Ekonomiky velkých zemí ovlivní ceny obilí

Bioplynové stanice jsou pro českou vládu nežádoucí

Potraviny z regionálních soutěží se představí na Zemi živitelce

Agrární magazín: Filmový pořad na DVD

Příloha, strana IV

Příloha uvnitř

Mimořádná příloha

Informační noviny Agrární komory České republiky | www.agrocr.cz | www.apic-ak.cz | 25. srpna 2011 AKTUÁLNĚ

Agro Měřín vlastní Lacrum Velké Meziříčí Zemědělská společnost Agro Měřín podnikatele Gabriela Večeři koupila od německé mlékárenské firmy Bayerische Milchindustrie mlékárnu Lacrum Velké Meziříčí. Agro Měřín je jedním z největších zemědělských podniků v České republice. Podle firemních webových stránek obhospodařuje společnost více než 12 000 ha zemědělské půdy a denně vyprodukuje více než 65 000 litrů mléka. Večeřova firma vlastní např. společnost Nové Vinařství či předního zpracovatele brambor a zeleniny Beskyd Fryčovice. (zb)

Gratulace šikovnému čtyřicátníkovi Čtyřicet let není u muže nic převratného. Většinou se to zapije dobrým vínem nebo slivovičkou a jede se dál. U Josefa Kučery, ředitele Svazu chovatelů českého strakatého skotu, je to jiné. Stihl docenturu, je viceprezidentem World Simental Fleckvieh Federation a rozhodčím mezinárodních výstav. Není proto divu, že se na oslavě jeho „kulatin jinošského věku“ sešli české zemědělské kapacity i zahraniční kolegové a odborníci. Je uznávaným specialistou, jemuž přišel za AKČR gratulovat prezident Jan Veleba. S přáním ještě jednou tolika úspěšných let se připojujeme i my. (egi)

Znojemské vinobraní má vlastní hymnu Znojemská Beseda, organizátor Znojemského historického vinobraní, si pro účely letošního ročníku akce nechala zkomponovat Hymnu vinobraní. Píseň Víno, víno, vinobraní, kterou v čer venci složil přední český skladatel Kája Mařík a kterou na začátku srpna nazpívala Česká slavice Markéta Konvičková, má pomoci s propagací největší slavnosti vinné révy v České republice. Hymna trvá dvě minuty padesát tři vteřin a kombinuje tradiční prvky s moderními výrazovými prostředky. (li)

Ekonomiky velkých zemí ovlivní ceny obilí Až donedávna platilo, že při vysoké úrodě obilí jsou problémy s jeho cenou. Jinými slovy – špatné počasí, špatná úroda, ale dobrá cena, a naopak. To už ale dnes neplatí a do cenové hry vstoupil letos naprosto nový faktor. Je jím situace ekonomik velkých zemí a z ní se odvíjející nálady na světových kapitálových trzích.

P

rávě v tomto kvartálu se poprvé po sedmdesáti letech snížil rating USA a v Evropě eskalují problémy obchodovatelnosti státních dluhopisů ekonomik Itálie a Španělska. Jakou to má souvislost s cenami obilí? Bo-

Ilustrační foto Zub

hužel velkou. Uvedené ekonomické problémy přinášejí zvýšení úroků zápůjčního kapitálu a tím i snížení poptávky obchodníků s agrárními komoditami. Jestliže se tedy v dubnu uzavíraly termínované obchody na řepku

s plněním v době sklizně za 12 000 Kč/t, pak v době sklizně časově se překrývající s pádem akciových trhů stejný obchod s plněním v listopadu byl už jenom za necelých 10 000 Kč. Letošní úroda nebude špatná, její

užití má svého adresáta, ale ceny, ty jsou jeden velký otazník. Jan Veleba, prezident Agrární komory ČR

Potkáme se na agrosalonu

T

oto číslo Zpravodaje Agrobase se dostane do rukou nejen pravidelným čtenářům, ale i běžným návštěvníkům agrosalonu Země živitelka. Mezi nimi bude i letos prezident republiky Václav Klaus, který přijal pozvání Agrární komory ČR na společný oběd. Není tajemstvím, že byl zván i dalšími významnými organizacemi, ale pan prezident dal přednost zemědělcům. Svůj nehraný vztah k nim již mnohokrát potvrdil nepompézními činy vycházejícími z lidské přirozenosti. O to víc si jej zástupci AKČR váží. Dalším příjemným setkáním na Zemi živitelce bude to s Dominikem Dukou, arcibiskupem pražským a primasem českým. Ten přijede v sobotu na den Národních

(Více o letošních žních čtěte na straně 5)

Agrární komora ČR a Czech Tourism propagují české lahůdky Prospěšnou spolupráci AKČR a agentury Czech Tourism nastartovali na nedávném jednání v Praze oba vrcholní představitelé těchto organizací, prezident AKČR Jan Veleba a generální ředitel Czech Tourism Rostislav Vondruška.

ve svém stanu např. kozí a ovčí sýry z farem Pulíčkových z Pěnčína a Laušmanových z Držovic, klobásy z jelení farmy Rýznarových, biosušenky Pro-Bio či ovoc-

né biošťávy firmy Vitaminátor. Soutěže o nejlepší regionální potraviny nebo program Co nejvíc biopotravin od českých výrobců nastartovala AKČR. První akci

A

grární komora ČR pozvala Czech Tourism s jeho spoty Kudy z nudy na Zemi živitelku do pavilonu s regionálními potravinami. S biovýrobky vhodnými k vínu naopak AKČR zavítá na 1. ročník Mezinárodní soutěže slámových vín konaný 2.–4. září v Lednicko-valtickém areálu. Agrární komora ČR představí

Tak vzniká slámové víno

Foto Bohumil Brejžek

mají na starosti regionální agrární komory, druhý program organizuje AKČR s řetězcem Billa. Na pulty obchodního řetězce se tak dostává mnohem více českých biopotravin, které nahrazují ty zahraniční. Tím, že agentura Czech Tourism bude propagovat prostřednictvím svých spotů v České televizi obě tyto komodity jako krajové speciality, pomůže Agrární komoře ČR ve snaze více zviditelnit českou zemědělskou a potravinářskou produkci. Jde proto o záslužný čin, do jehož startu přejeme za redakci Zpravodaje Agrobase, mediálního partnera těchto aktivit, hodně úspěchů. Eugenie Línková

ČÍSLO DNE

-4500 kusů

O 4500 kusů klesly za rok stavy dojných krav v ČR. Naopak počet krav bez tržní produkce mléka vzrostl o 17 000 kusů.

dožínek tradičně pořádaný Agrární komorou ČR. Posvětí dožínkové věnce a pomodlí se za dobrou úrodu a dostatek kvalitních českých potravin, k nimž vzhlíží s posvátnou úctou a přáním „nešerádat s nimi“, jak se říká krajově plýtvání. Ostatně potravinám, zemědělství i ušlechtilým koníčkům patří celé toto číslo Agrobase. Prostřednictvím přiloženého DVD lze přímo vstoupit na dvě farmy, jejichž sedláci se netají tím, že zemědělství je základ, od něhož se odvíjí nespočet dalších činností. Jen sytí a spokojení lidé s ušlechtilými zájmy mohou dále rozvíjet společnost. Eugenie Línková, šéfredaktorka

Jediný magazín v ČR celé potravinové vertikály PRVOVÝROBA–ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL–OBCHOD

2

Aktuality

25. srpna 2011

Zvyšování DPH u potravin je nebezpečný trojský kůň Vládou plánované zvýšení DPH u potravin z 10 na 17,5 či dokonce na 19 % považuje Václav Kroutil, radní Pardubického kraje zodpovědný za životní prostředí, zemědělství a venkov, za zradu nejenom na spotřebitelích, ale především na českých zemědělcích a potravinářích.

R

adní Kroutil je přesvědčen, že po zvýšení DPH u potravin lze jen těžko očekávat, že obchodní řetězce ustoupí ze svých tučných marží, takže zvýšenou cenu zaplatí konečný spotřebitel. „Lidé budou státem nuceni šetřit a vybírat si levnější a často méně kvalitní potraviny z dovozu, nebo budou jezdit k našim sousedům. Vyjma Slovenska a Dánska mají prakticky všechny evropské země včetně našich sousedních států sníženou sazbu DPH na potraviny. V některých státech mají tzv. základní potraviny dokonce i nulovou sazbu DPH. Zvýšením DPH tedy dojde k to-

Bioplynové stanice: zemědělcům zůstaly jen oči pro pláč Ministr zemědělství Ivan Fuksa zastavuje administraci dotačního programu na výstavbu a modernizaci bioplynových stanic z důvodu úspor finančních prostředků. Ministerstvo přitom před několika týdny dotační program samo vyhlásilo a přijímalo žádosti.

„Ch stup pana ování a pří-


mu, že levné a levnější bude vítězit, a to podle mého názoru není pro konkurenceschopnost českých potravinářů možné,“ uvedl Kroutil. „Vláda si evidentně neuvědomuje, že každý chléb, který si spotřebitel koupí, musel být nejdříve pekařem upečen, mouka mlynářem umleta, a zemědělec musel zrno sít a žnout. Zvýšení DPH u potravin i zdražení cen energií se promítnou ve všech prvcích vstupujících do výroby. Je to ukázkový trojský kůň přivezený domů všem, kteří se podílejí na výrobě potravin. Lze tedy očekávat, že se bude i nadále

prohlubovat záporná bilance agrárního obchodu, nemluvě o oslabení potravinové nezávislosti ČR,“ pokračuje radní Kroutil. Představitel Pardubického kraje má také obavy, že dlouholetá a usilovná propagační činnost kvalitních potravinářských výrobků, jíž značně napomáhá každoroční soutěž Mls Pardubického kraje, v kontextu posledních událostí přijde vniveč. „Nechceme udělovat certifikáty a diplomy nejkvalitnějším výrobkům bez konečného efektu, tj. bez toho, aby si tyto výrobky mohl koupit konečný spotřebitel,“ uzavřel radní Kroutil. (nav)

ministra jsou naprosto nepřijatelné. Volají mi rozhořčení zemědělci, kteří strávili poslední měsíce vyřizováním nutných formalit, hodiny papírováním a investovali desítky tisíc do povolení, aby nakonec zjistili, že jejich práce a snažení byly zbytečné,“ říká místopředseda KDUČSL Marian Jurečka. „Je to kocourkov a arogance. Ministerstvo ještě před měsícem vyhlašuje nějaký program, aby za několik týdnů zjistilo, že na něj nemá peníze. Přitom pro-

Vláda ODS, TOP 09 a VV je tažena lobby velkých energetických společností, které nemají zájem o výrobu elektrické energie z obnovitelných zdrojů, jež nemají pod vlastní kontrolou. Rozhodnutí o zastavení tohoto programu údajně vzešlo přímo od premiéra Petra Nečase. KDUČSL proto odešle předsedovi vlády dopis, ve kterém ho vyzve, aby vysvětlil svou úlohu v tomto případě. Rovněž vyzveme ministra Fuksu, aby přehodnotil své rozhodnutí a dotační program znovu obnovil. Vše zatím totiž nasvědčuje tomu, že nejde o bohulibý záměr šetřit finanční prostředky, ale vyhovět energetické lobby, která je jedním z hlavních přispěvovatelů do stranických poklaFoto archiv AGB den. A čeští zemědělci? Ti opět jen spláčou v tomto smyslu podporuji sta- nad výdělkem,“ dodal místopnovisko Agrární komory ČR, ředseda Marian Jurečka. (mb) které tlumočil její prezident Jan Veleba na tiskové konferenci,“ Více o zastavení dotací doplnil Šilar. na výstavbu bioplynových „Toto rozhodnutí má potom stanic čtěte v příloze Rozvoj pouze jedno jediné vysvětlení. venkova na straně IV

gram je financován z EU. Celkově by šlo asi o 500 mil. Kč, přičemž příspěvek ČR by byl asi 120 mil. Kč. Vláda tak opět šetří na naprosto nesprávných místech. Pokud by zastavila nějaký národní dotační program, šlo by to ještě pochopit, ale zastavit program, který mohl do českého zemědělství přinést stovky milionů korun, je neomluvitelné,“ konstatuje první místopředseda KDU-ČSL Petr Šilar. „Plně

INZERCE

Svaz českých a moravských výrobních družstev má nového předsedu

Navštivte nás na výstavě Země živitelka České Budějovice, 25.–30. 8. 2011 Pavilon E1:

Volná plocha u pavilonu E1:

■ Dřevotvar Jablonné nad Orlicí ■ Elko Nový Knín, výrobní družstvo ■ KDS Sedlčany, nožířské výrobní družstvo ■ Kovo Družstvo Olomouc ■ Podané ruce Zubří ■ Styl Plzeň, výrobní družstvo ■ Templářské sklepy Čejkovice ■ Tvar výrobní družstvo Pardubice ■ Vřídlo, výrobní družstvo, Karlovy Vary

■ Druchema Praha ■ DUP Pelhřimov – pivovar Poutník ■ Jihokov České Budějovice ■ Orlík – Kompresory, v. d., Česká Třebová

Pavilon E5: ■ Detecha Nové Město nad Metují ■ Svaz českých a moravských

výrobních družstev

Pavilon R1: ■ Kovobel, výrobní družstvo, Domažlice

SVAZ ČESKÝCH A MORAVSKÝCH VÝROBNÍCH DRUŽSTEV Václavské nám. 21, 113 60 Praha 1 tel.: 224 109 203, fax: 224 230 319, e-mail: [email protected]

www.scmvd.cz

Novým předsedou Svazu českých a moravských výrobních družstev byl na valném shromáždění v polovině června v Nymburce zvolen JUDr. Rostislav Dvořák. Doposud působil na pozici předsedy družstva Vývoj Třešť.

V

předcházejícím období byl členem představenstva Svazu českých a moravských výrobních družstev. Volební období je čtyřleté. Z čela svazu tak odchází Jan Wiesner, který funkci předsedy SČMVD vykonával od roku 1991. Janu Wiesnerovi byl členskou základnou udělen titul Čestný předseda SČMVD. Členskou základnu svazu v současné době tvoří 215 výrobních družstev zabývajících se výrobou převážně spotřebního zboží, potřeb a zařízení pro stavebnictví a zemědělství. Početnou skupinu družstev rovněž tvoří družstva, která poskytují služby. Členem svazu je 45 družstev zaměstnávajících posti-

Nový předsed Svazu českých a moravských výrobních družstev Foto archiv SČMVD JUDr. Rostislav Dvořák

žené osoby. Ve výrobních družstvech invalidů pracuje okolo 4000 zaměstnanců. Významnou úlohou svazu je pomoc výrobním družstvům

Svaz českých a moravských výrobních družstev Obrat (tis. Kč) Objem exportu (tis. Kč) Počet pracovníků

Rok 2009 14 462 250 3 765 326 14 725

Rok 2010 14 519 858 3 884 205 14 229

změna 0% 3% –3 %

v oblasti marketingu. Jde o účasti na tuzemských a zahraničních veletrzích, vyhledávání nových obchodních příležitostí, poskytování poradenských služeb, účasti ve významných podnikatelských soutěžích, pořádání odborných seminářů, pomoc při čerpání dotací z úvěrových a dotačních programů a poskytování přímé pomoci v oblasti životního prostředí. (dvo)

25. srpna 2011

Aktuality

Třetí ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv Společnost PORT vyhlašuje již třetí ročník soutěže speciálních a neobvyklých piv vyrobených pivovary v České republice. Odborným garantem soutěže je Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s. Soutěž se uskuteční v rámci gastronomického festivalu Znojemský hrozen 2011.

S

outěž se vyhlašuje ve třech kategoriích. První z nich je určena pro světlá speciální piva (13,0 a více procent EPM), druhá pro polotmavá a tmavá speciální piva (13,0 a více procent EPM, barva 20 j. EBC) a vyšší. Třetí kategorie je určena neobvyklým pivům. Tímto pojmem se rozumějí např. ochucená nebo v našich podmínkách neobvyklou technologií vyráběná piva. V této kategorii může přihlašovatel uvést parametr, kterým se pivo odlišuje, a komise k němu při hodnocení přihlíží. Novinkou je, že se ve čtvrtek 15. září bude konat

INZERCE

odborný seminář na téma pivní speciály a neobvyklá piva. Bude spojen s řízenou degustací piv přihlášených do soutěže. Rostoucí zájem české veřejnosti o speciální a neobvyklá piva na českém trhu již nikoho nepřekvapuje a považuji jej za logický důsledek rostoucího povědomí naší veřejnosti o pivním trhu a především o pivech vyráběných u nás. Předpokládáme proto, že se letošního ročníku soutěže zúčastní rostoucí počet pivovarů, neboť jsme soutěž otevřeli mnohem širšímu okruhu zájemců. Soutěž je jednokolová a proběhne ve dvou termínech. Vyhodnocení přihlášených piv provede dvacetičlenná hodnotitelská komise rozdělená na dvě subkomise. První z nich, dvanáctičlenný panel expertů, tj. grémium složené z členů degustační komise VÚPS, bude doplněna o nezávislé odborníky z dalších odborných institucí jako např. z VŠCHT Praha a České zemědělské univerzity v Praze. Osmičlenný panel reprezentantů bude opět tvořen novináři zabývajícími se pivovarskou tematikou a významnými osobnost-

mi, které pivo sice znají, ale nezabývají se jeho hodnocením profesionálně. „Loňský ročník potvrdil, že názory panelu expertů se příliš neliší od názoru představitelů médií nebo osobností, které dovedou piva vychutnat a ohod-

notit,“ uvedl Mgr. František Frantík z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, a. s., a hlavní organizátor soutěže. „Věřím, že připravovaný odborný seminář o pivních speciálech i řízená degustace posune informovanost o těchto pivech zase o kus dál,“ dodal František Frantík. V loňském ročníku přihlásilo čtrnáct pivovarů celkem 30 vzorků do třech vypsaných kategorií. V nejpočetněji obeslané kategorii světlá speciální piva se vítězem stal Jihlavský Grand 18 z Pivovaru Jihlava, a. s. K Brewery Trading V kategorii polotmavé a tmavé pivní speciály bylo přihlášeno sedm vzorků a zvítězilo pivo Bernard – speciální černé s živými kvasinkami z produkce Rodinného pivovaru Bernard, a. s. První cenu v kategorii neobvyklých piv obdržel Velen z Pivovaru Černá Hora, a. s. K Brewery Trading, a. s. Výsledky letošního ročníku soutěže budou vyhlášeny 15. září ve Znojmě na slavnostním večeru během festivalu Znojemský hrozen 2011. Ing. Josef Vacl, CSc. PORT, spol. s r. o.

3

SOUTĚŽ

Výherci soutěže z minulého čísla Kapela Moravanka Jana Slabáka letos oslaví 40 let od svého vzniku, správná odpověď zní tedy a). Hlavní cenu, dvojici vstupenek na koncert Zlaté trumpety aneb Dechovková hitparáda konaný 15. října 2011 v Tesla aréně Praha, vyhrávají: Eva Dušková ze Sudoměřic u Bechyně, Kateřina Horáková z Pardubic, Zuzana Chytilová (neuvedeno), Milan Jíra z Hodkovic nad Mohelkou a Karel Štembera z Českých Budějovic. Všem výhercům blahopřejeme a posíláme vždy po dvou vstupenkách, stejně jako dalším vylosovaným CD s pravou českou dechovkou. (red)

4

Aktuality

25. srpna 2011

Zdá se, že mléčná krize je překonána Ve druhé polovině roku 2008 vypukla v EU mléčná krize, která zasáhla přirozeně i české zemědělce. Zajímali jsme se, jak se s tímto problémem vyrovnali v Mlékařském a hospodářském družstvu Jih, které je největším producentem mléka u nás.

„M blém všem chovatelům

léčná krize udělala pro-

dojného skotu. Průměrná výkupní cena mléka v ČR v roce 2008 činila 8,45 Kč/litr a tehdejší výrobní náklady činily 8,80 Kč/l. V průběhu roku 2009 klesla průměrná výkupní cena mléka v ČR až na 6,15 Kč/litr, tedy hluboko pod výrobní náklady,“ řekl Zpravodaji Agrobase Zdeněk Houška, místopředseda Mlékařského a hospodářského družstva Jih se sídlem v Táboře, které sdružuje více než 200 zemědělských subjektů. Ve srovnání s celorepublikovým průměrem na tom byli členové družstva Jih o 30 až 40 haléřů na litru lépe. V průběhu roku 2010 začala mléčná krize odeznívat. Počátkem letošního roku se průměrná výkupní cena v ČR zvýšila na 8,10 Kč/l a v červnu vzrostla na 8,27 Kč/l. V družstvu Jih byla průměrná cena 8,65 Kč za litr. V současné době již nelze hovořit o mléčné krizi, byť se výrazně zvedly ceny vstupních nákladů. Podle Výzkumného ústavu zemědělské ekonomiky byla v roce 2010 cena nákladů na úrovni 8,78 Kč/l mléka. V roce 2011 může podle Houšky být asi 8,90 Kč/l. V případě druž-


stva Jih se tato průměrná cena za pololetí 2011 pohybuje zhruba ve výši 8,58 Kč/l, čímž se pomalu přibližuje k průměrné nákladové ceně v ČR. Je logické, že v rámci družstva má každý jeho zemědělský subjekt rozdílné nákladové ceny, jelikož musejí počítat s různými vstupy – investicemi apod. Úspěšné překonání krize Podle Houšky pomohla odbytovému družstvu Jih překonat krizi jeho organizační struktura, samotná organizace výkupu mléka i diverzifikace dodávek čtyřem hlavním odběratelům. Ke konci roku 2010 bylo v ČR asi 383 000 dojných krav, z toho v Jihočeském kraji jich bylo 84 394. Za ním se umístila Vysočina s počtem něco málo přes 83 000. Poté následují další kraje kde jich je řádově o 20–30 tisíc méně. V družstvu Jih k po-

klesu výroby mléka nedošlo, v současné době dodává na trhdenně přes milion litrů mléka. Družstvo založené v roce 1994 dnes sdružuje 212 zemědělských subjektů, z nichž 47 % jsou zemědělská družstva, 17 % akciové společnosti a dalších 17 % soukromě hospodařící zemědělci, kteří se zabývají chovem dojného skotu a výrobou mléka. Družstvo působí na Klatovsku v západních Čechách, na Příbramsku ve středních Čechách, zahrnuje celé jižní Čechy a působením na Pelhřimovsku zasahuje i do Kraje Vysočina. Své členy má i na jižní Moravě. Takže lze říci, že obhospodařuje jih republiky. Tomu odpovídá i struktura odběratelů mléka. Významnou roli v družstvu hraje i to, že má čtyři odběratele – jihočeskou Madetu mlékárnu Goldsteig Cham v Německu, mlékárnu Klatovy a mlékárnu Ji-

hlava. Největší podíl, 39 %, jde do Madety, 37 % se vozí do mlékárny Goldsteig Cham. Do mlékárny Klatovy směřuje 23 % produkce mléka a zbytek, jedno procento, se expeduje do mlékárny Jihlava. Tyto čtyři mlékárny jsou pro družstvo rozhodující odběratelé. Od roku 1994 až do roku 2003 dodávalo družstvo Jih mléko pouze do jihočeské Madety. Po vstupu do EU v roce 2004 se dohodlo na dodávkách mléka do mlékárny Goldsteig Cham v Německu. Jako první začali vozit členové družstva na Klatovsku zhruba 15 000 litrů denně. Od 1. května 2005 se začalo vozit 200 000 litrů ze Strakonicka, Prachaticka, Písecka a později i z Českobudějovicka. V současné době se do německé mlékárny expeduje kolem 370 000 litrů denní produkce mléka družstva Jih.

Dlouhodobé smlouvy jsou zárukou stability Nedílnou součástí obchodní politiky družstva je nejen seriózní vztah ke svým odběratelům, ale i směrem dovnitř družstva, k jeho členům. Výrazem toho jsou i dlouhodobé smlouvy se členy družstva, které byly uzavřeny letos až do roku 2019. Je patrné, že lidé družstvu věří, protože dlouhodobou smlouvu uzavřeli všichni jeho členové. V jedenáctičlenném představenstvu družstva jsou zástupci jednotlivých okresů, které si lidé v družstvech a ve firmách zvolí, aby tam hájili jejich zájmy. Představenstva rozhoduje i o tom, kam se bude expedovat vyprodukované syrové mléko. Povinnost členů je řádně odevzdávat svou produkci dopravci, který ji expeduje smluvním odběratelům, to je mlékárnám. Nestalo se, aby družstvo členům nezaplatilo. Rovněž stejný

Místopředseda Mlékařského a hospodářského družstva Jih Zdeněk Houška

vztah má ke svým odběratelům, byť v jednu dobu se v tomto směru vyskytovaly malé výkyvy nepatrného charakteru. Mlékárny si totiž dobře uvědomují, že jim družstvo nabízí surovinu,

bez níž již dnes nemůže ani jeden z odběratelů existovat. Více podpory chovu dojnic Jestliže bylo v roce 1989 v tehdejším Československu chováno 1 228 000 krav dojného skotu, v současné době je jich již jen 383 000 kusů. Podle Zdeňka Houšky by měl stát pro chov dojnic udělat taková opatření, aby jejich počet neklesal. Pozitivně hodnotí, že v roce 2010 byl schválen program podpory welfare dojnic, do něhož se členové družstva zapojili a čerpají z něho prostředky. Vedení družstva oceňuje i program Bílé plus, který vznikl na základě iniciativy Agrární komory ČR. Družstvo zisk jako takový nevytváří. Veškeré finanční prostředky, které vyprodukuje, rozpustí svým členům. Jde přitom o značnou sumu peněz, když se vezme v úvahu, že družstvo vyprodukuje milion litrů mléka denně a přitom členové družstva dostanou 30 až 40 haléřů z každého litru mléka navíc. Vedení družstva vybírá z každého litru mléka pět haléřů, což bohatě stačí na pokrytí nákladů na provoz družstva. „Pět haléřů pro firmu, která se zabývá chovem dojného skotu a produkcí mléka, a kterou vlastním a řídím, nic neznamená. Zvláště vrátí-li mi družstvo za každý vyprodukovaný a odevzdaný litr mléka 30 haléřů navíc,“ říká Houška. Pokud jde o budoucnost, myslí si, že mléčná krize již prakticky pominula a že prodejní ceny mléka se srovnají s cenou nákladů na jeho výrobu. A že zemědělci, kteří investovali do chovu dojného skotu, tuto živočišnou výrobu i nadále udrží. Miroslav Svoboda

NÁZOR

Chováme se opravdu ekonomicky?

Maria Saláková Je odbornicí na krmivářský průmysl. Pracovala jako inženýrka v laboratořích v kontrolních útvarech. Za minulého režimu byla nálepkována pro svůj selský původ jako odpůrce socialismu, proto vysokou školu vystudovala jako dělnický kádr.

P

ři vstupu do EU jsme měli 120% potravinovou soběstačnost. Tlak nadprodukce „starých“ členských států EU je tak vysoký, že i třeba v Rakousku, které si berou všichni za vzor hospodaření (viz Václav Cílek,

ředitel Geologického ústavu Akademie věd, v nedělní Moravcově debatě), zaniklo za posledních 15 let 40 % malých farem, protože to ekonomicky neustály. Přitom v Rakousku není tolik „hyper-super“ nadnárodních řetězců, a tak každý obchodník musí koupit potraviny kolem sebe a ne je vozit přes půl Evropy, případně zeměkoule, a přesto to malé farmy ekonomicky vzdaly. Tvrdím, že naše zemědělství bylo na vysoké úrovni a plně konkurenceschopné, nebýt nerovných a přímo vražedných podmínek, které mu připravili naši politici. Jela jsem nedávno po delší době autem po jižní Moravě. Na polích není nic jiného než ječmen, pšenice, kukuřice a řepka. Kde jsou lány vojtěšky, červeného jetele, řepy cukrové i krmné, hrachu, cibule, okurek, jahod, mrkve, bobu...? Vždyť už se vůbec nedá sestavit osevní postup. Jaký vliv to má na strukturu pů-

dy, jak veliký je splach do potoků a řek? To ale není cílem mého článku. Nemáme už žádný dobytek. Jak dlouho mohli zemědělci vydržet výkupní cenu mléka za pět korun, když u nejlepšího chovatele se výrobní náklady na litr pohybují k 8 Kč? Tak se podřezaly kravám krky. Chováme se přece ekonomicky! Stejně tak to skončilo s chovy prasat a drůbeže. Nemá kdo žrát jetel, tak se nepěstuje a není chlévská mrva na hnojení, tolik potřebná pro zachování humusu a udržení vody v půdě, není kde zpracovávat cukr, není kde zpracovávat ovoce a zeleninu. První, co bylo zlikvidováno, byla Fruta – v Modřicích, v Miroslavi, ve Znojmě – a cukrovary. Kdo je prodal zahraničním společnostem? Na jednoho pracovníka v potravinářském průmyslu pracovalo v prvovýrobě, to znamená na poli, v průměru osm lidí. Že jsou teď všichni na sociální

podpoře a nevybereme tolik daní? To nevadí, zvedneme DPH! Že nám ubylo orné půdy o 250 000 ha? Že máme na nejkvalitnější orné půdě (kde se pěstovala zelenina) logistická centra, „hyper super“ a sluneční kolektory? To nevadí, však to zaplatíme všichni v ceně energie. Nejhorší ovšem je, co jíme. A to musíme všichni. Například maso. Už jsme potravinově soběstační na cca 60 %. Přitom jsme měli a máme maso velmi kvalitní. Naše hospodářská zvířata nejsou krmena antibiotiky minimálně 25 let a už tehdy se dávalo pečlivě pozor, aby to nekolidovalo s lidskými léčivy. Zvířata, která byla takto léčena, skončila povinně v kafilériích (státních!). Soudruzi při centrálním plánovaní měli málo devíz na dovoz nezbytných surovin, a proto se všechno do komplexních krmných směsí dávkovalo na spodní hranici, viz třeba fos-

for, sója (bez P a bílkovin to prostě nejde). Veterináři v ČR kontrolují na všech jatkách vnitřnosti, játra a ledviny, kde se kumulují těžké kovy či mykotoxiny, a objeví všechny průšvihy. Zato u dovozového masa už mohou kontrolovat jenom svalovinu, protože vnitřnosti se k nám nedovážejí, a ve svalovině jsou koncentrace škodlivin tak nízké, že je neobjeví. Nejhorší ovšem je, že všechno z dovozu, co se u nás zabalí, dostane EAN 859. A jsme u toho – nepoznáme, odkud to je. Hádejte, kdo snědl při „dioxinové“ aféře všechno německé maso? Bylo levné, že? Jedovatě podotknu – nejvíc kravínů, prasečáků a drůbežáren je v Praze! Jíme drůbeží maso z Brazílie, které tam nadnárodní řetězec koupil za 9,90 Kč za kg, zabalil a dal na něj českou nálepku, hovězí z Argentiny za 19,80 Kč (krmené výhradně GM sójou, která roste na místě čer-

stvě vyklučeného pralesa, tedy zelených plic planety), ale balené v Praze pro ten daný řetězec! Marže těchto „hyper-super“ je asi 48 %, a to jsme nadávali za totáče Jednotě, že měla 12 %. Mléko, sýry – zdroj vápníku. V polovině sýrů jsou analogy (jsou 3x levnější než tvaroh). Mám to dál rozvádět? Co se stalo s naším tvarohem? Už z něj buchty neuděláš! Ve všem je nacpaný modifikovaný škrob, případně vláknina, aby zadržovaly vodu. Jogurty nejsou jogurty, ale nabarvený, navoněný a ochucený škrob. Vezměte rozum do hrsti, jogurt je jen to, co má v názvu jogurt (přikázáno EU). Žádný problém, však všechen chybějící vápník, hořčík, atd. zakoupíme v lékárnách! Uzavřu otázkou. Díváte se občas v televizi, jak vaří špičkoví kuchaři? Ital v kuchyni nebo Zdeněk Polreich...? Používají zásadně prvotní české suroviny. ●

25. srpna 2011

Žňové zpravodajství

Odhady sklizní jsou povzbudivé

Ilustrační foto Zdeněk Kulhánek

Český statistický úřad odhadl slušnou sklizeň 2011. Jaká ale bude skutečně? To poznáme až začátkem září. Podle současných výkyvů počasí, kdy deště nedovolily sklízet i několik dní, obilí polehlo a z některých ploch se nesklidí dokonce nic, nebude realita už tak veselá.

K

15. červenci zpracoval Český statistický úřad odhady výnosů a sklizní hrachu setého,

máku, vybraných druhů ovoce a zeleniny a zpřesnil odhady produkce základních druhů obilo-

Vývoj výnosů a sklizní zákl. obilovin (2011 odhad)

vin (pšenice, žita, ječmene, ovsa a triticale), řepky, brambor raných, jahod, třešní a višní. Podle těchto odhadů se očekává sklizeň základních obilovin (tj. vč. triticale, ale bez kukuřice na zrno a ostatních obilovin) ve výši 6,567 mil. tun při průměrném výnosu 4,87 t/ha. Proti odhadu z předcházejícího měsíce to znamená zvýšení oče-

kávané produkce o 20 000 tun, tedy o 0,3 %. Při porovnání s loňskou skutečností je to více o 394 000 tun, tj. o 6,4 %. U pšenice celkem se počítá s produkcí 4,463 milionu tun, z toho pšenice ozimé 4,227 milionu tun. Ve srovnání s loňskou sklizní je to o 7,2 % více. U ječmene celkem je předpokládaná sklizeň vyšší o 5,1 %, a to 1,665 milionu tun (z toho sklizeň ječmene jarního činí 1,205 milionu tun, to je o 10,7 % více než v roce 2010). Hektarový výnos pšenice ozimé je odhadován na 5,25 t (loňská skutečnost 5,08 t), žita 4,2 t (3,91 t) a ječmene jarního 4,43 t (3,91 t). Sklizeň raných brambor (sklizeň do 30. 6.) dosáhne 36 000 tun při očekávaném průměrném výnosu 20,50 t/ha. Produkce řepky při předpokládaném hektarovém výnosu 2,77 t (vloni 2,83 t) se očekává ve výši 1,036 mil. t, tedy o 6000 tun (o 0,6 %) méně než v loňském roce. Produkce máku 24 000 t proti minulému roku (24 000 t) nepatrně stoupla a hektarový výnos se zvýšil na 0,76 t (vloni 0,46 t/ha). (zb)

Vývoj výnosů a sklizní řepky (2011 odhad)

5

KOMENTÁŘ

Budeme v Českých Budějovicích letos slavit dožínky? Jindřich Šnejdrla, viceprezident Agrární komory ČR

T

uto otázku jsem si položil 9. srpna při hodnocení postupu sklizně na jednání Komoditní rady pro obiloviny a řepku. K tomuto datu bylo sklizeno pouze 35 % obilovin. Ne že bychom na tom byli hůře, než ve složitém roce 2010. Naopak. Co mne však zaráží, je skutečnost, že malé procento sklizených ploch jde napříč celou republikou. V minulých letech, včetně toho loňského, byly produkční oblasti již v závěru sklizně. Letos je málo sklizeno všude. Celé území ČR je neustále zásobováno srážkami. Naštěstí to nejsou žádné přívalové deště, sklízet se však dá velmi omezeně. Při pohledu na oblohu se mi vybavuje slavná věta majitele říčních lázní Antonína Důry z filmu Jiřího Menzela Rozmarné léto: „Tento způsob léta zdá se mi poněkud nešťastným.“ Ale teď trochu vážně. Postup sklizně vyvolává mezi zemědělskou veřejností jistou dávku nervozity. Nemalá část z nás má závazky vůči dodavatelům vstupů, které bude hradit úrodou z letošní sklizně a ona je z velké části na poli. Zboží je, zdá se, dost. Dosavadní výnosy korespondují s našimi prognózami. Problém však může nastat – a již nastává – s kvalitou potravinářských partií u potravinářské pšenice i u sladovnického ječmene. Polehlé porosty požadované kvality nedosáhnou. Klíčovou úlohu budou hrát agronomové. Na nich bude záležet, aby pro sklizeň vybírali přednostně plochy s obilím v potravinářské kvalitě, aby ho nechali řádně ošetřit a uskladnit. Majitelé jim budou určitě děkovat, neboť za toto zboží se bude platit dobrá cena. U krmného obilí to tak slavné pravděpodobně nebude. O poznání jednodušší situace je u řepky. Je sklizena z 80 %. Výnosy jsou rozdílné oblast od oblasti, podnik od podniku, ale i hon od honu. Podle mně bylo letos rozhodujícím ukazatelem pro úspěch při pěstování řepky založení porostu před rokem. Porosty založené v agrotechnické lhůtě a ošetřené proti plevelům a škůdcům dávají letos čtyři i více tun z hektaru. V opačném případě to není ani polovina. I letošní počasí řepce, až na ten závěr, přálo. Olejnatost se pohybuje nad hranicí 42 %. Zpracovatelé mohou být spokojeni. Pozorný čtenář si jistě všiml, že se vyhýbám otázkám ceny. Činím tak záměrně. Obchodní politiku si řeší každý producent sám nebo prostřednictvím odbytové organizace. Určitě neprohloupil ten, kdo část produkce realizoval prostřednictvím termínovaných obchodů již před sklizní. Zejména u řepky, neboť celosvětová bilance sklizně je velmi vyrovnaná. Podobně to vypadá u obchodů s potravinářskou pšenicí a sladovnickým ječmenem. Velkou výzvou do budoucna je obchodování s krmnými partiemi. Každý rok je jiný. My zemědělci jsme konzervativní skupina, která si téměř se vším poradí. Určitě si poradíme i s letošní sklizní. S noblesou a nadhledem nám vlastním. A to je dobrá zpráva pro občany ČR. ●

KRÁTCE

Skladovacích kapacit je dost Na téma sklady jsme hovořili s předsedou představenstva Českomoravského sdružení organizací ZZN Ing. Zdeňkem Kubiskou. Stručně lze říci, že skladových kapacit je dost a zásob tak do září. Platí to o krmném obilí i o zásobách pro pekaře. Je také známo, že čerstvě sklizená pšenice se nemůže zkrmovat, např. u prasnic by čerstvé zrno mohlo přivodit zmetání.

T

ak jako je třeba nechat tzv. dozrát maso v masokombinátech, obilí se nechává „vydýchat“. A tak stavy zásob jsou přesně takové, aby zbytky staré úrody mohlo vystřídat zrno z nové sklizně. „Rezervy z roku 2008 jsou již zcela vyprodané

a teď se totéž děje i se zbytkem předloňské úrody,“ řekl Kubiska. Jde přitom již o obilí prodané většinou některé ze zahraničních společností a čeká se jen, kdy si toto zboží odveze. Zdeněk Kubiska také potvrdil důležitou skutečnost, že skladovacích kapacit je dost. „Během uplynulých dvou let si řada větších producentů obilí pořídila vlastní sila. Je tu vytvořená nová skladovací kapacita pro zhruba 400 000 tun,“ dodal Kubiska. Na nová sila se částí peněz přispělo z projektů určených rozvoji venkova. „Takováto investice je velice zdravá a na místě,“ uzavřel Kubiska. Vyjadřoval se i ke slibné úrodě řepky. Jak skladovatelné uvádějí, producenti mají se skladovateli uzavřené pevné smlouvy na množství a cenu ve výši 15–20 %. Toto množství si již z pole bude odvážet de facto nový majitel. Zhruba stejné množ-

ství s uzavřenou cenou si nechají producenti po sklizni doma, ale už s pevným místem určení dle smlouvy. A na zbytek úrody se vztahuje volná ruka trhu, která bude vybírat nejvhodnější okamžik pro prodej této žádané komodity. Stejně jako Agrární

komora ČR nedává ani sdružení skladovatelů producentům žádné rady, kdy bude nejvhodnější úrodu prodat, ani komu a za kolik. Je na každém ze zemědělských podnikatelů, aby rozhodl sám, na základě zralé úvahy. Eugenie Línková

Světové trhy hlásí propad ceny pšenice Nejvíce za posledních pět týdnů oslabila pšenice na CBOT v důsledku zaplavení trhu levnější pšenicí z Ruska. To negativně ovlivnilo poptávku po pšenici z USA, které jsou co do objemu vývozů dosud světovou jedničkou. Egypt, jakožto velmi významný dovozce pšenice, koupil 180 000 tun pšenice z Ruska. Cena za tuto dodávku se pohybovala mezi 261,94 a 262,50 USD za tunu. Rozhodla cena. Americká pšenice se totiž obchoduje výše, přibližně za 275 USD za tunu. Prosincová pšenice oslabila na CBOT o 3,3 % na 725,50 centů za bušl. (li)

Odhady Komoditní rady pro obiloviny

Ředitel odboru statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí ČSÚ Jiří Hrbek (vlevo) je odpovědný za pravidelné odhady sklizní. Za Agrární komoru ČR zpracovává žňové zpravodajství poradce prezidenta AKČR Jan Záhorka (vpravo). Foto Eugenie Línková

Na jednání v červnu jsme odhadovali osevní plochu 1 338 349 hektarů základních obilovin. Český statistický úřad poskytl odhad o něco vyšší, bylo to 1 349 662 hektarů. Vzhledem k tomu, že sklizňová plocha je vždy o něco nižší než plocha osevní, tak se v podstatě shodujeme. Celkovou výši sklizně odhadujeme jako průměrnou, nárůst objemu proti roku 2010 je dán hlavně nižší sklizní v loňském roce o 0,424 milionu tun proti průměru posledních deseti let. Celosvětově se očekává mírně vyšší spotřeba než výroba a světové zásoby mají klesnout na nejnižší stav za posledních 15 let. Je potřeba, aby si tuzemští zpracovatelé zajistili včas surovinu u domácích výrobců, protože obchodníci z okolních zemí k nám již našli cestu pro kvalitní obilí a není problém s odbytem. Ing. Josef Kubiš, předseda komoditní rady pro obiloviny při Agrární komoře ČR

6

Země živitelka

25. srpna 2011

38. ročník Mezinárodního agrosalonu Země živitelka Výstaviště České Budějovice, a. s., 25.–30. srpna 2011 Kulturní doprovodný program otevřeno: čtvrtek–pondělí 9.00–18.00, úterý 9.00–17.00 čtvrtek 25. srpna Pivovarská zahrada 10.00–17.00 Letní amfiteátr 10.00–16.00

Pavilon R1 10.00–11.30 – volná plocha 310 13.00–15.00 pátek 26. srpna Pivovarská zahrada 10.00–17.00

Letní amfiteátr

10.00–13.00 13.00–16.00

Pavilon R1 10.00–11.30 – volná plocha 310 13.00–15.00 sobota 27. srpna Pivovarská zahrada 9.30–17.00

Vystoupení dechové kapely Samsonka Kapela Šance (Program připravila CH Catering, s. r. o., ve spolupráci s agenturou FM Production, s. r. o. Baráčníci Radomyšl Myslivecká kapela Atlas Den dechovky s Českým rozhlasem České Budějovice a Kubešovo hudebním vydavatelstvím (10.00 Sebranka, 12.30 Libkovanka, 15.00 Babouci) kapela Fontanela Zuzana Stirská a Fine Gospel Time (Program připravila CH Catering, s. r. o., ve spolupráci s agenturou FM Production, s. r. o.) Netradiční lidová muzika Duha Prácheňský soubor písní a tanců Strakonice Národní dožínky (Hlavním partnerem programu je Česká pojišťovna, a. s.) Vystoupení kapely Květovanka

9.35, 10.30 a 11.45 10.00 Slavnostní zahájení Národních dožínek 11.30 a 15.15 Soutěž s časopisem Zemědělec 12.15 Soutěž s Českomoravskou mysliveckou jednotou 12.30 Cimbálová muzika Jožky Šmukaře 13.30 Myslivecké okénko – kynologie 13.45 a 15.30 Vystoupení kapely Pálavanka ze Staroviček (Pořadem provází Veronika Petrová a Jožka Šmukař. Program připravila agentura Kristián production, s. r. o., ve spolupráci s Agrární komorou ČR a Výstavištěm České Budějovice, a. s. Letní amfiteátr 10.30–16.30 Národní dožínky 10.35 Vystoupení kapely Pálavanka ze Staroviček 11.30 a 14.30 Soutěž s časopisem Zemědělec 11.45 Vystoupení lidové kapely ze Švýcarska 12.30 Myslivecké okénko 1 – kynologie 12.45 a 13.45 Vystoupení kapely Farmáři 13.30 Myslivecké okénko 2 – sokolníci 14.45 Cimbálová muzika Jožky Šmukaře 15.15 Soutěž s partnerem pořadu 15.30 Vystoupení kapely Květovanka (Program připravila agentura Kristián production, s. r. o., ve spolupráci s Agrární komorou ČR a Výstavištěm České Budějovice, a. s. Pavilon R1 10.00–11.00 Folklorní soubor Malý Furiant – volná plocha 310 10.00–11.30 Folklorní soubor Vodička z Chorvatska 13.00–15.00 Folklorní soubor Javor Neděle 28. srpna Pivovarská zahrada 10.00–17.00 Letní amfiteátr 9.30, 11.00, 13.00, 15.00 a 16.00 10.00, 12.00 a 14.00 10.15, 12.15 a 14.15 16.00 Pavilon R1 10.00–11.30 – volná plocha 310 13.00–15.00 pondělí 29. srpna Pivovarská zahrada 10.00–17.00 Letní amfiteátr 10.00–16.00

Pavilon R1 10.00–11.30 – volná plocha 310 13.00–15.00 úterý 30. srpna Pivovarská zahrada 10.00–17.00 Letní amfiteátr 10.00–16.00

Pavilon R1 10.00–11.30 – volná plocha 310

Vystoupení dechové kapely Jižani 12. ročník soutěže Miss Země živitelka Vystoupení kapely Intarzie

