28-08-2007
14:03
Pagina 1
Werken in de AGF Groothandel de AGF Detailhandel en de Bloemendetailhandel
www.agfgroothandelsfonds.nl
www.agfcko.nl VAN ERK W K MAA
! S R VE
Stevinweg 2 3891 EA Zeewolde T 036 – 5236120 F 036 – 5227136 E
[email protected]
Drukkerij van Midden, Benschop
www.hetbbb.nl
Concept en Realisatie:
AGF CKO website
Inleiding Kiezen voor een beroep of een specifieke sector van het bedrijfsleven was altijd al moeilijk, laat staan in de huidige tijd waar jongeren overgoten worden met beelden en hypes. Dat is een open deur, ik weet het. Toch zal die keuze gemaakt moeten worden, vaak halverwege de schoolcarrière van jongeren, omdat na de VMBO periode het MBO eist dat een specifieke opleidingsrichting dient te worden ingeslagen. Sectoren van het bedrijfsleven en branches realiseren zich in toenemende mate dat zij in de laatste fase van het VMBO aan jongeren ook beelden en hypes moeten laten zien en hen een indruk moeten meegeven wat het werken in die sector zoal inhoudt. Voor sommige bedrijfstakken is dat niet moeilijk, zoals de ICT sector, de modedetailhandel en de gezondheidszorg. Maar voor onze branches is dat wel een hele klus. Werken in een bloemenwinkel, bij een groentespecialist, op de markt of in de AGF groothandel is niet SEXY. Toch willen en moeten wij mee met die golf en van onze kant aan jongeren laten weten hoe leuk het eigenlijk is te werken in onze bedrijfstak. Ter wille van de instroom in de vacatures in de toekomst moeten we nu al iets doen om ons imago bij jongeren te verbeteren. Op basis van die informatie kunnen zij, denken wij uiteindelijk beter kiezen voor een vervolgopleiding. Het is om die reden dat wij deze infomap hebben samengesteld en u uitdagen en helpen lesbrieven en themalessen te ontwikkelen voor jongeren in klas 3 en 4 van het VMBO. In deze map treft u een DVD aan die u kunt gebruiken om leerlingen nader kennis te kunnen laten maken met de AGF sector en de bloemendetailhandel. Aansluitend op de beschrijvingen van functies hebben wij het mogelijk gemaakt om leerlingen kennis te laten maken met deze verssectoren via internet. Leerlingen kunnen lesbrieven downloaden en steeds een kleine aanvullende toets maken. Ga hiervoor naar www.versspecialist.nl en www.bloemspecialist.nl. Het gebruik van deze websites is gratis. Met behulp van een voorbeeldles is het ook mogelijk zelf een les in te vullen voor uw leerlingen. De lessen vindt u op de website www.agfcko.nl Bovendien is het mogelijk om door ons een gastles te laten verzorgen voor een groep leerlingen. Hier zijn wel kosten aan verbonden. Voor meer informatie over mogelijkheden en kosten verwijzen wij naar onze websites www.agfgroothandelsfonds.nl, www.agfcko.nl en www.hetbbb.nl Wanneer er vragen zijn kunt u natuurlijk altijd contact met ons opnemen. Wij hopen u hiermee een handvat te hebben gegeven om leerlingen wegwijs te maken in de wereld van de AGF en de bloemen. Met bijzondere dank aan de bedrijven die hebben meegewerkt om deze infomap te kunnen realiseren. Bloemsierkunst Josina – Oss, Tonny van Eldijk – Wychen, Langfruit – Venlo. Met vriendelijke groet, Cees Schoenmakers Directeur CKO
MAAK WERK VAN
VERS!
1
Inhoudsopgave Inleiding Functies in de AGF Groothandel Productie Bandleider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chef productie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Machine operator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Medewerker snijafdeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Medewerker verpakkingsafdeling / verpakkingslijn Logistiek (Assistent) Transportplanner . . . Heftruckchauffeur . . . . . . . . . . . . . Loodschef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Meewerkend voorman logistiek
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Commercie Junior inkoper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Junior verkoper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Medewerker telefonische verkoop Orderpicker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ondersteuning Keurmeester . . . . . . . . . . . . . . Medewerker kwaliteitszorg
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 5 6 7 8
9 10 11 12
13 14 15 16
17 18
Functies in de AGF Detailhandel AGF AGF AGF AGF AGF
verkoopassistente . versadviseur . . . . . . . versspecialist . . . . . . vers leidinggevende versmanager . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20 21 22 23 25
Functies in de Bloemendetailhandel Junior Florist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Senior Florist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ondernemer Florist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Verkoopmedewerkerster groene detailhandel Verkoopspecialiste groene detailhandel . . . . . . Manager groene detailhandel . . . . . . . . . . . . . . . .
28 . 29 . 30 . 32 . 33 . 35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nuttige websites AGF sector . . . . Bloemen sector
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37 38
MAAK WERK VAN
2
VERS!
Functies in de AGF Groothandel
MAAK WERK VAN
VERS!
Bandleider Johan werkt als bandleider binnen de verpakkingsafdeling van VERSFRUIT BV. Dit is een onderneming waar bewerkte of onbewerkte aardappelen, groenten en/of fruit wordt verpakt voor afzet in het levensmiddelenkanaal. Hij regelt en controleert het werk aan één lijn (band) met ongeveer 5 medewerkers. Johan stel de machines af bij productwisseling en controleert de werkzaamheden aan de band. Hij let dan op het juiste gewicht en aantallen. Ook geeft hij vaktechnische aanwijzingen en instructies aan medewerkers en corrigeert hij foutief handelen door medewerkers. Hij is enthousiast over zijn vak omdat Johan in teamverband groenten(mixen) of fruit in schalen met folieovertrek klaarmaakt. Die zien er altijd erg mooi uit! Natuurlijk let hij op de persoonlijke hygiëne van medewerkers. Signaleren
van
onvolkomenheden t.a.v. product, verpakking of techniek en waarschuwen van de chef, om foutieve producten of schade aan machines te voorkomen is ook een van zijn belangrijke taken. En Johan ziet toe op gewenste aanvoer van materialen en producten, afvoer van product die klaar zijn en het fust. Hij draagt ook zorg voor de uitvoering van voorgeschreven reiniging van machine en de werkomgeving. De functie van bandleider valt onder directe verantwoordelijkheid van de chef verpakkingsafdeling. Johan heeft met hem dus regelmatig overleg over de werkzaamheden en heeft het prima naar zijn zin bij VERSFRUIT BV.
MAAK WERK VAN
4
VERS!
Chef productie Eddy is chef productie bij het bedrijf KORTFRUIT. Dit is een onderneming waar gesneden groenten en fruit wordt verpakt voor afzet in het levensmiddelenkanaal. Met behulp van meerdere lijnen worden producten in foliezakken en schaaltjes verpakt. Het verpakt product wordt in kratjes gepakt en door de afdeling intern transport afgevoerd. Als chef productie is hij een zogenoemde “duizendpoot”. Hij bemiddelt bij conflicten tussen medewerkers, beoordeelt de benodigde personeels bezetting en bespreekt de productievolgorde met de manager logistiek, afdeling planning en collega's van aan- en afvoer. Hiermee zorgt hij dat de verpakkingslijnen, mensen en middelen doelmatig worden ingezet. Ook het bespreken van kwaliteitsproblemen en problemen van technische, organisatorische en personele aard met leidinggevende zijn hem niet vreemd. Daarmee bevordert hij dan ook een goede werksfeer binnen de afdeling. Bewaken van de kwaliteit van het productieproces en bewaken van de voortgang aan de verschillende lijnen zodat producten tijdig voor orderpicking/uitlevering beschikbaar komt is heel belangrijk. Omdat Eddy veel ervaring heeft brengt hij kennis en inzicht over op medewerkers. Hij deelt de medewerkers aan de verpakkingslijnen in, zodat er sprake is van een efficiënte werkuitvoering. Administratieve handelingen zijn hem ook niet vreemd. Hij zorgt voor de administratieve afhandeling van de goederenstroom en fust. Hij zorgt voor de administratieve afhandeling van de eindproducten en voor de uitvoering van administratieve werkzaamheden gericht op de verantwoording van de productie. Vaktechnische aanwijzingen krijgen de medewerkers ook van Eddy. Zo weten de medewerkers veilig verpakkingslijnen te gebruiken. En omdat er met verse producten wordt gewerkt is Eddy ook verantwoordelijk voor het tijdig en juist uitvoeren van voorgeschreven schoonmaakprocedures aan verpakkingslijnen en de werkomgeving. Verder lost hij moeilijkheden op welke niet door medewerkers kunnen of mogen worden opgelost. Maak ook het oplossen van problemen op m.b.t. personeelsinzet voert hij uit Maken van vakantieplanningen, motiveren van medewerkers door het houden van functioneringsgesprekken, overleggen met collega's over in- en uitlenen van medewerkers of het oproepen van parttimers zijn hem niet vreemd. Daarnaast ziet Eddy toe op de naleving van voorschriften m.b.t. voedselveiligheid en ARBO. Een drukke, uitdagende en leuke job!
