106,00 87,87 0,55 94,76 119,00 101,18 0,04 49,00 55,53 51,78 2,20 319,00 363,84 356,16 -13,49 117,81 155,00 123,16 -0,20

Severovýchod 58,00 66,50 65,67 66,50 68,00 66,67 68,70 111,07 74,99 -8,70 100,85 133,90 104,30 -0,90 35,89 68,79 53,60 0,63 255,00 330,00 286,80 23,26 111,89 153,00 126,63 4,74

Severozápad 59,00 69,06 66,86 * * * 72,13 89,79 74,53 2,64 103,72 131,98 110,90 19,56 47,10 54,20 50,13 3,94 303,01 375,83 328,08 -38,86 118,64 141,21 126,53 7,25

Jihozápad 55,00 71,73 65,36 -0,57 67,29 77,94 72,16 5,87 70,46 104,70 88,57 -1,14 100,88 127,50 111,13 -2,05 45,68 62,81 52,94 -0,25 259,26 422,81 325,31 -26,03 105,73 146,19 134,96 -4,22

JihoVýchod 53,49 79,00 66,08 -3,01 56,01 87,00 69,09 -6,83 75,00 116,00 85,81 -5,91 104,00 136,00 110,59 -1,81 47,19 70,97 61,38 0,24 223,53 365,00 294,62 7,01 113,01 163,00 126,68 -0,97

Střední Morava * * * * * * 94,63 120,00 100,53 0,44 115,00 130,00 121,15 7,53 36,94 70,00 60,94 6,40 286,00 328,88 323,03 40,60 135,45 145,00 136,72 0,68

Ostravsko

ČR

* * * * * * 91,78 100,00 97,19 -3,07 110,22 124,27 116,23 0,25 61,00 66,00 63,34 0,02 253,04 335,78 263,24 -0,88 132,81 151,59 136,10 -2,53

49,78 79,00 64,30 0,90 56,01 87,00 69,89 -1,49 68,70 120,00 85,51 1,21 94,76 136,00 108,97 5,63 35,89 70,97 54,53 3,44 223,53 422,81 307,43 -21,88 105,73 163,00 129,52 3,56

ČR

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod – Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad – Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad – Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod – Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko – Ostravský kraj.

Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 9. 6. 2003

2

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 27. 5. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Vepřový předek


Vepřová kýta s kostí


Vepřová pečeně


Vepřová krkovice


Vepřový bok


Vepřová kýta bez kosti


Vepřová plec bez kosti


Vepřová půlka s hl. se sádlem


Vepřová půlka s hl. bez sádla


Vepřová Minimální cena půlka bez hl. Maximální cena kostry-spec. Průměrná cena Změna k 13.5.

Střední Čechy 50,79 52,00 51,45 0,19 62,00 74,00 62,55 0,08 75,30 85,00 78,52 0,27 66,82 77,00 68,76 0,49 44,95 54,00 46,29 -4,62 84,12 91,00 86,42 -0,27 72,75 87,00 75,80 -0,47 44,00 46,00 44,02 -0,17 45,00 49,00 47,86 48,00 52,00 51,82 -

Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS

Severovýchod 48,08 57,00 49,55 -0,41 57,31 91,00 61,65 2,64 70,94 105,00 81,42 2,20 62,64 86,00 69,24 4,83 44,64 50,10 45,67 1,15 81,29 92,10 85,89 -5,11 78,29 96,94 81,96 -7,30 42,74 45,80 43,70 -0,04 * * * 46,40 56,50 50,30 -4,52

Severozápad 48,34 52,08 49,90 1,18 61,76 69,00 64,66 2,92 75,27 82,91 80,93 -0,42 73,99 74,77 74,08 -1,28 47,63 55,36 49,29 -1,67 82,99 95,12 84,28 0,32 91,51 91,93 91,65 -4,75 41,00 44,10 42,65 -2,79 * * * * * * -

Jihozápad 48,19 52,82 48,54 -1,02 56,18 80,00 63,33 0,71 72,98 90,89 83,37 0,72 68,76 80,07 73,66 0,26 42,36 54,91 46,47 0,39 85,52 100,36 94,07 1,82 81,17 95,02 87,95 -0,24 40,14 53,30 41,22 -0,37 47,00 59,00 48,30 -2,70 47,91 52,52 50,77 -1,59

JihoVýchod 48,77 65,00 52,04 -1,01 61,94 74,00 62,35 -1,70 74,45 98,73 82,07 0,77 63,73 83,25 72,40 -4,15 43,32 55,00 46,12 0,09 77,00 114,25 91,97 -0,18 66,60 104,11 79,27 6,74 40,25 50,50 41,24 -0,87 50,00 59,00 58,25 * * * -

Střední Morava * * * 65,52 66,00 65,86 -0,14 72,27 105,00 85,36 -1,86 68,02 102,00 79,81 -2,72 43,51 59,00 50,12 0,01 81,35 115,00 90,96 6,86 72,23 105,00 85,46 0,44 41,65 41,86 41,69 -0,25 * * * 48,82 58,10 50,55 -1,22

Ostravsko

ČR

* * * * * * 82,00 89,69 84,48 1,15 68,10 72,00 71,25 -2,18 43,35 49,50 46,14 -0,57 80,00 95,15 82,95 -0,82 83,68 86,54 85,90 -1,25 43,55 46,00 44,12 -0,23 * * * 50,41 51,12 50,52 -0,57

48,08 65,00 49,84 0,59 56,18 91,00 62,57 1,07 70,94 105,00 82,09 0,69 62,64 102,00 72,51 0,16 42,36 59,00 46,39 -0,48 77,00 115,00 90,51 1,15 66,60 105,00 82,99 -0,74 40,14 53,30 41,95 -0,80 45,00 59,00 51,73 -0,68 46,40 58,10 51,60 -1,03

ČR

SZIF

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 5. 2003 v Kč/kg (bez DPH) Druh

Položka

Špekáčky


Jemné párky


Střední Čechy 32,64 53,00 35,84 -3,53 48,00 72,00 59,33 0,84

Severovýchod 34,20 49,20 39,17 -7,04 46,35 58,74 50,74 -0,01

Severozápad 37,00 38,45 38,32 -0,68 45,71 50,47 47,44 -0,41


Jihozápad 34,88 44,00 37,46 -2,47 46,10 74,09 48,25 -3,64

Jihovýchod 31,82 49,00 34,05 -0,12 46,85 58,47 49,63 5,70

Střední Morava 38,99 53,00 46,74 -2,88 46,09 55,88 51,83 0,01

Ostravsko

ČR

41,00 48,85 46,96 6,59 47,17 52,64 48,15 0,44

31,82 53,00 36,94 -1,58 45,71 74,09 49,93 0,90

3

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 5. 2003 v Kč/kg (bez DPH) - pokračování Druh

Položka

Obyčejné párky


Slovenský salám


Gothajský salám


Šunkový salám


Turistický trvanlivý salám


Vysočina


Selský salám


Poličan


Debrecínská Minimální cena pečeně Maximální cena Průměrná cena Změna k 13.5.