Módní přehlídka a taneční vystoupení Soutěžní kola Finále soutěže – promenáda v plavkách (Pořádá agentura CB Models) Národopisný soubor Doudleban Jihočeský folklorní soubor Kovářovan Vystoupení dechové kapely Skalačka Černej kůň (Program připravila CH Catering, s. r. o., ve spolupráci s agenturou FM Production, s. r. o.) Folklorní soubor Malý Furiant Dětský folklorní soubor Bárováček Vystoupení dechové kapely Babouci Rošáda (Program připravila CH Catering, s. r. o., ve spolupráci s agenturou FM Production, s. r. o.) Myslivecká kapela Atlas

Marcela Payerová: Daří se nám reagovat na aktuální stav v zemědělství a potravinářství Pořadatelé Mezinárodního agrosalonu Země živitelka 2011 v Českých Budějovicích opět nabídnou odborné i široké veřejnosti novinky a aktuality zemědělskopotravinářského komplexu a venkova vůbec. Předpokládají, že počet vystavovatelů a obchodníků překročí, stejně jako v minulosti, hranici 700 a počet návštěvníků se bude pohybovat okolo 100 000. Více prozradila ředitelka výstaviště Marcela Payerová. Jaký je o tuto tradiční výstavu zájem? Již nyní můžeme konstatovat, že nabídka zboží a služeb od vystavovatelů a obchodníků, nabídka aktuálních informací od centrálních institucí, jako jsou MZe, MMR, SZIF, Agrární komora ČR, Potravinářská komora ČR, národní síť MAS ČR, Spolek pro obnovu venkova a další, doplněné o zajímavý odborný doprovodný program vytváří příznivé prostředí pro potřeby odborné i široké veřejnosti. Pro mě osobně letošní ročník znamená 21 ročníků, na jejichž pořádání se aktivně podílím. To je dostatečně dlouhá doba, abych mohla potvrdit, že výstavy jsou odrazem ekonomické situace v zemi i v konkrétním prezentovaném oboru a zároveň říci, že se nám daří reagovat na aktuální stav v zemědělských a potravinářských oborech. Domnívám se, že i proto je o účast na výstavě mimořádný zájem mezi nejvyššími politickými

Ředitelka Výstaviště České Budějovice, a. s., Marcela Payerová s prezidentem republiky Václavem Klausem (uprostřed) a ministrem zemědělství Ivanem Fuksou na loňském agrosalonu Země živitelka

i odbornými představiteli i mezi širokou veřejností. Kolik bude na výstavišti zastoupeno zemí, kolik firem a co vystavují? Loňský agrosalon zaznamenal rekordně vysoký počet vystavovatelů a obchodníků, celkem 777, což bylo nejvíce za posledních sedm let. Výstava je naplněna ve všech oborech zemědělsko-potravinářského sektoru, připravena je řada zajímavostí a novinek. Nezastupitelné místo mají v posledních třech letech regionální potraviny, tentokrát v novém pavilonu T. Na agrosalonu mohou návštěvníci shlédnout širokou nabídku zemědělské techniky jako např. traktory, kombajny, techniku pro sklizeň píce, postřikovače, secí stroje, čističky, dopravníky, šrotovníky, mačkací stroje, dojicí a chladicí zařízení, komunální a lesnickou techniku, přepravníky balíků a zvířat, obraceče a shrnovače píce, mulčovače

aj. Na vysoké úrovni je zastoupena technika pro živočišnou výrobu a významnou složkou výstavy jsou i osivářské a krmivářské firmy. Ke shlédnutí budou tradiční expozice ovocnářů, zelinářů, zahrádkářů, včelařů a chovatelů. Za návštěvu určitě stojí pavilon Z s rozšířenou prezentací myslivosti, lovectví, rybářství, zbraní a střeliva, včetně potřeb pro myslivce a rybáře, oblečení, obuvi a optiky. Těšit se můžete na prezentace hospodářských zvířat, masného skotu, plemenných krav, koní a beranů, ovcí a národních plemen drůbeže v severní části areálu. Agrosalonu Země živitelka se zúčastní přímo 29 zahraničních firem ze Slovenska, Běloruska, Ruska, Polska, Rakouska, Německa, Slovinska a Srbské republiky. Široká nabídka zahraničního zboží bude realizována prostřednictvím zastoupení firem z 19 států, a to z Běloruska, Dánska, Finska, Francie, Itálie, Japonska, Jižní Koreje, KLDR, Maďarska, Německa, Nizozemí, Norska, Polska, Rakouska, Slovenska, Slovinska, Srbské republiky, USA a Velké Británie. Nárůst účasti zahraničních firem jsme zaznamenali především ze Slovenska, Běloruska a Polska. Bude i letos Výstaviště České Budějovice, a. s., spolupracovat v rámci výstavy na stoupající úrovni prezentace českého venkova? Určitě. Opět u nás proběhnou prezentace činnosti a přínosu

Místních akčních skupin, Spolku pro obnovu venkova ČR, Agrární komory ČR a Národní sítě venkovských komunitních škol pod patronací Národní sítě MAS ČR a Celostátní sítě pro venkov k rozvoji života na venkově. Letos dokonce i za účasti Národnej sietě rozvoja vidieka SR, Místních akčních skupin SR a Asociace regionálních značek a regionálních produktů. Celodenní program s lidovou muzikou a občerstvením v Pavilonech venkova R1, R3 a na okolních plochách tak vytvoří pozitivní obraz života na českém, moravském a slovenském venkově a ukáže možnosti prosperity venkova. V minulosti jsme se trochu potýkali s nedostatkem potravinářských firem, což souviselo s obrovským přílivem zahraničních potravin. Zlom jsme zaznamenali v roce 2009, kdy se nám podařilo ve spolupráci s Agrární komorou ČR, MZe a Potravinářskou komorou ČR zajistit v pavilonu H prezentace regionálních potravin a výstaviště se tak stalo prostorem, kde se propojila linie český výrobce – český zpracovatel – český distributor – český spotřebitel. V loňském roce pak byla představena značka Regionální potravina garantovaná ministerstvem zemědělství, Agrární komorou ČR a Potravinářskou komorou ČR. Zájem vystavovatelů a potravinářů výrazně vzrostl a zájem návštěvníků přesahoval očekávání vystavovatelů. Letos naplní prezentace regionálních potravin ze

25. srpna 2011

všech krajů ČR z velké části nový multifunkční pavilon T, který nahradí stávající nedostatečné prostory. Na podporu těchto aktivit bude zcela nově představen i certifikát značky Český výrobek garantovaný Potravinářskou komorou ČR. V čem bude letos změna proti předchozím ročníkům a na co jste pyšná? Jak už jsem se zmínila, nejvýznamnější novinkou letošního ročníku bude slavnostní otevření nového multifunkčního pavilonu T, který tvoří s pavilonem Z propojený celek a u severní brány těsně navazuje na objekt vrátnice a vstupní brány. Záměrem naší společnosti bylo řešit výstavbou pavilonu nejen nedostatečnou kapacitu krytých výstavních ploch, ale především zvýšení kvality těchto ploch. Nový pavilon T má zastavěnou plochu 6050 m2 a je na agrosalonu Země živitelka 2011 určen především rozsáhlé expozici regionálních potravin, dále pak Mze, Agrární komoře ČR, Potravinářské komoře ČR, Vinařskému svazu, Jihočeskému kraji s potravinářskou soutěží Chutná Hezky, Jihočesky a dalším významným partnerům. Při zahájení výstavy proběhne v Pivovarské zahradě předání řady ocenění z rukou ministra zemědělství, mezi nimi především certifikátů tradiční národní značky kvality Klasa, jehož pořadatelem je SZIF, a poprvé certifikátů značky Český výrobek garantované Potravinářskou komorou ČR. V průběhu výstavy bude předáno ocenění v soutěži Dřevo pro život. Agrární komora ČR se letos představuje jednak prostřednictvím regionálních soutěží o nejlepší potraviny, dále pod-

Země živitelka

porou ekologického zemědělství a bioproduktů a jako každoročně i Národními dožínkami. Co byste k těmto akcím poznamenala? Velmi si vážíme dlouholeté spolupráce s Agrární komorou ČR, která vždy byla odborným garantem agrosalonu Země živitelka. Nejen že je přímým vystavovatelem a spolutvůrcem odbor-

ného doprovodného programu, ale po celou dobu výstavy je partnerem pro nejvyšší státní i vládní představitele. Agrárníkomora ČR stála u zrodu značení regionálních potravin včetně regionálních soutěží a rozhodujícím způsobem přispěla k jejich prezentaci na Zemi živitelce. V poslední době také významně podporuje ekologické zemědělství a bioprodukty. Bioprodukty bude Agrární komora ČR prezentovat v samostatném stánku v pavilonu T. Národní dožínky pořádané Agrární komorou ČR společně s Výstavištěm České Budějovice, a. s., se již staly tradiční součástí agrosalonu Země živitelka. Vždy byly středem zájmu významných vládních činitelů, členů poslanecké sněmovny, představitelů Jihočeského kraje, města České Budějovice i zahraničních

hostů a stejně tak tomu bude i v letošním roce, kdy tito hosté svou přítomností opět vyjádří poděkování zemědělcům a potravinářům. V rámci Národních dožínek v Pivovarské zahradě budou předány ministru zemědělství a dalším významným hostům dožínkové věnce. Protože dožínky jsou oslavou práce zemědělců, bude Pivovarská za-

hrada i Letní amfiteátr patřit nejznámějším českým a moravským dechovkám, zábavným pořadům a soutěžím. Jak se díváte na soutěž Zlatý klas? Má již svou určitou tradici a na Zemi živitelku prostě patří. Kolik je letos soutěžících a co tuto soutěž provází? Součástí odborného doprovodného programu je pod garancí Mze soutěž s dlouholetou tradicí Zlatý klas o nejlepší vystavené exponáty z rostlinné a živočišné výroby, mechanizace, potřeb a služeb zemědělství, potravinářského a zpracovatelského průmyslu. Oceněným exponátům může navíc soutěžní porota udělit zvláštní ocenění za mimořádný přínos pro ochranu životního prostředí Zlatý klas s kytičkou. V loňském roce soutěžilo celkem 16 exponátů v pěti

skupinách – Rostlinná výroba, Živočišná výroba, Mechanizace, Potřeby a služby zemědělství a Potravinářský a zpracovatelský průmysl. Ocenění Zlatý klas získalo 11 exponátů a ocenění Zlatý klas s kytičkou dva exponáty. Největší zastoupení měly opět obory potravinářský a zpracovatelský. Oficiální výsledky soutěže budou vyhlášeny v pátek 26. srpna v 11 hodin v pavilonu R2, následovat bude tisková konference. Co byste nabídla laické veřejnosti? Laickou veřejnost bych mimo jiné chtěla pozvat na ochutnávky kvalitních českých potravin do pavilonů T, R1 a R3 a také na dobré jídlo, pití a kulturní program. Je připraven na celou dobu výstavy, je velmi bohatý a pestrý, určený pro všechny věkové i zájmové kategorie a bude se jako vždy odehrávat v Pivovarské zahradě, Letním amfiteátru a Dětském koutku. V Pivovarské zahradě budou vyhrávat především dechové kapely a nabídneme zde i pravé zvěřinové hody, v Letním amfiteátru čekají na návštěvníky hudebně zábavné bloky se soutěžemi o ceny. V pavilonech venkova R1, R3 a na okolních plochách vytvoří celodenní programy s lidovou muzikou a občerstvením příjemnou atmosféru života na českém, moravském a slovenském venkově. Pro děti je opět připravena aktivní zábava v Dětském koutku. Kdo si nechce nechat ujít předávání dožínkových věnců za účasti nejvyšších státních, politických a dalších významných osobností, může přijít na výstaviště v sobotu 27. srpna na Národní dožínky pořádané Agrární komorou ČR. Eugenie Línková

7

Doprovodný program po celou dobu Pavilon T Prezentace a ochutnávka regionálních potravin ze všech krajů ČR Prezentace významných institucí Prezentace zemědělských strojů, technologií a služeb pro zemědělce Volná plocha u pavilonu T: Lesní pedagogika – aktivity pro děti a mládež (pořádá MZe) Pavilon J 11.00 – přednášky pro zemědělce o výživě rostlin, stimulaci a přípravcích TRISOL 13.30 – přednášky pro zahrádkáře a veřejnost o výživě rostlin, stimulaci a přípravcích TRISOL Vodní tok – volná plocha 117 a Rybářská bašta Ukázky ryb v akváriích a umělém vodním toku s odborným výkladem, ukázky zpracování, příprava, ochutnávka a prodej ryb (pořádá Fakulta rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích Pavilon Z Prezentace myslivosti, lovectví a rybářství Pavilon R1, R3 a okolní plochy Prezentace Celostátní sítě venkova, Národní sítě Místních akčních skupin ČR, o. s., Místních akčních skupin ČR, o. s., Spolku pro obnovu venkova z ČR, Národnej sieťě rozvoja vidieka SR, Místních akčních skupin ze SR a Asociace regionálních značek a regionálních produktů. Dřevěná stavba roku 2011 Součástí agrosalonu bude vyhlášení výsledků kategorií Návrh dřevěných konstrukcí a Realizované dřevěné konstrukce Předvádění plemenných krav, plemenných koní a ovcí – předvadiště 25.–27. 8., vždy 11.00–12.00 – předvádění plemenných krav (pořádá Jihočeský chovatel, a. s., ve spolupráci s Reprogen, a. s.) 25.–27. 8. – předvádění plemenných koní (Starokladrubské klisny, pořádá Střední škola chovu koní a jezdectví Kladruby n. L.) 10.00–11.00 – ukázka jízdárny a poslušnosti 12.00–13.00 – jezdecké hry 14.00–15.00 – ukázka voltáže 28.–30. 8., vždy 11.00–12.00 – předvádění plemenných koní na ruce 28.–29. 8., vždy 14.00–15.00 – předvádění plemenných koní v zápřeži a pod sedlem (pořádá Jihočeský svaz chovatelů koní) 25.–29. 8. 15.00–16.00, 30. 8. 12.00–13.00 – předvádění ovcí a ukázka práce ovčáckého psa 27. 8. 15.00–16.00 – hodnocení plemenných beranů (plemene Šumavka, Valaška a dalších, – pořádá Svaz chovatelů ovcí a koz v ČR Dětský koutek, vždy 10.00–16.00 ● Veselá Taškařice Michala Hugo Doska a kouzlícího fakíra Petra Brauna – pro malé i velké, programem provází Klaun Hugo ● Fakírské kousky – chození po střepech, hřebové lůžko, ohnivá show a 4,5 metru dlouhá krajta v představení Petra Brauna ● Obří muž na chůdách – v programu plným her a soutěží o ceny se představí Hanička Myšička (Hanka Pavlíčková) ● Své kejkle a žonglování, a to i s nebezpečnými či hořícími předměty, i jízdu smrti na jednokolce bude předvádět kejklíř Slávek – Vjačeslav Nečunajev ● 26. 8. a 27. 8. přijede Standa Berkovec a ujme se moderování celého dne ● 27. 8. odpolední program s Václavem Upírem Krejčím Program připravilo Výstaviště České Budějovice, a. s., ve spolupráci s MZe, MMR ČR, Agrární komorou ČR a Potravinářskou komorou ČR. Změna programu vyhrazena.

Plánek budějovického výstaviště v době konání agrosalonu Země živitelka 2011

8

Veletrhy

25. srpna 2011

Národní výstava hospodářských zvířat a zemědělské techniky Výstaviště Brno, 23.–26. června 2011 ● V rámci výstavy proběhlo setkání zástupců agrárních svazů zemí V4 ● Mezinárodní podnikatelské fórum navázalo na červnové celosvětové Fórum farmářů konané v Paříži

Brněnské Výstaviště patřilo zemědělcům a jejich chovům Ve dnech 23.–26. června se na brněnském výstavišti konala Národní výstava hospodářských zvířat a zemědělské techniky. Program byl natolik bohatý, že na své si tam přišel každý. Agrární komora ČR, která se na organizaci výstavy spolupodílela, měla na veletrhu svůj stánek a prezentovala se několika akcemi. Prostřednictvím Regionální agrární komory Jihomoravského kraje představila v Brně nejlepší regionální produkty.

N

a popud vedení AKČR se hned první den výstavy konalo setkání zástupců společenství V4. Prezidenti a zástupci agrárních komor Maďarska, Polska a Slovenska spolu se svým hostitelem, Agrární komorou ČR, podepsali na závěr celodenního jednání společné komuniké. Kromě odborné konference probíhaly na výstavišti odborné semináře a aukce. Výstava zaujala též laickou veřejnost včetně dětí. Tolik plemen hospodářských zvířat je možné vidět opravdu jen zcela výjimečně. Podle pořadatelů se výstavy zúčastnilo 230 chovatelů 776 hospodářských zvířat. Na výstavě se prezentovalo kolem

160 zvířat masných plemen a téměř 80 holštýnských krav a jalovic, 21 plemen ovcí, pět plemen koz, 60 koní plemen chovaných v ČR a řada dalších. Pochvala za vynikající chovatelské výsledky „Chválíme manžele Kateřinu a Adolfa Loosovi, chovatele masných plemen Limousine z Hory Svaté Kateřiny v Krušných horách, okres Most, kteří na výstavě dosáhli vynikajících chovatelských výsledků,“ uvádí předsedkyně představenstva OAK Most Ludmila Holadová. V roce 2011 získali tři ocenění: první místo v kategorii starší krávy (tři a více telat), druhé místo v kategorii

mladé krávy (jedno až dvě telata) a druhé místo v kategorii jalovice (ve stáří 12–24 měsíců). Jejich více než 15 plemenných býků dnes úspěšně působí v reprodukci plemen v celé ČR. Na svém potomstvu dokázali vysokou výkonnost v přírůstku a také příznivé parametry v exteriéru. Loni se jejich plemenný býk umístil jako nejlepší plemenný býk Limousine v kategorii plemenných býků v 1. turnusu na prvním místě. „Vzhledem k tomu, že paní Kateřina je veterinární lékařka, podařilo se jí při zakládání chovu v dobách, kdy IBR bylo téměř všudypřítomné, chov uchránit před touto v současné době nejnebezpečnější nákazou. Adolf Loos je členem Okresní agrární komory Most a zároveň předse-

dou Rady plemenných knih plemene Limousine. Živočišná výroba v okrese Most stále klesá, proto si vážíme vysoké úrovně chovatelské práce manželů Loosových z Hory Svaté Kateřiny,“ dodává Ludmila Holadová. Plemeno Limousine je dnes druhé nejčastěji chované masné plemeno ve Francii, odkud se hojně rozšířilo do celého světa. Vyznačuje se dobrou chodivostí a pastevní schopností při vysoké konverzi objemných krmiv. Krávy vykazují dobré mateřské vlastnosti a jsou dostatečně mléčné. Předností plemene je dobrá plodnost s příznivým mezidobím, dlouhověkost a především snadnost telení. Jde o typicky masné plemeno s velkým podílem svaloviny a nízkým podílem tuku.

2

Podnikatelské fórum Druhý den se konalo Mezinárodní podnikatelské fórum zaměřené na úspěšné podnikatelské projekty v živočišné produkci zemí V4. Vystoupili zástupci agrárních komor a úspěšní pod-

nikatelé. Fórum pořádala Agrární komora ČR se Zemědělským svazem ČR a Českomoravským svazem zemědělských podnikatelů. Přítomné uvítal prezident AKČR Jan Veleba. Text a foto: Eugenie Línková

1

3

1 Zleva: viceprezident AKČR Jindřich Šnejdrla, prezident AKČR Jan Veleba a generální ředitel BVV Jiří Kuliš při slavnostním večeru na brněnském výstavišti 2 Hostesky u stánku značky Klasa roztáčely kolo štěstí o hodnotné výhry 3 Vystavená zvířata se těšila velkému zájmu všech návštěvníků 3x Foto Eugenie Línková

Andrej Babiš: Zemědělství nepatří mezi priority této vlády Na mezinárodní konferenci zaměřené na úspěšné podnikatelské projekty v živočišné produkci vystoupil i Andrej Babiš, generální ředitel společnosti Agrofert Holding.

V

úvodu se s politováním vyjádřil k chovu prasat a drůbeže, protože tato produkce je nyní v krizi. Jak přední český

Andrej Babiš, generální ředitel společnosti Agrofert Holding

podnikatel uvedl, rostoucí ceny krmiv jsou jen dalším hřebíčkem do rakve těchto oborů. Zatím se v ČR podařilo stabilizovat jen chovy krav. Přesto Andrej Babiš dodal, že právě uvnitř holdingu cítí ještě velké rezervy a jeho lidé se mají co učit od předních odborníků a specialistů na produkci mléka. Jmenoval především předsedu představenstva Jiřího Zelenku ze ZD Krásná Hora nad Vltavou. Právě v této akciové společnosti se daří dosahovat vysoké užitkovosti

a profit z mléka nepřišel tomuto družstvu jen náhodou. České zemědělství není v tak dobré kondici, aby se jeho jednotliví aktéři ještě mezi sebou dohadovali, osočovali se a vedli žabomyší války. Babiš byl proto jedním z aktérů založení Iniciativní skupiny, jejímž cílem bylo sjednotit farmáře. Nyní podle jeho slov táhnou ta nejdůležitější agrární uskupení za jeden provaz, a to je pro další posun k lepším výsledkům celého rezortu velmi nutné.

Ve třetím bloku svého vystoupení Andrej Babiš zalitoval, že česká vláda nemá pro zemědělce pochopení a tento obor rozhodně nepatří mezi priority státní politiky. Bohužel ani Češi nejsou takovými patrioty, pokud jde o české potraviny, jak je tomu běžně u sousedů. Jak Babiš uvedl, třeba v sousedním Polsku se v obchodech nachází z 95 % místní produkce potravin. A obdobně je tomu v Rakousku, ve Francii a v Německu. Na Slovensku je to z 50 %, v ČR

bohužel nejsou v obchodní síti ani ze 40 % české potraviny. Dovozy stále rostou. Po roce 1990 se například prudce zvýšil dovoz drůbeže z Polska – z dřívějších 10 000 tun ročně je to již 80 000 tun. Obdobné příklady lze nalézt i u jednotlivých druhů potravin. Proto lze jen ocenit snahu Agrární komory ČR podpořit alespoň náhradu zahraničních biopotravin tuzemskou produkcí v řetězci Billa, s nímž má AKČR vypracovaný společný projekt. (egi)

25. srpna 2011

Veletrhy

9

Komuniké ze 41. setkání představitelů agrárních komor zemí Visegrádské čtyřky

Zástupci Agrární komory České republiky, Slovenské zemědělské a potravinářské komory, Maďarské agrární komory a Národní rady polských zemědělských komor jednali během 41. společné schůze, která se konala v Brně dne 23. června 2011. Během jejich setkání byla projednána následující témata.

Z

ačalo se aktuálním stavem na trhu zemědělských komodit, trendy a cenami potravin. Zástupci delegací se vzájemně informovali o vývoji trhu zemědělských komodit a potravin v jednotlivých zúčastněných zemích. Před nadcházející sklizní obilovin a řepky olejné se shodli na tom, že ceny těchto komodit jsou díky vysoké světové poptávce a předpokládaným výpadkem produkce v EU způsobeným suchem v některých zemích na úrovni vyšší než v několika předešlých letech, což by mělo producentům zajistit přiměřený zisk. Z aktuálních údajů lze odhadnout, že sklizeň obilí a řepky se s výjimkou Polska bude pohybovat na dlouhodobém průměru. Otázkou zůstává celosvětová bilance obilovin, kde podle Mezinárodní rady pro obilí poprvé v historii hrozí převýšení spotřeby před globální produkcí a tedy další odliv zásob. V souladu s vlnami sucha či přívalových dešťů v některých oblastech Evropy a opakujícími se extremními projevy počasí vyjádřili účastníci jednání svou opětovnou podporu pro zavedení účinného mechanismu systémových podpor a programů pro jejich kompenzaci. Trh rostlinných komodit, především zeleniny, velice negativně ovlivnil výskyt EHEC původem z Německa, což společně s vyvolanou mediální vlnou způsobilo producentům problémy s odbytem na místních trzích i na trzích v okolních zemích EU i mimo EU, především v odbytu do Ruska. K jednání s EK ve věci kompenzace a finanční výpomoci se delegace V4 shodly, že plně nenahrazují vzniklé ztráty a požadují její zpřesnění a navýšení a že je potřebné zlepšit

systém varování a především identifikace alimentárních nákaz, protože zkušenosti s EHEC či nedávno s dioxiny v Německu vykázaly slabiny. V sektoru živočišné výroby konstatovali zástupci ČR, Maďarska, Polska a Slovenska trvalý propad produkce a stále rostoucí závislost na dovozech chovaných zvířat i masa ze zahraničí. Ty se nedaří zatím zastavit ani přes realizované či plánované programy státní systémové pomoci a místní produkce tak ztrácí podíl na výrobě. Velkým problémem je také ekonomika výroby živočišných komodit, která se pohybuje pod hranicí rentability (vepřové maso), či na její hranici (hovězí a drůbeží maso, vejce, mléko). Vývoj cen potravin na trhu EU i na národních trzích bude i nadále ovlivněn více faktory, jako jsou světová nabídka a po-

formovali o průběhu a výsledcích jednání na národní úrovni, směrem k institucím Evropské unie, členům EP, organizaci COPA/COGECA aj. Jejich hlavním a společným cílem je eliminovat stávající nerovnosti mezi zeměmi EU-15 a EU-12 a udržet silnou SZP. Pro nové programovací období EU v letech 2014–2020 nevládní agrární organizace zemí V4 proto požadují: ● neoslabovat rozpočet pro SZP v budoucím finančním výhledu EU, ● zachovat dvoupilířovou SZP a nepřipustit spolufinancování I. pilíře z národních zdrojů, zároveň posílit finanční podporu tohoto pilíře. ● sjednotit výši přímých plateb ve všech zemích EU a opustit tzv. historický princip pro jejich výpočet, ● nepřesouvat platby na znevýhodněné oblasti (LFA) do I. pilíře a ponechat je ve II. pilíři, ● zjednodušit SZP a osvobodit ji od nadměrné byrokracie, ● sjednotit a zjednodušit imple-

řízení rizik a krizí na trhu a odstranění následků nepojistitelných rizik a výkyvů trhu, ● vytvořit nástroje na ochranu evropského zemědělství především před dovozy agrárních komodit ze třetích zemí, jejichž podmínky pro výrobu z hlediska neplnění standardů welfare, ochrany životního prostředí a následné cenové relace jsou pro evropské zemědělce nedosažitelné.

mentaci a kontrolu podmínek křížových kontrol na národní úrovni ve všech zemích EU, ● stanovit rovné podmínky pro všechny evropské zemědělce bez ohledu na specifika farem, ● zmodernizovat tržní opatření jako záchrannou síť pro farmáře a umožnit pružnější mechanizmy její aktivace podle vývoje situace na trhu, ● politiku rozvoje venkova realizovat takovou formou, která bude mít srovnatelný dopad na všechny členské země EU, ● určit maximální hranici pro

výši státní pomoci, poskytované z národních rozpočtů členských zemí a sjednotit nepřímé podpory, ● legislativně zabezpečit vyváženost vztahů mezi všemi účastníky potravinového řetězce a prosazovat požadavky hygienických a výrobních norem EU i ve vztahu ke třetím zemím, ● podporovat inovační řešení financování a řízení rizik zemědělské výroby, ● vytvořit nástroje, které by pomáhaly zemědělcům v oblasti

Plnění rozpočtu kapitoly zemědělství v roce 2011 a výhled pro rok 2012 v jednotlivých zemích V4 Účastníci jednání se informovali o stavu a plnění národních rozpočtů v roce 2011, o výši národních podpor a úspěšnosti spolufinancování Programu rozvoje venkova. V diskuzi byly dále projednány výhledy a možnosti plnění národních rozpočtů pro rok 2012. Představitelé nevládních agrárních organizací V4 – prezident Agrární komory České republiky Jan Veleba, předseda Slovenské poľnohospodárské a potravinárské komory Milan Semančík, prezident Krajowe rady izb rolniczych Wiktor Szmulewicz a vládní komisař pro Agrární komoru Maďarska Géza Poprády – se dohodli na tom, že příští jednání se uskuteční v září v Polsku. Komuniké bylo vydáno v pěti originálních výtiscích v angličtině s tím, že každá delegace obdržela po jednom výtisku. Jedna originální a podepsaná kopie byla zaslána na mezinárodní organizaci nevládních agrárních organizací COPA/COGECA. Brno, 23. 6. 2011

ptávka, vliv klimatických změn, cena ropy či burzovní spekulace a tlaky obchodních řetězců. Tyto výkyvy pak nejvíce dopadají do hospodaření prvovýrobců. V souladu s touto rozkolísaností a nejistotou trhu je potřebné požadovat po EK přípravu a spuštění takových mechanismů, které na národní úrovni zabezpečí potřebnou míru soběstačnosti u běžných komodit a tím i potřebnou konkurenceschopnost vůči dovozům z trhu EU a třetích zemí. Diskuze k reformě SZP pro období let 2014–2020. Delegace zúčastněných zemí potvrdily priority pro současná jednání uvnitř zemí i směrem k EK a EP, které byly vydefinovány na společném jednání V4 ve dnech 30. až 31. března na Slovensku a na předcházejících konferencích zemí EU-12 pořádaných v roce 2010. Dále se in-

Nahoře: Zástupci Agrární komory ČR – zleva: tajemník AKČR Martin Fantyš, prezident AKČR Jan Veleba a viceprezident AKČR Jindřich Šnejdrla – při jednání se svými protějšky ze zemí V4 Dole: Prezidenti agrárních komor zemí V4 po podpisu společného komuniké

10

Veletrhy

25. srpna 2011

Jan Veleba: Výzva rozvoje oslovuje v první řadě samotné farmáře Ž

zy. Ve světle Sarkozyho myšlenek je dobré vrátit se na domácí půdu a připomenout si postoje české vlády.

ijeme v době, kdy se rozhoduje o další etapě vývoje našeho celého agrárního sektoru. Mám na mysli souběh zásadních vlivů: konečné podoby refor my SZP, postojů vlády a nejvyšších politiků ČR a úrovně cen na agrárních trzích, „podnikatelské nálady“ a nahlížení vnějších subjektů.

K reformě SZP Zdá se, že krajně liberální tendence v pojetí reformy SZP v rámci EU jsou na ústupu a že převažuje realističtější pohled. Tento proud má svého mluvčího ve francouzském prezidentovi Nicolasu Sarkozym. Dovolte mi citaci jeho hlavních myšlenek, které představil 16. června 2011 na fóru 120 agrárních organizací z celého světa v Paříži. Prezident Sarkozy hned v úvodu řekl dvě zásadní věty: „Vy, kteří představujete na tomto fóru farmáře z celého světa, jste prožili posledních 20 let, které byly nejvíce problematické, jaké zažili farmáři za několik století. Čelit globalizaci, přírodním katastrofám, nepředvídatelnosti trhu... Všude jste v první linii. Potřebujete stabilitu a celý svět potřebuje stabilitu. Pro vás, zemědělce z celého světa, je to zvláště pravdivé. Jako všichni ekonomičtí aktéři trpíte výkyvy cen surovin, jako všichni producenti cítíte dopady na vaše aktivity. Jste ve středu světového hospodářství, ale vy jste víc než to. Protože zemědělství není ak-

tivita jako ostatní, podobně jako zemědělská produkce není zboží jako ostatní. Mluvilo se o konci zemědělců. To je pohádka, kterou slýcháme již desetiletí. Aktuální situace nám ukazuje, jak je nezbytné vrátit zemědělství do první linie zájmů světové politiky.“ Do roku 2050 musí svět zvýšit zemědělskou produkci o 70 % V další části se prezident Sarkozy věnuje nárůstu světové popu-

lace a potřeby potravin. Odhaduje, že do roku 2050 musí svět zvýšit zemědělskou produkci o 70 procent. „Musíme především obnovit a znovu rozvinout zemědělství 21. století. Výzva rozvoje oslovuje v první řadě samotné farmáře. Přestavují nyní 1,3 mld. pracovních míst. Zemědělství je hlavní světovou aktivitou. Více než 40 % aktivní populace světa závisí přímo na lokálních zemědělských trzích,“ uvedl dále Sarko-

Postoje vlády a nejvyšších politiků ČR Vláda ČR zaujímá dlouhodobě ortodoxní liberální stanovisko – snížit rozpočet EU a odbourat dotace. Toto stanovisko naformulovala vláda Jana Fišera. Ministerstvo zemědělství ČR zaujalo k reformě SZP realistické stanovisko, které respektuje reálie českého zemědělství. Český premiér začal našim argumentům naslouchat a opustil požadavek snížení rozpočtu na SZP. Ministr financí s námi nekomunikuje. Sečteno a podtrženo – dospěli jsme ze stádia dohody v rámci ČR do stádia soustředěných aktivit v rámci EP. Začínáme hrát v Bruselu silnou roli. V tom budeme pokračovat a jsem si jist, že mnohé dosáhneme. Pokud ano, tak si zajistíme podmínky pro období let 2014 až 2020. Je možné a potřebné mluvit o budoucnosti, ale je nutné mít zajištěnu přítomnost. Podívejme se proto nyní tímto směrem. Úroveň cen na agrárních trzích Ceny komodit RV jsou velmi dobré, cena mléka je solidní. Predikce letošní světové produkce obilí je proti dosavadním předpokladům nižší kvůli nepříznivému počasí, které zasáhlo úrodu v Evropě a USA. Pro-

dukce tak letos klesne pod úroveň spotřeby a ceny zůstanou vysoké a neustálené, uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). FAO dálé předpovídá, že světová produkce obilí letos vystoupá na 2,302 miliardy tun, zatímco předchozí předpověď uváděla 2,315 miliardy tun. Předpověď své sklizně obilí snížily USA a v EU se očekává nízká produkce pšenice a ječmene. „S celkovou produkcí obilovin pod očekávanou spotřebou zůstanou světové ceny pravděpodobně vysoké, zejména na trzích s pšenicí a krmným obilím,“ uvádí organizace ve zprávě o vyhlídkách sklizně a situaci s potravinami. Zpráva připomíná, že zásoby zrna zůstávají nízké, zejména u kukuřice. Podnikatelský barometr Barometrem momentálního stavu zemědělství je vždy počet podávaných žádostí a poskytnutých podpor PGRLF. Za prvních pět měsíců letošního roku bylo podáno u programu Investice – zemědělec 1094 žádostí, za stejné období loňského roku to bylo jenom 660 žádostí. Celková výše zprostředkovaného úvěru je letos dvě miliardy korun, vloni to bylo 0,9 mld. Kč. Dalším barometrem je v letošním roce enormní zájem významných subjektů o spolupráci s Agrární komorou ČR. Mluvím o pojišťovnách a bankách.

Jsme prakticky každý týden oslovováni významnými hráči na tomto trhu a je nám nabízena exkluzivní spolupráce za velmi zajímavých podmínek. Jsme kontaktováni za stejným účelem i silnými investičními podnikatelskými subjekty. Jinými slovy, o zemědělství začíná být zájem. Závěrem chci zdůraznit, že letošní předpoklady hospodářského výsledku jsou příznivější než v tomto období v minulém roce a mám-li srovnávat s rokem 2009, pak ten rozdíl bude ještě daleko větší. Na pozitivní signál čekají chovatelé monogastrů. Ten signál přijde, připravuje se 540 mil. Kč a čeká se notifikace programů v Bruselu. Je samozřejmě otázka, že se tak stane poněkud pozdě. Pokud se nestane něco neočekávaného s počasím, české zemědělství bude mít letos po dlouhé době dobrý výsledek. Měli bychom se intenzivně připravit na jeho prezentaci společnosti. Mám na mysli především to, že bychom se měli soustředit na propagaci našeho stavu s cílem přivést do našeho oboru mladou generaci. Mám-li parafrázovat, pak řeknu, že obilí vypěstujeme, krávu odchováme, ale kvalitního pracovníka ne. Výňatek z vystoupení prezidenta Agrární komory České republiky Jana Veleby na Mezinárodním podnikatelském fóru v Brně

Milan Semančík: Slovenský přístup k evropské agrární politice S

lovenská zemědělská a potravinářská komora (SPPK) prosazuje s dalšími samosprávnými organizacemi v SR ve vztahu k budoucnosti společné zemědělské politiky (SZP) EU po roce 2013 následující priority:

1. Odmítnutí zastropovaní přímých plateb Toto opatření považuje SPPK za diskriminační a nikdy s ním nebude souhlasit. Jeho aplikace může vyústit do umělého členění velkých podniků a jejich znevýhodnění na společném trhu. Velké podniky mohou lépe diverzifikovat svoji výrobu, rozkládat podnikatelská rizika, být jedním z hnacích motorů rozvoje agrární zaměstnanosti i zvyšování konkurenceschopnosti zemědělství EU na světových trzích. Rozhodně nezpochybňujeme význam a postavení menších subjektů a rodinných farem pro jejich schopnost pružně reagovat na požadavky trhu, ale nemůžeme podpořit diskriminaci zemědělců podle jejich velikosti nebo podnikatelských forem. Uvítali bychom, kdyby tento náš záměr podpořili i kolegové z jiných členských států EU. 2. Udržení rozpočtu SZP Za důležité považuje SPPK minimálně udržet rozpočet SZP na

chybňuje, ale považuje za potřebné upozornit, že tyto skutečnosti jsou už promítnuté v cross compliance i dalších předpisech a opatřeních. Hovořit o jejich dalším „ozelenění“ působí v této chvíli nejen příliš propagandisticky, ale z pohledu zemědělské prvovýroby i nejednoznačně. Nemluvě o tom, že třetí země nemusejí tyto požadavky vždy splnit, ale v rámci kvót a dohod mohou se svou produkcí vstupovat na vnitřní trh EU, což je na něm v porovnání s domácími producenty zvýhodňuje.

stejné úrovni i v období let 2014–2020. Tato politika by po reformách měla být perspektivní a flexibilní z hlediska globálních pohybů. Zároveň by měla být stabilní, aby se nemusela často měnit a aby reagovala na rozvojové vize, strategie a dokumenty EU. Od roku 2014 by měla plnit všechny základní funkce agrární politiky včetně sociální,

enviromentální, stabilizační a rozvojové s důrazem na trvale udržitelný rozvoj a snižování regionálních rozdílů. To však nedokáže v plném rozsahu zabezpečit, pokud dojde ke krácení agrárního rozpočtu. 3. Ne „zelenání“ přímých plateb Ekologické vlivy a vazby SZP v žádném případě SPPK nezpo-

4. Řízení rizik agrární produkce Klimatické změny a stále větší rozkolísanost agrárních trhů si podle názoru SPPK žádá přijmout nová opatření na řízení rizik zemědělské výroby, která by zabezpečila stabilnější podnikatelské prostřední v celém agropotravinářském komplexu. EU se nemůže dál spoléhat na současné nástroje, které neodpovídají novým výzvám, s nimiž jsou a v dalším období budou zemědělci permanentně konfrontováni. V této souvislosti je podle SPPK potřeba zaměřit se především na řešení pojistitelných a nepojistitelných škod a rizik, zabezpečovací mechanismy proti nadměrným cenovým výkyvům na trhu, optimalizaci inter-

venčních opatření a zavedení systému dovozových cel vyrovnávajících rozdíly ve výrobních nákladech zemědělské a potravinářské produkce v EU a třetích zemích. 5. Odmítnout další přechodné období SPPK odmítá jakékoliv pokračování nebo prodlužování přechodného období na vyrovnání podpůrné politiky a mechanismů ve starých a nových zemích EU. Slovenská samospráva považuje za potřebné dosáhnout toho, aby subjekty ve stejných podmínkách dostávaly stejné podpory bez ohledu na to, či podnikají v západní nebo východní Evropě, a odstranit tak současné diametrální rozdíly v platbách, jež deformují podnikatelské prostředí. I kdyby napříště byly zvýhodněné staré členské země přechodným obdobím, SPPK požaduje stejnou částku zvýhodnění pro nové členské státy v Programu rozvoje venkova na vyrovnání nízké úrovně aktiv na hektar či vysokého zatížení vlastního kapitálu cizími zdroji.

ba věnovat zvýšenou pozornost reálné hrozbě její budoucí nacionalizaci. Kdyby k ní došlo, v hospodářské soutěži na společném trhu by nerozhodovaly schopnosti a kvality zemědělců, ale dotační možnosti státních rozpočtů členských zemí Evropské unie. Výsledkem by nebylo postupné snižování, ale další prohlubování současných rozdílů. Ustanovila by se nová nerovnováha v podporách se všemi negativními průvodními jevy, což by představovalo potenciální riziko budoucí destabilizace společného trhu i celé agrární politiky Evropské unie. V této souvislosti je důležité také sjednotit různé národní přístupy k nepřímým podporám poskytovaným například formou zvýhodněného zdanění nebo různých plateb sociálního a zdravotního pojištění. Maximální hranice by se měla stanovit též pro výši státní podpory poskytované z národních rozpočtů. Zároveň je třeba zachovat dvoupilířovou společnou zemědělskou politiku a nepřistoupit na spolufinancování I. pilíře z národních zdrojů.

6. Zabránit hrozící nacionalizaci SZP Při tvorbě nových pravidel společné zemědělské politiky je tře-

Výňatek z vystoupení prezidenta Slovenské zemědělské a potravinářské komory Milana Semančíka

25. srpna 2011

Veletrhy

11

Nicolas Sarkozy: Chudobu může ukončit jen zemědělství Prezident AKČR Jan Veleba citoval ve svém vystoupení myšlenky francouzského prezidenta Nicolase Sarkozyho, které zazněly na celosvětovém Fóru farmářů 16. června v Paříži. Výňatek z vystoupení přinášíme. naší povinností udělat vše, „Jeabychom zachovali stabilitu

eurozóny, neboť bez stability, nebude možný žádný růst pro nikoho. Pro vás, zemědělce z celého světa, je to zvláště pravdivé. Jako všichni ekonomičtí aktéři trpíte výkyvy cen surovin, jako všichni producenti cítíte dopady na své aktivity. Jste ve středu světového hospodářství, ale jste víc než to. Zemědělství není aktivita jako ostatní, zemědělská produkce není zboží jako ostatní. Vaše aktivita je podmínkou našeho přežití,“ řekl Sarkozy. Zabýval se otázkou, jak nasytit svět, zajistit rozvoj populace a současně zachovat planetu a přírodní zdroje. „To je trojí výzva, která dnes stojí před zemědělstvím: demografická, environmentální a rozvoje,“ uvedl. „V roce 2050 nás má být devět miliard. Abychom uživili celý svět, musíme zvýšit zemědělskou produkci o 70 %. A pokud rostla zemědělská produkce mezi lety 1960 a 1990 o 3 % ročně,

nyní je to méně než 1,5 %. Každý rok se ztratí 30 milionů ha kvůli rozvoji urbanizace. A to nás přinutí k rychlému zvýšení produkce světového zemědělství. Nebude to nic snadného, protože současně čelíme klimatickým změnám. Mezivládní skupina pro hodnocení klimatu (GIEC) odhaduje, že sklizně v Africe mohou do roku 2020 klesnout kvůli suchu až o 50 %. Nárůst teplot, ale také potřeba udržet prostředí nás nutí přehodnotit vývoj našich zemědělských modelů. Musíme zvýšit úsilí, najít alternativy v sektoru

energie i u zemědělských praktik. Musíme obnovit a znovu rozvinout zemědělství 21. století. Ve hře je také budoucnost světové ekonomiky – její kapacita zajistí trvalý růst,“ prohlásil dále Sarkozy. Výzva rozvoje „Tato výzva oslovuje v první řadě samotné farmáře. Přestavují nyní 1,3 mld. pracovních míst, zemědělství je hlavní světovou aktivitou. Víc než 40 % aktivní populace světa závisí přímo na lokálních zemědělských trzích. Ale malí farmáři v rozvojových

zemích nacházejí obživu s velkými obtížemi.Pod tlakem urbanizace rostou ceny půdy. Jak umožníme farmářům, aby nakrmili ostatní, když nemají dost ani na vlastní přežití? Přes 80 % nejchudších lidí světa žije na venkově, a jen zemědělství jim umožní ukončit chudobu. Naším posláním je trvale krmit svět a pomoci ekonomickému rozvoji populace bez toho, abychom poškodili budoucnost planety. K tomu se přidávají podmínky, které jsou ztíženy velkými výkyvy cen, a ještě celá řada dalších parametrů, jako jsou demografický růst, změny užití půdy, snížení růstu zemědělské produkce či zvětšování rozdílu mezi nabídkou a poptávkou po potravinách. Tyto tlaky představují první příčinu růstu cen a jejích výkyvů u všech zemědělských produktů,“ vypočítával dále Sarkozy. Uvedl také konkrétní příklad: cena pšenice se vyšplhala ze 140 EUR/t v čer venci 2010 na 280 EUR v únoru 2011, a pak klesla na dnešních 230 EUR. Index cen potravin zůstává podle FAO stále vyšší než nejvyšší dosavadní hodnota z roku 2008, kdy začala potravinová krize. Cenové výkyvy se stávají pro zemědělce nesnesitelnými, protože vytvářejí nejistotu pro příjmy. Brání investovat s rozmyslem a penalizují kupní sílu. Když ceny padají, produkční potenciál farmářů je v nebezpečí.

