LES
R E S TA U R A N T S 4
ES PACE S -
4
ATM O S P H E R E S
DU
Q U A RT I E R L AT I N MA RCHE-EN-FAMENNE
B R A S S E R I E -T E R R A S S E - B R U N C H - S A LO N S
P R I V E S
Onze prijzen zijn btw & dienst inbegrepen
Koude voorgerechten - Gemarineerde zalm, olijfolie, lime en roze peper - Carpaccio van Angus rundvlees – olijfolie, sjalotten, zachte peper en parmezaanse kaas - Tartaar van kalfsvlees, kappertjes en gerookte paling - Salade van mosselen, chorizo en italiaanse tomaten - Fijngesneden tomaten (3 kleuren), verse geitenkaas en vinaigrette met honing
15,0 € 15,0 € 15,0 € 15,5 € 14,0 €
Warme voorgerechten - Kikkerbillen gebakken in boter, crème van rucola - Parmezaanse kaaskroketten van de chef - Traditionele kroketten van grijze garnalen - Fricassee van scampi met milde curry en groenten - Fricassee van pijlinktvis en inktvis, knoflook boter - Gratin van gerookte Scamorza (Italiaanse kaas) - tomaat en gebakken aubergines, bruschetta en rucola
16,5 € 13,0 € 17,0 € 15,5 € 15,0 € 15,0 €
Voor de kleine eter - De mini pan van mosselen "à la marinière" - Gerookte zalm, toast, zoete uien en citroen - Biefstuk (rundvlees), 140 gram, in boter gebakken, béarnaisesaus - Gehakt rundvlees (filet Américain), 120 gram, toast, rauwkost en kruiden
14,0 € 13,0 € 15,0 € 12,0 €
Lichte salades - Salade Océan : sla, grijze garnalen, gerookte zalm, mosselen, pijlinktvis, rauwkost, yoghurtdressing - De vegetarische - vinaigrette van groenten - citroengrass - koriander - gember
17,5 € 14,5 €
Uitgebreide salades - la Salade van de chef: sla, rauwkost, grijze garnalen, warme geitenkaas - Caesar salade: gegrilde kipfilet, croutons, parmezaanse kaas, ansjovis, vinaigrette - Frisée salade met gebakken spekreepjes, gepocheerd ei, frambozen-vinaigrette - Brasserie Salade: blokjes van gekookte ham, kaas, appel, jonge uien
16,0 € 15,0 € 14,5 € 15,0 €
LES
R E S TA U R A N T S 4
ES PACES -
4
ATM O S P H E R E S
DU
Q U A RT I E R L AT I N MA RCHE-EN-FAMENNE
B R A S S E R I E -T E R R A S S E - B R U N C H - S A LO N S
P R I V E S
Onze prijzen zijn btw & dienst inbegrepen
Uit het water
Alle vis is afkomstig van duurzame visserij
- Gebakken kabeljauwfilet op z’n Italiaans - olijfolie, kappertjes, gedroogde tomaten, tagliatelle en pesto - Gegrilde tonijn, rood geserveerd, zwarte rijst uit de Camargue, salade van wakame - Gegrilde Schotse zalm, witte boter en preien
27,0 € 27,0 € 24,5 €
- Mosselen "à la marinière"
19,9 €
Uit de regio
Vlees afkomstig van vee van jonge boeren uit de regio
- Stoofpotje van gebakken kalfszwezerik met room en morieljes - Ribstuk van Ardenner lam uit de oven met tijm en zachte knoflook - Gebraden eendenborst van Eric Gerard uit Ortho, saus van groene pepers en Marsala - Biologisch gevogelte uit Havrenne geroosterde met hooi
Klassiekers - Gehaktballen volgens grootmoeders recept, tomatensaus - Ham van scharrelvarken, saus naar keuze - Traditionele vol-au-vent van gevogelte uit de vrije natuur - Tomaten met grijze garnalen, huisgemaakte mayonaise
26,0 € 26,0 € 23,0 € 22,0 € 15,5 € 19,5 € 19,0 € 20,0 €
Pasta's - Spaghetti bolognaise, gruyère of parmezaanse kaas - Echte pasta Carbonara met pancetta - zonder room of spekreepjes - Linguine, olijfolie, gedroogde tomaten, rucola, pesto en basilicum
Steak tartare Blanc Bleu Belge - Américain: à la minute voor u bereid in de keuken - Féroce: licht gekruid - Nature: door uzelf bereid op het bord
12,0 € 14,0 € 14,0 € 19,0 € 19,0 € 19,0 €
Maak uw keuze uit de volgende bijgerechten Huisgemaakte frieten, zwarte rijst uit Camargue, gratin van Nicola aardappelen, aardappelkroketjes Monalisa, roergebakken erwten en worteltjes, spinazie, tomatensalade, rucola salade op italiaanse wijze groene bonen , gemengde salade