Anglická slanina


Lahůdkové játrovky


Uzená rolovaná plec


Šunka dušená


Střední Čechy 38,75 59,69 45,13 0,55 37,64 44,00 39,17 -0,35 38,16 66,00 40,96 10,49 71,75 99,00 76,64 -0,63 82,61 94,00 87,40 1,35 77,10 95,00 81,13 7,33 74,62 87,00 78,72 3,04 129,00 135,00 134,37 -0,35 116,83 140,00 121,81 1,36 68,65 98,00 77,18 7,05 32,53 52,27 51,13 -0,09 70,60 119,00 71,95 -8,87 79,60 122,00 86,25 5,27

Severovýchod 36,00 47,13 40,14 -0,65 32,11 48,10 38,46 -0,64 39,15 59,55 46,78 4,65 74,02 100,71 90,84 -1,11 84,00 94,55 88,12 -2,39 82,18 94,45 87,74 1,20 76,00 93,48 77,94 -4,85 112,37 169,10 114,65 -1,39 109,00 158,06 122,15 -3,74 83,02 101,57 89,10 -0,30 49,00 63,40 57,50 -0,17 59,47 77,20 61,07 -8,91 92,20 129,46 117,68 12,83

Severozápad 42,25 44,36 43,06 6,98 40,76 43,38 41,74 8,70 32,45 53,74 34,28 -12,65 77,89 79,74 78,75 -0,61 84,83 85,91 85,68 4,71 81,03 82,37 81,65 1,14 75,34 80,64 79,31 11,76 119,16 128,49 121,21 -7,31 114,03 126,19 115,57 -5,00 83,67 104,58 89,69 4,03 63,62 73,07 67,11 -1,86 73,29 86,72 73,91 20,91 102,12 119,80 112,97 24,29

Jihozápad 35,48 48,37 37,79 -1,04 38,26 48,00 39,50 -0,36 33,87 60,00 47,39 -3,39 75,02 94,17 83,22 -1,80 70,70 109,28 83,94 -3,01 80,47 104,92 89,12 -0,23 62,68 101,98 73,50 3,66 121,12 151,00 121,94 -3,41 118,55 155,24 128,80 -1,99 96,44 106,76 99,15 -1,01 34,52 63,72 53,97 -0,33 74,86 103,36 88,02 1,76 94,62 122,99 100,92 -7,57

Jihovýchod 32,68 43,00 33,91 0,35 33,58 49,60 34,38 -0,34 39,74 66,92 47,69 2,48 71,00 95,00 73,24 -3,66 85,31 92,24 87,94 -0,11 84,63 103,77 89,95 -0,81 76,23 86,42 84,39 -7,24 118,58 159,00 130,33 1,58 100,91 153,71 120,48 -2,28 64,52 88,70 71,28 0,24 66,20 100,00 69,16 5,84 64,34 96,38 70,86 2,88 100,00 127,36 106,57 -3,93

Střední Morava 35,69 45,00 39,07 -1,24 35,38 44,05 35,88 -0,55 43,07 64,00 47,55 0,25 75,94 100,00 81,46 7,53 74,78 95,00 77,37 0,93 84,80 102,00 90,87 7,02 73,50 86,69 86,66 0,02 96,90 147,63 100,34 -2,79 86,59 159,00 119,84 -1,82 58,85 105,00 83,99 -7,78 42,78 59,60 58,05 0,43 67,85 108,00 78,25 0,24 95,17 137,00 116,57 20,45

Ostravsko

ČR

32,73 37,00 33,93 3,09 28,13 34,15 28,52 -5,71 46,85 48,84 48,47 0,78 87,03 103,10 95,12 0,52 75,55 80,23 76,58 -0,68 80,44 91,99 86,99 0,32 * * * 101,71 130,02 113,10 0,92 127,00 144,70 134,18 0,84 80,28 90,60 84,03 1,14 45,00 66,97 57,83 -1,15 72,61 97,29 75,96 -11,46 103,24 118,37 105,17 5,29

32,68 59,69 37,04 0,41 28,13 49,60 34,12 -1,20 32,45 66,92 44,26 0,14 71,00 103,10 79,45 -2,26 70,70 109,28 84,33 0,70 77,10 104,92 88,02 2,70 62,68 101,98 78,65 4,99 96,90 169,10 116,95 -3,41 86,59 159,00 121,45 -2,08 58,85 106,76 82,22 -0,39 32,53 100,00 60,19 -0,59 59,47 119,00 70,48 -0,38 79,60 137,00 105,45 10,18

Pramen: TIS ČRSZIF


4

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

CZV prasat od 1. 5. do 15. 5. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

Prům. cena Změna **

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

40,86 -0,43

39,93 -0,60

37,48 -0,66

34,85 -0,50

30,73 -0,42

26,85 0,53

38,16 -0,73

38,78 -0,69

**změna k šetření od 16. 4. do 30. 4. 2003, Pramen: TIS

ČR

SZIF

CZV prasat od 16. 5. do 31. 5. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) Druh

Položka

Prasata

Prům. cena Změna **

S

E

U

R

O

P

S-P

SEU

39,60 -1,26

38,81 -1,12

36,43 -1,05

33,89 -0,96

29,93 -0,80

26,32 -0,53

37,00 -1,16

37,64 -1,14

**změna k šetření od 1. 5. do 15. 5. 2003, Pramen: TIS

ČR

SZIF

CZV prasat od 16. 5. do 31. 5. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 29podniků DRUH

JAKOST

Cena v mase

množství

hmotnost

zmasilost v

% v kusech

na 2 des.m. PRASATA

Pramen: TIS

S E U R O P N T Z H K celkem S - K celkem S - T celkem S - P celkem S - U

39,60 38,81 36,43 33,89 29,93 26,32 19,88 27,30 25,23 22,49 11,93 36,37 36,82 37,00 37,64

v mase (kg)

8 288 34 497 45 043 12 027 1 909 95 621 904 1 630 290 149 105 453 103 384 101 859 87 828

na 2 des.m.

