nr 2 2011
BU L L E T I N
t(F[POENFU de nadruk PQHFOJFUFO t Voeding: WBOLPTUFOQPTU OBBSJOWFTUFSJOH t#ZQBTT CJFEUNFFS dan bonus
“Iedereen bedienen op horecaniveau”
Intrakoop, de inkoopcoöperatie van de zorg
DE BESTE KEUZE IN FRIS!
Vrumona is in Nederland één van de grootste producenten van frisse dranken, waters en sappen. We hebben een breed portfolio aan A-merken, verkrijgbaar in alle relevante smaaksegmenten en verpakkingen. We innoveren voortdurend en maken ons portfolio steeds lekkerder en gezonder. Zo voldoet 70% van de door ons verkochte frisse dranken aan de normen van ‘Ik Kies Bewust’. Ontdek wat Vrumona jou kan bieden op vrumona.nl/outofhome of bel ons op 030 - 65 68 88.
ONTDEK DE VIER VOORDELEN OP VRUMONA.NL/OUTOFHOME
INHOUD
08 12
06
*OUSBLPPQ&OFSHJF
04
De voordelen van de
De horecaplaza's van
Nieuwe WPFEJOHTQBSUOFS
overeenkomst elektrici-
Stichting Amarant
Samen komen we tot
achttien leveranciers een
teit 2012-2015
streven naar perfecte
een maatwerkoplossing
bypass-overeenkomst
bediening
met een scherpe
08
In de keuken
Nieuws Interactie met interne
12
14
Meer dan bonus Intrakoop sloot met
-PQFOEF[BLFO
prijsstelling
&JOLPQFO
Overzicht
*OUSBLPPQ Services
klanten is cruciaal voor
Huuskes Versproducten
de professionalisering
over digitale facturatie
van inkoop
en zijn wens het
Het Spaarne Ziekenhuis
inkoopproces verder
serveert maaltijden van
te perfectioneren.
hotelkwaliteit
*OHFTQSFLNFU
16
aanbestedingen en lopende projecten
Phyllis den Brok over voeding als investering
VOORWOORD Optimaal presteren
Frank Kaptein Directeur Intrakoop
Wist u dat er jaarlijks meer dan 1,7 miljard euro omgaat in voeding in de zorg? Bij onze AWBZ-gefinancierde leden staat voeding dan ook in de top 10 van uitgaven. De maaltijd is voor veel mensen de belangrijkste activiteit van de dag. Samen eten en drinken voor de gezelligheid en de aanspraak, het is belangrijker voor een goede geestelijke en lichamelijke gezondheid dan we ons realiseren. Maar het is ook een niet te onderschatten kostenpost. Daarom ondersteunen we onze leden al sinds jaar en dag met een scala aan voedingsgerelateerde dienstverlening. Niet alleen met aantrekkelijke inkoopprijzen en andere condities in onze
raamovereenkomsten. Het gaat ook om adviezen over de inrichting van de voedingsservice en over voeding en gastvrijheid als verhoging van de klantwaarde. Uiteraard wel binnen budget. U hebt een grote keuze uit Intrakoop-leveranciers en krijgt veel speelruimte om afspraken te individualiseren. Dat is mogelijk door de synergie van het collectief. En zijn de afspraken eenmaal gemaakt, dan stimuleren we de leveranciers tot optimale prestaties, en houden hen scherp op het assortiment en de prijsafspraken. Zo maken we samen goede voeding beter betaalbaar.
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
3
Inkopen = Verkopen Inkopers in de zorg mogen best trots zijn op hun werk. Ze staan voor de enorme uitdaging om binnen steeds beperktere budgetten in te kopen, en tegelijkertijd aan de wensen van hun
%FMBBUTUF SPOEFHBBUOVJO
interne klanten en cliënten te (blijven) voldoen. Interactie van inkopers met interne klanten is cruciaal voor de verdere professionalisering van inkoop. Zo blijkt ook uit recent onderzoek van Berenschot over inkoop in de zorg. Het is een interessant onderwerp om ideeën over uit te wisselen.
Dit jaar loopt de Intrakoop-overeenkomst voor elektriciteit
En dat doen we graag tijdens de ledenbijeenkomst op 21 juni in
af. Tot 1 juli kunt u zich aanmelden voor de overeenkomst
het Conference Centre Sparrenhorst in Nunspeet. Externe experts
elektriciteit van 2012-2015. Veel leden hebben de
als Theo Poiesz, hoogleraar health care marketing aan de
voordelen al ervaren. Dankzij hen bracht Intrakoop
Universiteit van Tilburg, en Jeroen van de Rijt, senior management
Energie het grootste volume binnen de non-profitsector
consultant bij Scenter, schetsen de algemene ontwikkelingen en
bij elkaar. Totaal 850 miljoen kWh per jaar! En bijna 300
kansen op het gebied van inkoop. Uw inkoopcollega’s presenteren
miljoen m3 gas.
hun best practices. En tussendoor is er natuurlijk volop gelegenheid om bij te praten met andere collega’s en leveranciers. Komt
Uw belangrijkste voordelen
u ook? Ga naar agenda op www.intrakoop.nl en meld u aan.
tKostenbesparing Dit jaar bespaarde Intrakoop Energie voor alle deelnemers vergeleken met het marktgemiddelde in totaal maar liefst € 1.500.000,tFlexibiliteit De Intrakoop-overeenkomsten energie geven u maximale flexibiliteit in volume en in aantal aan- of af te melden aansluitingen. Zo kunt u boetes op overschrijdingen vermijden. Afgelopen jaar alleen
*OLPPQOPUFT PPLPQJ1BE
al bespaarde dat leden € 350.000,- aan kosten. tHulpmiddelen voor budgettering Als u meedoet aan de Intrakoop-overeenkomsten, krijgt u kosteloos diverse hulpmiddelen om uw energiekosten te budgetteren. Andere voordelen zijn digitale facturering, verzamelnota’s,
De unieke voordelen van alle Intrakoopovereenkomsten en -leveranciers bij elkaar, overzichtelijk en in handzaam formaat.
een vaste prijs en nog veel meer. Een volledig overzicht vindt u op www.intrakoopenergie.nl. Als u wilt, kunt u profiteren van alle voordelen van de overeenkomst én zelf uw prijs vastleggen. Dat kunnen we op maat met u regelen. Zo flexibel zijn de Intrakoop-overeenkomsten. Wilt u ook meedoen? Als u nog geen commitment heeft gegeven voor de elektriciteitsovereenkomst van 2012-2015, krijgt u voor de zomer bericht. Maar u kunt natuurlijk ook contact met ons opnemen. Omdat de energiemarkt elke dag anders is, is het loket van Intrakoop Energie altijd open. Wij zijn u graag van dienst. .FFSJOGPSNBUJF
*OUSBLPPQ&OFSHJF Onder de naam Intrakoop Energie biedt Intrakoop met Hellemans Consultancy leden collectieve en individuele dienstverlening aan op het gebied van energie.
