6
2007
KULTURA • POLITIKA • PŘÍRODA • EKONOMIKA • SPOLEČNOST • CESTOVÁNÍ
Měsíčník Měsíčník informací informací oo Tchaj-wanu Tchaj-wanu
TCHAJ-WAN Obsah: 2 Pražské Quadriennale 4 Den Tchaj-wanu na PQ 4 Sekretariát OISTATu pracuje na Tchaj-wanu 4 Tchaj-wan nabízí výhody mladým cestovatelům 5 Tříminutové nudle 7 Taipei Grand Hotel 8 Zongzi – rýžový trojhránek
Pražské Quadriennale 07 Holešovické Výstaviště i ulice pražského centra se stanou na deset dní jednou velkou divadelní scénou. Od 14. do 24. června se v metropoli odehraje Pražské Quadriennale – největší světová přehlídka scénografie a divadelní architektury. Tchaj-wan se představí ve všech hlavních sekcích PQ.
Tchaj-wan na PQ 07 V Sekci národních a regionálních expozic nepřehlédněte originální tchajwanskou expozici s názvem On the Go, „V pohybu“. Tvůrci ji pojali jako motýlí kuklu spletenou z rákosu na bambusové konstrukci, viz. titulní foto.
V Sekci architektury a technologie představuje Tchaj-wan unikátní Divadelní centrum Chiayi, které funguje jako multifunkční kulturní park. (strana 3)
„Ochutnejte“ Tchaj-wan Den Tchaj-wanu v rámci PQ proběhne v pondělí 18. června od 16 do 17 hod. Pro návštěvníky je připraven pestrý program. (strana 4)
OISTAT sídlí na Tchaj-wanu Od počátku letošního roku pracuje Sekretariát Mezinárodní organizace scénografů, divadelních architektů a techniků (OISTAT) v tchajwanské metropoli Taipei. (strana 4)
Pražské Quadriennale 11. ročník mezinárodní soutěžní výstavy scénografie a divadelní architektury 14. – 24. června 2007 / Průmyslový palác, Výstaviště Praha Pražské Quadriennale je nejvýznamnější a nejrozsáhlejší akcí svého druhu. Nabízí jedinečnou platformu pro setkání divadelních kultur a umělců z celého světa, jimž se nabízí neopakovatelná příležitost k výměně zkušeností, objevování nových divadelních trendů a technických možností či možnost vyzkoušení si nových pracovních postupů v rámci workshopů. Pražské Quadriennale 2007 je rozděleno do tří základních linií: Sekce národních expozic, Studentské sekce Scenofest a Sekce architektury a technologie a nedílnou součástí PQ 07 bude celodenní živý program. Tchaj-wan se na Pražském Quadriennale uvedl s velkým úspěchem během minulého ročníku (PQ 2003). V soutěžní sekci národních expozic si odnesl zvláštní ocenění – Stříbrnou medaili za expozici Krajina – Divadelní zahrada Tchajwanu. Ani letos nebude Tchaj-wan na PQ chybět, představí se ve všech třech hlavních sekcích.
2
Měsíčník informací o Tchaj-wanu
Pražské Quadriennale je určeno i nejširší veřejnosti, která se během deseti dnů seznámí s aktuální divadelní tvorbou ze všech koutů světa, přičemž zájemci se budou moci aktivně zúčastnit některých programů. Centrem Quadriennale se tradičně stane Průmyslový palác na Výstavišti. Zde proběhne většina představení, přehlídek kostýmů, prezentací modelů anebo loutek a scénických postupů a performancí.
