31
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Hasil Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi lantai produksi, wawancara dengan bagian terkait seperti PPIC, Engineering, dan Produksi, dan dari data historikal. Dari pengumpulan data didapatkan denah pabrik, proses alur produksi, waktu standard kecepatan mesin untuk masing – masing ukuran, banyaknya breakdown yang terjadi, hasil produksi, dan forecast untuk produksi di tahun 2010. 4.1.1
Pengumpulan Data Observasi
PT Tigaraksa Satria, Tbk. Terletak di lahan seluas 10.600 m 2 dilengkapi dengan berbagai macam fasilitas seperti laboratorium internal untuk memeriksa makro dan mikro biologi, gudang penyimpanan raw material dan finished goods yang telah memiliki nomor kontrol veteriner, dan lini produksi dengan 2 lini mesin pengemasan susu bubuk komplit yang berkapasitas 2000 MT tiap lininya. Untuk kapasitas produksi masih bisa ditingkatkan lagi dengan tambahan 2 lini produksi di tempat yang memang sudah disediakan sejak awal pembangunan pabrik pengemasan susu bubuk ini.
32
Gambar 4.1 Denah Pabrik Pengemasan Susu Bubuk PT Tigaraksa Satria, Tbk.
Dalam proses produksinya PT Tigaraksa Satria, Tbk. melakukan produksi dalam satu minggu selama lima hari dengan dua shift produksi dan dua lini produksi yang berkapasitas total 4000 MT.
Di dalam proses produksinya perusahaan menggunakan sistem produksi by produk dimana dalam proses produksi sudah tetap ditempatnya dan produk mengalir secara beraturan dari mesin satu ke mesin berikutnya sampai menjadi finished good. Dalam proses produksinya PPIC menerima PO produksi dari masing – masing principal di awal bulan untuk pengambilan di akhir bulan berikutnya
atau awal dua bulan berikutnya (misal PO januari keluar untuk diproduksi di bulan Februari dan diambil di akhir Februari atau awal Maret) kemudian diatur jadwal produksinya supaya tidak terjadi
33
terlalu banyak flushing atau total dry cleaning yang hanya akan menghabiskan waktu untuk produksi.
Gambar 4.2 Diagram Alir Proses Pengemasan Susu Bubuk
Dari observasi yang dilakukan penulis dilapangan maka didapatkan waktu standard kecepatan mesin dalam memproduksi satu sachet ukuran kemasan. Pengukuran waktu dihitung dengan cara
menghitung banyaknya sachet yang keluar dalam satu menit dari mesin filling tersebut saat keadaan mesin sedang berjalan normal.
34
Tabel 4.1 Standard Kecepatan Mesin Filling Jenis produk
Ukuran
Satuan
Kecepatan m esin filling (sachet / minute)
Target SH Lactamil Hamil Vanilla (kg/blend) Size sachet Size sachet Lactamil Menyusui Vanilla (kg/blend) Size sachet Size sachet Lactamil Menyusui Jahe (k g/blend) Size sachet Size sachet
640,74 185 370 662,37 185 370 619,63 185 370
Target SOHO Curcuma Vanilla (kg/blend) Size sachet Size sachet Size sachet Size sachet Curcuma Coklat (kg/blend) Size sachet Size sachet Size sachet Size sachet Curcuma Honey (perkiraan kg/blend) Size sachet Size sachet Size sachet Size sachet Curcuma Strawberry (perkiraan kg/blend) Size sachet Size sachet Size sachet Size sachet Curcuma JUNIOR COKLAT Size sachet Size sachet Size sachet Size sachet
704,665 40 180 350 750 701,865 40 180 350 750 700,325 40 180 350 750 704,938 40 180 350 750 711,665 40 180 350 750
kg kg gr gr gr gr kg gr gr gr gr kg gr gr gr gr kg gr gr gr gr kg gr gr gr gr
700 180
kg gr
46
700 180
kg gr
46
700 40 180 350 750
kg gr gr gr gr
46 46 40 35
600 245 500 245 500 245 500 245 500 245 500 245 500 600 300 600 300 600 300 600
kg gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr kg gr gr gr gr gr gr
Dianeral vanilla Size sachet Size sachet Dianeral Coklat Size sachet Size sachet Curcuma JUNIOR STRAWBERRY Size sachet Size sachet Size sachet Size sachet Target TRS Produgen (kg/blend) HCVP HCVV HCVC HCGP HCGV HCGC Chocomax Coklat Chococream Chocobanana
kg kg gr gr kg gr gr gr gr
Ke te rangan
46 30 46 30 46 30
46 40 35
2 x 375 g
46 40 35
2 x 375 g
46 40 35
2 x 375 g
46 46 40 35
2 x 375 g
46 46 40 35
2 x 375 g
46 46 46 46 46 46 46 46 46 46 46 46 46 25 46 25 46 25
2 x 375 g
2 x 250 g 2 x 250 g 2 x 250 g 2 x 250 g 2 x 250 g 2 x 250 g
2 x 250 g 2 x 250 g 2 x 250 g
35
Selain melakukan pengukuran berdasarkan standard kecepatan mesin filling yang menghasilkan output sachet per menit penulis juga melakukan pengukuran berdasarkan kecepatan blendor. Hal ini dimaksudkan untuk mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menghabiskan satu blend produksi yang bermuatan enam ratus kilogram susu bubuk. Dari perhitungan yang dilakukan maka didapatkan angka pada tabel 4.2
Tabel 4.2 Perhitungan Kecepatan Blendor SKU 40 gr 100 gr 160 gr 180 gr 185 gr 245 gr 250 gr 300 gr 350 gr 370 gr 400 gr 500 gr ( 2 x 250 gr ) 600 gr ( 2 x 300 gr ) 750 gr ( 2 x 375 gr )
Formula/ Blend kg 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600
Kecepatan Blending/shift Blending 0.25 2.50 4.00 4.00 5.00 6.00 6.00 7.00 6.00 6.00 7.00 7.00 7.00 6.00
Output Fin.Goods Output FG 1 tahun ( 2 mesin ) 1 hift 3 shift 5 days in week 6 days in week ton ton ton ton 0.15 0.45 234 281 1.50 4.50 2,340 2,808 2.40 7.20 3,744 4,493 2.40 7.20 3,744 4,493 3.00 9.00 4,680 5,616 3.60 10.80 5,616 6,739 3.60 10.80 5,616 6,739 4.20 12.60 6,552 7,862 3.60 10.80 5,616 6,739 3.60 10.80 5,616 6,739 4.20 12.60 6,552 7,862 4.20 12.60 6,552 7,862 4.20 12.60 6,552 7,862 3.60 10.80 5,616 6,739
Setelah didapat perhitungan standard kecepatan mesin filling dan standard kecepatan blendor, maka dilakukan perhitungan operation time yang bertujuan untuk mengetahui waktu tersedia untuk
melakukan produksi selama satu tahun. Maka didapat perhitungan seperti pada tabel 4.3. Nominal speed didapat dari perhitungan yang dilakukan penulis saat melakukan penelitian di lapangan. Nominal
36
speed dihitung dalam satuan sph yang berarti sachet per minutes dan
kemudian dikalikan dengan berat gramatur dari bubuk susu sehingga didapatkan satuan kilogram per minute. Dari tabel perhitungan dapat dilihat semakin kecil gramatur maka hasil yang dihasilkan semakin sedikit tiap jamnya, hal ini dikarenakan mesin filling bergerak sedikit – sedikit untuk mengisi kemasan yang kecil dan otomatis bergerak lebih lambat. Jadi dari satu lini produksi, workstation terlama adalah di unit mesin filling dimana terjadi bottleneck dalam proses pengisian dari silo ke aluminium foil.
