SUPPEN

PŘEDKRMY / STARTERS / VORSPEISEN 50g

Domácí paštika „Foie gras“ s redukcí z cherry a ovocným chutney, domácí brioche Homemade foie gras pâté with cherry reduction and fruit chutney, homemade brioche Hausgemachte Pastete „Foie Gras“ mit Cherry-Reduktion und Frucht-Chutney, hausgemachte Brioche

145,-

50g

Zauzená kachní prsíčka podávaná s pyré ze sladkých brambor s křenem a domácím krutónkem Smoked duck breast, served with sweet potato puree with horseradish and homemade croutons Leicht geräucherte Entenbrust mit Süßkartoffeln-Püree mit Meerrettich und hausgemachten Croutons

139,-

50g

Gratinovaný kozí sýr s grilovanou čerstvou zeleninou a bazalkovým pestem, toast Goat cheese gratin with grilled fresh vegetables and basil pesto, toast Gratinierter Ziegenkäse mit Grillgemüse und Basilikum pesto, Toastbrot

125,-

POLÉVKY / SOUPS / SUPPEN Moravská česnečka se zastřeným vejcem, slaninou, sýrem a chlebovými krutóny Moravian garlic soup with poached egg, bacon, cheese, and bread croutons Mährische Knoblauchsuppe mit pochiertem Ei, Räucherspeck, Käse und Brotcroutons

55,-

Silný vývar z hovězí oháňky s masem a kořenovou zeleninou Robust oxtail broth with meat and root vegetables Kräftige Ochsenschwanz-Brühe mit Fleisch und Wurzelgemüse

55,-

Boršč Borscht Borschtsch

68,-

RISOTTO 250g

Parmazánové risotto s chorizem a perličkovou cibulkou Parmesan risotto with chorizo and pearl onions Parmesan-Risotto mit Chorizo-Wurst und Perlzwiebel

185,-

250g

Tomatové risotto s černými olivami, kapary a sušenými rajčaty Tomato risotto with black olives, capers, and sun-dried tomatoes Tomaten-Risotto mit schwarzen Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten

185,-

TĚSTOVINY / PASTA 250g

Sépiové tagliolini s kousky lososa, cuketou, cherry rajčátky, chilli a bazalkovým pestem Sepia tagliolini with salmon, zucchini, cherry tomatoes, chilli and basil pesto Sepia Tagliolini mit Lachs, Zucchini, Cherry tomaten, Chili und Basilikum-Pesto

229,-

250g

Pappardelle s filírovaným kuřecím prsíčkem, listovým špenátem a sušenými rajčaty Pappardelle with chicken breast with spinach and sundried tomatoes Pappardelle mit Hähnchenbrust mit Spinat und getrocknete Tomaten

199,-

Na vyžádání Vám připravíme bezlepkové těstoviny + 30,Gluten-free pasta available upon request + CZK 30 Auf Wunsch bereiten wir für Sie glutenfreie Pasta zu +30 CZK

RYBY / FISH / FISCH 170g

Filé z lososa na bylinkách se smetanovými bramborami Dauphine a holandskou omáčkou Salmon fillet with herbs and cream potatoes Dauphine, hollandaise sauce Lachsfilet mit Kräutern und Sahne Kartoffeln Dauphine, Sauce Hollandaise

285,-

170g

Filé z candáta s domácími gnocchi se špenátem a parmazánem Pike-perch fillet with homemade gnocchi with spinach and parmesan Zanderfilet mit hausgemachten Gnocchi, Spinat und Parmesan

285,-

SALÁTY / SALADS / SALATE 150g

Malý pestrý zeleninový salátek Small mixed vegetable salad Kleiner, bunter Gemüsesalat

250g

Caesar salát s lososem / kuřecím masem Caesar salad with salmon / chicken breast Caesar-Salat mit Lachs / Hähnchenbrust

250g

Salát z trhaných listů s kuřecími prsíčky, praženou slunečnicí a karotkovými chipsy Torn lettuce salad with smoked chicken breast, toasted sunflower seeds, and carrot crisps Gezupfte Blattsalate mit geräucherter Hühnerbrust, gerösteten Sonnenblumenkernen und Karottenchips

75,-

186,- / 166,-

150,-

MODERNÍ ČESKÁ KUCHYNĚ / MODERN CZECH CUISINE / MODERNE BÖHMISCHE KÜCHE 200g

Konfitovaná pikantní vepřová krkovice s cibulovým zelím a škvarkovými noky Spicy pork chop confit with onion cabbage and pork crackling gnocchi Pikanter, konfitierter Schweinehals mit Zwiebelkraut und Grieben-Nocken

