De wijnstreek Alentejo Verslag van een 5-daags bezoek aan de Portugese wijnstreek Alentejo. Door Paul Op ten Berg.
Geografie Alentejo (uitspraak Alentèzjoe) is een zuid-centraal gebied in Portugal, het rood gekleurde deel op bovenstaand kaartje. De naam komt van além do Tejo, wat over de Taag betekent. Het gebied omvat een derde van het land en wordt in het noorden begrensd door de rivier Taag, in het oosten door Spanje, in het westen door Lissabon en de Atlantische Oceaan en in het zuiden door de Algarve. De belangrijkste steden zijn de hoofdstad Évora, Portalegre, Beja en Sines. Er wonen 776.585 mensen (2001) op een oppervlakte van 26.000 km². Alentejo heeft een sterk variërend landschap, met golvende velden in het zuiden tot granieten heuvels die in het noordoosten aan Spanje grenzen. Om de waterbehoefte te dekken zijn er een aantal dammen gebouwd. Alentejo als wijnstreek – een lange geschiedenis met ups en downs De geschiedenis van de wijnbouw in Alentejo gaat terug tot vóór de komst van de Romeinen. Er wordt aangenomen dat de Tartessianen, een volk uit het Zuid Spaanse Andalusië, de eersten waren die de wijnbouw naar Alentejo brachten. De Feniciërs namen later de activiteiten van de Tartessianen over, gevolgd door de Grieken, waarvan de talrijke opgegraven amfora’s getuigen. Toen had de wijnbouw van Alentejo al zo’n 200 jaar achter de rug. Uiteraard hebben de Romeinen, met hun grote ervaring in wijnbouw, deze ook hier tot bloei gebracht. Waarschijnlijk namen ze de wijn van Alentejo in amfora’s mee naar Rome. Na vertrek van de Romeinen namen de christenen de wijnbouw over. Begin 8e eeuw echter begon een eeuwenlange overheersing door de Moren. Aanvankelijk werd wijnbouw door hen getolereerd, mits er maar veel belasting over werd betaald. Later werden de touwtjes van de Koran aangetrokken. Wijnbouw werd verboden en de wijngaarden raakten in verval. Na de vestiging van het koninkrijk Portugal waren het vooral de monniken die de wijnproductie terugbrachten. In de 16e en 17e eeuw genoten de rode en witte wijnen
van Alentejo een grote faam. In de 18e eeuw echter werd door de Markies van Pombal de Real Companhia Geral de Agricultura dos Vinhos do Douro opgericht. De Douro kreeg protectie ten koste van de andere Portugese wijndistricten en de wijngaarden van Alentejo werden opnieuw compleet gerooid. Pas midden 19e eeuw was er sprake van een opleving en braken er weer gouden tijden aan. In 1895 werd de eerste coöperatie, de Adega Social de Portugal, opgericht. Toen kwam de phylloxera er weer tussen en verwoestte voor de zoveelste keer alle wijngaarden. Deze ramp werd gevolgd door de verwoestingen van de Eerste Wereldoorlog en een economische crisis. Daar bovenop kwam de genadeslag, een campagne van de Estado Novo, de autoritaire Tweede Republiek van Salazar. In Alentejo werd voortaan graan verbouwd in plaats van wijn, zodat het de broodmand van Portugal werd. Aantal en omvang van de wijngaarden werden drastisch verkleind tot het niveau van volkstuintjes. Pas eind jaren 40, onder de regie van de Junta Nacional de Vinho, kwamen de wijngaarden beetje bij beetje terug. In 1972 verscheen een rapport van de Zuidelijke Regionale Planningscommissie over de wijnen van de coöperaties in Alentejo. Het zorgde voor regionale en landelijke erkenning van het potentieel van Alentejo als wijngebied. De krachten werden gebundeld en er ontstond een geest van samenwerking. Vanaf 1977 zorgde het PROVA (Alentejo Wijnbouw Project) voor kwaliteitscontrole en vanaf 1983 hield ATEVA (Technische Associatie van Alentejo Wijnboeren) zich bezig met de promotie van wijnbouw in de diverse districten. In 1988 ontstonden de eerste DOC’s van Alentejo en in 1989 werd de interprofessionele CVRA (Regionale Commissie voor Wijnbouw en Wijn van Alentejo) opgericht, die certificeert en reguleert. Het werk van deze commissie bestaat uit het controleren, bevorderen en beschermen van de DOC Alentejo en de Regional Alentejo (IGP). Het CVRA is tevens belast met het certificeren van alle DOC en IGP wijnen en het leveren van de kwaliteitszegels op het achteretiket van de flessen. Van elke verkochte fles DOC wijn ontvangt het CVRA 2,6 Eurocent en van elke verkochte fles IGP wijn Eurocent 1,14. In beide bedragen zit een wettelijk deel en een (kleiner) promotioneel deel. Met subsidies van de EU en de ondernemingsgeest van de plaatselijke producenten werden in snel tempo moderne productiemethoden en apparatuur geïntroduceerd. Ook de coöperaties hebben hierbij een belangrijke rol gespeeld. Productiecijfers
Het aantal wijnbedrijven van Alentejo bedraagt 355 (260 producenten en 95 handelshuizen); Het oppervlak aan wijngaarden bedraagt 21.970 ha, waarvan DOC 11.763 ha en IGP 10.207 ha; Het gemiddelde rendement bedraagt 34,5 hl/ha; Van de wijnproductie in Alentejo bestaat 81,5% uit rode wijn, 17,3% uit witte wijn en 1,2% uit rosé; In 2011 werd in Alentejo ruim 412.000 hl DOC wijn geproduceerd, ruim 548.000 hl IGP wijn, bijna 700 hl mousserende wijn en bijna 300 hl versterkte wijn.
