HASIL DAN PEMBAHASAN penelitian Laboratoriurn Beberapa bahan
contoh hasil analisis laboratorium bahan-
pakan telah banyak dilakukan dan hasil
peroleh cukup bervariasi. tian
yang
di-
Oleh karena itu, pada peneli-
ini telah dilakukan analisis Paboratorium terlebih
dahulu
penyusunan ransum penelitian yang
sebelum
dipergunakan.
Zat nutrisi
analisis proksimat, serat
kasar,
yang ditentukan
akan
berdasarkan
meliputi air, protein kasar, lemak,
mineral kalsium dan fosfor dan
asam-asam
amino seperti disajikan pada Tabel 29. Data
zat nutrisi bahan-bahan pakan hasil
analisis
proksimat yang tertesa pada Tabel 29 selanjutnya dipakai sebagai pedaging
dasar
perhitungan kebutuhan zat
nutrisi
ayam
yang dipelihara dan terkandung di dalam ransum
penelitian yang disusun.
Zat nutrisi asam amino tripto-
phan, sistin dan vitamin riboflavin serta kandungan zat nutrisi
bahan
pakan minyak kelapa
dipakai
data hasil analisis sesuai dengan yang dianjur-
kan Scott & al. (1982). terkandung methidnin
dalam dan
premix
dan
tepung
Selanjutnya zat A
yang
meliputi
tulang
nutrisi asam
vitamin riboflavin sesuai dengan
yang amino
brosuz
produsen bersangkutan. Tapioka
yang dipergunakan sebagai salah satu bahan
pakan penyusun ransum dalam penelitian ini adalah bagian
tabel 29. toagosisi t a t k t r i s i &Bar-0aban Pakan yaw Dipakai sebagai Perpsra tansor.
.................................................................................................. tat-rat
Jaqaq knning
rata u n
Tapida
t
Protein (1) &rat kasar It) bemat 1%) t a l i s i u (1) Irosfor it) Ltkionir It) Lisin ($1 hitopban (t) 9' S i s t i r ($1 ** Azgi~ia (1) list idin (t) Theonin (1) sarin 1%) Prolir (t) 61isin (1) Alanir (t) Valir (\) lsoleasin (t1 Lersir (8) Tirosin ($1 Pherilalania 18) Riboflavin (mglkg) Crngi wtabolis ~ k h l l k g l*t*t
Peterangar :
* ***
t*
16.68 2.03 4.82 8.81 0.54 0 . 0.26 B.18 0.18 8.44 8.17 0.26 0.35 0.5 0.31 0.48 8.38 0.18 8.69 0.32 0.36 1.38 3235
t
t
t
18.20 6.27 13.78 8.01 1.36 0.15 0.40 0.10 0.48 0.75 0.16 0.33 0.42
56.30 1.44 8.50 6.65 2.08 1.97 2.71
0.09
9.48 8.55 0.46 8.25 0.62 6.32 0.31 2.60
46.88 5.46 1.11 6.30 0.63 0.31 1.32 0.60 0.61 1.94 0.51 n.93 1.22 1.33 1.10 1.10 1.10 8.85 1.80 2.02 1.19 3.30
3117
1875
2381
2714
8.18 0.09 0.80 0.04 8.41 0.08 0.60 8.80 0.00 8.YB 8.00 0.08 8.80 0 0.00 4.00 0.00 8.00 0.M 8.00 8.08
-
Debt Br&vgtil ka- Tepang h a l a s e a n q k e d e l a i ikar
8.48
Hinyat kelapa
Teporg trlang
Prerir
tt
tt
ttt
0.80
8.94 1.66 0.62 1.63 1.61 1.96 2.82 2.64 1.76 1.37 2.86 1.22 1.61 4.00
Ihsil Analisis Proksinat Balai Penelitiar Ternat, Ciavi, Bogor. Snlbcr : Scott e t a1 (1982). J e s w i dengaa brosar Prodnsen IPfirer) Ikatrt pellet
A
p a t i d a r i u b i k a y u y a n g t e l a h d i a m b i l ampasnya.
Tapioka
i n i d a p a t d i p e r g u n a k a n s e b a g a i s a l a h s a t u sumber
energi
d i samping jagung kuning dan bahan pakan l a i n n y a . Dari
data
yang tertera
jelas
p a d a T a b e l 29
l i h a t a n bahwa t a p i o k a mempunyai p r o t e i n k a s a r d a n
r a l f o s f o r yang rendah b e r t u r u t - t u r u t
0.54 8
kasar, di
.
Selanjutnya
dapat
dilihat
lemak d a n k a n d u n g a n asam-asam
deteksi
dalam tapioka.
dan
tepung
nutrisi
ikan,
lebih
ternyata
tinggi
10.60 %
bahwa
serat
amino t i d a k d a p a t
Berbeda dengan
pakan jagung kuning, dedak h a l u s ,
mine-
0.18 % d a n 0.01 %
dibandingkan dengan jagung kuning b e r t u r u t - t u r u t dan
ke-
bahan-bahan
bungkil kacang k e d e l a i
mempunyai
dibandingkan
kandungan
dengan
zat
tapioka.
N i l a i E n e r s i M e t a b o l i s Bahan P a k a n Nilai
*ransum
e n e r g i m e t a b o l i s bahan-bahan pakan
p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h d a p a t d i l i h a t
penyusun seperti
d i s a j i k a n pada T a b e l 30.
Dari d a t a y a n g t e r t e r a p a d a T a b e l 30 t e r l i h a t bahwa nilai
EM
t a p i o k a b a i k pemberian bentuk
bentuk serbuk b e r t u r u t - t u r u t
pellet
maupun
3117 d a n 3016 k k a l / k g
lebih
t i n g g i dibandingkan dengan pemberian bentuk p e l l e t dedak h a l u s '1875 dan 1640 kkal/kg,
b u n g k i l kacang k e d e l a i 2381
d a n 2328 k k a l / k g d a n t e p u n g i k a n 2715 d a n 2 5 9 1 Tetapi dingkan
n i l a i EM t a p i o k a i n i a d a l a h l e b i h r e n d a h dengan
jagung
kuning
baik
pemberian
kkal/kg. dibanbentuk
pellet
raaupun
pemberian bentuk
serbuk
berturut-turut
3235 d a n 3027 k k a l / k g . T a b e l 30.
N i l a i E n e r g i M e t a b o l i s Bahan-Bahan Pakan y a n g D i p e r g u n a k a n s e b a g a i Penyusun Ransum P e r c o b a a n .
Bentuk p e m b e r i a n Bahan p a k a n Pellet
Serbuk
-------------
kkal/kg
-------------
Jagung kuninq
3235
3027
Tapioka
3117
3016
Dedak h a l u s
1875
Bungkil kacang k e d e l a i
2381
2328
Tepung i k a n
2714
2592
1640
-
Selanjutnya d a r i h a s i l a n a l i s i s s t a t i s t i k , pemberian
bentuk
p e l l e t s a n g a t n y a t a (P
t i n g g i n i l a i EM j a g u n g k u n i n g , tepung kkal/kg
ikan berturut-turut dibandingkan
3 0 2 7 , . , 3016, sama. bentuk
1640
ternyata
(0.01)
lebih
t a p i o k a , dedak h a l u s dan
3235,
3117,
dengan pemberian
d a n 2592 k k a l / k g u n t u k
1 8 7 5 d a n 2714 bentuk bahan
serbuk pakan
N i l a i EM b u n g k i l k a c a n g k e d e l a i , a n t a r a p e m b e r i a n
p e l l e t d a n b e n t u k s e r b u k t i d a k n y a t a menunjukkan
p e r b e d a a n ( 2 3 8 1 k k a l / k g y= 2328 k k a l / k g ) .
el it i an
Hasi 1
Karrd_Ssl-S~h~,G~lam~11oks Rataan
suhu
dalam
boks yang
dipergunakan
ayam s e l ama penel i t ian ber 1angsung
pemel iharaan
untuk set iap
minggu d i s a j i k a n pada Tabel 31. Tabel 31.
Rataan Suhu per Minggu dalam Boks L a n t a i L i t t e r dan L a n t a i Kawat selama Penel iti an Ber langeung .
.
Jeni s 1a n t a i kandang M i nggu
Litter
Kawat
-------------------
ke
Maksimum
Minimum
------------------Maksi mum
Minimum
........................................................ Rataan,
31.11
25.41
29.86
........................................................ Dari data yang t e r t e r a pada Tabel 32, dengan dalam
j e l as boks
bahwa r a t aan suhu lantai
litter
maksi mum
berturut-turut
24.59
dapat d i l i h a t dan
mini mum
31.11°C
dan
+
108 (rata-rata
2J.41°C dalam
boks
lantai
sedangkan
28.26-1,
berturut -turut
kawat
rataan
suhu
29.8G°C
dan
(rata-rata 27.23aC).
24.5-C
Dari hasil analisis suhu
ternyata
statistik,
b o k s l a n t a i l i t t e r n y a t a (P
dalam
<
perbedaan lebih
0.05)
t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan s u h u d a l a m b o k s l a n t a i kawat. Rataan
s u h u maksimum dalam b o k s l a n t a i l i t t e r
antara
30.1g°C
lantai
kawat
sampai 31.57OC berkisar antara
Crata-rata 29.86°C). berkisar
sampai
24.76-C
29.5i0C sampai
Selanjutnya
rataan
suhq
minimum
25.41°C)
l a n t a i litter dibandingkan
dengan
rataan
minimum
d a l a m b o k s l a n t a i kawat
berkisar
antara
24.03-C
sampai
Rataan a k h i r ayam dalam
25.31°C
(rata-rata 24.59°C).
pertambahan per
kaitannya
tingkat protein, berturut-turut
bobot badan
e k o r sel a m a d e l a p a n dengan
berbagai
j e n i s Pantai disajikan
dan
tingkat
energi, tingkat kelamin
dan
p a d a T a b e l 32
protein,
interak,si
badan
penel iti an energi
dan
kandang d a n j e n i s k e l a m i n
-
tingkat
bobot
m i nggu
hasi 1 ., a n a l isis statist i k menun j u k k a n ,
jenis
30.44-C
(rata-rata
26.07-C
dan
31.11°C)
boks
dalam suhu
(rata-rata
berkisar
dan
33.
ternyata
Dari
bahwa
j e n i s l a n t a i kandang,
antara
k e empat
faktor
t e r s e b u t s a n g a t n y a t a CP <0.01) mempengaruhi pertambahan
T a b e l 32.
P e r f o r m a n s Ayaa P e d a g i n g y a n g Mendapat Ransum Mengandung B e r b a g a i T i n g k a t E n e r g i d a n T i n g k a t P r o t e i n selama Delapan Minggu P e n e l i t i a n
I----------------------------------------------------------
Tingkat protein (0)
Tingkat e n e r g i kkal/kg
...................... Rataan 3000 3200 3400 ..........................................................
Peubah
Pertambaha n bobot badan (g/ekor)
20 22 24
1900.2 1980.5 1926.5
Pola hubungan
1954.2 1951.1 1939.0
1991.9 1986.5 1950.9
1948.8 1972.7 1938.8
NL,NK
NL,NK
................................................ 1935.7 1948.1 1976.4 1953.4 .......................................................... Rataan
\
Bobot badan akhir (g/ekor) Konsumsi ransum (q/ekor
20 22 24
1968.2 2053.6 1995.5
2020.8 2018.3 2009.6
2059.4 2052.9 2018.4
2016.1 2041.6 2007.8
Rataan
2005.8
2016.2
2043.6
2021.9
20 22 24
4516.4 4393.2 4456.2
4277.9 4215.5 4250.6
4178.2 4190.5 1237.7
4324.2 4266.4 4314.8
2.4225 2.2225 2.3212
2.1937 2.1613 2.2050
2.1012 2.1100 2.1788
2.2392 2.1646 2.2350
NL,NK
1589.8 1543.2 1612.3
1539.5 1581.8 1483.9
1417.8 1483.2 1548.9
1515.7 1536.1 1548.4
NL
Rataan
1581.8
1535.1
1483.3
1533.4
20 22 24
2.4675 2.4638 2.5350
2.5162 2.6312 2.4488
2.3863 2.4862 2.5588
2.4567 2.5271 2.5142
Rataan
2.4888
2.5321
2.4771
2.4993
................................................ NK
................................................ 4455.3 4248.0 4202.1 4301.8 .......................................................... Rataan
Konversi ransum
20 22 24
................................................ 2.3221 2.1867 2.1300 2.2129 .......................................................... Rataan
Konsumsi a i r minum (ml/ekor)
R a s i o konsumsi ransum d e n g- a n a i r minum +
=
20 22 24
.
................................................ NL
................................................
-----*----------------------------------------------------
Karkas (b)
20 22 24
71.224 71.174 70.719
71.324 70.914 71.427
71.124 71.085 70.884
71.224 71.057 71.010
TN
................................................ Rataan 71,039 71.222 71.031 71.097 .......................................................... Keterangan :
NL TN
--> -->
Linier nyata Tidak nvata
NK
-->
Kuadratik nyata
Tabel 33.
Performans Ayam Pedaging Jantan dan Betina yang Dipelihara di Atas Lantai Litter dan Kawat selama Delapan Minggu Penelitian
Lantai
Peutah
Kelamin
----------------
------------------
Litter
Jantan
Kawat
Betina
A
Pertabahan bobot badan (g/ekor 1
1931.7
Bobot badan akhir (g/ekor 1
2000.0
A
A
Konsumsi 4185.4 ransum (g/ekor 1 A
Konversi
2.171 A
-
Kbnsumsi air 1579.1 minum (ml/ekor) A
Rasio konsumsi ransum dengan air minum
2.640
Karkas
70.89
A (%)
Keterangan:
Huruf pangkat yang berbeda menurut baris, berbeda nyata: ** sangat nyata (P < 0.01)
bobot
selama
b a d a n d a n b o b o t b a d a n a k h i r ayam p e d a g i n g
d e l a p a n minggu p e r c o b a a n . Peningkatan kkal/kg
tingkat
menjadi
energi metabolis
3200 k k a l / k g d a n 3400
dari
kkal/kg
n y a t a (P < 0 . 0 1 ) m e n g h a s i l k a n p e n i n g k a t a n r a t a a n bahan
bobot
badan dan bobot badan a k h i r b o b o t b a d a n ayam p e d a g i n g p e r
pertambahan
ransum
pemberian
kkal/kg,
30Q0
3200
t u r u t 1935.7 g, ,
mengandung t i n g k a t
3000 sangat
pertam-
ayam.
Rataan
ekor
dengan
energi
metabolis
k k a l / k g d a n 3400 k k a l / k g
berturut-
1 9 4 8 . 1 g d a n 1 9 7 6 . 4 g, s e d a n g k a n r a t a a n
b a d a n a k h i r ayam p e d a g i n g p e r e k o r selama d e l a p a n
bobot
minggu p e n e l i t i a n b e r t u r u t - t u r u t
20005.8 g ,
2016.2 g d a n
2043.6 g ( T a b e l 3 2 ) . Rataan
per
ekor
( 1 9 7 2 . 7 g ) y a n g mendapat r a n s u m mengandung t i n g k a t
pro-
tein
22
dingkan
pertambahan
% sangat nyata
dengan
(1948.8. g )
rataan
bobot
(P
<
badan
0.01)
lebih tinggi
pertambahan
y a n g mendapat
ayam
ransum
bobot
20
% dan r a t a a n pertambahan bobot
(1938.8
g)
yang
protein
24
jutnyq
$
mendapat
ransum
selama d e l a p a n
minggu
badan
mengandung
protein
dibanayam
tingkat
badan
mengandung penelitian.
ayam
tingkat Selan-
_ p e m b e r i a n r a n s u m mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 8
menghasilkan
r a t a a n pertambahan bobot badan (1948.8
y a n g s a n g a t n y a t a (P pertambahan
bobot
<
0.01) dibandingkan dengan
badan
dengan
g)
rataan
pemberian ransum yang
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 24 8 ( 1 9 3 8 . 8 g ) s e p e r t i
yang
t e r t e r a pada T a b e l 32. Selanjutnya
ayam y a n g m e n d a p a t k a n r a n s u m
d u n g t i n g k a t p r o t e i n 22 % s a n g a t n y a t a (P
<
mengan-
0.01)
lebih
menghasilkan r a t a a n bobot badan a k h i r (2041.6 g )
tinggi
d e n g a n r a t a a n b o b o t b a d a n a k h i r ayam
dibandingkan mendapat
ransum
mengandung
tingkat
yang
protein
( 2 0 1 6 . 1 g ) d a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % ( 2 0 0 7 . 8 g ) .
20 8 Demiki-
a n j u g a r a t a a n b o b o t b a d a n a k h i r ayam p e d a g i n g y a n g mendapat
r a n s u m mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 % ( 2 0 1 6 . 1 g )
sangat nyata (P
<
0.01)
mendapat ransum
yang
(2007.8 g )
l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan mengandung
tingkat
p r o t e i n 24 %
(Tabel 32).
Rataan pertambahan bobot badan (1975.2 g ) dan bobot a k h i r ( 2 0 4 4 . 0 g ) ayam p e r e k o r y a n g d i p e l i h a r a d i
badan
atas
l a n t a i k a w a t s a n g a t n y a t a (P
dibandingkan
dengan
rataan
<
0.01)
pertambanan
lebih
tinggi
bobot
badan
d a n b o b o t b a d a n a k h i r ( 2 0 0 0 . 0 g ) ayam
(1931.7. g )
yang
d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i litter (Tabel 32). Ayam
jantan
menghasilkan
rataan
<
0.01) l e b i h
tinggi
r a t a a n pertambahan bobot badan (2096.3
dan b h o t badan dengan
sangat nyata.(P
a k h i r (2166.1 g )
g)
per ekor dibandingkan
pertambahan bobot badan (1810.5
g)
b o b o t b a d a n a k h i r ( 1 8 7 7 . 6 g ) ayam b e t i n a ( T a b e l 3 2 ) .
dan
Hubungan
r a t a a n pertambahan b o b o t badan d a n
bobot
badan a k h i r ayam j a n t a n d a n b e t i n a pada b e r b a g a i t i n g k a t I
e n e r g i pada penganadanqan dengan l a n t a i l i t t e r d a n kawat dengan pemberian t i n g k a t p r o t e i n
selama
d e l a p a n minggu
penelitian
d i l u k i s k a n pada Gambar 3, 4 , Rataan
memperlihatkan
pola
22 %
<
0.01) s e p e r t i
5 dan 6.
b o b o t badan
pertarabahan
dan
bobot
badan
ayam j a n t a n yang mendapat ransum tnengandung t i n g -
Rat p r o t e i n 20 %, kan
24 %
k u a d r a t i k yang s a n g a t n y a t a (P
hubungan
akhir
dan
20 %,
dengan
badan
kawat (Gambar 3,
a k h i r ayam
maupun yang 4,
badan
dan
b a i k yang d i p e l i h a r a d i
ayam b e t i n a
litter
Rataan
d a n 24 % l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g -
r a t a a n pertambahan b o b o t
akhir
lantai
22 %
dipelihara d i
bobot
atas
atas
lantai
bobot
badan
5 dan 6 ) .
pertambahan
bobot
badan d a n
j a n t a n yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r
d a n mendapat t i n g k a t p r o t e i n 20 % menunjukkan p e n i n g k a t a n d a n s e b a l i k n y a menunjukkan p e n u r u n a n u n t u k ayam b e t i na dari
s e s u a i dengan peningkatan t i n g k a t 3000
peningkatan
kkal/kg
m e n j a d i 3200
energi
kkal/kg.
metabolis Selanjutnya
t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s d a r i 3200
men3adi,3400 kkal/kg,
ternyata
kkal/kg
r a t a a n pertambahan bobot
badan d a n b o b o t badan a k h i r ayam j a n t a n y a n g d i atas l a n t a i l i t t e r d a n kawat b e r t u r u t - t u r u t hatkan penurunan dan peningkatan,
dipelihara memperli-
s e b a l i k n y a ayam b e t i n a
J : JArnN
B : BETINA
Gambar 3. .*
-
P o l a Sebaran Data Pertambahan Bobot Badan Piyam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat Energi Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar 4 .
-
P o l a Sebaran Data Pertambahan Bobot Badan Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat Energi Pada Pengandangan dengan L a n t a i Kawat selama P e n e l i t i a n .
Gambar 5. q
.
J
; JANTAN
B
: BETINA
P o l a Sebaran D a t a Bobot Badan Akhir Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
J : JANTAN
B
:
BETINA rl
Gambar 6. 8
-
P o l a Sebaran Data Bobot Badan Akhir Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
118 baik
ydng
dipelihara di atas lantai litter
memperlihatkan Pemberian
peningkatan
(Gambar 3,
ransum menqandung
4,
dan
kawat
dan
5
tinqkat protein 22
untuk ayam jantan yanq dipelihara di atas lantai menghasilkan badan
rataan
6).
litter
pertambahan bobot badan dan
akhir yang menurun,
sebaliknya
k '
bobot
meninqkat
untuk
ayam
betina dengan peningkatan tingkat enerqi metabolis
dari
3000 kkal/kg
menjadi 3200
kkal/kg.
Selanjutnya
penigkatan tingkat energi metabolis metabolis dari
3200
kkal/kg menjadi 3400 kkal/kg, ternyata rataan pertambahan
badan dan bobot badan akhir ayam
bobot
betina
berturut-turut
memperlihatkan
jantan
dan
peningkatan
dan
penurunan (Gambar 3 dan 5 ) . Rataan
pertarabahan
bobot
badan dan
bobot
akhir ayam jantan yang dipelihara di atas lantai
badan litter
dan mendapat tingkat protein 24 8 menunjukkan penurunan, sebaliknya denqca
menunjukkan
peningkatan
peningkatan untuk
ayam
betina
tingkat energi metabolis dari
3000
kkal/kq menjadi 3400 kkal/kg (Gambar 3 dan 5 ) . Rataan akhir
ayam
pertarabahan
bobot
badan dan
bobot
jantan dan betina yanq dipelihara
di
badan atas
lanta%,-kawat dan mendapat ransum mengandung tingkat pro-
tein
20 4
penurunan dari
3000
berturut-turut menanjukkan dengan kkal/kg
peningkatan
peningkatan tingkat energi menjadi 3200
kkal/kg.
dan
metabolis Selanjutnya
119 peningkatan
tingkat enerqi metabolis dari 3200
menjadi 3400 kkal/kg
memperlihatkan
kksl/kg
peningkatan rataan
bobot badan dan bobot badan akhir ayam Jan-
pertambahan
tan dan ayam betina (Gambar 4 dan 6). Pemberian untuk
ransum
menqandung tingkat protein
ayam jantan yang dipelihara di atas lantai
menghasilkan badan
rataan
pertambahan bobot badan dan
akhir yang menurun,
sebaliknya
meningkat
ayam betina denqan peningkatan tinqkat energi dari 3000 kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg.
22 % kawat bobot untuk
metabolis
Selanjutnya pe-
nigkatan tingkat enerqi metabolis dari 3200 kkal/kg menjadi
3400 kkal/kg, ternyata
rataan
memperlihatkan peningkatan badan
akhir
bobot
badan
ayam jantan yang dipelihara di atas lantai
kawat
pertambahan
bobot badan dan bobot
ayam jantan dan betina (Gambar 4 dan 6). Rataan akhir
pertarnbahan
bobot
badan dan
dan mendapat tinqkat protein 24 b menunjukkan penurunan, sebaliknya dengan
menunjukkan
peningkatan untuk
peningkatan tingkat energi metabolis
kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg. gi
metabolis
srenghasilkan badan yang
ayam dari
menjadi
3400
kkal/kg
pertambahan bobot badan dan
akhir yanq meningkat pada ayam jantan dan dipelihara
di
atas
3000
Peningkatan tinqkat ener-
dari 3200 kkal/kg rataan
betina
lantai
dilukiskan pada Gambar 4 dan 6.
kawat
seperti
bobot betina yang
Hubungan
r a t a a n pertambahan bobot badan dan
bobot
badan a k h i r ayam j a n t a n dan b e t i n a pada b e r b a g a i t i n g k a t I
p r o t e i n pada pengandangan dengan l a n t a i l i t t e r dan kawat dengan pemberian t i n g k a t e n e r g i a r e t a b o l i s b e r t u r u t - t u r u t 3000, 3200 dan 3400 k k a l / k g selama d e l a p a n minggu percobaan memperlihatkan p o l a hubungan k u a d r a t i k s a n g a t n y a t a
(P
<
0.01) s e p e r t i d i s a j i k a n pada Gambar 7, 8, 9 dan 10.
Rataan
pertambahan
bobot
badan d a n
bobot
badan
a k h i r ayam j a n t a n yang mendapat ransum mengandung
ting-
k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g , kkal/kg
lebih
3200 k k a l / k g dan 3400
t i n g g i d a r i ayam b e t i n a b a i k yang
dipe-
d i a t a s l a n t a i l i t t e r dan l a n t a i kawat.
lihara
Pernberian ransum mengandung t i n g k a t e n e r g i
lis 3000 k k a l / k g untuk ayam j a n t a n dan b e t i n a
metabomenunjuk-
kan p e n i n q k a t a n r a t a a n pertambahan bobot badan dan bobot badan
akhir
nraupun
b a i k yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r
yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i k a w a t dengan
pe-
.
Pe-
ningkatan
t i n g k a t p r o t e i n d a r i 20 % menjadi 22 b
ningkatan
t i n g k a t p r o t e i n d a r i 22 % menjadi 2 4 b
hasilkan
p e n i n g k a t a n dan penurunan
bobot badan t u r u t ,,di
a k h i r ayam
pertambahan
d a n bobot badan a k h i r ayam j a n t a n b e r t u r u t -
atas
penurunan untuk Rataan
rataan
meng-
litter
lantai ayam
dan
kawat
b e t i n a (Gambar 7,
pertambahan
bobot
badan dan
menunjukkan
8, 9 dan 10 ) bobot
.
badan
j a n t a n yanq d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r
Gambar 7. 8
.
P o l a Sebaran D a t a Pertambahan Bobot Badan A y a m J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar g,
P o l a Sebaran D a t a Pertambahan Bobot Badan Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
Gambar 9 . +
.
P o l a Sebaran Data Bobot Badan Akhir Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar 10. .j
J
:
JANTAN
B
:
BETINA
P o l a Sebaran Data Bobot Badan Akhir Ayam Jantan dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama. P e n e l i t i a n .