Tabel 4.3 Perhitungan Tabel Operation time Type Lactamil 185 Lactamic 370 Curcuma 40 Curcuma 180 Curcuma 350 Curcuma 750 Dianeral 180 Produgen 245 Produgen 500 Chocomax 300 Chocomax 600
Nominal Nominal speed Nominal speed Nominal speed speed (sph) (spm) (kgph) (kgpm) 2760 1800 2760 2760 2400 2100 2760 2760 2760 2760 2760
46 30 46 46 40 35 46 46 46 46 46
510.6 666 110.4 496.8 840 787.5 510.6 676.2 690 828 828
8.51 11.10 1.84 8.28 14.00 13.13 8.51 11.27 11.50 13.80 13.80
Total Time Minutes 237120 237120 237120 237120 237120 237120 237120 237120 237120 237120 237120
Setup time (minutes) 2160 2160 2160 2160 2160 2160 2160 2160 2160 2160 2160
Effective Working Time 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838
Planned Down Time 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122 1122
Available production Time 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838 233838
Available produkion time dihitung dari jumlah hari dalam satu
tahun dikalikan dua shift dan dikalikan delapan jam dikurangi dengan down time. Hal ini dikarenakan pabrik hanya berjalan dua shift dengan waktu delapan jam tiap shiftnya. Hari efektif yang didapat dalam satu tahun adalah sebanyak 247 hari setelah dikurangi sabtu, minggu, dan hari libur nasional. Ini berarti waktu total tersedia sebanyak 3.952 jam
37
sebelum dikurangi downtime. Perhitungan downtime disini didapat dari downtime yang terjadi akibat listrik padam yang diasumsikan naik sebesar 10% dari tahun sebelumnya dan waktu setup time untuk pergantian ukuran dan flushing. Dari tahun sebelumnya listrik padam terjadi selama 1.020 menit, dan asumsi di tahun ini pemadaman akan terjadi sebesar 1.122 menit. Untuk setup time diambil sample perhitungan dari 48 sku yang diproduksi dalam setahun dilakukan sebanyak 2160 menit, dimana dalam 1 bulan terjadi 12 kali setup time untuk memproduksi 48 sku dan masing – masing setup time memakan waktu paling lama 15 menit. Total waktu untuk setup time adalah sebesar 2160 menit.
Tabel 4.4 Perhitungan Jumlah Hari Tersedia Tahun 2010 Months Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agust Sep Okt Nop Des TOTAL
Days 20 19 22 21 19 22 22 21 17 21 21 22 247
Dari perhitungan yang dilakukan maka didapat waktu tersisa untuk produksi adalah sebanyak 233.838 menit tiap lininya dan berarti total waktu untuk 2 lini adalah sebesar 467.676 menit. Planned downtime untuk maintenance tidak dimasukan ke
38
perhitungan karena planned downtime untuk maintenance dan flushing dilakukan di hari sabtu dimana memang produksi tidak dijadwalkan. Tabel 4.5 Rekap Listrik PLN Padam Tahun 2009 No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
BULAN Januari Pebruari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Nopember Desember Total :
4.1.2
PLN MATI TOTAL FREQ. waktu kali 2:32 4 6:30 4 1:25 4 6:10 5 4:50 5
1:30 1:45 5:10 4:55 6:19 17:06
REMARK
Tidak termasuk planing dari PLN satu bulan 2 kali tidak boleh produksi
2 1 6 5 4 sampai tgl.15 Des.09 40 1020 menit
Pengumpulan Data History Produksi Tahun 2007 – 2009
Penulis mendapatkan data hasil produksi tiga tahun terakhir yang bisa digunakan untuk menganalisis tren produksi yang terjadi di lini produksi pengemasan susu bubuk.
Gambar 4.3 Grafik Data Hasil Produksi 2007
39
Tabel 4.6 Data Hasil Produksi 2007 Article
Article Description
I. Produgen : 1 Hi Cal Vitafirst Plain 245 gr 2 Hi Cal Vitafirst Plain 500 gr 3 Hi Cal Vitafirst Vanilla 245 gr 4 Hi Cal Vitafirst Vanilla 500 gr 5 Hi Cal Vitafirst Coklat 245 gr 6 Hi Cal Vitafirst Coklat 500 gr 7 Hi Cal Gold Plain 245 gr 8 Hi Cal Gold Plain 500 gr 9 Hi Cal Gold Vanilla 245 gr 10 Hi Cal Gold Vanilla 500 gr 11 Hi Cal Gold Coklat 245 gr 12 Hi Cal Gold Coklat 500 gr 13 Chocomax 300 gr 14 Chocomax 600 gr 15 Choco Cream 300 gr 16 Choco Banana 300 gr Jumlah
UoM
Jan
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
8.914 8.914
UoM
Jan
Feb
Mar
1.181 1.181
8.359 8.359
Feb
Mar
Apr
Mei
Jun
15.948 10.742 10.793 37.483
5.933 14.774 7.733 6.588 35.028
Apr
Mei
Jul
6.538 2.390 8.928
Agust
6.924 8.958 7.164 8.397 6.570 8.964 5.994 9.590 9.439 6.574 7.747 86.321
Sep
12.601 12.524 8.985 4.181 19.722 5.956 5.940 8.892 3.593 82.393
Okt
11.384 6.594 35.956 7.812 5.998 7.224 18.616 14.466 4.192 7.770 13.183 14.424 7.020 4.176 3.586 162.401
Nop
4.198 9.576 15.506 20.370 8.973 3.600 2.934 7.176 17.370 16.818 8.385 4.212 26.734 28.368 16.020 5.976 196.215
Des
8.996 3.834 14.988 7.182 1.205 3.606 15.000 6.012 10.790 16.866 594 4.776 16.121 10.591 9.583 2.383 132.528
TOTAL
8.996 3.600 7.197 2.982 3.005 7.215 1.806 9.573 3.006 7.838 4.164 11.938 4.140 5.364 80.823
46.176 30.528 86.171 47.304 28.165 21.594 56.342 36.030 61.646 53.424 35.956 33.570 76.255 117.626 66.730 43.056 840.574
SOHO ( Curcuma ) Article
Article Description
1 Curcuma Plus 2 Curcuma Plus 3 Curcuma Plus 4 Curcuma Plus 5 Curcuma Plus 6 Curcuma Plus Jumlah
Vanilla 30 gr Vanilla 180 gr Vanilla 350 gr Coklat 30 gr Coklat 180 gr Coklat 350 gr
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
-
-
-
-
Jun -
Jul
10.964 10.964
Agust
728 13.202 13.930
Sep
12.588 12.588
Okt -
Nop
16.152 16.152
Des
669 8 310 359 4 1.350
TOTAL
23.773 23.773
1.397 76.680 8 310 359 4 78.759
Sari Husada Article
Article Description
1 SGM-3 Madu 300 gr 2 SGM-3 Vanilla 300 gr 3 Lactamil IHV 185 gr 4 Lactamil IHV 370 gr 5 Lactamil IMV 370 gr 6 Lactamil IMV 185 gr Jumlah
UoM
Jan
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
Feb -
Mar -
-
Apr -
Mei -
Jun -
Jul -
Agust -
Sep -
102.017 102.017
Okt
Nop
17.222 43.279 2.948 63.450
5.963 6.549 5.470 1.856 19.838
Des
Okt
Nop
TOTAL -
119.239 43.279 8.911 6.549 5.470 1.856 185.304
WFP Article 1 Jumlah
Article Description WFP 200 gr
UoM
Jan
Feb
Mar
Apr
Mei
Jun
Jul
Agust
Sep
Des
TOTAL
Kg
-
-
-
-
-
-
