Debic Productengids Horeca

Debic Productengids Horeca

DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

Samen grenzen verleggen... Als professional daagt u uzelf en uw team uit om uw zaak op de kaart te zetten.

CULINAIRE ROOM

4-5

Debic Culinaire Original is dé referentie voor kookroom op de Belgische markt. Deze kookroom is voor vele chefs de betrouwbare partner in de keuken. Debic Culinaire Original verenigt uitstekende kookeigenschappen met een overheerlijke roomsmaak.

Dag in dag uit verwent u uw klanten met de meest overheerlijke creaties én een onvergetelijke beleving. Tegelijk gaat u om met de uitdagingen van de horecasector. U streeft ernaar om in uw zaak klantentevredenheid én rendement naar een hoger niveau te tillen. Debic, als internationaal referentiemerk voor zuivelproducten, wil u ondersteunen om dag na dag het beste van uzelf te geven! Door onze jarenlange roomervaring

ONGESUIKERDE ROOM

6-7

Iedere vakman moet in zijn keuken steeds kunnen rekenen op een room voor alle mogelijke applicaties. De klassiekers uit ons roomassortiment.

hebben we, in samenwerking met vakmensen zoals u, een productenassortiment ontwikkeld waarop u volledig kan vertrouwen. Dankzij onze betrouwbare kwaliteit bent u er zeker van dat uw bereidingen keer op keer slagen. Zo voorkomt u productie- én tijdsverlies. De garantie voor een vlotte en rendabele bedrijfsvoering. Naast stabiliteit is het Debic gamma ook gekend voor zijn fijne smaak. Zo kan u steeds weer een perfecte eindkwaliteit neerzetten. Daar komen klanten

GESUIKERDE ROOM

8-9

De zoete finishing touch van desserten en warme dranken. Het assortiment gesuikerde room van Debic heeft voor iedere horeca-professional een zoete oplossing.

voor terug! Deze extra omzet is de kers op de taart. Debic wil ook met u bouwen aan creativiteit, rendement en efficiëntie. Inspiratie vindt u op onze website, blog en in onze magazines. Bovendien ondersteunen onze vertegenwoordigers en culinaire adviseurs u met concepten en tips om meer omzet en rendement uit uw zaak te halen.

VÉGÉTOP RANGE

10-11

Met de Végétop Range bieden wij u een gebruiksvriendelijk en evenwichtig assortiment op basis van plantaardige oliën.

BAK- & BRAADSPECIALITEITEN

12-13

Deze bak- en braadspecialiteiten van Debic bevatten échte boter en zorgen voor een overheerlijke botersensatie in combinatie met een uitstekende bak- en smeerkwaliteit.

DESSERTEN

14-19

Debic desserten bieden een gebruiksvriendelijke, snelle en gemakkelijke oplossing voor de creatie van overheerlijke desserten. De moderne basis voor een creatieve dessertenkaart. Een waaier aan mogelijkheden!

VERTROUW DUS OP DEBIC ROOM, DESSERTEN EN BAK- & BRAADSPECIALITEITEN. DEBIC INSPIREERT U OM DAG NA DAG HET BESTE VAN UZELF TE GEVEN!

“IK KAN ME NIET VEROORLOVEN OM RISICO’S TE NEMEN IN ONZE ZAAK. DAAROM KIES IK VOOR DEBIC ROOM.” GVG, Oudenaarde

Culinaire Room

De nummer 1 kookroom in België Belgische chefs rekenen al meer dan 15 jaar op de vertrouwde kwaliteit. Door het laag vetgehalte respecteert Debic Culinaire Original de overige ingrediënten in een gerecht en zorgt hij voor meer stabiliteit bij sausbereidingen. Debic Culinaire Original voldoet aan de hoogste eisen op het vlak van smaak en textuur. Hij dikt snel in, schift niet, kent geen vetseparatie en is kookbestendig. Aanbevolen voor uw hartige toepassingen: warm en koud.

DEBIC CULINAIRE ORIGINAL

• Rijke en romige smaak • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op, zelfs niet bij toevoeging van zuren of alcohol • Kookt snel in • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen • Ook geschikt voor koude, hartige toepassingen

Beschikbare verpakkingen: 6x1l 6x2l 3x5l

CULINAIRE ROOM DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

4|5

“DOOR TE KIEZEN VOOR DEBIC ROOM WEET IK DAT MIJN GERECHT PERFECT ZAL ZIJN.”