L ES
R E S TA U R A N T S 4
ES PACE S -
4
ATM O S P H E R E S
DU
Q U A RT I E R L AT I N MA RCHE-EN-FAMENNE
B R A S S E R I E -T E R R A S S E - B R U N C H - S A LO N S
P R I V E S
Onze prijzen zijn btw & dienst inbegrepen
Rundvlees (eerste kwaliteit) Sauzen van de chefkok naar keuze
inclusief
Zwarte peper - bearnaise met boter - champignons
Gebakken in de pan 30,0 € 22,0 €
- Ossenhaas Blanc Bleu Belge - Biefstuk Blanc Bleu Belge
Van de Grill - Ierse ribstuk (300 g) - Onglet (longhaas) van rund, rood geserveerd
GT
n Tonic by Quartier L le Gin Latin
12€
(300 gr)
24,0 € 21,5 €
ou ouble You The Double Gin Double You & Fever Tree Elder Flower Réglisse - Pamplemousse
ky Monkey Th The M Gin Monkey 47 & Fever Tree Indian Tonic Zestes d'Orange
The Hendrickx Gin Hendrickx & Fever Tree Indian tonic Lamelle de Concombre
jg The Mojigin Gin Double You & Fever Tree Ginger Ale Jus de Citron - Menthe Fraîche- Sucre de Canne
The Sapphire Gin Bombay & Fever Tree Mediterranean Grains de Poivre - Lime - Gingembre
L ES
R E S TA U R A N T S 4
ES PACES -
4
ATM O S P H E R E S
DU
Q U A RT I E R L AT I N MA RCHE-EN-FAMENNE
B R A S S E R I E -T E R R A S S E - B R U N C H - S A LO N S
P R I V E S
Onze prijzen zijn btw & dienst inbegrepen
MENU’S
3 Gangen
Menu Pleine Saison
30,0 €
Een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert naar keuze Salade van mosselen, chorizo en italiaanse tomaten Biologisch gevogelte uit Havrenne geroosterde met hooi "Pêche Melba" - perzik met vanilla ijs
3 Gangen
Menu Forme et Santé Drie manieren om gezondheid en fitheid te houden Fijngesneden tomaten (3 kleuren), verse geitenkaas en vinaigrette met honing Gegrilde tonijn, rood geserveerd, zwarte rijst uit de Camargue, salade van wakame Salade van verse vruchten: abrikoos, perzik, nectarine, meloen, kruisbes
34,0 €
L ES
R E S TA U R A N T S 4
ES PACE S -
4
ATM O S P H E R E S
DU
Q U A RT I E R L AT I N MA RCHE-EN-FAMENNE
B R A S S E R I E -T E R R A S S E - B R U N C H - S A LO N S
P R I V E S
Onze prijzen zijn btw & dienst inbegrepen
MENU’S
4 Gangen
Fin Palais U deelt onze passie voor het goede. Hier zijn onze suggesties Gemarineerde zalm, olijfolie, lime en roze peper Kikkerbillen gebakken in boter, crème van rucola Ribstuk van Ardenner lam uit de oven met tijm en zachte knoflook Fondant van chocolade, tonka crème en bolletje vanilleijs
55,0 €
LES
R E S TA U R A N T S 4
ES PACES -
4
ATM O S P H E R E S
DU
Q U A RT I E R L AT I N MA RCHE-EN-FAMENNE
B R A S S E R I E -T E R R A S S E - B R U N C H - S A LO N S
P R I V E S
Onze prijzen zijn btw & dienst inbegrepen
CUEILLE LE JOUR
De poëzie van de seizoenen en de dagelijkse versheid ten dienste van uw dagelijks plezier ' S M I D D A G S E N ’ S AV O N D S
18,5 € MAANDAG
Jour de Plaisir
MAANDAG
Gegrilde plak ham uit Nassogne, bearnaisesaus, gebakken aardappelen en salade met eieren DINSDAG
Jour du Pêcheur
DINSDAG
Gebakken gamba’s, beurre blanc, rucola en aardappelpuree met truffelsaus WOENSDAG
Jour des Saveurs
WOENSDAG
Reuzen-hamburger Rossini, groene salade en grote frieten DONDERDAG
Jour de Grand-Mère
DONDERDAG
Picanha van Rundvlees, Ratatouille, Aardappelen met Tijm VRIJDAG
Jour de Soleil
VRIJDAG
Fritura mista (spiering, tongreepjes, rode mul, gamba’s en calamares), salade ZONDAG
Brunch « Festival de la Mer »
ALLE ZON- EN FEESTDAGEN IN DE GROTE ZAAL FORUM
Geniet tijden een gezellig samenzijn met vrienden of familie van een overvloedig en gevarieerd buffet met smaken « Land en Zee »
ZONDAG