-
63.204
-
-
-
-
Kg
-
-
-
-
-
-
-
63.204
-
-
-
-
Gambar 4.4 Grafik Data Hasil Produksi 2008
63.204 63.204
40
Tabel 4.7 Data Hasil Produksi 2008 UoM
Jan
Feb
Mar
I. Produgen : 111748 Vitafirst Plain 245 gr 111749 Vitafirst Plain 500 gr 111750 Vitafirst Vanilla 245 gr 111751 Vitafirst Vanilla 500 gr 111752 Vitafirst Choco 245 gr 111753 Vitafirst Choco 500 gr 111754 Produgen Gold Plain 245 gr 111755 Produgen Gold Plain 500 gr 111756 Produgen Gold Vanilla 245 gr 111757 Produgen Gold Vanilla 500 gr 111758 Produgen Gold Coklat 245 gr 111759 Produgen Gold Coklat 500 gr 111443 Chocomax 300 gr 111444 Chocomax 600 gr 111494 Chocomax Cream 300 gr 111492 Chocomax Banana 300 gr Jumlah
Article
Article Description
KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG KG Kg
8.996 8.400 10.784 7.800 21.474 19.176 11.419 16.806 15.582 9.582 5.986 10.182 16.718 17.237 3.571 183.713
2.993 3.012 5.374 3.600 10.784 9.012 3.005 5.406 2.393 8.442 9.596 6.612 23.796 34.373 3.557 131.955
3.569 2.406 5.410 7.212 14.382 6.006 600 2.394 8.438 6.030 12.571 8.964 6.530 1.174 8.885 2.966 97.537
2.387 1.194 4.187 5.994 8.979 2.994 1.776 4.200 4.187 10.782 6.574 7.788 8.849 69.890
II. Curcuma : 553004 Curcuma 553003 Curcuma 553018 Curcuma 553039 Curcuma 553023 Curcuma 553015 Curcuma 553016 Curcuma 553038 Curcuma 553028 Curcuma 553029 Curcuma 553033 Curcuma 553040 Curcuma 553034 Curcuma 553035 Curcuma 553036 Curcuma 553037 Curcuma 553041 Curcuma 553042 Curcuma 553043 Curcuma 553044 Curcuma Jumlah
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
39.156 18.262 57.418
800 8.402 33.684 2.830 19.866 65.582
1.635 10.502 841 26.667 28.434 605 177 34 68.895
kg kg kg kg Kg
-
-
-
SB Vanilla 30 gr SB Vanilla 180 gr SB Vanilla 350 gr SB Vanilla 750 gr SB Coklat 30 gr SB Coklat 180 gr SB Coklat 350 gr SB Coklat 750 gr SB Madu 40 gr SB Madu 180 gr SB Madu 350 gr SB Madu 750 gr SB Strawbery 40 gr SB Strawbery 180 gr SB Strawbery 350 gr SB Strawbery 750 gr Coklat Junior 40 gr Coklat Junior 180 gr Coklat Junior 350 gr Coklat Junior 750 gr
III. Sarihusada : 400944 Lact. IHV 185 gr 400952 Lact. IHV 370 gr 400948 Lact. IMV 370 gr 400955 Lact. IMV 185 gr Jumlah
Apr
Mei
Jun
Jul
Agust
Sep
576 3.599 19.192 10.206 600 21.609 10.254 16.243 6.538 7.222 1.188 97.226
4.769 1.800 3.610 2.964 13.143
1.206 600 1.800 4.206 1.194 1.799 1.182 1.194 3.607 1.778 583 590 19.740
1.793 582 1.799 1.194 6.591 4.782 1.799 2.994 2.999 4.206 2.987 4.788 11.326 2.959 590 51.390
3.569 2.388 3.604 2.994 11.360 6.630 4.187 3.600 4.798 5.406 8.367 6.582 8.338 6.581 3.593 1.188 83.185
4.163 3.600 1.200 2.970 8.961 1.182 4.780 4.800 5.380 6.594 3.599 7.212 3.550 9.497 4.183 1.786 73.456
1.776 1.806 5.380 2.400 8.373 11.982 1.194 2.994 4.210 4.194 10.184 5.988 22.010 2.974 85.465
570 4.170 5.351 3.594 5.976 583 3.593 1.181 25.018
29.247 25.170 46.705 37.764 110.667 80.346 28.759 44.388 53.996 59.382 86.824 73.158 126.943 83.693 32.206 12.470 931.719
108.315 2.531 16.390 17.060 144.297
11.231 39.698 13.310 17.472 81.711
32.878 3.319 36.197
8.350 19.535 2.108 17.958 40.614 88.565
7.011 9.148 20.326 7.031 25.872 10.500 79.888
1.395 10.567 2.791 20.992 10.508 46.253
4.882 2.797 1.391 5.590 10.466 605 147 42 18 25.938
22.537 11.231 11.219 11.193 56.180
11.228 17.590 11.193 12.583 5.564 12.558 685 8.389 13.306 605 177 42 18 93.937
2.435 213.430 155.736 3.372 112.342 147.773 3.924 79.665 102.152 1.290 8.536 13.348 18 605 177 42 18 844.862
-
-
-
-
-
22.182 14.972 6.127 11.087 54.368
3.565 4.751 8.316
31.679 1.172 5.119 37.971
20.761 9.595 9.466 39.822
57.427 41.656 20.841 20.553 140.477
Gambar 4.5 Grafik Data Hasil Produksi 2009
Okt
Nop
Des
TOTAL
41
Tabel 4.8 Data Hasil Produksi 2009 Article
Article Description
I. Produgen : 111748 Vitafirst Plain 245 gr
UoM
Jan
Feb
Mar
Apr
Mei
Jun
Jul
Agust
Sep
Okt
Nop
Des
TOTAL
CB
-
-
-
-
-
1.788
2.987
-
1.952
1.194
-
582
8.502
CB CB CB CB CB CB CB CB CB CB CB CB CB CB
1.200 1.205 600 4.752 4.181 4.182 594 606 4.162 -
582 1.626 1.188 1.188 1.782 1.788 5.371 -
1.176 3.360 2.693 3.312 5.374 4.620 5.782 -
564 690 8.732 1.290 1.188 4.181 2.400 -
2.999 3.600 4.210 6.588 4.368 4.810 9.000 6.591 6.942 1.181 3.859
5.982 -
5.424 5.433 7.842 5.992 22.206 6.609 7.566 1.194 7.836 7.179 12.648 34.978 10.044 1.771
1.794 4.780 16.776 588 4.206 7.773 4.206 13.224 1.310 8.251 4.169
2.928 1.998 7.785 5.022 3.099 2.658 5.010 5.256 3.499 4.656 17.028 7.020 5.681
1.182 1.188 1.194 4.239 1.848 1.793 2.982 2.999 4.944 6.597 4.284 6.883 3.254 2.074
759 600 3.775 3.006 1.188 2.400 2.399 3.894 3.993 4.842 3.744 1.174 598
594 906 1.188 4.140 1.794 894 1.932 300 3.228 1.840 5.538 4.745 2.412 -
10.758 20.198 19.470 55.648 46.740 14.171 30.864 33.734 47.046 54.855 54.306 85.183 32.155 18.151
111492 Chocomax Banana 300 gr Jumlah
CB CB
605 22.086
13.525
26.317
1.793 20.837
583 54.731
7.770
3.593 143.302
67.078
1.937 75.528
1.188 47.844
32.370
30.092
9.698 541.479
II. Curcuma : 553004 Curcuma SB Vanilla 40 gr 553003 Curcuma SB Vanilla 180 gr 553018 Curcuma SB Vanilla 350 gr 553039 Curcuma SB Vanilla 750 gr 553023 Curcuma SB Coklat 40 gr 553015 Curcuma SB Coklat 180 gr 553016 Curcuma SB Coklat 350 gr 553038 Curcuma SB Coklat 750 gr 553028 Curcuma SB Madu 40 gr 553029 Curcuma SB Madu 180 gr
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
22.468 1.411 5.599 2.100 6.985
14.109 18.304 9.763 9.106 6.994
12.618 8.385 4.192 15.354 9.776
8.388 5.646 5.568
19.587 16.867 21.015 10.968 -
25.267 29.366 29.286 16.684
16.779 22.278 19.492
19.587 21.025 2.763 11.167 16.733 5.556
8.417 12.558 8.338
8.441 16.632 12.600 8.325
19.462 12.398 4.185 8.286 4.141 11.098
8.560 4.203 16.766 8.383 4.185 13.902
120.433 112.249 53.172 115.491 99.179 48.825 112.717
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