Subregio’s binnen het DOC gebied Alentejo is een vlak gebied zonder bergketens, maar enkele heuvelruggen zorgen voor verschillen tussen de subregio’s. Zo zorgt de hoogste heuvelrug ten zuiden van de rivier Taag, de Serra de São Mamede in het noorden van Alentejo, voor frisheid. En in Redondo, dat wordt beschermd door de heuvelrug van Serra da Ossa, en in Vidigueira, dat beschut wordt door de Serra de Portel, krijgen de wijnen daardoor een apart karakter. De DOC Alentejo kent de volgende 8 subregio’s: BORBA
Dit gebied loopt van Estremoz naar Terrugem via Orada, Vila Viçosa, Rio de Moinhos en Alandroal. Het landschap wordt onderbroken door unieke terroirs, enorme afzettingen van marmer, die een sterke invloed hebben op de wijnbouw en het karakter van de wijnen. De arme bodem wordt afgewisseld door uitgestrekte stukken met rode schist. Het microklimaat wordt gekenmerkt door bovengemiddelde neerslag en wat minder zonneschijn. Daardoor zijn de wijnen bijzonder fris en elegant. 3.423 ha. ÉVORA Eind 19e eeuw genoot Évora grote faam als een van de meest aantrekkelijke en bewonderde subregio’s van Alentejo, waar de meest begeerde wijnen vandaan kwamen. Door de phylloxera en de gedwongen omzetting in graanakkers was het hier bijna einde verhaal voor de wijnbouw. Dat duurde tot eind jaren 80, toen zich in Évora, de hoofdstad van de provincie, een renaissance voltrok. Het warme, droge platteland wordt gedomineerd door een niet-kalkhoudende Mediterrane bodem, waar enkele van de beste wijnen van de streek worden geproduceerd. 705 ha. GRANJA-AMARELEJA Deze sub-regio ligt rond de plaats Mourão aan de grens met Spanje. Het klimaat behoort tot de droogste en ruwste van Portugal. De zeer arme bodem bestaat uit klei en schist, waardoor het rendement zeer laag is. Er is gebrek aan water en de bodem bevat vrijwel geen organisch materiaal, waardoor er weinig planten en bomen groeien. De wijnen hebben daardoor een sterk karakter. De zomers met hun verzengende hitte zorgen voor vroege rijping van de druiven en voor zachte, warme wijnen met veel alcohol. Een van de meest karakteristieke druivenrassen is de moreto, die zich hier bijzonder goed heeft aangepast. 241 ha. MOURA Hier heerst een streng landklimaat, met koude, lange winters en droge, snikhete zomers. De bodem is bijzonder arm en bevat afwisselend klei of kalksteen. De dunne bovenlaag is knalhard en de wijnstokken hebben er moeite mee, maar het weinige water wordt er goed in vastgehouden. Hier staat voornamelijk het druivenras castelão, dat het beste raad weet met deze moeilijke weersomstandigheden. De wijnen van Moura zijn zacht en warm, en hebben een overeenkomstig alcoholgehalte. 240 ha. PORTALEGRE Van alle 8 subregio’s verschilt Portalegre het meeste qua originaliteit en karakter. Hier komt niets overeen met het traditionele van Alentejo, van bodems tot wijngaarden, van hoogte tot leeftijd van de wijnstokken. De wijngaarden liggen merendeels op de hellingen van de Serra da Mamede bergketen, waarvan de toppen duizend meter hoog zijn. Door de hoogte is er sprake van een koeler en vochtiger klimaat dan op de hete vlaktes van zuidelijk Alentejo. De wijnen zijn hier fris en elegant, maar toch net zo krachtig. De bodem bestaat overwegend uit graniet, met kleine stukken schist in de lager gelegen percelen. In de vaak kleine wijngaarden vinden we talrijke kleine stroken met tot 70 jaar oude wijnstokken. Merkwaardigerwijs zijn de Franse druivenrassen cinsault en grand noir hier altijd al kind aan huis geweest. 336 ha. REDONDO De heuvelrug Serra d´Ossa is met 600 meter een van de grootste en hoogste van Alentejo. Deze heuvels domineren en omringen de subregio Redondo, waarbij ze de wijngaarden beschutting bieden tegen de wind uit het noorden en het oosten. De tamelijk heterogene bodem van de zacht glooiende hellingen op het zuiden bevat veel graniet en schist. Door de beschutting van de Serra d´Ossa zijn de oogstjaren hier zeer regelmatig van kwaliteit. 1.896 ha. REGUENGOS De grootste en meest prestigieuze subregio. De arme, stenige bodem van schist heeft rotsachtige dagzomen die de streek een dramatisch aanzien geven. Er heerst een
uitgesproken landklimaat met strenge winters en bloedhete zomers. De wijnen zijn vol krachtig en kunnen goed ouderen. Ondanks de uitgestrektheid vinden we hier vaak kleinere wijngaarden dan gemiddeld in Alentejo. Sommige wijnbedrijven behoren tot de oudste van de streek, waardoor klonen en druivenrassen behouden blijven die anders verloren zouden gaan. 3.215 ha. VIDIGUEIRA De geologische breuklijn van Vidigueira vormt een natuurlijke grens tussen het noordelijke Alto Alentejo en het zuidelijke Baixo Alentejo, maar begrenst ook de gelijknamige sub-regio. De steile helling strekt zich over 50 km uit van oost naar west en is van invloed op het klimaat van Vidigueira. Als zuidelijkste streek van de subregio’s in Alentejo is het daardoor toch een van de meest gematigde qua klimaat. De bodem van overwegend graniet en schist is niet erg vruchtbaar, maar we vinden er een van de meest raadselachtige druivenrassen van Alentejo, de tinta grossa, ook wel bekend als tinta barroca. Ondanks het warme klimaat is Vidigueira dankzij de bescherming door de breuklijn altijd al bekend geweest vanwege de productie van witte wijnen. 1.707 ha.
