RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI – UNIVERSITAS GUNADARMA Tanggal Penyusunan Kode dan Nama MK SKS dan Semester Prasyarat Status Mata Kuliah Dosen Pengampu
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
29/01/2016
Tanggal revisi
-
KA064307 Biokimia Tanaman SKS 3 Semester II (ATA) Kimia Dasar [√ ] Wajib [ .... ] Pilihan Inti Mulyo Arti, STP., M.Sc 1. Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius. 2. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika. 3. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila. 4. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa. 5. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, Sikap agama, dan kepercayaan, serta pendapat atau temuan orisinal orang lain. 6. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan. 7. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara. 8. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik. 9. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri. 10. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan. 1. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya. 2. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur. 3. Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang Ketrampilan memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora Umum sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni. 4. Mampu menyusun deskripsi saintifik hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi. 5. Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data.
6.
Deskripsi Umum (Silabus) Metode Pembelajaran Pengalaman Belajar/Tugas
Referensi
Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di dalam maupun di luar lembaganya. 7. Mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi serta evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggungjawabnya. 8. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggungjawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri. 9. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi. Menguasai konsep sel, metabolisme energi, Pengetahuan karbohidrat, protein, lemak, asam amino dan vitamin. Mampu dan dapat mengidentifikasi hasil metabolisme Ketrampilan yang berupa karbohidrat, protein, lemak, asam amino Khusus dan vitamin yang terdapat pada tanaman. Mata kuliah ini mempelajari tentang membran sel, enzim, metabolisme tanaman, (karbohidrat, protein, lemak, asam amino, vitamin). 1. Ceramah/Kuliah Pakar √ 4. Kunjungan lapang √ 2. Problem Based Learning/FGD √ 5. Self-Learning (V-Class) √ 3. Project Based Learning √ 6. Lainnya: .......................... ... a. Tayangan Presentasi √ c. Online exercise/kuiz (V√ class) b. Review textbook/Jurnal √ d. Laporan √ (1) Heldt H-W., Piechulla B. 2011. Plant biochemistry. 4th edition. London (DE): Academic Press is an imprint of Elsevier. (2) Wirahadikusumah M. 2012. Biokimia Protein, Enzim, dan Asam Nukleat. Bandung (ID): ITB. (3) Poedjiadi A, Supriyanti T. 2005. Dasar-dasar biokimia. Jakarta (ID): Universitas Indonesia Press. (4) Hames D., Hooper N. 2005. Biochemistry. Third edition. New York (US): Taylor & francis Group. Editor Elizabeth Owen. (5) Wirahadikusumah M. 1985. Biokimia: Metabolisme energi, Karbohidrat, dan Lipid. Bandung (ID): ITB.
No.
Kemampuan Akhir yang Diharapkan
Kriteria dan Indikator
1.
Mahasiswa memahami bagian-bagian struktur yang terdapat pada sel daun tumbuhan
Pemahaman bagian sel daun terdiri dari beberapa bagian dan ruang metabolisme yang berbeda.
2.
Mahasiswa memahami arti metabolisme.
3.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam sintesis enzim.
4.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam metabolisme energi.
Pemahaman arti metabolism, pencernaan dan penyerapan. Pemahaman arti, kegunaan dan proses terbentuknya enzim beserta molekul pembentuk enzim pada sel tumbuhan. Pemahaman arti, kegunaan, dan proses terbentuknya metabolisme energi beserta molekul pembentuk energi pada sel tumbuhan.
5.
Mahasiswa memahami
Pemahaman arti,
Metode Pembelajaran
Alokasi Waktu (Jam)
Teknik Penilaian
Sumber Belajar
Bagian sel a. Dinding sel b. Vakuola c. Plastida d. Mitokondria e. Peroksisom f. Retikulum endoplasma dan badan golgi Metabolisme a. Pengertian umum b. Pencernaan c. penyerapan Enzim a. Penamaan dan klasifikasi enzim b. Kinetika reaksi c. Kinetika reaksi enzim d. Mekanisme reaksi enzim
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
5
2 x 50 menit
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS. Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
Metabolisme energi a. Daur ATP di dalam sel b. Daur ATP c. Hidrolisis ATP d. Dasar struktur kimia dalam hidrolisis senyawa berenergi tinggi e. Proses perpindahan gugus fosfat dengan perantaraan enzim f. Sistem ADP-ADP-AMP Metabolisme energi dan zat makanan Metabolisme karbohidrat
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
5
2 x 50 menit
Keaktifan
1, 2, 3, 4, 5
Bahan Kajian
1, 2, 3, 4, 5
proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat.
kegunaan, dan proses metabolisme karbohidrat beserta molekul pembentuk karbohidrat pada sel tumbuhan.
6.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat.
Lanjutan proses metabolisme karbohidrat
7.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat.
