DOB-DINER. winter maart In dit nummer o.a.: Het bierblad van De Oostendse Bierjutters. - proeverij La Fantome

1 België-Belgique PB-PP 8400 Oostende 1 BC 10045

VU: Johan De Jonghe, Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende Den Dobber verschijnt per seizoen Afgiftekantoor Oostende 1

Het bierblad van De Oostendse Bierjutters

winter 2009

In dit nummer o.a.: -

uitstap medewerkers

- proeverij La Fantome - Le Lion d’Or - English beer - Sint-Andreas

DOB-DINER 6 maart 2009

2 w e b s i t e : http://www.deoostendsebierjutters.org e - m a i l : [email protected] of [email protected] a d m i n i s t r a t i e f a d r e s : De Oostendse Bierjutters, p/a Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende

DOB-BESTUUR: Johan De Jonghe, voorzitter penningmeester en ledenadministratie Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende 0032 473 294.161 [email protected]

Jeffrey Eyland, ondervoorzitter Voorhavenstraat 105, B-8400 Oostende 0032 499 387 347 [email protected]

Koen Debrabandere, bestuurslid - DOB-linguïst Sint-Catharinaplein 33 bus 4, B-8400 Oostende 0032 59 80 38 50 [email protected]

Francis De Smet, bestuurslid - webmaster Generaal Lemanlaan 151, B-8310 Brugge-Assebroek 0032 475 52 93 82 [email protected]

DOB-bestuur 2009 Francis De Smet, Koen Debrabandere, Jeffrey Eyland, Johan De Jonghe.

Aan alle DOBleden een gezond, lucky, vrolijk, en biervol

2009

UK-contact: Sue Thirlaway - (Dutch speaker): DOB/UKtreasurer & membershipadministration 21 Snowberry Close, Wokingham Berkshire RG41 4AQ [email protected]

Alle mogelijke bierinfo voor het bierblad van DOB stuur je naar :

[email protected] , ter attentie van, Freddy ‘Wacho’ Debels, redacteur/editor ‘Den Dobber’ Eigenhaardstraat 49,

- blz. - blz. - blz. - blz. - blz.

B-8870 Izegem - 0032 51 318875 - 0032 497 946592 - [email protected]

4: Uitstap Bierjutterij-medewerkers 9: Proeverij La Fantome-bieren 12: English beer 13: Awards 17: Le Lion d’Or

DOB- Algemene Vergadering: blz. 19 Het beleg van Oostende: blz. 20 Humor: blz. 21 Waar naartoe: blz. 22 Sint-Andreas: blz. 24

-

Werkten mee aan deze uitgave: Wacho (opmaak en foto’s), Walter (foto’s), Luc (artikel), Johan (lay-out en eindredactie) Foto voorpagina : Les 3 Fourquets (Walter) 





3 Gegroet beste DOBvriend, We zijn al een eindje bezig in 2009. De tijd vliegt. De administratieve molen en de regelmatige vergaderingen zitten op spoor. En hier zijn we dan met de eerste Den Dobber in 2009. een beetje laat, maar ‘Le Dobber est arrivé’!. Veel leesgenot. Onze hoofdredacteur Wacho zal tevreden zijn. Mooi werk weer van hem. Onze eerste activiteit komt eraan: het ledenfeest op 6 maart. Inlichtingen hierover heb je al gekregen in een DOBflash Dus nu nog enkel inschrijven é. Dobbers maken er altijd een rustig, gezellig gebeuren van. Nog nooit meegemaakt? Kom af! Met de bierjutterij, dat plaats grijpt op 4 juli, zijn we ook al volop bezig. Wacho heeft al verschillende goeie contracten. Hou de datum alvast vrij. We zitten volop in een crisistijd, de vrede zit hier en daar niet goed snor op onze wereldbol, water en vuur tonen op sommige plaatsen hun macht, dierbaren dicht bij ons verdwijnen voorgoed, en toch moeten we verder brouwen en positief blijven. Moeilijk? Soms! Maar met een goed glas bier en veel positiefs in het kopke komen we er allemaal wel! Steun elkaar, ban de ‘paardenbril’mentaliteit en klink erop! Ik wens jullie allen ontelbare mooie positieve momenten toe en dit met een lekker , bier. En hopelijk mogen jullie veel nieuwe bieren leren kennen dit jaar. Tot in één van de biergangen …toi, toi, toi…

Johan De Jonghe,, jullie voorzitter.

ALGEMENE VERGADERING DE OOSTENDSE BIERJUTTERS Met 14 DOBbers werd de vergadering gestart. De activiteiten van 2008 werden op een rijtje gezet; De verwachte activiteiten van 2009 zijn kort voorgesteld. Er zijn medewerkers gevraagd om activiteiten in te richten. Een paar DOBbers lieten blijken interesse te hebben. Voorstellen werden besproken en zullen worden ingediend. Het bestuur van 2008 nam ontslag. Koen, Francis en Johan bleven kandidaat voor 2009. Luc gaf een definitief ontslag. Hij kreeg een hartelijke dank, een presentje en warm applaus van de aanwezigen. Jeffrey Eyland had per mail gemeld het bestuur te vervoegen. Bij vraag bleek geen andere aanwezige DOBber beschikbaar om in het bestuur te komen. Zo werden de 4 kandidaten automatisch verkozen. Francis blijft DOBwebmaster en DOBvertegenwoordiger bij de Zythosvergaderingen, Koen blijft DOBvertegenwoordiger voor de cultuurraad, Jeffrey zal als ondervoorzitter zijn bierkennis ten dienste stellen en Johan blijft voorzitter en neemt ook de taak van penningmeester en ledenadministratie over van Luc. Ons aanleunend bestuurslid Freddy ‘Wacho’ uit het verre Izegem blijft hoofdredacteur van Den Dobber, is PR buiten de stadsgrenzen, wordt de bierstanden -verantwoordelijke van de bierjutterij en neemt zo veel mogelijk de taak van verslaggever van de vergaderingen van het DOBbestuur en de bierjutterij voor zijn ‘bier’rekening. Na rondvraag bij de aanwezigen werd de vergadering gesloten. Zie ook verslag op blz 19, van onze verslaggever Wacho.

4

De noeste medewerkers van de 13de bierjutterij op reis. Naar jarenlange traditie worden de harde medewerkers van de Oostends Bierjutterij beloond met een verrassingsreisje waar de bier- en cultuurwereld elkaar bijna raken. Enkele van de vertrouwde gezichten van de Jutterij moesten helaas om diverse redenen verstek geven zodat we met slechts met drie wagens een gezellige DOB-carpooling hielden. Afspraak was op het parkeergedeelte onder de De Smet-de Naeyerbrug, door iedereen beter bekend als de ‘tettebrug’ (op 300 m van het station van Oostende) Toen iedereen er was gearriveerd en onze gebruikelijke gids ons naar het bovenste deel meetroonde hadden we direct door dat ons wat geschiedenis zal worden aangebracht over deze bijzonder mooie plaats. Zeer mooi, maar spijtig genoeg aan het verkommeren. Vroeger was daar doorgaand verkeer, nu randparking met als gevolg dat er niet meer naar omgekeken wordt. Op de brug begon Koen zijn verhaal met te zeggen dat Graaf de Smet-de Naeyer een voormalig eerste minister en ook minister van financiën en openbare werken was onder Leopold II. Het brugcomplex werd gebouwd, onder impuls van Leopold II, tussen 1903 en 1905 naar plannen van de Franse architect Alban Chambon (1847-1928), tevens ontwerper van de Schouwburg en de Kursaal van Oostende. Ze waren het sluitstuk van de Oostendse haven. Vroeger was dit de verkeersader (kustbaan) van De Panne en Knokke en steeds een grote chaos wanneer op de spitsuren een schip moest passeren. In de volksmond is het imposant lange bouwwerk beter bekend als de ‘Tettebrug’. Nee, dit komt niet door de aanwezigheid van de ‘meisjes van plezier’ uit het nabijgelegen Hazegras, die er paradeerden maar door het feit dat net voor de eerste wereldoorlog de hoge pijlers van de brug versierd werden door grote bronzen engelenbeelden met blote borst. Ze waren van de hand van beeldhouwer Julien Dillens (1849-1922). De beelden, evenals de bronzen bas-reliëfs op de brugpylonen en de bronzen leeuwen (Jules Lagae) werden tijdens WO I door de bezetter weggenomen om ze te smelten tot wapentuig. De brug werd beschermd monument verklaard op 22 september 1981. Dit alles als deskundige uitleg van onze persoonlijke mentor Koen Debrabandere. Terwijl we naar onze wagens slenterden vertelde Gerrit Titteca dat dit de enige Europese brug was die nog met klinkers is bevestigd en om de klinkers aan te brengen werden ze gegloeid beneden en daarna gloeiend heet met een tang de hoogte in geworpen en daarboven opgevangen met een tang en direct ingeklonken. (straffe toebak hé). Staf Crombez (79) kon dit bevestigen, want hij had er nog gewerkt!

Als volleerde carpoolers volgden we de auto van organisators Johan en Nicole. Doorheen het prachtige hinterland, de Nederlandse grens over en zoals we al in onze gedachten hadden de volgende stopplaats was Sluis, gezellige winkelstad, gekend om zijn Belfort en zijn zondagen. We vonden een vrij rustige parkeerplaats voor onze wagens. Dit had, zo zou later blijken ook zijn doel. Een kleine wandeling bracht ons gezelschap naar de Stadwallen (of hetgeen er nog van te zien is). Opnieuw de deskundigheid van Koen viel ons ten beurt.

