NAJAARSAANBOD 2010 MET PROEVERIJ

NAJAARSAANBOD 2010 MET PROEVERIJ

Beaujolaislandschap.

Zaterdag 11 september, van 10.00 tot 17.00 uur en zondag 12 september, van 13.00 tot 18.00 uur Rotterdam Coolhaven 104-106. Sluitingsdatum Inschrijvingen 4 oktober 2010

Depuis 1979

www.voerman-wijnen.nl

Geachte wijnliefhebber, Eind vorig jaar beschreven we in de brochure 63 wijnen voor u. Dat bleek wat veel van het goede en uw verzoek de brochure handzaam te houden hebben we afgelopen voorjaar al in de praktijk gebracht. Tegenover een geringer aantal beschreven wijnen hebben we de ‘Reservebank’ op de achterzijde van het bestelformulier flink uitgebreid zodat uw keuze niet wordt beperkt, maar u minder te lezen hebt. Zodoende blijft het aantal beschreven wijnen dit jaar gelimiteerd tot 48, een leesverlichting van bijna een kwart! Ook dit najaar kunt u weer een zorgvuldig samengesteld aanbod van prachtige wijnen tegemoet zien waarbij wij uw bijzondere aandacht vragen voor de Cru de Beaujolais ‘Fleurie’ van Madone, de eerste echt grote beaujolais uit het inmiddels al legendarische jaar 2009. Voorts hebben we van het Château Saint-Georges, dat zijn wijnen altijd wat later op de markt brengt, de prachtige jaargang 2005 weten vast te leggen. Uiteraard continueren we de vorig jaar zo warm onthaalde Mâcon-Chardonnay van Main d’Or en na jaren geduld kunnen we eindelijk weer eens de Bourgogne Blanc ‘Cuvée Oligocène’ van Patrick Javillier aanbieden. Nieuw in het assortiment is de Bourgogne Rouge van Domaine Lejeune uit Pommard. Volgens onze proefnotities liggen de wijnstokken van de aangeboden Bourgogne Rouge niet ver buiten de appellation Pommard! Wat een mooie wijn voor dit geld! Zie pagina 8. Ons initiatief van afgelopen voorjaar om nu echt serieuze stappen in Italië te gaan zetten, is door u goed onthaald. Alle reden om dit inititatief krachtig voort te zetten. Marnix en ik wensen u wederom veel leesplezier en hopen u en uw introducé(e)s als vanouds in groten getale op de septemberproeverij te mogen begroeten. Edwin Voerman en Marnix Rijper. Augustus 2010.

☞ De anekdote van Edwin is verplaatst naar pagina 50.

Inhoudsopgave Woord vooraf

2

Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2009

3

Huishoudelijke mededelingen 46 ELZAS

Prijslijst 48

Domaine Fernand Engel

BOURGOGNE La Chablisienne Cave Henry de Vézelay Domaine Daniël Largeot Domaine Lejeune Patrick Javillier Maison Champy Jacques Girardin Domaine Jean-Claude Brelière Domaine du Baron Thenard Domaine de la Main d’Or

BEAUJOLAIS 5 6 6 7 8 9 10 11 12 13

SUD-OUEST Domaine de Brichot

Domaine de la Madone

BORDEAUX 28

Château de Fontenille Château Beau Rivage Château Seguin Château Saint-Georges Château de Clotte Château Filet Rouge

LANGUEDOC/ ROUSSILLON

RHÔNE 15

Domaine La Cabotte Cave de Gravillas Vignobles Jérôme Quiot Domaine de la Mordorée Château Amphoux

17 18 19 20 21

LOIRE 29 30 31 32 33 34

Château de la Presle Domaine Henry Pellé Domaine Bailly-Reverdi

4

Domaines Paul Mas Domaine Astruc Domaine Jean-Michel Alquier Château La Voulte Gasparets

22 24 25 26

ITALIË 35 36 37

Pico Maccario Paolo Manzone Fattoria di Basciano Tenuta Il Poggione

38 39 40 41

Passie voor wijn Portret van Chris van Roon 45

MOUSSEREND CHAMPAGNE, ZOET Champagne Beaumet Château de Monbazillac

43 44 -1-

Woord vooraf Filosofie

rekening mee. Bovendien is het oordeel niet absoluut.

Het importeren van (hoofdzakelijk) Franse wijnen van alle

Smaken verschillen nu eenmaal. U moet het rijpingsover-

belangrijke appellations. Het scherp volgen van de jong-

zicht echt zien als een richtlijn, niet meer en niet minder.

ste ontwikkelingen en ter plaatse zelf selecteren moeten

Voortschrijdend inzicht leidt er bovendien weleens toe dat

resulteren in een representatief aanbod van wijnen van de

eerder afgegeven rijpingsindicaties worden bijgesteld.

beste producenten per appellation die leidend zijn voor de wijnen uit hun gebied. De gehanteerde vlakke prijsstelling

Passie voor wijn

maakt het mogelijk deze relatief dure wijnen toch tegen

Wijn drinken is voor de meesten van u een meer dan

een betaalbare eindprijs aan te bieden. Finesse en elegan-

gemiddelde handeling: u proeft aandachtig, wilt weten

tie gaan als selectiecriterium vóór kracht en concentratie.

waar de wijn vandaan komt en hoe hij is gemaakt.

Authenticiteit staat centraal. Iedereen die geïnteresseerd

Sommigen van u gaan zover dat zij een prachtige wijn-

is in wijn kan zich voor de halfjaarlijkse importen aan-

kelder inrichten waarin zij hun schatten onder ideale

melden.

omstandigheden tot volle wasdom laten komen. Wat een genoegen! Wijnen laten rijpen is niet iedereen gegeven.

De Reservebank

We kennen allemaal de moderne behuizing van tegen-

Om u houvast te bieden bij

woordig. Toch zijn er vele mogelijkheden om wijnen

de keuze van andere dan de

verantwoord te kunnen opleggen, die variëren van kelder-

beschreven wijnen, hebben

kasten tot geklimatiseerde kelders. Wat we met deze

we al een flink aantal ‘beken-

jaarlijks terugkerende rubriek, die u achterin de brochure

de gezichten’ op de achter-

aantreft, willen bereiken is het overbrengen van de passie

zijde van het bestelformulier

voor wijn van één van uw medewijnliefhebbers. Hopelijk

voor u opgenomen. Mocht u nog

geven de foto’s, waarvan er nog vele zullen volgen, u

andere wijnen in uw hoofd hebben, dan vult u gewoon de

inspiratie. Nadat Henk Rutgers vorig jaart het spits afbeet,

naam van die wijn in op de plaats van de ‘Reservebank’ en

is het deze keer de beurt aan Chris van Roon, eveneens

dan proberen we die mee te laten komen.

een groot liefhebber, die ons een kijkje in zijn kelder gunt. Zie pagina 45.

Bordeaux Primeur 2009 Degenen die bij ons bekend zijn als bordeauxliefhebber

Proefnotities en beoordelingen

hebben inmiddels een tweetal aanbiedingen gehad. 2009

Wij beoordelen wijnen op een schaal van 1 tot 20. In de

is zó goed, dat geen enkele liefhebber eromheen kan.

praktijk komt dit neer op beoordelingen die lopen van 15

De inschrijving loopt tot begin september. Daarna sluiten

tot 20. Wijnen die bij ons lager dan 15 scoren, vinden wij

we af. U vindt het integrale aanbod op onze website

niet de moeite waard om u aan te bieden en worden dus

www.voerman-wijnen.nl.

niet geselecteerd.

Internet

Wijze van presenteren

U kunt de complete tekst van dit najaarsaanbod terug-

De aangeboden wijnen komen geografisch met de klok

vinden op onze website en daar kunt u tevens uw bestel-

mee aan bod. Deze vaste systematiek is prettig, maar

lingen opgeven www.voerman-wijnen.nl.

heeft als nadeel dat wit, rood en rosé door elkaar worden beschreven. Wij hebben geprobeerd dit euvel op te vangen

Rijpingsoverzicht

door onder de prijslijst op pagina 48 de wijnen weer wel

Het rijpingsoverzicht is weer geheel bijgewerkt en de

volgens wit, rood, rosé en overige wijnen te groeperen

wijnen van de najaarsimport 2010 zijn er alvast in opge-

naar oplopende prijs en ze bovendien vóór de prijskolom

nomen. De beoordelingen zijn aan de krappe kant. Dat

te voorzien van het paginanummer waar u hun beschrij-

wil zeggen dat een wijn misschien eerder op dronk wordt

ving kunt terugvinden.

verklaard dan u dat zelf zou doen. Houdt u daar alstublieft

-2-

Kwaliteit van de Franse wijnoogst 2009 2009 is voor alle Franse wijngebieden zeer goed uitge-

met een oogst die de beste is van de afgelopen tien jaar

vallen. Voor enkele gebieden zelfs uitzonderlijk goed.

en misschien wel de beste ooit. Als u beaujolaisliefhebber

De grote winnaars zijn ongetwijfeld Bordeaux en de

bent, moet u 2009 niet missen! De Beaujolais is momen-

Beaujolais. In dit laatste gebied is een oogst binnenge-

teel één van de aantrekkelijkste Franse wijngebieden. Voor

haald van historische kwaliteit. De wijnreizen van afge-

weinig geld kunt u er ware ‘pareltjes’ op de kop tikken.

lopen januari en februari hebben ons een mooi inzicht

Wij zullen ze u zeker aanbieden!

gegeven in de verschillen tussen de onderlinge wijnge-

NOORD & ZUID RHÔNE. 2009 heeft voor de Rhône

bieden. Onderstaande informatie is ter plekke bij de wijn-

een superoogst opgeleverd. De vergelijkingen met het

boeren zelf verzameld en samengevoegd met ontvangen

grote jaar 2005 zijn dan ook niet van de lucht, maar de

oogstrapporten uit de verschillende gebieden. We nemen

geoogste hoeveelheid is hier en daar wel een kwart minder

u mee op reis met de klok mee Frankrijk door.

dan normaal. Bij Mordorée spreken ze over 2009 als één der beste jaren uit hun geschiedenis (sinds 1986 dus).

ELZAS. In de Elzas kunnen de boeren met tevredenheid

PROVENCE. Voor de Provence geldt hetzelfde als voor de

terugkijken op een zeer geslaagde oogst van grote kwali-

Rhône. Overal blije gezichten. De wijnen zijn zuiver met

teit. De afgelopen jaren hebben rendementsbeperkingen

een zeer fraaie expressie van hun terroir.

en de effecten van de opwarming van de aarde de elzasser

LANGUEDOC/ROUSSILLON. Het beeld is hier iets wis-

wijnen steeds zoeter gemaakt. Het zal met zo’n mooie

selender dan in de Rhône, maar gemiddeld genomen is

oogst in de kelders een hele toer worden deze ontwikke-

de oogst ook hier van uitstekende kwaliteit. Ten opzichte

ling te stuiten.

van 2008 is er beduidend minder geoogst met als treurig

BOURGOGNE/CHABLIS. De wijnen van 2009 laten zich

dieptepunt eenderde volumeverlies voor de chardonnay’s

het beste omschrijven als soepel, rond en vol fruit met

tengevolge van gebrek aan water.

mooie minerale tonen.

SUD-OUEST. Deze buurman van Bordeaux heeft net

BOURGOGNE/CÔTE D’OR. De aanvankelijke geluiden

zoveel te juichen als Bordeaux zelf. 2009 heeft een

over weer een ‘jaar van de eeuw’ zijn inmiddels verstomd.

historisch mooie kwaliteit opgeleverd.

Zo’n jaar is het voor de Bourgogne niet geworden, maar

BORDEAUX. 2009 is een jaar uit het boekje met een

2009 is wel heel goed. De witte wijnen missen net dat

koude winter, een vochtig voorjaar, een warme droge

beetje zuur dat nodig is om ze echt heel spannend te

zomer en een zonnige rijping en pluk met koele nachten.

maken, hoewel ze beslist beter zijn dan die van 2007 en

Koele nachten zijn essentieel voor het behoud van aroma’s

2008. Dus veel te klagen is er niet. 2009 is echt een jaar

en zuren. Of 2009 nòg beter is dan het meest recente

voor rode bourgogne die kwalitatief dicht bij die uit het

grote jaar 2005 staat nog te bezien, maar het is een feit

uitzonderlijk mooie jaar 2005 uitkomt. Het zijn zeer char-

dat 2009 nu al tot de zeer grote bordeauxjaren wordt

mante wijnen. De oogst begon twee weken vroeger dan

gerekend.

normaal wat het risico met zich meebrengt dat de druiven

LOIRE. Ook in de Loire haalde men eindelijk weer eens

weliswaar voldoende suikers hebben, maar in aromatisch

opgelucht adem na een droge en warme zomer. De geoog-

opzicht nog niet helemaal rijp zijn. Daarvoor zijn koude

ste kwaliteit is onberispelijk. Domper op de feestvreugde

nachten nodig. In dit opzicht vormen de gevolgen van

is hier de veel lager uitgevallen hoeveelheid tengevolge

de klimaatverandering voor deze streek met zijn grote

van diverse hagelbuien tijdens het groeiseizoen, de warme

wijnen, die het van de aromatische subtiliteit moeten heb-

zomer en de beperkte regenval. Voor veel boeren is dit

ben, een steeds grotere uitdaging en een voortdurende

noodgedwongen de aanleiding geweest hun prijzen na

bron van zorg.

jaren van stabiliteit eindelijk te verhogen. Daarmee vormt

CÔTE CHALONNAISE, MÂCONNAIS EN BEAUJOLAIS.

dit gebied wat prijsstelling betreft een uitzondering op de

Net als dat in de Côte d’Or het geval is, missen ook hier

rest van Frankrijk.

de witte wijnen net even dat beetje zuur om ze heel span-

CHAMPAGNE. De champagnestreek heeft net als de rest

nend te maken. Ze zijn wel erg charmant met veel fruit,

van Frankrijk een uitzonderlijk mooie oogst binnenge-

goed ontwikkelde aroma’s en een lang aanhoudende

haald. 2009 zal zeker tot de ‘millésimé’ jaren worden

smaak. De Beaujolais behoort tot de winnaars van 2009

gerekend.

-3-

Naja a r sa a n b od | 2010

Najaarsaanbod gecultiveerd. Deze variatie aan wijnbouwgronden levert een waar mozaïek aan grondsoorten op waarvan de eigenschappen in de verschillende door Engel geproduceerde wijnen op perfecte wijze worden geëtaleerd. De prijsstelling van Engel is meer dan correct te noemen. De combinatie met het hoge kwaliteitsniveau maakt dat deze wijnen

ELZAS

een uitstekende prijs/kwaliteitverhouding hebben.

Hoewel de Elzas tot de oudste wijnproducerende streken van Frankrijk behoort, kreeg het zijn ‘appellation contrôlée’ pas in 1962. Dat heeft te maken met de woelige geschiedenis van dit gebied. De streek kent een grote rijkdom aan bodemschakeringen. Dit gegeven gecombineerd met het droge en zonnige klimaat levert de verklaring voor de grote variatie aan elzasserwijnen. Pinot Gris 2009 ‘Réserve’. Fernand Engel. (€ 8,75). Nummer 12 op bestelformulier. De zo kenmerkende rondeur van deze wijn met zijn weelderige aromatische rijkdom is ook in de 2009 weer volop aanwezig. De lichte kruidigheid combineert zeer goed met de oosterse keuken. Maar ook zó gedronken is de wijn heerlijk. Beoordeling 16,5/20. Drinken: 2010-2012. ‘De familie Engel.’

Domaine Fernand Engel

Van Engel kunt u ook de volgende wijnen bestellen. (Zie achterzijde bestelformulier): Nr 51. Pinot Blanc 2009 ‘Réserve’ € 6,95.

De getalenteerde wijnmaker Xavier Baril (40) heeft het

Nr 52. Riesling 2009 ‘Réserve’ € 7,90.

huis internationaal erkenning gegeven, zodanig dat

Nr 53. Gewürztraminer 2008 ‘Réserve’ € 8,75.

momenteel maar liefst meer dan de helft van de productie wordt geëxporteerd. Het domaine beslaat 44 ha verdeeld over niet minder dan 150 stukjes wijngaard in zes verschillende dorpjes die alle op biologische wijze worden

-4-


is de ‘Cave coopérative La Chablisienne’ toonaangevend voor chablis. Veel wijnliefhebbers associëren de wijn van een coöperatie niet met hoge kwaliteit. In het geval van ‘La Chablisienne’ is dat ten onrechte. Ze verhandelt een kwart van alle geproduceerde chablis en aan de kwaliteit van de hier geproduceerde wijnen kunnen veel boeren een punt

BOURGOGNE

zuigen. Het succes van de ‘La Chablisienne’ ligt in het feit dat ze een continue drang heeft om tot de beste te behoren. Verder beschikt ‘La Chablisienne’ over een schat aan superieure wijngaarden. Ze is vertegenwoordigd in maar liefst zes van de zeven ‘Grands Cru’s’!

Samen met de wijnen uit de Bordeauxstreek en met die uit de Champagne behoort de Bourgogne tot de wijngebieden die het meest bijdragen aan de internationale reputatie van Franse wijnen in de wereld. Maar als er één wijngebied is in Frankrijk waar het lastig is om de juiste weg te vinden, dan is het de Bourgogne wel. De uiterst kleine geologische verschillen in de bodem en de steeds wisselende ligging van de wijngaarden op de zon leveren grote verschillen in smaak op. Grote namen zijn hier geen garantie voor kwaliteit. Het is de producent die leidend is



voor de juiste keuze.

Chablis

Chablis 2007 ‘Les Vénérables’ (‘Vieilles Vignes’). La Chablisienne. € 14,25. Nummer 36 op bestelformulier. Na de succesvolle introductie van deze wijn twee jaar geleden hebben we hem weer eens opgenomen in het aanbod, zó onder de indruk waren we van de kwaliteit. Dit is een

Vrijwel niemand realiseert zich dat deze streek, waarvan

schitterend glas chablis en de ‘Vieilles Vignes’ biedt voor

de naam synoniem is met ‘witte wijn’, in 1945 vrijwel

een paar euro meer ten opzichte van de ‘villages’ een wijn

niet meer bestond. Sindsdien is toch weer op bescheiden

die vrijwel van ‘premier cru’ niveau is en een interessante

schaal begonnen de oude wijngaarden opnieuw in

complexiteit vertoont. Neus en smaak hebben prachtige

exploitatie te nemen en momenteel is chablis niet meer

droge minerale tonen en de wijn laat zo’n voor chablis

weg te denken uit het palet van Franse witte wijnen. De

typerende gladde film achter in de mond. De smaak ein-

Chardonnaydruif wordt hier gecultiveerd op een onder-

digt met een lange afdronk. Hoog niveau!

grond van prehistorische kalk (‘kimmeridgien’). De wijnen van Chablis zijn complex en verfrissend en kunnen

Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2014.

een vrijwel niet te evenaren aromatische perfectie bereiken. Chablis is een goede begeleider van Coquilles SaintJacques en oesters, maar ook zó gedronken is hij niet te versmaden. De noordelijke ligging van de streek (160 km ten noorden van Beaune) bezorgt de boeren nog altijd veel zorgen vanwege de altijd dreigende nachtvorst.

La Chablisienne Het verschijnsel ‘cave coopérative’ stamt uit de twintiger en dertiger jaren van de vorige eeuw toen veel boeren de handen ineen sloegen om de economische crisis het hoofd te bieden. Gesticht in 1923 en met 300 aangesloten leden -5-




Cave Henry de Vézelay

Côte d’Or

De wedergeboorte van de wijnen van Vézelay, die na de

Onder deze benaming vallen twee smalle, onregelmatig

‘phylloxera’ ramp in de 19e eeuw vrijwel waren verdwe-

gevormde stroken land (de Côte de Nuits in het noorden

nen, is te danken aan het initiatief van Marc Meneau, de

en de Côte de Beaune in het zuiden) met een gezamenlij-

oud-eigenaar van het in buurgemeente Saint-Père gelegen

ke lengte van 50 km. Het noordelijk deel begint net onder

driesterrenrestaurant ‘L’Espérance’. Aan het einde van de

de stad Dijon en wordt door enkele kilometers marmer-

19e eeuw vernietigde een klein insect, de druifluis, vrij-

groeven gescheiden van de Côte de Beaune. De stroken

wel alle Franse wijngaarden. In 1990 verenigden twaalf

variëren in breedte van enkele honderden meters tot twee

boeren zich in wat ongetwijfeld de kleinste coöperatie

km. Binnen deze beperkte ruimte vinden alle grote bour-

van Frankrijk is. Vézelay ligt niet ver van het veel meer

gognes hun oorsprong. De classificatie van de kwaliteit

beroemde Chablis en wat smaak betreft hebben de wijnen

van de bodem van deze streek is de meest gedetailleerde

er ook veel van weg. De ondergrond in Vézelay lijkt echter

ter wereld. Het hieronder beschreven aanbod van bour-

meer op die van de zuidelijker gelegen Bourgogne zelf

gognewijnen loopt van noord naar zuid.

dan op de kalkachtige grond van Chablis, met als resultaat wat rondere en zachtere wijnen. De ‘fraîcheur’ hebben ze echter gemeen met de wijnen van Chablis. De wijnen worden door ‘La Chablisienne’ gebotteld. Elke keer dat wij u deze wijn aanbieden, reageert u daar zo enthousiast op dat



Chorey-les-Beaune

deze zeer gunstig geprijsde witte bourgogne inmiddels tot

De wijngaarden van Chorey-les-Beaune liggen even ten

de ‘vaste waarden’ van het assortiment is gaan behoren.

noorden van Beaune aan weerszijden van de RN 74 Beaune-Dijon. Het wijngaardoppervlak bedraagt 170 ha en het dorp produceert vrijwel uitsluitend rode wijnen. Die zijn licht en soepel met een laag tanninegehalte. De wijnen zijn eerder elegant dan krachtig te noemen en kunnen vrij snel worden gedronken. De beste wijnen worden beter door enkele jaren kelderopslag. In vergelijking tot de wijnen uit de noordelijker gelegen Côte de Nuits zijn chorey’s goedkoop te noemen. De beste hebben dan ook een voortreffelijke prijs/kwaliteitverhouding.