125
dan
mendapat t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3200 k k a l / k g
nunjukkan
p e n u r u n a n d a n s e b a l i k n y a menunjukkan
me-
pening-
k a t a n u n t u k ayam b e t i n a s e s u a i d e n g a n p e n i g k a t a n t i n g k a t p r o t e i n d a r i 20 % m e n j a d i 22 %. t i n g k a t p r o t e i n d a r i 22 t pertambahan tan
Selanjutnya peningkatan
m e n j a d i 24 t, t e r n y a t a r a t a a n
b o b o t badan d a n b o b o t badan a k h i r ayam jan-
d a n ayam b e t i n a pada l a n t a i
berturut-turut
litter
memperlihatkan p e n i n g k a t a n d a n penurunan (Gambar 7 , 9 ) . Pemberian ransum mengandunq t i n g k a t e n e r g i
metabo-
l i s 3400 k k a l / k g u n t u k ayam j a n t a n d a n b e t i n a yang d i p e -
l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r m e n g h a s i l k a n r a t a a n pertambahan
bobot
dengan
b a d a n d a n b o b o t badan a k h i r
peningkatan
tingkat protein
yang
dari
menurun
20 % menjadi
24 O (Gambar 7 dan 9 ) .
Rataan akhir
ayam
pertambahan
b o b o t badan
bobot
j a n t a n d a n b e t i n a yang d i p e l i h a r a
lantai
kawat
jukkan
p e n i n g k a t a n dengan p e n i n g k a t a n
mendapat ransum 3000
- d a r i 2 0 % m e n j a d i 22
dengan
dan
peningksatan
badan
di
kkal/kg tingkat
atas
menunprotein
s e b a l i k n y a menunjukkan penurunan
$,
tingkat
p r o t e i n d a r i 22 % menjadi
JGambar 8 d a n 1 0 ) .
24 %
e .
Pemberian ransum mengandung 3200 k k a l / k g u n t u k ayam j a n t a n yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat menghasilkan rataan yang
pertambahan menurun
dengan
b o b o t badan d a n b o b o t
badan
peningkatan t i n g k a t p r o t e i n
akhir dari
20
b menjadi 2 4 %.
ransum
dapat kkal/kg
S e l a n j u t n y a ayam b e t i n a yang
men-
mengandung t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s
3200
menghasilkan r a t a a n pertambahan bobot badan dan
bobot badan a k h i r yang meningkat,
s e b a l i k n y a menghasil-
kan r a t a a n pertambahan bobot badan dan bobot badan a k h i r yang
menurun
dengan
peningkatan t i n g k a t p r o t e i n
dari
22 % menjadi 2 4 % ( G a m b a r 8 dan 1 0 ) .
Konsumsi Ransum Jumlah ayam
rataan
selama
d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n dalam
dengan
berbagai
protein
ransum,
berturut-turut
tingkat energi metabolis lantai
lantai
(P < 0.01) Interaksi kelamin
kandang
dan
d i s a j i k a n pada Tabel 32
analisis s t a t i s t i k , protein,
konsumsi ransum untuk s e t i a p
faktor, +
kelamin 33.
Hasil
t e r n y a t a t i n g k a t e n e r g i dan t i n g k a t
kandang dan j e n i s kelamin s a n g a t n y a t a
faktor
l a n t a i kandang
pedaging.
dengan
jenis
dan j e n i s kelamin dengan t i n g k a t p r o t e i n
nyata
(P < 0.05) mempengaruhi konsumsi ransum. lantai
tingkat
jenis
mempengaruhi konsumsi ransum ayam antara
kaitannya
dan
dan
ekor
Tetapi
antara
kandang dengan t i n g k a t p r o t e i n dan a n t a r a k e t i g a
-
l a n t a i kandang, j e n i s kelamin, t i n g k a t p r o t e i n ,
interaksi kandang,
antara
f a k t o r t i n g k a t e n e r g i dengan
lantai
j e n i s kelamin dan i n t e r a k s i a n t a r a k e t i g a fak-
t o r , l a n t a i kandang, j e n i s kelamin, t i n g k a t e n e r g i s e r t a antara
keempat f a k t o r , l a n t a i
kandang
jenis
kelamin,
tingkat protein,
t i n g k a t e n e r g i t i d a k n y a t a mempengaruhi
ransum.
konsumsi
Tetapi
i n t e r a k s i a n t a r a t i n g k a t prokan-
t e i n dengan e n e r g i dan a n t a r a k e t i g a f a k t o r l a n t a i dang,
t i n g k a t energi serta k e t i g a f a k t o r j e n i s
protein,
kelamin,
tingkat
protein, tingkat
energi sangat
nyata
(P < 0.01) mempengaruhi konsumsi ransum. Peningkatan kkal/kg
menjadi
n y a t a (P
<
tfngkat
energi metabolis
3200 k k a l / k g d a n 3400
dari
kkal/kg
0 . 0 1 ) memyebabkan p e n u r u n a n konsumsi
3000 sangat
ransum.
Jumlah konsumsi ransum ayam u n t u k s e t i a p e k o r selama del a p a n minggu p e n e l i t i a n d e n g a n p e m b e r i a n ransum dung t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g , dan
3400 k k a l / k g b e r t u r u t - t u r u t
4455.3 g,
mengan-
3200 k k a l / k g 4248.0 g
dan
4202.1 g ( T a b e l 32). Konsumsi
ransum ayam p e d a g i n g mendapat ransum
ngandung t i n g k a t p r o t e i n 20 % (4324.2 g ) s e l a m a oinggu
p e n e l i t i a n s a n g a t n y a t a (P <0.01)
dibandingkan
dengan
p e m b e r i a n ransum
t i n g k a t p r o t e i n 22 % (4266.4 g ) . pemberian
ransum
mengandung
lebih
yang
me-
delapan tinggi
mengandung
Konsumsi ransum a n t a r a tingkat
(4324.2 g ) d e n g a n t i n g k a t p r o t e i n 24
$
protein
(4314.8 g )
20
$
tidak
menuniukkan p e r b e d a a n yang n y a t a ( T a b e l 32). Jumlah konsumsi ransum ayam y a n g d i p e l i h a r a d i atas lantai
kawat ( 4 4 1 8 . 2 g ) selama d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n
s a n g a t n y a t a (P
<
0.01)
l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan
128 '
yanq d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r (4185.4
ayam Jumlah
konsumsi
ransum ayam j a n t a n (4533.7
q)
sanqat
(P < 0 . 0 1 ) l e b i h t i n g q i d i b a n d i n g k a n d e n q a n
nyata
q).
kon-
s u m s i r a n s u m ayam b e t i n a (4049.9 q ) s e l a m a d e l a p a n mingqu p e n e l i t i a n ( T a b e l 3 3 ) . Hubungan pada
ransum ayam j a n t a n
konsumsi
berbagai
dan
betina
t i n g k a t e n e r g i pada pengandangan
denqan
l a n t a i l i t t e r d a n kawat d e n g a n p e m b e r i a n r a n s u m d u n g t i n g k a t p r o t e i n 20 b, 22 % d a n 24 %
mengan-
selama delapan
minggu p e n e l i t i a n m e m p e r l i h a t k a n p o l a hubungan k u a d r a t i k n y a t a (P
sangat
yang
<
0.01) s e p e r t i
dilukiskan
pada
Gambar 11 d a n 12). Dari
Gambar
11 d a n 1 2 ,
t e r n y a t a konsumsi
ransum
ayam j a n t a n l e b i h t i n g g i d a r i konsumsi ransum ayam b e t i n a pada t i n q k a t p r o t e i n 20 8 , 22 % d a n 24 % yanq d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r dan d i atas l a n t a i k a w a t . Rataan
jumlah
betina .yanq
konsumsi
ransum
jantan
lantai litter
dan
menunjukkan p e n u r u n a n s e s u a i d e n q a n p e n i n g k a t a n energi
dan
mendapat ransum menqandunq t i n q k a t p r o t e i n
yang d i p e l i h a r a d i atas
20 b
ayam
kawat tingkat
m e t a b o l i s d a r i 3000 k k a l / k g m e n j a d i 3400 k k a l / k q
(Gambar. 11 d a n 1 2 ) . Pemberian untuk lantai
ayam
ransum
menqandunq t i n q k a t
p r o t e i n 22 %
j a n t a n dan b e t i n a yang d i p e l i h a r a
litter
menunjukkan
penurunan
konsumsi
di
atas ransum
Gambar 11. 4
-
P o l a Sebaran Data Konsumsi Ransum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat Energi Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
X'.
4.5 J : JANTAN
B
TINZQT
Gambar 1 2 . +
.
I
: BETINA
x iooo
KW/YG
z
P o l a Sebaran D a t a Konsumsi Ransum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
dengan
peninqkatan t i n s k a t e n e r q i metabolis
kkal/kg
m e n j a d i 3400 k k a l / k g
konsumsi
ransum
ayam
(Gambar 11).
dari
3000
Selanjutnya
j a n t a n yang d i p e l i h a r a
atas
di
l a n t a i kawat d a n mendapat ransum menqandunq p r o t e i n 22
$
m e n q h a s i l k a n konsumsi ransum yanq menurun d e n q a n p e n i n g k a t a n t i n q k a t e n e r g i m e t a b o l i s d a r i 3000 k k a l / k q menjadi kkal/kg
3200
peninqkatan
dan s e l a n j u t n y a meningkat
sesuai
t i n q k a t e n e r q i m e t a b o l i s d a r i 3200
m e n j a d i 3400 k k a l / k q
(Gambar 12).
denqan kkal/kq
Konsumsi ransum
ayam
b e t i n a yanq d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i k a w a t d a n mendapat ransum
menqandunq
p r o t e i n 22 %
sesuai
dengan peninqkatan t i n q k a t e n e r q i metabolis d a r i
3000 k k a l / k g m e n j a d i 3400 k k a l / k g
menunjukkan
penurunan
(Gambar 1 2 ) .
Konsumsi ransum ayam j a n t a n yanq d i p e l i h a r a d i a t a s lantai litter
yang
menunjukkan
24 $
ningkatan menjadi
mendapat ransum menqandunq
p e n u r u n a n konsumsi ransum d e n q a n
tingkat
energi metabolis d a r i
3400 kkal/kg.
3000
dan
pe-
kkal/kq
S e l a n j u t n y a konsumsi ransum ayam
b e t i n a menunjukkan p e n u r u n a n d e n q a n p e n i n q k a t a n energi
protein
tinqkat
metabolis d a r i 3000 k k a l / k g m e n j a d i 3200 k k a l / k g
kemudian menunjukkan p e n i n q k a t a n s e s u a i d e n g a n
ninghatnya
tinqkat
e n e r q i m e t a b o l i s dari 3200
m e n j a d i 3400 k k a l / k q ngandung dipelihara
tingkat di
(Gambar 11).
p r o t e i n 24
$
a t a s l a n t a i kawat
kkal/kq
Pemberian ransum
u n t u k ayam
jantan
menunjukkan
me-
meyanq
konsumsi
ransum
yanq
menurun d e n q a n p e n i n q k a t a n t i n q k a t
energi
m e t a b o l i s d a r i 3000 k k a l / k g m e n j a d i 3 4 0 0 k k a l / k q
(Gambar
I
Konsumsi
12).
ransum
ayam
betina
yanq d i p e l i h a r a d i
a t a s l a n t a i k a w a t d a n mendapat p r o t e i n 24 8
menunjukkan
penurunan s e s u a i d e n q a n p e n i n g k a t a n t i n g k a t e n e r g i metab o l i s d a r i 3000 k k a l / k q m e n j a d i 3200 k k a l / k g d a n kemudia n meninqkat denqan peninqkatan t i n g k a t e n e r q i m e t a b o l i s d a r i 3200 k k a l / k g m e n j a d i 3 4 0 0 k k a l / k g Hubungan pada
konsumsi
(Gambar 12).
ransum ayam j a n t a n
dan
betina
b e r b a g a i t i n q k a t p r o t e i n p a d a pengandangan
denqan
l i t t e r d a n kawat yanq mendapat ransum menqandunq
lantai
t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g ,
3200 k k a l / k g d a n
3 4 0 0 k k a l / k g m e m p e r l i h a t k a n p o l a hubunqan k u a d r a t i k
p e r t i pada Gambar 13 d a n 1 4 .
D a r i gambar t e r s e b u t d a p a t
bahwa konsumsi ransum ayam j a n t a n l e b i h
dilihat
se-
tinqgi
d a r i ayam b e t i n a yang mendapat ransum mengandunq t i n q k a t energi
m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g ,
dan
3200 kkal/kq
3400
*
kkal/kg
baik
yang
dipelihara d i
atas
lantai
maupun yanq d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat
litter
.
Konsumsi r a n s u m ayam j a n t a n d a n b e t i n a yang dipelihara
d i a t a s l a n t a i l i t t e r y a n g mendapat ransum mengan-
dung* t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g penurunan menjadi '
dari
menunjukkan
denqan peninqkatan t i n q k a t p r o t e i n 2 2 8.
Sedangkan
peningkatan
tingkat
d a r i 20 % protein
22 % m e n j a d i 24 $ u n t u k ayam j a n t a n m e m p e r l i h a t k a n
J : JANTAN B : BETINA
4-
Gambar 13. '
-
P o l a Sebaran D a t a Konsumsi Ransum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
4.5
J ; JANTAN
B : BETINA
Gambar 14.
..
P o l a S e b a r a n D a t a Konsumsi Ransum Ayam J a n t a n d a n B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t d s e l a m a Penel i t i a n .
p e n i n g k a t a n konsums i ransum, sebal i k n y a ayam b e t i n a mem\
p p r l i h a t k a n penurunan konsumsi ransum (Gambar 13). Pemberian lis
ransum mengandung t i n g k a t e n e r g i metabo-
3200 k k a l / k g u n t u k ayam j a n t a n yang
dipelihara
di
a t a s l a n t a i l i t t e r menunjukkan penurunan konsumsi ransum dengan
peningkatan
tingkat protein
d a r i 20 %
menjadi
22 $ da'n kemudian meningkat dengan meningkatnya
tingkat
p r o t e i n dari 22 8 m e n j a d i 24 % ( G a m b a r 131. konsumsi
ransum
ayam b e t i n a yang
lantai
litter
energi
metabolis
sesnai
dengan
Selanjutnya
dipelihara
di
yang mendapat ransum mengandung kkal/kq
3200
peninqkatan
menunjukkan
tingkat protein
atas
tingkat penurunan
dari
20 8
m e n j a d i 24 % (Gambar 1 3 ) . Konsumsi ransum ayam j a n t a n yang d i p e l i n a r a d i a t a a lantai
litter
yang
mendapat
ransum
mengandung
3400
k k a l / k g menunjukkan penurunan dengan p e n i n g k a t a n t i n g k a t p r o t e i n 20 % m e n j a d i 22 8, s e d a n g k a n p e n i n g k a t a n t i n g k a t p r o t e i n .dari
22 8 menjadi 24 %
ransum yang meningkat.
menghasilkan
konsumsi
S e l a n j u t n y a konsumsi ransum ayam
b e t i n a yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r menunjukkan p e n i n g k a t a n dengan p e n i n q k a t a n t i n g k a t p r o t e i n d a r i 20 % menjad*i, -24 '% (Gambar 131. Pemberian ransum mengandung t i n q k a t e n e r g i lis
3000
dipelihara
kkal/kq
untuk ayam j a n t a n
d i a t a s l a n t a i kawat
dan
metabo-
betina
menghasilkan
yanq
konsumsi
136 ransum
yang menurun dengan peningkatan tingkat 20 b menjadi 22 %,
dari
sedangkan peningkatan
protein tingkat
i
protein dari 22 % menjadi 24 %
menyebabkan
peningkatan
konsumsi ransum (Gambar 14). Konsumsi ransum ayam jantan yang dipelihara di atas
a
lantai
kawat
energi
metabolis
dengan
peningkatan
22 b,
yang mendapat ransum
ssdangkan
menjadi 24 %, ransum.
3200
tingkat
menunjukkan
protein
ternyata
tingkat penurunan
dari 20 b menjadi
peningkatan tingkat protein
Selanjutnya
jukkan
kkal/kg
mengandung
dari 22 b
menyebabkan peningkatan konsumsi konsumsi ransum ayam betina menun-
peningkatan dengan
peningkatan tingkat
protein
dari 20 % menjadi 24 % (Gambar 14). Pemberian ransum mengandung tinqkat eilergi lis 3400 kkal/kg turut
22 %,
untuk ayam jantan dan betina berturut-
menunjukkan
ransum
peningkatan dan
penurunan
konsumsi
dengan peningkatan tingkat protein 20 % sedangkan
menjadi
metabo-
peningkatan tingkat protein
2 4 b berturut-turut menunjukkan
menjadi
dari 22 b
penurunan
dan
peningkatan konsumsi ransum (Gambar 14). Konversi Ransum ~ b n ~ e r sransum i eyam yang dipelihara di atas lantai litter berbagai
dan kawat serta mendapat ransum yang
mengandung
tingkat energi dan tingkat protein selama
de-
lapan minggu penelitian disajikan pada Tabel 32 dan 33.
137
hasil
Dari
berian
a n a l i s i s s t a t i a t i k menunjukkan
ransum
+
mengandung b e r b a g a i t i n g k a t
bahwa
pem-
energi
dan
t i n g k a t p r o t e i n , l a n t a i kandang d a n j e n i s kelamin s a n g a t n y a t a (P
<
0.01)
mempenqaruhi
k o n v e r s i ransum.
Inter-
a n t a r a f a k t o r l a n t a i kandang dengan j e n i s
aksi
dan
tingkat
protein,
interaksi antara
kelamin
ketiga
faktor
lantai
kandang,
antara
j e n i s kelamin dengan t i n g k a t e n e r g i serta
jenis
kelamin,
r a k s i antara ketiga faktor,
min,
tingkat
tingkat
protein
e n e r g i t i d a k n y a t a mempenqaruhi
konversi
Interaksi
protein
d a n a n t a r a t i n g k a t p r o t e i n dengan e n e r g i
a n t a r a j e n i s k e l a m i n dengan
a n t a r a k e t i g a f a k t o r j e n i s kelamin, t i n g k a t e n e r g i s a n g a t n y a t a (P
kat
energi
inte-
l a n t a i kandang, j e n i s k e l a -
ransum.
v e r s i ransum.
dan
<
tingkat
serta
t i n g k a t p r o t e i n dan
0.01) mempenqaruhi kon-
Antara f a k t o r l a n t a i kandang dengan t i n q dan k e t i g a f a k t o r l a n t a i
kandang,
tinqkat
p r o t e i n , t i n g k a t e n e r g i s e r t a keempat f a k t o r l a n t a i kandang, jenis k e l a m i n , t i n g k a t p r o t e i n , t i n g k a t e n e r g i i n -
t e r a k s i n y a n y a t a (P< 0.05) mempengazuhi k o n v e r s i ransum. Peningkatan kkal/kg
menjadi
hasilkap 2.322,
tingkat
energi
3200 k k a l / k g d a n
peningkatan
2.187 d a n 2.130
konversi
metabolis d a r i 3400
ransum
kkal/kg
3000 meng-
berturut-turut
( T a b e l 32).
Konversi ransum dengan t i n q k a t p r o t e i n 22 % (2.165) sangat
n y a t a (P <0.01) l e b i h b a i k d i b a n d i n g k a n
dengan
-
138 p a m b e r i a n ranaum aengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 % (2.2391
.
dan
tingkst
pcaberian pzotein
protein
24 %
(2.2351,
sedangkan
antara
ransum mengandung t i n g k a t 20 % d e n g a n t i n g k a t 24 8 menghasilkan
k o n v e r s i ransum
yang
tidak
npata herbeda (Tabel 3 2 ) . k o n v e r s i ransum ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s
littar ( 2 . 1 7 1 ) s a n g a t n y a t a (P dlngkan
dengan
<
0.01)
l e b i h baik dibandi
atas
S e l a n j u t n y a k o n v e r s i ransum
ayam
konversi ayam y a n g d i p e l i h a r a
l a n t a f katsat ( 2 . 2 4 2 ) .
lantai
S G ~ n f a (n2 . 1 7 3 ) s a n g a t n y a t a (P < 0.01) l e b i h b a i k d i b a n d i n g k a n d e n g a n ayam b e t i n a ( 2 . 2 4 0 )
MuSungan p?da
berbagai dan
litter
konversi
(Tabel 33).
ransumayam jantan
dan
betina
thngkat e n e r g i pada pengandangan
lantai
kawat d e n g a n
t i n g k a t p r o t e i n 20 %,
pemberian
ransum
mengandung
22 % d a n 24 % m e m p e r l i h a t k a n p o l a
<
hubungan
k u a d r a t i k y a n g s a n g a t n y a t a (P
15, 1 6 ) .
Dari gambar t e r s e b u t , t e r n y a t a k o n v e r s i ransum
ayam
0.01)
l e b i h b a i k d a r i ayam b e t i n a y a n g
jantan
ransuin mengandung t i n g k a t p r o t e i n
20
$,
22 %
(Gambar
mendapat d a n 24 %
d a n d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r s e r t a l a n t a i kawat. Konversi digelih-a protein ningkatan
ransum ayam j a n t a n d a n ayam
betina
yang
d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n kawat p a d a t i n g k a t 20 %,
t e r n y a t a meningkat l e b i h b a i k d e n g a n pe-
tingkat
m m j a d i 3400 k k a l / k g
energi metabolis d a r i (Gambar 1 5 d a n 1 6 ) .
3000
kkal/kg
Gambar 15. .
P o l a Sebaran Data Konversi Ransum Ayam Jantan dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar 16. 9
-
P o l a Sebaran D a t a Konversi Ransum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat Energi Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
141
Pemberian untuk
ayam
ransum mengandung tingkat
22 %
protein
jantan dan betina yang dipelihara
di
atas
t
lantai litter,
ternyata memperlihatkan peningkatan kon-
versi ransum lebih baik dengan peningkatan tingkat energi
metabolis
dari 3000 kkal/kg
menjadi
3400
kkal/kg.
(Gambar 1 5 ) . Peningkatan kkal/kg
menjadi
tingkat
energi
3400 kkal/kg
metabolis
menyebabkan
dari
3000
peningkatan
konversi ransum ayam betina yang dipelihara di atas lantai kawat lebih baik jutnya
pada tingkat protein 22
Selan-
$.
konversf ransum ayam jantan meningkat lebih baik peninqkatan
tingkat
energi metabolis dari 3000 kkal/kg menjadi 3200
kkal/kg
pada
tinqkat
protein 22 O dengan
. dan menurun denqan meningkatnya tingkat energi metabolis dari 3200 kkal/kg menjadi 3400 kkal/kg (Gambar 1 6 ) . Konversi ayam jantan yang dipeiihara di atas lantai litter dan kawat pada tingkat protein 24 % meningkat lebih baik- dengan peningkatan tingkat energi metabolis dari 3000 kkal/kg menjadi 3400 kkal/kg (Gambar 1 5 dan 16). Selanjutnya konversi ayam betina yang dipelihara di atas lantai litter pada tingkat protein 24 % meningkat baik
dengan
3000
kkal/kg
tingkatan menjadi
peninqkatan tfngkat energi metabolis menjadi
tingkat
3400
lebih
3200
kkal/kg
dan
energi metabolis dari
kkal/kg
menyebabkan
dari
peningkatan 3200
penurunan
kkal/kg konversi
ransum
(Ga-bar
dipelihara
Konversi ransum ayarn betina
15).
di atas lantai kawat
pada tinqkat
24 %
memperlihatkan
peninqkatan konversi
baik
dengan peninqkatan tingkat energi
yang
protein
zansum
yang
metabolis
dari
3000 kkal/kq menjadi 3400 kkal/kq (Gambar 16). Hubunqan pada
dan
betfna
berbagai tinqkat protein pada penqandangan
denqan
lantai
konversi
litter
ransum ayam jantan
dan kawat yanq diberi ransum
tinqkat energi metabolis 3000 kkal/kq,
nrensanduns
3200 kkal/kq dan
3400 kkal/kg memperlihatkan pola hubunqan kuadratik yanq sangat
nyata ti?
17 dan 18, sum
<
0.01) seperti dilukiskan pada
Dari gambar tersebut, ternyata konversi ran-
ayam jantan lebih baik dari ayam betina
dipelihara
Gambar
di
ataa
kawat pada tingkat
bafk atas
lantai litter dan di
.yanq lantai
energi metabolis 3000 kkal/kg,
3200
kkal/kg dan 3400 kkal/kg. Konversi ransum ayam jantan dan betina yang dipelihara di atas lantai litter dan kawat pada tinqkat energi metabolis peningkatan
3000 kkal/kg tingkat
meninqkat
protein
lebih
baik
dari 20 8 menjadi
sedanqkan peningkatan tingkat protein dari 22 8 24 %
menun3ukkan -.penurunankonversi zansum
denqan 22
t,
menjadt
(Gambar
17
dan 18). Konversi ransum ayam jantan yang dipelihara di atas lantai litter pada tingkat energi metabolis 3200 kkai/kg
J : JANTAN
B
Gambar 17.
: BETINA
P o l a Sebaran D a t a Konversi Ransum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
TILGKAT PROTEIN ( % )
Gambar 18.
P o l a Sebaran D a t a Konversi Ransum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
145 menyebabkan ningkatan
konversi tingkat
zansum
yang menurun
protein
dari
20 %
dengan menjadi
pe: 24 %
1
(Gambar
17).
Selanjutnya konversi ayam jantan yang di-
pelihara di atas lantai kawat pada tinqkat enerqi bolis 3200 kkal/kg
meta-
mningkat denqan peningkatan tingkat
protein
dari 20 % menjadi 22
$,
tingkat
protein
menjadi
dari
22 %
sedangkan 24 %
peningkatan menunjukkan
penurunan konversi ransum ayam jantan (Gambar 18). Konversi ransum ayam betina yang dipelihara di atas lantai pada
litter dan yang dipelihara di atas lantai
tinqkat
energi metabolis 3200
lebih bafk dengan peningkatan tinqkat menjadi
22 %,
peningkatan
kkal/kq
meningkat
protein dari 20 %
sebaliknya nrenunjukkan penurunan tingkat
protein
kawat
dari 22 %
dengan
menjadi
24 %
(Gambar 17 dan 18). Penberian ransum pada tingkat energi metabolis 3400 kkal/kg untuk-ayam jantan yang dipelihara di atas lantai litter menyebabkan konversi ransum meningkat lebih dengan 22
%
peningkatan
tingkat
menjadi
protein dari 20 %
dan selanjutnya menurun dengan peninqkatan tingkat
protein
dari 22 %
menjadi 24 %
(Gambar 171.
Konversi
ransum ayam jantan yanq dipelihara di atas lantai pad=
baik
tingkat
enerqi metabolis 3400
lebih baik dengan peningkatan tingkat menjadi
24
b
(Gambar 18).
kkal/kg
kawat:
menin3kat
protein dari 20 %
Konversi ayam betina
yang
dipelihara
di
metabolis
3400
atas lantai litter pada kkal/kg
menurun
tingkat
dengan
energi
peningkatan
I
tingkat
protein
Selanjutnya
dari 20 8 rnenjadi 24
%
17).
(Gambar
ayam betina yang dipelihara di atas
lantai
0
kawat
pada
menyebabkan
tingkat
energi
konversi
metabolis
rneningkat
3400
lebih
kkal/kq
baik
dengan
meningkatnya tingkat protein dari 20 8 menjadi 22 % kemudian
menurun
dengan meningkatnya
tinqkat
dan
protein
dari 22 8 menjadi 24 8 (Gambar 18). Konsumsi A 2 Hinum Jumlah hari
rataan konsumsi air minum per ekor ayam per
selama delapan minggu penelitian dan kaitannya de-
ngan perlakuan tingkat energi dan protein, kandang 33.
dan jenis kelamin disajikan pada Tabel 32
Hasil analisis statistik, ternyata
lantai kandang,
penelitian.
ngaruhi
air minum
ayam
<
selama
0.01) delapan
Tingkat protein tidak nyata
mempe-
konsumsi air minum pada tingkat kuadratik,
danqkan pada tingkat linier nyata (P
dan
tingkat energi,
jenis kelamin sangat nyata (P
mempeng~ruhi konsumsi minggu
jenis lantai
< 0.05).
se-
Interaksi
antara tingkat protein dengan tingkat energi sangat nyata (P
< 0.01) mempengaruhi konsumsi air minum, sedangkan
intezaksi antara faktor lainnya tidak nyata berpengaruh. Peningkatan kkal/kg
menjadi
tingkat 3200
energi
kkal/kg
metabolis
dari
dan 3400 kkal/kg
3000 dalam
dipelihara
di
metabofis
3400
,
tingkat
atas lantai litter pada
protein
Selanjutnya
kkal/kg
menurun
tingkat
dengan
dari 20 % menjadi 24
%
energi
peningkatan 17).