697 057 3 025 496 4 093 666 1 148 110 187 451 9 279 33 042 113 474 301 830 35 993 13 377 9 658 775 9 307 575 9 161 059 7 816 219

prům. hm. v mase

61,78 57,03 52,85 48,13 43,27 39,15 58,70 50,40

prům. hm. v živém

84 88 91 95 98 98 53 126 185 124 90 92 90 90 89

54,93 54,08 54,11 55,26

% zastoupení kusů

8% 33% 43% 11% 2% 0% 1% 1% 2% 0% 0%

103 108 112 117 121 120 65 154 228 153 110 113 111 111 109

ČR

SZIF

CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) Kč/kg v živé hmotnosti 40,00 35,00

S

30,00

E U

25,00 20,00

R O

15,00

P S-P

10,00 5,00 0,00

. .5 31

. .4 30

. .5 15

..5 16

5. 1.

. .3 31

. .4 15

..4 16

4. 1.

. .2 28

. .3 15

..3 16

3. 1.

. .1 31

. .2 15

..2 16

2. 1.

2. .1 31

3 .0 .1 15

..1 16

1. 1.

.16 1. Pramen: TIS

ČR

SZIF


5

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

CZV skotu od 16. 5. do 31. 5. 2003 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 26 podniků DRUH

JAKOST a

b celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem dle SEUROP z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P celkem z toho S E U R O P (ř. 1,8,15,22,29,36,43)

TELATA 7 podniků

MLADÝ SKOT 2 podniky

MLADÍ BÝCI 20 podniků

BÝCI 24 podniky

VOLI 1 podnik

KRÁVY 22 podniky

JALOVICE 23 podniky

SKOT celkem

Pramen: TIS

Číslo řádku c 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Cena v mase na 2 des.m. 1 73,90

množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v mase v mase v živém 2 3 5 6 64 5 044 79 131

41 9 7 7 6

3 470 828 410 336 770

85 92 59 48 128

140 153 97 80 231

5 1

652 118

130 118

235 212

68,13

2 468

844 884

342

609

72,10 69,13 67,30 63,24 58,70 66,44

68 1 249 950 184 17 1 138

28 882 441 455 318 234 52 733 3 580 397 451

425 353 335 287 211 349

756 629 596 510 375 622

69,44 67,88 65,79 62,68 57,93

8 514 478 118 18 2

3 832 186 487 167 417 35 487 3 784 452

479 363 350 301 210 226

853 646 623 535 374 402

2

452

226

402

38,45

2 671

802 022

300

571

40,47 40,54 35,01 27,22 48,58

651 1 182 552 286 701

215 003 378 352 143 999 64 670 191 732

330 320 261 226 274

628 608 496 430 506

53,65 49,70 49,33 44,95 38,23 55,55

1 269 291 110 30 7 050

350 79 046 80 943 25 883 5 510 2 242 356

350 294 278 235 184 318

648 544 515 435 340

72,63 83,91 73,60 62,69

ČR

SZIF


6

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 55

Index cen v dubnu 2003/02 = 89,5 % Index cen k předchozímu měsíci (4./3.) = 119,3 %

50

2002

2003

39,00

40

37,12

39,71

37,26 35,41 33,48

35

33,56

36,31 32,99 30,25

30

30,08

25,46

25,16

20 I 02/2003

III

za 27.5.

28,88

25

30,20 28,98

30,02 31,14 30,38 za 13.5.

Kč/kg ž. hm.

45

27,82 25,46

V

VII

IX

XI

13.1.2004

Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2002 a 2003 80


75 70

2002

66,68 64,38

Kč/kg

65 60

60,49

63,31

62,39

60,74

59,84

62,21 2003

56,74

60,85

56,66

55

52,32 53,12 48,47

45 40 XII 01/02 I 02/2003

II

III

IV

za 27.5.

52,32 52,84

53,64

53,44 51,46 53,81 za 13.5.

50

V

VI

na skladbu r. 2002 VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.

Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 50


38,89

41,34 40,95 40,30

36,12 35

39,13

2003

38,16

38,05 38,33 38,21 38,11 37,96 36,41

34,54 30

2002

36,32 36,06 35,92 35,42

34,79 34,54

35,77

za 27.5.

40

za 13.5.

Kč/kg ž. hm.

45

25 XII 01/02 I 02/2003

Pramen: TIS

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.2004

ČR

SZIF


7

TISČR SZIF _______________________________________________________________________ ___________________ Vývoj obchodních cen hovězího výsekového v roce 2002 a 2003 120

2002

115


110

2003

105

93,28 95

94,14

96,40 96,24 96,89 96,31 95,46 94,82 95,07 94,91 93,39 94,09 93,28

93,02 91,47 92,46 92,76 90,75 92,19

85 80 75

95,25

za 13.5.

90

za 27.5.

Kč/kg

100

na skladbu r. 2002

70 XII 01/02 I 02/2003

Pramen: TIS

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

13.1.

ČR

SZIF

Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg 23.5.

26.5.

27.5.

28.5.

29.5.

30.5.

2.6.

3.6.

4.6.

5.6.

2002

41,28 40,92 40,36 40,44 40,48 40,53 39,91 39,19 39,12 39,13

2003

38,08 37,52 37,15 37,50 37,17 37,50 36,63 36,28 36,22 36,08

JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg 23.5.

26.5.

27.5.

28.5.

29.5.

30.5.

2.6.

3.6.

4.6.

5.6.

2002

33,56 33,27 32,81 32,88 32,91 32,95 32,45 31,86 31,80 31,81

2003

30,96 30,50 30,20 30,49 30,22 30,49 29,78 29,50 29,45 29,33

JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg 23.5.

