Hapjes voor bij het aperitief - Aperitiefschotel 5 soorten koude hapjes - 12 stuks bladerdeeghapjes - 20 stuks warme hapjes om te frituren
6,50 7,50 6,95
Koude voorgerechten - Gerookte zalm, heilbot, forel, paling met knolselder slaatje en mierikswortel - Gebakken eendenfilet met doyenépeer en sherry - Gebakken sint jacobsvruchten met bloemkoolmousse en krokante ham - Torentje van king krab op een bedje van groentjes - Chaud-froid van tonijn - Warm gerookte zalm en scampi rolletjes, met groene asperges - Cocktail van sint jacobsvruchten en gerookte forelfilet met dillesaus - Platte zeeuwse of diepe franse oesters - Halve kreeft “Belle-Vue”, groot of klein
9.50 7.95 8.95 10.75 9.95 9.75 6.95 dagprijs dagprijs
Soepen - Aspergeroomsoep met gerookte zalm - Witloofroomsoep met grijze garnaaltjes - Agnes Sorel roomsoep - Tomatenroomsoep met balletjes, stukjes tomaat en basilicum - Heldere ossenstaartsoep, geparfumeerd met sherry - Kreeftenroomsoep geflambeerd met cognac
3.25 3.00 3.00 2.80 4.25 4.25
Warme voorgerechten - Gegratineerde sint jacobsschelp - Grietfilet met notenkorstje, gekonfijt witloof en garnaaltjes - Paling met roomsaus en krokante groentjes - Pannetje van de visser - Tarbotfilets met zalmvulling, spinazie en Duglérésaus - Zeebaarsfilets met gebakken oesterzwammen, sjalotjes en bieslook - Gebakken scampi met appeltjes en kerrie - Sint jacobsvruchten met venkel en Noilly Prat - Halve kreeft uit de oven met basilicumboter
7,50 9,00 8,50 8,95 9.50 8.50 8,50 7.95 dagprijs
Ook steeds te verkrijgen: kaas- en garnaalkroketten, kip- en visvidekes
Hoofdgerechten - Zeeduivel met prei en mascarpone saus - Grietfilets met witte en groene asperges - Normandische tongfilets - Zeevruchtenspies met scampi en sint jacobsvruchten - Waterzooi van vis met komkommer, paprika en worteltjes - Gebakken zalmfilet op een bedje van spitskool en groene pepersaus - Kabeljauwhaasje met zongedroogde tomaatjes, sjalotjes en wortelpuree - Halve kreeft à l’ americaine - Halve kreeft Thermidor
17.95 17.50 19.00 16.95 21.00 15.75 13.95 dagprijs dagprijs
- Visfondue of visgourmet (8 soorten) met koude groentjes en sausjes
16.00
- Eendenfiles met portsaus, gebakken ananas en knolselderpuree - Varkenshaasje “Stroganoff” met groene kool en schorseneren - Kalkoenfilet met boerenham, groene asperges en sinaasappelsaus - Lamskroon met boontjes, spinazie en tijmsaus - Parelhoenfilets met witte druiven en witloof - Hertenkalffilet met zilveruitjes, appeltje en veenbessen - Fazant “fine champagne met witloof, peertje en veenbessen
19.50 14.50 13.95 20.95 16.95 22.00 19.50
Bij al onze gerechten zijn aangepaste aardappelbereidingen inbegrepen
Nagerechten - Crème brulée - Braziliaanse koffiemousse - Chocolade tiramisu - Bavarois van sinaasappel en Grand-Marnier - Ijssouflée met Amaretto - Duo van chocolade en advocaat - Versierde ijstaart (min.6 pers.) - Nagerechtenbuffetje (min.6 pers.) - Kaasschotel als nagerecht - Kaasschotel als maaltijd
4.25 3.50 4.00 3.50 4.25 4.00 3.95 7.50 5.75 10.50
Koude schotels Zalm of Forel “Belle-Vue” Tomaat met garnalen Gevuld eitje met tonijn Bouquet garnalen
14.50
Zalm “Belle-vue” Gevuld eitje met ansjovis Gerookte forelfilet Gemarineerd scampibrochetje Gevulde perzik met tonijn Cocktail met garnaaltjes en appel Paling in’t groen
21.50
Gerookte zalm met asperges 22.50 Gerookte heilbotfilet Gerookte forelfilet Gerookte palingfilet Gerookte sprotfiletjes Schelpje met garnaaltjes en st. jacobsvruchten Tomaat met makreeltartaar Gevulde perzik met tonijn Zalm “Belle-vue” *** 21.00 Tomaat met garnalen Gevuld eitje met gerookte forel Beursje van gerookte zalm Terrine van zalmforel en roodbaars Gebakken, gemarineerde gamba’s Schelpje met krab en scampi *** Mits een supplement kan de zalm vervangen worden door een halve kreeft
Zalm “Belle-Vue” Tomaat met garnalen Gevuld eitje met gerookte forel Hamrolletje met asperges Frikadellen met krieken Gebakken kippenboutje
18.50
Zalm “Belle-Vue” 19.50 Cocktail garnaaltjes en st. jacobsvruchten Gevuld eitje met tonijn Gerookte zalm met asperges Kipfilet “Hawaïenne” Gerookte eendenfilet Paté van de chef Zalm “Belle-Vue” Tomaat met garnalen Gevulde perzik met tonijn Gerookte forelfilet Ganda ham met meloen Hamrolletje met asperges Gebakken lamskoteletje
20.00
Kinderschotel Tomaat garnaal Gevulde eitje met tonijn Kippenfilet “Hawaiënne” Frikadellen met krieken Verrassing
11.95
Al onze koude schotels zijn vergezeld van een uitgebreide keuze rauwkost, aardappeltjes en sausjes.