Sekce národních a regionálních expozic Největší z programových částí Sekce národních expozic představí na šest desítek přihlášených států. Každá země dostává prostor pro prezentaci svých nejlepších scénografů a divadelníků. Záro-
„On the GO“ - tchajwanská expozice v Sekci národních a regionálních expozic.
veň představuje divadelní trendy, kostýmy, loutky či rekvizity svých souborů a divadel. Stejně jako v minulých ročnících lze očekávat gejzír originálních nápadů – vztahuje se to také na samotné instalace a koncepce národních stánků. Statické expozice doplní živý program každé ze zúčastněných zemí. Každá ze zemí si pro svou expozici zvolila vlastní aktuální téma, jehož prostřednictvím představí vlastní divadelní kulturu. Tchajwanská expozice nese název/téma On the Go, tedy „V pohybu“ nebo „V chodu“. Hlavním cílem tvůrců expozice bylo odrazit podstatu současného divadelního prostředí Tchaj-wanu. Autoři ji pojali jako zámotek nebo motýlí kuklu spletenou z rákosu po vzoru řemeslné výroby původních domorodých obyvatel. Podoba expozice nese řadu významů: je
v ní zakódována pulsující energie, houževnatost a odolnost, charakteristická pro místní tvůrčí kreativitu; kukla znamená i omezení, s kterými se umělci potýkají, ale současně nabízí neomezené možnosti. Expozice zachycuje hlavní aspekty, které působí na současnou tchajwanskou tvorbu – jsou to nejmodernější technologie, ale zároveň dědictví starobylé civilizace, rozmanitost původní ostrovní kultury i tíha historie. Výstavu doplňují obrazové materiály, projekce i divadelní kostýmy předních tchajwanských divadelních tvůrců. Návrh expozice vytvořil designér Wang Wenzhi, kurátorem výstavy je Wang Shihhsin. Nejlépe hodnocená expozice získá hlavní cenu Pražského Quadriennale 2007 Zlatou trigu, o které rozhodne je-
denáctičlenná mezinárodní porota. Mezi porotce zasedne tchajwanský scénograf a světelný designér Austin M. C. Wang, který spolupracuje s umělci a divadly po celém světě. Wang dlouho působil v USA, po návratu na Tchaj-wan se stal technickým a scénickým manažerem v National Theatre Taipei a technickým ředitelem China Times Performing Center. Současně působí jako scénograf souboru Cloud Gate Dance Theatre (představení Songs of the Wanderers uvedl Tanec Praha 2005). Kromě toho vyučuje na divadelním oddělení Chinese Cultural University a je prezidentem Taiwan Association of Theatre Technology, tchajwanského centra OISTATUu (Mezinárodní organizace scénografů, divadelních architektů a techniků).
Tchajwanská expozice s názvem Stádia života – Improvizovaná setkání představuje v této sekci multifunkční Divadelní centrum v Chiayi (Performing Arts Center, PAC). PAC, které bylo otevřeno v roce 2005, se rozkládá na ploše 6,6 hektarů a zahrnuje divadelní centrum a kulturní park. Jedná se o unikátní řešení, které kombinuje funkce divadelní, vzdělávací a oddychové. Původní koncept byl navržen Lin Hwai-minem, uměleckým šéfem tanečního divadla Cloud Gate Dance Theatre a Chen Chinhuangem, ředitelem Nadace Hsin Kang pro kulturu a vzdělávání. Architektonický styl nazývaný Jižní Fu-ťien je dílem Huang Yung-hunga, profesionální jeviště a experimentální divadlo navrhl Lin Kehhua.
Tchajwanská expozice v Sekci architektury a technologie.
Studentská sekce – Scenofest O mladé, začínající divadelníky, výtvarníky anebo architekty bude opřena třetí sekce PQ – Scenofest. Pod tímto názvem se skrývá centrum tvůrčí spolupráce, kde si budou zúčastnění umělci vyměňovat nápady i názory a které je v nejlepším smyslu slova dílnou. Studenti a další účastníci se budou moci zúčastnit také velkých praktických projektů. Organizátoři připravili hned několik, z toho dva stěžejní: stavbu nové Babylonské věže a adaptaci a prostorové ztvárnění klasické antické komedie – Aristofanových
Ptáků. Scenofest vzniká ve spolupráci Pražského Quadriennale a Mezinárodní organizace scénografů, divadelních techniků a architektů – OISTAT. Kromě výstavní části připravuje Pražské Quadriennale celodenní živý program plný představení, workshopů, performancí, instalací, přehlídek či přednášek, na který je pozvána řada výjimečných divadelních osobností z celého světa. Velká část programu se odehraje také v samotném centru Prahy. (Zdroj: TECO in Prague, www.pq.cz)
Tchajwanská výstava na téma Ptáci v rámci Studentské sekce Scenofest.