5

Sluis kreeg in 1920 stadsrechten en is een historisch vestingsstadje. Dat blijkt vooral uit de aanwezigheid van vestingswallen (alsook 4 stadspoorten). Sluis is ontstaan op de plaats waar de zeearm zich splitste in een gedeelte naar Brugge en een gedeelte naar Gent. Door deze unieke ligging ontwikkelde Sluis zich (vanaf de 14°/15° eeuw) tot een der mooiste en sterkste steden van het Graafschap Vlaanderen. Sluis was ook strategisch van belang, want wie het hier te zeggen had, kon gemakkelijk het ‘Zwin’ afsluiten en de regio veel schade kon toebrengen. Al in 1382 gaf Graaf Lodewijk Van Male de opdracht om Sluis te versterken door de bouw van een machtig kasteel en de aanleg van de stadsgrachten (zie foto hierboven). In dezelfde periode (1375) werd het Belfort gebouwd (het enige in Nederland en dus uniek) naar Vlaams voorbeeld. Gotisch opgetrokken, rechthoekig gebouw met een forse ingebouwde toren (kenmerkend voor een Belfort). Naast het feestelijk en rampspoedig geluid deed de klokkentoren ook dienst als tijdsmeter. Vandaag de dag gebeurt dit nog altijd door Jantje van Sluis. Er is een legende die vertelt dat hij op een dag in 1606 zijn plicht verzaakte en hiermee een ramp voorkwam. Het Spaanse leger wilde namelijk de stad innemen die op dat moment in handen was van Maurits van Nassau. In het Spaanse kamp was afgesproken dat de aanval plaats zou vinden als de klok van de Belforttoren een bepaald uur zou slaan. Men wachtte en wachtte, maar de klok sloeg niet. De Spanjaarden meenden dat er verraad in het spel was. Maar het zwijgen van de klokken had een andere oorzaak. Die dag was het kermis geweest en Jantje had de verleiding om deze te bezoeken niet kunnen weerstaan. Hij mengde zich in het feestgewoel en keek te diep in het glaasje. Hij was niet meer in staat om de klokken te luiden. Geluk bij een ongeluk. Het Belfort is in de loop van de geschiedenis één keer in vlammen opgegaan en een keer bijna volledig verwoest tijdens WO II. In 1960 werd de wederopbouw van het Belfort voltooid waarbij het zoveel mogelijk in oorspronkelijke staat gerestaureerd is. Nadat Koen zijn uitleg had gedaan brak onze voorzitter de concentratie met een verrassend bericht dat we niet op restaurant zouden gaan eten maar samen gezellig (tussen de geparkeerde auto’s) zouden picknicken. De attributen werden uit de auto gesleurd en na enkele prachtige bieren kwamen ook de heerlijke broodjes te voorschijn. De bewonderende blikken gingen natuurlijk richting Nicole.

6

Na een lekkere aperitief en vooral smaakvol geladen broodjes kregen we toestemming van de organisatie om de omgeving en het pittoreske stadje te verkennen. In afzonderlijke groepjes trokken we Sluis binnen. Wacho op zoek naar ‘Jantje van Sluis’ terwijl Koen deze al direct in een bierglas had ontdekt. Zowat alles, van winkels tot monumenten, werd met een deskundig ook bekeken.

Net toen het stadje vol toeristen (je hoort er enorm veel ‘WestVlaams’) liep was het verzamelen geblazen en mochten we opnieuw onze voorzitter volgen. Waar we naartoe gingen was opnieuw een raadsel. Richting Breskens?? En zoveel kleine gemeentes die toch nog bij Sluis behoorden. Toen we eindelijk op een parking arriveerden en een prachtig pleintje doorwandelden, even de kerk bekeken tot ons oog viel op de naam ‘De Drie Koningen’ een belletje rinkelde en deze werd meteen gelinkt met brouwerij Strubbe (maar ook de historie Alvinne). Inderdaad, met z’n allen werden we binnen deze grandioze café – restaurantbrouwerij geloodst. We werden na een tijdje verwelkomd door de struise brouwer Ronny Clincke die ons bij een paar heerlijke biertjes (een Groes’n of een Groesen witt’n) de geschiedenis vertelde. (zie ook :http://www.dedriekoningen-groede.nl/) Een Brouwerijstraat is er al lang in het dorp Groede. Ongetwijfeld is er ook bier gebrouwen, maar dat is al heel lang geleden en er is ook heel weinig van bekend. Toch krijgt het dorpje in Zeeuws-Vlaanderen in de eerste helft van 2007 een bierbrouwerij binnen de poorten. In het markante pand De Drie Koningen komt de brouwerij. De twee ,,Zeeuwsen’’Adinda en Hannelore zijn sinds vier jaar eigenaar van de brasserie-restaurant in het 1100 inwoners tellende dorpje dat tot de gemeente Sluis behoort. Op aanraden van zijn zoon kwam de rustgestelde Ronny Clincke op het idee om bier te brouwen. Zijn zoektocht naar een geschikte plaats bracht hem bij ‘De Driekoningen’ en al vlug werd een overeenkomst gesloten. Nu zoeken naar een goeie installatie. Uiteindelijk kwam er contact met ingenieur Fleck van Brauhaus Austria uit Frohnleiten in Oostenrijk. Een bedrijf dat inmiddels al veel installaties heeft geplaatst, onder andere in Lillehammer (Noorwegen), Amman (Jordanë), Sofia, Vung Tau in Vietnam, Barcelona en op het vliegveld Charles de Gaulle bij Parijs. ,,Fleck heeft zelf een brouwerij, heeft dus ook verstand van brouwen. Bovendien waren we ook zeer onder de indruk van de mogelijkheden van de installatie. Vandaar dat we met hem in zee zijn gegaan’’, aldus Ronny Clincke. Inmiddels heeft De Drie Koningen ook al een eigen bier verkrijgbaar. Dat is echter naar een recept van het bedrijf in Groede gebrouwen bij Strubbe in Ichtegem. Voor het restauratiefonds van de markante Nederlands Hervormde Kerk werden de eerste twee kratjes geveild. ,,Dat bracht 1000 euro op’’, aldus een enthousiaste Ronny. “,Ook het bier werd graag genuttigd. Binnen korte tijd was er 1000 liter weggedronken en kon de volgende bestelling naar Marc Strubbe’’.

7

Na die geschiedkundige uitleg mochten we in aparte groepen die leuke brouwerij van dichtbij gaan bekijken en kregen pardoes een heel brouwproces te horen. Toch nog iets opgestoken want op het einde van zijn verhaal had brouwer Ronny het over ‘alles in enen plastieken zak doen’ en zo hoef je die ketels niet voordurend uit te kuisen! Hij nam er ook een patent op. Ja ’t is nen Hollander.

Na een korte discussie over de smaak van het bier wandelden we even verder op zoek naar nog een brouwerij. Deze was gelegen in het info-buro maar op zondag was deze, net als de andere bezienswaardigheden, dicht. Jammer want dit had een heel bijzondere cultuurschok met het verleden kunnen zijn.

8

Na een fotoshoot van de buitenbezienswaardigheden kregen we een spectaculair alternatief aangeboden. Een bezoekje aan het prachtige, nabijgelegen strand van Cadzand (neeee, niet het naaktstrand!). Het was, ondanks de zware (voor mij toch) wandeltocht doorheen de duinen toch waard om dat uitgestrekte strand te bewandelen, druk converserend over bier- en andere roddels (door de wind, door de regen, dwars door alles heen …..zelfs door de afzetpaaltjes)

Na deze ‘uitwaaiïng’ was het opnieuw richting Oostende, meer bepaald den Opex, waar ons erelid Jeffrey Leyland en vrouwtje (den avondtraiteur) ons in zijn ‘Smulboetiek’ stond op te wachten en deze formidabele masterkok ons een zeer gesmaakt stukje eten met bier voor de neus schotelde. Bij het zeer speciale everzwijn in Belgisch bier mochten we nog kiezen uit zijn uitgebreide bierkaart. Reden dus om volgende Jutterij (1° zaterdag van juli) te kiezen om ons te helpen bij de zware taak van jutterij-medewerker.

9

Proeverij ten huize van Walter Crombez Naar aanleiding van de komende proefsessie voor de Zytholoog vond voorzitter Johan De Jonghe de geschikte locatie voor een voorafgaandelijke bierproefrepetitie. DOB-lid en huisfotograaf Walter bezocht tijdens een vakantierit naar de Ardennen het bekende brouwerijtje La Fantôme. Hij genoot van een heerlijk biertje en besloot enkele flessen (2 pakketjes) mee te nemen naar Oostende. Tijdens die zelfde uitstap was het even de maag verwennen bij ‘Les 3 Fourquets’ waar hij eveneens enkele flessen meenam. Voor de gelegenheid werd proefmeester Alexander Surmont aangesproken deze proeverij te leiden, welke hij dan met veel kunde verwezenlijkte. Enkele leden van de DOB ‘die-hards’ werden uitgenodigd om aan deze proefsessie deel te nemen. Naast huisbaas Walter Crombez was er ook voorzitter Johan met zijn bestuurleden Francis De Smet, Luc Opsomer en Koen Debrabandere, van de redactie was er Wacho en als lid kwam Ronny Beernaert zijn kennis ten toon stellen. Nadat Johan iedereen van harte welkom heette, gaf Wacho uitleg over de Waalse Brasserie Fantôme: Deze gekende Waalse brouwerij gevestigd te Soy en gelegen langs de baan van Hotton naar Erezée. Soy is, samen met Amonines en Mormont een deelgemeente van Erezée in de provincie Luxemburg. De Brasserie Fantôme werd in 1988 opgericht door Dany Prignon en zijn vader. Het was hun bedoeling het dorp en de streek weer tot leven te brengen door een lokale trekpleister te ontwikkelen, uitgaande van de belangstelling voor oude recepten voor tafelbier. Vroeger produceerde elk dorp zijn eigen elixir, dat verkocht werd zoals het plaatselijke brood of vlees. Het was voor de inwoners ook een gelegenheid om nog eens samen te komen en bij pot en pint te keuvelen. Vertrekkend van het recept voor een blond tafelbier ontwikkelt hij een gezond blond bier van 8 vol.% alcohol: het huisbier met de naam, hoe kan het anders… Fantôme. De naam Fantôme verwijst naar La Roche en zijn beroemde prinses Berthe. Naast de zuiver familiale ambachtelijke brouwerij is er ter ere van dit bier een broederschap opgericht. ‘La confrèrie de la bière fantôme’ De gebruikte grondstoffen zijn natuurlijke ingrediënten, er komen noch additieven noch conserveermiddelen aan te pas ! Het bronwater (Val d’Aisne) geeft aan het bier zijn eigenlijk karakter. De bieren van “Fantôme” zijn gebaseerd op een precies uitgemeten mengeling van planten en vruchten die alleen de brouwer kent. In 1997 won Fantôme de prijs op de jaarlijkse wedstrijd die door de “OBP”, de voorloper van Zythos, wordt georganiseerd. In 1994 waren ze al eens finalist samen met Moeder Herteleer en Ann De Ryck Naargelang het weer, het humeur of de creativiteit van Dany worden er een of twee keer per jaar nog heel wat andere bieren gebrouwen…Zo kunnen bezoekers en liefhebbers van ambachtelijke producten verschillende smaken ontdekken… Veel verenigingen en dorpen uit de streek laten bij hem gelegenheidsbrouwsels brouwen: La Fayimi, L’Incertaine, het Fantôme-Rallyebier, Cuvée de Rendeux, Loch Ness, La Folerie, Blonde du Picqueur, Cisse-Leuze, Cuvée Den Afgrond, L’Eclipsée de Marcour, La Rurale de Héron, La Gourmande, Pissenlit, La Plope, enfin, ze zijn niet meer te tellen… U kan zelfs uw eigen recept bestellen. Dat wordt dan een exclusief brouwsel van ca 1000 flessen.