Taková situace neexistuje v žádném jiném sektoru. „Uveďte mi některou jinou profesi, kde každým rokem můžete ztratit přes 30 % příjmů,“ oslovil přítomné Sarkozy a pokračoval: „Abychom čelili tomuto vývoji, budeme muset model. Země G20 představují přes 70 % zemědělské půdy světa, 82 % světové produkce obilí, 80 % světového obchodu potravou. Nejsou to ony, které by měly připravit změny jako první?“ Podpora privátních investic do zemědělství je nutná Mobilizoval za obnovení investic a uvedl další příklad. „Za 20 let se část veřejné podpory pro rozvoj zemědělství snížil z 15 % na méně než 5 %. Státy musejí dodržet své závazky, a to především země G8, které se v čer venci 2009 zavázaly navýšit podporu pro zemědělský rozvoj o 22 mld. USD v průběhu tří let. Je jasné, že veřejná podpora nestačí. Musíme podpořit privátní investice do zemědělství, ale tak, aby byly dělány odpovědně,“ pokračoval Sarkozy. Zabýval se i druhým principem nového zemědělského modelu, který je nutné připravit – modernizací světového řízení. „Musíme zlepšit fungování světových zemědělských trhů. Tyto trhy jsou nejméně průhledné ze všech a jsou předmětem největších výkyvů. Není normální, že nemáme potřebné informace

o světové produkci, předpovědi úrody, požadavcích na spotřebu ze světových zásob,“ apeloval na svět Sarkozy a zahrnul do svého výčtu změn v agrárním počínání i nutnost regulovat finanční trhy u derivátů zemědělských surovin. „Přál bych si, aby se země G20 zavázaly ke zlepšení funkcí trhů derivátů a zvláště aby pravidla u derivátů ropy byla rozšířena na trhy se zemědělskými deriváty. Uvedu zde jen jeden příklad z trhu v Chicagu. Pro zemědělské suroviny se každý rok vymění 46x více derivátů, než je roční americká produkce pšenice, 24x pro kukuřici. Musíme si uvědomit, že deriváty byly původně vytvořeny na ochranu obchodních aktivit proti fluktuaci fyzického trhu. Dnes je v Chicagu na trhu futures u surovin 85 % pozic nákupu drženo aktéry čistě finančními, jejichž aktivita nemá žádné spojení s výměnou zboží. To je příklad dokazující, do jaké míry svět ztratil smysl pro hodnotu a pro realitu, smysl kapitalismu, který má sloužit k rozvoji a spokojenosti populace,“ vysvětloval Sarkozy. Francie připravuje podle jeho slov plán akcí na snížení cenových výkyvů zemědělských produktů a chce položit základy zemědělství, které je jak produkční, tak udržitelné, a které umožní nasytit v roce 2050 všechny obyvatele světa. Návrhy budou předloženy na summitu G20 na konci tohoto roku. (egi)

Brněnská zemědělská výstava obrazem

1

2

3

Popisky k fotografiím: 1, 2 Zástupci Agrární komory ČR, představitelé zemědělských svazů a ostatní VIP hosté byli na Národní výstavu hospodářských zvířat a zemědělské techniky v Brně přivezeni v kočárech s koňským spřežením doprovázeným hříbaty. Na kozlíku vedle kočího seděl i „sedlácký dorost“. Takových spřežení bylo vypraveno kolem dvacítky. 3 Studentky brněnských vysokých škol v roli hostesek plnily svou roli na jedničku 4 Stádo ovcí se během výstavy nedalo rušit a bylo zajímavou podívanou zejména pro děti 5 Nechyběly stánky s oceněnými regionálními potravinami z Jihomoravského kraje a výrobky označené značkou národní kvality Klasa

4 5

5x foto Eugenie Línková

12

Manažer roku 2010

25. srpna 2011

Václav Dědina: Děláme jen svou práci Rozhovor s předsedou Zemědělského družstva Dublovice, držitelem ocenění Manažer roku 2010 Soutěž Manažer roku 2010 měla i letos ve svých řadách zemědělce. Z hlediska právní subjektivity je pak zastoupení následující: 25 akciových společností, 27 společností s ručením omezeným, sedm družstev a 13 společností spadá do kategorie Ostatní. Jistým unikátem byl Václav Dědina, předseda ZS Dublovice, a. s., který na pražském Žofíně přebíral letos v dubnu hned tři ocenění. Jaké jsou vaše pocity z takového ocenění? Všech třech ocenění si velice vážíme. Se spolupracovníky z fir my jsme dlouholetými členy Zemědělského svazu ČR a tyto akce pozorujeme z povzdálí. Víme, že existují, ale ani zdaleka nás nenapadlo, že bychom se mohli vůbec přihlásit, natož alespoň trochu uspět. Naše každodenní práce je o tom, jak zajistit fungující provoz, jak vyřešit různé nedostatky ve výrobě, jak napojit zvířata, když se poškodí čerpadlo, jak kvalitně krmit, když se rozbije technika a jak dobře prodat, abychom byli finančně solventní a nikomu nedlužili. Těch provozních problémů je nepřeberné množství, ale kde nejsou? Zlom nastal v roce 2006 rozhodnutím vybudovat mléčnou farmu s koncentrací zvířat 1350 kusů skotu s uskladněním kejdy ve dvou otevřených nádržích. Poté došlo k několika změnám v projektech. Současný stav je takový, že na hnojné koncovce je 2MW bioplynová stanice s dalšími možnými návaznostmi na využití bioplynu, digestátu, tepla a oxidu uhličitého z výfukových plynů a mnoho dalších

Předseda ZS Dublovice, a. s., Václav Dědina, držitel ocenění Manažer roku 2010

řešení. Nové věci jsou pro nás obrovská výzva. Za co jste byli vyhodnoceni? Na to by vám musela odpovědět hodnotitelská komise. (smích) My jsme, po dohodě se zástupci Zemědělského svazu ČR a na základě výsledků v letech 2009 a 2010, podali jen přihlášku, vyplnili ekonomické ukazatele a dotazník. Poté nám bylo oznámeno, abychom se 14. dubna dostavili na Žofín. Tam nás čekalo obrovské překvapení ze získání titulů. Finalista odvětví, Manažer zemědělského sektoru a Vynikající manažer malé firmy. Kdybyste se mě zeptali po předání, asi bych vám je takto nevyjmenoval. Celé odpoledne jsem nemohl uvěřit tomu, že jsme s kolektivem spolupracovníků dokázali v oblasti Středního Povltaví, v obci Dublovice

a jejím okolí, získat taková ocenění. Vždyť děláme jen svou práci, která nás baví, kterou máme rádi, na kterou občas hubujeme. Proto nás toto uznání hřeje na duši, ale o to více zavazuje. Ukončili jste chov a velkovýkrm prasat a specializujete se na mléko. Jak jste s ekonomikou produkce mléka spokojeni? Prasata už skutečně nechováme, přestože jsme měli dlouholetou tradici a šlechtitelský chov na slušné úrovni, ale z ekonomických důvodů byl chov prasat v roce 2009 ukončen. Kolik lidí vypadne z tohoto řetězce, který tvoří nějakou hodnotu, to dnes zůstává otázkou, stejně jako co se zaměstnáním lidí na venkově. Všichni v Praze dělat nemůžeme. Zůstali jsme ale u produkce mléka, kterého jsme před rekonstrukcí stájí a při stejném stavu

dojnic produkovali 2,4 milionu litrů ročně. Dnes se pohybujeme v dodávce přes čtyři miliony litrů ročně do Povltavských mlékáren Sedlčany prostřednictvím mlékařského družstva za průměrnou cenu 8,15 Kč/l. Mléko nevydělává, ale také již není ve ztrátě. Pro porovnání – průměrná výrobní cena mléka je 8,81 koruny za litr, velkou položku tvoří krmiva (3,35 Kč) a odpisy (asi 1,23 Kč). Protože do mléčné farmy se investovalo mnoho finančních prostředků, realizační cena činí 8,40 koruny za litr. Co přináší „rychlé“ peníze vaší společnosti? To, co přináší opravdu „rychlé“ peníze, je provoz bioplynové stanice. Po dvouletém provozu naší BPS musím ostatním zemědělským firmám doporučit její výstavbu. Je otázka, jakou tech-

nologii, jaké motory, od jakého dodavatele. Naše firma se rozhodla pro stavebnicový systém, který neustále můžeme rozšiřovat, doplňovat a zkoušet nové technologie. Bioplynová stanice dokáže zpracovat veškeré komodity rostlinné a živočišné výroby, které nedokážete uplatnit na trhu. Výsledkem je tržba za elektrickou energii, která představuje pravidelný měsíční příjem k pravidelnému příjmu za mléko, což je velice znát v cash flow. K elektrické energii máte dále velice kvalitní hnojivo zbavené klíčivých semen plevelů, které přináší neviditelný, ale vysoký efekt ve zlepšení biologické činnosti půdy a tím zlepšení příjmu živin rostlinami. V důsledku aplikace digestátu se mění chemické a biologické vlastnosti půdy. Nasytíte půdu i takovými prvky, které byste tam jinak dostávali za poměrně vysoké náklady. Další nemalou položku tvoří tepelná energie, která řeší úspory uvnitř vlastní firmy – ve vytápění objektů, v ohřevu vody pro mytí a očistu i k další výrobě elektrické energie pomocí speciální turbíny. Když ještě přidáte vytápění objektů občanské výstavby či obecních budov, není tomuto systému co vyčíst. Každá firma, kde je větší živočišná výroba, by měla přemýšlet o realizaci BPS a jejím začlenění do ekonomického systému firmy. Bioplynová stanice zpočátku sice potřebuje značné investice, ale firmu stabilizuje. Je schopna zpracovat i listí, trávu a jiné odpady ze zahrad, sadů a parků lépe než kompostárna. Z digestátu můžete vytvořit i hnojivo pro zahrádkáře. Tak vidíte, jen se toho nebát. Zemědělství v ČR je vůči starým členům Evropské unie v nevýhodě, stále jde o mnohem nižší příjem dotací z bruselské kasy, ač jsme již sedmým rokem členy

jedné velké Evropské unie. Jak to pociťujete? Musím plně souhlasit s požadavky ministra Ivana Fuksy na rovnoprávné postavení zemědělců starých a nových zemí. Jako jeden z mála porevolučních ministrů zemědělství ČR se snaží pomoci svému sektoru a ne mu uškodit. A přestože není původní profesí zemědělec, ví, o čem hovoří, jen neví, kde jsou Dublovice a poctiví a pracovití lidé. A my ho tímto způsobem rádi zveme do Dublovic do obce, která získala v roce 2010 Oranžovou stuhu za svůj rozvoj. Co byste vzkázal naší vládě a poslancům vládní koalice, která nepodpořila dotace bioplynových stanic? Dotace se nesmějí projíst, dotace musejí přinést nová pracovní místa, dát lidem práci a zajistit nám a našim dětem lepší život a ne odchod do důchodu v osmdesáti letech. Naši předci se nadřeli pro blaho dalších pokolení a vy zanecháváte našim dětem větší a větší břemeno odpovědnosti a dluhu. Mladí lidé si pomalu přestávají vážit vlasti a chtějí pryč, do světa. Náš národ se semkne jen tehdy, když je mu zle nebo nanejvýš při hokejovém mistrovství světa. Za každou korunou dotací musí být vidět přidaná hodnota vytvořená v této republice a ne v Polsku nebo v Číně. Kdo je zodpovědný za vytunelované výrobní nebo zpracovatelské podniky, kde zůstalo zemědělcům mnoho peněz? Kde je právní a trestní odpovědnost? Kde je morálka a čest? To jsou pojmy, které se z našich slovníků již vytratily. A čím jsou politici výše, tím se mění i jejich myšlení a vztah k pojmům jako populismus, podvod, podraz, podplácení, pomluva, prospěch, profit, provize... Eugenie Línková

Výsledky 10. ročníku soutěže Top Zemědělského svazu ČR za rok 2010 Kukuřičná a řepařská výrobní oblast Kritéria: Přidaná hodnota na pracovníka vyšší než 140 000 Kč (rok 2010), zisk na pracovníka vyšší než 250 000 Kč (rok 2010), produkce na hektar vyšší než 36 000 Kč (rok 2010) a podíl přidané hodnoty na produkci vyšší než 28 % (průměr let 2008–2010) 1. VH Agroprodukt, spol. s r. o., Rusek 116, 500 03, Hradec Králové 2. Doubrava, spol. s r. o., Zahnašovice 129, 769 01, Holešov, okres Kroměříž 3. Zámoraví, a. s., Břest 307, 768 23, okres Kroměříž Bramborářská výrobní oblast Kritéria: Přidaná hodnota na pracovníka vyšší než 460 000 Kč (rok 2010), zisk na pracovníka vyšší než 140 000 Kč (rok 2010), produkce na hektar vyšší než 36 000 Kč 27 000 Kč (rok 2010) a podíl přidané hodnoty na produkci vyšší než 30 % (průměr let 2008–2010) 1. ZS Dublovice, a. s., Dublovice 218, 262 51, okres Příbram 2. Agrodružstvo Vyšetice, Pravonín 44, 257 09, okres Benešov 3. Zemědělské družstvo v Pňovicích, Pňovice 67, 262 42, Rožmitál pod Třemšínem, okres Příbram Bramborářsko-ovesná a horská výrobní oblast Kritéria: Přidaná hodnota na pracovníka vyšší než 530 000 Kč (rok 2010), zisk na pracovníka vyšší než 70 000 Kč (rok 2010), produkce na hektar vyšší než 20 000 Kč (rok 2010) a vyšší podíl přidané hodnoty na produkci vyšší než 32 % (průměr let 2008–2010) 1. Zemědělské družstvo Kouty, Kouty 97, 675 08, okres Třebíč 2. ZDV Štichovice, Štichovice 24, 331 41, Kralovice, okres Plzeň-sever 3. Zeras, a. s., Radostín nad Oslavou 224, 594 44, okres Žďár nad Sázavou Absolutní vítěz: VH Agroprodukt, spol. s r. o., Rusek 116, 500 03, Hradec Králové

Ocenění manažeři se představili na Mezinárodním podnikatelském fóru v Brně

Foto archiv ZSČR

25. srpna 2011

Podnikání

13

Miroslav Jirovský: Jak jsme na tom v zemědělství a co po EU požadujeme

Předseda Zemědělského svazu ČR Miroslav Jirovský

„Z ce 2010 vyrovnávat s po-

emědělství se muselo i v ro-

klesem svých cen o 7,5 % pod úroveň roku vstupu do Evropské unie, protože růst cen započal až v září. Přitom zvyšování cen na vstupech za rok 2010 bylo o 12 %. Významný vliv na ceny mělo zpevňování koruny vůči euru. V roce 2003, před vstupem do EU, byl roční průměr kurzu eura 31,844 Kč, ale celoroční průměr roku 2010 byl 25,290 Kč, došlo tedy ke zpevnění o 20 %. To se promítlo poklesem nejen do cen zemědělských komodit, ale též do výše národních podpor a europlateb za dodržování environmentálních požadavků EU. Dnes se často hovoří o růstu cen zemědělské produkce, ale od vstupu do EU včetně roku 2010 byl trend snižování cen zemědělských výrobců přerušen až letos. Teprve za leden–duben poprvé naše ceny vzrostly, a to výhradně růstem cen rostlinných výrobků (o 37 %), zatímco ceny živočišných výrobků se ještě o 1 % snížily, především ceny prasat.

O ekonomice rozhodne zvládnutí cen vstupů i zajištění slíbených dotací Do roku 2011 tak vstupujeme s cenami s výjimkou prasat s lepšími předpoklady než loni. O ekonomice rozhodne zvlád-

nutí cen vstupů i zajištění slíbených dotací. Zatím meziroční nárůst cen vstupů do zemědělství je za 1. čtvrtletí 2011 osmiprocentní. Přes růst plateb z rozpočtu EU od doby vstupu do EU stagnuje rostlinná produkce a živočišná produkce klesla o 22 %. Klesla výměra orné půdy, změnila se struktura osevních ploch, roste výměra tržních plodin a TTP na úkor víceletých pícnin. Výrazně klesají stavy dojnic – o 90 000 kusů, stavy prasat o 1,5 milionu kusů, drůbeže rovněž o 1,5 milionu kusů. Klesla produkce mléka přes nárůst dojivosti o 90 milionů litrů – 3,5 %, produkce veškerého masa o 150 000 tun – tj. o 22 %. Potraviny máme páté nejlevnější v EU, ale soběstačnost klesla u vepřového masa na 65 %, vajec na 77 %, drůbežího masa na 88 % a mléka 96 %. Chov krav bez tržní produkce Přestože v minulém období dochází k poklesu živočišné výroby, tak se rozvíjí chov krav bez tržní produkce mléka, jejich stavy se zvýšily o 54 000 kusů – o 43 %, chov ovcí o 106 000 kusů – o cca 100 % a přibližně o 200 000 ha se zvýšila plocha zemědělské půdy v ekologickém zemědělství, které již představuje hospodaření na významné části 12,5 % zemědělské půdy – 448 000 ha. Bohužel nevýznamná je zatím ekologická produkce. Podle zprávy o ekologickém zemědělství činila ekoprodukce pouze cca 1,5 % celkové zemědělské produkce, přičemž vládou byl schválený akční program pro rok 2015 na 550 000 ha jen s cílem produkce 3 % biopotravin. Ve zprávě o ekologickém zemědělství z roku 2009 celková produkce RV z uvedené plochy byla vykázána z 91 % v seně, v těchto podnicích se chovalo z celkových stavů v ČR 35 % KBTPM, 0,7 % dojnic, 0,2 % ovcí, 0,1 % prasat a 0,1 % drůbeže. Podle zelené zprávy je z veřejných zdrojů provozní podpora v průměru 13 000 Kč/ha, tedy 5,8 mld. Kč plus zvýhodnění při investicích. Podpora je cca 3x větší než produkce. K získání podpory není nutné vykázat produkci, podíl produkce je ve srovnání se zahraničí mimořádně nízký. Chyba v Zelené zprávě V poslední době jsme často kritizováni za naše stanoviska o nesoběstačnosti mléka Svazem

marginálních oblastí. Nemohu než jinak, po ověření údajů na Českém statistickém úřadě, prohlásit zde, že již v roce 2009 v kapitole Spotřeba potravin byla vykázána 249,7 litru plus 5 kg másla na obyvatele, což při vynásobení počtem obyvatel 10,491 milionu představuje spotřebu 2,672 mld. lt, přičemž tržní produkce byla podle SZIF 2,588 mld. lt. V roce 2010 obě srovnání klesla, ale nesoběstačnost zůstala. Pro upřesnění uvádím, že nejsou započítány výrobky, které nejsou určeny k lidské výživě (krmiva, kasein). Chyba je i v Zelené zprávě, kde se sice uvádí spotřeba na obyvatele shodně s ČSÚ, ale celková tržní spotřeba je vykázána nižší, protože nejsou započítávány některé mléčné výrobky. To je třeba napravit. Jaké je řešení této situace? Dlouhodobým cílem je reforma společné zemědělské politiky, změna v přístupu k podnikání v zemědělství při rozdělování zdrojů, odstranit nerovnost ve společné zemědělské politice. Za deset let postupného navyšování přímých plateb z 25 % do 100 % v roce 2013 byly kráceny přímé platby v ČR cca o 92 mld. Kč a byly z části dorovnány z rozpočtu státu 38 mld. Kč. Tato nerovnost přispěla k poklesu produkce. Očekáváme, že po roce 2014 budou nastaveny veškeré podpory v zemědělství v EU27 veřejně a kontrolovatelně, že se nebudou vyskytovat různé podpory mimo společnou zemědělskou politiku a limity národních plateb. Po sedmi letech členství v EU jsme zatím tohoto poznání nedosáhli.“ Potud výňatek z vystoupení předsedy ZSČR Miroslava Jirovského na Mezinárodním podnikatelském fóru. Jak Miroslav Jirovský dále řekl, Zemědělský svaz ČR je proti zavedení stropu dotací velkým zemědělským firmám a naopak požaduje udržení nominální výše rozpočtu společné zemědělské politiky v letech 2014–2020 v EU na dosažené úrovni roku 2013, což pro ČR znamená požadavek na 1,327 mld. EUR, který je na průměru EU-27. „Proto odmítáme návrh přechodného období pro původní členské země se současnými nadprůměrnými přímými platbami na postupné snižování po dobu příštího rozpočtového období,“ uzavřel Jirovský. Eugenie Línková

INZERCE

Na podnikatelském fóru pořádaném Agrární komorou ČR spolu se Zemědělským svazem ČR a Českomoravským svazem zemědělských podnikatelů v Brně 24. června byly oceněny zemědělské podniky a jednotlivci, kteří v uplynulém roce vykázali podnikatelského ducha a stali se ve svém oboru nejlepšími. K tématu ve svém vystoupení pohovořil předseda ZSČR Miroslav Jirovský.

14

Podpora domácích biopotravin

25. srpna 2011

Krize vyvolaná bakterií E.coli neovlivnila společnosti Billa prodej Na prodeje bioproduktů neměla v obchodech společnosti Billa potravinová krize EHEC způsobená bakterií Escherichia Coli žádný vliv. Pokles prodejů byl zaznamenán pouze u okurek. Toto množství se pomalu opět vrací k normálu.

V Bille výrazně převažují biopotraviny s domácím původem. Z České republiky je veškeré hovězí, vepřové a kuřecí maso. Od dubna ho Billa prodává pod privátní značkou Vocílka. Dále jsou z České republiky mouky, med, müsli, müsli tyčinky, sušenky, kečupy, dresingy a hořčice. Do konce roku plánuje společnost Billa mít 95 % všech mléčných výrobků z ČR, nyní je jich zhruba 85 %. Ze zahraničí Billa na-

kupuje pouze ty produkty, které nelze vypěstovat v ČR. Biosýry v Bille Kategorie mléčných produktů a výrobků je v Bille nejprodávanější biokategorií. Celkem se mléčné bioprodukty podílejí na prodejích v celém segmentu více než 50 procenty. Největší úspěch mají u spotřebitelů ochucené Naše bio jogurty a Naše bio mléko čerstvé 3,5%.

K

poklesu prodejů v oblasti bioproduktů nedošlo díky porozumění a zájmu českých spotřebitelů o tuto problematiku. Vliv na to mají ale nepochybně i další faktory jako to, že se u nás onemocnění – naštěstí – prakticky nevyskytlo, že lidé věří mimořádně přísným potravinovým kontrolním mechanismům, které jsou v České republice zavedené a mají zde velkou tradici, či že většina bioproduktů v obchodech společnosti Billa má původ z České republiky.

V poslední době zaznamenala společnost Billa ze strany zákazníků zvýšenou poptávku po bioobilovinách a biopečivu s cereáliemi

Pod značkou Vocílka nabízí společnost Billa hovězí, vepřové a kuřecí Foto Martin Bouška maso pocházející výhradně z českých chovů

České mléčné bionápoje pochválil i hlavní hygienik Koncem jara se na České zemědělské univerzitě v Praze-Suchdole slavil Světový den mléka. Agrární komora ČR spolu s řetězcem Billa tam zorganizovala výstavu českých mléčných biopotravin.

P

o konferenci se mohli přítomní zúčastnit ochutnávek sýrů, jogurtů a mléčných nápojů v biokvalitě. Zastihli jsme hlavního hygienika ČR Michaela Víta, jak s chutí pije lahodný biozákys z Olmy Olomouc (na snímku). Potvrdil také názory

jednoho z odbor níků, že právě tyto mléčné nápoje jsou zdravé v každém věku a odmítl jeden z mýtů, že by se mléčné potraviny měly konzumovat po padesátce už velmi střídmě a jen v malém množství. Velký výběr mléčných biovýrobků z Čech a Moravy, které se daří dodávat do obchodů společnosti Billa a nahrazovat jimi výrobky ze zahraničí, si během ochutnávky pochvalovali i prezident Agrární komory ČR Jan Veleba s obchodním ředitelem společnosti Billa Petrem Dupalem. Text a foto: Eugenie Línková

Pod privátní značkou Naše bio nabízí společnost Billa ucelenou řadu nejznámějších sýrů. Je mezi nimi například čerstvý kozí sýr, eidam, ementaler, gouda, maasdamer a niva. Nabídka sýrů je průběžně rozšiřována, do prodeje se připravuje balkánský sýr s českým dodavatelem, hermelín a sýr s červenou plísní od slovenské-

ho dodavatele, od července budou nově v sortimentu další Naše bio čerstvé sýry natur a pažitka od dodavatelem St. Pierre ze Sedlčan. V kurzu jsou bioobiloviny a cereálie Mezi bioprodukty jsou oblíbené i bioobiloviny a cereálie, které se společně s biopečivem podílejí

Foto Zub

na prodejích bioproduktů zhruba 15 procenty. V posledních letech zaznamenává společnost Billa nárůst prodejů bioobilovin a cereálií. V nabídce Billy je široká řada těchto produktů, například cornflakes, rýžové chlebíčky, jablečné hrudky, kakaové sušenky, müsli tyčinky, špaldové tyčinky, různé krekry a zapékané müsli. (bech)

Do vlaku, do metra i domů s nákupem z pražského „Hlaváku“

Společnost Billa otevřela koncem června nový obchod v odbavovací hale Hlavního nádraží v Praze. Po dvou prodejnách na letišti Ruzyně obsadila Billa další důležitý český dopravní uzel, tentokrát v samém centru Prahy.

S

upermarket s kompletním sortimentem potravin doplní nabídku obchodů a služeb, které už jsou v tomto nedávno

revitalizovaném prostoru k dispozici. Nová prodejna poslouží uživatelům haly Hlavního ná-

draží, ať už jde o cestující vlakem, metrem či Pražany z blízkého okolí. Na prodejní ploše převyšující 400 metrů čtverečních budou moci zákazníci nakupovat kvalitní a čerstvé zboží z široké nabídky. V České republice jde již o 202 filiálku tohoto řetězce. V letošním roce plánuje Billa otevřít ještě dalších osm nových prodejen. „Chceme být zákazníkům co nejblíže a nabízet kvalitní, pohodlný a rychlý nákup v příjemném a čistém prostředí,“ říká Jaroslaw Szczypka, generální ředitel společnosti Billa pro ČR a SR. „Pokud jde o skladbu sortimentu, zúročíme na Hlavním nádraží zkušenosti z pražského letiš-

tě. Cestující i personál mají přece jen poněkud specifické nároky. A být v centru poptávky je pro každého obchodníka mimořádným lákadlem i výzvou,“ dodává Szczypka. Obchod je umístěn v pravé zadní části odbavovací haly. Jsou v něm tři expresní a tři velké pokladny. Otevřeno je od pondělí do pátku od 6 do 21 hodin, o víkendu Billa otevírá o hodinu později. Nabídka prodejny se zaměřila na čerstvé pečivo, ovoce a zeleninu, sortiment lahůdek a kvalitního českého masa. Samozřejmě nechybí ani velký sortiment českých biopotravin se značkou Naše bio. (bech)

Nahoře a vlevo dole: Pohled do prodejny Billa na Hlavním nádraží v Praze Vpravo dole: generální ředitel Billa ČR Jaroslaw Szczypka (vlevo) a prezident AKČR Jan Veleba na tiskové konferenci

25. srpna 2011

Inzerce

15

16

Značka KLASA

25. srpna 2011

KLASA se představí na Zemi živitelce

Země živitelka, mezinárodní agrosalon neodmyslitelně spjatý s Českými Budějovicemi, se každoročně zaměřuje na obnovu a rozvoj venkova, rostlinnou a živočišnou výrobu, prezentaci zemědělské techniky, potravinářskou výrobu, lesní a vodní hospodářství, zahradnictví, pěstitelství a služby pro zemědělce. Se svou expozicí nebude chybět ani značka národní kvality KLASA.

Na již historickém snímku se KLASA představuje prostřednictvím vítězných výrobků Masokombinátu ZŘUD-Písek Foto Eugenie Línková

Z

načka KLASA bude k vidění hned ve dvou expozicích. V pavilonu B4 se na 228 m2 představí celkem dvaadvacet výrobců s certifikátem KLASA, dal-

ších čtrnáct výrobců se předvede v rámci venkovní road show vedle pavilonu T1. Návštěvníci se tak budou moci třeba seznámit s nabídkou Mlékárny Žirov-

nice a Kromilku Kroměříž, firmy Vitaminátor, konzervárny PT Servis, firem Amylon, Racio, Havlík – Opal, Hanácká kyselka, Leros, Valašské frgály, Orrero, Bohemilk, Svoboda – knedlíky nebo Záruba MK. Návštěvníci zde mohou za zvýhodněné ceny vystavené výrobky KLASA také nakoupit a zapojit se tak do soutěže o drobné dárky. První dopoledne výstavy, tedy ve čtvrtek 25. srpna, proběhne v Pivovarské zahradě již tradiční slavnostní předávání certifikátů KLASA nově oceněným výrobcům. Během výstavy pak budou mít všichni přítomní příležitost ochutnat výrobky KLASA v pokrmech, které na místě uvaří kuchař KLASA. Vedle toho čeká na návštěvníky i zábavný program v podobě různých soutěží, např. krájení cibule nebo v přiřazování obalu k výrobku podle jeho chuti. A protože KLASA myslí i na děti, můžou si malí návštěvníci pohrát v dětském koutku, pomalují si KLASA trička, nebo se můžou projet na koloběžkách. Třešinkou na dortu pak bude divadelní představení a vystoupení klauna a kouzelníka Roberta. (pr)

Nově oceněné výrobky v rodině KLASA Pravidelná Hodnotitelská komise složená z nezávislých odborníků z oboru potravinářství, zástupciů ministerstva zemědělství, Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF), Potravinářské komory ČR, Agrární komory ČR, SVS ČR a SZPI udělila v červnu ocenění kvality KLASA sedmi výrobcům. Společnost AGRO Jesenice, a. s., z Jesenice u Prahy se dočkala ocenění svých tří výrobků z řady Čerstvá sklizeň. Logo se nově objeví na Špenátovém protlaku, Špenátovém protlaku ochuceném a Kapustě. Samotný název potravinové řady napovídá, proč bylo udělení zasloužené – každý výrobek totiž musí prokázat, že se alespoň v jednom svém znaku kvalitativně odlišuje a získává tím přidanou hodnotu proti ostatním, běžně dostupným výrobkům. Další se z nově uděleného certifikátu KLASA těšila společnost Váhala z Hustopečí nad Bečvou v Olomouckém kraji, která se může pochlubit výrobou vysoce kvalitních uzenářských výrobků. Vybrána byla Selská kýta, Farmářský bůček, Pečená paštika s husími játry a Pečená paštika s brusinkami (obě na snímku). Od svého založení Robertem Váhalou seniorem v roce 1933 ručí společnost Váhala za kvalitní výrobky z masa a koření a bez náhražek. ●

Drůbežářské závody Klatovy – grilování bez „éček“ Grilování se stalo nedílnou součástí léta. Tato úprava jídla, zejména pak masa, je stále více populární. I zde však platí, že základem dobře připraveného pokrmu jsou kvalitní suroviny. Drůbežářský závod Klatovy obohatil své produktové portfolio o výrobky pro grilování bez přídatných látek a stal se tak prvním českým výrobcem ve své kategorii, jenž vyvinul pro český trh řadu výrobků „bez éček“. Značná část sortimentu se pyšní národní značkou kvality KLASA. lity, následně již záleží na manipulaci a skladování v prodejnách. Na správný postup při převozu chlazeného nebo mrazeného masa z obchodu domů by měli dbát i zákazníci a měli by ho přepravovat v chladicí tašce a v co nejkratším čase, aby se minimalizovaly teplotní výkyvy snižující jeho kvalitu. To vše má za výsledek, že šestnáct jejich výrobků se pyšní značkou KLASA a o přiznání tohoto prestižního označení pro další usiluji.

V

Drůbežářských závodech Klatovy je věnována velká pozornost již samotnému zpracování masa. Opracování kuřat probíhá ve visu se strojovým škubáním, kontrola kvality masa je několikastupňová a probíhá za stálého veterinárního dozoru, čímž je minimalizováno případné riziko expedice nekvalitní potraviny. Ke chlazení se používá vzduch, který zajišťuje lepší kvalitu masa. Drůbeží výrobky opouštějí závod při dodržení nejvyšší kva-

„Bezéčkové“ výrobky Je to více než rok, co Drůbežářské závody Klatovy uvedly na trh kuřecí výrobky bez chemických aditiv. Společně s Ústavem hygieny a technologie masa Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně vyvinuly a odzkoušely produkci kuřecích párků a kuřecího junioru bez použití konzervantů a barviv. Vlastnosti kuřecího masa při výrobě jsou odlišné od masa vepřového a hovězího, proto nebylo nejsnazší tento průkopnický krok udělat. Spotřebitelé v řadě bez „éček“ nalez-

nou Kuřecí dětský párek, Kuřecí junior, Marinované kuřecí díly s kostí a bez kosti s příchutí brusinek, oliv, bylinek či švestek. „Nejúspěšnější marinádou je Brusinková bez e,“ říká manažer společnosti Martin Baxa a připomíná, že všechny uvedené výrobky v této řadě jsou bez chemických konzervantů, stabilizátorů a barviv a při výrobě se nepoužívá drůbeží separát. Důležitým parametrem při vývoji výrobků bez „éček“ je dosažení stejných či lepších vlastností, kdy se sledují mikrobiologická, texturní a senzorická kritéria. Drůbežáři z Klatov rovněž upustili od takzvaných nástřiků masa, kdy je marináda spolu se solí vpravována přímo do masa. Prodej těchto výrobků pomalu stoupá, a i když jimi nelze nahradit prodej tradičních produktů, stanou se „bezéčkové“ potra-

Značka kvality KLASA

viny alternativou pro ty, kteří vyhledávají zdravější a chutnější formu stravování. „Snažíme se také účastnit akcí pořádaných značkou KLASA, jako jsou například road show nebo veletrhy,

a přiblížit tak prostřednictvím ochutnávek naše výrobky širší veřejnosti,“ zdůrazňuje generální ředitel Drůbežářských závodů Klatovy David Bednář. Text a foto: Bohumil Brejžek

Od roku 2003, kdy byly na výstavě Země živitelka předány první slavnostní certifikáty, se na obalech potravinářských výrobků objevuje národní značka kvality KLASA usnadňující spotřebitelům orientaci v potravinách. Uděluje ji ministr zemědělství a spravuje oddělení marketingu Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF), který se stará i o administraci a marketingovou podporu značky. KLASA je propůjčována na tři roky pouze prověřeným potravinářským výrobkům současně splňujícím kvalitativní kritéria i příslušné normy ČR a EU. Požadavky pro udělení značky KLASA jsou přísnější než běžné hygienické a potravinářské normy, navíc se oceněné výrobky odlišují alespoň jedním kvalitativním ukaza● telem, specifickým rysem.

25. srpna 2011

Inzerce

17

18

Potravinářství

25. srpna 2011

Nová řada prémiových majonéz ve vztahu k Majolce

Vitaminátor dobývá farmářské trhy Konečně je tady cesta, jak vrátit české ovoce a českou zeleninu na český stůl. To si řekl v roce 2008 Tomáš Soška při převzetí ocenění Česká biopotravina roku za výrobek Vitaminátor – ovocná šťáva. Jeho vize se začíná naplňovat.

S

tále více lidí nakupuje na tzv. farmářských trzích. Je jen na organizátorech, zda udrží současnou kvalitu, nebo pro svůj krátkodobý zisk umožní prodej produktů s pochybným či neznámým původem. Nápoj Vitaminátor – 100% šťáva z ovoce

si mohou nakoupit návštěvníci farmářských trhů v Praze, Poděbradech, Nymburce, Čelákovicích, Pardubicích, Kroměříži, Ostravě a Opavě. Obyvatelé jiných měst pak tento nápoj najdou v prodejnách zdravé výživy. Věříme, že do podzimu budou také ukončena všechna jednání s obchodním řetězcem Billa. Celou technologii výroby tohoto nápoje si můžete prohlédnout na agrosalonu Země živitelka v Českých Budějovicích a ochutnat ho na stáncích Agrární komory ČR, ministerstva zemědělství, značky národní kvality Klasa, Regionální potraviny a MAS. (egi)

Jako klasická hořčice, kterou si Češi žijící v zahraničí vozí s sebou jako vzpomínku na domov, má i klasická Majolka své místo v naší kuchyni. A co je opět podstatné, její základní surovinou je český řepkový olej vyráběný z české řepky olejné.

P

Foto Zub

ůvodním výrobkem Majolka je tradiční vysokoolejová majonéza vyráběná podle původní receptury s mnohaletou tradicí. Neobsahuje žádné konzervační látky, škroby ani stabilizátory a je vhodná pro bezlepkovou dietu. Byla první průmyslově vyráběnou majonézou v Československu a její výroba byla započata již v roce 1957. Po roce 1990 získala firma Boneco, a. s., k tomuto výrobku ochrannou známku vydanou Úřadem průmyslového vlastnictví, která byla posléze rozšířena na ochrannou známku proslulou. Majolka se tak stala vlajkovou lodí majonézových výrobků společnosti Boneco, a. s. V současnosné době přichází firma Boneco, a. s., s rozšířením Majolky na zcela novou řadu prémiových, speciálně ochu-

cených majonéz. Jmenovitě jde o Wasabi majolku, Majolku citron a Tzatziki majolku. Tyto výrobky jsou na našem trhu zcela ojedinělé a představují nové trendy inovací v oblasti ochucených majonéz. Všechny prémiové majonézy jsou vyrobeny z kvalitního řepkového oleje, který je druhým nutričně nejhodnotnějším olejem hned po oleji olivovém. Obsahuje esenciální mastné kyseliny, je ceněn zejména díky vysokému obsahu kyseliny linolenové, která je jedním ze zástupců omega-3 mastných kyselin. Tak jako Majolka klasik je i celá nová prémiová řada vhodná pro bezlepkovou dietu.

Wasabi majolka Wasabi majolka patří do kategorie jakostních vysokoolejových majonéz. V jejím složení je obsažen kvalitní strouhaný křen a dnes tolik oblíbený křenový prášek wasabi. Majonéza má výraznější, ale lahodnou chuť. Po použitém prášku wasabi má i jemně pastelově zelenou barvu. Vhodná je jako příloha k masům, při grilování i jako výrazný zdobící prostředek v lahůdkářské kuchyni. Výrobek osloví konzumenty, kteří chtějí zkusit nové, v oblasti majonéz méně tradiční chutě. Majolka citron Majolka citron je vynikající, velmi lahodná a krémová majonéza s nižším obsahem oleje. Ve svém složení obsahuje svěží citronový koncentrát špičkové kvality, který dodává klasické majonéze nový chuťový rozměr. Majonézy s obsahem citronu mají tradici

zejména v přímořských oblastech jihoevropských zemí, kde se mimo jiné konzumují k různě upraveným mořským rybám nebo k plodům moře. V našich zeměpisných šířkách najde Majolka citron své použití též jako příloha ke grilovaným masům či zelenině, stejně jako doplněk k obloženým mísám a dalším lahůdkářským výrobkům. Tzatziki majolka Výborná vyvážená majonéza ochucená ve stylu řeckého jogurtového tzatziki. Mimo nižšího obsahu oleje obsahuje ve svém složení kombinaci česneku a kopru podpořenou jogurtem. Tzatziki majolku lze použít k ochucení čerstvého okurkového i jiných zeleninových salátů a k ochucení různých lahůdek, chlebíčů, sendvičů, jednohubek apod. Velmi dobře se hodí rovněž k pečeným a grilovaným masům a rybě. (fri)

INZERCE

Tradice výroby hořčic rodiny Krupičkových Agrární komora ČR mimo své běžné a známé činnosti podporuje i českou produkci potravin formou soutěží o nejlepší regionální potraviny a ve spolupráci s obchodním řetězcem Billa se snaží o náhradu zahraničních biopotravin českými. Zajímá se i o staré české recepty a firmy, které své potraviny založené na využití české zemědělské produkce vyrábějí ve velkém a jejich značky se staly známými často i v zahraničí. Mezi takové firmy patří i společnost Boneco a její oblíbené klasické hořčice.

S

polečnost Boneco, a. s., začala s výrobou hořčic v první polovině 90. let minulého století. Na trhu tehdy působila celá řada zavedených a známých výrobců hořčic s mnohaletou tradicí (Malva, Kand, obnovená firma Farář Uhříněves a další), což pozici nového výrobce ztěžovalo. Protože výroba hořčic ve společnosti Bo-

neco, a. s., byla situována do výrobního závodu Kostelec nad Černými lesy ve Středočeském kraji, navázala firma na tradičního výrobce hořčic v uvedeném regionu, kutnohorského Matěje Krupičku. Výroba octů a hořčic v továrně Matěje Krupičky byla založena již v roce 1885. Své kutnohorské hořčice vyráběl dle dobových pramenů „po způsobu francouzském, jemně mleté“ (dnešní plnotučná) nebo „na kremžský způsob s hrubě mletými semeny“ (dnešní kremžská). Jeho specialitou pak byla jemně mletá hořčice s nejlepším druhem malých znojemských okurčiček (tzv. cornichony). Pro výrobu kvalitních českých hořčic bylo od potomků pana Krupičky získáno nejen oprávnění používat v názvu výrobků jeho jméno, ale používat i jeho modré logo MK, které se využívalo řadu let na etiketách spolu s uvedením data založení původní tradice roku 1885. Pod touto značkou se vyráběly hořčice plnotučné a kremžské, sorti-

ment však zahrnoval i nové druhy hořčic jako s křenem, francouzskou nebo hořčici Dijon, vyráběnou speciální technologií. Narozdíl od mnoha dalších výrobců se ve firmě Boneco do hořčic nikdy nepoužíval mnohdy diskutovaný konzervant ky-

selina benzoová, některé byly zcela bez konzervantů a s přírodními barvivy. Firma rovněž vlastní původní malou kuchařskou brožurku Krupičkovy kutnohorské octy a hořčice z roku 1922, v jejímž úvodu doporučuje Matěj Krupička používat jeho kutnohorské hořčice k uzeninám, masům a salátům. V současné době se již logo MK pro uvedené výrobky nepoužívá, firma v posledních letech rozšířila původní sortiment

o mnoho dalších druhů a dala přednost prodeji pod vlastní značkou Boneco. Oprávnění použití jména a loga hořčic MK však zůstává ve vlastnictví firmy. A je zajímavé i to, že hořčičné semeno pro výrobu hořčic pochází z českých polí. Prozradíme i to, že plnotučná biohořčice je vyráběna řemeslně, v malém objemu, z vybraného hořčičného semínka v biokvalitě. I pro ni je semeno pěstováno v České republice, v podhůří Orlických hor, znovuobjeveným zdravým způsobem bez použití chemikálií. Při výrobě je toto semínko nejprve namočeno do směsi vinného bioocta a vody s třtinovým biocukrem. Poté je směs rozdrcena na mlýnském kameni. Během několika dnů dozrávání získává hořčice svou nezaměnitelnou chuť a aroma, které ještě podtrhuje použití vinného octa. Hlavním dodavatelem hořčičného semene pro výrobu hořčic je společnost Pro Bio ze Starého města pod Sněžníkem. (fri)

25. srpna 2011

Inzerce

19

20

Potravinářství

25. srpna 2011

Penny Market preferuje českou zeleninu Čeští zákazníci stále častěji upřednostňují domácí produkci a tento trend se odráží i v oblasti ovoce a zeleniny. Společnost Penny Market již třetím rokem prodává, ve spolupráci se Zelinářskou unií Čech a Moravy (ZUČM), zdravější, ryze českou zeleninu z integrované produkce (IPZ).

K

ontrolovaná zelenina, nebo také zelenina IPZ, je produkce české zeleniny vysoké kvality, která dává přednost ekologicky přijatelným metodám a minimalizuje nutné vstupy agrochemikálií s potenciálními vedlejšími účinky. IPZ zelenina je chutnější, zdravější, bezpečná a pod trvalým dohledem nezávislých pracovníků akredi-

INZERCE

tovaných laboratoří, šetrnější k životnímu prostředí a naše, neboť systém IPZ byl vytvořen a zaveden pro produkty vypěstované v ČR. „Jsme rádi, že v našich prodejnách můžeme již třetím rokem nabízet českou zeleninu z produkce IPZ, která se řadí mezi konvenční a organickou produkci plodin, prosazuje snížení rizika přehnojování půdy a racionálnější využívání živin. Ale co je také podstatné, je její cenová dostupnost, jelikož jsme schopni ji nabízet za ceny konvenční zeleniny,“ uvedl David Kolář, vedoucí marketingu a komunikace společnosti Penny Market. „S Penny Marketem na tomto projektu spolupracujeme již od roku 2009. Jsme velmi rádi, že se díky jejich pomoci a aktivitám dostává povědomí o IPZ mezi širokou veřejnost. Těší nás, že zákazníci naši snahu vítají a opět se vracejí k domácí produkci,“ uvedl ing. Jaroslav Zeman, předseda ZUČM. Penny Market zákazníkům aktuálně nabízí široký sortiment české zeleniny z produkce IPZ. Aktuálně jsou v nabídce rajčata, okurky, cibule lahůdková, pekingské zelí, kedlubny, zelí, salát hlávkový, ředkvičky, mrkev, celer a další. Každým rokem se za-

Prodej zeleniny probíhal velice dobře až do doby nálezu bakterie E.coli na okurkách ze Španělska. Ze začátku se zdálo, že bude tato situace pro české zelináře přínosná, že budou zákazníci preferovat nezávadnou, zdravou a čerstvou zeleninu od našich farmářů, ale mediální tlak byl na spotřebitele tak silný, že srazil cenu i odbyt veškeré zeleniny doslova na kolena. Všechny druhy, o kterých se v médiích psalo, se zákazníci báli kupovat a jejich odbyt se zvyšoval velice 2x foto archiv ZUČM

stoupení české zeleniny v nabídce Penny zvyšuje. Zákazníci se o zelenině IPZ mohli dozvědět více například při lonškých road show Zelinářské unie na prodejnách Penny Marketu, které byly zaměřeny na rodiny s dětmi a na celkovou osvětu IPZ zeleniny a je v plánu i na letošní rok. Zákazníci IPZ zeleninu na prodejnách poznají díky barevným cenovkám s logem IPZ. Význam certifikovaných potravin Čerstvá zelenina se začala na pultech obchodních řetězců objevovat zhruba od poloviny května. Po zimním období zákazníci jako každoročně nedoč-

Předseda ZUČM Jaroslav Zeman (vpravo) se osobně účastnil propagačních road show před prodejnami Penny Market

kavě vyhlíželi první rané druhy zeleny IPZ a neváhali zaplatit i vyšší ceny, aby doplnili vitaminový deficit ze zimy.

pozvolna. Neprodaná zelenina zůstávala pěstitelům ve skladech a ti ji pak museli začít likvidovat. Kauza E.coli ukázala na

význam certifikovaných potravin. Jestliže je zelenina označena certifikátem IPZ, tak to mimo jiné znamená, že je u ní uplatňován princip dohledatelnosti původu, který je někdy také nazýván „kontrola od vidlí až po vidličku“. Ke každému kusu zeleniny, který si zákazník v prodejně zakoupí, jsou vedeny pečlivé záznamy o tom, jaký pěstitel danou zeleninu vypěstoval, na jakém poli a za jakých agrotechnických zásahů (včetně evidence hnojení a evidence ošetření proti chorobám a škůdcům). V průběhu pěstování jsou prováděny chemické rozbory půdy i zeleniny. Pěstitel musí splnit velice přísné normy, jinak mu není certifikát udělen. V případě, že se v potravinovém řetězci vyskytne nějaký problém podobný aféře E.coli, je obchodní řetězec prostřednictvím pěstitele schopen přesně dohledat příčinu. Průběh počasí je pro pěstitele velice příznivý, zatím nebyl zaznamenán výraznější tlak chorob a škůdců. Porosty jsou ve všech zelinářských oblastech ve velice dobrém stavu. Pěstitelé očekávají vyšší výnosy ve srovnání s minulým rokem a jsou připraveni dodat na trh dostatek kvalitní čerstvé zeleniny. (ži-jar)

25. srpna 2011

Mlékárenství

21

Produkty z Valašského Meziříčí sbírají ceny Mlékárna Valašské Meziříčí si již léta zakládá na prvotřídní kvalitě svých výrobků. Výsledkem jsou nejen chutné produkty, které jsou mezi zákazníky oblíbené, ale zároveň i nasbíraná ocenění.