4
*/53",001
In boekvorm en straks ook op de iPad! Zo hebt u altijd en overal gemakkelijk toegang tot uw informatie over Intrakoop. Via de iPad wordt dat nog gebruiksvriendelijker en is de informatie altijd actueel. Zodra u de Inkoopnotes 2011 via de Apple App Store kunt downloaden, laten wij het u weten via onze digitale nieuwsbrief.
NIEUWS Het beste Menu 2011 Het menu van Frans van Hoof en Jos van Empel, koks in het Elkerliek Ziekenhuis, is tijdens de Zorgtotaalbeurs gekozen tot het beste Menu van de Zorg 2011. Geselecteerd op receptuur, toepasbaarheid voor de doelgroep, voedingswaarden en kostprijs. Voor minder dan € 4,kunt u ook uw cliënten hiervan laten genieten. Distrivers biedt het menu aan in haar convenience assortiment. VOORGERECHT
Slim inkopen van voeding
t(FSPPTUFSEFMFOUFVJ
DESSERT
t8PSUFMQPNQPFOTPFQ begeleid met tomaten-
t$IPDPMBEFNPVTTFNFU
met knoflookcrème
saus
karamelsaus, gegarneerd
t(FWVMEFBBSEBQQFM
met crisp pearls
HOOFDGERECHT
tonnetjes met rouille
t(FCBLLFOLBCFMKBVX
De Intrakoop-folder Voeding 2011 is uit. Daarin staan
filet met ratatouille van
alle overeenkomsten overzichtelijk bij elkaar met
paprika en ui
beknopte informatie over de producten, merken, distributeurs en natuurlijk de Intrakoop-condities en unieke voordelen. Slim inkopen van voeding was nog nooit zo eenvoudig. Vraag de folder aan via onze Ledenservice (0418) 65 70 70 en doe er uw voordeel
2
Echt Mooij fotografie
mee. Samen maken we goede voeding beter betaalbaar!
Nieuwe overeenkomsten Kijk voor meer informatie op www.intrakoop.nl en teken in. Tot 31% besparen op bloemen
Comfortabele en functionele dienstkleding
De nieuwe Intrakoop-leverancier Topbloemen.nl is een
Voor de bekende labels Hensen, Mirabel en Cinici kunt u sinds 1 mei
betrouwbare partij voor al uw bloemen. U kunt snel en
terecht bij de nieuwe Intrakoop-leverancier Williamson-Dickie
eenvoudig bestellen via www.intrakoopbloemen.nl of
Nederland. Deze marktleider is al bijna een eeuw gewaardeerd
Intrakoop E-inkopen. Bestelt u voor 13.00 uur, dan wordt
leverancier en partner van veel ziekenhuizen en andere zorg-
dezelfde dag bezorgd (behalve op zondag). Tegen lage
instellingen. Als geen ander weten zij aan welke eisen
bezorgkosten, met een gratis standaardkaartje, zonder
dienstkleding moet voldoen. Verwacht duurzame
administratiekosten en met een Intrakoop-bonus. Zo
kwaliteit van stoffen en confectie, een goede
kunt u tot wel 31% besparen op bloemen. Topbloemen.nl
pasvorm en aansprekende modellen. Uit voorraad
beschikt over een netwerk van bijna 500 bloemisten
leverbaar of speciaal voor u ontworpen. Doet u
die zijn geselecteerd op kwaliteit, service, snelheid en
mee? Voor Intrakoop-leden hanteert Williamson-
betrouwbaarheid.
Dickie de beste condities. Samen spraken we een speciaal kernassortiment voor de zorg af, met scherpe prijzen en hoge kortingen. En digitaal bestellen levert u nog eens extra korting op.
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
“Om gebruik van duurzame producten mogelijk te maken, moet er aan de inkoopzijde nog wel wat veranderen”
Onderzoekster Phyllis den Brok:
"Voeding is een investering" De meeste zorginstellingen benaderen voeding als kostenpost. Om te ontdekken of eten en
opleveren binnen de zorg? Den Brok: “Toenmalig minister Gerda Verburg vroeg zich in 2009 hardop af: ‘Hoeveel pillen zouden er vervangen kunnen worden door een goede maaltijd?’ Dat was in
drinken ook een bijdrage kan leveren aan een
feite de aanleiding om dit onderzoek te starten.”
hoger welzijn en misschien wel lager medicijn-
Echt lekker
gebruik, startte de pilot ‘De Genietende
“De Genietende Groene Tafel is een breed concept dat eten op
Groene Tafel’.
één van de hoogtepunten van de dag. Dat willen we op allerlei
een andere manier benadert”, vertelt Den Brok. “De maaltijd is manieren benadrukken: door echt lekker eten op tafel te zetten, de tafel mooi te dekken, in het dagprogramma meer tijd in te ruimen
Op de Brabantse onderzoekslocatie De Watersteeg aten mensen
voor de maaltijd en door cliënten waar mogelijk zelf een bijdrage
meer in vergelijking tot bewoners van de controlelocatie. Dat
te laten leveren, bijvoorbeeld door ze zelf te laten opscheppen, ze
leidde tot een gewichtstoename en dus een hogere weerstand.
de tafel te laten dekken of mee te laten denken over het menu.”
Een positieve ontwikkeling. Ouderen kunnen kampen met een snelle gewichtsafname, omdat de eetlust verdwijnt naarmate de leeftijd vordert. Daarnaast waren bewoners meer tevreden over de duur van de maaltijd en de hoeveelheden. Dit blijkt uit de twaalf weken durende pilot die Phyllis den Brok uitvoerde in opdracht van de ministeries van LNV en VWS in samenwerking met Wageningen UR. De pilot ‘De Genietende Groene Tafel’ moest antwoord geven op de vraag: wat kan eten en drinken
6
*/53",001
+32% groente Tijdens de pilot werd van alle producten gemiddeld meer gegeten. Groente pluste met 32%
IN GESPREK MET
Medicijngebruik Met twaalf weken was het onderzoek te kort om het effect te
+29%
meten van een goede maaltijd op het medicijngebruik en gebruik van dieetproducten. De pilot fungeerde dan ook voornamelijk als
zetmeel
try-out voor het vervolgonderzoek dat later dit jaar van start gaat. Den Brok: “Omdat de pilot een goede potentie laat zien, is
De bewoners van De Watersteeg aten door ‘De Genietende Groene Tafel’ 29% meer zetmeel
besloten tot een vervolgonderzoek op meerdere locaties en van langere duur. Doel is om dan ook te onderzoeken of dit concept invloed heeft op de mate van zorgvraag, en of investeren in eten en drinken zich elders in de organisatie financieel terugverdient.”