26.5.

27.5.

28.5.

29.5.

30.5.

2.6.

3.6.

4.6.

5.6.

2002

69,24 69,40 69,72 70,22 69,80 69,53 68,98 68,95 69,72 68,22

2003

68,72 68,80 67,99 69,58 67,77 68,86 68,65 68,64 70,70 67,85

JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg 23.5.

26.5.

27.5.

28.5.

29.5.

30.5.

2.6.

3.6.

4.6.

5.6.

2002

38,90 38,99 39,17 39,45 39,21 39,06 38,75 38,74 39,17 38,33

2003

38,61 38,65 38,20 39,09 38,07 38,69 38,57 38,56 39,72 38,12

Pramen: TIS

ČR

SZIF

Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v

Kč/kg ž hm.

týden ceny

1. 26,18

2. 26,89

3. 28,65

4. 29,96

5. 30,62

6. 30,66

7. 30,55

8. 30,10

9. 29,23

10. 27,47

11. 25,66

týden ceny

13. 24,03

14. 25,95

15. 29,29

16. 31,47

17. 32,02

18. 32,10

19. 31,66

20. 31,17

21. 30,91

22. 30,41

23. 29,53

Pramen: TIS

12. 24,11

ČR

SZIF


8

TISČR SZIF _______________________________________________________________________ ___________________

Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 22. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti

Praha Středočeský Budějovický Plzeňský Karlovarský Ústecký Liberecký Královéhradecký Pardubický Jihlavský Brněnský Olomoucký Zlínský Ostravský ČR Pramen: ČSÚ

Kč/kg

Změna k 20. týdnu

100,50 98,80 99,90 101,00 98,60 99,40 100,00 96,90 100,00 100,00 100,30 100,00 99,50 102,40 99,80

-46,26 -48,45 -47,20 -47,13 -59,20 -39,35 -48,37 -48,99 -37,33 -38,20 -42,82 -44,67 -43,86 -45,09 -45,50

Vepřová pečeně s kostí

Kč/kg 100,90

100,60 101,20 99,20 99,00 103,50 92,50 97,70 98,10 99,60 99,90 100,00 98,00 99,10 99,20

Šunkový salám

Změna k 20. týdnu

Kč/kg

Změna k 20. týdnu

1,50 5,42 5,77 -2,93 -3,58 12,54 -14,47 1,26 9,12 -8,20 5,58 1,70 8,27 5,52 1,93

100,40 97,70 100,00 100,00 100,00 102,20 103,30 100,90 98,50 100,00 101,20 100,00 100,00 102,20 100,40

-12,72 -14,49 -9,00 -19,65 -28,60 -5,65 7,63 -23,10 -12,33 -5,00 -3,67 -8,78 -6,63 -9,29 -10,86

SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.

Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa

(EUR/100 kg)

Býci R3 (j. hm.)

Prasata (j. hm.)

Belgie

20. týden 18. 5. 2003 234,110

19. týden 11. 5. 2003 231,640

20. týden 18. 5. 2003 115,100

19. týden 11. 5. 2003 123,600

18. týden 4. 5. 2003 123,700

Dánsko

245,008

248,211

107,755

111,783

111,794

Německo

251,190

261,490

120,090

128,300

134,120

Řecko

375,790

360,000

133,530

128,140

128,700

Španělsko

291,040

294,830

127,490

128,840

127,250

Francie

270,000

270,000

115,000

115,000

115,000

Irsko

229,290

226,490

120,970

124,800

124,740

Itálie

299,600

299,000

137,390

140,340

142,580

Lucembursko

257,900

275,800

128,800

137,600

139,100

Nizozemsko

233,070

231,460

106,010

114,010

119,510

Rakousko

267,770

274,730

121,800

128,440

130,240

Portugalsko

339,900

337,500

131,625

132,125

131,125

Finsko

278,390

271,319

121,790

123,020

125,030

Švédsko

262,789

264,786

122,140

122,858

122,802

Velká Británie

236,785

238,096

151,874

152,619

154,934

EU

272,357

276,200

121,112

125,247

127,021

ČR

215,810

218,832

121,966

124,322

124,245

Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe May 24. 2003, TIS ČR SZIF – denní hlášení – vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR=31,435 (průměr za 20. týden)


9

TISČR SZIF _______________________________________________________________________ ___________________

Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 t

DOVOZ jednotková cena Kč/kg

t

VÝVOZ jednotková cena Kč/kg

SKOT Rok 2002 *2 427,4 *32,12 10 067,1 1.1.-18.5.2003 382,6 32,91 3 623,6 19.5.-1.6.2003 93,3 30,37 410,1 PRASATA Rok 2002 13,6 34,72 6 944,2 1.1.-18.5.2003 0 0 2 916,6 19.5.-1.6.2003 0 0 75,3 /* opravený údaj/ Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392

48,07 51,14 51,14 34,51 29,34 41,24

Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 t

DOVOZ jednotková cena Kč/kg

t

VÝVOZ jednotková cena Kč/kg

HOVĚZÍ MASO Rok 2002 1 684,1 59,75 6 343,7 1.1.-18.5.2003 323,0 56,84 553,6 19.5.-1.6.2003 112,4 43,20 133,3 VEPŘOVÉ MASO Rok 2002 24 142,1 52,07 16 105,7 1.1.-18.5.2003 10 237,8 50,44 4 359,9 19.5.-1.6.2003 493,0 52,93 75,4 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika

47,91 45,17 41,90 51,41 40,07 54,28

Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do 1.6.2003 bylo dovezeno do ČR celkem 475,9 t živého skotu (položka 010290), živá prasata (010391, 010392) nejsou dovážena. Ve sledovaném období, tj. od 19.5. do 1. 6. 2003 bylo dovezeno 93,3 t živého skotu ze Slovenska a z Polska za dovozní cenu 30,37 Kč/kg. Od začátku roku do 1.6.2003 bylo do ČR dovezeno 435,4 t hovězího masa a 10 730,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 19.5. do 1.6.2003 bylo dovezeno 112,4 t převážně nevykostěného hovězího masa za dovozní cenu 43,20 Kč/kg z Polska (58,6 t), ze Slovenska (53,4 t), Nizozemska a Německa. Vepřového masa bylo dovezeno 493 t za dovozní cenu 52,93 Kč/kg ze zemí EU (264,7 t) a z Maďarska (228,3 t).


