Vinařský věstník. Obsah: Informace z března. Pro Vinařský fond zpracoval

Pro Vinařský fond zpracoval

Obsah:

Informace z března

Vinařský věstník

03 2015

Ze zprávy Komise EU o České republice 20152 Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský Přehled povolení za období: 1. 2. 2015–28. 2. 20157 Potraviny na pranýři (březen)9 Zprávy z domova10 Z OIV17

FOTO: WWW.WINEOFCZECHREPUBLIC.CZ

1

Ze zprávy Komise EU o České republice 2015 Makroekonomický vývoj Česká ekonomika začala v roce 2014 po dvou letech poklesu opět růst. Za tímto obratem stála do značné míry domácí poptávka. Nejnovější údaje ukazují silný růst investic, jejichž objem v předchozích dvou letech výrazně klesal. Zvlášť silný byl pravděpodobně růst investic ve veřejném sektoru, protože orgány znovu začaly pracovat na čerpání dostupných finančních prostředků z EU. Předpokládá se, že k růstu v roce 2014 pozitivně přispěla i spotřeba domácností. Podle zimní prognózy Komise 2015 měl růst českého HDP v roce 2014 dosáhnout 2,3 %, zatímco průměr EU byl vypočten na 1,3 %. Daně V České republice jsou rozšířené daňové úniky, zejména v oblasti DPH a spotřebních daní. Aktuálně se nicméně realizuje řada preventivních opatření. Podle nedávno zveřejněné studie výpadky příjmů z DPH v ČR vzrostly ze 17 % v roce 2011 na 22 % v roce 2012, což je výrazně vyšší hodnota než průměr zemí EU-26 (všechny členské státy s výjimkou Kypru a Chorvatska), jenž činí 16 %. České orgány zařadily dodržování daňových předpisů a boj proti daňovým únikům mezi své klíčové priority a zvyšují úsilí v této oblasti. V červnu 2014 byla vytvořena pracovní skupina složená z úředníků daňové správy a příslušníků celní správy a policie, díky čemuž se zlepšila spolupráce mezi těmito subjekty. V roce 2015 bylo zavedeno několik opatření zaměřených na boj proti daňovým únikům v oblasti DPH, včetně uplatnění mechanismu přenesení daňové povinnosti na širší skupinu zboží a služeb a širší definice nespolehlivého plátce DPH. V oblasti přímých daní byla zavedena nová oznamovací povinnost pro subjekty, které se účastní transakcí se spojenými osobami. Tyto informace budou využívány k posouzení rizik spojených s daňovými poplatníky a k přijímání rozhodnutí o tom, zda provést daňovou kontrolu. Na rok 2016 se plánují další opatření směřující proti zatajování příjmů a podvodům v oblasti DPH, zejména elektronické vykazování tržeb pro účely DPH a daně z příjmů a zavedení centrálního

Vinařský věstník 3/2015

registru bankovních účtů. Posouzení efektivity těchto opatření není v tuto chvíli možné, mají však potenciál přispět k lepšímu výběru daní a k omezení daňových podvodů. Výběr daní i nadále představuje pro daňovou správu velmi vysoké náklady a pro daňové poplatníky velkou zátěž. Česká republika vykazuje druhé nejvyšší náklady na placení daní v EU (více než dvojnásobek průměru EU). Nejnovější údaje obsažené ve zprávě „Jak se platí daně“ z roku 2015 neukazují ve srovnání s předchozím rokem žádné zkrácení doby, kterou společnosti potřebují k podání daňového přiznání. I přes určité nedávné zlepšení jsou elektronická daňová přiznání dosud velmi málo využívána. Velmi málo se také využívají předvyplněná daňová přiznání, takže podání DP je pro jednotlivé daňové poplatníky časově náročné. Nebylo dosaženo harmonizace daňových základů pro daň z příjmu fyzických osob a příspěvky na sociální zabezpečení a na zdravotní pojištění, což by napomohlo zjednodušení daňového systému. Chystá se nicméně další řešení tohoto problému. Práce s cílem zjednodušit daňová přiznání a zvýšit využívání předvyplněných daňových přiznání neprobíhají systematicky. Nedošlo ani k žádnému významnému pokusu o zjednodušení systému DPH. ČR naopak pro vybranou skupinu zboží zavedla druhou sníženou sazbu DPH ve výši 10 %. Vysoké zdanění práce může přispívat k nepříznivé situaci na trhu práce pro pracovníky s nízkou kvalifikací. Situace na trhu práce je sice ve srovnání s mnoha jinými zeměmi EU obecně poměrně příznivá, ale míra zaměstnanosti osob s nízkou kvalifikací je výrazně pod průměrem EU a jejich míra neaktivity měří část hrubého příjmu, kterou ekonomicky neaktivní osoba ztratí zdaněním, pokud přijme zaměstnání. Míra zaměstnanosti pracovníků s nízkou kvalifikací ve věku 15–64 let dosáhla ve třetím čtvrtletí roku 2014 24,4 % oproti průměru EU 44,4 %. Pracovníci s nízkou kvalifikací však představují malou část celkové pracovní nezaměstnanosti je více než třikrát vyšší než celková míra nezaměstnanosti. Vysoké příspěvky na sociální

zabezpečení mohou mít negativní dopad na poptávku po pracovní síle. Obzvláště odrazující účinek mohou mít pro mladé pracovníky s nízkou kvalifikací a pracovníky s nízkou kvalifikací starší 55 let, kteří obvykle nevyužívají daňových úlev pro rodiny s dětmi. Tyto dvě skupiny rovněž vykazují velmi nízkou míru zaměstnanosti ve srovnání s průměrem EU. Míra zaměstnanosti pracovníků s nízkou kvalifikací ve věku 15–24 let dosáhla ve třetím čtvrtletí roku 2014 6,4 % (průměr EU: 19,2 %). Míra zaměstnanosti pracovníků s nízkou kvalifikací starších 55 let dosáhla ve třetím čtvrtletí roku 2014 30,6 % (průměr EU: 38,5 %). Opatření vstupující v platnost v roce 2015 poněkud sníží zdanění práce pro specifické skupiny, ale celkově budou mít omezený dopad. Zdanění pracujících důchodců a rodin se dvěma nebo více dětmi se v roce 2015 v důsledku zavedení daňových úlev pro tyto dvě skupiny poněkud sníží. Byla vytvořena skupina odborníků, která má navrhnout další změny daně z příjmů fyzických osob. Reforma této daně, která se v současnosti plánuje na rok 2016, by měla být neutrální z hlediska schodku rozpočtu. Aktuálně nejsou známy podrobnosti ohledně konkrétních opatření. Po zavedení stropu pro paušální odpočty výdajů pro několik kategorií osob samostatně výdělečně činných se v tomto roce očekává určité snížení rozdílů v daňovém zacházení mezi zaměstnanci a OSVČ. Některá z plánovaných opatření ve prospěch dodržování daňových předpisů řeší problém zatajování příjmů ze strany OSVČ, avšak rozdíl mezi oběma skupinami je stále velký. Zatímco spotřební daně se v minulých letech několikrát zvýšily, daně z nemovitostí a ekologické daně (kromě zdanění paliv) jsou stále nízké. Prostor pro další zvýšení spotřebních daní je omezený: sazby DPH a spotřební daně byly během posledních čtyř let několikrát zvýšeny. Implicitní daň spotřeby činila v roce 2012 22,5 %, a značně tak převyšovala průměr EU ve výši 19,9 %. Daně z nemovitostí jsou v současnosti čtvrté nejnižší v EU a nejsou dostatečně navázány na reálnou hodnotu nemovitosti. Ačko-

zpět

2

li poměr ekologických daní vůči HDP je srovnatelný s průměrem EU (2,4 % HDP), zdanění znečištění a zdrojů je velmi nízké (0,02 % HDP). Neexistují tak dostatečné pobídky pro ekologicky šetrné chování, zejména v oblasti nakládání s odpady (to se týká především daně ze skládkování a zavedení daně ze spalování). Pokud jde o další zdroje méně rušivých daní, orgány ČR v souladu s požadavky EU zvýšily spotřební daň z tabáku a plánují zvýšení daně z hazardních her. Na druhé straně plány na snížení sazby DPH pro konkrétní produkty jdou proti myšlence přesunutí daňové zátěže směrem k daním s méně nepříznivým účinkem. Vysokoškolské vzdělávání Účast v terciárním vzdělávání se rychle zvýšila, ale existují určité obavy, pokud jde o jeho kvalitu a o jeho relevanci z hlediska potřeb trhu práce. Z nedávného průzkumu dovedností dospělých provedeného OECD vyplynul pokles dovedností mladších osob s terciárním vzděláním ve srovnání s dovednostmi starších generací s rovnocennými diplomy, zatímco výhoda zaměstnanosti pro absolventy vysokých škol se v poslední době snížila a je nižší než průměr EU. Návrhy změn zákona o vysokých školách v současné době předpokládají institucionální akreditaci, nezávislý akreditační orgán, přísnější vnitřní zajištění kvality a profilování buď akademicky, nebo profesně orientovaných studijních programů. V současnosti jsou předmětem šetření systematické využívání nástroje HEInnovate a metodika pro podporu institucionální změny, které by měly vést k dosažení výše uvedených cílů. Podíl finančních prostředků přidělovaných vysokoškolským institucím na základě dosažených výsledků v roce 2015 dosáhne 24 % a kritéria kvality se zlepšují. Projekty podporované EU přispívají ke zlepšování zajištění kvality a ke shromažďování hodnocení zaměstnavatelů z hlediska připravenosti absolventů pro trh práce. Očekává se, že specifické profily pro studijní programy budou motivovat k vytváření více profesionálně zaměřených bakalářských programů, které by mohly přispět k podpoře přechodu z vysokoškolského vzdělávání na trh práce. Takový vývoj by mohl rovněž přispět ke zvýšení podílu absolventů s terciárním vzděláním a umožnit efektivnější využívání omezených zdrojů na úrovni vysokoškolského vzdělávání.


Odborné vzdělávání a příprava Zdá se, že programy odborného vzdělávání a přípravy plně nezajišťují dovednosti požadované trhem, a to do značné míry proto, že zde není systém, který by správně identifikoval potřeby trhu práce. Systémy odborného vzdělávání a přípravy jsou z velké části založeny na školní výuce s účastí studentů vyššího sekundárního vzdělávání výrazně nad průměrem EU (73,1 % v roce 2012 ve srovnání s 50,1 %). Zatímco míra zaměstnanosti nových absolventů vyššího sekundárního vzdělávání je nad průměrem EU (75,4 % oproti 69,4 %), nesoulad mezi nabízenými a požadovanými dovednostmi se podstatně zvýšil, zejména v určitých regionech. Prvním krokem ke zlepšení programů odborného vzdělávání a odborné přípravy by měla být závazná pravidla pro odbornou přípravu vycházející z pracovních zkušeností, jakož i normy pro posuzování za účelem zajištění přenositelných dovedností a posílení vzájemné spolupráce se soukromými zaměstnavateli. Kromě dalších opatření se plánuje revize systému financování škol, jejímž cílem je lépe zajistit relevantnost programů pro trh práce.

vaných prodejnách (o 0,8 %), a to i z důvodu zvyšování cen. V běžných cenách totiž prodejci utržili meziročně o 1,0 % více. Reálný růst o 1,7 % vykázali i prodejci pohonných hmot, kterým prodeje vzrostly po 5 letech. Již tradičně se zvýšily i tržby za prodej nepotravinářského zboží (o 4,3 %). Zde pokračoval nepřetržitý růst reálných meziročních tržeb započatých v listopadu 2013.

Maloobchod vloni ožil V roce 2014 prodej v maloobchodních prodejnách meziročně vzrostl o 2,8 %, což bylo nejvíce za posledních šest let. Tržby se zvýšily ve všech měsících, jedinou výjimkou byl listopad. Vývoj tržeb v maloobchodě kromě motorových vozidel už ve druhé polovině roku 2013 naznačoval určité oživení. Po pěti čtvrtletích propadu se meziroční index ve 3. a 4. čtvrtletí 2013 přehoupl přes 100 %. Potvrzení změny trendu však přišlo až s rokem 2014. Tržby obchodníků se zvyšovaly v průběhu celého roku. Ke snížení došlo jen v listopadu (o 0,4 %), a to především díky vysoké srovnávací základně z listopadu 2013. V roce 2014 vzrostly nejvýrazněji tržby za prosinec, meziročně reálně o 5,8 %. Prodej potravin zaznamenal za celý rok nárůst o 1,3 %, v běžných cenách o 3,1 %. Zvýšení bylo podpořeno prodejem v nespecializovaných prodejnách (o 1,4 %), kam patří i největší maloobchodní řetězce. Naopak růst brzdil pokles prodeje potravin ve specializo-

ČSÚ: STATISTIKA&MY, MARKÉTA

ČR opět nad průměrem EU28 V České republice se maloobchodní meziroční tržby očištěné o vliv počtu pracovních dní za celý rok 2014 zvýšily o 2,8 %. Tento růst byl již po čtvrté nad průměrem celé Evropské unie, které se tržby zvýšily o 1,9 %. Růstu dosáhla EU28 poprvé od roku 2010. V roce 2014 zaznamenalo pokles pouze pět zemí Evropské unie, a to Malta, Finsko, Chorvatsko, Řecko a Slovinsko. Ostatním 21 zemím tržby vzrostly (zatím nejsou známy údaje za Španělsko a Kypr). Nejlépe se dařilo prodejcům v Lucembursku, dále v Estonsku, Rumunsku, Litvě a více jak 5% růstu dosáhlo také Maďarsko. Dvouprocentní hranici překročily kromě České republiky také Bulharsko, Velká Británie, Irsko, Lotyšsko, Slovensko a Švédsko. Ze sousedních států se nejvíce dařilo již zmíněnému Slovensku s růstem o 3,6 %, dále Německu, Polsku a růstu dosáhlo také Rakousko o 0,4 %. POSPÍŠILOVÁ, 3/2015

Ve vinohradnictví ČR podniká celkem 2.178 podniků (výměra vinic nad 35 arů) Z toho je 1.753 malých, 385 středních a 40 velkých podniků. Fyzických osob je z toho 2.055 (1.739 malých, 307 středních a 9 velkých) a právnických osob 123 (14 malých, 78 středních a 31 velkých). Obhospodařovaná zemědělská půda se v roce 2013 rozkládala na 3 491 818 ha, tj. 44,3 % rozlohy České republiky. Od roku 2000 jí 1,4 procentního bodu ubylo ve prospěch zastavěné a ostatní plochy nebo lesních pozemků. Výměra obhospodařované zemědělské půdy v tomto období klesla o 3,1 %, tj. o 112 582 ha, a výměra orné půdy dokonce o 9,1 % (o 249 354 ha). Procento zornění se během období 2000–2013 snížilo o 4,7 p. b. Část orné půdy byla zatravněna na základě odpovídajících dotačních titulů

zpět

3

2013 2000

ha

≥ 2 000 500–< 2 000 100–< 500 50–< 100 30–< 50 20–< 30 10–< 20 3–< 10 <3 ≥ 2 000 500–< 2 000 100–< 500 50–< 100 30–< 50 20–< 30 10–< 20 3–< 10 <3 0% orná půda