Cultuurverandering
ADVIES AAN INKOPERS Phyllis den Brok geeft tips:
Den Brok realiseert zich dat het doorvoeren van het totaalconcept
1. Benoem duurzame producten als criteria in de aanbesteding. 2. Werk nauw samen met de voedingsdienst en
De Genietende Groene Tafel meestal een cultuurverandering vergt. Dat kost tijd. “De vertaalslag naar de praktijk zal voor iedere zorginstelling anders zijn. De uitwerking is onder meer afhankelijk van de visie, werkwijze, geografische ligging en cliëntgroep. Het begint daarom met een visie op eten en drinken: hoe kan ik mij als zorginstelling hiermee onderscheiden? Als dat beeld helder is, kun je stap voor stap de gewenste veranderingen implementeren.”
kijk gezamenlijk hoe een betere maaltijd kan bijdragen aan een verlaging van de totale kosten en een betere profilering van de zorginstelling. 3. Zoek samenwerking met andere partijen en wissel kennis uit. Denk aan restaurants,scholen, sportkantines en bedrijven uit de buurt. 4. Kijk of u kosten kunt besparen door de keten te verkorten. (www.phliss.nl)
“Het is een totaalconcept met vele uitwerkingen”
Wat moet er nog gebeuren om dit concept blijvend te handhaven? “We moeten een structuur ontwikkelen hoe we dit kunnen inbedden in onze organisatie. Want het gaat verder dan inkoop, een andere bereidingswijze of
#SBCBOU;PSHMPDBUJF%F8BUFS TUFFHEFFENFFBBOIFUQJMPU POEFS[PFL&FOHFTQSFLNFU MPDBUJFNBOBHFS"OJUBWBO)PPG
En wat is in jullie ogen dan een redelijke prijs?
de tafel wat leuker dekken. Het is een
“Wij geven gemiddeld per cliënt twee
z’n uitwerking heeft. Als je daar eenmaal
euro tachtig uit aan ingrediënten voor
een structuur voor hebt, dan moet het
een warme maaltijd.”
mogelijk zijn om tegen dezelfde kosten
Wat hebben jullie geleerd?
totaalconcept dat op heel veel gebieden
en zonder extra tijdsinspanning dit
“De belangrijkste les is dat de verschil-
Is dat wel een reëel bedrag?
concept te implementeren. Wij werken
lende disciplines nauwer met elkaar
“Onze ervaring is dat het kan, maar
daar momenteel hard aan.”
moeten samenwerken. Bewoners zaten
dan zul je wel op zoek moeten naar de
bijvoorbeeld langer aan tafel, wat een
goedkoopste, vaak de kleinere, leveran-
Wat heeft het opgeleverd?
impact heeft op het dagritme. We hebben
ciers. Dat betekent dat je in het proces
“Mensen aten meer en hadden meer
ook geleerd dat het niet eenvoudig is om
weer meer kosten maakt. Het is natuur-
plezier in het samen nuttigen van de
leveranciers van biologische voeding te
lijk onze wens om bij één leverancier alle
maaltijd. Dat heeft effect op hun welzijn.
vinden die alle keurmerken hebben, aan
duurzame voeding te kunnen bestellen
Maar de pilot leidde ook tot positieve
onze verpakkingseisen voldoen en een
tegen een concurrerende prijs. Hierin kan
beeldvorming van De Watersteeg. Er is
redelijke prijs vragen.”
Intrakoop een rol spelen.”
publicitair veel aandacht voor geweest.”
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
"MMFTNPFU De eisen die mensen stellen aan horeca worden steeds hoger. Bediening en presentatie moeten net zo goed zijn als de versnaperingen zelf.
8
*/53",001
Zorginstelling Stichting Amarant maakt
Kuijpers, hoofd facilitaire dienst en
een grote slag in service en kwaliteit in de
hoofdverantwoordelijke van het lunch-
horecaruimten. Dit jaar realiseert Amarant
roomproject: “Onze horecaplannen
in enkele van haar grotere zorgcomplexen
passen binnen een groter traject: contact
gezellige horecaplaza’s waar cliënten van
maken met en verwelkomen van wijkbe-
het zorgcomplex, familie, medewerkers en
woners. Ouderen die thuis wonen met
gasten uit de buurt goed bediend worden
thuiszorg, maar ook jongeren ontvangen
en ruime keuze hebben uit frisdranken,
we graag in de horecaplaza’s.”
snacks, broodjes en kleine maaltijden.
De eisen die mensen stellen aan horeca
Frisdrankproducent Vrumona is hun
worden steeds hoger. Kuijpers: “Neem
partner. Amarant verleent in Brabant
lichtverstandelijke jongeren die in onze
diensten aan mensen met een geestelijke
zorgcomplexen wonen. Zij vragen service
beperking en hun omgeving. Henk
en willen op meerdere momenten van de
IN DE KEUKEN
MFLLFSSS dag van de horeca gebruikmaken. Daarop spelen wij in. En als we dan toch ons serviceniveau verhogen, betrekken we daar graag wijkbewoners bij.”
Gastvrij Monique de Greef is hoofd afdeling horeca van Amarant Plaza aan de Montfortanenlaan in Tilburg, waar Amarant onder meer zijn opleidingen- en vergaderaccommodatie heeft. “We zijn net gestart met vernieuwingen. De eerste ervaringen zijn heel positief. In onze vergaderlokalen is het belangrijk dat mensen zelf een mooi flesje kunnen pakken met een drankje naar keuze, in het restaurant maken we verschil in doelgroepen. Cliënten met een verstandelijke handicap zijn gebaat bij duidelijkheid. Aan hen laten we de fles zien en vragen we of ze die bedoelen. Daarna schenken wij in, in een glas of, als een cliënt niet uit een glas kan drinken, in een plastic beker. Andere gasten kunnen we nu een ruim assortiment drankjes aanbieden, dat geserveerd wordt met een mooi glas. We bedienen iedereen gastvrij op horecaniveau. Onze restaurantmedewerkers vinden het erg leuk om die extra’s te doen. We hebben ervaren restaurantmedewerkers, van wie ik niet verwacht dat ze opnieuw opgeleid hoeven te worden. Het is essentieel dat ze onderscheid in groepen leren maken. Ik denk dat dit leerproces makkelijk zal verlopen.” Over de samenwerking met Vrumona is De Greef enthousiast. “Ze zijn flexibel en voeren verbeteringen
NNN
door in glaswerk, serveerbladen en inrichting, bijvoor-
beeld een mooie nieuwe koeling, waarin alle frisdranken beter tot hun recht komen. Vanuit het promotionele
budget hebben wij onlangs tijdens een feest onze cliënten een gratis drankje aangeboden. Ze waren enthousiast!”
VIP
Henk Kuijpers sluit aan: “We verbreden ons pakket,
verbeteren de gastvrijheid en zetten een goede prijs-
kwaliteitverhouding neer. We gaan ook kijken hoe we ervoor kunnen zorgen dat onze horecaplaza’s vaker
gebruikt worden en Vrumona bekijkt hoe we logistiek ervoor kunnen zorgen dat tijdens drukte geen lange rijen voor de kassa’s staan. Wij maken gebruik van hun ‘mystery guests’. Op twee locaties zijn ze al langs
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
9
NNN
“Vakmanschap, Interactie met gasten en plezier. Dan straal je gastvrijheid uit”
geweest. Van hun uitgebreide rapportage over uitstraling, kwaliteit van medewerkers, hygiëne en noem maar op, leren wij veel. Eén Plaza kreeg een 9, bij een andere konden de medewerkers nog wel wat bijleren over gastvrijheid. Uiteindelijk wil ik bij iedere medewerker de VIP-kwaliteiten zien: Vakmanschap, Interactie met gasten en Plezier. Dan straal je gastvrijheid uit.”