MAAK WERK VAN
VERS!
5
Machine operator Sarief werkt als machine operator bij BEANS BUSINESS. Dit is een bedrijf, waar verschillende bewerkingen als snijden, wassen en/of verpakken worden uitgevoerd met behulp van machines. Sarief controleert werkzaamheden aan de band en corrigeert eventueel foutief handelen van medewerkers. Hij analyseert technische storingen en beoordeelt de situatie om de juiste actie te ondernemen. Geven van vaktechnische aanwijzingen aan medewerkers en het houden van toezicht zodat werkzaamheden volgens voorschrift worden uitgevoerd is Sarief “op het lijf geschreven”. Hij kan goed met mensen om gaan. Het instellen en bedienen van de machines en letten op de persoonlijke hygiëne en veiligheid van medewerkers en van zichzelf is natuurlijk een belangrijk iets. Ook het registreren van de productie- en controlegegevens en het schoonhouden en opruimen van de werkruimten zijn belangrijke dingen die Sarief voor zijn rekening neemt. Als er iets met de producten of verpakking niet goed is signaleert hij dat. Sarief ziet ook toe op de gewenste aanvoer van producten. Techniek is hem op het lijf geschreven en daarom zorgt hij voor het uitvoeren en aansturen van voorgeschreven reinigingswerkzaamheden aan machines of delen van machines. Hij voert de voorgeschreven controles uit en verhelpt kleine storingen. Zorgen voor de benodigde materialen en producten voor het kunnen laten werken van de machines hoort daar natuurlijk ook bij. Op deze manier zorgt Sarief dat het produceren volgens de gestelde eisen en normen verloopt. Technische Sarief is helemaal op zijn plek bij BEANS BUSINESS.
MAAK WERK VAN
6
VERS!
Medewerker snijafdeling Marieke werkt als medewerker snijafdeling bij DE GROENE SNIJDER. Dit is een bedrijf waar groenten worden voorbewerkt, gesneden, gewassen, gecentrifugeerd en in verrijdbare kuipen worden afgevoerd voor verdere verwerking. Marieke verricht enkele handmatige werkzaamheden in een verder sterk gemechaniseerd en geautomatiseerd proces. De medewerker snijafdeling valt bij DE GROENE SNIJDER onder directe verantwoording van de chef snijafdeling en functioneert binnen de afdeling productie. Marieke voert de voorgeschreven reinigingswerkzaamheden aan de machine of delen van de machine uit. Ze zorgt voor een schone werkomgeving. Marieke legt de producten correct in de snijmachine. Afhankelijk van het product, schilt ze deze. Handmatig snijden of verwijderen van slechte delen komt regelmatig voor. Marieke verwijdert ook de zaden uit bijvoorbeeld paprika’s en zorgt voor het wegsnijden van overtollige delen. Ze werkt in een fijn team en heeft het prima naar haar zin bij DE GROENE SNIJDER.
MAAK WERK VAN
VERS!
7
Medewerker verpakkingsafdeling / verpakkingslijn Marion werkt bij FRESH PACK als medewerker verpakkingsafdeling. FRESH PACK is een groothandelsonderneming in groenten en fruit met afnemers in het levensmiddelenkanaal (supermarktketens, groente speciaalzaken, restaurants en instellingen) binnen Nederland. In de verpakkingsafdeling worden fruit en bepaalde groenten machinaal in kratten, netten, dozen, e.d. verpakt. Marion zorgt voor een tijdige bevoorrading van de verpakkingsmachines met producten en verpakkingsmaterialen. Ze controleert samengestelde orders en ruimt de werkruimten op. Wanneer er gebreken en onduidelijkheden aan orders zijn, geeft ze dat door aan de leidinggevende. Regelmatig heeft ze overleg met leidinggevende. Producten die klaar zijn worden op pallets gezet volgens voorschriften. Wanneer er gebreken of afwijkingen zijn aan de voorraad of het verpakkingsmateriaal geeft ze dit door aan de leidinggevende. Ook signaleren van storingen in de toevoer van product en verpakkingsmateriaal en dit melden aan de leidinggevende is een belangrijke taak. Marion voert ook reinigingswerkzaamheden uit en voorziet bestellingen van het juiste etiket. Bij storingen in de toevoer waarschuwt ze de machineoperator. Samenwerken met collega’s is voor Marion heel belangrijk. Het werken in een team past haar wel.
MAAK WERK VAN
8
VERS!
(Assistent) Transportplanner QUICK QUALITY heeft Henny in dienst als transportplanner. Dit bedrijf is een onderneming waar groenten en fruit wordt verhandeld, verpakt en gedistribueerd naar afnemers in het levensmiddelenkanaal. de (Assistent) Transportplanner houdt zich met name bezig met de aanvoer van producten naar de onderneming en de afleveringen aan binnen- en buitenlandse afnemers. Henny is een bezige bij. Hij stemt verladings- en aflevertijdstippen af en bewaakt het rijtijdenbesluit. Daarbij hoort natuurlijk ook de controle van aanvoergegevens en transportfacturen en is het controleren van de dagstaat van de chauffeur een MUST! Omdat Henny zelf ook chauffeur is geweest kan hij de chauffeurs goed instrueren. Ook maakt Henny de personeelsplanning voor het transport. Hij brengt alle interne en externe belanghebbenden van eventuele vertragingen op de hoogte en plant de routevolgorde. Ook het regelen van onderhoud aan vrachtwagens en het regelen van vervanging ten behoeve van transport is een van zijn taken. Henny registreert ook de (deel)leveringen, reserveert de vervoerscapaciteit en voert de transportkosten in een computersysteem in. Het vaststellen van de vervoerscapaciteit en het zorgen voor de vrachtdocumenten is werk wat Henny graag doet. QUICK QUALITY is blij met hun transportplanner!
MAAK WERK VAN
VERS!
9
Heftruckchauffeur Frank werkt als heftruckchauffeur bij AGF TOTAAL. Dit is een groot bedrijf en Frank heeft als hoofdactiviteit het laden, lossen en intern transporteren van goederen. De functie van heftruckchauffeur komt voor in uiteenlopende, in het algemeen wat grotere ondernemingen binnen de groothandel AGF. Frank zorgt dus voor de dagelijkse transportactiviteiten. Hij gaat zorgvuldig om met de heftruck en werkt vooral veilig. Daarbij zorgt hij er voor dat de werkruimtes schoon en opgeruimd zijn volgens de voorschriften. Vrachtwagens laden volgens de voorschriften en het lossen van vrachtwagens met aangevoerd product zijn zijn dagelijkse werkzaamheden. Frank moet schades aan transportmiddel, order of magazijninventaris melden bij de verantwoordelijke binnen het bedrijf AGF TOTAAL. Wanneer er storingen zijn aan de heftruck meldt hij dat aan de verantwoordelijke persoon binnen het bedrijf. Hij overlegt en werkt samen met collega's en leidinggevende. Registreren van productverplaatsingen, het signaleren en melden van eventuele manco's of gebreken aan orders heeft steeds zijn aandacht. Frank slaat de aangevoerde producten op de daarvoor bestemde plaats op en transporteert producten en fust volgens de voorschriften naar de verschillende afdelingen en werkplekken. Het verzorgen van het gebruikersonderhoud aan de heftruck is zijn grote passie. Frank is trots op zijn functie binnen AGF TOTAAL.
MAAK WERK VAN
10
VERS!
