FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN Matakuliah Kode Matakuliah Sks Semester Kelas Kuliah
: : : : :
Penilaian Status Gizi GIZ 222 3 (2-3) 3 (tiga) SKS, 2 Jam Kuliah 3 Jam Praktikum Genap Tahun 2016/2017 Mayor Ilmu Gizi (Kelas A dan B)
Dosen
:
Dr. Hadi Riyadi (HRI) dan Prof Dr Clara M Kusharto (CMK) Kelas Pararel Kuliah
Kelas, Dosen, Waktu & Tempat Kuliah
:
Kelas B Kelas A
Kelas, Dosen, Waktu, : dan Tempat Praktikum
Koordinator Deskripsi Matakuliah
Penilaian
Dosen HRI dan CMK HRI dan CMK
Waktu Kuliah
Tempat Kuliah
Selasa, 15.00–16.40
RK. MKDU 1
Rabu, 11.00–12.40
RK. 16 FAC 401 A
Kelas Pararel praktikum
Dosen
Kelas P1 A2
HRI
Jum’at, 13.0016.00
Kelas P2 B1
CMK
Kamis, 08.0011.00
Kelas P3 A1
HRI
Jum’at, 13.0016.00
Kelas P4 B2
CMK
Kamis, 08.0011.00
Waktu Praktikum
Tempat Praktikum RK. 16 FAC 401 C dan Laboratorium Kebugaran/Antropometri RK. RS IU/ 11.101 dan Laboratorium Kebugaran/Antropometri RK. MKDU 1 dan Laboratorium Kebugaran/Antropometri RK. GMSK L-H dan Laboratorium Kebugaran/Antropometri
: Dr. Hadi Riyadi : Mata Kuliah ini membahas dan mempelajari tentang teori dan metode penilaian (assessment) ketersediaan pangan; konsumsi pangan, kecukupan gizi (dietary reference intakes); status gizi secara biokimia, antropometri, biofisik dan klinis pada individu, rumah tangga, dan populasi; serta keadaan sosial-ekonomi-budaya sebagai proksi indikator keadaan gizi masyarakat. : Nilai akhir prestasi merupakan hasil kumulatif dari komponen nilai
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN tugas tidak terstruktur (NTT), praktikum (ujian, laporan, quiz, dan keaktifan), ujian tengah semester (UTS), ujian akhir semester (UAS). Komposisi penilaian: UTS (30%); UAS (30%); Nilai praktikum (35%); Nilai tugas tidak terstruktur (5%). Penilaian keberhasilan studi didasarkan pada 3 (tiga) alternatif penilaian, yaitu (1) menggunakan sistem penilaian acuan patokan (PAP), yaitu dengan cara menentukan batas kelulusan, (2) menggunakan sistem penilaian acuan norma (PAN), yaitu dengan cara membandingkan nilai seorang mahasiswa dengan nilai kelompoknya, atau (3) menggunakan sistem gabungan antara PAP dan PAN, yaitu dengan menentukan batas kelulusan terlebih dahulu kemudian membandingkan nilai yang lulus relatif dengan nilai kelompoknya. Penentuan huruf mutu sesuai ketentuan berikut: Huruf Mutu Bobot Selang Nilai A AB B BC C D E
4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,0 0,0
≥ 80,0 75.0 – 79,9 70,0 – 74.9 65,0 – 69,9 60,0 – 64,9 50,0 – 59,9 ≤ 49,9
: Tatatertib Perkuliahan Tatatertib Kuliah dan Praktikum 1. 2. 3. 4. 5.
6.
7.