+PMBOEB%JLNBOT BDDPVOUNBOBHFS DPOWFOJFODFCJK7SVNPOBWFSIPPHUTBNFO NFU"NBSBOUIFUHBTUIFFSTDIBQEPPS
t het serveerritueel te verhogen. Een frisdrank moet met aandacht en met de juiste materialen kunnen worden geserveerd. Dit betekent voorzien in het juiste merkglaswerk, een stampertje, servetjes, ijsklontje, citroen en dergelijke.
t de training fris, een belevenis aan te bieden. Dit resulteert in goed gastheerschap, extra motivatie van medewerkers en volume- en omzetverhoging.
t een promotioneel budget aan te bieden. Daaruit kan de klant de mystery guest visits betalen, of een leuke consumentenaanbieding optuigen.
t de frisdranken zichtbaar in koelvitrines achter de bar te plaatsen, zodat de gast ze ziet en beter zijn keus kan bepalen.
t meer korting te geven op kleine flesjes. Deze verpakking heeft de meest kwalitatieve uitstraling en zorgt voor een echte horeca-uitstraling.
t een uitgebreid assortiment frisse dranken aan te bieden, waaronder het Sourcy Vitaminwater, een drankje met toegevoegde vitaminen
en mineralen en
zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Maar ook Sisi Fruit Water, koolzuurvrij en zonder suiker. Ideaal voor kinderen!
10
*/53",001
E-INKOPEN
3PC)VVTLFTis directeur van Huuskes Versproducten. Deze totaalleverancier op het gebied van
Koploper
voeding hanteert het recept ‘met gemak smakelijk eten’. Huuskes Versproducten denkt actief met haar klanten mee op vrijwel alle raakvlakken die met voedselvoorziening te maken hebben, zoals inkoop, logistiek, kwaliteit en administratieve processen.
Huuskes Versproducten stapte als eerste voedingsleverancier over op e-inkopen en vanaf deze zomer gaat de facturatie digitaal. Een chat met directeur Rob Huuskes over zijn wens om het inkoopproces verder te perfectioneren.
*OUSBLPPQ#VMMFUJO Negentig procent van jullie afne-
*OUSBLPPQ#VMMFUJO Weg dus met de traditionele facturen. Hoe moet
mers bestelt al online. Wat is het doel, honderd procent?
dat in de praktijk gaan werken?
)VVTLFTNee, dat percentage is moeilijk haalbaar. Er is
)VVTLFT Er hoeft feitelijk maar één persoon te zijn die de aflevering
altijd wel iemand met een vergeten boodschap. Die moet
fiatteert. Alle productprijzen zijn immers standaard vastgelegd via
dat gewoon buiten ons eigen e-inkoopsysteem HUIB om
Intrakoop, de klant bepaalt de hoeveelheden. Dan moet de factuur ook
kunnen nabestellen.
goed zijn en is het dus niet nodig dat die rekening langs verschillende partijen moet.
*OUSBLPPQ#VMMFUJO Huuskes stapte tien jaar geleden al over op dit systeem. Waarom?
*OUSBLPPQ#VMMFUJO Ook met de digitale facturatie zijn jullie de eerste
)VVTLFTWe vonden dat het inkoopproces sneller kon
voedingsleverancier die dit aanbiedt. Hoe voelt dat?
en waren de eerste die e-inkopen lanceerde. Daar zijn we
)VVTLFT Fantastisch! We willen graag koploper zijn en Huuskes zal
trots op. Ik durf te zeggen dat er klanten zijn die nu tien
altijd blijven inspelen op de veranderende markt. Mijn verwachtingen van
minuten per dag kwijt zijn met het plaatsen van hun
de samenwerking met TBlox zijn hoog. Ik denk dat onze klanten er zeer
bestelling, terwijl ze daar voorheen anderhalf uur voor
tevreden mee zijn en dat we binnen nu en twee jaar geen enkele
nodig hadden.
papieren factuur meer versturen.
*OUSBLPPQ#VMMFUJODat bespaart een hoop tijd, hoe hebben jullie dat gerealiseerd? )VVTLFT Door de cyclus van de klant in HUIB te implementeren. Wie zijn bestelling doet, ziet precies in zijn eigen menucyclus welke producten hij nodig heeft. Dat is veel overzichtelijker en het voorkomt fouten, doordat de bestelling een-op-een wordt geïntegreerd in de backoffice. *OUSBLPPQ#VMMFUJO Klinkt goed, maar waarom dan de samenwerking aangaan met TBlox? )VVTLFT We willen onze klanten een totaaloplossing kunnen aanbieden. Een nieuw systeem dat ook de facturering integreert. We printen nu alle facturen en doen ze op de post. Relaties moeten ze vervolgens handmatig inboeken. Dat is voor iedereen een kostenpost en bovendien niet duurzaam.
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
11
ACTUEEL
0QNBBU gemaakt Intrakoop heeft aan de hand van een
stappen naar een nieuwe leverancier of
uitgebreid programma van eisen (zie
een ander dienstverleningsconcept?
kader) voor u drie voedingspartners
Intrakoop gebruikt deze informatie om de
op met Intrakoop. Zelfs als u
voorgeselecteerd: Distrivers, Huuskes en
context van de situatie te schetsen naar de
Van Hoeckel. De raamovereenkomsten
voedingspartner(s) en gelijktijdig om
nog niet precies helder heeft
die medio 2010 met hen zijn afgesloten
feeling met de markt te houden. Eten en
bieden een hoge mate van kwaliteit,
drinken vragen immers altijd om maatwerk.
Zoekt u een nieuwe voedingspartner? Neem dan contact
wat u wilt, met wie en op
keuzevrijheid en dus maatwerk. Dat bespaart u een hoop tijd en moeite.
Maatwerk
En natuurlijk kunt u erop vertrouwen dat
Als u weet wat u zoekt, kan het selectie-
komen we tot een maatwerk-
de overeenkomsten marktconform zijn.
proces direct starten: Intrakoop zorgt
oplossing met een scherpe
Interesse? Start uw selectietraject door
ervoor dat de gewenste leveranciers
contact op te nemen met uw ledenad-
rechtstreeks contact met u opnemen. Als u
prijsstelling waarin diverse
viseur, of door in te tekenen op
wilt, kan Intrakoop de briefing geven. De
www.intrakoop.nl.
leveranciers houden vervolgens een
welke manier. Want samen
wensen en eisen zijn verwerkt. Een overzicht.
presentatie en bieden de gewenste
Feeling met de markt
maatwerkoplossing. Intrakoop fungeert
Waarom wilt u een nieuwe voedingspart-
daarbij als vraagbaak en back-up.