Lanjutan proses metabolisme karbohidrat
a. Biosintesis dan perombakan glikogen b. Glikogenesis c. Glikogenolisis d. Pengaturan pembentukan dan penguraian glikogen e. Penguraian dan pembentukan glukosa f. Glikolisis dan glukoneogenesis g. Glikolisis anaerob h. Fermentasi alkohol i. Masuknya sakarida lain ke dalam glikolisis Lanjutan metabolisme karbohidrat a. Jalur metabolisme simpang fosfoglukomat b. Jalur metabolisme Entner-Doudorof c. Jalur metabolisme lingkar glukoronat dan biosintesis asam askorbat d. Perubahan piruvat menjadi asetilkoenzim-A e. Pengaturan dekarboksilasi piruvat f. Jalur metabolisme piruvat g. Jalur metabolisme asam trikarboksilat Lanjutan metabolisme karbohidrat a. Tahap reaksi daur krebs b. Daur asam trikarboksilat sebagai jalur metabolisme amfibolik c. Energi yang dihasilkan
mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
8.
Mahasiswa memahami proses dalam pengangkutan elektron dan fosforilasi bersifat oksidasi.
Pemahaman arti, kegunaan dan proses terbentuknya pengangkutan elektron dan fosforilasi pada sel tumbuhan.
9.
Mahasiwa memahami proses serta senyawa atau molekul yang terlibat dalam fotosintesis.
Pemahaman arti, kegunaan dan proses beserta molekul yang terlibat pada
oleh glikolisis dan daur asam trikarboksilat d. Pengaturan daur asam trikarbokslat e. Daur glioksilat f. Jalur simpang dikarboksilat g. Efek Pasteur dan efek Crabtree h. Kelainan metabolisme karbohidrat bersifat keturunan Rantai pengangkutan elektron dan fosforilasi bersifat oksidasi a. Rantai pernapasan b. Zat penghambat pengangkutan elektron c. Reduksi oksigen sebagai tahap akhir pengangkutan elektron d. Energi pengangkutan elektron e. Pengangkutan elektron dalam mikrosom f. Fosforilasi bersifat oksidasi g. Mitokondrion sebagai tempat berlangsungnya proses fosforilasi bersifat oksidasi h. Mekanisme fosforilasi bersifat oksidasi Fotosintesis a. Tempat berlangsungnya fotosintesis b. Pigmen fotosintesis c. Klorofil
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
fotosintesis pada sel tumbuhan. Pemahaman arti, kegunaan dan proses beserta molekul yang terlibat pada fotosintesis pada sel tumbuhan.
10.
11 12.
Mahasiswa memahami proses serta senyawa atau molekul yang terlibat dalam metabolisme lipid.
Pemahaman arti, kegunaan dan proses metabolisme lipid beserta molekul pembentuk lipid pada sel tumbuhan.
Mahasiswa memahami proses serta senyawa atau
Lanjutan metabolisme lipid
d. Pigmen pelengkap: karotenoid dan fikobilin e. Tahap reaksi terang cahaya proses fotosintesis f. Pengangkutan elektron dalam fotosintesis g. Hubungan energi dalam proses pengangkutan elektron dalam proses fotosintesis h. Mekanisme fosforilasi i. Tahap reaksi gelap cahaya: daur Calvin j. Jalur metabolisme HatchSlack: daur C4 k. Fotorespirasi Metabolisme lipid a. Gliserida b. Katabolisme asam lemak c. Oksidasi asam lemak d. Oksidasi asam lemak tak jenuh e. Oksidasi asam lemak dengan atom karbon berjumlah ganjil dan asam lemak bercabang f. Mekanisme lain oksidasi asam lemak g. Senyawa keton: pembentukan dan metabolisme h. Biosintesis asam lemak i. Biosintesis triasilgliserol j. Biosintesis fosfogliserida Lanjutan metabolisme lipid a. Fosfatidiletanolamin
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam
1, 2, 3, 4, 5
molekul yang terlibat dalam metabolisme lipid.
13.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam sintesis protein.
14.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam
b. c. d.
Pemahaman arti, kegunaan dan proses pembentukan protein pada sel tumbuhan beserta molekul pembentuk protein pada sel tumbuhan. Lanjutan proses pembentukan protein
Fosfatidilkolin Fosfatidilserin Fosfatidilinositol dan fosfatidilgliserol e. Sfingomielin dan sfingolipid lainnya f. Biosintesis kolesterol g. Pembentukan asam mevalonat dari asetat h. Pembentukan squalin dari asam mevalonat i. Pembentukan kolesterol dari skualin j. Pembentukan steroida lainnya dari kolesterol k. Lipoprotein l. Pengaturan metabolisme kolesterol m. Prostaglandin n. Biosintesis prostaglandin o. Katabolisme prostaglandin p. Kelainan metabolisme lipid Protein a. Ciri molekul protein b. Asam amino c. Peptida d. Analisis asam amino pada peptida e. Sintesis rantai polipeptida
Lanjutan protein a. Klasifikasi protein b. Organisasi struktur
diskusi, tugas, UTS dan UAS.
5
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS
1, 2, 3, 4, 5
sintesis protein. 15.
16.
Mahasiswa memahami proses dan senyawa atau molekul yang terlibat dalam sintesis asam nukleat.
protein c. Sifat larutan protein Asam nukleat a. Pimidin dan purin b. Nukleosida c. Nukleotida d. Polinukleotida e. Hidrolisis asam nukleat f. Nukleoprotein
Pemahaman arti, kegunaan dan proses terbentuknya asam nukleat beserta molekul pembentuk asam nukleat pada sel tumbuhan. UJIAN AKHIR SEMESTER
dan UAS. 1, 2, 3
2 x 50 menit
Keaktifan mahasiswa dalam diskusi, tugas, UTS dan UAS.
1, 2, 3, 4, 5