Ook het verhaal van de prinses Berthe werd in de uitleg gestoken door Wacho en zeer aandachtig beluisterd: “Er was eens een kasteelheer die er aan dacht om een steekspel te paard te organiseren om dan aan de winnaar zijn dochter uit te huwelijken. Berthe, de uitzonderlijk mooie dochter van Waleram, de kasteelheer van La Roche, was een uitverkoren bruid voor vele jonge mannen. Enkele dagen voor het tornooi zou plaatsvinden kwam Berthe van haar paard ten val. De jongeman die haar redde was niemand minder dan de graaf van Montaigu (die kasteelruïne ligt nabij Marcourt). Hoewel de jonge graaf van Montaigu op dat moment al verloofd was met de gravin Alix van Salm (Vielsalm) ontstond er tussen de twee een ontluikende verliefdheid. De graaf van Montaigu besloot om toch mee te doen aan het tornooi voor de hand van Berthe. Zijn sterke gevoelens van liefde voor Berthe maakten hem onoverwinnelijk en hij versloeg al zijn tegenstanders in het steekspel. Op het allerlaatste moment kwam er een kleine ruiter aangereden, helemaal gehuld in het zwart. Ondanks de frêle gestalte wist de zwarte ruiter de graaf van Montaigu in een uitputtend gevecht te verslaan en te doden. Berthe zou worden verloofd met de zwarte ruiter. Die weigerde aanvankelijk om zijn masker af te nemen tot de huwelijksnacht. Tijdens die bewuste nacht klonk over La Roche plots een vreselijke doodskreet. Aan de voet van de kasteelvestingen vond men het neergestorte levenloze lichaam van Berthe, doorboord met een dolk waarop het blazoen prijkte van het graafschap Salm (2 zalmen). Niet ver daar vandaan lag een ander lichaam dat naar beneden was gestort, het was dat van de in zwarte ridder gehulde Gravin Alix van Salm die zelfmoord had gepleegd…De ongelukkige vader, de kasteelheer Waleram, vertrok op kruistocht naar het Heilige Land en werd nooit meer terug gezien. Iedere zomeravond dwaalt het spook van Berthe nog rond over de kasteelwallen. Je kan haar zien zweven zo rond valavond. Als het regent komt Berthe wel niet buiten…”

10 Na deze uiteenzetting werden door huisheer Walter en zijn dienaar Ronny de glaasjes gevuld en aangeboden. Intussen legde Alexander (die voor de zekerheid chauffeur-vrouwlief mee had) aan iedereen uit hoe er geproefd moest worden. Hij had voor de gelegenheid zelf een proefformulier meegebracht wat alles meer gemakkelijker maakte.

P r o e f r e s u l t a t e n : Fantôme (8%): Lichtblond met blijvende schuimlaag. Rook zeer onfris (infectie?) en had vooral een azijnzurig mondgevoel. Deze zuurte bleef ook lang hangen in de afdronk – “Onvoldoende” Blanche (4%): licht blond witteke. Gekende citroengeur. Ook in de mondsmaak was limoenzuur merkbaar, met een licht alcoholgevoel. In de afdronk vloeide de citrussmaak verder uit. – “Onvoldoende” La Dalmatienne (8%): Licht amber gekleurd met een mistige aanblik. Hier ook de (geïnfecteerde?) citrus geur aanwezig. Het mondgevoel was zoetzurig en er zat iets vanillebitterheid in de afdronk die lang uitvloeide - “Voldoende” Eté Fantôme (8%): Helder lichtblonde kleur. De neus had iets van noga/druivensuiker. Het mondgevoel had ook hier die (geïnfecteerde) verwaterde zure citroensmaak. – “Onvoldoende” Printemps Fantôme (8%): Amber/Goud troebel bier met een lichte alcoholgeur. Ook weer een licht geïnfecteerd mondgevoel waar de droge gebrande moutbitterheid ook nog merkbaar was in de afdronk “ Onvoldoende” Fantôme de Noel (10%): Donker bier met amper een oude wijngeur. De smaak was zuurbitter en voelde plat aan. Weinig of geen uitvloeiing in de nasmaak. – Onvoldoende” Tijdens de rook- en plaspauze werd de opmerking gemaakt door Walter dat hij enkele bieren had geproefd in de brouwerij en ze toch redelijk goed smaakten (anders had hij de pakketten niet gekocht!). Daardoor kwam de bemerking dat ze ter plaatse misschien hun beste bier aanbieden en de mindere kwaliteit in een pakket aan de verre bezoekers verkopen. Deze stelling werd later door nog anderen geopperd.

11 Na de negatieve proeverij van de Fantôme bieren hadden we zin in een ander Waals biertje en tijdens zijn reis was Walter dan ook gestopt bij de Br.-Rest. ‘Les Trois Fourquets’ te Gouvy. Als uitzwaaier deed onze gastheer Walter enkele flessen ‘Lupulus’ open en deze werden dan ook onder de kundige leiding van onze ‘bierencyclopedie’ Alexander Surmont besproken. Eerst mocht Wacho natuurlijk opnieuw het brouwerij verhaal vertellen over Brasserie Les 3 Fourquets (De Drie Roerstokken).

In Gouvy, dat is op 5 km van de Luxemburgse grens, biedt "Les 3 Fourquets" een restaurant, een kroeg en een microbrouwerij op één locatie. Huisbieren en gastronomie in een unieke omgeving. Proeverijen, concerten, diverse feestjes… Alle ingrediënten zijn er om een leuke tijd te beleven De microbrasserie staat in een kleine ruimte zodat bezoekmogelijkheid en het potentieel sterk beperkt is. Momenteel zijn er geen bezoeken voorzien maar indien er een groep informeert zullen ze waarschijnlijk niet weigeren om hun uitbating open te stellen. Het is op de eerste plaats een restaurant met een microbrouwerij waarvan men de producten ter plaatse kan proeven. Let op, de meester-brouwer is zelden aanwezig, het is immers de bedrijfsleider van de brouwerij van Achouffe die enkele keren ter plaatse komt om het brouwsel te maken. Geschiedenis Een roerstok is een werktuig dat vroeger werd gebruikt om in de maisch te roeren tijdens het bier brouwen. "Les 3 fourquets" is een initiatief van Pierre Gobron en Chris Nauwelaers, de twee stichters van de Brouwerij van Achouffe en van Gilles Poncin, de jonge talentvolle chef-kok van het zeer bekende en succesvolle gastronomisch restaurant « La Pomme Cannelle » in Houffalize. Het eerste brouwsel werd gemaakt op 12 februari 2004. U vindt ter plaatse in een en dezelfde uitbating twee soorten keuken : een kleine brasserie en een “beergarden”. In het restaurant kan u terecht voor een verfijnde keuken waar ook plaats is voor gerechten op basis van bier. In het bistrot een eenvoudige maar heerlijke keuken. Bierliefhebbers zullen zich ongetwijfeld de “Fourquette” en de « Bière du Moment » laten smaken, twee verfrissende bieren die ter plaatse worden gebrouwen en die recht uit de kuipen worden getapt, of een Chouffe of een Mac Chouffe. De Beergarden is alleen tijdens de zomer open. Gesloten op woensdag in juli en augustus. Buiten het seizoen, gesloten op dinsdag en woensdag. De taverne opent om 11u en vanaf 12u is het mogelijk te eten. Adres: Courtil 50 Gouvy - Province du Luxembourg

P r o e f r e s u l t a a t . Lupulus (7,5%): helder goudje (ondanks op de fles ambrée staat); heeft een licht moutige geur. Het mondgevoel is zoet met een smaakpalet van groente, laurier en honing. De afdronk heeft een lang uitvloeiende lichte bitterheid. – “Voldoende”.

Hiermede hebben De Oostendse Bierjutters weer eens bewezen hun zoektocht naar de biercultuur ernstig te nemen en educatief om te gaan met het product van hun hobby, namelijk karaktervol streekbier. De proeverijtest is geslaagd; Op naar de volgende; (W.)

