Předkrmy - Vorspeisen 120 g Marinovaný losos na lůžku listových salátů s hořčičnou omáčkou, . ........ 109 Kč koprem a bílým toastem Marinierter Lachs auf Blättersalat mit Senfsoße und Dill, weißer Toast 150 g Grilovaná paprika se slanimou, zapečená na modrém sýru . .................. 79 Kč Paprika mit Speck gegrillt, auf Blauschimmelkäse überbacken 100 g Uzený losos s trojím pepřem .......................................................... 145 Kč Geräucherter Lachs mit 3 Pfefferarten 100 g Tataráček z lososa Lachs Tartar
.................................................................... 150 Kč
100 g Tatarský biftek (žloutek na požádání zákazníka) . ..................................... 138 Kč Tartarbeefsteak 200 g Sýrový talíř - 4 druhy sýra Käseteller - 4 Käsearten
.......................................................... 95 Kč
Polévky - Suppen 0,28
Smetanový rybí krém s pestrou zeleninou Fischcremesuppe mit buntem Gemüse
0,28
Domácí vývar s masovými knedlíčky ................................................ 45 Kč Hausgemachte Rinderbrühe mit Fleischknödeln
0,28
Pikantní česnečka se šunkou, sýrem a chlebovými krutonky Pikante Knoblauchsuppe mit Schinken, Käse und Brot
..................................... 56 Kč
................... 40 Kč
Ryby - Fisch
200 g Steak z tuňáka s citronovým máslem Thunfischsteak mit Zitronenbutter
200 g Pečený pstruh s citrónovým máslem ................................................ 148 Kč (doplatek za nadváhu každých 10 g = 8 Kč) Gebratene Forelle mit Zitronenbutter (Mehrgewicht pro 10g +8 Kč Kronen) 200 g Filety ze pstruha s vůní česneku a bazalky, ...................................... 150 Kč podávaný s mladou mrkvičkou Forellenfilets mit Knoblauch und Basilikum, serviert mit jungen Karotten 200 g Filety z candáta s pomerančovou omáčkou a chilli papričkami Zanderfilets mit Orangensoße und Chillipaprika 200 g Filety z candáta s bylinkovým tvarohem Zanderfilet mit Kräuterquark
...................................... 190 Kč
200 g Filety z candáta s grilovaným banánem na curry Zanderfilet mit gegrillter Banane auf Curry 200 g
......... 198 Kč
............................ 198 Kč
Filety z třeboňského kapra gratinované s modrým sýrem, podávaný ......... 150 Kč s červenou cibulkou na víně a růžovém pepři Wittingauer Karpfenfilets gratiniert mit blauem Käse, serviert mit Roten Zwiebeln, auf Wein und Rosa Pfeffer
200 g Smažený kapr ............................................................................. 108 Kč Karpfen paniert 150 g Steak z lososa s citrónovým máslem ................................................ 165 Kč Lachssteak mit Zitronenbutter 150 g Filátka z lososa s česnekem a smetanovým listovým špenátem Lachsfilets mit Knoblauch und Rahm-Blattspinat
......... 188 Kč
150 g Filátka z lososa v jemné hříbkové omáčce ...................................... 220 Kč Lachsfilets in feiner Steinpilzsoße 200 g Steak z lososa s grilovanými olivami a rajčaty Lachssteak mit gegrillten Oliven und Tomaten
............................. 198 Kč
150 g Pečené filátko z lososa se špenátem zabalené v listovém těstíčku .... podávané na míchané zelenině Lachsfilet mit Spinat im Blätterteigmantel auf Gemüsevariation
185 Kč
...................................... 290 Kč
200 g Steak z tuňáka s bylinkovým máslem, grilovanou zeleninou ......... 318 Kč s brandy zálivkou Thunfischsteak mit Kräuterbutter, gegrilltes Gemüse und Brandysoße 450 g
Rybí talíř s mladou zeleninou na másle a bylinkovým tvarohem ......... 470 Kč s domácím pečeným bramborem s česnekovým a bylinkovým dipem (pstruh, candát, kapr a losos) Fischteller mit jungem Gemüse auf Butter mit gebratenen Hauskartoffeln und Kräuterquark, Knoblauch und Kräuterdip (Forelle, Zander, Karpfen und Lachs)
200 g Pangasius plněný sušenými švestkami, podávaný ............................. 148 Kč na bazalkovo-bramborové kaši Pangasius gefüllt Backpflaume mit Kartoffel-Basilikumpüree 200 g Pangasius podávaný na grilovaném lilku s basalkovým pestem Pangasius auf Gegrillter Aubergine mit Basilikumpesto
......... 158 Kč