Vývoz Od 1.1. do 1.6.2003 bylo vyvezeno z ČR celkem 4 033,7 t živého skotu a 2 991,9 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od 19.5. do 1.6.2003 bylo vyvezeno 410,1 t živého skotu do Itálie (88,1 t), Slovinska (80,8 t), Maďarska (64,4 t), Nizozemska (58,2 t), Řecka, Německa a Španělska. Prasat bylo exportováno 75,3 t do Chorvatska (40,2 t) a na Slovensko (35,1 t). Od začátku roku do 1.6.2003 bylo vyvezeno 686,9 t hovězího masa a 4 435,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 19.5. do 1.6.2003 bylo exportováno 133,3 t hovězího masa za vývozní cenu 41,90 Kč/kg na Slovensko (118,3 t) a do Rakouska a Itálie. Vývoz vepřového masa směřoval hlavně na Slovensko (74,5 t).

10

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu se v 20. týdnu rozdílně vyvíjí nákupní cena (NC) jat. býků v porovnání s kravami a jalovicemi. Průměrná NC jat. býků se zvýšila sice o 1 % (+0,83 Sk/kg j. hm., resp. 46,50 Sk/kg ž. hm.), ale průměrná NC jalovic a krav výrazně klesla. V porovnání se stejným obdobím loňského roku je NC v tř. U jateč. býků vyšší pouze o 1,1 %, ale NC jalovic je o 9,7 % a NC krav tř. U až o 13,6 % nižší. Cena jat. prasat po předch. propadu posilnila Trh s jat. prasaty je nevyvážený. Nabídka je stále bohatá a převyšuje poptávku, která se po ročním vyúčtování spotřeby plynu v domácnostech

v nejbližším období pravděpodobně sníží. I. etapa podpory zpracování přebytku vepřového masa se skončila velmi rychle.Chovatelé prasat sice v průběhu tří týdnů dostali vyšší ceny, ale po skončení podpory v 18. týdnu NC jat. prasat prudce klesla. Po vyjednání Svazu chovatelů prasat a Svazu řezníků se v 20. týdnu dosáhlo zvýšení průměrné NC ceny prasat za třídy S-P o 7,7 % a tř. U až o 8,5 %. NC v tř. U dosáhla hodnoty v průměru 42,53 Sk/kg j. hm. (34,57 Sk/kg ž. hm.). V porovnání s 20. týdnem 2002 je téměř o čtvrtinu nižší. dokončení na str. 13

Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Položka Býci A U1-5 Býci A R1-5 Býci A E-P Jalovice U1-5 Jalovice R1-5 Jalovice E-P Krávy U1-5 Krávy R1-5 Krávy E-P

Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena Počet Prům.por.hm. Prům. cena

Zso

Sso

104 340,4 85,50 20 322,4 83,09 121 336,4 84,73

28 288,3 82,49 *

*

152 302,2 83,62

*

22 262,2 62,06 7 251,6 51,81 31 252,5 59,22

26 303,1 58,15 *

*

60 283,7 54,98

*

65 309,5 48,78 17 265,1 47,83 109 280,1 46,57

Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82

*

40 308,0 43,42 169 300,8 40,81

Vso

*

*

33 204,4 52,15 13 263,1 48,23 87 255,1 48,17

jalovice a krávy 1,94

Ceny jsou uváděné Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden na ž. hm. 167 330,1 85,18 42 306,8 83,12 329 322,9 84,63

139 338,4 84,99 50 345,1 82,91 271 331,9 83,81

28 -8,3 0,19 -8 -38,3 0,21 58 -9,0 0,83

x x 46,80 x x 45,67 x x 46,50

52 276,8 60,70 31 261,7 53,09 97 267,8 57,17

20 282,5 65,44 14 263,7 58,44 39 279,6 62,30

32 -5,8 -4,74 17 -2,0 -5,35 58 -11,7 -5,13

x x 31,29 x x 27,37 x x 29,47

137 291,5 48,94 70 289,2 45,39 365 283,7 44,28

151 310,6 47,43 91 292,5 45,08 299 316,5 46,03

-14 -19,2 1,50 -21 -3,2 0,31 66 -32,8 -1,75

x x 25,23 x x 23,39 x x 22,83

telata 1,66

Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)


11

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Ceny jsou uváděné Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso SR na ž. hm. 20. týden 18. týden 749 759 366 1 874 1 823 51 x Prasata S Počet 105,2 107,4 102,0 105,4 106,5 -1,0 x Prům.por.hm. 45,46 45,21 43,60 45,00 41,20 3,79 36,58 Prům. cena 1 763 1 525 1 023 4 311 3 795 516 x Prasata E Počet 107,3 109,1 107,2 107,9 108,1 -0,2 x Prům.por.hm. 44,93 45,85 43,87 45,00 41,14 3,87 36,59 Prům. cena 2 606 1 614 1 171 5 391 4 432 959 x Prasata U Počet 110,2 111,0 111,9 110,8 110,2 0,6 x Prům.por.hm. 42,68 43,02 41,50 42,53 39,19 3,33 34,57 Prům. cena 889 625 491 2 005 1 466 539 x Prasata R Počet 113,9 113,8 116,4 114,5 114,2 0,3 x Prům.por.hm. 35,12 35,87 35,48 35,44 34,11 1,33 28,81 Prům. cena 186 80 78 344 291 53 x Prasata O Počet 117,5 117,5 121,5 118,4 117,6 0,8 x Prům.por.hm. 29,32 31,41 30,84 30,15 28,99 1,16 24,51 Prům. cena 29 12 * 48 25 23 x Prasata P Počet 112,1 122,1 114,2 118,7 -4,4 x Prům.por.hm. 24,85 32,14 25,99 22,80 3,19 21,13 Prům. cena 6 222 4 615 3 136 13 973 11 832 2 141 x Prasata S-P Počet 111,1 110,3 110,1 110,6 104,7 6,0 x Prům.por.hm. 42,02 43,06 41,18 42,17 39,14 3,03 34,29 Prům. cena 204 * 212 589 378 211 x Prasata T Počet 144,2 148,4 146,1 145,2 1,0 x Prům.por.hm. 31,37 29,88 30,01 30,29 -0,28 24,40 Prům. cena 99 276 * 388 274 114 x Počet Prasnice 227,4 210,7 215,2 223,1 -7,8 x Prům.por.hm. 27,49 30,25 29,34 29,44 -0,10 23,86 Prům. cena 6 605 5 056 3 372 15 033 12 496 2 537 x Počet Prasata 111,7 116,7 112,9 113,7 107,3 6,4 x Prům.por.hm. celkem 41,04 41,21 40,15 40,90 38,36 2,54 33,25 Prům. cena Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23

Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2003

Průměrné nákupní ceny masných výrobků Zso

Sso

Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Vso SR SR Vývoj 20. týden 18. týden

55,38 55,18 49,89 53,48 53,56 -0,08 Špekáčky 57,48 55,36 51,10 54,65 55,37 -0,73 Párky obyčejné 61,25 * 53,50 56,35 57,16 -0,81 Slovenský salám 120,31 108,62 115,52 114,82 114,18 0,64 Šunkový salám 93,72 97,77 93,67 95,05 95,56 -0,51 Inovecký trvanlivý salám 112,00 107,08 97,01 105,36 104,16 1,20 Čingovský salám 181,38 171,16 * 176,27 177,11 -0,85 Salám Nitran 118,56 120,12 108,03 115,57 116,18 -0,61 Oravská uzená slanina 144,43 136,09 149,25 143,26 142,41 0,85 Dušená šunka strojová Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2003


12

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ dokončení ze str. 11 Při hledání cesty jak oživit nákupní cenu jatečných prasat na úroveň vlastních nákladů na výkrm prasat z roku 2001, které vypočítal VÚEPP na úroveň 42,83 Sk/kg ž. hm., se z podnětu MP SR a SPPK v pátek 23. 5. 2003 ve Vajnarech střetl ministr zemědělství SR se zástupci samosprávných organizací, chovateli a zpracovateli prasat. Výraznější zvýšení cen bez administrativního zásahu se nedá očekávat, za měsíc se uvolní 2. polovina kvóty pro dovoz vepřového masa z EU s nulovým clem. Druhým faktorem, který výrazně ovlivňuje ceny prasat na Slovensku je jejich vývoj

v sousední ČR, kde nákupní cena začala od 9. 5. 2003 opět klesat. Po tříhodinové diskusi ministr přislíbil, že se bude v podpoře zpracování jatečných prasat pokračovat. IPA SR v nejbližším období vypíše nový tendr s tím, že se zvýší minimální cena placená chovatelům na 42,00 Sk/kg ž. hm. a zároveň se o polovinu sníží podpora na zpracování (na 4,00 Sk/kg ž. hm.). Od tohoto opatření se očekává, že vyvolá tlak na odbytové ceny vepřového masa. Bez jejich zvýšení by přijaté opatření nemělo význam a po jeho skončení by se nákupní cena jatečných prasat opět propadla. Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom

Nárůst obchodu s vepřovým masem v roce 2002 V obchodních statistikách členských států se uvádí v roce 2002 nárůst exportu a importu. Vývoz mraženého a čerstvého vepřového masa z EU stoupl v roce 2002 o 13 %,přičemž majoritní podíl na zvýšení obchodu tvořila východní Evropa a 10 přistupujících států do EU. 10 států, které přistoupí do EU v roce 2004, zvýší objem vývozu do Polska, Maďarska, ČR a Chorvatska. Celkem výše uvedené čtyři země dovezli z EU 115 300 t vepřového masa. Prodej do Rumunska, které vstoupí do EU v roce 2007, stoupne na dvojnásobek roku 2001, na celkových 58 100 t. Vývoz vepřového masa do Ruska kontinuálně klesal z maxima 460 000 t roku 1999. Během roku 2001

a 2002 byl vývoz masa do Ruska omezen onemocněním slintavkou a kulhavkou, prodej masa patrně neporoste ani v letošním roce z důvodu zavedení dovozních kvót . Uvnitř EU to bude mít největší dopad na Dánsko, které v minulém roce vyvezlo do Ruska 43 000 t masa. Dovoz do EU v roce 2001 nepatrně stoupal, další nárůst byl zaznamenán z přistupujících zemí. Majoritním dovozcem vepřového masa do EU je Maďarsko. Nákupy z Maďarska byly celkem 28 200 t v loňském roce (shodná úroveň s rokem 2001). Polsko podstatně zvýšilo vývoz do EU, jednalo se o 2 200 t v loňském roce, ve srovnání s nepatrným množstvím předchozích let.

BSE v Kanadě – dopad na hovězí maso a obchod se skotem Prohlášení, které uvedlo první výskyt BSE v Kanadě, třetího největšího světového vývozce hovězího masa, vyvolalo zmatek na trhu se skotem a hovězím masem. Nakažená kráva pochází ze 150ti kusového stáda ze Severní Alberty. Alberta produkuje 60 % kanadského skotu, tj. 5,5 mil. kusů v hodnotě CAN $ 3 mil v roce 2002. Kanadský ministr zemědělství uvedl, že se jednalo pouze o jeden kus nakaženého skotu, který prozatím nenarušil potravinový řetězec v zemi. USA, Austrálie, Nový Zéland, Mexiko, Chile, Japonsko, Jižní Korea, Taiwan, Singapure a Indonésie zakázali dovoz kanadského hovězího masa. V úterý ministr zemědělství ze Spojených států okamžitě oznámil dočasný zákaz všech produktů přežvýkavců z Kanady až do vyšetření. Analytici si nejsou jisti, zda uklidní situaci na spotřebním trhu v USA. V roce 2002 dovezlo USA 511 000 kusů živého skotu z Alberty. Kanada představovala okolo 8% veškerého hovězího masa, spotřebovaného v USA. Celkem USA dovezlo v minulém roce 1,7 mil kusů skotu a 390 000 t hovězího masa od svých severních sousedů. Na trhu