ner selecteren? Gaat het om een contract-
12
*/53",001
beëindiging met uw huidige leverancier, of
Als u niet exact weet wat u zoekt en/of de
gewoonweg een behoefte om over te
uitgangssituatie niet helder is, dan helpt
ciers Leveran t e h aan woord
3
&SJL8JKOIPG commercieel directeur van Distrivers De maaltijd is voor velen het belangrijkste moment van de dag. Daar ligt onze passie. Distrivers is volledig ingericht
Intrakoop daarbij. Afhankelijk van de
specificeren tot en met de gunning. Als
om ieder concept op maat te
vraag, die op basis van een oriënterend
alles correct en akkoord is, tekenen u en
maken. Ik verwacht dat het
gesprek duidelijk wordt, en uw behoefte(n)
de leverancier de (nieuwe) leveringsover-
partnership met Intrakoop
kan Intrakoop Services u individueel
eenkomst.
de professionalisering van
begeleiden bij uw visievorming en
inkoop en aanbesteding van
fungeren als back-up. Als u bijvoorbeeld
Vinger aan de pols
voedingstrajecten op een
overweegt over te stappen van ‘zelf koken’
Intrakoop sluit de scherpste overeen-
hoger plan tilt.
naar ‘inkopen’ heeft Intrakoop de kennis in
komst(en) en doet er alles aan dat zo te
huis over wat daarbij komt kijken en welke
houden. De voedingsmarkt is echter trend-
(inkoop)oplossingen voorhanden zijn.
gevoelig en verandert snel. Het is dus zaak
'SJUT/JLLFMT
vinger aan de pols te houden. Dat doet
verkoop directeur van
Wilt u een bestaand contract verbeteren
Intrakoop onder meer door periodiek
Huuskes
en/of uw huidige (een niet-Intrakoop)
overleg met de leveranciers, prestatie-
Budgettaire druk dwingt de
leverancier mee laten lopen in een
metingen en het volgen van markt- en
zorg meer te doen met minder
aanbesteding? Dan kan Intrakoop Services
prijsontwikkelingen. Hoewel Intrakoop
budget. Hiervoor ontwikkelde
u individueel begeleiden om bestaande
overtuigd is van de kwaliteit van de eigen
Huuskes onderscheidende
afspraken, toeleveranciers en/of mogelijk-
leveranciers en de afgesloten overeen-
culinaire concepten. Wij
heden met elkaar te vergelijken.
komsten, kan het voorkomen dat u met
leveren alles: grondstoffen,
een andere leverancier in zee wilt gaan.
eindproducten, implementatie
Check check dubbel check
Intrakoop beschouwt zo’n situatie als
en opleidingen. Daarin zijn
Kiest u voor een Intrakoop-leverancier,
leerpunt en hoort graag uw motivatie. Als
we uniek. Partnership met
dan biedt de inkoopcoöperatie u de
er reden voor is, worden de Intrakoop-
Intrakoop is de integrale
mogelijkheid de offerte en/of overeen-
raamovereenkomsten opnieuw tegen het
oplossing voor kostenreductie
komst samen nog eens na te lopen en
licht gehouden en indien nodig aangepast.
met behoud van kwaliteit.
eventuele onduidelijkheden te bespreken.
Zo houdt Intrakoop haar dienstverlening
Bij een individueel aanbestedingstraject
transparant en afgestemd op de behoef-
begeleidt Intrakoop Services u van het
ten van haar leden.
.BSJPWBO"BS nationaal accountmanager bij Van Hoeckel De beleving van de eindge-
Voordelen van de Intrakoop-raamovereenkomst
bruiker staat bij ons voorop. Samen met onze relaties
1. Altijd concurrerend en marktconform en gaat uit van twee prijsvaste perioden.
zoeken we naar oplossingen
2. Het uitgebreide programma van eisen wordt toegevoegd aan uw leveringsovereenkomst.
en concepten voor de
3. De ‘Inkoopvoorwaarden Gezondheidszorg’ zijn erin verwerkt.
zorgmarkt. Zoals kleinscha-
4. Bevat een netto-prijslijst voor het gehele assortiment, die wordt verbijzonderd via een
lige woongroepen, winkels
opslag- en/of kortingspercentage uit het logistiek, omzet- en dienstverleningsmodel. Dit
in zorginstellingen en
model bepaalt via acht parameters (zoals omzet, aantal pakketten, leveringsfrequentie,
besparingsoplossingen. Door
aantal afleveradressen, bestelwijze) het uiteindelijke opslag- en/of kortingspercentage.
een goede samenwerking
5. Intrakoop draagt zorg voor contractbeheeractiviteiten, waaronder regulier overleg
met Intrakoop verwachten
met de leverancier(s), en onderhandelt over prijs- en assortimentsaanpassingen.
wij onze relaties voordelen
6. Leden profiteren van aanvullende bonusafspraken bij deelname aan de bypassovereenkomsten van Intrakoop (zie ook blz. 16).
te bieden op prijs, kwaliteit, kennis en samenwerking.
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
13
Freekje Savenije, leidinggevende hotel services van het Spaarne Ziekenhuis:
“Momenten van geborgenheid en genot zijn erg belangrijk voor een spoedig herstel”
14
*/53",001
INTRAKOOP SERVICES
Geen eenheidsworst Als je ziek bent, is goed en lekker eten extra belangrijk. Het Spaarne Ziekenhuis serveert daarom maaltijden van hotelkwaliteit. Na een aanbesteding voeding met Intrakoop Services is het aantal leveranciers teruggebracht van drie
moment hadden we drie leveranciers”, aldus Savenije. “We wilden het hele pakket graag bij één leverancier onderbrengen.” Zij en haar collega’s gingen niet over één nacht ijs. “Op basis van het programma van eisen dat Sjoerd Rijpkema van Intrakoop Services voor ons had
naar één. “Pure winst!”
voorbereid, maakte een aantal leveranciers een offerte. Na de eerste selectie zijn drie bedrijven bij ons geweest om een presentatie te geven over de rol die zij kunnen spelen in het realiseren van onze
Ziekenhuizen staan bij mensen buiten
Vorig jaar lanceerde het ‘De Smaak van
visie. De hele aanbesteding hebben we
de zorg niet bekend om hun geweldige
het Spaarne Ziekenhuis’, een nieuwe visie
samen met de teamleider maaltijdvoorzie-
keuken. Velen associëren het eten met
op voeding van 2010 tot 2015. “Daarin
ning en kok gedaan, want zij weten het
glazige aardappels, tot pap gekookte
ligt de nadruk op het bieden van gezonde,
best wat er concreet nodig is om onze
groenten en fantasieloze toetjes. Dat
maar vooral ook smakelijke maaltijden,
visie op voeding in de dagelijkse praktijk
slechte imago is deels gebaseerd op onze
ofwel op genieten”, zegt Freekje Savenije,
waar te maken. Bij onze afweging keken
perceptie. Wie is opgenomen, mankeert
leidinggevende hotel services bij het
we voor zestig procent naar de prijs en
iets en wie iets mankeert, vindt zelfs een
Spaarne Ziekenhuis. “Momenten van
voor veertig procent naar de kwaliteit.”
driesterrenmenu vaak minder smakelijk.
geborgenheid en genot zijn erg belangrijk
Maar voor het grootste deel is dit
voor een spoedig herstel. Bovendien is
Win-winsituatie
negatieve beeld een hardnekkige erfenis
eenheidsworst niet meer van deze tijd.