Plateau de fruits de mer ( min. 4 personen)
33.00
Halve kreeft « Belle-Vue », gamba’s, scampi, langoestines, mosselen, sint jacobsvruchtjes, garnaaltjes, kreukeltjes, bouquet garnalen en oesters
Koude buffetten (Min. 15 personen) Zalm “Belle-Vue Tomaat met garnalen Gevuld eitje met tonijn Witloof met makreeltartaar Gerookte forelfilet Gemarineerde scampibrochetjes Gemarineerde tonijn Gebakken gebraad Gerookte eendenfilet Hamrolletjes met asperges Kipfilet “Hawaïnne” Paté van de chef met veenbessen
21.50
Zalm “Belle-Vue” 23.50 Tomaat met garnalen Gerookte heilbot Gerookte zalm Gerookte forelfilet Paling in’t groen Visterrine van zalmforel en roodbaars Oesters of tongfilet “Hawaïnne” Bouqet garnalen Vitello tonato Gebakken kippenboutjes Boerenham met meloen
Halve kreeft “Belle-Vue” Tomaat met garnalen Zalm “Belle-Vue” Gevuld eitje met gerookte forel Tartaar van tonijn Gemarineerd scampibrochetje Gerookte palingfilets Gemarineerde zweedse haringfilets Beenham met asperges Gebakken lamskoteletjes
35.00
Mini buffetje(min. 8 pers.)
21.00
Zalm “Belle-Vue” Gevuld eitje met tonijn Tomaat met garnalen Gerookte palingfilets Terrine van zalmforel en roodbaars Cocktail van gerookte forel en heilbot Gerookte eendenfilets Vitello tonato
Breugelbuffet koud en warm (min. 15 personen) Beenham met asperges Ardense ham met meloen Boerenkop Kalkoenkop met zilveruitjes Gebakken gebraad Symfonie van pastei met veenbessen Gemarineerde tonijn Gemarineerde scampibrochettes Zweedse haringfilets
Beuling met appelmoes Frikadellen met krieken
22.50
Waterzooi van kip of Vleesribben van de chef of Ossentong met groentjes en mosterdsaus Rijstpap
Koude en warme buffetten (min. 15 personen) Zalm “Belle-vue” Gevuld eitje met gerookte forel Gemarineerde tonijn Gemarineerde scampibrochettes Gebakken kippenboutjes Beenham met asperges Paté van de chef
29.50
Zalm “Belle-vue Tomaat met garnalen Gerookt zalm met asperges Gerookte forelfilet Gerookte sprotfiletjes Gevulde perzik met tonijn Vitello tonato Ganda ham met meloen
32.50
Vleesribben van de chef of Lamsstoofpotje
Kalfsblanquette of Parelhoenfilets met sinaasappeltjes
Paëlla of Scampi met romig looksausje
Zeeduivel, broccoli en groene pepersaus of Tongfilets met groentjes en saffraan saus
Al onze buffetten zijn vergezeld van rijst- en aardappelsalade en een uitgebreide keuze rauwkost, salades en sausen, alsook een broodassortiment. Voor al de buffetten geldt steeds een minimum van 15 personen, tenzij anders vermeld.
Nagerechten bij onze buffetten - Mokka bavarois - Tiramisu - Chocolade mousse - Rijstpap
1.45 1.45 1.45 1.45
Bestel uw schotels voor het weekend ten laatste donderdags. Zondags kunnen bestellingen afgehaald worden tot ’s middags. Er worden geen betaalkaarten aanvaard.