(Gambar
ayam betina yang dipelihara di atas
lantai
0
kawat
pada
menyebabkan
tingkat
energi
konversi
metabolis
meningkat
3400
lebih
kkal/kg
baik
dengan
meningkatnya tingkat protein dari 20 % menjadi 22 % kemudian
menurun
dengan meningkatnya
tingkat
dan
protein
dari 22 % menjadi 24 % (Gambar 18). Konsnmsi A 2 Hinum Jumlah hari
rataan konsumsi air minum per ekor ayam per
selama delapan minggu penelitian dan kaitannya de-
ngan perlakuan tingkat energi dan protein, kandang
dan jenis kelamin disajikan pada Tabel 32
Hasil analisis statistik, ternyata
33.
lantai kandang, mempengaruhi minqgu
konsumsi
air minum
ayam
<
selama
0.01) delapan
Tinqkat protein tidak nyata
mempe-
konsumsi air minum pada tingkat kuadratik,
dangkan pada tingkat linier nyata (P
dan
tingkat enerqi,
jenis kelamin sangat nyata (P
penelitian.
ngaruhi
jenis lantai
< 0.05).
se-
Interaksi
antara tingkat protein dengan tingkat energi sangat nyata ( P
<
0.01) mempenqaruhi konsumsi air minum, sedangkan
interaksi antara faktor lainnya tidak nyata berpengaruh. Peningkatan kkal/kg
menjadi
tingkat 3200
energi
kkal/kg
metabolis
dari
dan 3400 kkal/kg
3000 dalam
ransum
sangat nyata (P
konsumsi air minum
<
0.01) mengakibatkan
berturut-turut
penurunan
1581.8 ml, 1535.1 ml
I
dan 1483.3 ml (Tabel 32). Peningkatan tingkat protein dari 20 % dan
24
% tidak
menghasilkan delapan
nyata bcrbeda pada
konsunrsi
minggu
1515.7 ml, 1536.1 ml dan Jumlah
tingkat
air minum ayam per
penel it ian,
menjadi 22 t
yaitu
kuadratik
ekor
selama
berturut-turut
1548.4 m1 (Tabel 32).
konsumsi air minum ayam yang dipelihara
atas lantai litter (1579.1 ml)
sangat
nyata (P
<
di
0.01)
lebih tingqi dibandingkan dengan ayam yang dipelihara di atas
lantai kawat (1487.7 ml) per ekor per hari
selama
delapan minqgu penelitian (Tabel 33). Ayam jantan (1515.5 ml) sangat nyata (P < 0.01) lebih
banyak
betina
rnengkonsumsi air
(1450.3
minum
dibandingkan
ml) untuk setiap ekor per
hari
ayam selama
delapan minggu penelitian (Tabel 33). Hubungan pada
berbagai tingkat energi pada
tingkat protein 20
pola
seperti
hubungan
linier
$,
22% dan 24
$
dengan
memperlihatkan
yang sangat nyata
dilukiskan gada Gambar 19 dan 2 0 .
tersebut, ternyata konsumsi air tinggi
pengandangan
litter dan kawat dengan pemberian ransum mengan-
lantai dung
konsumsi air minum ayam jantan dan betina
dibandinqkan
dengan
(P
< 0.01)
Dari
gambar
minum ayam jantan lebih
konsumsi
air
minum
ayam
Gambar 1 9 .
P o l a S e b a r a n Data Konsumsi A i r Minum &am J a n t a n d a n B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r Selama P e n e l i t i a n .
Gambar 20.
P o l a S e b a r a n Data Konsumsi A i r Minum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
150
b e t i n a yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n d i a t a s l a n t a i kawat
.
,
Konsumsi a i r minum ayam j a n t a n d a n ayam b e t i n a yanq dipelihara kawat
di
atas l a n t a i l i t t e r dan
di
t i n g k a t p r o t e i n 2 0 % menunjukkan
pada
lantai
atas
penurunan
s e s u a i denqan p e n i n q k a t a n t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s
dari
m e n j a d i 3 4 0 0 k k a l / k q ( G a m b a r 19 d a n 2 0 ) .
3000 k k a l / k q
Pemberian ransum mengandung p r o t e i n 2 2 % untuk ayam j a n t a n d a n b e t i n a yanq d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i
litter
d a n d i a t a s l a n t a i kawat menunjukkan p e n i n g k a t a n konsums i a i r minum denqan p e n i n g k a t a n t i n g k a t e n e r q i m e t a b o l i s dari
3000
denqan kkal/kq
menjadi 3 2 0 0 k k a l / k q
kkal/kg
dan
peningkatan t i n q k a t e n e r q i metabolis menjadi 3400
Konsumsi
air
kkal/kq
minum
dari
24
%
ayam j a n t a n d a n
betina
menunjukkan penurunan denqan
dan
tingkat enerqi
s e l a n j u t n y a meninqkat
denqan
yang
tinqkat
peningkatan
t i n q k a t eniieqi k t a b o l i s d a r i 3 0 0 0 k k a l / k g m e n j a d i kkal/kg
3200
(Gambar 19 dan 20).
d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n k a w a t pada protei
menurun
3200
peninqkatan
m e t a b o l i s dari 3200 k k a l / k q menjadi 3400
k k a l / k q (Gambar 1 9 d e n 2 0 ) . Hubungan bagai
konsumsi a i r minum ayam j a n t a n pada
t i n g k a t p r o t e i n p a d a penqandanqan
denqan
ber-
lantai
l i t t e r d a n k a w t yanq mendapat ransum menqandunq t i n q k a t
energi
m e t a b o l i s 3000
kkal/kg,
3200
kkal/kq dan 3400
151 kkal/kg (,P
<
m e m p e r l i h a t k a n p o l a hubungan l i n i t r yang seperti dilukiskan
0.05)
nyata
p a d a Gambar 2 1 , 2 2 .
Dari
gambar t e r s e b u t , t e r n y a t a konsumsi a i r minum ayam j a n t a n lebih
t i n g g i d a r i ayam b e t i n a b a i k y a n g
dipelihara
di
a t a s l a n t a i l i t t e r maapun d i a t a s l a n t a i k a w a t . Konsumsi
a i r minum ayam j a n t a n d a n b e t i n a y a n g d i -
p e l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r dan d i a t a s l a n t a i pada
t i n g k a t energi metabolis
penurunan
denqan
m e n j a d i 2 2 %,
kawat
3 0 0 0 k k a l / k g menunjukkan
peninqkatan t i n q k a t p r o t e i n d a r i 20 8
s e l a n j u t n y a meninqkat denqan
peninqkatan
t i n g k a t p r o t e i n d a r i 2 2 8 m e n j a d i 2 4 % (Gambar 21, 2 2 ) . Pemberian
ransum menganduns t i n g k a t e n e r g i metabo-
lis 3 2 0 0 k k a l / k g u n t u k ayam j a n t a n d a n b e t i n a yang d i p e -
lihara konsumsi dari
atas l a n t a i l i t t e r
di
air
Konsumsi
peningkatan t
minum d e n g a n p e n i n g k a t a n t i n g k a t
20 % menjadi
tingkat
menunjukkan
protein
2 2 % d a n menurun d e n g a n
d a r i 22 %
protein
peningkatan
m e n j a d i 2 4 % (Gambar
21).
a i r minum ayam j a n t a n yang d i p e l i h a r a d i
atas
L a n t a i k a w a t pada t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3 2 0 0 menunjukkan tein
p e n i n g k a t a n d e n g a n p e n i n q k a t a n t i n g k a t pro--
d a r i 2 0 8 m e n j a d i 2 2 8 d a n menurun d e n g a n
k a t a n t i n g k a t p r o t e i n d a r i 22 konsumsi lantai tingkat
kkal/kq
$
m e n j a d i 2 4 %,
peningsedanqkan
a i r mlnum ayam b e t i n a yang d i p e l i h a r a d i kawat
menunjukkan
atas
penurunan dengan peningkatan
p r o t e i n d a r i 2 0 % m e n j a d i 24 % ( G a m b a r 2 2 ) .
Gambar 21.
P o l a S e b a r a n D a t a Konsumsi A i r Minum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i Penelitian. L i t t e r se1-a
TINGKAT PROTEIN (
Gambar 2 2 .
% )
P o l a Sebaran Data Konsumsi A i r Minum A y a m J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
Konsumsi
air
minum ayam j a n t a n
dan
betina
yang
d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n kawat pada t i n g k a t
d* i p e l i h a r a energi
r n e t a b o l i s 3400 k k a l / k g
menunjukkan
peningkatan
dengan
m e n i n g k a t n y a t i n g k a t p r o t e i n d a r i 20 8
menjadi
24 % (Garnbar 2 1 d a n 2 2 ) . R a s i o a n t a r a Konsumsi Ransum d e n o a n Konsunrsi A i r
Rasio
a n t a r a konsumsi ransum d e n g a n
air
konsumsi
minum d a n k a l t a n n y a d e n g a n p e m b e r i a n ransum yang mengandung b e r b a g a i t i n g k a t e n e r g i dan
protein,
kandang d a n j e n i s k e l a m i n ( T a b e l 32,
jenis lantai
33).
H a s i l anali-
sis s t a t i s t i k menunjukkan bahwa l a n t a i kandang d a n t i n g kat protein antara
kelamin
<
<
0 . 0 1 ) mempengaruhi
ransum clengan konsumsi a i r
konsumsi
(P
nyata
s a n g a t n y a t a (P
0.05)
dipengaruhi
tingkat
minum
energi.
t i d a k n y a t a mernpengaruhi r a s i o a n t a r a
ransum d e n g a n konsumsi a i r minum.
tingkat
interaksi
energi,
antara
dan
Jenis
konsumsi
R a s i o a n t a r a konsumsi
ransum d e n g a n konsumsi a i r minum s a n g a t n y a t a (P dipengaruhi
rasio
tingkat
sedangkan i n t e r a k s i
<
protein antara
0.01)
dengan
perlakuan
l a i n n y a t i d a k mempengaruhinya. Rasio
a n t a r a konsumsi ransum d e n g a n a i r minum
ngan p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t e n e r g i
l i s 3200 k k a l / k g tinggi
(2.532)
sangat nyata
(P
<
d i b a n d i n g k a n d e n g a n p e m b e r i a n ransum
de-
metabo-
0.01)
lebih
mengandung
255 tingkat
e n e r g i m e t a b o l i s 3400
kkal/kg
(2.477).
Rasio
a n t a r a konsumsi ransum d a n konsumsi a i r minum pada b e r i a n ransum mengandung 3200
t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000,
d a n 3400 k k a l / k g menunjukkan p e r b e d a a n
nyata berturut-turut Selanjutnya
air
konsumsi tingkat lebih dan
2.489,
rasio
2.532
d a n 2.477
a n t a r a konsumsi
yang t i d a k (Tabel 32).
ransum
minum d e n g a n p e m b e r i a n ransum
protein
20 % ( 2 . 4 5 7 ) s a n g a t
nyata
dengan
mengandung
(P
r e n d a h d i b a n d i n g k a n t i n g k a t p r o t e i n 22 % 24 'b ( 2 . 5 1 4 ) .
pem-
P e m b e r i a n r a n s u m mengandung
<0.01) (2.527) tingkat
p r o t e i n 22 % d e n g a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % t i d a k menunjuk-
kan
perbedaan
yang n y a t a menghasilkan
rasio
konsumsi
ransum d e n q a n konsumsi a i r minum ( T a b e l 3 2 ) . Rasio
a n t a r a konsumsi ransum d e n g a n
konsumsi
air
minum ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r ( 2 . 6 4 0 ) sangat nyata (P yang
<
0.01)
l e b i h t i n g g i dibandingkan dengan
d i atas
dipelihara
lantai
kawat
(2.359).
Ayam
j a n t a n a e n g a n ayam b e t i n a t i d a k n y a t a b e r b e d a m e n g h a s i l -
rasio
kan
a n t a r a konsumsi ransum d e n g a n
minum b e r t u r u t - t u s u t Hubungan r a s i o
air
yang
a n t a r a konsumsi ransum d a n konsumsi tingkat
pada pengandangan d e n g a n l a n t a i l i t t e r d a n kawat mendapat ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n
%
air
d a n 2.511 ( T a b e l 3 3 ) .
minum ayam j a n t a n d a n b e t i n a pada b e r b a g a i
energi
22
2.488
konsumsi
dan
24
%
3000
kkal/kq,
3200
20
kkal/kq
%,
dan
156
3400 kkal/kg memperlihatkan pola hubungan kuadratik yang nyata (P
,
<
0.05) seperti dilukiskan pada Gambar 23, 24.
Rasio antara konsumsi ransum dan konsumsi air minum ayam
jantan
lantai
dan
ayam betina yang
dipelihara
litter pada tingkat protein 20 b
berturut-turut
menunjukkan penurunan dan peningkatan dengan nya
meningkat-
tingkat energi metabolis dari 3000 kkal/kg kkalfkg,
3200
peningkatan
selanjutnya
energi metabolis dari 3200 (Galabar 23).
berturut-turut
dan penurunan dengan
di atas
menjadi
menunjukkan
meningkatnya
tingkat
kkal/kg menjadi 3400 kkal/kg
Ayam jantan dan betina yang
dipelihara d i
atas lantai kawat pada tingkat protein 20 b memperlihat-
kan
rasio antara konsumsi ransum dan konsumsi air minum
yang meningkat denqan peningkatan tinqkat energi metabolis dari menurun
3000 kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg, selanjutnya dengan
meningkatnya tingkat
energi
metabolis
dari 3200 kkal/kg menjadi 3400 kkal/kg (Gambar 23). Rasio antara konsumsi ransum dan konsumsi air minum ayam
jantan dan
litter tingkat
dan
yang
lantai
dipelihara di atas lantai kawat
pada
protein 22 % menunjukkan peningkatan dengan me-
ningbatnya men jadi
betina yanq dipelihara di atas
tingkat
energi metabolis dari
3200 kkal/kg,
3000 kkal/kg
selanjutnya meunurun dengan
ningkatan tingkat energi darf 3200 kkal/kg menjadi kkal/kg (Gambar 23 dan 2 4 ) .
pe3400
Gambar 23.
P o l a Sebaran Data R a s i o a n t a r a Konsumsi Ransum d a n Konsumsi A i r Minum A y a m J a n t a n dan B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar 24.
P o l a S e b a r a n D a t a R a s i o a n t a r a Konsumsi Ransum d a n Konsumsi A i r Minum Ayam J a n t a n d a n B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t E n e r g i Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
Ayam jantan dan bet ina yang dipelihara di atas lantai litter dan kawat pada tingkat protein 24 % menunjuk,
kan
penurunan rasio antara konsumsi ransum dan konsumsi
air
minum
dengan peningkatan tingkat energi
dari 3000 kkal/kg ningkat
dengan
metabolis
menjadi 3200 kkal/kg, selanjutnya memeningkatnya tingkat
energi
metabolis
dari 3200 kkal/kg menjadi 3400 kkal/kg (Gambar 23, 24). Hubungan rasio antara konsumsi ransum dan air
konsumsi
minum ayam jantan dan betina pada berbagai
tingkat
protein pada pengandangan dengan lantai litter dan kawat kelamin kkal/kg, pola
yang
mendapat
3200
hubungan
tingkat energi
metabolis
kkal/kg dan 3400 kkal/kg kuadratik yang nyata (P
3000
memperlihatkan
<
0.05)
seperti
dilukiskan pada Gambar 25 dan 26. Rasio antara konsumsi ransum dan konsumsi air minum ayam
jantan
litter
dan
dan betina yanq dipelihara di atas kawat pada tingkat energi 3000
berturut-turut dengan 22
menunjukkan
meningkatnya
penurunan
dan
tingkat protein dari
lantai
kkal
EM/kg
peningkatan 20 8 menjadi
selanjutnya aeningkat dengan meningkatnya tingkat
$,
protein dari 22 % menjadi 2 4 % (Gambar 25 dan 26). ,
Ajam jantan dnn ayam betina yang dipelihara di atas
lantai litter pada tingkat energi metabolis 3200 kkal/kg menunjukkan si air
minum
rasio
antara konsumsi ransum
menunjukkan
peningkatan
dan
konsum-
dengan
mening-
TINGKAT PROTEIN ( % )
Gambar 25.
P o l a S e b a r a n Data R a s i o a n t a r a Konsumsi Ransum d a n Konsumsi A i r Minum Ayam J a n t a n d a n B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar 26.
P o l a Sebaran Data R a s i o a n t a r a Konsumsi Ransum dan Konsumsi A i r Minum Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai T i n g k a t P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
katnya
tingkat protein dari 20 % menjadi 22
selan-
0,
jutnya menurun denqan meningkatnya tingkat protein
dari
#
22 8
menjadi 24 8
ransum
dan
(Gambar 25).
Rasio antara
konsumsi air minum ayam jantan
konsumsi
dan
betina
yang dipelihara d i atas lantai kawat pada tingkat energi metabolis
3200 kkal/kg berturut-turut
menunjukkan
pe-
ningkatan dan penurunan dengan meningkatnya tingkat protein dari 20 % menjadi 22 %, peningkatan
tingkat
selanjutnya menurun dengan
protein
dari 22 O
24 %
menjadi
(Gambar 26). .Rasio antara konsumsi ransum dan konsumsi air minum ayam
jantan
dan betina yang dipelihara di atas
lantai
litter pada tingkat enersi metabolis 3400 kkal/kq menunjukkan dari
peninqkatan dengan meningkatnya tingkat
20 % menjadi 22
$,
selanjutnya
berturut-turut me-
nunjukkan penurunan dan peninqkatan dengan tingkat
protein
Selanjutnya atas
dari
22 % 'menjadi 24 %
konsumsi
menghasilkan air
meningkatnya (Gambar
ayam jantan dan betina yang dipelihara
lantai kawat pada tingkat energi
kkal/kg
protein
metabolis
rasio antara konsumsi ransum
rninum yang meningkat dengan
25).
di 3400
dan
meningkatnya
tingkat protein dari 20 O menjadi 24 O (Gambar
26).
Persentase Karkas Keberhasilan suatu usaha ternak ayam pedaginq anta-
ra lain
ditentukan
persentase
karkas yang dihasilkan.
P e r s e n t a s e k a r k a s p e r e k o r yang d i p e r o l e h selama d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n d a n k a i t a n n y a
dengan b e r b a g a i t i n g k a t
#
e n e r g i dan p r o t e i n ,
l a n t a i kandang d a n j e n i s k e l a a i n d i -
pada T a b e l 32 d a n 33.
sajikan
D a r i h a s i l a n a l i s i s sta-
t i s t i k , t e r n y a t a l a n t a i kandang d a n j e n i s kelamin s a n g a t
<
(P
nyata
0.01) mempengaruhi p e r s e n t a s e k a r k a s
ayam,
sedangkan t i n g k a t e n e r g i d a n t i n g k a t p r o t e i n ransum
ti-
dak n y a t a mempenga~uhinya. S e l a n j u t n y a i n t e r a k s i a n t a r a tingkat
<
p r o t e i n dengan t i n g k a t e n e r g i n y a t a ( P
mempengaruhi
persentase
karkas,
sedangkan
0.05)
interaksi
a n t a r a f a k t o r l a i n n y a t i d a k n y a t a mempengaruhinya. k a r k a s ayam dengan pemberian ransum me-
Persentase ngandung
tingkat energi metabolis
3000
kkal/kg,
k k a l / k g dan 3100 k k a l / k g menghasilkan p e r s e n t a s e yang t i d a k n y a t a berbeda b e r t u r u t - t u r u t d a n 71.03 b
.
3200 karkas
71.22 b
71.04 %,
Demikian juga pemberian ransum maengandung
t i n g k a t p r o t e i n 20%, 22% d a n 24% menghasilkan p e r s e n t a s e k a r k a s yang t i d a k n y a t a b e r b e d a b e r t u r u t - t u r u t
71.22 b,
71.06 % dan 71.01 b ( T a b e l 3 2 ) . S e l a nj u t n y a
p e r s e n t a s e k a r k a s ayam yang d i p e l i h a r a
d i atas l a n t a i kawat (71.31 % ) lebih
.
sangat
n y a t a (P
<
0.01)
t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan p e r s e n t a s e k a r k a s ayam
yang d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r (70.89 $1.
Demi-
k i a n juga p e r s e n t a s e k a r k a s ayam j a n t a n (71.38 b ) a d a l a h sangat nyata (P
<
0 . 0 1 ) l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan
karkas ayam betina (70.81 % ) seperti yang disajikan pada Tabel 33. I
Hubungan pada
persentase karkas ayam jantan dan
betina
tingkat energi pada pengandangan
dengan
berbagai
lantai yang
litter
dan kawat pada lantai litter
mendapat
dan
kawat 'i,
ransum mengandung tingkat protein 20
22 % seperti diperlihatkan pada Gambar 27 dan 28. Persentase karkas ayam jantan dan betina yang dipelihara
di atas lantai litter pada
menunjukkan
peningkatan
dengan
tingkat protein 20
'#i
t ingkat
meningkatnya
energi metabolis dari 3000 kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg, selanjutnya metabolis
menurun dengan meningkatnya tingkat dari
3200
kkal/kg
menjadi
3400
energi kkal/kg
(Gambar 27). Selanjutnya betina
yang
tingkat katan
dipelihara
protein 22
$
di
karkas atas
ayam
lantai
jantan litter
dari
selanjutnya dengan
3000
kkal/kg
persentase karkas
meningkatnya
kkal/kg
dan pada
berturut-turut menunjukkan pening-
dan penurunan dengan meningkatnya tingkat
metabolis
3200
persentase
menjadi
3200
menunjukkan
energi kkal/kg,
geningkatan
tingkat protein dalam ransum
menjadi 3400 kkal/kg
seperti
dari
disajikan
pada Gambar 27. Persentase karkas ayam jantan dam betina yang dipelihara
di atas lantai litter
pada tingkat protein 24
%
Gambar 27.
Po1a.Sebarh.n D a t a P e r s e n t a s e Karkas Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat Energi Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selama P e n e l i t i a n .
Gambar 28.
P o l a Sebaran D a t a P e r s e n t a s e Karkas Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat Energi Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selama P e n e l i t i a n .
167 znznun jukkan
peningkatan
dengan
menirrgkatnya
tingkat
enzrgf metabolis dari 3000 kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg, *
se-J, a;r jt~tnya mnur-lrun dengan meningkatnya tingkat energi
;eta3oPfs
dari
I
(Ganhar 2 7 ) Ayarn
3200
kkal/kg
menjadi
3400
kkal/kg
.' betina yang dipelihara di atas
lantai
kawat
pada tPngkat protein 20 % menghasilkan persentase karkas
ysng rt?nurun dengan peningkatan tingkat energi metabolis b . 3 ~ 5 3000
kkal/kg menjadi .3400 kkal/kg-
Salanjutanya
jsntan yang dipelihara d i atas lantai kawat
ayam
t i ~ ~ g k a tprotein 20 % menghasilkan penurunan
pada
persentase
k x k a s dengan meningkatnya tingkat energi metabolis dari 3300 kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg, selanjutnya meningkat dengan
meningkatnya energi metabolis dari 3200
kkal/kg
mcnjaei 3400 kkalJkg (Gambar 28).
Persentase
karkas ayam jentan yang
atas Lantai kawat pada tingkat
dipelihara
di
protein 22 % menunjukkan
psningkatan dengan meningkatnya tingkat energi metabolis dari
3000
menurran dari
dengan
3200
Perserrtase Pantai
menjadi 3200
kkal/kg,
meningkatnya tingkat
kkal/kg menjadi 3400
selanjutnya
energi
kkal/kg
metabolis
(Gambar
karkas ayam betina yang dipelihara
di
kawat pada tingkat protein 22 b menunjukkan
aurunan dzri
kkal/kg
dengan
3000
meningkatnya tingkat
kkal/kg
energi
menjadi 3 4 0 0 kkal/kg
28).
atas pe-
metabolis
(Gambar
28).
Pemberian ayam
ransum menqandunq t i n q k a t p r o t e i n 24 %
jantan
d a n ayam b e t i n a yanq
untuk
di
atas
yanq
me-
dipelihara
6
lantai
kawat
menqhasilkan p e r s e n t a s e k a r k a s
n i n g k a t denqan peninqkatan t i n q k a t e n e r q i m e t a b o l i s d a r i 3000 k k a l / k q m e n j a d i 3200 k k a l / k g , denqan
menurun
meninqkatnya t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s d a r i
k k a l / k g m e n j a d i 3400 k k a l / k q Hubungan pada
selanjutnya
3200
(Gambar 2 8 ) .
p e r s e n t a s e k a r k a S ayam j a n t a n d a n
betina
b e r b a q a i t i n g k a t p r o t e i n pada pengandarigan
dengan
lantai
l i t t e r d a n kawat pada t i n q k a t
enerqi
metabolis
3000, 3200 d a n 3400 k k a l / k q d i p e r l i h a t k a n pada Gambar 29
D a r i qambar t e r s e b u t ,
d a n 30.
d a p a t d i l i h a t bahwa p e r -
s e n t a s e k a r k a s ayam j a n t a n l e b i h
tingqi d a r i persentase
karkas
ayam b e t i n a b a i k yang d i p e l i h a r a d i a t a s
litter
maupun yanq d i p e l i h a r a d i ' a t a s * l a n t a i kawat 2ada
t i n g k a t e n e r q i m e t a b o l i s 3000,
lantai
3200 d a n 3400 k k a l / k q .
P e r s e n t a s e k a r k a s ayam j a n t a n d a n b e t i n a yanq d i p e l i h a r a d l a t a s l a n t a i l i t t e r pada t i n q k a t e n e r g i metabolis
3000
kkal/kq b e r t u r u t - t u r u t
menunjukkan
penurunan
d a n p e n i n q k a t a n denqan meninqkatnya t i n q k a t p r o t e i n d a r i 20 '4
m e n j a d i 22 %,
selanjutnya persentase karkas
jantan dan b e t i n a b e r t u r u t - t u r u t dan
penurunan
persentase
ayam
menunjukkan p e n i n g k a t a n
karkas
dengan
peningkatan
t i n g k a t p r o t e i n d a r i 22 % m e n j a d i 24 % s e p e r t i d i s a j i k a n pada Gambar 29
.
TINGKAT PROTEIN
Gambar 29.
C
%
I
P o l a S e b a r a n D a t a P e r s e n t a s e Karkas Ayam J a n t a n d a n B e t i n a Pada B e r b a g a i T i n g k a t P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i L i t t e r selamaPene1itian.
Gambar 30.