189,-

200g

Pomalu pečené bio hovězí hrudí s čočkovým ragú a rozpečenou bramborou se zakysanou smetanou Slow-roasted organic beef brisket with lentil ragout and baked potato with sour cream Langsam gebackene Bio-Rinderbrust mit Linsenragout und Bratkartoffel mit saurer Sahne

199,-

170g

Hovězí svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem a brusinkami Marinated roast beef in a cream sauce with homemade Karlovy Vary dumplings and cranberry sauce Rindsfilet mit Sahnesauce, hausgemachtem Karlsbader Knödel und Preiselbeeren

189,-

200g

Vídeňský telecí řízek smažený na přepuštěném másle, bramborový salát s domácí majonézou Veal Wiener schnitzel fried in clarified butter, potato salad with homemade mayonnaise Wiener Kalbsschnitzel, auf Butterschmalz gebraten, dazu Kartoffelsalat mit hausgemachter Mayonnaise

285,-

200g

Dančí hřbet se šípkovou omáčkou, domácí bramborové krokety Fallow deer saddle with rose hip sauce and homemade potato croquettes Damwild Sattel mit Hagebuttensauce und hausgemachten Kroketten

379,-

GURMÁNSKÉ SPECIALITY / GOURMET SPECIALTIES / GOURMET-SPEZIALITÄTEN 200g

Marinované kuřecí supreme, bramborové suflé s parmazánem a žampiónové ragú se šalvějí Marianted chicken supreme, potato souffle with parmesan and mushroom ragout with sage Marinierte Hähnchen supreme, Kartoffel-Soufflé mit Parmesan und Champignon-Ragout mit Salbei

225,-

170g

Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty s baby špenátem a celerovým fondánem Pork tenderloin stuffed with sun-dried tomatoes with baby spinach and celery mousse drizzled with a thyme Schweinefilet gefüllt mit getrockneten Tomaten, mit Babyspinat, Sellerie-Fondant und Thymianreduktion

229,-

200g

Jihoamerický Rib Eye s omáčkou z parmazánu a růžovým pepřem, pečená bramborová kaše South American Rib Eye with sauce of parmesan and rose pepper, beaked mashed potatoes Südamerikaner Rib Eye mit Sauce Parmesan und rosa Pfeffer, gebratene Kartoffelpüree

350,-

200g

Kachní prsíčka s grilovanou cuketou a smetanovými bramborami Dauphine s omáčkou demi glace Duck breast with grilled zucchini and creamy Dauphinoise potatoes with a demi-glace sauce Entenbrust mit gegrilltem Zucchini, Dauphine-Kartoffeln mit Sahne und Demi-Glace-Sauce

285,-

150g

Tatarský biftek z hovězí svíčkové s česnekovými topinkami nebo toasty Sirloin steak tartare with garlic toast or toasted bread Beef Tartare vom Rinderfilet mit Knoblauch-Röstbrot oder Toastbrot

279,-

DĚTSKÁ JÍDLA / CHILDREN'S MENU / KINDERGERICHTE 70g

Smažený kuřecí řízek s máslovou bramborovou kaší, ovocný kompot Fried chicken schnitzel with buttery mashed potatoes, fruit compote Paniertes Hühnerschnitzel mit Butter-Kartoffelpüree, Fruchtkompott

109,-

120g

Pappardelle s jemnou tomatovou omáčkou a šunkou Pappardelle with tomato sauce and ham Pappardelle mit Tomatensauce und Schinken

109,-

70g

Kuřecí prsíčko s bramborovou kaší a ovocným kompotem Chicken breast with mashed potatoes, fruit compote Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree, Kompott

109,-

STEAKY / STEAKS

150g

200g

STEAKY Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ SIRLOIN STEAKS STEAKS VOM RINDERFILET

270,-

360,-

499,-

VEPŘOVÁ PANENKA PORK TENDERLOIN SCHWEINEFILET

158,-

218,-

X

KUŘECÍ PRSA CHICKEN BREAST HÜHNERBRUST

158,-

178,-

X

HOVĚZÍ RIB EYE STEAK BEEF RIB EYE STEAK RIB EYE STEAK

X

270,-

370,-

300g

OMÁČKY KE STEAKŮM / STEAK SAUCE / STEAKSAUCEN Houbové ragú Mushroom ragout Pilzragout