Loodschef Cees is loodschef bij COM FRUGI binnen de afdeling orderpicking/expeditie. COM FRUGI is een groothandelsonderneming in groenten, fruit en champignons. De producten worden grotendeels gesorteerd aangevoerd en daarna op order verpakt afgeleverd bij klanten, zoals groothandelsbedrijven, exporteurs en grootwinkelbedrijven in West Europa. Cees beheert de voorraad producten, verpakkingen en hulpmiddelen. Hij bespreekt kwaliteitsproblemen en problemen van technische, organisatorische en personele aard met zijn leidinggevende. Door zijn positieve houding bevordert hij de werksfeer binnen de afdeling. Hij heeft altijd goede zin en gaat dus fluitend naar zijn werk. Hij bewaakt de werkzaamheden en treft als dat nodig is, maatregelen om tijdige uitlevering van de opdrachten veilig te stellen. Cees is een “druk baasje”, want hij deelt werkzaamheden in en regelt activiteiten op basis van aanvoer- en verladingslijsten. Omdat alles “op rolletjes” moet verlopen, doet hij verbetervoorstellen van organisatorische, technische en personele aard. Cees zorgt voor de administratieve afhandeling van vervoersdocumenten en zorgt voor goederenstroom fust. Daarnaast registreert hij productiegegevens. Dit heeft te maken met de certificering van het bedrijf COM FRUGI. Zorgen voor toezicht op de juiste werking van koelapparatuur, signalering van afwijkingen en melden aan de verantwoordelijke is daarbij heel belangrijk. Cees geeft ook vaktechnische aanwijzingen en instructies aan medewerkers en is eindverantwoordelijk voor de kwaliteit van inkomende en uitgaande producten. Ook is hij mede verantwoordelijk voor verzuimbegeleiding. Oplossen van moeilijkheden die niet door medewerkers kunnen of mogen worden opgelost en het maken van de vakantieplanning is hem “op het lijf geschreven”. Hij overlegt met de afdeling verkoop over hoe te handelen als bepaalde producten/kwaliteiten niet op voorraad zijn. Ook het voeren van aannamegesprekken, beoordelingsgesprekken en functioneringsgesprekken zijn werkzaamheden die Cees erg aanspreken. Voeren van werkoverleg en het inwerken van nieuwe of tijdelijke medewerkers is in goede handen bij Cees. Hij ziet ook toe op de naleving van voorschriften m.b.t. voedselveiligheid en ARBO en ziet toe op een juist en veilig gebruik en tijdig onderhoud van apparatuur en interne transportmiddelen. Een druk “baasje” die Cees.
MAAK WERK VAN
VERS!
11
Meewerkend voorman logistiek Erik is meewerkend voorman logistiek bij AGF CENTRAAL. Hij werkt op de afdeling logistiek van deze groothandelsonderneming in aardappelen, groenten, fruit en paddestoelen. De producten worden meestal gesorteerd aangevoerd en daarna op order verpakt afgeleverd bij klanten (groothandelsbedrijven, exporteurs, grootwinkelbedrijven en verwerkingsindustrie). Als meewerkend voorman logistiek valt Erik onder de directe verantwoordelijkheid van de loodschef. Erik geeft direct leiding aan ongeveer 10 medewerkers. Hij stuurt de medewerkers vaktechnisch aan. Het bewaken van de temperatuur van koelcellen en het melden van afwijkingen aan de verantwoordelijke is daarbij een belangrijke taak. Erik controleert de afgehandelde verladingen en meldt incomplete verladingen aan de verantwoordelijke. Ook controleert hij producten en verpakkingen op kwaliteit en hoeveelheid en herstelt afwijkingen. Erik corrigeert eventueel foutief handelen van teamleden. Het overdragen van afgehandelde verlading aan de afdeling verlading/transportplanning is secuur werk en doet hij met plezier. Verder registreert hij goederenverplaatsingen of afgehandelde orders via een (computer)systeem, zodat een juiste rekening kan worden gemaakt. Voorraadbeheer is het “stokpaardje” van Erik. Hij weet er alles van! Signaleren van organisatorische problemen en deze bespreken met de leidinggevende krijgt iedere week veel aandacht. Erik signaleert technische storingen en tekortkomingen en bespreekt deze met de verantwoordelijke. Hij ziet toe op een juist en veilig gebruik en tijdig onderhoud van apparatuur en interne transportmiddelen. Maar ook het toezien op het tijdig en juist uitvoeren van schoonmaakwerkzaamheden aan werkruimtes volgens voorschriften heeft zijn aandacht. Een belangrijke taak van Erik is het verzendklaar maken van orders volgens voorschriften en specificaties. AGF CENTRAAL kan trots zijn op zo’n “duizendpoot”.
MAAK WERK VAN
12
VERS!
Junior inkoper Martin werkt als junior inkoper op de commerciële afdeling van LEKKER FRUIT, een AGF Groothandelsonderneming. Hij voert werkzaamheden uit onder verantwoording van de senior inkoper. Martin zijn “lust en zijn leven” is inkopen van partijen bij veilingen en afzetorganisaties, handelshuizen of teeltbedrijven binnen Nederland. Hij voert inkoopgegevens in in computerbestanden. Zodoende heeft hij altijd een actueel en betrouwbaar overzicht van beschikbare producten. Martin zijn andere taken zijn, het opbouwen en instandhouden van goede relaties met leveranciers en keuringsinstanties, maar ook het op tijd inkopen van gewenste producten tegen zo gunstig mogelijke prijzen en gewenste condities (kwaliteit/kwantiteit). Regelmatig wisselt hij binnen LEKKER FRUIT informatie uit over inkoopaangelegenheden met senior inkoper, afdeling verkoop, in- en externe keuringsfunctionarissen en de afdeling logistiek. Je kunt zeggen dat Martin een afwisselende baan heeft binnen het bedrijf LEKKER FRUIT.
MAAK WERK VAN
VERS!
13
Junior verkoper Jacques is junior verkoper bij de verkoopafdeling van BETER FRUIT. Dit is een AGF Groothandelsonderneming. De functie junior verkoper valt onder de verantwoording van de senior verkoper. Jacques legt contacten bij vaste en mogelijke nieuwe klanten met een onregelmatig afnamepatroon. Hij behandelt klachten van klanten over aflevering. Daarnaast bespreekt hij leverings- en betalingscondities, controleert orders op uitvoerbaarheid en informeert en adviseert klanten. Een goede administratie is natuurlijk erg belangrijk en daarom voert Jacques gegevens in in het order-entrysysteem. Hij vindt het erg leuk om de klantcontacten te onderhouden. Hiermee bereikt hij dat de omzet en winstbijdrage minstens continue is. Ook het opstellen van offertes en overleg met de senior verkoper zijn dagelijkse werkzaamheden. Informatie over inkoopaangelegenheden krijgt Jacques van de senior inkoper, de afdeling verkoop, de in- en externe keuringsfunctionarissen en de afdeling logistiek. Jacques heeft het erg naar zijn zin bij BETER FRUIT.
MAAK WERK VAN
14
VERS!
Medewerker telefonische verkoop Rick werkt op de verkoopafdeling als medewerker telefonische verkoop bij FRUIT FOR ALL. Dit is een AGF Groothandelsonderneming. Hij legt voor zijn werkzaamheden verantwoording af aan het hoofd verkoop binnendienst. Rick informeert afnemers over aanbiedingen en (nieuwe) producten. Zijn hoofdtaak is het telefonisch en elektronisch verwerven en afhandelen van orders. Ook behandelen van klachten van klanten over aflevering en het contoleren van orders op uitvoerbaarheid zijn werkzaamheden die hij met veel plezier doet. Om goed overzicht te hebben voert Rick gegevens in in het order-entrysysteem. Daarnaast onderhoudt hij contacten met klanten om deze ook als klant te kunnen houden. Verder staat op zijn programma, het uitwisselen en afstemmen van informatie uit gesprekken met afnemers met het hoofd verkoop binnendienst, collega's verkoop binnendienst en collega-specialisten in de keten, zoals keurmeester, afdeling planning en logistiek. Door de vele contacten met mensen spreekt deze functie hem erg aan binnen FRUIT FOR ALL.
MAAK WERK VAN
VERS!