P o l a Sebaran Data P e r s e n t a s e Karkas Ayam J a n t a n dan B e t i n a Pada Berbagai Tingkat P r o t e i n Pada Pengandangan dengan L a n t a i K a w a t selaana P e n e l i t i a n .
171 Ayam
jantan
dan
betina yang dipelihara
di
atas
lantai litter pada tingkat energi metabolis 3200 kkal/kg *
menunjukkan
penurunan persentase karkas dengan
katan tingkat protein dari 20 % nya
menjadi 22 %,
pening-
selanjut-
meningkat dengan meningkatnya tingkat protein
dari
22 % menjadi 24 % (Gambar 29). Persentase atas
karkas
ayam jantan yang dipelihara
lantai litter pada tingkat energi
kkal/kg
menunjukkan
tingkat
protein
menurun
denqan peningkatan
menjadi
24
8.
peningkatan
metabolis
dengan 22
dari 20 % menjadi tingkat
di 3400
meningkatnya selanjutnya
%,
dari 22 %
protein
Berbeda dengan persentase
karkas
betina menunjukkan penurunan dengan peningkatan
ayam
tingkat
protein dari 20 % menjadi 24 % (Garnbar 29). Pemberian lis
3000
ransum mengandung tingkat energi metabo-
kkal/kg
untuk ayam jantan
dipelihara
di atas lantai kawat
persentase
karkas dengan peningkatan
dan
betina
menunjukkan
yang
penurunan
tingkat
protein
dari 20 % menjadi 24 % (Ganrbar 3 0 ) . Persentase dipelihara
di
metab.olis
3200
ningkatan
dan
karkas ayam jantan dan ayam betina yang atas lantai kawat
pada
tingkat
kkal/kg berturut-turut menunjukkan penurunan
dengan
meningkatnya
protein dari 20 % menjadi 22 0, selanjutnya penurunan
energi
dan peningkatan persentase
karkas
pe-
tingkat
menunjukkan berturut-
172
t u r u t ayam j a n t a n d a n b e t i n a d e n g a n meningkatnya t i n g k a t p r o t e i n d a r i 22 % m e n j a d i 24 % (Gambar 30). 4
Selanjutnya
pemberian
ransum
mengandung
3400
k k a l / k g u n t u k ayam j a n t a n d a n b e t i n a y a n g d i p e l i h a r a
di
a t a s l a n t a i kawat b e r t u r u t - t u r u t menunjukkan p e n i n g k a t a n dan
penurunan
tingkat
persentase
karkas
dengan
p r o t e i n d a r i 20 % m e n j a d i 22 %,
meningkatnya sedangkan
pe-
n i n g k a t a n t i n g k a t p r o t e i n d a r i 22 %
m e n j a d i 2 4 % menye-
babkan
persentase
penurunan
berturut-turut
dan
peningkatan
u n t u k ayam j a n t a n d a n b e t i n a
karkas
yang dipe-
l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat (Gambar 30). P e r s e n t a s e B a s i a n - B a s i a n d a n Oroan-Orsan Tabuh Baqian-bagian tubuh dan organ-organ tubuh p e r s e n t a s e k a r k a s termasuk bagian-baqkannya, organ-organ yang
tubuh
terbuang.
organ-organ bentuk
dan p e r s e n t a s e
Semua
bobot
persentase
bagian-baqian
bagian-bagian
tubah tersebut d i
meliputi
atas,
tubuh
dinyatakan
dan dalam
per
ekor
karkas terdiri d a r i persentase l e h e r ,
per-
persentase
t e r h a d a p b o b o t h i d u p ayam
tubuh
selama d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n .
Bagian
s e n t a s e punggung,
.
p e r s e n t a s e paha. per
pecsentase dada, p e r s e n t a s e sayap dan
"
ekor
dalam
Rataan p e r s e n t a s e bagian karkas kaitannya
dengan t i n g k a t
p r o t e i n d i s a j i k a n pada T a b e l 3 4 d a n 35.
energi
ayam dan
T a b e l 34.
R a t a a n P e r s e n t a s e Bagian-Bagian Karkas Ayam P e d a g i n g p e r Ekor yang Mendapat Ransum Mengandung B e r b a g a i T i n g k a t Energi dan Tingkat P r o t e i n s e t e l a h Delapan Minggu P e n e l i t i a n
.
*
Bagianbagian karkas
E n e r g i ( k k a l EM/kg) .....................
Protein (%I -----------------
3000
20
3200
B
A
Leher
5.83
5.40
Punggung
A 16.89
17.74
Dada
17.61
A 17.57
A
3400
B** 5.34
22
D
24
E
D**
5.42
5.72
18.26
D 18.04
17.47
A 17.79
D 17.47
D
D
17.61
17.89
B
C**
5.43
E
E** 17.38
K e t e r a n g a n : Huruf p a n g k a t yang b e r b e d a menurut b a r i s a d a l a h n y a t a , ** a d a l a h s a n g a t n y a t a ( P <* 0 . 0 1 ) .
Dari energi, (P
<
hasil
analisis statistik,
tingkat
t i n g k a t p r o t e i n dan j e n i s kelamin s a n g a t
0.01)
mempengaruhi p e r s e n t a s e l e h e r ayam.
d e n g a n j e n i s l a n t a i kandang, ngaruhi
ternyata
nyata Berbeda
t e r n y a t a t i d a k n y a t a mempe-
p e r s e n t a s e . l e h e r ayam.
Persentase leher
ayam
y a n g mendapat ransum mengandung t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000
kkal/kg
( 5 . 8 3 $1
sangat nyata
(P
<
0.01)
lebih
tingqi
d i b a n d i n g k a n dengan pemberian ransum
menqandung
(5.40 $1 dan t i n g -
t i n g k a t e n e r q i m e t a b o l i s 3200 k k a l / k g 6
k a t e n e r g i 3400 k k a l / k g ( 5 . 3 4 $ 1 . ransum dan
S e l a n j u t n y a pemberian
menqandung t i n g k a t e n e r q i m e t a b o l i s 3200 k k a l / k g
3400
kkal/kg menghasilkan
tidak nyata
menqhasilkan
ransum
<
0.01)
ransum
leher
ayam
persentase
yang
menqandung
20 %
$1
(5.72
tinqkat
yang
protein
(5.43
20
1 .
mendapat r a n s u m
l e h e r ayam yanq
protein
p r o t e i n 22 %
l e b i h t i n q g i d i b a n d i n q k a n dengan
d a n t i n q k a t p r o t e i n 24 %
%)
tingkat
menqandunq t i n q k a t
persentase
s a n q a t n y a t a (P
(5.42
leher
bezbeda (Tabel 3 4 ) .
Pemberian
gemberian
persentase
%
Rataan
mengandung
d a n t i n q k a t p r o t e i n 24
tidak
%
n y a t a menunjukkan p e r b e d a a n ( T a b e l 3 4 ) . Rataan atas
*
persentase
leher
ayam
yanq d i p e l i h a r a d i
l a n t a i l i t t e r (5.47 $1 t i d a k n y a t a berbeda
persentase
leher
kawat
%)
( 5.57
ayam yang d i p e l i h a r a d i
. Lain
dengan
atas
lantai
h a l n y a d e n g a n ayam j a n t a n mempunyai
r a t a a n p e r s e n t a s e l e h e r ( 5 . 3 4 8 ) s a n g a t n y a t a (P
<
0.01)
l e b i h r e n d a h d a r i p e r s e n t a s e l e h e r ayam b e t i n a ( 5 . 7 1
8)
(Tabel 35). H a s i l analisis statistik,
dan p r o t e i n s a n q a t nyata (P persentase
punggung.
<
Jenis
ternyata tingkat'enerqi
0.01)
mempenqaruhi
l a n t a i kandang d a n
rataan jenis
k e l a m i n t i d a k n y a t a mempengaruhi p e r s e n t a s e pungqunq.
k
Peningkatan kkal/kg
tingkat
menjadi
energi
metabolis
t i n g k a t e n e r g i 3200 k k a l / k g
dari
3000
-d a n
3400
4
k k a l / k g s a n g a t n y a t a ( P <0.01) m e n i n g k a t k a n r a t a a n sentase
punggung,
T a b e l 35.
Bagianbagian karkas
berturut-turut
16.89 %,
17.74 %
dan
R a t a a n P e r s e n t a s e Bagian-Bagian K a r k a s Ayam P e d a g i n g per Ekor y a n g D i p e l i h a r a d i A t a s L a n t a i L i t t e r d a n Kawat s e t e l a h Delapan Hinggu P e n e l i t i a n
Ke l a m i n ------------------
Lantai
.................... Litter
Kawat
Jantan
A
D
5.47
5.57
5.34
A
A
D
Punggung
17.59
17.66
17.72
A
A
Dada
17.67
17.65
17.29
Pada
21.96
B* 22.12
22.69
A
Leher
per-
A
'
Betina
E** 5.71
D 17.54
D
EX*
18.03
E**
D
21.39
~ e t e r a n g a n : Huruf p a n g k a t yang b e r b e d a menurut b a r i s a d a l a h bebeda n y a t a . ** S a n g a t n y a t a ( P < 0.011 * Nyata ( P < 0.05)
176 Rataan
persentase
ransum mengandung
punggung
tingkat protein
ayam
yang
menhapat
20% (18.04 $ 1 s a n g a t
#
nyata
<
(P
pemberian
0.01) l e b i h
tinggi
dibandingkan
ransum y a n g mengandung t i n g k a t
p r o t e i n 22
(17.47 - 8 ) d a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % (Z7.38 p e r s e n t a s e punggung protein
perbedaan yang
%
Rataan
8).
ayam yang mendapat ransum
% menunjukkan
22
dengan
tingkat
tidak
nyata
d e n g a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % (Tabel 3 4 ) . Rataan
p e r s e n t a s e punggang ayam yang d i p e l i h a r a d i
a t a s l a n t a i l i t t e r (17.59 $ 1 t i d a k n y a t a b e r b e d a
punggung ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i
persentase
kawat (17.66 % ) . (17.72
dengan
Rataan
tidak
%)
p e r s e n t a s e punggung ayam j a n t a n
nyata
berbeda
dengan
persentase
panggung ayam b e t i n a (17.54 t ) ( T a b e l 35). Dari h a s i l a n a l i s i s s t a t i s t i k , t e r n y a t a d i d a p a t k a n
bahwa j e n i s k e l a m i n s a n g a t n y a t a ( P
<
0.01) mempengaruhi
r a t a a n p e r s e n t a s e d a d a ayam d a n t i d a k n y a t a
dipengaruhi
jenis
energi
lantai
kandang,
sedangkan
tingkat
t i n g k a t p r o t e i n t i d a k n y a t a mempengaruhinya Rataan energi
Pemberian
.
p e r s e n t a s e d a d a ayam yang mendapat t i n g k a t
m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g ,
kkal/k,g,
berturut-turut
3200 k k a l / k g
17.61 %,
dan
d a n 24 % m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e d a d a , 17.61 %
3400
17.57 8 d a n 17.79 %.
ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 %,
t u r u t 17.47 %,
dan
d a n 17.89 % ( T a b e l 34).
22 %
berturut-
Ayam
y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r mengha-
s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e d a d a (17.67%) t i d a k n y a t a
ber-
4
beda
d e n g a n r a t a a n p e r s e n t a s e d a d a ayam yang d i p e l i h a r a
d i a t a s l a n t a i kawat (17.65 % ) . persentase
dada
ayam
Berbeda
j a n t a n (17.29
%)
dengan
rataan
sangat
nyata
(P < 0.01) l e b i h r e n d a h d a r i p e r s e n t a s e d a d a ayam b e t i n a
Tingkat e n e r g i dan '
tingkat protein,
j e n i s kelamin
d a n l a n t a i kandang t i d a k n y a t a mempengaruhi r a t a a n s e n t a s e s a y a p ayam Pemberian
.
ransum mengandung t i n g k a t e n e r g i metabo-
l i s 3000 k k a l / k g ,
3200 k k a l / k g ,
3400 k k a l / k g ,
k a n p e r s e n t a s e s a y a p ayam b e r t u r u t - t u r u t d a n 8.16 8. ransum
pez-
menghasil-
8.26 8 ,
R a t a a n p e r s e n t a s e s a y a p ayam yang
mengandung t i n g k a t p r o t e i n
berturut-turut
8.21 %,
Rataan
8.30 %
dan
20 %,
8.33 %
mendapat
22 % d a n 24 % t
8.23 % ( T a b e l 34).
p e r s e n t a s e s a y a p ayam y a n g d i p e l i h a r a
di
*
l a n t a i l i t t e r (8.19 % ) t i d a k n y a t a b e r b e d a
atas
persentase
sayap
k a w a t (8.31 % )
rataan berbeda
.
Demikian juga
persentase dengan
ayam yang d i p e l i h a r a
sayap
dengan
d i atas
lantai
ayam j a n t a n m e n g h a s i l k a n
18.34 % )
yang
tidak
r a t a a n p e r s e n t a s e s a y a p (8.16
8)
nyata ayam
b e t i n a s e p e r t i y a n g d i s a j i k a n pada ( T a b e l 3 5 ) . Dari hasil analisis statistik,
hatkan
ternyata
bahwa l a n t a i kandang n y a t a (P
<
memperli-
0.05) d a n
jenis
178
kelamin
serta t i n g k a t
energi sangat
n y a t a (P
mempengaruhi r a t a a n p e r s e n t a s e paha. tingkat
protein,
ternyata
<
0.01)
L a i n h a l n y a dengan
tidak
nyata
mempengaruhi
r a t a a n p e r s e n t a s e paha. Peningkatan
tingkat
energi metabolis d a r i
kkal/kg
m e n j a d i 3200 k k a l / k g d a n 3400
nyata (P
<
paha,
halnya
ransum berbeda
22.47 8,
dan
22.18 8
dengan p e n i n g k a t a n t i n g k a t
dari
20 8 m e n j a d i 22 8 d a n 24
21.47
Rataan lantai
dalam
tidak
nyata
8
berturut-
22.08 8 ( T a b e l 3 4 ) .
p e r s e n t a s e paha ayam yang litter
8.
protein
m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e paha,
t u r u t 22.08 8, 21.96 % d a n
atas
sangat
0.01) menyebabkan p e n u r u n a n r a t a a n p e r s e n t a s e
berturut-turut
Lain
kkal/kg
3000
dipelihara
(21.96 8 ) n y a t a ( P
<
di
lebih
0.05)
r e n d a h d a r i p e r s e n t a s e paha ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat
(22.12%).
Selanjutnya -.
'
rataan
persentase
<
0.01) l e b i h
.
paha ayam j a n t a n (22.69 8) s a n g a t n y a t a ( P tinggi
dibandingkan
dengan
rataan
persentase
paha
(21.39 % I ayam b e t i n a ( T a b e l 3 5 ) .
Organ-organ t u b u h yang t e l a h . d i u k u r pada p e n e l i t i a n ini,
a n t a r a l a i n h a t i , j a n t u n g d a n rempela/empedal ayam
u n t u k s e t i a p e k o r s e t e l a h d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n . Rataan
p e r s e n t a s e h a t i ayam p e r e k o r d a l a m k a i t a n -
nya dengan p e m b e r i a n ransum mengandung b e r b a g a i
tingkat
e n e r g i d a n t i n g k a t p r o t e i n kepada ayam y a n g d i p e l i h a r a
179
di
atas l a n t a i l i t t e r dan l a n t a i k a w a t
Tabel
36 d a n
37.
d i s a j i k a n .pads
D a r i h a s i l a n a l i s i s s t a t i s t i k menun-
jukkan bahwa l a n t a i kandang, p r o t e i n s a n g a t nyata (P
<
jenis
kelamin dan
tingkat
0.01) d a n t i n g k a t e n e r g i n y a t a
(P < 0.05) mempengaruhi r a t a a n p e r s e n t a s e h a t i . T a b e l 36.
Organorgan tubuh
R a t a a n P e r s e n t a s e Organ-Organ Tubuh Ayam P e d a g i n g p e r Ekor yang Mendapat Ransum Mengandung B e r b a g a i T i n g k a t E n e r g i d a n P r o t e i n s e t e l a h Delapan Minggu P e n e l i t i a n Energi (kkal/kg)
3000
3200
2.07
3400
B
A
Hati
Protein
1.84
(%)
-------------------
.....................
20
D
C**
1.68
22
1.93
24
E
DE* 1.85
D
D
1.81
I
A
A
Jantung
0.49
Rempela/ empedal
2.50
0.48
Keterangan:
0.49
B**
B
A
2.25
D
A
2.31
0.79
0.50
D
E
2.49
2.27
0.49
DE** 2.30
Huruf p a n g k a t yang b e r b e d a menurut b a r i s a d a l a h berbeda nyata. ** s a n g a t n y a t a (P < 0.01) * n y a t a (P < 0.05)
Peningkatan
tingkat
energi
metabolis
dari
3000
k k a l / k g m e n j a d i 3200 k k a l / k g d a n 3400 k k a l / k g
menyebab-
kan
<
penurunan p e r s e n t a s e h a t i s a n g a t n y a t a ( P
berturut-turut
2.07 %,
1.84
$
0.01),
d a n 1.68 % ( T a b e l 36).
S e l a n j u t n y a r a t a a n p e r s e n t a s e h a t i ayam yang mendapat
ransum
4
mengandung
tingkat
p r o t e i n 20 %
(1.93 % )
nyata
(P < C.05) l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan
yang
mendapat
ransum
ayam
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 22 %
(1.81 8 ) d a n t i d a k n y a t a b e r b e d a d e n g a n ayam yang mendapat
ransum
mengandung
Antara pemberian
tingkat
protein
24 %
(1.85).
ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 2 2 &
d e n g a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % m e n g h a s i l k a n
r a t a a n persen-
t a s e h a t i y a n g t i d a k n y a t a b e r b e d a ( T a b e l 36). R a t a a n p e r s e n t a s e h a t i ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s
(1.94 $ 1
lantai
s a n g a t n y a t a (P
< 0.01)
lebih
tinggi
d a r i ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat (1.78 % ) . Demikian
juga
rataan
(1.80 % )
adalah
persentase
s a n g a t n y a t a (P
hati
< 0.01)
d a r i p e r s e n t a s e ayam b e t i n a (1.92 8 )
Rataan kaitannya
persentase *
disajikan tik,
mempengaruhi
lebih
rendah
j a n t u n g yang d i p e r o l e h dan
dalam
tingkat
j e n i s l a n t a i kandang d a n j e n i s k e l a n i n B a s i l a n a l i s i s statis-
pada T a b e l 36 d a n 37.
ternyata
jantan
( T a b e l 37).
d e n g a n kandungan t i n g k a t e n e r g i
p r o t e i n . ransum,'
ayam
jenis
lantai
kandang
rataan persentase
jantung
n y a t a (P
< 0.05)
ayam.
Berbeda
dengan t i n g k a t e n e r g i , t i n g k a t p r o t e i n dan j e n i s kelamin tidak
nyata
mempengaruhi
rataan
persentase
T i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g ,
3400
kkal/kg
menghasilkan
rataan
jantung.
3200 k k a l / k g
persentase
dan
jantung
yang t i d a k n y a t a berbeda b e r t u r u t - t u r u t
0.49 %,
0.48 %
d a n 0.49 %. L
T a b e l 37.
R a t a a n P e r s e n t a s e Organ-Organ Tubuh Ayam P e d a g i n g p e r Ekor y a n g D i p e l i h a r a d i Atas Lantai L i t t e r dan K a w a t s e t e l a h D e l a p a n Minggu P e n e l i t i a n
Lantai
------------------
Organ-organ tubuh
Litter
Rempela/ Empeda 1
Keterangan:
Demikian
Betina
B* 0.47
D 0.49
D 0.48
A 2.38
' A
2.32
D 2.31
D 2.40
Huruf p a n g k a t y a n g b e r b e d a b e r t u r u t - t u r u t b a r i s a d a l a h berbeda nyata. ** S a n g a t n y a t a ( P < 0 . 0 1 ) * Nyata (P < 0 . 0 5 )
j q g a p e m b e r i a n r a n s u m mengandung t i n g k a t
t e i n 20 %, jantung
Jantan
0.50
A
Jantung
Kawat
Kelamin -------------------
pro-
22 % d a n 24 % m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e
tidak
nyata
berbeda,
berturut-turut
0.47 8 ,
Ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r
mengha-
0.50 % d a n 0.49 % ( T a b e l 3 6 ) .
silkan
persentase
j a n t u n g (0.50 %) yang n y a t a (P<0.05)
lebih
t i n g g i d a r i p e r s e n t a s e j a n t u n g ayam yang
hara
d i a t a s l a n t a i k a w a t (0.47 % ) .
Rataan
dipeli-
persentase
*
j a n t u n g ayam j a n t a n (0.49 % I - t i d a k n y a t a b e r b e d a p e r s e n t a s e j a n t u n g ayam b e t i n a (0.48 % ) Dalam
dengan
( T a b e l 37).
hubungannya dengan kandungan t i n g k a t
dan p r o t e i n ,
energi
j e n i s l a n t a i kandang d a n j e n i s k e l a m i n t e -
l a h d i p e r o l e h r a t a a n p e r s e n t a s e rempela/empedal ayam p e r s e t e l a h d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n s e p e r t i yang
ekor
s a j i k a n pada T a b e l 36 d a n 37. tistik, ternyata
pemberian
e n e r g i dan p r o t e i n s a n g a t
Dari hasil analisis
ransum n y a t a (P
r a t a a n p e r s e n t a s e rempela/empedal.
mengandung
<
dista-
tingkat
0.01) mempengaruhi
Berbeda dengan j e n i s
- . l a n t a i kandang d a n j e n i s k e l a m i n t i d a k n y a t a b e r p e n g a r u h
t e r h a d a p p e r s e n t a s e rempela/empedal. Persentase
rempela/empedal
ayam
yang
mendapat
ransum mengandung t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 (2.50 % ) s a n g a t n y a t a (P
kan
dengan pemberian
<
kkal/kg
0.01) l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g -
ransum
mengandung t i n g k a t e n e r g i
m e t a b o l i s 3200 k k a l / k g (2.25%) d a n 3400 k k a l / k g (2.31%). Pemberian
ransum
kkal/kg
3200
mengandung t i n g k a t
energi
d e n g a n 3400 k k a l / k g t i d a k
nyata
metabolis. berbeda
m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e r e m p e l a ( T a b e l 36). Selanjutnya ransum nyata
p e r s e n t a s e r e m p e l a ayam yang
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 % (P <0.01)
lebih
rmendapat
(2.49 % ) s a n g a t
t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan pem
b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t dan
tingkat
p r o t e i n 24 %
p r o t e i n 22 %
(2.30 $1.
(2.27 %)
A n t a r a pemberian
4
ransum
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 2 2 %
protein
24 % t i d a k n y a t a
berbeda
dengan
tingkat
menghasilkan
rataan
p e r s e n t a s e r e m p e l a s e p @ r t i yang t e r t e r a d a l a m T a b e l 3 7 . Ayam
yang
dipelihara
d i atas l a n t a i
litter
dan
l a n t a i kawat m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e r e m p e l a yang t i d a k nyata berbeda, Demikian
j u g a ayam
berturut-turut
2 . 3 8 % d a n 2 . 3 2 %.
j a n t a n d a n ayam b e t i n a t i d a k
nyata
berbeda menghasilkan r a t a a n p e r s e n t a s e rempela b e r t u r u t t u r u t 2.31 8 dan 2.40 % (Tabel 3 7 ) . R a t a a n P e r s e n t a s e Orsan-Orsan Tubuh vanq Terbuanu.-
ini
Organ-organ
t u b u h yang t e r b u a n g
dimaksudkan
a d a l a h b a g i a n - b a g i a n t u b u h yang
t e r m a s u k k a r k a s ayam kaki
dan
usus.
dalam
penelitian tidak
t e r s e b u t , a n t a r a l a i n bulu, darah,
Bagian-bagian
tubuh
yang
terbuang
( l l i n e d i b l e by p r o d u c t M ) i n i sampai s e k a r a n g masih d a p a t menghasilkan
p e n d a p a t a n tambahan b a g i
petani
peternak
ayam. D a l a m kaitannya
protein, diperoleh
jenis rataan
dengan t i n g k a t e n e r g i d a n
tingkat
l a n t a i kandang d a n j e n i s k e l a m i n persentase
b u l u ayam ayam
per
telah ekor
s e p e r t i d i s a j i k a n pada T a b e l 38 d a n 3 9 . D a r i h a s i l a n a l i s i s s t a t i s t i k , m e m p e r l i h a t k a n bahwa jenis
k e l a m i n n y a t a (P
<
0.05)
mempengaruhi p e r s e n t a s e
T a b e l 38.
R a t a a n P e r s e n t a s e Organ-Organ Tubuh y a n g T e r b u a n g Ayam P e d a g i n g p e r E k o r y a n g Mendapat Ransum Mengandung B e r b a g a i Tingkat Energi dan Tingkat P r o t e i n s e t e l a h D e l a p a n Minggu P e n e l i t i a n
. Organ organ tubuh
....................
Protein (%I ----------------
3000
20
Bulu
6.75
Darah
4.20
Kepala
3.46
Kak i
4.60
Uous
3.67
E n e r g i ( k k a l EM/kg) 3200
A
A 6.53 4.71
A
A
D
D
4.46
D
3.62
D 3.46
D
D
4.56 A
3.69
D 4.67
3.40
D
A
A
A
4.47
3.36
4.52
D 6.69
D
D
A
4.55
6.53
4.48
3.38
A
A
b u l u ayam,
B*
24
D
6.47
4.71
3.38
22
D
A 6.41
B
A
Keterangan:
3400
4.66
D
D
3.85
3.58
3.55
Huruf p a n g k a t y a n g b e r b e d a m e n u r u t b a r i s adalah berbeda nyata. * Nyata ( P < 0 . 0 1 ) . sedangkan
energi dan t i n g k a t
jenis
lantai
kandang,
tingkat
p r o t e i n t i d a k n y a t a berpengaruh ter-
hadap p e r s e n t a s e bulu. Peningkatan kkal/kg
menjadi
tingkat 3200
energi
metabolis
k k a l / k g d a n 3400
dari
kkal/kg
3000
meng-
h a s i l k a n r a t a a n p e r s e n t a s e b u l u yang t i d a k n y a t a berbeda berturut-turut
6 . 7 5 %,
6 . 5 3 % d a n 6 . 4 1 %.
Demikian j u g a
.