Domaine Daniël Largeot * Bourgogne Blanc Vézelay 2009 ‘Cuvée Henry de Vézelay’ Cave Henry de Vézelay. (€ 8,25).

Bij Marie-France Largeot is de passie voor het vak van

Nummer 11 op bestelformulier.

wijnbouwer al vroeg ontwikkeld. Vanaf haar twaalfde jaar volgde zij liever de verrichtingen van haar vader in

In Vézelay zijn de rendementen kleiner dan in Chablis

de kelder dan de lessen op school. Na haar stage in het

omdat de grond hier nòg armer is. Deze witte bourgogne

buitenland had ze het moderne wijn maken onder de knie.

kan de concurrentie met zijn veel meer beroemde, maar ook veel duurdere buurman Chablis overigens uitstekend aan. De wijn heeft een mooi strakke chardonnayneus en -smaak en een verfrissende afdronk. De 2009 is iets rijker dan de 2008. De minerale tonen maken de wijn spannend en levendig. De afdronk is puur en licht aromatisch, maar toch mooi droog. Een uitstekend aperitief derhalve, maar ook zeer geschikt als begeleider van vis. Na een reeks van jaren ging de prijs iets omhoog (met € 0,30), maar wij beoordelen de wijn nog altijd als uiterst koopwaardig. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2014.

-6-

‘Marie-France Largeot.’


Marie-France behoort nog altijd tot de veelbelovende jonge wijnmakers van de Bourgogne. De prijs/kwaliteitverhouding van haar wijnen is uitstekend. Alle geproduceerde



Pommard

wijnen van dit domaine worden in de Guide Hachette

Dit karakteristieke dorp ligt tussen Volnay en Beaune,

opgenomen. De totale oppervlakte van het domaine

maar de wijnen vertonen met hun stoere en mannelijke

bedraagt 12 ha. Dat komt neer op zo’n 65.000 flessen.

karakter meer overeenkomst met hun collega’s uit het noorden van de Bourgogne, de Côte de Nuits, dan met hun directe buren uit het zuiden van de Côte de Beaune. De Engelsen spreken over “the odd man out” wanneer zij het over pommard hebben. De ondergrond van Pommard is wezenlijk anders dan die van Volnay en van Beaune en is meer ijzerhoudend wat resulteert in een doorgaans stevige wijn met veel bewaarpotentieel. Associaties bij een pommard gaan eerder in de richting van leer en laurier dan van bloemen en fruit. Pommard is één van de meest geliefde appellations van de Bourgogne.

Domaine Lejeune * Chorey-lès-Beaune 2008 ‘Les Beaumonts’. ‘Tastevinage’.

Domaine Lejeune (8 ha) uit het dorpje Pommard ontleent

Marie-France Largeot.

zijn naam aan Maxime Lejeune († 1864) en behoort tegen-

(€ 12,65 voor een fles en € 7,60 voor een halfje).

woordig toe aan de familie Jullien de Pommerol. In 1793

Nummer 32 en 32 A op bestelformulier.

werd het als kerkgoed door de revolutionairen bij opbod verkocht. Lejeune behoort tot de oudste domaines van

De chorey-lès-beaune van Largeot is een voorbeeld van

de Bourgogne. Tot voor kort werd de wijn gemaakt door

een fijne, lichte rode bourgogne met de typische karak-

François-Jullien (76), oud-leraar aan het Lycée Viticole te

teristiek van deze herkomstbenaming van frambozen

Beaune, die het domaine in 1977 van zijn vader overnam.

en aardbeien en ander zacht rood fruit. De tannines zijn altijd zijdezacht. Toch heeft de wijn voldoende structuur om nog enkele jaren te kunnen ouderen. De iets vettige lichtzoete smaak is volkomen in evenwicht. Om de twee jaar wordt door de broederschap ‘Confrérie des Chevaliers du Tastevin’ op het Clos de Vougeot, waar Edwin in 2000 zelfs tot Ridder is geslagen, een grote proeverij georganiseerd waarbij de keurmeesters bestaan uit ervaren proevers uit het vak. Boeren hebben de mogelijkheid hun wijnen naar deze proeverij in te sturen. De wijnen die de appellation het best vertegenwooordigen

‘Aubert Lefas geeft uitleg

worden onderscheiden met het speciale etiket van de broe-

over de bijzondere vinifi-

derschap. De wijn heet dan ‘tasteviné’. De 2008 Chorey-

catie op Domaine Lejeune.’

les-Beaune van Largeot is deze grote eer te beurt gevallen en behoort daarmee tot de 20% beste wijnen van deze appellation. De flessen zijn met het zeer fraaie speciale etiket van de broederschap uitgerust.

Tegenwoordig laat hij de vinificatie steeds meer aan zijn bevlogen schoonzoon Aubert Lefas (47) over. Bij toeval


stuitten wij in Amsterdam op de wijnen van dit domaine en waren dermate onder de indruk dat wij spoorslags naar de Bourgogne afreisden om met zowel het domaine zelf als met de hier geproducerde wijnen nader kennis te maken. Ook de Revue du Vin de France is enthousiast over Lejeune en spreekt van pure en elegante wijnen. -7-


Tot onze verrassing bleek Lejeune in de vlakte onder

want nieuw hout is duur. Het geeft wel aan hoe serieus

Pommard nog 3 ha Bourgogne Rouge te hebben en dàt is

Lefas met deze wijn bezig is. Dit is de ‘trouvaille’ van

de surprise van dit jaar!

dit jaar, want qua karakteristiek hebben we het over een kleine pommard. En dàt voor een tientje!

Aubert Lefas werkte nog maar vijf jaar geleden bij Schneider (elektrotechniek), maar werd zo gegrepen door de wijnen van zijn schoonvader dat hij zijn baan vaarwel zei. Hij heeft o.a. stage gelopen bij het beroemde Domaine Trapet uit Gevrey-Chambertin. Jean-Luc Trapet bevestigde ons desgevraagd dat hij zelden een zo gemoti-




veerd iemand had gezien. Die indruk hadden wij ook!

Meursault

Bij Lejeune wordt gewerkt met hele druiven (er wordt dus

Met Meursault begint een stukje in de Côte de Beaune

niet geperst) en alles gebeurt hier met de hand. Pesticiden

waar de echt grote witte bourgognes worden geboren.

of kunstmest worden al jaren niet meer gebruikt. Alleen

Meursaults verenigen kracht en subtiliteit. Ze kunnen

aanvallen van zeer schadelijke plantenziekten zoals meel-

jong worden gedronken, maar hun eigenschap tot rijping

douw worden behandeld omdat anders de kans bestaat

op fles is onmiskenbaar. De geur en smaak van ‘gerooster-

dat de hele oogst verloren gaat. Na de pluk komen de

de amandelen’ is de meest kenmerkende eigenschap van

druiven eerst op een sorteertafel terecht. Na selectie wordt

alle witte meursaults. De productie van rode meursault is

ongeveer eenderde deel met de voeten getreden en in de

te verwaarlozen (2,5%).

gistkuip gestort. Die wordt vervolgens gevuld met de nog niet geperste hele druiven die door de gistende onderlaag worden aangestoken. De bovenliggende 70% gist dus in

Patrick Javillier

de schil (het bekende Domaine Dujac uit Morey-SaintDenis doet het net zo). De gistingstijd (‘cuvaison’) is bijge-

Patrick Javillier (58) behoort tot onze vroegste contacten in

volg zeer lang (20 dagen). Voordeel van deze methode is

de Bourgogne (1974). Deze begaafde wijnmaker woekert

dat de wijnen meer kleur hebben en veel meer aroma dan

met bescheiden appellations als ‘Bourgogne Blanc’ en

die van hun collega’s die traditioneel werken.

‘Meursault Villages’. Inmiddels wordt hij internationaal erkend als een groot wijnmaker die voortdurend op zoek is naar een manier om het allerhoogste aan kwaliteit uit zijn wijnen te halen. Het aantal keren dat zijn wijnen door de Guide Hachette met een ‘Coup de Coeur’ zijn onderscheiden is welhaast niet meer te tellen. Het is inmiddels dan ook dringen geblazen om bij Javillier regelmatig wat te kunnen reserveren, want de internationale vraag naar zijn wijnen is groot. Hoewel wij aan de wieg hebben gestaan van de ‘Cuvée Oligocène’ konden wij de wijn jarenlang niet krijgen wegens de overweldigende vraag van anderen, voornamelijk uit Engeland. Na enig voorbereidend werk is het dit jaar dan weer eens een keer gelukt!

** Bourgogne Rouge 2009: Domaine Lejeune. (€ 10,25). Nummer 20 op bestelformulier. Op zich is de appellation ‘Bourgogne Rouge’ niet erg aansprekend. Maar zoals bij alle in de Bourgogne geproduceerde wijnen zegt herkomst weinig en gaat het om de wijnmaker en zijn product. Onze Bourgogne Rouge heeft een diepe donkerrode kleur, een neus die associaties oproept met kersenbonbons en een tikje bittere chocola op de afdronk. Dit is een zeer goed gemaakt serieus glas rode bourgogne met een ‘très belle matière’. Lefas spendeert 50% nieuw hout aan de fustopvoeding en dat is voor een wijn van deze op papier beperkte komaf ongebruikelijk, -8-

‘Patrick Javillier.’


Maison Champy Maison Champy is het oudste wijnhuis van de Bourgogne en werd gesticht in 1720. In 1990 werden de gebouwen, kelders en oude voorraden gekocht door vader en zoon Meurgey. Eigen wijngaarden had Champy op dat moment niet meer. Vader Henri had dertig jaar ervaring als makelaar in wijn. De Meurgey’s kennen de Bourgogne op hun duimpje. In het Frans heet dat ‘sur le bout des doigts’. Bourgogne Blanc 2008 ‘Cuvée Oligocène’.

Zoon Pierre, die nu 51 is, verliet de computerbusiness

Patrick Javillier. (€ 15,45).

om zijn vader te gaan helpen. Beiden zijn niet alleen zeer


deskundig op hun vakgebied, maar ook nog eens bijzonder aimabel. Inmiddels beschikt Champy weer over 17 ha

Het stukje wijngaard dat door Javillier ‘Oligocène’

eigen wijngaard.

is gedoopt naar de prehistorische ondergrond uit het Oligoceen-tijdperk, valt nèt buiten de Meursaultappellation, maar ligt wel recht tegenover de ‘1er Cru Meursault-Charmes’, daarvan slechts gescheiden door een smal weggetje waar twee auto’s elkaar nauwelijks kunnen passeren! Geen wonder dat, toen Javilllier dit stukje wijngaard begin negentiger jaren had aangekocht, de wijn die hiervan afkomstig was met kop en schouders boven de andere Bourgogne Blancs uitstak! Javillier besloot dan ook deze wijn niet te vemengen met zijn andere witte bourgognes, maar hem apart op de markt te brengen als een niveau tussen Bourgogne Blanc en Meursault in. Per saldo ligt de kwaliteit meer in de buurt van een meursault

‘Dimitri Bazas is de zeer

dan van een Bourgogne Blanc, is onze mening. Voor

begaafde wijnmaker van

ruim € 10,- minder dan een Meursault is dit dus een zeer

Champy.’

interesssante propositie. De wijn biedt een combinatie van minerale citrustonen en crême-achtige elementen. De smaak is rijk, krachtig en gelaagd en hangt goed na. Dit is een flatteuze witte bourgogne die de komende jaren nog

Om de twee jaar tijdens de festiviteiten van de ‘Grands

aan kwaliteit zal winnen, hoewel direct drinken ook niet

Jours de Bourgogne’ stellen de Meurgey’s hun oude gebou-

bepaald een straf is! De bekende Engelse wijncritica Jancis

wen en kelders open om onderdak te verschaffen aan

Robinson proefde de wijn afgelopen januari en is er ook

de meest vooraanstaande domaines van de Côte d’Or en

enthousiast over.

hun klanten om de jonge wijnen te kunnen proeven. De kantoren zelf bergen een schat aan geschiedenis. Zo laten




Saint-Aubin

de boeken o.a. zien welke wijnen beroemde mannen van de Franse Revolutie, zoals Danton en Robespierre, voor hun persoonlijk gebruik bij Champy aankochten. Eind negentiende eeuw installeerde Louis Pasteur een geheel nieuw vinificatiesysteem gebaseerd op de zwaartekracht bij Champy dat tot op de dag van vandaag kan worden bewonderd. Net een museum, maar dan wel één dat met

Het dorpje Saint-Aubin ligt tussen Puligny-Montrachet

zijn tijd is meegegaan! In 1999 kregen de Meurgey’s ver-

en Chassagne-Montrachet in, net over de heuvel aan de

sterking van de inmiddels gelauwerde oenoloog Dimitri

andere kant. De wijngaarden hier hebben derhalve een

Bazas. Sinds die tijd bevinden de internationale beoor-

iets andere expositie ten opzichte van de zon en bereiken

delingen van de wijnen van Champy zich op zeer hoog

net niet het niveau van hun beroemde buren, hoewel

niveau. Champy is in 2007 begonnen de hele wijnbouw

het beste deel zelfs vlakbij de beroemde wijngaarden

op biodynamische leest te schoeien. Dat proces loopt door

‘Chevalier-Montrachet’ en ‘Les Caillerets’ ligt. De wijn-

tot in 2010. Eind dit jaar hopen ze officieel gecertificeerd

gaarden beslaan slechts 162 ha. De beste wijnen zijn wit

te zijn.

en beslist de moeite waard. -9-


Jacques Girardin De witte en rode wijnen van dit domaine behoren inmiddels tot de vaste waarden van het najaarsaanbod. De prijspolitiek van deze Girardin-tak die tot de oudste wijnbouwersfamilies van Santenay behoort, is conservatief. Grote schommelingen vinden niet plaats. In vergelijking tot veel buren is de prijs die zij voor hun wijn vragen bescheiden. Beetje bij beetje hebben Jacques (50) Saint-Aubin 2008 1er Cru ‘les Castets’. Maison Champy. (€ 19,40).

en Valérie (48) hun bezit aan wijngaard uitgebreid tot momenteel zo’n 17 ha waarvan 4 ha wit.

Nummer 37 op bestelformulier. De wijngaard ‘Les Castets’ kent een oostzuidoost expositie. Champy heeft hier zelf geen wijngaarden, maar koopt druiven na de eigenaar nauwkeurige aanwijzingen te hebben gegeven wat te doen en wat te laten gedurende het groeiseizoen. De wijn is voller dan een chassagne-montrachet met veel citrus en complexiteit. Mooie zuren en een rijke aromatische afdronk maken deze witte bourgogne tot een bijzondere belevenis. Wij vonden deze wijn dermate goed dat wij hem moeiteloos kwalificeerden voor de top van ons aanbod. Voorwaar een echt grote witte bourgogne op een nog betaalbaar prijsniveau. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2011-2015.



Santenay

Santenay staat niet alleen bekend om zijn wijnen.

‘Met Valérie en Jacques Girardin in de kelder.’ Dit jaar kunnen we u niet alleen weer de bij u zo geliefde witte santenay aanbieden, maar ook de rode santenay ‘Beauregard’. Na vorig jaar een uitstapje te hebben gemaakt naar de meer naar het zuiden gelegen wijngaard ‘Clos Rousseau’, viel de keuze dit jaar weer op de ‘Beauregard’, want die heeft toch weer wat meer finesse.

Vanwege zijn zoutwaterbron is het ook een kuuroord. Dit is het zuidelijkst gelegen dorp van de Côte de Beaune en één van de meest onderschatte producenten van mooie bourgognes. Geen wonder wanneer je buurman Chassagne-Montrachet heet! Uit Santenay komen prachtige wijnen die weliswaar niet altijd het niveau van Chassagne halen, maar wel véél waar voor hun geld bieden. ‘Beauregard’, ‘La Comme’ en ‘Les Gravières’ zijn de beste wijngaarden (‘climats’) van Santenay.

Santenay Blanc 2008 ‘Les Terrasses de Biévaux’. Jacques Girardin. (€ 11,90). Nummer 24 op bestelformulier. De Santenay Blanc 2008 heeft een neus die je het best kunt kwalificeren als peredrup met wat limoen. De smaak is mooi ‘crêmeux’ met een fijn zurenspel. De kwaliteit - 10 -


van deze witte wijn is vrijwel gelijk aan die van buurman Chassagne-Montrachet, maar de wijn mist nèt even de



Côte Chalonnaise

stevige structuur en minerale tonen en komt wat lengte tekort, maar veel scheelt het niet. De opvallend sympa-

Precies onder Chagny, dat maar enkele kilometers ten

thieke prijs/kwaliteitverhouding maakt dat deze witte

zuiden van Chassagne-Montrachet en Santenay ligt,

bourgogne bij u jaar in jaar uit zeer geliefd is. Ook dit jaar

begint de Côte Chalonnaise die zich ten westen van de

kunnen wij slechts over 600 flessen beschikken, want de

stad Chalon-sur-Saône in zuidelijke richting uitstrekt. Ter

wijngaard is slechts 2 ha groot en de vraag overstijgt het

hoogte van de stad Tournus gaat zij dan vervolgens over

aanbod elk jaar weer.

in de Mâconnais. Het zijn deze beide gebieden, ‘aanhangsels’ in feite van de èchte Bourgogne, de Côte d’Or, waar

Wie wat minder geld aan de witte bourgogne van Girardin wil

wijnen kunnen worden gevonden met een voortreffelijke

uitgeven, kan terecht op de achterzijde van het bestelformulier

prijs/kwaliteitverhouding. Veel producenten van naam

onder nummer 54 waar u de wat eenvoudiger Bourgogne

uit het noorden hebben zich hier gevestigd en de grote

Chardonnay 2008 aantreft voor € 8,95. Ook een voornaam

handelshuizen hebben er hun vaste ‘vignerons’ bij wie zij

glaasje!

soms al tientallen jaren wijn kopen om hun assortiment peperdure wijnen uit de Côte d’Or aan te vullen met

Beoordeling: 17/20. Drinken: 2010-2013.

meer betaalbare namen. De Côte Chalonnaise kreeg zijn appellation in 1990. Bouzeron, Rully, Givry, Mercurey en Montagny zijn hier de bekendste dorpen die tevens appellations zijn.



Rully

Het merendeel van de wijnen die uit Rully afkomstig zijn, is wit. Over het algemeen gaat het om vriendelijke, ronde wijnen met een net iets minder scherpe definiëring dan de wijnen uit de Côte d’Or. Maar er zijn uitzonderingen, want enkele wijngaarden die de ‘Premier Cru’ status hebSantenay 2008 1er Cru ‘Beauregard’.

ben “ont déjà accédé à la notoriété”, wat wil zeggen, dat

Jacques Girardin. (€ 12,95 voor een fles, € 7,85 voor een halfje

hun reputatie wijd en zijd bekend is en zij tot de vaste

en € 28,50 voor een magnum). Nummers 33, 33 A en 33 B op bestelformulier.

waarden van de Bourgogne worden gerekend. Deze laatste wijnen kunnen uitstekend rijpen. Het bescheiden wijngaardoppervlak van 347 ha is het meest noordelijke van de

Het is niet toevallig dat de ‘Beauregard’ wijngaard tot de

Côte Chalonnaise en grenst nog net aan het stadje Chagny

beste ‘climats’ van Santenay wordt gerekend. De wijn-

dat bekend staat om zijn gastronomie.

gaard ligt hoog en is steil wat een ideale expositie op de zon betekent met een uitstekende afwatering. Enkele honderden meters naar het noorden begint de appellation

Domaine Jean-Claude Brelière

Chassagne-Montrachet al. De 2008 heeft weer die zo kenmerkende frambozen ‘attaque’ zowel in neus als in smaak. Het is een fijne, lichte rode bourgogne waar u niet lang op hoeft te wachten. De lichtdrogende finale die de wijn deelt met die van buurman Chassagne-Montrachet geeft hem iets gedistingeerds. Wederom bleef de prijs ongewijzigd en dat is toch wel een compliment aan het adres van de Girardin’s waard! Let op! De magnums zijn

‘Jean-Claude Brèliere

dit jaar beperkt beschikbaar!

inspecteert de jonge uitlopers.’