10 %

20 %

30 %

trvalé travní porosty

40 % vinice

50 %

60 %

ovocné sady

70 %

80 %

90 %

100 %

ostatní trvalé kultury

Podíly orné půdy, trvalých travních porostů a trvalých kultur ve velikostních skupinách

Evropské unie. Díky tomu od roku 2000 vzrostla výměra trvalých travních porostů o 16,8 %, tj. o 138 319 ha. Narostly i plochy vinic, a to o 40,4 %, zatímco ovocných sadů 5,1 % ubylo. V roce 2013 se vinice v subjektech fyzických osob s výměrou do 3 hektarů zemědělské půdy rozkládaly na 34,6 % a sady na 12,8 % jejich výměry. V subjektech právnických osob stejné velikostní skupiny činily tyto podíly 32,4 % pro vinice a 12,0 % pro sady. V režimu ekologického zemědělství dominovaly z 85,7 % plochy trvalých travních porostů. Z celkové výměry trvalých travních porostů bylo ekologicky obhospodařováno 39,6 %. Ekologické způsoby hospodaření byly často využívány také v ovocných sadech (23,3 % je-

Rok

Zemědělské subjekty celkem

jich výměry), zatímco pro vinice to bylo pouze 7,4 % a pro ornou půdu dokonce jen 2,3 % celkové výměry. Vinice a ovocné sady v Jihomoravském kraji pokrývaly 6,6 % a 7,6 % veškeré ekologicky obhospodařované půdy. Pěstování trvalých kultur má jen lokální význam. Vinice zaujímaly 3,9 % výměry v Jihomoravském kraji a k tomu méně než jedno procento výměry v krajích Zlínském, Ústeckém a Středočeském včetně Hl. m. Prahy. Hypotetický průměrný zemědělský subjekt v roce 2013 obhospodařoval 135 ha zemědělské půdy, tj. o 4 ha méně než v roce 2000. Z této výměry subjekt 35 ha půdy vlastnil a 100 ha si pronajímal. Subjekty obhospodařující ornou půdu jí měly průměrně 141 ha; pro trvalé

travní porosty to bylo 52 ha, pro chmelnice 38 ha, pro ovocné sady 9 ha, pro vinice 6 ha a pro zelinářské zahrady 1 ha. V průměrném zemědělském subjektu pracovalo 7 osob, z toho 5 pravidelně; v přepočtu na plné pracovní úvazky to byly 4,0 roční pracovní jednotky (AWU). Z průměrného subjektu od roku 2000 odešel 1 pracující a v přepočtu na plné pracovní úvazky ubyly 2,3 roční pracovní jednotky. Na 100 ha obhospodařované zemědělské půdy připadalo 5 osob, resp. 3,0 AWU, což bylo o 1 osobu a 1,6 AWU méně než v roce 2000. P r ů m ě r n ý s u b j e k t fy z i c k é o s o by hospodařil na 46 ha zemědělské půdy, z toho bylo 22 ha vlastní půdy a 24 ha najaté. Od roku 2000 v něm přibylo 6 ha půdy. Subjekty fyzických osob obhospodařovaly v průměru orné půdy 42 ha, trvalých travních porostů 25 ha, chmelnic 11 ha, ovocných sadů 4 ha, vinic 2 ha a zelinářských zahrad méně než 1 ha. V průměrném subjektu fyzické osoby pracovaly 3 osoby včetně hospodáře. Od roku 2000 se počet pracujících v průměrném subjektu fyzické osoby téměř nezměnil; ubylo sice zaměstnanců, ale zároveň přibyli vypomáhající rodinní příslušníci. Na 100 ha obhospodařované zemědělské půdy pracovalo 6 osob, o jednu méně než v roce 2000. Na průměrný subjekt právnické osoby připadalo 879 ha zemědělské půdy, o 150 ha méně oproti roku 2000. V takovém subjektu bylo průměrně 140 ha vlastní a 739 ha najaté půdy. Pro sub-

v tom subjekty fyzických osob celkem

z toho zemědělští podnikatelé

právnických osob celkem

z toho obchodní společnosti

spol. s r.o.

a.s.

družstva

Zemědělské subjekty

2013 2000

26 246 26 539

23 345 23 714

16 523 19 746

2 901 2 825

2 295 1 948

1 616 1 310

630 602

516 740

Obhospodařovaná zemědělská půda (ha)

2013 2000

3 491 818 3 604 400

1 063 960 923 775

990 262 842 044

2 427 858 2 680 625

1 695 943 1 578 841

804 960 783 686

875 498 779 696

702 695 1 059 447

Orná půda (ha)

2013 2000

2 488 996 2 738 350

642 924 633 402

608 491 581 846

1 846 072 2 104 948

1 257 565 1 211 058

533 968 560 555

712 045 639 882

571 125 863 284

Chmelnice (ha)

2013 2000

5 155 6 966

779 1 245

765 1 048

4 376 5 721

3 330 3 853

2 356 2 717

975 977

1 017 1 788

Vinice (ha)

2013 2000

14 852 10 581

5 500 2 852

4 223 2 077

9 352 7 729

7 918 6 031

4 274 2 518

3 591 3 267

1 182 1 349

Zelinářské zahrady (ha)

2013 2000

195 4 617

134 2 999

68 2 344

60 1 618

8 734

1 396

7 328

1 514

Ovocné sady (ha)

2013 2000

21 011 22 130

8 234 6 062

7 060 5 268

12 777 16 068

10 425 11 155

6 905 5 317

3 437 5 707

2 167 4 581

Využití obhospodařované zemědělské půdy podle právních norem (od plochy 35 arů vinic)


zpět

4

Velikostní skupiny dle počtu zaměstnanců

Zemědělské subjekty

Pracující celkem

Podniky celkem Vinice (ha)

Fyzické osoby Vinice (ha)

Právnické osoby Vinice (ha)

Celkem

26 246

181 756

14 852

5 500

9 352

1–5

22 451

48 016

3 952

3 368

584

1 578

11 638

1 471

685

786

11–15

465

5 935

1 341

498

843

16–20

281

4 988

519

164

355

21–30

341

8 605

1 326

361

965

31–50

365

14 433

884

154

731

51–100

457

32 973

2 468

271

2 197

101 a více

307

55 168

2 891

0

2 891

6–10

31. 12. 2013 31. 12. 2014 Počet výrobců biopotravin

493

539

4 060

4 023

493 394

494 405

11,68

11,70

57 654

68 298

411 015

401 707

Výměra trvalých kultur (sady) (ha)

6 792

6 779

Výměra trvalých kultur (vinice) (ha)

1 037

1 001

14

10

16 882

16 610

Počet ekofarem Výměra zemědělské půdy v ekologickém zemědělství (ha) Podíl ekologického zemědělství na celkové výměře zemědělské půdy (%) Výměra orné půdy (ha) Výměra trvalých travních porostů (ha)

Výměra trvalých kultur (chmelnice) (ha) Ostatní plochy (ha)

JIŘÍ SEDLO

ZDROJ: ÚZEI; JOSEF HANIBAL: STRUKTURÁLNÍ ŠETŘENÍ V ZEMĚDĚLSTVÍ – ANALYTICKÉ VYHODNOCENÍ – 2013, VYBRAL


Aktuální statistické údaje ekologického zemědělství v ČR Ekologické zemědělství (EZ) se v ČR rozvíjí již od roku 1990. Zatímco v tomto roce byly registrovány první 3 ekologické farmy, k 31. 12. 2014 to bylo již více než 4 000 certifikovaných ekologických farem, které obhospodařují výměru téměř 500 000 ha zemědělské půdy, což představuje podíl téměř 12 % z celkové výměry zemědělské půdy v České republice. Každoročně se také zvyšuje počet výrobců biopotravin, které se nyní vyrábí ve více než 500 provozovnách. Registrováno je také 16 ekologických včelařů.

Plochy Vinice Celkem EZ

2008 341

2009

NEWSLETTER MINISTERSTVA ZEMĚDĚLSTVÍ

Státy s výměrou ekologických ploch vyšší než 1. mil. ha

Stát

Využití obhospodařované zemědělské půdy podle právních norem (od plochy 35 arů vinic)

jekty právnických osob činily průměrné výměry orné půdy 809 ha, trvalých travních porostů 260 ha, chmelnic 68 ha, vinic 47 ha, ovocných sadů 37 ha a zelinářských zahrad 5 ha. V průměrném subjektu právnické osoby pracovalo 41 osob, z toho 26 zaměstnanců a 14 osob nepravidelně zaměstnaných; od roku opustilo průměrný subjekt právnické osoby 16 pracujících. Na 100 ha obhospodařované zemědělské půdy bylo 5 pracujících, taktéž o jednoho méně oproti roku 2000. Více než 80 % z vinařských podniků tvoří malá vinařství. Průměrná výměra obhospodařované zemědělské půdy dosahuje v rámci této specializace 8 ha/ podnik. U ovocnářských podniků činí podíl malých podniků 66 %. Subjekty specializované na pěstování ovoce hospodaří v průměru na výměře 22 ha/podnik.

Ze srovnání vyplývá, že celkově stagnuje počet ekologických farem i celková výměra zemědělské půdy (počet ekofarem mírně klesl, výměra ekologické půdy se mírně zvýšila). Počet ekofarmářů stagnuje již několik let a to především kvůli tomu, že v posledních 3 letech nebyla vyplácena dotace pro nové začínající ekologické zemědělce. Tato situace se s novým programovacím obdobím mění, v letošním roce již budou moci noví ekologičtí zemědělci o dotaci žádat. Mezi priority v oblasti ekologického zemědělství patří rozvoj domácího trhu s biopotravinami. Z tohoto hlediska je velmi pozitivní, že se meziročně zvýšil počet výrobců biopotravin (za rok 2014 přibylo téměř 50 nových výrobců) a také, že se zvyšuje výměra orné půdy, na které se pěstují suroviny pro jejich výrobu (orné půdy přibylo za rok 2014 téměř 10 000 ha). Trh s biopotravinami se již několik let zvyšuje meziročně cca o 5%.

2010

645

803

Výměra (mil. ha)

Podíl (%)

Austrálie

12,00

2,93

Argentina

3,64

2,59

USA

2,18

0,64

Čína

1,90

0,36

Španělsko

1,59

6,40

Itálie

1,17

9,12

Německo

1,03

6,19

Francie

1,03

3,76

Státy s výměrou ekologických ploch vyšší než 1 mil. ha (Zdroj: Ministerstvo zemědělství ČR)

Vývoj vinic v ekologickém zemědělství ČR (ha)

2011 965

2012 1 000

2013 1 037

2014 1 001

341 632 398 407 448 202 482 927 488 658 493 394 494 405

Vývoj vinic v ekologickém zemědělství ČR (ha)

zpět

5

2,27

2,10

2,07

Sauvignon gris

Rogipfler

Saphira

3,93 Muscaris

3,16

4,64 Malverina

Cabernet Blanc

5,00 Neuburské

5,51 Savilon

5,43

5,95 Aurelius

Děvín

7,19

6,33

Furmint

Muškát žlutý

7,56 Johaniter

11,97 Kerner

8,73

12,45 Irsai Oliver

Veltlinské červené

13,44

23,68 Sylvánské zelené

Muškát Ottonel

27,97

56,02 Tramín červený

50

Solaris

70,26

61,92

Rulandské bílé

Muškát moravský

81,09 Ryzlink rýnský

105,84 Ryzlink vlašský

82,02

107,67 Hibernal

Sauvignon

110,96 Chardonnay

100

92,80

115,31

150

Veltlínské zelené

136,67

200

196,67

250

Müller Thrgau

Rulandské šedé

Pálava

0

Zsatopení bílých moštových odrůd v mladých výsadbách v ha (2011–2014)

Členské státy mohou na svém území zakázat pěstování GM rostlin Dle současné legislativy (Nařízení EP a R č. 1829/2003, o GM potravinách a krmivech) je povolení geneticky modifikovaných (GM) potravin a krmiv pro dovoz či pěstování upraveno na úrovni EU. Vydaná povolení se tedy vztahují na všechny členské státy a celý systém schvalování se opírá o dosavadní vědecké poznatky. Evropský parlament schválil 13. ledna 2015 nové nařízení, které umožní členským státům EU omezit nebo zcela zakázat pěstování geneticky modifikovaných plodin na jejich území. S odvoláním na toto nařízení mají členské státy možnost vznést požadavek, aby žadatel vyňal daný stát ze žádosti o povolení pěstování. Členské státy tento požadavek musí předložit s odůvodněním, které v souvislosti s novým nařízením nemusí být založeno na vědeckých poznatcích. Mezi nové legální zdůvodnění pro omezení či zakázání pěstování GM rostlin patří: cíle politiky životního prostředí, územní plánování, využívání půdy, socio-ekonomické dopady, vyloučení přítomnosti GMO v jiných produktech (aniž by byl dotčen čl. 26a Směrnice 2001/18/ES), cíle zemědělské politiky, veřejná politika. Daný předpis by měl vstoupit v platnost koncem dubna 2015. Česká republika přijetí návrhu nařízení týkající se flexibility členských států omezit či zakázat na svém území pěstování GM rostlin podpořila, nicméně v souladu s platnou rámcovou pozicí ČR ke GMO nepředpokládá, že by ho aplikovala v praxi. Česká republika


dává pěstitelům možnost, aby si sami zvolili technologii šlechtění, proto bude i nadále existovat možnost výběru mezi pěstováním Bt kukuřice a konvenčním či ekologickým pěstováním této plodiny. NEWSLETTER MINISTERSTVA ZEMĚDĚLSTVÍ

O „falešné“ Pálavě Odrůda Pálava byla vyšlechtěna v padesátých letech minulého století Josefem Veverkou, který se touto odrůdou zabýval na Šlechtitelské stanici vinařské Velké Pavlovice a Šlechtitelské stanici vinařské Perná. Je křížencem odrůd Tramín červený x Müller Thurgau. Do Státní odrůdové knihy byla zapsaná v roce 1977. Dle údajů v registru vinic, je v současnosti její podíl na plochách vinic v ČR 2,4 % s výměrou 416,9 hektarů a celkovým počtem 1,79 miliónů keřů. To, že je nejvíce vysazovanou odrůdou v letech 2011 – 2014, dokládá graf č. 1. Průměrný věk vinic osázených touto odrůdou je 8 let, přičemž průměrné stáří všech vinic v ČR je téměř 21 let (viz

200

Mladé vinice do 4. roku 37 %

Mladé plodné vinice od 4. do 10. roku 42 %

Plodné vinice od 10. do 30. roku 15 % Staré vinice nad 30 let 6 % Věková struktura odrůdy Pálava (%)

grafy č. 2 a 3). Průměrně je na jednom hektaru vysázeno 2 319 keřů. Víno této moravské odrůdy je v poslední době nejvíce falšovanou odrůdou v České republice. Na webu potraviny na pranýři nalezneme aktuálně 96 záznamů o nejakostních, falšovaných, nebo nebezpečných vínech. Pálavu tam najdeme 12krát (údaje k 22. 2. 2015). Jak to teda je s výměrou Pálavy v naší zemi a kolik vína můžeme vyrobit? U nás je běžnou praxí vysazovat ještě nevyzkoušené odrůdy. To se stalo

174,53

150

152,86

100 65,15 50 0

24,40 Staré vinice nad 30 let

Plodné vinice od 10. do 30. roku

Mladé plodné vinice od 4. do 10. roku

Mladé vinice do 4. roku

Věková struktura odrůdy Pálava (ha)

zpět

6

416,94

i u Pálavy. Když vznikla pěstitelům povinnost registrovat vinice dle zákona č. 115/1995 Sb., takzvaně doregistrovali plochu 13 hektarů vysázených před rokem 1977. Zajímavé je, že v tomto roce se vysadilo asi jen půl hektaru, ale v roce předchozím to bylo 5 hektarů. V období před vstupem ČR do Evropské unie se Pálava vysazovala poměrně intenzivně, ale masivní výsadba vinic na dotace před vstupem do EU tuto odrůdu nepostihla. Další vlna registrace Pálavy přišla s novým zákonem o vinohradnictví a vinařství (zák. č. 321/2004 Sb.). Větší dynamiku výsadeb však otevřel až rok 2010. Toto dokládá přiložený graf č. 4.