V

letošním roce tak například slavil úspěch Bílý jogurt z Valašska 500 g nesoucí značku Klasa, který vyhrál v kategorii Regionální potravina Zlínského kraje 2011. V soutěži Perla Zlínska 2011 zase zabodoval kysaný jogurtový nápoj Merenda s příchutí limetka–liči. Ocenění dokládají oblibu těchto produktů rovněž u odborné veřejnosti. „Vážíme si toho, že i letos získal Bílý jogurt z Valašska ocenění, a to v soutěži Regionální potravina Zlínského kraje 2011. Potvrzuje to naši snahu vyrábět prvotřídní výrobky“, říká Zdeněk Bukovjan, vedoucí obchodu a marketingu Mlékárny Valašské Meziříčí. „Rovněž nás těší, že netradiční příchuť jogurtového nápoje Merenda limetka–liči sklidila úspěch nejen mezi spotřebiteli. Zabodovala také v soutěži Perla Zlínska 2011, dodává Zdeněk Bukovjan.

INZERCE

Bílý jogurt z Valašska obsahuje 3 % tuku. Jde o středně tučný jogurt s živou kulturou vyznačující se jemnou chutí. Bílý jogurt z Valašska není oceněn poprvé. Je držitelem ocenění kvality značky Klasa, které získávají kvalitní potravinářské a zemědělské výrobky. Loni si rovněž vysloužil ocenění Nejlepší bílý jogurt 2010, kdy byl hodnocen Českou zemědělskou univerzitou v Praze-Suchdole na katedře kvality zemědělských produktů.

Kysaný jogurtový nápoj Merenda – novinka z roku 2010 – s nízkým obsahem tuku obsahuje probiotické kultury, bifidobacteria, které příznivě působí na lidský organismus. Nápoj se stal oblíbený mezi spotřebiteli nejen díky netradičním příchutím, ale i díky složení, které odpovídá zdravému životnímu stylu. Merenda je k dostání ve 400g balení. Zákazníci mohou vybírat z příchutí cappuccino–skořice, limetka–liči, malina–meruňka či jahoda.

V současné době doprovází jogurtové nápoje Merenda marketingová kampaň ve Zlínském kraji. V maloobchodních prodejnách jsou umístěny reklamní pop-nosiče. Zákazníci tak mají usnadněnou cestu ke koupi zdravě prospěšných výrobků díky výrazným poutačům u regálu s probiotickými výrobky Merenda a šipkám na podlaze. Z historie podniku Současný podnik Mlékárna Valašské Meziříčí vznikl privatizací

Beskydských mlékáren v roce 1992. Dnešní výrobní program tvoří smetanové jogurty, středně tučné ovocné jogurty, nízkotučné ovocné jogurty, šlehané jogurty, kysané výrobky, kysané biovýrobky, biojogurty, jogurtová mléka, čerstvé tekuté výrobky a dětské jogurty. Mlékárna Valašské Meziříčí se zařadila mezi významné výrobce kysaných mléčných výrobků České republiky. Zákazníci si je oblíbili především pro jejich vysokou kvalitu a lahodnou chuť. Vysoká kva-

lita výrobků je potvrzena nejen její stoupající oblibou, ale i získáním nejrůznějších ocenění. Za těmito úspěchy stojí především zaměstnanci společnosti, kteří ke kvalitě výrobků přispívají svým nadšením a obětavostí. Výrobky Mlékárny Valašské Meziříčí jsou zastoupeny v celé síti obchodních řetězců i ostatních prodejen. Co se týče exportních aktivit, mlékárna se soustředí na slovenské trhy. Více informací na webu www.mlekarna-valmez.cz

22

Ovocnářství

25. srpna 2011

Čeští pěstitelé ovoce informují o stavu svého oboru Ovocnářská unie ČR očekává nejnižší sklizeň od roku 1984 ● Absence pojištění proti mrazu znemožňuje sadařům přístup k některým dotacím ● Integrovaná produkce ovoce šetří naše zdraví i životní prostředí

Čeští ovocnáři: Letošní sklizeň bude historicky nejnižší

KOMENTÁŘ

Nepojistitelná rizika ničí ovocnáře Martin Ludvík, předseda Ovocnářské unie ČR

L

Foto Eugenie Línková

etošní rok bude zapsán černým písmem do historie ovocnářství. Sklizeň ovoce bude jednou z nejnižších kvůli mrazům, které zasáhly ČR v prvním květnovém týdnu. Každého, kdo se nezabývá ovocnářstvím, hned napadne, že je třeba se pojistit a minimalizovat tak případný dopad nepříznivého vlivu. A to je právě ten problém. S výjimkou jahod není možné běžně pojistit jiné ovocné druhy proti mrazu. Pojištění proti živlu se v ovocnářství vztahují jen na krupobití. Se skutečností, že pojišťovny nenabízejí tento pojistný produkt, se musíme smířit, jelikož to jsou soukromé subjekty a nabídka jejich služeb je věcí jejich podnikání. S čím se však smířit nemůžeme, je to, že stát kvůli tomu ovocnáře diskriminuje. Jde o možnost čerpat státní dotace přes PGRLF z programu Zemědělské pojištění. Nárok na tuto státní podporu mají pouze ti zemědělci, kteří mají své plodiny pojištěny i proti riziku, jakým je mráz. Podmínkou čerpání dotace je uzavřené pojištění u komerční pojišťovny. Pokud však takový pojistný produkt není na trhu – a to je právě případ pojištění ovoce proti mrazu – má zemědělec smůlu. Proto ovocnáři tuto podporu čerpat nemohou. Vzhledem k tomu, že jde o státní dotace, můžeme tuto skutečnost považovat za nespravedlivou. Ovocnářům je tak v případě mrazu znemožněno vy-

Martin Ludvík na tiskové konferenci ukazuje plod poničený mrazem. Vlevo viceprezident AKČR Jindřich Šnejdrla.

užít tuto dotaci. Proto by v případě tak velkých škod, k jakým došlo v letošním roce u ovoce vlivem mrazu, mělo zasáhnout ministerstvo zemědělství a přesunout část peněz, které nemohli ovocnáři čerpat, na financování úvěrů pro postižené ovocnáře. Mělo by jít o podmínky úvěrů podobné těm, které v minulosti čerpali zemědělci při povodních. Současná situace celé řady ovocnářů je nyní po letošních mrazech srovnatelná se situací zemědělců v povodněmi postižených oblastech v minulých letech. Řešením by bylo vytvoření fondu nepojistitelných rizik, jako je tomu v některých zemích EU, který by mohl částečně kompenzovat případné škody. ●

Jiný kraj, jiný mrav Spolková země Badensko-Württembersko poskytne vinařům a ovocnářům poškozeným jarními mrazy sedm milionů EUR. Rozhodl o tom 27. července zemský parlament. Cílem je pomoci poškozeným pěstitelům co nejdříve a nekomplikovaně. Proto s podporou souhlasili poslanci všech stranických frakcí. Podpora se začne vyplácet začátkem září. Podpora je možná na základě předpisů EU pro ty podniky, u nichž došlo k výpadku alespoň 30 % sklizně. Minimální platba bude ve výši 3000 EUR a maximální ve výši 50 000 EUR na podnik. Budou podpořeny i podniky, které fungují jako vedlejší zdroje příjmů majitele. V zemi se nachází 28 000 hektarů vinic. Jarními mrazy bylo totálně poškozeno 3200 ha z nich a 740 ha sadů. (bo)

Odhady sklizně ovoce k 15. červnu, které byly zpracovány Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským (ÚKZÚZ) Brno, ukazují, že letošní sklizeň bude zřejmě historicky nejnižší. Předpokládá se ve výši 86 000 tun, z toho by mělo být 66 000 tun jablek. Je to nejnižší sklizeň ovoce a jablek od roku 1984, kdy jsou k dispozici údaje o sklizni v intenzivních sadech. Podle řady pamětníků jde o jednu z nejnižších sklizní za posledních padesát let.

J

ediným důvodem takto nízké sklizně byly pozdní jarní mrazy ve dnech 4. až 6. května, které zasáhly většinu území ČR. Teploty se v pěstitelských oblastech ve dvou metrech nad zemí pohybovaly nejčastěji od –2 do –5 °C. Na řadě míst došlo k poklesu teplot do záporných hodnot již ve večerních hodinách a sady byly vystaveny působení mrazu až deset hodin. Následně po východu slunce došlo k prudkému oteplení. Tato situace se s různou intenzitou opakovala po tři dny. Jabloně se nacházely ve stádiu plného květu až dokvétání podle oblastí a odrůdy, jahody byly na počátku květu, ostatní ovocné druhy byly již odkvetlé. Ovocné stromy byly v nejcitlivějším období, kdy i krátkodobé působení mrazu může způsobit vážné škody. Zásadním problémem

2x ilustrační foto OUČR

bylo to, že šlo o zimní mráz, nikoliv jen přízemní mráz, který bývá v první polovině května častým jevem, ale nezpůsobuje závažné škody. Velkým problémem bylo plošné působení mrazu na většině území republiky. Mrazy zasáhly i jabloně, které jsou za jiných okolností proti mrazům nejodolnější ze všech u nás pěstovaných ovocných druhů. A právě jabloně jsou u většiny ovocnářských podniků stabilizační plodinou, která tvoří základ produkce, proto je citelné poškození ploch jabloní vážným problémem zasahujícím do existence podniků. Mráz poškodil jahody, rybíz a přes třetinu ploch jabloní Velmi silně bylo poškozeno na 6400 ha sadů, kde bude úroda minimální nebo vůbec žádná.

Odhad sklizně ovoce v ČR k 15. 6. 2011 odhad sklizně (t) pětiletý průměr Srovnání sklizně k 15. 6. 2011 sklizní (2006–2010) 2011/pětiletý (zdroj ÚKZÚZ) (zdroj ÚKZÚZ) průměr jabloně hrušně třešně višně meruňky broskvoně švestky rybíz červený rybíz černý maliny ostružiny jahody celkem

65 952 2181 1515 3984 2627 2155 4932 1118 227 19 1100* 85 810

135 450 3407 2154 7378 3329 3142 5582 2534 446 36 2720** 166 178

–51 % –36 % –30 % –46 % –21 % –31 % –12 % –56 % –49 % –47 % –60 % –48 %

*odhad Ovocnářské unie ČR **údaj ČSÚ Odhad sklizně a sklizeň provádí Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) Brno dle Registru sadů a Vyhlášky č. 88/2006 Sb.

Nejvíce je na úrodě ovoce poškozen jahodník a rybízy. U meruněk (severní Čechy) a jahodníku jsou mrazem poškozeny i porosty. Vážné hospodářské škody jsou i na úrodě jablek, kde je silně poškozena více než třetina ploch. Část plodů, zejména jádrovin, které se po mrazech vyvíjejí dál, začíná praskat, deformovat se nebo mít různá poškození slupky. Toto ovoce bude určeno pouze na zpracování za výrazně nižší cenu. Podle prvních odhadů je jasné, že škody na ovoci dosáhnou hodnoty více než půl miliardy korun. Uvedená ztráta bude mít vážný dopad do ekonomiky ovocnářských podniků. Budou omezeny plánované investice, řada podniků již propouští zaměstnance a výrazně omezuje veškeré výdaje.

Ovocnářská unie ČR začala bezprostředně situaci mapovat a předložila zprávu o předpokládaných škodách i požadavcích na pomoc ministru zemědělství. Důvodem a argumentem, proč by měl stát ovocnářům pomoci, je jednoznačně ten, že proti této situaci nebylo možné se účinně bránit. Technická opatření jsou málo dostupná a při takto velkých mrazech s dlouhou expozicí i málo účinná. Rovněž za této situace selhalo i použití různých pomocných látek. Možnost pojištění stále chybí Pěstitelé se nemohli bránit ani pojištěním sadů. Kromě jahod není možnost uzavřít pojištění u žádné komerční pojišťovny na další ovocné druhy. Před třemi lety začala Ovocnářská unie ČR spolu s Českou pojišťovnou připravovat podmínky pojištění proti mrazu u jablek. Pojištěno v letošním roce bylo jen několik firem a zatím jde spíše o ověření takového pojistného produktu v praxi. Tato absence pojištění proti mrazu znemožňuje ovocnářům čerpat dotace z Podpůr ného garančního rolnického a lesnického fondu (PGRLF) v programu Zemědělské pojištění, jelikož podmínkou přidělení dotace je právě uzavření pojištění na dané riziko s komerční pojišťovnou. Proto jde v případě jarních mrazů o nepojistitelné riziko a stát by měl v této situaci ovocnářům v rámci možností, které mu dává Evropská unie, pomoci. (lud)

25. srpna 2011

Ovocnářství

23

Trendem je integrovaná produkce ovoce Pěstitelé ovoce v České republice věnují prioritně svou pozornost tomu, aby jejich ovoce bylo kvalitní, zdravé a jejich pěstitelské postupy šetrné k životnímu prostředí. Tyto pěstitelské technologie se nazývají Integrovaná produkce ovoce. V současné době jsou tímto způsobem v ČR obhospodařovány dvě třetiny sadů.

I

ntegrovaná produkce ovoce je ekonomická produkce ovoce vysoké kvality, která dává přednost ekologicky přijatelným metodám a minimalizuje nežádoucí vedlejší účinky agrochemikálií při jejich používání. Klade důraz

Ochranná známka SISPO udělována pěstitelům každoročně po splnění podmínek systému

na zvýšení ochrany životního prostředí a lidského zdraví. Tato technologie propojuje pěstitelské a ekonomicky efektivní systémy s ochranou životního prostředí a zdraví. Mezi cíle integrované produkce ovoce patří například prosazování ekonomicky přijatelné a trvale udržitelné produk-

ce ovoce, která splňuje požadavky na udržování životního prostředí pro multifunkční zemědělství, zejména jeho složky sociální, kulturní a rekreační. Dalším cílem je produkovat zdravé ovoce vysoké kvality s minimálním výskytem reziduí pesticidů a podporovat a udržovat vysokou biologickou rozmanitost v ekosystémech sadů a jejich okolí. Ovocnáři též upřednostňují využití přírodních regulačních mechanismů proti škodlivým organismům. Posledním cílem je chránit a podporovat dlouhodobou úrodnost půdy a minimalizovat znečišťování vody, půdy a vzduchu. Integrovaná produkce ovoce je kontrolovaný systém, kde jsou prováděny rozbory těžkých kovů v půdě a v plodech, rozbory závlahové vody, rozbory na obsah živin v listech a půdě, kontrola obsahu reziduí pesticidů v plodech a audit hospodaření přímo na farmách nezávislou kontrolou. Integrovaná produkce ovoce je dobrovolný systém hospodaření nad rámec zákonných norem. Prioritně používá biologické a bioracionální metody. Jsou při ní introdukováni predátoři, dochází k redukci škodlivých činitelů jen při překročení prahu škodlivosti a je zakázáno používat razantní a neselektivní pesticidy. Hnojení lze provádět pouze na základě analýz živin. Při takovém pěstování ovoce je garantován snížený obsah zbytků reziduí v produktech (max. 75 % limitu daného příslušnou evropskou směrnicí). Výsledkem integrovaného systému pěstování ovoce je kvalitní, zdravé a pro spotřebitele cenově dostupné ovoce a trvale udržitelná ochrana životního

Tato soutěž je příležitost pro všechny organizace, které aktivně přispívají ke zlepšení životního a pracovního prostředí ve svém okolí. Projekt bude v příštím roce soutěžit za Českou republiku spolu s dalšími evropskými projekty v kategorii management. Evropská ekologická cena pro podnikatele (The European Business Award for the Environment), která byla poprvé vyhlášena v roce 1987, vyjadřuje ocenění a podporu firmám, které chápou význam ochrany životního prostředí a aktivně podnikají kroky, které vedou k jeho zlepšení. Má za cíl vyzdvihnout postupy, praktiky a produkty z nejrůznějších forem podniká2x ilustrační foto OUČR

prostředí. Pro pěstitele má systém význam v tom, že je podporován z fondů EU prostřednictvím Programu rozvoje venkova. Přístup na trh (možnost získat označení Klasa, snažší zisk certifikátů kvality např. Globalgap) je též pro takové ovoce otevřenější. Podmínky pro pěstování v systému integrované produkce najdete ve směrnicích na webových stránkách www.sispo.cz. Systém pěstování ovoce aspiruje na ocenění Integrovaná produkce ovoce v rámci Svazu pro integrované systémy pěstování ovoce, který pracuje pod hlavičkou Ovocnářské unie ČR, získala ocenění od sdružení Business Leaders Forum (BLF) v podobě nominace za Českou republiku na Evropskou ekologickou cenu pro podnikatele 2012. BLF je mezinárodním sdružením společností a firem, které prosazuje dodržo-

vání etiky v podnikatelské praxi, skutečné naplňování společenské odpovědnosti firem – Corporate Social Responsibility (CSR) – a podporuje spolupráci mezi firemním, veřejným a neziskovým sektorem. Podstatu konceptu CSR lze chápat jako dobrovolný závazek firem chovat se v rámci svého fungování odpovědně k prostředí i společnosti, ve které podnikají. BLF bylo založeno v Praze v roce 1992 z iniciativy několika předních českých firem a mezinárodní organizace The Prince of Wales International Business Leaders Forum (IBLF), jejímž partnerem je BLF dodnes. Organizace IBLF sídlí v Londýně a dlouhodobě se věnuje propagaci odpovědného chování firem. Jejím prezidentem je princ Charles. Od roku 2002 je BLF jedním z 22 národních partnerů bruselské organizace CSR Euro-

pe. Posláním CSR Europe je propagace a prosazování odpovědného podnikání na úrovni EU. V tomto ohledu úzce spolupracuje s Evropskou komisí. Ovocnářská unie ČR zpracovala projekt pod názvem Integrovaná produkce ovoce a přihlásila jej do soutěže Cena zdraví a bezpečného životního prostředí, kterou vyhlašuje BLF.

ní v rámci EU, jež pomáhají ekonomickému a sociálnímu rozvoji bez škodlivých vlivů na životní prostředí a přírodní zdroje, na jejichž kvalitě závisí další rozvoj lidské společnosti. Těmto firmám skládá uznání a dává je za vzor ostatním organizacím. Více na webu http://ec.europa.eu/environment/awards/index.html

Biologický přípravek vhodný pro ekologické zemědělství Foto Eugenie Línková

Vermaktiv Stimul je pomocný rostlinný přípravek, kyselý alkoholicko-vodní výluh vermikompostu, který se vstřebává rostlinným pletivem a kořenovým systémem. Jde o frakcionovaný, speciálně upravený extrakt z živočišných a rostlinných buněk obsahující organicky vázaný fosfor a dusík.

M

imo tyto prvky je v tomto extraktu obsaženo několik skupin aminokyselin, enzymů, hormonů, dále fytostimulátory, cytokininy, auxiny, kyselina anthranilová a další přírodní biostimulačně aktivní látky. Tento extrakt se vstřebává pletivem rostlin a též kořenovým systémem. Jelikož jsou použity pouze čisté

Ing. Ivan Remenec představuje přípravek Vermaktiv Stimul

přírodní materiály, nedochází ke kumulaci zdraví škodlivých látek a rostliny či plody jsou poživatelné již krátce po jejich ošetření. Protože dochází k vstřebávání pletivem rostlin, nastupuje účinek velmi rychle a jsou potřeba minimální dávky koncentrátu. Dvě hodiny po aplikaci již není možné z rostlin nanesený přípravek smýt. Přebytek přípravku, který se vsákne ke kořenovému balu, zvyšuje množství půdních bakterií, zabraňuje tvorbě plísní a zlepšuje asimilační vlastnosti kořenového systému. Zaručuje tím lepší vstřebávání živin a vyšší odolnost rostlin. Zlepšuje kondici rostlin a tím zvyšuje jejich odolnost proti nepříznivým faktorům, podporuje zakořeňování, růst, kvetení a množství zásobních látek. Kladně ovlivňuje klíčení semen a vzcházivost rostlin. Oživení a vitalizace zasolené a přehnojené půdy pomocí aplikace Vermaktivu Stimul, který je

při postřiku rostlin aplikován na ornici, či je na ni smyt deštěm, způsobuje zmnožení půdních bakterií a urychlení tlejících procesů při zvýšené tvorbě humusové vrstvy. Odbourává rozkladem a navázáním na organické látky syntetická hnojiva a nerozpustné anorganické látky (způsobují zasolování půdy), a tím přímo dopomáhá k lepší výživě rostlin, odsolování půdy a zvyšování kvality půdy. Zvyšuje výnosy, odolnost při napadení škůdci a také proti chorobám, kvalitu plodů, vzcházivost i klíčivost rostlin a celkově zlepšuje zdravotní stav rostlin. Vermaktiv Stimul neobsahuje účinné množství rostlinných živin, nenahrazuje hnojiva. Přípravek nemá kumulativní účinek a je zcela netoxický pro veškeré živočichy. Vermaktiv Stimul lze libovolně mísit s přípravky proti škůdcům a chorobám, kde přípravek aktivuje imunitní systém

rostlin a napomáhá zesílenému účinku použitých látek při jejich zvýšené ochraně. V případě velkoplošného použití při aplikaci na napadené rostliny (plísně, virózy, živočišní škůdci, např. mšice apod.) lze zvýšit koncentrace a četnost použití, popřípadě přidat doporučené přípravky proti škůdcům a chorobám. V průměru stačí aplikace 2x až 3x za vegetační období. V malém aplikujeme postřik na list běžnými ručními a zádovými postřikovači. Pěti mililitry přípravku rozmíchaného v 0,5 l vody ošetříme 10 m2 plochy. Ošetření rostlin doporučujeme provádět mimo dobu přímého slunečního záření. Kontakt na výrobce: Enzymix, spol. s r. o. Frindova 612/24 407 46 Krásná Lípa www.enzymix.eu Ing. Ivan Remenec

24

Vinařství

Na Moravě přecházejí na apelační systém Vznik apelačního systému VOC představuje revoluční krok kladoucí důraz na terroir, tedy označování vín podle místa původu. Doposud se vína u nás členila podle německého systému na základě cukernatosti. VOC Znojmo k němu nyní přidal nový románský systém značení, běžný zejména pro italská, francouzská nebo rakouská vína.

V

íno této originální certifikace smějí produkovat pouze členové sdružení vinařů, jehož fungování je povoleno Ministerstvem zemědělství ČR. Vína musejí splňovat daná a kontrolovaná kritéria a označit víno VOC smějí vinaři pouze na základě povolení uděleného rovněž ministerstvem zemědělství. Získat označení VOC není jednoduché. Víno nesoucí toto označení nehodnotí státní komise, ale sami vinaři. Ti určují, jak má vypadat typické víno pocházející z jejich regionu a dohlížejí na dodržování pravidel. U VOC Znojmo musejí hrozny pocházet pouze z vybraných uznaných tratí a mít nejméně 19° NM. Hektarový výnos nesmí překročit sedm tun, sběr hroznů je uskutečňován výhradně ručně a vína se uzavírají pouze korkovým uzávěrem. Školení vína nesmí probíhat metodou barique ani dlouhodobého zrání na kvasničných kalech. Jablečno-mléčná fermentace je povolena. Omezen není zbytkový cukr, narozdíl od alkoholu – ten může být maximálně 13,9 objemových procent.

Nejviditelnějším znakem pro spotřebitele, že dané víno patří do systému VOC, je páska kolem hrdla lahve. Z ní lze vyčíst nejen kód výrobce, ale i kolik lahví konkrétního vína vinař vyrobil, protože každý výrobce od sdružení dostane jen tolik pásek, kolik lahví vyprodukuje. Za každou pásku pak odvádí do společného fondu peníze. Historicky první apelační systém v ČR – VOC Znojmo – vstoupil letos ve Znojemské vinařské podoblasti do třetího roku své existence. V roce 2009, kdy byla po několikaletém jednání apelace VOC pro znojemskou oblast schválena jako pro první oblast v republice, bylo ve VOC Znojmo sdruženo celkem 13 vinařství. V současné době jich je o dvě více. Značka VOC garantuje chuťově plná a aromatická vína z ověřených oblastí Znojemska a zahrnuje tři pro Znojemsko nejtypičtější odrůdy – Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Původ a nejvyšší kvalitu vína bude nově garantovat také značka VOC Mikulov. Od začátku dubna ji dle rozhodnutí ministerstva zemědělství může udělovat občanské sdružení V.O.C. Mikulov. Prestižní označení Víno originální certifikace obdrželo od MZe jako třetí v ČR Občanské sdružení VOC Modré Hory. Po VOC Znojmo a VOC Mikulov tak bude moci také sdružení šestnácti vinařů z pěti vinařských obcí (Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice) označovat svá vína místem původu. Bohumil Brejžek

25. srpna 2011

Vína z České republiky ovládla letošní Vinoforum


Jubilejní 20. ročník mezinárodní soutěžní přehlídky vín Vinoforum proběhl v Podkarpatí v lázních KrynicaZdrój 14.–15. července 2011. Navázal na předcházející konkurzy, které se díky iniciativě někdejšího slovinského ministra zemědělství Jože Protnera a slovenského profesora enologie Fedora Malíka konají od roku 1991 v různých zemích středoevropského regionu.

V

minulosti akci opakovaně hostily Slovinsko, Slovensko, Chorvatsko, ČR a Rakousko, letos na seznam pořadatelských zemí přibylo Polsko. Vinoforum si klade za cíl každoročně porovnávat kvalitu vín středoevropského regionu se zbytkem světa a dále šířit kulturu vína nejen v oblastech tradičně spjatých s jeho výrobou. Přehlídku pořádal Polski Instytut

Winorosli i Wina ve spolupráci s Národním vinařským centrem, o. p. s., a Slovenskou technickou univerzitou Bratislava. Účast našich vinařů podpořil Vinařský fond ČR (úhrada části poplatků a doprava soutěžních vzorků). Do soutěže se přihlásilo 318 vín z 16 zemí (ČR, Slovensko, Polsko, Brazílie, Rakousko, Slovinsko, Itálie, Maďarsko, Německo, Nizozemsko, Portugal-

sko, Španělsko, Francie, Gruzie, Kypr, Lucembursko). Mezinárodní odborná jury (24 degustátorů z osmi zemí) pod vedením Fedora Malíka (předsedy šestičlenných komisí byli Jože Protner, Roman Janoušek, Ton Kolsteeg a Pavel Vajčner) udělila celkem 95 medailí. Moravští vinaři získali tři tituly šampióna (z celkových čtyř), šest zlatých (z celkových 11) a 39 stříbrných medailí (z celkem 84). Titulem šampióna bílých suchých vín (76 vzorků) byl honorován Zanotto Riesling 2010 (Vinicola Campestre, Brazílie). Šampiónem bílých vín ostatních (97 vzorků) se stal Ryzlink rýnský 2009, ledové víno (Znovín Znojmo, a. s., ČR). Mezi víny růžovými (deset vzorků) byl nejlépe hodnocen Cabernet Sauvignon 2009, ľadové víno (Miroslav Petrech, Chateau Bela, Slovensko). Šampiónem vín čer vených (92 vzorků) byl Pinot noir 2009, výběr z hroznů (LIVI, spol. s r. o., ČR).

Titul šampióna vín šumivých (31 vzorků) obhájilo Chateau Bzenec 2005, Brut (Chateau Bzenec, spol. s r. o., ČR). Nejlepším vínem kategorie vín zpod kožky a vín likérových (12 vzorků) se stala Commandaria Alasia 1986 (LOEL Ltd., Kypr/dovozce HCA, s. r. o., František Huna). Zvláštní cenu Polského institutu révy a vína Winiarskie Drogowskazy (Vína ukazující vinařům cestu) obdržel Regent Rosé 2010 (Winnica Palac Mierzeņcin). Zlatá medaile pak ověnčila Rulandské bílé 2010 (Vinařství U Kapličky) č .š. 25/10, Chardonnay 2010 (Vinařství Pavlov, spol. s r. o.) č. š. 0025 a Ryzlink vlašský 2010 (Réva Rakvice, s. r. o.) č. š. 0157 Stříbrných medailí bylo celkem 32. Plných šest jich získal Znovín Znojmo a čtyři Radomil Baloun z Velkých Pavlovic. Stejně tolik stříbra si odvezlo Vinařství Volařík. Řada firem byla oceněna alespoň dvěma stříbrnými medailemi. (vn)

Hodnocení vín na letošní přehlídce Vinoforum Foto archiv Vinoforum

INZERCE

Mikulov Gourmet festival letos podruhé Vína, jež jsme měli možnost ochutnat na výstavě Vinex 2011, sehrála svou roli i na gourmetském festivalu v Mikulově. Toto historické vinařské město se začátkem června stalo na čtyři dny dějištěm Gourmet festivalu, který byl stejně jako vloni čtyřdenní oslavou moravské kuchyně při snoubení s moravskými víny.

lým obohacením byla účast nestora moravských a českých vinařů profesora Viléma Krause, který se na konci května dožil úctyhodných 87 let. Další dny již festival pokračoval v plném proudu a veřej-

nost musela být spokojená. Bohaté menu s dobrými víny, pestrý program i hojná účast byli dobrým znamením do budoucna. Záměr spojit lokální gastronomii se špičkovými místními víny si získává stále větší oblibu.

V

ybraní mistři kuchaři připravili pro návštěvníky moravské pokrmy v moderním stylu v kombinaci tradičních moravských odrůd. Jídla museli uvařit z klasických surovin, jež jsou běžně k dostání u místních prodejců a dodavatelů. Úvodní den byl určen pouze odborné veřejnosti. Festival v zahradě mikulovského zámku slavnostně otevřel hejtman Jihomoravského kraje Michal Hašek společně s mikulovským starostou Rostislavem Koštialem. Mi-

Ve vlastním stánku se představily i Templářské sklepy Čejkovice

Ochutnávky kulinářských speciality probíhaly ve čtyřech známých mikulovských restauracích – v hotelech Marcinčák, MBZM, Eliška a v Zámecké restauraci. Kapitán Národního týmu kuchařů Jan Horký připravil předkrm z marinovaných plátků z uzeného hovězího jazyka, za hlavní jídlo zvolil vepřovou panenku s křenovou omáčkou a jako dezert servíroval tatar z jahod s jogurtovou zmrzlinou. Jeho kolega z národního týmu Martin Svatek vsadil na kuřecí galantinu, kapra s černou omáčkou a tvarohovou koblihu s pečeným ovocem a zmrzlinou. Ceny vstupenek na Gourmet festival se pohybovaly od 900 Kč za jedno menu včetně vína do 3200 Kč za čtyři menu. V cenách byl zahrnut vstup na další doprovodné programy, kterými byly ochutnávky růžových a slámových vín, doutníků a kávy, stejně jako vstupy do mikulovských památek. Text a foto: Bohumil Brejžek

25. srpna 2011

Vinařství

Slámová a ledová vína budou mít v Česku vlastní soutěž

Rájem vinařů se na sklonku léta stane Lednicko-valtický areál, v němž se od 2. do 4. září bude konat první ročník mezinárodní soutěže ledových a slámových vín IceWine du Monde, jehož cílem je poskytnout výrobcům slámových a ledových vín příležitost vzájemného srovnání na světové úrovni a upozornit na Českou republiku jako na vinařskou destinaci.

O

sloveno bylo několik tisíc vinařů z mnoha zemí světa, účast přislíbil také generální ředitel Světové vinařské organizace (OIV) Federico Castelucci. „Česká republika si jistě zaslouží podobnou prestižní mezinárodní soutěž, jaké probíhají v ostatních tradičních vinařských zemích. Moravská vína si v poslední době na světových soutěžích a výstavách vybudovala vynikající pozice. Myslím, že nazrál čas změřit síly na domácí půdě i v této zcela výjimečné kategorii,“ uvedl Jakub Šebesta, ředitel Státní zemědělské a potravinářské inspekce a prezident soutěže IceWine du Monde. Krása zrozená na slámě Slámová vína představují gurmánskou specialitu. Vyrábějí se z nejlepších a nejvyzrálejších hroznů, které se nejméně na tři měsíce ukládají na slámu či rákos, nebo se zavěšují ve větraném prostoru. Jde o zcela speciální technologii, kdy je čistou přírodní cestou, tzv. odparem, odstraněna z hroznů voda. Zcela vysušené a zdravé hrozny se následně pomalu ručně lisují. Výlisnost činí pouhých 15–30 % proti 70–75 % u klasických hroznů. Při pití je třeba počítat

INZERCE

to Fo

b Zu

s velmi extraktivní medovou chutí způsobenou vysokým obsahem přírodního cukru. Nemělo by se pít hned prvním rokem, jeli kvalitně vyrobené, lze ho skladovat i třicet let. Svou jedinečnou chutí jsou slámová vína předurčená na mimořádné příležitosti. Dobře vychlazená pod 10° C jsou především vhodná jako aperitiv. Zajímavé chuťové kombinace vznikají například se sýry s modrou plísní, chuťově však nejlépe ladí se sladkými dezerty. Zásluhou mimořádné chuti se tomuto vínu dostalo cti v podobě plnění do atypických lahví s dlouhým tenkým hrdlem o obsahu 0,2 l, k nimž neodmyslitelně patří i umělecky ztvárněná etiketa. Náročná technologie výroby se také podepsala na ceně – pohybuje se zhruba od 400 až do 1200 korun. První dochované záznamy staré minimálně 2800 let popisující výrobu vína přirozeným vysoušením hroznů pocházejí z Kypru. Hrozny sklizené na sopečných vinicích byly sušeny na

slunci a z takto získaných cibéb bylo vyráběno sladké víno známé jako Commandaria. Na rákosových rohožích se hrozny sušily i ve starém Řecku a Římě. Římský statkář a odborný spisovatel Lucius Iunius Moderatus Columella (1. st. n. l.) popsal tento způsob výroby ve svém známém rozsáhlém díle De re rustica (O zemědělství). Podobně se slámové víno vyrábí dodnes v Itálii a Španělsku. Nejvýznamnějšími producenty slámových vín jsou Francie (Vin de paille), Itálie (Passito), ČR a Slovensko (slámové víno), Německo, Rakousko a Švýcarsko (Strohwein). Alternativu představují vína sušená na třtinových rožích v Rakousku nazývaná Schilfwein. Víno pro labužníky Nejobvyklejšími odrůdami pro výrobu slámových vín jsou Veltlínské červené rané, Tramín červený, Veltlínské zelené a Frankovka. Dnes zpracovávané víno se bude lahvovat za dva roky

a nejdříve za dva a půl roku půjde na trh. Největším producentem slámového vína v ČR je Oldřich Drápal starší, který vyrobí ročně kolem 20 000 lahví. Dalším z vinařů, který se slámovým vínem dlouhodobě zabývá, je Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku. Ten letos omezil výrobu vzhledem k nižší kvalitě vína na 12 tun hroznů. „Tato vína vydrží desítky let, jsou nesmrtelná,“ říká Marcinčák.

Ledové víno Ledové víno se vyrábí z hroznů sklizených při teplotách –7° C a nižších. Jde o vína s přívlastkem, které má charakteristické aroma, nižší obsah alkoholu (8–9 %) a vysoký zbytek cukru. V průběhu sklizně a zpracování hroznů je třeba postupovat tak, aby nedošlo k rozmrznutí před jejich vylisováním. Při lisování zůstává voda uvnitř lisu ve formě krystalků ledu a z lisu vytéká koncentrovaný mošt, velmi hustý a sladký. V ČR musí mošt vykazovat cukernatost minimálně 27° NM. Výlisnost hroznů je velmi nízká – přibližně 20 %. K výrobě ledových vín se používají pozdní odrůdy odolné proti opadávání hroznů a hnilobě – Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský nebo Veltlínské zelené. Bohumil Brejžek

Vinařské akce v září 2011 ● 1. září, Lednice

● 16.–18. září, Mělník

Zahájení burčákové sezóny www.chateau-lednice.cz

Mělnické vinobraní www.melnicke-vinobrani.cz

● 2.–3. září, Velké Pavlovice

● 16.–17. září, Velké Žernoseky

Velkopavlovické vinobraní www.velkopavlovickevinobrani.cz www.velke-pavlovice.cz

Tradiční vinobraní www.mesta.obce.cz/velkezernoseky

● 3. září, Prušánky-Nechory

Zarážání hory www.nechory.cz

Burčákování – akce pro celou rodinu www.valtickepodzemi.cz

● 3.–4. září, Nosislav

● 17. září, Novosedly na Moravě

Vinobraní ve vinařství Karla Válka www.karelvalka.cz

Vinobraní

● 3. září, Polešovice

Průvod krojované chasy, vinobraní www.nechory.cz

Vyhlášení výsledků IV. ročníku regionální soutěže Top Víno Slovácka 2011 ● 3. září, Čejkovice (okr. Hodonín)

VII. ročník putování po sklepních uličkách Čejkovic www.vinozcejkovic.cz ● 3. září, Brumovice

Tradiční vinobraní www.vinaribrumovice.hys.cz ● 3. září, Horní Bojanovice

Hornobojanovské vinobraní ● 9.–10. září, Valtice

● 17. září, Prušánky-Nechory

● 17. září, Dolní Dunajovice

Tradiční vinobraní. www.czsdd.cz ● 17. září, Novosedly na Moravě

Den otevřených dveří novosedelských sklepů www.novosedlynamorave.cz ● 17. září, Němčičky (okr. Břeclav)

Cykloprojížďka mezi vinohrady a za poznáváním Modrých Hor. www.sportnemcicky.cz ● 17. září, Starovice

● 9.–10. září, Znojmo

● 17. září, Říčany u Prahy

Znojemské historické vinobraní ● 9.–11. září, Mikulov

Pálavské vinobraní www.palavske-vinobrani.cz ● 10. září, Moravská Nová Ves

Tradiční vinobraní. Říčanské slavnosti vinobraní ve vinném restaurantu U Tří grácií ● 17. září, Pavlov

Vinařská stezka 2011 www.hotelpavlov.cz

Vinobraní v komornějším duchu. www.vinarimnves.cz

● 17. září, Kladno

● 10. září, Hodonín

● 17. září, Ostrava

Svátek vína v Hodoníně www.dkhodonin.eu ● 10. září, Velké Pavlovice

4. ročník Putování za burčákem po Modrých Horách www.modrehory.cz ● 10.–11. září, Uherské Hradiště

Slovácké slavnosti vína a otevřených památek www.slavnostivinauh.cz ● 10. září, Vrbice

● 11. září, Nosislav

Výstava vín přírodního parku Výhon Nosislav www.kostnosislav.mypage.cz ● 15. září, Brno, Wanieck

Gallery Slavností vyhodnocení soutěží Top 77 vín ČR 2011/2012 a Top Design vín ČR 2011/2012. www.top77.cz

Foto Bohumil Brejžek

● 16.–17. září, Valtice

Dýňobraní ve Valtickém Podzemí www.valtickepodzemi.cz

Zarážení hory www.vinarivrbice.cz

Kolekce slámových vín Oldřicha Drápala

25

Víno a škvarky, 2. ročník Ostravské vinobraní www.kralvin.cz ● 23.–24. září, Valtice

Dny valtických burčáků ● 23.–24. září, Litoměřice

Litoměřické vinobraní www.vinobranilitomerice.cz ● 24. září, Praha-Vršovice

Vinobraní v Edenu www.kralvin.cz ● 24. září, Valtice

Hudbobraní & burčáky www.valtickepodzemi.cz ● 24. září, Kutná Hora

Přehlídka českých vín a Svatováclavské slavnosti. www.vinokutnahora.cz ● 24.–25. září, Karlštejn

Karlštejnské vinobraní ● 24.–25. září, Drnholec

Vinobraní www.drnho-lec.eu

● 16.–17. září, Bzenec

● 28. září, Hradec Králové

Bzenecké krojované vinobraní www.bzenec.cz

Hradecký koštýř, 4. ročník www.ic-hk.cz

● 16.–17. září, Prachatice

Více o vinařských akcích najdete na www.vinazmoravy.cz, www.vinazcech.cz.

6. enogastronomická přehlídka www.syryrybyavino.cz

26

Plemenářství

25. srpna 2011

Společnost Genoservis nabízí komplexní plemenářské produkty se Grand Šampiónkou výstavy. Dále následoval šampionát českého strakatého skotu, kterého se zúčastnilo 38 krav a jalovic od 12 chovatelů. Národní výstava byla kladně hodnocena nejen návštěvníky a médii, ale také vystavujícími a jednotlivými svazy chovatelů. Již dnes víme, že dva roky se tato úspěšná výstava zopakuje minimálně ve stejném rozsahu. Každopádně se budeme snažit ještě více propojit expozice zvířat s firmami zpracovatelského průmyslu a službami.

Na Národní výstavě hospodářských zvířat v Brně bylo možné potkat společnost Genoservis, a. s., na řadě míst. Dva vrcholné manažery společnosti, ředitele divize skotu a člena představenstva Ing. Ladislava Škařupu (LŠ) a ředitele divize prasat Ing. Filipa Offenbartla (FO), jsme při té příležitosti požádali o rozhovor. Kdo se podívá na internetové stránky společnosti Genoservis, najde tam především řadu poboček a výčet velmi zajímavé činnosti. Můžete ve stručnosti představit vaši společnost? LŠ: Genoservis, a. s., provádí plemenářské práce a služby a je dodavatelem zboží, které s touto činností souvisí. Naše firma sídlí v Grygově u Olomouce a působí na celém území ČR. Nabízíme komplexní plemenářské produkty, služby a práce v oblastech chovu hospodářských zvířat, poradenství, obchodu se zvířaty a zemědělskými komoditami. Chovatelům můžeme nabídnout inseminační dávky prověřených

INZERCE

býků holštýnského plemene z ČR i ze světa a excelentních testantů, kteří pocházejí z našeho MOET stáda ve Skaličce, importovaných embryí a rovněž z nejlepších farem v ČR. Provádíme umělou inseminaci plemenic skotu a diagnostiku březosti. Zabezpečujeme služby v oblasti kontroly dědičnosti užitkových vlastností dojnic skotu, tzn. kontrolu mléčné užitkovosti, návrhy a sestavování připařovacího plánu plemenic skotu a poradenskou činnost na základě vyhodnocení výsledků kontroly užitkovosti. Také dodáváme embrya na základě požadavků chovatelů. Neméně důle-

Genetické centrum prasat Bouzov-Podolí společnosti Genoservis, a. s.

žitý je nákup a prodej plemenných zvířat všech kategorií. FO: Základem divize prasat společnosti Genoservis je Genetické centrum prasat Bouzov-Podolí s celkovou kapacitou 500 prasnic pěti šlechtěných plemen. Zde probíhá prostřednictvím in-

tenzivní selekční práce genetický progres v potenciálu produkovaných plemenných prasat. Hlavními přednostmi centra jsou vynikající úroveň genetiky prasat, certifikované zdraví a komplexní nabídka. Genetický progres je rozšiřován prostřednictvím sítě inseminačních stanic, dvou vlastních a jedné v rámci kooperace s fir mou Reprogen, tak, aby byla pokryta celá ČR. K podoře celého systému patří tým specialistů pro poradenský servis u zákazníků. K divizi dále náleží produkční farma prasnic v Žírovnici-Cholunné (240 prasnic) a výkrmna prasat na farmě v Kujavách (3500 ks). O inseminační dávky je jistě velký zájem, a to nejen doma, ale jistě také v zahraničí. Kam je vyvážíte? LŠ: Během posledního roku jsme vyvezli inseminační dávky býků holštýnského plemene a býků masných plemen do více než deseti zemí. Mezi naše hlavní odběratele patří Slovensko, Německo, Švýcarsko, Španělsko, Nizozemsko, Irsko, Polsko, Spojené státy americké, Ruská Federace a Turecko. Naše firma úzce spolupracuje s americkou družstevní firmou CRI a francouzskou firmou Amélis. Prostřednictvím těchto firem exportujeme inseminační dávky skotu do mnoha dalších zemí. FO: Také genetika prasat se kromě tuzemského trhu prodává do zahraničí. Prodej neprobíhá formou inseminačních dávek, u prasat se pracuje s krátkodobě konzervovanými dávkami, ale prostřednictvím plemenných kanečků a prasniček. Konkrétně šlo o vývozy do Polska, Slovenska, Maďarska a Ruska. Co jste prezentovali na Národní výstavě hospodářských zvířat v Brně a čím se můžete především pochlubit? LŠ: Při letošní Národní výstavě hospodářských zvířat se v reprezentativních podmínkách brněnského výstaviště předvedlo

3x foto archiv firmy

800 kusů zvířat od 230 chovatelů na téměř 20 000 m2 výstavní plochy. Čtvrtek 23. června byl námi sledovaným Dnem masného skotu. Pak následoval Národní šampionát masného skotu, na kterém bylo předvedeno 230 zvířat 21 plemen od 80 chovatelů. Ve stejný den proběhla také přehlídka prasat. Podstatnou část, zhruba 75 %, z expozice chovu prasat tvořila plemenná prasata z našeho genetického centra. Představila se tak komplexnost nabídky a také její kvalita, neboť šampióna výstavy získal kaneček plemene Syntetické linie 84 z programu společnosti Genoservis.