Měsíčník informací o Tchaj-wanu
Sekce představí nejzajímavější divadelní realizace za uplynulých 4 – 5 let; především takové, kde byly využity nejmodernější technologie, elektronika, mechanické systémy či důmyslný design. Jak napovídá označení této sekce, kurátoři chtějí rozkrýt vazby a vlivy mezi architekturou a specifiky místa vzniku. Hodlají představit užívané i nastupující technologie a materiály, mobiliář a fundus, akustiku… Návštěvníci se mohou těšit na rozličné návrhy, mezi kterými nebudou chybět ani modely nových divadel či vícefunkčních areálů. Program doplní přednášky architektů, divadelních techniků a příslušníků dalších divadelních profesí.
3
Sekce architektury a technologie
Den Tchaj-wanu na PQ Tchajwanskou národní a regionální expozici na Pražském Quadriennale oživí v pondělí 18. června od 16 do 17 hod Den Tchaj-wanu. Pro návštěvníky Průmyslového paláce na pražském Výstavišti bude připraveno hned několik zajímavých akcí. Proběhne ukázka tchajwanského lidového tance, budou se promítat krátké dokumentární videofilmy věnované například domorodým obyvatelům ostrova nebo chrámové kultuře. Zájemci o tradiční umění se mohou podívat, jak se tvoří kaligrafie a dokonce si sami vyzkoušet pár tahů štětcem a v neposlední řadě otestovat tchajwanský čaj či ochutnat tradiční občerstvení dim sum.
Sekretariát OISTATu pracuje na Tchaj-wanu OISTAT je Mezinárodní organizace scénografů, divadelních architektů a techniků, která byla založena v roce 1969 v Praze. Jeho Sekretariát zde pracoval až do roku 1990, kdy se přemístil do Amsterdamu. Od počátku letošního roku začal Sekretariát OISTATu pracovat v Taipeji na Tchaj-wanu. Tchajwanský Council for Cultural Affairs (ministerstvo kultury) se rozhodl podporovat příštích deset let činnost této mezinárodní organizace, a proto se sem Sekretariát přesunul po svém předchozím působení v České republice a Nizozemsku. Novou ředitelkou se stala Wei-Wen Chang a činnost sekretariátu administrativně zajišťuje Jane Liu. Hlavním posláním OISTATu je vytváření a podpora mezinárodní teoretické i praktické výměny v oblasti scénografie, divadelní architektury a divadelních technologií i v dalších oblastech, které se podí-
lejí na vzniku živých představení, dále vytváření vzájemných kontaktů a komunikace mezi organizacemi i odborníky v jednotlivých zemích a podpora celoživotního vzdělávání odborníků v těchto oblastech. Cílem OISTATu je podpora vytváření národních středisek, která mají výše zmíněné záměry dosahovat. V současné době má OISTAT 32 národních středisek a řadu dalších individuálních členů ze zemí, v nichž ještě střediska nebyla vytvořena (OISTAT má tak více než 12 000 členů). Činnost organizace určuje tzv. Kongres, který se schází jednou za čtyři roky a jehož členy jsou zástupci z jednotlivých národních středisek. Organizace je řízena tzv. Executive Comittee (EC) v čele s prezidentem. OISTAT se pravidelně podílí na Pražském Quadriennale, během nějž v Praze také zasedá. OISTAT tvoří šest odborných pracovních komisí – Architektonická, Edukační, Publikační, Technologická, Scénografická a Historická. Jednotlivé komise kromě navazování a udržování kontaktů a výměny informací také zpracovávají různé úkoly a projekty ve své oblasti. Edukační komise je hlavním organizátorem projektu Scenofest na Pražském Quadriennale. (Zdroj: www.oistat.org)