185 p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n d a n 24 %,
20 %,
b e r t u r u t - t u r u t mrnghasilkan r a t a a n
b u l u 6.47 %,
6 . 5 3 8 d a n 6.69 8
22 %
persentase
yang t i d a k n y a t a b e r b e d a
( T a b e l 38 1 . R a t a a n p e r s e n t a s e b u l u ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r (6.39 %) t i d a k n y a t a memperlihatkan perbed a a n d e n g a n r a t a a n p e r s e n t a s e b u l u ayam y a n g di
atas
l a n t a i kawat ( 6 . 7 4 % ) .
ay&
B e r b e d a dengan
b u l u ayam j a n t a n ( 6 . 6 3 8 ) n y a t a (P
persentase
lebih
dipelihara rataan
<
0.05)
rendah dibandingkan dengan r a t a a n p e r s e n t a s e bulu
b e t i n a ( 6 . 7 9 $1 Jenis
(Tabel 39).
l a n t a i kandang e n e r g i n y a t a (P
tingkat persentase
d a r a h ayam.
sangat nyata (P
<
0.051
<
0.01)
mempengaruhi
dan
rataan
Lain halnya t i n g k a t p r o t e i n dan
d
j e n i s k e l a m i n t i d a k n y a t a mempengaruhi r a t a a n p e r s e n t a s e d a r a h ayam. Rataan mengandung (4.20
%I.
tingkat nyata
%)
dengan
persentase
(P
3200 k k a l / k g
Antara
metabcis
darah
energi
<
yang
metabolis
0 . 0 5 ) le-bih
( 4 . 7 1 $1 d a n
3000
rendah
kkal/kg
dibandingkan
kkal/kg
(4.71
p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t
energi
3200 k k a l / k g d e n g a n 3400
3400
ransum
mendapat
kkal/kg t i d a k nyata
atenunjukkan g e r b e d a a n ( T a b e l 3 8 ) . Selanjutnya protein
20 %,
pemberian
ransum
mengandung
22 %,dan 24 % m e n g h a s i l k a n
tingkat
rataan
per-
sentase
darah
y a n g t i d a k n y a t a menujunkkan
berturut-turut
4.48 %,
*
Ayam
(P
<
4.47 8 d a n 4.46 8 ( T a b e l 3 8 ) .
litter
yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i
0.05) l e b i h rendah
perbedaan
nyata
menghasilkan r a t a a n p e r s e n t a s e
d a r a h ( 4 . 2 8 % ) d i b a n d i n g k a n dengan p e r s e n t a s e d a r a h ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s
lantai
kawat
(4.80 8). Rataan
p e r s e n t a s e d a r a h ( 4 . 5 4 % ) ayam j a n t a n t i d a k n y a t a b e r b e d a d i b a n d i n g k a n d e n g a n r a t a a n p e r s e n t a s e d a r a h ( 4 . 5 4 % ) ayam b e t i n a (Tabel 39). Rataan
persentase
kepala
ayam
setelah
delapan
minggu p e n e l i t i a n d a l a m k a i t a n n y a d e n g a n t i n g k a t d a n p r o t e i n ransum,
energi
j e n i s l a n t a i kandang d a n j e n i s k e l a -
min d i s a j i k a n pada T a b e l 38 d a n 39.
Dari hasil analisis
statistik,
menunjukkan bahwa j e n i s k e l a m i n s a n g a t n y a t a
<
mempengaruhi r a t a a n p e r s e n t a s e k e p a l a ayam,
(P
0.01)
sedangkan tingkat
jenis protein
lantai tidak
kandang, nyata
tingkat
energi
mempengaruhi
dan
persentase
k e p a l a ayam s e t e l a h d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n . Peningkatan
tingkat
energi
metabolis
.dari
3000
k k a l / k g m e n j a d i 3200 k k a l / k g d a n 3400 k k a l / k g m e n g h a s i l kan
r a t a a n p e r s e n t a s e k e p a l a ayam yang
bertusut-turut rataan
tidak
3.46 8, 3.38 8 d a n 3.38 %.
persentase
berbeda,
Demikian j u g a
k e p a l a ayam d e n g a n p e m b e r i a n
ransurn
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 8, 22 % d a n 24 8 b e r t u r u t t u r u t 3.36 %,
3.40 & d a n 3.46 % ( T a b e l 3 8 ) .
p e r s e n t a s e k e p a l a ayam y a n g
Rataan ptas
di
l a n t a i l i t t e r (3.39 8) t i d a k n y a t a berbeda
dengan
ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s
lantai
persentase
kepala
L a i n h a l n y a d e n g a n ayam j a n t a n
kawat ( 3 . 4 2 % ) . silkan (P
dipelihara
rataan persentase kepala
<
(3.63 %)
mengha-
sangat nyata
0.01) l e b i h b e r a t dibandingkan dengan
persentase
k e p a l a ayam b e t i n a ( 3 . 1 9 8 ) s e p e r t i d a t a y a n g
disajikan
p a d a T a b e l 39. Dari hasil analisis statistik,
rataan (P
<
persentase
kaki
ayam
m e m p e r l i h a t k a n bahwa
adalah
0.01) dipengaruhi j e n i s kelamin.
ngan
j e n i s l a n t a i kandang,
sangat
L a i n halnya de-
t i n g k a t e n e r g i dan
p r o t e i n t i d a k n y a t a niempengaruhi p e r s e n t a s e Rataan energi
Rataan
tingkat
k a k i ayam.
p e r s e n t a s e kak i ayam y a n g mendapat
metabolis
kkal/kg,
nyata
3000 k k a l / k g ,
berturut-turut
4.60
3200 k k a l / k g d a n 4.55 8 d a n
%,
p e r s e n t a s e k a k i y a n g mendapat r a n s u m
t i n g k a t ' p r o t e i n 20 %,
22 % d a n
tingkat
24
3400
4.52
8.
mengandung
berturut-turut
8,
4.56 8, 4.46 8 d a n 4.66 8 ( T a b e l 38). Ayam lantai
yang
kawat
bertufut-turut kaki
ayam
d i p e l i h a r a d i atas
lantai
litter
dan
menghasilkan r a t a a n p e r s e n t a s e k a k i yang, 4.61 8
jantan
dan
( 5 . 0 5 $1
4.50 8.
Rataan
sangat nyata
l e b i h b e r a t dibandingkan dengan r a t a a n ( 4 . 0 7 $ 1 ayam b e t i n a ( T a b e l 3 9 ) .
persentase
(P
<
persentase
0.01) kaki
188 Data yang disajikan pada Tabel 38 dan 39 juga perlihatkan
rataan
persentase
usus
dalam
mem-
kaitannya
dengan tingkat energi dan tingkat protein, jenis kelamin dan jenis lantai kandang. Dari hasil analisis statistik, memperlihatkan bahwa jenis lantai kandang,
jenis
kela-
min,
tidak
nyata
tingkat
energi
dan tingkat protein
mempengaruhi rataan persentase usus ayam. Pemberian 3200
tingkat energi metabolis
kkal/kg,
3000
kkal/kg dan 3400 kkal/kg menghasilkan rataan
sentase
usus ayam yang tidak nyata berbeda,
turut 3.67 %, Tabel 38, usus
juga
ayam
protein
3.69 8
20
dan 3.62 %.
dengan pemberian ransum 22
?i
dan 24 %,
berturut-
Data yang tertera pada
memperlihatkan bahwa rataan
%,
per-
persentase
mengandung
tingkat
berturut-turut 3.85
$,
3.56 % dan 3.55 %. Rataan persentase usus ayam yang dipelihara di atas lantai
litter
dan
kawat,
berturut-turut
3.67 %
dan
1
3.65 % tidak nyata memperlihatkan perbedaan.
nya nyata
rataan persentase usus (3.57 % ) ayam berbeda
Selanjut-
jantan
dengan rataan persentase usus
tidak
(3.76
8)
ayam betina seperti diperlihatkan pada Tabel 39. K o m ~ o s i s iKimia Karkas Avam Pedaainq Komposisi dalam
kimia
kaitannya dengan
karkas ayam yang kandungan
yang
tingkat
diperoleh energi
dan
T a b e l 39. I
Organ t u b u h
R a t a a n P e r s e n t a s e Organ-Organ Tubuh y a n g Terbuang Ayam P e d a g i n g p e r Ekor yang D i p e l i h a r a d i a t a s L a n t a i L i t t e r d a n K a w a t s e t e l a h D e l a p a n Minggu Penelitian
Lantai Litter
Kelamin ----------------Kawat
Jantan
Betina
Bulu
t
Da~ah Kepala Kaki Usus
Keterangan:
protein
Huruf p a n g k a t yang b e r b e d a menurut b a r i s a d a l a h berbeda nyata. ** S a n g a t n y a t a ( P < 0.01) * Nyata ( P < 0.05)
d a l a m ransum,
j e n i s l a n t a i kandang d a n
jenis
k e l a m i n d i s a j i k a n p a d a T a b e l 40 d a n 41.
D a r i h a s i l p e n e l i t i a n m e m p e r l i h a t k a n bahwa energi jenis
dan t i n g k a t protein, kelamin s a n g a t nyata ( P
dungan p r o t e i n k a r k a s .
jenis lantai
<
tingkat
kandang
dan
0.01) mempengaruhi kan-
Komposisi K i m i a Karkas Utuh Ayae Pedaging yang Mendapat Ransum Mengandung Berbagai T i n g k a t E n e r g i d a n P r o t e i n s e t e l a h Delapan Minggu P e n e l i t i a n 1 )
T a b e l 40. *
Energi (kkal/kg) ------------------
Kompisisi
3000
3200
B Protein
43.51
Abu
7.29
Kalsium
3.71
Fosf or
2.38
41.75
A
7.14
A
D
E 42.35
43.85
3.65 2.38
E*
7.68 D
D
3.62
3.66
D
D
A
2.38
7.10 D
A
E**
DE
D
6.83
3.66 A
2.42
24
A
A
A
22
39.88
7.17
3.58
20
AB**
A
40.81
A
Keterangan:
3400
Protein (fk) ----------------
2.38
D 2.41
Huruf p a n g k a t yang berbeda menurut b a r i s ad6lah berbeda. ** S a n g a t n y a t a (P < 0.01) * Nyata (P < 0.05)
1) Dianalisa d i Laboratorium B a l a i P e n e l i t i a n Ternak C i a w i , Bogor. Pemberian lis
r a n s u m mengandung t i n g k a t e n e r g i metabo-
3000 k k a l / k g menghasilkan
s a n g a t n y a t a (P pemberian tidak nyata
<
p r o t e i n k a r k a s (43.51 % )
0.01) l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan
ransum mengandung 3200 k k a l / k g dengan
(40.81 8) dan
pemberian ransum mengandung t i n g k a t
1 91 e n e r g i 3400 k k a l / k g
tas
(41.75 % ) .
Selanjutnya protein kar-
yang mendapat ransum mengandung 3200 k k a l / k g
nyata
berbeda
kkal/kg
tidak
d e n g a n p e m b e r i a n ransum mengandung
3400
(Tabel 40).
Kandungan ngandung
tingkat
(P < 0 . 0 1 )
me-
p r o t e i n k a r k a s y a n g mendapat ransum p r o t e i n 20 % ( 3 9 . 8 8 % )
sangat
nyata
me-
l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n d e n g a n ransum
ngsndung t i n g k a t p r o t e i n 22 % ( 4 2 . 3 5 % ) d a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % ( 4 3 . 8 5 % ) . tingkat
A n t a r a p e m b e r i a n ransum mengandung
p r o t e i n 22 8 d e n g a n
t i n g k a t p r o t e i n 24 % t i d a k
nyata berbeda menghasilkan p r o t e i n k a r k a s (Tabel 40). R a t a a n p r o t e i n k a r k a s ayam y a n g d i p e l i h a r a d i lantai
litter
tinggi
d a r i ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s
(40.96 8 ) .
( 4 3 . 0 9 % ) s a n g a t n y a t a (P
<
atas
0.01)
lebih
lantai
kawat
S e l a n j u t n y a r a t a a n p r o t e i n k a r k a s ayam
jan-
t a n (44.60 %) s a n g a t nyata ( P <0.01) l e b i h t i n g g i diband l n g k a n d e n g a n k a r k a s ayam b e t i n a ( 3 9 . 4 5 % ) Rataan
<
(P
kandungan lemak k a r k a s ayam
(Tabel 4 1 ) .
sangat
nyata
0 . 0 1 ) d i p e n g a r u h i p e m b e r i a n ransum mengandung ber-
bagai t i n g k a t e n e r g i dan t i n g k a t p r o t e i n ,
jenis
lantai
kandang d a n j e n i s k e l a m i n . R a t a a n lemak k a r k a s ayam mendapat r a n s u m mengandung energi (P
<
yang
metabolis
3000 k k a l / k g
(46.24 %) s a n g a t
nyata
0 . 0 1 ) l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n d e n g a n lemak k a r k a s mendapat 3200 k k a l / k g
(49.55 $1 dan
3400
kkal/kg
192 (50.03 % J .
Pemberian ransum
wetabolis lebih
3400
tinggi
mengandung tingkat
enerqi
kkal/kg menghasilkan lemak karkas
dibandingkan dengan tingkat
yang
energi
3200
kkah/kg walaupun tidak berbeda nyata (Tabel 40). Peningkatan mengakibatkan
(P
<
tingkat
protein
22 % dan 24 %,
20 %,
penurunan lemak karkas ayam sangat
0.011, berturut-turut 51.08 %,
48.81 t
nyata
dan 45.93 %
(Tabel 40). Ayam
yang
hasilkan (P
dipelihara di atas lantai litter
rataan
lemak karkas
(46.95 % )
menq-
sanqat
nyata
< 0.01) lebih rendah dibandinqkan dengan yang dipeli-
hara di atas lantai kawat (50.26 % ) .
Selanjutnya rataan
lemak karkas ayam jantan (45.51 8 ) sangat nyata (P<0.01) lebih
rendah
dibandingkan
dengan lemak
karkas
ayam
betina (51.71 8) (Tabel 41). Hasil
penelitian juga memperlihatkan bahwa
lantai kandang dan jenis kelamin sangat nyata (P dan tingkat protein nyata (P abu
karkas
ayam.
jenis
< 0.01)
< 0.05) mempengaruhi rataan
Lain halnya dengan
tingkat
energi
tidak nyata mempengaruhi abu karkas. Pemberian ransum mengandung tinqkat energi metabolis 3000 kkal/kq, 3200 kkal/kq dan 3400 kkal/kq menqhasilkan rataan 7.17 %.
abu
karkas, berturut-turut
Selanjutnya
ayam
7.29 8, 7.14 %
dan
yang mendapat ransum mengan-
dung tingkat protein 20 % menghasilkan rataan abu karkas
( 6 . 8 3 % ) yang n y a t a ( P ( 0 . 0 5 )
lebih
rendah dibandingkan
d e n g a n r a t a a n a b u k a r k a s ayam y a n g mendapat t i n g k a t p r o t e i n 24 % ( 7 . 6 8 % ) d a n t i d a k dengan
rataan
abu
k a r k a s ayam y a n g
p r o t e i n 22 % ( 7 . 1 0 $ 1 . ransum
Kompos is i kimia
Demikian
mendapat
juga a n t a r a
tingkat pemberiaq
t i n g k a t p r o t e i n 22 % dengan
mengandung
Tabel 41.
nyata berbeda dibandingkan
tingkat
Komposisi Kimia K a r k a s Utuh Ayam ~ e - ' d a g i n g yang D i p e l i h a r a d i A t a s L a n t a i L i t t e r d a n Kawat s e t e l a h D e l a p a n Minggu P e n e l i t i a n 1)
Lanta i .................... Litter
A Protein
43.09
Lemak
46.95
A
Kelamin
------------------
Kawat
Jantan
B** 40.96
B** 50.26
D 44.60
D 45.51
Betina
E** 39.45
E** 51.71
A
B*
Abu
7.52
6.88
7.55
6.86
Kalsium
A 3.74
A 3.55
D 3.69
D 3.60
Fosf o r
A 2.42
A 2.36
D 2.39
D 2.39
Keterangan:
D
E**
Huruf p a n g k a t y a n g b e r b e d a m e n u r u t g a r i s a d a l a h berbeda. ** S a n g a t n y a t a (P < 0 . 0 1 ) * Nyata ( P < 0 . 0 5 ) 3 ) H a s i l a n a l i s a d i Laboratorium Balai P e n e l i t i a n , T e r n a k C i a w i , Bogor.
p r o t e i n 24 % m e n g h a s i l k a n r a t a a n a b u k a r k a s t i d a k
nyata
b* e r b e d a ( T a b e l 4 0 ) . R a t a a n a b u k a r k a s ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n -
t a i l i t t e r ( 7 . 5 2 8 ) n y a t a (P
<
0.05)
l e b i h t i n g g i diban-
d i n g k a n d e n g a n r a t a a n a b u k a r k a s ayam v a n g d i p e l i h a r a d i
a t a s l a n t a i kawat ( 6 . 8 8 % ) . kas
ayam j a n t a n
dibandingkan
S e l a n j u t n y a r a t a a n abu kar-
( 7 . 5 5 8 ) n y a t a (P
dengan
rataan
<
0.05)
abu k a r k a s
lebih
tinggi
(6.86 $1
ayam
b e t i n a ( T a b e l 41). Rataan kalsium k a r k a s t i d a k nyata dipengaruhi t i n g kat
energi
d a n p r o t e i n j e n i s l a n t a i kandang d a n
jenis
kelamin. Rataan mengandung
k a r k a s ayam y a n g
kalsium tingkat
mendapat
e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g , berturut-turut
3200
3 . 7 1 8, 3.58 8 d a n
kkal/kg,
3400 k k a l / k g ,
3.66 %.
S e l a n j u t n y a r a t a a n k a l s i u r n k a r k a s y a n g mendapat
ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 %,
.
ransum
berturut-turut Ayam
3 . 6 5 %,
22 8
dan
24 8,
3.62 % d a n 3.66 % ( T a b e l 4 0 ) .
yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n
di
a t a s l a n t a i kawat m e n q h a s i l k a n r a t a a n k a l s i u m yang t i d a k nyata berbeda, kian
berturut-turut
3.74
% d a n 3.55
%.
Demi-
j u g a ayam j a n t a n d a n b e t i n a m e n g h a s i l k a n r a t a - r a t a
kadsium
k a r k a s yang t i d a k n y a t a berbeda, b e r t u r u t - t u r u t
3.69 8 d a n 3.60 % s e p e r t i yang d i p e r l i h a t k a n d a l a m pada T a b e l 4 1 .
data
p r o t e i n 24 % m e n g h a s i l k a n r a t a a n a b u k a r k a s t i d a k
nyata
berbeda (Tabel 4 0 ) . $
R a t a a n a b u k a r k a s ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n -
t a i l i t t e r ( 7 . 5 2 % I n y a t a (P
<
l e b i h t i n g g i diban-
0.05)
d i n g k a n d e n g a n r a t a a n a b u k a r k a s ayam v a n g d i p e l i h a r a d i
a t a s l a n t a i kawat ( 6 . 8 8 8 ) . kas
ayam j a n t a n
dibandingkan
S e l a n j u t n y a r a t a a n abu kar-
( 7 . 5 5 % ) n y a t a (P
dengan
rataan
<
0.05)
abu k a r k a s
lebih
tinggi ayam
( 6 . 8 6 %)
b e t i n a (Tabel 41). Rataan kalsium k a r k a s t i d a k nyata dipengaruhi t i n g kat
energi
d a n p r o t e i n j e n i s l a n t a i kandang d a n
jenis
kelamin. Rataan mengandung
k a r k a s ayam y a n g
kalsium tingkat
mendapat
e n e r g i m e t a b o l i s 3000 kkal/kg, berturut-turut
3200
kkal/kg,
3400 kkal/kg,
3.66 8 .
S e l a n j u t n y a r a t a a n k a l s i u m k a r k a s y a n g mendapat
3 . 7 1 %,
ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 2 0 %,
.
ransum
berturut-turut Ayam
3 . 6 5 %,
22 %
3.58 % dan
dan
24 %,
3.62 % dan 3.66 % (Tabel 4 0 ) .
yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n
di
a t a s l a n t a i kawat m e n g h a s i l k a n r a t a a n k a l s i u m yang t i d a k nyata berbeda, kian
berturut-turut
3.74
% d a n 3 . 5 5 %.
Demi-
j u g a ayam j a n t a n d a n b e t i n a m e n g h a s i l k a n r a t a - r a t a
kalsium
k a r k a s yang t i d a k n y a t a berbeda, b e r t u r u t - t u r u t
3 . 6 9 % d a n 3 . 6 0 % s e p e r t i yang d i p e r l i h a t k a n d a l a m
pada T a b e l 4 1 .
data
195 D a r i h a s i l p e n e l i t a n yang d i p e r o l e h , t e r n y a t a rataan
fosfor
energi
karkas tidak nyata dipengaruhi oleh tingkat protein jenis
dan
lantai
tingkat
kandang
dan
j e n i s kelamin, ransum
Pemberian metabolis
3000 kkal/kg,
berturut-turut
yang
mengandung
tingkat energi
3200 kkal/kg dan 3400 kkal/kg,
menghasilkan r a t a a n f o s f o r
t i d a k n y a t a b e r b e d a 2 . 3 8 %,
karkas
2 . 4 2 % d a n 2 . 3 8 %.
yang
Demikian
/ , -
/
juga
p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t
22 %
d a n 24 %
yang
t i d a k nyata berbeda b e r t u r u t - t u r u t
menghasilkan r a t a a n
p r o t c f r 5 5-4 .a,
fosfor karkas 2 . 3 8 %,
ayam 2.38 %
dan 2-41 % (Tabel 4 0 ) . Rataan lantai
l i t t e r (2.42-
$)
t i d a k n y a t a berbeda dengan
yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat ( 2 . 3 6 % ) . juga
atas
f o s f o r k a r k a s ayam y a n g d i p e l i h a r a d i
rataan
f o s f o r k a r k a s ayam
jantan
ayam
Demikian
dengan
rataan
f o s f o n k a r k a s ayam b e t i n a t i d a k n y a t a b e r b e d a , b e r t u r u t t u r u t 2.39 8 dan 2.39 % (Tabel 4 1 ) . K e j a d i a n Leouh Dada d a n Kaki Abnormal
yang
secara
semua
ayam
d i p e l i h a r a t e l a h d i l a k u k a n selama p e n e l i t i a n
ber-
Pengamatan
langsung untuk m e l i h a t ayam t e r s e b u t . kukan,
eksterior terhadap
keadaan
f i s i k dan
perkembangan
D a r i h a s i l pengamatan y a n g t e l a h d i l a k u -
t e r n y a t a d i a n t a r a ayam a d a yang
mengalami
j a d i a n lepuh dada dan k a k i abnormal (pengkor),
ke-
walaupun
,--
196 kedua kejadian tersebut belum sampai mempengaruhi kualitas karkas secara keseluruhan. Jumlah kejadian lepuh dada ayam yang dipelihara
di
atas lantai kawat mencapai 39 ekor (5.42 % ) terdiri dari jantan
21
ekor (2.92 % ) dan
betina
28 ekor (2.50 8 ) .
Berbeda dengan ayam yang dipelihara di atas lantai
lit-
ter hanya 13 ekor (1.81 % ) yang mengalami kejadian lepuh dada terdiri dari sembilan ekor (1.25%) jantan dan empat ekor (0.56 8 ) betina. Selanjutnya jumlah kejadian kaki pengkor ayam dipelihara
di
atas
lantai
kawat
mencapai
28
yang ekor
(3.89 % ) terdiri dari jantan 15 ekor (2.08 8 ) dan betina 13 ekor (1.81 % ) . ayam pai
Berbeda dengan kejadian kaki
pengkor
yang dipelihara di atas lantai litter hanya menca25 ekor (3.47 % ) terdiri dari 13 ekor (1.81 % ) jan-
tan dan 12 ekor (1.67 % ) betina. Analisis A s ~ e kEkonomi Aspek
ekonomi yang telah dianalisis dalam
peneli-
tian ini meliputi biaya ransum untuk menghasilkan setiap kg
persentase badan dan pendapatan yang diterima
bentuk ttincomeover feed dapatan
setelah
bibit ayam.
and
chick costw,
dikurangi biaya produksi
dalam
yakni
pen-
ransum
dan
Kedua aspek ekonomi ini di analisis setelah
enam minggu dan delapan minggu penelitian.
Rataan
biaya
produksi
ransum
yang
dipergunakan
untuk menghasilkan s e t i a p kg bobot badan dalam k a i t a n n y a dengan
t i n g k a t e n e r g i dan t i n q k a t p r o t e i n dalam ransum,
j e n i s l a n t a i kandang dan j e n i s k e l a m i n d i s a j i k a n
pada
Tabel 42 dan 4 3 . Tabel 42.
Umur
Peubah
R a t a a n Biaya P r o d u k s i Ransum s e t i a p K g Bobot Badan d a n P e n d a p a t a n Selama Enam dan Delapan Minggu P e n e l i t i a n dengan Tingkat Energi dan Tingkat P r o t e i n yang Berbeda
Energi (kkal/kg) ------------------
(minggu) 3000
3200
3400
Protein ( 8 ) ---------------20
22
24
Biaya 6 produksi ransum s e t i a p kg bobot badan ( R p . ) 8
755.7
B 764.9
C** 831.9
D 770.4
D 774.5
E** 807.7
A 869.6
B 891.1
C** 951.3
D 884.8
D 886.3
E** 940.9
6
' A 392.4
378.2
C** 293.5
D 364.6
E 374.5
F* 325.0
8
A 426.7
388.3
C** 271.7
D 398.9
D 398.8
E** 289.0
A
Pendapatan
B
(RP. 1 B
Keterangan:
Huruf yang b e r b e d a menurut baris adalah berbeda nyata ** s a n g a t n y a t a ( P < 0 . 0 1 ) * nyata (P < 0.05)
Dari
analisis statistik,
energi
hasil
dan t i n g k a t p r o t e i n ,
ternyata
jenis lantai
tingkat
kandang
dan
198 j e n i s k e l a m i n s a n g a t n y a t a (P
<
0.01) mempengaruhi b i a y a
p r o d u k s i ransum u n t u k s e t i a p kg b o b o t badan s e t e l a h enam 1
minggu d a n s e t e l a h d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n . Peningkatan kkal/kg
menjadi
nyata (P
<
ransum
energi
tingkat
metabolis
3200 k k a l l k g d a n 3400
dari
kkal/kg
3000 sangat
0.01) m e n g a k i b a t k a n p e n i n g k a t a n b i a y a p r o d u k s i
untuk
s e t i a p kg b o b o t badan ayam
minggu b e r t u r u t - t u r u t
Rp.
setelah
enam
755.7, Rp. 764.9 d a n Rp. 831.9
s e r t a s e t c l a h d e l a p a n minggu b e r t u r u t - t n r u t
Rp.
869.6,
Rp. 891.1 d a n Rp. 951.3 ( T a b e l 42). Biaya
p r o d u k s i ransum u n t u k s e t i a p kg b o b o t
ayam y a n g mendapat
protein
(Rp. 770.4)
20 %
setelah
ransum
(P
tingkat
< 0.01)
untuk
enam
delapan
dan
tingkat
minggu
lebih
tinggi
minggu
perco-baan
<
22 %
Demikian
bahwa
s e t i a p kg b o b o t badan ayam y a n g
s a n g a t n y a t a (P
biaya
mendapat
940.9) yang
0.01) l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n denqan
ransum yang mengandung t i n g k a t
(Rp. 884.8) d a n
protein
penelitian.
ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 24 % (Rp.
pemberian
protein
d e n g a n pemberian ransum mengandung t i n g k a t
(Rp. 774.5) s e t e l a h pula
mengandung
sangat nyata
24 % (Rp. 807.7) dibandingkan
ransum
badan
protein
t i n g k a t p r o t e i n 22 % (Rp. 886.3).
20 % Ber-
beda
d e n g a n p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n
20 %
d e n g a n t i n g k a t 22 % t i d a k n y a t a b e r b e d a m e n g h a s i l -
k a n r a t a a n b i a y a ransum u n t u k s e t i a p kg b o b o t badan ayam
199 baik
setelah
penelitian
enam
minggu
ataupun
delapan
minggu
(Tabel 42).