Ing. Ladislav Škařupa

Ing. Filip Offenbartl

V pátek 24. června proběhl Den dojného skotu. Zúčastnilo se ho celkem 52 krav a jalovic holštýnského plemene z 18 chovů. V kategorii Starší krávy zvítězila naše kráva na druhé laktaci Genos Balantines z farmy Skalička. Tato kráva vyhrála rovněž soutěž o nejhezčí vemeno a stala

Jste také producenty krmiv, máte velmi rozvinutou poradenskou činnost. Co byste prozradili z této oblasti činnosti? LŠ: Naším cílem je shoda mezi krmivářem, farmářem a všemi, kteří mají co do činění s krmením zvířat, tak, aby vedla ke zvyšování ziskovosti zemědělské prvovýroby. Tato oblast je účinným nástrojem pro zvyšování ekonomické efektivnosti živočišné výroby, zejména při produkci mléka a masa. Součástí poradenství jsou také konzultace týkající se technologie krmení a napájení. Chovatelům dodáváme vitamino-minerální směsi a doplňky, šroty, krmné směsi a suroviny. Držíme se zásady, že podstatou produkce zvířat vysoké kvality je používání nejkvalitnějších krmiv. FO: V oblasti poradenství v chovu prasat pracujeme především s tématy reprodukce a inseminace prasnic, podnikové inseminační stanice, výživa a systémy krmení a management chovu. Na podporu poradenského servisu byl vyvinut vlastní software. S jakými novinkami seznámíte čtenáře Zpravodaje Agrobase a co chystáte dalšího? FO: V letošním roce rozšiřujeme nabídku terminálních kanců a inseminačních dávek o Syntetickou linii 84 (podíl krve plemene pietrain ≥ 75 %). Tento druh připařování je určen především pro repopulované chovy s výborným zdravím prasat a dobrými podmínkami chovu. LŠ: V chovu holštýnského skotu připravujeme již tradiční podzimní přehlídku dcer po našich býcích, která proběhne v několika podnicích v regionu severní Moravy a Slezska. Divize masného skotu bude letos opět otevírat dvě naše odchovny býků, kde se provádí test mladých býků určených hlavně pro přirozenou plemenitbu. Rovněž bychom chtěli již teď pozvat čtenáře na výstavu zvířat, která proběhne v rámci veletrhu Techagro a Animal Vetex od 30. března 2012 v Brně. Eugenie Línková

25. srpna 2011

Krmivářství

27

Zdeněk Kubiska: Problémy s dioxiny nekončí Dioxiny, Escherichia Coli, látka PCB, salmonela... Jmenovat lze dál. To jsou hrozby zemědělců i potravinářů, s nimiž se setkáváme prostřednictvím různých afér, které znamenají vždy pád zájmu spotřebitelů o určitý druh potravin.

doxně být připravované opatření Komise EU, které chystá jako reakci na německou aféru, a to přesto, že se potvrdilo, že šlo jednoznačně o porušení práva, proti kterému nemá sebepřísnější regulace žádnou šanci. „Komise podléhá politickým tlakům a sahá po bezprecedentních opatřeních, která rozmělňují výlučnou odpovědnost za svou vlastní produkci mezi ostatní členy potravního řetězce tím, že admi-

N

a krmivářský průmysl měla velký dopad aféra s dioxiny, která se z Německa lavinovitě šířila do ostatních zemí EU, ať již vývozy kontaminovaného krmiva nebo masa. Strach spotřebitelů ze závadného masa přetrvává a krmiváři zvyšují garance za své produkty, aby uklidnili veřejnost.

Okamžitá reakce krmivářů Českomoravské sdružení organizací ZZN včas reagovalo na dioxinovou aféru a zorganizovalo spolu s Agrární komorou ČR tiskovou konferenci, na které byla spotřebitelská veřejnost ujištěna, že je český spotřebitel dostatečně chráněn před dopady německé krize a že čeští producenti dělají vše pro to, aby u nás k ničemu podobnému nedošlo. Největší finanční dopad na výrobce krmných směsí by mohlo para-

INZERCE

Generální ředitel ZZN Pelhřimov, a. s., Zdeněk Kubiska

nistrativně stanovuje frekvenci provádění analýz na dioxiny provozovatelům krmivářských podniků, včetně surovin vstupujících do výroby, bez předchozího vyhodnocení rizika. Pokud by se Komisi podařilo tento záměr označovaný mezi členskými státy jako fundamental disagree-

ment prosadit, znamenalo by to možnou finanční ztrátu českého průmyslu výroby krmných směsí ve výši asi 13,5 milionu korun ročně,“ říká předseda představenstva Českomoravského sdružení organizací ZZN a generální ředitel společnosti ZZN Pelhřimov, a. s., ing. Zdeněk Kubiska. Plány kontrol jakosti „V ČR je každý výrobce a dodavatel povinen být registrován u ÚKZUZ a deklarovat svému odběrateli kvalitu svého výrobku a zboží. Všichni výrobci krmiv musejí navíc projít schvalovacím procesem jednotlivých výroben. Bez schválení výrobních provozů nemůže výrobce legálně výrobu krmných směsí provádět a své výrobky uvádět na trh. Každý z výrobců má pak zpracován plán kontroly jakosti, v němž má přesně stanoven postup a četnost odebíraných vzorků ze surovin i z hotových krmných směsí. Pokud by ve vzorcích bylo nalezeno cokoli nežádoucího, je nepřípustné vpustit surovinu do výrobního procesu nebo hotový výrobek do oběhu,“ ujišťuje ing. Karel Karel, produktový manažer krmných směsí ze společnosti ZZN Pelhřimov, a. s. „Jsem velice rád, že se postupně daří přesvědčovat spotřebitele, že potraviny vyráběné

Výrobna krmných směsí Pelhřimov – tepelná úprava krmných směsí

z domácích surovin a vyrobené v ČR jsou kvalitní a bezpečné. Mohu říci, že i naše společnost ZZN Pelhřimov, a. s., věnuje kvalitě a bezpečnosti vyráběných krmných směsí maximální pozornost. Již řadu let máme zaveden certifikovaný integrovaný management systém, v rámci něhož pravidelně obhajujeme před auditory mezinárodní certifikační společnosti oblast kvality ISO 9001, systém HACCP (řízení kritických bodů ve výrobě), OHSAS (oblast bezpečnosti práce) a ISO 14001 jako oblast životního prostředí. Dále jsme auditováni německým systémem kvality (QS Systém, GTP) a bezpod-

mínečně dodržujeme správnou výrobní, skladovací a přepravní praxi. Nemalé finanční prostředky každoročně investujeme do nových technologií. V posledních letech to byl např. nákup nových granulačních lisů včetně hygienizérů, které působením vysoké teploty po stanovenou dobu ošetřují krmnou směs proti salmonele a dalším patogenům. Myslím si, že tento trend mají velkou snahu naplňovat všichni velcí výrobci krmných směsí,“ konstatuje Kubiska. Důraz na bezpečnost V ČR se loni vyrobilo necelých 2,5 milionu tun krmných směsí,

průmysloví výrobci z toho vyrobili 2,1 milionu tun. „Na členy sdružení patřící do společnosti Agrofert Holding připadá téměř jeden milion tun. Rovněž v těchto výrobnách probíhaly a probíhají nákladné investice směřující k dalšímu zkvalitnění hygieny a bezpečnosti výroby krmných směsí,“ říká dál Kubiska. Stavy hospodářských zvířat rok od roku klesají a s tím ruku v ruce klesá i produkce krmiv. „Ani letos se nevyhneme dalšímu snížení produkce krmiv pro hospodářská zvířata, které odhadujeme někde na úrovni 2 %. Krmiva se v podstatě nedovážejí ani nevyvážejí. Obchoduje se téměř výlučně se surovinami, kterých se každoročně vyveze a doveze okolo dvou milionů tun. Dovážejí se suroviny, které u nás nelze vypěstovat a bez nichž se neobejdeme. Jde zejména o sóju a produkty z ní vyráběné, především sójový extrahovaný šrot, a dále o rybí moučku. Co se týče nákladů na krmiva pro chovatele prasat a drůbeže, nelze je zatím plně odhadovat. I když ceny obilovin před žněmi mírně klesaly, vlivem špatného počasí na začátku žní nelze cenový vývoj obilovin a krmiv odpovědně odhadovat,“ uzavírá Zdeněk Kubiska. Eugenie Línková

28

Lesnictví

25. srpna 2011

Lesy ČR: Těžba dřeva je plně pod kontrolou V polovině června se mohli zástupci médií přímo v lese na vlastní oči přesvědčit, jak Lesy ČR důsledně kontrolují provádění lesnických prací smluvními partnery. Vedení podniku spolu s dozorčí radou připravilo pro zástupce médií výjezdní tiskovou konferenci, kde přítomní viděli přímo v terénu průběh těžebních a kontrolních prací. Tiskové konference se zúčastnili i zástupci organizace Transparency International.

P

odle předsedy dozorčí rady Lesů ČR Miroslava Zámečníka podnik úspěšně implementuje závěry tzv. Dřevěné knihy, koncepčního dokumentu vlády, který určuje směry lesnické práce na mnoho let dopředu. „Lesy ČR posílily kontrolní mechanismy a práce smluvních partnerů je nyní zcela pod kontrolou managementu tohoto významného státního podniku,“ uvedl Miroslav Zámečník. „Lepší je vše jednou vidět, než o tom mnohokrát jen slyšet nebo číst,“ shrnul Miroslav Zámečník účel akce v křivoklátských lesích.

INZERCE

Lesy ČR plně kontrolují objem i kvalitu těženého dřeva Na Lesní správě Křivoklát v revíru Kouřimec předvedli pracovníci správy a smluvního partnera, společnosti Kloboucká lesní, podrobně postup plánování, vlastní těžby a předávání vytěženého dřeva tak, jak funguje podle nového systému, který smluvním partnerům znemožňuje jakékoliv manipulace s kvantitou i kvalitou vytěženého dřeva. Základem je podrobné plánování těžby, její systematická kontrola a sofistikované metody ověřování objemu a kvality dře-

2x ilustrační foto Zub

va předávaného smluvním partnerům ke koncovému prodeji. „Stále posilujeme kontrolní činnost. Veškerý pohyb dřeva od pokácení stromu až po konečné předání smluvnímu partnerovi je plně pod naší kontrolou,“ uvedl generální ředitel Lesů ČR Svatopluk Sýkora.

„Péče o lesy a kontrola manipulace se dřevem je sofistikovaná činnost, při které spoléháme na kvalifikované lesníky při využití nejmodernějších technologií. Veškerá činnost v lesích se dokumentuje, máme přehled o každém kubíku dřeva, ať již jde o ruční těžbu motorovou pilou nebo o těžbu výkonnými stroji,“ doplnil generální ředitel. Základem systému kontroly je kvalitní práce revírníků, kteří mají na starosti danou část lesa. Ti podle projektu těžební činnosti zadávají práci nasmlouvaným těžařským společnostem, vymezují prostor a způsob těžby, určují konkrétní stromy k pokácení, stanovují přístupo-

vé cesty pro techniku a místa pro uskladnění dřeva. Smluvní partneři jsou pod každodenní kontrolou i z pohledu stavu lesů po těžbě a mají přesně stanovené sankce za případné poškození okolního porostu. Revírník Lesů ČR je v první linii kontroly práce smluvních partnerů, ovšem není jediným. Kontroluje množství a kvalitu manuálně vytěženého dřeva a v případě jakékoli nesrovnalosti okamžitě zastaví činnosti a zkontroluje celý objem na pracovišti. Kontrolu ulehčuje také to, že každý ručně vytěžený strom s průměrem nad 20 cm dostane ihned po pokácení svůj unikátní kód a je zaevidován. Moderní technika pomáhá efektivní těžbě V případě mechanizované těžby harvestory je veškeré vytěžené dřevo pod několikanásobnou úplnou kontrolou. Každý stroj je totiž vybavený moderní měřicí technikou, která poskytuje okamžitý přehled o objemu vytěženého dřeva. Měřicí zařízení se kalibruje před každou směnou za přítomnosti revírníka Lesů ČR a zástupců smluvního partnera a navíc v pravidelných cyklech po vytěžení stanoveného objemu dřeva. Veškerá vytěžená dřevní hmota však přechází do vlastnictví smluvního partnera a smí se tedy z lesa odvézt k dalšímu prodeji či zpracování až po dalším změření objemu a posouzení revírníkem. Lesy ČR navíc vytvořily čtyřstupňový systém kontroly, kdy manipulaci se dřevem kontroluje kromě příslušného revírníka vedení dané lesní správy, pracovníci krajského ředitelství a naprosto nezávisle na regionální struktuře také inspektoři odboru bezpečnosti a kontroly z ředitelství podniku. K posílení kontrolní činnosti dochází díky zvýšení počtu vlastních zaměstnanců i nezávislých kontrolorů. (bo)

25. srpna 2011

Zemědělská technika a půda

Zemědělská půda v ohrožení? V poslední době se stále více diskutuje o tom, jakým způsobem je poškozován a degradován zemědělský půdní fond v souvislosti se zvýšenou vodní erozí, která zejména na orné půdě negativně ovlivňuje základní ekologické funkce půdy a její produkční potenciál.

Tajemník AKČR Martin Fantyš

V

této souvislosti MZe zpřísnilo od 1. 7. pravidla hospodaření na půdách, které jsou ohroženy erozí GAEC 2. Zatímco Standardy dobrého zemědělského a environmentálního stavu pokrývaly pouze erozí silně ohrožené půdy, je nově protierozní ochrana rozšířena na tzv. mírně erozně ohrožené půdy. Na nich bude možné zakládat porosty vyjmenovaných širokořádkových

INZERCE

plodin pouze s využitím půdoochranných technologií. Degradace půdy Poškozováním půdy se rozumí ztráta produkční schopnosti a ztráta schopnosti plnit přírodní funkce. K nejvýznamnějšímu typu degradace půd patří eroze vodní a větrná, zhutňování a kontaminace. Urychlená eroze mj. ohrožuje produkční a mimoprodukční funkce půd, způsobuje škody v intravilánech měst a obcí a ochuzuje zemědělské půdy o nejúrodnější část, ornici. Eroze v ČR ovlivňuje téměř 50 % výměry orné půdy, a je samozřejmě v zájmu samotných zemědělců zamezit znehodnocování základního výrobního prostředku. Člověk a půda Kvalitní půda je základem pro bytí lidské populace. Úrodná, šetrně využívaná a obhospodařovaná rukou správného hospodáře je zdrojem zdravé a hodnotné výživy. Její obnova trvá tisíciletí, její hodnota je z tohoto pohledu nevyčíslitelná. Je proto odpovědností každého, kdo s půdou zachází, předat toto cenné dědictví dalším generacím v nezhoršené kvalitě. Půda je národním bohatstvím a jako takové ji definuje zákon č. 334/1992 Sb. o ochraně zemědělského půdního fondu.


GAEC 2 Pravidla zemědělské praxe na mírně erozně ohrožených pozemcích zaměstnávala odbor níky již od roku 2010. První návrhy, více direktivní než reálné, nebyly ze strany zemědělců akceptovány. Důvodem jejich odmítnutí však nebyla neochota změnit přístup k problematice, ale nereálnost navržených opatření v praxi. Nová pravidla správné zemědělské praxe (GAEC 2) platná od 1. 7. 2011 budou muset zemědělci uplatňovat na zhruba 15 % výměry orné půdy s tím, že od příštího roku budou kontrolována a v případě jejich porušení bude SZIF zemědělce postihovat sankcí. Zemědělci budou moci na mírně erozně ohrožených pozemcích pěstovat vyjmenova-

né širokořádkové plodiny, jako jsou kukuřice, brambory, řepa, sója a slunečnice v monokultuře pouze s využitím základních půdoochranných technologií, kterých je zatím navrženo celkem pět. Zemědělec si sám vybere pro něj technologii organizačně nejpřijatelnější, přitom má možnost zvolit pro libovolnou širokořádkovou plodinu jakoukoli z navržených technologií. Navržené řešení není zcela jistě ideální pro všechny, v mnoha případech přidělá zemědělcům práci. Bez dostatku kvalitní půdy si ale sotva dokážeme představit svou budoucnost. Tak to nezkažme, diskutujme a hledejme reálná a kompromisní řešení. Martin Fantyš, tajemník Agrární komory ČR

29

Plechová kavalerie

S

tejnojmenný normalizační seriál běží v současné době v televizi. Popisuje příběh skupiny kombajnérů a jejich ocelových pomocníků. Dramaturgie zařadila tuto tématiku právě nyní, když probíhá sklizeň obilí. Stejně jako zmizela JZD a státní statky, ztratila se také až na výjimky v té době využívaná technika. Místo méně výkonné a téměř jediné sklízecí techniky z tehdejší NDR brázdí pole moderní a výkonné sklízecí stroje. Mezi oblíbené patří žlutá technika New Holland. Zemědělci mají na výběr malé sklízecí mlátičky řady TC či širokou škálu modelů CX s klasickým mláticím ústrojím nebo rekordmany s nejvyšším výkonem a axiálním ústrojím CR9000. Kdyby východoněmecké mlátičky držely světový rekord ve sklizni tak jako CR9090, vydalo by to v „kavalerii“ alespoň na dva díly. Mlátičky na polích doprovázejí také traktory New Holland, nyní často agregované se spolehlivými lisy New Holland na válcové nebo hranaté balíky. Současně se žněmi probíhá na mnoha místech sklizeň pícnin. Zde se kladou velké požadavky na kvalitu a nutriční hodnotu sklízené hmoty. Ověřenými pomocníky jsou žací stroje, obraceče a shrnovače Kuhn. Jejich hlavními výhodami jsou

spolehlivost a odolnost. Bedlivě pozorovaným modelem značky Kuhn je pásový shrnovač píce Merge Maxx 900, který využívá ke shrnování píce sběrací ústrojí, které známe spíše ze sběracích vozů. Takto shrnutá píce je velmi kvalitní, bez znečištění a kamenů. Merge Maxx může vytvářet řádky vpravo, vlevo i na střed a sbírá píci ze záběru 5,5 až 21 m. Pro tvorbu řezanky jsou vhodné řezačky FR9000 opět z produkce New Holland. Po sklizni zůstane na poli pouze strniště. To je ten pravý čas pro zeleno-oranžové stroje Amazone. Spokojení uživatelé tvrdí, že lepší seťové lůžko není k vidění. Kromě podmítačů, kypřičů a seček u nás zdomácněla rozmetadla minerálních hnojiv, do popředí se dostávají i postřikovače Amazone. Samojízdný postřikovač Pantera je doslova nabitý užitečnými technologiemi a přesný secí stroj EDX v sobě nese převratný systém dávkování a ukládání osiva. Uvedená technika má společného jmenovatele – našim zemědělcům ji dodává společnost AGROTEC, a. s., spolu se svými prodejními partnery. Vybrané stroje budou k vidění i na agrosalonu Země živitelka a začátkem září v Kámenu na Dnu zemědělce. Martin Novák, AGROTEC

30

Zemědělská technika

25. srpna 2011

Naše planeta je modrá, ne zelená Známé heslo namířené proti „militantním“ ekologickým aktivistům platí také v oblasti zemědělské techniky. S příchodem let 2011 a 2012 vstupují v platnost nové emisní limity známé jako Tier4A či Stage3B, které jsou obsahově identické. Bez ohledu na značku musejí všechny zemědělské a stavební stroje plnit zpřísněné limity pro vypouštění zplodin do ovzduší.

O

této problematice jste se mohli dozvědět více informací při otevírání nového obchodně servisního střediska společnosti Kvarto, spol. s r. o., v Dyníně nebo na stránkách importéra www.eagrotec.cz či ve firemním časopise Partner č. 3. Neznečisťují ovzduší Značka New Holland využívá ve svých nových traktorech motory největšího výrobce v Evropě, sesterské firmy FPT. Ta má bohaté zkušenosti s motory Tier4 získané při výrobě motorů pro nákladní automobily IVECO. Na základě zkušeností vybrala FPT pro stroje nad 100 hp technologii SCR, která odbourává škodliviny v katalyzátoru s využitím neutralizační kapaliny AdBlue. Motorů s technologií SCR vyrobila firma FPT již více než 150 000, máme ji tedy velmi dobře vyladěnou. Motory jsou to hlavní, co se v traktorech změnilo. Technologie SCR, kterou New Holland využívá pro plnění emisních limitů, má pro vás, farmáře, řadu výhod: Motor nasává pouze čistý, stlačený a ochlazený vzduch. Hoření probíhá za optimálních podmínek (jako u motorů s normou Tier2) a motor je nastavený na maximální výkon při minimální spotřebě – emise jsou řešeny v katalyzátoru SCR. Díky

INZERCE

New Holland T 8.360

tomu dosahuje motor vyšších výkonů a lepších krouticích momentů při nižších otáčkách, což se projeví nižší spotřebou paliva. Motor jde výrazně lépe za plynem. Vyzkoušejte si to sami, řekněte si o zkušební jízdu svému autorizovanému prodejci New Holland. Zkušebna DLG prokázala laboratorní úsporu paliva ve výši 10 %. Naše vlastní polní testy ukazují na úsporu paliva v klasických polních podmínkách při proměnlivém zatížení motoru až o 16 %! Spalování probíhá čistě, nikde se nic neusazuje a nezanáší, proto mají motory od FPT servisní interval 600 Mth i při využití klasických motorových olejů. Protože spalování probíhá za vysokých teplot a čistě, jsou motory méně náchylné na zhoršenou kvalitu paliva (zvládají vyšší obsah biosložky než povinných 5 % i vyšší obsah síry). Motory mají jednodušší konstrukci, nejsou náročné na chlazení a všechny servisní body pro pravidelnou údržbu jsou snadno přístupné. Díky nižším nárokům na chlazení jsou traktory i méně hlučné – jen 69 dB u traktoru T7! Konku-

3x foto archiv Kvarto

renční technologie CEGR potřebuje k plnění nové emisní normy pouze naftu, zato však ve vyšším množství U oblíbené řady T7 (dříve T7000, nejprodávanější traktor ve své třídě v ČR v roce 2010) je inovací plynulá převodovka pro modely s označením SWB. Tato převodovka vychází z konstrukce převodovky AutoCommand, k zajištění plynulosti však využívá pouze dva mechanické rozsahy, mezi kterými plynule přechází díky dvouspojkové technologii. Není tak třeba zastavovat a nic přepínat. Dvakrát tak umožňuje dosáhnout traktoru 100% mechanické účinnosti, samozřejmě v oblasti nejčastěji používaných pracovních rychlostí, a je proti klasické převodovce AutoCommand kratší a méně finančně náročná. Přesto si zachovává očekávané vlastnosti – maximální pohodlí při jízdě a díky spolupráci s motorem šetří palivo. New Holland T8 – zcela nový traktor Zástupce nejvyšší běžně prodávané řady bude po jihočeské premiéře v Dyníně k vidění také

na agrosalonu Země Živitelka. T8 nahrazují své předchůdce známé pod označením T8000. Můžeme říci, že si mnoho ze svých předchůdců neponechaly. Mají nové motory IVECO Cursor od FPT, o jejichž výhodách jsem psal v úvodu článku, se jmenovitými výkony od 260 do

ší charakteristiku odpružení (o 25 % méně otřesů v kabině) a vyšší únosnost a spolehlivost. Přepracování rámu a nápravy umožnilo inženýrům New Holland prodloužit rozvor o 12 % na plných 3450 mm, nejdelší ve své třídě! Delší rozvor logicky přináší vyšší stabilitu a lepší tahové vlastnosti traktoru. Nevýhodou dlouhého rozvoru by mohl být větší poloměr otáčení, ale štíhlá stavba motoru umožňuje vytvořit vykrojení v rámu. Kola mohou mít úhel natočení 55° a otáčejí se „kolem“ kompaktního bloku chladičů, který nepřekáží jako u některých konkurentů. Poloměr otáčení v závislosti na modelu a velikosti pneumatik činí od 4,97 m do 6,64 m a traktor si tak zachovává výbornou ovladatelnost. K tomu se hodí snad jen výrok jednoho z bývalých předsedů vlády: „Pánové, kdo z vás to má!“ Špičkový komfort pro obsluhu stroje Pohodlí řidiče je u traktorů řady T8 na podstatně vyšší úrovni. Pětisloupková kabina má zesílený rám a vytváří pro obsluhu prostor o rozměru 3,1m3 s prosklenou plochou 6,3m2. U této

Servisní středisko společnosti Kvarto v Dyníně

340 hp, respektive s maximálními výkony s navýšením od 300 do 390 hp. Využití technologie SCR pro eliminaci škodlivin má ještě jednu podstatnou konstrukční výhodu – motor je kompaktní, nepotřebuje tak rozměrné chladiče a proto předek může být štíhlý. Toho využili inženýři New Holland a přepracovali přední rám traktoru. Výsledkem je řada zlepšení. Traktor je vybavený z výroby montovaným předním tříbodovým závěsem a PTO – můžete snadno sundat závaží při používání traktoru v dopravě (šetříte palivo) a agregovat jej s čelně neseným aktivním nářadím, zvyšuje se tak univerzálnost použití traktoru. Závaží je navíc umístěné blíže k přední nápravě traktoru a ta méně trpí. Přední náprava je ostatně další z nových částí traktoru. Od modelu T8.330 jsou traktory osazeny novou patentovanou nápravou třídy 5, který opouští nůžkový způsob odpružení. Nový systém obsahuje méně pohyblivých částí, ty se logicky méně opotřebovávají, náprava má lep-

ry řady T7, T8 a T9, sklízecí mlátičky CR a CX i sklízecí řezačku FR. Pokud tedy jezdíte celý rok v traktoru řady T8 a na žně přesednete do mlátičky, monitor pracuje se stejnou logikou, ovládací prvky i přehledy o provozních parametrech najdete na stejných místech. Na páce Command Grip máte tlačítko pro aktivaci automatické navigace a IntelliView III slouží také jako monitor navigace. Poslední prvky loketní opěrky jsou páčky ovladače vnějších okruhů hydrauliky. Ty jsou spojené s hydraulikou pomocí systému CAN BUS. Ovládání je přesnější a v paměti se drží poslední nastavení. V traktoru zůstala původní prověřená převodovka Ultra CommandTM 19 x 4 ECO Full PowerShift (řaditelná pod zatížením v celém rozsahu), je však doplněná o nový řídící software GSM, který simuluje funkce plynulé převodovky při 100% mechanické účinnosti. Software umožňuje spolupráci řídicích jednotek motoru a převodovky. Zvolíte si požadovanou pojezdovou rychlost a software uvádí motor a převodovku do režimu optimální spotřeby paliva při zajištění potřebného výkonu.

New Holland T 8.390 + Lemken Solitair

kategorie traktorů je již samozřejmostí odpružení kabiny, u T8 jde o dvoustupňové odpružení se třemi stavitelnými úrovněmi pružení. V kombinaci s přední odpruženou nápravou a sedačkou je tak zajištěna špičková úroveň komfortu pro obsluhu stroje. I do kabiny se dostala jedna z výhod systému SCR – nižší potřeba chlazení znamená méně ventilátorů a tím pádem méně hluku v kabině (68 dB). Nové je i ovládání traktoru. T8 přebírá osvědčenou loketní opěrku z traktorů T7, která získala několik ocenění na mezinárodních výstavách. Loketní opěrka je stavitelná v širokém rozsahu a pohybuje se společně se sedačkou řidiče. Zahrnuje integrovaný ovládací panel, multifunkční páku Command Grip pro ovládání nejběžnějších funkcí, joystick pro ovládání předních nebo zadních vnějších okruhů hydrauliky, „myš“ pro ovládání zadního tříbodového závěsu a barevný dotykový monitor IntelliView III, který je společný pro prémiové stroje se značkou New Holland – trakto-

Najdete nás na Zemi živitelce na volné ploše 211 To jsou hlavní novinky, které můžete najít u traktorů New Holland v roce 2011. Zástupce modelové řady T8 a i jiných značek si můžete prohlédnout na agrosalonu Země Živitelka u autorizovaných prodejců značky New Holland pro jižní a západní Čechy, společností Kvarto, spol. s r. o., a Arbo, s. r. o., na volné ploše 211. Všechny uvedené stroje už také jezdí po českých polích, takže si je můžete vyzkoušet v praxi a sami posoudit popisované výhody. Společnost Kvarto, spol. s r. o., jenž je dceřinou společností ZZN Pelhřimov, a. s., zajišťuje kompletní prodej i jiných značek, jako jsou Lemken, ZDT Nové Veselí apod. K těmto prodejním značkám zajišťuje kompletní servis a prodej náhradních dílů ve svém středisku v Bystřici u Benešova a nově ve vybodovaných střediscích v Pelhřimově, v Záhoří u Písku a letos nedávno otevřeném středisku v Dyníně, kde se těšíme se na vaši návštěvu. Zdeněk Kubiska

25. srpna 2011


31

Posezení s JCB Fastracem Čelní kolový nakladač JCB 436 Agri

Teleskopický kloubový nakladač JCB TM 220

Oblíbený JCB Fastrac při práci na poli

Letošní rok je sedmnáctým rokem spolupráce firem JCB a TOKO. Firma JCB je světovým výrobcem zemědělské a stavební techniky s továrnami a obchodními centry po celém světě. Žluté stroje JCB zná snad každý. Jsou ztělesněním snahy o odstranění těžké, namáhavé práce.

J

ejich výroba si zakládá na bohatých tradicích v zemědělství a intuitivní kovovýrobě rodu Bamfordů ve spojení s mimořádným technickým a obchodním talentem zakladatele firmy sira J. C. Bamforda. Firma TOKO vždy hledala nové cesty v modernizaci zemědělství a obchodním

přístupu k zákazníkům a produkty JCB přesně podtrhují její úsilí o spokojeného zákazníka. A léta spolupráce jsou vedle vzájemného respektu a uznání stále plné novinek a hledání. A nutno přiznat, že poslední měsíce přinášejí další vlnu dynamiky, která zpestřuje naše snažení novým vzrušením. Novinky JCB: šikovný trpaslík i teleskopický nakladač Na náš trh přivádíme úplně nové stroje, významné modernizace i dříve nenabízené modely. Velkou atraktivitu budí nejmenší teleskopický manipulátor JCB 515-40, který zapadá přesně do nabídkové mezery mezi smykem řízené nakladače a kompaktní manipulátory. Je to nová cesta do segmentu „velká síla a malé rozměry“. Na první pohled vidíte roztomilé malé vozít-

ko, ale stačí usednout, chytnout volant a ovládací joystik a cítíte, že tenhle kousek není hračkou, ale skutečným profesionálním nářadím pro celodenní nasazení. Nejdůležitějším údajem stroje jeho výška – 180 cm! Vyzkoušejte, budete překvapeni. Dalším novinkou, která opět vytváří svoji třídu, je manipulátor kompaktní velikosti s robustností klasických manipulátorů, model 527-58. Tady je opět dominantní výška, která je fantastických 204 cm. Silou a výškou zdvihu, stavbou a stabilitou dosahuje na nejmenší modely klasické třídy, ale veškerou parádu vám předvede i ve velmi uzavřených prostorách. Je to další z kroků k celistvosti nabídky, kterou i tak má JCB nejširší na celém světě. Novinkou letošního léta bude uvedení na trh teleskopické-

ho kloubového nakladače JCB TM 220, který má zadní část a systém pohonu stejný jako kloubový nakladač JCB 409 a přední podvozek je vybaven teleskopickým ramenem s dosahem 4,5 m. Stroje tohoto typu nejsou zatím u nás příliš rozšířené a pro nás je to výzva. Stroj spojuje dvě výhody dvou typů nakladačů – vysokou a centrální polohu sedadla obsluhy z kloubových nakladačů a velký dosah díky teleskopickému rameni jako u manipulátorů. To vše zabaleno do celkem kompaktních rozměrů stroje. Určitě se máte na co těšit. A ještě jednu novinku letošního roku máme v terénu. Je to trochu větší kousek a těžko ho přehlédnout. Rozhodně si to nezaslouží. Je to JCB 436 Agri, čelní kolový nakladač. Specialista na nakládání zejména do vel-

INZERCE

Nejmenší teleskopický manipulátor JCB 515-40 s výškou pouhých 180 cm

4x foto archiv TOKO

kých výšek, třeba do velkých kamionů. Jeho varianta s extra dlouhým ramenem dosáhne téměř do pěti metrů, takže dosahují-li vaše nakládací potřeby až do těchto výšin, řešení se jmenuje 436 SHL. Nový Fastrac se představí na Zemi živitelce Velkou novinkou letošního roku je modernizace JCB Fastrac řady 8000. Nový motor přináší výkon 280 a 310 koní, má nové elektronické možnosti ovládání a další vylepšení. Taky se zvýšila maximální rychlost variabilní převodovkou poháněného stroje na 70 km/hod. Odpružení přední nápravy zůstává mechanické, stejně jako vzadu hydropneumatické. První výstavní premiéru si u nás také určitě užije JCB Fastrac řady 3000 Xtra. Dnes již kla-

sický tvar a technický základ Fastracu se čtyřmi stejnými koly je doplněn novou převodovkou s plným řazením pod zatížením v několika režimech, navýšením výkonu v dopravním režimu, dotykovou obrazovkou, což už ale asi víte. Když ne, tak máme pro vás tu nejlepší nabídku. Přijďte si nového Fastraca prohlédnout a rovnou si ho vyzkoušet. Kde? No přece přímo na výstavišti v Českých Budějovicích při příležitosti agrosalonu Země živitelka. S pomocí firmy TOKO vám to umožní stánek Fastrac FanClubu, který právě sem svolává všechny fastrakáře a další zájemce o seznámení se s dovednostmi nového Fastracu. Přijďte se podívat a zastavit se na pár slov. Fastrac FanClub žije a těší se na vás všechny. Ing. Libor Rokos, prezident Fastrac FanClubu

32


25. srpna 2011

Case IH: novinky s technologií Efficient Power V návaznosti na nové emisní normy a vyšší požadavky ze strany zákazníků přichází letos výrobce zemědělské techniky Case IH s novými modelovými řadami traktorů Puma, Magnum a Steiger s novou technologií Efficient Power, která propojuje osvědčenou technologii SCR s dalšími prvky. Ty pomáhají plnit přísné emisní standardy Tier4a, výrazně snižují spotřebu paliva a navyšují výkon motoru.

H

lavními rysy nových traktorů Case IH jsou nízká spotřeba, větší spolehlivost, komfort a navýšení výkonu. Nová řada Steiger, Magnum a Puma nabízí uživatelům úsporu provozních nákladů a také spolehlivé a výkonné řešení pro jejich farmu. Každá z modelových řad nabízí značná vylepšení. Nejsilnější modelová řada Steiger a Quadtrac v pásovém provedení dosahuje se svým největším modelem Steiger 600

INZERCE

v dopravě a s hydraulikou. Výrobce garantuje snížení spotřeby paliva až o 15 %. Také nové Magnumy jsou vybaveny nejmodernějším konceptem ovládání s loketní opěrkou Multicontroller s intuitivním panelem ICP a integrovaným monitorem. To vše v nejprostornější kabině ve své kategorii s novým systémem odpružení. Ke zvyšování provozuschopnosti i snižování provozních nákladů přispívají také prodloužené servisní intervaly až 600 hodin. Inovovaná modelová řady Puma přináší žhavou novinku

maximálního výkonu až 670 koní, což ho řadí na pomyslný trůn nejsilnějšího sériově vyráběného traktoru. Kromě výkonnosti se pyšní vysokým komfortem – největší kabina na trhu, sedadla s největším úhlem naklonění a ergonomické loketní opěrky Multicontroller, které umožňují řidiči ovládat veškeré funkce pouze konečky prstů. Inovativním prvek je také funkce APM, která udržuje minimální otáčky motoru pro nižší spotřebu pali-

va. Proti současné generaci udává výrobce celkové snížení provozních nákladů o 9 %. Při každodenní práci přináší pohodlí i úsporu také jednoduchá údržba a dlouhé servisní intervaly. U řady Magnum došlo také k navýšení výkonu. Nejsilnější model Magnum 340 dosahuje maximálního výkonu 389 koní. Ke standardní výbavě patří systém navyšování výkonu EPM, jež přináší další extra výkon při práci s vývodovým hřídelem,

Steiger 600 Quadtrac 37Q8060

v podobě menších modelů Puma 130, 145 a 160 vybavených plynulou převodovkou CVT. Všechny modely jsou rovněž vybaveny technologií Efficient Power s SCR. Výrobce garantuje snížení nákladů na palivo (včetně AdBlue) až o 10 %. Nejvýkonnějším modelem je Puma 230 s maximálním výkonem až 269 koní. Nová Puma vyniká nízkou hladinou hlučnosti 69dB (A) a novým konceptem ovládání s loketní opěrkou Multicontroller s monitorem AFS 300. Pavel Novák, AGRI CS

2x foto archiv AGRI

25. srpna 2011

Biopaliva

33

Proč bychom měli podporovat biopaliva Před nedávnem spustilo CZ Biom – České sdružení pro biomasu svou informační kampaň Biopaliva frčí. Již název napovídá, že opravdu usilujeme o podporu biopaliv v České republice.

K

ampaň má za cíl seznámit běžného motoristu s vlastnostmi biopaliv a s tím, jak je správně používat. Chce tím eliminovat stav, který nastal loni v Německu, kdy nově zavedené palivo E10 s 10% obsahem biopaliva nikdo nekupuje, protože se nikdo neobtěžoval motoristovi říci, do čeho jej může natankovat. Kampaň chce představit biopaliva jako příležitost pro moderního řidiče, která je součástí životního stylu dneška jako například biopotraviny. Proč však propagovat biopaliva, když jsme pravidelně bombardováni informacemi o jejich škodlivosti na životní prostředí, vlivu na kácení pralesů a hladomor v rozvojových zemích? Takových mýtů koluje celá řada. Podívejme se na ty nejznámější ve světle argumentů, které odpovídají vědeckým poznatkům roku 2011.

INZERCE

MÝTUS 1: Biopaliva poškozují motory vozidel Pokud víte, jak s biopalivy správně zacházet, motor naopak šetříte. Biopaliva mají výrazné čistící a mazací účinky, které lze při správném zacházení výhodně využít. Samozřejmě nelze jen tak nalít cokoli kamkoli. Záleží na stáří a stavu vozidla, tomu musí odpovídat procentuální množství biosložky, které můžete natankovat. Nikoho nepřekvapí, že do benzinového auta nelze nalít nafta. Stejně tak biopaliva mají svá jasná pravidla. MÝTUS 2: Biopaliva jsou výmyslem zelených Již první motory pro pohon automobilů byly zkonstruovány na biopaliva. Rudolf Diesel představil v roce 1898 motor na olej z burských oříšků. Rostlinný olej se potom používal až do roku 1920. Henry Ford zase sestavil motor na etanol z kukuřice. Nicméně soustavný rozvoj techniky umožnil v průběhu 19. století i těžbu ropy. Tu, narozdíl od biopaliv, která se musela vypěstovat, stačilo vytěžit a dopravit na místo určení – vyšlo to levněji. Za první republiky se ze zákona přimíchávalo do benzinu 20 % etanolu. Existovalo i palivo dynalkol, v němž tvořil etanol 50 %, dalších 30 % benzen

a pouhých 20 % benzin. Když dnes hovoříme o biopalivech, neřešíme nic nového. Jen se nám mnohdy nedaří správně se orientovat v přemíře protichůdných informací, kdy nad obecným prospěchem často převládají zájmy nejrůznějších lobby. MÝTUS 3: Při výrobě biopaliv se uvolní více skleníkových plynů než při výrobě fosilních paliv Většina vědeckých studií dokazuje, že právě úspora skleníkových plynů vedla v Evropě i Severní Americe k vytvoření programů na podporu biopaliv. Významným zdrojem emisí není ani tak průmysl, jako právě doprava. To, aby k významné úspoře skleníkových plynů skutečně docházelo, má nově pojistit zavedení certifikace výroby biopaliv a s tím spojené dodržování kritérií udržitelnosti. MÝTUS 4: Na výrobu biopaliv je potřeba větší množství energie, než se z nich získá Odborná analýza životního cyklu (LCA) nám pomohla odhalit pravdu i zde. Výsledkem je kladná energetická bilance všech typů dnes používaných biopaliv. Není to v některých případech žádný zázrak, někde, jako u bioetanolu z obilí, to je o fous, ale při použití moderních výrob-

ních postupů docházíme ke kladné bilanci vždy. MÝTUS 5: Biopaliva zdražují potraviny Ke zvyšování cen potravin dochází vlivem postupující globalizace. Stačí, když je v Asii sucho nebo zemětřesení, a ceny okamžitě vyletí vzhůru. Když došlo před třemi lety ke zvýšení cen potravin, produkovalo se asi jen třetina objemu biopaliv, než je tomu nyní. Ceny potravin jsou přesto níž, než tenkrát. Když se ale mluví o cenách potravin, na cenu chleba má cena obilí vliv jen asi ze 4 %! Dlouhodobě v Evropě existuje dostatečná výměra zemědělské plochy umožňující jak potravinářskou produkci, tak výrobu biopaliv.

MÝTUS 6: Biopaliva způsobují hlad v rozvojových zemích Příčiny bídy v rozvojových zemích leží jinde: občanské války, zkorumpovanost místních vlád a obrovská zadluženost. Tyto problémy, mnohde již dříve latentní, začaly eskalovat po vyhlášení samostatnosti těchto zemí ve druhé polovině 20. století. Obyvatelstvo nevědělo, co s nabytou svobodou dělat a často se zde k moci dostali autoritářští vůdci. MÝTUS 7: Biopaliva mohou za kácení pralesů Pralesy se kácejí dlouhá léta z důvodu získávání zemědělské půdy. V poslední době k tomu opravdu přispívá i poptávka po energetických plodinách. Ale ne-

má smysl dovážet do ČR etanol z Brazílie nebo palmový olej z Indonésie. Produkce emisí bude vyšší než jejich úspora při spalování dovezeného biopaliva, navíc při transportu bude zřejmě použito fosilních paliv. Produkce biopaliv v Evropě kácení pralesů nezpůsobuje. V květnu schválila Poslanecká sněmovna novelu zákona o ovzduší, jehož součástí je i certifikace biopaliv. Od 1. ledna 2012 se tak všichni od pěstitelů přes výrobce po distributory budou muset prokázat certifikátem, že při výrobě a dopravě biosložky byla splněna kritéria udržitelnosti. To znamená, že při použití prodávaného paliva vzniklo méně emisí oxidu uhličitého než spalováním nafty a benzinu, i když se započítají emise uvolněné do ovzduší při jeho výrobě a distribuci. Tato úspora bude muset činit minimálně 35 % proti fosilním palivům, v roce 2017 už 50 % a v roce 2018 dokonce 60 %. Dále certifikace zaručuje, že tyto plodiny byly pěstovány v souladu se správnou zemědělskou praxí a na půdě, kde se nenacházejí cenné ekosystémy typu pralesů, mokřadů apod. Z této úpravy budou profitovat hlavně čeští zemědělci. Ing. Jiří Trnka, ředitel CZ Biom

Biotechnologie

KOMENTÁŘ

Inovace dělají potíže Prof. Jaroslav Drobník, DrSc

V

současné době je volání po inovacích takřka v každém bruselském dokumentu. Výzkum se snažil vyhovět a na základě pokroku v molekulární genetice předložil sedm nových metod šlechtění. Shrnula je velice instruktivní publikace, kterou vydalo Spojené výzkumné středisko (JRC)1. Bruselští politici/úředníci z toho mají problém: podpořit či zavrhnout? Toť otázka! Duch GMO obchází na hradbách. Vědci nepomohou; dělení odrůd a odvozování s nimi spojeného rizika nikoli podle jejich vlastností, ale podle šlechtitelské metody považují za skanzen středověku. Navíc 45 % příslušných publikací je z Evropy a jen 32 % z USA a 81 % je z veřejných institucí, takže „ochranné“ zamítnutí jako u transgeneze by nefungovalo a nehodí se ani „omezování monopolu nadnárodních firem“. Je poučné, co o tom soudí vlastní publikace JRC: „Harmonizovaná EU legislativa regulující GMO sahá zpět k roku 1990. Byla sice v posledních letech revidovaná, ale definice GMO zůstává stejná jako v roce 1990 (...) Náklady regulací rostlin klasifikovaných jako GMO jsou mnohem vyšší než u těch, které jsou registrované jako ne-GMO, a jejích přijetí veřejnosti je nižší (...) Nové šlechtitelské metody mají velký technický potenciál. Jsou zaměřeny na cílenou mutagenezi. Jsou pokrokem proti ‚starým‘ technikám. U mnohých je genetická informace kódující požadovanou vlastnost přítomna pouze přechodně, takže komerční plodina neobsahuje vložený transgen (...) Urychlují šlechtění, což snižuje náklady. Vyžadují však další výzkum. Náklady by byly nízké, pokud by vzniklé organismy nebyly klasifikovány jako GMO, v opačném případě velmi vysoké. Plodiny získané těmito novými technikami nemohou být rozlišeny od podobných získaných konvenčními technikami, a proto jsou požadavky, aby byly vyjmuty z GMO legislativy“ První dvě metody zaměřují zásahy do genetického zápisu přesně na zvolené místo. To je pokrok nejen k přirozené, radiační i chemické mutagenezi, ale i k dosavadní transgenezi, protože všechny zasahují DNA na náhodném místě. První z těchto cílených metod – nazývaná zink-finger nukleáza (ZNF) – vyvinutá v USA, je založena na vnesení dvou bílkovinných složek do buňky. Jedna specificky najde požadované místo na molekule DNA a druhá v tom místě dvouřetězec přeruší a tím ve zvoleném místě vyvolá mutaci. Obě složky může kódovat do buňky zavedený plasmid, který je později degradován, takže výsledná rostlina nemá žádný přenesený gen. Samozřejmě lze tuto metodu použít k vložení transgenu do rozštěpení DNA na zvoleném místě. Modelově se používá v laboratoři, patentované je vnesení samčí sterility a snížení obsahu fytátu. Obdobně funguje druhá, v USA vyvinutá metoda, oligonukleotidem řízená mutageneze (ODM). Používá se chemicky připravený řetězec deseti až sto nukleotidů homologický s tou částí řetěze DNA, u které chce šlechtitel vyvolat (nebo naopak napravit) mutaci. Předpokládá se, že vložené řetězce nukleotidů se rozloží, ale navozená mutace se dědí. Metoda byla použita u rýže, řepky a kukuřice. Získána byla tolerance na herbicidy. Patentováno je i další použití. Bude nyní zajímavé sledovat diskuzi v Bruselu, zejména jak budou hlasovat jednotlivé členské země v Radě. Přiznávám, že při sledování tohoto seriálu na pozadí Lisabonského programu se mi neodbytně vtírá evoluce mobilizačních hesel nebožky RVHP: předehnat – dohnat – neztratit stopu! ●

V

ědci dovedou ovlivnit hlízy brambor natolik, že se stanou necitlivými vůči houbovým chorobám. U kořenů lze způsobit vhodným genetickým zásahem jejich odmítání škůdců a chorob. Dokonce se přizpůsobí zasolení půdy nebo suchu.