Peserta kuliah dan praktikum dianggap sah apabila tercantum dalam Daftar Hadir; Mahasiswa diwajibkan mengikuti seluruh proses kuliah dan praktikum (100 Persen); Mahasiswa diharuskan hadir di ruang kuliah dan praktikum sebelum kuliah dimulai; Dosen dan Asisten Praktikum wajib memulai kuliah dan praktikum tepat waktu, kecuali dengan pemberitahuan sebelumnya kepada Ketua Kelas (Perwakilan Mahasiswa); Mahasiswa yang terlambat datang lebih dari 10 menit sesudah kuliah atau praktikum dimulai tidak diperkenankan masuk ke ruang kuliah atau praktikum dan dianggap lalai mengikuti kuliah dan praktikum pada jam kuliah yang bersangkutan; Mahasiswa yang hadir dalam kuliah dan praktikum wajib mengisi daftar hadir kuliah dan praktikum. Mahasiswa yang lalai tidak mengisi daftar hadir dianggap lalai mengikuti kuliah dan praktikum pada jam kuliah atau praktikum yang bersangkutan. Mahasiswa yang “menitipkan” dan “dititipkan” untuk menulis daftar hadir kuliah atau praktikum keduanya diberi sanksi akademik dengan Huruf Mutu E; Selama mengikuti kegiatan kuliah mahasiswa diwajibkan berpakaian rapih dan bersepatu sesuai dengan normanorma kesopanan, kepantasan, dan ketentuan yang berlaku. Pada ruang dan waktu tertentu dapat memakai pakaian, alas kaki dan atribut lain sesuai dengan peruntukannya (SK Rektor No.83/K13/KM/2005);
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN 8. 9. 10. 11. 12.
13. 14. 15.
16.
Selama kuliah dan praktikum, mahasiswa, asisten praktikum, dan dosen dilarang mengaktifkan handphone kecuali dalam situasi mendesak dengan pemberitahuan sebelumnya; Selama kuliah dan praktikum, mahasiswa, asisten praktikum, dan dosen dilarang merokok dan makan, kecuali makan permen dan minum; Mahasiswa yang karena keperluan sangat mendesak terpaksa meninggalkan tempat kuliah atau praktikum pada waktu kuliah atau praktikum berlangsung wajib meminta izin kepada dosen atau dosen praktikum; Dosen dan dosen praktikum berhak mengeluarkan mahasiswa yang mengganggu jalannya kuliah dan praktikum, dan kehadirannya dibatalkan; Mahasiwa yang berhalangan mengikuti kuliah karena alasan yang sangat penting harus menyampaikan pemberitahuan tertulis kepada dosen matakuliah yang bersangkutan selambat-lambatnya pada hari kuliah berikutnya dan selanjutnya meminta surat izin tidak mengikuti kuliah kepada Dekan FEMA atau dekan fakultas lain dengan melampirkan keterangan atau bukti pendukung; Surat Keterangan Sakit sebagai lampiran permohonan ijin tidak masuk kuliah karena alasan sakit dikeluarkan oleh Dokter/Klinik IPB dan disahkan oleh FEMA atau fakultas lain di IPB; Permohonan ijin tidak mengikuti kuliah karena kegiatan kemahasiswaan dikeluarkan oleh Wakil Rektor IPB Bidang Akademik dan Kemahasiswaan (WRAK) melalui Direktorat Kemahasiswaan IPB; Izin tidak mengikuti kuliah karena alasan sakit dan atau alasan lain yang sah dapat diberikan maksimum 20 persen dari total kegiatan kuliah satu semester (sama dengan tiga kali pertemuan kuliah). Mahasiswa yang tidak mengikuti kegiatan kuliah karena sakit atau alasan lain yang sah lebih dari tiga kali tidak diijinkan mengikuti ujian akhir semester (UAS). Sebelum UTS dan UAS berlangsung Koordinator Matakuliah KesehatanMasyarakat, Departemen GIZI MASYARAKAT FEMA IPB akan mengumumkan “Daftar Nama Mahasiswa yang tidak Diperkenankan mengikuti UAS”. Nilai akhir yang bersangkutan diperhitungkan dengan nilai UTS nya sama dengan nol; dan Kehadiran mahasiswa dalam kegiatan praktikum harus 100 Persen.