450 400 350 300 250

22,35

33,80

47,81

53,22

61,83

2011

2012

2013

10,97 2005

2010

9,35 2004

19,28

7,85

2009

3,78

2003

2008

4,30

2002

26,08

1,70

2001

18,34

2,09 1995

2000

2007

5,21

2,30 1980

3,49

0,95 1979

1990

2,79 1978

1985

5,03

0,59 1977

1,32 1975

1976

50

2006

150 100

37,81

200

Celkem

2014

0

Dynamika výsadby odrůdy Pálava (ha)

NEWSLETTER MINISTERSTVA ZEMĚDĚLSTVÍ

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský Přehled povolení za období: 1. 2. 2015–28. 2. 2015 Nové povolené přípravky na ochranu rostlin Misha 20 EW držitel rozhodnutí o povolení: Sharda Cropchem Limited, Domnic Holm, 29th Road, Bandra (West), 400050 Mumbai, Indie; evidenční číslo: 5136-0; účinná látka: myklobutanil 200 g/l platnost povolení končí dne: 31. 5. 2021 Přípravek nesmí zasáhnout okolní porosty. Cantus (zúžení oblasti použití) držitel rozhodnutí o povolení: BASF SE, Carl-Bosch-Strasse 38, 67056 Ludwigshafen, Německo; evidenční číslo: 4889-0; účinná látka: boskalid 500 g/kg; platnost povolení končí dne: 31. 7. 2018 AT – ochranná lhůta je dána odstupem mezi termínem aplikace (poslední aplikace) a sklizní Termín aplikace: Réva – plíseň šedá – BBCH 61-75, max. 1 x Dávka vody: Réva: 400 – 1600 l/ha Přípravek nesmí zasáhnout okolní porosty. ZDROJ: ÚKZÚZ; ING. JANA ONDRÁČKOVÁ; DATUM: 11. 3. 2015


Plodina, oblast použití

Škodlivý organismus, jiný účel použití

Dávkování, mísitelnost

OL

padlí

0,12 l/ha do BBCH 61 0,23 l/ha od BBCH 61

14

réva Rozsah povoleného použití


Dávka vody

Způsob aplikace

Max. počet aplikací v plodině

Interval mezi aplikcemi

réva

1 000 l/ha (500 l/ha do BBCH 61)

postřik, rosení

max. 2×

8–14 dnů

Rozsah povoleného použití


Škodlivý organismus, jiný účel použití

Dávkování, mísitelnost

OL

plíseň šedá

1,2 kg/ha

28

plíseň šedá, hlízenka obecná

1 kg/ha

7

réva fazol keříčkový Rozsah povoleného použití

Plodina

bez redukce

tryska 50 %

tryska 75 %

tryska 90 %

Ochranná vzdálenost od povrchové vody s ohledem na ochranu vodních organismů [m] Réva vinná

6

6

6

6

Fazol keříčkový

4

4

4

4

Tabulka ochranných vzdáleností stanovených s ohledem na ochranu necílových organismů

zpět

7

Ministr Jurečka: Zákon o významné tržní síle napomůže k rovnoprávnějšímu postavení zemědělců a potravinářů vůči obchodním řetězcům 9.3.2015 – Vláda dnes schválila novelu zákona o významné tržní síle, která má dodavatele zemědělských a potravinářských produktů chránit před nekalými praktikami obchodních řetězců. „Nejsem příznivcem velkých regulací, avšak některá odvětví to potřebují. V minulosti to bylo ku prospěchu například v telekomunikacích. Je nutné regulovat nerovnovážný stav mezi potravináři, zemědělci a obchodními řetězci. Ukazuje se totiž, že vnitřní trh není sám schopen regulaci zvládnout,“ řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Novela zákona zpřesňuje některé formulace. Například název potravina, který nebyl doposud nikde definován, má nahradit dosavadní pojmy potravinářské a zemědělské produkty. Návrh nyní bude předložen k projednání do Sněmovny. HYNEK JORDÁN, ŘEDITEL ODBORU KOMUNIKACE MZE

Ministr zemědělství Marian Jurečka se s vinaři shodl na novele zákona, která ochrání český trh před pančovaným vínem 18.3.2015 – Ministr zemědělství Marian Jurečka a zástupci vinařů se dnes dohodli na novele zákona o vinohradnictví a vinařství. Jejím cílem je lepší kontrola nad prodejem sudového, neboli čepovaného vína. Dovezená vína se budou prodávat jen v obalech, které se nedají znovu naplnit. Prodej domácích vín bude jištěný smlouvou mezi vinařem a vinotékou. Česká a moravská vína se budou v České republice nadále prodávat i ze sudů. Na tom se dohodli ministr zemědělství Marian Jurečka a představitelé vinařů. Prodej ale bude pod větší kontrolou, kterou umožní připravovaná novela zákona o vinohradnictví a vinařství. „Zahraniční sudová vína nebo vína vyrobená u nás z dovezených hroznů necháme stočit do balení určeného pro konečného spotřebitele, a to v obalu, který se nedá znovu naplnit (bag in box nebo láhev). Zajistíme tak bezpečnost zákazníků, protože získají větší jistotu, že si nekupují pančované a tedy i nebezpečné


víno,“ řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Domácí vína vyrobená z hroznů sklizených v České republice bude moci prodávat vinař ve svém vinařství (tzv. „pod víchou“), ve své vinotéce, případně ve vinotéce, se kterou uzavře smluvní vztah. „Plánujeme posílit počty inspektorů zemědělské a potravinářské inspekce, kteří se zaměří výhradně na obchod s vínem. Chceme jednat s celní správou, aby také vyčlenila několik svých zaměstnanců pro tuto oblast. Kontroly vína by pak zajišťovali společně,“řekl ministr Jurečka. Novelu zákona Ministerstvo zemědělství připraví urychleně, aby ji mohlo za několik měsíců předložit ke schválení vládě. Nová pravidla pro obchod s vínem by měla platit od začátku roku 2016. „Novela pomůže zlepšit postavení poctivých vinařů, protože se kvůli těm, kteří obcházejí zákon, dostávají do nerovného konkurenčního prostředí,“ uvedl Marian Jurečka. V současnosti inspektoři SZPI při kontrole sudových vín odhalují pančovaná vína, falšování původu vína, prodej neevidovaného vína a prodej vína na černo dovezeného do České republiky. Podle informací Státní zemědělské a potravinářské inspekce je více než 30 % kontrolovaných vín s deklarovaným původem ze zahraničí falšovaných. HYNEK JORDÁN, ŘEDITEL ODBORU KOMUNIKACE MZE

Z Usnesení z XXIII. sněmu Agrární komory České republiky konaného dne 12. března 2015 v Olomouci XXIII. sněm Agrární komory České republiky: 2. žádá: 2.3. ministra zemědělství České republiky, aby: • se zasadil o systémové plnění programového usnesení vlády, • v připravované dlouhodobé koncepci zemědělství zvýhodnil podporu investic, • podpořil navýšení národního spolufinancování v Plánu rozvoje venkova z 25 % na nejméně 35 %, • rozhodl o zpřísnění národní formulace aktivního zemědělce nad rámec negativního seznamu: • zvýšení minimální velikosti subjektu pro přímé platby z 1

•

• •

•

•

•

•

na 3 ha s výjimkou speciálních plodin a trvalých kultur, • snížení hranice 5 tis. € přímých plateb na minimum 200 – 500 €, • ustanovení, že jedinou činnosti není pouze černý úhor nebo mulčování, se zasadil o vytvoření administrativních předpokladů pro možnost zohlednění a odpočtu nákladů na pracovní síly u zemědělské činnosti v základu pro stanovení degresivity přímých plateb, podpořil přijetí zákona o významné tržní síle, prosadil vybrané návrhy Svazu vinařů ČR proti černému obchodu s vínem, se zasadil o vypracování komplexu opatření k řešení důsledků klimatických změn, zejména sucha a povodní, formou technických, organizačních a kompenzačních opatření, se zasadil o návrh zákona řešící problematiku prodeje zemědělské půdy ve prospěch těch, kteří na ní hospodaří a o zpřísnění podmínek pro zábory zemědělské půdy, v maximální míře urychlil přípravu NV a prováděcích předpisů k jednotlivým NV v rámci nových opatření, se zasadil o maximální urychlení, kvalitní přípravu a vyhlášení prvního kola PRV na investiční opatření a inovace, včetně nastavení vyváženého bodového hodnocení a výběrových kritérií na toto opatření při maximálním zohlednění citlivých komodit tak, aby případné investice mohly být zahájeny ještě v r. 2015.

ZDROJ: AGRÁRNÍ KOMORA ČESKÉ REPUBLIKY

Poptávka z Číny – potraviny, nápoje Firma Chongqing coop má zájem o dovoz potravin a nápojů do Číny, např. víno, maso, masné výrobky a další známé potravinářské produkty z ČR (lze i pivo, minerální vody atd), lze nabídnout i potravinářské technologie. Zástupci Chongqing coop navštíví ČR (Praha) na konci března 2015 a chtěli by mít jednání s českými firmami mající zájem o spolupráci. ZPRAVODAJ PK ČR – 10/2015

zpět

8

Potraviny na pranýři (březen) Merlot suché, původ Španělsko Víno bylo falšováno nadlimitním množstvím ethanolu z přidaného cukru. Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru. Šarže: 27/14 Obal: KEG sud Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: Michal Lelík, výroba a prodej vín, Hlavní 134, 691 85 Dolní Dunajovice, IČ 45628653 Místo kontroly: Ladislav Čížek; Fráni Šrámka 1179/2a, 500 02 Hradec Králové; IČ: 66833213

Země původu: Spain Země výroby: Czech Republic

Muscatel, bez CHZO/CHOP, polosladké, alk. 11,5 % obj. č.š. 390/14, Španělsko Chuť a vůně vína byla po oxidu siřičitém. Obal: KEG sud Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: Vinařství HALM s.r.o., Dolní Konec 188, 763 14 Zlín, provozovna: Trávníky 23, 691 06 Velké Pavlovice, IČ: 28300432 Distributor: Vinařství HALM s.r.o., Dolní Konec 188, 763 14 Zlín, provozovna: Trávníky 23, 691 06 Velké Pavlovice, IČ: 28300432 Místo kontroly: Lydie Jašková; Karviná (Osvobození 1765/10, 73506 Karviná); IČ: 60032031 Země původu: Spain Země výroby: Czech Republic

Frankovka, 2013, suché, alk. 11,5 % obj. č.š. 1373, MZV Chuť vína byla silně po myšině. Obal: KEG sud


Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: Vinařství HALM s.r.o., Dolní Konec 188, 763 14 Zlín, provozovna: Trávníky 23, 691 06 Velké Pavlovice, IČ: 28300432 Distributor: Vinařství HALM s.r.o., Dolní Konec 188, 763 14 Zlín, provozovna: Trávníky 23, 691 06 Velké Pavlovice, IČ: 28300432 Místo kontroly: Lydie Jašková; Karviná (Osvobození 1765/10, 73506 Karviná); IČ: 60032031 Země původu: Czech Republic Země výroby: Czech Republic

Sauvignon, MZV, suché, č.š. 14/08, alk. 12,5% obj. Chuť a vůně vína byly cizí, netypické, neodpovídající označení, po aromatu černého bezu. Obal: KEG sud Množství výrobku v balení: 50 l Výrobce: Vinařství Martin Tesařík, 696 21 Prušánky 783, IČ: 88216128 Distributor: Vinařství Martin Tesařík, 696 21 Prušánky 783, IČ: 88216128 Místo kontroly: Šárka Děrgelová; Karviná (Zámecká 115/28, 73301 Karviná); IČ: 01249291 Země původu: Czech Republic Země výroby: Czech Republic

zpět

9

Zprávy z domova Nepodvádíme, včely sedají na rostliny z ciziny, zlobí se včelaři Med od včelařů z Boskovicka, kteří si zakládají na tom, že prodávají poctivý český výrobek, se objevil mezi Potravinami na pranýři jako falšovaný. Podle analýzy nemůže pocházet z Česka. Jenže firma tvrdí, že za to mohou cizokrajné rostliny, které zde rostou. BOSKOVICKO Web Potraviny na pranýři upozorňuje na nejakostní, falšované i nebezpečné potraviny. Nedávno se na něm objevil i Dědečkův med. Vyrábí jej společnost Včelpo z Obory na Boskovicku, která si zakládá na tom, že prodává český produkt. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), která web provozuje, má ale jasno. Med je podle ní falšovaný, nemůže pocházet z Česka. Včelaři nesouhlasí a snaží se vydobýt si zpět svou čest. Kontroloři určili ve třech případech za nevyhovující parametr v takzvaném geografickém původu pylových zrn. „Analýza potvrdila přítomnost pylových zrn rostlin, které nejsou typické pro Českou republiku. Med tedy není původem z České republiky,“ stojí v odůvodnění na webu. „Kam včelka sedne, těžko ovlivníme, ale to neznamená, že med není z České republiky. Již dávno u nás nerostou a nekvetou pouze rostliny pro zdejší prostředí typické, nýbrž i rostliny importované a vyšlechtěné,“ nesouhlasí jednatel firmy Včelpo Vlastimil Dlab. Opírá se i o názor předního odborníka na včelí pastvu – předsedy spolku pro rozvoj včelařství Mája Václava Švamberka. „Z předložených rozborů jsme přesvědčeni, že z nich naprosto nelze učinit závěr, který by mohl vyloučit středoevropský, a tedy i český původ medu,“ píše ve svém vyjádření Švamberk. Státní zemědělská a potravinářská inspekce ale s faktem, že včelař vždy neovlivní, kam jeho včely sednou, pracuje. „S nahodilými kontaminacemi laboratorní metoda samozřejmě počítá. Prokazování přítomnosti cizích pylů je sofistikovaná multifaktorová analýza, pro označení medu za nevyhovující musí dojít ke splnění těchto faktorů. Nevyhovující parametry byly potvrzeny u více šarží,“ vysvětluje mluvčí SZPI