11.928 -
8.400 7.736 -
12.510 -
11.826 23.733 5.612 8.434 -
25.150 4.878 10.517 4.176 12.394 -
11.176 705 9.798 23.100 -
11.232 12.617 1.395 -
33.449 15.282 22.391 16.800 -
16.724 3.249 4.183 4.897 603 95 9
4.166 19.548 21.008 6.994 4.234 -
12.449 8.298 8.400 -
5.521 4.200 5.551 -
100.338 52.794 57.132 56.062 27.909 705 64.104 70.064 -
Kg Kg Kg
50.491
74.412
62.835
17 17 69.242
125.552
145.382
573 581 84.947
164.752
59.073
101.948
88.717
71.271
590 599 1.098.621
III. Sarihusada : 553008 Lact. IHV 185 gr 553009 Lact. IHV 370 gr 553014 Lact. IMV 370 gr 553013 Lact. IMV 185 gr 553046 Lact. IHC 185 gr 553047 Lact. IHC 370 gr 553055 Lact. IMC 370 gr 553056 Lact. IMC 185 gr Jumlah
Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg
10.803 8.933 4.285 4.311 28.332
-
5.492 5.492
14.066 26.755 18.968 7.286 27.910 18.999 113.984
17.858 14.710 11.810 16.437 679 61.494
21.596 24.820 8.511 20.064 39.196 23.084 14.532 151.804
8.902 17.889 5.901 3.294 8.831 44.817
8.884 8.840 1.940 7.202 26.866
8.889 11.371 13.107 9.062 42.429
21.654 17.169 15.069 7.335 34.441 52.543 148.212
20.313 21.006 11.784 5.239 49.564 36.195 8.614 16.583 169.297
20.322 22.244 5.901 11.127 22.493 27.257 20.282 129.626
158.779 173.737 97.276 71.293 131.979 178.936 58.954 51.397 922.352
IV. Prestine 553049 Prestine 1+ Madu 400 gr 553050 Prestine 1+ Vanilla 400 gr 553051 Prestine 4 + Vanilla 400 gr 553052 Prestine 4 + Coklat 400 gr Jumlah
CB CB CB CB CB
-
22 1.755 22 23 1.799
-
22 1.755 22 23 1.799
111749 111750 111751 111752 111753 111754 111755 111756 111757 111758 111759 111443 111444 111494
553033 553040 553034 553035 553036 553037 553041 553042 553043 553044 553057 553058 553059 553060
Vitafirst Plain 500 gr Vitafirst Vanilla 245 gr Vitafirst Vanilla 500 gr Vitafirst Choco 245 gr Vitafirst Choco 500 gr Produgen Gold Plain 245 gr Produgen Gold Plain 500 gr Produgen Gold Vanilla 245 gr Produgen Gold Vanilla 500 gr Produgen Gold Coklat 245 gr Produgen Gold Coklat 500 gr Chocomax 300 gr Chocomax 600 gr Chocomax Cream 300 gr
Curcuma SB Madu 350 gr Curcuma SB Madu 750 gr Curcuma SB Strawbery 40 gr Curcuma SB Strawbery 180 gr Curcuma SB Strawbery 350 gr Curcuma SB Strawbery 750 gr Curcuma Junior Chocomalt 40 gr Curcuma Junior Chocomalt 180 gr Curcuma Junior Chocomalt 350 gr Curcuma Junior Chocomalt 750 gr Curcuma Jr Honeymalt 40 gr Curcuma Jr Honeymalt 180 gr Curcuma Jr Honeymalt 350 gr Curcuma Jr Honeymalt 750 gr
553053 Dianeral Vanilla 185 gr 553054 Dianeral Coklat 185 gr Jumlah
4.1.3
-
-
-
-
-
-
-
-
-
6.154 95 9
Pengumpulan Data Produksi Forecast 2010
Penulis selain mengumpulkan data hasil produksi tiga tahun terakhir juga mengumpulkan data forecast dari masing – masing principal untuk pemenuhan kebutuhan di tahun 2010. Untuk tahun
2010 produksi selama semester satu baru memproduksi kebutuhan tiga principal, yaitu produgen, Sari Husada, SOHO. Namun di bulan Juni
42
nanti akan masuk principal baru sebanyak 3 principal lagi, yaitu Dexa Medica sebanyak 32 MT, Pratapa Nirmala sebanyak 30 MT, Fonterra Brand Indonesia sebanyak 1000 MT. Forecast belum bisa didapatkan dari PPIC PT. Tigaraksa
Satria, Tbk. karena saat ini ketiga principal tersebut sedarang mengurus dokumen – dokumen di beberapa badan pemerintah seperti BPOM supaya dapat memproduksi produknya di kita, dan mereka pun belum bisa memberikan Forecast karena masih menunggu regulasi dan kebutuhan raw material yang harus dikirim karena sesuai prosedur dari PT. Tigaraksa Satria, Tbk. yaitu kebutuhan raw material untuk produksi harus ada 1 bulan sebelum produksi dilaksanakan.
Gambar 4.6 Grafik Forecast Produksi 2010
43
Tabel 4.9 Data Forecast Produksi 2010 Article
Article Description
Sat
Feb
1.541
1.664
Mar
Mei
kg
1.368
1.596
1.632
1.650
1.650
1.470
1.146
Vitafirst Vanilla 245 gr
kg
2.340
2.499
2.564
2.528
2.528
2.434
1.929
Vitafirst Vanilla 500 gr
kg
1.896
2.220
1.611
Agst
Vitafirst Plain 500 gr
2.220
1.688
Jul
111749
2.244
1.688
Jun
111750
2.190
1.705
Apr
Vitafirst Plain 245 gr
11751
kg
Jan
111748
1.992
1.294
1.572
Sept
1.053
Okt
Nop
Des
1.446
936
936
1.302
1.302
1.302
16.290
1.570
1.570
2.082
2.082
2.082
26.207
1.284
1.284
1.692
1.446
Total
1.053
1.692
1.446
1.692
17.634
21.978
111752
Vitafirst Choco 245 gr
kg
6.756
6.145
6.303
6.221
6.221
6.933
5.486
4.469
4.469
5.904
5.904
5.904
70.713
111753
Vitafirst Choco 500 gr
kg
4.836
4.788
4.914
4.848
4.848
5.004
3.954
3.222
3.222
4.266
4.266
4.266
52.434
2.264
2.264
2.217
1.758
1.429
1.429
1.887
1.887
1.887
23.667
111754
Gold Plain 245 gr
2.129
2.229
2.287
111755
Gold Plain 500 gr
kg
3.084
3.372
3.462
3.414
3.414
3.210
2.580
2.100
2.100
2.742
2.742
2.742
111756
Gold Vanilla 245 gr
kg
kg
3.399
3.275
3.363
3.310
3.310
3.493
2.764
2.252
2.252
2.981
2.981
2.981
36.362
111757
Gold Vanilla 500 gr
kg
4.374
4.572
4.692
4.620
4.620
4.530
3.588
2.922
2.922
3.864
3.864
3.864
48.432
kg
111758
Gold Coklat 245 gr
111759
Gold Coklat 500 gr
kg
5.502
5.856
6.012
5.934
5.934
5.718
4.518
3.678
3.678
4.872
4.872
4.872
61.446
111443
Chocomax 300 gr
kg
8.302
9.245
9.655
10.706
11.390
14.105
13.802
12.211
12.211
15.919
16.186
16.517
150.250
7.646
6.768
6.768
8.748
8.899
9.079
84.218
kg
5.815
5.780
5.927
5.839
5.839
5.998
4.898
3.998
3.998
5.116
5.116
5.116
34.962
63.439
111444
Chocomax 600 gr
5.105
5.306
5.544
6.120
6.516
7.718
111494
Chocomax Cream 300 gr
kg
2.470
2.290
2.390
2.657
2.830
3.499
3.456
3.060
3.060
3.938
4.010
4.090
37.750
111492
Chocomax Banana 300 gr
kg
1.339
1.987
2.074
2.376
2.520
3.110
2.945
2.606
2.606
3.341
3.391
3.463
31.759
kg
60.255
62.793
64.769
66.395
67.792
73.042
63.336
53.558
53.558
70.100
70.640
71.303
777.541
Jan
Feb
Mar
Apr 11.275 4.228 8.456 5.615 8.423 4.211 8.404 8.404 4.202 4.229 4.229 8.540 -
Mei 11.275 12.685 4.228 11.230 12.634 8.423 11.205 12.605 8.404 2.820 8.459 2.847 -