12

English Beer English beer has a long history, and has quite distinct traditions from most other beer brewing countries. Unusually, England is one of the very few countries (along with Ireland, Scotland, and Wales) where ales, beers brewed by warm fermentation rather than lagers, have remained dominant among domestic beers. In addition cask conditioned beer rather than bottled beer is still normal, with the beer finishing its maturing in casks in the cellar of the pub rather than at the brewery.

Traditional types of beer include: B i t t e r is a British term for a style of beer or pale ale. The expression first appeared in the UK in the early 19th century as part of the development and spread of pale ale. M i l d a l e is a low-gravity, malty beer that originated in the United Kingdom in the 1600s or earlier. Modern Mild Ales are mainly dark coloured with an abv of 3% to 3.6%, though there are examples of up to 6% abv. The term mild originally meant young beer or ale as opposed to "stale" aged beer or ale. In more recent times it has been interpreted as denoting "mildly hopped". S t o u t a n d p o r t e r are dark beers made using roasted malts or roast barley. There are a number of variations including Baltic porter, dry stout, and Imperial stout. The name Porter was first used in 1721 to describe a dark beer popular with street and river porters of London that had been made with roasted malts. This same beer later also became known as stout, though the word stout had been used as early as 1677. The history and development of stout and porter are intertwined. The porter style is particularly prominent and popular in Ireland, Britain, Asia, Africa, the Caribbean, and the United States I n d i a P a l e A l e , abbreviated IPA, is an ale that is light amber to copper in color, medium to medium-high alcohol by volume, with hoppy, bitter and sometimes malty flavor. IPA is a style of beer that is usually included in the broader category of pale ale. It was first brewed in England in the 18th century. Today, IPA is a popular style of beer among American craft brewers. B r o w n a l e is a style of beer made with a dark or brown malt.] The term brown beer was first used by London brewers in the late 1600s to describe their products, such as mild ale. Today there are brown ales made in several regions, most notably England, Belgium and North America. Beers termed brown ale include sweet, low alcohol beers such as Manns Original Brown Ale, medium strength amber beers of moderate bitterness such as Newcastle Brown Ale, malty and hoppy beers such as Sierra Nevada Brown Ale.Old ale is a term commonly applied to dark, malty beers in the UK, usually above 5% abv, often also called Winter Warmers; also to dark ales of any strength in Australia. Sometimes associated with stock ale or, archaically, keeping ale, in which the beer is held at the brewery. American brewed old ales Warm beer One common stereotype of the English (and indeed most imbibers of British beer) concerns their love of "warm beer". In reality, English beer is usually served at cellar temperature (between 10-14°C), which is often carefully controlled in a modern-day pub, although the temperature can naturally fluctuate with the seasons. Proponents of British beer say that it relies on subtler flavours than that of other nations, and these are brought out by serving it at a temperature that would make other beers seem harsh. Where harsher flavours do exist in beer (most notably in those brewed in Yorkshire), these are traditionally mitigated by serving the beer through a hand pump fitted with a sparkler, a device that mixes air with the beer, oxidising it slightly and softening the flavour.

Cask beer Cask ale is served via a hand pump or by gravity straight from the cask on stillage. Other beers are sold in bottles or drawn from a carbon dioxide-driven tap. Cask ale and bottle conditioned beer is championed by the Campaign for Real Ale under the name real ale. Regional differences With the growing of hops being characteristic of southern counties in particular Kent, traditional southern beers, such as London Pride, south of a line that can been drawn from the Bristol Channel to the Wash (on the east coast of England), typically contain more hops than those found north of this line such as Theakston's. englishbeer englishbeer englishbeer englishbeer englishbeer englishbeer englishbeer englishbeer

13

The Awards en andere nieuwigheden ** Brouwerij St Jozef met Ops-Ale voor de achtste keer goud. Recentelijk viel het Limburgse bier Ops-Ale voor de achtste maal in de prijzen tijdens de Monde Selection te Wenen. Een absoluut topjaar met bijna 2.000 inschrijvingen uit 72 landen die deelnamen aan deze jaarlijks terugkerende prestigieuze competitie. Al deze inschrijvingen werden beoordeeld door internationale jury met bepalende criteria zoals kleur, geur, smaak,… Na overwinningen in o.a. Brussel, Boedapest, Lissabon, Barcelona en nog vele meer, behaalde Ops-Ale dan ook voor de achtste maal op rij goud! Vandaag is de “brouwerij Sint Jozef” nog één van de weinige actieve brouwerijen in Limburg. De brouwerij is nog steeds onafhankelijk en in handen van de familie Cornelissen. Sinds 1980 is Jef Cornelissen Sr aan het bewind en kende de brouwerij dan ook een enorme vooruitgang. De 5de generatie is sinds enkele jaren actief in het bedrijf om de opvolging te verzekeren. Reeds meer dan 30 jaar wordt Ops-Ale op dezelfde wijze in de “Brouwerij Sint Jozef” gebrouwen, één van de hoofdredenen waarom het ook in 2005 erkend werd als streekproduct van de Limburgse Kempen. De laatste jaren kent Ops-Ale een groot succes in de lokale horeca, het succes breidt zich nu ook verder en verder uit in de omliggende regio’s. Als een kwaliteitsbier van 5,5% vol. Alcohol wordt Ops-Ale gezien als een luxe, verbeterde Pils. Ops-Ale wordt vooral gedronken door de jeugd, maar ook de bouwvakker en de notaris weten dit bier enorm te waarderen! Zie ook: http://www.monde-selection.com/en/

** BRAU Beviale in Nürnberg. Zoals je al werd zult gehoord hebben, via een of andere bierbrabbel, deden onze Belgische bieren het geweldig in de buitenlandse awards uitreikingen. Tijdens de bierbeurs Brau in de Messe van het Duitse Nürnberg wonnen enkele Belgian beauty’s. Zes Belgische bierbrouwerijen hebben in verschillende categorieën van de wedstrijd "European Beer Stars Awards" prijzen in de wacht gesleept. De wedstrijd vond tijdens de bierbeurs "Brau Beviale" in het Duitse Nürnberg plaats. In totaal namen meer dan 570 bieren deel in veertig verschillende categorieën. Brouwerij Affligem ging aan de haal met een gouden medaille voor het blonde abdijbier Affligem. Met de biersoorten Affligem Dubbel en Affligem Tripel behaalde de Belgische brouwerij nog twee zilveren medailles. Brouwerij Het Anker uit Mechelen won ook een gouden medaille voor Gouden Carolus classic en brouwerij De Landtsheer uit Buggenhout kreeg zijn gouden medaille voor Malheur 10°. De Brugse brouwerij De Halve Maan kreeg zilver voor Brugse Zot en brons voor Brugse Zot dubbel. Zilveren medailles waren er nog voor Brouwerij Roman (Oudenaarde) voor het bier Sloeber en voor brouwerij De Ryck uit Herzele met de Arend tripel. Zie ook: http://www.brau-beviale.de/en/

** Malheur 12, winnaar in European Beer Star Award te Nürnberg. De 65-koppige onafhankelijke jury van de European Beer Star Award ’08 had als criteria het mondgevoel, de kwaliteit van de smaak, kortom alles wat een zytholoog belangrijk vindt. Malheur 12 is een tamelijk zwaar bruin bier (12% alc vol) met hergisting in de fles. Binnen de familie der bijzondere Malheurbieren, geeft dit roodbruine bier zijn prachtig boeket van de hopbloemen vrij. Het heeft 50% meer grondstoffen dan een gewone dubbel (om van 7 naar 12 graden alcohol te gaan). De mooie volle smaak voelt echt niet zo zwaar aan. Het is zelf zacht met een droge afdronk. Pilsmout, karamelmout, kandijsuiker en Duitse hop (Hallertau en Styrian Goldings) worden samen, met enkele kruiden (gruut uit zijn vroegere ‘Flandria’). Het dient ook als basis voor het champagnebier ‘ Malheur Dark Brut ‘.die daarvoor de Don Pérignon (remuage et dégorgement) doormaakt. Rustig te genieten met de wijsheid van een fijnproever. Zie ook: http://www.european-beer-star.com/

14 ** Affligem Blond ook winnaar in European Beer Star 2008 te Nürnberg. De European Beer star Award is één van ’s werelds grootste, gerenomeerde, jaarlijkse competities sinds 2003. Ze werd in het leven geroepen door de Private Brauereien en de associatie van kleine, onafhankelijke brouwerijen van Europa met als doel de unieke variëteit van bieren voor te stellen en te huldigen. Deze wedstrijd bekroont authentieke, speciaalbieren met een eigen karakter; bieren die er uitspringen door hun unieke smaak en kwaliteit. Affligem Blond is door de jury van de European Beer Star-competitie bekroond met een gouden medaille in de categorie 'Belgian Style Ale'. De benedictijnerabdij van Affligem laat al sedert de jaren zeventig haar abdijbieren onder licentie brouwen bij Brouwerij De Smedt uit Opwijk, die sedert enkele jaren gewoon Brouwerij Affligem heet, naar haar voornaamste bier. Affligem is ondertussen een succesnummer geworden, met een productie van meer dan 200.000 hectoliter dit jaar. Vooral dankzij de samenwerking met Heineken, dat het bier al jaren verdeelt in Nederland en Frankrijk in haar cafés en ondertussen zelfs de brouwerij volledig overnam. Het bier is zacht, hoppig en mild met een gouden kleur en de echte proever zal een zweem van citroen ontdekken. Met dit bier won de brouwerij reeds de zilveren medaille tijdens de World Beer Cup 2006! Tot de Franse revolutie waren de brouwers in de abdij altijd leken die betaald

werden voor hun werk. Daarna begonnen de paters zelf hun bier te brouwen. Tijdens de Eerste Wereldoorlog eisten de Duitsers de koperen bierketels op en moest de brouwerij haar deuren sluiten. Maar in 1920 werden de nieuwe ketels in gebruik genomen. In 1970 kreeg de huidige Brouwerij Affligem de opdracht om het abdijbier te brouwen volgens de Formula Antiqua Renovata. Daarbij wordt gebruik gemaakt van moderne materialen maar met veel respect voor de authentieke receptuur. Zo is de bierdrinker er zeker van dat de traditionele smaak van Affligem behouden blijft. Zie ook: http://www.european-beer-star.de/