- 11 -


Het Domaine Brelière dateert van 1948, telt 7 ha en is voor de helft beplant met Chardonnay en voor de andere helft met Pinot Noir. Brelière is een vaste waarde van de Guide



Givry

Hachette. Zijn wijnen worden niet zelden onderscheiden

Een kilometer of tien naar het zuiden beginnen de wijn-

met een ‘Coup de Coeur’ in deze toonaangevende gids.

gaarden van Givry. Dit stadje, rijk aan historie, is beslist

Van de 45.000 flessen die dit domaine jaarlijks voortbrengt

een bezoek waard. De rode wijnen behoorden tot de favo-

wordt maar liefst 75% aan de deur verkocht en de rest gaat

rieten van Koning Henry IV (1553 - 1610), wiens beeltenis

ofwel naar restaurants of wordt geëxporteerd, voornamelijk

je dan ook op buitengewoon veel etiketten ziet terugkeren.

naar Engeland. In feite is de enige reden om te exporteren

Naast de rode zijn ook de witte wijnen van Givry de moei-

dat de flessen een uithangbord (‘porte drapeaux’) vormen

te meer dan waard.

voor het domaine, want echt nodig is het niet. JeanClaude Brelière (59) heeft het wijngoed in 1983 van zijn vader René overgenomen. Hij heeft zijn opleiding gehad

Domaine du Baron Thenard à Givry

in Dijon en in Beaune en leidt het domaine nu al ruim 25 jaar samen met zijn van origine Italiaanse vrouw Anna.

Al in 1760 vestigden de Thenards zich in Givry en kochten daar land. Het domaine zelf is in 1842 gesticht door Paul Thenard die het wijngoed echt op de kaart zette met zijn aankoop in 1872 van 1,83 ha ‘Le Montrachet’. Alleen Marquis de Laguiche heeft een grotere oppervlakte van deze wereldberoemde wijngaard in bezit. Nog niet zo lang geleden werden vrijwel alle wijnen verkocht aan het handelshuis Remoissenet, maar sinds dat huis is verkocht, vaart het domaine een eigen koers. De kwaliteit van de wijnen genoot altijd een ruime bekendheid, want klanten als Charles de Gaulle en de Paus krijg je niet zomaar. Het Domaine du Baron Thenard maakt 70.000 flessen per jaar

Rully Blanc 2009 1er Cru ‘Les Margotés’.

en de totale oppervlakte aan wijngaard is 24 ha. Naast de

Domaine Jean-Claude Brelière. (€ 13,75).

Givry’s telt het de meest aansprekende namen uit de Côte


d’Or: 1,83 ha Le Montrachet, 2,32 ha witte Givry, 17,18 ha rode Givry, 0,17 ha Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Clos

De witte wijnen van de ‘Margotés’ wijngaard (2 ha) zijn

Saint Jean’, 1,0 ha Pernand-Vergelesses 1er Cru ‘Île des

enigszins boterachtig en altijd veel rijker dan die van de

Vergelesses’, 1,0 ha Corton Grand Cru ‘Clos du Roi’ en 0,5

buren. Het zijn gastronomische wijnen. Geen wonder dat

ha Grands Échézeaux Grand Cru. Sinds begin 80er jaren

ze een uitstekend alternatief vormen voor de veel duur-

is de vinificatie in handen van Jean-Baptiste Bordeaux-

dere meursaults, chassagnes en puligny’s. Het toonaan-

Montrieux die er een traditionele stijl van wijnmaken op

gevende driesterrenrestaurant van de streek ‘Lameloise’

nahoudt. Dit levert voor rood rustieke wijnen op waar je

in Chagny heeft een hele collectie rully’s op de kaart staan

een beetje van moet houden. Tegenwoordig worden de

waaronder die van Brelière. Na u vorig jaar de 2007 te

meeste wijnen meer op hun fruit gemaakt. De witte wijnen

hebben aangeboden, schuiven we in één ruk door naar het

zijn rijk van smaak en elegant. Witte givry zie je niet veel,

mooie jaar 2009, want alle 2008 is op het domaine allang

want het merendeel van de productie hier is rood. Wij

uitverkocht. De 2009 heeft een licht-goudgele kleur en de

kwamen in maart van dit jaar tijdens de ‘Grands Jours de

neus doet denken aan hazelnoot. De smaak is zacht, fijn

Bourgogne’ een witte givry van Thenard tegen die ons bij-

en mooi vettig (‘gras’). Deze ‘vin gourmand’ zal het aan

zonder aansprak.

tafel uitstekend doen. Qua stijl lijkt de wijn wel wat op de Saint-Véran van Corsin, maar het niveau is hoger en de wijn heeft meer finesse en complexiteit. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2011-2014.

De rode Rully 2009 ‘Les Préaux’ treft u op de achterkant van het bestelformulier aan onder nummer 61. ‘Eigenaar Bordeaux-Montrieux met keldermeester Patrick.’ - 12 -


hier te zijn, want zijn niet alle grote witte bourgognes van de chardonnaydruif gemaakt? Dat is waar, maar het dorpje Chardonnay bestaat echt en het brengt wijnen voort met een groot potentieel. Bewijs daarvoor is dat het in 1937 samen met Pouilly-Fuissé als eerste in de streek een eigen appellation kreeg. Pouilly was zo verstandig verder te gaan onder deze eigennaam, maar de boeren van Chardonnay zagen er destijds niet zoveel in en besloten vast te houden aan hun oude vertrouwde naam ‘Mâcon’. Ze lieten daar* Givry Blanc 2008 1er Cru. Baron Thenard.(€ 12,75).

mee de onderscheidende benaming van hun wijn lopen. Daar hebben ze nu wel spijt van!

Nummmer 25 op bestelformulier. Witte givry lijkt sterk op witte rully, maar kent wat sterke-

Domaine de la Main d’Or

re minerale tonen. Onze Givry 1er Cru voegt daar nog een perzik-achtig zoetje aan toe en heeft een rijke en opvallend

Eigenaar Gérard Doussau (55) heeft enkele jaren geleden

romige smaak. Meestal wordt de aanduiding ‘Premier

met de aanschaf van een wijngaard van 3 ha in het dorpje

Cru’ gevolgd door een wijngaardnaam, maar dat is hier

Chardonnay een familietraditie van wijn maken voortge-

niet het geval, want Thenard voegde voor deze ‘cuvée’ de

zet die teruggaat tot 1780. Hij heeft jarenlang in de ‘Haute

wijn van verschillende ‘Premier Cru-wijngaarden’ samen.

Finance’ gewerkt in Parijs, maar dat werk kon hem op het

Deze witte bourgogne maakte op ons zó’n verrassend

laatst niet meer boeien. Zijn filosofie is nogal afwijkend

goede indruk dat wij hem meerdere malen hebben terug-

van de gebruikelijke opvattingen over het maken van witte

geproefd en steeds bleef de verrassing... We bevelen deze

bourgognes in deze streek. In tegenstelling tot de buren

wijn dan ook met een ster aan, ook al denken we maar

houdt hij zijn wijnen zeer lang op grote foeders en bottelt

over nèt voldoende flessen te beschikken.

ze pas bijna drie jaar na de oogst.

Beoordeling : 18/20. Drinken : 2010-2014.



Mâconnais

‘Gérard en zijn rechterhand Alexandre tijdens

De Mâconnais strekt zich uit over een gebied dat globaal

de Grands Jours de

loopt van Tournus tot de stad Mâcon. Het is een lappen-

Bourgogne.’

deken van verschillende microklimaten met als gevolg een enorme diversiteit aan wijnen. De totale productie bedraagt zo’n 250.000 hl, waarvan 80% uit witte wijn

Hij grijpt zo weinig mogelijk in het vinificatieproces in,

bestaat. Sinds de grote witte bourgognes zoals puligny-

laat de gisting spontaan op gang komen, voegt niets aan

montrachet, meursault, etc. erg duur zijn geworden, zijn

de wijn toe en laat de natuur zijn gang gaan. Alleen de

deze wijnen meer in de belangstelling komen te staan en

temperatuur wordt in de gaten gehouden. Het resultaat is

wordt het gebied afgestruind door de grote handelshuizen

een wijn met een uitgesproken geprononceerde smaak,

uit Beaune op zoek naar betaalbare witte bourgognes. De

vol concentratie van het zuivere chardonnayfruit en breed

Mâconnais is bij uitstek het gebied om ‘value for money’

uitwaaierend met een opvallend lange afdronk. De som-

te vinden als het om lekkere witte bourgognes gaat.

melier van het prestigieuze Parijse restaurant ‘Taillevent’



Mâcon-Chardonnay

dacht met een meursault van doen te hebben! Wilt u meursault drinken voor de prijs van een witte mâcon? Dan is dit uw wijn! Het Franse blad ‘Bourgogne Aujourd’hui’ heeft ruim aandacht aan Doussau besteed en Decanter Magazine gaf zijn wijn drie sterren. Inmiddels krijgt

Veel witte mâcons hebben als achtervoegsel de naam van

Gérard hulp van Alexandre (25), want het wijngaardbezit

het dorpje waar ze vandaan komen, zoals bijvoorbeeld

is onlangs uitgebreid en in zijn eentje kan Gérard het

Mâcon-Solutré, Mâcon-Pouilly, Mâcon-Chaîntré, etc.

domaine van nu 4 ha niet meer aan. Binnenkort komt er

Enigszins misleidend lijkt de toevoeging ‘Chardonnay’

ook nog wat Pouilly-Fuissé bij. - 13 -


Samenvatting Bourgogne W = Wit. R = Rood. La Chablisienne. W nr 36 Chablis 2007 ‘Les Vénérables’ (‘Vieilles Vignes’). € 14,25. Cave Henry de Vézelay. * Mâcon-Chardonnay 2005 ‘Classique’. Domaine de la Main d’Or. (€ 9,95).

*W nr 11 Bourgogne Blanc Vézelay 2009 ‘Cuvée Henry de Vézelay’ € 8,25.

Nummer 13 op bestelformulier. Marie-France Largeot. Deze inmiddels vijf jaar oude wijn heeft een brede aan-

*R nr 32 Chorey-lès-Beaune 2008 ‘Les Beaumonts’

dronk die goed uitwaaiert. Iets toffee in de smaak die

‘Tastevinage’ € 12,65.

zeer lang is. De wijn is nog altijd heel fris. Dat geeft

R nr 32 A Chorey-lès-Beaune 2008 ‘Les Beaumonts’,

wel aan dat Dousseau er een aparte vinificatietechniek

Tastevinage‘ 7,60 (halfje).

op nahoudt, want normaal gesproken is een mâcon van deze leeftijd al veel verder ontwikkeld. De smaak kent

Domaine Lejeune.

veel nuance, is mondvullend en een tikje vettig zoals het

**R nr 20 Bourgogne Rouge 2009 € 10,25).

een witte mâcon betaamt. De wijn is op dronk, maar kan nog makkelijk enkele jaren mee. Knap gemaakt hoor!

Patrick Javillier.

Ook dit jaar kan de constatering geen andere zijn dan

W nr 28 Bourgogne Blanc 2008 ‘Cuvée Oligocène’

dat deze mâcon zijn appellation volkomen is ontstegen.

€ 15,45.

Voortreffelijke prijs/kwaliteitverhouding en niet te missen! Maison Champy. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2013.

W nr 37 Saint-Aubin 2008 1er Cru ‘les Castets’ € 19,40. Jacques Girardin.

Naast het reguliere aanbod kunt u ook de volgende bourgognes bestellen (Zie achterzijde bestelformulier): Girardin. W nr 54 Bourgogne Chardonnay 2008 € 8,95.

W nr 24 Santenay Blanc 2008 ‘Les Terrasses de Biévaux’ € 11,90. R nr 33 Santenay 2008 1er Cru ‘Beauregard’ € 12,95. R nr 33 A Santenay 2008 1er Cru ‘Beauregard’ € 7,85(halfje).

Domaine Cheveau. W nr 55 Pouilly-Fuissé 2009 ‘Les Trois Terroirs’ € 12,95.

R nr 33 B Santenay 2008 1er Cru ‘Beauregard’

Champy. W nr 57 Pernand-Vergelesses 2008 Blanc € 14,95. R nr 60 Bourgogne Pinot Noir 2008 ‘Signature’ € 11,25.

Domaine Jean-Claude Brelière.

Alain Gras. W nr 58 Saint-Romain Blanc 2008 € 16,25. W nr 58 A Saint-Romain Blanc 2008 € 9,75 (halfje). R nr 63 Saint-Romain Rouge 2008 € 14,95. R nr 63 A Saint-Romain Rouge 2008 € 8,95 (halfje).

€ 28,50 (magnum).

W nr 26 Rully Blanc 2009 1er Cru ‘Les Margotés’ € 13,75. Baron Thenard. *W nr 25 Givry Blanc 2008 1er Cru € 12,75. Domaine de la Main d’Or. *W nr 13 Mâcon-Chardonnay 2005 ‘Classique’

Domaine Jean-Claude Brelière. R nr 61 Rully Rouge 2009 1er Cru ‘Les Préaux’ € 13,75. Domaine Ramonet. R nr 136 Chassagne-Montrachet Rouge 2008 € 18,50.

- 14 -

€ 9,95.




Fleurie

Fleurie behoort tot één van de tien ‘Cru’s de Beaujolais’ en vormt met zijn 850 ha samen met Brouilly en Morgon de grootste appellations van de Beaujolais. De granieten

BEAUJOLAIS

ondergrond verleent de wijnen van Fleurie finesse en charme. De geur van irissen en van viooltjes komen het dichtst bij om de karakteristieke neus van een goede fleurie te beschrijven. Fleurie wordt beschouwd als de meest vrouwelijke van de 10 cru’s. Misschien wel dankzij de Madonna van Fleurie die bovenop de heuvel haar beschermende blik over dit lieflijke landschap laat gaan. De beste

De Beaujolaisstreek heeft een lengte van 50 km van noord

wijn, inderdaad, ‘La Madone’ genaamd, komt van de

naar zuid, is zo’n 15 km breed en wordt min of meer tot

hoogste heuvel van het dorp, die wordt bekroond met een

de Bourgogne gerekend, hoewel de streek in het zuiden

middeleeuwse kapel.

al aan de stad Lyon grenst. Beaujolais wordt gemaakt van de Gamaydruif die het op deze ondergrond van voornamelijk graniet en zand goed doet. Goede beaujolais wordt gekenmerkt door zijn ‘fraîcheur’ en tere parfum van hoofdzakelijk viooltjes. De beste wijnen van de streek, de ‘cru’s de Beaujolais’, kunnen makkelijk enkele jaren worden weggelegd. Wij kunnen niet voldoende onderstrepen dat beaujolais een onderschatte wijn is. In jaren van schaarste in de Bourgogne komen handelaren uit Beaune hier hun

‘Jean-Marc Despres aan

slag slaan en versnijden de prachtige cru’s tot anonieme

het werk in zijn steile

‘bourgogne rouge’, want daartoe geeft de wet hen de

wijngaard La Madone.’

ruimte. Eeuwig zonde! 2009 behoort tot de zéér grote jaren in de Beaujolais en is mogelijk het beste jaar ooit. Nadat wij u afgelopen voor-

Domaine de la Madone

jaar een ‘beaujolais-villages’ aanboden, vormt onderstaand aanbod de eerste echte cru uit dit gebied. En wàt voor

Dit domaine is toonaangevend voor goede fleurie en wordt

één! Volgend voorjaar kunt u als ‘special’ een verzameling

geleid door Maryse en Jean-Marc Despres. Zoon Arno

diverse cru’s de Beaujolais tegemoet zien. Zo bijzonder

(27) is sinds een aantal jaren ook actief in het bedrijf.

is dit jaar! Ook de internationale pers komt superlatieven

Het domaine beslaat 13 ha van het beste deel van Fleurie.

tekort om deze jaargang te beschrijven. Bijkomend voor-

Geen wonder dat maar liefst 80% van de oogst wordt

deel is dat de gekte die in Bordeaux op prijsgebied heeft

geëxporteerd (merendeels naar Engeland). De wijngaard

toegeslagen in de Beaujolais volkomen afwezig is. Hier

is gemiddeld 40 jaar oud en ligt op (zeer) steile hellingen

kunt u nog fantastische wijnen kopen zonder dat u het vel

die vrijwel voor 100% uit rosekleurig graniet bestaan. Een

over de oren wordt getrokken. De bekende Engelse wijn-

deel van de wijnstokken is 100 jaar oud en de kwaliteit

critica Jancis Robinson denkt er net zo over. Op haar web-

druiven die van dat deel afkomt, reguleert de kwaliteit

site schreef zij: “I can’t tell you how enthusiastic I am about

van de rest van de opbrengst. Om de tere parfums van

these wines - the perfect antidote to Bordeaux 2009 madness.

de jonge wijn te behouden wordt bij het vinificatieproces

Think seriously about getting in the lighter of these wines for

uitsluitend gebruik gemaakt van de zwaartekracht en niet

immediate enjoyment”. En die laatste aanbeveling hebben

van pompen.

we afgelopen voorjaar al in de praktijk gebracht!

- 15 -


DE RHÔNE

* Fleurie 2009 ‘La Madone Cuvée Vieilles Vignes’. Domaine de la Madone. (€ 13,40). Nummer 23 op bestelformulier.

Samen met Bordeaux en de Languedoc/Roussillon behoort het Rhônedal tot de grootste productiegebieden

Voor deze ‘cuvée’ houdt het domaine een deel van de drui-

van Frankrijk. De appellation strekt zich in noordzuide-

ven van zijn oudste percelen apart. Die hebben een gemid-

lijke richting uit over niet minder dan zes departementen

delde leeftijd van 80 jaar! Op die leeftijd hebben de stok-

(Rhône, Loire, Vaucluse, Drôme, Ardèche en Gard). De

ken nog maar een laag rendement, maar de kwaliteit is

beste wijnen van het Rhônedal kunnen concurreren met

superieur ten opzichte van de andere wijnen. Een derge-

de grootste wijnen uit Bordeaux en de Bourgogne. Het

lijke wijn kan niet goedkoop zijn, maar in vergelijking tot

noordelijk deel boven de stad Valence heeft een landkli-

de Bourgogne of tot Bordeaux is de prijs heel bescheiden

maat, terwijl het zuidelijk deel wordt beïnvloed door de

in verhouding tot de geboden kwaliteit. De combinatie van

Middellandse Zee. In het noorden overheerst de Syrah als

het uitzonderlijk goede jaar 2009 en de selectie ‘Vieilles

druivensoort voor de rode wijnen en in het zuiden zwaait

Vignes’ heeft een inktzwarte wijn opgeleverd, superge-

de Grenache de scepter. Los van dit grote onderscheid

concentreerd en een echte ‘vin de garde’. Veel liefhebbers

variëren de wijnen van vrijwel direct drinkbaar tot grote

beschouwen beaujolais niet als een wijn die kan ouderen,

klassieke oplegwijnen. Rhônewijnen zijn ‘warm’ en mak-

maar deze fleurie bewijst het tegenovergestelde. Indien u

kelijk te appreciëren. Bovendien zijn de wijnen uit het

enkele jaren geduld heeft, zal hij u verrassen door zijn flu-

zuiden vrijwel altijd redelijk geprijsd.

welen aromatische finesse en grote zuiverheid van smaak. Wij verwachten dat de wijn na vier à vijf jaar op zijn hoogtepunt is, maar makkelijk tien jaar of langer kan worden

Zuidelijke Rhône

bewaard. In combinatie met een ‘poulet grillé’ (al dan niet uit Bresse!) maakt deze ‘cuvée’ uw zondagse maaltijd tot

Belangrijke appellations uit het zuiden zijn Châteauneuf-

een waar feest!

du-Pâpe, Vacquéras, Gigondas, Lirac en Côtes-du-Rhône, maar er zijn er meer. In het zuiden overheerst de


Grenache als druivensoort, meestal gecombineerd met andere soorten waaronder de Syrah uit het noorden. In tegenstelling tot de Syrah geeft de Grenache wijnen met een meer natuurlijke zachtheid en rondeur. Het wijngaardoppervlak is veel groter dan in het noorden (en kent geen steile hellingen) zodat de prijzen van deze charman-



te en vooral warme wijnen nog altijd uiterst redelijk zijn.

Côtes-du-Rhône

Jaarlijks worden er meer dan 300 miljoen flessen côtesdu-rhône geproduceerd. Afhankelijk van het microklimaat waarbinnen de wijnstokken worden gecultiveerd, variëren de wijnen van licht en fruitig tot rijk en tannineus. De beste wijnen hebben als herkomstbenaming - 16 -


Côtes-du-Rhône Villages, gevolgd door de naam van het betreffende dorp. Daar zijn er in totaal achttien van. Deze wijnen zijn gebonden aan een beperkt rendement van maximaal 38 hl/ha en hebben veel meer druiven afkomstig van oude grenachestokken in de blend dan normaal het geval is. De beste onder hen kunnen concurreren met namen als Gigondas en Châteuneuf-du-Pâpe, maar kennen een veel bescheidener prijsniveau. Slechts 3% van de productie bestaat uit witte wijn.