Vinho Regional Alentejano (IPG) De uitgestrekte provincie Alentejo wordt verdeeld in drie administratieve districten, Portalegre, Evora en Bej, die samen de natuurlijke grenzen vormen van de Vinho Regional Alentejano. Ondanks de onderlinge verschillen, ondanks de veelheid aan aangeplante druivenrassen, en ondanks de heterogene samenstelling van de bodems in Alentejo, met verspreide dagzomen van klei, schist, graniet, grind en kalksteen, hebben de wijnen van de grote vlaktes in Alentejo veel eigenschappen gemeen: verleidelijk, zeer fruitig, zacht, veel body en erg regelmatig qua oogstjaren. Druivenrassen De DOC hanteert strikte regels voor druivenrassen. De volgende rassen zijn verplicht om te worden gebruikt, als monocépage of in een blend, en wel voor ministens 75%: Rode druivenrassen: alfrocheiro, alicante bouschet, aragonez, cabernet sauvignon, castelão, syrah, touriga nacional en trincadeira. Witte druivenrassen: antão vaz, arinto, fernão pires, manteúdo, perrum, rabo-deovelha, síria (roupeiro) en trincadeira das pratas (tamarez). De volgende rassen zijn binnen de DOC toegestaan om te gebruiken, als monocépage of in een blend, voor maximaal 25%:
Rode druivenrassen: baga, caladoc, carignan, cinsaut, corropio, grand noir, grenache noir, tinta grossa, manteúdo preto, merlot, moreto, petit verdot, pinot noir, tannat, tinta barroca, tinta caiada, tinta carvalha, tinta miúda, tinto cão, touriga franca en zinfandel. Witte druivenrassen: alicante branco, alvarinho, bical, chardonnay, chasselas, diagalves, encruzado, gewurztraminer, gouveio, larião, malvasia fina, malvasia rei (assario) Voor Vinho Regional Alentejano (IGP) wijnen kunnen alle boven vermelde druiven worden gebruikt De belangrijkste witte druivenrassen ANTÃO VAZ Van origine uit Alentejo en daar merendeels gebleven. Wordt zeer geprezen in Vidigueira en Évora en bereikt daar een goede complexiteit. Kan goed tegen droge hitte en is bestand tegen ziektes. Regelmatig qua rendement en rijpheid. Geeft citroenkleurige, aromatische wijnen met veel structuur, stevig en vol, maar met veel alcohol, tropisch fruit en een vrij lage zuurgraad indien rijp geplukt. Wordt daarom meestal geblend met roupeiro en arinto. ARINTO Komt voor in alle Portugese wijngebieden met regionale synoniemen als pedernã, pé de perdiz branco (witte patrijzenpoot), chapeludao, cerceal, azal espanhol, azal galego en branco espanhol (Spaans wit). Kleine druiven met een zeer dikke schil, het enige druivenras ter wereld dat zijn zuurgraad vasthoudt tijdens de rijping. Geeft frisse, spannende, levendige wijnen met een krachtige, hoge zuurgraad en minerale eigenschappen, die goed kunnen ouderen. Wordt in Alentejo veelal gebruikt om te blenden met witte druivenrassen die te weinig zuren hebben. De jonge wijn heeft een bescheiden aroma van groene appel, citroen en limoen (soms passievrucht) met plantaardige en minerale kenmerken. Met de jaren krijgt de wijn aroma’s van honing en pétrol. FERNÃO PIRES Momenteel het meest aangeplante witte druivenras van Portugal, verspreid in alle wijnstreken. Sommige wijnboeren en wijnmakers prijzen het ras vanwege typiciteit en levendige aroma’s, anderen vinden het te simpel. Rijpt vroeg, geeft een hoog rendement met veel suiker en geconcentreerde aroma’s. Wordt als monocépage wijn gebotteld of geblend, maar ook gebruikt voor mousserende en versterkte wijnen. Is gevoelig voor oxidatie en heeft een lage zuurgraad, waardoor de wijnen soms vlak en zwaar zijn. Moet jong worden gedronken. Aroma’s van limoen, citroen, citroengras, limoenbloesem, majoraan, rozen, mandarijnen en sinaasappelbloesem. ROUPEIRO Geliefd door de een en gehaat door de ander. Groeit in een smalle strook van noord naar zuid, langs de grens met Spanje. Het meest aangeplante witte druivenras van Alentejo. Synoniemen in andere wijnstreken zijn o.a. síria, alvadourão, crato branco, malvasia grossa, códega, alva en dona branca. Wordt aanbevolen wegens hoog rendement en uitbundige, geparfumeerde primaire aroma’s van sinaasappel, citroen, perzik, meloen, laurier en wilde bloemen. Jong drinken, voordat deze aroma’s verdwenen zijn. De belangrijkste rode druivenrassen ALFROCHEIRO Afkomstig uit Dão, waarschijnlijk van recente datum en wellicht geïntroduceerd na de phylloxera.
Productief ras, wijnen met veel kleur (de bijnaam is alfrocheiro preto, ofwel zwarte alfrocheiro) en een opmerkelijk goede balans tussen alcohol, tannines en zuren. Bouwt een voortreffelijke zuurgraad op met veel suiker. Is echter gevoelig voor ziektes als oïdium, botritis en escoriosis. Krachtige wijn met fijn gestructureerde tannines en aroma’s van zwarte bessen en bosaardbeien. Meestal gebruikt als belangrijk onderdeel van blends. ALICANTE BOUSCHET Deze kruising tussen petit bouschet en grenache noir is afkomstig uit Frankrijk, maar wordt in Alentejo sinds een eeuw zo veel gebruikt dat men het ras als Portugees is gaan beschouwen. Het is een van de weinige druivenrassen met rood gekleurd vruchtvlees. Geeft intens gekleurde, geconcentreerde en gestructureerde wijn met een rustiek karakter en stevige tannines. Wordt meestal geblend en zorgt dan voor kleur, kracht en volume. Aroma’s van bosfruit, cacao en olijven met een plantaardig karakter. ARAGONEZ Dit bij uitstek Iberisch druivenras komt zowel in Spanje als Portugal voor en is onmiskenbaar van Spaanse afkomst. In Spanje wordt de druif tempranillo genoemd in Rioja (waarschijnlijk de geboorteplaats), cencibel in La Mancha, ull de llebre in Catalonië, tinta de toro in Toro, tinta del pais en tinto fino in Ribera del Duero en tinta de madrid in de wijngaarden rond de Spaanse hoofdstad. Synoniemen in Portugal zijn tinta roriz in Dão en Douro en abundante in Lissabon. Kort groeiseizoen, vroeg rijpend (vóór de regenbuien van september). Productief ras, hoog rendement. Regelmatige opbrengst, ook in hete jaren of op bodems van zand of kalksteen. Levendige, geconcentreerde wijnen met zowel verfijning als kracht, amandelachtig fruit en specerijen. Neigt naar een wat lagere zuurgraad en wordt daarom vaak geblend met druivenrassen als trincadeira and alicante bouschet. CABERNET SAUVIGNON Cabernet Sauvignon is de meest internationale van alle Franse druivenrassen, en komt voor in alle 5 werelddelen. Ook in Alentejo heeft dit ras een plaats veroverd, omdat het hier uitstekend rijp wordt. Het verrijkt de blends van Alentejo met een diepe kleur uit de dikke schillen, aroma’s van specerijen, stevigheid en prachtig fruit. Wordt meestal in blends gebruikt om de wijn structuur en bewaarcapaciteit te geven. CASTELÃO Synoniemen zijn o.a. periquita, joão santarem, trincadeira (of trincadeiro) en tinta merousa. Was tot voor kort het