Vnášení genů téhož druhu nebo křížence Cisgeneze a intrageneze má těžiště v Evropě. Používá přenosu genů jako transgeneze, ale pouze genů z téhož nebo křížitelného druhu. Sem patří příprava bramboru necitlivého na infekci houbou Phytophthora infestans vnesením genu z peruánského

25. srpna 2011

Fakta rozhodují aneb Bílá kniha o zemědělské biotechnologii Všeobecně se soudí, že politici svými regulacemi a zákazy brání přijetí moderních biotechnologických metod v zemědělství. To je však povrchní pohled. Politik chce být opět zvolen, tedy musí vyhovět náladě voličů. Ta je tou skutečnou bariérou bránící využít Bruselem vyžadovaných inovací a zvýšit tak evropskou konkurenceschopnost v zemědělství. Vede ke kuriozní logice: „inovaci“ lze přijmout jen tehdy, jsou-li s ní dlouhodobé zkušenosti. Vymanit veřejnost z područí pověr a dezinformací je klíč k pokroku v zemědělství.

uvádí 4,6–9,2, pro Německo (kde ministryně její pěstování zakázala) 25,7–42,4. Největší přínos by měli italští zemědělci, a to 40,6–108,2 milionu EUR. Průvodce seznamuje se systémem evropské regulace této technologie a rozsáhlou část věnuje nejčastějším otázkám a odpovědím na ně. Z výsledků Eurobarometru cituje, že jen 8 % Ilustrační foto Zub

34

Pěstování transgenních plodin v Evropě (ha) (K = kukuřice; B = brambory) ČR K 4680

ČR B 150

Německo B 15

K

onec jara přinesl úrodu dokumentů, které tomu pomáhají zásobou faktů. Především nás může těšit, že po našem vzoru vydali maďarští vědci při příležitosti maďarského předsednictví EU Bílou knihu o zemědělské biotechnologii. Ervin Balázs, Dénes Dudits, László Sági jsou známí vědci zabývající se biotechnologickými metodami. Bílá kniha není ani propagací, ani obhajobou geneticky modifikovaných plodin. Jednoduchý cíl má v názvu: Plain facts about GMO’s – nic než holá fakta o GMO. Má velice významné doporučení autora zlaté rýže Ingo Potrykuse. Text uvádí Prohlášení sekce zemědělských věd Maďarské akademie věd o GMO, které zdůrazňuje přínosy této technologie a vyzývá k respektování vědeckých fakt ve veřejné diskuzi. Dále se zabývá podstatou transge-

Polsko K 3000

Portugalsko Rumunsko Slovensko Španělsko Švédsko K K K K B 4868 822 1248 76 575 80

nese a různými aplikacemi. Bílá kniha je výborným zdrojem pro poznání práce maďarských autorů v zemědělské biotechnologii, neboť uvádí bibliografii a seznam autorů s kontaktními daty. Obdobou určenou veřejnosti je Kapesní průvodce GM plodinami a politikou vydaný sdružením evropského biotechnologického průmyslu EuropaBio. Úvodem si klade otázku, zda je Evropa připravena sledovat pokrok vědy a globální využití moderních zemědělských technologií. Následuje srozumitelné a fakticky podložené vysvětlení jednotlivých principů transgeneze a současný stav jejího využívání v roce 2010. Dále přináší výpočet, jak by vzrostl celkový příjem zemědělců (v milionech EUR), kdyby se GM kukuřice pěstovala v celé Evropě. Pro ČR

Evropanů se spontánně přiznává k obavám z GM plodin a 77 % míní, že EU má povzbuzovat zemědělce ve využívání biotechnologie v zemědělství. Podobnými ekonomickými kalkulacemi se zabývá zpráva pro Evropskou komisi Zhodnocení ekonomické výkonnosti GM plodin ve světě, kterou připravily Univerzita v Readingu, Curyšská technika a Švýcarský federální technologický ústav. Práce pečlivě statisticky zpracovává množství údajů od zemědělských zpráv, polních pokusů, publikovaných souhrnů a recenzovaných originálních prací až po rozhovory s experty. Je solidním souborem fakt (196 publikací, z toho 109 recenzovaných poskytujících 721studií), která nemůže žádný aktivista zpochybnit. Dokládá ekonomický přínos Bt bavlníku snížením

Nejnovější metody genetických zásahů volně rostoucího Solanum bulbocastanum. Intrageneze může navíc regulovat expresi genu a vývoj vlastností pomocí kombinace různých promotorů a regulačních prvků. Vložením obrácené sekvence může geny umlčet. V bramboru Amflora se umlčel enzym syntetizující amylozu. U brambor, jabloní a melounů vedla k toleranci k houbových chorobám a u brambor také ke snížené tvorbě a akrylamidu při zpracování. Zcela jasné je použití naroubování běžné

odrůdy na transgenní podložku. Používá se tam, kde je transgenezí třeba vhodně změnit kořenový systém, např. zavést vzdornost proti kořenovým škůdcům, soli v půdě nebo suchu. Lze také povzbudit mohutný vývoj kořenového systému, což zvýší výživu a upevnění rostliny. Výsledný štěp neobsahuje transgen, nešíří ho pohlavní cestou, semena ani plody nejsou transgenní, přesto evropští legislativci dělají potíže. Používá se u révy, jabloní či broskvoní.

Cílené promíchání mateřských a otcovských genů Reverzní křížení připravuje zaručené čisté linie, ze kterých lze rekonstruovat perfektní hybrid. Ve vybrané heterozygotní linii se vloženým transgenem umlčí geny řídící meiotickou rekombinaci, takže nedojde k promíchání mateřských a otcovských genů. Nezralá pylová zrna proto obsahují pouze geny buď matky nebo otce. Diploidizační technikou se dosáhne toho, že při mitóze se chromozomy zdvojí, ale

neoddělí, takže vzniknou diploidní buňky, ale s dvojitou sadou genů pouze jednoho z rodičů, tzv. di-haploidní linie. Zkříží-li se otcovská di-haploidní linie s mateřskou, získá se zpětně perfektní výchozí hybrid. Ponoření listu nebo květu do bakterií Infiltrační metoda se používá hlavně k výzkumným nebo preparačním cílům, ovšem lze tak připravit i transgenní rostlinu. Spočívá v ponoření části rostliny

ztrát tam, kde chemické ošetření není důkladné, a úsporou insekticidů v případě pečlivé kontroly škůdců. Výběr odrůdy je ovšem kritický. U Bt kukuřice je zvýšení výnosu o 5–25 % a celková výkonnost stoupá o 10–17 %. Závisí na jedné straně na tlaku škůdce a na druhé na ceně osiva a pesticidů. Další podrobnou ekonomickou studií je analýza publikovaná v časopise Sustainibilty (Udržitelnost), která si klade za úkol konkretizovat oblíbené heslo některých politiků – socio-ekonomické dopady – pomocí bilance nákladů a přínosů při využití transgenních plodin v polních podmínkách. Vedoucím projektu byl Robert Finger ze skupiny životního prostředí Curyšské techniky, členové Berlínského ekologického ústavu a podobných ústavů univerzit v Readingu a Surrey. U kukuřice se 105 studií týká Bt odrůdy, sedm herbicid tolerantní (HT) a 65 konvenční. Statistické hodnocení ukazuje u konvenčních odrůd kolísání ročních výnosů o 1,2 % a o 1,3 % ostatních nákladů. Zavedením Bt transgenu se roční výnos průměrně zvýšil o 3,9 % a náklady na pesticidy klesly o 66,6 %, takže převáží vyšší cenu osiva skoro o 48 %. Údaje o Bt bavlníku zahrnují 273 studií, z toho 22 HT bavlníku a 195 konvenční odrůdy. Obě studie jsou velkým přínosem. Autory nelze podezřívat z ideologických či obchodních motivů propagace transgenních plodin. Jejich zpracování údajů a hodnocení je velmi objektivní. Je jasným důkazem o falešnosti „zjevené pravdy“ o škodlivosti a neblahých socio-ekonomických dopadech transgenních plodin, kterou, bohužel, šíří různé nevládní organizace, ale slouží také jako východisko politikům mnoha členských států EU i poslancům Evropského parlamentu. Stává se proto zdrojem ekonomicky zhoubné legislativy v oblasti biotechnologie. Prof. Jaroslav Drobník, DrSc

do suspenze buněk Agrobacterium nesoucích konstrukt s transgenem. Bakterie v přírodě vniká do rostlinných buněk a vnáší do nich plazmid s geny. Ponoří-li se např. listy, bakterie vniknou do buněk a v nich se uplatní gen bakteriemi nesený. Na těchto listech lze studovat např. navození rezistence na choroby nebo škůdce, případně je použít k produkci bílkoviny řízené genem. Ponoří-li se květ, může se gen zařadit do reprodukčních buněk, které po dozrání přenesou gen do potomstva, jež je v důsledku toho transgenní. Výhodou je technická jednoduchost metody. (drob)

25. srpna 2011

Pojišťovnictví

35

V současnosti si snad již žádný podnikatel v zemědělství neumí představit své podnikání bez zabezpečení pomocí pojištění. K tomu využívá širokou nabídku různých typů pojištění od jednotlivých pojistitelů. Stále větší význam získává také role poradců – pojišťovacích makléřů, kteří klientům šetří čas, nervy a peníze.

P

ojišťovnictví zaznamenalo obrovský rozvoj s příchodem průmyslové revoluce. V minulosti nebyl rozsah nabízeného krytí a množství pojistitelů zdaleka tak veliký jako dnes. Zemědělství a související obory patřily mezi jeho průkopníky. Historie pojišťovnictví v Česku se datuje do konce 17. století. Roku 1699 podal Jan Kryštof Bořek návrh na zavedení povinného požárního pojištění budov v Čechách. Po roce 1822 zahájily činnost na českém území dvě pojišťovny se sídlem ve Vídni a Terstu. Tzv. Císařskokrálovský privilegovaný, český, společný, náhradu škody ohněm svedené pojišťující ústav vznikl v roce 1827. Svůj název později změnil na První českou vzájemnou pojišťovnu (založena 1827 v Praze). Téměř současně vznikl v Brně Císařsko-královský privilegovaný pospolný ústav pohořelný pro Moravu a Slezsko, který se následně přejmenoval na Moravsko-slezskou vzájemnou pojišťovnu. Zpočátku provozovaly obě pojišťovny jen požární pojištění nemovitostí. „První česká“ začala např. provozovat krupobitní pojištění a pojištění movitostí až v roce 1864. Teprve v roce 1909 bylo rozhodnuto, že pojišťovna rozšíří svou činnost i na životní pojišťování, pojišťování proti vloupání, pojišťování zákonné odpovědnosti a úrazu. Koncem 19. století bylo české pojišťovnictví již tak silné, že ekonomickou stabilitou První české vzájemné pojišťovny neotřásly ani značné škody, jako by-

Pole zasažené krupobitím

Ředitel divize RENOMIA AGRO Jiří Havelka Foto archiv RENOMIA

ly požáry mlýnů roku 1870 ani největší náhrada škody tehdy poskytnutá za požár Národního divadla. Částka 297 869 zlatých rakouské měny umožnila téměř okamžitě zahájit práce na jeho obnově. Na přelomu století vznikly další společnosti, např. Hasičská vzájemná pojišťovna v Brně (1900) a Moravská dobytčí pojišťovna v Brně (1902). Pojišťovací trh v současnosti V ČR dnes působí přes padesát pojistitelů. Pojištění plodin a zvířat nabízí Agra pojišťovna, Česká pojišťovna, ČSOB pojišťovna, Generali pojišťovna, Hasičská vzájemná pojišťovna a Kooperativa pojišťovna. Celkové pojistné za pojištění plodin a zvířat přesahuje 1,1 mld. Kč. Dnes již většina zemědělců využívá v oblasti pojištění služeb odborného poradce – pojišťovacího makléře. Význam práce makléřů neustále vzrůstá. Jestliže před deseti lety poskytovali makléři své služby cca 10 % zemědělců, nyní je to již více než polovině. Jde o trend patrný v celém vyspělém světě. V ČR nyní poskytuje své služby přes 600 makléřů. RENOMIA, a. s., působí na českém trhu již déle než 18 let. Za tu dobu se z rodinné firmy stal největší pojišťovací poradce-makléř na trhu v ČR i ve střední Evropě, přičemž její celkové spravované pojistné přesahuje včetně spolupracujících partnerů 4 mld. Kč. Od roku 2008 se RENOMIA věnuje poradenství v oblasti zemědělství a potravinářství. Proto

Foto Zub

byla založena specializovaná divize RENOMIA AGRO s profesionály nabízejícími své služby zemědělcům v celé republice. Dnes poskytují servis více než tisícovce zemědělských podniků od velkých holdingů až po malé soukromé farmy. RENOMIA AGRO je včetně svých spolupracujících partnerů největším poradcem v oblasti zemědělství. Celkové zprostředkované pojistné v pojištění plodin a zvířat přesahuje 200 mil. Kč. Máme tak pevnou pozici a mandát od zemědělců při vyjednávání o podmínkách s pojistiteli. Pro velké projekty jsme schopni zajistit také mezinárodní pojistný program nebo zajištění. Podnikatelé hledají řešení přinášející jim úsporu prostředků, času a starostí spojených s pojištěním. Proto je vhodné využít nabídky bezplatných služeb pojišťovacího makléře. Jeho přínos spočívá nejen v úspoře prostředků vynakládaných na pojištění, protože pro vás najde optimální pojišťovací program, ale také vám přinese odborné zkušenosti při správě pojištění a postará se o vás v případě vzniku škody. Součástí našeho servisu je samozřejmě také komplexní servis spojený s likvidací včetně zastupování při prohlídce poškozených majetků a plodin. Stručně řečeno: makléř se o vás stará tak, že s pojištěním nemáte téměř žádné starosti. Letošní rok se z hlediska škod na plodinách nijak nevymyká průměru posledních let. Jarní mrazy poškodily zejména v Čechách velkou část úrody ovocnářů i vinařů. Tyto škody dosáhly výše stovek milionů Kč. Další ztráty způsobila zemědělcům četná krupobití i přívalové deště. Je zcela evidentní, že extrémní výkyvy počasí jsou stále častější, což potvrzují i exaktní měření meteorologů. O profesionální práci při likvidaci škod svědčí kladné ohlasy našich spokojených klientů. Jde zejména o rychlé nahlášení škody, zajištění prohlídky poškozené věci za naší osobní účasti i vyjednávání o rychlém poskytnutí pojistného plnění. Naše péče se samozřejmě projevuje i na výši vyplacených pojistných plnění. Specializovaní likvidátoři RENOMIA vám pomohou zlikvidovat nejen škody na plodinách a zvířatech, ale také např. strojní, majetkové, odpovědností a další škody. Tým RENOMIA AGRO vám nabízí své dlouholeté zkušenosti v oblasti poradenství v pojištění, optimalizaci cen pojištění a rychlou likvidaci škod. Společně s úsporou vašich nákladů na správu pojištění je to další možnost, jak optimalizovat své výdaje. Jsme rádi, že se o vás můžeme starat a dáváte nám vaši důvěru. Jiří Havelka, RENOMIA AGRO

INZERCE

Špičkové poradenství v oblasti pojištění

Ze zahraničí

25. srpna 2011

Podpora nejchudším ve výši 113 milionů EUR

KRÁTCE

Cena potravin setrvale poroste

„Tento program má i nadále naši politickou podporu a jeho význam uznává mnoho dobro-

nou za dva dny řádné jídlo. Program rozdělování potravin nejchudším osobám přispívá k zajišťování potravin pro jednotlivce nebo rodiny v těžké životní situaci. V roce 2009 bylo v 19 členských státech rozděleno 18 milionům osob více než 440 000 tun produktů.

oZ

e srovnání s přibližně 500 miliony EUR přidělenými v EU v posledních letech představuje 113 milionů EUR výrazné snížení, neboť rozhodnutí soudního dvora v dubnu stanovilo, že současná právní úprava vyžaduje, aby potraviny v rámci tohoto programu pocházely z veřejných zásob Evropské unie. Proto se program na rok 2012 opírá výlučně o všechny stávající intervenční zásoby. Evropská komise (EK) tento možný problém předpokládala a již v roce 2008 navrhla změnu programu. I přes podporu Evropského parlamentu však uvázla v Radě v patové situaci. Vloni v září předložila EK upravený návrh s cílem s problémem po-

ub

V

fot

Skupina PPF podnikatele Petra Kellnera se pouští i do agrobyznisu v Rusku, kde zcela ovládla agrokombinát Rav Agro-Pro. Hospodaří tam na téměř 150 000 ha. Vedle maloobchodu, bankovnictví, pojišťovnictví a těžby surovin se tak stává zemědělství dalším odvětvím, do něhož se PPF na ruském trhu pouští. Tiskový mluvčí PPF Alexej Bechtin zatím tuto aktivitu nechtěl komentovat s tím, že transakce ještě není zcela uzavřená, ale podle ruských zdrojů jde jen o formální záležitost, protože akvizici PPF už schválila antimonopolní služba ve Voroněžské oblasti, kde agrokombinát sídlí. Agrokombinát Rav Agro-Pro se zabývá hlavně pěstováním, skladováním a prodejem obilí a chovem skotu a prasat. Ruští analytici považují nákup zemědělské půdy za vhodnou investici, která se může díky nynějším relativně nízkým cenám výrazně zhodnotit. Ruská vláda navíc podporuje rozvoj zemědělství formou zvýšených dotací prostřednictvím tří pilířů. Ty jsou cíleně zaměřené na modernizaci provozů a podporu vybrané produkce a exportu. Projekt podporuje ruský premir Vladimír Putin a v ruském zemědělství se tak dosahuje prvních citelných úspěchů. Během první dekády tohoto století se země z původního dovozce pšenice stala jedním z největších světových vývozců. (egi)

hnout. Ten však rovněž zůstává v Radě zablokován. Přestože má EU jednu z nejvyšších životních úrovní na světě, nejsou si někteří lidé schopni zajistit správnou výživu. Podle odhadu je 43 milionů osob v EU ohroženo potravinovou nouzí, což znamená, že si nemohou dovolit jed-

ční

PPF má velké plány v ruském agrobyznysu

Celková výše finančních prostředků na podporu programu pro dodávky potravin nejchudším osobám v EU v roce 2012 byla stanovena na 113 milionů EUR. Na Českou republiku připadá pouhých 122 600 EUR, což je po Lucembursku nejméně z 20 států, kterým byly finanční prostředky přiděleny.

tr a

Ceny zemědělských komodit v období let 2011–2020 ve srovnání s předchozí dekádou porostou. Důvodem je rostoucí poptávka po potravinách a pohonných hmotách a zvyšování nákladů na energie. Ceny hlavních zemědělských komodit by však již neměly dosahovat rekordní výše z nedávné doby, protože prudký růst ceny vyvolal i zvýšení produkce. Vyplývá to ze zprávy, kterou 17. června zveřejnily Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj (OECD) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Ceny komodit by měly klesnout ze svých maxim z počátku roku 2011, v reálném vyjádření se ale očekává v období let 2011–2020 zvýšení ve srovnání s minulou dekádou v průměru až o 20 % u obilovin (kukuřice) a až o 30 % u masa (drůbeží), uvádí se ve zprávě. U většiny komodit by se měla zvyšovat průměrná reálná cena a u všech se zvýší nominální ceny. Produkce v zemědělství má v příštích deseti letech růst ročně v průměru o 1,7 %. OECD a FAO rovněž upozornily na rostoucí využívání obilovin pro biopaliva, který rovněž přispívá k růstu cen. Do roku 2020 by měla biopaliva absorbovat 13 % globální produkce hrubozrnných obilovin, převážně kukuřice, 15 % rostlinných olejů a 30 % cukru. FAO a OECD vyzvaly země skupiny G20, aby ukončily podporu biopalivům a pomohly tak udržet ceny potravin pod kontrolou. (bo)

Ilus

36

činných a nevládních organizací. Musíme proto nalézt způsob, jak v programu ve střednědobém až dlouhodobém horizon-

tu pokračovat. Nejjednodušším řešením by bylo, kdyby členské státy schválily předložený návrh,“ řekl evropský komisař pro zemědělství a rozvoj venkova Dacian Ciolo. Program Rozdělování potravin nejchudším osobám byl zaveden v prosinci 1987. Aby byla zajištěna nepřetržitost dodávek, byl program rozdělování potravin v polovině 90. let 20. století upraven tak, aby bylo možné intervenční zásoby doplnit tržními nákupy. Probíhající reformy Společné zemědělské politiky (SZP) intervenci postupně navrátily její roli záchranné sítě. Program rozdělování potravin nejchudším osobám je financován z Evropského zemědělského záručního fondu (EZZF). Účast na programu je dobrovolná a v roce 2012 se jej zúčastní dvacet členských států. Po dodání intervenčních zásob jsou vyhlášena veřejná nabídková řízení na zpracování nebo přeměnu těchto surovin (např. pšenice) na zpracované produkty stejné „skupiny“ (např. mouku či těstoviny). Tyto produkty se jako potravinová pomoc rozdělují nejchudším osobám, a to buď formou potravinových přídělů, nebo jako jídla v centrech, která provozují dobročinné organizace. (bo)

Bramboráři se setkají ve Velké Británii Skotská metropole Edinburg se ve dnech 27.–30. května 2012 stane místem konání Světového bramborářského kongresu. Tato země patří nejen mezi významné světové pěstitele brambor, ale je také místem jednoho z nejmodernějších výzkumných center, kde se šlechtí nové odrůdy. Cílem kongresu konaného jednou za tři roky je dostat bramborářské odborníky z celého světa pod jednu střechu, aby si vyměnili nejnovější poznatky o této plodině, která v mnohých zemích patří mezi hlavní potraviny. Podle prezidenta kongresu Allana Parkera budou na programu technické i komerční otázky kolem pěstování, výzkumu, šlechtění i prodeje brambor. Profesor Ian Crute, přední vědec společnosti AHDB, říká: „Členové vědecké komunity, kteří se tohoto světového setkání zúčastní, si především uvědomují, že není jen potřebné zvýšit efektivitu výroby v tomto sektoru, ale v krátkém čase, už v roce 2050, bude potřebné nakrmit o tři miliardy lidských úst více.“ S přednáškou na kongrese, jehož hlavním sponzorem je společnost Bayer CropScience, má vystoupit také hlavní vědecký poradce britské vlády, profesor Sir John Beddington. Má se zabývat světovou potravinovou bezpečností v nejbližších dekádách a ovlivňováním udržitelnosti životního prostředí za pomoci pěstování brambor. Registrovat na kongres se lze na adrese www.wpc2012.net. (jj)

Na cestě ke globální zelené ekonomice Evropská komise přijala koncem letošního června sdělení představující základ pro postoj EU na konferenci OSN o udržitelném rozvoji Rio+20, která se bude konat v Riu de Janeiru v červnu 2012.

S

dělení stanoví cíle a opatření pro dva propojené tematické okruhy konference: umožnění přechodu k ekologické ekonomice v souvislosti s udržitelným rozvojem a vymýcením chudoby a zajištění lepší správy pro udržitelný rozvoj. Sdělení

společně předložili evropský komisař pro životní prostředí Janez Potočnik a komisař pro rozvoj Andris Piebalgs. „Udržitelné hospodaření se zdroji a přírodním bohatstvím má zásadní význam pro země na všech stupních rozvoje. Může se

Argentinská kráva dojí lidské mateřské mléko Kráva Rosita Isa je podle agentury Reuters výsledkem práce genetiků z argentinského Národního institutu pro zemědělské technologie (INTA) v Balcarce. Narodila se císařským řezem, protože vážila přes 45 kilogramů, což je dvojnásobná hmotnost oproti běžnému teleti plemene Jersey. Ve své DNA má navíc dva lidské geny, které zajišťují produkci lidského mateřského mléka. „Chtěli jsme zvýšit nutriční hodnoty kravského mléka, které má pro člověka určité nedostatky, a podařilo se nám vložit do genomu tohoto zvířete dva lidské geny, které ovlivňují produkci bílkovin. Prvním je lactoferrin, který má na starosti zavedení železa do krevního oběhu a má sekundární antibakteriální, antivirové i antiplísňové účinky a podporuje růst zubů. Druhým proteinem je lysozym, který se nachází v mléce v prvních týdnech lidské laktace ve vysoké koncentraci a zajišťuje antibakteriální prevenci proti možné infekci,“ uvedl Adrian Mutto, jeden ze tří spoluautorů projektu. (bo)

Chudoba je v zemích třetího světa běžným jevem (Nové Dillí, Indie)

Foto Zub

stát příležitostí zejména pro rozvojové země, protože zdroje a přírodní bohatství jsou svou podstatou spojeny s úsilím o odstranění chudoby,“ uvedl Janez Potočnik. „Aby bylo možné tohoto cíle dosáhnout na celosvětové úrovni, musíme začít vytvářet patřičné tržní a regulační podmínky v celosvětovém měřítku. Rio+20 se může stát začátkem přechodu celé planety ke globální zelené ekonomice,“ podotkl dále. „Změnou klimatu a zhoršováním životního prostředí jsou postiženy především rozvojové země. Nejzjevnějším důkazem jsou povodně, sucha a zvyšování hladiny moří. Rio+20 je příležitostí, jak splnit politický závazek ke zlepšení životní úrovně milionů lidí. Je třeba přejít k ekologickému hospodářství, jež nám umožní dosáhnout udržitelného rozvoje ku prospěchu všech,“ dodal komisař Andris Piebalgs. Sdělení se zabývá obsahem, formou a hybnými silami přechodu k zelené ekonomice. Jeho hlavními tématy jsou: 1. Investice do klíčových zdrojů a přírodního bohatství – voda, energie z obnovitelných zdrojů, bohatství moří, biologická roz-

manitost a ekosystémové služby, udržitelné zemědělství, lesy, odpad a recyklace. Tyto oblasti jsou základem živobytí pro miliony lidí a mohou přispět ke zmírnění chudoby. 2. Spojení tržních a regulačních nástrojů – ekologické daně, odstranění dotací škodících životnímu prostředí, mobilizace veřejných a soukromých finančních zdrojů, investice do „zelených“ pracovních míst. Je třeba vypracovat ukazatele, jež budou odrazem obecnějšího pojetí pokroku a vývoje HDP. 3. Zlepšení správy a podpora většího zapojení soukromého sektoru – posílení a zjednodušení stávajících mezinárodních správních struktur (např. zdokonalení programu OSN pro životní prostředí UNEP). Zásadní význam má větší zapojení a angažovanost podnikatelské sféry a občanské společnosti. Předložené sdělení vytváří základ pro další dialog mezi Evropskou komisí, Radou Evropy a Evropským parlamentem, občanskou společností, podnikatelskou sférou a jednotlivými zeměmi v přípravách na konferenci Rio+20. Jednotný postoj EU musí být OSN předložen do 1. listopadu 2011. (bo)

25. srpna 2011

Ze zahraničí

Domy tvaru koblihy ji“. Dále jsou zde dvoje nůžky a zrcadlo. Nůžky symbolizují „budu bravurně vyšívat“, zrcadlo zas přikazuje „budu o sebe dbát, aby nedošlo k potupě“. Soudek s rýží sám o sobě značí zdárnou budoucnost a pestrý život. I v moderním světě počítačů a rychlých aut se tyto prastaré zvyky u lidu Hakka stále dodržují a nejsou jen ukázkou představení pro turisty. Kachna na džemu a kuře s mlékem Většina staveb tchu-lou, které jsou uplácané z bláta, bambusu a rýžových stébel, se nachází v kraji Jung-ting v západní části provincie Fu-tien, kam jsme se vydaly z města Sia-men. Některá obydlí jsou obklopena rýžovými

Pohoří Wu-i tvoří 36 vrcholů, 72 jeskyní, 99 kamenů různých tvarů a 108 scénických míst. Skalami, které připomínají rozteklou zmrzlinu, protéká řeka Devíti zatáček s průzračnou, smaragdově zelenou vodou. Právě proto je pohoří Wu-i považováno za scénický div jihovýchodní Číny. Za starých časů sem putovalo mnoho učenců, mistrů, buddhistických mnichů a známých cestovatelů.

T

o jsem si nemohl nechat ujít. Tak jsme se s mým řeckým kamarádem Yanim během našich tříletých studií v Číně také vydali zdolat toto posvátné pohoří. Rozprostírá se na severní hranici čínské provincie Fu-tien s provincií Ťiang-si, v prefektuře Nanping. Pokrývá plochu okolo 60 km2. Celá oblast je unikátní pro své zachované subtropické lesy. Vyskytuje se zde i řada archeologických lokalit. Právě díky nim bylo pohoří roku 1999 zařazeno na Seznam světového dědictví UNESCO. Hory ve Wui dosahují výšky přes 2000 metrů nad mořem. Je tu velice vlhko a v kombinaci s vulkanickou vápencovou půdou tvoří oblast velmi dobré zázemí pro pěstování čaje Oolong. Smaragdová řeka Jméno skal bylo inspirováno legendární postavou Čchien Kchenga, který žil v období dynastie Šang (16.–11. století př.

n. l.). Věří se, že je devátým nástupcem Žlutého císaře. Král Yao mu předal titul pána oblasti Pcheng-čchenku (dnešní Sü-čou in Ťiang-su). Proto byl později znám pod jménem Pcheng. Jeho potomci ho jmenují Pcheng Zu (Praotec Pcheng). Po útěku z probíhajících válek vzal Pcheng své dva syny Pcheng Wu a Pcheng-i a usadil se v severní části Fu-tienu, kde začal farmařit. Další osadníci, kteří se zde usadili, nazvali pohoří právě po jeho dvou synech. Mnoho následných císařů využívalo toto důležité a známé místo jako obětiště, které bylo zřízeno na skále Manting. Ta leží poblíž Královského vrchu. Každý rok putovaly do hor na počest mistra Wu-i tisíce ovocných obětin. Později zde byl postaven chrám, kde se starali povolaní úředníci o „věci spojené s pohořím“. Kromě legendární postavy Pcheng Cu navštívilo toto místo mnoho známých učenců, politiků, básníků a světoběžníků, třeba cestovatel Su Siake. Pozemní struktura obydlí minority Hakka Provincie Fu-tien je také místem, kam ze severu Číny přišli předci minority Hakka. Poté se přes řeku Tching Ťiang pomalu přesouvali do jiných částí Číny. Proto je také řeka Tching Ťiang považovaná za jejich mateřskou řeku. Lidé Hakka, kteří se usídlili v jihozápadní části Fu-tienu, vymysleli unikátní architekturu, tzv. pozemní strukturu (tchulou). Z dálky nebo z výšky připomínají stavby americké koblihy s dírou uprostřed. Jsou to v podstatě obydlí s opevněním a za hradbou jsou pole. Stavby tchu-lou jsou kombinací opevnění a vícebytového prostoru. Budova má většinou pouze jeden vchod a přízemí bez oken. Každé patro plní jinou funkci. V přízemí se nacházejí studna a stáje pro hospodářská zvířata. Prochází se zde volně drůbež, ze dveří se ozývá bučení

37

Některé z nich mají velmi dobré účinky a v léčení různých neduhů mají svůj význam. Můžete se setkat i s mistry bojového umění, které se tady předává po generace a má svá přísná specifika. Ta člověk pochopí, až když sám začne s některým z mistrů cvičit. Teprve na základě dobré znalosti čínštiny se mu dotyčný otevře a je ochoten se o znalosti podělit. Lidé minority Hakka rádi předpovídají budoucnost z ruky a za pomoci trigramů. To vše patří k jejich kultuře a životu. K jídlu se zde podávají placky, luskoviny a olejniny, domácí tofu, v restauracích nechybí jarní říční ryba. Mezi speciality patří v překladu zdravé kuře s mlékem a kořenem. Zvláštností jsou místní kapradiny. Ty se suší na stojanech nebo na zemi. Můžete ochutnat sušenou ředkvičku, hořčičný list, delikatesou je dušená kachna na čínském džemu. K ní se podává rýžové víno několika druhů. Ubytování v této oblasti není drahé, za pokoj bez koupelny,

a „praotec Čína“ Za jednou z čínských přírodních památek UNESCO ve Fu-tienu krav či hýkaní oslů. První patro slouží jako spižírna a konečně druhé patro je použito jako obytný prostor. Tchu-lou byly postaveny tak, aby mohly čelit nájezdům banditů i útokům divoké zvěře. Do nejmenší tchulou se vejde kolem stovky lidí, do té největší až tři sta. Lesem na tradiční svatbu Ačkoli se lidé Hakka prohánějí na motocyklech a oblékají se do moderních šatů, svatba stále probíhá podle starých tradic. Její hlavní část se odehrává v domě nevěsty. O půlnoci nevěsta opouští dům rodičů. Za temné noci také vyráží ženich a jeho rodina, za doprovodu rozžehnutých pochodní a hlasitého bubnování, lesem až k domu nevěsty. Poté může začít vyjednávání mezi oběma rodinami. Ve chvíli, kdy dojde k dohodě na obou stranách, vstupuje do obřadu starší žena, která se pyšní titulem mistryně ceremonie. Ta pomůže s líčením nevěsty, spočítá věno a chopí se úkolu vyslání snoubenky do domu ženicha.

A to je okamžik, kdy se již oslavenci přesouvají do síně, kde se odehrává důležitý obřad – přechod přes rýžové síto. Uprostřed místnosti je soudek plný rýže, v němž jsou zaraženy dvě červené svíce. Na rýži leží pravítko znázorňující „správné počítání a nemrhání s životními výda-

poli. Uvnitř usedlostí jsou hospodářská zvířata. V obydlí visí na tyči sušené kachny, místní specialita. Obyvatelé domů prodávají vyřezávané čínské symboly znamenající především štěstí. Setkáte se zde i s tradiční čínskou medicínou a můžete si koupit různé výtažky z bylin.

ovšem v tradičním provedení, se platí 40 jüanů, což je zhruba sto korun. Bydlíte v podstatě s obyvateli v jejich tchu-lou. Čínský venkov je i tady velmi vstřícný k cizincům a poznávání místních tradic je víc než zajímavé. Text a foto: Martin Bouška

38

Ze zahraničí

25. srpna 2011

Unikátní vína z Kanady

podaří na 20 ha vinic. Produkují Sauvignon Blanc, Chardonnay a Bordeaux již dvacet let. Byl jsem pozván na degustaci, pak mne provedli po vinici, zavedli do sklepů a nakonec jsem skončil v nádherném obchodě, kde byly vyvěšené mapy s větrnými proudy a teplotními ukazateli. Vinařská tradice nepřesahuje dvě desetiletí Velká kanadská jezera mají na zdejší oblast zásadní vliv a utvářejí unikátní podmínky pro pěstování vína. Prodeji těchto zajímavých vín a různých předmětů pro milovníky vína také napomáhá zdejší turistický ruch.

Díky velmi chladným zimám a krátkým, horkým létům produkuje Kanada velmi pozoruhodná vína, která v posledních letech můžeme ochutnat i v Evropě.

K

anaďané mají jedinečnou schopnost maximálně využít omezenou sezónu pěstování vinné révy a právě vína z Ontária, tzv. cool climate wines (vína z chladných oblastí), si rychle získávají přízeň na mezinárodní scéně. V těchto klimatických

Zavítáte-li v Tyrolsku do oblasti St. Johann, všude uslyšíte o výborných sýrech z malé sýrárny Wilder Käser v Gasteigu. Pokud se o tom budete chtít sami přesvědčit, neprohloupíte.

podmínkách musí vinná réva čerpat minerální látky z půdy delší dobu a tím pádem závisí na celé sezóně, aby správně dozrálo. Vinaři zde mají menší výnosy, ale na druhou stranu právě proto zde má víno velkou rozmanitost a elegantnost. Kanadská vína uspěla v Londýně Největším úspěchem pro kanadská vína bylo mezinárodní uznání v květnu 2010, kdy byla v Canada House v Londýně uspořádána degustace s těmi nejlepšími znalci a prodejci vín z Velké Británie, včetně Stevena Spurriera, který prohlásil: „Vzrušení v místnosti bylo neuvěřitelné. Byl to historický moment pro kanadská vína.“ Když jsem vyrazil pokochat se Niagarskými vodopády, musel jsem se zastavit právě v jedné

Matěj Kořínek na jedné z vinic v Ontariu

z několika vinařských lokalit, v Niagara Peninsula u jezera Ontario. Na vinařskou oblast mne upozorňovali ukazatelé již sto kilometrů předem. Při sjezdu z dálnice se mi naskytl pohled na rozsáhlé plochy vinohradů. Každých několik kilometrů ved-

la ze silnice odbočka k nějaké vinici, kde měli pokaždé degustace, obchody, sklepy a vinárny v nádherných domech a stodolách přímo s výrobnou vín. Nejprve jsem se zastavil v Pennisula Ridge Estates Winery. Místní vinařská rodina hos-

Pestrá nabídka zdejších vín ve farmářském obchodě

Většina zdejších vinařských oblastí je mladá – 90 % vinařů začalo s produkcí před deseti, maximálně dvaceti lety, kde do té doby pěstovali révu vinnou jen na šťávy a jako ovoce. Přesto už teď má své místo mezi nejlepšími víny na světě.

Chardonnay, které je z kanadských vín oceňováno nejvíce. Text a foto: Matěj Kořínek (Kanadský dopisovatel Zpravodaje Agrobase je studentem Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity Brno)

Sýrárna jako lákadlo pro turisty

D

enně se tady zpracovává 1200 litrů mléka, z něhož vznikají tři druhy sýrů – třicetikilové „koláče“ tvrdého sýra, které zrají několik měsíců a další dva druhy určené ke konzumaci již po třech týdnech. Oba jsou specialitou této sýrárny a právě za nimi se sem pravidelně vypravují místní z širokého okolí. A samozřejmě i turisté, pro něž návštěva sýrárny představuje příjemné zpestření zimního či letního pobytu. Sýry, jimiž je sýrárna Wilder Käser tak vyhlášená, jsou Tyrolský horský Camembert a Tyrolský Alpský mazlavý sýr. A jsou natolik slavné, že od roku 1996 za ně pravidelně získávají zlatou, stříbrnou nebo alespoň bronzovou medaili na některé z rakouských i mezinárodních

Těchto vinařství je jen v této lokalitě (dohromady jsou v Ontariu tři) 36, s 20 až 60 hektary vinic a všechny mají každý den dveře otevřené pro návštěvníky. Sama kanadská vláda rozvoj vinařství značně podporuje různými programy (např. Wine Country Ontario) pro turistický ruch a hlavně propagací samotných lokalit, kde jsou vybudované nejen vinné cyklostezky, ale i zázemí pro festivaly, trhy atd. Kvalitu a pravost vín, zaručuje regulační systém VQA, vín vyrobených v Ontariu a Britské Kolumbii, jako např. Ve Francii (AOC) nebo v Itálii (DOC). Samotné Ontario produkuje 90 %

soutěží sýrů. V čem spočívá jedinečnost sýrů z Wilder Käser? „Základem je kvalita zdejšího mléka“, říká Margit Widauerová, která sýrárnu spolu s manželem vlastní. Krávy se od jara pasou na vysokohorských loukách a i přes zimu jsou krmeny senem z alpských luk. A samozřejmě, že i ve způsobu zpracování a jednotlivých přísadách, jež jsou tajemstvím rodiny Widauerů po desetiletí. Na výrobu jednoho kilogramu sýra spotřebují manželé Widauerovi jedenáct litrů mléka, jehož realizační cena se pohybuje kolem 0,35 EUR za litr. Jednu část produkce od nich odebírají obchodníci, druhou sami prodá-

vají přímo spotřebitelům. Právě příjmy od nich jsou významným, i když ne rozhodujícím zdrojem příjmů, protože mají samozřejmě podstatně vyšší při-

danou hodnotu. Odpad při výrobě sýrů je rovněž patřičně zužitkovaný – syrovátka je významnou složkou krmné dávky pro prasata.

Agroturistika má v Tyrolsku zelenou Sýrárna v Gasteigu je názorným příkladem, jak lze jednotlivé zemědělské činnosti úspěšně zapojit do systému agroturistiky. Sýrárna je pro své hosty otevřena každodenně od devíti do osmnácti hodin, vstup je samozřejmě zdarma – vždyť každý, kdo sem zavítá, neodolá a nějaký výrobek si zakoupí. Prostory budovy jsou vybaveny i dvěma videi. Na větším mohou návštěvníci shlédnout celý proces zpracování mléka, na menším běží film o přesunu staré části sýrárny. Přes sklo mohou vidět jak vlastní výrobu, tak zrající sýry. Přestože je v dnešní době v sýrárnách běžně rozšíře-

ná automatizace, tady se většina prací vykonává postaru, ručně. Posedět a ochutnat sýry i masné výrobky od spřátelených výrobců pak lze ve třech útulných originálních dřevěných místnostech dohromady pro 70 osob nebo v případě pěkného počasí na terase, z níž je báječný výhled na okolní velikány. Kromě produkce sýrů je sýrárna pozoruhodná i tím, že se skládá ze dvou vzájemně propojených částí – nové, postavené před dvěma lety, a 500 let starého dřevěného venkovského domu. Stál původně v nedaleké vesničce Ellmau a patřil rodičům Bernarda Widauera. A ten, když se spolu s manželkou Margit rozhodli před dvěma lety postavit novou sýrárnu, ho nechal rozebrat na 1500 dílů a ty znovu sestavit v Gasteigu. „Byla to perfektně zorganizovaná akce,“ říká s pýchou paní Margit. „Díky tomu, že jsme měli každý díl přesně označený a vše zanesené v podrobných plánech, trvala celková montáž domu pouhé čtyři dny.“ A zdůrazňuje: „Vše, až na jediný trám, který byl narušen vodou a bylo třeba ho vyměnit, je původní.“ Text a foto: Bohumil Brejžek

25. srpna 2011

Dějiny amerických farem

39

Ona slavná desetiletí, která se zapsala do amerických dějin jako Divoký Západ, jsou plná převratných dobrodružství, ale také těžké a úmorné práce rančerů a farmářů. Zaznamenána jsou v zažloutlých kronikách a předávají se z generace na generaci v nestárnoucích legendách.

Příběh první: Řeka starého muže hody, v nichž postupovali farmářům velké plochy půdy. Byly tak velké, že se na nich mohli umístit celé státy. Kmen Poní například postoupil ze svého území podstatnou část teritoria dnešního státu Nebraska, kmen Siouxů značnou část státu Jižní Dakota. Indiáni za to dostali od vlády příslib, že jejich ostatní území budou pro kolonisty nedotknutelná. Bohužel, tento slib nebyl nikdy splněn. Fort Laramie Smlouva z Fort Laramie z roku 1868 například kmeni Siouxů slavnostně přislíbila, že jejich zůstatkové území jim bude patřit navěky. Podle slov smlouvy přesně tak dlouho, dokud bude tráva růst a voda téct. O šest let později bylo ale v Black Hills v Jižní Dakotě nalezeno zlato. Vláda naléhala, aby kmen toto

Pod horami se pásla početná stáda dobytka

Na začátku 19. století tvořila západní hranici mladých Spojených států ohromná řeka pramenící v lesích Minnesotty a valící se až do dva tisíce kilometrů vzdáleného Mexického zálivu. Řeč je o Mississippi, největší a druhé nejdelší řece severní Ameriky. Delší je jen Missouri. Indiáni ji nazývali Řeka starého muže. Jednak aby jí vyjádřili úctu, jíž se v jejich legendách těšila, a také aby vyjádřili pomalost jejího kalného toku. Za řekou byly ohromné a dosud nepoznané nekonečné pláně panenské, fantasticky úrodné země.