Cestování
Tchaj-wan nabízí výhody mladým cestovatelům
4
Měsíčník informací o Tchaj-wanu
Lisa Liang Program na podporu cestovního ruchu se zaměřením na mládež (Youth Travel Program), respektive na mladé cestovatele (domácí i zahraniční) ve věku mezi 15 a 30 lety, běží na Tchaj-wanu úspěšně už druhým rokem. Mladé turisty lze rozdělit do několika skupin. Jeden okruh tvoří studenti, kteří jedou do zahraničí, aby se naučili cizí jazyk, pak je to mládež, která přijela za
prací a konečně zvláštní skupina, kterou představují tzv. baťůžkáři. Všichni mají zpravidla jedno společné a tím je omezený rozpočet. Jednou z hlavních výhod, které program nabízí, je slevová karta – Youth Travel Card (YTC). Slevy lze s kartou uplatnit nejen na ubytování v různých ostrovních lokalitách, ale také ve vybraných obchodech, restauracích, muzeích, dále na dopravu a dokonce i na kurzy čínštiny. „Do Palácového muzea v Taipeji jsem se s YTC kartou dostal za pouhých 1,50 USD, běžná vstupenka přitom stojí necelých pět dolarů“ říká čtyřiadvacetiletý John z Bostonu, který pracuje na Tchajwanu jako učitel angličtiny. „Pokud jde o restaurace, někde to fungovalo a někde ne, kartu jsem však pro každý případ nosil stále s sebou,“ dodává John. YTC kartu bylo doposud možné využít na přibližně dvě stě místech. Letos by měl být tento okruh rozšířen o další
Památky města Tainan si lze prohlédnout za asistence tchajwanské studentky-průvodkyně.
stovku. Získání karty je velmi snadné. Vydává se bezplatně pouze na základě platného průkazu totožnosti, kde lze ověřit věk (např. cestovní pas). Karty se dají získat v turistickém centru na mezi-
národním letišti v Taipeji nebo v informačních turistických centrech po celém ostrově a v tzv. mládežnických centrech (Youth Hubs). Dalším lákadlem jsou zvýhodněné jízdenky na vlak. Existují tři typy jízdenek podle počtu dní: na deset, na dvacet a na třicet dní. Nejkratší varianta stojí cca 33 USD. V daném časovém úseku lze jízdenku neomezeně využít na všech typech vlaků s výjimkou nově zavedeného rychlovlaku (high-speed-rail). Pro ty, co nemluví čínsky, se nabízí využití tzv. Digibuddy, „digitálního kamaráda“. Je to v podstatě mobilní telefon s kreditem v hodnotě 6 USD. Telefon navíc obsahuje překladový slovník základních výrazů a spojení na bezplatnou informační linku. Kredit lze dokoupit v jakékoliv prodejně mobilních telefonů. Digibuddy se musí dopředu objednat, půjčuje se na 15 nebo 30 dní. Specialitou programu Youth Travel jsou organizované vycházky s průvodcem. V současnosti se nabízí pět destinací, například čtvrť Danshui na severu Taipeje, památky města Tainan nebo výlet na kole na východním pobřeží. Průvodce dělají dobrovolníci z řad tchajwanských vysokoškoláků. „Devadesát procent lidí, kteří přijdou na vycházku, jsou cizinci,“ říká Hung, jeden ze studentských průvodců. „Všechny vycházky vedou dobrovolníci, jako jsem
já, Dělám to rád, jednak si procvičím angličtinu a jednak získám nové přátele,“ pokračuje Hung. „Myslel jsem, že na vycházku půjde velká skupina, ale nakonec jsem byl jediný a měl jsem průvodce jenom sám pro sebe. Bylo to skvělé,“ svěřuje se se svými dojmy Američan John.
I
Program Youth Travel nabízí zdarma vycházky s průvodcem.