meest aangeplante ras van heel Portugal en Alentejo, maar is nu op de terugweg. In goed onderhouden wijngaarden met oudere stokken die kort gesnoeid worden, kan castelão mooie fruitige wijnen voortbrengen met aroma’s van aalbessen, pruimen op sap, bessen en wild. Hoge zuurgraad en krachtige tannines geven de wijnen een rustiek en zelfs wrang karakter dat het ras niet makkelijk kwijt raakt. De goede wijnen kunnen zeer oud worden. Maar soms schieten ze door naar agressief, dun, te licht van kleur en zuur. SYRAH Van alle niet-Portugese druivenrassen in Alentejo heeft syrah zich het beste aangepast aan het barre klimaat met zijn bloedhete zomers en vele zonne-uren. De druif doet het hier altijd goed, ook in mindere jaren. Syrah van Alentejo doet denken aan die van de nieuwe wereld. Robuust, vol van smaak, met veel fruit, wat peper, specerijen en soms krachtig en alcoholisch. Is al jong toegankelijk, zacht en uitnodigend, maar met goede bewaarcapaciteit. Soms wordt syrah als monocépage gebotteld, maar vormt meestal onderdeel van de topwijnen van Alentejo. TOURIGA NACIONAL Het vlaggenschip van de Portugese druivenrassen, dat thuis is in Dão en Douro. Werd na de phylloxera nog maar weinig aangeplant vanwege laag rendement en veelvuldige
millerendage. Komt nu langzaam weer terug, mede dankzij klonale selectie. Wordt ook in Spanje, Australië, Zuid-Afrika en Californië geroemd vanwege zijn kwaliteiten. Synoniemen zijn o.a. preto mortágua, mortágua, tourigo antigo en tourigo. De druiven hebben een dikke schil en geven de wijn een zeer donkere en compacte kleur. Maar vooral hoeveelheid en diepte van aroma’s zijn indrukwekkend. Deze kunnen floraal of fruitig zijn, zelfs citrus-achtig, altijd intens en uitbundig, maar gedistingeerd en nobel. In een blend kan dit al snel de dienst uitmaken, zodat zorgvuldig doseren geboden is. Touriga nacional is een uiterst lastige druif om te verbouwen. Als de plant één keer stress heeft, vallen 4 dagen erna de bladeren eraf en is de oogst mislukt omdat er geen fotosynthese meer plaatsvindt. Er staat in heel Portugal dan ook slechts 9.000 hectare aangeplant. TRINCADEIRA Synoniemen zijn o.a. trincadeira preta, tinta amarela, espadeiro, crato preto, preto martinho, mortágua en rabo de ovelha tinto. Dit temperamentvolle ras met zowel klasse als slechte eigenschappen is zeer geschikt voor een heet klimaat. Het is productief en moet dan ook streng worden gesnoeid en in toom gehouden, wat veel arbeid vergt. De druiventrossen zijn zeer compact en erg gevoelig voor rot, wat de voorkeur bevestigt voor arme bodem en een heet en droog klimaat. Zodra er regen komt, zuigen de druiven elke druppel water op en springen vervolgens open. Binnen 24 uur volgt rotting: einde verhaal. De wijn is aromatisch en fruitig (gedroogde pruimen) met florale eigenschappen en specerijen (peper), maar vegetaal indien de druiven niet helemaal rijp waren. Met rijping wordt het zachte fruit van de wijn wat jammy. Trincadeira heeft altijd een hoge natuurlijke zuurgraad, zeer welkom in dit klimaat, en doet het goed in een blend met aragonez.
De wijnen van Alentejo Wat de wijnen van Alentejo gemeenschappelijk hebben is dat ze veel drinkplezier bieden, zowel rood als wit en rosé. Ze zijn zeer aromatisch, rond en zacht en kunnen erg jong gedronken worden, maar vaak ook goed ouderen.
Kwaliteit oogstjaren 2008 goed wijnjaar 2009 goed wijnjaar 2010 grote productie, moeilijk jaar qua kiezen plukmoment, wisselende kwaliteit 2011 zeer goed wijnjaar 2012 goed tot zeer goed wijnjaar Milieuvriendelijke en biologische wijnbouw In Alentejo zijn momenteel circa 20 producenten bezig met milieuvriendelijke wijnbouw. De organisatie Agrobio certificeert bedrijven met biologische landbouw en wijnbouw en heeft tot nu toe aan 4 of 5 wijnbedrijven in Alentejo een certificaat afgegeven. Van biodynamische wijnbouw is in Alentejo nog geen sprake.
Quinta da Plansel www.plansel.com/en/index.html#/home Deze producent is gevestigd te Montemor-o-Novo, op 31 km ten noordwesten van Évora. In 1961 eindigde de geplande wereldreis van de 18-jarige Duitser Hans Jörg Böhm in de Portugese havenstad Cascais, waar zijn zeilboot kapseisde. Hij ging terug naar Duitsland, waar hij werkte in de wijnhandel van zijn familie en wijnen importeerde uit Portugal. Hans Jörg keerde in 1975 terug en kocht een stuk grond in Montemor-o-Novo, in het zonnige Alentejo. Op 40-jarige leeftijd volgde hij in Geisenheim nog een studie voor de productie van wijnstokken. Veredeling van wijnstokken Hier begon Hans Jörg met zijn wettenschappelijk werk, het in kaart brengen en de klonale selectie van 250 oude Portugese druivenrassen. Hij werkte samen met de Universiteit van Geisenheim en die van Portugal en schreef een standaardwerk, dat in 3 talen verscheen: Rebsortenatlas Spanien und Portugal, Geschichte, Terroir, Ampelographie. Zie verdere gegevens aan het eind van dit artikel. Op het terrein van Quinta da Plansel staan ook de gebouwen van het veredelingsbedrijf voor wijnstokken, dat landelijk bekend is en waar een flink aantal mensen dagelijks bezig is. De jonge wijnstokken worden opgeslagen in koelkamers.
Hans Jörg Böhm legde tevens de kiem voor het in 1997 gevestigde wijnbedrijf van zijn dochter Dorina Lindemann, Quinta da Plansel. Behalve de familieleden en wijnmaker Carlos Ramos zijn er bij het wijnbedrijf niet zo veel mensen in dienst.
Hans Jörg Böhm
Wijngaarden Quinta da Plansel bezit 65 ha aan wijngaarden in de percelen Quinta de S. Jorge, Quinta de Sta. Margarida, Quinta da Adua en Monte da Fidalga. Er staan uitsluitend Portugese druivenrassen, een resultaat van de jarenlange selectie van vader Hans Jörg. Maar er wordt niet gekloond, de moederklonen worden veredeld. Zo kwam men uit op 400 verschillende klonen van de touriga nacional, waarvan er uiteindelijk 3 worden gebruikt. In het begin waren de druivenrassen van de Douro hier nog verboden. Sinds 2000/2001 zijn ze echter toegestaan om te gebruiken voor IGP wijnen. Dit is grotendeels bereikt door het werk van Hans Jörg Böhm. Hij hoopt dat de erkenning ook voor DOC wijnen zal volgen. In de wijngaarden wordt begroeiing flexibel toegepast, naar geland de mate van neerslag in een oogstjaar. De aanplant is momenteel als volgt samengesteld: Rood: 50% touriga nacional, 30% aragonez, 15% trincadeira, 15% touriga franca, 10% tinta barroca (10 hectare, Dorina is de enige die in Alentejo zoveel heeft staan), 5% castelão en 5% diverse. Op een gehuurd perceel staat ook wat cabernet sauvignon. Wit: 30% verdelho, 20% arinto, 20% viosinho, 20% antão vaz en 10% diverse. Sinds 7 jaar ook wat alvarinho, een ras dat in Alentejo momenteel erg in de mode is maar veel zorg nodig heeft.