Van Hoeckel ‘won’ en Savenije is blij met
van het recente verleden. Toen de
Binnen vijf jaar willen we de patiënt een
de nieuwe deal. Dankzij de samenwerking
ziekenhuismenu’s inderdaad werden bereid
frequent wisselend assortiment voedings-
met deze leverancier zijn de lijnen nog
in efficiënte, maar niet bepaald creatieve
middelen aanbieden. Keuze is hierin
korter geworden, zegt zij. “Ze denken
gaarkeukens. Door verregaande professio-
belangrijk. Daarnaast willen we de patiënt
mee in onze visie, we krijgen exact wat we
nalisering binnen de branche is de realiteit
meer verrassen. Onze Spaarne-Smaak-
willen hebben en de kosten zijn met tien à
gelukkig totaal anders. Ondanks het
Smoothie en Smaakdagen moeten eind
vijftien procent gedaald. Dat mag je gerust
logistieke kunst- en vliegwerk dat nodig
2015 een begrip zijn.”
een win-winsituatie noemen, dacht ik.”
is om een grote dieetkeuken te runnen,
Daarnaast geeft Savenije aan al langer
kunnen steeds meer ziekenhuiskeukens
Keuzes maken
zaken te doen met Intrakoop. “De
zich meten met de betere restaurants.
Zo’n ambitieuze aanpak staat of valt
voordelen van gezamenlijk inkopen zijn
natuurlijk met goede leveranciers, die
evident. Intrakoop heeft laten zien ook in
Gezond genieten
onder gunstige voorwaarden de vereiste
een individuele aanbesteding van
Een goed voorbeeld is het Spaarne
kwaliteit leveren. Om de nieuwe formule
toegevoegde waarde te kunnen zijn.
Ziekenhuis in Hoofddorp, een middelgroot
van meet af aan zo soepel mogelijk te
Hoewel je zelf de regie in handen houdt,
algemeen ziekenhuis, dat op jaarbasis
implementeren, deed het Spaarne
denkt Intrakoop Services actief mee. De
tussen de zeven- en achthonderdduizend
Ziekenhuis met Intrakoop Services een
keuze voor Van Hoeckel als leverancier
euro aan voeding en dranken inkoopt.
nieuwe aanbesteding voeding. “Op dat
heeft de situatie verder verbeterd.”
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
ACTUEEL
Meer dan bonus: CZQBTTPWFSFFOLPNTUFO
Dagverse zuivel, puree, broodbeleg of frisdrank. Intrakoop sloot al met achttien voedingsfabrikanten een bypassovereenkomst. Het levert u een aantrekkelijke bonus van de fabrikant op over alle producten die u inkoopt bij een distributeur. Maar er zijn meer voordelen.
Tijdwinst en gemak Een bypass-overeenkomst bespaart een zorginstelling veel tijd. Zo neemt Intrakoop de onderhandelingsgesprekken en het contractbeheer uit handen. Tijdwinst is er ook omdat de inkoopcoöperatie bij alle distributeurs de omzetgegevens verzamelt van alle deelnemende instellingen én de afrekening van de bonussen verzorgt. Oudijn: “Intrakoop is de spil in het bonusproces en de afwikkeling ervan. Deelnemers
“De instelling kiest zelf welke distributeur de
spraak niet aangaan. De tijd die dat kost,
hoeven maar één factuur te controleren in
voedingsmiddelen aflevert en de fabrikant
weegt niet op tegen de opbrengsten.
plaats van allemaal aparte facturen. Op deze
geeft over de netto-jaaromzet een bonus”,
Dus wie bij Intrakoop aan de bypass-
ene factuur staat de afrekening van alle
vertelt Peter Oudijn, inkoper bij Intrakoop.
overeenkomsten deelneemt, kan zonder
overeenkomsten waaraan de betreffende
“Deelnemen aan een bypass-overeenkomst
tijdsinvestering toch profiteren van een
instelling deelneemt. Klopt er iets niet, dan
is heel eenvoudig. Het enige dat daarvoor
bonus over de jaaromzet.”
achterhaalt Intrakoop wat er aan de hand is
nodig is, is intekenen bij Intrakoop. Dat kan
om vervolgens de juiste bonusafrekening te
via onze portal, www.intrakoop.nl, maar je
Gestaffelde bonus
realiseren.” Op die manier biedt Intrakoop
kunt het ook doorgeven aan je Intrakoop-
Volgens Oudijn is het voor alle Intrakoop-
behalve financieel voordeel en tijdwinst ook
adviseur of onze afdeling Ledenservice. Dan
leden interessant om in te tekenen op de
een stukje gemak. “Het is een kwestie van
wordt het geregeld.”
bypass-overeenkomsten voeding, ook voor
intekenen en het wordt geregeld.”
die instellingen die maar weinig omzet doen
16
Onderhandelen hoeft niet meer
bij de betreffende fabrikant. Dus niet alleen
Onafhankelijk
“Intrakoop voert de bonusonderhandelingen
de kleinere zorginstellingen hebben voordeel
De bonusafspraken worden los van de door
met de fabrikanten op basis van de
bij deze constructie. “Voor alle Intrakoop-
de instelling gekozen distributeur gemaakt.
potentiële omzet van alle leden”, zegt
leden zijn de overeenkomsten aantrekkelijk.
“Dat betekent dat de afspraken een-op-een
Oudijn. En dat biedt kansen voor iedere
We zorgen namelijk voor maatwerk binnen
worden meegenomen wanneer je verandert
zorginstelling. Het uitgangspunt van het
de bypass-overeenkomst, onder andere door
van distributeur”, vertelt Oudijn. “Dat biedt
collectief is immers altijd hoger dan dat van
een omzetgestaffelde bonus. Daarnaast is
onafhankelijkheid en vrijheid. Daarnaast is
een individuele omzet. “Een individuele
het financiële voordeel niet alleen afhankelijk
het een voordeel dat Intrakoop de bypasses
instelling die bijvoorbeeld jaarlijks voor
van hoeveel je afneemt, maar ook van welke
aanbiedt via een brede range van distribu-
slechts duizend euro aardappelsalades
producten. Pakketconcentratie levert ook
teurs. De door de instelling gewenste
inkoopt, zal het gesprek om een bonusaf-
weer meer op (zie rekenvoorbeeld, red).”
distributeur zit er dus vrijwel altijd tussen.”
*/53",001
Rekenvoorbeeld
MARTIN PIELAGE,
Intrakoop heeft onder andere een bypass-overeenkomst met FrieslandCampina. De producten
hoofd dienstverlening van Stichting Coloriet in Lelystad:
zijn in categorieën verdeeld en elke categorie heeft een eigen gestaffelde bonus per liter. Deze
“Kosten besparen, daar is ons
bestellijst is fictief. De daadwerkelijke condities zijn afhankelijk van volume en pakketafname.
veel aan gelegen. Daarom hebben we al jaren geleden ingetekend op de bypassovereenkomsten voeding van
CATEGORIE III
LITER:
FRIESCHE VLAG 300 PROFESSIONAL
Intrakoop. Wij behalen
bonus
jaarlijks op onze drie locaties
€ 24,-
een bonus van twaalf- tot vijftienduizend euro, het biedt
€ 0,08 bonus per liter
dus absoluut voordeel. Als je niet intekent, dan laat je geld liggen.”