Pro aktivní mladé cestovatele nabízí program Youth Travel také možnost pobytu v původních domorodých vesnicích, návštěvu bio-farem nebo ekologické výlety do některých odlehlých lokalit ostrova. Všechny aktivity zajišťuje vládní instituce s názvem National Youth Commission ve spolupráci s různými neziskovými organizacemi (např. Taiwan Ecotourism Association, Taipei City Rukai Cultural Development Society apod.). Akce trvají tři až pět dní a stojí od 15 do 150 USD. Jsou však určeny především pro domácí mládež, protože všechno probíhá v čínštině. Z nejrůznějších aktivit jmenujme například pozorování ptáků
při východu slunce v horách Syue, sklizeň bio-rýže na polích v Meinongu nebo stavbu chýše ve stylu domorodého kmene Rukai. National Youth Commission se rozhodla, že v letošním roce soustředí svou pozornost na mládež z Asie, zvláště se pak zaměří na mladé Japonce. Turisté z Japonska jsou totiž nejpočetnější skupinou lidí přijíždějících na Tchaj-wan. Podle údajů tchajwanského Úřadu pro cestovní ruch (Tourism Bureau of Taiwan) tvořili japonští turisté 33 procent z celkového počtu návštěvníků ostrova za rok 2006. Na Tchaj-wan přijelo v loňském roce přes milion Japonců, tedy asi třikrát více než Američanů, kteří tvoří druhou nejpočetnější skupinu. Program na podporu rozvoje mládežnického cestovního ruchu sice letos nabídne více aktivit v japonštině, nicméně prioritou zůstane i nadále tchajwanská mládež. „Chceme, aby mladí Tchaj-wanci lépe poznali svou zemi a aby si jí vážili,“ říká ředitelka National Youth Commission paní Wang. Informace o všech výhodách pro mladé cestovatele a další užitečné tipy najdete na stránkách http://youthtravel.tw. (Zdroj: Youth travel program unlocks Taiwan’s garden of treasures, Taiwan Journal, May 18, 2007, redakčně upraveno)
Ekonomika
Na jídlo si na Tchaj-wanu opravdu nelze stěžovat. Výběr je bohatý ve všech cenových relacích a uspokojí i toho největšího gurmána. Široká nabídka je patrná i u nejméně náročného jídla, jakým jsou instantní nudle. V non-stop obchůdcích, které jsou v tchajwanských městech téměř na každém rohu, najdete nejméně tucet různých druhů instantních nudlí a nabídka tohoto sortimentu v supermarketech je doslova ohromující. Na trhu s instantními nudlemi zaujímá Tchaj-wan dvanácté místo. Převedeno do čísel to znamená ročně 900 milionů ba-
I
Instantní jídla i tzv. fast food jsou na Tchaj-wanu oblíbená.
Spotřeba instantních nudlí stoupá během svátků a také při ohlášení tajfunu, kdy si lidé dělají zásoby, ale v podstatě nelze mluvit o období s vyšším nebo níz-
kým prodejem. Nudle se prostě konzumují pořád. Instatní nudle se vyrábějí v nepřeberném množství příchutí. Různorodost se odráží i v balení. Nejběžnější je pestrobarevný plastikový obal. Sofistikovanější balení představují rozměrné polystyrénové misky nebo nádobky s jídelními hůlkami, ve kterých se nudle dají přímo zalít horkou vodou. Tato balení obsahují také
Měsíčník informací o Tchaj-wanu
Jim Hwang
5
Tříminutové nudle
lení, na jednoho obyvatele ostrova tedy připadá 40 balení instantních nudlí. V současné době existuje přibližně stovka různých výrobků, ať už jde o domácí produkci či dovoz z Japonska, Koreje a Evropy. Mladší generace ráda zkouší importované výrobky, přesto převládá obliba domácích produktů.