Vinificatie Dorina Lindemann leerde het vak van wijnmaakster bij Deinhard in Deidesheim. Haar eerste productie op Quinta da Plansel bedroeg 20.000 liter wijn. Naarmate er meer omzet werd gemaakt, werd het wijngoed uitgebreid. Dorina hecht grote waarde aan de 4 koelruimtes die zij ter beschikking heeft voor de vinificatie en opslag. Er wordt uitsluitend gewerkt met gistculturen, voor de witte wijnen uit Duitsland en voor de rode wijnen uit Frankrijk en Australië. De witte druiven worden na het ontstelen eerst gekoeld en daarna geperst. Het sap wordt dan opnieuw gekoeld en vervolgens langzaam vergist bij 12°C. Daarna wordt de
wijn gekoeld tot 1°C voor natuurlijke stabilisatie in plaats van met chemicaliën. In topjaren wordt circa 2.500 liter wijn op barrique vergist en opgevoed.
De rode druiven worden altijd ontsteeld. Voor de vinificatie wordt een keuze gemaakt uit 3 methodes: Open lagares (zuurstofrijke vergisting); Vinimatic (horizontale roterende tank); Vergisting op de schillen in rechtop staande open barriques met remontage (voor de topwijnen van één druivenras, serie Colheita Seleccionada).
Afhankelijk van de wijze van vergisting blijft de most een of twee weken op de schillen, om zoveel mogelijk kleur en tannines te extraheren. Voor de topwijnen worden alle druivenrassen apart vergist in staande open barriques en elke 3 uur met de hand omgeroerd. De basiswijnen worden geperst in een pneumatische pers, maar de rode topwijnen worden met de hand door een zeef gedrukt. Vervolgens gaat de wijn in rvs tanks voor de malo. Als de malolactische gisting namelijk op gebruikte eiken vaten verloopt, is er vaak kans op brettanomices (bret) die zich bij warme vochtigheid kan ontwikkelen. Dat is ook de reden waarom Dorina geen grote foeders gebruikt die moeilijk schoon te maken zijn. Tot slot gaat de wijn op barriques van Frans (Allier, Nevers, Limousin), Amerikaans of Oostenrijks (Manhartsberg of Steiermark) eiken voor de rijping. De barriques worden 3-5 jaar gebruikt. Als er wordt gepompt, gebeurt dit met de nieuwste peristaltische pompen. De topwijnen worden niet gefilterd. Momenteel is een nieuwe winery in aanbouw.
Productie en export Alle wijnen zijn van eigen druiven, er wordt niets bijgekocht. De gemiddelde productie bedraagt 500.000 flessen per jaar, 80% rood en 20% wit. Er worden twee series wijnen geproduceerd: Plansel Selecta met voornamelijk autochtone druivenrassen, die door Hans Jörg Böhm werden gedefinieerd als de beste van Portugal; Marquês de Montemor met cuvées, die de beste eigenschappen van elk ras verenigen. De rode monocepagewijnen van Dorina Lindemann, van touriga nacional en touriga franca, zijn haar specialiteit. Ze gaat zich hier steeds meer op concentreren. Van de productie wordt maar liefst 80% geëxporteerd, onder meer naar Duitsland, België, Nederland en China. Aan supermarkten wordt niet geleverd. De Nederlandse importeur is Van Erp Wijn www.vanerpwijn.nl .
Wijnmaker Carlos Ramos en Dorina Lindemann Geproefd De vermelde prijzen zijn consumentenprijzen incl. BTW bij importeur Van Erp Wijn. WITTE WIJNEN ***Marquês de Montemor 2012, Vinho Regional Alentejano Geproefd uit tank. Basiswijn van 40% arinto, 40% alvarinho en 20% antão vaz. Van verweerde granietbodem. Alc. 13% – de geur is wat lactisch, want de wijn is nog niet gefilterd; frisse, zuivere smaak met iets banaan, citrus en bloemen, licht en speels, keurige wijn ***+ Plansel Selecta 2012, Vinho Regional Alentejano Geproefd uit tank. Van 60% verdelho, 30% arinto en 10% viosinho, geselecteerd door Hans Jörg Böhm en deels afkomstig van de Azoren. Van verweerde granietbodem. 4 weken vergist op rvs tanks bij 14°C, gerijpt op rvs tanks. Alc. 13,5%, € 6,99 (2011) geur van ananas en papaya, volle smaak met aangenaam slank fruit van citrus, ananas en perzik, iets munt in de finale, goede lengte en balans RODE WIJNEN ***+ Marquês de Montemor 2011, Vinho Regional Alentejano 50% aragonez, 30% trincadeira en 10% touriga franca (voor het fruit). Van verweerde granietbodem. Vergist op rvs tanks, deels op vinimatic. Alc. 14% - gemiddeld geconcentreerd robijnrood, zeer fruitige en zuivere geur van frambozen, zwarte bessen en kersen, zachte smaak met gulle textuur, vlezige finale, rechtlijnig, prima wijn ***(*) Plansel Selecta 2011, Vinho Regional Alentejano 50% touriga nacional en 50% aragonez. Op het etiket moeten echter volgens voorschrift 3 druivenrassen worden vermeld, dus er staat: 40% touriga nacional, 40% aragonez en 20% trincadeira. Van verweerde granietbodem. Vergist op rvs tanks, deels op vinimatic. Alc. 14%, € 6,99 (2010) - goed geconcentreerd robijnrood, zeer fruitige geur, compacte
smaak van pruimen, cassis, peper en kaneel met stevige tannines en een stevige structuur, flinke bitters in de finale, geeft een lichte zoetimpressie (restsuiker slechts 2 gr/l), herkenbaar Portugees ****