** De Gouden Carolus Classic alweer de baas over de concurrentie. Zoals reeds vele jaren het geval is doet die eersteling van ‘Het Anker’ uit Mechelen het goed tijdens de proeverijen waarbij de topklasse wordt verkozen. In het Duitse Nürberg was het deze keer opnieuw raak voor de Gouden Carolus Classic. De Gouden Carolus Classic vindt zijn oorsprong in de rijke Mechelse traditie. Elke Belgische stad had zijn brouwerijen en zijn bier. Zo dronken de Mechelaars den ‘Mechelschen Bruynen’, een amberkleurig bier dat zo lekker was dat Keizer Karel het naar Spanje liet verschepen omdat : het bloed van de druiventros hem minder goed beviel dan de dochter van de korenaar. Mechelen, in die periode hoofdstad van de Nederlanden, had zijn brouwersgilde en de leden stonden op hun eer van brouwer om voor de Keizer het beste bier te brouwen. Bij uitzonderlijke gelegenheden, grote feesten en jachtpartijen werd dit bier dan gedronken door de edellieden. Een oude kroniek van Mechelen meldt dat dit Groot Mechels Keizersbier, Gouden Carolus genoemd naar de gouden munten van Keizer Karel, vooral bij de vossenjacht werd gedronken daar dit zowel de ruiters als de paarden in volle vuur bracht en ze deed galopperen zodat de jacht steeds in beste stemming verliep. Dit Groot Keizersbier wordt nog steeds in Brouwerij Het Anker gebrouwen. Gouden Carolus Classic wordt gebrouwen met donkere, zeer evenwichtig gedoseerde moutsoorten volgens de klassieke infusiemethode. Door de samenvoeging van karamel en aromatische mouten, met de traditionele hoge gisting, en dankzij zijn hoge densiteit van 18°plato, verkrijgen we een speciaal bier dat de warmte van wijn en de frisheid van bier verenigt. Hierdoor is het uiterst geschikt in combinatie met culinaire specialiteiten zoals stoverijen, wild en zelfs sabayon. Onbeperkt houdbaar zal het u prikkelen met zijn geur en kleur. Doch wees geduldig, want de fijnproever drinkt het met fijne, smakelijke teugen van subliem en innig genot. Gouden Carolus, de klassieker onder de Belgische Bieren.

15 ** Ann De Ryck uit Hersele wint goud en brons Nadat de Special DE RYCK in 2006 gescoord had met een bronzen medaille op de World Beer Cup 2006 (USA) en de Arend tripel reeds na 1 jaar op de European Beer Star Award 07 (Duitsland) gelauwerd werd met eveneens een bronzen medaille, is het in 2008 terug de beurt aan de Special DE RYCK. In tegenstelling tot 2006, was An De Ryck zelf aanwezig in San Diego (California), waar de uitreiking van de medailles plaatsvond. An heeft namelijk de kans gekregen om als jurylid te zetelen in deze internationale en prestigieuze bierwedstrijd. Uiteraard was ze geen lid van de jury die haar bier heeft gequoteerd. Het is in de categorie Belgian-Style Pale Ale dat brouwerij DE RYCK met haar amberbier Special DE RYCK een bronzen plak in de wacht heeft gesleept.. De Arend Tripel van brouwerij De Ryck uit Herzele heeft de gouden medaille gewonnen op de European Beer Star in het Duitse Nürnberg. De prijs is donderdagavond uitgereikt. Arend Tripel wint in de categorie Belgian-Style Tripel. Net als alle andere bieren van Brouwerij De Ryck is ook de Arend Tripel op artisanale wijze gebrouwen waarbij enkel en alleen natuurlijke producten worden gebruikt zoals hop, mout, gist, water, suiker en enkele kruiden die door het brouwersteam geheim worden gehouden. De European Beer star Award is één van s werelds grootste bierkeurderijen. An De Ryck zaakvoerder - ervaart deze medaille als een eervolle erkenning voor het jarenlang streven naar de optimalisatie van de verschillende bieren op gebied van smaak, kwaliteit en hygiëne. Daarom vindt ze ook dat brouwer Bart Carrijn een extra pluim verdient. Met zijn kennis heeft hij de laatste zeven jaar van de Special DE RYCK een kwaliteitsvol bier gemaakt dat niet alleen door menig Herzelenaar gesmaakt wordt. Ook Nederlanders, Noren, Amerikanen en Japanners staan momenteel heel positief tegenover deze artisanale brouwerij en hun bieren. En met deze bekroning zal dit zeker niet anders zijn, integendeel. Voor An is deze 3e plaats zeker geen eindpunt, maar eerder een beginpunt dat naar meerdere erkenningen smaakt; zowel op nationaal als op internationaal vlak. Maar eerst zullen we volop genieten van deze award, zegt An al klinkend op een Special DE RYCK-jaar!

** Brugse brouwerij ‘Halve Maan’ met ‘Brugse Zot’ wint meerdere prijzen.

De World Beer Cup wordt om de 2 jaar gehouden en wordt algemeen beschouwd als “The Olympics of beer competitions”. Brugse Zot Blond won er kort na haar lancering in 2006 de Gouden Metal in de categorie “Belgian- & French Style Ale” te Seattle. In 2008 herbevestigde Brugse Zot Blond met opnieuw de gouden medaille in dezelfde categorie. De European Beer Star Award kan beschouwd worden als het jaarlijkse Europese Kampioenschap van de bieren, het wordt jaarlijks gehouden in Nürnberg. Ook op deze competitie scoorde Brugse Zot Blond en Brugse Zot Dubbel Bruin al meerdere keren. In 2006 wonnen beide bieren de gouden medaille in hun categorie. In 2006 werd Brugse Zot Dubbel Bruin verkozen als “Best in class winner” in de categorie “Belgian & French Style Ale. In 2008 was het de beurt aan Brugse Zot Blond die de Gold Award won in dezelfde categorie. Zie ook: http://www.beertown.org/events/wbc/ -
Category 42: Belgian- and French-Style Ale (37 Entries): Gold: Brugse Zot Blond

16 E

N

Q

U

Ê

T

E

In de digitale BierBrief van onze redacteur Wacho mochten alle lezers hun persoonlijke biersmaak Top 5 inzenden. Bijna 300 mails werden ingezonden en dat gaf volgend resultaat. ORVAL

146

Avec les bon voeux

20

Westvleteren 12

46

Guldenberg

20

XX-Bitter –

46

Saison Dupont

20

Chimay Blue

38

St Bernardus 12

20

Stille Nacht

36

Geuze Girardin

20

Westmalle Tripel

36

Keyte Oostendse tripel

18

Keyte Dobbel Tripel

34

Femme Fatale

18

Rochefort 10

32

Kroegbier Pater

18

Duvel

31

Cantillon Kriek

16

Halleschelle

28

Girardin Kriek

16

Hommelbier

28

Rochefort 8

16

Rodenbach Grand Cru

26

Duchesse de Bourgogne

14

Gouden Carolus Classic

24

Geuze 3 fonteinen

14

Moinette blond

24

Mariage Parfait Boon

14

Pannepot grand reserva

24

Liefmans Gouden Band

14

Leuk om te zien dat beide Keytes vermeld staan. Onze Dobbers lezen toch den Wacho’s BierBrief! Hieronder een fervente Keyte drinker, Rick de Leeuw (met dank aan Rudy Blomme voor de foto).

17

Leeuwtje van vroegere brouwerij ‘Le Lion d’Or’ gered van de sloop

Het klein eigenaardig gebouwtje op de Torhoutsesteenweg, vlak bij ‘ Het Paard’ en Petit Paris, ging op maandag 10 november 2009 onder de sloophamer. Het moet plaatsruimen voor het bouwproject van Vastgoed Degroote. Het gebouw , de voormalige wijnhandel ‘Vinoteek’ werd enkele jaren geleden volledig gerenoveerd door de eigenaar, een binnenhuisarchitect, met een stuk nieuwbouw op het binnenpleintje. Dit pand maakte ooit deel uit van de enorme brouwerij ‘Brasserie du Lion d’Or’, die de ganse hoek Torhoutsesteenweg – Warschaustraat inpalmde waardoor dit gebouw een speciale plaats innam in de Oostendse lokale geschiedenis (De Plate 2006-269). Toch eigenaardig dat het niet voorkomt in de VIOE-invitaris ondanks het feit dat het door iedere Oostendenaar gekend was. Een volledig gerenoveerd stukje patrimonium, met een geslaagde mix tussen oud en nieuw, wordt terug ‘geofferd’ op het altaar van de nieuwbouw. Alhoewel ‘mooi’ nieuwbouw, versterkt ook het straatbeeld. Toen De Oostendse Bierjutters lucht kregen van de nakende sloop van de vinotheek aldaar, werd beslist om een afspraak te maken met Vastgoed Degroote om het mooie stukje Oostends brouwerij-erfgoed te redden. Het leeuwtje, dat al meer dan 100 jaar de trapgevel boven de poort sierde, was immers het symbool van de voormalige brouwerij Le Lion d’Or. De brouwerij heette bij het begin van de vorige eeuw ‘Brasserie Malterie Le Lion d’Or’, met aan het hoofd Etienne De Rycker. In 1930 is de brouwerij verdwenen Het leeuwtje is nu in de veilige handen van De Oostendse Bierjutters, die binnenkort zullen beslissen over zijn definitieve bestemming. Doch blijven de invalswegen het mekka voor de bouwpromotoren. Hierbij loopt zelfs het majestueuze Art Deco appartementsgebouw in de Torhoutsesteenweg 35 van architect André Daniels gevaar. Ook het oude kringloopgebouw, en het gebouw rechts ervan (met de witte beenhouwersteentjes) zullen weldra tegen de vlakte gaan voor nieuwe appartementen. De achteruitgang in de E. Beernaertstraat verdwijnt dan ook, vlak naast het beschermd monument “villa La Tourelle”. Ja, de belle epoque in Oostende verdwijnt langzaam met de golven van de zee in het geheugen van het verleden (info en foto’s via De Plate, Dement