CATEGORIE II
NUTROMA
LITER:
bonus
2500
€ 500,-
MARGA SCHUITMAKER, tactisch inkoper bij
€ 0,20 bonus per liter
Kwadrant Groep: “Het is een kleine moeite om in te schrijven op de bypassovereenkomsten en het werkt gemakkelijk. Met sommige
CATEGORIE IV
LITER:
DUBBELFRISSS 7500 APPELSIENTJE
bonus
fabrikanten hadden we niet
€ 600,-
veel contact en we hoeven er nu dus weinig tijd in te steken om toch financieel voordeel te
€ 0,08 bonus per liter
behalen.”
THEO DE HOOG, hoofd inkoop in het
CATEGORIE I
FRISTI CHOCOMEL
LITER:
4000
Lievensberg Ziekenhuis:
bonus
“We hebben al jaren geleden
€ 80,-
ingetekend. Om één reden. Het levert geld op. Dat nog
€ 0,02 bonus per liter
niet iedereen er gebruik van maakt, snap ik niet. Je hebt er weinig omkijken naar en het levert je meer op dan dat het je lidmaatschap bij Intrakoop
LITER totaal
14.300
Omdat in deze bestelling uit vier categorieën producten worden afgenomen, volgt een aanvullende productgroepbonus van € 0,02 per liter (€ 286,-). De totale bonus komt dus neer op é .
bonus totaal
kost. Wij zijn er zeer tevreden over.”
€1.204,-
aanvullende bonus, maakt totaal: €1.490,-
%&*/,001$0½1&3"5*&7"/%&;03(
LOPENDE ZAKEN Intrakoop ondersteunt haar leden met collectieve raamovereenkomsten en individuele diensten.
Aanbestedingen en t 5FYUJFMWPPS[JFOJOH t .FEJDJKOFO
Geplande intekenken overeenkomsten en t t t t t t t t
5FYUJFMWPPS[JFOJOH JOH .FEJDJKOFO %SVLXFSL UFO 1FSTPOFFMTEJFOTUFO #FWFJMJHJOHFOCFXBLJOH (FCPVXHFCPOEFOPOEFSIPVE ;PSHFOUSBOTGFSIVMQNJEEFMFO .FEJTDIFSBBNPWFSFFOLPNTUFO in samenwerking met ziekenhuizen t #ZQBTTPWFSFFOLPNTUFO7PFEJOH t #ZQBTTPWFSFFOLPNTUFO Techniek & Onderhoud
Intrakoop E-inkopen Intrakoop biedt in samenwerking met TBlox E-inkopen, E-factuurscannen en E-grootboek aan. Al 97 leden gebruiken dit: t WFSQMFFHFOWFS[PSHJOHTIVJ[FO t JOTUFMMJOHFOWPPSEF gehandicaptenzorg t [JFLFOIVJ[FO t ((;JOTUFMMJOHFO t EJFOTUFO t UIVJT[PSHJOTUFMMJOH
COLOFON Nummer 2, mei 2011 Intrakoop Bulletin is een kwartaaluitgave voor alle leden van Intrakoop. Concept & Realisatie: Axioma Custom Media t (035) 548 81 40
*/53",001
t t t t t t t t
*OUSBLPPQ*OLPPQDIFDL *OLPPQTDBOFOBOBMZTFT *OEJWJEVFMFBBOCFTUFEJOHFO -FWFSFOWBOUJKEFMJKLF inkoopcapaciteit op operationeel en tactisch/strategisch niveau 0Q[FUUFOWBOEFJOLPPQGVODUJF 0OEFSTUFVOFOCJK inkoopbeleidsplannen 1SPGFTTJPOBMJTFSFOJOLPPQBGEFMJOH #FTQBSJOHTQSPHSBNNBT implementeren "EWJFTPWFS&JOLPQFOFO begeleiden implementatie
Daarnaast kunt u bij Intrakoop Services terecht voor individuele dienstverlening op facilitair en logistiek gebied, zoals: t 7JTJFPOUXJLLFMJOHWPFEJOHFO horecaconcepten en doorberekening in het kader van zorgzwaartepakketten t 7JTJFPOUXJLLFMJOHWFS[PSHJOH persoonsgebonden wasgoed en doorberekening in het kader van zorgzwaartepakketten t *OSJDIUJOHTDPODFQUFOMPHJTUJFLWPPS Centrale Distributie Centra t )FSPSJÑOUBUJFBBOCFTUFEJOHFO implementatie van textiel, schoonmaak en autolease/wagenparkbeheer t "BOCFTUFEJOHFOJNQMFNFOUBUJF van facilitaire ICT, zoals FMISsystemen
Redactie: Communicatie Intrakoop Merel Bevaart, Peter Bierhaus, Colette van Bommel en Karen Feenstra (Axioma), Mirjam Hulsebos en Melchior Meijer Vormgeving: Joost Junte en Tamar de Klijn (Axioma) Illustratie: Valezki
18
t t t t t
Fotografie: Goedele Monnens De Beeldredaktie: Nick Luypen Vincent van den Hoogen Lithografie: Fritz Repro
t 5FMFGPOJFJOSJDIUJOHTUSBKFDUFOFO aanbestedingen voor vaste én mobiele telefonie t )FSJOSJDIUJOHFOQPTJUJPOFSJOHWBO facilitaire bedrijven en diensten t *OUFSJNPQESBDIUFOWPPSWFSWBOHJOH van facilitair manager/directeur t 0OEFSTUFVOJOHCJKPQMPTTFOWSBBH stukken rond Maincontracting t -PHJTUJFLFTJNVMBUJFPOUXFSQOJFVX bouw/renovatie zorgcomplexen
t *OLPPQWBOBBSEHBTFOFMFLUSJDJUFJU collectief en individueel t *OEJWJEVFFMDPOUSBDUNBOBHFNFOU t &OFSHJFBENJOJTUSBUJF factuurcontrole, factuurbeheer, gouden bestand t &OFSHJFNBOBHFNFOU energiebesparingsplan, energiebeheer, analyse WKK, advies op maat t "EWJFTPWFSTVCTJEJFT t "EWJFTPWFSEVVS[BBNIFJE Onder de naam Intrakoop Energie biedt Intrakoop in samenwerking met Hellemans Consultancy collectieve en individuele dienstverlening op het gebied van energie.