Plansel Selecta ‘Homenagem ao Thomas’ 2011, Vinho Regional Alentejano 100% trincadeira, circa 15 jaar oude stokken op verweerde granietbodem. Langzaam vergist in vinimatic bij 12°C, 8 maanden rijping, deels op barrique. Alc. 14%, € 8,49 (2010) - gemiddeld geconcentreerd robijnrood, prachtig geschakeerde, verfijnde geur van cassis met enige complexiteit, gulle, volle smaak met fraai en elegant fruit, vanille, chocolade truffel en specerijen, frisse finale met behoorlijke lengte ****Marquês de Montemor Reserva 2011, Vinho Regional Alentejano 50% aragonez, 30% alicante bouschet (2 klonen), 20% touriga franca, van niet kalkhoudende bodem, vergist op vinimatic en horizontale rvs tanks, opvoeding 12 maanden op barriques, waarvan 80% nieuw. Alc. 14% - vitaal robijnrood met bovengemiddelde concentratie, de geur is nog wat zwevend (1 week tevoren gebotteld) met veel zwart fruit, iets leer en een medicinaal accent, mooie inzet van de smaak met veel vulling, wat nerveus maar met spanning, vlezig fruit en prachtig geïntegreerd hout, zeer zuiver
***(*) Plansel Selecta Reserva 2010, Vinho Regional Alentejano 50% aragonez, 50% tinta barroca, verweerde granietbodem. Vergist in lagares gedurende 4 weken, 12 maanden rijping op nieuwe barriques van Frans eiken (Seguin Moreau), alc. 14%, € 11,99 – vrij diepe robijnrode kleur, levendige geur van rijpe pruimen en marsepein, de smaak heeft een hoge zuurgraad, zoet fruit van blauwe pruimen, drop en specerijen, veel vulling, prima lengte, fraai glas wijn met structuur
****+
Plansel Selecta – Touriga Nacional ‘Colheita Seleccionada’ 2011, Vinho Regional Alentejano 100% touriga nacional van verweerde granietbodem. 15 dagen vergist op lagares. Geproefd van het vat na 14 maanden rijping op 100% nieuwe eiken barriques. Houtopvoeding is essentieel voor touriga nacional om zich te ontwikkelen. Alc. 14,5%. – elegante geur van bessen en bramen, sappige smaak, iets medicinaal, veelbelovend, complexe eigenschappen ****
Plansel Selecta – Touriga Nacional ‘Colheita Seleccionada’ 2010, Vinho Regional Alentejano 100% touriga nacional van verweerde granietbodem, 15 dagen vergist op lagares, opvoeding 15 maanden op Franse barriques, alc. 14,5%, € 18,99 (2009) – intens geconcentreerde kleur, in de geur war zuivel en oranjebloesem, maar de aroma’s veranderen elke 10 minuten, in de smaak bramen en kruisbessen, heerlijk fruit, mandarijnen lichter dan de 2011 maar prima in balans en met zowel vlezigheid als verfijning, mooie tannines, stevige finale, zeer apart
****
Plansel Selecta – Tinta Barroca ‘Colheita Seleccionada’ 2011, Vinho Regional Alentejano 100% tinta barroca van verweerde granietbodem. 15 dagen vergist op lagares. 11 maanden rijping op 100% nieuwe eiken barriques. Alc. 15,5% - vrij diepe kleur, diep geconcentreerde geur met iets lavas en sojasaus, volle smaak met een kruidig maar niet storend zoetje, vlezige balans met voldoende zuren, lange finale met gedroogde pruimen, prachtige gespierde wijn met spanning ****+
Plansel Selecta – Touriga Franca ‘Colheita Seleccionada’ 2011, Vinho Regional Alentejano Geproefd uit barrique. 100% touriga franca van verweerde granietbodem. 15 dagen vergist op lagares. 15 maanden rijping op 100% nieuwe eiken barriques. Alc. 15% diepe tot zeer diepe kleur, compacte geur van zwarte bessen, dichte smaak met speelse verfijning en o.a. inkt en grafiet, lange rechtlijnige finale, complexe wijn van fraaie klasse
****+ Plansel Selecta ‘Grande Escolha’ 2010, Vinho Regional Alentejano 45% touriga nacional, 35% touriga franca, 20% tinta barroca, van 40 klonen op verweerde granietbodem. De druiven worden 3 dagen bewaard bij 5°C en daarna 15 dagen vergist in open staande barriques, bij maximaal 20°C. 24 maanden rijping op 100% nieuwe eiken barriques. Alc. 15% - vrij diepe kleur, krachtige geur waarbij de eigenschappen van de 3 druivenrassen één prachtig geheel vormen, intense inzet van de smaak met zeer mooi cassisfruit en chocolade, levendig en helemaal af, riante lengte en balans, de wijn staat als een huis en het hout is onvindbaar
Herdade do Mouchão www.mouchaowine.pt/#/home
Thomas Reynolds kwam begin 1800 uit Oporto en legde de basis voor een van de belangrijkste Portugese bedrijven voor de productie van kurk. Het familiebedrijf Herdade do Mouchão werd in 1901 gevestigd te Casa Branca op 50 km ten noorden van Évora, door de kleinzoon van Thomas, John Reynolds. Het landgoed omvat 900 hectare en wordt doorsneden door twee riviertjes. Behalve wijn omvat de productie ook kurk (700 ha), olijven, graan, honing, varkens en 750 schapen. De families die hier werken, zijn vaak al generaties lang in dienst. In 1954 kwam de eerste zelf gebottelde wijn op de markt. Pas in 1991 kwam er elektriciteit. De directie is momenteel in handen van een van de nazaten van de familie Reynolds, Iain R. Richardson O.B.E.
Wijngaarden In de loop der jaren werden wat aangrenzende wijngaarden opgekocht. Momenteel is 38 ha met wijnstokken beplant, verdeeld over verschillende niet aaneengesloten percelen op 200 m hoogte. De rode wijnen worden meest gemaakt van lokale druivenrassen, o.a. trincadeira, aragonez en periquita, met in alle wijnen alicante bouschet, een ras dat het goed doet op de kleibodem in dit hete klimaat. Er staan ook wat witte druivenrassen, o.a. antão vaz, arinto en fernão pires. Er is een systeem aanwezig voor druppelirrigatie en een voor bestrijding van nachtvorst. De druiven worden met de hand geplukt.