Pavel Kopřiva. Pylové analýzy provedla laboratoř Intertek v Německu. „Z protokolů vyplynulo, že ve dvou konkrétních případech zveřejněných na webu Potraviny na pranýři může být název výrobku doplněn zemí původu ‚Čína a východní Evropa‘ a v jednom případě ‚východní Evropa a Čína‘, nikoliv však Česká republika,“ doplnil Kopřiva. U Dědečkova medu z kontroly v plzeňském Kauflandu se navíc jako nevyhovující faktor objevil i enzym diastáza. Jde o jakostní parametr. Nižší aktivita enzymu může svědčit o tom, že med není čerstvý nebo že s ním bylo nevhodně nakládáno, například byl zahříván. Inspekce se týká obchodníků, ale výrobce si brání jméno Včelpo mezitím prostřednictvím advokátní kanceláře požádalo inspekci o zaslání pylové analýzy a výsledků inspekce. „Všechny podklady v případě potřeby necháme podrobit znaleckému zkoumání. Následně bude společnost Včelpo požadovat veřejnou omluvu. Učiníme vše pro to, abychom prokázali, že si značku ‚Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR‘ zasloužíme,“ napsal v dopise ředitel Včelpa Panajotis Margaritopulos prezidentovi Potravinářské komory. Firma totiž v podobných případech není přímým účastníkem řízení, nejakostní potraviny řeší inspekce s prodejci. „Pro nás byly kontrolovanou osobou obchodní řetězce, ve kterých byl med odebrán. Pokuty budou uloženy jim. Za závažné případy falšování lze dle novely zákona uložit pokutu do výše 50 milionů korun,“ dodal Kopřiva. Včelpo na českém trhu působí více než třicet let. Je nositelem řady ocenění a certifikátů kvality, mimo jiné Klasa, Český med, Bio producent, Regionální potravina, Zlatá chuť jižní Moravy a dalších. Firma patřila k bezproblémovým i podle inspekce. „Od roku 2011 jsme zjistili problémy pouze ve třech případech – ve dvou nevyhověl obsah hydroxymethylfurfuralu (rozpoznávací parametr při určování čerstvosti a kvality medu. Zvyšuje se např. stárnutím nebo zahříváním medu – pozn. red.) a v jednom byl detekován v medu cizí enzym,“ vyjmenoval Kopřiva.

Včelpo se hodlá bránit všemi dostupnými zbraněmi. „Zatím nemáme výpadek odbytu, ale určitě to poškozuje dobré jméno firmy. Tu vlastní včelaři, takže to vlastně vrhá stín na všechny české včelaře. Myslím, že jde o konkurenční boj, protože jsme z obchodních řetězců vytlačili velkého dodavatele,“ uzavřel jednatel Včelpa Dlab. ZDROJ: MLADÁ FRONTA DNES; AUTOR: MARKÉTA DUŠKOVÁ; 23. 2. 2015

Rozhodnutí o odebrání značky kvality KLASA 10. 03. 2015 – Státní zemědělský intervenční fond na základě stanoviska Státní zemědělské a potravinářské inspekce ve věci klamání geografického původu medu společnosti Včelpo spol. s r.o. rozhodl o odebrání značky kvality KLASA u výrobků Med květový lesní a Med květový ke dni 10. března 2015. Důvodem odebrání značky uvedeným produktům je hrubé porušení Pravidel pro udělování národní značky KLASA. Společnost deklaruje v technické dokumentaci u oceněných medů český původ medu, avšak dle výsledků pylové analýzy lze jako zemi původu uvést „Východní Evropa a Čína“, případně „Čína“ a východní „Evropa“. Národní značku kvality KLASA uděluje mimořádně kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům ministr zemědělství od roku 2003. Administraci značky provádí Státní zemědělský intervenční fond. Národní značku kvality získává výrobce na tři roky. Logo KLASA slouží spotřebitelům k lepší orientaci na trhu při rozeznání výjimečně kvalitních produktů v porovnání s běžně dostupnými potravinami. V současnosti mohou spotřebitelé nalézt značku KLASA na obalech 1 144 produktů od 224 českých a moravských výrobců. Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou dostupné na stránkách www.eklasa.cz. VLADIMÍRA NOVÁKOVÁ, STÁTNÍ ZEMĚDĚLSKÝ INTERVENČNÍ FOND

zpět

10

nejpozději do šest měsíců od udělení značky výrobku. Lidovky.cz: V případě „falešných Medaři přelstili komisi Klasy. Analýzy byly průkazné, stát jim odebral medů“ se firma Včelpo proti nálezům inspektorů ohradila. Inspektoři prý neměli značku kvality Státní zemědělský intervenční fond dostatečnou znalost pylové analýzy. Bra(SZIF) odebral značku Klasa medu, který li jste jejich stanovisko v potaz? SZPI nechala provést pylovou analýse prezentoval jako český, ačkoli v něm inspektoři odhalili pylová zrna z Číny zu v Německu, protože na území Česka a Východní Evropy. Tisková mluvčí SZIF se neprovádí. Bylo odebráno šestnáct Vladimíra Nováková serveru Lidovky.cz vzorků v období od čtvrtého listopadu řekla, že výrobci nejsou povinni pro zisk do sedmnáctého prosince 2014. V devíti značky Klasa předkládat pylovou ana- případech se laboratorními analýzami lýzu a právě díky tomu se firmě Včelpo potvrdilo klamání ohledně geografického původu medu. Samozřejmě byly podařilo komisi Klasy přelstít. Lidovky.cz: Jak často odebíráte znač- brány v potaz i argumenty, že na našem ku Klasa výrobkům? Kolika celkem jste území nekvetou pouze tradiční druhy, ale i rostliny dovezené nebo vyšlechtězatím značku odebrali? V posledních letech byla značka ode- né pro podmínky v Česku. Závěry anabrána pouze u sedmi výrobků, a to lýzy však byly natolik průkazné, že se v roce 2012. Souhrnně šlo o porušení nemohlo jednat o možnost náhodné pravidel pro udělování národní značky „kontaminace“ ze skleníků s exotickými Klasa, na jehož základě Hodnotitelská rostlinami. Lidovky.cz: Jak se mohlo stát, že nevykomise rozhodla o odebrání značky. Konkrétní produkty, kterým byla znač- hovující výrobek obdržel značku Klasa? Výrobce předkládá k hodnocení při ka kvality odebrána, jsou uvedeny na udělování značky Klasa dokumentaci, www.eklasa.cz. Lidovky.cz: Stalo se někdy, že by byla která zahrnuje mimo jiné i laboratorní značka nějakému výrobku vrácena? rozbory a původ suroviny. Toto vše je následně kontrolováno i ze strany kontTedy že se výrobce „polepšil“? K této situaci nedošlo. Výrobce by mu- rolních orgánů (SZPI a SVS). Pylová anasel opět přihlásit výrobek ke schválení, lýza však u medů povinná není. Zde jako absolvoval by tedy stejný postup jako informace o původu medu slouží při při podání prvotní žádosti. Značka kva- kontrolách Krajské veterinární správy lity Klasa je udělována jen prověřeným kontrola dodavatelů, od koho výrobce potravinářským a zemědělským výrob- med odebírá. Namátkově tuto pylovou kům. Hodnotitelská komise při posuzo- analýzu může provést právě SZPI v rámvání zohledňuje také všechna pozitivní ci kontroly v tržní síti. ocenění, která už výrobek získal, brala ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: MARTIN by tedy na zřetel i negativní „reputaci“ MÜLLER; 12. 3. 2015 – v tomto případě odebrání značky. Domníváme se, že opětovné udělení značky by v tomto případě nepůsobilo dobře především na spotřebitele a hrozila by „devalvace“ značky. Tisková zpráva SZPI – SZPI varuje Lidovky.cz: Zaměřují se kontroly na prodejce před nepoctivým výrobcem výrobky Klasa více než na jiné? Nebo medu naopak méně, když už prošly přísným Při kontrolách SZPI zaměřených na výběrovým řízením. kontrolu jakosti a označování medu Výrobky oceněné značkou Klasa jsou bylo zjištěno, že jsou uváděny na trh pod neustálým dozorem kontrolních medy, na jejichž etiketách jsou uvedeny orgánů ze Státní veterinární zprávy smyšlené osoby či dodavatelé, kteří ve (SVS) a Státní zemědělské a potravino- skutečnosti med nevyrábí ani nedodávavé inspekce (SZPI) bez ohledu na to, jak jí na trh. Odběrem vzorků a následnými přísným výběrovým řízením prošly. SVS analýzami v laboratoři bylo zjištěno, že a SZPI mají vlastní víceletý plán kont- jsou tyto medy nejakostní, v některých rol, podle kterého postupují. Četnost případech byly hodnoty hydroxymethylse liší podle rizika ve výrobě, například furfuralu překročeny až desetkrát nebo u masa, masných či mléčných výrobků byl v medu zjištěn vyšší obsah sacharóprobíhají četnější kontroly než u mlýn- zy. Jedná se o výrobky označené jako ských výrobků. První kontrola zaměřená „Med lesní“, ve skleněných lahvích po na nově oceněné výrobky probíhá vždy 500 nebo 1000 g. Nevyhovující vzorky


jsou zveřejněny na webu www.potravinynapranyri.cz. Na obale bývají uvedení tito smyšlení dodavatelé: Josef Filák, IČ: 74788747, Přemyslovice 281, okr. Prostějov. Na této adrese se nachází obecní úřad v Přemyslovicích. Citované IČ je falešné. Pan Josef Filák zemřel v roce 2013, což bylo písemně potvrzeno pracovníkem obecního úřadu v Přemyslovicích. Pan Filák v minulosti podnikatelskou činnost, distribuci potravin nebo výrobu medu neprováděl. Sklad smíšeného zboží, Jiráskova 262, 683 52 Křenovice. Tato adresa je soukromá, lidé, kteří na ní bydlí, med nikdy nevyráběli ani neprodávali. Med lesní se smyšleným dodavatelem byl uváděn na trh v několika provozovnách a je možné, že se v tržní síti vyskytuje i teď. Na etiketách sklenic s medem je vyobrazena včela a květ rostliny. Toto vyobrazení je velice podobné tomu, jaké používá oficiální výrobce medu (pan Voksa). O tomto podvodném jednání (uvádění smyšlených dodavatelů) byla informována i Policie ČR. Doporučujeme všem prodejcům medu obezřetnost při výběru dodavatelů medu. Pokud SZPI zjistí nevyhovující výrobek u prodejce, musí pokutu i analýzu v laboratoři zaplatit kontrolovaná osoba – tedy prodejce. AUTOR: SZPI; 12. 03. 2015

Trus v dortech a jídlo na záchodě. Inspekce zavřela sedm podniků Špinavé stěny, mastnota, potraviny skladované na záchodě a trus hlodavců. I takové podmínky panují v některých restauracích. Kvůli nepřijatelným hygienickým podmínkám zavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce hned sedm podniků. Všech sedm podniků, které Inspekce nechala zavřít, mělo otřesné hygienické podmínky. Nejhorší poměry zaznamenali kontroloři v Prachaticích v cukrárně Vanesa. V chladícím skladu objevili trus hlodavců. „Trus se nalézal nejen na podlaze a v rozích místnosti ale i mezi jednotlivými rozpracovanými korpusy dortů s krémem. Na podlaze pod regálem byl také zjištěn nezakrytý otvor v zemi o průměru cca 10 cm, který byl možným vstupem pro hlodavce,“ uvedl mluvčí SPZI Pavel Kopřiva v tiskové zprávě. V bufetu Zlatý lev ve Velkém Meziříčí kontrola objevila na zdech plísně

zpět

11

a nepřijatelné podmínky pro zpracování potravin. „Výroba baget zde probíhala v nevhodném prostoru, v blízkosti zaprášených předmětů, opadávajících omítek s plísněmi, na nevyhovující pracovní ploše stolu a v přítomnosti znečištěných úklidových prostředků. To může představovat vysoké riziko kontaminace potravin takovým způsobem, že by tyto kontaminované potraviny nebyly bezpečné a jejich konzumace by mohla ohrozit zdraví spotřebitelů,“ uvedl Kopřiva. „Při zjištění nepřijatelných hygienických podmínek v potravinářském provozu inspekce na místě uloží zákaz užívání prostor. Zároveň provozovateli prostřednictvím uloženého opatření nařídí, aby zjištěná pochybení napravil. Pokud provozovatel opatření splní, SZPI při opakované kontrole zákaz užívání prostor uvolní,“ uvedl Kopřiva. ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: APE; 25. 3. 2015

Ministr Jurečka chce až 20 specialistů na daňové úniky z vína Praha – Ministr zemědělství Marian Jurečka (KDU-ČSL) chce vyčlenit 15 až 20 odborníků z celní správy, kteří by se zaměřovali na daňové úniky z vína. Podporu v koalici prý má. Řekl to dnes novinářům během jednání kabinetu. Daňové úniky jen u vína přesahují podle Jurečky dvě miliardy korun ročně. „Mít tam 15 až 20 lidí, kteří budou znát tu problematiku dopodrobna, budou v přímém kontaktu prakticky 24 hodin denně se zástupci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) a Státní veterinární správy, tak si myslím, že tu operativnost by nám to výrazně zvýšilo,“ uvedl ministr. S koaličními experty na oblast zemědělství se o tom už bavil a získal podporu. Nyní ho čeká jednání s ministrem financí Andrejem Babišem (ANO) a posléze se šéfem celní správy. Jurečka je přesvědčen, že by se vyčlenění odborníků vyplatilo daňovým poplatníkům. Pozornost by si podle něj zasloužily i další komodity. Téma by mohlo být také jedním z bodů středečního jednání Jurečky se zástupci vinařů. ZDROJ: DENÍK.CZ; AUTOR: ČTK; 16. 3. 2015