50,-

Parmazánová omáčka s růžovým pepřem Parmesan sauce with rose pepper Parmesan-Sauce mit rosa Pfeffer

50,-

Pikantní tomatová s koriandrem Spicy tomato with coriander Würzigen Tomaten mit Koriander

45,-

Omáčka z portského vína Port wine sauce Portweinsauce

45,-

Jemná pepřová omáčka se smetanou Delicate creamy peppercorn sauce Feine Sahne-Pfeffer-Sauce

45,-

PŘÍLOHY / SIDE DISHES / SIDE DISHES Steakové hranolky Steak chips Steak-Pommes-frites

45,-

Máslová bramborová kaše Buttery mashed potatoes Butter-Kartoffelpüree

41,-

Čerstvá grilovaná zelenina na olivovém oleji Grilled vegetables with olive oil Grillgemüse auf Olivenöl

59,-

Zapečené smetanové brambory Dauphine Creamy Dauphinoise potatoes Überbackene Dauphine-Kartoffeln mit Sahne

49,-

Bramborové soufle s parmazánem Potato souffle with parmesan Kartoffelsoufflé mit Parmesan

45,-

Čerstvý listový špenát se šalotkou a česnekem Fresh leaf spinach with shallots and garlic Frischer Blattspinat mit Schalotten und Knoblauch

65,-

Rozpečená bageta s bylinkovým máslem Toasted baguette with herb butter Aufgebackenes Baguette mit Kräuterbutter

39,-

Bezlepková bagetka Gluten-free baguette Glutenfreies Baguette

25,-

DEZERTY / DESSERTS Čokoládové suflé s ovocným coulis a vanilkovou zmrzlinou Chocolate souffle with fruit coulis and vanilla ice-cream Schokoladensoufflé mit Fruchtcoulis und Vanilleeis

89,-

Staročeský trhanec s jablky Traditional Bohemian torn pancake with apples Altböhmischer Kaiserschmarrn mit Äpfeln

69,-

Domácí brusinkový cheesecake s ovocnou omáčkou Homemade cranberry cheesecake with fruit sauce Hausgemachter Preiselbeer-Cheesecake mit Fruchtsauce

79,-

SÝRY / CHEESE / KÄSE 70g

Variace francouzských sýrů s ořechy a hroznovým vínem Selection of French cheeses with walnuts and grapes Variationen französischer Käsesorten mit Nüssen und Weintraube

125,-

APERITIVY / APERITIVES / APÉRITIVES 0,04l 0,1l 0,1l 0,05l

Campari Bitter Martini Dry, Martini Bianco, Matini Rosso Sanbitter / nealkoholický aperitiv / non alcoholic Sherry Rich Golden

55,55,55,55,-

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / NON-ALCOHOLIC BEVERAGES 0,20l 0,30l 0,33l 0,33l 0,33l 0,20l 0,20l 0,20l 0,25l 0,25l 0,75l

Fresh juice Domácí limonády (zázvor, malina s bazalkou, okurková) Coca – Cola, lights Fanta Sprite Cappy Kinley Tonic (ginger, lemon, bitter rose) Nestea Bonaqua Red Bull Römerquelle

70,36,36,36,36,35,35,35,30,65,75,-

PIVO / BEER / BIER 0,5l 0,3l 0,5l 0,3l 0,5l 0,3l 0,3l 0,5l

Pilsner Urquell Pilsner Urquell Radegast 12° Radegast 12° Birell - nealkoholické Birell - nealkoholické Birell – nealkoholický polotmavý / láhev Velkopopovický kozel /černé pivo / láhev

39,25,29,20,33,24,28,30,-

VÍNA / WINE / WEIN 0,1l 0,1l 0,75l 0,75l

(vinařství / winery Petr Skoupil) Bílá / white Sauvignon Ryzlink vlašský Sauvignon Ryzlink vlašský

27,27,199,199,-

0,1l 0,1l 0,75l 0,75l

Červená / red Modrý Portugal Cabernet Sauvignon Modrý Portugal Cabernet Sauvignon

27,27,199,199,-

ŠUMIVÁ VÍNA / CHAMPAGNE / SPARKLING WINES 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l 0,75l

Bohemia sekt (demi sec, brut) Bohemia sekt (nealkoholický) Frizzante / Děvín / Zweigeltrebe rosé Bohemia sekt Prestige (rosé, brut) Moët Chandon Brut Imperial Bollinger special cuvée brut Gonnet Grand Cru Millesime 2006 brut