více ingrediencí. Něžné pohlaví zase dává přednost recyklovatelným papírovým nádobkám. Instantní nudle se začaly na Tchajwanu vyrábět v roce 1967. Bylo to vůbec nejlevnější jídlo na trhu, balení stálo pouhé 2 tchajwanské dolary (cca 1,3 Kč). Výrobek se zpočátku nesetkal s větším ohlasem, pak ale výrobci pozměnili původní japonskou recepturu a úspěch se dostavil. Na začátku sedmdesátých let působilo na ostrově už kolem dvou desítek výrobců instantních nudlí. Původní výrobky byly velmi jednoduché. Zabalené v obyčejném celofánu a jen v několika příchutích. Většinu z nich dnes na pultech už nenajdete, výjimkou jsou například tzv. Prince Noodles od společnosti Ve Wong Corp., které se kdysi prý „chroupaly“ i nezalité. Dlouhou tradici mají také vepřové nudle od firmy Uni-President. Byl to vůbec první výrobek doplněný balíčkem s ochucenou olejovou omáčkou. Byl to okamžitý hit
a poprvé se také objevil v televizní reklamě. Vepřové nudle od Uni-President mají dodnes vysoký podíl na trhu, v současné době je to 18 procent. Ostatní výrobci okamžitě následovali Uni-President a začaly vyrábět různé další příchutě. Navzdory novinkám zů-
6
Měsíčník informací o Tchaj-wanu
I
Instantní nudle se na Tchaj-wanu vyrábějí od roku 1967.
staly v oblibě hlavně nudle s příchutí hovězího a vepřového masa a mořských plodů. V rámci inovace začali výrobci přidávat do ochucovacích balíčků sušenou zeleninu a maso, nicméně potřeby konzumentů se stále zvyšovaly. S rostoucí životní
Na jednoho obyvatele ostrova připadá ročně 40 balení instantních nudlí.
úrovní se Tchajwanci začali více zajímat o vyrovnanou životosprávu, jejíž součástí je bohatá a výživná strava. Instantní nudle tyto potřeby nesplňovaly. Byla to opět firma Uni-President, která přišla na trh s novým výrobkem obohaceným o „šťavnaté“ kousky masa. Odborníci na výživu přesto varují před nadměrnou konzumací instantních jídel. Doporučují omezit ochucovadla na polovinu a doplnit sušené jídlo čerstvou zeleninou. Lidé mají obavy hlavně z konzervačních látek. U instantních nudlí jsou ale tyto obavy poněkud zbytečné. Od roku 1989 je totiž přidávání konzervačních látek do instantních nudlí ministerstvem zdravotnictví zakázáno. Sušené nudle obsahují jen asi 3 procenta vody, což není příznivé prostředí pro tvorbu mikrobů, a tak není nutné používat konzervační přísady. Větší problém představují nezdravé tuky, které vznikají smažením při vysokých teplotách. Většina instantních nudlí se totiž vyrábí právě tímto způsobem. Nesmažené, pouze sušené nudle tvoří na trhu jen 5 procent. V současné době dominuje tchajwanskému trhu několik větších výrobců. Polovinu trhu kontroluje Uni-President, 20 procent má firma Wei Lih a o zbytek se dělí firmy Ve Wong, Venda Enterprises Corp. a Tinghsin International Group. Instantní jídla a tzv. fast food je na Tchaj-wanu velmi oblíbený, přesto je konkurence vysoká. Výrobci neustále představují nové příchutě, nová balení a investují nemalé zdroje do reklamy. Zabezpečit si podíl na domácím trhu není jedinou prioritou, výrobci se snaží proniknout i na zahraniční trh. UniPresident bude například exkluzivním dodavatelem instantních nudlí během Olympiády 2008 v Pekingu. Zvláštní případ přestavuje firma Tinghsin, která vyrábí nudle Master Kong. Společnost vznikla na Tchaj-wanu v roce 1958 a původně vyráběla olej na vaření. V roce 1988 se přesunula do Číny, kde o čtyři roky později začala s výrobou instantních nudlí. Poté, co firma dosáhla úspěchu a ročně prodávala 8 miliard balení ročně, rozhodla se vrátit zpátky na Tchaj-wan. Dovoz čínských nudlí nebyl na ostrově povolen, a tak Tinghsin koupila továrnu od místní potravinové firmy a v roce 2002 zahájila výrobu instantních nudlí. Dnes patří Master Kong desetiprocentní podíl z tchajwanského trhu.