Selanjutnya
hasil penelitian memperlihatkan
bahwa
rataan biaya produksi ransum untuk setiap kg bobot badan ayam
setelah delapan minggu lebih
setelah enam
minggu
penelitian
tingcji
dan
dibandinqkan
kaitannya
dengan
tingkat energi dan protein (Tabel 42). Hasil
penelitian juga memperlihatkan
bahwa
lantai kandang dan jenis kelamin sangat nyata (P mempenqaruhi kg
bobot
jenis
< 0.01)
rataan biaya produksi ransum untuk
badan
ayam setelah enam dan
setiap
delapan
minggu
penelitian. Rataan setiap
kg
biaya bobot
produksi
ransum
badan ayam yang
lantai kawat (Rp. 796.4)
untuk
mendapatkan
dipelihara
sangat nyata
(P
di
atas
< 0.01) lebih
tinggi dibandingkan dengan ayam yang dipelihara di
atas
lantai litter (R?,. 772.0) setelah enam minggu penelitian. Demikiam
juga rataan biaya produksi ransum untuk setiap
kg bobot badan ayam yang dipelihara di atas lantai kawat (Rp. 919.4 1 setelah delapan minggu percobaan sangat nyata (P
< 0.01) lebih tinggi dibandingkan dengan ayam yang
dipelihara diatas lantai litter (Rp. 888.6) (Tabel 43). Ayam jantan membutuhkan biaya produksi untuk setiap kg bobot badan (Rp. 776.5) sangat nyata (P < 0.01) lebih rendah
dibandingkan
dengan
ayam
betina
(Rp. 791.9)
Tabel 43.
R a t a a n Biaya P r o d u k s i Ransum s e t i a p Kg Bobot Badan d a n P e n d a p a t a n s e l a m a Enam d a n Delapan Minqgu P e n e l i t i a n pada Pemel i h a r a a n d i A t a s L a n t a i dan J e n i s Kelamin yang Berbeda
.
Peubah
Umur (rninggu)
Lantai ----------------
Kawat
Litter
Kelamin
--------------B e t ina
Jantan
A
Biaya produksi ransum p e r kg b o b o t badan ( R p . )
6
772.0
8
888.6
6
364.3
A
A
Pendapatan (Rp. 1
A
8 terangan:
s e t e l a h enam
383.0 Huruf p a n q k a t yang b e r b e d a menurut b a r i s a d a l a h berbeda nyata. ** S a n g a t n y a t a (P < 0 . 0 1 ) * Nyata ( P < 0 . 0 5 ) minggu p e n e l i t i a n .
d e l a p a n ' minggu p e n e l i t i a n , butuhkan
biaya
b a d a n (Rp. dibandingkan
Demikian j u g a
t e r n y a t a ayam
jantan
p r o d u k s i ransum u n t u k s e t i a p
890.9)
s a n g a t n y a t a (P
d e n g a n ayam
<
b e t i n a (Rp.
0.01)
setelah
kg
membobot
l e b i h rendah
917.1)
seperti
pendapatan dalam k a i t a n n y a dengan
berbagai
y a n g d i s a j i k a n pada T a b e l 43. Rataan
t i n g k a t e n e r g i dan t i n g k a t p r o t e i n ,
j e n i s l a n t a i kandang
d a n j e n i s k e l a m i n d i s a j i k a n pada T a b e l 42 d a n 43.
201 Dari energi
hasil
dan
analisis statistik,
tingkat protein,
jenis kelamin sanqat nyata (P dapatan
ternyata
tingkat
jenis lantai kandang
<
0.01) mempengaruhi
dan pen-
Saik setelah enam minggu maupun delapan
minggu
penelitian. Peningkatan kkal/kg
menjadi
nyata ( P
<
tingkat
3200 kkal/kg dan 3400
minggu penelitian maupun
minggu
penelitian.
energi
metabolis
Rp.
metabolis
dari
kkal/kg
3000 sangat
0.01) mengakibatkan penurunan pendapatan baik
sqtelah enam
kkal/kg
energi
Pemberian 3000
menghasilkan
392.4,
Rp.
delapan
dengan
tingkat
ransum
kkal/kq,
3200
rataan pendapatan
378.2, Rp. 293.5
penezitian dan Rp.
setelah
kkal/kq,
3400
berturut-turut
setelah
enam minggu
426.7, Rp. 388.3, Rp. 271.7
setelah
delapan minggu penelitian (Tabel 42). Rataan pendapatan ayam yang mendapat ransum mengandung
tingkat protein
22 b (Rp. 374.5) nyata (P
lebih tinggi dari tingkat protein 20 % (Rp. tingkat protein
24 %
(Rp. 325.0)
penelitian.
Pemberian ransum
protein 20 b
nyata (P
<
pendapatan
minggu
dan
setelah enam minggu
yang mengandunq
tingkat
0.05) lebih tinggi menghasilkan
protein 24 b setelah enam minggu percobaan. delapan
0.05)
364.6)
rataan pendapatan dibandingkan dengan pernberian
setelah
<
penelitian,
dengan pemberian ransum
tingkat
Selanjutnya
ternyata mengandung
rataan tingkat
202 protein
% (Rp.
20
398.9) dan
22
tingkat protein
398.8) s a n g a t n y a t a (P <0.01) l e b i h t i n g g i
(Rp.
dingkan
dengan
Lain halnya mengandung
tingkat
protein
24
diban-
(Rp.
%
%
289.0).
dengan pendapatan ayam yang mendapat ransum tingkat
protein
20 % t i d a k
dengan pemberian ransum mengandung
nyata
berbeda
t i n g k a t p r o t e i n 22 %
( T a b e l 42). a-&
Rataan
pendapatan
ayam yanq
dipelihara
l a n t a i l i t t e r (Rp. 3 6 4 . 3 ) s a n g a t n y a t a tinggi
(P
<
di
atas
0.01) l e b i h
d i b a n d i n q k a n dengan ayam yanq d i p e l i h a r a d i a t a s
3 a n t a i k a w a t (Rp. 345.0) s e t e l a h enam
minggu p e n e l i t i a n .
Demikian juga s e t e l a h d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n , t e r n ~ a t a rataan
pendapatan
d a r i ayam yang
dipelihara
l a n t a i l i t t e r (Rp. 383.0) s a n g a t n y a t a
(P
<
t i n g g i d a r i d i atas l a n t a i k a w a t ( R p . 341.5) Data yang t e r t e r a dalam T a b e l 4 3 juga kan
bahwa
rataan
sanqat .nyata
(P
pendapatan ayam
<
jantan
atas
0.01) l e b i h ( T a b e l 43).
memperlihat(Rp
401.2)
0.01) l e b i h t i n g g i d a r i ayam
betina
(Rp. 308.2) s e t e l a h enam ntinggu p e n e l i t i a n . dengan r a t a a n
di
pendapatan d a r i ayam j a n t a n
<
0.01) l e b i h t i n g g i
S a m halnya (Rp;
dari
432.7)
adalah
sangat nyata (P
ayam
betina
(Rp. 291.7) selama d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n .
Anqka Kernat ian Selama p e n e l i t i a n b e r l a n g s u n g ,
t e r n y a t a t i d a k ter-
3 a d i kematian yang t i n g g i ayam pedaging yang d i p e l i h a r a .
203
Jumlah
kematian hanya mencapai tiga ekor (0.42 % )
ter-
diri dari dua ekor (0.28 % ) jantan dan satu ekor (0.14%) I
betina
yang
penelitian.
terjadi pada minggu ke lima
kandanq
ke
enam
Dari jumlah kematian tersebut, ternyata dua
(0.28 % ) terjadi pada
ekor
dan
ayam yang dipelihara
berlantai litter dan
dalam
satu ekor (0.14 % )
dalam
kandang berlantai kawat. Berdasarkan
diagnosa
Balai
Penelitian Veteriner, Peternakan
Bogor,
ternyata ayam yang mati itu mengalami Tracheitis
dengan
Pusat
Penelitian
dan
Pengembangan
infeksi sekunder oleh bakteri.
Hasil pemeriksaan selan-
jutnya
memper lihatkan dengan jelas bahwa isi
adalah
negatif
tumbuhan jamur
llgizzardll
sianida dan tidak didapati adanya ( Rsperg illus).
Rendahnya tingkat kematian ayan ini kemungkinan sebabkan
pemilihan jenis bibit yang dipergunakan
penelitian
dilakukan
penceqahan
penyakit yang teratur dan terus-menerus
belum
per-
dengan baik
diikuti
dan selarna penelitian berlangsung.
diuntuk
pelaksanaan
Kejadian
seini
membuktikas bahwa keraquan terhadap sianida yanq terkandung dalam ubi kayu (tapioka) tidak menyebabkan kematian pada ayam yang dipelihara,
Uii Rasa Dasinq Setelah
delapan mingqu penelitian telah
uji rasa daginq ayam baqian
dilakukan
dada dan bagian paha.
Dari
h a s i l yanq
berikan
diperoleh,
t e r n y a t a p a r a p a n e l i s t e l a h mem-
k e s a n b e r u p a d a t a jawaban t e r h a d a p d a q i n q
yanq
m e r e k a n i l a i s e p e r t i d i s a j i k a n pada T a b e l 4 4 . Tabel 45.
H a s i l U j i R a s a Daging Ayam m e n u r u t Jawaban p a r a P a n e l i s s e t e l a h D e l a p a n Minggu P e n e l i t i a n Daging ayam b a g i a n
-----------------------Dada Paha ........................................................
Peubah
Bentuk
S a n q a t menarik Menar i k Sedang Xurang menar i k Tidak menarik
9.52 42.86 38.10 4.76 4.76
Warna
S a n g a t Merah Merah Sedang Kuning Pucat
4.76 9.52 38.10 42.86 4.76
Bau
Sanqat a m i s Ami s Sedaqg Kurang a m i s Tidak a m i s
4.76 14.28 38.10 42.86
.
Rasa
Keempukan
9.52 19.05 28.57 38.10 4.76
-
Sangat g u r i h Gurih Sedang Kurang g u r i h Tidak g u r i h
9.52 42.86 38.10 9.52
S a n g a t empuk Empuk Sedang Kurang empuk T i d a k empuk
14.29 42.86 33.33 4.76 4.76
-
........................................................
4.76 33.33 38.10
14.29 9.52
Dari d a t a yang t e r t e r a pada T a b e l 4 4 d a p a t
hahwa
daging
I
ayam b a g i a n d a d a l e b i h b a i k
dilihat
dibandingkan
dengan b a g i a n paha d i l i h a t d a r i s e g i b e n t u k , warna, bau,
rasa d a n keempukan b e r d a s a r k a n jawaban p a r a p a n e l i s yang menilainya.
memberi
Hasil
jawaban
penelitian
ini
memperlihatkan
bahwa anggapan y a n g menyatakan
ayam
pedaging
yang
t e r k a n d u n g d a l a m ransum a d a l a h k u r a n g
ini
terbukti
ternyata daging
terasa a m i s s e b a g a i a k i b a t
dari hasil penelitian
38.10 % d a n
yang
dan
daging
tepung tepat.
ikan Hal
diperoleh,
4 2 . 8 6 % p a n e l i s menyatakan
bahwa
kurang a m i s b e r t u r u t - t u r u t untuk bagian dada dan
paha. S e l a n j u t n y a
sebanyak 42.86 % dan 47.62 %
menyatakan t e r a s a t i d a k a m i s b e r t u r u t - t u r u t b a g i a n d a d a d a n paha ( T a b e l 4 4 ) .
panelis
untuk d a g i n g
Pembahsan B a s i l P e n e l i t i a n P e n e l i t i a n Laboratorium t
Bahan-bahan sinya
pakan yang t e l a h d i t e n t u k a n z a t n u t r i -
u n t u k d i p e r g u n a k a n s e k a g a i penyusun r a n s u m
tapioka,
kuning,
jagung
k e d e l a i dan tepung ikan. setiap
bahan
dedak h a l u s ,
dan
pakan yang d i p e r g u n a k a n s e b a g a i
kalsiurn dan f o s f o r , energi
dalam
bungkil
kacang
D a r i h a s i l a n a l i s i s proksimat
ransum m e l i p u t i p r o t e i n k a s a r , neral
ialah
lemak,
penyusun
serat k a s a r , mi-
a s a m - a s a m amino ( T a b e l
m2tabalis ( T a b e l 3 0 ) .
Data
tertera
yang
T a b e l 29 d a n 30 t e l a h d i p e r g u n a k a n s e b a g a i
perhitungan
u n t u k menynsun ( f o r m u l a s i )
291,
ransum
dasar peneli-
s e h i n g g a kandungan zat-zat n u t r i s i yang t e r k a n d u n g
tian,
didalamnya
disesusikan
dengan
kebutuhan
ayam
dan
perlakuan yang d i b e r i k a n . Kandungan
zat-zat
bahan pakan jagung, dan
tepung
n u t r i s i yang t e r k a n d u n g
dedak h a l u s ,
b u n g k i l kacang k e d e l a i
i k a n t i d a k jauh berbeda dengan
d i l a p o r k a n p e n e l i t i sebelumnya ( S c o t t & Khusus
af.
yang
telah
,
1982).
u n t u k t a p i o k a t e r n y a t a kandungan p r o t e i n
kalsium
dan f o s f o z b e r t u r u t - t u r u t
dalam
0.18 8,
kasar,
0.04 8
dan
0.01 8 a d a l a h s a n g a t r e n d a h d i b a n d i n g k a n dengan kandung-
an
jagung,
tepung ikan. Maust
dedak
halus,
b u n g k i l kacang
kedelai
dan
H a s i l p e n e l i t i a n i n i s e s u a i dengan laporan
& a l . ( 1 9 7 2 ) bahwa kandungan t a p i o k a a k a n p r o t e i n
207 kasar,
NDF,
ADF, b e r t u r u t - t u r u t 0.10
Huller &
a.(1974) menyatakan
vitamin,
asam-asam
dari
1 . 1 0 %,
0.00 %.
bahwa kandungan p r o t e i n ,
amino u b i kayu a d a l a h l e b i h
rendah
t e p u n g jagung k u n i n g d a n campuran t e p u n g u b i
dengan
tepung
asam
pemik i r a n
methionin
d a n l i s i n kedalam ransum p e n e l i t i a n
mencukupi
Selanjutnya
penambahan
kekurangan z a t - z a t
dapat
mengandung
perlunya
ini amino
biologis
nutrisi
d i i n f o r m a s i k a n bahwa
serat kasar,
kayu
Hasil p e n e l i t i a n
kacang k e d e l a i .
mendukwj
untuk
tersebut.
tapioka
l e m a k d a n kandungan
tidak
asam-asam
amino
tidak terdeteksi.
H a s i l penelitian ini
3elas
bahwa penggunaan t a p i o k a s e b a g a i s a l a h s a t u bahan
pakan penyusun ransum t e r n a k , rangan
+
%,
p e r l u memperhatikan keku-
a k a n zat-zat n u t r i s i y a n g t e r k a n d u n g
seperti protein,
asam-asam amino,
kombinasi
pakan
hhan
lain
memper-
yang
didalamnya
v i t a m i n d e n g a n mengkaya
akan
zat-zat
n u t r i s i t e r s e b u t a t a u dengan penambahan d a z i l u a r . ini
s e s u a i dengan pernyataan p a r a
s e p e r t i H u t a g a l u n g (19771,
peneliti
Hal
sebelumnya
J a l a l u d i n (1978) bahwa untuk
mencapai h a s i l optimum p e r l u penambahan p r o t e i n t e r m a s u k
asam
amino,
vitamin
d a n m i n e r a l ke d a l a m ransum
yang
menggunakan t e p u n g u b i kayu. Penelitian bahan
l a b o r a t o r i u m u n t u k menentukan n i l a i
pakan y a n g d i p e r g u n a k a n
penelitian
EM
s e b a g a i penyusun
ransum
b i o l o g i s dengan d u a b e n t u k p e m b e r i a n
ransum
b e r t u r u t - t u r u t bentuk p e l l e t dan bentuk serbuk t
kan
hasil
s e p e r t i d i s a j i k a n pada T a b e l
ransum b e n t u k p e l l e t s a n g a t n y a t a (P gi
<
memberi-
Pemberian
30.
0.01) l e b i h t i n g -
m s n g h a s i l k a n n i l a i EM d i b a n d i n g k a r i d e n g a n
ransum b e n t u k s e r b u k u n t u k bahan pakan dedak
halus
dan tepung ikan.
jagung, t a p i o k a ,
Berbeda
dengan
a n t a r a p e m b e r i a n ransum
kedelai
dengan
b e n t u k s e r b u k t i d a k n y a t a menun j u k k a n
EM.
Hasil
aenelitian ini sejalan
dilaporkan F a r r e l & a l .
yang
s a n g a t n y a t a (P
hasil penelitian ini,
ransum
perbedaan
dengan
j e l a i dan
0.01) l e b i h t i n g g i
pemberian bentuk serSuk.
dengan dari
<
pellet
yang
(1983) bahwa p e m b e r i a n b e n t u k
m e n g h a s i l k a n n i l a i EM jagung,
pellet
bungkil
bentuk
kacang
nilai
pemberian
dibandingkan
Sebagai tindak
telah
gandum
dilakukan
lanjut
pemberian
d e n g a n b e n t u k p e l l e t kepada ayam selama
peneli-
t i a n b i o l o g i s berlangsung. Nilai
EM t a p i o k a d e n g a n p e m b e r i a n b e n t u k
pellet
s e d i k i t l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n d e n g a n n i l a i EM jagung
dan
sebaliknya l e b i h t i n g g i dibandingkan
EM dedak h a l u s ,
dengan
b u n g k i l kacang k e d e l a i d a n t e p u n g i k a n .
Hasil
p e n e l i t i a n i n i mendukung k e n y a t a a n bahwa
dapat
dipergunakan
untuk
sumber
tapioka kayu
nilai
s e b a g a i s a l a h s a t u penyusun
energi.
Menurut
Maust
g&
al.
tapioka ransum (1972)
mengandung e n e r g i b r u t o 4306.0 k k a l / k q d a n
s a n g a t n y a t a l e b i h t i n g g i memproduksi
kalori
ubi per
204 satuan
luas
dan p e r s a t u a n waktu
tanaman p a d i ,
dibandingkan
eg
j a g u n g d a n gandum ( V r i e s
1
Kondisi d ipantau
a&.
ayam
dan
mana
Beberapa penel i ti
t e l ah
s e p e r t i H v i d s t e n d a n Haugen
(1982)
C 14771,
Scott
bahwa f l u k t u a s i s u h u l i n g k u n g a n
d i p e l i h a r a a k a n mengaki b a t k a n
ransum termasuk z a t - z a t
telah
se j a u h
mengetahui
a t a u t i n g k a t suhu.
m e l a p o r kan,
&., 1 9 6 7 ) .
d i dalam kandang p e n e l i t i a n
m e 1 ih a t
untuk
f luktuasi
gt
suhu
dengan
fluktuasi
tempat konsumsi
n u t r i s i y a n g ter kandung d i d a l a m -
n y a d a n a k h i r n y a mempengaruhi p e r t u m b u h a n s e b a g a i a k i b a t penurunan
1986).
Sinurat,
Rataan
a&. ,
CDeaton &
ransum
konsumsi
1984
dan
s u h u 1 i n g k u n g a n maksimum
dan
minimum CTabel 32) d i d a l a m k a n d a n g l a n t a i l i t t e r iP
<
0.05)
lebih
tinggi
dibandingkan
dengan
maksimum d a n minimum d a l a m k a n d a n g l a n t a i kawat. gunaan panas,
1i t ter
s e b a g a i a1 a s k a n d a n g
dapat
suhu Peng-
mempr o d u k s i
s e h i n g g a p a n a s t u b u h ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s -
nya menjadi t e r t a h a n yang mengakibatkan s u h u m e n i n g k a t CDeaton &
at. ,
berada d i atas suhu optimal untuk
nyata
pemeliharaan
Soeharsono, mungkinan
1976;
ayam Arnold,
disebabkan
1978). 19°C
lingkungan
H a s i l penelitian ini
-
23°C
et
iDeaton
1485).
a&. ,
Perbedaan
p e r b e d a a n 1o k a s i
p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n yang b e r b e d a .
Crata-rata 21°C)
dan/atau
1968; i n i ke-
waktu
Penelitian Kedua Pengaruh
pengunaan
tapioka
dalam
ransum
mengandung berbagai tingkat energi dan protein performans
ayam
berlantai
litter dan kawat.
konversi ransum,
konsumsi
terhadap
pedaging yang dipelihara dalam kandang
tambahan bobot badan,
sum,
yang
ransum
Semua peubah seperti
bobot badan akhir,
per-
konsumsi ran-
konsumsi air minum, rasio antara
dengan konsumsi air minum,
bobot
dan
kualitas karkas telah diukur untuk mengetahui performans ayam
pedaging sebagai akibat perlakuan yang
telah
di-
berikan selama penelitian berlangsung (Tabel 32 dan 33). Peningkatan kkal/kg
menjadi
sangat
nyata (P
tingkat
energi metabolis dari
3200 kkal/kg dan 3400
kkal/kg
3000 adalah
< 0.01) menghasilkan rataan pertambahan
bobot badan dan bobot badan akhir ayam pedaging. Keadaan ini
antara
tingkat
energi dengan tingkat protein dalam ransum yang
diberi-
kan
kemungkinan
sesuai,
pertumbuhan gunakan
disebabkan
kombinasi
sehingga proporsi penggunaan energi lebih
untuk
banyak dan efisien dari yang
pemeliharaan
tubuhnya.
mengemukakan,
penyebaran
dalam
energi netto dipergunakan untuk
bentuk
energi yang
Farrel
dan untuk pemeliharaan tubuhnya.
. & a
untuk diper(1974)
dikonsumsi
ayam
'produksi
Selanjutnya Scott
g&
(1982) menyatakan bahwa ayam pedaging dapat menco-
cokkan konsumsi makanannya untuk mendapatkan energi yang
211
cukup u n t u k pertumbuhan maksimum d e n g a n j a r a k e n e r g i m e t a b o l i s a n t a r a 2800
-
kebutuhan
3200 k k a l / k g dengan t i n g -
1
k a t protein
antara
dan
2800
antara
antara
19.5
-
%
s e r t a a n t a r a 2900
-
23.2 8
-
permulaan
3300 k k a l / k g d e n g a n t i n g k a t
22.7 % p e r i o d e
-
periode
26.5 8
permulaan
protein
pertumbuhan
3400 k k a l / k g d e n g a n t i n g k a t
protein
a n t a r a 18.1 %
-
ini
d e n g a n y a n g t e l a h l a p o r a n Waldroup &
sejalan
21.2 % p e r i o d e a k h i r .
Hasil penelitian
(1974) bahwa p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t
yang
.
a.
energi
makin t i n g g i m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r t a m b a h a n b o b o t
badan y a n g makin t i n g g i . Selanjutnya (P
<
dan
tingkat
protein
ransum
sangat nyata
0.01) mempengaruhi r a t a a n p e r t a m b a h a n b o b o t
b o b o t a k h i r ayam p e d a g i n g .
badan
P e m b e r i a n ransum
yang
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 2 2 8 m e n g h a s i l k a n r a t a a n p e r tambahan b o b o t badan d a n b o b o t badan a k h i r s a n g a t (P
<
0.01) l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n d e n g a n
ransum mengandung p r o t e i n 20 % d a n 24
$.
nyata
pemberian
Demikian j u g a
d e n g a n p e m b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 s a n g a t n y a t a (P
<
8
0.01) l e b i h t i n g g i m e n g h a s i l k a n r a t a a n
p e r t a m b a h a n b o b o t badan d a n b o b o t badan a k h i r d a r i t i n g k a t p r o t e i n 24 8 ( T a b e l 32).
lan
dengan pendapat
H a s i l penelitian i n i seja-
Waldroup &
a.
(1974) bahwa pem-
b e r i a n ransum mengandung t i n g k a t p r o t e i n 22.06 8 tingkat
dengan
e n e r g i 3410 K k a l EM/kg m e n g h a s i l k a n pertambahan
212 bobot
badan
tinqkat
yanq
baik.
p r o t e i n 22 b
Pemberian
ransum
dan t i n q k a t e n e r q i
mengandunq kkal/kq
3460
m e n q h a s i l k a n pertumbuhan ayam yang b a i k (Weisman & a l l . Keadaan
i n i kemunqkinan d i s e b a b k a n k o m b i n a s i
protein
d a n e n e r g i ransum yang menqandung t i n g k a t
tein
pro-
22 % d e n g a n t i n q k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k q , 3400 k k a l / k q a d a l a h s e s u a i , s e h i n q g a p r o -
3200 k k a l l k g ,
tein
kandungan
yanq d i k o n s u m s i ayam p e d a g i n q d i p e r g u n a k a n
efisien
untuk
akibatkan (19731, 1980)
pembentukan d a g i n q
pertumbuhan
Olson
et
menyatakan
yanq c e p a t .
a.
(1972),
dan
secara
akhirnya
Gleaves
meng-
dan
Dewan
D a l e dan F u l l e r
(1979, asam-
bahwa p e n i n q k a t a n p r o t e i n a t a u
asam amino d a n e n e r g i dalam t i n q k a t p r o p o r s i yanq s e b a n ding
dapat
meninqkatkan
konversi
ransum
dan/atau
suhu sedang.
protein
pertambahan
dalam k o n d i s i suhu Ransum
bobot
linqkunqan
yanq menqandung
satu sumber
tinqkat energi
i
%,
100 b j a q u n g k u n i n g d e n q a n t i n g -
k a t penqgunaannya dalam ransum b e r t u r u t - t u r u t
sampai
tinqqi
22 b menqgunakan tapioka s e b a q a i sumber
i n e n s u b s i t u s i 0 0, 50
40 %.
badan,
percobaan i n i
Hasil
tingkat
menunjukkan
40 b d a p a t d i p e r q u n a k a n
0 b,
bahwa
e n e r g i u n t u k m e n q q a n t i k a n 100 b
tapioka
sebaqai
bahan pakan penyusun ransum ayam p e d a g i n g jaqunq
salah sebaqai
kuninq.
M o n t i l l a ( 1 9 7 7 ) menyatakan bahwa penqqunaan t e p u n q u b i kayu 20
%
d a n 40
%
20 %,
urnbi
t e p u n q umbi u b i kayu d a l a m ransum
213
tidak
mempengaruhi k e s e h a t a n ayam yang
menggunakannya,
t e t a p i s u b s i t u s i t e p u n g umbi u b i kayu pada t i n g k a t
yang
I
Lebih
tinggi
dalam ransun akan
p e r t a m b a h a n b o b o t badan.
rikan
penurunan
Ayam p e t e l u r d a p a t m e n t o l e r i r
umbi u b i kayu
tepung
menyebabkan
sampai t i n g k a t 40 % t a n p a membe-
p e n g a r u h yang merugikan t e r h a d a p p e r f o r m a n s
ayam
( E s h i e t t d a n Ademousun, 1 9 8 2 ) . Rataan
pertambahan
b o b o t badan
dan
bobot
badan
a k h i r ayam p e d a g i n g yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat sangat
n y a t a (P
< 0.01) l e b i h t i n g g i
d a r i ayam p e d a g i n g
yang d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r .