.&&3*/'03."5*& VX*OUSBLPPQBEWJTFVSPG -FEFOTFSWJDF
Druk: Drukkerij Ten Brink Intrakoop Regterweistraat 11a 4181 CE Waardenburg t (0418) 65 70 70 f (0418) 65 70 80 e
[email protected] i www.intrakoop.nl
Gehele of gedeeltelijke overname of reproductie van de inhoud van het Intrakoop Bulletin, op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de auteursrechthebbende is verboden.
advertentie
Nieuwe directie Jos ten Berg zorgt voor nieuw elan Jong, enthousiast, supergemotiveerd en een genetisch bepaalde ondernemersgeest. Zo kun je Erik Beek en Mark ten Berg het beste omschrijven. In 2009 hebben zij het bedrijf van hun beide vaders overgenomen. Met een verfrissende aanpak zorgen zij voor nieuw elan op de markt van professionele tafel en (groot)keukenartikelen. Het assortiment is sterk vernieuwd en Jos ten Berg B.V. beschikt over een ruim opgezet pand dat vorig jaar in gebruik is genomen.
Twee nieuwe gezichten, maar vertrouwde achternamen. Erik Beek en Mark ten Berg hebben Jos ten Berg B.V. overgenomen van Paul Beek en Mathieu ten Berg. Het bedrijf kan bogen op een historie die 175 jaar teruggaat. Wat ooit begon als een klein fabriekje in de binnenstad van Utrecht waar messen gemaakt werden voor particulieren, is anno 2010 uitgegroeid tot één van de belangrijkste spelers op het gebied van professionele tafel- en (groot)keukenartikelen. Sinds 1988 is Jos ten Berg Hofleverancier bij Koninklijke Beschikking. Alles onder één dak In Nieuwegein beschikt Jos ten Berg over een prachtig nieuw pand met een groot magazijn waar 10.000 artikelen op voorraad liggen. De showroom in het nieuwe pand is 500 m2 en is elke werkdag toegankelijk. Ook zonder afspraak! Er is zelfs een vergaderruimte aanwezig waar klanten geheel vrijblijvend gebruik van kunnen maken. Jos ten Berg levert alles op het gebied van tafel- en (groot)keukenartikelen, maar staat met name bekend om het assortiment in de volgende hoofdgroepen: porselein / bestek / dienbladen / isoleerkannen. Het bedrijf biedt oplossingen voor allerlei grootkeukenprojecten: van klein tot groot. Veel artikelen worden in eigen beheer geproduceerd. “Daardoor heb je veel meer grip op de kwaliteit en is onze bruto prijsstelling zeer aantrekkelijk,” aldus directeur Erik Beek. Catering en zorgsector Jos ten Berg heeft bewezen de perfecte meedenkende partner te zijn voor diverse cateraars en levert vandaag de dag veel artikelen voor concepten waarmee elke cateraar zich kan onderscheiden. Naast de catering is Jos ten Berg actief in de zorgsector. In de jaren zeventig volgde het bedrijf de ontwikkelingen in deze sector nauwlettend.
Jos ten Berg was lange tijd de enige leverancier die systeemporselein had ontwikkeld dat een adequate oplossing bood voor het ontkoppeld koken. “Het verschil met bestaand porselein is de vlakke en ongeglazuurde bodem,” zegt Beek. “Geen enkele andere producent durfde dit aan. Wij hebben een mal gemaakt en zijn op zoek gegaan naar een bedrijf dat deze borden kon maken. Tien jaar lang waren we monopolist en nu zijn we nog steeds marktleider op dit gebied.” Hoge servicegraad In een sterk concurrerende markt slaagt Jos ten Berg er steeds weer in om zich te onderscheiden. Wat is het geheim van dit succes? Mede-directeur Mark ten Berg geeft het antwoord. “Wij durven onze nek uit te steken en pionieren graag. Maar het belangrijkste is dat wij goed naar de klant luisteren en met oplossingen komen. Verder hebben wij alles op voorraad wat wij in productie nemen. Uit voorraad leveren wij binnen 48 uur. Omdat we alles zelf doen en geen gebruik maken van de tussenhandel, kunnen we ons assortiment tegen scherpe prijzen aanbieden. Overigens geven wij een naleveringsgarantie tot soms wel 25 jaar en niet veel bedrijven kunnen dat zeggen. Tenslotte leggen wij de lat voor onszelf erg hoog. Wij hebben een hoge servicegraad weten te bereiken door de interne organisatie op orde te hebben, door een hoog kennisniveau bij onze medewerkers en door klantgericht te denken en te handelen. Onze klant heeft
De unieke EasyClean isoleerkan van Jos ten Berg heeft een grote opening waardoor de kan optimaal te reinigen is in de professionele vaatwasmachine. De kan is zeer praktisch in gebruik en wordt geleverd als koffiekan, als theekan of zonder opdruk. De inhoud van de EasyClean is 1,2 of 1,6 liter.
één contactpersoon en zal daardoor nooit in de organisatie verdwalen.” Als het op groei aankomt, stelt Jos ten Berg zich terughoudend op. Beek: “Wij gaan niet voor de korte termijnwinst. Onze missie is het bieden van kwaliteit in combinatie met een gestage groei. Liever doen we één ding uitmuntend dan 100 dingen maar half. Daarbij werken we hard aan langdurige relaties met onze klanten.” De website van Jos ten Berg wordt gekenmerkt door transparantie. Geen gebruikersnaam of wachtwoord, maar directe toegang. Ook is Jos ten Berg erg open over de gehanteerde prijzen. “Via de site ziet de klant direct wat een artikel kost. Daar doen we niet geheimzinnig over.”
Handelmaatschappij B.V. Utrechthaven 16 Postbus 1419, 3430 BK Nieuwegein (Holland) Telefoon (030) 288 84 24 Fax (030) 289 75 04 www.jostenberg.nl
[email protected]
BIJ KONINKLIJKE BESCHIKKING HOFLE VERA NCIER
ISO 9001
Ondervoeding een aanpak waar we graag mee aankomen
Lekkere en herkenbare producten verhogen de eetlust
FrieslandCampina relevante partner in aanpak van ondervoeding Een adequate voeding met extra eiwit en energie is belangrijk om ondervoeding te voorkomen en te behandelen. Zuivel bevat van nature eiwit en energie en speelt hierdoor een belangrijke rol. Uit onafhankelijk onderzoek blijkt dat lekkere en herkenbare A-merk producten de beleving van een patiënt/cliënt verhogen*. Beleving heeft een positieve invloed op de eetlust **. Met de zuivelproducten van FrieslandCampina kunt u een gevarieerd aanbod lekkere en vertrouwde zuivelproducten aanbieden als tussendoortje of aanvulling op de maaltijd. Denk bijvoorbeeld aan yoghurtdranken, melk, pudding en yoghurtdesserts.
Vraag GRATIS de brochure aan!
Zuivel natuurlijke bron van eiwit en energie
Wilt u meer weten, vraag dan gratis en vrijblijvend onze brochure aan. Stuur een e-mail met uw contactgegevens en de vermelding ‘Brochure Ondervoeding via Intrakoop’ naar
[email protected] of neem contact op met uw Account Manager.
* Bron: A-merk onderzoek Foodstep 2009 ** Bron: De Genietende Groene Tafel, Oktober 2010
g Ondervoedin Een aanpak waar
we graag mee
aankomen
1
Vraag GRATIS de brochure aan!
