FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENSI DAN FREKUENSI KONSUMSI BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USIA DI LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR
Ole11 ELZA RIZQIYA PRASATYA A29.1040
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 1998
RINGKASAN Elza Rizqiya Prasatya. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Preferensi dan Frekuensi Konsu~nsi Buah pada Golongan Lanjut Usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara Bogor. (Di bawnh bimbingan Amini Nasoetion t l a ~Ali ~ Khomsan). Penelitian iili secara UIIIUIII be~tujuan llle~llpelajari faktor-faktor yang berhubu~lgandengall prefereilsi dan frekuensi konsulnsi buah pada golongail lal~jut usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara (LSP-SN) Bogor. Sedangkan secara lthusus bertujuan uuituk mengetahui preferensi dail frekuensi konsulnsi buah pada golonsan lanjut usia (lansia), sel-ta hubu~lgailailtara usia, keadaan kesehatan, ~ingkatpendidikan, tingkat pengetahuan gizi, besar keluarga dengan preferensi dan frekuensi ltonsuu~~~si buah golongan lansia. Penelitia~liili dilakukal~di LSP-SN Bogor, pada bulan Februari hingga bulall Maret 1998. Penelitian itli dilakultail terhadap 65 lansia, usia di atas 55 tallun yailg merupakan anggota altif LSP-SN Bogor. Data yang diltumpulkan illeliputi data prilller dan data sekuilder. Data primer terdiri dari usia, keadaail kesehatan: pendidiltan terakhir, pengetahuan gizi, pendapatan dan jumlah anggota keluarga contoh. Selain itu dikuillpulkan pula data preferensi dan frekuensi lcollsuillsi buah. Cara pengun~ptpulandata melalui wawancara langsuilg menggunaltan kuesioner. Adapun data sekunder yang dikutllpulkail adalah nama dan alamat contoh serta keadaatl ~lillui~l LSP-SN Bogor. Uji I(hi I
3 kali dalaill seminggu) illetlgkonsu~llsibuah tersebut kareila kebiasaan: selera, ltesel~atan,rasa dail gizinya. Buah yailg ternlasuk jaraug dikonsumsi adalah anggur, durian. salak, jalllbu air, uangka, sirsak, blewah, kiwi, letlgkeng, mangga dail plum. Alasan jarailg me~lglco~lsuillsi buah tersebut adalah kareila kesehatan, harga buah, semusim. rasailya dan tidak biasa. I-lubungan antara prefereilsi buah lailsia dellgall faktor-faktor sosial ekolloini dan faktor indi\.idu tidak dapat dilihat karena seillua lallsia nleilyukai buah (tidak ada Iteragaman). Hasil analisis Spearinail tidak nlelle~~l~~kail llubuilgail antara frekuensi k o ~ l s ~ ~ rbuah n s i lamia dengall usia, keadaan kesehatan, besar keluarga, pendidikan, pendapatan keluarga, pendapatail per kapita, dail pengetal?!~angizi.
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENS1 DAN FREKUENSI KONSUMSI BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USIA D l LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR
Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor
Ole11 ELZA RIZQIYA PRASATYA A29.1010
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1998
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENSI DAN FREKUENSI KONSUMSl BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USlA Dl LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR Nama Mahasiswa
: ELZA RIZQlY A PRASATYA
Nomor Pokok
: A29.1040
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
Dosen Pembimbiny I1
lr. Amini ~ a s o e t i o n , ' ~ . ~ . NIP. 13023481 1
Dr. lr. Ali Khornsan, M.S. NIP. 131404218
Tanggal Lulus : 21 -stus
1998
N W A Y A T HIDUP
Penulis dilahirkail di Bogor, Jawa Barat pada tanggal 20 Nopember 1974. P e n ~ ~ lmerupaltan is ailak pe~tamadari tiga bersaudara dari keluarga Bapak Z~~lfikar Moesa dan Ibu Alifianah Cllustli Fatiini Choesein. Pelldidikail seltolah dasar ditempuh dari tahun 1980 saillpai 1986 di SD Negeri Silldallg Barai~g3 Bogor, Jawa Barat. Tahuil 1986 penulis rnela~~jutkall seltolah di SMP Negeri 6 Bogor hitlgga tahun 1989. Pada tahun yailg sama, pellulis melailjutkan seltolah di SMA Negeri 6 Bogor dall lulus pada tahun 1992. Pada tahun 1992, peilulis diteriina sebagai mahasiswa 111stitut Pel-tanian Bogor (1PB) melalui jalur UMPTN dan keluudiall ll~emilihJurusau Gizi Masyarakat dail Sumberdaya ICeluarga sebagai bidailg yang diminati. Selama mei~jadi mahasiswa, selaill aktif dalam berbagai kepanitiaan dail Itegiatan kemahasiswaa~~, peilulis pemah inel~jadistaf Biro Pendidiltai~Himpunan Pe~lliilatIlmu-ilmu Gizi Pe~taniail(HIMAGITA) IPB dan ailggota Badan Perwakilan Mahasiswa (BPM) Fakultas Pertanian P B Koinisi GMSK periode 1995-1996. serta sebagai ICoordinator Biro Dana dan I<ewirausahaan HIMAGITA periode 1996.1997.