O

d řeky Mississippi k podhůří Skalistých hor je na dva tisíce kilometrů. Je to daleko i dnes, v době automobilů, dálnic a expresních rychlíků. Tehdy to byla vzdálenost málem nekonečná. Jen pustina bez cest, bez map, zabydlená nepřátelskými indiánskými kmeny. Jenom málo bílých lidí, většinou lovců ko-

Indiáni v prérii

žešin, se odvážilo do těchto nepoznaných končin. Zlatý věk kovbojů Na východě i na západě USA začala rychle růst velká města. Vrcholila průmyslová revoluce a obyvatelů měst kvapně přibývalo. V letech občanské války, kdy nebyl možný normální ob-

chod mezi severem a jihem, vyrostla v Texasu milionová stáda hovězího dobytka. Železnice usnadnila jejich dopravu na jatky na východním pobřeží, hlavně v New Yorku, Philadelphii a Chicagu. Rančeři pochopili, že pro ně přišla chvíle, která se neopakuje. Dobytek, který se zadarmo pásl v prérii, bylo možné železnicí dopravit na východ a tam ho dobře prodat. Miliony kusů hovězího dobytka se vydaly na cestu z Texasu na železniční stanice do Kansasu. Starali se o ně kovbojové. Texaští rančeři měli vyhráno. Kolonizace západních území však představovala konec svobodného života pro Indiány. Když na Velké planiny přišli noví zemědělci, kovbojové a železnice, žili tam po stovky let indi-

území prodal. Black Hills však byly pro Indiány posvátné území a proto odmítli. Vláda to nerespektovala a dala souhlas, aby tam začali prospektoři hledat zlato. Důsledkem byl nekonečný konflikt, který skončil teprve tehdy, když byli Indiáni vytlačeni do rezervací. Takový byl tedy dějinný rámec událostí, k nimž docházelo na obrovském teritoriu mezi řekou Mississippi na východě, Skalistými horami na západě, prérijními státy kolem kanadských hranic na severu a jihozápadními státy kolem mexických hranic od čtyřicátých do devadesátých let 19. století. Je to období plné dramatických událostí a slavných i méně známých postav Divokého Západu. (Pokračování příště) Dr. Dušan Rovenský Foto archiv autora

ánské kmeny, především Siouxové. Lovili bizony, jež pro ně byli hlavním zdrojem obživy, a za jejich stády kočovali. Jakmile se dali do pohybu bizoni, stěhovali se i Indiáni. Když se v prérii objevily kolony povozů s osadníky, kteří směřovali do Oregonu a Californie, Indiáni je nejprve jen zvědavě pozorovali. Pak se ale objevili farmáři, kteří začali prérii rozorávat a pěstovat na ní pšenici a jiné plodiny. To už ohrožovalo tradiční způsob života Indiánů a ti na novou hrozbu reagovali. Nejprve se snažili bílé vytlačit ze svých lovišť, zakrátko však pochopili, že to není možné. Indiáni a kolonisté Indiáni sáhli k jednání. Uzavírali s washingtonskou vládou do-

Móda rančerů si libovala v širokých kloboucích

Obyčejní kovbojové měli do elegance většinou hodně daleko

40

Zajímavosti

25. srpna 2011

Frýdlant v Čechách ožil staročeskou veselicí

Na jeden letní víkend se změnilo hlavní náměstí ve Frýdlantu v Čechách ve velké tržiště. Převažovaly stánky s regionálními potravinami a kdo jen trochu ví o soutěžích pořádaných už sedm let agrárními komorami, našel tam i jejich vítěze.

S

tánkaři ve Frýdlantu nabízeli krajové speciality, mezi nimiž nechybělo pečivo, ovoce, kvalitní domácí uzeniny nebo čerstvě pečené sele na rožni. Chuťové prožitky bylo možné „spláchnout“ přírodními ovocnými šťávami, pivem či medovinou a kdo měl náladu na něco ostřej-

šího, mohl ochutnat z nabídky krajových destilátů. Málokdo z návštěvníků trhu tak bohaté nabídce jídla a pití odolal. Podle oslovených trhovců se mnohé ze specialit připravují podle dávných rodinných receptů. Tomu ostatně napovídaly i názvy jejich produktů. Na odbyt tak šly koláčky s domácími povidly, křesné a bramborové placky, bonbony, špalky... Velký jarmark se samozřejmě neobešel ani bez dobově oblečených panošů, rytířů a měšťanských rodin. Jako by Frýdlantští chtěli dát najevo, že na loňskou povodňovou katastrofu již zapomněli a chtějí žít v pohodě a v dobrých sousedských vztazích. Martin Bouška

Potraviny z farmářských trhů pod drobnohledem M

agazín Test deníku MF Dnes přišel s nápadem otestovat produkty nabízené na tzv. farmářských trzích. Redaktoři svezli z různých regionů uzeniny, sýry, pečivo, chléb a mrkev a zhruba dvacítka sezvaných odborníků potraviny hodnotila podle bodového systému. Testu se zúčastnil i prezident Agrární komory ČR Jan Veleba. Hodnotil velmi pečlivě. Agrární komora ČR podporuje farmářské trhy jako způsob nabídky zemědělské produkce od drobných a středních výrobců a dává jim prostor i na tiskových konferencích. Zájem spotřebitelů svědčí o tom, že takové zpest-

ření v nabídce potravin lidé vítají, a tak měl Jan Veleba zájem zjistit, zda potraviny obstojí v přísném testu. Až na pár výjimek byly produkty skutečně kvalitní a chutné. Ty, které sítem kontroly neprošly, jistě neosloví ani zákazníky na trhu. Pokud jsou nabízené potraviny čerstvé a chutné, jdou na odbyt. Dlouhé fronty u stánku a spokojení spotřebitelé jsou potom odměnou farmářům za jejich práci. Tam, kde se nikdo už podruhé nezastaví, má prodejce utrum. I to je na farmářských trzích to hezké a poučné, že hned každý z trhovců ví, na čem je. (egi)

Redaktorky MF Dnes připravují potraviny k hodnocení

1x foto Martin Bouška, 6x foto Zub

PÍŠETE NÁM

Prezident AKČR Jan Veleba (třetí zleva v pruhované košili) při 2x foto Eugenie Línková hodnocení dovezených chlebů

TIRÁŽ

Pozvání na jiřinkovou slavnost Manželé Dvořákovi z Raspenavy jsou duchovními rodiči krásné výstavy jiřin se zahraniční účastí. Koná se od 9. do 11. září v Mezinárodním centru duchovní obnovy v Hejnicích, v budově vedle známé baziliky.

VYDAVATEL: Agrární komora ČR, Blanická 3, 772 00 Olomouc Úřad AKČR, Štěpánská 63, 110 00 Praha 1 IČ: 47674768, DIČ: CZ 47674768 tel: 224 215 946, fax: 224 215 944 e-mail: [email protected] Ing. Jan Veleba, prezident AKČR Ing. Martin Fantyš, tajemník AKČR Hana Volešáková, sekretariát

H

istorie pěstování jiřin ve velkém se váže k roku 1990, kdy se začaly státní statky rozpadat a tamní zaměstnanci si většinou museli hledat novou práci. Manžele Dvořákovi jako agronomové neváhali, pořídili si nové zázemí a dnes si při první odbočce z hlavní silnice do Raspenavy vpravo můžete všimnout cedule se šipkou na Dvořákov. Tu si z legrace vyrobili právě tito „jiřin-

REDAKCE: Ing. Eugenie Línková, šéfredaktorka tel.: 224 215 946, fax: 224 215 944, e-mail: [email protected] GRAFICKÝ DESIGN: Michal Schneidewind, www.vasgrafik.cz koví nadšencí“, aby je lidé stejného ražení našli a mohli se pokochat krásou plantáže rozkvetlých jiřin. Právě nyní kvetou, po ná-

vštěvě této oázy klidu a záplavy květin jsem neodolala a musela vše zaznamenat pár snímky. Kdo má rád krásu květin a fajn lidi za-

pálené do ušlechtilého koníčku jejich pěstování, je manžely Dvořákovými na tuto výstavu srdečně zván. Brigita Lenard

POZOR: Pokud jste i vy nebo vaše děti navštívili nějakou ojedinělou akci, ať už ve světě nebo u nás, podělte se o své zážitky s našimi čtenáři. Stačí, když nám událost krátce popíšete a text pošlete e-mailem na adresu: [email protected]. Fotografie v digitální podobě jsou samozřejmě vítány. Otištěné texty odměníme částkou 500 Kč.

FOTOGRAFIE: Archiv redakce, pokud není uvedeno jinak UZÁVĚRKA ČÍSLA: 4. srpna 2011 TISK: Tiskárna Tisk Horák, a. s., Ústí nad Labem Povoleno MKČR E 6204, NEPRODEJNÉ

25. srpna 2011

I

Rozvoj venkova Tematická příloha Zpravodaje Agrobase, informačních novin Agrární komory České republiky

Vláda schválila návrh koncepce bytové politiky Žádné dlouhé oslavy, ale hned zpátky „ke strojům“. I to je jeden z výsledků vládního ano návrhu koncepce státní bytové politiky do roku 2020 připraveného Ministerstvem pro místní rozvoj ČR. Úředníci rezortu vedeného Kamilem Jankovským musejí nyní ze všech stran schválenou koncepci oživit. Klíčové úkoly tak museli plnit právě teď, v průběhu července a srpna.

„N čové prováděcí předpisy, yní musíme připravit klí-

které jsou směrované také do oblasti čerpání z evropských fondů,“ uvedl Kamil Jankovský. Celá koncepce je postavena na třech pilířích – dostupnosti, stabilitě a kvalitě. Zejména v případě prvních dvou jsou lhůty pro splnění úkolů velmi napjaté. „Do konce měsíce musíme Legislativní radě vlády předložit pilotní program poskytování nízkoúročených úvěrů na výstavbu nájemních bytů či rekonstrukcí s diferencovanou výší úroků dle cílové skupiny nájemníků. Tyto úvěry budou financovány z aktiv Státního fondu roz-

voje bydlení,“ vysvětlil Kamil Jankovský přípravu klíčového opatření pilíře Dostupnost. Stejně tak musí být podpora bydlení zahrnuta i v návrhu programových priorit kohezní politiky České republiky pro období let 2014–2020. „I tento materiál byl na vládu odeslán do konce července. Právě zahrnutí podpory bydlení mezi klíčová témata příštího programového období a z toho vyplývající možnost čerpání peněz z evropských fondů by mělo státní bytové politice přinést kýženou stabilitu,“ doplnil Kamil Jankovský s tím, že související změny se budou týkat zejména SFRB, který by se měl zapojit do systému evropských fondů a finančního inženýrství. Do konce letošního roku čeká úředníky ministerstva

Koncepce bydlení má podporu odborníků Návrh koncepce státní bytové politiky do roku 2020 připravený Ministerstvem pro místní rozvoj ČR, který projednala vláda, má širokou podporu odborné veřejnosti. Je to další z počinů Kamila Jankovského a jeho podřízených, na kterém se shodli i dříve nesmiřitelní oponenti, jako jsou například majitelé bytů a nájemníci.

K

Kamil Jankovský, ministr pro místní rozvoj

pro místní rozvoj zejména práce na souvisejících legislativních normách od revize vyhlášky o rozúčtování energie až po návrh zákona souvisejícího s poskytováním plnění spojených

Foto archiv MMR

s užíváním bytu a nebytových prostor. „Pokud se nám podaří všechny úkoly splnit, bude se moci naplňovat i třetí pilíř koncepce, tedy kvalita bydlení,“ uzavřel Kamil Jankovský. (dvo)

oncepce vychází z přístupu, že zajištění bydlení je odpovědností každého jednotlivce, avšak téma bydlení v širších souvislostech je sdílenou odpovědností celé společnosti. V rámci koncepce a návazných úkolů při její realizaci je významně akcentována úloha státu v oblasti sociálního bydlení a odpovědnost jednotlivých rezortů za její naplňování. „Stát nastupuje tam, kde jednotlivec nedokáže z objektivních důvodů svoji odpovědnost zajistit si bydlení naplnit,“ říká Kamil Jankovský. Ministr Kamil Jankovský při tvorbě koncepce také opakovaně zdůrazňoval, že byd-

lení není a ani nemůže být předmětem politických spekulací. Tomu odpovídaly i záběr a obsazení diskuzí při její přípravě. „Koncepci bydlení považuji za nadstranické, ryze věcné téma. V naší zemi bydlení užívá téměř každý a jeho dostupnost je jednou ze základních podmínek udržení integrity osobnosti. Proto jsem chtěl, aby koncepce byla co nejvíce konzultována s odbornou veřejností, a troufnu si tvrdit, že její podporu máme. Domnívám se, že máme podporu koaličních partnerů. Dokonce si nemyslím, že by zásadní výhrady měla také opozice, i když ta se z podstaty věci musí vůči vládním krokům vymezovat alespoň v dílčích řešeních,“ uzavřel Kamil Jankovský. (dvo)

KRÁTCE Z MMR

Nejkrásnější nádraží má Uherské Hradiště Pátý ročník soutěže o titul Nejkrásnější nádraží ČR vyvrcholil 17. června slavnostním vyhlášením výsledků v Senátu Parlamentu ČR v Praze. Soutěž již tradičně vyhlašuje Asociace Entente Florale CZ – Souznění, o. s., ve spolupráci s Mikroregionem Konstantinolázeňsko a o. s. Plzeňská dráha.

a tím soutěž šíří jejich dobrou pověst a uvádí je jako příklad pro ostatní. Soutěž je součástí projektu Vlídná nádraží. Na jejím vyhlašování i průběhu se kromě spolupracujících organizací významně podílí veřejnost.

Do letošního jubilejního ročníku bylo přihlášeno celkem 136 vlakových nádraží a zastávek. Z nich bylo vybráno deset finalistů: Boskovice, Hnojník, Holubov, Horažďovice předměstí, Hořice v Podkrkonoší, Marti-

S

myslem soutěže je zpříjemnit prostředí železničních nádraží, stanic a zastávek a tím zvýšit zájem veřejnosti o cestování vlakem. Soutěž motivuje vlastníky, správce, zaměstnance a obce k zodpovědné péči o svěřený majetek. Po zásluze oceňuje dobrou práci lidí, kterým na jejich nádraží či stanici opravdu záleží. Finalisté jsou zveřejňováni v médiích

Titul nejkrásnější nádraží ČR pro rok 2011 získalo nádraží v Uherském Hradišti

nice v Krkonoších, Merklín, Měchenice, Rynoltice a Uherské Hradiště. V hlasování veřejnosti pro vybraná nádraží bylo přijato celkem 2358 hlasů, z toho 762 pro vítěze. Nejkrásnějším nádražím roku 2011 bylo zvoleno Uherské Hradiště K cenám se nevážou žádné finanční odměny. Finalisté obdrželi diplom od pořadatelů a pamětní list Senátu. Zástupci finalistů obdrželi drobné osobní dárky. Mimo ně byly zvlášť oceněny stanice Kaproun a stanice Dubí v Krušných horách. Na závěr slavnostního ceremoniálu vyhlásí senátor Petr Šilar další ročník soutěže o titul Nejkrásnější nádraží ČR 2012. Veřejnost bude zasílat návrhy do 8. srpna 2012 a slavnostní vyhlášení proběhne 10. října 2012 v Senátu. Alena Dominika Dostálová, Drahomíra Kolmanová

Majitelé starších domů využili šance na dotaci Do 29. července byla otevřená druhá výzva dotačního programu Podpory oprav domovních olověných rozvodů. Tento typ dříve užívaných trubek skrývá nemalá zdravotní rizika. Maximální povolené množství olova v litru pitné vody stanoví směrnice Rady 98/83/ES o jakosti vody určené pro lidskou spotřebu na úrovni 10 mikrogramů. „Od roku 2005 bylo díky tomuto programu opraveno téměř 5000 bytů a stát na něj uvolnil 70 milionů korun. Typickými žadateli jsou majitelé starších bytových domů v historických částech měst, a to nejen jednotlivci, ale společenství vlastníků nebo obce,“ uvedl ministr pro místní rozvoj Kamil Jankovský. Pro druhou výzvu letos zbyly tři miliony korun. (dvo)

MMR udělalo další krok ke spuštění elektronických tržišť Na MMR právě probíhá vyhodnocení koncesního řízení na výběr provozovatelů elektronických tržišť. Bude vybráno pět subjektů, které budou zajišťovat kvalitní bezproblémový provoz elektronických tržišť. Do koncesního řízení se přihlásilo 11 subjektů. Nyní se vyhodnocuje deset nabídek, z čehož minimálně sedm je vysoce kvalitních. Jednoho uchazeče byla komise nucená vyloučit. MMR nyní provádí prostřednictvím sedmičlenné komise hodnocení nabídek a předpokládá, že koncem srpna oznámí vybrané provozovatele e-tržišť. MMR v souladu s programovým prohlášením vlády intenzivně připravuje provoz nového systému elektronických tržišť jako jednoho z klíčových opatření doplňujících novelu zákona o veřejných zakázkách a celkové úsilí MMR posílit transparentnost a efektivitu zadávání veřejných zakázek v ČR. (dvo)

II

Rozvoj venkova

25. srpna 2011

Vláda u bytové politiky zúžila přímou podporu Výstavba nájemních bytů pro penzisty a osoby se zdravotním postižením nebo pomoc při živelných katastrofách zůstanou jedinými dvěma oblastmi, které se dočkají přímé státní podpory. Vyplývá to ze státní koncepce bydlení do roku 2020, kterou projednala vláda Petra Nečase.

Úvěr bude poskytovaný do 70 % celkových rozpočtových investičních nákladů. Jeho splatnost může být až 30 let. Cílovou skupinu klíčovou pro nastavení úrokové sazby a fixace si může žadatel vybrat jen při podání žádosti. Omezujícím faktorem není výše nájemného, ale jen podlahová plocha bytů v rozmezí 35–90 m2. Byty musejí svému účelu sloužit nejméně 10 let, a to po celou dobu splácení úvěru. Podpora ve výši 120 milionů korun V rozpočtu Státního fondu rozvoje bydlení je pro tyto podpory vyhrazeno 120 milionů korun

K

oncepce vychází z přístupu, že zajištění bydlení je odpovědností jednotlivce, ale téma bydlení v širších souvislostech sdílenou odpovědností společnosti. Podle ministra pro místní rozvoj (MMR) Kamila Jankovského, jehož rezort dokument připravil, bytová politika v součas-

nosti neexistuje. „Využíváme jenom některé dílčí nástroje podle stavu financí, které máme k dispozici,“ uvedl ministr, když koncepci 20. června představoval odborné veřejnosti.

Základem podpory bydlení mají být programy revolvingového charakteru, tedy úvěry a záruky. Dokument počítá s vyváženější podporou vlastnického

a nájemního bydlení. „Vlastnické bydlení bylo po roce 1990 podporováno zásadním způsobem, byla k němu motivovaná i celá společnost. Nájemní bydlení a bydlení pro seniory zůstá-

valo trochu stranou,“ zmínil ministr Jankovský. Zvýhodněné státní úvěry na výstavbu bydlení pro seniory Právě na nájemní bydlení se soustředí jedna z novinek předkládaných rezortem místního rozvoje. „Chceme umožnit investorům čerpat zvýhodněné státní úvěry na výstavbu bydlení pro seniory, osoby se zdravotním postižením a pro lidi s nízkými příjmy, ale také nájemního bydlení podporující mobilitu pracovních sil,“ nastínil náměstek MMR Miroslav Kalous. Úroková sazba se bude lišit s ohledem na zvolenou skupinu

2x ilustrační foto Zub

nájemníků. Úvěr na výstavbu nájemních bytů by měl být přístupný komukoli, jak na novou výstavbu, tak na rekonstrukce současných staveb určených pro nájemní byty.

a MMR chce jejich vyplácení otevřít ihned po vládním souhlasu. Stát chce v rámci koncepce motivovat lidi ke snižování energetické náročnosti jejich bydlení, na které bude podle mi-

nistra stále vyšší tlak. „Dosáhneme tím významných úspor. Náročnost ze začátku může ale byty zdražit,“ varoval Jankovský. Jedním z klíčových principů připravované koncepce bydlení má být podle ministra Jankovského dlouhodobost. „Je špatné, když se pravidla mění každý rok,“ poznamenal šéf MMR. To si myslí i generální ředitel Svazu podnikatelů ve stavebnictví Miloslav Mašek. „Pro podporu výstavby bytů v příštím období by měla platit jasná a dlouhodobá pravidla, která by se neměla měnit minimálně deset let a měla by být centralizována a kontrolována jednou institucí, například Státním fondem rozvoje bydlení,“ uvedl ředitel svazu. Hlavní roli budou hrát úvěry Státní podpora má směřovat rovněž na snižování energetické náročnosti budov. Do bydlení by od roku 2014 mělo směřovat také víc peněz z evropských fondů, například na prevenci vzniku skupin ohrožených sociálním vyloučením. Návrh počítá s tím, že úvěry a další vratné nástroje budou v příštích letech hrát ve státní podpoře bydlení hlavní roli. Význam státních dotací naopak klesne. Na financování podpory se bude možná podílet i soukromý sektor. Další peníze na podporu bydlení může stát získat například z prodeje emisních povolenek. (dia)

Do Mapy nájemného Zabraňme hrozbě rozšiřování skupin se zapojily také obce ohrožených sociálním vyloučením

Do přípravy Mapy nájemného se v květnu zapojily i samotné obce spravující nemalý bytový fond. Orientační pomůcka připravovaná Ministerstvem pro místní rozvoj ČR tak získala další zdroj informací. V tuto chvíli obsahuje, vedle znaleckých posudků, také údaje z desítek obcí založené přímo na údajích z nájemních smluv.

M

apa nájemného tyto údaje zachycuje v různých kategoriích: nájemné dle posudku znalce, nájemné volné smluvně sjednané, nájemné smluvně deregulované a nájemné v obecních bytech. V sekci znaleckých posudků byla překročena hranice 350 % zachycených sídel. Posudek znalce byl zpracován i pro města Orlová, Třinec a Česká Lípa, kde bylo již v předchozí dubnové etapě zveřejněno volně smluvně sjednané nájemné. Ve druhé kategorii, nových smluv, přibyly například Prachatice, některé městské části Ostravy nebo Opava. Ve třetí,

u níž je nájemné upravováno ve formě dodatku k již existujícímu kontraktu, byly doplněny například Litvínov, Ústí nad Labem, Třinec, nebo Český Těšín. „Musím říci, že s velkou odezvou se naše práce setkala u obecních zastupitelstev, která ve sledovaných sídlech spravují bytový fond. Podklady pro Mapu nájemného poslalo více než tři stovky obcí, z nichž již 99 bylo po ověření zařazeno do květnové aktualizace. Tyto údaje tvoří cenný doplněk k již zveřejněným cenám, i přesto, že rozhodování obcí o výši nájmu se může mnohdy řídit i jinými než obchodními zájmy,“ uvedl ministr pro místní rozvoj Kamil Jankovský. Do této kategorie své údaje zaslaly například Libochovice, Tábor, Choceň nebo Mikulov. Ministerstvo pro místní rozvoj zpřístupnilo od února tohoto roku na svých internetových stránkách nezávaznou informační databázi o nájemném pod názvem Mapa nájemného a postupně ji doplňuje. Tento ojedinělý projekt slouží k orientaci nájemníků i pronajímatelů v cenách nájemného po deregulaci. (dvo)

Dosavadní systém založený především na dotacích a preferující vlastnické bydlení se ukázal jako neudržitelný. Tvrdí to ministr pro místní rozvoj Ing. Kamil Jankovský.


T

omu, abychom si tento fakt uvědomili, napomohla nemalou měrou hospodářská krize, v jejímž důsledku sílí hrozba rozšiřování skupin ohrožených sociálním vyloučením. Efektivnímu naplňování úlohy státu v oblasti bydlení brání mj. skutečnost, že ačkoli bytová politika spadá do gesce ministerstva pro místní rozvoj (MMR), ve skutečnosti se na ní podílí hned několik rezortů, jejichž kompetence se někdy překrývají, podobně jako se zbytečně dublují některé programy. Nestabilitu systému založeného převážně na státních dotacích potvrdil postupný útlum jednotlivých programů kvůli klesajícím možnostem veřejných rozpočtů. Proto se pod Jankovského vedením na Státním fondu rozvoje bydlení (SFRB) a ve spolupráci s MMR chystá nová koncepce státní politiky bydlení.

Které změny se v ní rýsují? ● Dojde k vyváženější podpoře vlastnického a nájemního bydlení a zvýší se podpora bydlení skupin obyvatel ohrožených sociálním vyloučením. ● Rozšíří se nabídka bytů odpovídajících potřebám osob se

zdravotním postižením, včetně výstavby upravitelných bytů formou nízkoúročených úvěrů a dotací. ● Bude se podporovat snižování energetické náročnosti bydlení. ● Zlepší se využití fondů EU v jejím novém programovém období v letech 2014–2020. ● Příjmy z prodeje emisních povolenek budou využity pro oblast bydlení. ● Motivací vlastníků bytového fondu k jeho komplexním rekonstrukcím při využití revolvingových nástrojů se má dařit lépe snižovat investiční dluh v této oblasti. ● Bude se efektivněji podporovat zvyšování kvality vnějšího prostředí rezidenčních oblastí. Ještě do konce letošního roku se zavede pilotní program podpory výstavby nájemních bytů pro seniory. Ministerstvo pro místní rozvoj hodlá ještě letos rovněž předložit návrh zákona, který by upravil plnění související s užíváním bytu a nebytových prostor. Předložen bude i návrh legislativních změn úpravy zapojení SFRB do systému evropských fondů a finančního inženýringu. (bo)

25. srpna 2011

Inzerce

III

IV

Rozvoj venkova

25. srpna 2011

Bioplynové stanice jsou pro českou vládu nežádoucí

Dopis Měsíce Adresát: ministr zemědělství Ivan Fuksa a vláda ČR Vím, že jste člen vlády, která se stará o makroekonomické věci našeho státu a na věci nás, terénního managementu, nemáte většinou čas. Není mým zvykem oslovovat ministra vlády ČR, přesto se na vás musím obrátit s osobním dopisem. Pane ministře je v právním státě normální, aby: 1. ministr zemědělství ČR (SZIF), byť s odkladem, vypsal na 14. 6. dle schváleného OPRV a donedávna vámi mediálně prosazovaného programu na podporu neblackautové výroby el. energie a tepla kolo na podporu výstavby III.1.1. BPS? 2. tentýž ministr zemědělství 22. 7. vydal tiskovou zprávu, kdy udělá koncepční a mediální kotrmelec a zastaví administraci dotací na podporu výstavby BPS? Patříme mezi postižené, proto „zase brečíme“. Vím, že zbytečně, ale přesto. Víte, jaká je to deziluze, že v právním státě nemusí nic platit? Začíná být obecnou normou, kdy nic závazného – vyhlášeného státem – od vás shora platit nemusí, zatímco dole jsme zavalováni množstvím podmínek pod sankcemi. Ministr = sloužící, je takto jen iluze. V souladu se státem vydanými pravidly jsme vypracovali projekt, vložili velké technické úsilí managementu i nemalé finanční prostředky a v loňském roce i změnili celou strukturu pěstovaných plodin na zemědělské půdě se zaměřením na výrobu agro-energií ve vlastní BPS. Změnou struktury plodin jsme se zbavili možnosti letošních tržeb za tržní produkci z RV. (Máme jen siláže a senáže.) Uvítali jsme i změnu pravidel pro 13. kolo, kam se správně dostala podmínka vstupů z 30 % z ŽV a využití tepla víc než 65 %. Pro maximalizaci zisku bodů jsme na podnikové úrovni udělali maximum možného tak, abychom byli úspěšní. (Dosažených 65 bodů by mělo asi velkou naději.) Zahájili jsme stavbu BPS a sil. žlabů v areálu naší robotické farmy dojnic v souladu s „pravidly“ po 14. 6. Je to ekonomicky neodůvodnitelné zdržení, kdy proděláme při nahřívání v listopadu a prosinci minimálně 0,5 mil. Kč. (Ale pravidlo „hry“ je prostě pravidlo, kdy vyšší bere!) Stavební firmy i dodavatelé technologie přistoupily na zahájení výstavby ze svých zdrojů po dobu čtyř měsíců, přestože máme jen bankovní příslib k úvěrování, kdy banka čeká s úvěrovými podmínkami na administraci naší žádosti. Při současném vládním nestabilním chování k obnovitelným zdrojům již jako celku se obávám, aby nedošlo ještě na redukci ceny obnovitelných zdrojů z BPS přes ERU. Pak nám banka úvěr prostě neotevře! Vím, že na dotaci není dle „zásad“ právní nárok, ale to by mělo platit za podmínky, že nesplníme podmínky a kriteria a nezískáme dostatek bodů, nebo následně neplníme řádně svůj smluvní závazek. Vy jste nás svým rozhodnutím dostal do velmi těžké situace: a) ve víře v koncepční státní správu (kde jsou vaše i vládní mediální prohlášení k energiím z BPS), b) možného zmaření proinvestovaných nákladů spojených s projektem – pokud nezískáme úvěry, c) ohrožení existence podniku, pokud neseženeme finanční krytí již proinvestovaných nákladů do výstavby, d) možné hmotně právní a trestně právní ohrožení managementu podniku, pokud rozestavěnou investici finančně neustojíme a podnik nebude schopen krýt své závazky a vlastníci podniku nás zažalují za špatnou správu svěřených majetků. Pane ministře, vy byste měl být náš „vrchní zemědělský vizionář“, stejně jako my jím musíme být v našich podnicích, a měli bychom se společně pohybovat ve stanovených – vyhlášených – a následně neměnných mantinelech! Dotace z OPRV na rozdíl od PGRLF sice bereme spíše jako „hru“ o možnost získat potřebné prostředky na modernizaci naších podniků, ale každá „hra“ musí mít po zahájení neměnná pravidla! Svým rozhodnutím jste dal veřejnosti signál, že „hra“ dle pravidel se může zásahem „třebas vrchního krupiéra“ kdykoli stát i nebezpečným „hazardem“. (Záhy přinesla média zprávu o povolení parku patnácti větrných elektráren s blackautovou elektřinou a podstatně větší dotací ceny energie). Ing. Jaroslav Lád, předseda ZD Ostaš 26. 7. 2011 ve Žďáru nad Metuji (Dopis byl redakčně krácen)

Ilustrace Zub

Noční můrou se stalo červencové sdělení ministra zemědělství Ivana Fuksy, že MZe pozastavuje dotace na výstavbu bioplynových stanic. Své rozhodnutí z 22. července ministerstvo zdůvodnilo mimo jiné strachem z neúměrného nárůstu výkupu dotované energie a snahou uspořit finanční prostředky.

Ú

řad také oznámil žadatelům, kteří během červnového 13. kola žádostí o dotace na stavbu či modernizaci bioplynové stanice žádali o podporu svého projektu, že zastavil administraci jejich projektů. „Jde o bezprecedentní krok učiněný za zády zemědělců a o plnění zvůle energetické mafie, který je v přímém rozporu s Národním plánem rozvoje obnovitelných zdrojů energie do roku 2020 přijatým vládou ČR a notifikovaným Evropskou komisí. Jde o nevyužití peněz, které nám na tento program poskytuje Evropská unie,“ reagovala

Zleva: Mojmír Severin z GE Money Bank, viceprezident AKČR Bohumil Belada, prezident AKČR Jan Veleba a tajemník ZSČR Martin Pýcha na tiskové konferenci o problematice bioplynových stanic

na nečekané rozhodnutí Agrární komora ČR a okamžitě svolala tiskovou konferenci, kde prezident Agrární komory ČR Jan Veleba a viceprezident Bohumil Belada za přítomnosti ředitele sektoru zemědělství z GE Money Bank Mojmíra Severina vysvětlili novinářům důsledky tohoto kroku pro agrární sektor. Ještě v březnu uváděl ministr zemědělství Ivan Fuksa, že ministerstvo za posledních pět let dalo peníze na více než 150 bio-

plynových stanic v rámci Programu rozvoje venkova. Průměrná výše dotace se pohybuje kolem 17 milionů korun. „Velkou výhodu stanic vidím především ve využití vlastních vstupních surovin a následného využití odpadního tepla v komunálním sektoru,“ řekl tehdy. Hlavní náplní pro zemědělské bioplynové stanice je kombinace kukuřice a kejdy. Bioplynové stanice nejnovějšího typu „konzumují“ zelenou píci (její

senáž), které je v ČR díky nízkým stavům skotu velký přebytek. Naopak komunální bioplynové stanice využívají biologický odpad jako zbytky ovoce, trávy, masa a podobně. Ministerstvo průmyslu a obchodu připravuje ve spolupráci s ministerstvem životního prostředí novelu zákona o podpoře obnovitelných zdrojů, která má zajistit, aby využívání biomasy nepřineslo státu stejné problémy jako fotovoltaika. (egi)

Přínosy energie z biomasy

1. Přínos pro státní rozpočet Česká republika se zavázala, že bude mít v roce 2020 minimálně 13,1 % veškeré energie z obnovitelných zdrojů. Bioplynové stanice na rozdíl od slunečních, větrných a vodních elektráren nevyrábějí pouze elektrickou energii, která je dotovaná spotřebiteli zeleným bonusem, ale i teplo, které je také započítáno do plnění závazku, a to již dotované není. Při průměrném 40% využití tepla je náklad na 1 kWh z OZE (obnovitelné zdroje energie) u bioplynových stanic 5,5x levnější, než je podpora slunečních elektráren spuštěných do roku 2010. Zastavením podpory bioplynových stanic dojde nejen k ohrožení čerpání prostředků, z nichž je 75 % z EU a pouze 25 % z našeho rozpočtu, ale především k zastavení realizace výše popsaných efektů.

Není opodstatněná obava z nekontrolovatelného růstu výkonu bioplynových stanic. Na konci roku 2010 byly v provozu bioplynové stanice o výkonu 92 MW elektrické energie a národní akční plán předpokládal 113 MW elektrické energie. Navíc nebyl ani z 50 % plněn tepelný výkon bioplynových stanic, který je kalkulován v národním akčním plánu. K 30. 5. 2011 byly v provozu bioplynové stanice o výkonu 113 MW a dle odhadu a průzkumu AKČR lze předpokládat do konce roku 2011 výkon cca 140 MW. Naopak národní akční plán požaduje 147 MW – tak jaký nekontrolovatelný růst! Ten naopak bude v dalších letech bohužel zaostávat za čísly v akčním plánu. Důvody jsou dva. V roce 2011 je poslední možnost získat investiční dotace v rámci operačních progra-

mů z EU. Bez těchto dotací je vzhledem k návratnosti obtížné pro většinu zemědělských podniků získat financování projektů. Dalším důvodem je růst cen rostlinných komodit, kde výkupní ceny vzrostly na dvojnásobek, a tím se samozřejmě snižuje zájem o výstavbu bioplynových stanic. Dalším důvodem je i růst vstupních nákladů, jako je například cena nafty a hnojiv. V ČR provozují většinu BPS české podniky, které tím přispívají k zaměstnanosti a 100 % daní svých a svých zaměstnanců odvádí v ČR, na rozdíl od provozovatelů slunečních a jiných elektráren. Výstavba bioplynových stanic je investičně náročná a obsahuje velké procento stavebních prací a dodávek technologií z ČR. Tím dochází k další zaměstnanosti a odvodům daní do českého rozpočtu. 2. Přínos energetický BPS zajišťují stabilní predikovatelnou výrobu po celých 24 hodin a 365 dní v roce na rozdíl od jiných zdrojů, jako jsou slunečné a větrné elektrárny. V případě zájmu ČEPS a trhu lze dokonce výrobu regulovat podle potřeby rozvodné soustavy elektrické energie během dne. Mají vysokou účinnost využití energie, která může při využití tepla přesáhnout 80 %.

3. Přínos pro životní prostředí Bioplynové stanice snižují emise čpavku do ovzduší z kejdy a hnoje, neboť jej využívá ke svému provozu. Snižují rovněž rizika kontaminace podzemních vod dusíkem. Navíc digestát z bioplynové stanice je kvalitní hnojivo, které se vrací zpět do půdy a udržuje její úrodnost. To je rozdíl například od spalování biomasy, kde se do půdy nic nevrací. Rozhodnutí ministerstva se nelíbí ani bankám „I my jako zástupci banky vnímáme zrušení 13. kola jako velmi negativní zprávu pro sektor českého zemědělství,“ uvedl na tiskové konferenci AKČR Mojmír Severin z GE Money Bank, která financuje více než čtvrtinu bioplynových stanic v ČR. „V současné době evidujeme zájem o financování 25 projektů. Tímto rozhodnutím očekáváme pokles realizovaných projektů pod deset,“ řekl. Podle národního akčního plánu, na jehož základě má v roce 2020 minimálně 13,1 % energie v ČR pocházet z obnovitelných zdrojů, má ve stejném roce v ČR fungovat 742 bioplynových stanic o instalovaném výkonu 520 MWh. Nyní je podle údajů AKČR v Česku zhruba 200 stanic. (li)

25. srpna 2011

V

Regionální soutěže Tematická příloha Zpravodaje Agrobase o potravinářských soutěžích organizovaných AKČR

Soutěž Regionální potravina už zná vítěze ve všech krajích D

Ve všech krajích už znají letošní vítěze soutěže Regionální potravina. Nově tak může tuto značku po čtyři roky užívat 99 výrobků, které přibyly k loňským 71. Projekt ministerstva zemědělství zaznamenal po loňském úspěšném prvním ročníku i letos velký zájem producentů, zemědělců i samotných spotřebitelů.

ruhý ročník soutěže, ve kterém byli jako poslední vyhlášeni na počátku prázdnin vítězové z Karlovarského, Moravskoslezského a Jihomoravského kraje, přinesl několik novinek. Například to, že značka je udělována místo na šest let nově pouze na čtyři roky. Také se rozšířily soutěžní kategorie z šesti na devět, aby hodnocení bylo co nejobjektivnější. Vlastní kategorii z loňské Pekařské a cukrářské výrobky tak mají Cukrářské výrobky a cukrovinky, k rozdělení došlo také u sýrů a ostatních mléčných výrobků. Mezi masnými výrobky se zvlášť hodnotí výrobky trvanlivé, tedy hlavně nejrůznější klobásy a tvrdé salámy. „Letošní novinkou je také sedmidílný televizní pořad Toulavá kamera ochutnává Česko, který soutěž doplní. První díl mohli diváci sledovat v pátek 22. července na ČT 1. Jeho průvodci Iveta Toušlová a Josef Maršál představují různé regionální podniky, místní tradice a také samozřejmě regionální potravi-

ny,“ říká ministr zemědělství Ivan Fuksa. Ocenění výrobci z loňského i letošního roku se shodují, že značka Regionální potravina má svůj význam a zaznamenávají zvýšený zájem o takto označené produkty. „Výrobcům, většinou menším a středním podnikům, se tak otevírá další možnost propagace jejich produktů. Zákazníkům se významně rozšiřuje nabídka a možnost zaměřit se

při nakupování na kvalitní a čerstvé potraviny,“ dodává ministr Fuksa. Ucelenou přehlídku oceněných regionálních potravin budou moci zákazníci ochutnat a nakoupit například na agrosalonu Země živitelka. Tereza M. Dvořáčková, tisková mluvčí MZe (Více o soutěži Regionální potravina najdete na webu www.regionalnipotravina.cz)

KRAJ PARDUBICKÝ entokrát se nebudeme zabývat výčtem jmen oceněných firem, které v regionální soutěži o nejlepší potraviny Pardubického kraje zvítězily. Podíváme se do prostor zámku v centru města, kde předávali ceny a dary vítězům soutěže Mls Pardubického kraje radní Václav Kroutil, zástupce Mze František Sládek a Václav Koblížek z pořádající společnosti Agrovenkov Vysočina. Někteří z nich vítězí opakovaně, jiní v soutěži zazářili letos poprvé. Všem jim přejeme hodně dalších úspěchů a aby vydrželi v dodržování správné provozní praxe v potravinářských provozech. (egi)

1

3

● KRAJ JIHOČESKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Mauzů Farmářská paštika mléčné výrobky ostatní: Agroláček Tutti Frutti pekařské výrobky vč. těstovin: Chléb podmáslový cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Lhenické jablko ve vanilce alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Hruškovice ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Kysané zelí bílé ostatní: Tolstolobik obecný uzený porce ● KRAJ KRÁLOVÉHRADECKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Sedlák sýry vč. tvarohu: Niva 50 % t. v. s. mléčné výrobky ostatní: Caramelo condé pekařské výrobky vč. těstovin: Polický chléb cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Ananasový terč alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Hruškový mošt ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Indiánské borůvky s fruktózou ostatní: Aspiková podkova

Atmosféra Mlsu Pardubického kraje

T

Vítězné výrobky v soutěži Regionální potravina

2

4

1 Zleva: předseda Agrovenkova Václav Koblížek, zástupce Mze František Sládek, vítězný řezník Francouz a radní Václav Kroutil 2 Pohled do sálu pardubického zámku 3 Takhle sevyznamenává diplomem 4 Mezi ty, kteří drží laťku kvality stále vysoko, patří i firma Štěfanovo pekařství. Spoluvlastník Zdeněk Štefan (vlevo) přejímá letošní ocenění Mls Pardubického kraje. Foto archiv Agrovenkov

● KRAJ OLOMOUCKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Tradiční játrový sýr sýry vč. tvarohu: Sýr Běla pekařské výrobky vč. těstovin: Chléb Zubr alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Zubr Maxxim ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Jablka konzumní Melrose ostatní: Loštický šáteček ● KRAJ JIHOMORAVSKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Židlochovická zlatá paštika masné výrobky trvanlivé: Židlochovák sýry vč. tvarohu: Dezertní sýr pekařské výrobky vč. těstovin: Koláč velký cukrářské výr. vč. cukrovinek: Malinový řez alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Kvasar – speciální světlé nefiltrované pivo s přídavkem medu ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Cibule z Bořitova ostatní: Honey Vit (mateří kašička a pyl) ● KRAJ LIBERECKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Krůtí párečky sýry vč. tvarohu: Sýr Gaston bazalka mléčné výrobky ostatní: Bio ovčí jogurt přírodní pekařské výrobky vč. těstovin: Držkovský řemeslný chléb cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Lomnické kostky alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): pivo František – světlý ležák ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Červené kysané zelí Samir ostatní: Český med z Podještědí ● KRAJ MORAVSKOSLEZSKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Trefilova masopustní klobása masné výrobky trvanlivé: Minisalámky mléčné výrobky ostatní: Čerstvé mléko plnotučné 3,5% pekařské výrobky vč. těstovin: Pečené mrkvánky cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Porubská pusinka alkoholické a nealkoholické nápoje: (s výjimkou vína): Medové víno – Originál ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Otické kysané zelí červené ostatní: Pšeničná mouka hladká Speciál 00 Extra – světlá ● KRAJ PARDUBICKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Paštika s medvědím česnekem masné výrobky trvanlivé: Pernštýnský salám sýry vč. tvarohu: Archivní sýr z Miltry mléčné výrobky ostatní: Fit Line rybí 175 g pekařské výrobky vč. těstovin: Rosický koláč alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Taxis – speciální světlé pivo

ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Čerstvé žampiony ostatní: Směs na chléb slunečnicový ● KRAJ PLZEŇSKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Přešínský špekáček masné výrobky trvanlivé: Přešínská klobása sýry vč. tvarohu: Přírodní sýr mléčné výrobky ostatní: Kysané mléko pekařské výrobky vč. těstovin: Víkendový chléb cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Oříškový rohlíček alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Purkmistr Tmavý ležák 12° (2 l sklo) ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Kysané zelí ostatní: Tolstolobik, uzený porcovaný ● KRAJ KARLOVARSKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Doupovská uzená kýta – klasik sýry vč. tvarohu: Nežichovský zrající sýr mléčné výrobky ostatní: Bio selský jogurt bílý pekařské výrobky vč. těstovin: Pivovarský chléb Chyše cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Pralinka Varyáda alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Golf, bylinná hořká ostatní: Český med krémový – pastovaný ● KRAJ STŘEDOČESKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Milovická uzená kýta s kostí sýry vč. tvarohu: Haťovský sýr s bílou plísní speciál pekařské výrobky vč. těstovin: Bousovský chléb cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Boleslavský lipánek alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Sedm kulí – polotmavé speciální pivo ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Špenát ochucený ostatní: Med květový pastový ● KRAJ ÚSTECKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Pečené koleno bez kosti masné výrobky trvanlivé: Apetito klobáska pekařské výrobky vč. těstovin: Řeznický chléb 500 g cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Brusinkový řez alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Hrušková pálenka ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Biovišňový extra džem ostatní: Knedlík v pohodě – bramborový knedlík 500 g ● KRAJ VYSOČINA masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Staročeské pečené koleno sýry vč. tvarohu: Smetanový sýr Fénix – termizovaný mléčné výrobky ostatní: Svačinové mléko pekařské výrobky vč. těstovin: Bítešský chléb cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Dort Excelsior alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Dalešická 11° (sudy 10, 30 či 50 l) ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Brambory konzumní pozdní ● KRAJ ZLÍNSKÝ masné výrobky tepelně opracované vč. uzených mas: Selská paštika masné výrobky trvanlivé: Pašerák klobása sýry vč. tvarohu: Pletenec kořeněný pařený sýr mléčné výrobky ostatní: Jogurt bílý pekařské výrobky vč. těstovin: Špaldový řez, náplň borůvka + tvaroh cukrářské výrobky vč. cukrovinek: Medovník alkoholické a nealkoholické nápoje (s výjimkou vína): Vizovická slivovice 2008 ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě: Švestková povidla ostatní: Bramborové šišky plněné uzeným masem a zelím

VI

Regionální soutěže

25. srpna 2011

Jihočeská chuť putuje po kraji KRAJ JIHOČESKÝ

KOMENTÁŘ

V zajetí draka Hana Hricová, ředitelka Regionální agrární komory Jihočeského kraje

V

eřejné mínění peskuje zemědělce za kdejakou přebujelost. Mnoha lidem vadí jejich koncentrovaná stáda přežvykujících krav coby původců globálního oteplování. Pěstování kukuřice na širých a nakloněných lánech se zemědělcům zatrhlo kvůli hrozící erozi. Expanze řepky dle některých kritiků řadí tuto olejninu do kategorie biologických zbraní způsobujících alergii. Kvůli velkopodnikání bývají zemědělci žalováni za ždímání půdy, velkochovy se jeví být koncentračními tábory pro zvířata. Pověst agrárníkům kazí rostoucí náklonnost ke genetickým modifikacím produkce. Velkými kombajny přejíždějícími z ječmene do pšenice po silnici vyšší třídy v čase sklizně iritují řidiče aut zpomalené v koloně při cestě na dovolenou. K tomu si dovolují velkolepě vtírat do energetického byznysu a nabízet polní plodiny a vedlejší produkty živočišné výroby jako zdroj drahých biopaliv a zelené elektřiny. Všeobecné pobouření vzbuzuje velikost dotací pro agrární holdingy. Pochopitelně. Kterému oku by nelahodilo zemědělství v podobě záhumenků, malebných mozaik polností velikosti zahrádek protkaných remízky a biokoridory? Zemědělství zkomponované z maštalí, kde má každá kráva své jméno, z pastvin plných bylinek a voňavých seníků. Z traktůrků, výrobniček a prodejniček s lidskou tváří. Zemědělství postavené na tradičních farmách zakotvených v regionu fungující nejlépe na principu uzavřeného výrobního cyklu, vlídnosti k přírodě i zákazníkům. Ale takový veřejný zájem je často neslučitelný s liberalizací agrárního trhu a se štědrostí hubnoucích veřejných rozpočtů vůči zemědělským odvětvím. Sáhne snad většina odpůrců agrárních fúzí lačných návratu k bio-mikro-agrárnictví hlouběji do peněženek při platbě za regionální chléb s vysokou přidanou hodnotou? Budou si tito lidé dobrovolně, formou daní a přímým odběrem produkce živit farmáře ve své zemi? Myslím, že ne, při pohledu na regály všudypřítomných obchoďáků přetékajících podřadným jídlem, mezi kterými s oblibou se slevovými letáky v ruce kmitají stále tlustší čeští zákazníci. Sleví zpracovatelé ruku v ruce s tržními řetězci z velikosti svých marží ve prospěch kvality a zodpovědnosti zemědělců? Obávám se, že nikoliv. Maloobchod ovládají dovozy kalorií ze zahraničí a konkurence orientovaná na nejnižší ceny. Nemilé prostředí pro zemědělce a potravináře s limitovaným objemem výroby. Útisk dodavatelů je logická zbraň v boji o přežití (o zákazníka) ze strany tržních řetězců. Vertikála výroby a prodeje potravin tak dostává v globálním světě podobu draka požírajícího sebe samotného od tenkého ocasu. Ochočenou ještěrku z něj u nás asi neuděláme. Nicméně silnou poptávkou po regionální produkci, jasnou agrární koncepcí a stabilní legislativou mu můžeme zuby otupit. Pouze naše spotřebitelské chování, politika v konfrontaci s ekonomikou a příroda diktují, jak budou naši zemědělci velcí a silní nebo malí a flexibilní, živí či mrtví. ●

S ředitelkou Regionální agrární komory Jihočeského kraje Hanou Hricovou jsme si povídaly na téma dnes už velmi populárních regionálních soutěží agrárních komor o nejlepší krajské potravinové speciality. Značka Chutná hezky. Jihočesky (CHJ) je pomyslnou medailí za úspěch pro potraviny vyrobené v Jihočeském kraji. Jaké výhody držitelé získají? Známka CHJ přináší výhody nejen vítězům, ale všem výrobcům zapojeným do soutěže. Přínosná je i pro zemědělce, spotřebitele, turisty, ekologii a ekonomiku kraje. Kromě medializace průběhu a výsledků každoročního klání pomáháme producentům v dobývání a udržení důstojného teritoria v drsném konkurenčním prostředí. Používáme k tomu nejrůznější marketingové nástroje za podpory Jihočeského kraje. Od webových stránek, přes tištěné propagační materiály, DVD spoty, billboardy po kontaktní akce s obchodníky i spotřebiteli. Značku propagujeme na zemědělských a potravinářských výstavách a na veletrzích cestovního ruchu. Přinesl jubilejní pátý ročník soutěže nějaké novinky? Soutěž letos nabídla úspěšným účastníkům nové bonusy. Hlavním je propagace na mobilních farmářských trzích v rámci Jihočeského kraje. Generálním partnerem mobilní road show je Jaderná elektrárna Temelín.