se skotem se spekuluje, zda spotřeba hovězího masa v USA klesne o více než 30 %, pokud se v Kanadě objeví další nakažený kus, což by mělo katastrofální dopad na trh v USA. Zemědělští ekonomové soudí, že pokud spotřeba hovězího masa klesne dolů, ovlivní to výrazně ceny v USA. Hovězí skot je největší zemědělskou komoditou v USA. Skot představuje 20 % tržeb farmářů. Spotřebitelé rozhodnou, zda nákaza BSE v Kanadě ovlivní trh negativně, či případně pozitivně. Ceny skotu a hovězího masa budou závislé, jak spotřebitelé zareagují v majoritních zemích, dovážejících hovězí maso. Někteří v USA byli více optimističtí a věřili, že uzavření hranic s kanadským hovězím masem uklidní americké spotřebitele. Reakci spotřebitelů zaznamenali americké burzy. Chicago Mercantile burza zaznamenala v úterý výrazný propad, uzavřela blízko spodního limitu. Ve středu a ve čtvrtek se obchod se skotem vrátil zpátky nahoru. Zotavení trhu, navzdory BSE, pomohl obchod v hotovosti. Obchod byl klidný v centrální části a na jihu USA, hotovostní obchod stoupl ve čtvrtek. Ceny skotu a hovězího masa

13

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________ v USA se drží okolo nejvyšších kurzů. Kansasští letošního roku byla v zemi spotřeba 19 000 t. Jižní zemědělští ekonomové stále vyčkávají na případný Korea zakázala obchodní kampaň Kanada Beef dopad BSE na spotřebitele na trhu s hovězím Export Federation (CBEF), která prosazovala vývoz masem. Další objevení nakažení BSE by bylo totiž mladého skotu z Kanady na korejský trh. Evropská klíčové pro spotřebitelskou důvěru. Nové zprávy komise, která oznámila BSE ve středu, odhaduje o BSE měly bezprostřední dopad na potravinářské malý dopad na obchod s EU. Odpověď z Bruselu finanční akcie v USA. Akcie společnosti vyjádřila převážně velmi nízkou úroveň dovozu Mc Donald Corp. poklesly okolo 7 % na USA hovězího masa z Kanady do EU, EU zakázala totiž $ 1,21, Tyson Foods klesly o 5 % tj. 46 centů. v chovu dobytka používat růstové hormony, které Austrálie – největší světový exportér hovězího tvoří obecné praktiky jak v USA, tak v Kanadě. masa, zvýšil pozornost v oblasti hovězího masa. Z Kanady se dováží do EU malé množství hovězího Oficiální hlasy ze zemědělství hovoří, že Austrálie masa. Kanadský vývoz ztratil s výskytem BSE bude podporovat volné postavení trhu po celém mezinárodní hranice na více než dva týdny.Kanada světě. MLA dále uvádí, že objevení BSE v Kanadě vyváží více než 60 % hovězí produkce, včetně může otevřít exportní možnosti pro Austrálii. Dále živého skotu a zpracovaného hovězího masa. se uvádí, že nabídka hovězího masa z Kanady, bude V CBEF se uvádí, že kanadští vývozci živého skotu mít nízký dopad na Austrálii, Kanada totiž odebírá ztratily přinejmenším CAN $ 11 mil. denních 3 % australské hovězí produkce, tj. 45 000 t ročně. příjmů. Odvolávají se aukce, majoritní zpracovatelé Nový Zéland zadržel veškeré zásilky hovězího hovězího masa vč. dvou gigantů Tyson Foods a masa z Kanady již ve středu. Food Safety Autority Cargill v Albertě, redukují svůj výkon. V CBEF se uvádí, že hovězí produkty jsou dováženy dále uvádí, že vzhledem k cenám, pomalé produkci minimálně, nejsou významné pro obchod a žádný a zpracování, ztrácí průmysl denně více než CAN $ živý skot nebyl od roku 1997 z Kanady dovezen. 20 mil. Ekonomové v masném průmyslu očekávají Více než 50 % exportní produkce hovězího masa během dvou týdnů oživení na trhu se živým z Nového Zélandu v hodnotě NZ $ 2 miliard jde skotem. Okolo 250 000 kusů živého skotu není na trh v USA. Nadbytek hovězího masa možné držet v zásobě, a musí jít co nejdříve na trh, na kanadském domácím trhu přinutí Kanadu bez ohledu na cenový tlak. Senátoři v mnoha redukovat dovozní kvóty,což může mít později amerických státech tento týden v souvislosti dopad na export Nového Zélandu. Japonsko s výskytem BSE v Kanadě osvětlovali zakázalo dovoz kanadského hovězího masa spotřebitelům původ jejich potravin. Jak dále a masových produktů, ovcí a koz. Japonsko se totiž uvedli, není žádná cesta, jak zjistit, zda právě právě vzpamatovává z výskytu BSE u vlastního konzumujeme hovězí maso z Ameriky, Kanady, stáda, případ z Kanady nebude mít pravděpodobně Mexika, Argentiny či odjinud. Strach z výskytu vliv na domácí trh. Ke konci března letošního roku BSE v Kanadě ublíží spotřebitelům hovězího masa Kanada vyvezla 19 676 t hovězího masa v USA. Je načase obnovit spotřebitelskou důvěru do Japonska, což představuje 3,7 % celkového v hovězí maso. Ve zprávě hlavního kanadského hovězího dovozu (534 012 t). V roce 2002 Jižní veterináře z 2. 6.2003 se uvádí, že testy na BSE Korea dovezla 50 000 t hovězího masa u 400 kusů krav z kanadské Alberty byly negativní. a příbuzných produktů z Kanady, včetně 12 000 t Ke konci příštího týdne budou oznámeny výsledky hovězího masa. V prvních čtyřech měsících testů na BSE u dalšího 1 000 kusů krav.