Lidovci žádají po Babišovi studii dopadu zavedení elektronických tržeb Vládní lidovci požadují před rozhodováním o chystaném zákonu o elektronic-


ké evidenci tržeb studii, která by přesně hodnotila dopady normy. Chtějí znát, jak se plánované změny odrazí v jednotlivých odvětvích a jaké by měly být případné kompenzace pro podnikatele. Novinářům to v úterý řekl místopředseda strany a ministr zemědělství Marian Jurečka. „Nemůžeme k tomu přistupovat v nějakém principu: Prostě to uděláme a ono to nějak dopadne. Chceme kvalitní dopadovou studii,“ uvedl v narážce na předvolební heslo ANO Jurečka. Strana chce znát, jaké dopady by zákon měl na jednotlivá odvětví a na podnikatele podle jejich obratu. Podle toho by se pak měla nová pravidla zavést, a to s případnými daňovými kompenzacemi, míní Jurečka. Dodal, že lidovci nechtějí normu blokovat a „být za potížistu“, je prý potřeba nastolit pořádek a spravedlnost. Ministerstvo financí počítá s tím, že by elektronická evidence tržeb měla v Česku být od roku 2016 a týkala by se až 600 tisíc obchodníků, restauratérů, hoteliérů, řemeslníků či poskytovatelů služeb. Uvažují o snížení DPH pro restaurace Od ledna by ji měly mít restaurace a hotely. Od dubna by se do systému připojily maloobchodní a velkoobchodní společnosti. Od července by měly tržby hlásit i fyzické osoby, které provozují restauraci, hotel nebo prodejnu. Ministerstvo financí si od on-line evidence tržeb slibuje omezení šedé ekonomiky a lepší výběr daní, a to hlavně DPH. Autoři návrhu věří, že by se prostředí „narovnalo“. Poctiví podnikatelé z různých oborů totiž nejsou schopni konkurovat těm, kteří řádně neplatí daně. Ministr financí a šéf ANO Andrej Babiš očekává, že by se na daních mohlo vybrat o 12 miliard korun víc. Zvažuje také snížení DPH restauracím na 15 procent. Premiér Bohuslav Sobotka (ČSSD) ale uvedl, že jeho strana snížení daně pro restaurace nepodpoří, dokud nebude znát podobu státního rozpočtu a jeho možnosti na příští rok. ZDROJ: NOVINKY.CZ; AUTOR: ČTK; 10. 3. 2015

Hejtman Hašek jednal ve Valticích s premiérem Sobotkou Jihomoravský hejtman a předseda Asociace krajů ČR Michal Hašek jednal dnes 26. března 2015 v prostorách valtického zámku s předsedou vlády České republiky Bohuslavem Sobotkou. Kromě právě probíhajícího cvičení Blackout JMK 2015 společně řešili pře-

devším problematiku dovozu nekvalitních vín, ředění a pančování vína – to vše ve spojitosti s daňovými úniky a podvody v této oblasti. V prostorách zámku se též uskutečnilo setkání premiéra a hejtmana se zástupci vinařů. Jak premiér Sobotka zdůraznil na tiskové konferenci po jednání, problém je v tom, že se prodává víno, které není nikde evidované, za ceny, které nejsou zatíženy žádnou daní. „Často jde o víno ředěné či pančované. Zde vznikají nejen ekonomické ztráty pro poctivé vinaře, daňové úniky, vznikají i rizika pro spotřebitele. Je důležité, aby stát jednal rychle. Jsem velmi rád, že při dnešním jednání zde ve Valticích jsem dostal zpětnou vazbu, která potvrzuje, že jsme se vydali správným směrem. Jsem rád, že se na ministerstvu zemědělství velmi intenzivně připravuje novela zákona o vinohradnictví a přijala personální opatření, která vedou k větší kontrole prodeje vína. Pokládám za důležité, abychom legislativu, která se připravuje, dostali do vlády a poslali do sněmovny. Byl bych rád, kdybychom novelu zákona o vinařství a vinohradnictví letos schválili. Další věcí je elektronická evidence tržeb. Při dnešních rozhovorech jsem si ověřil, že podpora této evidence existuje. Jde o další z nástrojů, který bude mít pozitivní efekt,“ řekl premiér Sobotka. Hejtman Michal Hašek poděkoval premiérovi Sobotkovi, že věnuje osobní pozornost této záležitosti. „Vítám, že už začala faktická jednání mezirezortních týmů, mimo jiné vinařské kobry. I tento týden jsme byli svědky zásahů proti černým dovozům. Panu premiérovi i vinařům jsem dnes zopakoval nabídku na podpoření nové výsadby vinic. Krajská podpora by se týkala mladých vinařů. Jihomoravský kraj je zřizovatelem unikátní střední vinařské školy zde ve Valticích. Ve spolupráci s vinaři využijeme jeden ze školních objektů, kde chceme vybudovat Národní vinařské centrum. Budu prosazovat, aby jako jeho součást vznikla do konce roku 2016 ve spolupráci s Mendelovou univerzitou také speciální laboratoř, která by se věnovala analýzám vzorků vína. Podobná laboratoř v současnosti na našem území neexistuje. Navíc do 30. června chce Jihomoravský kraj připravit návrh novely trestního zákona, spočívající v rozšíření o skutkovou podstatu trestného činu padělání vína nebo jiného alkoholického nápoje. Zde jde o boj s organizovanými skupinami, kde daňové úniky jdou do miliard korun ročně. Podobné trestné

zpět

12

činy znají zákony například v Německu nebo Rakousku,“ zdůraznil jihomoravský hejtman. ZDROJ: MGR. DENISA KAPITANČIKOVÁ; TISKOVÁ MLUVČÍ; KRAJSKÝ ÚŘAD JIHOMORAVSKÉHO KRAJE

Podvodníci šíří syntetické víno Na trh se dostává kromě pančovaného i synteticky vyrobené víno. S révou nemá nic společného. PRAHA Má barvu a částečně i chuť jako víno, obsahuje stejně alkoholu. Ale s vínem nemá jinak nic společného. Jde o synteticky zhotovený výrobek, který se podvodníci pokoušejí v poslední době uplatnit na trhu zejména u zákazníků, kteří špičkovou kvalitu příliš nevyžadují. Z umělého vína prodejci neplatí DPH a stát přichází také o spotřební daň – litr nápoje obsahuje kolem 1,2 decilitru čistého lihu. Z něj by výrobce měl státu zaplatit skoro 30 korun spotřební daně. Nápoj vydávaný za víno se už pokusili na zkoušku vyrobit i pracovníci laboratoří celní správy. Zřejmě s úspěchem. Výsledek se prý dá s trochou tolerance skutečně za originální víno zaměnit. Umělé víno je zatím i mezi podvodníky v začátcích a nikdo neumí odhadnout, jak velké riziko hrozí konzumentům. Záleží na kvalitě přísad a hlavně druhu použitého lihu. Mluvčí Generálního ředitelství cel Martina Kaňková pokus nekomentovala. Mezi lidmi, kteří ochutnali, byli podle informací LN i náměstkyně ministra financí Simona Hornochová. Informace o produktu má i šéf Svazu vinařů ČR Tibor Nyitray. „Jde v podstatě jen o to, dostat do nápoje co nejvíc podobnou chuť a alkohol. Stát prodejem tohoto nápoje přichází o DPH, ale i spotřební daň z dodaného etanolu,“ říká Nyitray. Příběh s umělým vínem jen dokládá, jak konkurenční je nelegální trh s vínem a že se i podvodníci snaží hledat co nejlacinější zdroje. K těm patří především nelegální a nezdaněný dovoz ze zemí jako Slovensko, Moldavsko, Makedonie nebo Rumunsko. Často je takový dovoz kvůli lepší atraktivnosti vydáván za vína z Moravy nebo Slovenska. Vinaři už loni upozornili například na podvod s prodejem značky sladkých vín Pálava, dovezené údajně ze Slovenska. Na Slovensku se ale hrozny Pálavy pěstují na pouhých 30 hektarech a do Česka slovenští vinaři toto víno nedovážejí. „Ale i u nás se Pálava pěstuje jen


na poměrně malé ploše. Takže se nejedná o odrůdu rozšířenou tolik, jak by se z nabídky těchhle pochybných prodejců mohlo zdát,“ reaguje Miloš Michlovský z vinařství Vinselekt Michlovský z Rakvic na Slovácku. Sami vinaři už podle nekončícího rozmachu různých výčepů a prodejen údajně originálního sudového vína z Moravy odhadují, že černý prodej představuje desítky milionů litrů vína. Společnost Ernst & Young ve zpracované analýze odhadla objem nelegálně prodávaného vína na 50 milionů litrů. Což je zhruba čtvrtina legálně a statistikou potvrzené roční spotřeby v Česku. Zmíněných 50 milionů litrů se ale týká roku 2013. Loni podle vinařů číslo ještě narostlo. Šéf svazu vinařů tvrdí, že možná až dvojnásobně. Větší dohled nad dovozem by státu umožnilo zavedení alespoň symbolické spotřební daně. To ale ministerstvo financí odmítá. „Už jen administrativa s tím spojená je poměrně náročná. I symbolická výše daně by také způsobila nemalé náklady na straně všech povinných daňových subjektů. Musely by plnit prakticky vše, co musejí dnes plnit výrobci lihu a lihovin. Například včetně pořízení kamerového systému, který by musel monitorovat jejich provozy 24 hodin denně,“ reaguje náměstkyně ministra financí Simona Hornochová. Dovoz vína se dosud řídí dvěma režimy – buď dovozce nahlásí přepravu v rámci Evropské unie do systému elektronické evidence (systém EMCS), který monitoruje celý průběh přepravy a přepravené množství, nebo využije zjednodušené průvodní doklady, které však umožňují dopravit do Česka jakékoliv množství vína bez kontrolní evidence. Vinaři chtějí prosadit řešení, jaké prý například v Maďarsku vedlo k výraznému omezení nelegálního dovozu – aby stát zakázal zjednodušené průvodní doklady a veškeré víno bylo možné dopravovat výhradně pod celním dohledem systému EMCS. ZDROJ: LIDOVÉ NOVINY; AUTOR: MIROSLAV

se neposlouchá vůbec dobře. Například v Náměšti na Hané by na ni nejraději rychle zapomněli. Podle jejich slov byla nejhorší za patnáct let, co proměňují ovocný kvas v lahodný destilát. V Bohuňovicích hodnocení sezony trochu zmírňují, ale ani tam nenašli slova chvály. Propad odhadli na dvacet procent proti dlouhodobému průměru. „Ovoce nějaké bylo, ale ta výtěžnost! Katastrofa. Nejhorší za patnáct let od otevření pálenice,“ hodnotila sezonu Bohdana Jadrníčková z pěstitelské pálenice v Náměšti na Hané. „V posledních týdnech byl každý druhý kvas prošvihnutý. Nechali to v bečkách dlouho. Ovoce vlivem výpadku srpnového sluníčka a deštivého počasí v části léta nemělo tolik cukru. Nevytvořil se dostatek alkoholu, nedošlo k dostatečné konzervaci, ta trocha alkoholu se nakonec ještě vypařila a nastalo octové kvašení,“ popisovala problém. V Náměšti na Hané se nestalo, aby špatný kvas skončil v odpadní stoce. „Letos jsem vypustila do kanálu sedmnáct kotlů. A když se vám sejdou dva špatné kvasy v jeden den, to se mi tam ani nechce být, práce vůbec netěší,“ povzdechla si. Největší výpadek byl v loňském roce v meruňkovici. Třešní bylo naopak celkem dost. „Výtěžnost byla skutečně menší,ale taková katastrofa to zase nebyla. Ale je to místo od místa,“ hodnotil rok Rostislav Dočkal z bohuňovické pěstitelské pálenice. „Meruňky nebyly prakticky vůbec, švestky tekly méně, hrušek bylo více než obvykle,“ komentoval sezonu, která byla v Bohuňovicích slabší o dvacet procent proti dlouhodobému průměru. V Šumvaldu, kde mají objednávky na vypálení ovocného kvasu do konce března, dopadly vloni nejhůře hrušky. „Tekly podprůměrně. Naopak parádní byla jablka. Už se nevyplácí je vozit do výkupu. Stále více lidí přichází nato, že nejlepším zhodnocením jablek je naházet je do beček a vypálit z nich kořalku,“ usmál se Pavel Krestýn z šumvaldské pálenice, kde minulý rok tekla nejméně meruňkovice.

PETR; 25. 2. 2015

ZDROJ: OLOMOUCKÝ DENÍK; AUTOR: (TAU); 27. 2. 2015

Je to katastrofa! Tak v palírně hodnotí nevydařenou sezonu Náměšť na Hané, Bohuňovice, Šumvald – V pěstitelských pálenicích na Olomoucku pomalu končí sezona a hodnocení z úst některých provozovatelů

Sobotka: Babiš by měl zvážit změnu placení spotřební daně u alkoholu Ministerstvo financí pod vedením Andreje Babiše by mělo podle premiéra Bohuslava Sobotky zvážit změnu hraze-

zpět

13

ní spotřební daně za alkohol. Daň by se mohla platit hned za vydanou kontrolní pásku, jako je tomu u kolků pro tabákové výrobky. Stát by tím i z alkoholu získal peníze předem. V sobotu o tom informoval vládní mluvčí Martin Ayrer. „Z kontrolní pásky by se stala cenina, která už v sobě zahrnuje příslušnou spotřební daň. Toto opatření by mohlo účinněji zabránit okrádání státu prostřednictvím nejrůznějších podvodů s kontrolními páskami a následného neplacení spotřební daně,“ uvedl mluvčí. Premiér podle něho požádal minulý týden Babiše a ředitele celní a daňové správy o tvrdší potírání daňových úniků u prodeje lihovin a sudového vína. Babiš by měl podle Ayrerova sdělení zpracovat rozbor, co už ministerstvo financí učinilo nebo se chystá provést v souvislosti se zjištěními, která přinesla takzvaná metanolová aféra a trestní proces s jejími aktéry. Šéf hnutí ANO ve čtvrtek na brífinku k činnosti speciálního týmu Kobra uvedl, že ministerstvo financí má před sebou i boj proti podvodům při dovozu vína. Premiér chce modernizovat kontrolní pásky Babiš by měl podle Sobotky připravit návrhy na modernizaci kontrolních pásek tak, aby stát mohl lépe čelit jejich možnému padělání a nezákonnému prodeji. Ministr financí potvrdil, že o záměru se Sobotkou hovořili právě na čtvrtečním brífinku a shodli se, že to budou řešit. Loni Parlament schválil novelu, která změnila pravidla pro přidělování kontrolních pásek pro značení lihu. Podle původního znění musel zájemce o pásky složit kauci půl milionu korun, pokud žádal nejvýše o 25 tisíc kolků. Pro vyšší počet pásek musel složit kauci pět milionů korun. V zájmu toho, aby zákon nediskriminoval výrobce malých balení, novela stanoví, aby se kauce odvozovala podle toho, jaké množství lihu lze páskami označit. Půlmilionová kauce se podle předlohy vztahuje nově na 25 listů litrů lihu, na větší množství je nutná pětimilionová kauce. Současně norma umožnila kauci 100 tisíc korun pro malé výrobce, kteří odebírají jen omezené množství pásek, a to pro nejvýše 2 tisíc litrů lihu. Kauce zavedl předloňský zákon, který byl reakcí na metanolovou kauzu. V důsledku otravy metanolem zemřelo asi 50 lidí. ZDROJ: IDNES.CZ; AUTOR: IDNES.CZ, ČTK; 7. 3. 2015