Ujian (UTS dan UAS) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Mahasiswa yang diperbolehkan mengikuti UTS adalah mahasiswa yang hadir sekurang-kurangnya (minimal) enam kali pertemuan kuliah dalam setengah semester (delapan kali pertemuan kuliah); Mahasiswa yang diperbolehkan mengikuti UAS adalah mahasiswa yang hadir 12 kali pertemuan kuliah dalam satu semester (Dua belas kali pertemuan kuliah); Mahasiswa peserta ujian yang tidak membawa Kartu Tanda Mahasiswa (KTM) tidak diperkenankan mengikuti ujian; Mahasiswa peserta ujian wajib mengisi daftar hadir ujian yang telah disiapkan oleh pengawas ujian. Mahasiswa peserta ujian yang tidak mengisi daftar hadir ujian dianggap tidak mengikuti ujian; Mahasiswa peserta ujian yang terlambat datang lebih dari 15 menit setelah ujian dimulai tidak diperkenankan mengikuti ujian; Mahasiswa yang karena alasan yang sah berhalangan mengikuti ujian dalam waktu yang telah ditentukan harus memberitahu secara tertulis kepada dosen matakuliah atau Koordinator Matakuliah; Pada hari itu juga, dan selanjutnya meminta surat ijin tidak mengikuti ujian dari Dekan FEMA atau dekan fakultas lainnya di IPB serta bukti-bukti yang diperlukan; Mahasiswa yang memenuhi syarat untuk ujian tetapi tidak mengikuti ujian sesuai dengan jadwal karena suatu alasan yang sah (sakit/ijin) berhak diberi ujian susulan; Dosen harus mengumumkan nilai ujian (UTS dan UAS) selambat-lambatnya dua minggu setelah ujian berlangsung; dan Pemeriksaan kebenaran nilai oleh mahasiswa yang bersangkutan dilakukan selambat-lambatnya tiga hari kerja setelah nilai ujian diumumkan;
JADWAL KULIAH
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN Mata Kuliah : Penilaian Status Gizi Penanggung Jawab : Dr. Hadi Riyadi Pengajar : Dr. Hadi Riyadi (HRI) Prof. Dr. Clara M Kusharto (CMK)
Pertemu an Ke1 2
3
4
5
6
Pokok Ajaran Pendahuluan dan Konsep Penilaian Status Gizi Dietary Reference Intakes (DRI) Penilaian Secara biokimia dan Biofisik Penilaian Secara Antropometri Penilaian Secara Antropometri (lanjutan) Penilaian Secara Antropometri (lanjutan) Neraca Bahan Makanan
7
8 9 10 11
UTS Semester Genap 2016/2017 Penilaian Secara Klinis Penilaian Konsumsi Pangan Penilaian Konsumsi Pangan (lanjutan) Penilaian Konsumsi Pangan (lanjutan)
Kelas A (Rabu, 11.00-12.40) RK. 16 FAC 401 A
Kelas B (Selasa, 15.0016.40) RK. MKDU 1
Rabu, 15 Feb 2017
HRI
Selasa, 14 Feb 2017
HRI
Rabu, 22 Feb 2017
HRI
Selasa, 21 Feb 2017
HRI
HRI
Selasa, 28 Feb 2017
HRI
HRI
Selasa, 07 Mar 2017
HRI
HRI
Selasa, 14 Mar 2017
HRI
HRI
Selasa, 21 Mar 2017
HRI
Rabu, 01 Mar 2017 Rabu, 08 Mar 2017 Rabu, 15 Mar 2017 Rabu, 22 Mar 2017 Rabu, 29 Mar 2017
Selasa, 28 Mar 2017 HRI Diganti Senin, 03 April 2017 04 – 18 April 2017
Rabu, 19 Apr 2017 Rabu, 26 Apr 2017
CMK
Rabu, 03 Mei 2017 Rabu, 10 Mei 2017
CMK
CMK
CMK
HRI
Selasa, 25 Apr 2017 Selasa, 02 Mei 2017
CMK
Selasa, 09 Mei 2017 Selasa, 16 Mei 2017
CMK
CMK
CMK
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN Pertemu an Ke12 13 14
Pokok Ajaran Penilaian Konsumsi Pangan (lanjutan) Penilaian Gizi dari Aspek Sosekbud Penilaian Gizi dari Aspek Sosekbud (lanjutan) UAS Semester Genap 2016/2017