Zvěřina - Wild 200 g Kančí smažený řízek s řezem citrónu a brusinkami ............................. 185 Kč Eberschnitzel paniert, mit Zitrone und Preiselbeeren 150 g Kančí medailonky s česnekovými kapustičkami Ebermedaillons mit Knoblauchrosenkohl
............................. 195 Kč
200 g Kančí plátky s omáčkou z marinovaných švestek Eberscheiben mit Soße aus marinierten Pflaumen
............................. 197 Kč
200 g Dančí smažený řízek s řezem citrónu a brusinkami ............................. 196 Kč Damhirschschnitzel paniert, mit Zitrone und Preiselbeeren 150 g Dančí kýta s brusinkovým přelivem ................................................ 178 Kč Damhirschkeule mit Überguss aus Preiselbeeren 150 g Zvěřinové nudličky s cibulkou a hříbkovým soté Wildbretnudeln mit Zwiebel und Steinpilzsauté
............................. 145 Kč
Kuřecí - Hähnchen 150 g Kuřecí řízečky s řezem z citronu Hähnchenschnitzel mit Zitrone
................................................ 96 Kč
150 g Kuřecí prsíčka s kukuřicí na rozmarýnu Hähnchenbrust mit Mais auf Rosmarin
...................................... 148 Kč
150 g Kuřecí prsíčka s brokolicí a sýrovou omáčkou Hähnchenbrust mit Brokkoli und Käsesoße 150 g
............................. 148 Kč
Kuřecí nudličky s houbami a pórkem s domácími bramboráčky (4 ks) ......... 178 Kč sypanými sýrem Hähnchenstreifen mit Pilzen und Porree, hausgemachten Kartoffelpuffer Plätzchen (4 Stück) mit Käse bestreut
150 g Kuřecí nudličky s mladou kukuřicí, cherry rajčátky a mozzarellou ......... 180 Kč na pečených bramborách, podávaná s kysanou smetanou Hähnchenstreifen mit Jungmais, Mozzarella und Bratkartoffeln 120 g Kuřecí stehnenní řízek s rajčaty a zapečený mozzarellou ................... 158 Kč Hähnchenschnitzel mit Tomaten überbacken mit Mozzarella
Hovězí maso - Rindl
(doporučená úprava rare nebo medium / Empfohlen sind rare oder medium)
Vepřové maso - Schwein 200 g Vepřová panenka s bylinkovým máslem Schweineslende mit Kräuterbutter
...................................... 178 Kč
200 g Vepřová panenka nadívaná listovým špenátem a česnekem, ......... 188 Kč přelitá sýrovou omáčkou Schweinslende mit Blätterspinat und Knoblauch gefüllt mit Käsesoße 200 g Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou Schweinslende mit Steinpilzsoße
...................................... 180 Kč
200 g Vepřová panenka na hříbkovém rizotu s parmazánem ............................. 220 Kč a omáčkou s červeného vína Schweineslende auf Steinpilzrisotto mit Parmesan Und Rotweinsauce 200 g Smažené řízečky z krkovičky ......................................................... 128 Kč Schweineschnitzel vom Halsstück 200 g Steak z krkovičky s bylinkovým máslem a česnekovým dipem Steak vom Halsstück mit Kräuterbutter und Knoblauchdip 200 g Steak z krkovičky s pikantní omáčkou z modrého sýra Steak vom Halsstück mit pikanter Soße aus blauem Käse
......... 168 Kč
................... 178 Kč
250 g Hovězí rumpsteak s bylinkovým máslem Rumpsteak mit Kräuterbutter
...................................... 185 Kč
250 g Hovězí rumpsteak s česnekovým dipem Rumpsteak mit Knoblauchdip
...................................... 185 Kč
200 g Steak z krkovičky s fazolovými lusky a anglickou slaninou ................... 190 Kč Steak vom Halsstück mit jungen Bohnen und Speck
250 g Hovězí rumpsteak s pečenými rajčaty a česnekem na červeném víně ......... 220 Kč Rumpsteak mit gebratenen Tomaten und Knoblauch auf Rotwein
200 g Steak z vepřové krkovice v hořčičné marinádě s restovanou cibulkou ......... 158 Kč Steak vom Schweinefleisch aus Senfmarinade, mit gebratenen Zwiebeln
250 g Hovězí rumpsteak plněný anglickou slaninou s česnekem, ......... 220 Kč gratinovaný plísňovým sýrem a zdobený rozmarýnem Rumpsteak gefüllt Speck und Knoblauch, mit Schimmelkäse gratiniert 250 g Hovězí rumpsteak s cibulovou krustou Rumpsteak mit Zwiebelschorf 250 g Rumpsteak s pepřovou omáčkou Rumpsteak mit Pfeffersoße
...................................... 180 Kč
................................................ 180 Kč