Ahold dokončil přeměnu Intersparu. Do sjednocení značek investoval 1,35 miliardy Poslední „přemalovaný“ Interspar otevře jako prodejna Albert ve středu v Ostravě-Porubě. Ahold převzal tuzemské ztrátové obchody rakouské společnosti Spar loni v srpnu. Zavírat některé ze stávajících obchodů se Ahold nyní nechystá. Ahold dokončil přeměnu 35 hypermarketů Interspar na značku Albert. Poslední „přemalovaný“ obchod otevře ve středu v Ostravě-Porubě. Menší prodejny, tedy 14 supermarketů Spar, se změnily na Albert už loni v září. Náklady na sjednocení by neměly přesáhnout 50 milionů eur, tedy zhruba 1,35 miliardy korun. Další stamiliony korun chce Ahold postupně investovat do vylepšení svých starších obchodů, v nichž chce nabídnout více čerstvých potravin a naopak omezit prodej nepotravinové části. „Neopouštíme tuto kategorii, ale jsme opatrní. Řekněme, že nebudeme nabízet tři druhy svíček či spousty druhů ubrousků,“ říká šéf Aholdu pro Českou republiku Jesper Lauridsen v rozhovoru pro Hospodářské noviny. Výrazné rozšiřování počtu prodejen nyní Ahold neplánuje, přestože právě otevřel dva nové supermarkety (v Praze 4 a Černošicích) a v březnu ještě otevře hypermarket v Kladně. Zavírat některé ze stávajících obchodů se Ahold nechystá. Výjimkou je pět prodejen, jejichž prodej si jako podmínku schválení transakce stanovil Úřad pro ochranu hospodářské soutěže. Jde o supermarket Spar v České Lípě, dva supermarkety Albert v Táboře a jeden v Litoměřicích a hypermarket Albert v Třebíči. „Jde to hladce. My ty obchody nevlastníme, jsme v nájmu. V několika případech máme více zájemců, rozhodovat bude i majitel objektu. Musí to být obchodníci s jídlem, tedy někdo nám podobný,“ upřesňuje Lauridsen. Ahold sliboval, že si z Intersparu či Sparu vezme to, co zákazníci nejvíce oceňovali. „U každého obchodu jsme se ptali lidí, co tam chtějí nechat a naopak. Byli jsme velmi opatrní a dělali opravdu důkladné rozhovory. Měli dost často strach, že přijdou o lahůdky či o řeznictví. Takže tahle oddělení se změnila minimálně,“ říká Lauridsen. Otázkou je další osud kaváren fungujících u bývalých Intersparů. Mají obrat asi 200 mili-

onů korun, ale nevydělávají. Zatím si je Albert ponechá, ale dlouhodobě zřejmě jen tehdy, pokud budou ziskové. Lauridsen se obává také důrazu na bezpečnost jídla a různých nařízení. Nechce, aby jedna restaurace poničila reputaci naší sítě Albert. Albert chce podle Lauridsena vyplnit prostor uprostřed trhu – tedy mezi řetězci, které jsou vnímané jako kvalitní a dražší (Billa a Globus), a mezi diskonty, které soupeří opravdu hodně cenou. „Musíme být schopni jim konkurovat cenou, ale musíme si být jisti kvalitou,“ dodává šéf Aholdu. Ahold převzal tuzemské ztrátové obchody rakouské společnosti Spar loni v srpnu. Zaplatil za ně zhruba 5,2 miliardy korun. Firma nyní provozuje přes 330 obchodů a má 17,5 tisíce zaměstnanců (z toho 4,5 tisíce přijala převzetím sítě Spar/Interspar). ZDROJ: IHNED.CZ; AUTOR: LUCIE HRDLIČKOVÁ; 17. 3. 2015

Potraviny on-line: Rohlík dohání Tesco. Na trh míří i další hráči Rohlík.cz oslabuje pozici Teska a na trh virtuálních supermarketů míří další silný hráč. Samoobsluh je ale na internetu mnohem víc. Za nákupy na internetu utratí Češi desítky miliard korun. Loni to bylo 67 miliard, letos by to podle Asociace pro elektronickou komerci mohlo být ještě o 10 miliard korun více. Nejvíce by měla růst kategorie online prodeje potravin, jejíž obrat bez započtení alkoholu v současnosti činí zhruba miliardu. Podle zakladatele a spolumajitele serveru Rohlík.cz Tomáše Čupra by za deset až patnáct let mohl český online trh s potravinami dorůst i na 50 miliard korun. Právě jeho firma zdatně konkuruje rozvozu potravin řetězce Tesco a už za několik týdnů expanduje z Prahy do Brna. „Na expanzi do Brna velmi intenzivně pracujeme. Uskuteční se na přelomu března a dubna. Některé věci šly lépe, než jsme plánovali, takže možná ten termín o něco uspíšíme,“ řekl Čupr LN s tím, že do čtvrt roku firma usedne do vlastních aut, čímž se zkrátí doba dodání a hlavně se usnadní další expanze. Právě geograficky omezená dostupnost služby zatím Rohlíku bránila ve větším útoku na Tesco, které doposud internetovému prodeji potravin vládlo. Zatím poslední projekt zakladatele Slevomatu Čupra funguje necelý půlrok a v někte-

zpět

14

rých ohledech už Tesco předstihl. Třeba objednávek registruje Rohlík.cz denně 300 až 400, v závislosti na dnu v týdnu. Tesco výkony služby Potraviny on-line nechce komentovat. Podle dříve zveřejněných čísel však Tesco, které na internetu debutovalo v roce 2012, dosahovalo po šesti měsících zhruba polovičního počtu nákupů. Od té doby mu ale prodeje rostou každoročně o desítky procent. Jako jeden z klíčů k úspěchu se ukazuje právě doba dodání nákupu. Zatímco Tesco přiveze zboží až následující den, Rohlík.cz to zvládá do 90 minut. Díky tomu zasáhne širší skupinu zákazníků. Tedy nejen ty, kteří plánují velký nákup, ale i ty, kteří potřebují třeba jen maso a zeleninu, aby si mohli udělat večeři. Na podobném principu jako Rohlík by měl fungovat i Kolonial. cz, za kterým stojí E-commerce Holding, spoluvlastněný skupinou Rockaway Jakuba Havrlanta a firmou Czech Media Invest Daniela Křetínského a Patrika Tkáče. Nejnovější přírůstek online trhu s potravinami má zahájit provoz do poloviny letošního roku. „Týdenní nákup dělá 10 procent nákupních cest a 40 procent útrat. Stačí si uvědomit, kolikrát za poslední tři měsíce byl člověk v supermarketu a kolikrát v malé sámošce, v trafice nebo jinde,“ vysvětluje Čupr. Firma zatím bližší podrobnosti komentovat nechce. Ve svých začátcích ale bude služba rovněž dostupná jen v Praze a nabídne několik tisíc položek. Pro srovnání Rohlík.cz má v nabídce přes pět tisíc položek a během dvou měsíců slibuje rozšíření na sedm tisíc, Tesco má v e-shopu k mání 20 tisíc výrobků. Koloniál předpokládá, že do pěti let by mohl dosáhnout obratu čtyři až pět miliard korun. Rohlík podle Čupra letos dosáhne na 400 milionů korun, příští rok se chce pohybovat kolem miliardy obratu a do pěti let by se mohl dostat i na 10 miliard korun. Tyto firmy ovšem nejsou žádnými pionýry českého internetového trhu s potravinami. Webových ssmoobsluh je v tuzemsku mnohem více a některé fungují už řadu let. Například společnost s jednoduchým názvem Z rozváží potraviny z portálů Z-Market.cz a Potraviny online.cz po Praze a okolí už od roku 1998. Kexpanzi se ale nechystá. Menších hráčů je hodně „K opravdovému rozmachu prodeje potravin online došlo z našeho pohledu v letech 2004 až 2008, kdy nárůsty činily desítky procent ročně,“ říká jednatel firmy David Zúbek. Jeho firma má nyní


v nabídce zhruba čtyři tisíce položek a při včasném objednání je doveze ještě týž den. Denně obslouží 70 až 90 zákazníků. Službu Potraviny domů provozuje v Praze od roku 2010 také KBJ Velkoobchody. Z jednotek zákazníků se dostala na desítky až stovky objednávek denně. „V současné době nabízíme více než 6 500 položek potravin, drogerie a potřeb pro domácnost. Sortiment průběžně rozšiřujeme,“ uvádí Peter Nemeshegyi z KBJ Velkoobchody. I tato firma zvládá nákup dodat ještě v den objednání. Na trhu je ale menších hráčů ještě více. Za zmínku stojí například Food 2U nebo brněnský MyFoodMarket. Vstup do online světa už dlouho slibují také Kaufland, Albert či Billa. Zatím však zůstalo jen u plánů. Důvodem jsou investice v řádech desítek milionů korun, zejména do logistiky. Jediným řetězcem kromě Teska, který na webu prodává, je tak Makro. Podle jeho mluvčího Ivana Tučníka internetový prodej v současnosti tvoří více než dvanáct procent obratu. Zhruba 80 procent zákazníků ale tvoří hotely, restaurace a catering. ZDROJ: LIDOVKY.CZ; AUTOR: ONDŘEJ VYHNANOVSKÝ; 28. 3. 2015

Lidé při nákupu potravin koukají hlavně na kvalitu, zjistil průzkum Praha – Pro sedm z deseti českých spotřebitelů je při výběru potravin důležitější jejich kvalita než cena a téměř dvě třetiny jsou ochotny zaplatit vyšší cenu za potraviny prospěšné pro zdraví. Vyplývá to z průzkumu, jehož výsledky zveřejnila společnost Nielsen. Z jiných zdrojů ale vyplývá, že pro českého zákazníka hraje stěžejní roli cena, a podíl zboží prodávaného řetězci ve slevových akcích stále roste. Při výběru potravin je podle uvedeného průzkumu pro nakupující důležitá celá řada zdravotních ukazatelů. Nejvýše lidé hodnotí potraviny bez přidaných barviv. Pro takřka tři čtvrtiny dotazovaných je to velmi nebo středně důležitá vlastnost. Velmi pozitivně lidé hodnotí také potraviny bez přidaných umělých barviv, výrobky z ovoce a zeleniny, potraviny neobsahující geneticky modifikované suroviny a jídlo s nízkým obsahem cholesterolu. „Za potraviny s uvedenými vlastnostmi jsou také nejčastěji ochotni zaplatit vyšší cenu,“ uvedla Lucie Hrušová ze společnosti Nielsen. Více než polovina respondentů uvedla, že dává přednost čerstvým, lokálním,

případně bio potravinám. Takřka devět z deseti lidí uvedlo, že si jídlo vaří doma a má tak kontrolu nad použitými surovinami. Že jsou průmyslově zpracované potraviny nezdravé, se domnívá 61 dotazovaných. Necelá polovina spotřebitelů si čte nutriční hodnoty uvedených na obalech potravin. Informacím uvedených na výrobcích důvěřuje 41 procent lidí. Globální studie trendů ve zdravém stravování se v období od 13. srpna do 4. září 2014 zúčastnilo více než 30.000 uživatelů internetu v 60 zemích světa. V České republice měl panel pro tuto studii 500 respondentů. 92 procent Čechů nakupuje ve slevách Z průzkumu, který zveřejnila začátkem měsíce agentura STEM/MARK, naopak vyplývá, že ve slevách nakupuje během roku 92 procent Čechů. Třetina z nich uvedla, že si zlevněné zboží pořizuje čím dál častěji. Pro 28 procent jsou slevové akce doslova koníčkem. Jen zhruba dvě procenta nakupují ve slevách čím dál méně. Podle loni zveřejněného průzkumu téže agentury Češi v obchodech stále více porovnávají kvalitu s cenou zboží a hledají jejich nejlepší poměr. Zatímco před pěti lety tyto údaje považovaly za nejdůležitější dvě třetiny lidí, loni to byly téměř tři čtvrtiny. Na slevy lidé slyší, pokud jsou vyšší než 20 procent. Podle údajů společnosti Nielsen podíl zboží prodávaného ve slevě dosáhl loni v Česku 50 procent a meziročně stoupl o tři procentní body. V případě novinek uváděných na trh dosahuje tento podíl již 63 procent. Efektivita slevových akcí obchodníků na českém trhu přitom klesá. Objem prodejů rychloobrátkového zboží v Česku od roku 2008 klesl o devět procent. Naopak průměrná cenová hladina v ČR roste, a to o něco rychleji než klesají objemy prodejů rychloobrátkového zboží. V součtu těchto dvou faktorů cenová hladina drží tržby v mírném plusu. ZDROJ: DENÍK.CZ; AUTOR: ČTK; 21. 3. 2015

Evropa stojí na prahu olivové krize. Kvůli infekci padnou miliony stromů Infekce, kterou italští pěstitelé před několika měsíci objevili na listech staletých olivovníků, postupuje regionem a ohrožuje miliony stromů. Starý kontinent tak čelí hrozbě největšího mýcení olivovníků za poslední desítky

zpět

15

let. V příštích týdnech Evropská komise projedná návrh, podle něhož má být preventivně pokáceno na 11 milionů italských olivovníků. Úředníci i zemědělci tak věří, že šíření nákazy zastaví. Trh s olivovým olejem mezitím zažívá horké chvíle, ceny jsou nejvýše za posledních sedm let. Evropský úřad pro bezpečnost potravin varoval před „velkým problémem“ u olivovníků už letos v lednu, od té doby ale nákaza dál postoupila. Olej jako jeden ze základních produktů zpracování oliv tak podstatně podražil. Od začátku roku vzrostly ceny panenského olivového oleje ve společné měně o patnáct procent. Nemoc propukla v ten nejméně příhodný okamžik, výroba oleje má totiž letos podle odhadů Mezinárodního olivového koncilu v Itálii a Španělsku po loňské špatné úrodě oliv takřka o třetinu poklesnout. Bakterie Xylella festidiosa se na polích objevila už v roce 2013, vedle oliv představuje nebezpečí i pro citrusy a hrozny. Skutečným problémem se ale stala až loni poté, co se v jihoitalském Lecce začala nekontrolovaně šířit. Podle odhadů evropských úřadů je zde nemocí napadeno kolem 12 procent olivovníků. Opatření proti šíření bakterie byla přijata už loni, nárazníková pásma kolem infikovaných oblastí a omezení obchodu však nebyla dostatečně účinná, a proto má přijít ke slovu radikální scénář. Kácení by se mohlo týkat oblasti o velikosti 20 tisíc akrů mezi italskými městy Lecce a Brindisi, přičemž některé ze stromů jsou až 500 let staré. Kácení by tvrdě zasáhlo do ekonomiky regionu, který je na pěstování oliv existenčně závislý a olivové háje se dědí generace


na generaci. „Pro pěstitele to bude velmi bolestivé, ale nejúčinnějším nástrojem proti šíření infekce bude vykácení všech postižených stromů, a to co nejrychleji,“ uvedl evropský komisař pro bezpečnost potravin Vytenis Andriukaitis. Podle Evropské komise počítá program vedle mýcení a rozšíření nárazníkových zón i s přísným omezením pohybu mladých stromků. Zemědělci by měli mít nárok na kompenzace, její parametry ale zatím nejsou známy. ZDROJ: E15.CZ; AUTOR: ČTK; 26.3.2015