Oostende, Rik Vernack, Luc Opsomer en Johan De Jonghe)

18

Bier- en Tapasbar Pado krijgt als enige in West-vlaanderen het ambasseurschap van Orval

De trappistenbrouwerij Orval bekroont elk jaar uitzonderlijk vakmanschap met de titel 'Orvalambassadeur cum laude'. Dit jaar werden negentien titels uitgereikt, waarvan één in West-Vlaanderen: aan Bier-Tapasbar Pado uit Tielt. Voor onze leden die niet echt weten waarover dit alles gaat vroegen we tekst en uitleg aan de uitbaters van de Pado te Tielt, Dominiek Snauwaert en Patrick Acx Als streekbiercafé kun je je altijd specialiseren, elk kan zijn eigen visie en concept uitwerken met als doel de bierliefhebber te lokken, maar vooral om je boterham te verdienen. Er zijn echter enkele bieren waar je als specialist niet rond kunt. Stel je maar een streekbiercafé voor zonder trappistenbier…. Cisterciënzers van de strikte observantie moeten leven van het werk hunner arbeid (regel van Benedictus) en mogen naast water ook de « lokale » drank drinken. Dit is de reden waarom de trappisten in Belgie bier drinken in plaats van wijn. De overschot van hun productie mag verkocht worden om met dat geld dingen te laten doen die ze zelf niet kunnen (vb. grote herstellingswerken aan het klooster) de rest van de winst wordt gebruikt voor caritatieve werken. De trappistenbieren zijn allen van uitzonderlijke kwaliteit, omdat het commerciêle niet het uitgangspunt is van het brouwen. Rekening houdende met het feit dat trappisten vegetariërs zijn wordt er ook bier gedronken als voedingssupplement ( NEE wacho, je vlees ook laten !) In het Orval-klooster, is dat niet anders, kwaliteit primeert ! Dat Orval een speciaal bier is hoeft niet gezegd, met zijn uitgesproken smaak ban je gewoon liefhebber of niet. Smaken verschillen maar evolueren ook (denk terug aan je 1ste pintje.) Je kunt Orval leren drinken en appreciëren. Als je als kloosterbrouwerij een speciaal bier brouwt met vele kwaliteiten dan zie je dat niet graag verkwanseld worden door een onkundige ober. Daarom hebben ze bij Orval het label « ambassadeur van Orval » in het leven geroepen. De eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat je nooit ambassadeur van Orval alleen bent, het is ondenkbaar dat je Orval perfect verzorgd tot in de puntjes en de andere bieren stiefmoederlijk behandeld, maar dit terzijde. Als AvO (Ambassadeur van Orval) moet je bepaalde regels in acht nemen die ten allen tijde anoniem kunnen gecontroleerd worden. De regels zijn heel eenvoudig en hebben niets met omzet te maken, je wordt geen AvO door een pallet Orval te kopen. Maak dat een binnenkomende klant direct ziet dat er Orvalbier aanwezig is in de zaak. Laat de klant kiezen tussen een jonge of een oude Orval (+ 6 maanden) en laat de keuze tussen koelkasttemperatuur of keldertemperatuur. Ofwel serveer je de Orval op de gepaste temperatuur ( 12 à 14°C.) Schenk de Orval in het juiste glas, droog en vetvrij, en plaats het glas met het logo naar de klant. Organiseer een Orvalevenement. Slechts aan deze voorwaarden moet je voldoen om AvO te worden. Het spreekt voor zichzelf dat deze voorwaarden zeer breed kunnen ingevuld worden. Bij onze eerste kandidatuur organiseerden wij een trappistenavond met biergoeroe Jef Vandensteen. Daar wij alle trappisten in huis hadden en er slechts vijf bieren geproefd worden vroeg jef waar hij de nadruk moest leggen, het antwoord was kort, Orval. Over Orval valt veel te vertellen, heel veel. Dat de Orval die wij die avond schonken 18 maanden oud was had eerder te maken met onze toenmalige verkoop van Orval dan met onze kandidatuur. Onze service is in al die jaren niet veranderd, propere glazen, perfecte temperatuur en schenken aan tafel. Tijdens onze eerste kandidatuur kregen we drie anonieme controles, het label werdt ons in December toegekend. De titel moet elk jaar opnieuw verdedigd worden, en weer doorstonden we de controles met glans zodat de titel verlengd werd. In het derde jaar introduceerden we de vertikale proeverij van Orval die je altijd kan bekomen in ons café. De voorraad Orval werd om de twee maanden aangevuld om vakkundig te laten verouderen. Dit leverde ons eind 2007 de titel Avo cum laude op. Noch Patrick noch ik wisden hier vooraf iets van en stonden dus perplex toen we tijdens de proclamatie vooraan werden geroepen om de titel in ontvangst te nemen. Dit was voor ons de stimulans om nog een stapje verder te gaan, in 2008 organiseerden we een busreis naar Orval en de Gaumestreek, jammer genoeg zat een brouwerijbezoek er niet in wegens de toen aan de gang zijnde verbouwingen in de brouwerij, welke schitterend geslaagd zijn mocht ik vorige week ervaren. Ook de Orvaltentoonstelling was een groot succes. Voor 2009 mogen wij het label ‘AvOCL’ blijven dragen. Door de bekendheid onder de cafébazen zijn er steeds meer kandidaturen, alleen het aantal ambassadeurs wordt niet verhoogd, de kwaliteit ervan wel. Zo zijn er voor 2009 enkele ambassadeurs hun titel kwijt of gaan ze terug een graadje lager van AvOCL naar AvO. Trots mag ik zeggen dat Pado voor West-Vlaanderen de enige AvOCL is. De jaarlijkse toekenning door de brouwerij van het kwaliteitslabel is een echte stimulans om het elk jaar nog beter te doen, The sky is the limit, en daar is … Amen. Orval-ambasadeur cum laude Orval-ambasadeur cum laude

19

Algemene ledenvergadering en (her)keuze DOB-bestuur Zoals ieder jaar worden alle leden (in 2008 84, waaronder 12 Britten) uitgenodigd tot een Algemene Vergadering en de daarmee samengaande verkiezing van het DOB-bestuur 2009. Zoals het ook de gewoonte is, gaat dit samen met een drankje en een smakje, de ‘nieuwjaarsreceptie’.

Het was amper kwart na zeven en daar kwam voorzitter Johan met vrouwtje Nicole en zijn rechterhand (toen nog) Luc Opsomer, met de bierlading, de parking opgereden van Den Anklap in de Oostendse Leffingestraat. Ze kregen dra hulp van Wacho en Francis De Smet. Alle voorbereidingen werden klaargebracht om de geïnteresseerde leden een aangename avond te bezorgen. Meteen stelde Johan ons gerust met de uitspraak dat hij nog samen met Francis,Koen en onze Britse vertegenwoordiging Sue, een jaartje verder zou doen. Alleen waren we benieuwd of Luc zich ook deze keer zou herpakken en zijn onmisbaarheid zou toegeven. Niets daarvan, een blik naar lief vrouwtje Christine en Luc beloofde alleen zich nog in te zetten bij bestuursvraag. Wat met dank werd aanvaard. Dan maar de bekendmaking van de opvolging en alsof deze goed getimed werd kwam Jeffrey Eyland, voor de gelegenheid nog in werkkledij, het gezelschap bijvoegen. Het nieuwe bestuur werd dus aanvaard door de aanwezige leden en het is nu de beurt aan deze heren om de functies en taken naar behoren te verdelen. Voorzitter Johan begon met een opsomming van het voorbije’ jaar wat de opmerking van enkelen ontlokte dat het ‘weeral goe’ is geweest. Met twinkelende oogjes verklaarde hij eveneens dat DOB nog steeds geen gebruik heeft gemaakt van het reservebudget en alweer het jaar doorgekomen is zonder deze ‘bank’ aan te raken. Johan liet de aandachtige leden ook horen wat er hen in 2009 te wachten staat maar dat leest u wel op een andere bladzijde. Toch onthouden dat het DOBdiner op 6 maart plaatst vindt en op 4 juli de ‘Bierjutterij’ die met het uitwijken naar Frankrijk van André, zijn taken door Wacho is overgenomen. Wel is het zo dat in de maanden februari, april, juni en augustus nog kandidaten worden gezocht om (met alle mogelijke hulp) een activiteit in elkaar te steken. DOB succes in 2009.Duim,duim!

20

DOBBERISME Ons redactielid (ex-penningmeester) Luc Opsomer moest onlangs naar een activiteit waarbij er aan samenzang werd gedaan. Tijdens dit gezellig interludium kwam men plots met een soort studentenlied, maar het ging wel degelijk over ‘Het beleg van Oostende’ en daar had onze Luc ‘Keyte’ wel oren naar. Opsporingswerk leverde een mail op van Stefaan Brusseel en Sonja De Craemer met de mededeling dat het lied zich in de Oostendse BIB bevond in de reeks ‘Traditionele muziek uit Vlaanderen’. ‘Het beleg van Oostende’ komt uit de CD ‘Wie horen wil… Historische liederen, ballades, strijdliederen’.