Uplynulo už téměř padesát let od chvíle, kdy se vyrobilo první balení instantních nudlí. Bylo to v roce 1958, kdy jistý Momofuku Ando, původem Tchajwanec, který prožil většinu života v Japonsku, přišel poprvé na japonský trh
s kuřecími instantními nudlemi. V poválečné době, kdy Japonsko trpělo nedostatečným zásobováním, to byl vynikající způsob, jak za levný peníz zasytit žaludek. Dnes to už samozřejmě neplatí. Instantní nudle představují rychlou a ne-
náročnou svačinu uprostřed pracovního či školního dne – stačí zalít horkou vodou a počkat tři minuty. (Zdroj: Three Minutes to Go, Taiwan Review, June 2007, redakčně upraveno)
Architektura
Taipei Grand Hotel Alexander Chou
Grand Hotel nabízí také sály a konferenční místnosti, které lze využít pro různé kongresy či konference. Vyhlášená hotelová restaurace Golden Dragon Restaurant je umístěna ve druhém patře. Restaurační služby tvoří jednu z hlavních opor marketingu Grand Hotelu. Restaurace spolupracuje například s tchajwanskou leteckou společností China Airlines, pro kterou připravuje jídla určená cestujícím první třídy a dále pra-
I
nejčastějším prvkem výzdoby hotelového interiéru je motiv čínského draka
videlně zajišťuje catering státních banketů. K hlavním přednostem Grand Hotelu lze také přičíst perfektně fungující personál. Na rozdíl od většiny taipejských pětihvězdičkových hotelů, které posílají zaměstnance na školení do zahraničí, Grand Hotel si vychovává svůj vlastní personál. V roce 1995 byl hotel postižen ničivým požárem. Oheň zachvátil střechu a vážně poškodil nejhornější patra. Grand Hotel
se z neštěstí vzpamatoval, plný provoz byl obnoven po třech letech. Bezpečnostní komise pověřená prošetřením požáru v této souvislosti odtajnila podzemní chodby, které měly údajně sloužit prezidentu Čankajškovi. Vyšlo najevo, že „tajné chodby“ jsou v podstatě dva únikové tunely o délce asi 180 metrů, které ústí do přilehlého parku a ne do prezidentské rezidence, jak naznačovaly nejrůznější dohady. Západní tunel je vybaven skluzavkou pro handicapované, jako alternativa k točitému schodišti. Ústí tunelů bylo po řadu let zabetonováno, aby uniklo veřejné pozornosti. Tunely údajně pojmou až 10 000 lidí. Pro veřejnost nejsou běžně přístupné s výjimkou zvláštních příležitostí, kdy hotel organizuje prohlídky pro návštěvníky hotelu i zástupce tisku. Tchaj-wan se za posledních padesát let radikálně proměnil a zmodernizoval. Grand Hotel v Taipeji v současnosti jen těžko odolává konkurenci moderních hotelových řetězců. Zachoval si však eleganci a majestát a lze říci, že není jen jedním z dlouhé řady hotelů, ale že představuje i kousek ostrovní historie. (Zdroj: Grand Hotel basks in history, Taiwan Journal, May 11, 2007, redakčně upraveno)
Měsíčník informací o Tchaj-wanu
Taipei Grand Hotel patří k dominantám hlavního města.
7
Taipei Grand Hotel patří bezesporu k dominantám tchajwanské metropole. Nepřehlédnutelná budova Grand Hotelu vystavěná ve stylu tradiční čínské palácové architektury stojí poblíž hory Yuanshan na severu hlavního města, poněkud stranou od centra. První verze hotelu vznikla v roce 1952 na místě bývalé šintoistické svatyně. Od té doby byl hotel několikrát přestavěn a rozšířen a konečnou podobu získal až v roce 1973. Grand Hotel byl postaven krátce po přesunutí kuomintangské vlády z čínské pevniny na Tchaj-wan, na popud tehdejší první dámy Tchaj-wanu Soong May-ling. Na ostrově totiž chyběl reprezentativní pětihvězdičkový hotel, kde by bylo možné ubytovávat zahraniční politické špičky či jiné významné návštěvy. V Taipeji dnes existuje řada špičkových moderních hotelů, které nabízejí veškeré pohodlí i luxus, Grand Hotel si však navzdory silné konkurenci zachoval jedinečnost a vysokou úroveň služeb. Hotel má celkem čtrnáct podlaží. Exteriéru dominují masivní karmínové sloupy a dvoustupňová střecha s typicky zdviženými okraji (mimochodem jedna z největších na světě). Interiér je bohatě zdoben tradičními symboly – nejčastěji motivy draka – nechybějí lucerny a starožitně vyhlížející nábytek. Hotelové pokoje jsou rozmístěny v osmi podlažích, přičemž výzdoba jednotlivých pater je stylizována tak, aby odkazovala k různým čínským dynastiím. Kapacita hotelu je 490 pokojů. Prezidentské apartmá je vybaveno psacím stolem, který údajně používal Čankajšek a toaletním stolkem jeho manželky. Za nejlevnější pokoj zaplatí hotelový host cca 2 500 Kč, prezidentské apartmá vyjde přibližně na 100 000 Kč za noc.
