VOORGERECHTEN Koude voorgerechten Groene salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning
12,50
Hollandse garnalen cocktail met een romige cocktailsaus
13,50
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas en pijnboom pitten
13,25
Drieluik van vis; Hollandse garnalen, gerookte zalm en gerookte forel
13,50
Warme voorgerechten Escargots; wijngaard slakken in pittige kruidenboter Gebakken champignons met spekjes en toast
10,50 9,50
Mosseltjes krokant gebakken met kruidenboter
10,50
Drie Garnalen kroketjes met gefrituurde peterselie
11,50
Soepen Heldere groentesoep met gestoofd rundvlees en balletjes
6,50
Tomatensoep met room en balletjes
6,50
Licht gebonden champignonsoep
6,50
Spoom Spoom van Achterhoekse wilde vlierbessen
5,00
Kindermenu Kopje tomatensoep; keuze uit; kroketje, knakworstje, schnitzeltje, biefstukje of ½ haantje, suprise ijsje Kinder menu zonder soep
13,50 9,75
HOOFDGERECHTEN Vis Zeetong in de roomboter gebakken 350-400 gram Noorse zalm op een bedje van spinazie en vergezeld van een beurre blancs
dagprijs 23,50
Vlees & Gevogelte Biefstuk van de haas*
27,95
Entrecôte*
26,25
Boeren entrecôte* met gebakken champignons, uien, paprika en spekjes
29,50
Kalfslever met krokant gebakken spek en uien
24,50
Cordon Bleu
20,50
Wiener schnitzel
19,00
Halve haan
15,00
Kip ‘Bonne femme”1/2 haan met spekjes, uien, champignons en paprika
18,25
* Iers Black Angus rund, orgineel afkomstig uit de hooglanden van Ierland. Puur, mals en rijk van smaak
Vegetarisch Najaars proeverij; Hartige taart gevuld met kaas en zongedroogde tomaatjes, bospaddestoelen ragoût, gevuld tomaatje met blauwschimmel kaas en een Groentetuintje van seizoensgroente
18,00
Sauzen en garnituren Pepersaus, champignon-roomsaus, rode port saus
2,95
Gebakken champignons, Huisgemaakte kruidenboter
2,95
Boerengarnituur; gebakken champignons, uien, paprika en gerookte spekjes
3,25
Voor 65+ en kleine eters Voor twee personen kunt u samen één hoofdschotel bestellen, wij berekenen dan een toeslag van 7,50 op de hoofdgerecht, dit is niet van toepassing op onze wildgerechten
WILD KAART Voorgerechten Eenden paté vergezeld van brioche brood en een compôte van rode uien
12,75
Gerookte ham en rollade van het Veluws wildzwijn vergezeld van een huisgemaakte aardappel salade 12,50 Herfst salade met gebakken duivenborst, verse vijgen en een frambozen vinaigrette
13,25
Proeverij: Eenden paté, gebakken duivenborst en gerookte ham van wild zwijn
14,50
Warme tussengerechten Wild bouillon met bosbessen & shii- take Mille feuille gevuld met een ragoût van bospaddenstoelen
6,50 10,50
Bakker’s klassieker; Worstje van wilde gans, gebakken bloedworst, risotto en een saus van appelstroop
13,50
Hoofdgerechten Twee bereidingen van Achterhoeks ree; Ree peper en rosé gebraden reebout
24,50
Reebout, rosé gebraden met een krachtige wildsaus, voor u aan tafel getrancheerd
24,50
Ree biefstuk “Saint Hubert” naturel gebakken ree biefstuk vergezeld van oesterzwammen en rode port saus
29,75
Hazenrug filet met een saus van Amarenen kersen
27,25
Hazenbout, gaar gesmoord met een krachtige wildsaus
24,00
Halve Wilde eend à l’orange: gesmoord met een sinaasappelsaus
24,50
Hele Wilde eend à l’orange: gesmoord met een sinaasappelsaus
28,50
Drieluik van wild: Combinatie van Hazenrugfilet, Reebiefstuk en Eendenborst
29,00
Fazant Metternich: gekonfijt pootje, gebakken borstfilet, roomzuurkool, uitgebakken spek en Vordense rookworst
25,50
Ree peper geserveerd met rode kool en aardappel puree
19,00
Hazen peper geserveerd met rode kool en aardappel puree
21,50
Wild schotel, in twee gangen geserveerd;
29,75
1ste gang: gaar fazanten pootje en rosé gebraden duivenborstje 2e gang: rosé gebakken ree biefstukje en hazenbout
*Al ons wild is afkomstig uit de Achterhoek of Veluwe, er kunnen hagelkorreltjes in het vlees voorkomen
DESSERTS Desserts Citroen sorbetijs met een vleugje wilde vlierbessen siroop, heerlijk om uw diner mee af te sluiten 5,00 Wentelteefje van Fries suikerbrood, kaneel ijs en vanillesaus
8,50
Assiette “Isabel” drie kleuren sorbet ijs met een toefje slagroom
7,00
Chipolata pudding met marasquin saus
8,50
Parfait van Bastogne koeken, vergezeld van een ambachtelijke karamel saus
7,75
Moelleux au chocolat; warm chocolade taartje vergezeld van sinaasappel roomijs
8,50
Dame Blanche; vanille ijs, advocaat, slagroom en warme chocolade saus
7,95