300,300,330,470,2 000,2200,3500,-

PORTSKÉ VÍNA / PORT WINE 0,05l 0,05l 0,05l

Royal Oporto White Royal Oporto Ruby Royal Oporto 10 Years aged Tawny

55,55,99,-

TEPLÉ NÁPOJE / COFFEE & TEA (jakoukoliv kávu Vám připravíme v bezkofeinové podobě)

Káva espresso Piazza d’Oro (Ristretto, Espresso, Lungo) Káva latté Macchiato Káva cappuccino Káva turecká Káva vídeňská Frappé Káva baileys Káva alžírská Káva irská Káva mražená Horká čokoláda Čaj Coccole (zelený, černý, máta, ovocný, heřmánkový, bylinkový) Ledové čaje Coccole (máta, citrón, ananas a jahody, pomeranč, alpský vítr, sladká růže) Čaj připravený z čerstvého zázvoru Čaj připravený z čerstvé máty a limetky

38,45,45,38,45,45,60,60,75,65,35,45,45,43,50,-

MÍCHANÉ NÁPOJE / COCKTAILS Alkoholické Mojito Maxi Mojito sixta Cuba Libre Maxi Cuba Libre sixta Tequila Sunrise Inka Pina Colada Multipe Orgasm Uragán Air Conditioner Vodka Lemon

(Bacardi, limety, soda, třtinový cukr, máta, ledová tříšť) (kyblík Mojita - 6 porcí) (Bacardi, Coca Cola, limety, led) (Kyblík Cuba Libre - 6 porcí) (Tequila, pomerančový juice, grenadina) (Tequila, gin, pomerančový juice, grenadina, citrónová šťáva) (Bacardi, kokosový monin, ananasový juice, smetana) (Baileys, Cointreau, smetana, led) (Becherovka, Malibu, Grenadina, citr.štáva, led) (Finská vodka, Cointreau, Coca Cola, led) (Finská vodka, tonic bitter lemon, citrón)

Nealkoholické Nealko Mojito Virgin Colada Bitter Orange

(Mátový Monin, Limety, třtinový cukr, máta, ledová tříšť) (Kokosový monin, ananasový juice, smetana) (Tonic bitter lemon, pomerančový juice, grenadina, led)

85,490,95,550,150,120,100,80,100,130,100,-

60,60,50,-

WHISKY / BOURBON 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l

Ballantines Johnnie Walker Red label Jim Beam Four Roses Tullamore Dew Jameson Jack Daniels Glenfiddich 12 yo Johnnie Walker Gold label 18yo Jameson 12yo Chivas Regal 12yo

60,60,60,60,60,60,90,80,180,130,110,-

VODKA / TEQUILA / RUM / GIN 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l

Vodka Finlandia Vodka Russkij Standart Tequila El Jimador (gold, silver) Rum Božkov Bacardi light Havana Club Aňejo Reserva Bombay Sapphire Gin Zacapa Centenario 23y

60,70,65,40,60,70,60,140,-

DESTILÁTY / SPIRITS 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l

Slivovice bílá Jelínek Slivovice zlatá Jelínek Slivovice kosher Jelínek Hruškovice Jelínek Hruškovice Williams Jelínek Slivovice Žufánek Hruškovice Žufánek Hruškovice Žufánek z dubového sudu Grappa Julia Nova Absinth 70% HILLS Williamine „ Carafe ” Swiss pear

50,50,100,50,100,60,65,100,45,60,160,-

COGNAC / BRANDY / METAXA 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l

Hennessy V.S. Martell V.S. Martell V.S.O.P. Courvoisier V.S.O.P. Courvoisier XO Imperial Remy Martin XO Excellence Remy Martin V.S.O.P. Metaxa 5* Metaxa 7*

130,85,140,120,430,560,130,60,75,-

BYLINNÉ LIKÉRY / HERBAL LIQUEUR 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l

Fernet Stock Fernet Stock citrus Becherovka Jägermeister Stará myslivecká

40,40,40,60,40,-

LIKÉRY / LIQUEUR 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l 0,04l

Baileys Griotka Pepermintka Vaječný koňak Malibu Monin

50,40,40,30,50,30,-

CIGARETY - DOUTNÍKY / CIGARETTES - CIGARS Ceny cigaret a doutníků dle platných kolků.

DOPLŇKY / ADDITIONAL PRODUCTS Zápalky Zapalovač Brambůrky Tyčinky Mandle slané Pistácie Arašídy Kešu

2,10,25,25,30,35,30, 35,-