Teacher only opens the door!

Amit kérnek … (What they ask …)

Teacher only opens the door!

Kommunikáció

Amit mondanak ….. What they say ….

(Communications)

Hat alapkompetencia Six basic competences

Vendégközpontúság (guest orientation)

Meggyőzés Convince

Csapatmunka (team work)

Kommunikáció Communications

Interperszonális készségek (interpersonal skills)

Problémamegoldás Problem Solving

(megértés, motiválás) (Understanding, motivation) Tudásalapú kompetencia igény alacsony (Knowledge competence) low Dr. Juhász László PhD

Key Attributes of Top Talent (Tehetségek jellegzetes tulajdonságai) Competence (hozzáértés) Attitude (hozzáállás)

Mindset (hozzáadás) (gondolkodás mód) 2015.09.19. 2015.09.19. 15:22 15:22

Konfliktuskezelés Conflict Managing Mobilitás Mobility Elkötelezettség Commitment to

3. Szállodák tevékenységei

„Tevékenység”

1. Tevékenységek, szolgáltatások

„Tevékenységek”

2. Szervezeti felépítés

„Szervezeti diagram”

3. Szállodavállalatok szervezeti felépítése

„Központ és hálózat”

4.Tevékenységek, feladatok, munkakörök

„Munkaköri trendek”

5. Szállodák tevékenységei és IT rendszerei

„IT Systems”

6. Inspiráció

„CBL”

7. Gyakorlati foglalkozás témaköre

„Alapító okirat”

8. Ellenőrző kérdések

„Önértékelés”

Dr. Juhász László PhD

2015.09.19. 15:22

2

3

1. Tevékenységek Tevékenységek Részlegek Üzletek Szolgáltatások Szegmensek


2015.09.19. 15:22

Tevékenység - Részleg – üzlet – szegmens – szolgáltatás Tartós rendszeres azonos munkavégzés, munkát végez – dolgozik Bevételképző Alap (szállás, ellátás) – specializáció Általános funkcionális – egyéb ráfordítás értékesítés - karbantartás – igazgatás – egyéb ráfordítások

Költségviselő Szt. 2000. Kereskedelmi jellegű turisztikai szolgáltatási tevékenységek (2005. KT) - az idegenvezetői tevékenység, - a lovas szolgáltató tevékenység, - a szálláshely-szolgáltatási tevékenység, - a tartós szálláshasználati szolgáltatási tevékenység, - az utazásszervezői és utazásközvetítői tevékenység


2015.09.19. 15:22

4

Tevékenység - Részleg – üzlet – szegmens – szolgáltatás

Részleg Tevékenység feladatainak ellátására a szervezeti felépítésben megjelenő egység Van önállóvezetője, bevétel és költség kimutatása, költséghely számlája Szállodai üzlet (room division) - földszint, emelet, Éttermi igazgatóság - szerviz, konyha, beszerzés Specializáció - bankett, termál, uszoda, wellness, lovarda Funkcionális - értékesítés, karbantartás, adminisztráció (igazgatás)

Igazgatás Ügyintézést Végző ügyosztály Dr. Juhász László PhD

Igazgatás Tevékenység a szálloda vezetésére 2015.09.19. 15:22

Adminisztráció Ügyintézés, Ügykezelés ezt ellátó részleg

5


Üzlet kereskedelmi tevékenység folytatása céljából létesített Működési engedély, Nyitva tartás Kasszagép, Eladási pont (bevétel átadási helye) nem minden eladási pont üzlet Szállodai üzlet, szállodaföldszint (porta), szállodaemeleti üzletvezető éttermek, bárok, kávézók, pubok gyógyászat, wellness, golfpálya, kikötő


2015.09.19. 15:22

6


Szegmens Utazási motiváció vagy egyéb oka alapján képzett vendégcsoport azonos elvárásokkal és igényekkel Szegmens üzleti egyéni és csoport - turista egyéni és csoport reggeli, bankett, ala carte étterem, bárok kúra, MICE, kezelések, időtartam


2015.09.19. 15:22

7


Szolgáltatás együttműködés a lebonyolításban a vendég és szolgáltató között van Intimitása és Időtartama Szolgáltatásait a szálloda a vendégtájékoztatóban – a szálloda tájékoztatóban foglalja össze. Tevékenységi területek szerint – térítésmentes - térítéses A többnyelvű tájékoztatót elhelyezi Honlapon Portán Szobákban


2015.09.19. 15:22

8

2. Szervezeti egységek a szállodákban

„Szervezeti diagram”

2.1. Szervezeti felépítés Alaptevékenységek Specializáció Általános tevékenységek 2.2. Tevékenységek és szervezeti egységek


2015.09.19. 15:22

9

Szervezeti egységek

harmonizálása

10

Vendég Tranzakciók és interakciók szintjei Szobakiadás - Gondokság

Foglalás értékesítés

Porta

Corporate Bankett

Szabadidő animátor

Gyógyászat

Specializálódás szolgáltatásai

Szolgáltatás

Mosoda

Étterem

Közös terek

Bankett

Karbantartó

Pénzügy

Bár - Kávézó

Biztonság

HR

Konyha

Kertészet

Munkaügy

Energia

Bér számfejtés

Szépségápolás

Könyvelés

Wellness Club

adminisztráció

Biztonság védelem

IT

Sport

Vendéglátás

Műszak

Igazgatás

Specializációk

Ajándékbolt

Csoport

Front Office

Housekeeping

Utazási irodák

földszint

emelet Mosogatás

Szobakiadás

Gyógyászat

termelés

Beszerzés

Értékesítés

Általános tevékenységek

Emelet

Tourism WEB

Étteremi szolgáltatás

Parkoló

Room Division

Szállodaigazgató

Tulajdonos (családi-szálloda) – Tulajdonosok (Önálló–szálloda) Irányító központ – Képviseleti tulajdonos (Szállodavállalatok) Dr. Juhász László PhD