15
Orderpicker Frans is orderpicker bij KOMKOMMER EN KO, een groothandelsonderneming in groenten en fruit, met afnemers in het levensmiddelenkanaal (supermarktketens, groentespeciaalzaken, restaurants en instellingen) binnen Nederland. Het assortiment omvat een groot aantal artikelen, waarvan er ongeveer 300 permanent uit voorraad geleverd kunnen worden. Frans controleert de verzamelde orders en gaat zorgvuldig om met interne transportmiddelen en materialen. Ook de werkruimtes schoon en opgeruimd houden en het melden van gebreken en onduidelijkheden aan orders aan de leidinggevende hoort bij zijn taken. Melden van voorraadafwijkingen aan leidinggevende, zoals het niet voorradig zijn van artikelen en ompakken van goederen zijn dagelijkse werkzaamheden. Frans werk secuur, vooral bij het palletiseren (op pallets plaatsen) van de goederen volgens de voorschriften. Het zijn erg afwisselende werkzaamheden bij KOMKOMMMER EN KO en dat spreek Frans erg aan. Het scheiden van afval, het signaleren van tekortkomingen aan producten en omverpakkingen en dit melden aan de leidinggevende en het stapelen van goederen. Frans verplaatst goederen met een intern transportmiddel en verzamelt de juiste aantallen en soorten artikelen aan de hand van locatielijsten met behulp van een intern transportmiddel. Ook het verzorgen van het gebruiksonderhoud van een intern transportmiddel is leuk werk. Hij voorziet orders van stickers en vult de orderpicklijsten in. Hierop staan het aantal pallets, rolcontainers en ontbrekende artikelen. Samenwerken met collega’s is erg leuk binnen het bedrijf. Het werken bij KOMKOMMER EN KO motiveert.
MAAK WERK VAN
16
VERS!
Keurmeester Rien is keurmeester bij de kwaliteitsdienst van GEBROEDERS KOOL & BLOEM. Dit is een onderneming waar aardappels, groenten en fruit, na eventuele bewerkingen wordt gedistribueerd naar afnemers in het levensmiddelenkanaal. Het werk van de keurmeester valt onder de verantwoordelijkheid van de loodschef. Rien heeft als keurmeester verschillende specialismen. Hij beoordeelt de door afnemers geweigerde/geretourneerde producten op mogelijk hergebruik. Daarnaast beoordeelt hij door medewerkers gemelde kwaliteitsproblemen en stelt vast of producten nog aan de kwaliteitsnormen voldoen. Rien geeft oordelen van het totale kwaliteitsbeeld, classificeren van partijen in termen van goed- of afkeur, dan wel gedeeltelijk bruikbaar. Het bespreken van bevindingen met productie-/loodschef, afdeling verkoop en/of functioneel manager hoort tot de dagelijkse werkzaamheden. Bespreken van vervolgacties na een kwaliteitsoordeel met de functioneel manager en de afdeling commercie en het bijsturen van medewerkers op handelwijzen die de kwaliteit van producten nadelig beïnvloeden komt in het werkoverleg aan de orde. Rien moet een “Pietje Precies” zijn. Het controleren of processen plaatsvinden volgens certificeringnormen en het dagelijks uitvoeren van kwaliteitscontroles op de eigen voorraad in koelcellen, verwerkingsafdelingen en voor verlading gereedstaande orders moet namelijk heel secuur gebeuren. Bevindingen legt hij vast in een rapport. Het uitvoeren van kwaliteitscontroles op aan te voeren producten is nuttig werk. Rien verzorgt alle administratieve formaliteiten die leiden tot het keuringsproces. Steekproeven nemen en naar eigen inzicht en aanvullend keuren van aangevoerde partijen op de voor producten geldende kwaliteitsaspecten gebeurt tussendoor. Rien doet dus een KEUR aan werkzaamheden bij de GEBROEDERS KOOL & BLOEM.
MAAK WERK VAN
VERS!
17
Medewerker kwaliteitszorg Jef werkt bij de afdeling kwaliteitsdienst als medewerker kwaliteitszorg bij QUALITY PRODUCTS. Dit is een onderneming waar aardappelen, groenten en fruit worden gesneden, verpakt of verhandeld voor afzet binnen het levensmiddelenkanaal. De medewerker kwaliteitszorg valt onder directe verantwoordelijkheid van de functioneel manager. Regelmatig bespreekt Jef waargenomen tendensen en andere bijzonderheden met betrekking tot kwaliteit en proceshygiëne met de functioneel manager. Hij controleert of processen plaatsvinden volgens certificeringsnormen en voert dagelijks kwaliteitscontroles uit op de eigen voorraad in koelcellen, verwerkingsafdelingen en voor verlading gereedstaande orders. Het Informeren van leiding en medewerkers met betrekking tot aangetroffen afwijkingen ter correctie en bevordering van het kwaliteitsbewust zijn heeft zijn aandacht. Ook het uitvoeren van kwaliteits- en hygiënecontroles op de verwerking van grondstoffen en eindproducten is een van de werkzaamheden. Jef voert kwaliteitscontroles uit op aan te voeren producten en stelt vast of de grondstoffen en eindproducten voldoen aan de vereiste kwaliteitsnormen. Met de administratieve werkzaamheden, zoals het verzorgen van de registratie van de uitgevoerde kwaliteitscontroles volgens de geldende werkwijze is hij dagelijks bezig om ervoor te zorgen dat QUALITY PRODUCTS kwaliteitproducten kan blijven leveren.
MAAK WERK VAN
18
VERS!
Functies in de AGF Detailhandel
MAAK WERK VAN
VERS!
AGF verkoopassistente Jolanda werkt als verkoopassistente bij TONNY VAN ELDIJK. Zij volgt nog een opleiding en voert een beperkt aantal activiteiten uit in de winkel en in het productieproces. Zij heeft regelmatig contact met de klanten. Zij bewerkt de producten en bij het klanten helpen gebruikt zij de aanwezige afrekensystemen. Informeren en adviseren van klanten is een leuke uitdaging en daarvoor heeft zij veel productinformatie nodig. De productinformatie krijgt zij via internet beschikbaar op de website www.zoekjeproduct.nl Deze website is ook geschikt voor consumenten. Jolanda is regelmatig in de winkel bezig met de presentatie van producten en verkopen van artikelen. Ook het uitvoeren van schoonmaakwerkzaamheden en het uitvoeren van werkzaamheden in de productie hebben steeds haar aandacht. Omdat de groenteman steeds meer samengestelde producten verkoopt, zoals kant en klare menu’s, verwerkt hij deze producten. De klanten moeten natuurlijk in een schone winkel komen en daarom is Jolanda steeds bezig om het winkelexterieur en het winkelinterieur schoon te houden. Elke dag moet Jolanda zich bewust zijn om voedselveilig te werken. Daarom is de algemene en persoonlijke hygiëne zo belangrijk. Bij TONNY VAN ELDIJK staat een goed product bovenaan! De AGF verkoopassistent moet ten minste beschikken over: I representatief gedrag in de verkoopsituatie; I behulpzaamheid en klantvriendelijkheid; I pro-activiteit (dat wil zeggen, werk zien en dingen uit zichzelf doen); I besef van veiligheid en hygiënisch werken. Een AGF verkoopassistent voert de werkzaamheden onder leiding uit.
MAAK WERK VAN
20
VERS!
AGF versadviseur Jacqueline is AGF versadviseur en werkt bij FRIS EN FRUITIG. Ze heeft een breed, meest uitvoerend, takenpakket in de winkel. Het contact met de klant is erg belangrijk en haar taken, verantwoordelijkheden en bevoegdheden zijn operationeel van aard. Dat wil zeggen dat voor het uitvoeren van de werkzaamheden vakkennis nodig is én daarnaast ook vaardigheden op het gebied van snijkeuken en kookkeuken. ARBO-veilig werken staat hoog in het vaandel bij FRIS EN FRUITIG. Daar let Jacqueline dan ook goed op. Wanneer er klachten zijn bij klanten worden deze opgelost door haar. Het bestellen van het assortiment bij leverancier en het bewerken van producten zijn dagelijkse werkzaamheden. Daarbij let ze op de kwaliteit van de producten. Gebruik van de aanwezige afrekensystemen is haar niet vreemd en ze informeert en adviseert de klanten met veel plezier. Daardoor komen de klanten ook graag in de winkel. Ook omdat Jacqueline mooie presentaties en nieuwe artikelen promoot. Binnen het bedrijf is veel aandacht voor het correct transporteren van goederen, het uitvoeren van kwaliteitscontroles van voorraden en het uitvoeren van schoonmaakwerkzaamheden. Het verzorgen van de productieruimtes, het winkelexterieur en winkelinterieur heeft elk moment van de dag aandacht. Voedselveiligheid staat voorop! De AGF versadviseur moet ten minste beschikken over: I representatief gedrag in de verkoopsituatie; I behulpzaamheid en klantvriendelijkheid; I pro-activiteit; I besef van veilig en hygiënisch werken; I zelfstandigheid voor het uitvoeren van de werkzaamheden. En verder: I openstaan voor nieuwe marktontwikkelingen en veranderend koopgedrag; I openstaan voor het werken met nieuwe technieken en technologieën.