H a s i l i n i sesuai
dengan yang d i l a p o r k a n beberapa p e n e l i t i t e r d a h u l u , p e r t i Deaton
e e. ( 1 9 7 4 ) ,
se-
Soeharsono (1976), Togatorop
( 1 9 8 0 ) bahwa penggunaan s i s t e m l a n t a i k a w a t m e n g h a s i l k a n
p e r t a m b a h a n b o b o t badan d a n b o b o t badan a k h i r ayam peda-
litter.
ging
lebih tinggi dari s i s t e m lantai
ini
kemungkinan a d a k a i t a n n y a d e n g a n
yang
nyata
lebih
t i n g g i d a l a m kandang
suhu
Keadaan lingkungan
lantai
litter
d i b a n d i n g k a n d e n g a n s u h u l i n g k u n g a n d a l a m kandang l a n t a i k a w a t yang menyebabkan konsumsi ransum ayam yang d i p e l i -
hara
diatasnya
lebih
rendah
dan
akhirnya
t e r h a d a p pertumbuhan y a n g l e b i h r e n d a h p u l a . pengunaan akibat
s i s t e m l a n t a i kawat i n i
kenyataan
dalamnya,
berakibat Keunggulan
kemungkinan
bahwa s i r k u l a s i u d a r a yang
sebagai baik
di-
s e h i n g g a ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s n y a l e b i h
segar lantai
dibandingkan dengan ayam yang dipelihara di
atas
litter mengalami panas tubuh yang tertahan
oleh
i
produksi litter yang dipergunakan (Deaton & al.,
panas
Rataan akhir tinggi
ayam dari
biologis, lebih
pextambahan
bobot badan
dan
jantan yang sangat nyata (P betina
yakni
kemungkinan
<
bobot
0.01) . lebih
disebabkan
perbedaan
ayam jantan mengandung hormon androgen
banyak yang berfungsi meningkatkan sintesis
tein dan menekan katabolisme asam amino dengan pembentukan urat daging meningkat. betina
badan
pro-
demikian
Berbeda dengan ayam
yang mengandung hormon estrogen lebih banyak dan
berfungsi
dalam
pembentukan lemak dan
metabolisme nitrogen,
mineral
serta
sehingga pembentukan urat
daging
sedikit dan lambat. Di samping perbedaan biologis tersebut
ditambah
sangat
lagi dengan konsumsi ransum
nyata
lebih tinggi dari ayam
ayam
betina,
jantan
sehingga
ransum yang dikonsumsi dapat dipergunakan untuk
memper-
cepat
sejalan
dengan
pertumbuhannya. laporan
Hasil
penelitian
peneliti sebelumnya
ini
seperti
Togatorop
(19801, Scott & al. (1982) bahwa ayam jantan menghasilkan
pertumb-uhan
dibandingkan betina
yang
dengan
lebih ayam
cepat
betina.
dan
lebih
Pertumbuhan
tinggi ayam
adalah sebesar 87.5 % dari ayam jantan pada umur
pemeliharaan
sampai 8 minggu (Winter dan
Funk,
1956).
<
0.01)
pertambahan bobot badan dan
bobot
Interaksi antara perlakuan sangat nyata (P mempengaruhi
rataan
badan akhir. badan
Hubungan antara rataan pertambahaan bobot
dan bobot badan akhir dengar! tingkat
protein
pada
lantai
lantai
litter
energi
dan
kawat
dan untuk
masing-masing jenis kelamin mempezlihatkan pola hubungan kuadratik
yang sangat nyata yang dilukiskan pada Gambar
3, 4, 5 dan 6.
badan
Rataan pertambahan bobot badan dan bobot
akhir ayam jantan lebih tinggi dari
ayam
betina
yang dipelihara di atas lantai litter maupun
baik
dipelihara
yang
di atas lantai kawat pada tingkat energi dan
tingkat protein yang diberikan. Peningkatan kkaP/kg nyata
menjadi
(P
<
sangat' nyata
meningkatkan
akan
3200 kkal/kg dan 3400
dari
3000
kkal/kg
sangat
konsumsi
ransum laporan
Soeharsono (1976) bahwa konsumsi ransum
menurun sesuai dengan meningkatnya
tingkat
Menurunnya
metabolis
Hasil penelitian ini sesuai dengan
Sugandi (1973),
mempunyai
energi
0.01) meyebabkan penurunan
(Tabel 32).
dungan
tingkat
energi dalam
konsumsinya
kandungan energi konsumsi
ransum.
apabila rendah
Ayam
diberi
cenderung ransum
(Anggorodi,
ransum ini kemungkinan
terjadi penimbunan energi
dalam
kan-
yang 1985).
disebabkan
tubuh,
sehingga
aktivitas metabolisme dipercepat dan panas tubuh menjadi naik, dengan demikian untuk
mengembalikan
keseimbangan
216
normal
dalam
pemasukan
tubuh,
tersebut
akan
mengurangi
e n e r g i d e n g a n j a l a n mengurangi konsumsi
f
sumnya
ayam
(Ewing,
konsumsi
1963)
.
Ayam p e d a g i n g d a p a t mencocokan
r a n s u m y a u n t u k mendapatkan e n e r g i yang
u n t u k pertumbuhan maksimum ( S c o t t & a l . ,
cukup Selan-
1982).
j u t n y a t i n g k a t p r o t e i n d a l a m ransum a d a l a h s a n g a t
(P < 0.01) mernpengaruhi konsumsi r a n s u m ayam Ayam 22
8
(P
<
yang
mendapat ransum
nyata
pedaging.
mengandung t i n g k a t
protein
m e m p e r l i h a t k a n konsumsi ransum y a n g s a n g a t 0.01) l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n
ransum
yang
ran-
dengan
nyata
pemberian
mengandung t i n g k a t p r o t e i n 20 % d a n 24
A n t a r a p e m b e r i a n ransum yang mengandung t i n g k a t
8.
protein
20 % d e n g a n 24 8 m e n g h a s i l k a n konsumsi ransum y a n g t i d a k
nyata berbeda. protein
22
Pemberian ransum yang mengandung t i n g k a t 8
dengan t i n g k a t
energi
metabolis
k k a l / k g m e n g h a s i l k a n p e r f o r m a n s ayam yang b a i k et_
al.,
1966).
bahwa
.pemberian
22.06
%
ransum
effisiensi
dibandinqkan
t i n g k a t e n e r g i rendah. bahwa
mengandung
tingkat
ayam
protein
3410
penggunaan ransum
dengan pemberian
(Weisman
(1974) mengemukakan
dengan t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s
menghasilkan baik
Waldroup e t a l .
3460
ransum
yang
kkal/kg lebih
mengandung
Selanjutnya dapat diperlihatkan
pedaging yang
mendapat
ransum
mengandung
t i n g k a t p r o t e i n 20 % d a n t i n g k a t p r o t e i n 24 % m e n g h a s i l kan konsumsi ransum sama.
Konsumsi
l a n t a i litter sangat nyata (P
atas
dibandingkan
ransum
<
dipelihara
yang
l a n t a i k a w a t (Tabel
l e b i h rendah
d i atas
badan
dipelihara
akhir
Konsumsi
33).
litter
lantai
yang l e b i h r e n d a h
atas l a n t a i litter
di
pemel i h a r a a n d i a t a s Togatorop
( 1980)
l a n t a i kauat.
dari
ayam
ini
t i nggi
dengan
Soeharsono
(1976),
tel a h m e 1 aporkan bahwa juml ah konsumsi adalah
d i bandi ngkan dengan konsumsi ransum
d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r .
sumsi ransum i n i , 1ingkungan
yang
dibandingkan
ransum ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat
yang
yanq
a t a u p a r ale1 dengan pertambahan bobot badan dan
sejal a n
lebih
di
l e b i h rendah
0.01)
denqan konsumsi ransum ayam pedaging di atas
dipelihara
bobot
ransum ayam pedaging yang
Perbedaan
ayam kgn-
kemungkinan d i s e b a b k a n perbedaan suhu
yang n y a t a l e b i h t i n g g i d a l a m kandang l a n t a i
l i t t e r d i b a n d i n g k a n dengan s u h u l i n g k u n g a n dalam kandang Suhu l i n g k u n g a n yang t i n q g i pada pcpnrsli-
l a n t a i kawat. haraan
ayam pedaqing akan menyebabkan
y a n g - menurun
termasuk z a t - z a t
n u t r i si yang
d i dalamnya dan a k h i r n y a menghanbrf -Husseiny,
1980;
1984;. S i n u r a t , nyata
D a l e dan F u l - l e r , 1986).
konsumsi
ransum
ter kandunq
p e r t u h u h a n ayam (El, 1 9 8 0 ; - D e a t o n . g t _ gL.,
Konsumsi ranrum b e r k u r a n g secara
dengan p e n i n g k a t a n suhu l i n g k u n g a n
pada
pemeli-
haraan
t e r n a k ayam sampai umur 8 minggu ( P r i n c e & ql.,
1961)
dan
setiap
kenaikan
suhu
1%
mengakibatkan
218 konsumsi e n e r g i 5 k k a l
penurunan lingkungan akan
yang
t i n g g i pada
mengakibatkan
nutrisi
konsumsi
(Perry,
tempat ransum
ayam
Suhu
dipelihara
termasuk
zat-zat
s e p e r t i e n e r g i yang terkandung didalamnya
berkurang (Arnold,
1985).
D i samping h a s i l - h a s i l
yang t e l a h d i u r a i k a n d i atas,
litian
1975).
pene-
s i f a t atau naluri
d a r i ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s
mengais-ngais
akan
lantai
l i t t e r y a n g t i d a k d i d a p a t i p a d a ayam y a n g d i p e l i h a r a atas
lantai
waktu dan
di
k a w a t s e d i k i t banyak a d a k a i t a n n y a
dengan
y a n g a k a n d i p e r g u n a k a n u n t u k mengkonsurnsi
ransum
akhirnya
menyebabkan k o n s u m s i
ransum
yang
lebih
<
0.01)
rendah. Selanjutnya lebih
banyak
(Tabel
33).
ayam
jantan sangat nyata (P
mengkonsumsi
ransum
nyata
lebih
d e n g a n ayam
betina
Hasil p e n e l i t i a n i n i s e j a l a n d e n g a n
t e l a h d i l a p o r k a n Soeharsono (19761, Basya ( 1 9 7 7 1 ,
d a r i ayam
Togatorop dan
yang Sori
T o g a t o r o p ( 1 9 8 0 ) bahwa ayam j a n t a n s a n g a t banyak betina.
mengkonsumsi
ransum
dibandingkan
Keadaan i n i kemungkinan d i s e b a b k a n
a d a n y a p e r b e d a a n b i o l o g i s a n t a r a ayam j a n t a n d e n g a n ayam b e t i n a y a n g s e c a r a a l a m i a h ayam j a n t a n mengkonsumsi r a n sum
y a n g l e b i h banyak d i b a n d i n g k a n d e n g a n ayam
Dari p e n e l i t i a n i n i ,
betina.
t e l a h d i p e r o l e h r a t a a n pertambahan
bobot
badan
d a n b o b o t b a d a n a k h i r ayam
nyata
lebih
t i n g g i d a r i ayam b e t i n a
jantan
sangat
mempunyai
kaitan
dengan konsumsi ransum. cepat,
ayam
tingkat
yang diperoleh
(Bundy & &. , Selanjutnya tingkat dan
energi
dari
konsumsi
lihatkan pola
yang
terhadap ransumnya
1975; Scott & al., 1982).
hubungan antara konsumsi ransum
dengan
dan tingkat protein pada lantai
litter
untuk masing-masing jenis
kawat,
(P < 0.01)
adalah sangat sensitif
pedaging
gizi
Pada periode pertumbuhan
hubungan
yang
kuadratik
dilukiskan
kelamin
memper-
sangat
yang
nyata
pada Gambar 11, 12, 13 dan
Konsumsi ransum ayam jantan lebih tinggi dari kon-
14.
sumsi
ransum ayam betina baik yanq dipelihara
di
atas
lantai litter maupun yang dipelihara diatas lantai kawat pada tingkat energi dan tingkat protein yang diberikan. Peningkatan
tingkat
energi
metabolis
dari
kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg dan 3400 kkal/kg kan
(P
peningkatan
<
konversi
0.01) lebih baik.
ransum
Hal ini
yang
3000
menyebab-
sangat
nyata
memperlihatkan
bahwa
ransum yang dikonsumsi telah dipergunakan efisien ditandai
dengan
konversi
peningkatan
ransum yang semakin
tingkat energi dalam ransum.
baik
Keadaan
dikaitkan dengan bobot badan akhir yang makin di satu pihak
dan
konsumsi ransum yang
dengan
makin
ini
meningkat menurun
di lain pihak sebaqai akibat peningkatan tingkat enerqi. Penambahan konversi
energi
ransum
ke dalam
ransum
lebih
(Donaldson
fi al.,
1956).
memperbaiki
220 Selanjutnya energi
peningkatan
protein atau
asam
amino
dan
dalam t i n g k a t p r o p o r s i yang sebanding d a p a t
me-
t
ningkatkan
k o n v e r s i ransum ( D a l e d a n F u l l e r ,
1979
dan
1980). Konversi
ransum dengan p e m b e r i a n ransum mengandung
t i n g k a t p r o t e i n 22 8 s a n g a t n y a t a (P dibandingkan
pemberian ransum
dengan
t i n g k a t p r o t e i n 20 % dan 24 %. y
berian
ransum
kaitannya
ransum
baik
mengandung
S e l a n j u t n n y a a n t a r a pem-
20 %
k o n v e r s i ransum sama. b o b o t badan a k h i r
dengan
konsumsi
yang
mengandung t i n g k a t p r o t e i n
menghasilkan
24 %
< 0.01) l e b i h
lebih
l e b i h r e n d a h dengan
mengandung
tingkat
protein
22 %.
mengandunq
tingkat
protein
22.06 %
Hal i n i
ada
tinggi
dan
pemberian
ransum
Pemberian dan
dengan
ransum
energi
3410
k k a l EM/kq m e n g h a s i l k a n k o n v e r s i ransum yang l e b i h b a i k (Waldroup e t a l . ,
1974).
K o n v e r s i ransum ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r s a n g a t n y a t a (P ransum Konversi
ayam
yang
ransum
<
0.01) l e b i h b a i k d a r i
dipelihara ayam
di
p e t e l u r yanq
atas
konversi
lantai
kawat.
dipelihara
denqan
s i s t e m l i t t e r l e b i h b a i k d a r i k o n v e r s i ransum ayam
yang
d i p e l i h a r a dengan s i s t e m k o t a k i n d i v i d u ( S u g a n d i , 1973). Hal
ini
kemungkinan ayam-ayam yang d i p e l i h a r a d i
atas
l a n t a i l i t t e r mendapat n u t r i s i tambahan d a r i l i t t e r yang membantu
atau
mensitimulir
penggunaan
ransum
lebih
221 ef i s i e n
(Card
dan
Neshein,
1972..
Penggunaan
1it t e r
sebagai a l a s kandanq mengandung beberapa vitamin s e p e r t i riboflavin
dan
vitamin Bas yang
pertumbuhan (Hal l brook
e t a&. ,
1956; Sugandi dan Anggorodi,
berpengaruh
1950;
terhadap
Rice dan Botsford,
1970).
Konversi ransum ayam jantan sangat nyata (P l e b i h baik d a r i konversi ransum ayam betina. memperlihatkan
bahwa
ayam
jantan
<
0.01)
Keadaan i n i
menggunakan
l e b i h e f i s i e n dibandingkan dengan ayam betina.
ransum Hal i n i
ada kaitannya dengan bobot badan akhir yang l e b i h t i n g g i konsumsi
ransum yang l e b i h t i n g g i d a r i ayam jantan
bandingkan dengan a y a m betina. yang
Ayam dengan
1ebi h e f is i e n dal am
cepat
di-
pertumbuhan
penggunaan . makanannya
dibandingkan dengan yang lambat pertumbuhannya (Card dan Nesheim, kan
1972).
H a s i l i n i s e j a l a n dengan yang d i l a p o r -
beberapa p e n e l i t i b a h w a konversi ransum ayam jantan
sangat
nyata
1ebi h b a i k d i bandi ngkan
dengan
konversi
ranrum ayam b e t i n a <Soce)larsono, 1976; Togatorop dan S o r i Basya,
19773 Togatorop,
ransum dengan
1980).
Hubungan antara konversi
t i n g k a t energi dan p r o t e i n
pada
lantai
l i t t e r dan kawat untuk masing-masing j e n i s kelamin per 1ihat kan
18.
<
p o l a hubungan kuadr a t ik yang
sangat
0.01 s e p e r t i d i l u k i s k a n dalam Gambar 15,
16,
memnyat a
17 dan
Konversi ransum ayam jantan l e b i h b a i k dibandingkan
dengan konversi ransum ayam b e t i n a b a i k
yang d i p e l i h a r a
222 di
atas
lantai
lantai litter maupun yang dipelihara
kawat
t
pada tingkat energi dan
di
tingkat
atas
protein
yang diberikan. Konsumsi
air minum sangat nyata (P
kelamin.
Selanjutnya tingkat protein tidak mempengaruhi
konsumsi
air minum.
nyata
< 0.01) menghasilkan konsumsi air minum yang
yang
Keadaan
Peningkatan
kandang
dipe-
tingkat
menurun.
lantai
0.01)
ngaruhi
(P
energi,
<
dan
jenis
tingkat energi sangat
ini sejalan dengan
konsumsi
ransum
menurun sebagai akibat peningkatan tingkat energi,
sehingga
sesusai
dengan rasio konsumsi
konsumsi air minum.
ransum
dengan
Untuk mendapatkan penggunaan ransum
yang baik perbandingan konsumsi air minum dengan konsumsi ransum 2 : 1 (Arnold, 1985). yang (P
dipelihara
<
yang
di
Konsumsi air minum ayam
atas lantai
litter
sangat
0.01) lebih banyak dari konsumsi air dipelihara
kemungkinan kandang
di atas
lantai
kawat.
minum
litter nyata (P <
0.05)
ayam
Keadaan
disebabkan perbedaan suhu lingkungan
lantai
nyata
lebih
ini
dalam tinggi
dibandingkan dengan suhu lingkungan dalam kandang lantai kawat.
Suhu lingkungan yang meningkat cenderung mening-
katkan konsumsi air minum (Perry, Hasil
penelitian
dilaporkan ayam
1975;
Arnold, 1985).
ini sejalan dengan hasil
Togatorop
(1980) bahwa konsumsi
yang
telah
air
minum
yang dipelihara di atas lantai litter sangat nyata
223
lebih banyak dibandingkan dengan konsumsi air minum ayam yang
di atas lantai
dipelihara
kawat.
Konsumsi
air
I
ayam jantan sangat nyata (P < 0.01) lebih
minum
banyak
dibandingkan dengan konsumsi air'minum ayam betina.
Hal
ini
kemungkinan ada kaitannya dengan bobot badan
akhir
dan
konsumsi ransum ayam jantan yang lebih tinggi
dari
ayam betina.
Untuk mengimbangi keadaan ini, ayam jantan
mengkonsumsi air minum lebih banyak di samping perbedaan biologis sumsi
yakni
jenis kelamin adalah mempengaruhi
air minum.
Hasil ini sejalan dengan
hasil
kondari
peneliti sebelumnya, yakni bahwa konsumsi air minum ayam jantan
sangat
konsumsi
air
nyata lebih banyak
dibandingkan
dengan
(Suharsono,
1976;
konsumsi air minum dengan tingkat
energi
minum
ayam
betina
Togatorop, 1980). Hubungan pada
lantai litter dan kawat untuk masing-masing
jenis
kelamin pada tingkat protein yang diberikan memperlihatkan pola hubungan
linier
yang
sangat nyata (P < 0.01)
seperti dilukiskan pada Gambar 19
dan
20.
Selanjutnya
hubungan konsumsi air minum dengan tingkat protein lantai
litter
dan
kawat
untuk
masing-masing
kelamin pada tingkat energi yang diberikan kan
ayam
pada Gambar 21 dan 22.
jantan
jenis
memperlihat-
pola hubungan linier yang nyata (P < 0.05)
dilukiskan
pada
seperti
Konsumsi air
lebih tinggi dibandingkan dengan
minum
konsumsi
224
air
minum
b a i k yang d i p e l i h a r a d i atas
lantai
litter
maupun y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i k a w a t p a d a t i n g k a t e n e r g i dan t i n g k a t p r o t e i n yang d i b e r i k a n . R a s i o a n t a r a k o n s u m s i r a n s u m d a n k o n s u m s i a i r minum a d a l a h s a n g a t n y a t a (P
<
0.01) d i p e n g a r u h i j e n i s
kandang d a n t i n g k a t p r o t e i n .
lantai
L a i n halnya dengan t i n g k a t
e n e r g i dan j a n i s kelamin b e r t u r u t - t u r u t
n y a t a (P
dan
antara
tidak
nyata
mempengaruhi
rasio
<
konsumsi
r a n s u m d a n k o n s u m s i a i r minum ( T a b e l 3 2 d a n 3 3 ) . konsumsi ransum dengan konsumsi a i r
antara
0.05)
Rasio.
minum
ayam
y a n g m e n d a p a t r a n s u m menqandung t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s kkal/kg
3200
sangat
dengan
3400 k k a l / k g .
energi
metabolis
nyata lebih
tinggi
dibandingkan
Berbeda dengan pemberian
tingkat
3200 k k a l / k g d e n g a n 3000 k k a l / k g
dan
a n t a r a t i n g k a t e n e r g i m e t a b o l i s 3000 k k a l / k g d e n g a n 3400 k k a l / k g m e n g h a s i l k a n r a s i o a n t a r a konsumsi ransum dengan konsumsi
a i r sama.
Keadaan i n i a d a
kaitannya
dengan
k o n s u m s i r a n s u m d a n k o n s u m s i a i r minum menunjukkan penur u n a n y a n g sama d e n g a n p e n i n g k a t a n t i n g k a t e n e r g i . P e m b e r i a n r a n s u m mengandung
<
tingkat protein
sangat
n y a t a (P
antara
konsumsi ransum dengan konsumsi a i r
0.01) l e b i h r e n d a h m e n g h a s i l k a n r a s i o
t i n g k a t p r o t e i n 22 %.
22
%
dengan
20 8
minum
Antara pemberian t i n g k a t
t i n g k a t p r o t e i n 24 %
menghasilkan
dari
protein rasio
a n t a r a k o n s u m s i r a n s u m d e n g a n k o n s u m s i a i r minum sama.
225 a n t a r a ~ o n s u m s iransum dan konsum a i r
Rasio
minum
ayam yang d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i l i t t e r
dari sanqat
nyata
dipelihara
<
0.01)
lebih tinqgi
atas lantai kawat.
di
kemungkinan kungan
(P
dari
ayam
Keadaan i n i
a d a k a i t a n n y a denqan p e r b e d a a n
yang
nyata
adalah
l e b i h t i n g g i dalam
yang
diduga,
suhu
kandang
linglantai
l i t t e r d i b a n d i n g k a n dengan suhu l i n g k u n g a n dalam kandang 1a n t a i
kawat
.
sumsi ransum 4.7 : 1
P e r b a n d i ngan konsumsi a i r t e r h a d a p
2 : 1 pada s u h u l i n g k u n g a n 18.5°C
pada s u h u l i n g k u n g a n 35°C ( P e r r y ,
mengal a m 2 B'sttesr"panas,
yang ransum
dengan
a t a u l e b i h (Arnold,
menjadi
1975).
rasi o a n a t a r a
konsumsi a i r minum b i s a
kon-
Ayam
konsumsi
mencapai
4 : I
1985).
Hubungan r a s i o a n t ar a konsumsi ransurn
dan konsumsi r(
a i r minum dengan t i n g k a t e n e r g i dan t i n g k a t p r o t e i n pada 1i t t e r
lantai hubungan lukiskan
dan
kuadratik ,-
pada
lantai
memperl i h a t k a n
kawat
yanq n y c t a
Gambsr 23, 24, 25
<
0.05)
dan 26.
seperti
pala di-
Rasio a n t a r a
konsumsi ransum dan konsumsi a i r minum ayam j a n t a n l e b i h rendah
dibandingkan
dengan ayam b e t i n a b a i k
yang
di-
pel-ihora d i a t a s laritai l i t t e r maupun yang d i p e l i h a r a d i
atas
l a n t a i k a w a t pada t i n g k a t e n e r g i dan p r o t e i n
d i b e r i kan,
kecual i
yanq
ayam j a n t a n yang d i p e l i h a r a d i atas
l a n t a i k a w a t pada t i n g k a t e n e r g i metabol is 3200 dan 3400 kkal-/kg serta pada t i n g k a t p r o t e i n 22 X .
kkal /kg
226 P e r s e n t a s e k a r k a s u t u h ayam p e d a g i n g s a n g a t
<
(P
0.01) d i p e n g a r u h i j e n i s l a n t a i kandang d a n
r i a s i menurut umur d a n j e n i s k e l a m i n . litian
jenis
P e r s e n t a s e k a r k a s ayam p e d a g i n g a d a l a h b e r v a -
kelamin.
C a r i h a s i l pene-
i n i t e l a h d i p e r o l e h p e r s e n t a s e k a r k a s ayam
cukup b a i k ( T a b e l 32 d a n 33). telah
dan
1951)
-
65 8
66 8
-
-
76 %
dari
70 8 ( W i n t e r d a n
75 8 ( S i r e g a r & a l . ,
yang
Menurut b e b e r a p a p e n e l i t i
m e l a p o r k a n bahwa p e r s e n t a s e k a r k a s ayam
bervariasi antara
65 8
nyata
pedaging
bobot hidup ( J u l l , Funk,
serta
1956)
1970).
P e r s e n t a s e k a r k a s ayam p e d a g i n g yang d i p e l i h a r a atas
l a n t a i kawat s a n g a t n y a t a ( P
<
0.01) l e b i h
di
tinggi
d a r i pada p e r s e n t a s e k a r k a s ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s lantai litter.
Hal i n i kemungkinan a d a k a i t a n n y a dengan
bobot
badan a k h i r ayam yang d i p e l i h a r a d i
kawat
s a n g a t n y a t a l e b i h t i n g g i d a r i b o b o t badan
ayam
atas
yang d i p e l j h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r .
lantai akhir
Hasil
ini
l e b i h t k n g g i d a r i h a s i l yang d i l a p o r k a n T o g a t o r o p (1980) bahwa
persentase
l a n t a i l i t t e r dan d a n 64.9 8 .
(P
<
betina. bobot tinggi
0.01)
k a r k a s ayam yang d i p e l i h a r a lantai
kawat
di
berturut-turut
65.3 %
P e r s e n t a s e k a r k a s ayam j a n t a n s a n g a t l e b i h t i n g g i d a r i pada b o b o t
atas
nyata
karkas
ayam
Keadaan i n i kemungkinan a d a hubungannya dengan b a d a s a k h i r ayam j a n t a n yang s a n g a t dari
pada
bobot
badan
akhir
nyata ayam
lebih betina.
Persentase
karkas ayam jantan dan ayam betina berturut-
turut 65.10 % dan 65.05
%
(Togatorop, 1980).
t
Hubungan dan
persentase karkas dengan
tingkat
energi
tingkat protein pada lantai litter dan kawat
untuk
masing-masing jenis kelamin dan protein (Gambar 27, 29 dan 30.