H et be l eg v an O o s te nd e : ’ T S P AE NS C H E GE DR O CH T __________________________________________________________________

’t Spaensche gedrocht met haer gespuys quamen met een groot gedruys voor Oostende, met haer bende die daar rende om de stad, schoten de wallen by naer plat. Mynden en stormden gantsch verwoet, spaerden oock gheen menschen bloet; om te dwingen en te bringen sonderlingen na haer sin, dese daer uyt, en zy daer in. Maer die van binnen pasten oock wat te raken int gesmoock, en sy schoten, onverdroten, dat de kloten treften wel menig jong, kloeck en fraey gesel. Trommel en fluyt en oock trompet hoorde men seer soet te met, ’t vrolyck wesen, werd gepresen; al wat vreesen noch so groot, in blydschap werd’ verwacht de doot. t’ Is waer de stadwerd Spanjaerts prooy. Laet hem wesen daer met mooy: om ons heden, syn vier steden weer met vreden aen ons land, daer voor gebracht tot synder schand. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------MYNDEN: onderaardse mijnen doen ontploffen SONDERLINGEN: in het bijzonder MAER DIE VAN BINNEN PASTEN OOCK WAT TE RAKEN INT GESMOOCK: maar diegenen die binnen de muren waren slaagden er ook in de vijand te raken, ondanks de rook KLOTEN: kogels MET MOOY: met wat hem lief is ( de overwinning)

21

DOB-Humor…… Pareltjes uit de examens

…… v a n

Koen

NEDERLANDS (1 tso): De trappen van vergelijking : De positief, de comparatief en de aperitief. Uit een opstel: Stappend door het landschap naderde de kerktoren. Polygamie is schrik hebben in kleine ruimten. Een zelfstandig journalist is een taxfree-journalist. (freelance) Binnen in een klok hangt een tepel. ENGELS (3 aso): Vertaal : "In de Middeleeuwen werden heksen op de brandstapel gezet." In the Middle Ages witches were fired. Verklaar : "workaholic". Verslaafd aan werken en alcohol. Vertaal : "Een vleermuis." a floddermouse Vertaal : "Een mooie vrouw." A bediful woman. Uit een opstel : He shot three times and now he is dad. A person who doesn't eat meat, is a vegetable. (vegeterian) FRANS (zelfde 3 aso): Vertaal : "Duitsland was de vijand". La Germaine etait la viande. Traduisez : "Ce soir c'est la finale de la coupe du monde". Vanavond is het de finale van... de haarsnit van het volk. Vertaal : "Een woordenboek". Un prisma. Vertaal : "Nou en of !!" Maintenant et ou !! GESCHIEDENIS (5+6 lj): Wat is Bouillon? De stad van de bouillonblokjes. Beschrijf de reisroute van Christoffel Columbus in 1492. Via het Suez-kanaal. Wat deed Clovis om de Alemannen te overwinnen? Vechten. De piramiden dienden om koningen in te doen. Zo een ingewikkelde koning heette Mammie. Er waren hofdames en die hielden zich bezig met naaien en jongens om hen natte manieren te leren. De steden ontstonden doordat er mensen in de steden gingen wonen. Vroeger leefden de mensen van armoe. GODSDIENST (zelfde graadsklas): Noem een paar vreemde godsdiensten. De bamboes en de honda's. De hoogste rang bij de hindoes zijn de barmannen. (brahmanen) Verklaar de naam van de stad Babylon. Daar is een belangrijke baby geboren. Waarom kwamen de eerste missionarissen vooral uit Ierland? Omdat ze er daar te veel hadden. Waarom moesten in de Middeleeuwen de vuren 's nachts gedoofd worden? Omdat de aarden potten anders smolten. BIOLOGIE (1 aso): Tijdens de "ovatie" is de vrouw vruchtbaar. (ovulatie) Een betovergrootvader is een bedlegerige overgrootvader die zich in een terminale fase bevindt. De walvis voedt zich met "micro-orgasmen". (micro-organismen) Neandertalers herken je aan hun botten want die waren nog niet van rubber. Geef een symptoom van zware brandwonden. Assen. Als we ons gesneden hebben, komen er allerlei orgasmen zodat we het moeten ontsmetten. Sinds wanneer kan de mens rechtop lopen? Een jaar na de geboorte. Wat wordt bij de mens (uit een Franstalig examen, er stond in de opgave 'chez l'homme') in de duisternis zeven keer groter? De penis. (de pupil) "Padden hebben een uitwendige bevruchting". Wat betekent dat? Als ze kinderen hebben, smijten ze de mannen buiten. Wanneer is een meisje geslachtsrijp? Wanneer ze vruchten kan geven.

Eerlijke info: meester Koen heeft er niks mee te maken … …

22

Waar kunnen bierjutters heen … … … ** 19 februari (donderdag) - BRUGGE Brouwerijverleden van Brugge: Voordracht met uniek beeldmateriaal door Kris Herteleer, Dolle Brouwer van Esen en Laureaat 't Gulden Hamerken 2000. Toegang: 5 euro In het Estaminet 't Hamerken (Brouwerij De Halve Maan), Walplein 26, 8000 Brugge om 20u00. http://www.thamerken.be en [email protected] -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

** 21 - 22 februari - SOHIER Festival voor Speciale Bieren, Rue Basse in Sohier Meer dan 130 verschillende bieren te genieten. Een groot aantal hiervan werd artisanaal geproduceerd, sommige bieren kunnen "exotisch" genoemd worden. In de loop der jaren is dit evenement enorm gegroeid en elk jaar kan het op meer en meer bezoekers rekenen (1200 tot 1500). Info op www.sohier-village.be - 084/ 38 91 45 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

** 28 februrai – 1 maart - PUTTE 15° Dolle dagen van het Gerstennat - Bier in zijn blootje Parochiezaal Putte - telkens vanaf 15.00 - meer dan 90 bieren Org: Putse Bierkliek - Gastbrouwerij: Het Anker – Mechelen -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

** 5 - 6 maart - HEULE Pré-ZBF @ Alvinne : 28 bieren(Alvinne en Struise) te proeven in proefglaasjes van 13 cl Biershop “Den Bierzolder” & Brouwerijkeuken “Den Proefzolder” zijn op deze dagen open 5/3 : 14u00 tot 22u00 en 6/3 : 10u00 tot 22u00 - gratis inkom rookvrij - taxiservice org.: Alvinne & Struise : http://alvinne.wordpress.com/pre-zbf-alvinne en [email protected]

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------** 06 maart 2009 - OOSTENDE

->

DOBDINER op vrijdagavond !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Het DOB-ledenfeest gaat door in café Botteltje, gelegen Louisastraat 19, in het centrum van Oostende. Website: http://www.hotelmarion.be/ Meer gegevens zal je ontdekken in een speciale DOB-flash. De prijs is dezelfde zoals de vorige jaren. Maar, vul nu reeds de datum in je DOB-agenda! En schrijf je tevens NU in bij Johan (zie blad 2).

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

23 * * 7 e n 8 m a a r t S t - N i k l a a s : Het grootste bierfestival van België. De zesde editie van ZBF zal doorgaan op Zaterdag 7 maart 2009 Van 12:00 tot 00:00 uur Stadsfeestzaal St.-Niklaas Zondag 8 maart 2009 Van 11:00 tot 21:00 uur

Wat mogen jullie verwachten ? Net zoals vorige jaren zullen er weer een 50 à 60tal standjes voorzien zijn, bemand met evenveel brouwers of bierfirma’s. Aan al deze standjes kan je in ruil voor een jeton één van de vele aangeboden Belgische bieren proeven, in een rookvrije omgeving. Het proeven gebeurt in een proefglaasje van 15cl, dat je aan de inkom in bruikleen kan aanschaffen. Bierlijst. Vooraan, achteraan en in het midden van de zaal is er voldoende zitplaats gecreëerd voor wie eventjes wil rusten. Voor de hongerigen is er ook een foodcorner aanwezig. En ook niet te vergeten zijn de biershop en tombola. Kinderen hoeven niet thuis te blijven, zij zullen zich zeker amuseren in onze uitgebouwde kinderhoek. De stadsfeestzaal van Sint-Niklaas ligt op 150 meter, dus vlakbij het station en is ook zeer makkelijk bereikbaar met de wagen. Er is voldoende parkeergelegenheid. Verder is ZBF rookvrij, zodat u in optimale omstandigheden kan proeven van de meer dan 200 bieren en hun rijk palet aan smaken. Kortom, ZBF een ideaal kader om met de ganse familie de Belgische (speciaal)bieren te (her)ontdekken. Bekijk ook de foto's van de vorige editie om al helemaal in de sfeer te komen!

Check ook het laatste ZBF-nieuws De inschrijvingen van brouwers voor 2009 zijn afgesloten: Bekijk de lijst !