Ongesuikerde Room

De volle smaak van echte room De klassieker onder de room. Uw garantie voor een echte, authentieke roomsensatie in al uw applicaties. Smaakvol, zoals alleen de smaak van echte room kan zijn. Sinds jaar en dag de favoriet van de professionele gebruiker. Dit assortiment behoudt zijn frisse, verse smaak in combinatie met een lange houdbaarheid dankzij onze unieke UHT-behandeling. Topproducten voor uw warme en koude gerechten.

AVR, Gent

DEBIC 35%

DEBIC 40%

• Frisse, verse roomsmaak

• Volle, authentieke roomsensatie

• Luchtig, zonder aan stevigheid in te boeten

• Hoge en constante kwaliteit

• Hoge en constante kwaliteit

• Stevige stand

• Geschikt voor elk toestel: sifon, klopper of slagroomapparaat


Beschikbare verpakkingen: 6x2l 3x5l

Beschikbare verpakkingen: 6x1l 6x2l 3x5l

ONGESUIKERDE ROOM DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

6|7

Gesuikerde Room

De zoete verleiders binnen ons assortiment Het Debic assortiment gesuikerde room staat voor kwaliteit, betrouwbaarheid en rendement. De mooie witte

“DE SMAAK VAN DEBIC ROOM IS SUBLIEM. IK WIL ENKEL DEZE TOPKWALITEIT VOOR MIJN GERECHTEN.”

kleur siert snel en gemakkelijk uw desserts en warme dranken met smaak. De stevige structuur zorgt voor een

TME, Meldert

optimaal eindresultaat bij iedere opklopmethode. Uw garantie voor een overheerlijke finishing touch!

DEBIC GESUIKERDE ROOM

DEBIC GESUIKERDE ROOM IN SPUITBUS

• Hoog rendement, nog meer opklopvolume uit de fles

• De perfecte slagroomtoef in een handomdraai!

• Luchtig, zonder aan stevigheid in te boeten

• De échte roomsmaak

• Volle, zoete roomsmaak

• Unieke spuitmond

• Mooie witte kleur

• Praktische hendel: eenvoudig en nauwkeurig


• Extra volume en stevige stand, ook op warme dranken • Tijdbesparend • Hygiënisch: volledig afneembaar dopje

Beschikbare verpakkingen: 6x1l 6x2l

Beschikbare verpakkingen: 6 x 700 ml

GESUIKERDE ROOM DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

8|9

Végétop Range

Voor de pure smaak van uw ingrediënten! Met dit assortiment bieden wij u een gebruiksvriendelijk en evenwichtig product op basis van plantaardige oliën. Hierdoor komen de smaken van de overige ingrediënten optimaal tot hun recht. Voor elke applicatie, van opkloppen tot koken, biedt de Debic Végétop Range een geschikt product :

DEBIC VÉGÉTOP RANGE IS DE OPLOSSING VOOR DE CHEF DIE OP ZOEK IS NAAR EEN ALTERNATIEF OMWILLE VAN MENUKEUZE OF BUDGETTAIRE REDENEN.

• Debic Culinaire Végétop: voor alle kooktoepassingen en dressings • Debic Végétop: voor koken en opkloppen • Debic Végétop Gesuikerd: om op te kloppen

DEBIC CULINAIRE VÉGÉTOP

DEBIC VÉGÉTOP

DEBIC VÉGÉTOP GESUIKERD

• Schift niet en er treedt geen vetseparatie op, zelfs niet bij toevoeging van azijn of alcohol

• Perfecte witte kleur

• Perfecte witte kleur

• Kookt snel in

• Verhoogd opklopvolume

• Hoogste opklopvolume

• Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen

• Zeer stabiel; niet overklopbaar en behoudt lang zijn structuur

• Zeer stabiel

• Ook geschikt voor koude, hartige toepassingen

Beschikbare verpakking: 6x1l


• Volle, zoete smaak


VÉGÉTOP RANGE DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

10 | 11

Bak- & Braadspecialiteiten

Multifunctionele oplossingen om te bakken en braden, met échte boter Deze bak- & braadspecialiteiten van Debic bevatten échte boter en zorgen voor een overheerlijke botersensatie in combinatie met een uitstekende bak- en smeerkwaliteit.