Jun
Jul
Agst
Sept
Okt
Nop
Des
TOTAL
2.819 1.409 705 2.106 2.106 1.404 2.101 1.401 700 705 705 705 2.135 2.135 701 704 704
2.819 2.114 705 2.106 1.404 2.101 1.401 700 1.410 1.410 705 1.423 712 701 701 -
2.819 1.409 705 2.106 1.404 1.404 2.101 1.401 700 1.410 705 705 1.423 701 701 704 704
2.819 2.114 705 2.808 2.106 702 2.101 1.401 1.401 705 705 705 1.423 1.423 701 701 -
2.819 1.409 705 2.106 1.404 702 2.101 1.401 700 1.410 705 1.410 2.135 1.423 701 701 704 704
2.819 2.114 705 2.106 1.404 702 2.801 1.401 700 705 1.410 705 1.423 1.423 701 701 -
705 702 1.404 702 4.982 701 701 704 -
80.217
106.814
23.244
20.410
21.100
22.518
23.239
21.819
10.600
48.618 44.261 29.581 702 51.181 48.375 30.128 44.112 50.347 34.183 20.433 26.694 13.376 4.982 12.811 24.125 701 15.415 14.014 701 55.329 54.625 700 625.392
Jumlah
Article
553004 553003 553018 553039 553023 553015 553016 553038 553028 553029 553033 553040 553034 553035 553036 553037 553041 553042 553043 553044 553057 553058 553059 553060 553053 553054 553061 553062
Article Description
Curcuma SB Vanilla 40 gr Curcuma SB Vanilla 180 gr Curcuma SB Vanilla 350 gr Curcuma SB Vanilla 750 gr Curcuma SB Coklat 40 gr Curcuma SB Coklat 180 gr Curcuma SB Coklat 350 gr Curcuma SB Coklat 750 gr Curcuma SB Madu 40 gr Curcuma SB Madu 180 gr Curcuma SB Madu 350 gr Curcuma SB Madu 750 gr Curcuma SB Strawbery 40 gr Curcuma SB Strawbery 180 gr Curcuma SB Strawbery 350 gr Curcuma SB Strawbery 750 gr Curcuma Jr Chocomalt 40 gr Curcuma Jr Chocomalt 180 gr Curcuma Jr Chocomalt 350 gr Curcuma Jr Chocomalt 750 gr Curcuma Jr Honey Malt 40 gr Curcuma Jr Honey Malt 180 gr Curcuma Jr Honey Malt 350 gr Curcuma Jr Honey Malt 750 gr Dianeral Vanilla 180 gr Dianeral Coklat 180 gr Dianeral Vanilla 60 gr Dianeral Coklat 60 gr Jumlah
Sat kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg
4.228 8.456 8.423 8.423 4.202 4.202 2.820 11.211 10.511 4.224 4.224
8.450 8.366 4.212 11.197 4.183 4.158 5.599 8.366 8.316 4.183 4.212 8.467 2.799 2.799
4.183 8.398 4.183 5.599 8.366 4.158 8.450 4.183 45.490 45.490 700
70.923
85.309
139.200
kg kg kg
Article
Description
Sat
Feb
Mar
Jun
Jul
Ags
Sep
Okt
Nop
Des
553008 553009 553013 553014 553046 553047 553056 553055
Lactamil Ibu Hamil Vanila 185 gr Lactamil Ibu Hamil Vanila 370 gr Lactamil Ibu Menyusui Vanilla 185 gr Lactamil Ibu Menyusui Vanilla 370 gr Lactamil Ibu Hamil Coklat 185 gr Lactamil Ibu Hamil Coklat 370 gr Lactamil Ibu Menyusui Coklat 185 gr Lactamil Ibu Menyusui Coklat 370 gr
KG
9.768
20.424
19.092
-
-
13.653
15.016
15.833
15.442
15.038
15.562
11.411
KG
8.880
16.872
28.682
-
-
17.072
18.346
18.932
18.657
18.382
18.519
13.320
4.2
Jan
Apr
Mei
151.240 177.662
KG
-
8.880
6.660
-
-
5.346
6.118
6.327
6.176
6.132
6.118
4.422
56.179
KG
4.440
13.320
14.652
-
-
9.315
10.225
10.496
10.363
10.208
10.261
7.428
100.708
KG
26.640
8.880
26.640
-
-
-
-
-
-
-
-
-
62.160
KG
-
22.200
35.520
-
-
-
-
-
-
-
-
-
57.720
KG
11.988
11.988
35.715
-
-
15.402
16.233
17.005
16.637
15.988
15.243
10.430
166.629
KG
18.648
39.072
32.412
-
-
22.480
23.909
24.424
24.127
23.887
23.670
16.326
248.955
KG
80.364
141.636
199.374
-
-
83.268
89.848
93.018
91.402
89.635
89.373
63.337
1.021.253
Pembahasan 4.2.1
Perhitungan Kapasitas Produksi Terpasang
Kapasitas terpasang dari lini produksi yang dimiliki PT. Tigaraksa Satria, Tbk. sebenarnya berdasarkan sesuai dengan ukuran sachet yang diproduksi. Semakin kecil ukuran maka akan semakin
44
kecil kapasitas yang dimiliki oleh PT. Tigaraksa Satria, Tbk. hal ini dikarenakan waktu pengisian yang semakin besar karena kemasan kecil. Output yang dihasilkan untuk tiap sachet memang besar namun untuk menghabiskan satu blend sebanyak enam ratus kg akan memakan waktu yang lebih lama seperti terlihat pada tabel 4.2 dimana 1 shift hanya akan menghabiskan seratus lima puluh kg susu bubuk. Untuk mengetahui kapasitas terpasang maka penulis akan menghitung satu persatu kapasitas berdasarkan size yang diproduksi, dengan rumus PC = nSHR p dimana S x H adalah waktu produksi tersedia. (Mikell P. Groover,. 2001, p.52). Hasil dari perhitungan analisa didapat waktu 2333838 untuk satu lini dengan dua shift (tabel 4.3). Perhitungannya adalah sebagai berikut: •
Kapasitas Produksi kemasan 40 g untuk 1 tahun PC = 2 line x 233838 x 1,84 kg PC = 860.523,84 kg = 860,52 ton
•
Kapasitas Produksi kemasan 180 g untuk 1 tahun PC = 2 line x 233838 x 8,28 kg PC = 3.872.357,28 = 3872,36 ton
•
Kapasitas Produksi kemasan 185 g untuk 1 tahun PC = 2 line x 233838 x 8,51 kg PC = 3.979.922,76 = 3979,92 ton
•
Kapasitas Produksi kemasan 245 g untuk 1 tahun
45
PC = 2 line x 233838 x 11,27 kg PC = 5.270.708,52 = 5270,71 ton •
Kapasitas Produksi kemasan 300 g untuk 1 tahun PC = 2 line x 233838 x 13,8 kg PC = 6.453.928,8 = 6453,93 ton
•
Kapasitas Produksi kemasan 350 g untuk 1 tahun PC = 2 line x 233838 x 14 kg PC = 6.547.464 = 6547,46 ton Jika dilihat dari hasil perhitungan kapasitas produksi, jika
perusahaan menyimpulkan kapasitas dalam 1 tahun adalah 4000 ton, kemungkinan angka yang dipakai adalah untuk kemasan 185 g. Kalau kita mengambil rata – rata dari seluruh size maka kapasitas tersedia di dua lini produksi yang berjalan dua shift adalah sebesar 4.497.53 ton. Tapi ini masih bisa berkurang atau bertambah tergantung pada ukuran kemasan yang akan diproduksi. Sebenarnya untuk kemasan 40 gram tidak dianjurkan di mesin karena mesin tidak dibuat untuk kemasan kecil. Kemasan kecil namun tetap dipaksa diproduksi dengan alasan untuk mencapai utilization yang bagus. Selain itu salah satu hal yang mengurangi kapasitas produksi adalah banyaknya variasi produk yang diproduksi, dimana terdapat 48 variasi produk yang diproduksi, yang berarti akan memperbanyak waktu setup time.