Mostecká vína opět uspěla. Kdysi měl vinici skoro každý Mostečan Most – Dvě špičková vína z Mostu se dostala mezi sto nejlepších tuzemských vín. V národní soutěži získaly prestižní ocenění Salon vín ČR mostecký Ryzlink rýnský, jakostní suché košer víno z vinice na vrchu Hněvín, a Cuvée Müller Thurgau-Ryzlink rýnský barrique, košer víno, které leží v dubovém sudu. „Je to veliký úspěch,“ řekl Mosteckému deníku Ivan Váňa z Českého vinařství Chrámce, které už v minulosti v národní soutěži zabodovalo. Vína z Mostu prošla několikastupňovým výběrem a hodnocením garantovaným Svazem vinařů ČR. Soutěžní vzorky z libovolných lahví odebírá nezávislý expert přímo u výrobce. Známka s logem „Salon vín České republiky“ je chráněna Úřadem průmyslového vlastnictví ČR a pro vinařství z Mostu je to dobrá reklama. O místní vína je teď podle Váni větší zájem. Obnovené mostecké vinařství vzniklo na bývalém

Státním statku Most v obci Chrámce v roce 1967, kdy navázalo na přerušenou středověkou tradici. „Předkové s vínem dobře pracovali, my se je snažíme napodobit,“ uvedl Váňa. Loni vinaři obnovili vinici v Čepirohách. Svou práci ukáží veřejnosti v sobotu 16. května, kdy bude v sídle vinařství v obci Chrámce u Mostu den otevřených dveří s jarmarkem. Charakteristika vína Mostecký Ryzlink rýnský, jakostní suché košer víno (Hněvín): Víno má jemnou žlutozelenou barvu se stříbrnými odlesky. Ve výrazné ovocné vůni se prolínají tóny zahradního peckovitého ovoce, především přezrálých meruněk, s kůrou citrusu a náznakem lučních kvítků. Ve středně plné ovocné chuti se opět objevují meruňky a ryngle. V ústech je víno velmi svěží, harmonické a pevná pikantní kyselinka mu dodává velkou pitelnost. V dochuti je patrná zemitost a mineralita. Mostecké Cuvée Müller Thurgau-Ryzlink rýnský barrique, košer: Víno syté zlatožluté barvy se zlatavými odlesky, jehož atraktivní vzhled přímo vybízí k ochutnání. Výrazná vůně citrusových plodů s jemným tónem vanilky se pozvolna otevírá a nabízí širokou paletu aromat. V nose lze postupně nalézt pomerančovou kůru, mango, med, květ jasmínu a sladké koření. Ve vyvážené plné chuti se opět projevuje citrusové ovoce, především pomeranč, doplněné o tóny sladkého dřeva a vanilky ze zrání v barrique sudech. V dochuti nastupuje koření a skořicová kořenitost. Zdroj: Národní vinařské centrum/Salon vín ČR ZDROJ: DENÍK.CZ; AUTOR: MARTIN VOKURKA; 26. 3. 2015

zpět

16

Z OIV nabízejí nejlepší poměr mezi cenou, kvalitou a výkonem.

Východní Afrika: Prosazení vinařských předpisů Na pozvání francouzského svazu vývozců vína a lihovin (FEVS) se delegace Východoafrického společenství zúčastnila pracovního jednání k vinařským normám v sídle OIV. Východoafrické společenství je regionální mezistátní organizací, jejímiž členy jsou Burundi, Keňa, Rwanda, Tanzánie a Uganda. Generílní ředitel OIV Jean-Marie Aurand nejdříve představil statistický vývoj odvětví a OIV a pak přešel k vinařským předpisům. Po představení definic jednotlivých produktů a standardů analýz vědeckým koordinátorem OIV Dr. Jean-Claude Rufem proběhla diskuse o návrzích východoafrických norem pro tichá a šumivá vína a pro vína likérová. Jean-Marie Aurand konstatoval potěšení ze zájmu účastníků o vinařství. Růst spotřeby vína ve východní Africe povede k růstu obchodu s vínem. Proto jsou důležité mezinárodně platné normy. OIV/05. 03. 2015/JS

Do kanadských barů proniká sudové víno, točí ho z českých píp Zatímco v Česku se nad stáčeným vínem kvůli hrozbě pančování stahují mračna, v severní Americe naopak jeho obliba roste. Alespoň to tvrdí kanadský


distributor Franklin Imports, který začal v Novém Skotsku před pár měsíci dodávat sudové víno a už pronikl do 21 restaurací a barů. Pro tuzemský export je dobrou zprávou, že u klientů montuje výčepní zařízení od východočeské firmy Lindr.cz. Franklin nabízí točené víno od loňského října. Hospodské prý přesvědčuje lepší cenou než u lahví, úsporou času pro obsluhu a stálou kvalitou. „Víno nikdy neoxiduje, poslední sklenička vytočená ze sudu chutná stejně jako ta první. To je unikátní,“ okomentoval pro server Thechronicleherald.ca přednosti stáčeného vína šéf firmy Frank Whitehead. Víno společnost plní do 20litrových plastových kegů nizozemské výroby. Podle Whitheada jsou zřejmě jediným distributorem v Kanadě, který používá jednorázové plastové obaly, konkurence prý upřednostňuje tradičnější nerez. Výčepy z Nechanic Kanadský velkoobchod kromě holandských kegů vsadil také na české pípy, které instaluje v restauracích a barech. Na svém webu nabízí výčepní zařízení s chlazením pro točení vína i piva od společnosti Lindr.cz z Nechanic u Hradce Králové. Zástupci Lindru se však k úspěšnému průniku do Kanady odmítli jakkoli vyjádřit. Franklin Imports nicméně sázku na české chladiče Pygmy zdůvodňuje tím, že podle expertů údajně

Lindr.cz Živnost na servis a výrobu výčepní techniky si Miloš Lindr založil v roce 1992. První velkou zakázku pak získal o čtyři roky později, kdy pro tehdejší hradecký pivovar vyrobil 1200 výčepů. Podle dřívějších informací z médií Lindr exportuje hlavně na Slovensko, do Švédska, Velké Británie, Nizozemska, Belgie a do Itálie. V roce 2013 společnost Lindr. cz podle účetní uzávěrky vykázala celkové tržby přes 211 milionů korun. Točení vína z kegů je podle Franka Whiteheada v oboru novinkou, obliba této technologie prý navíc roste, a to zejména ve Spojených státech a v Evropě. „Pro uživatele je opravdu výhodná,“ dodal Frank Whitehead. Naopak v České republice je stáčené víno velmi populární už delší dobu, jenže podle Svazu vinařů ČR značně přispívá k rozmachu pančování. V opakovaně plnitelných sudech se totiž obtížně kontroluje jejich obsah. Omezení stáčeného vína České ministerstvo zemědělství dokonce přišlo s kontroverzním návrhem na omezení prodeje stáčeného vína, koupit by ho bylo možné zřejmě už jen přímo u vinařů, tedy výrobců. Podle šéfa svazu Tibora Nyitraye jsou kamenem úrazu právě sudy, které se opakovaně plní. Nyitray mimo jiné navrhl, že by se víno z dovozu, s nímž jsou často potíže, mohlo prodávat například z jednorázových „bag in boxů“ čili krabic, které mají uvnitř plastový sáček s ventilem. Takové balení neumožňuje opakované plnění vína, stejné to je u technologie, jakou v Kanadě využívá Franklin Imports. ZDROJ: E15.CZ; AUTOR: DAVID VAGADAY; 7. 3. 2015

Loni se vyrobilo víc falešného parmazánu a grany než originálu Globální produkce falešných sýrů parmazán a grana padano loni poprvé překonala produkci originálních produktů

zpět

17

vyrobených v Itálii. Svaz italských farmářů Coldiretti oznámil, že produkce imitací originálního parmazánu, italsky nazývaného parmigiano reggiano, a sýru grana padano loni přesáhla 300 milionů kilogramů, zatímco originálních „made in Italy“ činila pouze 295 milionů kilogramů. Vyšší produkce falešných sýrů způsobila pokles vývozu obou těchto sýrů. Hodnota vývozu dalších typických italských sýrů, jako je pecorino a gorgonzola, naopak rostla, uvedla agentura ANSA. Podle Coldiretti většina falešných sýrů parmazán a grana padano se vyrábí ve Spojených státech, dále pak v Rusku, Brazílii, Argentině a Austrálii. Svaz rovněž upozornil, že na evropském a italském trhu se objevují nekvalitní napodobeniny sýru grana padano s klamavým označením, které se vyrábějí převážně v České republice, Maďarsku, Polsku, Estonsku a Lotyšsku. Parmigiano reggiano a grana padano získaly chráněné označení původu. To znamená, že sýry s tímto názvem mohou být vyrobené pouze v rámci daného regionu a za přísné kontroly kvality. Značka parmigiano reggiano je chráněna celosvětově a může se legálně používat pouze pro sýr vyráběný v a kolem severoitalského města Parma v souladu s přísnými standardy kvality. Podobná omezení platí pro všechny sýry prodávané v EU pod názvem, který tento sýr označuje v jiném jazyce, tedy například parmazán nebo parmesan. Anglický název však mohou legálně využívat severoameričtí producenti pro sýr vyrobený u nich. ZDROJ: E15.CZ; AUTOR: ČTK; 6. 3. 2015

Perlivé vody ze Sodastreamu se pije víc než od jakékoliv jiné tradiční značky Zákazníci Sodastreamu zkonzumovali loni 700 milionů litrů perlivé vody. Balených perlivých vod pak prodali loni nejvíc Singha, San Pellegrino a Perrier. Sodastream v podobném průzkumu společnosti Canadean „zvítězil“ vůbec poprvé. Značka SodaStream se stala světovou jedničkou v objemu konzumované perlivé vody. Vyplývá to ze srovnání firemních dat a nejnovějšího výzkumu společnosti Canadean. Zákazníci značky SodaStream zkonzumovali loni dle


dat Canadeanu 700 milionů litrů perlivé vody. První tři místa v pořadí prodeje největších značek balených perlivých vod obsadily Singha (558 milionů litrů), San Pellegrino (480 milionů litrů) a Perrier (412 milionů litrů). Za „skokem“ Sodastreamu v tomto srovnání stojí jednak v globále prodej stále nových přístrojů na výrobu nápojů z kohoutkové vody. Také ale to, že podle četných průzkumů lidé, kteří mají doma Sodastream, vypijí v průměru o litr vody více než ti, kteří si kupují balenou perlivou vodu. „V poslední době se naše společnost hodně soustředí na podporu konzumace perlivé neochucené neslazené vody. Motivujeme lidi k pití více vody a menšího množství kalorických nápojů s vysokým obsahem cukrů,“ říká Michal Panis, produktový manažer české pobočky SodaStreamu. V Česku má Sodastream podle aktuálních čísel společnosti každá sedmá domácnost a penetrace trhu roste. Na řadě vyspělých trzích ale značka stagnuje. A to se projevuje na celkových číslech tržeb izraelské firmy. Ve čtvrtém čtvrtletí loňského roku utržila 126,5 milionu dolarů. Šlo meziročně o 25procentní pokles.

Naopak roste domácí alkoholový průmysl. Podle údajů ruského statistického úřadu v lednu letošního roku ruští výrobci vyrobili o 26,4 procenta více vodky. Rostla i výroba vín o pěkných 20,7 procenta. Pouze pivovarnictví stále víceméně stagnuje s pouze tříprocentním růstem. Pro výrobce vodky je to dobrá zpráva už proto, že naopak loni v létě produkce klesla o rekordních 22,3 procenta. Podle expertů v době krize roste spotřeba alkoholu coby antidepresiva. Současně roste ale i nelegální výroba alkoholu. Nejde přitom ani tolik o domácí výrobu samohonky, ale o pančované výrobky z očištěného technického lihu nebo o produkci z legálních závodů, které ale díky vysoce postaveným ochráncům neplatí daně. V oblastech za Uralem se zase pašuje vodka z Kazachstánu. Z toho důvodu ruská vláda poprvé v dějinách od 1. února snížila minimální prodejní cenu vodky. Uvažuje se také o zrušení zákazu reklamy alkoholu ve sdělovacích prostředcích nebo o legalizaci on-line prodeje alkoholu, kterým Rusové obcházejí zákaz prodeje alkoholu po desáté hodině večerní. ZDROJ: IHNED.CZ; AUTOR: PŠT, ČTK; 1. 3. 2015

ZDROJ: IHNED.CZ; AUTOR: MICHAL ŠENK

Dovoz alkoholu do Ruska prudce klesl. Daří se domácí produkci i pašerákům Dovoz alkoholu do Ruska klesá, například u piva klesl o 78 procent, import vína téměř o polovinu. Může za to pokles rublu, který pomohl domácím výrobcům, ale i černým palírnám a pašerákům. Vláda už snížila minimální cenu vodky a plánuje zrušit zákaz reklam na alkohol i zavést on-line prodej alkoholu. Po Novém roce prudce poklesl dovoz alkoholu ze zahraničí. Na vině je především pokles kurzu rublu, který zahraniční alkoholy prodražuje. Naopak domácí výroba roste. Nejhůře to odnesl dovoz piva, který v lednu podle oborového sdružení Centrum vývoje národní alkoholové politiky poklesl o 78 procent na 3,04 milionu litrů. Import šampaňského a šumivých vín meziročně poklesl na 1,18 milionu litrů, což je propad o 48 procent. U tichých vín pokles činí také 48 procent, což v absolutních číslech znamená, že se dovezlo 12,48 milionu litrů. Podobná situace je i u tvrdého alkoholu. Dovoz vodky klesl o 19,4 procenta, koňaky, brandy a grappy šly dolů o 41,2 procenta, whisky o 35 procent.