DEBIC BAK- & BRAADSPECIALITEITEN VOOR EEN PERFECT PROFESSIONEEL RESULTAAT, MET DE SMAAK VAN ÉCHTE BOTER.

DEBIC BAKKEN & BRADEN

DEBIC BAKKEN & SMEREN

Debic Bakken & Braden is een combinatie van geklaarde boter en plantaardige oliën en dit met een overheerlijke botersmaak. U gebruikt het om te bakken, braden en grillen, voor het stoven van vlees, vis, gevogelte en groenten en ook voor het bakken van zoete bereidingen zoals pannenkoeken, muffins, cakes en koekjes.

Uit de koeling smeerbaar met een smaakvolle echte boterbeleving. Ideaal voor het besmeren van uw croques voor een goudbruin resultaat, maar ook voor het bakken van vlees of vis. Eenvoudig te mengen met kruiden en tapenades. • Een mengeling van 20% echte boter en plantaardige oliën

• Vloeibare mix van 21% geklaarde boter en plantaardige oliën

• Smeerbaar vanuit de koeling

• Makkelijk te gebruiken: spat of verbrandt niet

• Makkelijk en efficiënt te verwerken

• Is snel op temperatuur: voorsmelten hoeft niet meer

• De natuurlijke smaak, geur én kleur van echte boter

• Kan gebruikt worden voor lange baktijden

• Aangeboden in een handige kuip

• Hersluitbare fles van 1 liter met schenkdop en een handige maatstreep voor dosering • Zeer lekkere botergeur- en smaak


MET GEKLAARDE BOTER

MET BOTER

Beschikbare verpakking: 6 x 2 kg

BAK- & BRAADSPECIALITEITEN DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

12 | 13

DE DESSERTEN VAN DEBIC ZORGEN VOOR EEN WAAIER AAN MOGELIJKHEDEN DIE VEEL RUIMTE LAAT VOOR EIGEN CREATIVITEIT.

Desserten

De moderne basis voor een creatieve dessertkaart De desserten van Debic zorgen voor een waaier aan mogelijkheden die veel ruimte laat voor eigen creativiteit. Een unieke combinatie van gebruiksgemak, huisgemaakte smaak en kwalitatieve ingrediënten zorgen ervoor dat u in één handomdraai uw klanten kunt verwennen met heerlijke desserten. Bovendien leveren ze u ook nog eens extra marge op. Verras uw klanten steeds opnieuw met de zoete verleiders van Debic.

DEBIC CRÈME BRÛLÉE BOURBON

DEBIC CHOCOLADEMOUSSE

De Franse klassieker, verrijkt met natuurlijke Bourbon vanille.

Dé klassieker op de Belgische dessertkaart, op basis van échte Belgische melkchocolade.

• Opwarmen tot 70°C • Portioneren

• Opkloppen op maximale snelheid tot hij loskomt van de wand en mat wordt

• In de koeling plaatsen

• Portioneren

• Bestrooien met suiker en afbranden


DEBIC PARFAIT

EIGENSCHAPPEN

EIGENSCHAPPEN

✓ Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk


✓ Romige smaak, verrijkt met natuurlijke Bourbon vanille

✓ Overheerlijke smaak, met échte Belgische melkchocolade

• Eventueel smaak toevoegen

✓ Constante kwaliteit en mooie structuur

✓ Romige smaak en textuur

• Invriezen (ijsdessert) of koelen (mousse)

✓ Ruimte voor creativiteit: eindeloze variatie in smaak en presentatie

• Opkloppen op gemiddelde snelheid tot een luchtige mousse • Portioneren

EIGENSCHAPPEN ✓ Gebruiksklaar, snel en gemakkelijk ✓ Eenvoudig een ijsdessert bereiden zonder ijsturbine ✓ Oneindig veel smaakcombinaties en bereidingsmogelijkheden ✓ Behoudt zijn stand

METSCHE I BELGCOLADE CHO

MET NATUURLIJKE BOURBON VANILLE


De ideale basis voor uw ijsdesserten en mousses.



DESSERTEN DEBIC PRODUCTENGIDS HORECA

14 | 15

EEN UNIEKE COMBINATIE VAN GEBRUIKSGEMAK, HUISGEMAAKTE SMAAK EN KWALITATIEVE INGREDIËNTEN.