46
Tabel 4.10 Tabel Perhitungan Kapasitas Produksi Lini Terpasang Kapasitas Produksi PT. Tigaraksa Satria, Tbk. Ukuran 40 g 180 g 185 g 245 g 300 g 350 g
4.2.2
Waktu tersedia (mnt)
Kecepatan (kg) /mnt
467,676 467,676 467,676 467,676 467,676 467,676
1.84 8.28 8.51 11.27 13.8 14
Kapasitas (kg) 860523.84 3872357.28 3979922.76 5270708.52 6453928.8 6547464 Rata - Rata
Kapasitas (ton) 860.52 3,872.36 3,979.92 5,270.71 6,453.93 6,547.46 4,497.48
Analisa Perhitungan Kapasitas Terpakai
Dari data yang diolah yang merupakan perhitungan operation time yang terdiri dari nominal speed dan waktu produksi tersedia
setelah dipotong hari libur dan setup time juga downtime yang terjadi baik yang direncanakan maupun yang tidak maka didapat waktu yang terpakai untuk produksi dan sisa waktu idle. Jika dihitung secara kasar maka sebenarnya keadaan di produksi saat ini untuk jalan dua shift selama 5 hari sebenarnya lebih dari cukup. Untuk perinciannya akan dijelaskan di tabel 4.11. Dari perhitungan yang dilakukan total waktu yang diperlukan adalah sebesar 237931,91 menit. Waktu untuk produksi yang tersedia adalah sebanyak 233.838 menit dikali dua lini produksi yang berarti tersedia total time sebanyak 467.676 menit. Hal ini berarti waktu untuk produksi sebenarnya adalah lebih dari cukup karena saat ini kapasitas
47
terpakai baru 51%, sehingga jika terjadi hal yang tidak diinginkan pun sebenarnya kita masih punya sisa kapasitas 49% yang belum terpakai.
Tabel 4.11 Perhitungan Total Waktu Produksi Dibutuhkan Produk
Target Total Produk
Lactamil 185 Lactamic 370 Curcuma 40 Curcuma 180 Curcuma 350 Curcuma 750 Dianeral 180 Produgen 245 Produgen 500 Chocomax 300 Chocomax 600
436208 585045 6385 192570 207815 207977 109954 238022 235542 219758 84218,4
Nominal Speed 8,51 11,10 1,84 8,28 14,00 13,13 8,51 11,27 11,50 13,80 13,80
Total Time
Waktu yang diperlukan 51258,28 52706,76 3470,11 23257,25 14843,93 15845,87 12920,56 21119,96 20481,91 15924,49 6102,78 237931,91
Dari perhitungan yang dilakukan total waktu yang diperlukan adalah sebesar 237931,91 menit. Waktu untuk produksi yang tersedia adalah sebanyak 233.838 menit dikali dua lini produksi yang berarti tersedia total time sebanyak 467.676 menit. Hal ini berarti waktu untuk produksi sebenarnya adalah lebih dari cukup karena saat ini kapasitas terpakai baru 51%, sehingga jika terjadi hal yang tidak diinginkan pun sebenarnya kita masih punya sisa kapasitas 49% yang belum terpakai. Namun untuk lebih memastikan maka akan digunakan perhitungan dengan linear programming dengan excel dan didapatkan
48
hasil 279732,90 menit. Dengan linear programming terlihat selisih waktu 41800,99 namun masih dalam cakupan kapasitas.
Tabel 4.12 Perhitungan Waktu Produksi Dengan Linear Programming Produk
Target Total Produk
Lactamil 185 Lactamic 370 Curcuma 40 Curcuma 180 Curcuma 350 Curcuma 750 Dianeral 180 Produgen 245 Produgen 500 Chocomax 300 Chocomax 600
436208 585045 6385 192570 207815 207977 109954 238022 235542 219758 84218,4
Nominal Speed
Waktu Tersedia Waktu yang diperlukan 51258,28 467676 52706,76 467676 3470,11 467676 23257,25 467676 14843,93 467676 15845,87 467676 12920,56 467676 21119,96 467676 20481,91 467676 15924,49 467676 6102,78 467676 Total Time 237931,91 Linear Programming 279732,90 8,51 11,10 1,84 8,28 14,00 13,13 8,51 11,27 11,50 13,80 13,80
Dari perhitungan total linear programming dan waktu tersedia maka terdapat sisa waktu sebesar 187.943,10 menit. Jika dibreakdown tiap ukuran maka tersisa kapasitas sebagai berikut: •
Sisa kapasitas Produksi kemasan 40 g untuk tahun 2010 PC = 187.943,10 x 1,84 kg PC = 345.815,304 = 345,82 ton
•
Sisa kapasitas Produksi kemasan 180 g untuk tahun 2010 PC = 187.943,10 x 8,28 kg PC = 1.556.168,868 = 1.556,17 ton
•
Sisa kapasitas Produksi kemasan 185 g untuk tahun 2010 PC = 187.943,10 x 8,51 kg
49
PC = 1.599.395,781 = 1.599.4 ton •
Sisa kapasitas Produksi kemasan 245 g untuk tahun 2010 PC = 187.943,10 x 11,27 kg PC = 2.118.118,737 = 2.118,12 ton
•
Sisa kapasitas Produksi kemasan 300 g untuk tahun 2010 PC = 187.943,10 x 13,8 kg PC = 2.593.614,78 = 2593,62 ton
•
Sisa kapasitas Produksi kemasan 350 g untuk tahun 2010 PC = 187.943,10 x 14 kg PC = 2.631.203,4 = 2631,2 ton
Tabel 4.13 Sisa Kapasitas Produksi Terpasang Tahun 2010
Ukuran 40 g 180 g 185 g 245 g 300 g 350 g
Sisa Kapasitas Produksi PT. Tigaraksa Satria, Tbk. Waktu tersedia Kecepatan (kg) Kapasitas (kg) Kapasitas (ton) (mnt) /mnt 1.84 345815.304 345.82 187,943 8.28 1556168.868 1,556.17 187,943 8.51 1599395.781 1,599.40 187,943 11.27 2118118.737 2,118.12 187,943 13.8 2593614.78 2,593.61 187,943 14 2631203.4 2,631.20 187,943 Rata - Rata 1,807.39
Sisa kapasitas rata – rata bila dihitung adalah sebesar 1807,38 ton. Ini pun lini produksi baru berjalan dua shift, belum 3 shift. Jika berjalan penuh tiga shift untuk melayani kapasitas diatas dua ribu ton pun tanpa penambahan lini mesin baru sebenarnya kapasitas lini
50
produksi masih terpenuhi. Kapasitas juga bisa ditingkatkan dengan cara mengurangi variasi produk untuk ukuran tertentu yang tidak menguntungkan atau demandnya kecil, karena untuk mengganti setiap variasi produk diperlukan setup time yang memakan waktu cukup lama.