Tradice
Zongzi – rýžový trojhránek Svátek dračích člunů patří k nejoblíbenějším tradičním svátkům Tchaj-wanců. Slaví se 5. dne 5. lunárního měsíce. Po přepočtu na gregoriánský kalendář vychází pro letošní rok datum 19. června. Svátek dračích člunů oslavuje památku starověkého básníka Qu Yuana (vyslov Čchü Jüana), (3. století před Kr.). Qu Yuan, který ve své době neunesl úpadek státu a mravních hodnot, raději volil dobrovolnou smrt ve vodách řeky Mi-luo (dnešní čínská provincie Chu-nan). Traduje se, že na místo neštěstí spěchali vesničané ve svých člunech v marné snaze zachránit básníkův život. Přitom bubnovali, bušili pádly o vodu a házeli do řeky rýžové knedlíčky, aby zahnali ryby od básníkova těla.
K svátku dnes proto neodmyslitelně patří závody dračích člunů a konzumace zongzi (vyslov cung-c’) – rýžových trojhránků. Základ zongzi tvoří lepkavá rýže zabalená do bambusových listů. Podle místních zvyklostí se do rýže přidávají další ingredience. Na Tchaj-wanu je to nejčastěji vepřové maso, uvařený žloutek, oříšky, houby nebo sušené krevety. Méně obvyklou příchutí je sladká pasta z červených fazolí. Po naplnění se zongzi převáže provázkem a pak se více než hodinu vaří ve vodě nebo na páře. Hotové knedlíky se mohou dochutit pálivými nebo nasládlými omáčkami. Lze je také zamrazit a nechat si je do zásoby.
Zongzi jsou neodmyslitelně spjaty se Svátkem dračích člunů, nicméně na Tchaj-wanu lze rýžový trojhránek ochutnat kdykoliv v roce. Zongzi prostě patří k běžným snackům tradiční čínské kuchyně. (Zdroj: Wrapping Zongzih, Travel in Taiwan No. 21, redakčně upraveno)
TCHAJ-WAN, Měsíčník informací o Tchaj-wanu Vydává Tchajpejská hospodářská a kulturní kancelář, Informační oddělení, Emma Tai, Evropská 33c, 160 00 Praha 6, tel: 233 320 720, fax: 233 322 944, www.roc-taiwan.org/cz, e-mail:
[email protected],
[email protected], odpovědná redaktorka Romana Konrádová. Vychází 15. dne každého měsíce, reg. č. MK ČR E 6756 Informace o Tchaj-wanu na Internetu: www.gio.gov.tw, www.mofa.gov.tw, www.taiwan.net.tw, www.taiwanheadlines.gov.tw, www.taipeitimes.com, www.chinapost.com.tw, taiwanjournal.nat.gov.tw, etaiwannews.com, investintaiwan.nat.gov.tw/en/ Obyvatelé Tchaj-wanu hovoří čínsky. Nepoužívají však mezinárodně kodifikovanou transkripci čínských znaků do latinky, ale nedůsledně aplikovanou transkripci anglickou. V této publikaci je použita u jmen a místních názvů podoba, která se běžně na Tchaj-wanu užívá v anglicky psaných materiálech. Výjimkou jsou jména, kde se již vžila česká transkripce (Tchaj-wan, tchajwanský, Čankajšek…).