Domaine La Cabotte * Côtes-du-Rhône Villages 2007 ‘Massif d’Uchaux’ De naam van het domaine verwijst naar de kleine stenen

Domaine La Cabotte. (€ 8,75).

huisjes die je in deze streek in de wijngaard kunt aan-


treffen. Het domaine is in 1980 gekocht door Gabriel d’Ardhuy, die sinds 1950 eigenaar van het gerenommeer-

Het Massif d’Uchaux ligt niet ver van het plaatsje Mondra-

de gelijknamige domaine in de Bourgogne was. Hij wilde

gon en ligt hoger dan de meeste wijngaarden van de

er destijds een wijngoed in het zuiden bij hebben en liet

Côtes-du-Rhône die meer in het dal de loop van de rivier

zijn oog vallen op La Cabotte. Momenteel wordt de regie

volgen. Bijgevolg is het klimaat hier wat koeler, worden

gevoerd door zijn dochter en haar man Eric Plumet.

de druiven nooit overrijp en behoudt de wijn zijn finesse. Dat is ook de reden waarom aan een, volgens de lokale geologie, zeer nauwkeurig gedefinieerd gebied in 2004 de aparte appellation ‘Massif d’Uchaux’ werd toegekend. De ondergrond van de wijngaard bestaat uit een mengsel van kalk- en vuursteen. De hier aangeboden wijn is van het grote jaar 2007 en heeft nóg meer te bieden dan de 2006 van vorig jaar die zo bij u in de smaak viel. De 2007 heeft een inktzwarte kleur en een intens geurende neus van zuiver rood fruit vermengd met fijne pepertjes en zoethout. De geconcentreerde smaak gaat moeiteloos over in een stevige afdronk. Dit is een wijn die zeer goed nog enkele jaren kan worden opgelegd en de concurrentie met hogere appellations als Gigondas met gemak aankan. De prijs bleef ongewijzigd en dat bij een nóg hogere kwaliteit! Beoordeling: 18/20. Drinken: 2011-2015.

‘Oprijlaan van het Domaine La Cabotte.’ De witte Côtes-du-Rhône 2009 van La Cabotte treft u op de Sinds 1988 wordt er geen wijn meer in bulk verkocht,

achterkant van het bestelformulier aan onder nummer 50.

maar wordt alles op het domaine gebotteld en vanaf 2008 is de hele wijnbouw hier biologisch. De omvang van de wijngaard is 45 ha en die bestaat uit één stuk. Om de finesse in de wijn zoveel mogelijk te beschermen worden er bij het vinificatieproces geen pompen gebruikt, maar wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de zwaartekracht. Het merendeel van de wijnen wordt geëxporteerd naar de VS en naar Scandinavië. In Frankrijk wordt alleen met de betere wijnhandel gewerkt en niet met supermark-

‘Eric Plumet van La Cabotte

ten. De vorig jaar bij u geïntroduceerde wijnen kregen een

in gesprek met Marnix.’

warm onthaal en leidden tot veel navraag. Alle reden dus om het contact met deze conscentieus werkende producent voort te zetten! - 17 -


Cave de Gravillas

treffelijke 2009 aanbieden, want de jaargang 2008 werd door Le Gravillas in zijn geheel in bulk verkocht omdat

De Cave Coopérative ‘Le Gravillas’ is gesticht in 1935

men de kwaliteit onvoldoende vond. Zó serieus wordt hier

en bevindt zich in het plaatsje Sablet in het hart van de

dus gewerkt! De 2009 is een côtes-du-rhône die bulkt van

Vaucluse op de helling van de Dentelles de Montmirail.

het fruit en zo’n mooie vurigheid vertoont die eigen is

‘Sable’ en ‘Graviers’ vormen de hoofdbestanddelen van de

aan de beste wijnen uit deze streek. Direct drinken kan.

grond ter plekke. Na drie generaties zijn er nog altijd 150

U geniet dan optimaal van het fruit, maar wegleggen is

boeren die hun steentje aan de coöperatie bijdragen en

ook een optie, want de wijn heeft op termijn veel meer te

het voortdurende streven naar kwaliteitsverbetering zorgt

bieden dan alleen zijn fruit. In vergelijking tot de hierbo-

ervoor dat de hier geproduceerde wijnen regelmatig in

ven aangeboden côtes-du-rhône ‚Massif d’Uchaux‘ van

de prijzen vallen. In tegenstelling tot vroeger tijden zijn

Cabotte is deze wijn lichter en speelser en gaat wat min-

het tegenwoordig juist bepaalde grootschalige samenwer-

der lang mee. Kwestie van smaak dus.

kingsverbanden die door hun financiële kracht tot grote prestaties kunnen komen.


Vacquéras Vacquéras (AC sinds 1990) is de laatst gecreëerde van dertien verschillende appellations van de Côtes-du-Rhône. Vacquéras ligt in het departement Vaucluse en grenst aan Gigondas en Châteauneuf-du-Pâpe. Het heeft daarmee twee prestigieuze buren. De rode wijnen worden gemaakt van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. Ze kunnen makkelijk drie tot tien jaar oud worden. Het zijn over het algemeen soepele wijnen met een duidelijk eigen gezicht. * Côtes-du-Rhône Villages 2009 ‘Sablet’ Cave de Gravillas. (€ 7,25). Nummer 10 op bestelformulier. Sablet, buurman van het bekende Gigondas, kreeg zijn officiële herkomstbenaming in 1974 en behoort tot de kopgroep ‘betere’ wijnen van de Côtes-du-Rhône Villages. Zoals de naam al aangeeft, bestaat de ondergrond hier hoofdzakelijk uit zand. Dit levert precies de wijnen op waar wij zo dol op zijn: veel finesse! Het was Decanter Magazine dat ons op het spoor van de 2007 zette met een toekenning van maar liefst vier sterren (“highly recom‘Blik op het dorpje Sablet.’

mended”). Afgelopen voorjaar kochten we de laatste pal-

Vacquéras 2009.

lets van deze wijn op en kunnen u nu de eveneens voor-

Cave de Gravillas. (€ 8,75). Nummer 17 op bestelformulier. Deze wijn is van een nèt wat hoger niveau dan de ‘Sablet’ en heeft een mooie krokante aandronk van zwart fruit met een zeer diepe concentratie. Het is een mondvullende wijn die zelfs nog een beetje plakt. De tannines zijn heel mals en soepel. Voor anderhalve euro meer dan de Sablet heeft u hier een beduidend hoger niveau te pakken. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2011-2015.

- 18 -




Châteauneuf-du-Pâpe

Châteauneuf-du-Pâpe is de oudste appellation van de

Rhônestreek. Al in 1931 werden de spelregels van dit voorname productiegebied vastgelegd. De AC Châteauneufdu-Pâpe beslaat ruim 3000 ha en bevindt zich op de linkeroever van de Rhône grofweg 15 km ten noorden van Avignon. Het meest kenmerkende van de grond van Châteauneuf is dat grote delen bedekt zijn met grote ronde keien (‘cailloux roulés’). Deze geven het landschap niet alleen een bijzonder aanzien, maar spelen tevens een belangrijke rol in het vurige karakter van de wijnen

Châteauneuf-du-Pâpe Blanc 2008 ‘Les Couversets’.

van châteauneuf. De overdag opgebouwde warmte wordt

Vignobles Jérôme Quiot. (€ 14,95).

door de stenen vastgehouden en tijdens de soms koude


nachten weer naar de plant uitgestraald. Tot dertien verschillende druivensoorten mogen naar eigen inzicht van

Goed gemaakte witte châteauneuf is schaars, want de aan-

de wijnmaker worden gebruikt voor het maken van rode

plant is maar beperkt. De 2008 biedt u een neus vol exo-

châteauneuf, maar de meest dominante zijn toch wel

tisch fruit waaronder banaan, abrikoos en ananas. Heel

Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault. De opbrengst

verrassend! Quiot heeft de smaak licht en slank weten te

moet beperkt blijven tot maximaal 33 hl/ha. Het meren-

houden met een fijn zuurniveau. Dit soort wijnen is in

deel van de productie betreft rode wijnen (93%). Deze

hun jeugd zeer uitbundig, maar sluit zich na enkele jaren

hebben altijd een intèns donkere kleur, een sterke en

volledig. Ze ouderen vervolgens heel goed en kunnen

complexe neus dankzij hun ondergrond en een krachtige,

met gemak zo’n tien tot vijftien jaar oud worden. Zelfs

brede smaak met veel nuances. Ze kunnen uitstekend

na een zo lange periode op fles hoeft u bij het openen

ouderen. De afgelopen twintig jaar heeft dit gebied met

daarvan niet bang te zijn dat de wijn snel ‘om’ zal gaan.

zijn overwegend oude wijnstokken zich zeer sterk ontwik-

Integendeel! Het valt juist aan te bevelen hem ook nog

keld. Châteauneufs zijn ongetwijfeld de beste wijnen uit

een uurtje van te voren te decanteren! Het resultaat is een

het zuidelijk deel van de Rhône.

wijn die niet meer valt te vergelijken met die uit zijn jonge jaren. Associaties met geroosterd brood en honing voeren

Vignobles Jérôme Quiot

in dit stadium de boventoon. Oud en volledig op dronk vraagt de wijn om begeleiding van een stukje jonge geitenkaas, ‘Livarot’, ‘Reblochon’ of ‘Saint-Nectaire’. Of u deze witte wijn nu jong of oud drinkt, in beide stadia is dat een bijzondere ervaring! Beoordeling: 16,5/20. Drinken: nu tot 2012 en dan pas weer vanaf 2016.

Bij Jérôme Quiot staat kwaliteit voorop. Kosten noch moeite worden door hem gespaard om het beste uit zijn wijngaarden te halen. Wijngaarden die geheel moeten worden vernieuwd, worden eerst vier jaar braak gelegd alvorens opnieuw te worden beplant. Alle jonge wijnen worden intensief gevolgd. Om de anderhalve maand wordt van elke op dat moment nog niet gebottelde wijn een uit-

Châteauneuf-du-Pâpe 2008 Rouge ‘Les Couversets’.

voerige analyse gemaakt. In kwalitatief opzicht stellen de

Vignobles Jérôme Quiot. (€ 14,95).

wijnen van deze betrouwbare producent dan ook nooit teleur.

Nummer 34 op bestelformulier. - 19 -


‘Les Couversets’ is een vurige rode châteauneuf met een

lijkt de smaak op die van châteauneuf-du-pâpe, maar

diepe neus van donker fruit waarin de Grenachedruif

lirac’s zijn zachter en ronder met elementen van kersen,

overheerst. In de mond toont de wijn zich mooi rond met

cacao en zoethout. Het zijn genereuze wijnen. Lirac kreeg

fluweelzachte elementen naast die van pepertjes en krui-

zijn ‘appellation contrôlée’ in 1947.

den. De afdronk eindigt met een heel klein beetje drop (‘griottes’) en zoethout. Dit is een elegante châteauneuf waar u al snel aan kunt beginnen. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2011-2015.

Domaine de la Mordorée Superlatieven schieten hier tekort, want het Domaine de la Mordorée is toonaangevend in elk opzicht en een maatstaf in absolute zin. Volgens Robert Parker behoort het Domaine de la Mordorée tot de beste 150 domaines ter wereld. De wijngaarden hebben een totale oppervlakte van 60 ha verdeeld over 38 verschillende percelen in 8 verschillende dorpen. Bijkomend voordeel van deze versnippering is een grote variatie aan microklimaten. Bij

Lirac 2008 ‘La Dame Rousse’.

Mordorée hebben ze maximaal aandacht voor de conditie

Domaine de la Mordorée. (€ 10,35).

van de grond omdat daar uiteindelijk de kwaliteit uit moet


voortkomen. Door uit te gaan van de grond krijg je een wijn die karakteristiek is voor zijn komaf. Inmiddels wor-

Hoewel lirac normaal gesproken niet het niveau van

den alle wijnen volkomen biologisch gemaakt.

een châteauneuf-du-pâpe haalt, kun je daar voor de lirac van Mordorée wel een uitzondering voor maken. Onze lirac bestaat voor de helft uit Syrah en voor de helft uit Grenache en kan de concurrentie met zijn grotere broer met gemak aan. De kleur van de wijn is diep paars. De neus toont intens zuiver fruit van ‘crême de cassis’, viooltjes en zoethout. De rijk geschakeerde smaak is een fluwelen voortzetting van de neus en eindigt met een licht zoetje. Schitterend glas rhône wijn dat door Robert Parker meestal rond de 90 punten wordt gewaardeerd.

‘De gebroeders Delorme.’



- 20 -




Lirac

Costières-de-Nîmes

Lirac ligt net boven Tavel in de Gard en beslaat als appel-

Met de appellation Costières-de-Nîmes zijn we aangeland

lation niet meer dan 642 ha. Al in de zestiende eeuw

in de delta van de Rhône en al halverwege de Languedoc.

werd de bijzondere kwaliteit van deze wijnen herkend.

Het gebied beslaat bijna 4000 ha en is beplant met een

De wijnbouw is hier al 2000 jaar oud. Vanuit de haven

mix van druivensoorten van de Rhône en van de Languedoc.

van Roquemaure gingen de wijnen destijds naar Parijs,

Het ligt schuin ten zuidoosten van de stad Nîmes. 24

Nederland en Engeland. De lokale overheid markeerde de

dorpjes vormen samen de AC Costières de Nîmes. De

fusten met ‘CdR’. Na Vacquéras is Lirac de tweede cru uit

rode wijnen uit deze streek hebben een warm karakter,

deze buurt waar zowel wit, rosé als rood wordt gemaakt.

zijn stevig van smaak en doen het goed bij rood vlees en

De rode wijnen hebben een krachtige en volle smaak

stevige kazen. De beste producenten maken wijn die met

waarin het ‘terroir’ goed doorklinkt. Globaal gesproken

veel kostbaarder appellations kan worden geassocieerd.


Château Amphoux Dit domaine (30 ha) is gelegen in het hart van het

Samenvatting Rhône

Costières-de-Nîmes gebied. Château Amphoux bestaat al sinds 1840, maar was aan een opknapbeurt toe. Eigenaar

W = Wit. R = Rood. W/R = Rosé.

Alain Giran (44) heeft een aantal jaren geleden besloten het werk van zijn voorouders nieuw leven in te blazen en

Domaine La Cabotte.

als we de gidsen mogen geloven doet hij het goed. Alain

* R nr 16 Côtes-du-Rhône Villages 2007

wordt bijgestaan door Olivier Chabrol (22), een zeer jonge

‘Massif d’Uchaux’ € 8,75.

en heel enthousiaste oenoloog. De oudste delen van de wijngaard gaan terug tot 1874.

Cave de Gravillas. * R nr 10 Côtes-du-Rhône Villages 2009 ‘Sablet’ € 7,25. R nr 17 Vacquéras 2009 € 8,75. Vignobles Jérôme Quiot. W nr 27 Châteauneuf-du-Pâpe Blanc 2008 ‘Les Couversets’ € 14,95. R nr 34 Châteauneuf-du-Pâpe 2008 Rouge ‘Les Couversets’ € 14,95. Domaine de la Mordorée.

Costières-de-Nîmes Rouge 2007.

R nr 21 Lirac Rouge 2008 ‘La Dame Rousse’ € 10,35.

Château Amphoux. (€ 6,25). Nummer 9 op bestelformulier.

Château Amphoux. R nr 9 Costières-de-Nîmes Rouge 2007 € 6,25.

De wijngaard heeft een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en is voor 80% beplant met Syrah en voor 20% met Grenache. Vóór het persen worden de stelen van de druiventrossen verwijderd om harde kantjes in de smaak te vermijden. Na de vergisting verblijft de wijn zes maanden op eikenhouten vaten, waarvan bewust slechts een beperkt deel nieuw is. Dat deze wijn afkomstig is uit het prachtige jaar 2007 proef je direct. Het is een expressieve rode

Naast het reguliere aanbod kunt u ook de

wijn met een zachte laurier/dropneus. De smaak is zacht

volgende rhônes bestellen

en ‘warm’ met een klein zoetje en kent geen enkel hard

(Zie achterzijde bestelformulier):

kantje meer. Heerlijk rijp glas rhône! Domaine La Cabotte. Beoordeling: 16/20. Drinken: 2010-2011.

W nr 50 Côtes-du-Rhône Blanc 2009 € 6,95. Cave de Sérignan-du-Comtat. R nr 59 Côtes-du-Rhône Rouge 2007 Abel Clément’ € 5,75. Domaine des Remizières. R nr 62 Crozes-Hermitage Rouge 2008 ‘Cuvée Christophe’ € 14,95.

‘Alain Giran en zijn oenoloog Olivier Chabrol.’ - 21 -


Domaines Paul Mas De leiding van Domaines Paul Mas is in handen van de talentvolle Jean Claude Mas (45). Alle wijnen die Mas op

LANGUEDOCROUSSILLON

de markt brengt, hebben een echt Frans karakter, maar zijn gemaakt in de stijl van de wijnen van de Nieuwe Wereld: ze zijn zacht en rond en hebben veel fruit. Die combinatie van stijlen maakt de wijnen makkelijk drinkbaar. Mas’ wijnen hebben een niet te verbeteren prijs/kwaliteitverhouding. Les Domaines Paul Mas bestaat eigenlijk uit een verzameling van verschillende domaines (bij elkaar 60 ha). Voorts worden hier en daar druiven of zeer jonge wijnen aangekocht die geheel volgens eigen inzicht

De Languedoc/Roussillon is het grootste wijngebied van

verder worden ontwikkeld. De totale productie van Mas

Frankrijk en strekt zich langs de Middellandse Zeekust uit

wordt vrijwel in zijn geheel geëxporteerd. Het domaine

van de Rhône tot aan de Pyreneeën over vier departemen-

wordt in alle internationale gidsen in louter superlatieven

ten (Aude, Gard, Hérault en de Pyrénées-Orientales). Hier

beschreven. Jean-Claude Mas wordt in Frankrijk tot de

wordt 80% van de Franse ‘vins de pays’ geproduceerd.

dertig beste wijnmakers gerekend. Na Japan is Nederland

De overige wijnen, die meestal uit één druivensoort of

de tweede markt voor Mas. In een recent verschenen

een combinatie van enkele druivensoorten bestaan, wor-

studie van de Revue du Vin de France wordt Mas tot de

den sinds 1987 samengevat onder de benaming ‘Vin de

vier leidende gezichten/producenten van de Languedoc

Pays d’Oc’. Recent is besloten deze herkomstbenaming

gerekend.

te vervangen door ‘Pays d’Oc-Indication Géographique Protégée’. Met deze benaming wordt meer recht gedaan aan de betere wijnen uit dit gebied die nu in feite op hetzelfde niveau komen als de ‘appellation contrôlée’ wijnen uit de overige herkomstgebieden van Frankrijk. Naast de traditionele druivensoorten als Carignan en Cinsault worden steeds meer druivensoorten aangeplant uit andere wijnstreken zoals Cabernet-Sauvignon, Merlot, Sauvignon en Chardonnay, om er enkele te noemen. Hoewel de wijnbouw al uit de tijd van de Romeinen stamt, zit het niveau van de wijnen eigenlijk pas sinds 1950 in de lift. Kwaliteitsbewuste topproducenten zoals Mas laten zien waartoe deze streek in staat is. ‘Guillaume Borrot,Cédric Deniset, Alexandra & Jean-Claude Mas.’

Claude Val Onder de naam Claude Val worden een witte, een rode en een rosé basiswijn op de markt gebracht, afkomstig van in de streek gekochte druiven. Aan een basiswijn worden hoge eisen gesteld: hij moet lekker zijn, fruit, smaak en karakter hebben en mag niet te duur zijn. Hij mag ook niet snel gaan vervelen. Geen gemakkelijke opgave! Sinds jaren weet Mas in uw behoefte aan een goede basiswijn op voortreffelijke wijze te voldoen, zo blijkt uit de alom enthousiaste reacties op de Claude Val wijnen. Mas noemt de Claude Val range treffend ‘vins sans complexes’ en dat is juist gezien. Het zijn ongecompliceerde wijnen die u en ons toch al jaren achtereen weten te boeien. - 22 -


atie met rijpe pruimen momenteel overheerst. De Merlot in de blend tekent voor een fraai zoetje in het midden van de smaak. De overige samenstellende delen geven de wijn net even die zuidelijke kruidige ‘touch’ die hem ‘warm’ doet overkomen. Het evenwicht is opvallend. De 2009 Claude Val Rouge mag gezien worden en zal u komend jaar beslist weten te boeien. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2011.

