Předkrmy - Starters - Vorspeisen 100g
Jemná zvěřinová paštika v kabátku z anglické slaniny, pyré z lesních plodů se zeleným pepřem Fine venison patē in bacon coating, served with forest fruits and green pepper puree Feine Wildpastete im durchwachsenen Speck, serviert mit Püree aus Waldfrüchten mit grünem Pfeffer
95,-
80g
Carpaccio z hovězí svíčkové s hoblinkami parmezánu a olivovým olejem
115,-
Beef sirloin carpaccio with olive oil and shredded parmesan
Rinderbratencarpaccio mit Parmesankäsespöne und Olivenoil 100g
Grilovaný „Hermelín“ servírovaný na listovém salátě s brusinkovou omáčkou Grilled Camembert with light salad and cranberry sauce Gegrillter Camembert mit leichtem Salat und Preiselbeere Soße
95,-
Polévky - Soups – Suppen 0,2l
Jihočeská kulajda s houbami a zastřeným vejcem Traditional South Bohemian cream soup „Kulajda“ with mushrooms and poached egg Traditionelle südböhmische Cremesuppe „Kulajda“ mit Pilzen und verlorenem Ei
45,-
0,2l
Hovězí vývar s masovými knedlíčky, jemnou zeleninou a domácími nudlemi Beef broth with meatballs, noodles and vegetable Rindsbrühe mit Fleischnocken, Nudeln und Gemüse
39,-
0,3l
Revírnická gulášová polévka s masem a houbami servírovaná v kotlíku Venison goulash soup with meat and mushrooms, served in a pot Gulaschsuppe nach Försterart mit Fleisch und Pilzen, serviert im Tiegel
65,-
Ryby - Fish - Fischer 150g
Steak z lososa s koprovou omáčkou, vinné rizoto Salmon steak with dill sauce, wine risotto Lachssteak mit Dillsauce, Weinrisotto
235,-
250g
Pstruh pečený na staročeský způsob s máslem a kmínem, petrželkový brambor, citron Trout roasted in old Bohemian way with butter and cumin, parsley potatoes, lemon Gegrillte Forelle nach altböhmischer Art mit Butter und Kümmel, Kartoffeln mit Petersilie, Zitrone
185,-
Hlavní jídla - Main courses – Hauptgerichte 300g
Pečená domácí kachna, dušené zelí, variace knedlíků Roasted duck, braised cabbage, variety of dumplings Entenbraten, Sauerkraut und verschiedene Knödelsorten
215,-
150g
Kuřecí basketky smažené ve vinném těstíčku, bramborové krokety, tatarská omáčka Chicken nuggets fried in wine batter, potato croquettes, tartar sauce Gebratene Hühnernuggets im Weinteig, Kartoffelkroketten, Tartarsauce
175,-
150g
Smažený kuřecí řízek, bramborové pyré Fried chicken Schnitzel, potato purée Paniertes Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree
145,-
200g
Hovězí líčka dušená na červeném víně, bramborové pyré Beef cheek braised in red wine sauce, potato purée Gedünstete Rinderwangen auf Rotwein, Kartoffelnpüree
185,-
150g
Hovězí pečeně na smetaně „svíčková“, houskové a žemlové knedlíky, brusinky, citron Traditional meal „svíčková“ – sirloin of beef with cream sauce, bread dumplings, crannberries, lemon „Svíčková“ - Rinderbraten mit Rahmsoße, Semmelknödel, Preiselbeere, Citrone
155,-
200g
Vepřová panenka obalená v panchete, špikovaná sušenými tomaty, rozmarýnové brambory, česneková omáčka 235,Pork tenderloin wrapped in pancetta, larded with tomatoes, roasted rosemary potatoes, garlic sauce Schweinslende mit Pancetta, durchwachsenem Tomaten, Bratkartoffeln mit Rosmarin, Knoblauchsoße
150g
Lovecká kapsa z vepřové panenky plněná slaninou, šunkou a sýrem, grilovaná zelenina, šťouchané brambory 215,Pork tenderloin stuffed with bacon, ham and cheese, grilled vegetables, potato mash „Jägertasche“ von Schweinslende, gefüllt mit durchwachsenem Speck, Schinken und Käse, gegrilltes Gemüse, Quetschkartoffeln
200g
Talíř grilované zeleniny se sýrovou omáčkou, šťouchané brambory Grilled vegetable with cheese sauce, potato mash with spring onion Gegrilltes Gemüse mit Käsesauce, serviert mit Quetschkartoffeln mit Zwiebel
125,-