150 g Miňony z roštěné s fazolovými lusky a anglickou slaninou ................... 198 Kč Medaillons aus Rostbraten mit jungen Bohnen und englischem Speck
Speciality restaurace - Spezialitäten 150 g
Staročeský gulášek s křenem a cibulkou podávaný ............................. 150 Kč s domácími bramboráčky (4 ks) Altböhmischer Gulasch mit Meerrettich und Zwiebeln serviert mit hausgemachten Kartoffelpuffer Plätzchen (4 Stück)
400 g Pečená vepřová žebra v medové marinádě ...................................... 195 Kč Gebratene Schweinerippen aus Honigmarinade 250 g Telecí kolínko „Osobuco“ se sušenými rajčaty a řapíkatým celerem . ........ 285 Kč Kalbshaxe „Osobuco“ mit getrockneten Tomaten und Staudensellerie 300 g Bramborové halušky se zelím a slaninou ...................................... 125 Kč Kartoffel obviously mit Sauerkraut und Speck
Bezmasá jídla - Fleischlose Gerichte 100 g Smažený eidam .................................................................... 78 Kč Panierter Käse - Edamer 100 g Smažený hermelín .................................................................... 94 Kč Panierter Käse - Hermelin 250 g Brokolice se sýrovou omáčkou Brokkoli mit Käsesoße
250 g Teplá zelenina na másle sypaná sýrem ...................................... 78 Kč Warmes Gemüse auf Butter mit Reibkäse bestreut 160 g Bramborové nočky s česnekem, listovým špenátem a smetanou ......... 128 Kč Kartoffelklösse mit Knoblauch, Blattspinat und Rahm 5 ks
Jídla na objednávku 48 hodin předem Speisen auf Bestellung (48 Stunden vorab) 2 kg
Pečená kachna paní domácí, červené a bílé zelí, ............................ 480 Kč podávaná s variací knedlíků Gebratene Ente nach Hausfrauenart, mit Rot- und Weißkraut, serviert mit verschiedenen Knödelarten
1 ks
Pečené vepřové koleno na černém pivu, křen, hořčice, okurka a kozí roh (váha cca 1500 g s kostí) Eisbein auf dunklem Bier gebraten, Meerrettich, Senf, Gurke (Gewicht ca. 1500 g mit Knochen)
......... 248 Kč
................................................ 88 Kč
Ovocné knedlíky přelité tvarohovým krémem, šlehačka ................... 85 Kč a sypané skořicí a mandlemi Obstknödel übergegossen mit Quarkkreme und Schlagsahne, bestreut mit Zimt und Mandeln
Zeleninové saláty - Gemüsesalate 300 g Variace hlávkových salátů s marinovaným lososem, ................... 138 Kč míchanou zeleninou a krutony Salatvariation mit mariniertem Lachs, gemischtem Gemüse und Croutons 300 g Salát s tuňákem , vejcem, olivami, cibulkou, míchanou zeleninou, ......... 148 Kč hlávkovými saláty a kukuřicí Thunfischsalat, Ei, Oliven, Zwiebel, gemischtes Gemüse, Kopfsalat und Mais 300 g Šopský salát - velký (míchaná zelenina, balkánský sýr) Gemischter Salat groß (Gemüse, Balkankäse)
................... 80 Kč
200 g Šopský salát - malý (míchaná zelenina, balkánský sýr) Gemischter Salat klein (Gemüse, Balkankäse)
................... 68 Kč
Přílohy - Beilagen 160 g Šťouchaný brambor maštěný máslem Kartoffeln gestampft mit Butter 160 g Šťouchaný brambor s cibulkou Kartoffeln gestampft mit Zwiebel 200 g Smažené hranolky Pommes frittes
...................................... 30 Kč
................................................ 30 Kč
.................................................................... 38 Kč
200 g Americký brambor - domácí .......................................................... 38 Kč Amerikanische Kartoffeln
300 g
Řecký salát velký .................................................................... 120 Kč (míchaná zelenina na listech z hlávkových salátů, vejce, olivy, cibulka, marinovaný sýr) Griechischer Salat - groß (gemischtes Gemüse auf Kopfsalat, Ei, Oliven, Zwiebel, marinierter Käse)
200 g
Řecký salát malý ................................................................... 95 Kč (míchaná zelenina na listech z hlávkových salátů, vejce, olivy, cibulka, marinovaný sýr) Griechischer Salat klein (gemischtes Gemüse auf Kopfsalat, Ei, Oliven, Zwiebel, marinierter Käse)
300 g