lagares Winery De 15 m hoge Adega werd gebouwd in 1901 en heeft dikke muren. De muren zijn wit geverfd en het dak is bedekt met traditionele rode dakpannen. Hartje zomer, ’s morgens om 6 uur, opent de keldermeester de luiken om frisse lucht binnen te laten. Om 9 uur gaan ze weer dicht, want dan wordt het te warm buiten. De vinificatie van de rode wijnen vindt plaats in 9 stenen lagares, waar de niet ontsteelde druiven met de voeten worden getreden door 7 personen per lagar. Geperst wordt nog steeds met een oude houten basket press. De wijnen rijpen tot 4 jaar, eerst op foeders van Portugees eiken van 5.000 liter en daarna op fles. Pas zodra ze de gewenste harmonie hebben bereikt, komen ze op de markt. Door de traditionele vinificatie kunnen de wijnen wel 20 tot 30 jaar oud worden. Een klein deel van de wijnen rijpt op barriques en vaten van 300 liter van Frans eiken, die 2 jaar worden gebruikt. Voor de rijping van syrah worden grote conische foeders van Frans eiken gebruikt. Consultant voor wijngaarden en vinificatie is de Franse oenoloog Paul Laureano. Productie De gemiddelde productie bedraagt 200.000 flessen per jaar, waarvan 30.000 witte wijn, inclusief versterkte wijnen, licoroso (een soort port) en aguardente. Geproefd Marketing manager Francesco Rebello de Andrade liet na de rondleiding een serie rode wijnen proeven. *** Dom Rafael 2010 Alicante bouschet, trincadeira en aragonez – lichte geur van bessen en zuivel, vlezige, lichte en sappige smaak met wat metalig fruit, strakke, soepele smaak met voldoende structuur, goede lengte, eenvoudige, zuivere wijn
***(*) Ponte das Canas 2009 Alicante bouschet, touriga nacional, touriga franca, 1 jaar rijping op Frans eiken, alc. 14,5% - vrij diep van kleur, de geur is floraal, met rijp fruit, rook, inkt en metaalimpressie, in de smaak veel meer vulling dan bij de vorige wijn, kruidig, merkbaar effect van de alcohol, specerijen van de houtopvoeding, een tikje grof
Marketing manager Francesco Rebello de Andrade ****+ Mouchão 2007 Alicante Bouschet en trincadeira, opgevoed op grote foeders van voornamelijk Portugees eiken, soms met wat mahoniehout; deze wijn is ook nog van een 10 jaar oude jaargang te koop, genaamd Colheita Antigas. Exportprijs € 31,00 – de kleur is vrij diep en wat geëvolueerd, tamelijk complexe geur met nog jeugdig fruit, vlezige smaak met veel aromaschakeringen van prachtig verfijnd fruit, chocolade en mooie tannines, lange finale met balans en kracht, wordt in het glas steeds beter en kan nog zeker 25 jaar verder rijpen, stijl van zeer goede Bordeaux, een dag tevoren decanteren
Eigenaar Iain R. Richardson O.B.E. Importeur: Garrity Fine Wines te Amsterdam, tel. 020-4199792
Tiago Cabaço Wines www.tiagocabacowines.com De nog maar 30 jaar oude Tiago Cabaço is zijn reputatie als een van de rising stars van Alentejo al ontstegen en heeft een degelijke naam opgebouwd. Dit natuurtalent leerde van jongs af aan alles van wijnbouw van zijn vader, wilde op 17-jarige leeftijd niet meer naar school en besloot in 2004 om zijn eigen bedrijf te beginnen bedrijf in Estremoz. Hij produceert wijnen met een moderne stijl, maar met behoud van de kenmerken van de streek. Innovatief en eigentijds zijn ook de namen die hij heeft bedacht voor zijn wijnen, zoals .com, .beb en blog.
Wijngaarden De druiven komen uit de beste en oudste wijngaarden in de omgeving van Estremoz met een bodemtype van klei en marmer. Aangeplant zijn o.a. de witte druivenrassen arinto, roupeiro, antão vaz, verdelho (van Madeira) en viognier. Na veel experimenten bleken de rode rassen alicante bouschet, touriga nacional, aragonez en syrah de beste resultaten op te leveren. De wijngaarden liggen dicht bij de winery, zodat ze snel verwerkt kunnen worden. Er wordt met de hand geplukt door zelf getrainde mensen, die de druiven selecteren in de wijngaard.
Winery Oenologe Susana Esteban Ordóñez is wijnmaakster, zowel voor Tiago als voor zijn moeder Margarida (zie hierna). In de kleine gekoelde kelder worden de druiven met de voeten getreden in vijf kleine gekoelde lagares van rvs. Verder staat er een serie conische rvs tanks met temperatuurcontrole en de mogelijkheid voor handmatige délestage en en is er een vatenkelder. Een nieuwe, grotere winery is in aanbouw. Productie en export De jaarlijkse productie bedraagt circa 600.000 flessen. De wijnen worden ook geëxporteerd, maar nog niet naar Nederland.
v.l.n.r. oenologe Susana Esteban Ordóñez, Maria Neutel (administratie Tiago Cabaço Wines), Marta Matos (Oenologe Tiago Cabaço Wines)
Geproefd WITTE WIJNEN EN ROSÉ
***.com white 2011 Com is Portugees voor eet. De derde jaargang van deze witte instapwijn van roupeiro, antão vaz, arinto, verdelho en viognier. Leeftijd van de wijnstokken 6-24 jaar. Vergist bij lage temperatuur op rvs tanks, zachte persing, opvoeding op kleine rvs tanks, alc. 13,1%. – neutraler en voller dan de eerste wijn van Margarida, maar ook met minder spanning; wat meer commercieel, maar in de goede zin van het woord; internationale stijl, mist wat identiteit *** .beb white 2011 Beb duidt op beber, Portugees voor drink. Van oude stokken roupeiro, met arinto en viognier. Vergist bij lage temperatuur op rvs tanks, zachte persing, 1 jaar opvoeding op barriques van Frans eiken, alc. 12,9% – deze wijn heeft meer te bieden: in de geur en de frisse smaak aroma’s van angelica en verveine, maar heeft toch nog onvoldoende materie; bitters in de finale, meer lengte dan de vorige wijn; verder een prima blend; gepolijste wijn
***+ .beb rosé 2011 60% touriga nacional en 40% syrah, 10 jaar oude stokken, 3-4 uur inweking op de schillen, daarna geperst en vergist op rvs tanks met temperatuurcontrole, alc. 13,6% licht frambozenrood, geur van klein rood fruit, in de smaak net even wat tannines en een dropje maar geen storend zoetje, serieuze rosé voor bij de maaltijd RODE WIJNEN
***+ .com red 2010 Instapwijn van 20% touriga nacional (florale elegantie), aangevuld met cabernet sauvignon (structuur en strengheid), aragonez (rijp fruit) en trincadeira (pepertje), van 9 jaar oude stokken, vergist op kleine conische rvs tanks, alc. 14%, exportprijs € 2,50 – vrij diep va kleur, levendige geur van fris fruit, zachte, soepele smaak van puur fruit met voldoende tannines en een kleine zoetimpressie van de alcohol, zuivere, sappige finale met goede lengte, voldoet