4.2.3
Analisa Untuk Pengambilan Keputusan Investasi Mesin
Analisa yang dilakukan disini adalah apakah sebenarnya diperlukan penambahan lini produksi baru supaya permintaan principal bisa terpenuhi. Dari hasil analisa untuk saat ini sebenarnya
penambahan kapasitas belum perlu ditambahkan karena peramalan produksi di tahun 2010 ini masih di bawah 2500 ton. Jika sesuai rencana maka ada principal baru yang akan masuk di pertengahan tahun sebesar 600 ton, hal ini pun tidak perlu dikuatirkan karena kapasitas optimal kita sebesar 4000 ton berarti masih tercukupi untuk sementara waktu ini. Untuk info pemasangan lini baru akan memakan biaya sebesar kurang lebih Rp. 3 Milyar. Rincian biaya dapat dilihat di tabel 4.10. Dibanding menambah line yang memakan biaya sebesar Rp 3 Milyar namun kapasitas terpakai belum optimal, maka sebaiknya kita menambah shift terdahulu menjadi 3 shift sama seperti halnya yang sudah terjadi apabila di bulan tertentu ada lonjakan permintaan yang cukup signifikan. Biaya penambahan 1 regu kerja adalah sebesar Rp
51
10.500.000,- setiap regunya. Jika ditotal dalam setahun kita hanya akan mengeluarkan total biaya sebesar Rp 252.000.000,- dan kapasitas produksi akan bertambah sebanyak 2000 ton. Biaya yang dikeluarkan akan relative lebih murah karena hanya 9 % dari rencana investasi mesin yang akan dilakukan.
Tabel 4.14 Perincian Biaya penambahan Line baru No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Nama Mesin / Keperluan mekanik Blower NUCON AARSEN Rotary Valve ss Sanitary CT Rotary Valve ss Sanitary DT Blendor SS cap 1 ton Dust Collector Silo 1,2 ton ss Vibrator 0,5 kw 1phase Rotary Shifter dengan motor 0,5 pk Piping ss 2,5" Pipa N2 ss Perlistrikan, panel lantai atas dan lantai bawah Mesin filling ss 40 gr milk powder, dengan Al. Foil Conveyor dari mesin Conveyor untuk CB + FB Meja penampung ss 304 Kode untuk CB MARSH + FB Mesin Lakban CB Biaya menaikkan blendor, silo, dust collector, bordes, dll. Bordes blendor + tangga Biaya membongkar dinding
Unit 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1
Harga Per Unit Rp 75.000.000,00 Rp 160.000.000,00 Rp 160.000.000,00 Rp 350.000.000,00 Rp 75.000.000,00 Rp 80.000.000,00 Rp 5.000.000,00 Rp 40.000.000,00 Rp 40.000.000,00 Rp 20.000.000,00 Rp 40.000.000,00 Rp 1.822.500.000,00 Rp 20.000.000,00 Rp 20.000.000,00 Rp 20.000.000,00 Rp 60.000.000,00 Rp 15.000.000,00 Rp 25.000.000,00 Rp 7.500.000,00 Rp 15.000.000,00 TOTAL
Total Harga Keterangan Rp 75.000.000,00 Import Rp 160.000.000,00 Import Rp 160.000.000,00 Import Rp 350.000.000,00 Lokal Rp 75.000.000,00 Import Japan Rp 80.000.000,00 Lokal Rp 5.000.000,00 Lokal Rp 40.000.000,00 Lokal Rp 40.000.000,00 Lokal Rp 20.000.000,00 Lokal Rp 40.000.000,00 Lokal Rp 1.822.500.000,00 Import Jerman Rp 20.000.000,00 Lokal Rp 40.000.000,00 Lokal Rp 20.000.000,00 Lokal Rp 60.000.000,00 Lokal Rp 15.000.000,00 Lokal Rp 25.000.000,00 Lokal Rp 7.500.000,00 Lokal Rp 15.000.000,00 Lokal Rp 3.070.000.000,00
Dibanding menambah line yang memakan biaya sebesar Rp 3 Milyar namun kapasitas terpakai belum optimal, maka sebaiknya kita menambah shift terdahulu menjadi 3 shift sama seperti halnya yang sudah terjadi apabila di bulan tertentu ada lonjakan permintaan yang cukup signifikan. Biaya penambahan 1 regu kerja adalah sebesar Rp 10.500.000,- setiap regunya. Jika ditotal dalam setahun kita hanya akan mengeluarkan total biaya sebesar Rp 252.000.000,- dan kapasitas
52
produksi akan bertambah sebanyak 2000 ton. Biaya yang dikeluarkan akan relative lebih murah karena hanya 9 % dari rencana investasi mesin yang akan dilakukan. Jika diasumsikan Principal baru yang tadinya akan masuk di bulan Juni bila jadi lalu meminta maju masuk dibulan april pun sebetulnya masih bisa dipenuhi hanya dengan kondisi pabrik jalan 5 regu. Untuk perencanaan produksinya tiap bulan dapat dilihat dari tabel 4.15 ini.
Tabel 4.15 Tabel rencana Produksi April – Desember 2010 APRIL Line
KG A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk -
Lactamil
Blend -
Regu -
Hari -
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Produgen
66,395
111
17
8 A/2
A/2 A/2 A/2 A/2 2
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
Curcuma
80,216
115
22
11 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 3
200,000
333
69
23
Regu -
Hari -
FBI
A/2 A/2 A/2 A/2 2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
SDM : 5 regu
MEI Line
KG A/B
Lactamil
TANGGAL
Target Produksi
Produk -
Blend -
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Produgen
67,792
113
17
9
Curcuma
106,813
153
30
15
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
A/2 A/2 A/2
FBI
200,000
333
69
23
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3
Hari 8
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
A/2 A/2 A/2 A/2 2
B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
2 B/3 B/3
B/3
SDM : 5 regu
JUNI Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk Lactamil
KG 83,268
Blend 130
Regu 23
Produgen
73,042
122
19
Curcuma
23,243
33
7
200,000
333
69
FBI
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
A/3 A/3 A/3 A/3 A/3
A/3 A/3 A/3 A/3 3
9 A/2 A/2 A/2 2
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
3
A/2 A/2 A/2
23 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3
Note : SDM : 5 regu Tgl. 7 - 18 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7 JULI Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk Lactamil
KG 89,848
Blend 140
Regu 25
Produgen
63,336
106
14
Curcuma
20,410
29
6
200,000
333
69
FBI Note : SDM : 5 regu
Tgl. 5 - 16 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7
Hari 8
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
A/3 A/3 A/3 A/3 A/3
A/3 A/3 A/3 A/3 3
7 A/2 2
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
3 23 B/3 3
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
53
Lanj Tabel 4.15 Tabel rencana Produksi April – Desember 2010 AGUSTUS Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk Lactamil
KG 93,018
Blend 145
Regu 26
Hari 9
Produgen
53,558
89
14
7
Curcuma
21,100
30
6
3
200,000
333
69
23
FBI
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 A/3 A/3 A/3 A/3 3
A/3 A/3 A/3 A/3 A/3 A/2 A/2 A/2 A/2 2
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3
Note : SDM : 5 regu Tgl. 9 - 20 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7 SEPTEMBER Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk
1
2
3
Lactamil
KG 91,402
Blend 143
Regu 25
Hari 8
Produgen
53,558
89
14
7
Curcuma
22,517
32
7
3 A/2 A/2 2
200,000
333
69
23 B/3 B/3 3
FBI
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 A/3 A/3 A/3 A/3 3
A/3 A/3 A/3 A/3
B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
A/2 A/2 A/2 A/2
B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3
Note : SDM : 5 regu Tgl. 6 - 17 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7 OKTOBER Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk
Blend 140
Regu 25
Hari 8
1
Lactamil
KG 89,635
Produgen
70,100
117
18
9
2
Curcuma
23,238
33
7
3
200,000
333
69
FBI
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 A/3 A/3 A/3 A/3 3
A/3 A/3 A/3 A/3 A/3
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 A/2 2
23 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
Note : SDM : 5 regu Tgl. 4 - 15 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7 NOPEMBER Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk Lactamil
KG 89,373
Blend 140
Regu 25
Produgen
70,640
118
18
Curcuma
21,819
31
6
200,000
333
69
FBI
Hari 8
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
A/3 A/3 A/3 A/3 A/3
A/3 A/3
A/3 3
9 A/2 A/2 A/2 A/2 2
A/2 A/2 A/2 A/2 2
3
A/2 A/2
23 B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3
B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 3
B/3 B/3
Note : SDM : 5 regu Tgl. 8 - 19 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7 DESEMBER Line A/B
TANGGAL
Target Produksi
Produk
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Lactamil
KG 63,337
Blend 99
Regu 18
Hari 6
Produgen
71,303
119
18
6
Curcuma
10,599
15
10
5 A/2 A/2 A/2
A/2
A/2 A/2 2
200,000
333
69
23 B/3 B/3 B/3
B/3
B/3 B/3 B/3
FBI
A/3 A/3 A/3 A/3 3
B/3 B/3 B/3 B/3 3
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
A/2 A/2 A/2 A/2 A/2
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
B/3 B/3 B/3 B/3 B/3
Note : SDM : 5 regu Tgl. 13 - 17 : Line A bekerja 3 shift, lembur 7-7 Legend : A
Produksi, Lewat Line A
B
Produksi, Lewat Line B Sabtu, Minggu atau Hari Raya PLN OFF
3
TDC, shift ke 3
2
TDC, shift ke 2 Flushing
Perhitungan diatas berdasarkan data hasil analisa perhitungan kecepatan blendor yang terdapat pada tabel 4.2 dan operation time.