V USA byla schválena geneticky modifikovaná jablka V USA byla poprvé schválena geneticky modifikovaná (GM) jablka. Povolení vydal příslušný úřad – APHIS (Animal and Plant Healthy Inspection Service). Jedná se o dva druhy GM jablek s modifikací zaměřenou proti hnědnutí – Arctic® Golden a Arctic® Granny. Tato jablka byla vytvořena malou kanadskou firmou Okanagan Specialty Fruits Inc., která je řízena přímo pěstiteli. GM jablka, která odolávají hnědnutí, prošla rigorózním posouzením i polními pokusy, které trvaly více než 10 let. Pravděpodobně jsou to tedy nejprověřenější jablka na světě. Podle závěrů provedeného zhodnocení rizika jsou tato GM jablka stejně bezpečná jako jejich klasické protějšky a po jejich deregulaci (povolení do oběhu) se nepředpokládá negativní vliv na spotřebitele nebo životní prostředí. Spotřebitel si na GM jablka však bude muset ještě chvíli počkat, neboť potrvá několik let, než se podaří vypěstovat dostatečné množství produktu pro rozsáhlejší komercializaci. Očekává se tedy spíše pomalé, ale stabilní zavedení na trh. ZPRAVODAJ PK ČR – 9/2015

zpět

18

Strach z propadu cen – vinaři z Porýní-Falce chtějí co nejméně nových vinic „Žádné nové vinice!“ byla dlouhodobá strategie EU. Bylo příliš přebytků. Nyní Brusel povolil nové výsadby. Proti jsou vinařské svazy v členských státech. Ingo Steitz, předseda svazu vinařů Porýní-Falce se obává poklesu ceny vína. Od roku 2016 umožňuje EU poprvé od 70. let minulého století členským státům zvýšení plochy vinic až o 1 %. Vinařské svazy v Německu prosazují v prvním roce maximálně 0,1 %, ale návrh novely zákona předpokládá 0,5 %. Dříve dávala EU peníze za vyklučení vinice, protože bylo hodně vína. Nikdo nemohl a nechtěl vypít, co Evropa vyprodukovala. Nyní je tomu jinak. V Porýní-Falci existují ještě výsadbová práva z minulého období ve výši téměř 3 % plochy. Ta by nejdříve měla být využita. To platí především pro vinařskou oblast Mosel. V Německu je kolem 100 tisíc hektarů vinic. Dvě třetiny z toho se nachází Porýní-Falci, ve vinařských oblastech Ahr, Střední Porýní, Mosel, Nahe, Falc a Rýnsko-Hessensko. Zemská vláda nevyslyšela požadavek svazu vinařů a chce zvýšení plochy vinic o 0,5 % ročně. Má k tomu dva důvody: • požadavek velkých vinařských podniků na větší produkci německého vína pro tuzemský trh i export, kde podíl německého vína klesá, • EU požaduje zdůvodnění v případě, že členský stát nechce využít možné 1 % navýšení plochy. O líbivém politickém opatření umožňující větší svobodu se nemluví. Rýnsko-Hessensko a Falc se ale bojí o ztrátu rovnováhy. V největší německé vinařské oblasti, Rýnsko-Hessensku, je obava zvláště veliká. „Při obnově v poslední době vzniklo mnoho vinic, které jen dodávají levnou surovinu velkým zpracovatelským podnikům. To snižuje image a přetahuje ceny do průmyslových sklepů“. TELEVIZE SWR, AKTUELL, 2. 3. 2015, 15:08/JS

nila v roce 2010 průměrná cena 2,52 €/l a v roce 2014 to už bylo 2,89 €/l. Německé víno je ale dražší, v supermarketech se prodává v průměru za 3,11 €/l a ve vinotékách a u vinařů za 6,24 €/l. Klasické obchody s potravinami (do 5.000 m²) zvýšily podíl regionálních a kvalitnějších vín. Tím se meziročně zvýšil prodej i hodnota prodávaného vína asi o 5 %. Podíl německého vína prodávaného v supermarketech se zvýšil z 10 % v roce 2012 na 14 % v roce 2013. Mladší spotřebitelé do 29 let nakupují častěji německé víno a kladou důraz na regionalitu, častěji kupují i biovíno. DER WINZER/12. 03. 2015/JS

1.500 ovocnářů, zelinářů a vinařů v Německu protestovalo proti zavedení minimální mzdy Němečtí zemědělci v okolí Bodamského jezera vyšli do ulic na protest proti zavedení minimální mzdy a narůstající byrokracii. Asi 300 traktorů ze speciálních kultur vjelo na silnice na protest proti minimální mzdě, která ohrožuje existenci těchto zemědělců. Požadovali odpovídající ceny jejich produktů a méně regulací státu. Na jednom transparentu bylo „60 hodinový pracovní týden a mzda pod minimální mzdu“, na dalším „pomocníci na sklizeň zůstaňte doma, v Německu je ještě pracovní přestávka“. „Od letoška musí zemědělci platit nejenom vyšší mzdy, ale stráví i více času v kanceláři, aby splnili byrokratické předpisy“ říká předseda okresního sdružení zemědělců Dieter Mainberger. Tím se zvyšují výrobní náklady, což se ale neprojeví dále v obchodním řetězci. Zahraniční konkurence je pak ve výhodě. Problémem je nadměrná evidence kvůli minimální mzdě, která byla zavedena 1.1.2015. Zatím jen na zkoušku a po půl roce se má vyhodnotit. Německý zemědělský svaz požaduje okamžité zrušení pro celé zemědělství. Vadí jim také omezení délky pracovního týdne s poukazem na sezonnost zemědělství.

podle konečné statistiky byly sklizeny jenom 2 miliony hektolitrů a jde tedy jednu z nejnižších sklizní posledního desetiletí. Je to o 13 % méně než činí pětiletý průměr a o 16 % méně proti roku 2013. Nižší výnos byl jenom v letech 1993, 1997 a 2010. Počátkem září 2014 se ještě počítalo s nadprůměrným výsledkem, ale deštivý podzim bez slunečního svitu způsobil propad výnosu v důsledku hniloby. Více byly postiženy modré odrůdy. Největší výpadek proti pětiletému průměru byl ve vinařské oblasti Burgenland, –23 %. V Dolním Rakousku bylo sklizeno o 13 % méně hroznů oproti roku 2013, ale modrých o 33 % méně, v oblasti Weinviertel dokonce o 39 % méně. Meziročně se zvýšil podíl běžného vína a zemského vína. DER WINZER/9. 3. 2015/JS

V Sasku získali ze sklizně 2014 více vína Radebeul – Saští vinaři v roce 2014 získali 20.900 hl hektolitrů vína, to je o 5 000 hl více než v roce 2013. Je to ale v podstatě průměrná sklizeň oproti nízké minulé. V září přišly deště, bobule se nasákly, začaly praskat a následně hnít. Muselo se sklízet předčasně. Průměrný výnos byl 42 hl/ha. V Sasku je 466 ha vinic, z 81 % jsou osázeny bílými odrůdami. K oblasti náleží ještě malé plochy v Brandenbursku a v Sachsen-Anhalt, celkem 26 ha. Pečuje o ně 2.485 vinařů, z toho 2.411 malých. Pouze 35 vinařů-podnikatelů má vinohradnictví a vinařství jako hlavní zaměstnání. V oblasti se pěstuje celkem 61 odrůd, nejčastěji Müller Thurgau, následují Ryzlink rýnský, Pinot blanc a Rulandské šedé. Z červených nejvíce Pinot noir a Dornfelder. Raritou je Goldriesling, který se pěstuje jen podél Labe na ploše 25,7 ha a během posledního desetiletí se jeho plocha zdvojnásobila. PROPLANTA; 09. 03. 2015/JS

TOPAGRAR.COM; ALFONS DETER; 02. 03. 2015; JS

Němečtí konzumenti vína jsou nadále citliví na cenu, prodej německého vína v supermarketech se zvyšuje I přes značné lpění na ceně vína je v posledních letech patrný trend k mírnému zvyšování průměrné hodnoty nakupovaného vína. V supermarketech či-


Nižší sklizeň hroznů v roce 2014 v Rakousku Při odhadu sklizně v září 2014 se ještě hovořilo o nadprůměrné sklizni, ale

Sklizeň hroznů 2015 v Jižní Africe: Očekávání vysoké kvality Je očekávána jedna z kvalitativně nejlepších sklizní poslední doby. Někteří si na tak výborný ročník nepamatují, starší ho přirovnávají k roku 1974. Napomohly tomu ranější vývoj vegetace, nízké sráž-

zpět

19

ky a výrazné střídání denních a nočních teplot. Hrozny mají nízké pH, překrásné kyseliny a jsou zdravé. Je to až moc kladů na to, aby to byla pravda, řekl jeden místní vinař. Únor (období sklizně) byl jedním z nejchladnějších v poslední době, což je pro sklizeň v JAR pozitivní. Očekává se ale o něco nižší výnos hroznů u některých odrůd. DECANTER.COM; 24. 2. 2015/JS

Množství biodynamického vína ve světě stoupá Darmstadt – Podle německého biodynamického svazu Demeter obdělává nyní ve světě podle jejich směrnic 640 vinařů asi 11 tisíc hektarů biodynamických vinic. Jde o Evropu, jako Německo, Francie, Rakousko, Španělsko, ale i o Jižní Ameriku – Argentina a Chile. PROPLANTA; 8. 3. 2015/JS

ní révy těmito chorobami podstatnou pracovní operací. PHENObot zůstane v JKI Geilweilerhof pro další testování a praktické nasazení. PROPLANTA; 21. 02. 2015/JS

Moselští vinaři pod daňovou kontrolou Trier/Koblenz – Řada vinařů na Mosele je nyní podrobena důsledné daňové kontrole, vyšetřovatelé zjišťují naplnění skutkové podstaty podvádění při odvodu daní. Zemský finanční úřad Trevír a Koblenz potvrdil, že je několik vinařů vyšetřováno. Vinaři nakupovali láhve a korky od obchodníka v hotovosti a pak přebytky (víno nad povolený maximální výnos) a nakoupené sudové víno načerno prodávali bez placení daně. Přišlo se na to poté, co byly objeveny záznamy u dodavatele lahví v hotovosti. PROPLANTA; 4. 3. 2015/JS

Byl vyvinut první robot pro šlechtění révy Siebeldingen/Geisenheim – Dostal jméno PHENObot (robot pro fenologické hodnocení) a nyní čeká v Julius Kühn-Institut Geilweilerhof (JKI) na své první nasazení. Jeho předností je, že při vyhodnocování keřů a bobulí se jich nedotýká a získává tak mnoho informací o vlastnostech rychleji a bez chyb způsobených únavou, nedostatkem objektivity a špatné reprodukovatelnosti výsledků. Vznikl jako výsledek tříletého projektu Spolkového ministerstva školství a výzkumu. Projektovými partnery byly VŠ Geisenheim, Technický institut a Julius Kühn-Institut. Vyšlechtění nové odrůdy je dlouhodobý proces s délkou 20 až 25 let. PHENObot usnadní řadu prací při vyhodnocování nových kříženců. Robot sestává z pásového podvozku, který jezdí samostatně po vinici pomocí navigace daty z GPS a kamerového systému. Kamerou zachycené snímky jsou automaticky fenologicky vyhodnocovány (například fenofáze, odhad výnosu). Tato inovace umožní snížením nákladů a času zefektivnit šlechtění révy. Do budoucna se předpokládá vybavení robota dalšími senzory. Zvláště při šlechtění odrůd odolnějších vůči houbovým chorobám , což je těžiště šlechtění v JKI, je sledování napade-


V Anglii chtějí vytvořit apelaci Sus sex Angličtí vinaři by rádi dosáhli statutu chráněného označení Sussex, obdobně jako existuje označení Champagne a Bordeaux. V okolí Sussex je největší koncentrace vinic v Anglii, klima i půdy jsou podobné jako v Champagne. Dělají se tam převážně šumivá vína, ale připravované CHOP má zahrnout jak šumivá, tak i tichá vína. Sussexské šumivé víno by mělo zrát 15 měsíců na kvasnicích v láhvi a i minimální obsah alkoholu by měl být vyšší než je tomu u šampaňského. Všechna vína by se musela podrobit kontrole kvality a taky vinař by musel své vinice vlastnit, ne kupovat hrozny. Zádrhel vznikajícího CHOP je zatím v dohodě mezi vinaři o povolených odrůdách. Mělo by jít o stejné odrůdy jako v Champagne a k tomu ještě odrůdy Arbanne, Pinot gris a Pinot blanc. Pro tichá vína se bude vybírat mezi odrůdami Pinot gris, Pinot noir, Bacchus a Ortega. DECANTER.COM; 3. 3. 2015/JS

Byla identifikována návnada na octomilku Vědci z Institutu Maxe Plancka (MPI) v Jeně (Německo) objevili listo-

vou vonnou látku, která zvláště dobře láká octomilku Drosophila suzukii. Jak MPI sdělil, vábí tato látka (β-cyclocitral) jenom tento druh octomilky. Vědci z oddělení evoluční neuroetologie zjistili, že tato octomilka reaguje silněji na vůně vydávané v ranějších fázích procesu zrání ovoce a méně intenzivně na sloučeniny, které vznikají již při kvašení plodů. Tyto výsledky by měly dále pomoci při monitorování výskytu škůdce v ovocnářství a ve vinohradnictví a případně by mohly vést k vyvinutí účinného lapáku. DER DEUTSCHE WEINBAU/23. 3. 2015/JS

Rozhodnutí o vyklučení starých hybridů na základě anonymního udání u okresního úřadu v Rakousku Poté co se v posledních letech poptávka po vínech ze starých hybridních odrůd dobře vyvíjela, rozšířilo několik vinařů v oblasti Südburgenland jejich plochu pěstování. To je ale podle předpisů EU zakázáno. Na okresní úřad přišly tucty udání. Ten reagoval odpovídajícím rozhodnutím o vyklučení, což se postiženým vinařům vůbec nelíbí, cítí se být existenčně ohroženi. Zemědělský zemský rada těmto vinařům vyjadřuje pochopení. Chce se zasadit o to, aby staré hybridy v zemi zůstaly zachovány a země je tak mohla využít ke své propagaci. DER WINZER/23. 3. 2015/JS

Půdní bakterie vytváří chuť vína Bakterie v půdě vinice ovlivňují pravděpodobně daleko více než se dosud přepokládalo růst keře révy a tím i chuť jeho vína. Vědci zjistili, že se v nadzemní části rostliny jako jsou listy a bobule vyskytují stejné bakterie jako v půdě pod ní. Právě byla zveřejněna studie v „mBio“ s názvem „Půdní mikrobiom ovlivňuje mikrobiální flóru na hroznech“ (Zarraonaindia, I. a kol.: The Soil Microbiome Influences Grapevine-Associated Microbiota). V předcházejících výzkumech se vycházelo z toho, že se bakterie přenáší především větrem, deštěm nebo živočichy na nadzemní části rostliny. Chuť vína a růst keře révy závisí na mnoha faktorech, které zahrnuje pojem terroir. Svým výzkumem chtěli

zpět

20

vědci z národní laboratoře v Argonne (Illinois, USA) vysvětlit mikrobiální podstatu terroir. Sbírali vzorky z keřů odrůdy Merlot v pěti různých vinicích na ostrově Long Island. Na základě genové analýzy zjišťovali původ půdních bakterií, bakterií na kořenech, listech, květenstvích a hroznech. Půdní bakterie osídlují i nadzemní část rostliny a tím ovlivňují vlastnosti těchto rostlin a chuť jejich hroznů. Nyní je nutné zjistit jak bakterie působí na chemii rostlin. DER WINZER/25. 03. 2015/JS


Rekordní export novozélandského vína v roce 2014 Export vína z Nového Zélandu se v roce 2014 zvýšil o 8,2 % na 1,37 miliardy NZ$. Víno se v minulém roce stalo šestým největším exportním artiklem Nového Zélandu. Podle začínající sklizně 2015 bude kvalita hroznů dobrá, ale výnos bude znatelně nižší než v rekordním roce 2014. Ke kvalitě přispělo nádherné teplé a suché léto a výborný, i když o něco horší podzim. Očekává se nižší

sklizeň oproti roku 2014, která tehdy činila 445 tis. tun hroznů a byla meziročně o 29 % vyšší v porovnání se sklizní roku 2013. Ale prodej v roce 2015 bude ještě podpořen zásobami z minulého roku. Od roku 2008 se objem exportu novozélandského vína zdvojnásobil a jeho hodnota se zvýšila o 60 %. K hlavním exportním trhům patří Austrálie, USA a Anglie, ale export, zvláště v případě Sauvignonu blanc, se v posledních letech výrazně zvýšil i do Nizozemska a Německa. DECANTER.COM/9. 3. 2015/JS

zpět

21

Vinařský věstník. Obsah: Informace z března. Pro Vinařský fond zpracoval

Recommend Documents