MAAK WERK VAN
VERS!
21
AGF versspecialist Jos werkt als AGF versspecialist bij TOM TOMAAT, een grote verswinkel. Jos is een medewerker met veel ervaring in de winkelpraktijk. Zijn taken, verantwoordelijkheden en bevoegdheden zijn meestal operationeel van aard op het gebied van het verkoopen productieproces. De AGF versspecialist verricht werkzaamheden waarvoor een hoge graad van vakbekwaamheid nodig is op het gebied van maaltijdadvisering. Jos werkt op de eerste plaats ARBO-veilig. Hij behandelt de klachten van klanten en klachten van leveranciers. Hij besteld het assortiment of delen daarvan bij de leveranciers en bewerkt de producten. Jos controleert of werkzaamheden volgens HACCP normen worden uitgevoerd. Daarbij let hij ook op de kwaliteit van producten, de persoonlijke hygiëne van medewerkers en corrigeert hij eventueel foutief handelen door medewerkers. Hij gebruikt de aanwezige afrekensystemen. Omdat Jos veel ervaring heeft geeft hij leiding aan medewerkers, informeert en adviseert klanten. Wanneer er nieuwe medewerkers komen, zorgt hij voor een goede instructie, zodat ze direct mee kunnen werken in de praktijk. Regelmatig overleg voeren met medewerkers hoort tot zijn dagelijks takenpakket. Maar ook de ontvangst van goederen, het plaatsten van bestellingen (bijv. verpakkingsmateriaal), het presenteren en promoten van artikelen krijgen de aandacht van Jos. Bij het transporteren van goederen let Jos er goed op dat de producten niet kunnen beschadigen. Het uitvoeren van administratieve handelingen, kwaliteitscontroles van voorraden en het uitvoeren van schoonmaakwerkzaamheden zijn dagelijkse bezigheden. Jos vindt de afwisseling in het werk erg leuk! Hij is regelmatig in contact met de klanten door het verkopen in de winkel. Er worden veel samengestelde producten verkocht, zoals kant en klare maaltijden, soepen en salades. Administratie heeft ook de aandacht van Jos. Dit gaat vooral over formaliteiten met betrekking tot hygiëne en voorschriften. Het verzorgen van de productieruimtes, van het winkelexterieur en het winkelinterieur is zijn lust en zijn leven. Natuurlijk werkt hij dan ook voedselveilig. De AGF versspecialist moet ten minste beschikken over: I representatief gedrag in de verkoopsituatie; I behulpzaamheid en klantvriendelijkheid; I pro-activiteit; I een houding voor veilig en hygiënisch kunnen werken; I zelfstandigheid voor het uitvoeren van de werkzaamheden. En verder: I open staan voor nieuwe marktontwikkelingen en veranderend koopgedrag; I open staan voor het werken met nieuwe technieken en technologieën; I tactisch kunnen optreden in onverwachte situaties; I anderen kunnen motiveren en stimuleren; I leiding kunnen geven aan anderen in de verkoop en ten aanzien van de hygiëne.
MAAK WERK VAN
22
VERS!
AGF vers leidinggevende Rian werkt als vers leidinggevende bij GROEN – GROENTEN EN FRUIT en voert het bedrijfsbeleid uit. Dat wil zeggen dat ze leiding geeft aan medewerkers in deze moderne versspeciaalzaak. Zij voert ook zelfstandig verkooptaken uit. Haar taken, bevoegdheden en verantwoordelijkheden zijn zowel tactisch als operationeel van aard. Aan het uitvoeren van de werkzaamheden worden eisen gesteld ten aanzien van uitgebreide vakkennis en leidinggeven. ARBO-veilig werken staat boven aan haar lijstje! Rian vindt het fijn om goed met mensen om te gaan en het begeleiden van mensen in opleiding spreekt haar dan ook erg aan. Binnen het bedrijf behandelt ze klachten van klanten en leveranciers. Ze besteld het assortiment of delen daarvan bij de leverancier. Ook het bewerken van producten en het controleren of werkzaamheden volgens HACCP normen worden uitgevoerd hoort tot haar werkgebied. Het controleren van de kwaliteit van producten en het controleren van de persoonlijke hygiëne van medewerkers heeft steeds haar aandacht. Wanneer medewerkers foutief handelen bespreek ze dat. Het geven van leiding aan een of meerdere medewerkers is haar “op het lijf geschreven”. Als leidinggevende informeert en adviseert ze klanten, koopt ze in en instrueert bij calamiteiten. Nieuwe medewerkers krijgen van Rian duidelijke instructie, zodat ze direct in de winkel kunnen worden ingezet. Als leidinggevende moet Rian veel inzicht hebben in de omzetgegeven en moet ze bedrijfsresultaten goed kunnen analyseren. Ook leest ze regelmatig brancheresultaten. Elke week houden ze een kort werkoverleg bij GROEN – GROENTEN EN FRUIT, zodat iedereen goed op de hoogte is wat ze moeten doen. Rian zorgt dat de bestellingen geplaatst worden bij leveranciers en verzorgt de administratie van het hele bedrijf. Daarnaast controleert ze de kwaliteit van de voorraden en verzorgt ze de administratieve formaliteiten met betrekking tot hygiëne en voorschriften. Voedselveilig werken staat op nummer 1 en wanneer een medewerker ziek is draagt Rian zorg voor de administratieve werkzaamheden m.b.t. ziekmeldingen.
MAAK WERK VAN
VERS!
23
De AGF vers leidinggevende moet ten minste beschikken over: I representatief gedrag in de verkoopsituatie; I behulpzaamheid en klantvriendelijkheid; I pro-activiteit; I gedrag voor veilig en hygiënisch kunnen werken op basis van HACCP en ARBO; I zelfstandigheid voor het uitvoeren van de werkzaamheden. En verder: I openstaan voor nieuwe marktontwikkelingen en veranderend koopgedrag; I openstaan voor het werken met nieuwe technieken en technologieën; I tactisch kunnen optreden in onverwachte situaties; I anderen kunnen motiveren en stimuleren; I leiding kunnen geven aan anderen in de verkoop, kassabeheer, ten aanzien; I van de hygiëne, de artikelpresentaties, het artikelbeheer en de dervingbestrijding; I beleid kunnen vertalen in de praktische situatie (analytisch denken); I mee kunnen denken en praten over verbetering van de bedrijfsvoering.
MAAK WERK VAN
24
VERS!
AGF versmanager Tonny is AGF versmanager en is eigenaar van VAN ELDIJK – ALTIJD VERS. Hij voert dus het ondernemingsbeleid uit, geeft leiding aan de medewerkers en voert ook verkooptaken uit. Zijn taken, verantwoordelijkheden en bevoegdheden zijn voornamelijk tactisch, strategisch en operationeel van aard. Tonny analyseert de brancheresultaten en werkt ARBO-veilig. Daarnaast draagt hij zorg voor de begeleiding van medewerkers in opleiding. Behandelen van klachten van klanten en leveranciers heeft zijn aandacht. Hij controleert of werkzaamheden volgens HACCP normen worden uitgevoerd, controleert de kwaliteit van producten en de persoonlijke hygiëne van medewerkers. Bij eventueel foutief handelen van medewerkers, bespreekt hij dit, zodat fouten in de toekomst kunnen worden voorkomen. Het geven van leiding aan een of meerdere medewerkers is voor Tonny een uitdaging. Inkopen is een heel belangrijk onderdeel in een versspeciaalzaak. Daar steekt Tonny veel tijd in. Bij calamiteiten weet hij goed te instrueren. En als er nieuwe medewerkers komen werken, zorgt hij ervoor dat ze een juiste instructie krijgen. Daar plukt het bedrijf dagelijks “de vruchten van”. Interpreteren van bedrijfsresultaten, het lezen van bedrijfsresultaten en het lezen van brancheresultaten, maken Tonny tot een breed georiënteerde versmanager. Uit overleg met zijn medewerkers haalt hij de verbeterpunten en voert deze door in de bedrijfsvoering. Zowel op administratief gebied als ook op kwaliteitsgebied. Verzorgen van administratieve formaliteiten m.b.t. hygiëne en voorschriften en voedselveilig werken krijgt iedere dag aandacht. Verzorgen van administratieve werkzaamheden m.b.t. ziekmeldingen komt maar zelden voor, maar hoort bij zijn taken. Tonny vindt het leuk en nuttig om klanten goed te adviseren over voedingswaarde van producten. Dat werkt verkoopbevorderend en daardoor ziet hij wekelijks de omzet stijgen binnen het bedrijf. Tevens is hij verantwoordelijk voor de automatisering, verzorging van registratie en planning van het personeel en personeelsmanagement. Hij is ook gericht op nieuwe technieken, zoals het bewerkte product beter op te slaan of te bewaren, assortimentsontwikkeling. Al met al is hij natuurlijk verantwoordelijk voor de bedrijfsresultaten.