Kelas A (Rabu, 11.00-12.40) RK. 16 FAC 401 A Rabu, 17 CMK Mei 2017
Kelas B (Selasa, 15.0016.40) RK. MKDU 1 Selasa, 23 CMK Mei 2017
Rabu, 24 Mei 2017 Rabu, 31 Mei 2017
Selasa, 30 Mei 2017
CMK CMK
Selasa, 06 Jun 2017
10 -22 Juli 2017
CMK CMK
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN JADWAL PRAKTIKUM Mata Kuliah : Penilaian Status Gizi Penanggung Jawab : Dr. Hadi Riyadi Pengajar : Dr. Hadi Riyadi (HRI) Prof. Dr. Clara M Kusharto (CMK) Asisten : Tina dan kawan-kawan
Pertemuan KeLab/Kelas
1 / Kelas
2 / Kelas
3 / Lab
Pokok Ajaran
Penjelasan dan Penugasan review Jurnal internasional tentang penilaian status gizi Presentasi tugas review jurnal Standarisasi Pengukuran Antropometri
Latihan Pengukuran 4 / Lab Status Gizi, Bayi, Balita, Ibu Hamil Latihan Pengukuran 5 / Lab TB dan BB alternatif Latihan Pengukuran 6 / Lab Massa otot, Massa Lemak Presentasi hasil 7 / Kelas Pengukuran antropometri UTS Semester Genap 2016/2017 8 / Kelas Tanda-tanda Klinis
Kelas A (P-1 dan P-3) (Jum’at, 13.0016.00) P-1 : RK. 16 FAC 401 C & Lab P-3 : RK. MKDU 1 & Lab Jum’at, 17 Feb 2017 HRI
Kelas B (P-2 dan P-4) (Kamis, 08.0011.00) P-2 : RS. IU/11.101 & Lab P-4 : RK. GMSK LH & Lab Kamis, 16 Feb 2017 HRI
Jum’at, 24 Feb 2017 Jum’at, 03 Mar 2017
Kamis, 23 Feb 2017 Kamis, 02 Mar 2017
HRI
HRI
Jum’at, 10 Mar 2017 Jum’at, 17 Mar 2017 Jum’at, 24 Mar 2017 Rabu, 31 Mar 2017
Kamis, HRI 09 Mar 2017 HRI Kamis, 16 Mar 2017 HRI Kamis, 23 Mar 2017 Kamis, HRI 30 Mar 2017 04 – 18 April 2017
Jum’at,
CMK
Kamis,
HRI
HRI
HRI HRI
HRI
HRI
CMK
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN
Pertemuan KeLab/Kelas
Kelas A (P-1 dan P-3) (Jum’at, 13.0016.00) P-1 : RK. 16 FAC 401 C & Lab P-3 : RK. MKDU 1 & Lab 21 Apr 2017 Jum’at, CMK 28 Apr 2017 Jum’at, CMK 05 Mei 2017 Jum’at, CMK 12 Mei 2017
Kelas B (P-2 dan P-4) (Kamis, 08.0011.00) P-2 : RS. IU/11.101 & Lab P-4 : RK. GMSK LH & Lab 20 Apr 2017 Kamis, CMK 27 Apr 2017 Kamis, CMK 04 Mei 2017 Kamis, CMK 11 Mei 2017 Diganti Selasa,13 Jun 2017
Pengenalan Nutrisurvey dan WHO Anthro Food weighing
Jum’at, 19 Mei 2017 Jum’at, 26 Mei 2017
CMK
HDDS, DDS, Food Inventory
Jum’at, 02 Juni 2017
CMK
Kamis, 18 Mei 2017 Kamis, 25 Mei 2017 Diganti Rabu, 14 Jun 2017 Kamis, 01 Juni 2017
Pokok Ajaran
Recall, food model 9 / Kelasdan URT Lab Recall (continued) 10 / Lab FFQ + SQFFQ
11 / Lab
12 / Lab
13 / Kelas
14 / Kelas
UAS Semester Genap 2016/2017
CMK
10 -22 Juli 2017
CMK
CMK
CMK
FRM-GIZ-003-004-00
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT KONTRAK PERKULIAHAN Pengelola Matakuliah Sekretariat
: Koordinator Mata Kuliah Penilaian Status Gizi (GIZ-222) Departemen Gizi Masyarakat (GM) Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB) Jalan Lingkar Akademik, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680, Telepon (0251) 8621258; (0251)8628304 dan Faksimil (0251)8622276/081280504707
Koordinator Matakuliah dan Praktikum
:
Nama : Dr. Hadi Riyadi Email:
[email protected] Mobile phone: 62-8129387186
Bogor, Februari 2017 Menyetujui Atas nama Mahasiswa Kelas A Ketua Kelas
Atas nama Mahasiswa Kelas B Ketua Kelas
Koordinator Mata Kuliah
: Email : Mobile phone :
: Emal : Mobile phone :
: Dr. Hadi Riyadi
9
