Koude voorgerechten Hoender ‘’Sweet Lamp’’ 9,25 Langzaam gegaarde kip rouleaux in combinatie met een lamspastrami dit op een smaakvolle perzikcompote en roomkaas.
Runder carpaccio 11,25 Dun gesneden runderlende gegarneerd met een mengsel van pijnboompitten, Parmezaanse kaas ,gemalen peper en verse bieslook dit afgerasterd met een smaakvolle truffelmayonaise.
Noorse garnalen cocktail 9,95 Glas gevuld met Noorse garnalen en luxe rauwkost, aangemaakt met een creme van mosterd-dille. Geserveerd met vers toastbrood.
Vis plateau 11,95 Smaakvolle combinatie van snow-crab cocktail , gerookte zalm en gerookte heilbot. Dit gegarneerd met appelkappertje
Warme Voorgerechten Provençaalse zalm bruchette (uit de oven) 10,95 Zalmfilet vanuit de “Big Green Egg’’ aangemaakt met verse roomkaas , rode ui, zongedroogde tomaat bedekt onder een smaakvolle kaas korst. Dit geserv. op molensteenbrood ingesmeerd met een Franse kruiden olie.
Kipsteak Papadum 11,25 Gekonfijte kippendij gekarameliseerd met rietsuiker geserveerd op een luxe rauwkost dit in een krokant bakje van papadum. Gerasterd met een smaakvolle mild pittige ketjapsaus.
Gebakken champignon mix 9,25 Diverse soorten champignons roergebakken met blokjes beenham, rode ui en verse tuinkruiden. Dit geserveerd op plat molensteenbrood
Soepen
Tomatensoep 5,25 Geserveerd met fijne soepgroenten en rul gebakken gehakt.
Aziatische noedelsoep 5,25 Rijkelijk gevuld met oosterse groenten, noedels en geplukte kipfilet dit op basis van kippenbouillon.
Franse Mosterdsoep (Vegetarisch mogelijk) 5,95 Zacht romige crème soep met een garnituur van bosui, pijnboompitten en gerookte zalmfilet reepjes.
Proeverij “De Roskam”
Laat u verrassen met een door onze koks samengesteld menu.
3 Gangen 29,95 4 Gangen 32,95
Kindermenu
Tomatensoep 3,95 Kinderpannenkoek met poedersuiker en stroop 5,95
Onderstaande gerechten worden geserveerd met frites, fritessaus en appelmoes
Kroket,Frikandel,Kipnugget,Kaas souffle 5,95
Spare-Ribs,Kip schnitzel 9,95
Kinderfeestje 3,95 Vanille roomijs, slagroom met apart geserveerde disco spikkels, aardbeiensaus en chocolade hagelslag
Hoofdgerechten Vlees Deze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappel, frites, rauwkost en verse rabarbercompote
Varkenshaas saté 14,95 Royaal geregen spies van gemarineerde varkenshaas geserveerd met satésaus, atjar tjampoer en kroepoek
Varkens schnitzel ‘’Schlemmer’’ 17,25 Gebakken schnitzel gegarneerd met een mix van roerbak groenten, geruld gehakt en oregano, afgeblust met tomatensaus.Dit gegratineerd met kaas.
Mixed Grill 400gr 20,95 Proeverij van kippendij, kogelbiefstukje, varkansmeddailon en spareribs. Dit van de grill met en bijpassende saus na keuze.
Tournedos 24,75 Onze haas biefstuk wordt gesneden van het hoogwaardige MRIJ (Maas/Rijn/IJsel) runderras. Met een saus na keuze.
Spare ribs 19,95 Onbeperkt genieten van heerlijk malse spare ribs, in combinatie met diverse sausjes
Schotse kippendij (uit de Big Green Egg) 18,95 Mals gemarineerde kippendij omwikkeld met spek dit gerookt vanuit de Big Green Egg. Geserveerd met kalfsjus deze verrijkt met Glenfiddich whisky
Hoofdgerechten Vis
Deze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappel, frites, rauwkost en verse rabarbercompote
Oosterse Zalmfilet 20,95 Gebakken zalmfilet met een korst van sesam en maanzaad, geserveerd met wakame salade en teriyakisaus. Sliptong 20,95 Krokant gebakken sliptong, geserveerd met een potje remouladesaus. Surf en Turf 21,95 Roergebakken gamba’s en runderpuntjes met diverse groenten dit afgeblust met een mild pittige ketjapsaus
Kabeljauwfilet 19,95 Kabeljauw vanuit de oven met een krokante korst van brioche-peterselie kruim, besprenkeld met een Franse kruidenolie
Hollandse Noordzeetong 450gram 30,95 In roomboter gebakken Noordzeetong geserveerd met 2 tal bijpassende sauzen. Keuze sauzen: Satesaus, Champignon roomsaus, 2,50 Whiskey-kalfsjus, Romige mosterdsaus Groene Pepersaus. Side Dishes: Roerbakgroenten 2,75 Gebakken champignons/Gebakken uien
Vegetarische gerechten
Paddenstoelen hachee 16,95 Heerlijke samenstelling van diverse soorten paddenstoelen geserveerd in een tortilla schelp, gegarneerd met walnoten en rucolasla
Shepherd’s Pie 16,95
Diverse soorten groenten aangemaakt met een tomatensaus saus dit bedekt onder een smaakvolle aardappelpuree. Dit geserveerd met gefrituurde uienringen en verse kruidenroomkaas.
Desserts Onderstaande gerechten worden stijlvol gegarneerd en met slagroom opgespoten.
Aardbei ‘’Romanoff’’ 6,95 Klassieke combinatie van aardbei, vanilleroomijs en Grand Marnier en Vodka Witte chocolade cheesecake 7,50 Zacht en romig met een bodem van Bastogne , overgoten met aangemaakte kersen.
Dame Blanche (net iets anders) 6,25
Chocoladeroomijs waarin stukjes pure chocolade zijn verwerkt, geserveerd met een heerlijke vanilleschuim. Trio sorbet 6,25 Taartje van drie lagen sorbetijs, met de smaken mango, citroen en framboos.Dit geserveerd op een raster van amarena kersensaus. Moestuintje De Roskam 7,25 Chocolademousse bedekt met een cacao crumble, passievrucht sorbetijs dit gegarneerd met limoen scheuten