MAAK WERK VAN
VERS!
25
De AGF versmanager moet ten minste beschikken over: I representatief gedrag in de verkoopsituatie; I behulpzaamheid en klantvriendelijkheid; I pro-activiteit; I inspirerend leiderschap; I motovatie om veilig en hygiënisch te werken op basis van HACCP en ARBO; I zelfstandigheid om de werkzaamheden te kunnen uitvoeren. En verder: I openstaan voor nieuwe marktontwikkelingen en veranderend koopgedrag; I openstaan voor het werken met nieuwe technieken en technologieën; I toe kunnen passen van ICT mogelijkheden en e-commerce; I tactisch kunnen optreden in onverwachte situaties; I leiding geven aan andere medewerkers; I coachen, motiveren en stimuleren van andere medewerkers; I opleiden van andere medewerkers; I opleidingsplannen kunnen maken; I beleid kunnen vertalen in de praktische situatie; I voorstellen kunnen doen ter verbetering van de bedrijfsvoering; I de verbeteringsvoorstellen kunnen implementeren; I analyses en interpretaties kunnen maken van bedrijfsgegevens; I marktanalyses kunnen maken; I voorstellen kunnen doen ter verbetering van de winkelformule.
MAAK WERK VAN
26
VERS!
Functies in de Bloemendetailhandel
MAAK WERK VAN
VERS!
Junior Florist De junior florist verkoopt, presenteert en maakt bloemwerk onder begeleiding, zodat een optimaal resultaat in de winkel wordt gerealiseerd. Esmee werkt bij FLOWERWORLD als Junior Florist. Ze voert onder begeleiding diverse winkelwerkzaamheden uit. Eigen initiatief wordt hierbij op prijs gesteld. Esmee controleert de binnengekomen producten aan de hand van een afleverbon of factuur en maakt ze volledig verkoopklaar. Ze maakt ook regelmatig productpresentaties onder begeleiding. Tijdens de winkelwerkzaamheden ontvangt Esmee de klanten op een vriendelijke manier. Ze begint het gesprek op een juist moment en achterhaalt de wensen van de klanten. Daarbij stelt ze aanvullende vragen. Bij complexe vragen en/of eventuele klachten schakelt ze, waar nodig, haar collega’s of leidinggevende in. Esmee verpakt de producten volgens het bedrijfsconcept. Daarbij houdt ze rekening met de weersomstandigheden. Ze zorgt voor een hygiënische werkomgeving en correcte afvalverwerking. Ze maakt de juiste keuzes en afwegingen, bijvoorbeeld wanneer verschillende taken min of meer tegelijkertijd om haar aandacht vragen. Het resultaat is een verkoopbevorderende productpresentatie. Bij verkoopgesprekken informeert Esmee klanten op basis van het assortiment en de huidige trends. Na het aannemen van een opdracht, telefonisch of in de winkel zelf, verricht ze de nodige administratieve handelingen. Na de verkoop controleert ze de verkochte producten. Ze verpakt deze op een passende manier. Met een correcte financiële afhandeling rondt Esmee de verkoop af. Ze maakt daarbij op de juiste manier gebruik van de kassa, pin/chip-apparatuur en/of computer. Bij het verlaten van de verkoopruimte neemt ze correct afscheid van de klant en zorgt ervoor dat deze tevreden de winkel verlaat. Na aangenomen opdrachten en om de presentaties van FLOWERWORLD compleet te maken, maakt Esmee, op basis van informatie en instructie, divers bloemwerk. Daarbij houdt ze rekening met de wensen van de klant en het bedrijfsbelang. Esmee past de juiste vaktechnieken toe. Ze combineert materialen, waarbij ze rekening houdt met kleur, vorm, prijs, houdbaarheid en kwaliteit. Door veel tevreden klanten heeft Esmee een goed gevoel en is de eigenaar van FLOWERWORLD tevreden over haar functioneren.
MAAK WERK VAN
28
VERS!
Senior Florist De senior florist voert dagelijks voorkomende werkzaamheden uit in de winkel en de binderij. Deze moeten er altijd representatief uitzien. Daarnaast kan de senior florist in de winkel zelfstandig verkopen, presenteren en bloemwerk maken, zodanig dat een optimaal en creatief resultaat wordt gerealiseerd. De senior florist maakt al het voorkomende bloemwerk, organiseert de dagelijkse werkzaamheden en stuurt de uitvoering hiervan aan, zodanig dat het verkoopproces optimaal verloopt.
Geertje werkt bij Flowers TOP-Shop als senior florist. Ze heeft de verantwoordelijkheid voor de dagelijkse gang van zaken in winkel en binderij. In overleg met haar leidinggevende plant Sophie alle werkzaamheden met betrekking tot in- en verkoop, het maken van bloemwerk en het verzorgen van de winkel. Kortom, alle werkzaamheden die haar leidinggevende normaal gesproken uitvoert bij Flowers TOP-Shop. Als verantwoordelijke, zorgt Geertje voor een goede werksfeer en het aansturen van het team. Geertje creëert voor de kritische consument een veilige en verkoopbevorderende sfeer en zorgt voor een uitgebalanceerd assortiment. Ze draagt zorg voor de inkoop waarbij ze de juiste keuze weet te maken op basis van voorraadgegevens, productkennis, doelgroep en trends. Door het hanteren van het first-in-firstoutprincipe weet ze derving zo veel mogelijk te voorkomen. Bij het inkopen maakt ze gebruik van systemen voor voorraadbeheer en communicatiemiddelen. Onder tijdsdruk maakt Geertje bloemwerk op een creatieve en kwalitatief verantwoorde manier tot tevredenheid van de opdrachtgever. Hierbij weet zij een juiste sfeer en ambiance in haar werk te leggen. Bij het uitvoeren van de werkzaamheden weet ze goed om te gaan met de belangen van de klant, het bedrijf en het product, waarbij ze veiligheid en milieuaspecten niet uit het oog verliest. Daar waar mogelijk delegeert ze de werkzaamheden. Na afloop van deze periode legt ze, op basis van geregistreerde in- en verkoopgegevens, verantwoording af over de (financiële) gang van zaken aan haar leidinggevende. De conclusie is dat Geertje een TOP-Job heeft bij het runnen van Flowers TOP-Shop.
MAAK WERK VAN
VERS!
29
Ondernemer Florist De ondernemer florist verricht alle voorkomende winkelwerkzaamheden op een creatief en commercieel verantwoorde wijze, zodat klanten gestimuleerd worden om aankopen te doen. Maakt al het voorkomende winkelbloemwerk, organiseert (in overleg) de dagelijkse werkzaamheden en begeleidt de medewerkers, zodat het verkoopproces en de samenwerking goed verlopen. De ondernemer florist stemt de bedrijfsvoering af op ontwikkelingen in zijn directe omgeving, zodat de continuïteit van het bedrijf op de korte termijn is gewaarborgd. Peter is ondernemer florist en heeft de FLOWER BUSINESS GROUP opgericht. Peter maakt voor bestellingen en om de winkelvoorraad aan te vullen, onder tijdsdruk en zelfstandig, bloemwerk, waarbij hij rekening houdt met de wensen van de klant en het bedrijfsbelang. Creatief als hij is, past hij de juiste vaktechnieken toe en combineert materialen waarbij hij rekening houdt met kleur, vorm, prijs, houdbaarheid en kwaliteit. Bij
alle werkzaamheden zorgt hij voor een veilige en hygiënische werkomgeving en hij voorkomt zoveel mogelijk vormen van uitval. Hij maakt de juiste keuzes en afwegingen, bijvoorbeeld wanneer diverse taken tegelijkertijd om haar aandacht vragen. Peter begeleidt het team en zorgt voor een goede werksfeer. Hij richt de winkel in volgens de bedrijfsformule en houdt daarbij ook rekening met de kritische consument. Hij creëert een prettige sfeer waarin consumenten zich veilig voelen en tot aankopen worden gestimuleerd.