goed aan de commerciële doelstelling: kwaliteit voor een lage prijs ***(*) .com Touriga Nacional + Syrah 2011 50% touriga nacional en 50% syrah van 8 jaar oude stokken, vergist en opgevoed op rvs tank, alc. 14%, exportprijs € 3,00 – diepe kleur, aantrekkelijke geur van karaktervol bosfruit en pioenrozen, zalvend zachte smaakinzet met zeer mooie tannines, mooie bitters aan het eind maken dorstig, zeer geslaagde wijn met een gunstige prijs ****.beb red 2010 Blend van alicante bouschet met 5% cabernet sauvignon, touriga nacional en syrah, 10 jaar oude stokken. Vergist en met de voeten getreden in de kleine rvs lagares met
gecontroleerde temperatuur, 12 maanden gerijpt op 2e en 3e jaars barriques van Frans eiken, alc. 14,1%, exportprijs € 4,00 – zeer diepe kleur, geur van levendig fruit, specerijen, munt en chocolade met enige complexiteit, lenige smaak met veel frisheid, stevig maar niet zwaar, strengheid met elegantie, lange finale, fraai blend, ook qua hout en alcohol
****blog by Tiago Cabaço 2009 Terroirwijn van 11 jaar oude stokken uit de beste percelen, geblend van de beste touriga nacional, syrah en alicante bouschet, geoogst 2 e week september. Vergist en met de voeten getreden in de kleine rvs lagares met gecontroleerde temperatuur, 12 maanden gerijpt op barriques van Frans eiken (de ene helft nieuw en de andere helft 1 jaar oud), alc. 14,9%, exportprijs € 12,00. Deze wijn werd bekroond als beste 2009 van Alentejo. – zeer diepe kleur, complexe neus met zeer fraaie tonen, in de krachtige smaak o.a. tabak en chocolade met prachtige zuren, fraaie houttoepassing en zeer versmolten tannines, zeer lange finale met fijne bitters, bijzondere wijn met kracht en balans ****+ blog by Tiago Cabaço 2010 Alc. 14,9%, exportprijs € 12,00 – vrij diepe kleur met nog veel paars, lichtere geur, fijner, jong, gesloten en complex; de smaak biedt mooi compact fruit, nog zeer jeugdig, en het hout is hier nog beter versmolten dan dij de 2009; lange tot zeer lange finale; deze 2010 is meer één geheel, met elegant spel, finesse, klasse, veel meer drinkgenoegen, minder zwaar en met veel potentieel **** blog Alicante Bouschet + Syrah 2010 50% alicante bouschet en 50% syrah, van 12 jaar oude stokken. Vergist en met de voeten getreden in de kleine rvs lagares met gecontroleerde temperatuur, 12 maanden gerijpt op barriques van Frans eiken (de ene helft nieuw en de andere helft 1 jaar oud), alc. 15,5%, exportprijs € 12,00. – zwartpaars, zeer compacte en gesloten geur, vrij stevige smaak met iets filterpapier en zeer goede zuurgraad, lange finale, krachtig maar minder elegant
Monte dos Cabaços Margarida Cabaços is de moeder van Tiago. Ze is eigenares en chef-kok van restaurant São Rosas te Estremoz.
Margarida Cabaços Wijngaarden Margarida en haar man Joaquim bezitten 130 ha aan wijngaarden, waarvan de druiven worden verkocht aan de coöperatie. In 2001 besloten ze om van circa 10% – de beste druiven uiteraard - zelf wijnen te gaan produceren. Aanvankelijk alleen voor verkoop in het restaurant, maar later ook voor verkoop in Portugal en daarbuiten. De wijngaarden liggen op 500 m hoogte, waar ook ’s zomers een groot verschil bestaat tussen dag- en nachttemperatuur. De druiven rijpen hier 2-3 weken later dan 15 km verderop en hebben een fraaie zuurgraad. Sommige percelen worden geïrrigeerd. Winery Bij de vinificatie wordt Margarida geholpen door oenologe Susana Esteban Ordóñez, die ook voor haar zoon Tiago werkt. Geproefd WITTE WIJNEN ***+ Monte dos Cabaços Branco 2011 Blend van antão vaz, arinto en roupeiro, 28 jaar oude stokken, alc. 13,5% - bleek citroengeel; levendige, frisse en intense geur; sappige, evenwichtige, minerale smaak met wit fruit en citrus; zilte, vrij lange finale met een dropje; deze elegante wijn wordt meestal te jong gedronken en heeft na 5 jaar veel meer schakeringen ontwikkeld. ***(*) Margarida Branco 2010 60% encruzado, 40% verdelho, vergist op rvs tank met temperatuurcontrole, een klein deel rijpte 6 maanden op barriques van Frans eiken, alc. 14%, exportprijs circa € 5,00 -
citroengeel met iets meer kleur; boeiende, karaktervolle geur van rijp fruit met honing en bloemen; minerale smaakinzet met o.a. planten en honing, evenwichtig en fris; in de lange minerale finale ontplooit de wijn zich steeds meer, met zoethout en fijne bitters; fraaie eetwijn
RODE WIJNEN ***(*) Monte dos Cabaços Tinto Colheita Seleccionada 2007 Blend van alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional, 6 maanden rijping op 2e en 3e jaars barriques van Frans eiken, alc. 13,5%, exportprijs € 4,00 (is nog op de markt) – diep granaatrood zonder evolutie, in de geur kruidig fruit, bloemen, chocolade en tabak, maar zonder nadrukkelijk hout, heerlijk stevige smaak van bramen en cassis, met mooie zuren en zachte tannines, jong, viriel en elegant, prima lengte, goed glas wijn, zeker voor deze prijs
***+ Monte dos Cabaços Reserva Tinto 2007 Van alicante bouschet, cabernet sauvignon, syrah en touriga nacional, rendement 20 hl/ha, opvoeding 12 tot 18 maanden op nieuwe en 1 jaar oude barriques van Frans eiken, alc. 14,5%, wordt alleen in de beste jaren uitgebracht, exportprijs circa € 8,00 diep granaatrood zonder evolutie, geur van cassis en zwarte kersen met basilicum en tabak, volle, rijke smaak, stevig met voldoende verfijning, een hogere zuurgraad en meer tannines; de finale is langer maar het hout zet aan het eind helaas wat door ****Margarida Tinto 2008 Van 96% syrah en 4% viognier, getreden in lagares, opvoeding gedurende 12 maanden op nieuwe en 2e jaars barriques van Frans eiken, alc. 14,5%, exportprijs € 8,50 – diepe robijnrode kleur, enigszins zwoele geur van bramen en bloesem met zwarte peper en marsepein, intense, gulle en smeuïge smaak van rijp fruit en amandelen, mooie lengte, karaktervolle kwaliteitswijn, levendig en krachtig ***(*) Monte dos Cabaços Alicante Bouschet 2009 In 2009 waren de alicante bouschet druiven zo goed van kwaliteit, dat werd besloten om de wijn ervan apart te bottelen. Opvoeding 12 maanden op nieuwe en 2 e jaars barriques. Alc. 14,5%, exportprijs € 8,50 – zeer diepe kleur, in de geur zeer veel fruit met de nadruk op alcohol, dikke, krachtige inzet van de smaak met meer tannines en zuren dan bij de syrah, stevig gestructureerde finale, prima bewaarwijn, maar eenvoudiger en met minder klasse dan de vorige