Claude Val Blanc 2009. Domaines Paul Mas. (€ 4,50). Nummer 1 op bestelformulier. Een groot deel van de blend van niet minder dan zes verschillende druivensoorten komt dit jaar voor rekening van de Sauvignon Blanc. Die geeft de wijn een mooi frisse fruitattaque. Naast de altijd zachte smaak afkomstig van Vermentino, Mauzac, Marsanne en Chenin is het fruitelement opvallend aanwezig in de 2009. Wederom een

Côteaux du Languedoc 2009 ‘Clos des Mûres’.

evenwichtige combinatie die garant staat voor een heerlijk

Château Paul Mas. (€ 10,25).

glas ‘ongecompliceerde’ witte wijn waarmee u voor de dag


kunt komen. Evenals voor de Claude Val Rouge bleef de prijs ongewijzigd.

De ‘Clos des Mûres’ is in feite de tegenhanger van de u zo bekende ‘Les Faïsses’. Bij deze laatste wijn domineert


Grenache de blend en is Syrah in de minderheid, terwijl bij de ‘Clos des Mûres’ het precies omgedraaid is. Hier domineert Syrah met maar liefst 90%. Bijgevolg is deze wijn wat vuriger dan de ‘Faïsses’ en ook wat nerveuzer en doet wat meer aan de wijnen uit het noorden van de Rhône denken, zoals Crozes-Hermitage, etc. De Syrah zorgt ervoor dat de wijn naast een prachtige expressie van zwarte bessen ook elementen van koffie en laurier laat zien. De laatste 10% Grenache in de blend zorgt voor de finesse. Deze wijn vormt een prachtig alternatief voor de ‘Faïsses’. “Un grand classique”, is de kernachtige kwalificatie van Decanter proever Steven Spurrier voor deze wijn Beoordeling 17/20. Drinken: 2011-2016.

Claude Val Rouge 2009. Domaines Paul Mas. (€ 4,50). Nummer 6 op bestelformulier. De 2009 Claude Val Rouge is zó goed dat de wijn voor het eerst tijdens onze proefsessie nog enigszins gesloten leek, maar dat is inmiddels al veranderd. Mas spreekt van “un millésime exceptionnel”. De wijn heeft een donkerrode kleur en een neus van zacht rood fruit waarin de associ- 23 -


Domaine Astruc De geschiedenis van het Domaine Astruc gaat terug tot 1862 en ligt in Malras. Dit plaatsje ligt vlakbij Limoux, dat op zijn beurt 25 km ten zuidwesten van de stad Carcassonne ligt. Sinds 2003 draagt Jean-Claude Mas de eindverantwoordelijkheid en hebben de wijnen van Astruc dezelfde onverwoestbare prijs/kwaliteitverhouding als die van Mas zelf.

* Côteaux du Languedoc ‘Les Faïsses’ 2008. Domaines Paul Mas. (€ 11,75). Nummer 38 op bestelformulier. Dit aanbod is een reprise van vorig jaar, want de 2009 is momenteel nog niet beschikbaar. Gezien de enorme populariteit bij u van deze wijn wilden wij hem niet in het assortiment laten ontbreken. Hoewel 2008 wat lichter is uitgevallen dan het topjaar 2007, mag dit nauwelijks als een bezwaar gelden. De scherpe selectie die bij de productie van deze wijn wordt toegepast, staat jaar in jaar

Chardonnay 2009. Vin de Pays d’Oc. Domaine Astruc. (€ 5,75). Nummer 3 op bestelformulier.

uit garant voor een zeer hoog niveau dat zeer velen van u blijft boeien. Met deze wijn bewijst Mas steeds weer dat

De streek rond Limoux produceert chardonnay’s die

topwijnen betaalbaar kunnen zijn. ‘Les Faïsses’ betekent

mooi fris en strak blijven door de wat hogere ligging van

‘de terrassen’ en die zijn aangelegd door de Romeinen

het terrein en het dientengevolge koelere micro-klimaat.

zo’n 2000 jaar geleden bij het plaatsje Montagnac aan de

Chardonnay uit andere streken kan nog wel eens wat melig

oever van de rivier de Hérault. Daarmee is de juiste plek

en plakkerig zijn, maar die van Astruc is altijd mooi fris

verklaard, maar de èchte sleutel tot dit succes is het verras-

en als chardonnay slechts herkenbaar aan de hint exotisch

send lage rendement van slechts 21 hl/ha, waar 50 hl/ha

fruit en hazelnoten in neus en smaak. De 2009 is van een

normaal is. ‘Les Faïsses’ is in overwegende mate gemaakt

beduidend hoger niveau dan de vorig jaar aangeboden

van de Grenachedruif (60%), wat de finesse verklaart.

2008. Het heel lichte zoetje op de afdronk maakt deze

De rest komt van de Syrah. In de smaak treft u een grote,

wijn tot een mooi alternatief voor de strak-droge wijnen uit

bijna zoet aandoende concentratie van fluweelzachte

Bordeaux en uit de Loire. De prijs bleef ongewijzigd.

bosbessen aan met een lichte kruiderij die het zuidelijke karakter van de wijn verraadt. De smaak eindigt met een


hint van vanille van de nieuwe eikenhouten fusten waarop hij gelagerd is geweest. Deze wijn is zó geconcentreerd dat het nieuwe eikenhout volledig wordt geabsorbeerd en nog slechts merkbaar is als een lichte ondersteuning van de smaak. De internationale pers beschouwt ‘Les Faïsses’ als een proeve van het grote vakmanschap van Mas en is van mening dat wijnen op dit niveau over het algemeen een veelvoud kosten van wat Mas ervoor vraagt. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2014.

* Cabernet de Cabernet 2009. Vin de Pays d’Oc. Domaine Astruc. (€ 5,75). Mummer 8 op bestelformulier. - 24 -


Enkele jaren terug boden we u deze wijn ook al eens aan,

heden ten dage de belangstelling voor kwantiteit nog altijd

destijds van het mooie jaar 2006. In 2009 is de com-

groter is dan voor kwaliteit. Achtergrond van dit vroege

binatie van Cabernet-Sauvignon en Cabernet-Franc zo

kwaliteitsbewustzijn ligt bij de grootvader van Jean-Michel

mogelijk nog beter geslaagd. Het zijn één en al kersen en

die het merendeel van zijn tijd in Parijs doorbracht en

bosbessen die het glas uitstuiven. De smaak is vol en sap-

daar zijn wijnen voornamelijk aan de veeleisende Parijse

pig met een minieme hint van vanille als gevolg van het

horeca verkocht. Nog altijd vindt een belangrijk deel van

beperkte gebruik van hout bij de opvoeding van de wijn.

de productie van het domaine zijn weg naar de Franse

Dit is een prachtig glas rode languedoc op een wel zeer

hoofdstad. De wijnen van Alquier worden door de Revue

bescheiden prijsniveau! Vandaar de aanbeveling.

du Vin de France in de top tien van de kwaliteitsladder van de Languedoc geplaatst en vertegenwoordigen bijgevolg

Beoordeling: 17,5. Drinken: 2011-2013.



het àllerbeste dat deze streek heeft te bieden.

Faugères

Enkele tientallen kilometers ten noorden van de steden Béziers en Pézenas ligt Faugères, dat evenals SaintChinian zijn appellation kreeg in 1982. Ruim 1900 ha zijn hier aangeplant waarvan iets minder dan de helft wit. Het gebied is ruig en heeft steile hellingen. De duizend jaar oude en vrijwel ondoordringbare lage begroeiing die ‘garrigue’ wordt genoemd, geurt na een regenbui sterk naar kruiden wat merkbaar is in de neus van de hier gepro-

Faugères 2008 ‘Les Premières’. Domaine Jean-Michel Alquier.

duceerde stevige wijnen. De ondergrond van de meeste

(€ 11,85 voor een fles en € 24,50 voor een magnum).

wijngaarden bestaat overwegend uit leisteen en ook dat

Nummers 30 en 30 B op bestelformulier.

element verleent de wijnen een bijzondere geur en smaak. In beginsel wordt ‘Les Premières’ gemaakt van de jonge

Domaine Jean-Michel Alquier

stokken van het domaine, maar dat is aan de kwaliteit van de wijn niet te merken. Hoewel het jaar 2008 voor Alquier problematisch is verlopen, hebben we met deze wijn

Jean-Michel Alquier (54) vertegenwoordigt de vijfde

toch een buitenkans te pakken. Begin september 2008

generatie die actief is op het domaine dat dateert van

brak er precies boven Faugères een enorme hagelbui los

1870. Oog voor kwaliteit is hier altijd het leidende begin-

die een belangrijk deel van de oogst verwoestte. Alquier

sel geweest. Dat is uitzonderlijk voor een gebied waar

besloot daarop om niet zijn gebruikelijk drie cuvées ‘Les Premières’, ‘La Maison Jaune’ en ‘Les Bastides’ op de markt te brengen, maar alles samen te voegen tot één wijn onder de naam ‘Les Premières’. Voor ons is dat mooi meegenomen, want in de hier aangeboden wijn zijn nu elementen opgenomen die normaal in de kwalitatief veel hogere cuvées ‘La Maison Jaune’ en ‘Les Bastides’ thuishoren. De licht geparfumeerde neus toont overwegend fijn rood bessenfruit, maar heeft ook elementen van diep zwart fruit en van cacao. Dit is een wijn met een heel fijne structuur die al aardig op dronk is. ‘Les Premières’ is een wijn met een hoog bordeauxgehalte, maar in verhouding tot bordeaux is de prijs in relatie tot de geboden kwaliteit erg laag. We kunnen u dit jaar enkele magnums aanbieden en die zijn ronduit schaars van een wijn als deze. Voor de echte verzamelaars onder u! Beoordeling: 17/20. Drinken: 2011-2014.

‘Jean-Michel Alquier in zijn kelder.’ - 25 -




Corbières

Het landschap van Corbières is ruig en indrukwekkend. Grillig gevormd gebergte, dicht begroeid met ‘garrigue’ wordt afgewisseld met akkertjes druiven en andere gewassen. Overal groeien kruiden en na een regenbui waan je je in de Provençaalse keuken. De Middellandse Zee heeft een dominante invloed in dit gebied, maar net als in de Minervois doen de Atlantische stromingen hier al hun aanwezigheid gelden. In 1985 kreeg Corbières zijn officiële appellation-status. De grond van Corbières is bijna extreem gevarieerd met als gevolg dat bepaalde stukken (dat geldt met name voor Boutenac) beduidend betere wijnen opleveren dan andere. Boutenac, de geboortegrond van de wijnen van La Voulte Gasparets, heeft sinds 2005 een aparte status die recht doet aan de superieure kwaliteit van de wijnen die uit dit subgebied afkomstig zijn. Château La Voulte Gasparets 2008 ‘Cuvée Réservée’.

Château La Voulte Gasparets

AC Corbières. (€ 9,50). Nummer 18 op bestelformulier.

Château La Voulte Gasparets heeft Corbières als appel-

Rond de vijftig jaar zijn de wijnstokken hier en dat proef

lation volwassen gemaakt en is de maatstaf voor goede

je terug in de wijn. De blend van Carignan (50%) en

corbières. Het domaine vervult een gidsrol voor de

Grenache (25%) wordt gecompleteerd door 10% Syrah

streek, evenals het Domaine de la Mordorée dat doet in

en 15% Mourvèdre. Alle druiven worden met de hand

Tavel. De ondergrond van de wijngaarden van La Voulte

geoogst en worden vergist met behulp van de ‘macération-

Gasparets vertoont grote overeenkomst met de grond in

carbonique’ methode. Hierbij worden de ‘cuves’ gevuld

Châteauneuf-du-Pâpe, waar het landschap wordt gedo-

met druiven en koolzuur. Het koolzuur zorgt ervoor dat

mineerd door grote keien (‘galets roulots’) die de zon-

het gistingsproces in de druiven zelf begint. Het maxi-

newarmte goed vasthouden. Nadat het wijngoed in 1830

mum dat die druiven aan aromatische stoffen hebben te

was gesticht door een zekere Romain Pauc is het steeds

bieden, komt dan binnen de kortste keren vrij. Een ‘Cuvée

van moeder op dochter doorgegeven. Momenteel wordt

Réservée’ heeft normaal gesproken een rijpingstijd van

het bestuurd door de zesde generatie. De getalenteerde

drie tot zes jaar, maar kan makkelijk acht jaar of ouder

Laurent Reverdy (35) en zijn neef Jean-Marc Bergès (34)

worden. Na een verblijf van zeven maanden op eiken-

hebben de dagelijkse leiding.

houten vaten, die in leeftijd variëren van één tot vier jaar, wordt de wijn gebotteld. De ‘Cuvée Réservée’ is altijd elegant, hoewel je nog de getemde kracht van de Carignan proeft. De 2008 heeft een neus die geurt naar zoethout en naar drop. De fijne kruiderij in de smaak combineert fantastisch met een stevig stuk vlees of met een mooi stuk kaas. Maar ook zo gedronken, is de wijn heerlijk vanwege zijn altijd fluwelen omlijsting. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2011-2014.

‘Jean-Marc Bergès in één van de drijvende krachten achter het succes van La Voulte Gasparets.’

- 26 -


Samenvatting Languedoc W = Wit. R = Rood. Domaines Paul Mas. W nr 1 Claude Val Blanc 2009 € 4,50.

SUD-OUEST

R nr 6 Claude Val Rouge 2009 € 4,50. R nr 29 Côteaux du Languedoc 2009 ‘Clos des Mûres’ € 10,25. *R nr 38 ‘Les Faïsses’ 2008 € 11,75. Domaine Astruc. W nr 3 Chardonnay 2009 € 5,75.

Op zo’n 150 km ten zuidoosten van Bordeaux in de buurt

*R nr 8 Cabernet de Cabernet 2009 € 5,75.

van Agen ligt de Gascogne, één van de wijnbouwgebieden die onderdeel uitmaken van een veel groter gebied

Domaine Jean-Michel Alquier.

dat wordt samengevat onder de term ‘Sud-Ouest’. In

R nr 30 Faugères 2008 ‘Les Premières’ € 11,85.

Bordeaux staan de wijnen uit deze streek bekend als de

R nr 30 B Faugères 2008 ‘Les Premières’ € 24,50

‘Vins du Haut-Pays’. Eeuwenlang waren ze ondergeschikt

(magnum).

aan die van Bordeaux, dat gezegend is met een haven en voor welke wijnen ruime belangstelling uit het buitenland

Château La Voulte Gasparets.

bestaat. Pas als de soms wat bleekjes uitgevallen bor-

R nr 18 Corbières 2008 ‘Cuvée Réservée’ € 9,50.

deauxwijn moest worden versterkt of als er tekorten aan wijn in Bordeaux waren, mochten deze Haut-Pays-wijnen opdraven. Gascogne stond in het recente verleden dan ook hoofdzakelijk bekend om het maken van Armagnac, maar met het afnemen van de consumptie van die sterke drank

Naast het reguliere aanbod kunt u ook de

zijn de wijnboeren zich gaan toeleggen op het maken

volgende languedoc bestellen

van wijnen gebaseerd op lokale druivensoorten als Ugni

(Zie achterzijde bestelformulier):

Blanc en Colombard, soms aangevuld met meer bekende druivensoorten als Sauvignon en Merlot. Tegenwoordig

Domaine Astruc.

worden hier zeer verrassende wijnen gemaakt die voor

W nr 49 Marsanne 2009 € 5,75.

menig gevestigde naam een ware uitdaging zijn. Tot aan de stad Carcassonne overheerst het Atlantische klimaat. Daar voorbij komt het Middellandse Zeeklimaat in beeld en begint de Languedoc. In feite splitst de wind hier. Het is een belangrijke reden waarom de wijnen van de SudOuest-streek zo lekker fris zijn.

- 27 -


Domaine de Brichot

loepzuiver. De aandronk is zacht en zelfs een beetje ‘crêmeux’. De smaak wordt gedomineerd door exotisch fruit, waaronder passievrucht en ananas. De blend bestaat voor 70% uit Colombard en voor 30% uit Ugni Blanc. De eerste druivensoort zorgt voor de levendigheid in de smaak en de fijne zuren met hun exotische aroma’s. De tweede soort neigt meer naar (droog)bloemen en acacia en brengt rondeur en iets vettigs met zich mee. Wederom een prachtig glas witte wijn dat u afgelopen voorjaar ook al zeer kon bekoren! Beoordeling: 19/20. Drinken: 2010-2011.

‘Philippe Fézas en zijn wijnmaker Nicolas Gambos.’

Landbouwingenieur en oenoloog Philippe Fézas (42, zesde generatie) behoort tot de meest getalenteerde wijnmakers van de streek. Hij heeft zijn opleiding voltooid in Toulouse en staat sindsdien aan het roer van de domaines Chiroulet en Brichot die voor de streek toonaangevende wijnen voortbrengen. Vooral de witte gascogne is bij u door de jaren heen een echte ‘vaste waarde’ geworden.

Domaine de Brichot Rouge 2008. Vin de Pays des Côtes de Gascogne. (€ 5,25). Nummer 7 op bestelformulier. De voor u bekende twee druivensoorten Merlot en Cabernet-Sauvignon leveren hier in een evenwichtige samenstelling een wijn die barst van het fruit en op het niveau staat van een behoorlijke bordeaux. Met die wijn kun je deze rode gascogne dan ook het beste vergelijken. Het stuivende cassis-element in de neus is afkomstig van het hoge kalkaandeel in de grond. De wijn is helemaal gemaakt om direct van het fruitige karakter te genieten, maar een jaartje wegleggen zal de wijn alleen maar beter ** Domaine de Brichot Blanc 2009.

maken.

Vin de Pays des Côtes de Gascogne. (€ 5,25). Nummer 2 op bestelformulier. De Brichot Blanc 2009 heeft een neus die doet denken aan ‘fleurs blanches’ en aan grapefruit. Mooi fris en - 28 -



BORDEAUX

De Bordeauxstreek behoort samen met de Rhône en de

‘Stéphane Defraine.’

Languedoc/Roussillon tot de drie grootste wijn producerende gebieden van Frankrijk. De naam Bordeaux staat in zekere zin voor wijn zelf, zó bepalend is deze streek van oudsher als het gaat om kwaliteitswijnen. De afgelopen

wit, rosé en rood. De witte wijn en de ‘clairette’ (rosé) zijn

jaren is er in Bordeaux in kwalitatief opzicht veel verbe-

het meest bekend. Al het geld dat over is wordt geïnves-

terd. Er is meer aandacht gekomen voor het voortbren-

teerd in de uitbreiding, vernieuwing en verbetering van

gen van gezonde druiven en de rendementen zijn sterk

de wijngaard. Samen met buren als Thieuley en Turcaud

teruggebracht. Met name rode bordeaux is nog altijd een

is Fontenille het gemiddelde niveau van de wijnen van

standaard voor veel wijnboeren in de gehele wereld die

het Entre-Deux-Mers gebied ver ontstegen. In een nauwe

proberen dit unieke product te imiteren.

samenwerking met het Syndicat Viticole probeert deze



groep het niveau nog verder op te krikken.

Bordeaux en Bordeaux Supérieur

De appellations ‘bordeaux’ en ‘bordeaux supérieur’ zijn van toepassing op witte, rode en op halfzoete witte bor-

deaux. Voor deze wijnen geldt dat ze aan dezelfde productieregels moeten voldoen als de meer specifiek benoemde bordeaux zoals bijvoorbeeld ‘pauillac’. Ten opzichte van de appellation ‘bordeaux’ moet ‘bordeaux supérieur’ tenminste 12,5% alcohol bevatten. Tengevolge van moderne productietechnieken, toegepast door getalenteerde wijnbou-

Château de Fontenille 2009.

wers, zijn wijnen van het niveau ‘bordeaux’ en ‘bordeaux

AC Bordeaux blanc. (€ 7,95).

supérieur’ tegenwoordig af en toe in staat om zelfs de


meest verwende wijnliefhebber in verrukking te brengen. 15% Sauvignon Gris, 30% Sauvignon Blanc, 30%

Château de Fontenille

Muscadelle en 25% Sémillon bepalen de blend van de witte Fontenille. De druiven voor de witte wijn worden met de hand geoogst om elke kans op beschadiging en

Château de Fontenille ligt in het noordelijke deel van het

daarmee op oxidatie te vermijden. Na het oogsten vindt

Entre-Deux-Mers-gebied ten zuidoosten van het plaatsje

nog een aparte selectie plaats om ervoor te zorgen dat er

Créon. De bodem van Fontenille bestaat uit klei, vuur-

uitsluitend perfecte druiven in de gistkuip terecht komen.

steen en gravel. Fontenille is in de jaren 70 van de vorige

Voor het persen laat men de druiven eerst twee dagen

eeuw overgenomen door de Belgische familie Defraine.

inweken onder een deken van CO2. Zodoende worden alle

De huidige eigenaar Stéphane Defraine is nu 53 jaar oud

aroma’s aan de schil onttrokken terwijl er door de CO2

en heeft sinds 1989 de leiding over het bedrijf. De jaar-

deken geen oxidatie kan ontstaan die verlies aan fruit tot

lijkse productie ligt rond de 250.000 flessen verdeeld over

gevolg zou hebben. De gehele vinificatie vindt onder een - 29 -


strikte temperatuurscontrole plaats op roestvrij stalen

Haar inspanningen hadden vrijwel meteen succes en

vaten om het maximum aan fruit te bewaren. De 2009

bleven bepaald niet onopgemerkt in de schrijvende pers.

heeft een lichtgouden kleur met een groenige weerschijn.