Italský salát s kuřecím masem ................................................ 168 Kč (kuřecí nudličky, anglická slanina, míchaná zelenina, česnekový dip, krutony, ředkvička, hermelín) Italienischer Salat mit Hähnchenbrust (Hühnerstreifen, Speck, gemischtes Gemüse, Knoblauchdip, Croutons, Radieschen, Schimmelkäse)
300 g
Zeleninový salát s brokolicí a kukuřičkou ...................................... 115 Kč (míchaná zelenina, listy z hlávkových salátů, brokolice, kukuřice, sypané sýrem) Gemüsesalat mit Brokkoli und Mais (gemischtes Gemüse, Kopfsalatblätter, Brokkoli, Mais, mit Reibkäse bestreut)
200 g Domácí pečený brambor s bylinkovým tvarohem ............................. 48 Kč Hausgebratene Kartoffeln (in Achteln) mit Kräuterquark 200 g Domácí pečený brambor s česnekovým dipem Gebratene Hauskartoffel mit Knoblauchdip
............................. 48 Kč
200 g Pečené brambory ve slupce se slaninou a cibulkou Pellkartoffeln mit Speck und Zwiebeln gebraten
.................. 49 Kč
160 g Baštýřský knedlík .................................................................... 28 Kč Knödel nach Fischerbasteiart 250 g Domácí bramborový salát s jablky ................................................ 50 Kč Hausgemachter Kartoffelsalat mit Äpfeln 160 g Fazolové lusky s anglickou slaninou ................................................ 55 Kč Junge Bohnenschoten mit Speck 1 ks
Celý kukuřičný klas přelitý máslem ................................................ 50 Kč Maiskolben mit Butter übergossen (1 St.)
200 g Mladá mrkvička na másle Junge Karotten auf Butter 200 g Teplá zelenina Warmes Gemüse
......................................................... 45 Kč
................................................................... 40 Kč
Studené omáčky - Kalte Soßen
Dezerty - Nachspeisen
Česneková ............................................................................. 15 Kč Knoblauchsoße
2 ks
Staročeská palačinka s ovocem ................................................ 65 Kč Altböhmische Palatschinken mit Obst (2 St.)
Chilli ....................................................................................... 15 Kč Chillisoße
2 ks
Staročeská palačinka s vanilkovou zmrzlinou a ovocem Altböhmische Palatschinken mit Vanilleeis und Obst (2 St.)
Bylinkový tvaroh Kräuterquark
100 g Sachrdort se šlehačkou, čokoládou, sypaný mandlemi ................... 50 Kč Sachertorte mit Schlagsahne, Schokolade, bestreut mit Mandeln 100 g
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou ............................. 78 Kč Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne
Švestková ............................................................................. 28 Kč Pflaumensoße
Vanilková zmrzlina v mandlové krustě v teplé čokoládě Vanilleeis in Mandeln und heißem Schokoladenmantel
Brusinková ............................................................................. 28 Kč Preiselbeerensoße
1 ks
Banán split s čokoládou a šlehačkou ...................................... 45 Kč Banane Split mit Schokolade und Schlagsahne
Tatarská Tatarsoße
.................................................................... 15 Kč
................... 76 Kč
............................................................................. 15 Kč
Teplé omáčky - Warme Soßen
Vanilkový pohár s lesním ovocem a šlehačkou ............................. 62 Kč (3 kopečky vanilkové zmrzliny) Vanilleeisbecher mit Waldfrüchten und Schlagsahne (3 Kugeln) ................... 85 Kč
Pečivo - Gebäck 1 ks
Bageta ............................................................................. 30 Kč Baguette (1 St.)
1 ks
Bylinková bageta .................................................................... 35 Kč Kräuterbaguette (1 St.)
1 ks
Pečivo ....................................................................................... 3 Kč Gebäck (1 St.)
Váha surovin je uvedená v syrovém stavu. Za poloviční porce účtujeme 70 % ceny. Přejeme Vám dobrou chuť. Rohstoffe werden in rohem Zustand gewogen. Kinder / Halbportionen werden mit 70% des Preises berechnet. Guten Appetit! Jídla pro Vás připravili Robert Sklenář a tým kuchařů. Speisen wurden vom Robert Sklenář und seinem Team vorbereitet