Bij het inkopen van producten met een hoge omzetsnelheid gebruikt Peter relevante systemen voor voorraadbeheer en communicatie. Hij koopt in op basis van voorraadgegevens, productkennis, doelgroep en trends. Door het hanteren van het first-infirst-outprincipe wordt uitval zoveel mogelijk voorkomen. Bij het verkopen denkt en werkt hij klantgericht. Door het toepassen van de juiste communicatietechnieken, rekening houdend met de wensen van de klant weet hij een goed verkoopresultaat te behalen.
MAAK WERK VAN
30
VERS!
Als ondernemer maakt Peter een beleidsplan, waarbij hij anticipeert op de ontwikkelingen in de markt en maatschappij, zodat de bedrijfsactiviteiten gedurende middellange en lange termijn aangestuurd worden. Peter beraadt zich regelmatig op de toekomstmogelijkheden van het bedrijf. Aan de hand van de doelgroep, het marktgebied en het bedrijfsconcept analyseert hij het huidige bedrijfseconomisch functioneren van FLOWER BUSINESS GROUP. Hieruit trekt hij conclusies en hij onderzoekt verschillende mogelijkheden om de bedrijfsstrategie te optimaliseren op de middellange termijn. Hij toetst de haalbaarheid van bijvoorbeeld een ander winkelconcept, een wijziging in het personeelsbeleid, productinnovatie, een aanpassing van de ondernemingsvorm, een verhuizing van het bedrijf, inkrimping of uitbreiding van de bedrijfsactiviteiten. Peter raadpleegt diverse bronnen om zijn strategie voor de toekomst te bepalen. Hij ontwikkelt een beleidsplan waarbij hij rekening houdt met zijn eigen capaciteiten, ontwikkelingen en trends binnen het marktgebied en te verwachten consumentengedragingen. Tijdens gesprekken met externen beargumenteert hij de gemaakte keuzen en stelt hij vast of de plannen te realiseren zijn. Hij interpreteert de verkregen feedback, zo nodig stelt hij het plan bij en vraagt definitief groen licht bij relevante instanties. Enthousiast als Peter is en oog hebbend voor het bedrijfsbelang, zorgt Peter, samen met zijn medewerkers, door een goede werkplanning, werkhouding en werksfeer, zodat de verkoop zonder problemen verloopt. Bij alle uitvoerende werkzaamheden schakelt Peter, waar nodig, het team van FLOWER BUSINESS GROUP in en delegeert hij de werkzaamheden zoveel mogelijk. Als goed ondernemer evalueert Peter of alle inspanningen commercieel en sociaal verantwoord zijn geweest en of ze hebben geleid tot een omzetgroei en een beter rendement.
MAAK WERK VAN
VERS!
31
Verkoopmedewerkster groene detailhandel De verkoopmedewerkster voert onder begeleiding dagelijks voorkomende verzorgingswerkzaamheden uit in het bedrijf of de afdeling, zodat deze er representatief uitziet. De verkoopmedewerkster verkoopt producten en maakt verkooppresentaties onder begeleiding, zodat klanten en de leidinggevende tevreden zijn. Linda werkt bij GREEN WORLD als verkoopmedewerkster en voert na instructie diverse verzorgingswerkzaamheden uit. Hij zorgt voor het verkoop klaar maken van de producten. Hij controleert ze op basis van de afleverbon of factuur en maakt een keuze voor opslag in magazijn of plaatsing in de verkoopruimte. Door een goede werkplanning en werkhouding zorgt zij dat de verkoop zonder problemen blijft verlopen. Als klanten vragen hebben, probeert zij die te beantwoorden. Zij roept de hulp in van een collega als zij het antwoord niet weet. Zij maakt aantrekkelijke verkooppresentaties voor de inrichting van de verkoopruimte. Zij doet dit onder begeleiding van een collega. Linda werkt netjes en zorgt ervoor dat alles schoon blijft. Al het afval verwijdert zij op de juiste wijze. Als het druk is, zorgt zij ervoor dat de meest belangrijke werkzaamheden eerst worden gedaan. Tijdens het werkoverleg is afgesproken dat Linda onder andere gaat werken aan de vernieuwing van de verkooppresentaties. Zij maakt creatieve combinaties met als resultaat een aantrekkelijke verkooppresentatie. Linda werkt onder begeleiding, maar eigen initiatief wordt ook gewaardeerd. Kleine technische problemen verhelpt zij op een veilige manier. Tijdens de werkzaamheden in de verkoopafdeling begroet Linda de klanten op een vriendelijke manier. Zij begint het verkoopgesprek op een passend moment. Zij achterhaalt de wensen van de klant en stelt aanvullende vragen. Linda geeft klanten advies op basis van het assortiment en trends. Na de verkoop controleert zij de verkochte producten. Linda verpakt ze zo nodig op een passende en representatieve manier. Bij het verpakken houdt zij rekening met het product, de manier van vervoer en de weersomstandigheden. Met een vlotte en correcte (financiële) afhandeling rondt Linda de verkoop af. Zij neemt op gepaste wijze afscheid van de klant en zorgt ervoor dat deze tevreden het bedrijf verlaat. Op onverwachte situaties zoals winkelcriminaliteit en klachten weet Linda op een correcte manier te reageren en te handelen. Bij al zijn werkzaamheden houdt hij rekening met de wensen van de klant en het bedrijfsbelang. Vakkundig als Linda is, past zij de juiste technieken toe. Zij maakt keuzes waarbij hij rekening houdt met product, prijs en kwaliteit. GREEN WORLD kan dus trots zijn op zijn medewerker Linda.
MAAK WERK VAN
32
VERS!
Verkoopspecialiste groene detailhandel De verkoopspecialiste voert zelfstandig, dagelijks voorkomende verzorgingswerkzaamheden in het bedrijf of de afdeling uit, zodat deze er representatief uitziet. Daarnaast verkoopt zij producten en maakt verkooppresentaties onder begeleiding, zodat klanten en de leidinggevende tevreden zijn. De verkoopspecialist organiseert de dagelijkse werkzaam-heden en stuurt de medewerkers aan, zodat het verkoopproces optimaal verloopt. Hanneke werkt bij RETAIL WORLD als verkoper / verkoopspecialiste en voert na instructie, zelfstandig diverse verzorgingswerkzaamheden uit. Zij neemt altijd zelf initiatief. Zij controleert producten op basis van de afleverbon of factuur en maakt een keuze voor opslag in magazijn of plaatsing in de verkoopruimte. Hanneke is enthousiast en heeft oog voor het bedrijfsbelang. Door een goede werkplanning en werkhouding zorgt zij ervoor dat de verkoop zonder problemen blijft verlopen. Waar nodig staat zij klanten te woord, informeert, of verwijst hen door naar een collega. Voor het inrichten van de verkoopafdeling maakt Hanneke, onder tijdsdruk en met respect voor het product, aantrekkelijke verkooppresentaties. Zij verpakt producten op de juiste manier, waarbij zij rekening houdt met het product, vervoer en weersomstandigheden. Hanneke zorgt voor een schone werkomgeving, correcte afvalverwerking en voorkomt zoveel mogelijk vormen van uitval. Zij maakt de juiste keuzes en afwegingen, bijvoorbeeld wanneer diverse taken op hetzelfde moment om zijn aandacht vragen. Het resultaat is een verkoopbevorderende productpresentatie. Hanneke maakt creatieve combinaties met als resultaat een aantrekkelijke verkooppresentatie. Kleine technische problemen verhelpt zij op een veilige manier. Tijdens de werkzaamheden in de verkoopafdeling begroet zij de klanten vriendelijk. Zij begint het verkoopgesprek op een passend moment. Zij achterhaalt de wensen van de klant en stelt aanvullende vragen. Hanneke geeft de klant advies op basis van assortiment en trends. Na de verkoop controleert hij de verkochte producten. Zij verpakt ze zo nodig op een passende en representatieve wijze. Met een vlotte en correcte (financiële) afhandeling rondt zij de verkoop af. Hanneke neemt op gepaste wijze afscheid van de klant en zorgt ervoor dat deze tevreden het bedrijf verlaat.
MAAK WERK VAN
VERS!