Tegenwoordig is Beau Rivage één van de weinige ‘bor-

De neus wordt gedomineerd door fris fruit met een

deaux supérieurs’ in de Médoc die alle karakteristieken

exotisch tintje. De evenwichtige smaak is soepel, verfris-

bezit van zijn grote broers 5 km verderop in Margaux.

send en zet goed door. Met deze 2009 zit Defraine op het

Christine gebruikt nog alle vijf mogelijke druivensoorten

niveau dat hij ambieert: een droge witte bordeaux waar

die in Bordeaux zijn toegestaan. Dus naast de bekende

werkelijk niets op valt af te dingen!

Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc en Merlot heeft zij ook de Petit Verdot en de vrijwel verdwenen Malbec aan-


geplant. Het jaarlijkse rendement ligt rond de 30 hl/ha en dat is voor een wijn van dit niveau extreem laag. Het gebruik van kostbaar nieuw hout bij de opvoeding van een

Château Beau Rivage

op papier bescheiden wijn als deze, is niet gebruikelijk. In feite krijgt Beau Rivage de aandacht en opvoeding van een ‘Grand Cru Classé’ en dat maakt het grote verschil met zijn soortgenoten. De internationale pers besteedt regelmatig aandacht aan de wijn van Beau Rivage.

Dit voor Bordeaux-begrippen in omvang zeer bescheiden domaine (7,5 ha) dat profiteert van een bijzonder microklimaat ligt op de linkeroever van de Garonne vlakbij het water en wordt geleid door Christine Nadalié (42). Zij behoort tot de vijfde generatie beroemde tonnenmakers in Bordeaux. Christine is van de eerste generatie die ook aan wijnbouw doet. Een perfecte combinatie, zo blijkt. In 1995 besloot de familie Nadalié Château Beau-Rivage

* Château Beau Rivage 2006. AC Bordeaux Supérieur. (€ 11,75 voor en fles en € 25,85 voor een magnum). Nummer 22 en 22 B op bestelformulier.

(goed voor een opbrengst van 30.000 flessen) te kopen met het doel te experimenteren met de invloed van ver-

De 2006 heeft een neus die wordt gedomineerd door

schillende soorten hout op wijn. Christine, die haar oplei-

zwarte bessen met een hint tabak. De zeer fijne houttonen

ding tot oenologe aan het ‘Lycée Viticole’ te Blanquefort

zijn perfect geïntegreerd in de smaak die opvalt door zijn

bij Bordeaux had afgerond, onderkende direct het grote

zeer soepele tannines, een kenmerk van veel geslaagde

potentieel van het ‘terroir’ en besloot een grote wijn te

2006. De wijn heeft net wat minder ‘matière’ dan de

gaan maken op Beau-Rivage.

grote 2005 die wij u vorig jaar aanboden, maar ook dit is weer een wijn om van te watertanden, vooropgesteld dat u van mooie bordeaux houdt, natuurlijk! Dit is wederom een topprestatie! Christine Nadalié weet Beau Rivage naar een zeldzaam hoog niveau te tillen. Ook dit jaar kunnen we u wat magnums aanbieden, want die waren vorig jaar binnen ‘no time’ weg.

‘Christophe Issartier, keldermeester van Beau Rivage laat de 2009 proeven.’

- 30 -





Graves & Pessac-Léognan

Het omvangrijke Graves-district ligt ten zuidwesten van de stad Bordeaux en produceert droge witte en elegante

rode wijnen. Sinds 1987 wordt binnen dit gebied de appellation ‘Pessac-Léognan’ onderscheiden, die het merendeel van de beste wijnen van het Graves-district huisvest. Rode graves behoort tot onze lievelingen. De wijnen bezitten vrijwel nooit de kracht en concentratie van hun collega’s uit de Médoc, maar ze kunnen de mooiste neus en de grootste verfijning hebben van alle bordeaux. Bijkomend voordeel van het gebied is dat met name in natte jaren de wijnen het dikwijls beter doen dan hun buren wegens de voortreffelijke afwatering als gevolg van het hoge percentage gravel in de wijngaard. * Château Seguin 2006.

Château Seguin

AC Pessac-Léognan. (€ 19,75 voor een fles, € 11,45 voor een halfje, € 39,50 voor een magnum en € 93,25 voor een dubbele magnum).

Eigenaren Darriët en Ohana werden in 1999 gebiolo-

Nummer 35, 35 A, 35 B en 35 C op bestelformulier.

geerd door de vrijwel verdwenen wijngaard van Seguin. Bronnenonderzoek leerde dat Seguin destijds een gewel-

(De prijssprong voor het formaat dubbele magnum wordt

dige reputatie had en de totaal overwoekerde gronden tot

o.a. verklaard door de prijs van dit uitzonderlijke formaat fles).

wel zeven meter zuivere kiezelgrond bevatten. De witte wijnen werden in de negentiende eeuw vergeleken met

Laten we eerst eens kijken wat Robert Parker van de wijn

die van Château Carbonnieux en de rode met die van de

vindt en zijn notities naast de onze leggen: “From an up-

‘Premier Grand Cru Classé’ Château Haut-Brion zelf.

and-coming estate in Pessac-Léognan, this ‘sleeper of the

Darriët en Ohana besloten hun krachten te bundelen

vintage’ is a blend of 60% Cabernet-Sauvignon and 40%

en de schone slaapster Seguin weer tot leven te wekken.

Merlot. Its deep ruby hue is accompanied by sweet, smoky,

Inmiddels is de reputatie van Seguin wel gevestigd zoals

herbaceous notes interwoven with notions of creamy black

blijkt uit de notities van de internationale pers. Parkers

currant and kirsch liqueur fruit. A textbook Graves with a

ontdekking van Seguin heeft tot een lichte toename van

velvety texture as well as a flamboyant personality. Good

de prijs geleid, maar die is nog zeer beperkt. De wijngaard

value…” Wij noteerden: zoetig fruit met fraaie zuren. De

is verdeeld over twee grote stukken (totaal 26 ha.) die

geconcentreerde complexe smaak moet zich nog een beet-

midden in de buitenwijken van de stad Bordeaux liggen.

je zetten, maar houdt een grote belofte in. Evenals vorig

Het gevecht tussen wijngaarden en de grond verslin-

jaar kunnen we u weer alle denkbare formaten aanbieden

dende nieuwbouwproductie is altijd een vreemd gezicht.

tot aan de zeldzame dubbele magnums toe!

Voorlopig lijkt de wijngaard van Seguin veilig. Beoordeling: 18/20. Drinken: 2014-2020. Parker: 89/100. ‘Jonge aanplant van Château Seguin.’

- 31 -




Saint-Émilion

bieden ze bordeaux en in dit geval dus saint-émilion zoals het bedoeld is: complex, elegant en vol finesse. De samenstelling van de uiteindelijke blend verandert jaarlijks niet

Saint-Émilion is samen met zijn satellieten veruit de

veel: 60% Merlot, 20% Cabernet-Franc en 20% Cabernet-

grootste appellation van Bordeaux. Het is vier tot zes keer

Sauvignon. Omdat de Franse markt wijnen vraagt die op

groter dan elk ander belangrijk herkomstgebied in deze

dronk zijn, heeft Desbois altijd oudere jaargangen achter

streek. Geen wonder dat de wijn met deze aansprekende

de hand. Wij begonnen vorig jaar met u de 2004 aan te

naam, die wordt gedomineerd door de Merlot en de

bieden. Dit jaar komt de grote 2005 aan bod die in Brussel

Cabernet-Franc, vele gezichten kent. Saint-Georges-Saint-

een gouden medaille heeft verdiend. De wijn wordt gele-

Émilion is met 200 ha de kleinste satelliet van Saint-

verd op houten kist. Na inspectie van het actuele aanbod

Émilion. Slechts het riviertje de Barbanne scheidt dit

van het château bleken er nog 20 dubbele magnums van

gebiedje met zijn aparte status van zijn grote broer.

het grote jaar 2000 beschikbaar te zijn voor een alleszins aantrekkelijke prijs. Een liefhebbersdingetje dus of voor

Château Saint-Georges

een kerstmaal met een flink aantal personen. Zoals u weet rijpt wijn op grote formaten altijd beter. U vindt de wijn op de achterzijde van het bestelformulier onder nummer

Château Saint-Georges is zonder enige twijfel de ster

64 C.

van de appellation. Niet alleen door zijn imposante verschijning, een achttiende-eeuwse creatie van architect Victor Louis, die ook het Grand Théatre in Bordeaux heeft ontworpen, maar ook door zijn wijnen. Vaste klant van de Guide Hachette. Vermeldenswaard is dat het château zijn wijn hoofdzakelijk rechtstreeks verkoopt aan Franse particulieren, die al vanaf een bestelling van zes flessen door heel Frankrijk worden beleverd. De familie Desbois houdt er een gigantisch adressenbestand op na van maar liefst 40.000 klanten die regelmatig worden gemaild. De handel in Bordeaux heeft hier dus het nakijken en dat is al drie generaties het geval. 30% van de wijnen wordt geëxporteerd, hoofdzakelijk naar de VS en naar Azië. De bodem van de wijngaard van dit château is ‘argilo/calcaire’

* Château Saint-Georges 2005.

en dat betekent dat het om een koude en dikwijls natte

AC Saint-Georges-Saint-Émilion.

grond gaat. In warme jaren biedt deze eigenschap een

Médaille d’Or Concours Mondial à Bruxelles.

uitstekende bescherming voor de kwaliteit van de wijn,

(€ 19,85 voor een fles en € 11,75 voor een halfje).

die wordt opgevoed op eiken vaten van gemiddeld twee

Nummer 39 en 39 A op bestelformulier.

jaar oud. Van al te veel nieuw hout moet men hier niet zoveel hebben. De totale productie beloopt 300.000 fles-

De kleur van de 2005 is geconcentreerd en dieprood. De

sen die elk jaar probleemloos worden verkocht. De wijnen

neus biedt een sterke ‘attaque’ van Merlot met zijn fruit

‘Het imposante

van Château Saint-Georges zijn echte klassiekers: ze zijn

van rode en zwarte bessen en zet zich met een lichte krui-

vooraanzicht van

donker van kleur, hebben een stevige structuur en vragen

digheid fraai voort in de romige en fluweelzachte smaak.

om geduld. Pas na een jaar of vijf openen ze zich. Dan

De versmolten tannines zijn nog net merkbaar. De zachte

Château Saint-Georges.’

en ronde afdronk is lang en breed. Volkomen evenwicht! Dit is een saint-émilion van hoog niveau en gelijkwaardig aan veel ‘Grands Cru’s Classés’ uit dit gebied. Die laatste kosten dan wel het dubbele van deze wijn! Ook de Franse gidsen beschouwen de 2005 als een ‘très grand vin.’ Beoordeling: 18,5/20. Drinken: 2013-2025.

Met wijnen als Beau-Rivage, Seguin en Saint-Georges heeft u op hoog niveau de best denkbare prijs/kwaliteit van Bordeaux te pakken! - 32 -




Côtes de Castillon

Bruno Laporte, meer bekend van zijn Saint-Émilion Château Du Cauze, heeft in 2002 het roer op de Clotte overgenomen. Daarna is het snel gegaan. De jaargang

Castillon is lang een zeer gemoedelijke streek gebleven

2003 kreeg van Robert Parker direct al 87 punten met de

met een gemengde vorm van landbouw zonder pretenties.

bemerking “a densely, fruity, rich, hedonistic Côtes de

De streek is pas recent ontwikkeld omdat het gebied geen

Castillon”. De Guide Hachette gaf de 2004 een ster (‘vin

gezeten burgerij kende, zoals dat bij buurman Saint-

réussi’) en de 2006 zelfs twee sterren (‘vin remarquable’).

Émilion wèl het geval was. De boeren waren tevreden

De 2005 veroverde een gouden medaille in Mâcon.

met wat het land opbracht. Dat de grond een geweldig potentieel biedt om grote wijnen te maken, bewijzen de beste domaines hier. Beroemde namen als De L’A, d’Aguilhe en Jouanin-Bécot hebben inmiddels hun sporen internationaal verdiend. De stijging van de grondprijzen van de laatste vijftien jaar in Pomerol en in Saint-Émilion hebben er in feite voor gezorgd dat er getalenteerde wijnmakers in Castillon zijn neergestreken en het gebied hebben ontwikkeld. De beroemde wijnconsultant Stéphane Derenoncourt woont in Castillon.

* Château de Clotte 2006. Twee sterren Guide Hachette (‘vin remarquable’). AC Côtes de Castillon. (€ 9,50). Nummer 19 op bestelformulier. De 2006 heeft dezelfde fruitige stijl als de 2005 en is een voorbeeld van een bordeaux die qua niveau niet voor zijn grote voorganger uit 2005 onderdoet. Alleen de uitvoering is anders. De wijn is wat zachter en ronder met zijn brede aandronk van zacht rood fruit en levendige zuurtjes. Ook de jury van de Guide Hachette was verrast door de kwaliteit van deze jaargang en noteerde: “Remarquable pour un ‘Château de Clotte in vroeger dagen.’

tel millésime. Le vin a séduit les dégustateurs par son bouquet intense (fruits rouges confiturés, boisé élégant) et ses tannins

Château de Clotte

présents mais enrobés, racés, qui assureront une bonne garde à cette bouteille”. Château de Clotte 2006 biedt u een perfecte prijs/kwaliteitverhouding!

Château de Clotte is een eeuwenoud wijngoed en was in de 13e eeuw eigendom van de vicomtes de Castillon.


De wijnbouw bestaat hier dus al erg lang. De gids van Edouard Féret uit 1874 geeft aan dat Château de Clotte destijds 24.000 flessen rode wijn produceerde en 18.000 witte. Inmiddels is dat 60.000 rood en geen wit meer. - 33 -




Fronsac en Canon-Fronsac

Samenvatting Bordeaux en Sud-Ouest

Beide appellations liggen ten westen van Pomerol op de rechteroever van de Gironde langs de rivieren Dordogne

W = Wit. R = Rood.

en Isle. Het zijn kleine appellations die stevige wijnen voortbrengen die in een beperkt aantal gevallen fijn en

Domaine de Brichot.

gedistingeerd kunnen zijn. In de samenstelling van de

**W nr 2 Vin de Pays de Gascogne Blanc 2009 € 5,25.

blends voeren Merlot en Cabernet-Franc de boventoon.

R nr 7 Vin de Pays de Gascogne Rouge 2008 € 5,25.

Château Filet Rouge

Bordeaux en Bordeaux Supérieur. W nr 5 Château de Fontenille 2009 Blanc € 7,95.

Filet Rouge is een ‘vin confidentiel’ zoals de Fransen zeggen. De wijngaard beslaat slechts 5 ha en dat is voor

*R nr 22 Château Beau Rivage 2006 € 11,75.

Bordeauxbegrippen erg klein. Bovendien is het wijngoed

R nr 22 B Château Beau Rivage 2006 € 25,85

eigendom van de wereldberoemde wijnconsultant Michel

(magnum).

Rolland en zijn vrouw Daniëlle. Je weet dan dat je met iets bijzonders van doen hebt... Voordat de met de hand

Graves en Pessac-Léognan.

geplukte druiven zachtjes worden geperst, worden zij

* R nr 35 Château Seguin 2006 € 19,75 (fles).

eerst volledig ontsteeld. Vervolgens ondergaat het sap

R nr 35 A Château Seguin 2006 € 11,45 (halfje).

zijn eerste gisting gedurende niet minder dan 28 dagen

R nr 35 B Château Seguin 2006 € 39,50 (magnum).

met als doel een maximale extractie. Voor botteling rust

R nr 35 C Château Seguin 2006 € 93,25

de wijn 18 maanden op deels nieuwe en deels gebruikte

(dubbele magnum).

vaten. Deze wijn heeft het niveau van Château Richelieu, die wij u gedurende een aantal jaren aanboden. Richelieu

Saint-Emilion.

is nu in handen van Chinezen die de oogst exclusief voor

*R nr 39 Château Saint-Georges 2005 € 19,85.

zichzelf houden. Filet Rouge biedt eenzelfde tot beter

R nr 39 A Château Saint-Georges 2005 € 11,75 (halfje).

kwaliteitsniveau voor minder geld! Mooi voorstel toch? Côtes de Castillon. *R nr 19 Château de Clotte 2006 € 9,50. Fronsac. R nr 31 Château Filet Rouge 2006 € 11,95.

Naast het reguliere aanbod kunt u ook de Château Filet Rouge 2006. AC Fronsac. (€ 11,95).

volgende bordeaux bestellen (Zie achterzijde bestelformulier):

Nummer 31 op bestelformulier. Saint-Emilion. Een combinatie van rood fruit en zoethout. Zo kun je

R nr 64 C Château Saint-Georges 2000 € 79,50

de neus van deze wijn het best omschrijven. Door de

(dubbel magnum).

gebruikte vinificatie is de smaak vol en krachtig met een fraai zurenspel dat eindigt in een lange finale. Deze geconcentreerde wijn vraagt enkele jaren ontwikkeling om zich in al zijn schoonheid aan u te presenteren. Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2013-2020. - 34 -


Château de la Presle Bij Château de la Presle, dat in 1885 is aangekocht, staat momenteel de zesde generatie aan het hoofd. De wijngaarden van Château de la Presle beslaan 44 ha en

LOIRE

liggen op het plateau van Oisly, het beste stuk van de Tourainestreek. Tot 1970 was het een gemengd bedrijf, maar vanaf die datum wordt er nog uitsluitend wijn verbouwd. De huidige eigenaresse, Anne-Sophie Penet, is getrouwd met Frédéric Meurgey, de elf jaar jongere broer van Pierre Meurgey die de leiding heeft van het prestigieuze Bourgognehuis Champy in Beaune. Frédéric heeft zijn vrouw in 1998 ontmoet op het Lycée Viticole van Beaune,

In Frankrijk staat de Loire op de vierde plaats in grootte

waar beiden destijds studeerden en is de liefde gevolgd

als wijnbouwgebied (Rhône, Languedoc en Bordeaux

richting Loire. Hij is met dezelfde passie voor wijn

zijn groter). Het gebied strekt zich uit over 12 departe-

begiftigd als zijn broer Pierre en een deskundig vakman.

menten en is 500 km lang. De veelal witte wijnen uit dit

Beiden hebben na hun wijnopleiding eerst nog uitgebreid

uitgestrekte gebied zijn sterk gevarieerd, maar hebben

stage gelopen in Zuid-Afrika en Australië om de technie-

als gemeenschappelijke karakteristiek hun frisheid en

ken van het moderne fruitgedreven wijn maken volledig

hun delicate aroma’s. Dit gegeven, gecombineerd met het

onder de knie te krijgen. De wijnen van Presle vertonen

feit dat het merendeel van de wijnen uiterst redelijk is

dan ook veel gelijkenis met de expressieve sauvignons uit

geprijsd, maakt deze streek tot een waar jachtgebied voor

de Nieuwe Wereld.

mooie en betaalbare wijnen. Omdat er naast wijnbouw ook veel landen tuinbouw wordt bedreven, heeft het



gebied als bijnaam ‘Jardin de la France’.

Touraine

Touraine is de streek rondom de stad Tours in het hart van het uitgestrekte Loiregebied. De Sauvignon is hier zo succesvol dat hij in de loop der tijd vrijwel alle andere druivensoorten heeft weten te verdringen. Sauvignon de Touraine is een verfrissende slanke witte wijn met

* Sauvignon Blanc de Touraine 2009.

een prettige zuurtoon, maar ook een druivensoort als de

Château de la Presle. (€ 5,95).

Gamay kan hier tot grote hoogte stijgen.

Nummmer 4 op bestelformulier. Vorig jaar boden wij u deze wijn voor het eerst aan en hij viel direct bij u in de smaak. Alle reden om de kennismaking voort te zetten dus. Meurgey noemt 2009 een ‘millésime fantastique’ en dat is gezien de geboden kwaliteit ook volkomen begrijpelijk. De geur van vers gemaaid gras en kruisbessen stuift je glas uit. De smaak is mooi zacht met een lichte hint van honing en wordt gedomineerd door de levendige zuren. Dit is precies zoals een sauvignon de touraine moet zijn: verfrissend en niet al te gecompliceerd! Beoordeling: 18/20. Drinken: 2010-2011.

‘Château de la Presle.’ - 35 -




Menetou-Salon

Dit plaatsje dankt zijn wijnbestaan aan de nabijheid van de lokale hoofdstad Bourges. De appellation (sinds 1959) beslaat slechts 487 ha. De wijnen hebben het karakter van die uit Sancerre en Pouilly-Fumé, maar hebben met hun ondergrond van ‘kimmeridgien’ ook wel wat weg van Chablis. Ze zijn wat minder geprononceerd dan sancerres en daarmee zachter en fijner. Menetou-Salon staat voor fruit en finesse. Menetou-Salon 2009 ‘Morogues’.