Persentase karkas
ayam jantan lebih
dari persentase karkas ayam betina baik yang di
28,
tinggi
dipelihara
atas lantai litter maupun di atas lantai kawat
pada
tingkat energi dan tingkat protein yanq diberikan. Untuk mengetahui kwalitas tubuh ayam pedaging telah diukur
bagian-bagian
bagian
karkas meliputi
(Tabel 34,
351,
tubuh
ayam antara
leher,
punggung,
lain
bagian-
dada,
sayap
organ-organ dalam meliputi hati,
tung, rempela/empedal
jan-
(Tabel 36, 37), organ-organ tubuh
yang terbuang meliputi bulu,
darah,
kepala, kaki, usus
(Tabel 38, 39) dan komposisi kimia karkas utuh, protein, lemak, abu, mineral kalsium
dan
fusfor (Tabel 40, 41).
Persentase leher ayam sangat nyata (P < 0.01) dipengaruhi
tingkat energi dan protein serta jenis kelamin.
Pemberian tingkat energi metabolis 3000 kkal/kg silkan lebih
persentase
leher yang sanqat nyata (P
mengha-
<
0.01)
tinggi dibandingkan dengan 3200 kkal/kg dan
kkal/kg. metabolis
Persentase 3200
leher
ayam yang
kkal/kg dan 3400
persentase leher ayam sama.
mendapat
kkal/kg
3400
energi
menghasilkan
Pemberian tingkat
protein
punggung ayam
ayam
jantan sama dengan
betina.
penelitian
persentase
punggung
Persentase punggung yang diperoleh
ini,
tidak jauh berbeda dengan
dilaporkan Siregar
et
&.
dari
hasil
yang
(1970).
kelamin sangat nyata (P < 0.01) mempengaruhi
Jenis
persentase dada,
yakni ayam betina mempunyai persentase
dada sangat nyata lebih tinggi dari persentase dada ayam jantan. yang
Pemberian
berbeda
tingkat energi dan
serta
jenis lantai kandang
persentase dada ayam sama. mengandung
berbagai
tingkat
menghasilkan
Selanjutnya pemberian ransum
tingkat energi dan protein
yang dipelihara di atas lantai litter
ayam
protein
kepada
dan
lantai
kawat menghasilkan persentase sayap ayam sama. Peningkatan tingkat energi sangat nayata ( P < 0.01) meningkatkan persentase paha ayam, sebaliknya peningkatan
tingkat
protein menghasilkan persentase
sama.
Persentase
lantai
litter
paha
ayam yang dipelihara
lebih rendah dari persentase
yang dipelihara di atas lantai kawat. nan yang
paha di
atas
paha
ayam
Hal ini kemungki-
ada kaitannya dengan bobot badan akhir ayam sangat
ayam betina.
ayam
nyata lebih berat dari bobot
badan
Selanjutnya persentase paha ayam
jantan akhir jantan
sangat nyata (P < 0.01) lebih tinggi dibandingkan dengan persentase
paha ayam betina.
Keadaan ini diduga,
mungkinan ada hubungannya dengan bobot badan akhir
keayam
jantan
yang
sangat nyata lebih berat d a r i
pada
bobot
badan a k h i r ayam b e t i n a . Persentase
hati
ayam s a n g a t n y a t a ( P
< 0.01)
n i n g k a t dengan peningkatan t i n g k a t e n e r g i dalam Persentase
me-
ransum.
h a t i ayam yang mendapat t i n g k a t p r o t e i n 20 8
s a n g a t n y a t a l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g k a n dengan p e r s e n t a s e h a t i ayam y a n g mendapat t i n g k a t p r o t e i n 22 8. nya
p e r s e n t a s e h a t i ayam yang mendapat
antara
protein sama.
Selanjuttingkat
22 % d a n 24 % m e n g h a s i l k a n p e r s e n t a s e h a t i ayam
Sama
h a l n y a dengan ayam yang
mendapat
tingkat
p r o t e i n 20 % d a n 24 % m e n g h a s i l k a n p e r s e n t a s e h a t i hati
ayam yang d i p e l i h a r a
di
ayam atas
sama.
Persentase
lantai
l i t t e r sangat nyata l e b i h t i n g g i d a r i persentase
h a t i ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i kawat. jutnya
p e r s e n t a s e h a t i ayam j a n t a n s a n g a t
rendah
d a r i p e r s e n t a s e h a t i ayam
hati
ayam
antara.
nyata
betina.
ternyata
t i d a k j a u h b e r b e d a d e n g a n h a s i l yang d i p e r o l e h
sebelum-
nya (1.66 % - 2.27 % ) Pemberian untuk
ayam
jantung atas
lebih tinggi
(Siregar & a L ) .
t i n g k a t e n e r g i d a n p r o t e i n yang
jantan dan b e t i n a
sama.
lantai
8
bobot
berkisar
hidup,
1.68 %
dari
lebih
Persentase
yang d i p e r o l e h d a r i p e n e l i t i a n i n i
- 2.07
Selan-
Selanjutnya
menghasilkan ayam
yang
berbeda
persentase
dipelihara d i
l i t t e r mempunyai p e r s e n t a s e
jantung
d a r i ayam yang d i p e l i h a r a d i
atas
yang lantai
kawat .
Persentase
penelitian
inf
jantung
- 0.79
berkisar antara 0.47 %
Tingkat energi dan protein sanqat nyata (P
ayam
yang
kkal/kg kan
tingkat
<
0.01)
Persentase
energi
rempela
metabolis
3000
persentase rempela
ayam
yang
mendapat
energi metabolis 3200 kkal/Kg dan 3400 kkal/kq,
sedangkan dan
mendapat
rempela.
normal.
sangat nyata (P < 0.01) lebih tinggi dibanding- .
dengan
tingkat
persentase
dari
%
bobot hidup, ternyata masih berada pada kisaran
mempengaruhi
dar i
ayam yanq diperoleh
antara tingkat enerqi metabolis 3200
3400 kkal/kg menghasilkan persentase
Pemberian
kkal/kg
rempela sama.
tingkat protein 20 % menqhasilkan
persentase
rempela yanq nyata (P < 0:05) lebih tingqi dari pemberian
tingkat
protein 22 8 ,
sedanqkan
antara
pemberian
antara
pemberian
tingkat
protein
20 % dan 24 % serta
tingkat
protein
22 & dan tingkat protein 24
hasilkan
persentase
rempela
sama.
Ayam
meng-
%
jantan
dan
betina baik yang dipelihara di atas lantai litter maupun yang
dipelihara di atas lantai kawat menghasilkan
sentase rempela sama. dari tidak yang
penelitian ini
menyatakan 1.81 %
Persentase rempela yanq diperoleh berkisar
jauh berbeda apabila telah
-
dilaporkan bahwa
2.10 %.
per-
antara
2.25 %
dibandingkan
Sireqar
persentase
g&
al.
rempela
- 2.50
dengan
%
hasil
(1970) yanq
berkisar
antara
232
Peningkatan
tingkat
energi
metebolis
dari
3000
kkal/kg menjadi 3200 kkal/kg dan 3400 kkal/kg menghasilkan
persentase
Selanjutnya 24
bulu,
kepala,
pemberian tingkat
kaki
dan
protein
Ayam
dan persentase usus
yang
bulu,
lantai
litter
Lain halnya dengan persentase
ayam yang dipelihara di atas lantai litter
rendah
dibandingkan dengan persentase darah
dipelihara
di
atas
dan
kepala, kaki
lantai kawat menghasilkan persentase bulu,
darah
darah,
sama.
dipelihara di atas
dan persentase usus sama.
sama.
20 8, 22 8 dan
8 kepada ayam menghasilkan persentase
kepala, kaki
usus
lantai
kawat.
lebih
ayam
yang
Selanjutnya
ayam
jantan mennghasilkan persentase darah dan usus yang sama dengan
ayam betina.
metabolis yang
3000
Ayam yang mendapat tingkat
energi
kkal/kq menghasilkan persentase
darah
lebih rendah dibandingkan dengan persentase
ayam
yang
mendapat
tingkat
kkal/kg. dan 3400 kkal/kg,
energi
sedangkan
tingkat energi metabolis 3200 kkal/kg
darah
metabolis antara
3200
pemberian
dan 3400
kkal/kg
kepada
ayam menghasilkan persentase darah
sama.
Ayam
jantah
mempunyai
dengan
ayam
persentase
darah
sama
betina. Selanjutnya ayam jantan mempunyai persentase kepala dan
kaki
persentase
yang kepala
lebih
tinggi
dan kaki
ayam
dibandingkan betina.
dengan
Persentase
organ-organ tubuh terbuang pada penelitian ini antara jauh
22.44 %
-
23.03 % dari
obot hidup adalah tidak
berbeda dibandingkan dengan yang telah
peneliti
Winter
dan
Funk
persentase organ-organ antara
-
20 %
berkisar
dilaporkan
(1956) melaporkan
terbuang ayam adalah
bahwa
bervariasi
Selanjutnya menurut Siregar & aJ.
25 %.
(1970), persentase organ-organ ayam yang terbuang adalah 36.61 %,
persentase
bulu
darah berkisar antara
ayam
9 %
-
6.41 %
10 %,
dan
persentase
sedangkan persentase
leher dan kepala ayam adalah 7.8 %. Pemberian
tingkat
energi metabolis
kepada
ayam
tinggi
dari 3200 kkal/kq,
tingkat serta
menghasilkan
karkas
sedangkan
yang
antara
metabolis 3000 kkal/kg dan
menghasilkan 20
protein karkas %
menghasilkan
sama.
lebih
pemberian
energi metabolis 3200 kkal/kg dan 3400
energi
protein
protein
kkal/kg
3000
kkal/kg
3400
kkal/kg
Pemberian
tingkat
protein karkas yang
lebih
rendah dibandingkan dengan pemberian tingkat protein 22% dan
sedangkan antara pemberian tingkat
protein
22 % dan 24 % menghasilkan protein karkas sama.
Protein
24
karkas
%,
ayam
yang dipelihara di
atas
lantai
litter
sangat nyata (P < 0.01) lebih tinggi dari protein karkas ayam dipelihara di atas lantai kawat ayam
jantan
dan protein karkas
sangat nyata (P < 0.01) lebih tinggi
protein karkas ayam betina.
dari
Lemak metabolis rendah
karkas
dibandingkan Selanjutnya
metabolis
dengan
tingkat
antara pemberian
karkas sama.
bahwa
pemberian
Donaldson &
lebih
dan
3400
tingkat
kkal/kg
a.
energi
menghasilkan
(1959) menyatakan
ransum yanq mengandung
energi
kadar protein rendah akan meyebabkan
deposit lemak.
energi
0.01)
kkal/kg
3200
kkal/kg dan 3400
3200
lemak
dapat
mendapat
kkal/kg sangat nyata (P <
3000
kkal/kg.
dengan
ayam yang
tinggi
terjadinya
Perbedaan kandungan energi dalam ransum
menyebabkan perbedaan penimbunan lemak (Donaldson
e t al., lemak
Peningkatan tingkat protein menyebabkan
1956).
karkas
disebabkan tumbuhan
makin menurun.
protein
badan.
tersebut
Keadaan
ini
kemungkinan
dipergunakan
Lemak karkas ayam yang
untuk
per-
dipelihara
di
lantai litter sangat nyata (P < 0.01) lebih rendah
atas
dibandingkan dengan lemak karkas ayam yang dipelihara di atas
lantai kawat dan lemak karkas ayam
nyata
(P
jantan
sangat
< 0.01) lebih rendah dari lemak karkas ayam
betina. Pember ian menghasilkan Selanjutnya menghasilkan rendah tingkat
tingkat energi yang berbeda kepada
kadar abu,
kalsium,
fosfor karkas sama.
pemberian tingkat protein 20 % kadar
ayam
abu sangat nyata (P <
kepada ayam 0.01)
lebih
dibandingkan dengan kadar abu
dengan
pemberian
Selanjutnya
antara
pemberian
protein
24%.
tingkat
protein
20 % d a n 22 % s e r t a
tingkat
protein
22 % d a n 24 % m e n g h a s i l k a n
k a r k a s sama.
24
antara
Pemberian t i n g k a t p r o t e i n
pemberian kadar
22 % dan
20 %,
% kepada ayam m e n g h a s i l k a n k a d a r k a l s i u m d a n
karkas
sama.
Kadar a b u k a r k a s ayam
d i a t a s l a n t a i l i t t e r n y a t a (P
yang
< 0.05) l e b i h t i n g g i d a r i lantai
abu
k a r k a s ayam yang d i p e l i h a r a d i
atas
kawat
dan
k a d a r a b u k a r k a s ayan f a n t a n
sangat
<
l e b i h t i n g g i d a r i kadar
0.01)
d i a t a s l a n t a i kawat d a n
dipelihara
dengan
karkas
ayam
jantan
b e t i n a mempunyai k a d a r k a l s i u m d a n
fosfor
*
Kejadian
l e p u h d a d a ayam yang d i p e l i h a r a
di
atas
l i t t e r (1.81 %) a d a l a h l e b i h rendah dibandingkan
dengan k e j a d i a n l e p u h d a d a ayam yang d i p e l i h a r a d i lantai
kawat ( 5 . 4 2 % ) .
peneliti.an (19801,
H a s i l i n i s e - j a l a n dengan h a s i l
N o r t h (1972),
di
kejadian lepuh
Suwarso ( 1 9 7 6 ) d a n
Togatorop
atas
lantai
kawat
lebih
tinggi
yang dari
d a d a ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i
Keadaan
ini
kemungkinan
disebabkan
l a n g s u n g b a g i a n t u b u h t e r u s menerus d e n g a n l a n t a i t e m p a t p e m e l i h a r a a n ayam t e r s e b u t . cairan
atas
menyatakan bahwa k e j a d i a n l e p u h d a d a ayam
dipelihara
litter.
ayam
ayam
k a r k a s sama.
lantai
abu
nyata
Ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i l i t t e r d a n
betina. yang
fosfor
dipelihara
kadar
(P
abu
kontak kawat
Lepuh d a d a merupakan
k e n t a l d i bawah k u l i t d a n d i d u g a s e b a g a i
akibat
236
kontak
dan
terus-menerus terjadi dengan
dan/atau
litter basah (Shoffner dan
Kejadian
lepuh
masih
dipelihara
kaki
di atas lantai kawat
dibandingkan
1957).
penelitian
pengkor
ayam
(3.89 % ) lebih
yang
tinggi
Hal ini diduga, kemungkinan disebabkan
%).
langsung
berhubungan dengan alas
kandang
selama
penelitian berlangsung adalah mempengaruhi kondisi ayam
ini
dengan ayam yang dipelihara di atas lantai
litter (2.08 ayam
Selanjutnya
kawat
Canfield,
dada yang terjadi pada
rendah.
lantai
tersebut.
kaki
Berbeda dengan ayam yang dipelihara di
atas lantai litter mempunyai tempat injakan, yakni bahan litter yang dipergunakan,
sehingga kakinya masih
bebas
bergerak. Untuk
mengetahui sejauh mana kaitan perlakuan yang
diberikan terhadap dapatan
selama biaya
yang
penelitian berlangsung
produksi yang
diterima
dan dampaknya
dikeluarkan
telah dilakukan
setiap
pen-
analisis aspek
ekonomi.meliputi biaya produksi ransum untuk kan
serta
menghasil-
kg bobot badan dan pendapatan dalam
bentuk
"over feed and chick cost" yang diterima (Tabel 42, 43). Hasil katan
penelitian
tingkat
energi
ini memperlihatkan bahwa menyebabkan
peningkatan
peningbiaya
produksi ransum untuk menghasilkan setiap kg bobot badan baik selama enam minngu penelitian maupun delapan minggu penelitian.
Hal
ini berarti bahwa ransum yang mengan-
dung
tingkat
ransum
energi tinggi memerlukan
biaya
produksi
untuk menghasilkan setiap kg bobot badan
dingkan
dengan
rendah.
Keadaan
semakin
kompleksnya penyusunan
ransum yang mengandung ini
diduga,
diban-
tingkat
kemungkinan
energi
disebabkan
ransum dengan kombinasi
tingkat protein tinggi untuk mendapatkan kandung tingkat energi
tinggi.
Harga ransum semakin tinggi dengan
ningkatnya tingkat energi (Soeharsono, 1980)
dalam
kombinasi
kadar
me-
1976; Toqatorop,
protein
yang
tingqi
(Sugandi, 1973; Soeharsono, 1976; Creswell, 1979). Tingkat protein sangat nyata (P <0.01) mempenqaruhi biaya produksi ransum untuk menghasilkan setiap kg bobot badan baik selama enam
penelitian maupun selama delapan
minqgu penelitian. Pemberian tingkat protein 24 % sangat nyata (P lebih baik
< 0.01) menggunakan biaya produksi ransum yang
tinggi selama
untuk menghasilkan setiap kg bobot enam minggu maupun selama
peneliti.an dibandingkan
dengan biaya
badan
cielapan
minggu
produksi
ransum
dengan pemberian tingkat protein 20 % dan 22
%.
Biaya
produksi ransum untuk menghasilkan setiap kg bobot badan dengan
tingkat
energi dan protein yang berbeda
adalah
lebih tinggi selama delapan minggu penelitian dibandingkan dengan selama enam minggu penelitian. Pendapatan (income over feed and chick cost) selama enam dan delapan minggu penelitian menurun sesuai denqan
238
peningkatan tingkat energi.
Hal ini berati ransum yang
mengandung tingkat energi tinggi menghasilkan pendapatan t
lebih
rendah
tingkat
dibandingkan
energi rendah.
dengan
Hasil ini
ransum
mengandung
diduga,
kemungkinan
disebabkan bobot badan akhir yarig semakin meningkat
dan
konsumsi ransum semakin menurun tidak sejalan atau tidak sebanding dengan peningkatan biaya ransum sebagai akibat peningkatan dalam
tingkat energi.
Penentuan
energi
optimum
ransum harus dengan pertimbangan ekonomi,
ransum
berenergi tinggi harus diikuti
tingkat
karena protein
yang tinggi (Creswell, 1979). Di samping itu kompensasi terhadap tingkat energi metabolis yang optimum hendaknya kandungan
protein,
ransum turut
mineral
dan vitamin-vitamin
meningkat secara paralel (Sugandi,
Dengan demikian pendapatan yang diperoleh akan
dalam 1973).
tercapai
sesuai dengan diharapkan kalau pertimbangan ekonomis dan teknis
diperhatikan
yang berenergi tinggi. penelitian
ransum
minggu
terutama
Pendapatan selama delapan minggu
lebih tinggi dibandingkan dengan
enam
selama
dalam penyusunan
penelitian
pada
pendapatan
tingkat
energi
metabolis 3000 kkal/kg dan 3200 kkal/kg.
Berbeda dengan
pemberian
kkal/kg
hasilkan minggu
tingkat energi metabolis 3400 pendapatan
penelitian
penelitian.
yang lebih rendah
selama
dari pendapatan selama
enam
mengdelapan minggu
Pendapatan
<
(P
selama
enam
meningkat
0.05)
minggu
dengan
penelitian
meningkatnya
nyata tingkat
1
protein.
Lain
halnya
dengan
selama
delapan
penelitian
ransum yang mengandung t i n g k a t
dan
s a n g a t nyata menghasilkan
22
%
p r o t e i n 20 8
pendapatan
tingkat
kemungkinan ayam
yang
ada
protein
24
sangat nyata l e b i h t i n g g i
a k h i r ayam
ransum
untuk
tingkat rendah
patan dari
pemberian
dengan
sangat
selama
tingkat
biaya
p r o t e i n 20 8
lebih
tinggi
percobaan
dengan
dan
22
p r o t e i n 24 %
%.
minggu
p e n e l i t i a n menghasilkan pendapatan l e b i h pendapatan selama
Berbeda
selama
pemberian
dengan
ransum
S e l a n j u t n y a penda-
dengan
dibandingkan
pada lebih
produksi
enam minggu
tingkat
produksi
nyata
d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n
pendapatan
pemberian
s e t i a p kg b o b o t badan
t i n g k a t p r o t e i n 24 %.
selama
akhir
d i b a n d i n g k a n dengan b o b o t
% d a n 22 8
20
dibandingkan
t e r s e b u t pada
badan
dengan
yang
diduga,
pada t i n g k a t 24 % d a n b i a y a
menghasilkan
protein
ini
hubungannya d e n g a n b o b o t
t i n g k a t p r o t e i n 20 % dan 22 % badan
Hal
%.
lebih
ransum
t i n g g i dibandingkan'dengan pendapatan d a r i mengandung
minggu
delapan
enam tinggi minggu
penelitian. Biaya bobot sangat
p r o d u k s i ransum u n t u k m e n g h a s i l k a n s e t i a p kg
badan ayam yang d i p e l i h a r a d i a t a s l a n t a i nyata
(P
<
0.01)
lebih
rendah
litter
dibandingakan
dengan
ayam yang dipelihara di atas lantai' kawat
selama
enam
minggu
penelitian.
bungannya
minggu
penelitian maupun Keadaan
ini
selama
delapan
kemungkinan
bobot badan akhir yang
dengan
lebih
tinggi pada ayam yang dipelihara di
kawat
dibandingkan
baik
ada
hu-
sangat
nyata
atas
lantai
dengan bobot badan akhir ayam
dipelihara di atas lantai litter tidak sebanding
yang
dengan
konsumsi ransum ayam yang sangat nyata lebih banyak yang dipelihara di atas lantai kawat dibandingkan dengan ayam yang
dipelihara
menggunakan
biaya
lantai
produksi ransum
litter.
Ayam
untuk
jantan
menghasilkan
kg bobot badan sangat nyata lebih randah
setiap dingkan
dengan
deiapan minggu ada
di atas
ayam
betina
penelitian.
selama
enam
diban-
minggu
dan
Hal ini diduga, kemungkinan
hubunganrya dengan konsumsi ransum ayam jantan yang
-sangat nyata lebih banyak dibandingkan dengan ransum
ayam
betina tidak sejalan
dengan
akhir
ayam
jantan
yang
nyata
dibandingkan
dengan
bobot
sangat
badan akhir
konsumsi
bobot lebih ayam
badan tinggi
betina.
Biaya produksi ransum untuk menghasilkan iietiap kg bobot badan selama delapan mimggu penelitian lebih tinggi dari biaya produksi ransum selama enam minggu penelitian. Pendapatan litter
sangat
pelihara
ayam nyata
yang dipelihara
di
atas
lebih tinggi dari ayam
di atas lantai kawat baik selama
lantai
yang
enam
di-
minggu
p e n e l i t i a n maupun selama ini
berarti
dengan
bahwa
d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n . Hal
ransum
yang
dikonsumsi
sebanding
b o b o t b a d a n a k h i r ayam y a n g d i p e l i a h a r a d i
atas
l a n t a i l i t t e r d a n b i a y a p r o d u k s i ransum' urltuk m e n g h a s i l s e t i a p kg b o b o t b a d a n s a n g a t n y a t a (P
kan
rendah
p a d a ayam y a n g d i p e l i h a r a d i a t a s
<
0.01) l e b i h
lantai litter
d i b a n d i n g k a n d e n g a n b i a y a p r o d u k s i r a n s u m d a r i ayam y a n g d i p e l i h a r a d i atas l a n t a i kawat.
Ayam j a n t a n m e n g h a s i l -
k a n p e n d a p a t a n y a n g s a n g a t n y a t a (P
<
0.01)
lebih tinggi
d e n g a n ayam b e t i n a b a i k s e l a m a enam minggu
dibandingkan
p e n e l i t i a n c o b a a n maupun selama d e l a p a n minggu tian.
Hal
ini
ransum
untuk
jantan
sangat
ransum
untuk
kemungkinan d i s e b a b k a n
biaya
menghasilkan s e t i a p kg bobot nyata l e b i h rendah d a r i
produksi
badan
biaya
menghasilkan s e t i a p k g bobot
peneli-
ayam
produksi
badan
ayam
b e t i n a s e l a m a enam minggu d a n d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n . S e l a n j u t n y a p e n d a p a t a n ayam j a n t a n s e l a m a d e l a p a n minggu p e n e l i t i a n l e b i h t i n g g i d a r i p e n d a p a t a n ayam j a n t a n
lama enam ayam lebih
minggu p e n e l i t i a n .
betina rendah
selama
d e l a p a n minggu
penelitian
adalah
selama
enam
H a l i n i kemungkinan d i s e b a b k a n
per-
b i a y a p r o d u k s i ransum u n t u k menghasilkan
setiap
bobot badan yang s a n g a t b e s a r a n t a r a d e l a p a n
minggu
bedaan kg
Berbeda dengan pendapatan
d a r i p e n d a p a t a n ayam b e t i n a
minggu p e n e l i t i a n .
se-
p e n e l i t i a n d e n g a n enam minggu p e n e l i t i a n ( T a b e l 4 3 ) .
242 Angka kematian selama penelitian berlangsung adalah sangat rendah (0.42 % ) terdiri dari dan
0.28 %
ayam jantan
0.14 % ayam betina yang terjadi pada minggu
dan keenam.
Dari jumlah
kematian
tersebut,
kelima
ternyata
0.28 % terjadi dalam kandang berlantai litter dan 0.14 % dalam kandang berlantai kawat. alami
Ayam yang mati ini meng-
Tracheitis dengan infeksi sekunder oleh
sedangkan tidak
isi
llgizzardn adalah
negatif
sianida
ditemukan adanya pertumbuhan jamur
Rendahnya
tingkat
pemilihan
jenis
pencegahan
penyakit
yang
penelitian berlangsung. diinformasikan
bahwa
baik
diikuti
disebabkan pelaksanaan
teratur sebelum
dan
selama
Dari hasil penelitian ini dapat
keraguan
terhadap
sianida
terkandung dalam ubi kayu (dalam ha1 ini tapioka) menyebabkan kematian pada ayam yang dipelihar. han
galur ayam yang baik dan diikuti sistem
penyakit' yang
dan
(Aspergilus).
kematian ini kemungkinan
bibit yang
bakteri,
terarah dan teratur serta
yang tidak
Pemilipencegahan
efisien
akan
menekan terjadinya kematian ayam yang dipelihara (Winter dan Funk, 1956). Hasil dapat baik
pengujian
daging ayam
secara
diterangkan bahwa daging ayam bagian
organoleptik dada
dibandingkan dengan bagian paha dilihat dari
bentuk, litian
warna, ini
bau,
rasa dan keempukkan.
memperlihatkan dan
memberi
lebih segi
Hasil pene-
jawaban
bahwa
anggapan
amis
yang
sebagai
m e n y a t a k a n d a g i n g ayam a k i b a t adanya tepung
pedaging
ikan
dalam
terasa ransum
I
adalah
kurang t e p a t .
litian
bahwa
daging
terasa kurang a m i s b e r t u r u t - t u r u t
dada dan paha. takan
daging
38.10 %
H a l i n i t e r b u k t i d a r i h a s i l penedan
42.88 8
S e l a n j u t n y a 42.86 %
terasa
tidak a m i s
d a g i n g b a g a i n dada dan paha.
p a n e l i s menyatakan untuk
bagian
d a n 4 7 . 6 2 % menya-
berturut-turut
untuk