Uruguayské hovězí maso zvýšilo export Celkový vývoz uruguayského hovězího masa v prvních čtyřech měsících letošního roku se pohyboval kolem 13 % tj. 12 000 t, což odpovídá roční úrovni dřívějších let, uvádí se ve statistice institutu masa INDC. Následné znovuotevření kanadského obchodního trhu s čerstvými a mraženými hovězími výrobky ke konci minulého roku ( po slintavce a kulhavce, která pozastavila trh), je kanadský obchodní trh největším trhem pro uruguayské hovězí maso. Během ledna – dubna 2003 Uruguay vyvezla téměř 37 000 t masa do Kanady, což představovalo 36 % celkového vývozu ve výše uvedeném období. Vývoz do EU byl podstatně nižší v prvních čtyřech měsících letošního roku. Uruguay vyvezla pouze 14 000 t


hovězího masa do zemí EU, ve srovnání s téměř 29 000 t ve stejném období roku 2002. Prodej do Izraele zaznamenal pokles o 17 % roční dřívější úrovně tj. 17 000 t ve srovnání s úrovní roku 2002, což bylo téměř 20 000 t. Vývoz do Alžírska zůstává nezměněn ve výši 7 900 t. Ostatní země dovezly o 13 % více uruguayského hovězího masa v období leden-duben 2003. Podstatně nižší vývoz do Brazílie byl překonán nárůstem prodeje do Chile a Argentiny. Vývoz do Chile tvořil celkem 6 500 t (podstatný nárůst úrovně loňského roku), což bylo pouze 349 t, prodej do Brazílie klesl o 50 % na 4600 t, vývoz do Argentiny vzrostl o 17 % loňské úrovně a dosáhl téměř 3700 t.

14

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Korejské hovězí maso – vzestup spotřeby Korejské ministerstvo zemědělství a lesního hospodářství právě zveřejnilo spotřebu hovězího masa za rok 2002. Jednalo se o 402 700 t celkové spotřeby hovězího masa za rok 2002. Ve srovnání s rokem 2001 to představovalo 5 % nárůst. Celkově ale spotřeba hovězího masa na hlavu klesá, pomalý pokles poptávky způsobil pokles obchodu v okolí výskytu BSE v Evropě a Anglii. Spotřeba hovězího masa na osobu stoupla z 0,4 kg na 8,5 kg. Spotřeba vepřového masa činila

17 kg na osobu. Obliba kuřecího masa rychle stoupá z 0,7 kg na osobu na 8 kg na osobu. Při liberalizaci cen hovězího masa v roce 2001 Korea změnila kvóty na bázi tarifního režimu, čímž uvolnila distribuci dovezeného hovězího masa. Spotřeba hovězího masa zaznamenává průběžnou expanzi,manko domácího hovězího masa způsobuje současný pokles produkce, spotřeba dovezeného hovězího masa ale roste.

Vepřové maso z Anglie – předpokládá se pokles výroby o 8% Poslední prognóza z MLC uvádí v průběhu roku 2003 pokles celkové produkce vepřového masa o více než 8 % (68 000 t) na 760 000 t. Pokles je způsoben sníženou poptávkou po jatečných prasatech o více než 1 mil. kusů (10 %) úrovně roku 2002. V průběhu prvního čtvrtletí letošního roku klesla porážka prasat o 9 % (tj. 228 000 kusů), v roce 2002 to bylo celkem 2,35 mil kusů (uvádí se ve sčítání živých zvířat). Prognóza MLC předpokládá ve 2. čtvrtletí letošního roku další pokles poptávky o 14 % tj. 2,1 mil kusů, vzhledem

ke snížené plodnosti dle zkušenosti z minulého roku. Očekává se ale sezónní vzestup v průběhu druhé poloviny letošního roku, ale stále zbývá ještě 9 % úrovně roku 2002, tj. 4,8 mil. kusů. Dále se předpokládá pokles roční porážky o 15 % úrovně roku 2002, tj. 267 000 kusů. Celkový dovoz vepřového masa předpokládá růst 4,6 %, tj. 613 000 t během roku 2003. Spotřeba vepřového masa v Anglii zaznamenala pokles 2,4 % loňské roční úrovně, tj. 1,28 mil. t.

Australské hovězí maso – vývoz roste Australská obchodní statistika uvádí v prvním čtvrtletí letošního roku nárůst vývozu hovězího masa o 9 %,tj. 199 200 t oproti roku 2002. Vývoz do Japonska vzrostl na 66,5 % v porovnání s rokem 2002, ale stále ještě zbývá 20 % k dosažení úrovně před vypuknutím BSE. Poptávka z USA byla oslabena, nejistá ekonomika uvnitř země posílila Australský dolar a zvýšila tím nabídku hovězího masa na domácím trhu. Vývoz do USA a Kanady klesl o 15,6 % (72 300 t) a 8,5 % (14 100 t). Australské hovězí maso získalo přístup na malé trhy Taiwanu, Indonésie a Nového Zélandu, což způsobilo schodek ve vývozu do USA a Kanady. Australská statistická kancelář uvádí,že v 1.čtvrtletí letošního roku vývoz skopového masa

byl kolem 12 % roku 2002, tj. 26 600 t, i když hodnota vývozu klesla o 10 % na AUS $139 mil. Průměrná hodnota vývozu na tunu vzrostla pouze o 2 % na AUS $ 5200/t. Nepatrný vzestup hodnoty přišel navzdory silné poptávce po australském skopovém mase na vývozních trzích. Vývoz skopového masa do USA klesl o 18 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2002 na 7 800 t, ale průměrná hodnota stoupla o 9 % oproti minulém roku na AUS $ 8 100/t. Celková hodnota vývozu skopového masa do USA za čtvrtletí byla AUS $ 62,5 mil. Hodnota vývozu do Anglie stoupla o 12 % na AUS $ 9,9 mil. (AUS $ 5600/t), vývozní hodnota do Japonska klesla o 9 % na AUS $ 8,3mil. (AUS $ 5800/t). Pramen: Agra Europe

Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 6. 6. 2003 100 HUF – 12,027 Kč 1 DKK – 4,220 Kč 1 GBP – 44,165 Kč

1 CHF – 20,285 Kč 1 PLN - 7,142 Kč 1 USD – 26,524 Kč


100 SKK – 75,622 Kč 1 EUR – 31,330 Kč

15

TISČR SZIF __________________________________________________________________________________________

Vydavatel:

Odpovědný pracovník

ČR

Ing. Robert Zavadil vedoucí odd. Informatiky a analýz

TIS

SZIF

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33 Praha 1, PSČ 110 00

tel: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel: 222 871 l. 594-5, 544 fax: 222 871 591-2 e-mail: [email protected]

Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohodě s TIS

ČR

SZIF.

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E – mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS


ČR

SZIF.

16

České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

Recommend Documents