OPROEP AAN ALLE OOSTENDSE BIERJUTTERS !!!!!!! Ieder jaar wordt er door Zythos gevraagd om medewerking van de lokale bierverenigingen tijdens het ZythosBierFestival. Vorige jaren hebben enkele leden (een minimum van 5 personen is verplicht) deel uitgemaakt van de werkploeg tijdens het bierfestival. Heel prettig en nuttig werk. Vorig jaar stonden we bvb met 3 DOBbers aan de tombolastand, en 1 DOBber was zelfs actief in de securityploeg Ook dit jaar wil DOB opnieuw deel uitmaken van de ZBF-werkgroep en vraagt om minimum 5 leden (en liefst meer) die met veel plezier willen meewerken in St.- Niklaas om er te helpen alles in goede banen te leiden. Het inschrijvingsformulier kon je vinden in de laatste Zytholoog. Doch gezamenlijk inschrijven is aan te raden Geïnteresseerden kunnen zich zo vlug mogelijk wenden tot onze voorzitter Johan De Jonghe op zijn foon: 0473/ 294 161 of mail: [email protected] Waarvoor dank en respect, dank en respect, dank en respect, …

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

24

De Bierheiligen - St-Andreas Vele heiligen zijn het boegbeeld van een of ander heerlijk bier. De keuze deze keer viel op Sint Andreas (de eerstgeroepenen) die momenteel bij vele liefhebbers in de belangstelling staat. En zoals gewoonlijk gaan we eerst even kijken wie die heilige wel is om zomaar op een bierflesje te worden geplakt. Andreas (Grieks voor mannelijke, moedige) komt te voorschijn in de Bijbel (Joh. 1:41), eerst als discipel van Johannes de doper vervolgens als volgeling van Jezus van Nazareth. Andreas is volgens de overlevering geboren in Bethsaida en zijn schrijn zou te vinden zijn in de St Andreaskerk van de Griekse stad Patras. Andreas komt ook voor in het verhaal van die jongen met de vijf broden en de 2 vissen. Hij heeft er voor gezorgd dat zijn broer Simon Petrus ook apostel werd van Jezus. Vermoedelijk zou Andreas gestorven zijn in Achaia aan een diagonaal kruis, het andreaskruis. Er zijn vier Orden van Sint-Andreas, waarvan drie in Rusland. De Russische Federatie gebruiken ook de afbeelding van het StAndreaskruis als hoogste onderscheiding. Verder is hij de patroonheilige van de vissers, de vishandelaars, de zangers, de spinsters, zeilers en metselaars. Hij wordt aangeroepen tegen jicht, nekstijfheid en krampen, verder voor het huwelijksgeluk en kinderzegen. De naamdag van ‘Sint-Andries’ op de Heiligenkalender van de Katholieke Kerk is op 30 november. Dat is een merkeldag (ook wel een “lotdag” genoemd; dit is de aanduiding van een dag die in het volksgeloof bijzonder belangrijk is voor het lot van de mens of het weer). Hierbij hoort de volgende weerspreuk, die bepalend is voor de rest van de periode: “Als St Andreas onder de sneeuw moet bukken, zal het volgend jaar geen koren lukken”. En dat St-Andreas een straffe gast is vernemen we zelfs vanuit Frankrijk. Dit schreef André Verlinde en Nicole vanuit de Cevennes: “….Eerst en vooral, het blijft hier maar sneeuwen en sneeuwen en ..., niet te geloven, zelfs niet voor de plaatselijke bevolking. Nu komen ze langzaam uit hun schelp en corrigeren ze hun eerste uitspraken. 't Is toch ondertussen een jaar of 15 geleden dan we nog zo'n weerke hebben gehad, maar 't is de schuld van St.-André.En dat mogen we met de regelmaat van een klok horen, een nieuwe " André " uit België is hier met zijn Nicoleke komen wonen en een oude Franse (of streek-) spreuk zegt : " de la niège à St.-André, 100 jours ça peut dureé " We zijn er dus aan voor de moeite en inderdaad het sneeuwt hier bijna onophoudelijk sedert 30 november (feestdag van St.-André)... en groetjes vanuit een nog steeds toffe streek, de " Causse Mejean " in de Cevennes “(10/02/2009)

De Abdij te Zevenkerken, gewijd aan St Andreas maakte in de 7° eeuw deel uit van Snellegem. In een kerkje genaamd ‘Bethferkerke, naar de bouwer ervan, kwam een Provinciaalse boer Bartholomy Pierre verkondigen dat St Andreas voor hem was verschenen. Robbrecht II, Graaf van Vlaanderen liet er daarom een klooster oprichten ter ere van St Andreas. Het werd later overgedragen aan de monniken van Affligem. De Sint-Andriesabdij bevindt zich in de Zevenkerken 4 te 8200 Sint-Andries (Brugge) Door de evolutie bij het abdijtoerisme kreeg de cafetaria geregeld bezoekers over de vloer. Ter dezer gelegenheid schonk men eind jaren ’80 in de cafetaria het abdijbier ‘Pelgrim’. Heden loop de opkomst tot enkele duizenden bezoekers en werd Pater Leon Van Luchene de vraag gesteld uit te kijken naar een waardige opvolger van dit bier gezien ‘Pelgrim’ niet meer bestaat. Om de aantrekkingskracht van de abdij nog meer uitstraling te geven werd geopteerd naar een eigen product. Het lot viel op het abdijbier “Andreas”. Er werd contact gezocht met de Brouwerij Bavik, die net een bestelling ‘Pilaarbijter’ door het Brugse Bisdom onder contract had genomen. Het recept werd samen met de paters op punt gezet en het resultaat lag in de lijn van de heersende smaaktendensen. In tegenstelling met de Pilaarbijter, die in opdracht werd gemaakt van het Brugse Bisdom, ligt de commercialisering niet in handen van Bavik. Voorlopig wordt het bier enkel verkocht in het cafetaria ‘Benedictusheem’ van de abdij, maar toch zijn er onderhandelingen om dit heerlijke abdijbier te verhandelen. De naam van het abdijbier verwijst naar de patroonheilige van de abdij. Het rugetiket roept de voorgevel van de abdij op en in het halsetiket staat de leeuw uit het wapenschild van de abdij. Er zijn al twee versies van het Andreasbier. Andreas blond (6,6% alc.) is van hoge gisting en gebrouwen met zorgvuldig geselecteerde hop- en moutsoorten en met zuiver bronwater. Het rozebronskleurig bier wordt gekenmerkt door zijn frisse neus, het heeft een volmondige smaak en een lange uitvloei bij de afdronk. Het Andreas dubbel bruin is gebrouwen met dezelfde uitgelezen ingrediënten als de blonde. Het mahoniekleurig bruintje heeft een rijke, romige smaak en het boeket is subtiel gekarameliseerd. De speciale suikers onderscheiden dit bier van de andere Bavikbieren en volgens cafetariaverantwoordelijke Greet Vandersteene is er veel vraag naar, want verschillende stamgasten hebben het hoog in hun bierlijstje gezet. De rust en de unieke boomgaard aan de rand van het bos, het gastvrij en kindvriendelijk onthaal, zorgt ervoor dat iedere bezoeker zich thuis voelt (naast een andreasbiertje ook een pannenkoek of ijsje) De ruime parkings (aangepast voor autocars) kan men eveneens als groep,of individueel (ook mindervaliden) bezichtigen. Bekijk de openingsuren op: http://www.sint-andriesabdij.org/cafetaria.htm

25

DOB-doelstellingen: -behouden en bevorderen van de Belgische biercultuur in alle facetten zoals traditie, levensstijl en gastronomie -organiseren van activiteiten en/of participeren aan projecten die de Belgische bieren en hun waaier van alle mogelijke smaken kenbaar maken -aanbieden van correcte en objectieve bierinformatie om de onregelmatig-heden terzake te vermijden en te reduceren TOB Objectives: - preserving and encouragement of the Belgian beerculture, like tradition, the way of live and gastronomy; - organisation and stimulation of projects that make Belgian beer and their broad taste differences well known; - offering correctly and objective information on beer to provide and reduce irregularities. ©: Alles uit dit nummer mag overgenomen worden zonder voorafgaande toestemming, mits bronvermelding en het toesturen van een exemplaar naar de verantwoordelijke uitgever. Ontwerp DOB-figuur in logo: Nathalie Vanden Haute. ©: All contributions to this issue can be reproduced without prior consent, provided that their source is acknowledged and that a copy is sent to the Editor DOB-figure in logo design: Nathalie Vanden Haute.

DOB-Lidmaatschap (per kalenderjaar)

A-lid: € 20,- (buitenland € 30,-) U wordt lid van DOB en Zythos. en ontvangt 4x het lokaal bierblad Den Dobber en het nationaal tijdschrift De Zytholoog.

B-lid: € 10,- (buitenland € 10,-) U bent enkel lokaal DOB-lid.

C-lid: € 30,- (buitenland € 40,-) U wordt erelid van DOB. Als steunend A-lid ontvangt u een DOB-oorkonde. U krijgt ook een vermelding in Den Dobber en op onze website [email protected] .

----
WORD DOB-LID ---via overschrijving

737-4231689-10 IBAN: BE41 7374 2316 8910 BIC: KREDBEBB You can become a member by bank transfer to the above TOB Account Number Or contact Sue Thirlaway - see page 2

26 Word jij ons volgend Ere-lid ? C - L E D E N

:

O n z e

S t e u n p i l a r e n

“Botteltje”

Biercafé

Louisastraat 19, 8400 Oostende D OB

Biercafé

“’t Brugs Beertje”

Kemelstraat 5, 8000 Brugge D OB

volkscafé

“De Dolle Mol”

vzw

Spoormakersstraat 52, 1000 Brussel D OB

Johan “Wulf” DEWULF 2460 Lichtaart – Kasterlee D OB

“De Toogoloog”

"Voorn een snack Én een bete"

Kerkstraat, 8430 Middelkerke D OB

Bistro-Tearoom

“PIAF”

Torhoutsesteenweg 67 (Petit Paris), 8400 Oostende D OB

Praatcafé

“’t Kroegske” (Iwein Scheer)

Sint-Paulusstraat 78-80, 8400 Oostende D OB

Johan Vanryckeghem “Black

Beasty”

8490 Jabbeke Varsenare D OB

Biercafé

“’t Kasteeltje-Le Chatelet”

Nieuwpoortsesteenweg 8, 8400 Oostende D OB

Eetkaffee

“Poseidon”

Hertstraat 11 – Van Iseghemlaan, 8400 Oostende D OB

Friture

“SMULBOETIEK” Jeffrey EYLAND Voorhavenlaan 105, 8400 Oostende D OB

Traiteur

“STUDIO STYVES”

Torhoutsesteenweg 135, 8400 Oostende D OB

Brown-Café

“ZEEGEUZEN”

Kapucijnenstraat 38, 8400 OOSTENDE D OB

“PRINT & SCREEN” (Paul Schaek) Vrijboomstraat 39, 8460 OUDENBURG