300g
Tagliatelle s drcenými rajčaty, strouhaným parmezánem a bazalkovým olejem Tagliatelle with chopped tomatoes and basil oil, sprinkled with parmesan Tagliatelle mit Tomatensoße, gestreuter Parmesankäse und Basilikumöl
129,-
Zvěřina - Venison – Wildbret 150g
Kančí steak se šípkovou omáčkou, variace knedlíků Wild boar steak with rosehip sauce, variety of dumplings Ebersteak mit Hagebuttensauce, verschiedene Knödelsorten
275,-
150g
Kančí hřbet s višňovou omáčkou, pečené rozmarýnové brambory Wild ridge with sauer cherry sauce, roasted potatoes with rosemary Eberrücken mit Sauerkirschesauce, Bratkartoffeln mit Rosemarin
275,-
150g
Jelení medailonky s opečenou slaninou a rajčaty, gratinované smetanové brambory Deer medallions with roasted bacon and tomatoes, gratinated creamy potatoes Hirschmedaillon mit geräuchertem Schweinkamm und gebratenen Tomaten, Sahnekartoffeln
285,-
180g
Daňčí jehla s paprikou, cibulí a anglickou slaninou, opečené brambory, pikantní omáčky Fallow deer skewer with pepper, onion and bacon, roasted potatoes, spicy dips Am Spieß gebratenes Damhirschfleisch mit Paprika, Zwiebel, durchwachsenem Speck, Bratkartoffeln, pikante Saucen
295,-
150g
Zvěřinový guláš stylově servírovaný v kotlíku s cibulkou a pečivem Venison goulash served in a pot with onion and bread Wildgulasch, serviert im Tiegel, mit Zwiebel und Brot
155,-
Grilované steaky - Grilled steaks - Gegrillte Steaks 200g 200g 200g 300g
Vepřová panenka Pork tenderloin Schweinslende Kuřecí steak Chicken steak Hühnersteak Steak z hovězí svíčkové Beef steak Rindsteak Rumpsteak z hovězí roštěné Beef rumpsteak Rumpsteak aus Rindrostbraten
195,155,315,265,-
Podáváme s čerstvou zeleninou, třemi druhy studených omáček a pečivem. Steaky standardně upravujeme médium. Na přání hosta lze připravit rare nebo well done/ All the steaks are served with fresh vegetable, three kinds of cold sauces and bread. All steaks are prepared as medium. On request it is possible to prepare them as rare or well done /Alle Typen sind mit frischem Gemüse, drei Arten von kalten Saucen und Gebäck serviert. Alle Steaks sind bereit Medium. Auf Wunsch des Gastes Steaks in Formen bereit: rare oder well done.
Specialita podniku připravovaná na přání našich hostů Speciality of our restaurant - Spezialität unseres Restaurants 150g
Hovězí tatarák s tradičním kořením a topinkami, stylově servírovaný na prkénku Beef tartar with traditional spices stylishly served on a board, piece of toast Tartarbeefsteak mit klassischem Gewürz und gerösteten Brotschnitten, serviert auf dem Brett
285,-
Saláty - Salads - Salaten 150 g
Míchaný zeleninový salát Mixed vegetable salad Gemischter Salat aus Saisongemüse
75,-
200g
Řecký salát s olivami a balkánským sýrem Greek salad with olives and feta cheese Griechischer Salat mit Oliven und Balkankäse
85,-
200g
Směs listových salátů s grilovanou vepřovou panenkou, zakysanou smetanou a pomerančem Mix of green salad with grilled pork tenderloin, sour cream and orange Blattsalate mit Schweinsgeschnetzeltes am Grill zubereited, dazu Sauersahne und Orangen
135,-
Moučníky - Desserts – Nachspeise 70g
Jablečný nebo tvarohový závin s vanilkovou omáčkou Apple or curd cheese strudel with vanilla sauce Apfel- oder Quarkstrudel mit Vanillesoße
48,-
100g
Sachr dort se šlehačkou Sacher cake with whipped cream Sachertorte mit Schlagsahne
44,-
3 kop. Zmrzlinový pohár s teplým lesním ovocem a šlehačkou Ice cream with hot wild berries and whipped cream „Heisse Liebe“ Na přání Vám připravíme poloviční porce – účtujeme 70 % ceny / These dishes can be served as 1/2–for 70% of the price /Diese Speisen bereiten wir gerne auch als Halbeportion /70% Preis/
72,-