33
In overleg met haar leidinggevende plant Hanneke de werkzaamheden met betrekking tot de in- en verkoop, de presentaties en de verzorging van het assortiment. Kortom, alle werkzaamheden die haar leidinggevende normaal gesproken uitvoert. Als verantwoordelijke stuurt Hanneke het team aan en zorgt voor een prettige werksfeer. Hij maakt juiste keuzes bij het delegeren van de werkzaamheden en ondersteunt het team waar nodig. Daarnaast zorgt hij voor een goede uitstraling van de verkoopafdeling zodat de kritische consument zich veilig voelt en tot aankopen wordt gestimuleerd. Voor het inkopen maakt Hanneke gebruik van communicatiemiddelen en van relevante systemen voor voorraadbeheer. Hij regelt de inkoop waarbij hij keuzes maakt op basis van voorraadgegevens, productkennis, acties, doelgroep en trends. Door het hanteren van het first-in-first-out principe weet hij derving zoveel mogelijk te voorkomen. Samen met het team weet hij goed om te gaan met de belangen van klant, bedrijf en product, waarbij veiligheid en milieuaspecten niet uit het oog worden verloren. Hij legt, op basis van geregistreerde in- en verkoopgegevens, verantwoording af over de (financiële) gang van zaken aan zijn leidinggevende. De conclusie is dat Hanneke steeds een topprestatie leverd bij het runnen van RETAIL WORLD. De werkzaamheden kunnen met een gerust hart aan Hanneke overgelaten worden.
MAAK WERK VAN
34
VERS!
Manager groene detailhandel De Manager groene detailhandel voert dagelijks voorkomende verzorgingswerkzaamheden uit, presenteert producten en verkoopt zodat een optimaal resultaat wordt gerealiseerd. Organiseert, in overleg met zijn leidinggevende, de dagelijkse werkzaamheden binnen een afdeling en begeleidt de medewerkers, zodat het verkoopproces en de samenwerking goed verlopen. De Manager past de bedrijfsvoering van een afdeling aan, zodat er een beter rendement wordt behaald en de continuïteit van de afdeling op de korte termijn is gewaarborgd. Daarnaast maakt hij op basis van huidige gegevens een beleidsplan waarbij hij anticipeert op ontwikkelingen in de markt en de maatschappij zodat omzetgroei en een beter rendement kan worden gerealiseerd en de onderneming kan voortbestaan op de korte en middellange termijn. Robert is als manager verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen het bedrijf PILASTRO. In overleg met zijn medewerkers managet Robert de werkzaamheden met betrekking tot de in- en verkoop, productverzorging en onderhoud in de afdeling. Kortom alle werkzaamheden die de manager normaal gesproken uitvoert. Als leidinggevende zorgt Robert voor een goede werksfeer binnen het team. Afgestemd op de bedrijfsformule creëert hij voor de kritische consument een veilige en verkoopbevorderende sfeer met een uitgebalanceerd sortiment en stuurt hij zijn team aan bij het inrichten van de verkoopruimte. Door het hanteren van het first-in-first-out principe wordt uitval zoveel als mogelijk voorkomen. Robert stelt de inkoopbehoefte vast op basis van voorraadgegevens, productkennis, doelgroep en trends. Hij gebruikt relevante systemen voor voorraadbeheer en communicatie zodat de bestelde artikelen tijdig op het bedrijf of bij de afdeling afgeleverd worden. Bij het verkopen denkt en werkt hij klantgericht. Door het toepassen van de juiste verkoop- technieken en rekening houdend met de wensen van de klant weet hij een goed verkoopresultaat te behalen. Bij het uitvoeren van de werkzaamheden weet hij om te gaan met de belangen van de klant, het bedrijf en het product. Veiligheid en milieuaspecten worden hierbij niet uit het oog verloren. Daar waar mogelijk delegeert Robert de werkzaamheden en coacht zijn medewerkers.
MAAK WERK VAN
VERS!
35
Robert beraadt zich op de ontwikkelingsmogelijkheden van het bedrijf. Aan de hand van doelgroep / marktgebied en bedrijfsconcept analyseert hij het huidige bedrijfseconomisch functioneren van PILASTRO als geheel of van een afdeling. Op basis van sterkte/zwakte analyses trekt hij conclusies en onderzoekt mogelijkheden om de bedrijfsstrategie te optimaliseren op de middellange termijn en de marktpositie wordt versterkt. Hij toetst de haalbaarheid van bijvoorbeeld verandering bedrijfsformule, vormen van samenwerking, verbetering personeelsbeleid en scholingsbehoefte, productinnovaties, optimalisering boekhouding / administratie, inkrimping of uitbreiding bedrijfsactiviteiten, inkoopstrategie en opzetten van een zorgsysteem. Robert raadpleegt diverse bronnen om de strategie van PILASTRO voor de komende tijd te bepalen. Rekening houdend met zijn eigen capaciteiten en op basis van algemene en maatschappelijke ontwikkelingen, trends, ontwikkelingen binnen het marktgebied en de te verwachten consumentengedragingen ontwikkelt Robert hiervoor een advies met plan van aanpak voor de middellange termijn. Een zogenoemde marketingmix. Tijdens gesprekken met de directie en externen beargumenteert hij de gemaakte keuzes en stelt vast of zijn plannen te realiseren zijn. Hij interpreteert de verkregen feedback, zonodig stelt hij het rapport bij en vraagt definitief groen licht bij de eigenaar van PILASTRO en relevante instanties. Uit het eindresultaat blijkt dat Robert over de benodigde managementvaardigheden beschikt en de voorstellen zullen leiden tot een versterkte marktpositie. De toekomst van PILASTRO is op middellange termijn gewaarborgd
MAAK WERK VAN
36
VERS!
Nuttige websites AGF SECTOR
www.agfcko.nl
Opleidings- en ontwikkelfonds voor de AGF Detailhandel CKO (Centrum voor Kennis en Ontwikkeling)
www.agfgroothandelsfonds.nl
Opleidings- en ontwikkelfonds voor de AGF Groothandel CKO (Centrum voor Kennis en Ontwikkeling)
www.versspecialist.nl
Deze website is geschikt voor de doelgroep VMBO en bevat nuttige lesbrieven. Het geeft leerlingen de mogelijkheid om bredere informatie te verwerken over de AGF sector.
www.agfdetailhandel.nl
ADN - de brancheorganisatie voor de AGF Detailhandel
www.frugiventa.nl
Branchevereniging voor de AGF Groothandel
www.agfinfo.nl
Algemene informatie over de AGF-branche
www.agf.nl
Dé website voor de Nederlandse AGF-handel
www.vakbladagf.nl
Vakblad voor de AGF-branche
www.agfpn.nl
AGF Promotie Nederland
www.frugicom.nl
Stichting Platform AGF Keteninformatie
www.opleidingenberoep.nl
Als jongere en als volwassene wil je leren en/of werken. Een leven lang. Hoe pak je dat aan? Deze site is er voor jou!
MAAK WERK VAN
VERS!
37
Nuttige websites BLOEMEN SECTOR
www.hetbbb.nl
Opleidings- en ontwikkelfonds voor de Bloemendetailhandel (Centrum voor Kennis en Ontwikkeling)
www.bloemspecialist.nl
Deze website is geschikt voor de doelgroep VMBO en MBO en bevat nuttige lesbrieven. Het geeft leerlingen de mogelijkheid om bredere informatie te verwerken over de Bloemendetailhandel.
www.vbw-groenplein.nl
VBW - de brancheorganisatie voor de Bloemendetailhandel
www.ruikjekans.nl
Promotiecampagne opleidingen groen vakonderwijs
www.groenonderwijs.com
Website van de gezamenlijke scholen voor groen onderwijs in Nederland
www.opleidingenberoep.nl
Als jongere en als volwassene wil je leren en/of werken. Een leven lang. Hoe pak je dat aan? Deze site is er voor jou!
MAAK WERK VAN
38
VERS!
28-08-2007
14:03
Pagina 1
Werken in de AGF Groothandel de AGF Detailhandel en de Bloemendetailhandel
www.agfgroothandelsfonds.nl
www.agfcko.nl VAN ERK W K MAA
! S R VE
Stevinweg 2 3891 EA Zeewolde T 036 – 5236120 F 036 – 5227136 E
[email protected]
Drukkerij van Midden, Benschop
www.hetbbb.nl
Concept en Realisatie:
AGF CKO website