54
Hal ini berarti jika terjadi peningkatan sebesar 1000 ton lagi untuk tahun 2011 sebenarnya masih cukup karena masih ada kapasitas 1 regu yang belum digunakan. Tetapi apabila peningkatan terjadi lebih dari 1000 ton ada baiknya perusahaan menambah investasi mesin dengan perjanjian tertentu supaya dengan bertambahnya 1 lini produksi tersebut jikalau nanti tidak digunakan kapasitasnya tidak merugikan PT. Tigaraksa Satria Tbk. Sebagai penyedia layanan manufacturing services. Untuk masalah tempat jika line bertambah tidak ada masalah karena luas lantai produksi memang dirancang untuk 4 lini produksi, namun karena masih belum dibutuhkan saat ini PT. Tigaraksa Satria Tbk. Baru memasang 2 lini produksi saja. Sementara itu jika dilihat dari gambar 4.6 yang merupakan data forecast 2010, terjadi lonjakan permintaan di bulan maret yang
mencapai 403 ton. Kapasitas produksi perbulan optimalnya adalah 330 ton. Dalam hal ini berarti selama bulan maret untuk beberapa hari perusahaan harus menambah 1 regu kerja dan memakan biaya sebesar Rp. 10.500.000,-. Padahal jika dilihat dari gambar 4.6 produksi di bulan Januari dan Februari bisa dibilang di bawah kapasitas, sehingga ada baiknya jika produksi bulan Maret dicicil di bulan Januari dan Februari. Untuk mengevaluasi pengambilan keputusan maka akan diperkuat dengan menggunakan decision tree. Jika ada principal baru yang akan masuk di tahun 2011 sebanyak seribu ton yang berarti akan
55
utilisasi mesin mencapai diatas empat ribu ton namun masih di bawah enam ribu ton, maka langkah apa yang akan diambil. Diasumsikan jika pertumbuhan bagus maka akan bertambah produksi sebesar seribu lima ratus ton, maka akan diperoleh keuntungan sebesar Rp.
3.300.000.000,-
(
1500 MT
xRp.550 / pcs ).
Untuk
kemungkinan
250 G terjelek pertumbuhan hanya sebesar lima ratus ton, maka keuntungan
yang diperoleh sebesar Rp. 1.100.000.000,- (
500 MT
xRp.550 / pcs ).
250 G Jika menambah investasi mesin maka harus dikeluarkan biaya investasi sebesar Rp. 3.080.000.000,-. Jika menambah shift maka biaya yang dikeluarkan selama satu tahun adalah sebesar Rp 252.000.000,-. Maka diagram keputusannya adalah sebagai berikut:
Gambar 4.7 Tree Diagram pengambilan keputusan kapasitas Produksi
56
Disamping
dengan
cara
menambah
shift,
cara
untuk
meningkatkan kapasitas lainnya adalah dengan cara membatasi jumlah variasi produk. Variasi produk yang sangat banyak tidak sesuai dengan jenis produksi yang kita miliki (Continuous Flow). Hal ini dijelaskan dalam Gambar 4.8.
Gambar 4.8 Matrix Proses Tingkat Kuantias dan Variasi Produk
(Chase, Jacobs, Aquilano. 2006, p.213). Dalam gambar dijelaskan jika proses produksi kita adalah continuous flow dengan volume dan standard yang tinggi, maka seharusnya variasi jenis produk semakin kecil (ditunjukkan dengan tanda panah ke bawah
57
sebelah kanan). Keadaan yang terjadi saat ini di lini produksi adalah volume tinggi, standard tinggi, namun variasi produk juga sangat banyak seperti batch production sehingga sebenarnya jenis produksi ini tidak feasible seperti ditunjuk dengan warna merah sebelah kanan atas pada gambar 4.8. Variasi produk yang banyak mengakibatkan tingginya unit cost ini dikarenakan banyaknya waktu yang terbuang dikarenakan dipakai untuk setup time akibat perubahan ukuran yang dilakukan untuk mengganti produksi dari ukuran satu ke ukuran lainnya. Supaya kapasitas tetap tinggi dan unit cost rendah, maka fleksibilitas atau variasi dari produk pun juga harus kecil.
4.2.4
Optimalisasi Lini Produksi Dalam Proses
Dari lini produksi terpasang jika dipecah maka terdapat tiga workstation yang terdiri dari blending, filling, packing. Jika dihitung
secara total waktu dalam satu jam maka terlihat bottleneck yang terjadi adalah di workstation unit filling. Hal ini diperjelas oleh gambar 4.9. Dari gambar dilihat kapasitas mesin blending sebesar 1200 kg/jam, kapasitas mesin filling sebesar 676,2 kg/jam dan kapasitas packaging sebesar 2116 kg/jam. Bottleneck yang terjadi berarti terdapat di lini mesin filling. Jika dihitung dari peramalan target produksi selama setahun yang sebessar 2400 ton dengan waktu produksi tersedia sebesar 7700
58
jam, berarti tiap jam diperoleh kapasitas sebesar 311,68 kg/jam. Hal ini berarti kapasitas produksi masih bisa terpenuhi di lini pengemasan susu bubuk milik PT. Tigaraksa Satria, Tbk.
Mesin Blending Kapasitas 1200 kg/jam
Mesin Filling Kapasitas 46 sachet/ minutes = 676,2 kg/jam
Packaging Kapasitas 6 CB/Minutes = 2116 kg/jam
Gambar 4.9 Kapasitas dan Alur Proses Produksi
Dari data tiga tahun terakhir diambli rata – rata per tahun peningkatan sebesar 48,5%. Untuk kapasitas teroptimal sebesar 5000 ton dan hal ini berarti kapasitas jika tiap tahunnya meningkat sebesar 48% maka cukup sampai 1,5 tahun kedepan. Berarti jika memang setiap tahun terjadi peningkatan sebesar 48%, di akhir tahun 2011 sudah harus direncanakan untuk investasi mesin filling. Investasi yang dilakukan cukup sebatas mesin filling saja tanpa harus menambah blending dan packaging, hal ini dikarenakan kapasitas blending
sebesar 1200 kg/jam, yang berarti satu mesin blending sebenarnya
59
sanggup untuk melayani dua mesin filling dan dua mesin filling yang berkapasitas 1200 kg/jam pun juga masih sanggup dilayani oleh workstation packaging yang berkapasitas 2400 kg/jam. Kapasitas packaging yang besar dikarenakan masih bersifat manual sehingga
menggunakan banyak operator. Operator yang idle pun digunakan sewaktu – waktu untuk memindahkan finished good dari lantai produksi ke gudang finished good.