2015.09.19. 15:22

Természetgyógyászat Konferencia Termál Area Fitnesz Stúdió

3. Szállodavállalatok szervezeti felépítése 3.0. Vezérigazgatóság 3.1. Üzemeltetési igazgatóság 3.2. Gazdasági igazgatóság 3.3. Fejlesztési igazgatóság Humánpolitika


2015.09.19. 15:22

„Központ és hálózat”

11

12

Szállodavállalat szervezeti felépítése vezérigazgató Támogató (központ) Üzemeltetés

Humánpolitika

Fejlesztés

Adminisztráció

Értékesítés

Motiváció

Kutatás

Könyvelés

Beszerzés

Tréning

Beruházás

Pénzügy

Projektek

Munkaügy

Ingatlan

Számítás technika

Műszak

Jogi képviselet

Szállodák Márkák Régiók


2015.09.19. 15:22

4. Tevékenységek, feladatok, munkakörök

„Tevékenységek”

4.1. Szálláshely szolgáltatás tevékenységei 1. Bevételt képző tevékenységek 2. Funkcionális (általános) tevékenységek 4.2. Bevételt képző tevékenységek A szolgáltatások részaránya 60-25-15 százalék. A verseny a kiegészítő szolgáltatások területére helyeződött át. 4.3. Tevékenységek trendjei 4.4. Tevékenységek összhangja


2015.09.19. 15:22

13

Tevékenységek Bevételt létrehozó – nyereség orientált tevékenységek bevétel - közvetlen költség - közvetlen eredmény

Funkcionális - általános tevékenységek gazdálkodása

Egyéb ráfordítások vállalkozási költségek gazdálkodása (tulajdonosi, helyi adók)


2015.09.19. 15:22

14

5. Szállodák működési engedélyei és IT 5.1. Működtetés jogi feltételei

„IT rendszerek”

„Szállodaüzemeltetés jogi feltételei”

„Szállodaüzemeltetéshez szükséges engedélyek” 239/2009 - Használatbavételi engedély, - Működési engedély, - Állami Népegészségügyi és Tiszti Szolgálat (ÁNTSZ), - Mezőgazdasági Szakhatóság, - Tűzvédelmi Szakhatóság engedélye „Kötelező bejelentések” - NAV, Országos Vám és Pénzügyi Hivatal területi igazgatósága, - Magyar Engedélyezési Kereskedelmi Hivatal), - Központi Statisztikai Hivatal, - Rendőrség, - Fogyasztóvédelmi Felügyelet, - Munkaügyi Felügyelet, - Környezetvédelmi Szakhatóság. Kereskedelmi szálláshelyek üzletköri megjelölései Vendéglátóhelyeinek üzletköri megjelölései


2015.09.19. 15:22

15

16

Tevékenységek és számítógépes rendszerek (16) Környezet Internet CRS Irodák Cégek

Internet levelezés

Bankkártya leolvasó

Web site honlap Internet foglalás

Munkaállomások Serverek Száma

Internet csatlakozás

Szállodai levelezés Kulcs

Front Office rendszer

Telefon Vendéglátás rendszer

Humánpolitikai rendszer Kulcs + beléptető Épület felügyeleti rendszer

Info Könyvelés rendszer

Mindig high tec legyen 2015.09.19. 15:22

RM SC

Banki utalás online

Biztonság technikai rendszer Dr. Juhász László PhD

TV

5. Szállodák működési engedélyei és IT

„IT rendszerek”

5.2. Szállodák tevékenységei és számítástechnikai programok Internet - Web kapcsolódási lehetőségek eltérő szinteken Közvetlen, bérelt kapcsolatot biztosító rendszer Disztribúció elsődleges eszköze a honlap, elhelyezés eszközei Foglalási rendszerekhez csatlakozási lehetőség Elektronikus levelezési cím, honlapos Szállodavendég, vendégfogadási rendszer, modulok - Kulcskártya készítő, - Telefon (vendégszoba) is, - Televízió rendszer (pay tv) is, - Információs rendszer. Kártyaleolvasó rendszer Vendéglátás rendszer , modulok Könyvelési rendszer, modulok E-banking, online utalás Humánpolitikai rendszer, modulok Beléptető rendszer Karbantartási rendszer Épületfelügyeleti rendszer Biztonsági, kamera, riasztórendszer Tűzvédelmi rendszer

5.3. Munkaállomások és szerverek száma Rendszerfelépítés és használat Dr. Juhász László PhD

2015.09.19. 15:22

17

6. Inspiráció

„CBL”

6.1. Szállodák általános tevékenységei Tulajdonosi forma hatása a szervezésre és felépítésre 6.2. Tevékenység és IT


2015.09.19. 15:22

18

7. Gyakorlati foglalkozás témaköre 7.1. Alapító okirattól a főkönyvi számlaszámig 7.2. Piac elemei és piaci helyzetelemzés gyakorlati foglalkozáson „Szállodák piaci helyzete az elmúlt öt évben”


2015.09.19. 15:22

„Alapító okirat”

19

Szállodák szolgáltatási jegyzéke

Szállodák szolgáltatási jegyzéke A – Z Elhelyezés Honlap – Porta – Szoba Szállodák átlagos minősítése 82% Facilities 79%


2015.09.19. 15:22

20

www.hotel2022.hu


2015.09.19. 15:22:31

21

Teacher only opens the door!

Recommend Documents