Parade van desserts, vanaf 2 personen te bestellen
18,50
Proeverij van kaas; diverse binnen- en buitenlandse kazen, kletsenbrood, appelstroop en vergezeld van een glas White Port casa de santa Eufemia
11,75
Kinderijsje
4,95
Dessertwijn; glaasje Muscat de Rivesaltes
5,95
Digestieven Cognac V.S.O.P. Bruno de Lestapis, Grappa, Calvados, Armagnac
6,50
Marc de Bourgogne
6,50
Diverse single malt whisky’s
8,00
Likeuren Cointreau, Grand Marnier, Drambuie, D.O.M. Bénédictine
6,50
Tia Maria, Baileys, Sambuca
6,50
Amaretto, Limoncello di Capri
6,50
Koffie & Thee Koffie, Espresso
2,30
Cappuccino, koffie verkeerd
2,40
Thee, diverse smaken
2,30
Verse Munt thee
3,25
D.O.M. Café met D.O.M. Bénédictine
6,95
French Coffee met Grand Marnier
6,95
Irish Coffee met Irish whiskey
6,95
Bon Bon Plateau Handgemaakte bonbons en friandises
8,95
LUNCH Voor bij de borrel Bitterballen handgemaakt per stuk
0,80
Gemengd bittergarnituur koud en warm per persoon
5,95
Kaasstengels, vlammetjes, vlinder garnalen per stuk
0,80
Garnalen kroketjes van “Holtkamp” 3 stuks
9,50
Jonge of oude kaas per portie 6 stukjes
5,75
Hausmacher & grillworst van “Vlogman” 6 stukjes
5,75
Kippenlevertjes omwikkeld met spek en krokant gebakken
6,50
Gemengde noten per portie
3,50
Knoflook olijven per portie
3,50
Brand Proeverij 4 proefglaasjes met de “Brand” seizoenbieren vergezeld van 4 bijpassende hapjes
9,95
Koude en warme lunchgerechten Groene salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning
12,50
Hollandse garnalen cocktail met een romige cocktailsaus
13,50
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas en pijnboom pitten
13,25
Drieluik van vis; Hollandse garnalen, gerookte zalm en gerookte forel
13,50
Escargots; wijngaard slakken in pittige kruidenboter
10,50
Gebakken champignons met spekjes en toast Mosseltjes krokant gebakken met kruidenboter
9,50 10,50
Koude en warme lunchgerechten met wild Eenden paté vergezeld van brioche brood en een compote van rode uien
12,75
Gerookte ham en rollade van het Veluws wildzwijn & een huisgemaakte Aardappel salade
12,50
Herfst salade met gebakken duivenborst en een frambozen vinaigrette en vijgen
13,25
Proeverij: Eenden paté, gebakken duivenborst en gerookte ham van wild zwijn
14,50
Wild bouillon met bosbessen & shii- take Mille fuille gevuld met een ragoût van bospaddenstoelen
6,50 10,50
Bakker’s klassieker; Worstje van wilde gans, gebakken bloedworst, risotto en een saus van appelstroop
13,50
LUNCH Soepen Heldere groentesoep met gestoofd rundvlees en balletjes
6,50
Tomatensoep met room en balletjes
6,50
Licht gebonden champignonsoep
6,50
Traditionele Lunch Gerookte Zalm op huisgemaakte dunne toast met mosterd/dille mayonaise, fijne sla
9,75
Dunne toast “Gezond” met ham en kaas, gekookt scharrel eitje, tomaat, sla, komkommer en verse bieslook
8,50
Italiaanse bol met dungesneden runder carpaccio, Parmezaanse kaas, pesto en rucola
8,50
Handgemaakte kroketten 1 of 2 met brood per stuk
4,00
Drie garnalen kroketjes van “Holtkamp”, gefrituurde peterselie en brood
11,50
Omelet “Klassiek”; met krokante spekjes, champignons, gebakken uitjes, paprika
9,00
Uitsmijters met ham, kaas, rosbief of krokant gebakken spek
8,50
Tosti in de pan gebakken met ham en kaas
5,75
Bakkers Klassiekers “12 uurtje”: Kopje groentesoep, Boterhammetje met ham, kaas en kroket,
11,50
bolletje huzaren salade en glas melk of karnemelk naar keuze “Mini 12 uurtje”: klein kopje groentesoep, 3 kleine broodjes met ham, oude kaas en bitterbal, glas melk of karnemelk naar keuze
9,50
Russisch ei; vleessalade aangekleed met diverse vissoorten, remoulade saus brood en boter
12,50
Huzaren salade: huzaren salade aangekleed met diverse vleessoorten brood en boter
10,50
Biefstuk* Lunch; met frites of brood en groene gemengde salade
24,50
Wiener Lunch; met groene gemengde salade en frites
11,50
* Iers Black Angus rund, origineel afkomstig uit de hooglanden van Ierland. Puur, mals en rijk van smaak
IJsjes en desserts Wentelteefje van Fries suikerbrood, kaneel ijs en vanillesaus
8,50
Assiette “Isabel” drie kleuren sorbet ijs met een toefje slagroom
6,50
Chipolata pudding met marasquin saus
7,95
Parfait van Bastogne vergezeld van karamel saus
7,25
Moelleux Au chocolat; warm chocolade taartje vergezeld van sinaasappel roomijs
8,50
Dame Blanche; vanille ijs, advocaat, slagroom en warme chocolade saus
7,95
Gebak Huisgemaakt appel abrikozen taartje met een toefje slagroom
3,25