3x foto archiv RAK JK

Můžete nám podobu mobilního farmářského trhu přiblížit? Farmářský trh tzv. na kolečkách se v období od března do října uskuteční v každém okrese Jihočeského kraje. Sestává ze tří pojízdných prodejen a stanu pro zákazníky. Moderní pojízdné obchůdky umožňují prodej a ochutnávky čerstvého zboží oceněného značkou CHJ v nadstandardních hygienických podmínkách a za každého počasí. Nad mobilním tržištěm vlaje prapor vyznačující území prodeje zaručeně regionálních potravin nejvyšší kvality. Součástí je doprovodný program pro návštěvníky, zejména pro rodiny s dětmi. Organizační tým zajišťuje osvětu významu podpory místních produktů a informuje návštěvníky o původu, složení a trvanlivosti nabízeného jídla a pití. Hlavním cílem akce je upevnění povědomí spotřebitelů o prestižní značce CHJ v souvislosti s jedinečností výroby regionálních potravin. Snad se nám podaří posílit přátelskou sounáležitost návštěvníků akce

s touto známkou v návaznosti na jubilejní ročník soutěže. Očekávaným dopadem je zvýšení odbytu kvalitních jihočeských potravin a zasloužené zvýšení konkurenceschopnosti jihočeských potravinářů a zemědělců. Jak hodnotíte pětiletý vývoj pozice značky CHJ a jejího významu pro všechny zúčastněné partnery projektu? Z mého úhlu pohledu se mi její růst jeví velmi pozitivně. Pomáhá stabilizovat zdejší agropotravinářský sektor, který se snaží postavit na dva pilíře. Jednu nohu vidíme v příklonu zemědělců a zpracovatelů k jejich větší nezávislosti skrze přímý prodej, druhým pilířem by měly být korektnější vztahy s obchodníky. Značně nám k tomu nahrává i všeobecný trend nárůstu spotřebitelské náklonnosti k regionálním potravinám. I nadnárodní tržní řetězce začínají lokální produkci vnímat jako přínosný marketingový trend pro jejich konkurenceschopnost. Zatímco před pěti lety zareagovala na na-

ši nabídku spolupráce se značkou CHJ z deseti oslovených hlavních hráčů na jihočeském maloobchodě pouze Jednota, s. d., České Budějovice, letos se ozývají a zajímají o kooperaci další významní prodejci. Z druhé strany se nám podařilo pod štítem CHJ prosazovat rozšíření přímého prodeje zemědělské a potravinářské produkce. Iniciovali jsme grantové schéma, jehož prostřednictvím Jihočeský kraj podpořil organizátory farmářských trhů, prodej ze dvora i zavádění pojízdných prodejen. Také jsme uspořádali školení zaměřené na pravidla pro tento typ prodeje. Soutěž CHJ mě těší i pro nepřímé přínosy. Vnímám ji jako významný svorník pro komunikaci a spolupráci všech subjektů ve vertikále výroby a prodeje potravin v našem kraji. V té vertikále ale přece není krajská samospráva, která tento projekt platí... Jihočeský kraj bude bohatý jenom tehdy, pokud se bude dařit místním podnikatelům. Jsme regionem se silnou zemědělskou a potravinářskou tradicí, krajem s nádhernou kulturní krajinou a rozvinutým cestovním ruchem ve vazbě na přírodní krásy. Značka CHJ posiluje všechny tyto charakteristiky, proto ji Jihočeský kraj podporuje. Letos dokonce připravuje Jihočeský kraj pod značkou CHJ společnou expozici v novém pavilonu T na agrosalonu Země živitelka. Eugenie Línková (Podrobnosti o projektu CHJ jsou dostupné na stránkách www.chutnahezkyjihocesky.cz)

25. srpna 2011


VII

Petr Marek: Nejvíce si vážím značky Klasa O konkurenceschopnosti, novém značení potravin podle EU, vývoji nových produktů nebo o soutěži o nejlepší mlékárenský výrobek jsme hovořili s ředitelem Choceňské mlékárny Petrem Markem. Choceňská mlékárna zvítězila v soutěži Mlékárenský výrobek roku 2011 s mléčnou pomazánkou Fit Line Natur. Můžete popsat vývoj tohoto výrobku, a jak takové vítězství využijete marketingově? Soutěže Mlékárenský výrobek roku organizované Českomoravským mlékárenským svazem se účastníme pravidelně a většinou neodjíždíme s prázdnou. Vývoj nových výrobků a jeho úspěšnost vytváří v každé firmě, tedy i u nás, základní předpoklady pro konkurenceschopnost a prosperitu. Vítězství v takové soutěži však ještě neznamená úspěch na trhu. Ocenění může přispět jen jako bonus na startovní čáře. Mléčná pomazánka Fit Line Natur byla vyvinuta kombinací pomazánkového másla a smetanového jogurtu. Získali jsme výrobek, který má s pomazánkovým máslem téměř stejné užitné a charakterové vlastnosti, ale má

INZERCE

o třetinu méně tuku, což ocení především ti zákazníci, kteří si chtějí pochutnat a zároveň dbají na minimalizaci příjmu kalorií. Jak hodnotíte regionální kola soutěží o nejlepší výrobek kraje? I tam se většinou umísťujete velmi čestně...

Ředitel Choceňské mlékárny Petr Marek

Oceňuji iniciativu AKČR v pořádání soutěží o nejlepší výrobek kraje. Soutěže podporujeme aktivní účastí, neboť významně přispívají k propagaci potravin vyrobených v regionu. Důležitější pro nás je, že touto formou společně přispíváme k popularizaci českých potravin obecně. Aktivita potravinářů v této oblasti výrazně pokulhává. Co mně však vadí, že po uvedení do povědomí spotřebitelů krajské-

ho ocenění Mls Pardubického kraje (v jiných krajích pod jinými názvy) se začala udělovat nová cena Regionální potravina. Že se v tom spotřebitel nevyzná, je samozřejmé. Rozdíl v kritériích pro udělování není jasný ani nám zpracovatelům a přesvědčil jsem se, že ani ne všem vyhlašovatelům. Netříštíme zbytečně síly? V jakém zájmu?

ha výrobců-exportérů, aby mohli na obal umístit vícejazyčný text s ohledem na ekonomiku výroby. Pokud by text měl vyhovět všem požadavkům, budeme muset dodávat na trh pouze velká balení. Věřím, že se najde řešení, které dá spotřebiteli základní informaci o složení výrobku, jeho původu a informace musí být čitelná pro všechny.

Jakých značek si na výrobcích nejvíce vážíte a co je z pohledu marketingu podle vás účinné? Na výrobku si nejvíce ceníme vlastní značky, která garantuje spotřebiteli stálou a vysokou kvalitu výrobku. Ze současných značek jsem si dosud nejvíce vážil Klasy. Téměř všechny naše výrobky označení Klasa mají, získaly ho na základě splnění vyhlášených kritérií, nemuseli jsme za udělení někomu platit a je jen na nás, zda ji budeme vlastnit dlouhodobě. Co je důležité, že v posledních letech jsme mohli využívat slušné marketingové podpory, kterou značce poskytl stát prostřednictvím SZIF.

Cena mléka se už stabilizovala a zdá se, že zemědělci již nenaříkají. Jaký vývoj podle vás bude následovat? Nehovořil bych o stabilizaci, ale o momentálním zklidnění cenového vývoje. Přál bych zemědělcům i nám, aby se tento stav udržel. Výrobci mléka budou žít a my mléko potřebujeme. Mlékárny jsou v současné době na hranici ztrátovosti, a pokud by cena mléka dále rostla, dostanou se do těžko řešitelných problémů. Je nebezpečí, že další část produkce skončí za hranicemi. Jenom pro zajímavost – nákupní cena mléka proti loňskému roku stoupla o 15 % a naše prodejní ceny obchodním řetězcům v průměru o 4 %. To se nedá dlouho vydržet. Jaký bude další vývoj, nedokáže nikdo odhadnout. Platí socratovské Vím, že nic nevím. Eugenie Línková

Co říkáte české vlaječce na výrobcích jako zvýraznění označení české potraviny? Označení výrobků vlaječkou se stalo u některých českých vý-

Pohled do provozu Choceňské mlékárny

robců, mezi něž se řadíme i my, běžnou praxí. Toto označení jistě přispěje spotřebiteli k orientaci o původu výrobku. Pokud by se podařilo získat větší úctu ke státnímu symbolu, jako je to běžné v zahraničí, pak by se mohl tento vztah promítnout i k výrobkům vlaječkou označeným. Tady však nejsem idealista. Nová značka Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR je vedle Klasy druhou značkou, kterou bychom měli podporovat. Nevím, zda rozmělnění prostředků na marketingovou podporu a vytvoření určitého zmatku ve vnímání spotřebitelů pro nás není v současné době určitým luxusem. Vlaječku i označení Vyrobeno v ČR si mů-

žeme na výrobek dát, aniž bychom kupovali nějakou značku. EU chystá nový systém značení potravin. Co v něm oceňujete a co pokládáte za zbytečné? Nové označování potravin podle návrhu EU je do jisté míry kontroverzní. Domnívám se, že jeho realizace bude spojena ještě s konkrétními úpravami. Střetává se několik zájmů. Zájem spotřebitele, aby na výrobku bylo uvedeno co možná nejvíce informací o složení, užití, původu, zájem sledování zdravotní nezávadnosti výrobků pro jednotlivé skupiny spotřebitelů s ohledem na jejich zdravotní omezení, zájem marketingu, požadavek čitelnosti a velikosti písma a sna-

VIII


25. srpna 2011

Milan Teplý: Kvalita je pro nás základní prioritou ké nevyhnete. Ty ale přicházejí až na posledním místě.

Touto strategií se řídí Milan Teplý, předseda představenstva a generální ředitel mlékárenské společnosti Madeta, a. s. Položili jsme mu několik otázek. Zhruba v polovině roku 2008 vypukla v EU mléčná krize. Za kolik jste tehdy vykupovali mléko od dodavatelů? V důsledku přebytku na světových i evropských trzích spadly ceny vykupované suroviny velmi nízko. V tehdejší situaci však šlo zejména o objemy vykupovaného mléka, o cenu až následně. Celkové zahlcení komoditním zbožím mělo za následek totální propad odbytu, veškeré prodeje se zastavily. S tím souvisela i velmi omezená možnost zpracování suroviny, v našem případě pro exportní účely. A opačně, za kolik od vás mléko a mlékárenské výrobky vykupovali odběratelé, tedy především obchodní řetězce? Pohled z druhé strany byl shodný. Přetlak v nabídce vám svazuje ruce a ubírá prostor k jednání.

Vaši dodavatelé – zemědělští prvovýrobci – po vás chtěli pro sebe přirozeně co nejvyšší výkupní ceny a z druhé strany zde byl tlak obchodních řetězců od vás vykupovat co nejlevněji. Jak jste museli v této situaci ekonomicky uvažovat? Stejně jako všichni ostatní. Musíte začít šetřit, nalézat další a další formy úspor. Předně jde o zastavení investic, omezení některých režijních nákladů. Personálním nutným krokům se ta-

V době vypuknutí mléčné krize jste měli osm závodů. Zanikly dva závody – v Českých Budějovicích a ve Strakonicích – takže nyní jich máte šest. Jak jste na tom s odstupem dvou, tří let ekonomicky nyní? O ukončení výroby v Českých Budějovicích a Strakonicích se

Výroba Nivy v Českém Krumlově. Jihočeská Niva a Jihočeská zlatá Niva získaly ochrannou známku Chráněné zeměpisné označení (CHZO/PGI). V minulém roce získala Niva první místo v regionální soutěži Chutná hezky. Jihočesky.

Podlipansko představí na Zemi živitelce Ovocnou stezku MAS Podlipansko se představí na letošním ročníku mezinárodního agrosalonu Země živitelka ve společném stánku středočeských Místních akčních skupin (MAS).

Nezačali jste v té době situaci řešit například i tím, o čem se obecně spekulovalo, že jste nakupovali za pro vás příznivější ceny mléko od zemědělských prvovýrobců z Německa a z Rakouska? K tomuto jsme nikdy nepřistoupili a nestane se tak ani v budoucnu. Za to ručím, dokud budu v Madetě.

Ve stánku Podlipanska bude možné zakoupit výrobky s označením Polabí – regionální produkt, mazi nimi například drobnou dekorativní keramiku Matěje a Zuzany Hnátkových či skleněné pilníky od společnosti Bohemia Glass. Podlipansko bude prezentovat řadu zajímavých projektů, například Venkovskou tržnici. Projekt vznikl za spolupráce několika regionů a vytvořil databázi místních nezisko-

odlipansko zde představí nového Turistického průvodce, Podlipanskou kuchařku nebo třeba společenskou hru pro celou rodinu. „Chceme tak přilákat do regionu co nejvíce turistů a ukázat jim, že i Kolínsko je oblast, která stojí za návštěvu,“ řekla projektová manažerka Iveta Minaříková a dodala: „Tyto poutavé a zábavné propagační materiály mohly vzniknout za podpory ROP Střední Čechy, kterému chceme poděkovat.“

vých organizací a podnikatelů. Dalším zajímavým, právě realizovaným projektem je Ovocná stezka, v rámci níž vznikne turistická a cyklistická tematická (ovocná) stezka na území MAS Podlipansko a sousedního regionu Pošembeří. Na trase bude umístěno jedenáct interaktivních informačních tabulí poskytujících informace o místních produktech – jablkách, třešních, švestkách atd.), o sadech a jejich zvláštnostech. (zb)

vědělo daleko dříve. Již před několika lety jsme nastartovali proces centralizace a restrukturalizace výrobních kapacit v Madetě. V danou chvíli se vše jen urychlilo. Neznamená to však, že se v konkrétní produkci nepokračovalo, technologie se přemístila do závodů v Jindřichově Hradci a Plané nad Lužnicí. Výroba pokračuje a její kapacita narůstá. Výhledově sice plánujeme v procesu koncentrace pokračovat, dominantní provozy však porostou co do velikosti i objemu výroby. Snad i současně velmi dobré vztahy s MHD Jih přinesou navýšení surovinové základny, tolik potřebné pro další plánovaný rozvoj.

Jak velký je „koláč“, který jste obsadili na českém trhu a čím je to dáno – moderními technologiemi a kvalitou vašich výrobků, či úspěšnou obchodní politikou? Kvalita je pro nás prioritou. Zákazníci to dovedou ocenit. Celkové zázemí, kterým Madeta disponuje, je na velmi dobré úrovni. To ale rozhodně neznamená, že není co vylepšovat. Jak se podle vás bude vyvíjet situace na trhu mléka u nás i v EU do konce roku a v průběhu roku 2012 a jak to ovlivní vaši obchodní politiku do budoucna? Neumím věštit. Těžko se i domnívat, pokud ráno nevíme, jaká

sazba DPH bude odpoledne. Stejně tak stěží odhadneme chování řetězců, společnou zemědělskou politiku EU, přijaté závěry vlády ČR, například zde již zmíněnou DPH. Napadají mě i takové myšlenky, jestli bude EU vůbec ještě existovat... Co by mělo učinit ministerstvo zemědělství, potažmo vláda, pro rozvoj mlékárenského průmyslu u nás? Omezit dovozy do ČR. Podporovat prvovýrobu a české zpracovatele přibližně ve stejné míře, jako je to v ostatních historických zemích EU. A v neposlední řadě i přestat se hádat. Miroslav Svoboda

Obaly potravin nově prozradí více Evropský parlament vyšel vstříc spotřebitelům a schválil nová pravidla značení potravin. Nově budou muset výrobci povinně uvádět na obalech podrobné informace o výživné hodnotě potraviny a také o původu masa. Informace musejí být uváděny jen na zadní straně obalu. Opatření o zveřejněné nutriční hodnotě platí i pro jídla v restauracích.

V P

Romadur se vyrábí v závodě v Jindřichově Hradci. Novinkou na trhu je tato tradiční lahůdka s příchutí chilli nebo česneku s bylinkami. Romadur česnek s bylinkami obsadil druhé místo v letošním ročníku regionální potravinářské soutěže Chutná hezky. Jihočesky.

šechny informace o výživné hodnotě musejí být na obalu vyjádřeny v přepočtu na 100 gramů či 100 mililitrů a mohou být doplněny informacemi o doporučené denní dávce. Uvedeny musejí být i informace o případném obsahu alergenů. To platí i pro nebalené jídlo v restauracích či kantýnách. Je na uvážení každého členského státu, jak toho dosáhne. Podle současných unijních pravidel musí být u některých potravin uveden i jejich původ. Nová směrnice tuto povinnost rozšiřuje i na čerstvé maso. Spo-

třebitel také nově z obalu získá informaci o původu drůbežího, vepřového, skopového a jehněčího masa, což je zejména v kontextu nedávné epidemie ptačí chřipky důležitý předpoklad možnosti kvalifikovaně se rozhodnout o koupi výrobků obsahujících maso. Změny čekají i takzvané potravinové imitace. Jde například o sýr, k jehož výrobě ovšem byla použita úplně jiná surovina než mléko. Obal takového výrobku bude muset nést jasné označení, že jde pouze o imitaci. Stejně tak produkty, které jsou vyrobené z několika druhů masa, musejí nést jasné označení hned vedle jejich názvu. Norma stanovila i minimální velikost písma na obalech, která bude jeden milimetr. U některých výrobků je totiž značení tak malé, že ho třeba starší lidé bez lupy vůbec nepřečtou. Na tuto povinnost přesného značení již nyní zareagovala spolková ministryně zemědělství Ilse Aigner a zřídila speciální webové stránky, na nichž mohou spotřebitelé uvádět nekalosti, s nimiž se u potravin setkali, včetně špatného a zavádějícího znače-

Někteří dovozci značení produktů příliš neřeší

ní. Hned v první den spuštění webu byl zahlcen zprávami, dotazy i upozorněními. Změny na obalech potravin, které na začátku tohoto léta schválil Evropský parlament, sice vstoupí v platnost až v roce 2014, ale je dobré se na ně již ny-

Foto Zub

ní připravit. Změn je totiž velmi mnoho. Na zadní straně obalu budou muset být také například uvedeny údaje o obsahu tuku, cukru, soli, bílkovin, sacharidů a umělých trans-mastných kyselin nebo informace o energetické hodnotě potraviny. (bo)

25. srpna 2011

Rozvoj venkova

Znojemské vinobraní uvítá tisícovku umělců

Ve dnech 9.–10. září se ve Znojmě koná už 45. historické vinobraní, které bude mít letos poprvé i svou hymnu. Znojemskému vinobraní „napumpuje žily“ populární československá kapela No Name, držitel pěti cen Grammy a trojnásobný vítěz Českého slavíka v kategorii Slavíci bez hranic.

a Romanem Dragounem. A nyní také na No Name,“ uvedl starosta města Znojma Zbyšek Kaššai. Jedna z nejpopulárnějších kapel současnosti, No Name ze Slovenska, se proslavila hned svým prvním albem a hitem Kristýnka iba spí. Skutečnou pop-rockovou slávu kapele zajistily megahity Ty a tvoja sestra, Nie alebo áno či Žily, která byla dlouhou dobu nejhranější písní v českých rádiích. No Name sklízí úspěchy nejen svými alby, ale

INZERCE

především na živých koncertech, kterých už mají za sebou hodně přes tisíc. Frontman ka-

Havlíčkobrodská radnice letos dokončí revitalizaci Havlíčkova náměstí a už teď podporuje akce, které mají na opraveném jádru města pravidelně své místo a potěší obyvatele i návštěvníky. Jedním z projektů jsou havlíčkobrodské farmářské trhy Koudelův talíř.

ázev je odvozen od ne-

ké postavy našeho města, nepoctivého pekaře Koudely. Pořádáním trhů chceme přispět k očištění cechovního stavu v očích místních a následně na

Starosta města Znojma Zbyšek Kaššai Foto Martin Bouška

Skupina No Name

Farmářské trhy v Havlíčkově Brodě

„N chvalně známé historic-

Z

nojemské historické vinobraní vítá již od roku 1967 všechny milovníky vína. K historickým slavnostem a nejlepšímu vínu moravského kraje patří tradičně i bohatý hudební program. Na letošním vinobraní vystoupí přes tisícovka účinkujících z celé země. „Návštěvníci se letos mohou těšit na koncerty Anety Langerové, Davida Kollera a kapel Buty, Laura a její tygři, Hradišťan, Javory nebo na B Side Band s exkluzivními hosty Matějem Ruppertem, Terezou Černochovou

Foto www.no-name.sk

pely Igor Timko to s publikem umí jako málokdo. „Existuje pouze jedna hudební skupina,

která se může pochlubit tím, že každá její píseň se stane hitem. Tou skupinou jsou No Name,“ řekl starosta Znojma Zbyšek Kaššai a dodal, že o vystoupení slovenského hitmakera na Znojemském historickém vinobraní město velmi stálo. Kapela zahraje své nejlepší songy na znojemském Masarykově náměstí v sobotu 10. září od 15 hodin bezprostředně po dalším vrcholu vinobraní – historickém průvodu. (bo)

IX

něm postavit i jejich obchodní značku“, přiblížila vedoucí odboru životního prostředí havlíčkobrodského městského úřadu Marta Gerthnerová. Narozdíl od Trhů řemesel, které v Havlíčkově Brodě zaplňují náměstí dvakrát do roka a prodejci na nich nabízejí především zboží rukodělné výroby, na farmářských trzích obchodníci prodávají především potraviny, občerstvení, květiny a sadbu lokálního původu. První trhy tohoto druhu se v Havlíčkově Brodě se uskutečnily 14. května. Dále se konají každou první sobotu v měsíci (3. září a 1. října). Alena Doležalová

X

Rozvoj venkova

25. srpna 2011

Havířov se připravuje na zářijovou soutěž ve floristice

Václav Kroutil: Kvalita polí je závislá na osevních postupech

Přípravy na nejprestižnější evropskou soutěž v aranžování květin Europa Cup 2011 jsou v plném proudu. Již 17. ročník soutěže začne 2. září v Městské sportovní hale Slavie v Havířově. Český soutěžící Jaromír Kokeš slibuje, že zaútočí na medaile. Radní Pardubického kraje Václav Kroutil

Celostátní zemědělské výstavy Naše pole v Nabočanech u Chrudimi, která se konala s podporou Pardubického kraje, se zúčastnil i radní zodpovědný za zemědělství Václav Kroutil. Přínosem výstavy byla především přehlídka tzv. zlepšujících plodin.

S

truktura osevů polí a jejich vliv na úrodnost půdy se staly diskutovanými tématy. „Problém spočívá v tom, že struktura osevních postupů je v současné době zaměřena na tržní plodiny, které vytvářejí sice zisk, ale z dlouhodobého hlediska se negativně odrážejí v úrodnosti pů-

Foto archiv PK

dy. Využívání pouze tržních plodin je tedy krátkozraké. Spolu s úbytkem živočišné výroby má toto za následek erozi půdy,“ vysvětlil jeden z hlavních problémů českého zemědělství Václav Kroutil. „Pole mohou být dlouhodobě úrodná pouze při správném nastavení osevních postupů s využitím zlepšujících plodin, jako jsou okopaniny. Věřím, že pro řadu zemědělců bude v tomto ohledu výstava inspirující,“ uzavřel radní Kroutil. Návštěvníci výstavy si mohli také prohlédnout polní odrůdové pokusy, moderní zemědělskou techniku, či mohli ochutnat to nejlepší ze soutěže Mls Pardubického kraje. (nav)

L

etošního ročníku soutěže se zúčastní reprezentanti devatenácti států, kteří se utkají v šesti kategoriích s názvy Symfonie v květech, Vítejte v malém městě, Svatební kytice, Od uhlí ke květům, Klobouk Lízy Doo-

Náš reprezentant Jaromír Kokeš

litlové a Překvapení. „Nejvíc se těším na výrobu dekorace do disciplíny Symfonie v květech. Toto téma je spojeno s Antonínem Dvořákem, jehož život mě velmi inspiroval,“ popsal český reprezentant Kokeš s tím, že se květinovými aranžemi bude snažit vyjádřit jak Dvořákovu hudbu, tak i emoce a nálady. ČR je ve floristických soutěžích ještě nováčkem a český reprezentant se Europa Cupu letos účastní teprve podruhé. Soutěžící Kokeš své šance přesto vidí nadějně. „Budu spokojený, když se umístím do třetího místa,“ řekl suverénně pětadvacetiletý Kokeš, který je v aranžování květin několikanásobným mistrem republiky a na medaili si v Europa Cupu věří. Podle jednoho z porotců soutěže Jiřího Martínka je česká floristika na vysoké úrovni a Kokeš na úspěch šanci má. „Za každou disciplínu může soutěžící získat maximálně sto bodů, dohromady tedy šest set. Budeme hodnotit barvu, kompozici dekorace a samozřejmě také techniku, kterou soutěžící při tvorbě použijí,“ vysvětlil pravidla Martínek, podle kterého je

nejdůležitější poslední kategorie, která tvoří až polovinu celého hodnocení. Diváci na soutěži shlédnou tisíce květin českých a holandských pěstitelů. „Na přípravu akce Havířov v květech se použilo 16 000 květin, ale v tomto případě to bude mnohem více,“ uvedla vedoucí tiskového oddělení havířovského magistrátu Radmila Friedlová, podle níž je soutěž Europa Cup událostí velkých rozměrů. Návštěvníci si

budou moci soutěžící v akci prohlédnout 2. a 3. září v Městské sportovní hale Slavie, na náměstí Republiky a v Kulturním domě Petra Bezruče, kde se rozhodne již o sedmnáctém vítězi. První ročník floristické soutěže Europa Cup se konal roku 1967. Podobně jako na olympiádě se soutěžící utkávají o titul každé čtyři roky. Romana Hrbková (Převzato z Frýdecko-místeckého a třineckého deníku)

INZERCE

Řešení Vašeho sporu efektivně, rychle a odborně!

ROZHODČÍ SOUD

při Hospodářské komoře ČR a Agrární komoře ČR O Rozhodčím soudu ● byl založen roku 1949 ● řídí se zákonem, Statutem, Řádem

a Pravidly

Sekretariát Rozhodčího soudu zajišťuje: ● konzultace před uzavřením smlouvy či

podáním žaloby u Rozhodčího soudu

● vede Seznam rozhodců a tím garantuje

odbornou kvalitu rozhodčího řízení probíhajícího před Rozhodčím soudem ● Na Seznamu rozhodců je přes 300

rozhodců z tuzemska i zahraničí

● odborné znalce ● tlumočníky ● veškerou administrativu spojenou

s rozhodčím řízením před Rozhodčím soudem

Jaké spory řeší? ● obchodní vztahy (kupní smlouvy,

nájemní smlouvy, úvěrové smlouvy, ...) ● občanskoprávní (mj. i manželské

smlouvy, kupní smlouvy na nemovitost, smlouvy o půjčce ...) ● pracovně právní vztahy (smluvní

podmínky mzdového charakteru)

Výhody rozhodčího řízení ● řízení je jednoinstanční, neveřejné,

rychlé, méně formální ● rozhodčí nálezy jsou v tuzemsku

i v zahraničí dobře vykonatelné ● Newyorská úmluva z roku 1958

umožňuje uznání a výkon rozhodčích nálezů ve více než 140 státech světa ● strany si mohou určit místo i jazyk

rozhodčího řízení

Podmínka pro rozhodování sporu v rozhodčím řízení před Rozhodčím soudem při HKČR a AKČR je platná rozhodčí doložka ve prospěch tohoto soudu.

Více informací: www.arbcourt.cz, www.soud.cz Rozhodčí soud je tu pro Vás! Kontakt: Praha 1, Dlouhá 13, 110 00, Tel: 222 333 340 nebo 222 333 345, fax: 222 333 341

25. srpna 2011

Rozvoj venkova

XI

Za dobrým vínem na kole i pěšky Pokud jste milovníky vína, vydejte se do Louckého kláštera na Znojemsku, svezte se vinařským vláčkem a pak se projděte nebo projeďte na kole po vinicích uprostřed Národního parku Podyjí a okoštujete zdejší víno.

M

onumentální komplex bývalého premonstrátského kláštera je vhodným začátkem putování. Během 90minutové prohlídky se seznamíte s historií vinařství a prohlédnete si rozsáhlou obrazovou galerii s díly českých umělců inspirovanými vínem. A začnete ochutnávat, protože v ceně prohlídky je i pět vzorků. Především získáte informace o Vinařském turistickém programu. Znovín na svých webových stránkách slibuje, že ani řidiči nepřijdou zkrátka a dostanou s sebou lahvičku vína. Loucký klášter je hlavní zastávkou okružního vláčku. Při vyhlídkové jízdě malebnou krajinou držíte v ruce sklenku vína a ochutnáváte delikátní sýry. Projíždíte středověkými uličkami a náměstími, kocháte se pohledy na město z údolí Dyje i výhledem z historických hradeb. Nastoupit lze na kterékoli

INZERCE

na. Na naučné vinici za sklípkem bylo před sedmi lety vysázeno 19 starých odrůd révy. Ve vinici je vysazeno například kdysi populární Veltlínské červenobílé či Prachtraube, které stálo u zrodu moderní odrůdy Muškát moravský.

z osmi zastávek. Cyklisté si do vláčku mohou vzít rovněž kolo. Vláček nás dovezl zpět k Louckému klášteru. Po cyklostezce jsme vyrazili pěšky k vinici Šobes. Přibližně v polovině cesty leží stará vinařská obec Havraníky, místo vyhlášené vinnými sklepy v délce několika set metrů. Místní poutní kaple Panny Marie Bolestné je postavená v dějišti zázraku roku 1680. Víc než polovinu obyvatel Popic tehdy zachvátila morová epidemie, a tak se k božím mukám vypravilo orodující procesí – morová rána ustala tak, jako začala.. Šobes a římské legie Opouštíme Havraníky a za chvíli máme před sebou Šobes, jednu z nejstarších a světově proslulých vinic. První vinice tu údajně založili římští legionáři císaře Marca Aurelia ve druhém století. Za své vynikající vlastnosti vděčí zdejší víno ideální poloze vinice ležící v nižší nadmořské výšce na prosluněném jižním svahu chráněném proti větrům. Zvláštní význam má také Dyje, která vinici obtéká. Zdejší mikroklima se podobá podmínkám na Rýně či v údolí Rhôny. Prochází tudy mezinárodní cyklotrasa Greenways a po hřbetu vede tzv. Římská cesta, stará obchodní

cesta spojující od raného středověku české země a Rakousko. V průběhu staletí získalo víno vypěstované na šobeských terasách takový věhlas, že si našlo cestu do nejlepších vídeňských restaurací, na hodovní stoly moravských knížat i českých králů a dokonce až na císařskou tabuli. Šatov – nejedno překvapení Na závěr putování se vydáváme do Šatova, starobylé vinařské obce u hranic s Rakouskem. Založena byla kolem roku 1200 a patřila premonsterátskému klášteru v Louce. Vinohradnictví tu vždy vzkvétalo, ale Šatov byl v minulosti znám též továr-

nou na výrobu keramických dlaždic a obkladů. V Šatově je spousta sklípků, mezi nimiž vynikají zejména Malovaný a Moravský. První je evropskou raritou – ač je sklepem vinným, víno se v něm nikdy nevyrábělo ani neskladovalo. Sloužil pravděpodobně jako soukromá vinárna. Prohlížíme si tu malby lidového umělce Maxmiliana Apetauera, který na nich pracoval v letech 1938–1968 a svítil si pouze svíčkou upevněnou na klobouku. Pracovat nepřestal ani po ztrátě jedné ruky. Stálicí vinařského turistického programu je Moravský sklípek s 300 let starými sklepy, v nichž dozrávají znovínská ví-

Vína připomínající historii V Šatově se nachází jeden ze šesti velkých pevnostních objektů vybudovaných na jižní Moravě koncem 30. let minulého století, pěchotní srub Zahrada MJ-S3. Je jedinou z velkých pevností, které se podařilo na jižní Moravě veřejnosti zpřístupnit. Můžete si zde zakoupit víno, jehož hrozny zrály v těsné blízkosti bunkrů československého pohraniční-

ho opevnění. Víno nese název Pevnostní a na etiketě je vyobrazen unikátní šatovský srub. Lahve s netradičním názvem obsahují klasickou odrůdu pěstovanou na Znojemsku – Veltlínské zelené. Pevnostní víno se tak zařadilo mezi vína, jimiž je připomínána historie Znojemska, jako je například víno Sant Clemens vyráběné na počest svatého Klementa Hofbauera. Víno Mont Pré zase svým názvem odkazuje na údolí Prémontré ve Francii, kde byl roku 1121 založen řád premonstrátů, který začal v roce 1190 budovat na břehu řeky Dyje Loucký klášter. Bohumil Brejžek, Eugenie Línková

2x foto Bohumil Brejžek

XII

Rozvoj venkova

25. srpna 2011

Aktivním včelařem i po stovce

Letos oslavil 102. narozeniny. Narodil se v rakousko-uherském mocnářství 19. ledna 1909 v obci Stránce na Mělnicku. U kolébky Karla Nováka zřejmě nestály tři sudičky, nýbrž dokonce sám patron včelařů, svatý Ambrož.

100. výročí zasadili členové na počest obou jubilantů lípu. Jak Karel Novák kolem úlů chodil, rozhodl se v roce 1945, že zkusí včelařit. Zkušenosti neměl žádné, a tak se s důvěrou obrátil na jednoho místního včelaře. Od něj se ale nic kloudného nedozvěděl, asi mu nebylo pochuti, že na mednou snůšku přibudou další včely. Našel si tedy ochotnějšího, který mu přátelsky vše potřebné vysvětlil a ukázal. A jelikož byl od řemes-

P

okud sledoval včelařské dění v naší zemi, nepochybně mu neunikla bohatá činnost členů Zemského ústředního spolku včelařského pro Království české. Ze stránek zažloutlého časopisu Český včelař z roku 1909 lze vyčíst mnohé moudrosti a zkušenosti, které ve své podstatě platí do současnosti. Už na první straně, v tehdejším lednovém kalendáriu stojí napsáno: „Po každém vyrušení včely mnohem více tráví. Čímž se jim hromadí více kalů v ústrojích zažívacích a přirozený následek toho přeplnění jsou různé nemoci a mnoho mrtvých včel.“ V dalších číslech je rozebírána rámková míra včetně naší „národní“ 39 x 24, jsou zde zmíněny úspěchy dosažené v „amerikánských“ nástavkových úlech Dadant či Langstroth, v nichž už tehdy dosahovali včelaři prů-

Nahoře: 102letý Karel Novák (uprostřed se žlutými deskami) s přáteli ve včelíně Vpravo: Karel Novák je stále čestným členem třebenické včelařské organizace

měrné medné produkce přesahující 20 kg na včelstvo. Nechybí ani návod na jednoduchý dvourámkový medomet podle jeho vynálezce F. Hrušky. A lze zde najít i rady, „...kterak med upotřebit v kuchyni i v lidovém lékařství“. Taková už byla včelařská vyspělost v době, kdy se malý Karlík rozkoukával po světě. Zažil v něm hodně. Do první třídy šel ještě za mocnářství, základní školu ukončil za první republi-

ky. Vyučil se sedlářem kočárů, neboť těch jezdilo po tehdejších cestách tolik, že práce měl dostatek. S proměnou doby jich ubývalo a přibývalo automobilů s vypolstrovanými sedačkami a ty také bylo nutné opravovat, což mladý Novák rovněž zvládl. Na živobytí pro sebe i budoucí rodinu vydělal dobře, a tak se v roce 1932 oženil a přestěhoval za manželkou do Třebenic, které leží nedaleko Lovosic na okraji Českého středohoří. Nád-

herná krajina s množstvím úlů, které tehdy byly v menším počtu na mnoha zahradách. Včelařská organizace shodou okolností vznikla v roce, kdy se Karel Novák narodil. Však taky při

la zručný i v práci se dřevem, tak mu nedělalo nejmenší problém vyrobit si vlastní nástavkové úly. V nich se včelám v péči dobrého hospodáře dařilo. Využily velmi dobré snůškové podmínky, ze-

jména v době, kdy se zde na značné výměře pěstoval rybíz. Z jeho květů bývala první časná vydatnější snůška. Výjimkou nebylo, že po několikerém vytáčení za sezonu měl v průměru i přes 50 kg medu. Hodně se jej spotřebovalo v domácnosti, příjemná byla i nějaká ta korunka za prodej. Nebylo od jara do podzimu dne, aby se nepodíval, jak včely létají, co nosí na nožičkách za pyl a jako při koncertu naslouchal jejich bzukotu. O včely se staral do svých 101 let. Loni včelstva i s úly předal zdejším včelaříkům, jak si říkají chlapci a děvčata zdejšího včelařského kroužku. Oni mu na oplátku po medobraní přinesli od jeho, vlastně už jejich včel zlatavý med, takže si jeho lžičku dopřál i při svých 102. narozeninách. I když už včely nechová, je čestným členem zdejší včelařské organizace, od níž má možnost si přečíst (a to dosud bez brýlí) i nadále oblíbený časopis Včelařství. Jeho redakce spolu s vydavatelem přeje Karlu Novákovi další léta prožitá ve zdraví a spokojenosti v rodině a mezi svými včelařskými přáteli, včetně těch nejmladších, kteří pokračují ve vzorné péči o svěřená včelstva. Text a foto: Zdeněk Kulhánek

Jediná škola pro včelaře slaví 60 let existence Republikový unikát. Tím je Včelařská škola v Nasavrkách na Chrudimsku. Založena byla v roce 1951, přesně 29. září, v budově bývalé hospodářské školy. Od počátku své existence šířila poznání a vědomosti v oboru, který milují tisíce nadšenců i odborníků využívající píle včel k výrobě lahodného a léčivého medu.

lařského vzdělávacího centra, o. p. s., (SOUV-VVC). „Vyučuje se zde tříletý učební obor včelař. V současnosti je naplňována pouze dálková for ma studia. Zájem o tento obor v posledních letech silně vzrůstá. Již podruhé byli přijati žáci do dvou tříd prvního ročníku

P

ostupem času přibylo k oboru včelařství ještě ovocnářství. Krátce se v Nasavrkách experimentovalo i s obory, jako je truhlář, zahradník nebo provoz služeb pro domácnost. Vše vyústilo v roce 1998, kdy státní učiliště přešlo na soukromé. Tak se tato škola stala jedinečnou v České republice a díky svému zřizovateli, Českému svazu včelařů, obor našich prapředků nevymizí. Škol specializovaných na potravinářské a zemědělské obory je už v Česku poskrovnu. K rozumnému kroku se v roce 2001 přidalo i ministerstvo zemědělství, které se spolu s Českým svazem včelařů stalo zřizovatelem zdejšího Středního odborného učiliště včelařského a Vče-

a od září 2011 bude v Nasavrkách studovat zhruba 140 žáků,“ uvedla nová ředitelka včelařské školy Markéta Kopáčková. Obor kombinuje teoretickou a praktickou část výuky. „Teorie zahrnuje všeobecně vzdělávací a odborné předměty – včelařství, chov matek, biologii včely medonosné, stavby a zařízení včelnic atd. Odborný výcvik probíhá na vlastních včelnicích a provozních včelařských zaříze-

ních. Žáci se tak během tříletého studia seznámí s komplexní obsluhou včelstev v průběhu včelařského roku, se získáváním a zpracováním včelích produktů, s léčením včelstev, jejich ochranou před chorobami a škůdci i se zdroji včelí pastvy,“ dodala ředitelka Kopáčková.

Součástí areálu učiliště je také včelařské arboretum, které slouží odborníkům i široké veřejnosti. Vysazované rostliny poskytují včelám nektar, medovici nebo pyl a včelaři tady mohou načerpat inspiraci, jak obohatit své včelnice. Návštěvníci si mohou prohlédnout výstavní halu, kde jsou umístěny moderní pomůcky pro včelařské provozy. Rostoucí zájem o včelařství se odráží i v zájmu o nabízené kurzy pro začínající včelaře, které SOUV-VVC pravidelně pořádá. Velkou výhodou je nabídka kompletních služeb včetně ubytování a stravování ve vlastních zařízeních. Historie školy a její vybavení jsou předpokladem pro další rozvoj. Hlavní myšlenkou je široká nabídka vzdělávání pro všechny věkové i profesní skupiny a zajištění odpovídajících podmínek pro kvalitní vzdělává-

Markéta Kopáčková, ředitelka Středního odborného učiliště 4x foto Zub včelařského v Nasavrkách na Chrudimsku

Nasavrcké včelařské aboretum (vlevo) a ukázky výrobků ze včelího vosku

ní. „Naším záměrem je obnovení oboru včelař – ovocnář a rozšíření o další příbuzné obory, protože včelařství je zásadní pro udržení stability ekosystému a biodiverzity krajiny. Budeme podporovat umožnění vstupu podnikatelské sféry, čímž se zvýší uplatnění našich absolventů na trhu práce. Cílem je vytvořit vzdělávací a poradenské centrum na evropské úrovni,“ uzavřela Markéta Kopáčková. (zb)

Ekonomiky velkých zemí ovlivní ceny obilí

Recommend Documents