IN ÉÉN HANDOMDRAAI KUNT U UW KLANTEN VERWENNEN MET HEERLIJKE DESSERTEN.

DEBIC TIRAMISÙ

DEBIC PANNA COTTA

DEBIC CRÈME CARAMEL

DEBIC CRÈME ANGLAISE BOURBON

Het favoriete Italiaanse dessert van de Belgische consument.

Creëer uw eigen stukje Italië met dit romige dessert.

Een moderne variant van een klassiek dessert.

De onovertroffen dessertsaus met de smaak van natuurlijke vanille. Dé garnituur voor uw chocoladegebak, Tarte Tatin en ijsdesserten.

• Smelten

• Opwarmen tot 70°C

• Opkloppen op gemiddelde snelheid

• Portioneren

• Portioneren

• Eventueel smaak toevoegen



• Portioneren, samen met boudoirs of biscuit

• Afwerken met coulis

• Afwerken met karamelsaus


EIGENSCHAPPEN

EIGENSCHAPPEN

EIGENSCHAPPEN

EIGENSCHAPPEN




✓ Klaar om te dresseren

✓ Volgens het authentieke Italiaanse recept, met échte mascarpone

✓ Gebaseerd op een traditioneel Italiaans recept

✓ Ideaal als dessert in uw dag- of weekmenu en voor al uw feestbanketten

✓ De ‘finishing touch’ van uw dessert

✓ Romige smaak en textuur met een vleugje vanille

✓ Smaak van overheerlijke natuurlijke Bourbon vanille

✓ Romige smaak

✓ Diepvriesbestendig

✓ Mooie, gladde, smeuïge structuur

MET NATUURLIJKE BOURBON VANILLE






16 | 17

VERRAS UW KLANTEN STEEDS OPNIEUW MET DE ZOETE VERLEIDERS VAN DEBIC.

DEBIC ROOMRIJST

Traditie en gebruiksgemak verenigd. Geleverd in een handige spuitzak van 1,75 kg.

DEBIC CHOCOLADEMOUSSE MELK/WIT/FONDANT (KANT-EN-KLAAR)

Kant-en-klare chocolademousse bereid met de beste ingrediënten. Beschikbaar in 3 varianten: melk, wit en fondant.

EIGENSCHAPPEN

EIGENSCHAPPEN

✓ Serveerklaar

✓ Serveerklaar

✓ Vol romig mondgevoel

✓ Lichte en luchtige structuur

✓ Beetgare rijstkorrel

✓ Smeuïg mondgevoel

✓ Gebaseerd op het traditionele recept

✓ Artisanale look

✓ Diepvriesbestendig

Beschikbare verpakking: 4 x 1,75 kg

Beschikbare verpakking: 2,5 l


18 | 19

CULINAIRE ROOM Debic Culinaire Original

6x1l

6x2l

3x5l

6x2l

3x5l

6x2l

3x5l

6x1l

6x2l

ONGESUIKERDE ROOM Debic Room 35% Debic Room 40%

6x1l

GESUIKERDE ROOM Debic Gesuikerde Room Debic Gesuikerde Room in Spuitbus

6 x 700 ml

VÉGÉTOP RANGE Debic Culinaire Végétop

6x1l

Debic Végétop

6x1l

Debic Végétop Gesuikerd

6x2l

BAK- & BRAADSPECIALITEITEN Debic Bakken & Braden

6x1l

Debic Bakken & Smeren

6 x 2 kg

DESSERTEN Debic Crème Brûlée Bourbon

6x1l

Debic Chocolademousse

6x1l

Debic Parfait

6x1l

Debic Tiramisù

6x1l

Debic Panna Cotta

6x1l

Debic Crème Caramel

6x1l

Debic Crème Anglaise Bourbon

6x1l

Debic Roomrijst

4 x 1,75 kg

Debic Chocolademousse melk/wit/fondant (kant-en-klaar)

Wil je graag meer weten? FrieslandCampina Foodservice Grote Baan 34, 3560 Lummen T +32 13 31 05 23 E [email protected] Debic is een merk van FrieslandCampina Foodservice

2,5 l

www.debic.be

Debic Productengids Horeca

Recommend Documents