Domaine Henry Pellé

Domaine Henry Pellé. (€ 10,85 voor een fles en € 6,50 voor een halfje). Nummer 14 en 14 A op bestelformulier. De ‘Morogues’ vormt de wat betere kwaliteit van het domaine. De wijn is voor 100% gemaakt van druiven uit eigen wijngaard. Opvallend is de zachte neus van grapefruit en de fraaie concentratie van rijp perzikachtig fruit. Deze wijn vormt een mooi niveau tussen een sauvignon de touraine en een sancerre. Ondanks het feit dat de oogst hier in 2009 maar liefst een kwart lager uitviel, ging de

‘Loonwerkers aan de slag

prijs van de wijn vrijwel niet omhoog.

in de wijngaarden van Domaine Pellé.’

Beoordeling: 16,5/20. Drinken: 2010-2013. Pellé maakt de mooiste en meest subtiele wijnen van de appellation Menetou-Salon. Als geen ander zijn zij in staat de expressie van het bijzondere terroir van Menetou-Salon in zijn zuiverste vorm gestalte te geven. De internationale pers is lovend over de kwaliteit die hier wordt gerealiseerd. Domaine Pellé bestaat sinds drie generaties en heeft wijn-

Sancerre is de meest bekende producent van hoog-

gaarden in de beste stukken van het dorpje Morogues.

waardige Loirewijnen. 80% van de aanplant bestaat uit

Dit plaatsje staat algemeen bekend als het fijnste deel van

Sauvignon en 20% uit Pinot Noirdruiven. Beide soorten

de appellation Menetou-Salon en het dichtst bij Sancerre

zijn uitstekend in staat om de eigenschappen van de kalk-

gelegen. Anne Pellé zwaait al ruim vijftien jaar de scepter

bodem aan de wijn door te geven. Sancerre heeft de steil-

op het domaine samen met haar zoon Paul-Henri en haar sympathieke oenoloog Julien Zernott. Zij doet dit op briljante wijze en het is dan ook niet verwonderlijk dat haar wijnen jaarlijks in de Guide Hachette in de meest lovende ‘Morogues.’

- 36 -



Sancerre

bewoordingen worden besproken.


ste wijngaarden van Frankrijk en de Sauvignondruif groeit

Kwalitatief behoort 2009 tot de echt grote jaren, maar

er op de grens van zijn klimatologische mogelijkheden.

kwantitatief was Moeder Natuur niet erg scheutig.

Bijgevolg zijn de druiven pas laat in het seizoen rijp, met

Hagelbuien in het voorjaar en onophoudelijke zonne-

alle risico’s vandien.

schijn in de maanden augustus en september met een totaal gebrek aan regen heeft de oogst bij Bailly vrijwel

Domaine Bailly-Reverdi

gehalveerd. In dat licht bezien is de prijsstijging met € 0,30 per fles nog netjes te noemen! Evenals de 2008 biedt de 2009 een stuivende neus met een combinatie van vers gemaaid gras en kruisbessen. Ten opzichte van 2008 zit het grote verschil in de smaak. Die is wat minder nerveus dan anders, maar kent meer concentratie met een zachte aandronk en een ronde voortzetting. De zuren zijn volkomen in balans en vormen samen met de fraaie minerale tonen de grote aantrekkelijkheid van deze wijn. Voor ons behoort de 2009 tot de beste sancerres die wij in de loop der jaren van dit domaine tegen zijn gekomen. Gezien uw grote en regelmatige belangstelling voor deze wijn, laten wij hem dit najaar terugkomen na hem ook al in het voorjaar te hebben aangeboden. Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2013.

‘Vader en zoon Bailly.’

Samenvatting Loire wijnen

Veel grote Franse restaurants hebben de voorbeeldige wijnen van dit domaine op hun kaart staan. De Bailly’s

W = Wit.

voeren al jaren een zeer gematigde prijspolitiek. Twee jaar bleef de prijs van deze prachtige sancerre ongewijzigd

Château de la Presle.

en dat zou ook dit jaar het geval zijn geweest, ware het

*W nr 4 Sauvignon Blanc de Touraine 2009 € 5,95.

niet dat de weersomstandigheden in 2009 voor zó’n groot tekort hebben gezorgd dat er nu weer eens een paar dub-

Domaine Henry Pellé.

beltjes bij moesten. Wat de Bailly’s in kwalitatief opzicht

W nr 14 Menetou-Salon 2009 ‘Morogues’ € 10,85.

maar even niet bevalt, wordt anoniem aan de handel ver-

W nr 14 A Menetou-Salon 2009 ‘Morogues’ € 6,50

kocht. Reputatie gaat hier voor alles. De vraag naar de wij-

(halfje).

nen van dit domaine is structureel groter dan het aanbod. Bailly-Reverdi. W nr 15 Sancerre 2009 ‘Mercy-Dieu’ € 11,25.

Naast het reguliere aanbod kunt u ook de volgende witte loirewijn bestellen (Zie achterzijde bestelformulier): Henri Bourgeois. W nr 56 Pouilly-Fumé 2009 ‘En Travertin’ € 13,25. Sancerre Blanc 2009 ‘Cuvée Mercy-Dieu’. Domaine Bailly. (€ 11,25). Nummer 15 op bestelformulier. - 37 -


ITALIË

Pico Maccario

Afgelopen voorjaar schonken wij voor het eerst serieus

wordt gevoerd door de broers Pico en Vitaliano Maccario

aandacht aan Italië. Voor die tijd wilden we wel, maar

(derde generatie). In tegenstelling tot veel wijnbedrijven

hadden wij onze handen vol aan Frankrijk! Dat is nog

bestaat de wijngaard van 70 ha hier uit één stuk. De vini-

steeds zo, maar uw roep om deze wijnen was inmiddels zo

ficatie- en opslagruimten zijn midden in de wijngaard

duidelijk te horen dat wij er niet meer omheen konden! U

gelegen. Het streven naar perfectie kent hier vrijwel geen

bestelde afgelopen voorjaar met elkaar bijna 6.000 flessen

grenzen en dat is in alle onderdelen merkbaar. Of het nu

Italiaanse wijn, dus wij kunnen wel van een doorslaand

om het logo op het etiket gaat, de uitvoering van de fles of

succes spreken! Wij gaan voort op de ingeslagen en door

de vinificatie, alles ademt perfectie. Bij Pico Maccario zijn

u goedgekeurde weg en bieden u onderstaand een fraaie

duizenden rozenstruiken aangeplant langs de wijngaard.

selectie Italianen aan die dit keer iets meer is toegesneden

Omdat rozen zeer gevoelig zijn voor ziekten, dienen zij als

op het komende najaar en de winter. Italië behoort tot de

een soort ‘verkenners’ voor de aanwezigheid van eventuele

grote klassieke wijn producerende landen van Europa en

plantenziekten in de wijngaard.

Pico Maccario is een relatief jong wijnbedrijf waar de regie

brengt wijnen voort met een zeer eigen gezicht. Dat heeft te maken met de andere bodemgesteldheid in vergelijking tot Frankrijk, het andere klimaat en met de manier van wijn maken. Italiaanse wijnen verdienen daarmee hun eigen plaats. Het (dure) topsegment is al jaren bekend en gezocht door liefhebbers van mooie wijnen, maar het is vooral het middensegment dat de afgelopen jaren een



indrukwekkende kwaliteitssprong heeft gemaakt.

Piemonte

Piemonte betekent letterlijk ‘aan de voet van de bergen’ en dat klopt ook wel, want het gebied dat in het noordwesten

‘Pico & Vitaliano Maccario: hoe Italiaans wilt u het hebben?’

van Italië is gelegen wordt vrijwel geheel omsloten door de Alpen. Vanuit de heuvels rond de stad Alba, het hart van Piemonte, zijn de Alpen het hele jaar door in alle rich-

Monferrato

tingen te zien. Barolo, Barbaresco, Barbera en Dolcetto

‘Pico Maccario.’

zijn hier de bekendste namen. Naast Toscane is Piemonte

Monferrato is een licht heuvelachtig gebied rond de stad

met zijn rijke culinaire traditie misschien wel het meest

Asti zo’n 55 km ten zuidoosten van de stad Turijn. Samen

interessante wijngebied van Italië. Het is in elk geval het

met de Langhe heuvels rond de plaats Alba behoort

belangrijkste wijnbouwgebied van het land.

Monferrato tot de grotere wijngebieden van Piemonte.

Monferrato Bianco 2009 ‘Estrosa’. Pico Maccario. (€ 9,25). Nummer 40 op bestelformulier. - 38 -


Barbera d’Asti 2009 ‘Lavignone’. Pico Maccario. (€ 9,25). Nummer 41 op bestelformulier. Dit is een droge rode wijn die voor 100% is gemaakt van de Barberadruif. Na de pluk worden de druiven ingeweekt en ondergaan dan een tamelijk lange gistingsperiode van zo’n twaalf dagen. Vervolgens wordt de wijn gedurende negen maanden op roestvrijstalen vaten gehouden en regelmatig overgestoken om al te veel depotvorming tegen te gaan. De kleur is robijnrood en de neus toont goed doorzettend fruit van frambozen, kersen en pruimen. Het is een elegante wijn met voldoende complexiteit die mooi ‘De wijngaard van Pico Maccario.’

lang blijft hangen. De smaak heeft iets ‘plakkerigs’ wat je wel vaker ziet bij deze druivensoort. Wij vonden dit een

Deze droge witte wijn is samengesteld uit een combinatie

modern gemaakt heerlijk glas typische Italiaanse rode

van Chardonnay, Sauvignon Blanc en de lokale Favorita.

wijn dat wij u van harte aanbevelen.

De Sauvignon valt in het geheel goed op, maar overheerst de blend niet. De wijn wordt gedurende zes maanden opgevoed op roestvrijstalen tanks om het fruit te behouden en ondergaat vervolgens nog eens zes maanden flesrijping voordat hij op de markt wordt gebracht. De kleur is lichtgeel en de intense neus geurt naar witte bloemetjes. De levendige en zuivere smaak is vol en fris met een goede aromatische complexiteit. Voor ons vormt deze wijn




Alba

een mooi alternatief voor de Chardonnay/Viognier van

Alba is de naam van een stad in het hart van Piemonte,

Mas die wij u enkele jaren achtereen hebben aangeboden,

gelegen op de rechteroever van de rivier de Tanaro en

maar die inmiddels wegens een verleende exclusiviteit

omgeven door een met wijngaarden beplant heuvelland-

niet meer voor ons beschikbaar is. Het beperkte alcohol-

schap. Alba is misschien wel het meest bekend om zijn

percentage (12%) maakt dat deze wijn prettig licht over-

witte truffels, maar de productie daarvan valt in het niet

komt, terwijl hij toch een volle smaak heeft.

bij die van wijn. Barolo en Barbaresco zijn de bekendste wijnen van de streek, maar ook Barbera d’Alba, Dolcetto


d’Alba en Nebbiolo d’Alba hebben al meer dan veertig jaar hun eigen herkomstbenaming.

Barbera

Paolo Manzone

De Barberadruif komt sinds 2000 op de derde plaats van

Azienda Agricola Paolo Manzone omvat slechts 10 ha,

meest aangeplante druivensoorten in Italië. Hij levert

maar produceert een opmerkelijke selectie Piemontese

wijnen op met een donkere kleur die weinig tannines heb-

wijnen waaronder Barolo, Barbera, Dolcetto en Nebbiolo.

ben, maar een verrassend verfrissend zuurniveau. Rond

Het is een echt familiebedrijf. De wijngaarden liggen

de plaats Asti worden de beste barbera’s gemaakt.

op een hoogte tussen de 200 en 400 meter en dat levert - 39 -




Toscane

Samen met Piemonte vormt Toscane wel het meest interessante wijngebied van Italië. Toscane is het dynamische midden van Italië met Florence als meest bekende en meest bezochte stad. De door dit uitgestrekte gebied voortgebrachte wijnen variëren sterk. De van oudsher bekende Chianti en Frascati zijn de meest aansprekende namen hier, maar inmiddels zijn er talloze nieuwe wijnen

‘Paolo Manzone.’

in opkomst. mooi fris fruit op. De wijngaarden worden verzorgd als een tuin en ook aan de vinificatie wordt de uiterste zorg

Chianti

besteed. In alle opzichten gaat kwaliteit hier boven kwanHet hart van deze streek bevindt zich tussen Florence en

titeit!

Siena en werd al in 1716 gedefinieerd. Maar ook enkele subgebieden, zoals Chianti-Rufina dat ten oosten van Florence ligt, brengen opmerkelijk goede wijnen voort. Baron Ricasoli, ooit eerste minister van Italië, onderscheidde al in 1872 twee soorten chianti: één om snel te drinken en één om op te leggen, de ‘Chianti Classico Riserva’. De eerste wijn biedt veel fruit en is met een jaar of twee op dronk. De ‘classico’s’ hebben een levensverwachting van tien jaar of meer. De overheersende druivensoort is hier de Sangiovese.

Fattoria di Basciano De familie Masi kocht dit domaine in 1932. De gebouwen dateren uit de Middeleeuwen en zijn onlangs gerestaureerd. In 1990 werd de gehele wijngaard opnieuw beplant Nebbiolo d’Alba 2008 ‘Mirinè’. Paolo Manzone. (€ 12,75). Nummer 42 op bestelformulier.

onder leiding van zoon Paolo, tevens de oenoloog van Basciano. In dat jaar nam Paolo ook de leiding over van vader Renzo. Basciano maakt toegankelijke, goed gedefinieerde wijnen met een vriendelijke prijs/kwaliteitverhouding.

Deze rode wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven, afkomstig van wijngaarden uit het plaatsje Sinio die op een hoogte van 400 meter liggen. De wijngaarden zijn met hun zeven jaar relatief jong en Manzone houdt de productie bewust laag om tot een optimaal resultaat te komen. Na de pluk vergisten de druiven in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn nog een jaar op eikenhouten vaten verder. De kleur van de wijn is lichtrood, typerend voor wijnen afkomstig van de Nebbiolodruif. De neus roept associaties op met aardse aroma’s zoals truffel en zoethout en is licht gekruid. De smaak is vol en heeft nog flink wat tannine, maar alle overige elementen in de wijn zorgen ervoor dat die totaal niet storend is. De afdronk is lang. Beoordeling: 16/20. Drinken: 2011-2015. ‘Paolo Masi laat zijn wijn proeven. Wat een kleur!’ - 40 -


Tenuta Il Poggione Het verhaal van Poggione begint in 1890 met Lavinio Francheschi afkomstig uit Siena die zo werd gefascineerd door de mogelijkheden van het gebied tussen Montalcino en Sant’Angelo dat hij besloot er grond te kopen en wijn te gaan verbouwen. Lavinio pakte de zaken voortvarend aan en plantte nieuwe Sangiovese-klonen die veel betere wijnen voortbrachten dan tot dan toe het geval was. Met behoud van traditie werd ook de vinificatie op moderne leest geschoeid. De cuverie is ‘state of the art’ met metalen cuves met in iedere kuip een installatie om de ‘hoed’ van Chianti Rufina Riserva 2006.

schillen die tijdens de vergisting komt bovendrijven regel-

Fattoria Basciano. (€ 13,95).

matig weer onder te dompelen. Dit heeft tot resultaat dat


de extractie maximaal is.

De hier aangeboden chianti heeft een diepdonkere kleur. De geconcentreerde neus en smaak roepen associaties op met kersen en pruimen. Het is een stevige ‘riserva’ die met gemak nog enkele jaren kan worden weggelegd om tot volle wasdom te komen. Beoordeling: 15,5/20. Drinken: 2012-2016.

‘Allessandro Bindocci,

Het Montalcino-gebied bevindt zich in midden Italië en



Het onderdompelen van de hoed tijdens de gisting is een

ligt aan de periferie van de bekende Chianti-regio. Deze

werkwijze uit Piemonte en dus niet lokaal gebruikelijk in

heuvelachtige streek ligt zo’n 65 km van de plaats Siena,

Montalcino. Het resultaat is in elk geval toonaangevend

een bekende bestemming voor Italiëgangers. Hoewel de

voor de streek. Nu, na ruim honderd jaar, bouwen zijn

wijnbouw op deze plaats al eeuwen oud is, was de wijn

opvolgers Leopoldo en zijn zuster Livia nog steeds voort

uit Montalcino niet erg bekend. Daarvoor was de wijn te

op wat Lavinio eind negentiende eeuw is begonnen. De

‘Oprijlaan van Poggione

schaars. Vanaf de jaren zeventig van de vorige eeuw begon

ervaren Alessandro Bindocci is hier de ervaren kelder-

met de voor Italië zo

de ontwikkeling van deze gespierde wijn, die voor 100%

meester. Alweer de derde generatie!

kenmerkende cypressen.’

de grote vinificateur van Poggione wil wel met Marnix op de foto.’

Montalcino

uit Sangiovese bestaat, pas goed. Al spoedig verschenen er andere producenten die ook een graantje van het succes wilden meepikken. Tegenwoordig moet de streek oppassen zijn karakter te behouden omdat er met de invasie van nieuwkomers ook vreemde druivenrassen worden aangeplant. Brunello di Montalcino wordt verplicht gedurende twee jaar op eikenhouten vaten opgevoed en rijpt vervolgens verder op fles. Pas na vier jaar mag de wijn op de markt worden gebracht. De naam ‘Brunello’ duidt al op de intens donkere kleur van de wijn. De kwaliteit van deze donkergekleurde wijnen is opvallend hoog. De lichtere variant van de ‘Brunello’ is de ‘Rosso di Montalcino’. Deze wijn heeft een fruitig karakter en mag al na één jaar worden uitgebracht. Dit stelt de boeren in staat wat sneller ‘cash flow’ te genereren en hun geduld te bewaren bij de opvoeding van de Brunello zelf. - 41 -


Niet alleen wij waren diep onder de indruk van deze grote wijn, maar hetzelfde geldt voor Robert Parker die de wijn met niet minder dan 95 punten bedeelde. Laten wij zijn beschrijving eens volgen: “The 2004 Brunello di Montalcino is awesome. This finessed, regal Brunello flows onto the palate with seamless layers of perfumed fruit framed by silky, finessed Rosso di Montalcino 2007.

tannins. The wine remains extremely primary at this stage,

Tenuta Il Poggione. (€ 13,95).

and its full range of aromas and flavors have yet to emerge,


but the sheer pedigree of this Brunello is unmistakable. The elegant, refined finish lasts an eternity, and the subtile notes

Deze rosso is gemaakt van 100% Sangiovese druiven. De

of menthol, spices, licorice and leather add final notes of com-

wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van vijftien

plexity. The estate’s 2004 Brunello is a wine to buy and bury

jaar. Na een jaar houtrijping op foeders van verschillend

in the deepest corner of the cellar. Brunello is never inexpen-

formaat worden de wijnen gebotteld. 2007 behoort tot de

sive, but this is the real deal, and in relative terms, it is one

grote jaren in Italië en dat kun je aan deze wijn ook wel

of the world’s great values in fine, cellar worthy wine”.

merken: diep fruit dat doet denken aan kersenbonbons

Wat kunnen wij hier nog aan toevoegen?

stuift het glas uit. De zachte smaak doet nog altijd fris aan en is mooi krokant. De wijn heeft een stevige structuur

Beoordeling: 19/20. Parker: 95/100. Drinken: 2014-2034.

met fraaie frisse zuren op de afdronk. In vergelijking tot de rosso die wij u afgelopen voorjaar aanboden, is deze steviger en serieuzer. Beoordeling: 17/20. Drinken: 2011-2017.

Samenvatting Italië W = Wit. R = Rood. Pico Maccario. W nr 40 Monferrato Bianco 2009 ‘Estrosa’ € 9,25. R nr 41 Barbera d’Asti 2009 ‘Lavignone’ € 9,25. Paolo Manzone. R nr 42 Nebbiolo d’Alba 2008 ‘Mirinè’ € 12,75. Fattoria Basciano. R nr 43 Chianti Rufina Riserva 2006 € 13,95. Tenuta Il Poggione. R nr 44 Rosso di Montalcino 2007 € 13,95. * Brunello di Montalcino 2004. Tenuta Il Poggione. € 27,65 voor een fles, € 16,45 voor een halfje en € 59,50 voor een magnum. Nummer 45, 45 A. en 45 B op bestelformulier. - 42 -

*R nr 45 Brunello di Montalcino 2004 € 27,65 (fles). R nr 45 A Brunello di Montalcino 2004 € 16,45 (halfje). R nr 45 B Brunello di Montalcino 2004 € 59,50 (magnum).


MOUSSERENDE WIJN, CHAMPAGNE & ZOET

Champagne Brut. Beaumet. (€ 23,75 voor een fles en € 13,95 voor een halfje). Nummers 47 en 47 A op bestelformulier. * Crémant d’Alsace 2008 (Chardonnay). Uitverkozen tot één van de 10 beste crémants ter wereld!

De basisbrut van dit betrouwbare huis biedt jaar in jaar

Fernand Engel. (€ 11,50).

uit veel ‘value for money’. 40% Pinot Noir, 30% Pinot


Meunier en 30% Chardonnay geven deze vertrouwde champagne een stevige structuur en een frisse smaak met

Het is alweer enkele jaren geleden dat wij u de crémant

een vleugje vanille. Een enkele keer komt u wel eens een

van Engel aanboden. Dit jaar kunnen wij er echter niet

lager geprijsde champagne tegen, maar bedenk dat het

omheen! Want wat is het geval? Afgelopen november werd

dan altijd om tweede persingen van uitsluitend de wat

de Crémant d’Alsace van Engel verkozen tot één van de

grovere Pinot Meunier gaat. Ook die wijn mag champagne

tien beste crémants ter wereld! Niet minder dan 24 landen

heten! Onze ‘brut’ wordt gemaakt van àlle drie de druiven-

stuurden monsters in voor de grote proeverij in Dijon

soorten uitsluitend van de eerste persing.

waar de wijnen werden beoordeeld door een jury van 75 internationale experts.


De vergisting van de 2008 is zó langzaam gegaan dat de wijn als het ware een crême-achtige omlijsting heeft ontwikkeld en daarmee een zeer gedistingeerd tintje laat zien. Volgens wijnmaker Xavier Baril moet het dit aspect

ZOET

van de wijn zijn geweest dat de jury tot zijn hoge onderscheiding heeft verleid. Wij noteerden een fijne mousse en een grote finesse zowel in neus als in smaak met een rende wijn en een grote concurrent voor champagne!



Monbazillac

lichte vanilletoon. Werkelijk een prachtig glas mousse-

Monbazillac behoort tot het veel grotere Bergerac en beslaat bijna 2000 ha. Daarmee maakt het gebied onge-


veer een zesde deel van het wijngaardoppervlak van Bergerac uit. De wijngaarden bevinden zich op de steile hellingen van de rivier de Dordogne met een expositie op

Champagne Beaumet

het noorden. Tengevolge van deze ligging ontwikkelen de druiven in de herfst de zogenaamde ‘botrytis’ ofwel edelrot. Dit proces verschrompelt de druiven, concentreert

Het huis Beaumet dateert van 1878 en is gevestigd in

het suikergehalte en geeft een bijzondere smaak met een

Épernay. Beaumet bezit maar liefst 83 ha eigen wijngaard,

mengeling van honing en toffee aan de wijn. De onder-

wat veel is voor een champagnehuis. Een belangrijk deel

grond van kalk en vuursteen geeft deze wijnen naast een

van de wijn wordt geëxporteerd. Beaumet werkt intensief

intens aroma ook veel kracht. Het zijn perfecte begelei-

samen met het zeer bekende huis Laurent-Perrier. Sinds

ders van ‘foie gras’, wit vlees als kip in saus en vruchten

jaar en dag bent u vertrouwd met de champagnes van

zoals aardbeiden. Monbazillac ligt slechts 70 kilometer

Beaumet. Het zijn wijnen met een goed gestructureerde

van het beroemde Sauternes en het zal u dan ook niet ver-

smaak en de nodige finesse. Hun prijs/kwaliteitverhou-

bazen dat de beste producenten zich met die uit Sauternes

ding is voorbeeldig.

kunnen meten.

- 43 -


Château de Monbazillac

Na de vorig jaar aangeboden jaargang 2004 is het nu de beurt aan 2002. Deze wijn valt op door zijn rijke en liquoreuze smaak met intense ‘botrytistonen’ die doen denken

Het imposante Château de Monbazillac dateert uit de

aan caramel en geconfijt fruit. Lange afdronk! Kwalitatief

Middeleeuwen en is afgebouwd in de Renaissance. Het

plaatsen wij deze wijn op het niveau van een ‘Grand Cru

had destijds een sterk defensieve functie. Tegenwoordig

Classé’ uit Sauternes. In dat licht is de prijs echt bela-

wordt het totaal gerenoveerde gebouw gebruikt voor

chelijk laag! De wijn is gebotteld op flesjes van 50 cl. De

ontvangsten en culturele manifestaties. De hier geprodu-

liefhebbers van zoete witte wijn hebben zich vorig jaar

ceerde liquoreuze wijnen zijn spectaculair van kwaliteit en

niet onbetuigd gelaten en dit jaar kunnen zij hun hart dus

worden elk jaar onderscheiden.

weer ophalen! Beoordeling: 17,5/20. Drinken: 2010-2020.

Naast het reguliere aanbod kunt u ook de volgende port en digestifs bestellen (Zie achterzijde bestelformulier): Romaneira. Nr 65. Ruby Port à € 9,95. Nr 66. Tawny Port à € 10,95. Chiroulet. Nr 67. Armagnac 15 jaar oud à € 27,50. * Château de Monbazillac 2002 (€ 9,50). Médaille d’Or à Bordeaux. Nummer 48 op bestelformulier.

- 44 -

Cave du Perche. Nr 68. Calvados Hors d’Age à € 29,95.


Portret van een liefhebber...

n j i w r o o v e i s s a P

Chris van Roon (1942) oud-juwelier, oud-wethouder van de gemeente Vlaardingen en actief in het onroerend goed heeft al jaren een grote passie voor kunst en voor wijn. Het accent in zijn kelder ligt op Frankrijk waarbij bordeaux en bourgogne een vooraanstaande plaats innemen. Met het in gebruik nemen van de huidige (zeer ruime) kelder is een hartenwens van Chris in vervulling gegaan. Hij kan hier niet alleen zijn flessen op overzichtelijke wijze rangschikken, maar ook geestverwanten ontvangen voor een gezellige proeverij. - 45 -


Huishoudelijke mededelingen Tijdlijn bestellingen

Een warme aanbeveling

U kunt uw bestellingen opgeven tot 4 oktober waarna wij de orders zullen gaan plaatsen bij de wijnboeren. Nadat de wijnen in Rotterdam zijn gearriveerd beginnen wij in de laatste week van oktober met de distributie.

Al jaren horen wij gedurende het jaar her en der regelmatig verzuchten “Had ik van die en die wijn maar wat meer gekocht”. Tsja… Advies: Koop van met name de wijnen in de categorieën ‘Dagelijks’ en ‘Midden’ iets meer dan u van plan was. Dat kost u de kop niet en u slaat daarmee twee vliegen in één klap: 1. U zit niet zonder wijn. 2. U zult eens zien hoezeer ook de wijnen uit deze categorieën u zullen belonen als zij toevallig toch overblijven en een jaartje langer mogen blijven liggen.

Hoe te bestellen: 1. Website, bestelformulier, fax en telefoon staan tot uw beschikking. Wacht niet tot het laatste moment met het doen van uw reservering. Dat voorkomt onnodige teleurstellingen. 2. Wilt u zo vriendelijk zijn op uw bestelformulier uw emailadres en telefoonnummer duidelijk te noteren, zodat we u kunnen bereiken voor het maken van een afhaalafspraak. 3. Wilt u tevens, om misverstanden te voorkomen, niet alleen het aantal door u gewenste flessen op het bestel formulier aangeven, maar ook de bijbehorende berekening uitvoeren? Dit geeft een mooi controlemiddel bij eventuele onduidelijkheden.

Koopadvies voor gehaaste lezers Niet iedereen heeft tijd om de nieuwe wijnbrochure uit te spellen. Inderdaad een hele kluif! Wij zullen proberen degenen die krap in hun tijd zitten een beetje te helpen. Dagelijkse wijnen wit: Dagelijkse wijnen rood: Middencategorie wit: Middencategorie rood: Subtop wit: Subtop rood: Top wit: Top rood:

2 en 4 8 en 10 11 en 13 17, 20, 22 en 23 25 en 28 29, 32, en 35 37 38 en 39

Op pagina 48 en 49 treft u de prijslijst aan waarin u achter de bestelnummers de namen van de wijnen terugvindt. Makkelijker kunnen wij het u niet maken!

Drinkadviezen Van alle aangeboden wijnen vindt u een drinkadvies terug in het ‘Rijpingsoverzicht’ op onze website. Dit overzicht wordt twee keer per jaar geactualiseerd. Het drinkadvies geeft u dus enig houvast, maar neemt u het niet te letterlijk. Uw eigen smaak is leidend!

- 46 -

De aanbevelingssterretjes De met * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een zeer gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie zelfs een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteit verhouding. De door ons gehanteerde vlakke prijsstelling, waarbij een vast bedragje bij de kostprijs wordt opgeteld ongeacht de hoogte van de kostprijs zelf (er wordt dus niet met een factor of een percentage van de kostprijs gewerkt) maakt dat naarmate de wijnen duurder worden ze naar verhouding prijstechnisch gezien steeds interesssanter worden. Het aantal aanbevelingssterren is zoveel mogelijk beperkt. Ze hebben daarmee de bijzondere betekenis die ze verdienen. Uiteraard is de afweging subjectief. Wijnen zonder aanbevelingsster zijn beslist óók de moeite waard. Slechts hun prijs of hun beperkte beschikbaarheid verhindert dan een extra aanbeveling te doen. Het kan dus zijn dat een op zich mindere wijn wèl een ster krijgt en een betere wijn niet. Het gaat om de verhoudingen binnen het aanbod.

De beoordelingen De beoordelingen van de aangeboden wijnen lopen over een schaal van 1 tot 20 en zijn uiteraard subjectief. Belangrijker dan dat gegeven is dat u zich realiseert dat de beoordeling ook nog eens een keer is aangepast aan het niveau van de wijn. Dat betekent dus dat bijvoorbeeld een wijn uit de categorie ‘dagelijks’ met een 18/20 als beoordeling toch in absolute termen minder van kwaliteit is dan een wijn uit de categorie ‘sub-top’ met een beoordeling 16/20. Met de beoordeling proberen wij u dus een idee te geven van wat u van een bepaalde wijn mag verwachten, gegeven zijn komaf.


De proeverij

Contactgegevens

Het gehele aanbod staat weer op de proeftafel aan de Coolhaven 104-106 te ROTTERDAM op ZATERDAG 11 SEPTEMBER 2010 van 10.00 tot 17.00 h. en ZONDAG 12 SEPTEMBER 2010 van 13.00 tot 18.00 h. Introducé(e)s zijn, zoals gebruikelijk, van harte welkom.

Edwin Voerman & Marnix Rijper Coolhaven 106 3024 AJ ROTTERDAM Tel.: 010-2440001, 06-51692748 (Edwin) of 06-51977567 (Marnix) Fax.: 010-2760390 E-Mail: [email protected] Internet: www.voerman-wijnen.nl

Het proefadres: Coolhaven 104-106, 3024 AJ te ROTTERDAM

- 47 -

Prijslijst Najaarsaanbod 2010 A = halfje. B = magnum. C = Dubbel magnum. Drinkbaarheid

Tekst op pagina 1/1 1/2

Dubbele Magnum Magnum 2/1 4/1

Dagelijkse wijnen Wit

1 ** 2

Claude Val Blanc 2009 (Mas)

’10-’11

23

€ 4,50

Domaine de Brichot Blanc 2009 (Brichot)

’10-’11

28

€ 5,25

Chardonnay 2009 (Astruc)

’10-’12

24

€ 5,75

Sauvignon Blanc de Touraine 2009 (Presle)

’10-’11

35

€ 5,95

29

€ 7,95

3

* 4

5

Château de Fontenille Blanc 2009

’10-’11

Rood

6

Claude Val Rouge 2009 (Mas)

’10-’11

23

€ 4,50

7

Domaine de Brichot Rouge 2008 (Brichot)

’10-’12

28

€ 5,25

* 8

Cabernet de Cabernet 2009 (Astruc)

’11-’13

24

€ 5,75

9

Costières-de-Nîmes 2007 (Amphoux)

’10-’11

21

€ 6,25

* 10

Côtes-du-Rhône Villages 2009 ‘Sablet’ (Gravillas)

’10-’13

18

€ 7,25

Bourgogne Blanc Vézelay ‘09

’10-’14

6

€ 8,25

Pinot Gris 2009 ‘Réserve’ (Engel)

’10-’12

4

€ 8,75

Mâcon-Chardonnay 2005 (Main d’Or)

’10-’13

14

€ 9,95 € 10,85

Middencategorie Wit

* 11

12

* 13

14

Menetou-Salon 2009 ‘Morogues’ (Pellé)

’10-’13

36

14 A

Menetou-Salon 2009 ‘Morogues’ (Pellé)

’10-’13

36

15

Sancerre Blanc 2009 (Bailly-Reverdi)

’10-’13

37

€ 11,25

Rood * 16

Côtes-du-Rhône Villages 2007 ‘Massif d’Uchaux’ (Cabotte)

’11-’15

17

€ 8,75

17

Vacquéras 2009 (Gravillas)

’11-’15

18

€ 8,75

18

Château LaVoulte Gasparets 2008 (Corbières)

’11-’14

26

€ 9,50

* 19

Château de Clotte 2006

’11-’14

33

€ 9,50

** 20

Bourgogne Rouge 2009 (Lejeune)

’11-’15

8

€ 10,25

€ 6,50

21

Lirac 2008 ‘La Dame Rousse’ (Mordorée)

’11-’14

20

€ 10,35

* 22

Château Beau Rivage 2006 (Nadalié)

’12-’18

30

€ 11,75

22 B

Château Beau Rivage 2006 (Nadalié)

’14-’20

30

* 23

Fleurie ‘Vieilles Vignes’ 2009 (Madone)

’13-’19

16

€ 13,40

Santenay Blanc 2008 ‘Biévaux’ (Girardin)

’10-’13

10

€ 11,90 € 12,75

De Subtop Wit

24

* 25

Givry Blanc 2008 1er Cru (Thenard)

’10-’14

13

26

Rully Blanc 2009 1er Cru ‘Les Margotés’ (Brelière)

’11-’14

12

€ 13,75

27

Châteauneuf-du-Pâpe Blanc 2008 ‘Couversets’ (Quiot)

’12-’20

19

€ 14,95

28

Bourgogne Blanc 2008 ‘Oligocène’ (Javillier)

’12-’15

9

€ 15,45

Rood

29

Côteaux du Languedoc 2009 ‘Clos des Mûres’ (Mas)

’11-’16

23

€ 10,25

30

Faugères 2008 ‘Les Premières’ (Alquier)

’11-’14

25

€ 11,85

30 B

Faugères 2008 ‘Les Premières’ (Alquier)

’12-’15

25

Château Filet Rouge 2006 (Rolland)

’13-’20

34

€ 11,95

Chorey-les-Beaune 2008 ‘Tastevinage’ (Largeot)

’11-’13

7

€ 12,65

31

* 32

- 48 -

☞

€ 24,50

De met een * gemerkte wijnen hebben in hun categorie een bijzonder gunstige prijs/kwaliteitverhouding. De met ** gemerkte wijnen hebben in hun categorie een uitzonderlijk gunstige prijs/kwaliteitverhouding.

€ 25,85

Drinkbaarheid

Tekst op pagina 1/1 1/2

Dubbele

Magnum Magnum 2/1 4/1

32 A

Chorey-les-Beaune 2008 ‘Tastevinage’ (Largeot)

’11-’13

7

33

Santenay 2008 1er Cru ‘Beauregard’ (Girardin)

’11-’14

11

€ 7,60

33 A


’11-’14

11

33 B


’12-’16

11

34

Châteauneuf-du-Pâpe Rouge 2008 ‘Couversets’ (Quiot)

’11-’15

19

€ 14,95

* 35

Château Seguin 2006 (Darriët)

’14-’20

31

€ 19,75

35 A


’13-’18

31

35 B


’14-’20

31

35 C


’16-’24

31

€ 12,95 € 7,85 € 28,50

€ 11,45 € 39,50 € 93,25

De Top Wit

36

Chablis 2007 ‘Vieilles Vignes’ (Chablisienne)

’10-’14

5

€ 14,25

37

Saint-Aubin Blanc 2008 1er Cru ‘Castets’ (Champy)

’11-’15

10

€ 19,40

Rood

* 38

Côteaux du Languedoc ‘Les Faïsses’ 2008 (Mas)

’10-’14

24

€ 11,75

* 39

Château Saint-Georges 2005

’13-’25

32

€ 19,85

39 A

Château Saint-Georges 2005

’12-’20

32

40

Monferrato Bianco 2009 ‘Estrosa’ (Pico Maccario)

’10-’11

38

€ 9,25

41

Barbera d Asti 2009 ‘Lavignone’ (Pico Maccario)

’10-’12

39

€ 9,25

42

Nebbiolo d’Alba ‘Miriné’ 2008 (Paolo Manzone)

’11-’15

40

€ 12,75

43

Chianti Rufina Riserva 2006 (Basciano)

’12-’16

41

€ 13,95

44

Rosso di Montalcino 2007 (Il Poggione)

’11-’17

42

€ 13,95

* 45

Brunello di Montalcino 2004 (Il Poggione)(Parker: 95/100)

’14-’34

42

€ 27,65

45 A

Brunello di Montalcino 2004 (Il Poggione)

’13-’24

42

45 B

Brunello di Montalcino 2004 (Il Poggione)

’15-’34

42

Crémant 2008 Chardonnay (Engel)

’10-’11

43

€ 11,50 € 23,75

€ 11,75

Italië

€ 16,45 € 59,50

Overig

* 46

47

Champagne Brut (Beaumet)

’10-’11

43

47 A

Champagne Brut (Beaumet)

’10-’11

43

* 48

Château de Monbazillac 2002 (50 cl.)

’10-’20

44

☞

De genoemde prijzen zijn per fles inclusief 19% BTW en franco Rotterdam. In het eindbedrag van uw nota wordt nog eens specifiek vermeld welk bedrag aan BTW in uw totale nota is inbegrepen. De nummers van de wijnen zijn de bestelnummers.

€ 13,95

€ 9,50

- 49 -



Anekdote van Edwin No. 6. In de winter van 2005 tijdens een avondje wijn drinken met een paar goede vrienden kwam ineens het ene na het andere verhaal boven. Allemaal herinneringen aan 25 jaar wijnreizen in Frankrijk. Daarop suggereerde iemand om ze eens op te schrijven. Enkele dagen later heb ik een vel papier gepakt en opgeschreven wat me zoal te binnen schoot. In elk geval voldoende kleine anekdotes om met u te delen. Elke keer één. Hoe de bordeauxhandel is veranderd in de afgelopen 25 jaar laat onderstaand verhaaltje goed zien. In de zomer van 1977 waren de 75ers net gebotteld. Iedereen dacht destijds dat dit een heel groot jaar was (zou later blijken tegen te vallen). Ik bracht een bezoek aan het beroemde Pomerol Château Vieux Certan en werd ontvangen door de toenmalige eigenaar, de heer Thienpont. Na de proeverij informeerde ik of ik niet wat ’75 kon kopen en ja hoor, geen probleem. Ik kon zelfs 6 magnums krijgen. Ik kon mijn geluk niet op. Het enige probleem was dat de begeleidende documenten niet à la minute konden worden opgemaakt. Geen nood, antwoordde ik. Overmorgen ga ik terug naar Nederland en dan rijd ik wel even langs. Het wordt wel vroeg. Hoe vroeg dan, informeerde de heer Thienpont. Nou, een uur of zeven. Geen probleem, antwoordde hij. Mijn vrouw zal de zaken verder met u afhandelen. En zo geschiedde: twee dagen later meldde ik mij ‘s ochtends vroeg bij de voordeur en er werd opengedaan door madame in negligé net uit haar bed! Ik overhandigde haar 516 francs (!) voor het kistje magnums en ging met een gelukzalig gevoel op weg naar Nederland. Dat je tegenwoordig nog zo aan de deur van een beroemd château in Bordeaux door de eigenaar zelf zou worden geholpen, laat staan door zijn echtgenote die even voor je opstaat, is nu volstrekt ondenkbaar. En wat te denken van de prijs? Een magnum Vieux Château Certan komt tegenwoordig al snel op € 300,-. Omgerekend tegen 60 Hollandse centen voor een franc kwam de prijs destijds neer op € 23,45 per magnum.

De prijs is dus ruim vertwaalfvoudigd!

- 50 -


Aantekeningen

- 51 -


Aantekeningen

- 52 -

Colofon Samenstelling Edwin Voerman Marnix Rijper Lay-out en Druk De Kruijff Grafimedia Rotterdam www.dekruijffgrafimedia.nl

Verkorte Inhoudsopgave Woord vooraf

2

Elzas

4

Bourgogne

5

Beaujolais

15

De Rhône

16

Languedoc-Roussillon

22

Sud-Ouest

27

Bordeaux

29

Loire

35

Italië

38

Mousserend, Champagne, Zoet

43

Depuis 1979 Coolhaven 106, 3024 AJ Rotterdam Telefoon: 010 - 244 00 01 Fax: 010 - 276 03 90 E-mail: [email protected]

www.voerman-wijnen.nl

NAJAARSAANBOD 2010 MET PROEVERIJ

Recommend Documents